คุณสามารถกินผักแช่แข็งได้หรือไม่? ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอมสีเขียว, สีน้ำตาล, ผักโขม ผักอะไรที่สามารถแช่แข็งได้

ประการแรก ข้อสังเกตทั่วไปบางประการ ผักแข็งเช่น แครอท มันฝรั่ง บีทรูท กะหล่ำดาว ถั่วเขียว โคห์ลราบีฝาน และหัวบีท ควรปรุงจนสุกครึ่งแล้วผึ่งให้เย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผึ่งลม เช่นเดียวกับ ชนิดต่างๆพาสต้า, ถั่ว, เมล็ดข้าวโพดหรือข้าวถ้าคุณต้องการส่วนผสมดังกล่าวเพื่อที่คุณจะได้ซุปอร่อย ๆ หรือเครื่องเคียงผสมในภายหลัง
ผักที่นิ่มและนิ่ม เช่น บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ กระเทียมหอม ถั่วลันเตา พริกหวาน ถั่วเขียวอ่อน ควรต้มเพียงเล็กน้อยหรือราดด้วยน้ำเดือดและตากให้แห้งด้วย
เห็ด, หัวหอมสมุนไพร ผักโขม ถั่วงอกและหน่อควรล้างและทำให้แห้งเท่านั้น

หลังจากผสมแล้วควรวางส่วนผสมในชั้นบาง ๆ บนจานหรือถาดพิเศษสำหรับช่องแช่แข็งและในรูปแบบนี้ให้แช่แข็งด้วยแรงกระแทก อุณหภูมิของการแช่แข็งแบบช็อกในช่องแช่แข็งที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกัน แต่ต้องต่ำกว่า -30 อย่างแน่นอน ในการติดตั้งทางอุตสาหกรรมฉันคุ้นเคยกับอุณหภูมิ -36 และการไหลของอากาศซึ่งให้สัมผัสที่กลวงที่สุดของส่วนประกอบผสมกับความเย็น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหลังจากการแช่แข็ง ส่วนผสมไม่ควรถูกแช่แข็ง รักษาความสามารถในการไหลและการแยกส่วนประกอบ

การปรุงอาหารหรือทอดส่วนผสมสำเร็จรูปควรทำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง โยนปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเดือด หรือน้ำมันที่ร้อนจัด

ดังนั้น ส่วนผสมจริง:
"บ้านนอก".
ถั่ว (จากขวด, แห้ง), แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะหล่ำมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บรอกโคลี และดอกกะหล่ำ ชิ้นเล็ก ๆ, เขียว ถั่วเขียว. คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เหมาะเป็นนอกจากนี้ มันฝรั่งต้ม, ข้าว, พาสต้า, คูสคูส สำหรับ Couscous คุณต้องใช้น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้มีซุปกึ่งสำเร็จรูปที่เหมาะสมและอย่างไร ฐานผักเพื่อน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบ

"ชาวจีน"
ฝักถั่วลันเตา, ถั่วงอกสองสามหน่อ (เราเรียกธุรกิจนี้ว่า "เนวาทิม"), สีแดง พริกหยวกหั่นบาง ๆ เผ็ด พริกหยวกแหวน, กระเทียม, แชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ
เหมาะเหมือนกัน ข้าวต้มหรือข้าวผัด (แล้วผัดส่วนผสม) พาสต้าและเส้นก๋วยเตี๋ยว

"เบจินสกายา"
ถั่วลันเตา, ถั่วลันเตา, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ถั่วงอกไม่มีหน่อ, กะหล่ำปลีฝาน, หัวผักกาดเขียวฝาน, ถั่วฝักยาวสีเหลืองหรือสีขาว, มันฝรั่งหั่นเต๋า
แอปพลิเคชั่นเหมือนกับส่วนผสมของจีน

"Minestrone"
ส่วนผสมซุปมิเนสโตรเน่
มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, "ฮอร์น", ถั่วแดง, ขึ้นฉ่าย, กระเทียมหอมครึ่งวง, ถั่วเขียว, หัวหอมทอดครึ่งวง
ปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นโดยเฉพาะไก่ใส่มันฝรั่งลงไป ในขณะที่เธอกำลังทำอาหาร น้ำสลัด. เทส่วนผสมที่คุณต้องการลงในน้ำมันอุ่นและทันทีที่ส่วนประกอบจับตัวเป็นก้อนด้วยน้ำมันเดือดให้เพิ่มช้อน วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดดีกว่า เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีและในตอนท้ายเทกระเทียมสับละเอียดครึ่งฝานลงในน้ำสลัดนั้น ไม่มีอะไรพิเศษ แต่เป็นซุปที่ค่อนข้างดี มันค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นสารเติมแต่งสำหรับข้าว เสิร์ฟแยกต่างหาก

