Piqni pandispanje në shtëpi. Komponentët e nevojshëm për kremin. Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme me mjaltë

Një nga ëmbëlsirat më të zakonshme është pandispanja. Është e lehtë për t'u përgatitur, përveç nëse, sigurisht, po bëni një kryevepër të kuzhinës prej saj dhe ju merr pak kohë.

Për më tepër, ëmbëlsirat e gatshme me biskota mund të blihen në dyqan dhe kjo do t'ju çlirojë nga nevoja për të pjekur biskota.

Nëse dëshironi të bëni një tortë nga fillimi në fund me duart tuaja, atëherë së pari do t'ju tregoj se si të piqni një tortë pandispanje për një tortë në shtëpi. Kjo nuk kërkon shumë kohë, përpjekje ose produkte të veçanta.

Ky do të jetë një version klasik i një biskote

Si të bëni një pandispanje klasike

Unë do t'ju tregoj recetën për një pandispanje klasike, ajo rezulton gjithmonë e gjatë, me gëzof dhe e butë.

Për ta përgatitur na duhen - 6 vezë, 230 gram miell, 180 gram sheqer, 2 lugë çaji pluhur pjekje, vanilje ose ekstrakt vanilje.

Fillimisht duhet të ndajmë të bardhat nga të verdhat

Të bardhat i shtojmë pak kripë dhe i rrahim me shpejtësi mesatare.

Proteinat duhet të formojnë një masë me gëzof.

Shtoni gjysmën e sheqerit dhe vazhdoni ta rrahni

Kjo duhet bërë deri në të ashtuquajturat "maja të qëndrueshme"

Shtojmë sheqerin e mbetur tek të verdhat dhe i rrahim derisa masa të marrë dritë dhe të rritet në vëllim.

Rezultati duhet të jetë një masë e tillë

Vendosni të verdhat në një enë, shtoni të bardhat në to dhe me lëvizje të buta nga poshtë lart përzieni.

Miellit i shtojmë pluhurin për pjekje, e shoshitim dhe e shoshim përsëri, e shtojmë në pjesë në masën e vezëve.

Ziejeni brumin me lëvizje rrethore duke shtuar vanilinë. Sapo brumi të bëhet homogjen, ndaloni zierjen, përndryshe mund të bëhet i lëngshëm

Ena e pjekjes mund të lyhet me vaj vegjetal dhe të spërkatet me miell ose të shtrohet me letër furre

E vendosim brumin ne kallep, do te pjekim nje pandispanje te madhe dhe me pas e presim ne copa, mund ta ndani brumin dhe tortat i pjekim veçmas.

Tavën e vendosim në furrë të ngrohur më parë në 180 gradë për 35 minuta, gatishmërinë mund ta kontrolloni me një shkop të futur në mes të kekut, duhet të mbetet e thatë dhe e pastër.

Lëreni biskotën e përfunduar në furrën e hapur dhe të fikur për 10 minuta, më pas hiqeni me kujdes nga forma dhe lëreni të ftohet.

Biskotën e ftohur është më mirë ta mbështillni me film ushqimor dhe ta vendosni në frigorifer për pak kohë.

Me një thikë të madhe mund të pritet lehtësisht në copa; brenda del me gëzof dhe poroz.

Si të piqni një pandispanje me çokollatë

Për ta përgatitur ju duhet një mikser ose një kamxhik; rrahja e masës së vezëve me pirun nuk rekomandohet

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e biskotave

Ashtu si në versionin klasik të përgatitjes së pandispanjës (shiko), ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe i rrahim veçmas - të bardhat derisa të bëhen shkumë, dhe të verdhat derisa të zbardhen dhe të shtohen në vëllim.

Sheqerin e ndajmë përgjysmë, i shtojmë të bardhat dhe të verdhat dhe i rrahim sërish.

Te bardhat e rrahura shtojme te verdhat e tundura dhe i perziejme me mikser me shpejtesi te ulet.

Masës që rezulton shtoni miell të situr

Në fund përzieni miellin e mbetur me 2 - 2,5 lugë gjelle. lugë kakao, i shoshitim me miell

Duke përdorur një shpatull druri, përzieni me lëvizje rrethore derisa të jetë e qetë.

Brumi duhet të jetë tërësisht në ngjyrë kafeje, vëllimi i masës suaj do të ulet pak

Shkrini një lugë gjalpë në mikrovalë, vendosni disa lugë brumë në një tas të vogël të veçantë, derdhni gjalpin në të, përzieni plotësisht dhe kthehuni në brumin total, duke përzier gjithçka.

Nëse hidhni vajin në të gjithë brumin menjëherë, do t'ju duhet ta përzieni për një kohë të gjatë dhe mund të qetësohet.

Pa shtuar gjalpë, merrni një pandispanje klasike, duke e shtuar atë, marrim një kremoz.

E vendosim brumin ne formen e pergatitur dhe e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 25 - 30 minuta, e kontrollojme gatishmerine me nje shkop druri.

