Sallatë minatori me tranguj turshi dhe mish. Sallatë "Miner's" me turshi. Rostiçeri e lehtë me kastraveca turshi dhe bizele

Sallata më dha ryshfet me thjeshtësinë dhe brutalitetin e saj. Siç sugjeron emri, minatorët e shpikën atë.

Unë mund të shoh se si, pas një dite të vështirë pune në minierë, një burrë erdhi në shtëpi, preu një copë mish për vete, nxori një kastravec turshi me një qepë dhe e piu dhe e hëngri me vodka.

Në bazë të këtyre përbërësve doja të ndërtoja një sallatë. E di qe e bejne edhe me mish derri, shpesh mishi skuqet dhe shtohen teprica te tjera te ndryshme si karota, ullinj, bizele dhe cfare te vjen ne mendje. Por unë mendoj se baza e kësaj sallate janë ende tre përbërës kryesorë - mishi, qepa dhe kastraveci. Dhe shpejtësia e përgatitjes është gjithashtu e rëndësishme. Në fund të fundit, mishi mund të zihet një ditë më parë, pjesa tjetër është çështje pak minutash.

Për të përgatitur sallatën "Miner's" me turshi, merrni produktet nga lista. Kam zier viçin me gjethe dafine.

Pritini viçin e zier në shirita. Në vend të viçit, mund të merrni mish derri pa dhjamë.

Bëni të njëjtën gjë me kastravecat turshi. Nëse kastravecat janë shumë të kripura dhe të buta, në prag ato duhet të derdhen me ujë të nxehtë, në të cilin duhet të shpërndahet gjysmë luge gjelle pastë domate. Mund të shtoni edhe thelpinj hudhre të grirë. Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes, kastravecat janë krokante dhe pa kripë.

Qepa e prerë në pupla të holla. Shpëlajeni mirë nën ujë të ftohtë, duke shtrënguar duart. Shtrydheni mirë të gjithë ujin.

Hidhini të gjithë përbërësit në një tas sallatë në mënyrë që të gjitha qepët të jenë në sipërfaqe.

Ngrohni vajin vegjetal, në të cilin shtoni gjethe dafine, hudhër dhe erëza.

Hidhni qepët me vaj të nxehtë në një tas sallatë. Përziejini mirë, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të injektuar. Besohet se shija e sallatës do të jetë e plotë pas të paktën 12 orësh qëndrimi në frigorifer.

Ne hoqëm artikullin e fundit dhe hëngrëm sallatën menjëherë. Shije shumë brutale))). Mendoj se meshkujve do t'ju pëlqejë më shumë sallata Miner's me turshi.

Ju bëftë mirë!

sallatë minatori e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 11,4%, vitamina B6 - 16,6%, vitamina B12 - 70,4%, vitamina E - 36,1%, vitamina PP - 35,2%, kalium - 12 ,3%, fosfor - 20,7%, hekur - 15,3%, kobalt - 66,8%, bakër - 17,6%, molibden - 17,6%, krom - 14,7%, zink - 23, 4 %

Çfarë është e dobishme sallata e minatorit

• Kolinaështë pjesë e lecitinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil, vepron si faktor lipotropik.
• Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e përgjigjes imune, në proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur një niveli normal i homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një ulje të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillim të homocisteinemisë, anemi.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe transformimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura të përfshira në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni dhe trombocitopeni.
• Vitamina E ka veti antioksiduese, është i nevojshëm për funksionimin e gonadave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesë të vitaminës E, vërehet hemoliza e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor i përfshirë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, është i përfshirë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është i nevojshëm për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Hekuriështë pjesë e proteinave me funksione të ndryshme, duke përfshirë edhe enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron shfaqjen e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumimi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të mungesës së mioglobinës të muskujve skeletorë, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Bakriështë pjesë e enzimave që kanë aktivitet redoks dhe janë të përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon përthithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mungesa manifestohet me shkelje të formimit të sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimin e displazisë së indit lidhës.
• Molibdenështë një kofaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.
• Krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur veprimin e insulinës. Mungesa çon në uljen e tolerancës ndaj glukozës.
• Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, është e përfshirë në sintezën dhe zbërthimin e karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.

fshihu më shumë

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në aplikacion.