"อิตาเลี่ยน"
พริกหวานครึ่งวง, กระเทียมหอม, หัวหอมทอด, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ออร์โซ, บรอกโคลีและกะหล่ำดอก, ผักโขมสับละเอียด, ถั่วลันเตา

สรุปของฉันคือ:
ในการเตรียมและการใช้สารผสมในธุรกิจ จะต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยม ประสบการณ์ และสามัญสำนึกของแต่ละบุคคล ในองค์ประกอบที่มีชื่อเราหมายถึงส่วนประกอบที่เท่ากันโดยประมาณ แต่คุณไม่ควรเพิ่มเข้าไปที่นั่น พริกขี้หนูมันฝรั่งกี่ลูก หรือถั่วงอกเท่าเห็ด เพ้อฝัน นึกถึงคนรัก แล้วคุณจะมีความสุข การทำอาหารเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ ฉันไม่คุ้มที่จะทำตามวินาทีและกรัมอย่างพร่ำเพรื่อ โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ส่วนผสมดังกล่าวล้วน ๆ เพื่อฟื้นรสชาติของเครื่องเคียงที่น่าเบื่อในรูปแบบเปล่า ๆ เช่นมันฝรั่งเท่านั้นข้าวหรือพาสต้าเท่านั้น แต่ฉันรู้ว่าคนที่ใช้ส่วนผสมแช่แข็งเป็น เครื่องเคียงอิสระไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
ลองวิธีต่างๆ หากผลลัพธ์ดูน่าสนใจและน่าสนับสนุนสำหรับคุณ แต่ถ้าไม่ ก็ไม่ต้องสนใจ นี่อาจไม่ใช่วิธีและรูปแบบในการให้อาหารของคุณ และในกรณีใด ๆ ในความคิดของฉันความถี่ของการผลิตอาหารขึ้นอยู่กับ พร้อมผสมไม่ควรถูกทำร้าย เหมือนกันหมด ในความคิดของฉัน ค่อนข้างเป็นวิธีการรักษาการรักษาความภาคภูมิใจในตนเอง (Heh, ต้มโจ๊กด้วยขวาน!) ในสถานการณ์ไฟไหม้และไม่ใช่วิธีการกิน

ร้านค้าสมัยใหม่มีผักแช่แข็งให้เลือกมากมาย - แยกตามประเภทและในส่วนผสมต่างๆ และแม่บ้านเกือบทุกคนมีอย่างน้อยหนึ่งห่อในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน. มาดูกันว่าคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ที่ไหนและอย่างไร

เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่โดยเฉพาะในการแปรรูปอาหารทำให้ชีวิตของผู้หญิงยุคใหม่ง่ายขึ้นมาก ท้ายที่สุดมีเพียงไม่กี่คนที่ทำงานบ้านเท่านั้น - ประชากรหญิงส่วนใหญ่ทำงานอย่างแข็งขัน แต่สถานการณ์นี้ไม่ได้ลบออกจากการตัดสินใจของหลาย ๆ คน ปัญหาเร่งด่วนเช่น “วันนี้จะกินอะไรดี?”

และบางครั้งผักแช่แข็งก็กลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการแก้ปัญหานี้ ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่ต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ เตรียมได้อย่างรวดเร็ว

และข้อดีอีกอย่างที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของส่วนผสมก็คือ ตลอดทั้งปีสามารถจัดหา วิตามินที่เหมาะสมไปที่โต๊ะของเรา และถ้าในฤดูร้อนเป็นที่ต้องการผักสดในฤดูกาลอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิผักแช่แข็งจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้

แน่นอนในกระบวนการแช่แข็งเกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

วิธีที่ถูกต้องในการเลือก

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งมีผักแช่แข็งทั้งแบบบรรจุและแบบหลวม และหากคุณตรวจสอบน้ำหนักอย่างระมัดระวังและสังเกตเห็นความคลาดเคลื่อนที่สำคัญ บรรจุภัณฑ์ก็จะซ่อนผลิตภัณฑ์จากสายตาของเราได้อย่างน่าเชื่อถือ

สิ่งที่ต้องทำเพื่อซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ?

