Si të bëni saktë rrotullat e lakrës dembele. Llojet e recetave dhe rekomandimeve për gatimin e rrotullave të lakrës dembele në furrë. Receta për rrotulla të shijshme me lakër dembel

Rrotullat e lakrës dembele me mish të grirë dhe oriz në një tigan janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme e bërë në shtëpi. Cilat janë rrotullat e lakrës dembel? Këto janë perime të ziera me oriz dhe mish të grirë. Përgatitja e kësaj pjate është shumë më e lehtë se ajo klasike. Nuk ka nevojë të humbim kohë duke i dhënë formë roleve të lakrës duke i mbështjellë me gjethe lakre. Ajo shijon të njëjtën pjatë, vetëm shumë më shpejt. Shpresoj se do t'ju pëlqejë patjetër receta ime për rrotullat me lakër dembele me mish të grirë dhe oriz në një tigan.

Përbërësit:

• lakër e bardhë 500 g;
• mish ose mish i grirë (mish derri, viçi, gjeldeti, pule) 500 g;
• qepë 1 kokë;
• karota 1 pc.;
• vaj luledielli i pastruar 100 ml;
• oriz me kokërr të gjatë 100 g;
• lëng domate 200 ml;
• tufë kopër;
• paprika dhe piper i zi 0,5 lugë secila;
• kripë për shije;
• barishte të thata 0,5 lugë.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele në një tenxhere:

Le të përgatisim perimet. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijini karotat. Pritini në feta të holla lakrën e bardhë.

Lani orizin mirë dhe mbushni me ujë të ftohtë (duhet të jetë 3 centimetra më i lartë se kokrrat e orizit). Mbulojeni me kapak dhe vendoseni tasin me oriz në zjarr. Pasi të vlojë, shtoni kripë dhe ziejini drithërat derisa të jenë gatuar gjysmë. Më pas shtoni me kujdes ujin dhe ftohuni.

Mishin e lani, e pastroni, e prisni në copa dhe e grini në blender ose në mulli mishi.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan me mure të trasha. E lemë të ngrohet dhe në tigan hedhim qepën e grirë. E trazojmë derisa të bëhet e butë.

Më pas shtoni karotat e grira.

Skuqini pak perimet së bashku dhe shtoni mishin e grirë.

Duke e trazuar, përbërësit do të ziejnë në zjarr të ulët.

Kur mishi i grirë dhe perimet të jenë skuqur pak, shtoni lëngun e domates. Është më mirë të përdoret natyral, është shumë më i shijshëm. Mund të shtoni domate të grira, të qëruara.

Lëreni mishin dhe perimet të ziejnë pak duke e mbuluar tiganin me kapak. Koha varet nga lloji i mishit në recetë.

Shtoni lakrën e bardhë të grirë imët.

Kriposeni dhe rregulloni pjatën me erëza. Hidhni në 150 ml ujë të pastruar. Përziejini dhe ziejini derisa të jenë gati.

Shtoni orizin dhe koprën e freskët të grirë hollë.

Rrotullat e lakrës janë një pjatë me mish të grirë me oriz ose hikërror të mbështjellë me gjethe lakre. Rrotullat e lakrës dembel janë pothuajse të njëjta, por procesi më intensiv i punës - mbështjellja me gjethe - është hequr.

Rrotullat e lakrës dembel janë më pak të ngjashme me lakër, si të thuash. Jo të gjithë e pëlqejnë lakrën, dhe ndonjëherë thjesht nuk mund t'i detyroni fëmijët ta hanë atë. Ndonjëherë të rriturit sillen në të njëjtën mënyrë. Ju bëni role me lakra, i vendosni në pjata, i shërbeni, por ato e hapin lakrën, e hanë mishin e grirë dhe lakra mbetet e njëjtë. Këtu na vijnë në ndihmë rrotullat me lakër dembel.

Por pse quhen ende dembelë? Epo, sigurisht, sepse ato janë shumë më të lehta për t'u bërë. Rrotullat e lakrës dembel mund të kenë çdo mish të grirë. Kjo përfshin mishin, shpendët, madje edhe peshkun dhe ushqimet e detit. Përdorni imagjinatën tuaj, shtoni barishte dhe erëza të ndryshme dhe gjithmonë do të keni rrotulla të shijshme dhe të ndryshme me lakër dembel.