Vendosni biskotën e përfunduar dhe lëreni të ftohet

Tani dua t'ju tregoj ndryshimin midis biskotave të bëra me pluhur pjekjeje dhe pa pluhur pjekjeje.

Ajo që i bën të ndryshëm është lartësia dhe poroziteti i vetë biskotës.

Varësisht se për çfarë ose për çfarë lloj torte po gatuani një pandispanje, mund të përdorni ose jo pluhur pjekjeje.

Ky pandispanje piqet me pluhur pjekjeje

Asnjë pluhur pjekjeje nuk është përdorur për të pjekur këtë kore.

Biskota e djathtë, me pluhur pjekjeje, është më poroze dhe e ajrosur, ndërsa e majta është më e dendur.

Prandaj, kur piqni një pandispanje, vendosni vetë nëse keni nevojë për ëmbëlsira më të dendura në këtë rast apo jo, dhe në varësi të kësaj përdorni pluhur pjekjeje.

Pandispanja me luleshtrydhe me gjizë dhe mousse kos

Duke përdorur një recetë klasike, përgatisim një pandispanje për tortën tonë (shiko si të bëni një pandispanje më sipër), e presim në 2 shtresa

Përgatisim kremin e gjalpit, për këtë na duhen 200 gr gjalpë dhe një kanaçe qumësht i kondensuar.

Hidhni qumështin e kondensuar në gjalpë, shtoni vanilinë dhe rrihni me mikser derisa të bëhet krem.

Lyejeni shtresën e poshtme të pandispanjës me reçelin e mollës dhe dardhës, mund të përdorni cilindo

Aplikoni kremin sipër

E mbulojmë me shtresën e dytë të kekut dhe e lyejmë me krem

Lyejini ëmbëlsirat me krem ​​nga të gjitha anët, spërkatini anët me thërrime të krisurave të ëmbla të grimcuara

Dekoroni me biskota (pika pandispanje me bizetë)

Grini sipër çokollatën dhe keku ynë është gati për çajin e së dielës.

Video Si te bejme pandispanje - Receta e gjyshes Ema

Një recetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë për pandispanja - një alternativë për kryeveprat e ëmbëlsirave të blera në dyqan. Rezulton shumë shpejt, e shijshme dhe e bukur! Një gëzim i vërtetë për ëmbëlsirat e vogla dhe nënat e tyre, të cilat nuk kanë nevojë të qëndrojnë gjysmë dite pranë sobës për të kënaqur fëmijën e tyre. Receta e thjeshtë e kekut bazohet në shtresat e kekut me çokollatë, brumi për të cilin nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë dhe të lihet të fryhet. Për shtresën përdorni salcë kosi delikate dhe copa frutash dhe çokollatë të grirë për dekorim. Nuk është turp të trajtoni të dashurit dhe të afërmit tuaj me një ëmbëlsirë të tillë.

Pse të rriturit dhe fëmijët e duan kaq shumë çokollatën? Ngrënia e kokrrave të kakaos nxit prodhimin e endorfinës, hormonit të lumturisë. Kjo është arsyeja pse ngrënia e tortës me çokollatë ju ngre shumë humorin.

Pandispanja me çokollatë është baza për krijimin e ëmbëlsirave me duart tuaja: ngjyhet mirë në krem ​​dhe shkon mirë me çdo mbushje. Për të marrë një pandispanje të thjeshtë herën e parë, shikoni sekretet e një pandispanjeje të butë. Gjëja më e vështirë është prerja me kujdes e brumit të përfunduar. Thjesht prisni derisa biskota të ftohet pak; kur është e nxehtë është e butë dhe e brishtë. Sekreti i dytë: si të bëni një pandispanje me shije si çokollatë dhe jo vetëm një nuancë kakao? Merrni pluhur të vërtetë kakao pa sheqer ose krem ​​të thatë në përbërje. Këshilla e fundit ka të bëjë me vetë pjekjen. Kallepin e vendosim në furrën e nxehur tashmë dhe mos harroni ta lyeni me yndyrë kallëpin nëse është metal. Kjo recetë përdor një kallëp silikoni të rrumbullakët, i cili nuk ka nevojë të lubrifikohet me asgjë. Edhe pa e mbushur, kjo pandispanje me çokollatë rezulton shumë e butë. Kosi do ta ngopë atë, duke i bërë shtresat të lagështa dhe të shkrihen në gojën tuaj. Receta përdor copa frutash si mbushje. Kjo tortë rezulton interesante dhe plot ngjyra, veçanërisht nëse e dekoroni me fruta sipër. Le të gatuajmë, receta me foto është para jush!

Përbërësit:

• 5 vezë;
• 1 lugë gjelle. Miell;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 2 lugë pluhur për pjekje për brumë (ose 1 lugë çaji sode + 1 lugë uthull);
• 5 lugë gjelle. kakao;
• 800 g salcë kosi e trashë;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 100 g çokollatë;
• 1 banane;
• 1 portokall;
• një majë kripë.

Si te bejme pandispanje, nje recete shume e shijshme dhe e thjeshte me foto hap pas hapi

1. Bashkoni vezët dhe sheqerin në një tas të thellë. Duhet të siguroheni që të gjitha vezët të jenë të freskëta: nëse zhyten në ujë të kripur, ato duhet të fundosen. Nëse vezët janë të vogla, mund të merrni edhe një.

2. Rrihni derisa të zbardhet në një shkumë të fortë dhe të dendur duke përdorur një mikser. Masa duhet të rritet 2-3 herë.

3. Shtoni miellin. Mielli i situr paraprakisht prodhon një pandispanje më të lehtë dhe më të ajrosur. Shtojmë pluhurin për pjekje për brumin (nëse përdorim sodë dhe uthull, në fazën tjetër e hedhim në brumë).

4. Rrahim butësisht me mikser.

5. Shtoni kakaon. Tifozët e çokollatës lejohen të spërkasin lugë të mëdha. Ajo që ju nevojitet është pluhur kakao, dhe jo një pije me bazë kakao si Nesquik.

Meqë ra fjala, a e dini se pluhuri i kakaos është produkti që mbetet pas shtrydhjes së gjalpit të kakaos nga fasulet? Më parë, gjalpi i kakaos konsiderohej më i vlefshëm dhe pluhuri shitej si mbetje dhe ishte më i lirë. Tani situata ka ndryshuar. Pluhuri i kakaos përmban mikroelemente më të dobishme (kalium, magnez, kalcium, bakër, fosfor, zink) dhe kafeinë, e njohur si një stimulues i sistemit nervor.

6. E rrahim mirë masën e çokollatës.

7. Hidheni në kallëp. Nëse marrim silikon, si unë, atëherë nuk e lyejmë atë shtesë. Dhe nëse myku është prej metali ose xhami rezistent ndaj nxehtësisë, atëherë do t'ju duhet gjalpë ose letër pjekjeje.

8. Nëse forma është më shumë se 25 cm në diametër, atëherë piqni në 180 gradë për 30 minuta, nëse është më e vogël - në 200 gradë për 20 minuta. Gatishmërinë e kontrollojmë me një kruese dhëmbësh druri: kur shpohet, brumi nuk duhet të ngjitet.

9. Ftoheni biskotën pa e hequr nga kallëpi derisa tapa të qetësohet pak.

10. Ndërkohë qëroni portokallin, hiqni farat dhe fijet e bardha. Filmi nga pulpë gjithashtu mund të hiqet. Kjo do të krijojë një mbushje frutash shumë të butë.

11. Prisni bananen në copa të vogla.

12. Përgatitni impregnimin për ëmbëlsirat: bashkoni kosin me sheqer pluhur. Përdorim pudër sepse e bën kremin më delikat. Nëse marrim sheqer, kristalet e tij do të ndihen në krem.

13. E trazojmë butësisht me lugë, mjaftojnë vetëm disa lëvizje me lugë. Nuk përdorim mikser; përzjerja e fortë do ta bëjë kremin të lëngshëm dhe të përhapet. Marrim kosi të trashë, por nuk ka nevojë ta peshojmë (kullojmë ujin e tepërt). Kosi duhet të ngopë akoma biskotën. Kam salcë kosi termostatike nga dyqani.

14. Presim me kujdes biskotën e ftohur në shtresa keku me një thikë buke. Ka pajisje speciale për prerjen e biskotave, gjë që është shumë e përshtatshme, por mund t'ia dilni edhe me mjete të improvizuara, si kunjat e dhëmbëve: ngjitni 4 kruese dhëmbësh në gjerësinë e gishtit dhe i prisni në formë rrethi. Duke shpenzuar 5 minuta më shumë kohë do të marrim shtresa shumë të bukura dhe madje edhe pandispanje.

15. Ne fillojmë të lyejmë ëmbëlsirat me salcë kosi.

16. Lyeni tortën plotësisht.

17. Shtroni një shtresë me banane.

18. Sipër vendosim edhe pak krem ​​në mënyrë që shtresa të jetë e njëtrajtshme.

19. Vendosim sipër shtresën tjetër të kekut dhe e lyejmë me krem. Shtroni fetat e portokallit dhe shtoni përsëri salcë kosi dhe pluhur.

20. Vendosim shtresën e fundit të kekut dhe e lyejmë nga të gjitha anët. Enën mund ta mbuloni me fletë metalike për të mos e njollosur me krem ​​pikues.

21. E spërkasim me çokollatë të grirë dhe tortën me salcë kosi e vendosim në frigorifer të zhytet për 2-3 orë. Mund ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës.

22. Pandispanja me çokollatë është gati, e dekorojmë sipas shijes me copa frutash, si portokall. Shërbejeni me çaj ose kafe. Ju bëftë mirë!

Si fëmijë, të gjithëve na pëlqenin ëmbëlsirat e nënës sonë. Sigurisht që kishte një recetë që përgatitej ekskluzivisht në festa. Tani jemi rritur dhe Mund të pjekim çdo delikatesë për të gjithë anëtarët e familjes.

Shumëllojshmëria e kryeveprave të kuzhinës është aq e madhe sa nuk do të duhet shumë kohë për të humbur në të. Për të vendosur se çfarë të zgjidhni në të vërtetë, mendoni për atë që dëshironi?

1. Për ta bërë të shijshme , jo, jo thjesht e shijshme, por që një copë delikatesë të shkrihet në gojë.
2. Që të mundeni mos u shqetësoni shumë për kaloritë .
3. Të jesh aftësia për të përdorur pothuajse të njëjtët përbërës për të marrë një trajtim të ri çdo herë .
4. Për të nuk kishte vështirësi me përgatitjen në mënyrë që pjata të mos jetë kapriçioze.

Francezët janë njohës të shkëlqyeshëm të pastave të ëmbla, dhe ne u shprehim mirënjohjen tonë për faktin që bota e di recetën e një delikatesë të tillë si pandispanja.

A është e mundur! Francezët janë njohës të shkëlqyeshëm të pastave të ëmbla, dhe ne u shprehim mirënjohjen tonë për faktin që bota e di recetën e një delikatesë të tillë si pandispanja. Ky trajtim i përshtatet në mënyrë të përkryer të gjitha kërkesave të mësipërme.. Ju mund të argumentoni se pjekja e tij do të kërkojë një xhiro, atë Vetëm një amvise me përvojë mund të përgatisë një biskotë.

Me këshillat tona, ju do të kënaqni të dashurit, mysafirët dhe veten tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës.

Recetë e biskotave të bëra në shtëpi (e thjeshtë): opsione të provuara

Ne ofrojmë për konsideratën tuaj disa opsione të provuara.

Biskotë "Classic". Çfarë ju nevojitet për të bërë këtë ëmbëlsirë?

Përbërësit:
1. Gjashtë copë vezët;
2. Miell gruri 150 gram;
3. Sheqer pluhur 200 gram;
4. Pluhur pjekje 10 gram;
5. Vanilje-10 gram;
6. Pink kripë.

Le të fillojmë procesin e gatimit.

Përbërësit për tortën.

Merrni vezët dhe thyejini në një enë të pastër. dhe duke përdorur mjete të improvizuara rrihni derisa të shfaqet shkuma . Pastaj në porcionet e treguara në recetë shtoni kripën, sheqerin e grirë dhe vaniljen në një tas. Pas përsërisni procedurën e rrahjes për rreth tre deri në katër minuta . Në një enë të veçantë përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Ngadalë kombinoni përmbajtjen e dy tasave duke shtuar përzierjen tek vezët.

Dhe perseri rrihni për rreth njëzet e pesë minuta. Si rezultat i manipulimeve të përfunduara, duhet të merrni brumë me konsistencë mesatare . Nëse procesi i rrahjes fillon t'ju mërzit me monotoninë e tij, mund të gëzoheni me mendimin se sa më gjatë t'i rrahni përbërësit, aq më me gëzof do të jetë pandispanja në fund.

Më pas, merrni një formë të gjatë, mbulojeni me letër të veçantë pergamene dhe derdhni me kujdes brumin e përfunduar mbi të. Tani është radha juaj vendoseni biskotën e ardhshme në furrë. Receta e pandispanjës së bërë në shtëpi është kaq e thjeshtë sa që para se ta kuptoni... në njëzet e pesë minuta do të keni gati ëmbëlsira për të .

Më pas, merrni një formë të gjatë, mbulojeni me letër të veçantë pergamene dhe derdhni me kujdes brumin e përfunduar mbi të.

Temperatura në furrë nuk duhet të kalojë njëqind e tetëdhjetë gradë.

Kur të jeni të sigurt se ëmbëlsirat tashmë janë skuqur dhe duken mjaft të shijshme, mos nxitoni. NË Fikni furrën, por mos e nxirrni tavën, lëreni biskotën të qëndrojë aty edhe për dhjetë minuta të tjera. Pas kohës së caktuar Përhapeni një peshqir të pastër në një sipërfaqe të fortë dhe ktheni ëmbëlsirat mbi të.

Tani ëmbëlsirat janë gati për të krijuar ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat më të shijshme. Përveç avantazheve të tjera, biskota është e mirë edhe sepse nxit zhvillimin e imagjinatës. Dhe sekreti qëndron tek kremi. Vetë ëmbëlsirat dalin mjaft të thata, kështu që ata duhet të ngjyhet në shurup, lëng frutash ose krem.

Do t'ju duhen dy gota qumësht lope, një gotë sheqer dhe katër të verdha pule.

Që nga fëmijëria, kremi mbetet i preferuari për shumë njohës të jetës së ëmbël.

Të verdhat bluhen me sheqer , Ndërkohë vendoseni qumështin të ziejë në sobë . Dhe pastaj Ulni zjarrin dhe shtoni të verdhat në qumësht në pjesë të vogla ndërkohë që përzihet mirë. Kremi është në furrë derisa të trashet.

Më pas duhet të prisni që masa që rezulton të ftohet përpara se ta aplikoni në ëmbëlsirat e gatshme.

Receta e pandispanjës së bërë në shtëpi është aq e thjeshtë dhe e shijshme sa është shumë përdoret shpesh në përgatitje për festa të fëmijëve. Djemtë dhe vajzat do ta pëlqejnë këtë trajtim jo të yndyrshëm dhe mesatarisht të ëmbël. Por nëse po përpiqeni të kënaqni gustanët më të vjetër, atëherë Ju mund t'i referoheni recetës për një pandispanje të quajtur "Elizabeth" .

Përgatitja e pandispanjës Elizaveta përfshin hapat e mëposhtëm:

Kremi këtu përgatitet nga produktet e mëposhtme: dy pako gjalpë të freskët, një kanaçe qumësht i kondensuar, dy të verdha, një qese vanilje. Shtoni në të gjitha sa më sipër gjysmë gote ujë.

Vezët përzihen me ujë dhe qumësht të kondensuar dhe nxehen gradualisht në zjarr të ulët. Në të njëjtën kohë, vaji bluhet me vanilje.

Pas i bashkojmë të dyja masat dhe i rrahim derisa të bëhen me gëzof. Kremi është gati. Kur të ftohet, mundeni aplikojeni në ëmbëlsira nga të dyja anët, duke shtuar arra të grira . Kryevepra është zbukuruar me çokollatë të grirë, manaferra ose marshmallow sipër.

Një tjetër delikatesë e shijshme është biskotë me gjizë. Tortën duhet ta piqni, ta ndani në 2 pjesë dhe ta lagni në shurup.

Më pas filloni të mbushni. Merrni gjysmë gote lëng.Është më mirë nëse është rrush ose mollë, dhe shpërndani një pako xhelatinë në të. Pastaj Përzieni pesëqind gramë gjizë me gjysmë gote sheqer, rrihni gjithçka dhe shtoni lëngun me xhelatinë. Tani do t'ju duhet përsëri forma në të cilën janë pjekur pandispanjat.

Kryevepra është zbukuruar me çokollatë të grirë, manaferra ose marshmallow sipër.

Tani e keni parë se sa e thjeshtë është receta për të bërë pandispanje në shtëpi. Postimi i radhës shtrojmë njëra mbi tjetrën shtresën e kekut, pastaj mbushjen, sërish biskotën, pastaj pjesën tjetër të mbushjes. Vendosni një trajtim në të ftohtë për tre orë .

Kur të ketë skaduar koha e specifikuar, mund të filloni të dekoroni. Këtu jepni liri të plotë imagjinatës tuaj, mund të përdorni çfarë të doni dhe çfarëdo që është në frigorifer: fruta, manaferra, marmelatë, çokollatë, karamel, akullore.

Gjëja kryesore është se pamja e ëmbëlsirës është po aq madhështore sa shija e saj. Nëse dëshironi që ëmbëlsirat të ngjyhen më fort, atëherë ato mund të priten në 3 përbërës dhe jo në 2. Gjatë procesit të gatimit, ndodh që torta nuk dëshiron të mbajë formën e saj, prishet, mos e vendosni në koshin e plehrave.

Nëse është e grimcuar, atëherë mbeturina të tilla mund të përdoren për dekorim. Dhe nëse e thyeni tortën në disa copa të vogla dhe më pas e lagni me krem, do të merrni një pjatë pak më ndryshe, por edhe jo pak më të keqe se një pandispanje.

Për të dekoruar tortën, përdorni gjithçka që ju pëlqen dhe gjithçka që keni në frigorifer: fruta, manaferra, marmelatë, çokollatë, karamel, akullore.

Një tjetër truk për ata që kanë pak kohë. Nëse të ftuarit mbërrijnë papritur dhe nuk ka kushte për pjekjen e ëmbëlsirave, atëherë mund t'i blini në dyqanin më të afërt, t'i lyeni me krem ​​dhe t'i dekoroni vetë.

Për të shijuar një recetë të thjeshtë për të bërë pandispanje në shtëpi, shikoni rekomandimet tona.

1. Si pamja ashtu edhe shija e gjellës varen nga mielli cilësor., veçanërisht për një biskotë kaq të hollë. Mielli duhet të ketë një nivel të lartë gluteni , dhe për ta pasuruar me oksigjen, fillimisht e kalojmë në një sitë. Lëreni miellin të marrë frymë.

2. Nëse jeni të paduruar, atëherë ky artikull është për ju. Pasi biskota të futet në furrë, ajo nuk guxon të hapet. Nëse shikoni në kabinetin e pjekjes në pesëmbëdhjetë deri në njëzet minutat e para, brumi do të bjerë dhe do t'ju duhet të harroni për gëzofin.

