Djathë sallatë dhe turshi. Recetat më të mira për sallata me turshi. Sallatë me kastravec turshi me shkopinj gaforre

Ju mund të bëni një sërë gjërash duke përdorur këtë perime turshi. shumëllojshmëri gatimesh. Për shembull, mezetë e ftohta janë jashtëzakonisht të njohura - përgatiten shpejt, dhe rezultati është i shijshëm, veçanërisht nëse në listën e përbërësve kryesorë shtoni edhe ushqimet tuaja të preferuara.

Enët me kastravec turshi

Për të bërë një sallatë, ku përbërësi kryesor është kastraveci turshi, nuk ju duhen shumë: vetëm disa nga përbërësit tuaj të preferuar, enë prerëse dhe pjata të bukura në të cilat do të shërbeni pjatën e përfunduar. Konsideroni recetat për sallata me turshi dhe do të zgjidhni opsionin e duhur për veten tuaj. Mund të përpiqeni të diversifikoni pjatat tuaja me kastravec turshi, për shembull, duke shtuar erëza ose barishte të veçanta, të cilat do ta bëjnë shijen edhe më të pasur.

Sallatë me turshi - recetë me foto

Çdo grua ka recetat e veta të provuara si enët dietike, si dhe ato më ushqyese ose ato që janë të përshtatshme për t'u shërbyer me rastin e një feste. Disa njerëz madje kanë opsionet e preferuara të rostiçeri që përdorin turshi, por përpiquni të diversifikoni librin tuaj të recetave dhe të provoni diçka të re.

Me Çiken

• Koha: 1 orë 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike: 146 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Tatarisht.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse dëshironi të bëni një sallatë të thjeshtë me tranguj turshi, atëherë për arsye ushqyese është më mirë të shtoni pulën në listën e përbërësve. Ju mund të konsideroni opsion interesant nga kuzhina e popullit tatar: sallatë me pulë dhe turshi, e cila njihet edhe si Batyr. Vlen të përmendet se meze është bërë ekskluzivisht me kërpudha mjalti - ato shtojnë një shije shumëngjyrëshe gjellë e gatshme.

Përbërësit:

• arra - 150 g;
• uthull - 40 ml;
• vezë - 2 copë;
• kërpudha mjaltë - 250 g;
• djathë i fortë - 250 g;
• fileto pule– 400 g;
• mustardë - 1 lugë;
• kos - 150 ml;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• patate - 1 pc.;
• majonezë - 100 ml;
• kastraveca - 200 g;
• qepë - 1 copë;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni fileton nga filmi, ziejini, duke shtuar kripë në ujë. Ftoheni mishin e pulës, e prisni imët në kubikë.
2. Ziejini kërpudhat, gjithashtu në lëng të kripur, por mos i mbani në ujë të vluar për më shumë se 5 minuta. Nëse kërpudhat janë të mëdha, atëherë pritini në feta.
3. Prisni qepën, marinoni, duke e lënë të qëndrojë në uthull për 20 minuta. Kullojeni marinadën dhe shpëlajeni vetë kubet me ujë.
4. Qëroni vezët e ziera dhe grijini imët.
5. Pritini patatet dhe perimet turshi në kubikë të vegjël.
6. Pritini arra copa të mëdha.
7. Prisni çdo lloj djathi duke përdorur thika të mëdha me rende.
8. Përgatitni salcën: hidhni majonezën në një tas me kos, shtoni mustardë, piper, kripë, hudhër të shtypur.
9. Shtroni në shtresa sallatën me pulë dhe kastravec turshi: fillimisht patatet e lyera me salcë, më pas kastravecat, mishin e pulës, qepët, hidhini përsëri salcës. Më pas shtoni kërpudhat dhe ujisni edhe ato. Bëni shtresën tjetër të djathit, arrat, përsërisni pulën, qepët, derdhni përsëri salcën mbi gjithçka. Shpërndani vezët sipër, hidhni më shumë salcë sipër dhe spërkatni me ashkla djathi.

Me vezë

• Koha: 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 157 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Teknologjia për përgatitjen e kësaj rostiçeri e lehtë ka zotëruar tashmë shumicën e amvisave sllave, sepse kjo është një nga shembujt më të thjeshtë enët me turshi. Sallata me kastraveca turshi dhe vezë është shumë e lëngshme falë trangujve, dhe një ngjyrë dhe pika e veçantë arrihet për shkak të stacion karburanti interesant me barishte të freskëta, ullinj dhe salcë kosi, të kombinuara në një tas blender.

Përbërësit:

• djathë - 100 g;
• kastraveca - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• vezë - 3 copë;
• patate - 2 copë;
• ullinj jeshil - 50 g;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• kopër - 0,5 tufë;
• piper i zi, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni zhardhokët e patates me lëkurë. Ftoheni, grijeni, prerë në kube.
2. Ziejini vezët, hiqni lëvozhgat, grijini imët.
3. Pritini edhe kastravecat në kubikë.
4. Pritini djathin në thikat më të vogla të një rende.
5. Përgatitni salcën: shtoni ullinjtë dhe koprën në një blender, derdhni salcë kosi dhe rregulloni.
6. Mblidhni meze duke i bashkuar të gjithë përbërësit në një tas, përveç djathit, dhe mbi të hidhni salcë ulliri. Spërkateni sallatën me copa djathi.

Me mish

• Koha: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 146 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse keni fjalë për fjalë 200 gram mish derri, mund ta merrni përbërës shtesë për një rostiçeri të shijshme. Për ta bërë atë tërheqës për çdo pjesëtar të familjes, merrni parasysh këtë recetë për sallatën me kastravec turshi me mish. Shtoni origjinalitetin për shije arra mjaft tërheqëse pamjen Siguron që ushqimet të jenë shtruar në shtresa. Sigurohuni që të provoni sallatën me mish dhe turshi.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• arra - 2 copë;
• majonezë - 50 ml;
• kopër - 0,5 tufë;
• mish derri - 0,2 kg;
• kastraveca - 2 copë;
• djathë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni mishin e derrit, të prerë fillimisht në feta dhe më pas derdhni në një blender. Prisni, duke hedhur në zarzavate. Mbuloni pjesën e poshtme të një pjate të sheshtë me përzierjen dhe lyeni me majonezë.
2. Pritini kastravecat në rrathë të hollë, shpërndani sipër dhe lyeni me shtresë gjithashtu.
3. Më pas shtrojmë një shtresë me vezë të ziera, i presim në rende dhe e shtrojmë sërish majonezën.
4. Përfundoni përbërjen e kuzhinës me rroje djathë i grirë dhe arrat.

Nga patatet

• Koha: 1 orë 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 156 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Ky rostiçeri është zgjedhje e madhe për një festë me rastin e një feste. Një sallatë me patate dhe tranguj turshi me qepë të marinuara mirë në uthull dhe mëlçi viçi jo vetëm që duket bukur, sepse duhet shtruar në shtresa, por gjithashtu ka shije e madhe falë përbërësve të zgjedhur mirë. Është më mirë ta servirni këtë meze në pjesë, të renditura në tasa të vegjël.