Rrotullat e lakrës dembel përgatiten zakonisht në një tenxhere, kazan ose furrë. Sot do ta gatuajmë në furrë.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele. Recetë e rrotullave me lakër dembel në furrë me foto hap pas hapi

Sot do të shikojmë një version të rrotullave të lakrës dembele jo shumë të thjeshta, por jo të komplikuara, por shumë të shijshme.

Menu:

1. Lakra dembel rrotullohet në furrë

Përbërësit:

• Mish i grirë - 500 g (250 g mish derri dhe 250 g viçi)
• lakër - 250 g.
• Oriz - 100 g.
• Karota - 2 copë. mesatare
• Qepë - 2 koka të mëdha
• domate - 3-4 copë. ose 1 filxhan i mbështjellë
• Vezë - 1 pc.
• Miell - 1 lugë gjelle. l.
• Pastë domate - 2 lugë. l.
• Ujë - 2-3 gota
• Hudhra - 1-2 karafil
• Kripë, sheqer, piper

Përgatitja:

1. Pritini imët lakrën. Mund ta prisni më të madh ose ta grini, atëherë shija e lakrës do të jetë praktikisht e pazbulueshme. Zakonisht marrim gjysmën e lakrës së grirë. Ato. 500 g mish të grirë, 250 g lakër.

2. Vendosni lakrën e grirë në një tenxhere, derdhni ujë të vluar dhe mbulojeni me kapak. Lëreni mënjanë për 15-20 minuta derisa lakra të jetë gjysmë e zier.

Nëse keni lakër të re ose të butë, për shembull lakër Savoje ose Pekin, nuk keni nevojë t'i hidhni ujë të valë, por thjesht ta kriposni dhe ta gatuani pak. Nëse lakra është më e dendur, për shembull lakra e dimrit, mund t'i hidhni ujë të valë dhe ta gatuani për 2-3 minuta. Mos e zieni lakrën derisa të gatuhet plotësisht. Do të bëhet shumë e butë dhe rrotullat e lakrës nuk do të jenë të shijshme.

3. Lani orizin, shtoni rreth 1/2 litër ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 1-2 minuta derisa të gatuhet gjysmë. Unë zakonisht përdor oriz me kokrra të shkurtra për rrotullat e lakrës, por orizi me kokrra të gjata është gjithashtu i mundur. E largojmë orizin nga zjarri dhe e lëmë në tigan pa e kulluar ujin për 10-15 minuta.

4. Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë. Ju mund të rrisni ose ulni sasinë e çdo përbërësi që i përshtatet shijes tuaj.

5. Prisni imët hudhrën. Sigurisht, nuk keni pse të shtoni hudhër. Përsëri, shikoni se si ju pëlqen.

Le të fillojmë pjekjen e perimeve

6. Ngrohim pak vaj vegjetal në një tigan dhe vendosim qepët aty. Skuqini qepën për 1-2 minuta derisa të jetë transparente. Vendosni 2-3 lugë qepë të skuqur në një filxhan të veçantë. Do ta shtojmë te mishi i grirë.

7. Qepës në tigan i shtojmë karotat e grira. Skuqini për 2-3 minuta të tjera. Vendosni afërsisht 1/3 e perimeve të skuqura në një filxhan të veçantë. Do t'i vendosim në fund të kallëpit që të mos digjen rrotullat e lakrës.

8. Perimeve të mbetura në tigan shtoni një lugë miell. Shtoni miell për ta bërë salcën më të trashë. Mund ta bëni pa miell. Le të përziejmë.

9. Shtoni pastën e domates. Pasta e domates i jep një ngjyrë të bukur salcës dhe i jep shije. Përziejini gjithçka përsëri.

10. Nëse keni domate të freskëta, kalojini në një mulli mishi dhe shtoni në salcë. Përziejini.

11. Shtoni kripë sipas shijes dhe sigurohuni që të shtoni sheqer sipas shijes. Domatet dhe pasta e domates janë të tharta, ndaj ju duhet pak sheqer.