คุณสมบัติของการปรุงผักแช่แข็ง

ดังนั้นซื้อส่วนผสมแล้วก็ยังคงต้องหาวิธีปรุงและเสิร์ฟพร้อมกับอะไร ควรจดจำความแตกต่างเล็กน้อยก่อนเริ่มทำอาหาร:

1. เวลาที่ใช้ในการปรุงผักแช่แข็งคือประมาณครึ่งหนึ่ง การปรุงอาหารมาตรฐาน ผักสด. โปรดระลึกไว้เสมอเมื่อวางผลิตภัณฑ์ของคุณ ตัวอย่างเช่นในซุป ควรใส่ส่วนผสมดังกล่าวในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร
2. คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผักเหล่านี้ พวกมันกินดิบได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง วิธีที่ดีที่สุดคือละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์โดยใส่ถุงที่ปิดสนิทลงในชาม จานไม่ควรทำจากโลหะ มีฝาปิดหรือปิดด้วยฟิล์ม การละลายน้ำแข็งไม่ได้ดำเนินการในความร้อน แต่ในที่เย็น ที่ที่ดีที่สุดสำหรับชั้นวางนี้อยู่ที่ด้านล่างของตู้เย็น

วิธีปรุงผักแช่แข็ง

หากคุณมีผักแช่แข็งต้มเป็นเครื่องเคียง คุณต้องปรุงก่อนเสิร์ฟ อย่ากลัวที่จะสายและทำให้มื้ออาหารของคุณล่าช้า - ส่วนผสมดังกล่าวปรุงเร็วมาก นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณเพียงแค่เปิดบรรจุภัณฑ์และวางลงในน้ำเดือด

ในการต้มผักรวมหนึ่งห่อมาตรฐานน้ำหนักสี่ร้อยกรัม คุณจะต้องเทน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ

จากนั้นนำหม้อไปตั้งไฟและต้มน้ำให้เดือด ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการลงไปในน้ำ

หลังจากน้ำเดือดเทผักลงไปผสมรอให้น้ำเดือดอีกครั้งปิดฝาหม้อหลวม ๆ แล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที

หลังจากนั้นผักจะถูกวางไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว จากนั้นนำผักใส่ชามและปรุงรสด้วยผักหรือเนย น้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว หรือซอสที่คุณเลือก

วิธีปรุงผักแช่แข็งให้อร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากมาย

สูตรอาหารเย็นด่วน

ผักแช่แข็งเป็นเครื่องช่วยชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจำเป็นต้องทำอาหารบางอย่าง และเวลามีน้อย แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่มีประโยชน์เสมอไป อาหารจานด่วนควรใช้บรรจุภัณฑ์แช่แข็งซึ่งจะทำให้อาหารอร่อยสุขภาพดีและง่ายต่อการคิด สิ่งที่เราต้องการ:

ก่อนอื่นให้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่ผักลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมอีกครั้ง เติมน้ำ

ดับภายใต้ ฝาปิดยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที แล้วอร่อยและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพพร้อม.

ผักแช่แข็งในกระทะ

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน และไม่ต้องใช้แรงของคุณ - สิ่งที่คุณต้องมีก็คือเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ววางส่วนผสมลงในกระทะ แต่แม้ในงานง่าย ๆ นี้ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง

ดังนั้นกระทะจึงวางบนกองไฟและใส่ผักลงไป กระบวนการทอดเริ่มต้นขึ้น

ไฟควรแรงเป็นเวลาสองหรือสามนาที อย่าปิดฝากระทะ เพราะคุณต้องกำจัดความชื้นที่จะส่งผลให้ส่วนผสมละลายน้ำแข็งในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

คนส่วนผสมปิดฝากระทะแล้วทอดจนสุก

จานดังกล่าวสามารถเป็นอิสระหรือทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งซีเรียลหรือปลา

ผักนึ่งในหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณทราบ ไอน้ำจากการอบความร้อนทุกประเภทจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด และหม้อหุงหลายคนทั้งหมดมีโปรแกรมสำหรับนึ่งอาหาร ทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการทำอาหาร:

• น้ำ - สองแก้วสำหรับผู้เล่นหลายคน
• ผักแช่แข็ง - 1 แพ็ค

เทน้ำลงในชามหลักของ multicooker วางชามไว้ด้านบนสำหรับนึ่งอาหาร เทผักลงไป ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วตั้งโปรแกรม "ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" โดยตั้งเวลาไว้ที่ 8-12 นาที

คุณสามารถดูเวลาที่แน่นอนได้จากตารางในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนของคุณ รายละเอียดทั้งหมดจะระบุไว้ที่นั่น พอครบเวลาโอน ผักที่เตรียมไว้ในจานใส่เกลือและปรุงรสตามที่คุณต้องการ

นอกจากนี้ คุณสามารถทำอาหารสองจานพร้อมกันได้โดยใส่ซีเรียล เช่น ข้าว ลงในชามหลัก และใส่ส่วนผสมของผักลงในชามด้านบนเป็นเครื่องเคียง เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับเวลาของโหมดที่เลือกสำหรับการปรุงซีเรียล

นอกจากนี้ในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ทุกชนิดด้วยการเพิ่มผักแช่แข็ง

อาหารเช้าที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ

ในการทำไข่เจียวกับถั่วเขียว คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลูหรือเม็ดเล็กน้อย
• นมบางส่วน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

เทถั่วลงในกระทะและรอให้ของเหลวระเหย ในเวลานี้ตีไข่กับนมในภาชนะที่ตีใส่กระเทียมและเกลือที่นั่น

เมื่อน้ำระเหยออกจากกระทะหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชและผัดผักให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวจนสุก

บัควีทกับผัก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ส่วนผสมแช่แข็ง - 1 แพ็ค;
• น้ำมันพืช.

บัควีทล้างแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเกลือ ต้มธัญพืชจนสุก จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมผักลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปรุงผักสิบนาทีแล้วเทลงในกระทะ โจ๊กบัควีท. ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ในความร้อนต่ำอีกห้านาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้

วิธีการแช่แข็งผักด้วยตัวคุณเอง

คุณยังสามารถตุนวิตามินไว้ในคลังที่บ้านได้ด้วยการแช่แข็งผักด้วยตัวคุณเอง ต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้?

ดังนั้นคุณจึงได้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการต่างๆ ในการเตรียมการดังกล่าว สินค้าที่มีประโยชน์เช่น ผักแช่แข็ง ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสามารถทอด ต้ม นึ่งกับข้าว และอื่นๆ ได้อย่างไร โดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมาก

และถ้าคุณหาเวลาแช่แข็งผักได้เอง ในฤดูหนาว คุณจะมีสินค้าอยู่ในมืออยู่เสมอ ซึ่งคุณภาพที่คุณมั่นใจได้

ไม่มีความลับที่ผักมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ ผลิตผลสดสามารถบริโภคได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าคุณจะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยเอนไซม์ที่จำเป็นได้อย่างไรโดยไม่ต้องพึ่งพาฤดูกาล

การเลือกผักแช่แข็ง

1. เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุ ก่อนอื่นให้คำนึงถึงความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ หากไม่ปิดสนิทอาจถือว่าผักเน่าเสียได้
2. หยิบผักหนึ่งห่อแล้วเขย่า หากคุณพบก้อนเนื้อขนาดใหญ่ติดกันลักษณะนี้แสดงว่ามีการแช่แข็งซ้ำ
3. ให้ความสนใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์และดูวันที่แช่แข็งด้วย ผักแช่แข็งตามฤดูกาลจะมี จำนวนเงินสูงสุดวิตามิน
4. เมื่อเลือกส่วนผสมให้ใส่ใจกับองค์ประกอบโดยควรมีส่วนประกอบในอัตราส่วนเท่ากัน หากบรรจุภัณฑ์ที่มีอาหารแช่แข็งปกคลุมด้วยน้ำแข็ง เครื่องหมายนี้แสดงว่าไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนด ระบอบอุณหภูมิพื้นที่จัดเก็บ.
5. แพ็คไม่ควรบวมผลที่ตามมาคือการพัฒนาของจุลินทรีย์ในองค์ประกอบ เมื่อเลือกผักแช่แข็งตามน้ำหนัก อย่ารีบร้อนเพื่อให้ได้ตัวอย่างที่สว่างหรือจาง ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นสีธรรมชาติ

กฎสำหรับการปรุงอาหารผักแช่แข็ง

1. โปรดทราบว่าผักแช่แข็งปรุงได้เร็วกว่าอาหารสดสองเท่า ดังนั้นเมื่อปรุงซุปจึงใส่ส่วนผสมเหล่านี้เป็นลำดับสุดท้าย
2. ผักรวมแช่แข็งสามารถรับประทานได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้อง การเตรียมการพิเศษ. เงื่อนไขเดียวคือ การละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์.
3. ถ้าคุณไม่ทำอาหารตอนนี้ ให้ใส่ถุงเข้าไป ภาชนะพลาสติกปิดฝาให้สนิท ส่งไปที่ตู้เย็น