Përbërësit:

• Fileto derri - 300 gram.
• Kastravecat turshi - 300 gram.
• Qepë - 300 gram.
• Hudhra - 1-2 karafil
• Vaj luledielli.
• Uthull tavoline.
• Gjethja e dafinës.
• Piper i zi i bluar.
• Kripë.

Kohët sovjetike ishin jashtëzakonisht produktive për sa i përket manifestimit të imagjinatës së kuzhinës së bashkatdhetarëve tanë, të cilët u përpoqën të gatuanin diçka interesante dhe të shijshme nga produktet e disponueshme. Kështu që sallata e Minatorit u shfaq në atë kohë, duke fituar popullaritet të madh në mesin e popullatës.

Lugansk konsiderohet vendlindja e këtij meze, kështu që receta e sallatës së Minatorit ka shumë veçori të kuzhinës ukrainase. Në veçanti, mishi për ushqime jo vetëm të zier, por shtohen edhe të skuqura, turshi dhe qepë turshi. Si salcë, përdoret vetëm vaj vegjetal, mundësisht i parafinuar, në mënyrë që të ketë një aromë karakteristike.

Sallata "Miner's" me turshi është shumë e lehtë për t'u përgatitur, ajo përfshin përbërësit më të zakonshëm dhe të përballueshëm: mish (më shpesh derri, më rrallë viçi), turshi, qepë. Ndonjëherë shtohen bizele të gjelbra, karota të skuqura, kërpudha turshi, dhe në versionet moderne të rostiçeri mund të gjeni edhe ullinj ose ullinj të zinj.

Receta e sallatës së Minatorit me mish është e dobishme si për çdo ditë ashtu edhe për festa, sepse një pjatë e thjeshtë në shikim të parë rezulton shumë e shijshme, e lëngshme, plot ngjyra dhe pikante. Dhe veçanërisht meshkujt do ta pëlqejnë atë, sepse bazohet në mish dhe qepë, dhe turshitë i japin në mënyrë të përkryer shijen e tyre.

Edhe amvisat e papërvojë mund të përgatisin lehtësisht sallatën Miner, dhe një recetë me një foto do t'i ndihmojë. Shtëpia ose mysafirët do ta vlerësojnë pjatën, veçanërisht nëse shërbehet me një pjatë anësore me patate.

Gatim

Receta e sallatës Miner me qepë turshi konsiderohet origjinale, pasi e keni zotëruar atë, mund të eksperimentoni dhe të shtoni disa përbërës në meze sipas dëshirës tuaj. Por pjata klasike përgatitet saktësisht siç përshkruhet më poshtë.

Karakteristika kryesore e kësaj sallate është se të gjitha produktet kryesore duhet të ndahen në mënyrë të barabartë, dhe më pas shija do të dalë thjesht e mahnitshme.

1. Pritini mishin e derrit në kubikë të vegjël, vendoseni në një tigan, shtoni pak ujë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të avullojë i gjithë lëngu. Pas kësaj, derdhni në mish 2-3 lugë gjelle. l. vaj luledielli, kripë dhe për 2-3 minuta, duke e përzier vazhdimisht, skuqeni në zjarr të fortë.
2. Pritini kastravecat turshi në shirita.
3. Qepën e presim në gjysmë rrathë, e vendosim në një enë, e spërkasim me uthull dhe e kaurdisim mirë me duar që të dalë lëngu. Lëreni qepën të marinohet për të paktën 15 minuta.
4. Vendoseni mishin në një tas të thellë sallate, sipër kastravecat dhe qepën e shtrydhur nga marinada.
5. Hidhni 2-3 lugë gjelle në tigan. l. vajin e ngrohim dhe i shtojmë piper të zi të bluar (i grirë trashë), 2-3 gjethe dafine, hudhra të grira. Duke trazuar vajin, skuqeni për rreth 3 minuta.
6. Hidhni përbërësit në një tas sallate me vaj të nxehtë dhe erëza (mundësisht në një sitë që të mos futen në sallatë). Përziejini gjithçka tërësisht.
7. Sallata "Miner", si në foto, mund të shërbehet menjëherë e ngrohtë, por është më mirë ta dërgoni në frigorifer për disa orë në mënyrë që të piqet dhe të bëhet edhe më e shijshme.