12. Hidhni 2-3 gota ujë, fillimisht mund të hidhni më pak dhe më pas shtoni. Lëreni të ziejë edhe për 2-3 minuta të tjera.

13. Në salcë shtoni piper të zi, nëse dëshironi shtoni piper të kuq. Në këtë moment mund të shtoni salcë kosi, por gatuajmë pa salcë kosi, duke shtuar vetëm pastë domate. Nisem nga fakti se është më mirë të shërbehet kosi veçmas me rrotullat e lakrës të gatshme. Ai që do, do t'i shtojë vetes.

14. Nëse shtoni edhe salcë kosi, atëherë pasi ta shtoni në salcë, lëreni të ziejë për 2-3 minuta dhe hiqeni nga zjarri.

15. Shijoni salcën, shtoni nëse mungon diçka. Sipas dëshirës salcës i shtoni hudhrën e grirë hollë. Salca është gati. E heqim nga zjarri dhe e lëmë mënjanë për pak kohë.

Bërja e rrotullave me lakër dembele

16. Lakra jonë tashmë është bërë e butë. Hiqeni nga tigani me një lugë të prerë, duke e shtrydhur direkt në të. Nuk ka nevojë ta shtrydhni shumë për ta bërë lakrën të thahet. Shtrydheni në mënyrë që të mos jetë shumë i lagësht, por jo plotësisht i thatë.

17. Edhe orizi ynë është gati, i zier deri sa të zihet gjysmë. Duhet të thithë pothuajse të gjithë ujin. Nëse nuk përthithet, kullojeni tepricën. Vendoseni orizin në një filxhan të veçantë dhe lëreni të ftohet.

18. Shtoni mishin e grirë në lakër, lërini mënjanë qepët e skuqura, rrihni në një vezë. I hedhim kripë dhe piper.

19. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.

20. Në fund shtojmë orizin të zier deri sa të zihet gjysmë. Orizi nuk duhet të jetë i nxehtë, duhet të jetë i ngrohtë. Përziejini gjithçka mirë përsëri. Mishi i grirë nuk duhet të jetë i thatë. Rrotullat e lakrës duhet të ngjiten mirë. Nëse janë pak të thata, shtoni pak ujë me lakër ose thjesht ujë të zier.

21. Në fund të formës në të cilën do të pjekim roletë e lakrës, vendosim perimet e rezervuara dhe të skuqura.

22. Lagni duart me ujë, nëse mbani doreza ushqimore, lagni me ujë në mënyrë që rrotullat e lakrës të mos ju ngjiten në duar. Ne i gdhendim ato mjaft të mëdha.

23. Vendosni rolet e lakrës në kallëp. Mundohuni të mos i lini të ngjiten me njëri-tjetrin. Nëse janë ende shumë të shtrënguara, ndajini me kujdes me thikë. I vendosim në furrë të parangrohur në 200° për 20-25 minuta.

24. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni rolet e lakrës nga furra. Ata rrëmbyen një kore.

25. Është koha për t'i mbushur me salcë. Rrotullat e lakrës së mbushur duhet të mbushen plotësisht me të

26. Nëse salca mungon pak ose është shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë të valë. Mos shtoni shumë ujë. Rrotullat e lakrës duhet të mbulohen vetëm.

27. Uleni temperaturën e furrës në 170°-180° dhe vendosini aty rrotullat e lakrës për 15 minuta. Pas 15 minutash e heqim nga furra dhe e mbulojmë tavën me letër. Në mënyrë që rrotullat e lakrës të zihen mirë.

28. Tavën e vendosim sërish në furrë për 30-40 minuta të tjera. Nëse rrotullat tuaja të lakrës janë të vogla, mund të prisni më pak - 20-30 minuta.

29. Le ta presim dhe t'i hedhim një sy. Roletat tona të lakrës janë gati.

Çfarë bukuroshe dolën. Shërbejeni me barishte, perime, salcë kosi. Nëse dëshironi, mund t'i përgatisni një pjatë anësore. Zakonisht e shërbej si pjatë më vete.

Ju bëftë mirë!

1. Video - Rrotulla me lakër dembel me mish të grirë në një tigan

Ju bëftë mirë!

29.07.2017, 18:12

Recetë hap pas hapi e rrotullave me lakër dembel

Publikuar më 29 korrik 2017

Roletat e lakrës dembel janë një pjatë e përgatitur me oriz të grirë dhe perime të ziera. Ata quhen dembelë sepse mbushja shërbehet e hapur dhe nuk mbështillet me lakër ose gjethe rrushi. Pra, bërja e rrotullave me lakër dembele është një kënaqësi.

Mund të eksperimentoni pak edhe me përdorimin e mishit të grirë. Ju mund të përdorni çdo mish të grirë për të bërë rrotulla me lakër dembele: mish pule, derri, viçi ose të përzier. Dhe nëse përpiqeni të shtoni barishte të grira hollë dhe në këtë mënyrë të përmirësoni shijen e mishit, mund të arrini rezultate të patejkalueshme.

Rrotullat me lakër dembel mund të përgatiten në mënyra të ndryshme në një kazan, tigan, furrë ose tenxhere të ngadaltë. Ju gjithashtu mund të ndryshoni përbërjen e këtyre rrotullave dembelë të lakrës. Dhe të gjitha këto do t'jua përshkruaj në detaje në artikullin e mëposhtëm.Sot do të kërkojmë atë recetën shumë të shijshme për të bërë role lakër dembele që do t'ju pëlqejnë si në shije ashtu edhe në parimin e përgatitjes.

Recetë për rrotullat e lakrës super dembel. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet një sasi minimale praktike gatimi. Dhe rezultati mund t'ju befasojë këndshëm.

Përbërësit:

• Mishi i grirë - 500 gram (zgjedhja juaj, por është më mirë të përdoret i përzier).
• 300 lakra të freskëta.
• 100 gram oriz.
• 2-3 copë. karotat.
• 1-2 koka qepe.
• 3-4 domate të freskëta ose domate.
• 1 vezë.
• 1 luge miell.
• 2-3 thelpinj hudhër.
• Kripë, piper, erëza për shije.

Procesi i gatimit:

1. Lakra e freskët përdoret si mbushës në këtë recetë. Duke qenë se po përgatisim role lakër dembele dhe nuk ka nevojë të mbështjellim asgjë me gjethe lakre, por shija e saj është e nevojshme, lakra duhet të grihet imët.

2. Tani transferojeni lakrën e grirë në një tas të veçantë me kapak, derdhni ujë të valë mbi të, mbulojeni me kapak dhe lini pak kohë që lakra të arrijë gjendjen e dëshiruar. Kjo do të zgjasë rreth 10-15 minuta.

3. Ndërsa lakra po zihet, le të bëjmë orizin. Duhet shpëlarë mirë nën ujë të rrjedhshëm për të hequr miellin e orizit. Derdhni orizin e larë në një tenxhere të re, mbushni me ujë dhe vendoseni të piqet në zjarr të ulët. Siç e dini, orizit i duhen 12 minuta për të gatuar derisa uji të vlojë. Duhet të gatuajmë orizin derisa të jetë gatuar gjysmë. Prandaj, monitorojmë kur uji vlon, gatuajmë saktësisht 6 minuta dhe kullojmë ujin nga orizi.

4. Qëroni dhe copëtoni të gjitha këto perime në çdo mënyrë që keni në dispozicion.

Për sa i përket hudhrës, mund ta përdorni sipas dëshirës.

5. Qepët dhe karotat duhet të skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të shijshme. Por jo të gjitha qepët duhet të skuqen; lërini disa qepë për t'i shtuar mishit të grirë.

6. Kur qepët dhe karotat të jenë skuqur mirë, skuqjen e ndajmë në 2 pjesë, njërën grumbull e bëjmë më të madhe dhe tjetrën më të vogël. Dhe tani vendosni sasinë më të vogël në një tas të veçantë, këto perime do të duhet të vendosen në një formë për pjekjen e rrotullave të lakrës.

7. Lërini perimet e mbetura në tigan dhe shtoni në to një lugë miell dhe një lugë pastë domate. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqeni.

