ข้าวสวยกับผักในกระทะ ข้าวผัดผักในกระทะ ถึงเวลาสำหรับผัก

หุงข้าวกับผักในกระทะตามหลักการของ pilaf สูตรง่าย ๆ : ผัดผักกับเครื่องเทศ, เทข้าว, เทน้ำ, ปิดฝากระทะและเตรียมให้พร้อม กลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและอาหารจานอร่อยแบบพอเพียง โดยการเปลี่ยนชุดผัก ตามสูตรนี้ คุณสามารถหุงข้าวได้มากที่สุด รูปแบบที่แตกต่างกันและไส้ต่างๆ อย่าประหยัดน้ำมันและเครื่องเทศและมันจะร่วนอร่อยและมีกลิ่นหอมเสมอ สำหรับการเลือกซีเรียลนั้นไม่จำเป็นต้องใช้บาสมาติหรือดอกมะลิอันสูงส่งหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร จะทำอะไรข้าวยกเว้นตัด

อย่าลืมใส่เครื่องเทศลงในสูตรข้าวกับผักที่ปรุงในกระทะ ตัวเลือกมีมากมาย: พริกหวานและพริกหวานทุกชนิด, แกง, ขมิ้น, ขิงเผ็ด, มีกลิ่นหอม สมุนไพรโปรวองซ์- เลือกตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ข้าวแห้ง - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• บวบ - 100-120 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกไทยฝัก - 2-3 วง (ไม่จำเป็น);
• ถั่วเขียว(สดหรือแช่แข็ง) - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกหรือพริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีซีร่า - 0.5 ช้อนชาต่อคน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 แก้ว
• ผักชีเขียว, ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

วิธีทำข้าวสวยกับผักตุ๋นในกระทะ สูตรอาหาร

มาเตรียมผักกันก่อน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกองค์ประกอบตามฤดูกาล - ในฤดูร้อนทุกอย่างที่อยู่บนชั้นวางจะไปที่จานนี้และในฤดูหนาวเราจะ จำกัด ตัวเองไว้ที่หัวหอมแครอทและมะเขือเทศมาตรฐาน ปอกเปลือกแครอทและบวบหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจไม่ละเอียดนัก เราตัดแกนด้วยเมล็ดจากพริกหยวกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น เราตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เราไม่ได้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้มองเห็นได้ในข้าวที่ทำเสร็จแล้ว เราทำความสะอาดกระเทียมสับมันตัดพริกสดสองสามวง (ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ดให้แยกออก)

เพื่อขจัดความขมขื่นให้โรยมะเขือยาว เกลือหยาบผสมชิ้นส่วนและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

เราใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงควรหนักกว่า ตั้งน้ำมันให้ร้อน กระจายแครอท ตามด้วยพริกไทยและบวบ ทอดจนของเหลวระเหย

ล้างมะเขือยาว น้ำเย็นค่อยๆ บิดหรือซับความชื้นออกด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่กระทะตั้งไฟ เราบดซีร่ากับผักชีในครก ร่วมกับสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่น ๆ เทลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที การคั่วเครื่องเทศจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น แต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้

ใส่มะเขือเทศ กระเทียม พริกขี้หนู เราผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

เราล้างข้าวให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะแกรงหรือในชามใบใหญ่ เปลี่ยนน้ำจนเกือบใส ยิ่งคุณล้างน้ำได้ดีเท่าไหร่ โอกาสที่เมล็ดข้าวจะติดกันก็จะน้อยลงเท่านั้น

เราเพิ่มความร้อนและระเหยของเหลวทั้งหมดที่ตกลงไปในกระทะพร้อมกับซีเรียล จากนั้นผัดข้าวเบา ๆ กวนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

เทน้ำสองแก้วโดยคำนึงว่าผักจะดูดซับของเหลวด้วย เติมเกลือทันที ชิมรสจนน้ำซึม หากมีเกลือไม่เพียงพอให้เติมโดยไม่ต้องรอให้ข้าวดูดซับของเหลว

ปิดฝาข้าวด้วยผักให้แน่นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องคนหรือเปิด ยิ่งคุณยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการนี้น้อยเท่าไหร่ ความสำเร็จและรสชาติก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น อาหารพร้อม. ในตอนท้าย เราตรวจสอบว่ามีน้ำเหลืออยู่ที่ด้านล่างหรือไม่โดยเจาะข้าวกับผักด้วยไม้พาย