การปรุงอาหารผักแช่แข็งที่เหมาะสม

1. สำหรับต้มผัก 1 ห่อ น้ำหนัก 400 กรัม เทลงในกระทะขนาดเล็ก 0.7 ลิตร น้ำดื่ม. ใส่หม้อลงในกองไฟรอจนเดือด หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆตามที่คุณต้องการ
2. จากนั้นเทส่วนผสมผักลงในภาชนะทนความร้อนด้วยน้ำเดือด คนส่วนผสม ปิดฝา ปล่อยให้ไอน้ำส่วนเกินระบายออก ต้มส่วนประกอบประมาณ 12 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้โยนผักลงในกระชอนรอให้ของเหลวทั้งหมดไหลออก ใส่ผักลงในชามที่คุณสะดวกผสมกับน้ำสลัด จัดจานพร้อมรับประทาน

สูตรอาหารว่างด่วนแบบคลาสสิก

• น้ำดื่ม - 65 มล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือ - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 450 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะก้นหนา เทน้ำมันลงไป เปิดไฟ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง แล้วใส่ผักลงไป
2. ผัดส่วนผสมโดยเพิ่มเครื่องเทศและน้ำ จากนั้นปิดฝาอย่างหลวมๆ เคี่ยวผักประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้ลองผสม เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

อาหารเช้าผักเพื่อสุขภาพ

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 110 กรัม
• กระเทียมเม็ด - 5 กรัม
• เกลือบริโภค - เพื่อลิ้มรส
• นม - 35 มล.
• น้ำมันข้าวโพด - 20 มล.

1. เทถั่วลงในกระทะร้อนที่แห้งรอจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด ผสมไข่ นม และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมจนเนียน
2. หลังจากที่ผักระเหยความชื้นแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปแล้วผสม ผัดส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไป ผัดอาหารและลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด รอให้ไข่เจียวสุก

• แพ็คเกจผัก - 1 ชิ้น
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก- 65 กรัม
• เครื่องปรุงรส - 10-15 กรัม

1. เทห่ออาหารแช่แข็งลงในกระทะ วางภาชนะทนความร้อนบนความร้อนสูง. ย่างผักจนความชื้นระเหยหมด
2. จากนั้นใส่น้ำมันและเครื่องเทศ คนส่วนผสมและปิดฝา ลดพลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวประมาณ 8 นาที
3. หลังจากพร้อมแล้วให้ใช้ดุลยพินิจของคุณเป็นของว่างหรือเสิร์ฟกับมันฝรั่งเนื้อปลา

ผสมผักในหม้อหุงช้า

• ผักแช่แข็ง - 380 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

1. เทน้ำลงในชามหลายใบ วางภาชนะไว้ด้านบนสำหรับนึ่งผลิตภัณฑ์ วางส่วนผสมที่แช่แข็งไว้.
2. ปิด เครื่องใช้ในครัวเรือนเปิดฝา เลือกโปรแกรม “ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ” เวลาทำอาหารโดยประมาณประมาณ 15 นาที
3. หลังจากนั้นให้นำผักที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่น ๆ คนให้เข้ากัน หมดเกลี้ยงจานได้เลย

ผักอบกับเบคอน

• เบคอน - 350 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 900 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - ในความเป็นจริง

1. ตัดเบคอน เป็นชิ้นเล็กๆวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 6-8 นาที เคี่ยวที่อุณหภูมิ 190 องศา
2. หลังจากนั้นวางผักไว้ด้านบน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5 นาที ไม่จำเป็น อาหารพร้อมสามารถโรยด้วยชีสขูด

ผัดสับปะรดผสม

• แครอท (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก (แช่แข็ง) - 110 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 120 กรัม
• สับปะรดในขวด - 90 กรัม
• มะนาวสด - ½ ชิ้น
• มันฝรั่ง - 50 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ผักชีสด - 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม
• เกลือ - ปริมาณในความเป็นจริง

1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่ผักลงไป ทอดส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง. หลังจากนั้นสับสับปะรดเป็นก้อนสับมะนาวและผักใบเขียว ส่งไปยังเครื่องปั่น
2. จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในภาชนะเล็ก ๆ ใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากัน เพิ่มองค์ประกอบให้กับ ผัดผักเคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.
• บัควีท - 230 กรัม
• ส่วนผสมของผัก - 390 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

1. เทโซบะลงในภาชนะเล็ก ๆ เทน้ำแล้วล้างซีเรียล ลบอนุภาคส่วนเกิน หลังจากนั้นส่งบัควีทไปที่เตาใส่เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงจนนุ่ม
2. จากนั้นผัดผักในน้ำมันแล้วใส่เครื่องเทศผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำหนักรวม บัควีท. ปิดฝาภาชนะทนความร้อนตั้งเตาให้น้อยที่สุดเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที

ซุปผักแช่แข็งกับสตูว์

• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สตูว์ - 330 กรัม
• พริกไทยบด - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 55 กรัม
• ผักกาดขาว - 130 กรัม
• ส่วนผสมของผัก - 350 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• เครื่องเทศต่างๆ - เพื่อลิ้มรส

1. รวบรวมน้ำบริสุทธิ์ในกระทะใบเล็กแล้วต้ม สับมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ขูดแครอท สับกะหล่ำปลีและหัวหอม
2. ใส่เครื่องเทศ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ผสม ในขณะเดียวกันก็ทอดหัวหอม ถั่ว และแครอทในซอสมะเขือเทศในกระทะก้นหนา
3. เทผักแช่แข็งลงในกระทะทั่วไป ปรุงต่ออีกประมาณ 12-15 นาที หลังจากครบเวลาแล้ว ให้ใส่สตูว์ลงในส่วนผสม เคี่ยวต่ออีก 6 นาที
4. หลังจากนั้นใส่ของทอด ผัดน้ำซุป ปิดไฟ ปล่อยให้จานพักครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นกับผัก

• ส่วนผสมของผัก (แช่แข็ง) - 950 กรัม
• ชีส พันธุ์ยาก- 170 กรัม
• นม - 140 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม

1. ใส่ผักแช่แข็งในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นโยนส่วนผสมลงในกระชอนรอให้ของเหลวไหลออกจนหมด
2. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันวางบน ผักต้ม. ตีไข่กับนม คนให้เข้ากัน ชีสขูดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงบนผัก
3. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา รอประมาณ 12 นาที เสิร์ฟจานพร้อมสมุนไพรสด

• ผักแช่แข็ง - 450 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 85 กรัม

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนา ใส่หัวหอมสับละเอียดและผักลงไป โรยส่วนผสมปรุงรส ผัด
2. ทอดองค์ประกอบด้วยไฟเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นลดเตาให้เหลือพลังงานต่ำสุดปิดฝากระทะ เคี่ยวประมาณ 25 นาที

ผักกับอาหารทะเล

• ส่วนผสมเม็กซิกัน - 650 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 400 กรัม
• สลัดผักสด - 90 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.
• น้ำมันมะกอก - 95 มล.
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - เพื่อลิ้มรส
• บด พริกไทยขาว- 9 กรัม
• เกลือแกง - 15 กรัม

1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนา ใส่อาหารทะเลลงไป ปรุงรสตามชอบ ทอดอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที แล้วราดด้วยน้ำมะนาว
2. จากนั้น ค็อกเทลทะเลเพิ่มส่วนผสมผัก เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด แล้วเทใส่จาน ซีอิ๊ว. ผัดส่วนผสมและทอด ล้างใบผักกาดหอม สับ และผสมกับมัสตาร์ด เพิ่มไปยังผลรวม คลุกให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

เนื้อไก่อบกับผัก

• อกไก่ - 450 กรัม
• น้ำดื่ม - 65 มล.
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 85 กรัม
• ส่วนผสมผัก - 1.2 กก.
• เกลือแกง - 12 กรัม
• พริกไทย - 6 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงา - 20 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. เปิดเตาอบที่ 195 องศา วางส่วนผสมผักบนถาดอบ กระจายน้ำให้ทั่ว สับให้ละเอียด เนื้อไก่ม้วนเครื่องเทศ
2. ใส่เกลือลงในผักวางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน ราดด้วยครีมเปรี้ยวผสมเมล็ดงา จากนั้นส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ รอ 20-25 นาที
3. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้จัดใส่จานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดต่าง ๆ ลงในซอสครีม