Përbërësit:

• mëlçi viçi - 150 g;
• patate - 1 pc.;
• misër - 1 kanaçe;
• kastravec - 1 copë;
• vezë - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• majonezë - 150 g;
• kripë - 1 lugë;
• ujë - 30 lugë;
• uthull - 6 lugë;
• sheqer - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni mëlçinë e viçit, shtoni kripë në ujë, ftohni dhe copëtoni në thika të vogla me rende.
2. Prisni qepën, më pas derdhni marinadën mbi një të katërtën e unazës duke e ngrohur. Bëni marinadën paraprakisht nga kripa, uji, uthulla, sheqeri.
3. Ziejini vezët. Vendoseni në ujë të ftohtë, ftoheni dhe hiqni lëvozhgën. Ndani pjesën e bardhë nga të verdhat. Pjesën e bardhë e grijmë në rende të trashë dhe të verdhat i grijmë duke përdorur vrimat e vogla të rendes.
4. Patatet e ziera i grijmë në rende trashë, të njëjtën gjë bëjmë edhe me kastravecat.
5. Shtroni sallatën në shtresa, secila prej të cilave rekomandohet të lyhet me majonezë: vendosni patatet në fund të tasit, më pas qepët që kanë pasur kohë të marinohen, mëlçi viçi, kastravecat, ketrat, misri. Spërkatni shtresën e sipërme të ashklave të të verdhës së verdhë dhe vendosni një degëz jeshile.

Me fasule

• Koha: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 152 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse në qilar keni kastraveca të konservuara për dimër, atëherë mund të gatuani shpejt diçka të shijshme me to. Për shembull, një sallatë me fasule dhe turshi është një meze e ftohtë shumë mbushëse që mund të shërbejë edhe si drekë kur nuk keni kohë të mjaftueshme për të qëndruar në sobë. Salca me mollë dhe kosi i japin sallatës një butësi të veçantë, ndërsa kastraveci jep mprehtësi dhe pikante.

Përbërësit:

• kastraveca - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• mollë - 2 copë;
• salcë kosi - 200 ml;
• majdanoz - 1 tufë;
• kripë - 2 majë;
• fasule - 250 g;
• vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni fasulet në një enë, derdhni ujë të ftohtë në të, lëreni të qëndrojë për 2 orë, pastaj zieni duke i shtuar kripën në ujë dhe më pas ftoheni.
2. Pritini kastravecat në kubikë, bëni vezë dhe mollë në forma të ngjashme.
3. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
4. Përzieni fasulet e përgatitura me qepën dhe përbërësit e tjerë, duke i transferuar produktet në një tas. Mund ta shtoni me salcë kosi dhe të hani drekë.

Me shkopinj gaforre

• Koha: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 98 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Gaforret dhe mishi i tyre janë mysafirë të shpeshtë jo vetëm për të zakonshmet tavolina familjare, por edhe mbi ato që shtrohen me rastin e festës. A e dini se sallatë me shkopinj gaforre dhe kastraveci turshi rezulton edhe më i shijshëm se version klasik? Falë këtij përbërësi, pjata bëhet më e lëngshme dhe ka një shije të pazakontë, por interesante me një thartirë të lehtë.

Përbërësit:

• qepë jeshile - 1 tufë;
• misër - 1 kanaçe;
• kastraveca - 2 copë;
• vezë - 4 copë;
• djathë - 150 g;
• mish gaforre - 200 g;
• majdanoz - 0,5 tufë;
• majonezë, salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini perimet turshi në kubikë.
2. Zieni vezët e ziera fort. Duke i ngjitur ato ujë akull ftohen dhe pas pastrimit priten edhe ne kubik.
3. Kthejeni djathin në ashkla duke prerë një copë në thikat më të vogla të një rende.
4. Prisni pendët e qepës së gjelbër.
5. Pritini shkopinjtë e gaforres në shirita të hollë.
6. Zhbllokoni kavanozin me misër dhe kulloni me kujdes lëngun.
7. Përgatitni salcën: copëtoni degëzat e lara të majdanozit, hidhini në një enë ku përzihet kosi dhe majoneza. Kriposeni përzierjen.
8. Kombinoni të gjitha produktet në një tas dhe mbushini me salcë.
9. Meze mund të shërbehet pas gatimit, por do të jetë më mirë nëse e lini të piqet pak.

Me qepë

• Koha: 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike: 115 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse preferoni ushqim të shëndetshëm që është gjithashtu i shijshëm, atëherë merrni parasysh këtë shembull rostiçeri të ftohtë. Sallatë me kastraveca turshi me qepë, të cilat nxjerrin në pah shijen e panxharit të ëmbël, të zbukuruar me bizele të gjelbra - opsion i madh si për një vakt drekë për të gjithë familjen, ashtu edhe për shërbimin për mysafirët. Ziejeni panxharin paraprakisht, atëherë gatimi i gjellës do të jetë shumë më i shpejtë.

Përbërësit:

• panxhar i ëmbël - 300 g;
• qepë e kuqe - 100 g;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• bizele jeshile– 20-30 copë;
• kastraveca - 200 g.

Mënyra e gatimit:

1. Panxharin e zier paraprakisht e grijmë në feta, trashësia e të cilave do të jetë deri në 0,5 cm.Prisni në të njëjtën mënyrë edhe kastravecat.
2. Prisni qepën për të formuar unaza të hollë dhe të rregullt.
3. Vendosim meze në pjata të sheshta, duke shtruar në fund panxharin, më pas qepët, duke shpërndarë sipër kastravecat.
4. Hidhni vaj mbi enë dhe vendosni disa bizele në secilën piramidë.

Me kërpudha

• Koha: 55 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 119 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Ushqimet e ftohta të bëra nga turshi janë veçanërisht të kërkuara nga amvisat sllave në muajt vjeshtë-dimër. Kështu, për shembull, nëse keni rezervuar tranguj turshi, atëherë duhet t'i blini ato në dyqan kampionë të freskët, dhe ju mund të gatuani pjatë e shkëlqyer, e cila ka një shije të pasur për shkak të përbërësve të zgjedhur saktë. Sallatë me kërpudha dhe turshi ka freski verore falë pendëve të qepëve të njoma.

Përbërësit:

• kastraveca - 3 copë;
• patate - 3 copë;
• vezë - 3 copë;
• kampione - 350 g;
• qepë e gjelbër - 1 tufë;
• majonezë - 100 ml;
• gjalpë - 30 g;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosim patatet në sobë për të gatuar.
2. Ziejini vezët e pulës duke i hedhur në një enë me ujë të valë. Lërini përbërësit të ftohen dhe më pas do t'ju duhet t'i prisni.
3. Lani kërpudhat (nuk keni pse të qëroni kapakët), i prisni në kubikë dhe i vendosni në një tigan. Skuqini ato deri në kafe të artë, të ftohtë.
4. Pritini kastravecat në shirita të vegjël.
5. Koha për të filluar dekorimin: derdhni fetat në një tas, piper, kripë dhe më pas derdhni majonezë. Pasi i përziejmë mirë e zbukurojmë sipër me qepë të grira hollë me erë vere.

Me bizele

• Koha: 25 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 157 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj pjatë interesante dhe mos humbisni kursimet tuaja, atëherë merrni parasysh këtë meze të ftohtë, të përbërë nga më komponentë të thjeshtë, të cilat kur kombinohen japin shije e shkëlqyer. Një sallatë me kastraveca turshi dhe bizele i ngjan një harenge nën një pallto leshi, por faleminderit piper i konservuar dhe salcë majonezë-ajkë kosi, është edhe më e butë.