3. Vezët gjithashtu kërkojnë vëmendje. Ju duhet t'i mposhtni pa qenë dembelë. Nëse kurseni kohë në këtë proces, atëherë Gjatë pjekjes pandispanja do të ngrihet, por sapo ta nxirrni nga furra do të bjerë menjëherë dhe do të dalë e sheshtë..

4.Sheqeri duhet të jetë vetëm i bardhë , kafe në këtë rast nuk mund ta zëvendësojë atë.

5. Thënia thotë që qullin nuk mund ta prishësh me gjalpë dhe kjo vlen edhe për biskotat. Preferohet që vaji kishte një përmbajtje të lartë yndyre, atëherë produktet e pjekura do të ndryshojnë si në shije ashtu edhe në shkëlqim.

Si pamja ashtu edhe shija e gjellës varen nga mielli me cilësi të lartë, veçanërisht për një biskotë kaq të hollë.

6. Nëse vendosni të përkëdhelni të dashurit tuaj me një trajtim, atëherë afërsisht

E harlisur, e lehtë, poroze dhe shumë e shijshme. Të gjitha këto epitete mund t'i jepen një biskote nëse piqet sipas recetës së duhur. Në mënyrë ideale, torta duhet të jetë e lëmuar, pa rrëshqitje në krye, pa boshllëqe brenda. Një avantazh tjetër i biskotës është se ajo është mjaft e ulët në kalori, pasi në përgatitjen e saj nuk përdoret yndyrë - gjalpë apo margarinë. Përveç kësaj, një pandispanje me vëllim të madh ka peshë të lehtë, kështu që edhe nga një sasi e vogël përbërësish do të merrni një tortë voluminoze për të gjithë familjen. Si të bëni një pandispanje për një tortë në pak minuta në shtëpi, lexoni më poshtë.

Do ta bëjmë shpejt, pa i ndarë proteinat, gjë që e thjeshton shumë procesin. Megjithatë, rezultati përfundimtar është një tortë me gëzof dhe e lehtë. Është i përshtatshëm për shtresim me qumësht të kondensuar dhe krem ​​gjalpi, krem ​​pana ose salcë kosi, në varësi të recetës. Kjo recetë është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u pjekur. Koha e gatimit - 25 minuta.

Përbërësit:

1. Vezë të mëdha - 6 copë;
2. Sheqer i imët - një gotë e plotë;
3. Miell i bardhë - 1 filxhan;
4. Pluhur për pjekje – 1 qeskë (mund të zëvendësohet me 0,5 lugë çaji sodë buke + uthull për fikje).

Procesi i gatimit:

1. Ftojme vezet, i thyejme ne nje ene te larte pa i ndare te bardhat - do t'i rrahim te gjitha bashke.
2. Filloni të rrahni me shpejtësinë më të ulët, duke e rritur shumë lehtë. Nëse mikseri juaj ka 5 shpejtësi, atëherë do të mjaftojnë 1-2 minuta në secilën shpejtësi. Rezultati duhet të jetë shkumë që nuk është e qëndrueshme, por ruan shenjën nga puna e kamxhikëve.
3. Shosh miellin dhe e hedhim në masën e vezëve, me lugë, duke e trazuar vazhdimisht. Në këtë fazë nuk është e nevojshme të gatuani brumin me dorë, mund të përdorni një mikser.
4. Në të njëjtën mënyrë shtoni sheqerin ose sheqerin pluhur dhe në fund të zierjes shtoni sodën dhe uthullën. Nëse jeni duke përdorur një pluhur të veçantë pjekjeje, mos përdorni uthull - nuk ka nevojë ta shuani atë.
5. E mbulojmë tavën me pergamenë dhe e lyejmë pak me vaj.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë për rreth 10 minuta.
7. Hedhim brumin në tavë, lëmojmë sipërfaqen me një shpatull dhe vendosim tavën në furrë për të pjekur koren.
8. Pandispanja piqet shpejt - mesatarisht 25-40 minuta në varësi të furrës. Kontrollimi nëse është gati është shumë i thjeshtë: merrni një hell të gjatë prej druri dhe ngjiteni direkt në qendër të tortës. Nëse mbetet e thatë pa ngjitur brumë, torta është plotësisht gati.
9. Mos nxitoni ta nxirrni nga furra – lëreni të ftohet për 10 minuta me furrën e fikur.
10. Më pas hiqeni, lëreni të ftohet plotësisht në tigan, kthejeni me kujdes në një raft teli dhe hiqni letrën.
11. Në mënyrë ideale, pandispanja duhet të lihet të "pushojë" për të paktën 4-5 orë. Por nëse nuk keni kohë, mund të filloni shpejt ta montoni tortën në shtëpi.

Biskota në një tenxhere të ngadaltë

Një multicooker është një asistent modern për çdo amvise. Me ndihmën e tij, ju mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme me kohë minimale në shtëpi. Pandispanja në këtë furrë mrekullie rezulton e veçantë - shumë e lëmuar, me gëzof, e ajrosur. Është ideale për të krijuar një kek si mastikë, duke e dekoruar me krem ​​ose glazurë. Koha e përgatitjes: 20 minuta + 50 minuta për pjekje në tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

1. 4-5 vezë në varësi të madhësisë;
2. Miell - një gotë me një rrëshqitje;
3. Sheqeri - 190 gram;
4. Vanilje ose aromatizues të tjerë sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

1. Përpara se të piqni koren, bëni disa përgatitje. Hiqini vezët nga frigoriferi - ato duhet të jenë në temperaturën e dhomës për këtë recetë. Nëse keni harruar ta bëni këtë, zhytni vezët e papërpunuara në ujë të ngrohtë për 2 minuta. Përziejmë miellin me vaniljen dhe e kalojmë dy herë në sitën më të imët në mënyrë që përzierja të pasurohet me oksigjen dhe të bëhet me gëzof. Fshini tasin me shumë tenxhere të thatë dhe lyejeni me një copë gjalpë. Për më tepër, mund ta pluhurosni lehtë me miell.
2. Thyeni vezët në një tas dhe rrihni për 10 minuta në total - në fillim shpejtësia duhet të jetë e ulët, dhe në fund - maksimale.
3. Shtoni sheqerin duke e hedhur në masë në një rrjedhë të hollë.
4. Sapo të keni derdhur të gjithë sheqerin, filloni të shtoni pak nga pak miellin dhe vaniljen në masë dhe mos e fikni mikserin.
5. Hedhim brumin me kujdes në tasin e multigatorit dhe e lëmë të qëndrojë derisa të barazohet.
6. Mbyllni kapakun dhe aktivizoni programin "Pjekje" në tenxhere me shumë. Në modele të ndryshme të furrave me shumë, procesi i pjekjes së një biskote mund të zgjasë nga 25 deri në 60 minuta, kështu që ju duhet të kontrolloni gatishmërinë e saj me një shkop, veçanërisht nëse piqni një biskotë në këtë mënyrë për herë të parë. Mos e hapni kapakun gjatë gjysmës së parë.
7. Sapo të piqet pandispanja, hapni kapakun e tenxheres dhe lëreni të ftohet përpara se ta hiqni tortën duke e përmbysur tasin në një pjatë.

Pandispanja me krem

Një pandispanje që nuk do të bjerë kurrë mund të bëhet sipas recetës në një banjë uji. Quhet edhe krem ​​kremi. Avantazhi i tij është se rezulton të jetë shumë poroz, me boshllëqe të mëdha ajri brenda, dhe për këtë arsye shumë me gëzof dhe i lehtë. Ideale për fillestarët që nuk e kanë marrë ende dorën në pjekjen e kores së pandispanjës në shtëpi. Koha e përgatitjes: 35 minuta + 25 minuta për pjekje.

Përbërësit:

1. Sheqer pluhur - 150 gram;
2. 4 vezë;
3. kripë - një majë;
4. niseshte misri ose patate - 60 gram;
5. miell - 60 gram;
6. vanilje - 1-2 gram.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni formularin. Kjo recetë është krijuar për një tortë të vogël, kështu që një kallëp me diametër afërsisht 20-22 centimetra do të jetë i mjaftueshëm. E mbulojmë pjesën e poshtme me letër, e lyejmë me vaj dhe e spërkasim me pak miell.
2. Ndani të bardhat, rrihni derisa të shfaqen majat - kaçurrela të qëndrueshme dhe që nuk bien në shkumë. Shtoni pak kripë për rrahje të lehtë.
3. Grini të verdhat në një tas të veçantë me pluhur.
4. Është e nevojshme të kombinohen të dyja masat: shtoni një lugë nga masa e të verdhës së verdhë në shkumën e proteinave dhe ngrini brumin nga poshtë lart duke e përzier butësisht.
5. Vendoseni tavën me brumin në avull dhe filloni ta përzieni. Masa duhet të arrijë një temperaturë prej jo më shumë se 50 gradë. Rrihni vazhdimisht derisa të arrini një masë të lëmuar dhe me shkëlqim. Koha e ngrohjes - jo më shumë se 10 minuta.
6. Më pas hiqeni enën dhe vendoseni në ujë të ftohtë. Rrihni brumin derisa masa të jetë ftohur plotësisht.
7. Hidheni në tavën e përgatitur dhe piqini për të paktën gjysmë ore. Pas 20 minutash pjekje, mund të hapni furrën dhe të kontrolloni gatishmërinë e tortës.
8. Pas kësaj, fikni furrën, hapni derën dhe lëreni biskotën të ftohet në të. Më pas kthejeni në një pjatë ose dërrasë, hiqni pergamenën dhe montoni tortën sipas recetës. Përdorni një krem ​​të lehtë që mban formën e tij - gjalpë, gjalpë, proteina ose krem ​​perimesh të blerë në dyqan, dhe për dekorim - krem, krem, spërkatje ose reçel.

Pandispanja

Duke synuar të bëjnë një pandispanje të shijshme, shumë njerëz blejnë ëmbëlsira të gatshme në dyqan dhe thjesht eksperimentojnë me krem ​​dhe mbushje. Në parim, kjo rezulton shumë shpejt dhe e shijshme, por të gjitha produktet gjysëm të gatshme, përfshirë ato ëmbëlsirat, përmbajnë konservues mjaft të dëmshëm që zgjasin jetëgjatësinë, dhe shija e tyre është mjaft larg nga produktet e pjekura në shtëpi. Prandaj, çdo recetë e pandispanjës fillon me përgatitjen e shtresave të tortës, të cilat nuk janë aspak të vështira për t'u pjekur. Për ëmbëlsira në formë mesatare do t'ju nevojiten 6 vezë, 1,5 filxhanë sheqer dhe miell, 0,5 pako pluhur pjekjeje (mund të bëni pa të, por më pas torta do të jetë më pak me gëzof). Rrihni vezët mirë me mikser, duke shtuar gradualisht sheqerin, më pas shtoni miellin e bashkuar me pluhurin për pjekje dhe gatuajeni butësisht brumin. Vendosni pergamenë të lyer me yndyrë në fund të një tepsi të rrumbullakët që paloset, derdhni gjysmën e brumit dhe piqeni në furrë me temperaturë mesatare për rreth 20 minuta pa e hapur derën. Mund të piqni 1 kek dhe më pas ta prisni në gjysmë. Në këtë rast, do të kalojë rreth gjysmë ore në furrë.

krem krem

Kur mendoni se si të përgatisni një pandispanje në mënyrë që të dalë e shijshme dhe e bukur, fillimisht duhet të mendoni për kremin. Ëmbëlsira dalin mjaft të thata, prandaj këshillohet që t'i njomni në shurup sheqeri, qumësht ose lëng frutash shtesë. Sa i përket kremit, një nga opsionet më të thjeshta është kremi. Për të do t'ju duhen 2 gota qumësht, një gotë sheqer, 4 të verdha, vanilinë. Një recetë pandispanje me këtë krem ​​përdoret shpesh për festat e fëmijëve, pasi rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël dhe me pak yndyrë. Të verdhat bluhen me sheqer, qumështi vendoset në sobë në një enë të gjerë dhe zihet. Pas kësaj, ktheni zjarrin në minimum dhe hidhni ngadalë të verdhat e rrahura në qumësht, duke i përzier mirë që të mos grumbullohen. Gatuani kremin duke vazhduar ta përzieni derisa të trashet. Në fund shtohet sheqer vanilje ose vanilinë. Pasi masa të jetë ftohur lyhen me të ëmbëlsirat dhe më pas zbukurohen me çokollatë të grirë, manaferra ose marshmallow.

Torta "Elizabeth"

Për ata që preferojnë t'i shijojnë ushqimet e tyre të pjekura me krem ​​të pasur, është e përshtatshme receta e pandispanjës Elizaveta, për të cilën duhet të piqni një shtresë keku në analogji me recetën e mëparshme, ta prisni në 3 pjesë dhe më pas, ndërsa ato ftoheni, përgatisni kremin nga produktet e mëposhtme: 2 pako gjalpë, një kanaçe qumështi i kondensuar, 2 të verdha, një qese vanilinë, një çerek gote ujë. Vezët përzihen me ujin dhe qumështin e kondensuar dhe nxehen në zjarr të ngadaltë derisa të trashet duke i trazuar. Në këtë kohë, gjalpi bluhet me vanilinë dhe më pas të dyja masat përzihen dhe rrihen deri sa të bëhen me gëzof. Kremi që rezulton aplikohet në ëmbëlsira nga të gjitha anët dhe zbukurohet me çokollatë të grirë ose arra të grimcuara.

Tortë me mbushje me gjizë

Për ta bërë ëmbëlsirën jo vetëm të bukur dhe të shijshme, por edhe të shëndetshme, mund të përdorni gjizë si mbushje. Për një tryezë festive, për shembull, një recetë për pandispanje me mbushje me gjizë është e përshtatshme. Fillimisht duhet të piqni kekun, ta prisni në gjysmë dhe të njomni të dyja pjesët me shurup sheqeri. Dhe më pas përgatisni mbushjen, për të cilën një paketë xhelatinë shpërndahet në gjysmë gote lëng (më së miri është lëngu i mollës ose rrushit). Gjysmë kilogramë gjizë përzihet me gjysmë gote sheqer, rrihet me blender dhe shtohet lëngu me xhelatinë. Më pas, torta montohet në kallepin ku janë pjekur ëmbëlsirat, me këtë radhë: pandispanja, gjysma e mbushjes, pandispanja e dytë dhe gjysma e dytë e mbushjes. Më pas vendoseni në frigorifer të forcohet për 3-4 orë. Këtë tortë mund ta dekoroni me fruta dhe marmelatë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+