ถั่วเขียวสามารถต้มแยกกันหรือเพิ่มห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ถั่วเขียวจะนิ่มอย่างรวดเร็ว

ทิ้งข้าวพร้อมผักไว้ในกระทะใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที ปล่อยให้ปลายข้าวนึ่งดี แช่เครื่องเทศ น้ำผัก และน้ำมัน ให้บริการ กับข้าวอร่อยจากข้าวและผักสามารถอยู่ในจานธรรมดาหรือในชามลึกโรยด้วยสมุนไพรและถั่วลันเตา อร่อย!

หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ถือศีลอดและไม่ถือศีลกินเจ คุณสามารถหุงข้าวกับผักได้โดยเพิ่ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือไก่. จะดีกว่าถ้าใช้หมูหนุ่ม เนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักผัดหรือทอดในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นผสมใส่ข้าวและปรุงตามสูตร

ในโพสต์คุณสามารถเปลี่ยนสูตรข้าวกับผักได้ ใช้เห็ดสดหรือแช่แข็ง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง ผัดเห็ดแยกกันหรือทั้งหมดรวมกัน

ในฤดูหนาวแทนที่จะเป็นผักเรือนกระจกที่มีราคาแพงและไม่มีรสจืด ให้ใส่ใจกับส่วนผสมแช่แข็งซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถเลือกได้ทุกรสชาติ: กับข้าวโพด, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, ถั่วลันเตา, ถั่วเขียว คุณยังสามารถใช้ผักที่แช่แข็งไว้ตั้งแต่ช่วงฤดูร้อนได้ หากคุณดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า

ใกล้เคียงกันเตรียมอร่อยมากใน รุ่นฤดูหนาว(เพิ่มแครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก) เราแนะนำให้ลอง

หนึ่งในตัวเลือกวิธีการหุงข้าวกับผักในกระทะ (รูปแบบวิดีโอ)

สิ่งที่จะทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย

ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่เป็นที่นิยมและพบเห็นได้ทั่วไป วันนี้จะมาสอนวิธีทำให้อร่อยขึ้นแบบไม่ธรรมดา สูตรพร้อมรูปถ่ายข้าวกับผักทีละขั้นตอนในบทความ

30 นาที

135 กิโลแคลอรี

4.64/5 (45)

เครื่องเคียงมาตรฐานในรูปแบบของมันฝรั่งและพาสต้าเบื่อเร็วพอ พวกเขาดูน่าเบื่อเป็นพิเศษ ตารางวันหยุด. หากอยากรับเข้ามาในชีวิต ความหลากหลายบางอย่างแล้ววันนี้ฉันจะสอนวิธีทำข้าวกับผัก

ข้าวกับผัก - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของจานนี้คือ ส่วนผสมที่ลงตัวข้าวและผัก. คุณสามารถทดลองและเพิ่ม ผักต่างๆ, และ พันธุ์ที่แตกต่างกันข้าว. ดังนั้นคุณจะได้รับอาหารที่ใหม่ แต่อร่อยทุกครั้ง

ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือความง่ายในการเตรียม แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้เตรียมอะไรที่ซับซ้อนกว่าแซนวิชก็สามารถรับมือกับมันได้

วิธีหุงข้าวกับผักในกระทะ

ดังนั้นเราต้องการสิ่งต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

วิธีหุงข้าวที่ถูกต้อง:

1. ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ ข้าวชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ? ฉันแนะนำให้คุณใช้สีขาว ข้าวเมล็ดยาวเขาคือผู้ที่ผสมผสานกับผักได้ดีที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องล้างมัน สิ่งนี้ทำเพื่อการทำให้บริสุทธิ์และเพื่อกำจัดแป้งที่ก่อตัวบนผิวของธัญพืชระหว่างการแปรรูป ล้างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
2. ตอนนี้คุณต้องหุงข้าวอย่างถูกต้อง หุงข้าวยังไงให้ร่วน? จำไว้เสมอเกี่ยวกับ ชุดค่าผสมที่เหมาะสมน้ำและข้าว สำหรับ ข้าวเมล็ดยาวต้องดำเนินการ ข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย
3. เทข้าวลงในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มในกระทะที่มีฝาปิด
4. หลังจากข้าวเดือดแล้วต้องลดไฟลงและหุงข้าวจนสุก 15–20 นาที เวลาที่แน่นอนการหุงจะขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว
5. น้ำที่ต้มจะเป็นสัญญาณว่าข้าวสุกแล้ว อย่าพลาดช่วงเวลาและอย่าให้ข้าวไหม้ ปล่อยน้ำไว้เล็กน้อยจะดีกว่าหักโหม
6. จากนั้นฉันก็ทิ้งข้าวไว้ในกระทะอีก 10-15 นาที

เวลาผักที่เหมาะสม:

1. ในขณะที่ข้าวกำลังหุง คุณสามารถทำงานเกี่ยวกับผักได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างและทำความสะอาด
2. หลังจากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำกระเทียมมาหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆ.
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผักลงไป ขั้นแรกให้ใส่กระเทียม หลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทั้งหมดนี้ ทอดไม่กี่นาที. จากนั้นใส่บวบ
4. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวผักข้างใต้อีกสองสามนาที
5. ก่อนความพร้อมหนึ่งนาทีคุณต้องเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง
6. สุดท้ายนี้เพิ่มข้าวสวยลงในกระทะหลังจากนั้นสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้
7. ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดแล้วจึงทำให้มืดลง ฝาปิดอีกสองสามนาที

เพียงเท่านี้ข้าวพร้อมผักก็พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ!

• หากคุณเอาข้าวคุณภาพดีมาหุงอย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องล้างออกหลังทำอาหาร.
• ห้ามคนข้าวระหว่างการหุง ควรทำหลังจากข้าวสุกแล้วเท่านั้น
• หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณต้องเลือกข้าวที่ยังไม่ผ่านการแปรรูป เช่น ข้าวกล้อง
• ฉันไม่ใส่เครื่องปรุงรสใด ๆ ในจานยกเว้น พริกไทยดำและเกลือ. แต่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ
• หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นให้เพิ่ม บวบมากขึ้น.
• ฉันชอบผักรวมนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส พริกหยวก ถั่วลันเตา บรอกโคลี ถั่วเขียว เข้ากันได้ดีกับข้าว

น้ำจิ้มและวิธีการเสิร์ฟ

หากคุณเป็นคู่รัก อาหารเอเชียจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนจานนี้เป็นอาหารตะวันออกได้อย่างง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเพิ่ม เล็กน้อย ซีอิ๊ว . คุณยังสามารถทำให้ข้าวผักมีรสเผ็ดมากขึ้นหากคุณใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร ซอสพริกหรือพริกขี้หนูแดง

ข้าวสวยกับผัก ตัวเลือกที่ดีอร่อยและ กับข้าวเพื่อสุขภาพ. ไม่ยากที่จะเตรียมและชุดผลิตภัณฑ์จะต้องมีขั้นต่ำ
ข้าวดังกล่าวไม่จำเป็นต้องต้มในกระทะเนื่องจากแช่ในน้ำผักและเครื่องเทศในกระทะ สิ่งสำคัญในจานนี้คือการสังเกตสัดส่วนและคุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบของผักและเครื่องเทศได้ตามความชอบส่วนตัว

สูตรข้าวกับผักแช่แข็งในกระทะ

เครื่องครัว:กระดาน กระชอน มีด กระทะ ตะหลิว กระทะ

วัตถุดิบ

ฉันมักจะใช้ ส่วนผสมผัก ซึ่งประกอบด้วยถั่วเขียว ถั่วลันเตา ข้าวโพด และพริกหยวก แต่คุณจะเอาผักอะไรก็ได้ตามชอบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เสิร์ฟข้าวเป็น จานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหรือปลา

สูตรวิดีโอ

ต้องเจอ คำอธิบายโดยละเอียดสูตรวิดีโอนี้

สูตรข้าวกับผักสดและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 158 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:ที่ขูด, มีด, กระทะ, เขียง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมผักกันก่อน เราขูดแครอท 180 กรัม จากนั้นนำบวบ ½ ลูกมาหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ในทำนองเดียวกันให้หั่นพริกหยวก 150 กรัมแล้วสับหัวหอม 220 กรัมและกระเทียม 3 กลีบให้ละเอียด ผักทุกชนิดต้องสดและสุก เมื่อเลือกบวบให้เลือกพันธุ์บวบ
   