Përbërësit:

• patate - 3 copë;
• harengë kriposje e lehtë- 1 PC;
• kastraveca - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• piper zile i konservuar - 2 copë;
• qepë jeshile - 1 tufë;
• bizele - 100 g;
• majonezë - 50 g;
• karota - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini paraprakisht patatet, vezët e pulës, karotat. I ftohtë.
2. Pritini perimet turshi në rripa, karotat në rrathë, qepët në gjysmë unaza, grijini vezët, grijini qepët e njoma në copa të vogla. Pritini specat e konservuar në shirita të gjatë. Filetojeni harengën, duke hequr shtyllën kurrizore dhe lëkurën, duke përzgjedhur me kujdes farat ekzistuese.
3. Përgatitni veshjen: për këtë ju vetëm duhet të derdhni salcë kosi në majonezë. Nuk duhet ta kriposni gjellën, sepse ushqimi i konservuar dhe harenga tashmë përmbajnë kripë.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit e meze të ftohtë, sezoni me të përgatitur salcë majonezë-ajkë kosi, më pas përzieni tërësisht.

sallam

• Koha: 45 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 128 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Kjo pjatë është një version i thjeshtuar i një meze të mishit të ftohtë, por kombinimi i sallamit dhe turshive ka edhe më shumë shije origjinale. Pra, një sallatë me sallam dhe turshi është një zgjedhje e shkëlqyer për t'u shërbyer në një tryezë të shtruar për një festë, sepse të ftuarit tuaj do ta vlerësojnë këtë pjatë dhe të këndshmen. salcë mustardë do t'i kënaqë ata me pazakontësinë dhe shijen e këndshme të saj.

Përbërësit:

• sallam doktori – 100 g;
• kastraveca - 4 copë;
• patate - 2 copë;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• majonezë - 100 g;
• mustardë - 30 g;
• kripë - 0,2 lugë;
• piper i bluar - 1 majë.

Përbërësit:

1. Ziejini patatet, por mos i hiqni më parë lëkurat. Gatishmëria mund të përcaktohet me thikë: nëse futet lehtësisht, atëherë mund ta hiqni përbërësin. Ftoheni patatet dhe grijini ato.
2. sallam doktori skuq deri në kafe të artë.
3. Pritini perimet në kubikë.
4. Kombinoni përbërësit e sallatës dhe hidheni në një tas.
5. Përgatitni një salcë të përbërë nga majonezë e kripur dhe mustardë, të kalitur me pak piper.
6. Salcën e përgatitur e derdhim mbi sallatë, e lëmë mënjanë për pak në mënyrë që përbërësit të jenë njomur mirë.

Me mëlçi

• Koha: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 123 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Mëlçia është shpesh përbërësi kryesor i mezeve të ftohta, por jo të gjithë janë të tërhequr prej saj. Nëse e diversifikoni pjatën me përbërës të lëngshëm me shije të pasur, të tilla si turshi, qepë dhe krisur, atëherë shumë do ta pëlqejnë atë. Sallata me mëlçi dhe turshi hahet gjithmonë deri në lugën e fundit, sepse shija e saj është thjesht e mrekullueshme.

Përbërësit:

• mëlçia e pulës - 400 g;
• kastraveca - 3 copë;
• karota - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• majonezë - 100 ml;
• kripë - 2 g;
• gjalpë - 20 g;
• krisur - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni mëlçinë e pulës nga tendinat, shpëlajeni dhe zieni në ujë me kripë të lehtë. Produkt i perfunduar ftohtë, prerë në shirita të madhësisë së mesme.
2. Bëni gjysmë unaza nga qepa, dhe shkopinj nga karota.
3. Nxehni një tigan për pjekje në zjarr të ulët me vaj perimesh, vendosni karotat dhe qepët atje, skuqini derisa të jenë gati. Sillni perimet derisa të zbuten.
4. Pritini kastravecat turshi në rripa të madhësisë mesatare.
5. Përzieni perimet me mëlçinë, sezonin me majonezë.
6. Spërkatni thërrimet e bukës sipër sallatës, por para se të shijoni meze - në këtë mënyrë ato do të mbeten krokante.

Me karota

• Koha: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike: 134 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Sallata pikante është rostiçeri e shijshme, e cila do të tërheqë fansat pjata pikante. Shtesa fileto e butë pula dhe djathi i fortë do ta bëjnë sallatën me karota dhe turshi më të kënaqshme dhe të pasur. Ky meze do të ishte i përshtatshëm me pjata anësore si patate ose oriz. Pjatë e shijshmeËshtë mjaft i aftë të bëhet dekorimi kryesor i një feste, sepse ka edhe një dizajn të ndritshëm.

Përbërësit:

• fileto - 500 g;
• kastraveca - 2-3 copë;
• karota koreane - 250 g;
• djathë - 200 g;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• majonezë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. karota koreane bëjeni vetë ose blini në një dyqan. Erëza nuk ka rëndësi - është opsionale.
2. Perime të kripura prerë në shirita. Në një tas të destinuar për sallatë, shtoni karota koreane, kastraveca të copëtuara.
3. Këshillohet që filetoja e pulës të zihet paraprakisht, të ftohet, më pas të pritet në copa arbitrare, por madhësive të vogla.
4. Pritini ose grijeni djathin dhe shtoni në tasin e sallatës.
5. Shtoni hudhrën e shtypur me majonezë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lëreni enën të qëndrojë për pak kohë.

Video

Sallatë me kastravec turshi me djathë Pritini karotat, djathin dhe kastravecat në rripa. Llokoçis, kripë dhe sezonin me majonezë.Do t'ju duhet: tranguj turshi - 3-4 copë, karrota të ziera - 2-3 copë, djathë i fortë - 250 g, majonezë - 3/4 filxhan, kripë për shije

Sallatë me kastravec turshi me lakër 1. Për të derdhur, shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë të valë. Kullojeni mbushjen. 2. Pritini turshitë e forta dhe lakrën në rripa. Një pjesë e lakrës mund të zëvendësohet me karota ose mollë, por numri i trangujve duhet të mbetet i njëjtë. 3. Perimet kombinohen...Do t'ju nevojiten: turshi - 200 g, lakër e bardhë - 200 g, mbushje - 100-120 g, piper i zi dhe bizele arrë, Gjethja e dafinës dhe erëza të tjera, * Për 1 litër mbushje: ujë - 1 litër, kripë - 60 g, sheqer - 40 g

Sallatë me patate me turshi dhe 1. Ziejini patatet në lëkurat e tyre, i qëroni, i ftohni dhe i prisni në feta të holla. 2. Prisni kastravecin turshi në kubikë. 3. Vezë e zier dhe qepë prerë në feta. 4. Gjatë servirjes i përziejmë produktet e përgatitura, i hedhim kripë, i rregullojmë me salcë kosi dhe e zbukurojmë...Do t'ju duhet: patate - 200 g, kastravec turshi - 60 g, qepë - 15 g, vezë - 1/2 copë, salcë kosi - 20 g, kopër (majdanoz) - 10 g, kripë

Sallatë me lulelakër me turshi Zieni lakrën dhe ndajeni në copa të vogla. Pritini kastravecin turshi në kubikë, grijeni imët qepën. Përziejini gjithçka, shtoni kripë, rregulloni me salcë kosi dhe spërkatni me majdanoz të grirë imët dhe kopër. Rendimenti: 150 gDo t'ju duhet: lulelakër - 100 g, kastravec turshi - 30 g, qepë - 15 g, majdanoz dhe kopër - 5 g, salcë kosi - 20 g, kripë

Sallatë panxhar me mollë dhe turshi Qëroni panxharin e zier ose të pjekur, i prisni në rripa të vegjël, shtoni një mollë të grirë me lëkurë të grirë imët. turshi, qepë të njoma dhe majdanoz. Llokoçis dhe sezonin vaj perimesh. Rendimenti: 60 gDo t'ju duhet: panxhar - 25 g, mollë - 15 g, kastravec turshi - 10 g, qepë jeshile - 3 g, vaj vegjetal - 5 g, majdanoz - 2 g