ผักแช่แข็งด้วยตนเอง

1. หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งผักด้วยตัวเอง ให้เลือก สินค้าที่จำเป็น. ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ล้างออกให้สะอาดหลังจากนั้น
2. ผักแห้ง นำส่วนที่กินไม่ได้ออกหากจำเป็น สับตามรสนิยมของคุณ หากคุณกำลังจะแช่แข็งแครอท พริกหยวก, หัวบีทหรือผักใบเขียวต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้ววางในน้ำเย็นสักสองสามวินาที
3. ตากผักให้แห้ง จากนั้นแบ่งใส่ถุงที่ทำจากโพลีเอทิลีนหนาแน่นพร้อมตัวล็อคพลาสติก เอาอากาศออกก่อนที่จะแช่แข็ง คุณยังสามารถจัดเรียงผักบนถาดแล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็ง. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์แข็งตัวให้บรรจุส่วนผสมเป็นแพ็ค

ทดลองสูตรเสิร์ฟผักรวมเป็นเครื่องเคียง เติมเต็มเธอ สารเติมแต่งต่างๆและซอส เพื่อให้อาหารแช่แข็ง เป็นเวลานานอุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรอยู่ที่ประมาณ -20 องศา

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารผักแช่แข็ง

ผักที่อุดมด้วยวิตามินที่สดใสและอร่อยเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารเพื่อสุขภาพ ในกรณีส่วนใหญ่ ชาวรัสเซียไม่สามารถซื้อของขวัญสดใหม่จากธรรมชาติที่ปลูกในละติจูดของตนได้ ยกเว้นช่วงเก็บเกี่ยวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เพื่อไม่ให้ร่างกายสูญเสียสารที่มีค่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นำเข้าไม่เพียง แต่รวมถึงผักแช่แข็งด้วย มาดูกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างจริงหรือ?

คุณมักจะพบว่าผักแช่แข็งนั้นไร้ประโยชน์จริง ๆ ซึ่งแตกต่างจากผักสด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิสามารถช่วยผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการได้อย่างมาก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. หลากหลาย ผักรวมและชิ้นเนื้อแช่แข็ง บางประเภทผักนั้นเตรียมง่าย คุณสามารถซื้อได้ที่ สำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งหรือเตรียมตามฤดูกาลเพื่อใช้ในอนาคต

ผสมผักแช่แข็งได้มากขึ้น ทางเลือกที่มีประโยชน์ของขวัญจากธรรมชาติที่ซื้อในช่วงนอกฤดูกาล มะเขือเทศ พริกหยวก หรือดอกกะหล่ำที่ส่งจากต่างประเทศกำลังสุกระหว่างทาง เพื่อการเก็บรักษาที่ดีที่สุดมักใช้กระบวนการพิเศษและผู้ซื้อทั่วไปไม่สามารถควบคุมเงื่อนไขการขนส่งและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้

ส่วนผสมแช่แข็งมีวิตามินมากกว่าซึ่งแตกต่างจากผักสดนอกฤดูกาลเพราะผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบระเบิด เธอรักษาส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์จริงโดยไม่ต้องเปลี่ยน คุณภาพรสชาติ. ความเย็นเป็นสารกันบูดที่ดีที่สุด และเทคนิคการแช่แข็งที่ทันสมัยทำให้สามารถเตรียมทรัพยากรธรรมชาติได้ การจัดเก็บระยะยาวในไม่กี่นาที

อย่างไม่ต้องสงสัย ผักสดยังเหมาะที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เฉพาะในกรณีที่ปลูกในสถานที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ไม่ใช้สารเคมี ดังนั้น หากคุณเลือกระหว่างผลไม้ที่เก็บในเดชาของคุณเองกับของผสมแช่แข็ง ผลไม้ชนิดแรกจะเหมาะกับโภชนาการที่เหมาะสมมากกว่า เป็นไปได้ที่จะรักษาพืชที่ปลูกเองโดยการแช่แข็ง แต่ตู้แช่แข็งในครัวเรือนไม่อนุญาตให้คุณแช่แข็งพืชผลได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ อนิจจาในมะเขือเทศแครอทหรือหัวบีทโฮมเมดหลังจากอยู่ในช่องแช่แข็งจะมีน้อยลง สารที่มีคุณค่า. นั่นเป็นเหตุผลในยุ ประโยชน์อย่างยิ่งพวกเขาจะนำผักผสมจากบรรจุภัณฑ์ที่สดใสแทนที่จะเป็นกระท่อมฤดูร้อน

ประโยชน์ของการกินผักแช่แข็ง

ผักส่วนใหญ่ใช้สำหรับแช่แข็งในปัจจุบัน ต้องการมากที่สุดมะเขือเปราะ ถั่วเขียวสี และ บรัสเซลส์กะหล่ำบรอกโคลี พริก ข้าวโพด ถั่วลันเตา และอื่นๆ สามารถซื้อแต่ละชนิดเป็นรายบุคคลหรือเป็นส่วนผสมของผักและสมุนไพรหลายชนิด

ที่ ช็อตแช่แข็งวิตามินส่วนใหญ่ถูกเก็บไว้ในผัก ตัวอย่างเช่น วิตามิน B1, B2 ยังคงอยู่ในผลไม้เกือบเต็ม การรักษาอุณหภูมิส่วนใหญ่ส่งผลต่อเนื้อหา วิตามินซี. และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลงในทางใดทางหนึ่งเมื่อแช่แข็ง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผักจากบรรจุภัณฑ์สามารถและควรรวมไว้เป็นประจำ

สารอาหารส่วนใหญ่จากส่วนผสมผักแช่แข็งปรุงสุกสามารถรับได้หากไม่ได้เก็บอาหารเหล่านี้ไว้เป็นเวลานาน ทางที่ดีควรเตรียมส่วนเล็กๆ ทันทีก่อนใช้งาน ผลไม้ต้มมีวิตามินสูงกว่าของทอด

สามารถใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งในระหว่างการลดน้ำหนักให้กับเด็ก สดใสและ ผลไม้ฉ่ำมีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงหรือ อาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อเย็น.

ผักจากถุงไม่ต้องล้าง ในระหว่างกระบวนการผลิต พวกเขาผ่านทั้งหมด ขั้นตอนที่จำเป็นเพื่อให้ผู้ซื้อได้รับสินค้าพร้อมใช้ ของผสมสามารถรับประทานได้ทั้งแบบละลาย แบบดิบ และหลังการอบด้วยความร้อน

ส่วนผสมผักแช่แข็งสามารถเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการพัฒนา อาหารเพื่อสุขภาพแต่ต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ก็เพียงพอที่จะพิจารณาคำแนะนำที่สำคัญบางประการ:

• เพื่อให้ผลไม้บดมีสุขภาพดีและอร่อยคุณต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด อย่าลืมตรวจสอบว่ามีสารกันบูดหรือสีย้อมในผลิตภัณฑ์หรือไม่ อ่านข้อมูลเกี่ยวกับภูมิภาคที่ผักเติบโต คุณค่าทางโภชนาการ. ผู้ผลิตโดยสุจริตต้องระบุว่าส่วนผสมนั้นไม่มี GMOs หรือไม่
• บรรจุภัณฑ์จะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการผลิตของผลิตภัณฑ์ด้วย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรวมผักที่เตรียมโดยการช็อตหรือ การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว. บรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิท ไม่ฉีกขาดหรือชำรุด
• เมื่อซื้อผลไม้แช่แข็งคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ แบรนด์ดัง. แม้ว่านี่จะไม่ใช่การรับประกันคุณภาพเสมอไป บริษัทขนาดใหญ่ควบคุมการผลิตอย่างรอบคอบ พิจารณา คัดเลือกวัตถุดิบอย่างรอบคอบ สิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตและอุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยให้สอดคล้องกับเทคโนโลยี
• สิ่งสำคัญคือต้องติดตามอุณหภูมิที่เก็บผักไว้ในร้าน อุณหภูมิในช่องแช่แข็งไม่ควรเกิน -18 องศาเซลเซียส สัญญาณสองประการจะ "บอก" เกี่ยวกับการไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ - การปรากฏตัวของน้ำแข็งบนพื้นผิวของบรรจุภัณฑ์และความสอดคล้องของเนื้อหาในบรรจุภัณฑ์ ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงไม่ควรอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำแข็งก้อนเดียวซึ่งหมายถึงการละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ

ผักที่ซื้อมาจะต้องใส่ที่บ้านในช่องแช่แข็งทันที ควรนำออกจากที่นั่นทันทีก่อนปรุงอาหาร และเพื่อให้ได้ประโยชน์ รสชาติ และกลิ่นหอมสูงสุด ควรปรุงส่วนผสมโดยการนึ่งหรือตุ๋น ย่าง หรือต้ม ในกรณีหลังนี้ แนะนำให้วางผลไม้แช่แข็งในน้ำเดือดแล้ว โภชนาการที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการบริโภคเกลือที่จำกัด เนย. นั่นเป็นเหตุผล ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำมันพืช, ผักใบเขียวเมื่อปรุงอาหาร