8.I shtojmë pak kripë dhe piper. Skuqini të gjitha së bashku për 5-7 minuta dhe lërini mënjanë.

9.Gjatë kësaj kohe lakra ka arritur në gjendjen që na duhet. Kulloni ujin nga lakra dhe shtrydhni lehtë lakrën për të hequr lagështinë e tepërt. Por mos e teproni me lakrën, duam që ajo të mbetet pak e lagësht.

I kemi gati të gjithë përbërësit, tani mund të fillojmë t'i përziejmë të gjitha bashkë.

10. Orizi është ftohur në temperaturën e dëshiruar dhe tani është gati për të punuar me të.

Zgjidhni një enë në të cilën do të përzieni të gjithë përbërësit.

11. Dhe kështu shtoni mishin e grirë, vezën, lakrën dhe perimet e skuqura në oriz. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë. Gjithashtu mos harroni për kripën dhe piperin. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë. Kujdes, masa duhet të jetë e tillë që të jetë e lehtë të bësh rrotulla me lakër prej saj. Nëse masa rezulton pak e thatë sipas mendimit tuaj, atëherë mund të shtoni pak ujë me lakër ose ujë të rregullt.

12.Kur masa të jetë plotësisht gati, marrim gjysmën e dytë të perimeve të skuqura dhe i vendosim në formën në të cilën do të pjekim rrotullat tona lakër dembel.

13. Mbetet vetëm të formojmë roletë e lakrës dhe t'i vendosim në një tepsi.

14. Rregulloni rolet e lakrës më fort në mënyrë që të futen të gjitha në një grumbull.

Nëse mishi i grirë ngjitet në duar, thjesht lagni duart me ujë.

15.Vendosim tepsine ne furre dhe i pjekim rrotullat e lakerit dembel ne 200 grade per 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, duhet të shfaqet një kore e artë.

Gjatë kësaj kohe, pjata do të zihet mirë dhe do të bëhet gati.

Nxjerrim legen e pjekjes nga furra, u japim pak kohe rolet e lakres te pushojne per 5-7 minuta dhe largojme peten.

Shikoni çfarë pjate të mrekullueshme doli, është thjesht një përrallë. Ju mund të shërbeni rrotulla me lakër dembele në tryezë dhe të trajtoni mysafirët ose familjen tuaj të dashur. Ju bëftë mirë.

Lakra dembel rrotullohet në një tigan ose kazan

Tani ju sugjeroj të përgatisni role me lakër super dembel. Sipas kësaj recete, nuk do t'ju duhet t'i gdhendni dhe t'i piqni në furrë; gjithçka që ju nevojitet është një kazan, një tigan, një dërrasë dhe një thikë.

Përbërësit:

Gjysmë kokë lakër.

• 1-2 karota.
• 1 qepë.
• 500 gram mish të grirë.
• 1 filxhan oriz.
• Vaj perimesh.
• Kripë dhe piper për shije.
• 2-3 domate sipas dëshirës ose pastë domate.

Procesi i gatimit:

Dhe kështu le të fillojmë të përgatisim rrotulla me lakër dembel.Pritini imët lakrën, vendoseni në një kazan me kripë dhe grijeni pak. Lëreni për 3-5 minuta në mënyrë që të lëshojë lëngun.

Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat në çdo mënyrë që keni në dispozicion.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe vendoseni në sobë. Kur vaji të jetë nxehtë, skuqni mishin e grirë në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Ndërkohë, mund të filloni zierjen e lakrës. Vendoseni tiganin me lakrën në zjarr, shtoni vajin vegjetal dhe filloni të zieni lakrën derisa të zbutet.

Pas 3-4 minutash, mund të shtoni qepët dhe karotat në tigan, të trazoni dhe të vazhdoni të ziejë nën kapak të mbyllur.

Shpëlajeni mirë orizin dhe shtoni në kazan me pjesën tjetër të perimeve. Ulni pak zjarrin dhe vazhdoni zierjen derisa orizi të jetë gati gati.

Kur orizi të jetë gjysmë i zier, në tigan shtoni mishin e grirë dhe domatet e grira hollë. Nëse përdorni pastë domate, ju duhet vetëm 1 lugë gjelle. Përziejini gjithçka mirë, shtoni një gotë ujë, mbulojeni me kapak dhe vazhdoni zierjen edhe për 15-20 minuta. Rrotulla lakër dembel me hikërror

Nëse keni një sasi të vogël hikërror dhe nuk keni gatuar kurrë role lakër dembele me hikërror, atëherë ju këshilloj të lexoni recetën e mëposhtme për të bërë rrotulla lakër dembele me hikërror. Mund t'ju pëlqejë dhe dëshironi t'i bëni ato.

Përbërësit:

• 700 gr. Mishi i bluar.
• 1 qepë.
• 1 karotë.
• Gjysmë gote hikërror.
• Gjysmë kokë lakër.
• 1 lugë gjelle domate.
• 2 vezë.
• 2-3 lugë salcë kosi.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Procesi i përgatitjes së rrotullave të lakrës me hikërror përshkruhet me hikërror tashmë të zier. Prandaj, fillimisht duhet të zihet derisa të gatuhet plotësisht.

Dhe kështu, ndërsa hikërrori po gatuhet, le të përgatisim gjithçka tjetër.

1.Prisni lakrën në rripa të vegjël.

2. Pritini imët qepën. Grini karotat. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal me shtimin e domateve.

3.Kur hikërrori është gatuar, mund të filloni të përgatisni vetë roletat e lakrës.

4. Dhe kështu vendosni mishin e grirë në një tas. Rrihni 2 vezë, shtoni lakrën, hikërrorin, kripën dhe përziejini gjithçka mirë derisa të bëhet një masë homogjene.

5.Bëni role të vogla me lakër nga mishi i grirë që rezulton. Mundohuni t'i bëni ato jo shumë të mëdha dhe në mënyrë që të kenë të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuhen të gjitha në mënyrë të barabartë.

6. Vendosni roletë e lakrës në një tigan të thellë dhe hidhni salcën e përgatitur me qepën, karotat dhe domatet. Vendoseni në zjarr të ulët, mbuloni me kapak dhe ziejini me kapak të mbyllur për 30-40 minuta. Koha e gatimit varet nga madhësia e rrotullave të lakrës.

Ju bëftë mirë.

Rrotulla me lëng lakër dembel në videon e furrës

Ju bëftë mirë.

A dini si të gatuani rrotulla të shijshme me lakër dembele në një tigan me oriz dhe mish të grirë? Receta me foto hap pas hapi nuk ju lë asnjë shans për të prishur pjatën. Në fakt, rrotullat e lakrës trembin shumë kuzhinierë të papërvojë, edhe pse ekziston një sqarim - "dembel". Ndonjëherë dalin të ashpër, ndonjëherë orizi nuk është gatuar shumë mirë. Por kjo recetë është e mirë pikërisht sepse do të jetë absolutisht e shijshme. Edhe pse ju do të duhet të kallajxhi. Një pikë e rëndësishme është që për të parandaluar djegien e rrotullave të lakrës dembele në tigan, duhet të merrni enët me një fund të trashë.

Për të përgatitur rrotulla me lakër dembele ju nevojiten:

• Çdo mish i grirë - 500 gram;
• lakër e bardhë - 400 gram;
• Karrota - 1 copë, e madhe;
• oriz i papërpunuar - 100 gram;
• Kosi - 4 lugë të grumbulluara salcë kosi;
• Domate - 1 copë;
• Kripë - 1 lugë çaji me një rrëshqitje të vogël në mishin e grirë + ¼ lugë çaji në salcë;
• Piper dhe erëza të tjera për shije.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele nga orizi dhe mishi i grirë në një tigan

Lani orizin 5 herë derisa uji të jetë i pastër. Tani e vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim në zjarr. Pasi uji të vlojë, gatuajeni për rreth 5-7 minuta, domethënë derisa të gatuhet gjysmë. Drithërat mund të lahen përsëri dhe të vendosen në një sitë për të kulluar ujin e tepërt.

Përgatitni lakrën. Gjethet e sipërme të saj janë zakonisht mjaft të forta, kështu që është mirë t'i hiqni ato. Prisni një pjesë të lakrës dhe e prisni me thikë në copa më të vogla. Nëse lakra pritet në mënyrë të trashë, do të jetë e vështirë të formohen rrotullat e lakrës më vonë, ato do të copëtohen. Por kjo nuk është e gjitha - në mënyrë që lakra të jetë e butë dhe thjesht të shkrihet në gojën tuaj, duhet ta mbushni me ujë dhe ta vendosni në zjarr. Pas zierjes, lakra duhet të gatuhet për rreth 10 minuta. Kulloni ujin dhe shtoni tek orizi.

Shtoni mishin e grirë ose pulën, si dhe karotat që i keni qëruar dhe grirë në rende. Kripë, piper, përzieni plotësisht.

Këto rrotulla me lakër përgatiten pa skuqje paraprake ose pa vezë; ato tashmë e mbajnë mjaft mirë formën e tyre, veçanërisht nëse keni zgjedhur pulën e grirë. Me duar formojmë rrotullat e lakrës, nëse produktet ngjiten, është më mirë të lagni duart.

Vendosni roletë e lakrës në një shtresë të vetme në një tenxhere me një fund të trashë.

Tani le të përgatisim salcën. Rrihni kosin me shumë yndyrë, domatet (nëse nuk ka domate, mund ta zëvendësoni me një lugë pastë domate), një gotë ujë, kripë dhe piper derisa të bëhet një masë homogjene.

Mos harroni të hiqni lëkurën nga domatja. Kjo mund të bëhet në mënyrën klasike - duke e prerë domaten në mënyrë tërthore dhe duke e zhytur në ujë të vluar për një minutë, pas së cilës lëkura do të shkëputet aq lehtë sikur të ishte film. Mënyra e dytë është prerja e domateve përgjysmë dhe grirja me prerje. Lëvorja do të mbetet në pëllëmbën tuaj.

Hidhni këtë salcë mbi roletë e lakrës. Është e rëndësishme që lëngu të mbulojë rrotullat e lakrës më shumë se gjysmën.

Tani mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni në zjarr duke bërë fillimisht një flakë mesatare. Sapo gjithçka të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini nën kapak për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, salca pothuajse do të avullojë dhe rrotullat e lakrës do të bëhen të buta. Shërbejeni me salcë kosi ose salcë domate sipas dëshirës tuaj.

Amvisat gatuajnë rrotulla me lakër dembele në dy raste: Nëse nuk ka kohë për të kallajosur një pjatë klasike dhe nëse lakra ka humbur paraqitjen e saj, d.m.th. gjethet e saj janë tharë ose kalbur pak. Gjethet duhet të renditen me kujdes dhe të hiqen ato të këqija. Në të njëjtën kohë, rrotullat me lakër dembel mund të përgatiten në katër mënyra: në formën e qofteve, në formë qulli, në formën e petullave, në formën e një tavë të fryrë.

Produkte për rrotullat e lakrës dembel

Produktet e detyrueshme për rrotullat e lakrës janë:

• lakër e freskët - 500 g.
• Mish i grirë ose i freskët - 500 g.
• oriz - 150 g.
• Qepë - 2 copë.
• Karota - 2 copë.
• Kripë, piper - për shije.

Do t'ju duhen të gjithë përbërësit e tjerë (hudhra, barishte, kërpudha, salcë domate ose salcë kosi, vaj vegjetal) në varësi të shijes tuaj ose pranisë së një produkti të caktuar në një recetë të veçantë.

Si të përgatisni ushqim për rrotullat me lakër dembel

• Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë (10 minuta) dhe vendoseni në një sitë.
• Grini mishin në një mulli mishi. Mishi i derrit, viçi, pula dhe gjeli i detit janë gjithashtu të përshtatshëm. Ju mund të merrni një lloj mishi ose të përzieni ndonjë prej tyre së bashku.
• Pritini imët qepën.
• Grini karotat.
• Pritini imët lakrën (për dy recetat e para) ose ndajeni në gjethe individuale (për recetën e fundit).