Sallatë me mëlçi dhe turshi Prisni mëlçinë, karotat dhe qepët në rripa dhe skuqini veçmas në vaj. Pritini kastravecat në feta. Kombinoni mëlçinë, karotat, qepët dhe kastravecat me barishte, rregulloni me majonezë dhe vaj ulliri. Për ta servirur vendoseni në një tas sallatë në...Do t'ju duhet: mëlçi viçi - 400 g, tranguj turshi - 2 copë, qepë - 2 koka, djathë i fortë i grirë - 50 g, vaj ulliri - 3 lugë gjelle. lugë, karrota - 1 pc., kopër - 1 lugë gjelle. lugë, majonezë - 3 lugë gjelle. lugët

Sallatë me lakër dhe mëlçi të merlucit Prisni lakrën (1 të vogël), shtoni mëlçinë e merlucit (1 b), turshitë (2 copë), patate të ziera(2 copë). Përziejini me majonezë. Ju bëftë mirë!Do t'ju duhet: lakër (1 e vogël), mëlçi merluci (1 b), turshi (2 copë), patate të ziera (2 copë), majonezë

Sallatë për familjen Qëroni dhe zieni karotat dhe patatet. ...patatet i presim në kubikë, po ashtu çdo gjë tjetër e presim në kubikë. ... karrota... shkopinj gaforre... turshi... qepë... ziejini fort vezët, i qëroni dhe pritini gjithashtu në kubikë. Tregoni gjithçka në thellësi ...Do t'ju duhet: patate 2 copë, karrota 1 copë, qepë 1 copë, vezë 3 copë, turshi 2 copë, shkopinj gaforre 1 pako (8-10 copë), misër i ëmbël 1 kavanoz, 3 lugë majonezë, kripë për shije

Sallatë patate me turshi, 2 opsione nr 1. Pritini patatet dhe kastravecin si për sallatë (sipas dëshirës tuaj). Qepë në gjysmë unaza. Hudhra është shumë e imët. Përziejini gjithçka dhe derdhni në vaj. Kripë piper. Hani të ftohur. PS: Shtoj edhe bizele te njoma te njoma, djeges te fresket te grire holle sipas deshires! Nr.2.Ka...Do t'ju duhet: vaj ulliri ose vegjetal, patate xhaketë, qepë, kastravec turshi (kërkohet në fuçi), hudhër, kripë, e zezë piper i bluar;

Sallatë me patate me turshi dhe kërpudha 1. Lani patatet dhe ziejini në lëkurat e tyre. Ftoheni pak, copëtoni trashë, shtoni 2-3 lugë gjelle. lugët turshi kastravec dhe lëreni për 10 minuta. 2. Lani kërpudhat, pritini në katërsh, qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza. Skuqini kërpudhat dhe qepët në vaj të nxehtë, 7 m...Ju duhen: 4 tranguj turshi, 50 gr kampione, 1 qepe te kuqe, vaj vegjetal, piper i zi, 4 patate te medha, kripe

Kastravecat janë një perime e zakonshme që na pëlqen ta shtojmë në shumë pjata, veçanërisht në sallata. NË periudhës së verës ne e përdorim kryesisht për gatim perime të freskëta, por çfarë të bëni në koha e dimrit? Nuk është gjithmonë e mundur të blini kastraveca të freskëta, dhe cilësia e tyre nuk do të jetë aq e mirë. Në këtë rast, mund të përdorni turshitë, të cilat shumë njerëz i përgatisin për dimër.

Sallatë me patate me turshi

Përbërësit:

• patate - 400 gram;
• kastravecat turshi - 200 gram;
• qepë - 1 copë (100−120 gram);
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal i parafinuar - 2-3 lugë.

Marinadë me qepë:

• kripë - 0,5 lugë çaji;
• sheqer pluhur- 1 lugë çaji;
• shëllirë kastravec turshi - 150 mililitra.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla. Nëse qepa juaj është e madhe, atëherë ndaheni në unaza. Shtoni 0,5 lugë çaji kripë dhe 1 lugë sheqer, përzieni gjithçka mirë me duar në mënyrë që fetat të ndahen nga njëra-tjetra. Më pas hidhni shëllirën e kastravecit derisa qepët të mbulohen plotësisht. Lëreni të marinohet për 15-20 minuta.
2. Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe prisni në kubikë të mesëm, afërsisht 1,5 x 1,5 centimetra. Nëse është e mundur, ziejini patatet paraprakisht: më mirë në mbrëmje. Kjo është që të pritet më mirë dhe të mos ngjitet në thikë.
3. Pritini kastravecat turshi në kubikë, afërsisht 1×1 centimetër. Shtojini tek patatet.
4. Vendosni qepët turshi në një kullesë dhe shtoni në sallatë me patate. Përziejini gjithçka mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë, piper të zi ose erëza të tjera.
5. Sezoni me vaj vegjetal të parafinuar. Nëse dëshironi, mund të përdorni vaj ulliri.

Nëse nuk keni shëllirë kastraveci turshi, atëherë përdorni shëllirë të rregullt për të turshitur qepët. ujë i pijshëm 150 mililitra dhe 1-1,5 lugë uthull 9%. E lëmë edhe qepën të injektohet për 15-20 minuta.

Sallatë me pulë dhe turshi

Përbërësit:

• Gjoks pule- 300 gram
• Kastravec turshi - 2 copë
• Vezë - 3 copë
• Patate - 3 copë
• Ullinj - 20 copë
• Majonezë - për shije
• Kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni gjoksin në ujë me kripë. Zieni patatet e qëruara dhe vezët e ziera derisa të zbuten. Ftoheni gjithçka.
2. Në një tas sallate grini në një rende të trashë shtresën e poshtme të patateve.
3. Më pas grini turshitë në rende.
4. Pritini gjoksin në feta në copa të vogla. Shtoni kripë nëse është e nevojshme. Vendoseni në shtresën tjetër. E lyejmë me majonezë.
5. Fërkojeni sipër E bardha e vezes dhe e verdha.
6. Pritini ullinjtë në rrathë dhe dekorojeni sallatën me to. E lemë në frigorifer për 30 minuta dhe e shërbejmë.

Sallatë me turshi dhe vezë

Përbërësit:

• Vezë - 3 copë.
• Kastravecat turshi - 3 copë.
• Qepë - 25 g
• majonezë - 40 ml
• Piper i zi i bluar - 5 g
• vaj luledielli - 20 ml

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini vezët në ujë të kripur dhe më pas ftohuni në të ftohtë ujë të rrjedhshëm.
2. Pas kësaj i presim në kubikë dhe i vendosim në një tas.
3. Ne heqim lagështinë e tepërt nga kastravecat turshi duke përdorur peshqir letre. Më pas i presim në kubikë ose shirita sipas dëshirës.
4. Përzieni majonezën me piper të zi dhe vaj, rrihni në blender për rreth një minutë.
5. Qepe te njoma Prisni lehtë me thikë në pupla të vogla dhe shtoni tek vezët.
   Përziejeni masën me kujdes me një shpatull druri.
6. Pas kësaj, shtoni turshitë, përzieni me kujdes përbërësit së bashku.
7. Nëse kemi ndonjë aditiv shtesë, tani është koha t'i vendosim edhe ato. Hidhni dressingun e përgatitur mbi masën që rezulton dhe përzieni lehtë.
8. Duke përdorur një shpatull, transferojeni sallatën në një tas sallate ose pjatë.
   Shërbejeni sallatën me majdanoz dhe kopër dhe bukë të bardhë të freskët të lyer me gjalpë.