Në vend të mishit të derrit, mishi i viçit është më i miri, i cili është më mirë i grirë imët dhe i skuqur derisa të zbutet. Dhe për ngopje dhe shumëllojshmëri në sallatë, mund të shtoni bizele të gjelbra ose karota të skuqura derisa të zbuten (duhet të jenë të njëjta me përbërësit e tjerë kryesorë).

Opsione

Një opsion më i thjeshtë mund të bëhet me viçin e zier, i cili duhet të pritet në shirita.

1. Pritini imët kastravecat turshi ose turshi, përziejini me gjysmë rrathë qepë të grirë, ziejini lehtë me duar dhe lërini për gjysmë ore që këto të fundit të marinohen.
2. Përziejini gjithçka në një tas sallate, shtoni hudhër të shtypur dhe derdhni vaj luledielli të nxehtë.
3. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni mirë dhe shërbejeni menjëherë.

Sallata e minatorit me turshi mund të bëhet me sallam (mundësisht të tymosur), në vend të mishit, për të kursyer kohë. Shumë i shijshëm është edhe varianti i pjatës me mëlçi të skuqur, në këtë rast meze duhet t'i shtohen edhe karotat (të skuqura ose koreane). Si aditivë të shijshëm, përdorni zarzavate të copëtuara, krisur, ullinj për dekorim.

Mirembrema.

Në dacha dhe në kopshtet e perimeve, korrjet e para të trangujve serë tashmë kanë filluar. Ndërsa ne po shijojmë perimet e freskëta nga kopshti, por shumë shpejt do të vijë koha e vjeljes së dimrit.

Dhe çfarë të bëni nëse të gjitha rezervat e vitit të kaluar nuk janë ngrënë ende? Unë sugjeroj që ato të vihen në veprim menjëherë. Për shembull, filloni të përgatisni sallata nga turshitë. Kështu, ju mund të vrisni dy zogj me një gur: diversifikoni menunë tuaj me sallata të shijshme dhe kavanoza falas për përgatitje të freskëta.

Për më tepër, numri i opsioneve të ndryshme të gatimit ju lejon të zgjidhni një sallatë për çdo shije. Si për menunë e përditshme ashtu edhe për tryezën festive.

Shumë njerëz mendojnë se turshitë mund t'i shtohen vetëm. Prandaj, synimi im sot është të maksimizoj mundësitë e përdorimit të këtij produkti.

Sallatë me turshi, vezë dhe patate

Një recetë me përbërës të thjeshtë që gjendet në çdo kuzhinë.

Përbërësit për 2 porcione:

• 2 patate mesatare të ziera
• 2 vezë të ziera
• 1 kastravec turshi mesatar
• gjysmë qepë
• 50 g majonezë
• Kripë - për shije
• Kopër dhe zarzavate majdanoz

Gatim:

1. Prisni kastravecin në rrathë dhe transferojeni në një tas të thellë.

2. Pritini patatet e ziera, qepët dhe një vezë në kubikë të vegjël dhe dërgojini tek kastravecat. Shtoni barishte të copëtuara dhe majonezë atje. Kripë dhe përzierje.

3. Sallata është gati. E shtrijmë në sallata dhe e dekorojmë me të katërtat e vezës së mbetur.

Ju bëftë mirë!

Sallatë e thjeshtë dhe e shijshme për çdo ditë me qepë dhe gjalpë

Për të përgatitur një sallatë, mund t'ia dilni me një grup edhe më të vogël produktesh, por, të them të drejtën, do të jetë më shumë një meze për pjatën kryesore.

Përbërësit:

• Kastravecat turshi - 500 g
• Qepë - 1 pc.
• Kopra
• Piper
• Vaj perimesh

Gatimi zbret në prerjen e trangujve dhe qepëve në gjysmë unaza dhe copëtimin e barishteve. Pastaj ato duhet të kombinohen në një tas, piper, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni.

Vaji vegjetal i parafinuar është i përsosur për këtë sallatë.