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele në formë qofte

Përgatitni këto rrotulla me lakër si kjo:

• Në një tas të madh, bashkoni orizin e zier, mishin e grirë, qepën e grirë dhe karotat e grira.
• Shtoni lakrën e copëtuar dhe erëzat në përzierje për shije.
• E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper.
• Me duar të lagura, formoni toptha të vegjël nga produkti gjysëm i gatshëm dhe vendosini në një tepsi. Lyejeni paraprakisht me vaj vegjetal.
• Merrni një furçë pastiçerie dhe përdorni atë për të lyer çdo top me vaj vegjetal.
• Fletën me rolet e lakrës e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i pjekim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë (afërsisht 30-35 minuta).
• Hiqeni tavën me roletë e lakrës nga furra dhe mbi to hidhni salcë domate ose kosi.
• Ziejini rrotullat e lakrës në furrë për 20 minuta të tjera. Që të mos digjen sipër, mbulojini me letër ushqimore.

Si të gatuajmë rrotullat e lakrës dembele si qull

Kjo pjatë mund të përgatitet në një tigan të thellë ose edhe në një tigan me fund të trashë:

• Ngrohni 1/2 filxhan vaj vegjetal në një tigan. Skuqni qepët dhe karotat në të derisa të jenë transparente.
• Shtoni mishin e grirë dhe ziejini derisa të marrë dritë.
• Vendosim lakrën e grirë në një tigan me perime dhe mish të grirë dhe skuqim gjithçka së bashku për 10 minuta.
• E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper.
• Shtojmë orizin e zier dhe një grusht kërpudha të kripura të grira shumë imët. Ziejini gjithçka së bashku nën kapak për 10 minuta të tjera.
• Hidhni 0,5 ose 1 gotë lëng domate të trashë në qull. Ziejeni të mbuluar për 5-7 minuta të tjera.

Nga rruga, këto rrotulla me lakër mund të rrotullohen në kavanoza dhe të nxirren nga bodrumi ose frigoriferi kur nuk ka absolutisht kohë për të gatuar. Natyrisht, kavanozët dhe kapakët duhet së pari të sterilizohen. Pasi t'i mbushni me rrotulla-qull lakre, enët duhet të vendosen në ujë të nxehtë dhe të sterilizohen tashmë të mbushura me produkte për 30 minuta të tjera (koha për kanaçe 750 ml).

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele si petulla

Për këto rrotulla me lakër, produktet fillestare duhet të përgatiten veçmas. Kjo do të thotë:

• Gatuani orizin plotësisht.
• Skuqini mishin e grirë me qepë dhe karota.
• Zieni lakrën e grirë derisa të zbutet.

Më pas, përzieni produktet e gatshme, kripë dhe piper ato dhe shtoni një grusht barishte të freskëta. Sigurohuni që të rrihni një vezë të papërpunuar në masën që rezulton - ajo do të lidhë të gjithë përbërësit. Skuqini këto role me lakër në një tigan si petullat e zakonshme. Meqenëse mishi i grirë nuk përmban salcë, shërbejeni veçmas.

Si të gatuajmë rrotullat e lakrës dembel si një tavë pudre

Këto rrotulla me lakër nuk kërkojnë copëtimin e lakrës. Thjesht e zbërtheni në gjethe dhe i rrihni lehtë me një çekiç kuzhine dhe i hidhni sipër ujë të vluar me kripë. Më pas, përgatisni pjatën si më poshtë:

• Lyejmë me vaj fundin e enës së pjekjes. Vendosni një shtresë me gjethe lakre.
• Mbi lakër vendosni një të tretën e mishit të grirë, orizit, qepëve dhe karotave. Shtoni pak kripë dhe piper në secilën shtresë.
• Mbuloni qepët dhe karotat me gjethe lakre. Përsëriteni për herë të dytë: mish, oriz, qepë, karrota.
• Vendoseni përsëri lakrën dhe mbi të një të tretën e përbërësve të mbetur.
• E mbulojmë tavën me gjethe lakre.
• Merrni një thikë të gjatë dhe të hollë dhe shpojeni tavën në disa vende, deri në fund.
• Hidhni mbi gjithçka salcë domate ose salcë kosi.
• E pjekim enën në furrë për 1 orë.

Shikoni videon se si të përgatisni salcat e domates dhe kosit.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+