Sallatë me tranguj turshi, bizele dhe vezë

Përbërësit:

• 100−150 g djathë të fortë;
• 2 kastraveca turshi;
• 1 kanaçe e vogël bizele jeshile;
• 2 veze te ziera;
• 3 thelpinj hudhër;
• gjelbërim;
• majonezë ose salcë kosi;
• piper i zi i bluar;
• krisur - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Ne heqim lagështinë e tepërt nga kastravecat turshi. Më pas i presim në kubikë.
2. Vendosni bizelet e gjelbra dhe kastravecat e prera në kubikë në një tas.
3. Ziejini vezët fort. E ftohtë, e pastër. Grini me rende rende e trashë vezë dhe djathë.
4. Pritini hudhrat dhe barishtet. Shtoni në sallatë me bizele dhe turshi. Sezoni me salcë kosi ose majonezë dhe piper. Nuk keni nevojë të shtoni kripë. Përziejini.
5. Vendoseni në një tas sallate, spërkatni me krisur dhe përzieni kur ta shërbeni. Sallatë e shijshme përgatitur nga turshitë, bizelet, vezët dhe djathi.

Sallatë me misër, sallam, kastravec dhe vezë

Përbërësit:

• proshutë ose sallam i zier 200 g;
• misër 300 g;
• kastravec i madh 1 PC;
• vezë - 2 copë;
• majonezë 2-3 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper, erëza për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Presim sallamin në kubikë ose shkopinj.
2. Ziejini vezët fort. Për ta bërë këtë, le t'i mbushim ato ujë të ftohtë dhe gatuajeni në një valë të moderuar. 10 minuta pas zierjes, shtoni ujë të nxehtë. Më pas mbusheni me ujë të ftohtë derisa të ftohet.
3. Vezë të gatshme prerë në kubikë. Presim kastravecin në kubikë ose në katërsh për së gjati dhe më pas e presim në mënyrë tërthore në copa me trashësi 4-5 mm. Pas prerjes, kullojeni lëngun nga kastravecat turshi. Përziejini të gjithë përbërësit për sallatën e misrit.
4. Shtoni kripë, piper, erëza. Sezoni sallatën me majonezë. Pjata është gati.

Nëse nuk ju pëlqen majoneza, mund të përdorni salcë kosi si salcë. Dhe në më pak version me kalori të lartë salcë është vaj vegjetal me lëng limoni ose uthull.
Një këshillë e vogël sipas dëshirës misër të konservuar: Është më mirë të zgjidhni një produkt që është bërë në verë ose në fillim të vjeshtës. Ky misër do të jetë më lëngu dhe më i shijshmi, sepse është mbështjellë i freskët, pothuajse menjëherë pas korrjes.

Sallatë dimri me sallam dhe turshi

Përbërësit:

• kastravecat turshi - 1-2 copë.
• karota - 1-2 copë.
• patate - 2 copë.
• vezë pule - 3 copë.
• qepë - 1 pc.
• sallam i zier - 300 g
• bizele të konservuara - 1 kanaçe
• majonezë - 100 g
• salcë kosi - 100 g
• kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Le të përgatisim të gjitha produktet që do të na duhen për përgatitjen e sallatës (kastravec turshi, karrota, patate, vezë pule, qepë (pa marrë parasysh të kuqe apo të bardhë), sallam të zier, majonezë dhe salcë kosi në përmasa të barabarta dhe bizele të konservuara jeshile.
2. Vendosni patatet dhe karotat e lara në një tenxhere dhe vezët në një tjetër. Mbushni përmbajtjen e të dy enëve me ujë të ftohtë dhe ziejini perimet derisa të zbuten dhe ziejnë vezët.
3. Ndërkohë përgatisni ushqime që nuk kërkojnë para-trajtimi. Qëroni dhe grijeni imët qepën. Presim sallamin në kubikë të vegjël.
4. Pritini kastravecin në të njëjtat kubikë dhe vendoseni në një sitë që të kullojë. lagështia e tepërt. Hiqni lëvozhgën nga vezët e ziera dhe copëtoni imët me thikë (mund të përdorni edhe një rende).
5. Kullojeni lëngun nga perimet e ziera dhe mbulojeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm për vetëm një minutë. Pasi perimet të jenë ftohur pak, i grijmë imët sa pjesa tjetër e përbërësve.
6. Vendosni të gjitha produktet e grira në një tas të gjerë, shtoni bizelet (pasi t'i keni kulluar shëllirën) dhe kripën, përzieni. Lini mënjanë sasinë që ju nevojitet veçmas. sallatë e gatshme dhe e rregullojmë me një përzierje kosi dhe majonezë.
7. Vendoseni në një tas sallate dhe shërbejeni. Sallata e dimrit është gati. Vendoseni pjesën tjetër të sallatës në frigorifer - mos e vishni të gjitha menjëherë. Nëse nuk hahet një herë, atëherë gjatë ruajtjes do të bëhet pa shije dhe shpejt i thartë.

Sallatë fasule me sallam

Përbërësit:

• 150 g fasule të thata (1 filxhan)
• 150 g qepë
• 100 gr tranguj turshi
• 100 g sallam i tymosur i papërpunuar
• 1−2 thelpinj hudhër
• vaj perimesh
• kripë për shije

Mënyra e gatimit:

1. Thith fasulet në ujë të ftohtë, lëreni për 4-5 orë ose gjatë natës.
2. Më pas kullojeni ujin dhe shtoni ujë të ri.
   Lëreni të gatuhet derisa të jetë gati, rreth 1-2 orë në varësi të fasuleve. Në fund të gatimit, shtoni kripë.
3. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
4. Presim sallamin në copa të vogla.
5. Pritini kastravecat në copa.
6. Skuqini qepën në vaj vegjetal për 5-7 minuta, derisa të jetë e butë dhe transparente.
7. Skuqini salsiçen në një tigan për 20-40 sekonda që të lëshojë aromën.
8. Vendosni fasulet, qepët, kastravecat dhe sallamin në një tas sallatë.
   Mund të shtoni disa lugë gjelle nga lëngu në të cilin janë gatuar fasulet për lëngshmëri më të madhe.
9. Hidhni vaj, shtoni hudhrën, të shtrydhur me një shtypje hudhre, përzieni.
10. Sallata me fasule me sallam është shumë e shijshme dhe aromatike.

Sallatë me kërpudha me djathë, karrota dhe turshi

Përbërësit:

• kampionë të freskët
• qepë
• djathë i fortë
• karrota
• kastravecat turshi
• gjelbërim
• kripë, piper i zi
• majonezë/ salcë kosi + mustardë

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni kërpudhat dhe pritini në feta. Pritini qepën në gjysmë unaza ose në katërsh. Ngrohni 1 lugë gjelle në një tigan. l. vaj vegjetal, skuqni kërpudhat dhe qepët derisa të avullojë i gjithë lëngu. Vendosni kërpudhat në një pecetë.
2. Shtoni edhe 1 lugë gjelle në të njëjtën tigan. l. vaj dhe skuqni karotat të grira në rende të trashë. Vendoseni gjithashtu në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.
3. Djathë i fortë fshij rende e imët.
4. Pritini kastravecat turshi në kubikë.
5. Pritini zarzavatet me thikë.
6. Ne vendosim gjithçka në një pjatë të thellë.
7. Përzieni majonezën ose salcë kosi me mustardën.
8. E rregulloni sallatën dhe më pas shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Mund të shtoni edhe krutona në sallatë.

Sallatë me kallamar dhe turshi

Përbërësit:

• kallamar - 750 gr.
• Kastravecat turshi - 5 copë.
• Bizele të gjelbra - 500 gr.
• Qepë të gjelbra - 150 gr.
• Majonezë - 5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Ne përgatisim gjithçka produktet e nevojshme.
   Shpëlajmë kastravecin turshi dhe e presim në kubikë të vegjël. Ju mund të prisni disa rrathë prej saj për dekorim.
2. Pritini kallamarët e pastruar në unaza. E ziejmë në ujë pak të kripur për tre minuta.
3. Lani qepët e njoma dhe i grini imët.
4. Pasi kallamarët të jenë ftohur, i presim në kubikë.
5. Përziejini të gjitha produktet e grimcuara dhe shtoni bizele.
6. Shtoni majonezën dhe përzieni sallatën.
7. Nuk ka nevojë të kriposet. Vendoseni në enë. Sallatën e zbukurojmë me feta kastraveci që kanë mbetur paraprakisht.

Sekretet e turshive të trangujve

• kripa e përdorur është e pastër, e kategorisë ushqimore, jo e jodizuar;
• Është mirë që kastravecat turshi të merren në ditën e grumbullimit, ose jo më vonë se një ditë pas mbledhjes;
• kastravecat lahen dhe mbahen në ujë të ftohtë për 3-4 orë;
• për ta mbajtur atë të ndritshme ngjyrë jeshile, kastravecat lyhen me ujë të valë dhe zhyten menjëherë në ujë të ftohtë;
• te ngjyra natyrale kastravecat ruhen dhe fermentimi shpejtohet, kastravecat transferohen me gjethe lakër e bardhë ose vendosni një copë bukë të zezë;
• shtoni pak mustardë në shëllirë; gjithashtu spërkatni sipërfaqen e shëllirë me të thatë pluhur mustardë(ose shtoni rrikë të planifikuar) për të parandaluar formimin e mykut;
• erëzat lahen plotësisht në ujë të pastër të ftohtë;
• kastravecat vendosen në enë sa më fort që të jetë e mundur;
• Shëllira duhet të mbulojë vazhdimisht kastravecat me të paktën 3-4 cm;
• pas derdhjes së shëllirës, ​​kastravecat mbulohen me një leckë të pastër të zier, sipër vendoset një rreth druri dhe mbi të një ngarkesë, jo më shumë se 10% e peshës së trangujve (kalldrëm të larë dhe të përvëluar me ujë të vluar ose enë gatimi me smalt me ujë);
• ndonjëherë gjatë turshive të trangujve, shtohet alkool ose vodka (50 g për kavanoz 3 litra);

Kastravecat turshi krokante

Përbërësit:

• 1 fletë e madhe rrikë (25−30 cm e gjatë);
• 3 degë amaranti (shami) - afërsisht 10-12 gjethe;
• 4-5 gjethe rrush pa fara;
• 1-2 çadra të mëdha kopër;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 gjethe dafine;
• 3−5 kokrra piper të zi;
• 50−60 g kripë guri.

Receta:

1. Shpëlajini mirë kastravecat dhe futini në ujë të ftohtë për 2 deri në 6 orë, duke e ndërruar ujin 2-3 herë.
   Vendosni erëzat në një kavanoz. Vendosni kastravecat sa më afër njëri-tjetrit: rreshti i poshtëm është vertikal, pastaj për shijen e zonjës. Të shkurtosh apo jo bishtin dhe hundën është gjithashtu çështje shije.
2. Matni sasinë e ujit për shëllirë duke mbushur kavanozin plot me ujë dhe duke e hedhur në tigan. Hidhni kripë atje në masën 50 g për 1 litër, lëreni të ziejë dhe derdhni këtë shëllirë mbi kastravecat.
3. Lërini kastravecat temperatura e dhomës për 3-5 ditë për fermentim.
   Pastaj, nëse ka një bodrum, thjesht mbylleni fort kapakë plastike dhe lëreni ashtu për dimër. Nëse jo, atëherë kullojeni shëllirën, ziejini, mbushni kastravecat me shëllirë të valë dhe mbështilleni me kapakë prej kallaji.

Kastravecat janë perime të zakonshme që duam t'i shtojmë në shumë pjata, veçanërisht në sallata. Në verë përdorim kryesisht perime të freskëta për gatim, por në dimër?

Në fund të fundit, nuk është gjithmonë e mundur të blini tranguj të freskët dhe cilësia e tyre nuk do të jetë aq e mirë. Në këtë rast, mund të përdorni turshitë, të cilat shumë njerëz i përgatisin për dimër.

Ju mund të bëni një shumëllojshmëri të trangujve turshi sallata të shijshme. Ata do të japin meze të lehtë shije të këndshme dhe aroma. Për më tepër, ka shumë receta për të bërë sallata me turshi që do t'i ndihmojnë amvises dhe do t'i vijnë në ndihmë për të gjitha rastet.

Sallatë me turshi dhe mëlçi pule

Përbërësit	sasi
mëlçia e pulës -	200-250 gram
kastraveca turshi -	2 copë.
vezë pule -	3 copë.
karota -	1 PC.
qepë -	1 PC.
djathë i fortë -	150 gram
vaj vegjetal (ndonjë) -	për tiganisje
kripë -	Pak
majonezë -	për mbushje me karburant
majdanoz -	2-3 degë
Koha e GATIMIT: 60 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 152 Kcal

Le të fillojmë gatimin:

1. Të brendshmet e pulës duhet të shpëlahen me ujë të ftohtë dhe të pastrohen të gjitha filmat;
2. Më pas, vendosni mëlçinë në një enë, shtoni ujë dhe vendoseni në sobë;
3. Sapo të vlojë, shtoni pak kripë dhe ziejini për 10-15 minuta;
4. Hiqeni mëlçinë nga uji dhe lëreni të ftohet. Grini të brendshmet e ftohur me një rende mesatare;

1. 1. Vendosni vezët e pulës në një tenxhere të vogël, shtoni ujë dhe ziejini fort;
   2. E heqim nga sobë, e kalojmë në ujë të ftohtë dhe e ftojmë. Pastroni guaskën;
   3. Bluajeni me një rende me një rrjetë mesatare;
   4. Më pas mund të vendosni një formë të rrumbullakët në një pjatë të madhe të sheshtë për të formuar sallatën; nëse nuk ka një formë të tillë, mund ta prisni nga një shishe plastike;
   5. Vendosni vezët e grira në shtresën e parë, por jo të gjitha, lërini për një shtresë tjetër. Lubrifikoni me majonezë;
   6. Më pas, shtroni një shtresë mëlçie të pure dhe lyejeni me majonezë;
   7. Qëroni qepën dhe e prisni copa të vogla;
   8. Qëroni karotat nga papastërtitë, shpëlajini dhe fërkojini në copa mesatare;

1. 1. Shtoni vaj në tigan, ngroheni dhe shtoni karotat dhe qepët. Skuqni perimet në zjarr të ulët për 10 minuta;
   2. Më pas hiqni perimet e pjekura nga zjarri, ftohni dhe vendosni sipër një shtresë biskotash. Lyejeni me majonezë;

1. 1. Kastravecat turshi fërkohen përmes një rendeje me një rrjetë të madhe. Shtroni një shtresë kastravecash turshi dhe lyejeni me majonezë;

1. Më pas, shtroni një shtresë vezësh të grira dhe bëni një rrjetë majonezë;
2. Grini një fetë djathi në copa të holla dhe spërkateni sipër;
3. Mbulesë film plastik dhe vendoseni në një vend të freskët për gjysmë ore;
4. Pas kësaj, nxirreni sallatën nga frigoriferi, hiqni me kujdes formën e rrumbullakët dhe dekorojeni pjesën e sipërme të sallatës me degëza barishte.