Gati. Ju bëftë mirë!

Receta e gatimit pa gatuar me sallam, misër dhe bizele

Një opsion i shpejtë dhe i përzemërt sallate me përbërës që nuk kanë nevojë të skuqen ose zihen më parë. Shumë i përshtatshëm për një kafshim të shpejtë.

Përbërësit:

• Misër dhe bizele të konservuara - 2 lugë gjelle secila
• Kastravec i freskët - 1 pc.
• Kastravec turshi - 2 copë
• Karota - 1 pc.
• Suxhuk i tymosur - 150 g
• Majonezë - 2 lugë gjelle
• Gjelbërim

Gatim:

1. Grini karotat dhe kastravecin e freskët.

2. Prisni kastravecin turshi dhe sallamin në rripa.

3. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni misrin dhe bizelet.

4. Shtoni majonezën dhe përzieni. Më pas e zhvendosim sallatën në një tas sallatë dhe e dekorojmë me barishte të copëtuara.

Gati. Ju bëftë mirë!

Rostiçeri e lehtë me kastraveca turshi dhe bizele

Përsëri, një meze e thjeshtë që mund të përgatitet në 5 minuta, por që do të shkojë mirë me pothuajse çdo pjatë të dytë, apo edhe si një pjatë anësore e ftohtë.

Përbërësit:

• Kastravecat turshi - 3 copë
• Gjysmë qepë
• Bizele të gjelbra - 2-3 lugë gjelle
• vaj luledielli i parafinuar
• Piper

Gatimi zbret në prerjen e trangujve dhe qepëve në gjysmë unaza dhe përzierjen e tyre me bizele me shtimin e vajit vegjetal. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të bluar.

Dhe ju keni mbaruar. Ju bëftë mirë!

Video se si të bëni sallatë me patate pa dhjamë

Epo, derisa të kalojmë në receta më komplekse (përsa i përket kohës së gatimit dhe përgatitjes paraprake të produkteve), ju sugjeroj të shikoni një video të shkëlqyer për përgatitjen e një sallate të thjeshtë dhe të shijshme pa yndyrë.

Sallatë me turshi dhe kërpudha

Një recetë e shkëlqyer sallate që mund të vihet në tryezën festive si një meze të lehtë.

Përbërësit:

• Kërpudha (kampinjonë) - 500 g
• Qepë - 1 pc.
• Kastravecat turshi - 3 copë
• Vezë të ziera - 4 copë
• Majonezë - 3 lugë gjelle.
• Mustardë - 2 lugë gjelle
• Kripë, piper i zi i bluar - për shije

Gatim:

1. Mbledhim ujin në një tenxhere, e vëmë të vlojë, i hedhim pak kripë dhe i ziejmë kërpudhat në zjarr mesatar për 5-8 minuta.

Kërpudhat duhet të lahen para kësaj.

2. Më pas i hedhim kërpudhat në një kullesë, presim 5 minuta derisa të ftohen dhe i presim në kubikë të vegjël.

3. Prisni qepën dhe turshitë në kubikë të vegjël dhe ia shtoni kërpudhave.

4. Në të njëjtin enë fërkojmë vezët e ziera në një rende të imët dhe shtojmë pak piper të bluar.

5. Përgatisim salcën duke përzier me kujdes majonezën me mustardën e tryezës.

Nëse keni kohë, do të ishte mirë ta lini sallatën të ziejë në frigorifer për 1 orë.

Ju bëftë mirë!

Recetë e shijshme me fasule dhe krutona të konservuara

Dy recetat e ardhshme do të përdorin fasulet si përbërës kryesorë. Ky produkt i mrekullueshëm, i pasur me proteina bimore, e bën sallatën jo vetëm të shijshme, por edhe të kënaqshme dhe ushqyese.

Le të fillojmë me një recetë me fasule të konservuara, si një recetë më e thjeshtë.

Përbërësit:

• Fasule të konservuara - 1 kanaçe
• Kërpudha turshi - 1 kanaçe
• Domate - 2 copë
• Kastravecat turshi - 2 copë
• Kruton - 60 gr
• Qepë - 0,5 copë

Gatim:

1. Pritini imët qepën dhe kërpudhat turshi dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal derisa qepa të marrë ngjyrë të artë (6-8 minuta duke i përzier vazhdimisht).