   
2. เราส่งหัวหอมสับไปที่กระทะแล้วทอดด้วย 35 มล น้ำมันพืชจนเหลืองอร่าม
   
   
3. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันจนนิ่ม
   
   
4. ใส่พริกหยวกลงในผักที่เหลือแล้วผัดต่ออีก 1 นาที
   
   
5. สุดท้ายใส่บวบสับและกระเทียมลงในกระทะ
   
   
6. ผัดผักและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา
7. เราอุ่นน้ำมันพืช 30 มล. ในกระทะและเพิ่มพริกไทยดำ 4 กรัม, พริกแดง 3 กรัมและส่วนผสมของผักชี, ปาปริก้าและขมิ้น 7 กรัม ในสูตรนี้ฉันใช้เครื่องเทศที่ฉันชอบ แต่คุณจะใช้อะไรก็ได้ ข้าวเข้ากันได้ดีกับกะเพราแห้ง, แกง, พริกไทยขาวพริกขี้หนู เป็นต้น คุณยังสามารถใช้ พร้อมผสมเครื่องเทศสำหรับ pilaf หรือข้าวซึ่งคุณสามารถหาได้ง่ายในร้านค้า
   
   
8. ใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 1 นาที ไฟควรเป็นไฟปานกลางเพื่อไม่ให้เครื่องเทศไหม้
9. เราล้างข้าว 280 g ในน้ำหลายๆ น้ำเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก แล้วใส่ลงในกระทะ ข้าวบาสมาติเมล็ดยาวหรือข้าวอินดิก้าดีที่สุด ผัดข้าวเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ดูดซับน้ำมันและเครื่องเทศ
   
   
10. จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใช้ไม้พายปรับระดับส่วนผสม
    
    
11. เราใช้ 560 ml น้ำร้อนและละลายเกลือ 5 กรัมลงไป อัตราส่วนน้ำกับข้าวควรเป็น 2:1
    
    
12. เทส่วนผสมข้าวและผักลงไปโดยไม่ต้องคน น้ำร้อนปิดฝากระทะแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อย ผัดข้าวกับผักจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ประมาณ 25 นาที
    
    

จานสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยต้นหอมสับละเอียดหรือสมุนไพรสด ข้าวอร่อยทั้งร้อนและเย็น

สูตรวิดีโอ

ทำอาหารอย่างไร ข้าวหอมด้วยผักและเครื่องเทศที่บ้านคุณสามารถดูวิดีโอได้

ข้าวเข้ากันได้ดีกับผักและเห็ด คุณสามารถใช้มะเขือเทศ พริกหยวก บรอกโคลี แครอท ถั่วลันเตา ถั่วเขียวข้าวโพด มะเขือ บวบ ฯลฯ เหมาะที่สุด ผักตามฤดูกาลแต่ยังสามารถแทนที่ด้วยของแช่แข็งได้ แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างเต็มที่

ข้าวเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากด้วย ซอสต่างๆ. นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับไก่ ปลา หรือเนื้อร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟจะเป็นประโยชน์ในการตกแต่งข้าวด้วยผักใบเขียว

• เพื่อให้จานดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นค่ะ สำเร็จรูปพยายามเลือกผักหลากสี
• เพื่อให้ผักแช่แข็งคงรูปเมื่อปรุงสุก ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน ใส่ผักลงในกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
• ถ้าคุณต้องการน้อย จานแคลอรีสูงใช้ข้าวกล้อง
• ในการเลือกเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ให้คำนึงถึงรสนิยมของคุณเป็นหลัก และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแดงลงไปด้วยก็ได้

หากคุณเบื่อกับพาสต้าและบัควีทแห้งที่ไม่รู้จบ ข้าวผัดกับผักในกระทะ จานนี้อร่อยและมีสีสัน การผสมผสานระหว่างสีสันที่สดใสและรสชาติที่หลากหลายทำให้เกิดองค์ประกอบการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เพียง แต่ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งเป็นพื้นฐานได้อีกด้วย ด้วยซีเรียลทุกอย่างก็ไม่ง่ายเช่นกัน: สามารถผัดข้าวในกระทะได้ทันทีหรือจะต้มล่วงหน้าก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมากและ กับข้าวเบาๆสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน เช่น คละสีครอบครัวของคุณจะรักมันอย่างแน่นอน

ข้าวผัดผักสดและเครื่องเทศ

มันกลายเป็นข้าวที่อร่อยมากพร้อมผักตามสูตรในกระทะที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ น่าแปลกที่อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมคล้ายกับเนื้อสัตว์มาก

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

นำมาปรุงอาหารได้อย่างน่ารับประทานและมาก เครื่องปรุงที่สดใสเราจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - ⅓ ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! ในการปรุงข้าวกับผักในกระทะขอแนะนำให้ผสมเครื่องเทศ เพื่อให้ร่มเงา รสชาติที่ประณีตผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้รวมหวาน พริกขี้หนูป่น, พริกแดง, ขมิ้น, พริกไทยดำป่น, ผักชี, สะระแหน่แห้ง,ยี่หร่า,แกง.

วิธีการทำอาหาร

รับมือกับการทำอาหาร เครื่องปรุงเดิมตามข้าวและผักเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

1. มาเริ่มกันเลย ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักทั้งหมด ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม ตัดอันสุดท้ายเป็นชิ้น ๆ สับละเอียด หัวหอม. ขูดแครอทอย่างหยาบ ล้างพริกหยวกหวานแล้วผ่าครึ่งเพื่อให้แกะเมล็ดและผนังด้านในออกได้ง่ายขึ้น ผักนี้เช่นบวบหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้

ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ส่งคำนับให้เขา ทอดจนนิ่มประมาณ 2-3 นาที

ใส่หอมใหญ่เจียวในกระทะ แครอทขูด. ทอดเป็นเวลา 4 นาที

ส่งถึง ผัดผักพริกหยวกหวาน ผสมทุกอย่าง ทอดอย่างแท้จริง 1 นาที

ใส่กระเทียมและบวบลงในผัก ผสมทุกอย่าง ทอดสองสามนาที

ตอนนี้เรามาเตรียมข้าวกัน ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้กระทะแยกต่างหาก เทน้ำมันพืชบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว วิธีทำให้ร้อนขึ้น เทเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในน้ำมันร้อน ผัดด้วยการกวนอย่างเป็นระบบเป็นเวลา 2-3 นาที

ข้าวที่คัดแยกและล้างก่อนหน้านี้ส่งไปที่ น้ำมันหอมด้วยเครื่องเทศ ผัดเพื่อให้ซีเรียลอิ่มตัวด้วยน้ำมัน ทอดสองสามนาที

ส่งผักผสมข้าวผัด เทน้ำต้มเย็นลงในองค์ประกอบนี้ โปรดทราบว่าอัตราส่วนควรเป็น 1:2

บันทึก! ใน น้ำเดือดก่อนอื่นคุณต้องเจือจางเกลือ ตามกฎแล้ว 1 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ในปริมาณนี้

นั่นคือทั้งหมด! มันยังคงปิดฝาหม้อด้วยข้าวและผักและทอดจนสุกเต็มที่นั่นคือ 20-25 นาที

เราตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ ดังนั้นมันจึงดูน่ารับประทานมากขึ้นและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ

ข้าวผัดผัก

ถ้าคุณชอบ อาหารจานอร่อยและคุณปฏิบัติต่อผู้สนับสนุน อาหารตะวันออกคุณควรจะทำข้าวกับผักและไข่ในกระทะแบบจีน จานนี้เตรียมไม่ยาก แต่กลายเป็นรสชาติดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร -20 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 4

วัตถุดิบ

รายการ สินค้าที่จำเป็นแม้จะมีรสชาติแบบตะวันออกของอาหารจานนี้ แต่ก็ง่ายมาก:

• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่- 1 ชิ้น;
• ทานตะวันผักและ น้ำมันมะกอก, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว- สำหรับการยื่น

วิธีการทำอาหาร

การทำข้าวผัดผักสไตล์จีนแสนอร่อยในกระทะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามคุณจะได้รับมาก ผสมอร่อยซึ่งจะกลายเป็นอาหารค่ำเต็มรูปแบบหรือมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน อย่างไรก็ตามข้าวกับผักแช่แข็งตามสูตรนี้ในกระทะน่ารับประทานมาก
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมข้าว - หุงในน้ำเค็ม สัดส่วนในอุดมคติ – 1: 2.

1. เตรียมผักที่จำเป็น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลอกผิวออกจากแครอทสด ล้างผักให้สะอาด น้ำไหล. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวา ตัดขอบของผักออก หั่นแตงกวาสดเป็นก้อนขนาดเท่ากับแครอท

หมายเหตุ! ในขั้นตอนของการเตรียมผักทั้งหมดอย่าลืมพริกหยวกหวาน ล้างผัก ตัดก้านออก นำเมล็ดพืชและเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมดออกจากช่องภายใน เราตัดพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารได้โดยตรง คุณต้องอุ่นกระทะด้วยความร้อนสูง เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป ใส่น้ำมันมะกอกลงไป วิธีอุ่นส่วนผสมน้ำมัน ส่งแครอทก้อนลงไปก่อน ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนผักนิ่ม

เพิ่มหัวหอมลงในแครอทย่าง ผัดส่วนผสมจนหัวหอมโปร่งแสง

ส่งพริกหยวกหวานหั่นบาง ๆ ไปที่กระทะ ผสมทุกอย่าง ทอด 2 นาที

ตอนนี้เพิ่มผักหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ แตงกวาสด. ทอดไม่เกิน 1 นาที

ใส่ข้าวที่ต้มไว้ล่วงหน้าในจานผัก ผสมทุกอย่าง เกลือ. โรย เครื่องเทศที่เหมาะสมรวมทั้งสีดำ พริกไทยป่น. เทซอสถั่วเหลืองหากต้องการ เก็บส่วนผสมไว้บนความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที

ย้ายข้าวและผักที่ผสมไว้ด้านใดด้านหนึ่งของกระทะ แบ่งไข่ไก่ดิบออกเป็นครึ่งที่ว่าง พอเริ่มเซ็ตตัวก็ผัดลงไปในจานหลัก ทอดต่ออีกประมาณ 1-2 นาที เป็นอันเสร็จ!

ข้าวผัดกับผักก่อนเสิร์ฟ กี สูตรอาหารไทยในกระทะตกแต่งด้วยสับ หัวหอมเขียว. นี้เป็นอย่างมาก จานอร่อยพร้อมรวยและ รสชาติจัดจ้าน. แต่ข้อได้เปรียบหลักคือโภชนาการ ดังนั้นทุกคนจะได้รับอาหาร!

ข้าวผัดผักสไตล์ไทย

สูตรอาหาร อาหารไทยมีความโดดเด่นด้วยความเฉลียวฉลาดและความคมชัดที่น่าพึงพอใจ ข้าวแบบดั้งเดิมกับผักและเนื้อไก่ปรุงในกระทะ (ควรเป็นกระทะ) ก็ไม่มีข้อยกเว้น

เวลาทำอาหาร -40 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 5

วัตถุดิบ

สำหรับข้าวผัดผักและ เนื้อไก่ตามตำรับไทยเราจะต้องมีส่วนประกอบดังนี้

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ข้าวหอมมะลิ - 180 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
• ขิงสด - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา - 30 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สด ใบโหระพา- 3 ใบ

วิธีการทำอาหาร

ข้าวหมกไก่และผักสไตล์ไทยไม่ได้ปรุงยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก ติดตาม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแล้วคุณจะได้รับห้าคะแนน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก: ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพริกหยวกหวานให้สะอาด ตัดก้านออก ล้างเมล็ดออก ตัดพาร์ติชันออก สับผักในลักษณะเดียวกับหัวหอมและแครอท

ล้างและตากต้นหอมและใบโหระพาให้แห้ง ตัดกรีนด้วยมีด

ต้มข้าวหอมมะลิในน้ำเค็ม. การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-12 นาที ระบายน้ำซุปและล้างซีเรียลในน้ำไหล

หมายเหตุ! อย่าลืมว่าไม่ได้ล้างข้าวหอมมะลิก่อนหุง

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แนะนำให้ทอดในกระทะ หากไม่พบจานดังกล่าวในบ้านของคุณ กระทะที่กว้างและกว้างจะช่วยได้ วางบนเตา ตั้งไฟแรงมากๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป. ส่งไก่ลงไปทอดประมาณ 7-10 นาทีจนกว่าเนื้อจะได้สีทอง โอนไก่ไปยังจานแยกต่างหาก

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะนี้ ทำให้ร้อนขึ้น ส่งส่วนผสมน้ำมันร้อนของ หัวหอมสดและแครอท ผัดผักจนนิ่มประมาณ 3 นาที

ใส่พริกหยวกหวานและกระเทียมสับลงไปผัดกับหัวหอมและแครอท นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้ เครื่องขูดละเอียดขอแนะนำให้ขูดขิงสดแล้วส่งไปที่ส่วนผสมผักทันที ผสมทุกอย่าง

ตอกไข่ไก่ดิบลงในกระทะ ผักนานาชนิด. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้พร้อมด้วยไม้พายสำหรับทำอาหารและผสมกับผัก

เพิ่มส่วนผสมไข่ ข้าวต้มและเนื้อไก่ เทลงไปเล็กน้อย น้ำมันงาและซอสถั่วเหลือง ใส่พริกชี้ฟ้า.

บันทึก! หลังจากจานพร้อมแล้วให้นำพริกออก

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเทลงในของเรา จานเดิมเป็นภาษาไทย ส่วนผสมลับ- น้ำตาลทราย. ผสมทุกอย่าง - และจานก็พร้อม!

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถปรุงข้าวผัดผักและไก่แบบไทยในกระทะที่บ้านได้อย่างง่ายดาย อร่อย!

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณผัดข้าวในกระทะอย่างอร่อยและเรียบง่ายกับผัก:

ใน อาหารจานต่างๆการเลือกเครื่องปรุงมักจะตกอยู่ที่ข้าว สามารถต้มในกระทะและเสิร์ฟแยกกับเนื้อสัตว์หรือผัก อีกวิธีหนึ่ง: ตุ๋นข้าวในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ แต่แม่บ้านสาวหลายคนสงสัยว่า: "จะหุงข้าวกับผักในกระทะได้อย่างไร". สูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายและหลากหลายไม่รู้จบ

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมหลักสูตรที่สอง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ถั่วเขียว - 90 กรัม
2. ข้าวร่วน- 1 แก้ว
3. แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
4. พริกหวาน - 1 ชิ้น
5. น้ำมันสำหรับทอด.
6. น้ำเปล่า - 2 ถ้วย
7. สมุนไพรแห้ง - หยิก
8. ผักชี หญ้าฝรั่น และพริกขี้หนู - 5 กรัม

ขั้นตอนการหุงข้าวในกระทะ

แครอทปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน พริกหยวกผ่าครึ่งและนำเมล็ดพืชและที่วางเท้าออกทั้งหมด จากนั้นจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะเดียวกันก็วางกระทะบนแก๊สและเทน้ำมัน

ถัดไปวางแครอทและหัวหอมในจานร้อนต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจาก 5 นาที พวกเขาจะถูกเพิ่ม ถั่วกระป๋องทั้งหมดนี้จะต้องผสมและทอดต่อไปอีกเล็กน้อย ในขณะที่เตรียมการทอดข้าวจะถูกล้างให้สะอาดและวางบนผักอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำเดือด, เกลือ, ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจาก 20 นาที ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกนึ่ง ซึ่งหมายความว่าอาหารจะพร้อม หากดูเหมือนข้าวยังชื้น คุณสามารถทำให้เหงื่อออกอีกครั้งโดยเติมน้ำเดือดลงไป

สูตรข้าวกับผักแช่แข็งในกระทะ

วัตถุดิบ:

1. ผักรวมแช่แข็ง.
2. ขมิ้น - 1 ช้อนชา
3. เนย - 70 ก.
4. ข้าว - 350 กรัม
5. เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
6. กระเทียม - 5 กานพลู

การทำอาหาร

สูตรข้าวกับผักในกระทะนั้นง่ายมาก และกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน (ประมาณ 50 นาที)

ควรเทผักลงในกระทะอุ่นด้วย เนย(20 ก.). คนเป็นครั้งคราวประมาณ 7 หรือ 8 นาที

ในจานที่มีความจุมาก (เป็ดจะดีที่สุด) เทน้ำมันที่เหลือ ในเวลานี้คุณควรล้างข้าวและใส่ในจานอุ่น

เมื่อได้ข้าว เปลือกโลกสีทองคุณต้องเพิ่มผักสับลงไป

ตอนนี้ควรเทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำเดือดเกลือพริกไทยแล้วปิดฝา จานนี้ปรุงจนน้ำระเหยด้วยไฟอ่อน จะต้องเพิ่มกระเทียม 5 นาทีก่อนปิดเตา เมื่อปิดแก๊ส ลูกเป็ดจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งข้าวที่ปรุงตามสูตรนี้พร้อมผักในกระทะจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นกระเทียม

จานที่เรียบง่ายและอร่อย: และผักในกระทะ

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อสัตว์ใด ๆ (เนื้อวัว, ไก่หรือหมู)
2. มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
3. กระเทียมหนุ่มสองกลีบ
4. ข้าว - 1 ถ้วย
5. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
6. เครื่องปรุงรสและเกลือต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส
7. พริกไทยบัลแกเรีย
8. ผลไม้ Barberry - 7 ชิ้น
9. แครอทและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
10. น้ำ - 2 แก้ว

เทคนิคการทำอาหาร

สูตรข้าวกับผักในกระทะเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น ไกลออกไป กระทะเหล็กหล่อป้าย ในปริมาณที่น้อยน้ำมันดอกทานตะวันและจุดไฟ เราโยนเนื้อแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วนำไปทอดไฟ หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับเป็นก้อน พริกบัลแกเรียควรล้าง คว้านเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

มะเขือเทศยังล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่หัวหอม แครอท และพริกหวานลงในเนื้อสัตว์แล้วผัดด้วยไฟอ่อน ตอนนี้ส่วนผสมที่ได้จะต้องเสริมด้วยมะเขือเทศเครื่องปรุงรสและกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

ขนานกับ แยกจานคุณต้องล้างข้าวให้สะอาดแล้ววางบนเนื้อด้วยผัก ตอนนี้จานเค็มเทน้ำปิดฝาแล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อน (จนของเหลวระเหย)

ข้าวกับไก่ มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ในกระทะ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. ข้าว - 1 ถ้วย
2. ข้าวโพด - ½กระป๋อง
3. แครอทและหัวหอมใหญ่
4. พริกไทยบัลแกเรีย
5. ขา - 400 กรัม
6. ผงขิง - ½ ช้อนชา
7. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
8. ซีร่า - ½ช้อนชา
9. ถั่วกระป๋อง - ½กระป๋อง
10. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.
11. ขมิ้น - 4 กรัม
12. กระเทียม - 3 หัว

ขั้นตอนการทำอาหาร

เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 50 นาที

การดำเนินการของจานเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารกระป๋อง จำเป็นต้องเปิดขวดและเทเนื้อหาทั้งหมดของของเหลวออกและวางส่วนผสมลงในจาน แครอทและหัวหอมปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อน แกะกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแล้วบีบด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียด ขาล้างให้สะอาดและสับที่ข้อต่อ

ต้องล้างและแช่ข้าวเป็นเวลาสั้น ๆ พริกหยวกและมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กระทะวางอยู่บนเตาและมีรอยเปื้อนด้านล่าง น้ำมันดอกทานตะวัน. ทันทีที่มันร้อนเนื้อจะถูกวางและวางบนกองไฟเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่ผักสับทั้งหมดลงในไก่ อาหารที่ปรุงแล้วจะต้องกวนตลอดเวลา

ขั้นตอนต่อไป: ด้านบนของผักและเนื้อสัตว์ข้าววางเท่า ๆ กันและเทน้ำให้ครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมดเล็กน้อย เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในจานเค็มเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เมื่อการทำอาหารสิ้นสุดลง คุณต้องวางผักและไก่ อาหารกระป๋องผัดและปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ทิ้งเบียร์ไว้บนเตาเพื่อให้มันเข้ากันดีก่อนจัดโต๊ะ