Sallatë me panxhar dhe kastravec turshi

Komponentët:

• Dy kastraveca turshi;
• Panxhari - një perime me rrënjë të vogël;
• Dy vezë pule;
• nja dy lugë vaj vegjetal;
• Dy thelpinj hudhër;
• Disa lugë majonezë për salcë;
• Erëza.

Koha e gatimit - 90 minuta.

Sa kalori ka në 100 gram - 130.

Le të fillojmë gatimin:

1. Lajini panxharët me ujë të ftohtë dhe hiqni të gjitha papastërtitë. Më pas, vendoseni në një enë me ujë, ndizni në gaz dhe gatuajeni derisa të zbutet;
2. Vendosim edhe vezët të ziejnë derisa të forcohen;
3. Sapo vezët të jenë zier, hiqini nga zjarri, kaloni në ujë të ftohtë dhe ftoheni;
4. Ne kontrollojmë panxharin për gatishmëri, i shpojmë me pirun, nëse janë të buta, atëherë mund t'i heqim ujë i nxehtë dhe lëreni të ftohet;
5. Ndërkohë kastravecat turshi i presim në shirita të hollë;
6. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, pritini në feta të holla ose shtrydhini me shtypës;
7. Qëroni panxharët e ftohur dhe fërkojini me rroje të mëdha;
8. I pastrojmë lëvozhgat nga vezët duke përdorur një rende të madhe;
9. Vendosni të gjitha prerjet në një tas sallate, shtoni hudhër, shtoni kripë dhe piper;
10. Në një filxhan tjetër, përzieni majonezën me vajin vegjetal dhe rregulloni sallatën me këtë përzierje. Përziejini gjithçka.

Sallatë me pulë dhe turshi

Çfarë do t'ju duhet:

• 400 gram mish pule;
• Fetë djathi durum për 70-80 gram;
• Vezë pule - 3 copë;
• Një kanaçe me bizele të gjelbra;
• 2 thelpinj hudhër;
• pak kripë;
• Majonezë për veshjen.

Sa kohë për të gatuar - 80 minuta.

Si të bëhet:

1. Lani gjoksin e pulës, vendoseni në një enë, shtoni ujë, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 40 minuta;
2. Ftoheni mishin e zier të pulës dhe priteni në rripa;
3. Pritini kastravecat turshi në shirita;
4. Pritini një copë djathë në shirita ose shufra;
5. Më pas, ziejini fort vezët e pulës, ftohini në ujë të ftohtë dhe qëroni;
6. Ndani të bardhat dhe të verdhat. Vendosni të verdhat në një tas dhe grijini me pirun. Grini të bardhat me një rende me dhëmbë të imët;
7. Më pas, merrni një tas të madh sallate dhe filloni të shtroni të gjithë përbërësit në formën e shtresave. Vendosni bizelet e gjelbra në shtresën e parë dhe lyejeni me majonezë;
8. Spërkateni shtresën me të verdhë veze dhe aplikoni një rrjetë majonezë;
9. Shtoni hudhër të copëtuar dhe proteina pure. Lubrifikoni me majonezë;
10. Shtroni një shtresë djathi dhe lyejeni me majonezë;
11. Vendosni një shtresë me copa të mishit të pulës dhe bëni një rrjetë majonezë;
12. Vendosni shtresën e fundit të trangujve turshi dhe lyeni me majonezë.

Sallatë me kastravec turshi dhe vezë

Çfarë ju nevojitet për gatim:

• 4 kastraveca turshi;
• Vezë pule - 3 copë;
• 5-6 qepë të njoma;
• Majdanoz - 4-5 rrjedh;
• Kosi për salcë;
• Një majë piper i zi i bluar;
• Pak kripë.

Sa kohë për të bërë - 30 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 110.

Si të bëhet:

1. Pritini kastravecat turshi në shufra ose shirita të vegjël;
2. Ziejnë vezët e pulës derisa të ftohet, ftoheni me ujë të ftohtë dhe qëroni lëvozhgën;
3. Vezët e qëruara bluhen në patate të skuqura të mëdha ose priten në kubikë të vegjël;
4. Lani qepën dhe majdanozin me ujë të ftohtë, shkundni dhe prisni në copa të vogla;
5. Vendosini fetat në një tas sallatë mesatare, shtoni kripë dhe pak piper të zi;
6. Sezoni gjithçka me salcë kosi dhe përzieni mirë.

Sallatë me fasule dhe turshi

Çfarë ju duhet për të përgatitur:

• Kastravecat turshi - 2 copë;
• 120 gram fasule të bardha të konservuara;
• Dy vezë pule;
• Karota - 2 copë;
• Nja dy degë gjelbërimi;
• Majonezë.

Kohëzgjatja e gatimit është 30-40 minuta.

Niveli i kalorive për 100 gram është 149.

Si të bëhet:

1. Para së gjithash, lani karotat dhe ziejini derisa të zbuten;
2. Ziejme edhe vezet e pules derisa te forcohen. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni me ujë të ftohtë;
3. Kastravecat turshi duhet të priten në shirita të vegjël;
4. Qëroni karotat e ziera dhe pritini në rripa;
5. Pastrimi i të ftohurave veze te ziera hiqni guaskën dhe prisni në shirita;
6. Të gjitha prerjet i vendosim në një tas të thellë sallate dhe në të vendosim fasule të konservuara;
7. Lani zarzavatet, thajini dhe prijini në copa të vogla. Hidheni në një tas sallate;
8. I rregullojmë të gjithë përbërësit me majonezë dhe i përziejmë.

Sallatë me mish viçi dhe kastravec turshi

Çfarë do t'ju duhet:

• Mish viçi (pulpë) - 600 gram;
• 5 copa vezë pule;
• Fetë djathë e fortë 300 gram;
• Kastravecat turshi në fuçi - 5 copë;
• Qepë - 3 koka;
• Një kanaçe me bizele të gjelbra të konservuara;
• vaj vegjetal (çdo, idealisht ulliri);
• 5-6 degëza kopër dhe majdanoz;
• Ullinj të zinj - 30 copë;
• Majonezë për veshjen;
• Kripë dhe piper i zi i bluar - për shijen tuaj.

Sa kohë duhet të gatuhet - 120 minuta.

Le të fillojmë gatimin:

1. Lajmë pulpën e viçit në ujë të ftohtë, heqim filmin, venat dhe yndyrën e tepërt;
2. Vendoseni mishin në një enë me ujë dhe lëreni të ziejë. Ziejeni në zjarr të ulët për rreth 2 orë, viçi duhet të bëhet i butë;
3. Ndërkohë zieni vezët e pulës derisa të forcohen. Hiqini nga uji i nxehtë dhe derdhni ujë të ftohtë që të ftohet;
4. Qëroni lëvozhgat e vezëve të ftohura dhe pritini në katrorë;
5. Qëroni llamba, prisni kokat e qëruara në kube të vogla;
6. Vendosim një tigan me vaj në sobë dhe e ngrohim.
7. Vendosni qepën në vaj të nxehtë dhe skuqeni deri në kafe të artë;
8. Grini djathin në kashtë të mëdhenj;
9. Pritini kastravecat në shirita ose kube;
10. Pritini ullinjtë në rrathë të hollë;
11. Pritini viçin e zier në shirita të hollë;
12. Vendosni të gjithë përbërësit e grirë në një tas sallate, shtoni qepët e skuqura, shtoni pak kripë dhe rregulloni me piper të zi të bluar;
13. Lani majdanozin dhe koprën, shkundni lëngun e tepërt dhe priteni në copa të vogla. Hidheni në një tas sallate;
14. Hapni kavanozin me bizele, derdhni lëngun dhe hidhni bizelet në një tas sallate me pjesën tjetër të përbërësve;
15. Sezoni gjithçka me majonezë dhe përzieni plotësisht.

• Në vend të majonezës, mund të vendosni salcë kosi. Mund të përzieni edhe salcë kosi me një sasi të vogël mustardë, kjo salcë do të shtojë një shije pikante;
• Pas gatimit, sigurohuni që ta vendosni sallatën në frigorifer për një kohë në mënyrë që të njomet;
• Nëse lëkura e trangujve është shumë e trashë, mund ta hiqni atë;
• Nuk keni nevojë të hidhni kripë në sallatë, pasi vetë kastravecat janë të kripur dhe ka mundësi që gjella të kriposet shumë.

Sallatat me turshi do të jenë një shtesë e madhe për të pjata të ndryshme. Ata shkojnë mirë me mish dhe peshk, si dhe me perime. Përgatitja është aq e thjeshtë dhe e lehtë sa këto sallata mund të përgatiten çdo ditë. Në fund të fundit, ka shumë mundësi gatimi!

Pjatat e servirura si meze janë më shpesh mjaft të thjeshta. Me siguri shumë do ta kujtojnë pjesëmarrjen e tyre të fundit në festa apo festime në punë ose në një festë. Zakonisht, si meze përgatiten një bollëk sanduiçesh dhe sallatash të vogla - kryesisht sallata Olivier, harenga, perimet turshi ose të kripura, të gjitha llojet e mishit, peshkut dhe feta perimesh. Fatkeqësisht, ushqimet e nxehta janë mjaft të rralla këtu. Ne jemi më të njohur me një sallatë me tranguj turshi.

Në kohët e vjetra, njerëzit fisnikë vinin për të vizituar njëri-tjetrin, siç thonë ata, "për të ngrënë drekë", dhe madje edhe para darkës, gjatë bisedave, ata kënaqeshin duke përdorur pije të ndryshme në doza të vogla - të gjitha brenda kufijve të mirësjelljes, duke i ngrënë ato snacks gustator. Snacks të tilla quheshin entre (nga frëngjisht Entree). Këto ushqime shërbeheshin në tabaka dhe përbëheshin nga një shumëllojshmëri e gjerë produkte të ndryshme: perime të kripura (turshi) ose turshi, havjar i kuq ose i zi, kërpudha, harengë, djathëra, sanduiçe etj. NË shoqëri moderne Kjo qasje për organizimin e festave nuk është më e popullarizuar, megjithëse Kuzhina turke ka diçka të ngjashme - meze (mezze). Kjo mjafton shumëllojshmëri ushqimesh në pjesë të vogla, të servirura në tabaka.

Antipasto është e njohur në Itali. Kjo nuk është në vend të makaronave, siç mendojnë shumë njerëz, por para makaronave. Antipasto është një meze shumë e larmishme që shërbehet para drekës. , - më e mira e antipastës.

Në zonën tonë rostiçeri më i mirë zakonisht konsiderohet lakër turshi ose domate, turshi ose kërpudha,. Epo, dhe sallata Olivier. Njerëzit pa imagjinatë preferojnë të hanë vetëm kastravec turshi. Edhe pse kastraveci turshi është, para së gjithash, një shtesë e shkëlqyer për sallata të ndryshme.

Për ata që e shohin kryesisht ushqimin në meze, një kastravec i zakonshëm turshi nuk është vetëm një shtesë e një sallate, por mund të bëhet edhe baza e një sallate. Kur isha e vogël, gjyshja ime në fshat kishte një të tillë pjatat më të njohura ishte patate te skuqura me kastraveca turshi. Ose më saktë, jo vetëm me tranguj, kanë preferuar një sallatë me tranguj turshi apo turshi, me një salcë të veçantë.

Në fshat ka pasur gjithmonë kastraveca turshi, ata përgatiteshin në një fuçi të madhe në bodrum. Që nga fëmijëria më kanë pëlqyer patatet e skuqura dhe sallata me turshi. Kjo sallatë përgatitet shumë shpejt dhe është perfekte si meze ose si pjatë e pavarur.

Një recetë shumë e thjeshtë - sallatë me turshi.

Sallatë me turshi

Përbërësit

• Kastravecat turshi 6-8 copë
• Hudhra 1-2 thelpinj
• qepë e vogël 1 PC
• Vaj luledielli 2-3 lugë gjelle. l.

1. Për të përgatitur një sallatë me kastraveca turshi duhen ato të bëra vetë të përgatitura nga vera. Kastravecat turshi, pak të kripura ose thjesht të konservuara me uthull nuk janë të përshtatshëm. Duhen kastraveca shije të thartë, të fermentuara përmes një procesi fermentimi natyral, këto janë të shkëlqyera për gatim ose. Unë kam shkruar tashmë për metodën shtëpi kastravecat turshi, pasuar nga ruajtja e tyre me konservim. Ne i kemi në qilar që nga vera kavanoza litri me kastraveca turshi. NË shëllirë me re. Ruajtje e shkëlqyer deri në pranverë. Në mungesë të përgatitjeve në shtëpi kastravecat turshi Mund ta blini gjithmonë në pazarin aty pranë. Mund t'i provoni gjithmonë dhe t'i zgjidhni të shijshme dhe të mjaftueshme trangujve të thartë.

   Kastravecat turshi të bërë në shtëpi për meze

2. Unë rekomandoj të zgjidhni kastravecat që janë të vegjël dhe jo të pjekur. Kastravecat e mëdha dhe të pjekura me boshllëqe brenda nuk janë shumë të përshtatshëm për sallatë. Këto tranguj shpesh përmbajnë shumë shëllirë brenda dhe rrjedhin kur priten.
3. Pritini kastravecat e mira turshi në copa të mesme. Unë rekomandoj që madhësia e copave të jetë rreth 12-15 mm. Kur pritet në feta kështu, sallata me kastravec turshi është rostiçeri më i mirë. Vendosni kastravecat turshi të copëtuara në një tas sallatë.

   Pritini kastravecat e mira turshi në copa të mesme

4. Qëroni 1-2 thelpinj hudhër. Ju nuk duhet të shtoni shumë hudhër. Me një thikë të mprehtë, presim hudhrën në kubikë të vegjël, afërsisht sa një kokë shkrepse. Parimisht mund ta zvogëloni, por hudhrën nuk duhet ta grisni me pajisje të ndryshme, ato e shtypin hudhrën dhe e kthejnë në kaçubë. Për sallatën, hudhrën duhet ta grisni në mënyrë që të ndjeni copat.

   Me një thikë të mprehtë, presim hudhrën në kubikë të vegjël, afërsisht sa një kokë shkrepse.

5. Ju duhet një qepë e vogël. Si mjet i fundit, ju mund të prisni gjysmën e qepës. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
6. Kastravecëve shtojmë qepën dhe hudhrën e grirë hollë. Përziejini butësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

   Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë imët tek kastravecat

7. Shtoni 2-3 lugë gjelle. l. vaj luledielli. Është më mirë që vaji të jetë i pastruar dhe pa erë fara. Përzieni sallatën me kastravec turshi.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+