Ne bashkojmë pjekjen që rezulton me turshi, të prerë paraprakisht në gjysmë unaza ose kashtë.

2. Në të njëjtin tas dërgojmë fasule të konservuara dhe domate të prera në kubikë. Kriposini lehtë domatet.

Para se të dërgoni fasulet në sallatë, ato duhet të spërkaten me ujë të nxehtë për të larë lëngun ngjitës të formuar gjatë konservimit.

3. E përziejmë sallatën, pas së cilës e vendosim pjesë-pjesë në një tas sallate dhe vetëm më pas e spërkasim me krisur që të mos zbuten në masën totale.

Gati. Ju bëftë mirë!

Sallatë me fasule të thata, qepë të skuqura dhe karota

Në opsionin e dytë, ne do të përdorim fasule të thata. Duhet më shumë kohë, sepse do të duhet të njomet paraprakisht, dhe më pas të zihet.

Përbërësit:

• Fasule të thata - 2 gota
• Kastravecat turshi - 3-4 copë
• Qepë - 3-4 qepë të mesme
• Karota - 3 copë
• Vaj vegjetal për tiganisje

Gatim:

1. Fasulet e thata fillimisht duhet të zhyten në ujë të ftohtë për 4-5 orë që të zbuten. Më pas duhet larë në ujë të rrjedhshëm dhe të zihet në zjarr mesatar, pak të kripur, për 15-20 minuta, në mënyrë që të zbutet, por të mos vlojë. Më pas shpëlajeni sërish në ujë të ftohtë.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në zjarr mesatar me vaj vegjetal derisa të zbutet.

3. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni në të karotat e grira në rende të trashë dhe skuqini për 5-6 minuta të tjera duke i përzier vazhdimisht.

4. Pas kësaj shtoni në tigan fasulet dhe turshitë e prera në kubikë, mbulojeni me kapak dhe ziejini edhe për 7-10 minuta të tjera në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me shijet e njëri-tjetrit.

Sallata e gatshme mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Ju bëftë mirë!

Sallatë "Miner's" me turshi dhe mëlçi pule

Dhe në fund kalojmë te sallatat “mashkullore” me mish. Ja një recetë shumë e shijshme dhe jo e komplikuar me mëlçi dhe djathë. Ne do ta mbledhim atë në shtresa.

Përbërësit:

• Mëlçia e zier - 300-400 g
• 1 llambë
• 1 karotë
• 4 vezë të ziera
• 300 gr turshi
• Djathë i fortë - 150 g
• majonezë për veshjen

Gatim:

1. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas shtoni karotat e grira në rende të trashë dhe skuqini edhe për 5-6 minuta derisa karotat të zbuten.

Pjekja mund të kriposet lehtë.

2. Mëlçinë e zier e fërkojmë në një rende të trashë ose e ndërpresim me blender.

3. Përhapeni mëlçinë në enët për servirje në një shtresë të hollë dhe shtoni disa rripa majonezë sipër. Kjo është shtresa e parë.

4. Shtresa tjetër është skuqja e qepëve dhe sërish një rrjetë majoneze.

5. Shtresa e tretë janë kastravecat turshi të grira. Dhe më shumë majonezë.

6. Më pas vjen një shtresë me vezë të grira.

7. Dhe shtresa e fundit do të jetë djathi i grirë, pak i holluar me majonezë.

Tani sallata duhet të vendoset në frigorifer për të paktën 20 minuta në mënyrë që shtresat të ngjyhen.

Gati. Ju bëftë mirë!

Recetë e stilit të vendit me turshi dhe pulë

Dhe së fundi, unë propozoj të shoh një recetë të shkëlqyer me tranguj dhe pulë. E thjeshte dhe e shijshme. Çfarë duhet të jetë një sallatë.

Pas shqyrtimit të kësaj përzgjedhjeje, jam i sigurt se nuk keni më një pyetje kaq të mprehtë "Çfarë të bëni me boshllëqet e vitit të kaluar".

Kjo është e gjitha për sot, faleminderit për vëmendjen tuaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus