Receta të shijshme sallate për dimër. Sallata të shijshme për dimër: receta me foto

Të gjitha sallatat mund të korrren nga shfaqja e perimeve të një kulture të re deri në fund të vjeshtës.

Çdo sallatë është një shtesë e mirë për çdo pjatë me mish, shpendë ose peshk.

2-3 lugë sallatë të shtuara në supë, supë me lakër ose borsch do të ndryshojnë shijen e tyre dhe do t'u japin pjatave të para një shije të veçantë.

1. Sallatë "Djali i ri"

Produktet:

1. Lulelakra - 2 kg.

2. Karrota - 1,8 kg.

3. Piper i ëmbël - 3 kg.

4. Sheqeri - 300 gr.

5. Kripë - 100 gr.

6. Uthull 6% - 300 ml.

Si të gatuaj sallatën "Molodchik":

Ndani lulelakrën në tufë lulesh, përvëloni me ujë të valë.

Pritini specin në kubikë, karotat në formë yjesh ose sipas dëshirës.

Hidhni të gjitha perimet në një tenxhere, spërkatni me kripë dhe sheqer, lërini për 24 orë.

Përzieni lëngun e nxjerrë me uthull dhe vaj vegjetal.

Përhapeni përzierjen e perimeve në kavanoza, ngrohni mbushjen dhe hidheni në kavanoza.

Sterilizoni kavanoza për 12-15 minuta.

2. Sallatë me perime

Produktet:

1. Lakra - 5 kg.

2. Qepë, karrota dhe speca zile me ngjyra të ndryshme - 1 kg secila.

3. Vaj vegjetal - 0,5 l.

4. Uthull 6% - 0,5 l.

5. Kripë - 4 lugë gjelle. lugët

6. Sheqeri - 350 gr.

Si të përgatisni sallatën me perime:

Grini karotat në një rende të trashë, lakrën dhe piperin e prisni në rripa, qepët në rrathë ose gjysmë unaza.

Vendosni gjithçka në një tigan të madh të emaluar, duke e përzier herë pas here, lëreni për 12 orë.

Sallatën e rregulloni në kavanoza të përgatitura, mbylleni me kapak najloni.

Ruani në frigorifer ose bodrum. Kur përdorni sallatën, mos e shijoni me asgjë, ajo ka gjithçka.

3. Sallatë "Gold Reserve"

Produktet:

1. Domate - 4 kg.

2. Karrota - 2 kg.

3. Qepë - 1 kg.

4. Panxhar - 1 kg.

5. Esencë acetike 70% - 2 lugë gjelle. lugët

6. Vaj vegjetal - 0,5 l.

7. Sprat i kripur - 2 kg.

8. Kripë - 2 lugë gjelle. lugë (opsionale)

9. Sheqeri - 18 lugë gjelle. lugët

Si të gatuaj sallatën "Rezerva e Artë":

Kaloni domatet në një mulli mishi.

Grini panxharin dhe karotat.

Qepa e prerë në unaza ose gjysmë unaza.

Ziejini të gjitha perimet (përveç domateve) në vaj për 15-20 minuta.

Më pas shtoni domatet dhe gatuajeni për 2 orë.

15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni spratin, sheqerin, uthullën, rregulloni në kavanoza dhe rrotulloni.

4. Sallatë "Kungull i njomë - fuçi e ftohtë"

Produktet:

1. Kungull i njomë - 3 kg.

2. Domate - 1,6 kg.

3. Hudhra - 2 koka

4. Sheqeri - 1 filxhan

5. Uthull tryeze 6% - 1 filxhan

7. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët

Si të gatuaj sallatën "Kungull i njomë - fuçi e ftohtë":

Kungull i njomë i prerë në kubikë.

1 kg domate të prera në feta

Grini 600 gr domate.

Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Përziejini gjithçka (përveç hudhrës), rregulloni me sheqer, kripë, uthull dhe vaj, ziejini për 25 minuta.

Në fund të zierjes, shtoni hudhrën dhe përzieni përsëri.

Rregulloni sallatën në kavanoza 0.5 litra dhe sterilizoni për 15 minuta. Rrokullisje.

5. Sallatë "Fest për të gjithë botën"

Produktet:

1. Kungull i njomë i qëruar - 3 kg.

2. Speca zile - 4 copë.

3. Hudhra - 100 gr.

4. Pastë domate - 360 gr.

5. Sheqeri - 1 filxhan

6. Vaj vegjetal - 1 filxhan

7. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët

8. Piper i kuq i bluar - 1 lugë çaji

9. Ujë - 1 litër

Si të bëni një sallatë Feste për Botën:

Kaloni perimet përmes një mulli mishi.

Hollojeni pastën e domates në 1 litër ujë, shtoni sheqer, kripë, piper dhe vaj vegjetal, përzieni me perimet dhe vendoseni në zjarr.

Nga momenti i zierjes, gatuajeni për 30 minuta. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni 1 lugë çaji uthull 70%.

Rregulloni sallatën e nxehtë në kavanoza të përgatitur dhe rrotullojeni.

6. Sallatë me kunguj të njomë dhe fasule

Produktet:

1. Kungull i njomë - 3 kg.

2. Fasule jeshile - 2 kg.

3. Piper bullgar - 1 kg.

4. Gjelbrit - 0,5 kg.

5. Piper djegës për shije

Për shëllirë:

1. Ujë - 1,5 litra

2. Hudhra - 150 gr.

3. Uthull 6% -0,5 litra

4. Kripë - 150 gr.

5. Sheqeri - 250 gr.

6. Vaj vegjetal - 350 gr.

Si të bëni një sallatë me kunguj të njomë dhe fasule:

Pritini trashë perimet dhe derdhni shëllirë të vluar.

Ziejeni për 30 minuta, vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.

7. Sallatë me patëllxhanë

Produktet:

1. Patëllxhan - 2 kg.

2. Piper bullgar - 1,5 kg.

3. Domate - 1,5 kg.

4. Qepë - 1 kg.

5. Hudhra - 200 gr.

6. Zarzavate (majdanoz, cilantro)

7. Vaj vegjetal - 250 gr.

8. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët

9. Esencë acetike 70% - 1 lugë çaji

Si të bëni sallatë me patëllxhanë:

Patëllxhan dhe piper bullgar të prerë në shirita në gjatësi.

Qëroni domatet dhe pritini në feta ose kubikë.

Prisni qepën në gjysmë unaza, grijeni hudhrën në rende ose kaloni në shtypës.

Prisni zarzavate. Përziejini gjithçka, shtoni kripë, vaj vegjetal dhe esencë uthull (sipas dëshirës).

Gatuani për 30-40 minuta, rregulloni në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

8. Sallatë me patëllxhanë "Me rrota"

Produktet:

1. Patëllxhan - 1,5 kg.

2. Qepë - 500 gr.

3. Karota - 500 gr.

4. Domate - 1 kg. (në vend të kësaj, mund të merrni 500 gram domate të kuqe, 500 gram piper të ëmbël dhe 2 mollë të mëdha Antonov)

5. Vaj luledielli - 1,5 gota

6. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët

7. Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugët

8. Oriz i zier - 1 filxhan

Si të gatuaj sallatën me patëllxhanë "Me rrota":

Patëllxhanët i lani, i përvëloni me ujë të valë, i qëroni, i prisni në rrota me trashësi 2 cm.

Spërkateni me kripë dhe lëreni për 15-20 minuta për të hequr hidhërimin.

Shtrydheni, skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë.

Karotat i grijmë në rende të trashë, i presim imët qepën, i presim domatet, piperin dhe mollët - në rripa.

Skuqni veçmas karotat dhe qepët në vaj vegjetal, vendosini në një tenxhere.

Shtoni domatet, specat, mollët, rrotat e patëllxhanit, hidhni vajin e mbetur.

Vërini perimet të ziejnë, shtoni kripë, sheqer dhe ziejini derisa të gatuhen për 40-45 minuta.

10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni orizin. Rregullojini në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

9. Sallatë "My blu ones"

Produktet:

1. Patëllxhan - 5 kg.

2. Lakra - 1,5 kg.

3. Karota - 0,5 kg.

4. Hudhra - 200 gr.

5. Uthull 6% -250 gr.

6. Piper bullgar - 4 copë.

7. Piper djegës, kripë për shije

Si të gatuaj sallatën "My blu":

Patëllxhan e ziejmë të plotë, e ftohim dhe e presim në rrathë.

Pritini imët lakrën, grini karotat në një rende të trashë.

Pritini imët hudhrën. Piper i hidhur dhe bullgar i prerë në shirita.

Përziejini të gjitha perimet, hidhini sipër uthullën dhe lërini për 1 orë.

Përziejeni çdo 15 minuta për një orë.

Më pas paloseni në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapakë vidë ose najloni.

Mbajeni në frigorifer.

10. Sallata "Yeralash"

Produktet:

1. Patëllxhan - 10 copë.

2. Piper bullgar - 10 copë

3. Qepë - 10 copë.

4. Hudhra - 5 karafil

5. Domate - 10 copë.

6. Piper i nxehtë - 1 pod

7. Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugët

8. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët

9. Vaj luledielli pa erë - 200 ml.

Si të gatuaj sallatën Yeralash:

Patëllxhanët nuk qërohen, priten në rrathë me trashësi 1 cm, vendosen në ujë me kripë.

Lëreni të vlojë dhe kullojeni ujin. Pritini specin zile në shirita, të hidhur - në unaza, copëtoni hudhrën.

Pritini domatet. Përziejini të gjitha perimet, shtoni kripë, sheqer, gjalpë dhe ziejini për 40 minuta.

10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni 1 lugë çaji esencë uthull 70%.

Masën e vendosni në kavanoza të përgatitura dhe e rrotulloni pa sterilizim.

Mbuloni kavanozët të ngrohtë dhe lërini për 5-6 orë.

11. Sallatë në Luzyansky

Produktet:

1. Domate të kuqe -1 kg.

2. Kastravecat - 1 kg.

3. Qepë - 1 kg.

4. Vaj luledielli - 300 gr.

5. Salcë domate - 250 gr.

6. Kripë për shije

Si të gatuaj një sallatë Luzyansky:

Kaloni domatet, kastravecat dhe qepët përmes një mulli mishi, vendosini në një tenxhere.

Hidhni në vaj dhe salcën e domates. Futeni në furrë për 40 minuta.

Kriposni sipas shijes dhe vendoseni në furrë edhe për 5-10 minuta të ziejnë.

Vendoseni në kavanoza, mund ta rrotulloni, ose mund ta mbyllni me kapak najloni.

Ruani në frigorifer ose bodrum.

Nga sasia e treguar e produkteve dalin 6 kavanoza gjysmë litri.

Sallata mund të shtohet në pjatat anësore, të përdoret për të bërë pica, të shkojë si përhapje për sanduiçe.

12. Sallatë "Gëzimi i verës"

Produktet:

1. Piper i ëmbël - 5 kg. prerë në 4-6 pjesë,

2. Karrota - 15 copë.

3. Domate - 3 kg.

4. Hudhra - 2 koka

5. Majdanoz - 1 tufë

6. Vaj vegjetal - 0,5 litra

7. Sheqeri - 1 filxhan

Si të gatuajmë sallatën e Gëzimit të Verës:

Grini karotat në një rende mesatare. Kaloni 3 kg domate në një mulli mishi.

Kaloni hudhrën në një shtypje ose kaloni në një mulli mishi së bashku me domatet, grijeni imët majdanozin.

Vendosni gjithçka në një tas të madh, shtoni vaj vegjetal, sheqer, kripë për shije, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për 40-50 minuta.

Rregulloni sallatën e nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe mbështilleni me kapakë metalikë. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet për rreth 7-8 orë.

13. Sallatë "Kuban"

Produktet:

1. Piper i ëmbël - 5 kg.

2. Domate të pjekura - 2,5 kg.

3. Hudhra - 300 gr.

4. Vaj vegjetal - 300 ml.

5. Kripë - 100 gr.

6. Sheqer - 200 gr.

7. Uthull 70% - 2 lugë gjelle. lugët

8. Majdanoz - 100 gr.

9. Piper i zi sipas shijes

Si të gatuaj sallatën "Kuban":

Lani specin e ëmbël, prerë në 3-4 pjesë.

Në një enë të gjerë vendosni majdanozin dhe hudhrën e grirë, specat djegës, domatet e grira, shtoni kripë, sheqer dhe hidhni vaj.

Vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 15 minuta.

Zhytni fetat e piperit të ëmbël në masën e vluar, derdhni në uthull dhe ziejini për 10 minuta.

Ndërsa është e nxehtë, përhapeni sallatën në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

14. Sallatë "I gjithë kopshti"

Produktet:

Për një kavanoz 3 litra do t'ju duhet:

1. Kastraveca të vogla - 8 copë.

2. Domate kafe - 3 copë.

3. Hark - 2 copë.

4. Hudhra - 4 karafil

5. Rrënja e majdanozit, kërcelli i selinos, rrënja e hollë e rrikës, çadra e koprës, 2-3 bishtaja piper i ëmbël.

6. Lakra

Për mbushje: 1,5 litra ujë, 2 lugë gjelle. lugë kripë, 5 lugë gjelle. lugë sheqer pa një rrëshqitje.

Si të bëni sallatën e tërë kopshtit:

Pritini lakrën. Vendosni perimet në një kavanoz, mbushni boshllëqet me lakër.

Mbushni kavanozin me mbushje dhe sterilizoni për 20 minuta në temperaturë 85 gradë.

Shtoni 5 lugë gjelle. lugë uthull 9%.

Rrotulloni, kthejeni, mbështillni dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Sallatat për dimër mbyllin shumë. Dhe çdo vit dua diçka të re. Disa amvisa mbyllin pas një viti ruajtjen që duan në familjen e tyre, në mënyrë që të gjithë të kenë kohë të humbasin shijen e njohur. Në këtë artikull, unë ofroj 6 receta për sallata të shijshme për dimër: sallatë me kastravec, sallatë me kungull i njomë, lecho me piper dhe domate, sallatë me patëllxhanë, sallatë me perime të përziera, sallatë me fasule.

Të gjitha këto sallata dalin të shijshme, qëndrojnë mirë edhe në ambiente të mbyllura gjatë gjithë dimrit. Gjëja kryesore është t'i mbyllni në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara. Ju duhet të lani kanaçe për konservim pa detergjentë, përdorni sode ose pluhur mustardë.

Është gjithashtu e rëndësishme të përdorni kripë të trashë jo të jodizuar. Nëse merrni kripë shtesë ose me jod, atëherë ruajtja do të përkeqësohet shpejt.

Ju mund të sterilizoni kavanoza si mbi avull ashtu edhe në mikrovalë për 5 minuta. Ose në furrë në temperaturën 130 gradë për 7 minuta (kavanozët i vendosim në furrë të ftohtë dhe më pas i ngrohim).

Kjo recetë është e lehtë për t'u përgatitur, dhe sallata me kastravec është shumë e shijshme. Kastravecat në këtë sallatë do të jenë të buta, por do të kërcasin. Kastravecat do të kenë një erë shumë të këndshme të koprës, si një kujtim i verës.

Kjo sallatë mund të hahet si në formën e saj të pastër ashtu edhe të shtohet në sallata të tjera (për shembull, sallata lakër ose lakër turshi, është gjithashtu e shijshme për t'u ngrënë me panxhar).

Përbërësit:

• kastraveca - 4 kg
• qepë - 0,5 kg
• kopër - tufë e madhe
• kripë guri - 3 lugë gjelle.
• sheqer - 6 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 250 ml
• uthull 9% - 200 ml

Rendimenti - rreth 4,5 litra sallatë të përfunduar.

Ruajtja: sallatë me kastravec.

Kastravecat duhet të lahen dhe priten. Fillimisht pritni majat e kastravecit, më pas priteni në feta, rreth 5 mm të trasha. Nëse kastraveci është i madh, priteni në gjysmërreth. Për këtë sallatë, çdo kastravec që është në dispozicion është i përshtatshëm: i madh, i vogël dhe i përdredhur.

Pasi të keni prerë kastravecat, i peshoni. Për recetën ju duhen 4 kg.

Përzieni butësisht perimet, shtoni kripë (3 lugë), sheqer (6 lugë) dhe vaj luledielli (250 ml). Kripa duhet të jetë e trashë, jo e jodizuar. Asnjëherë mos merrni kripë shtesë për konservim.

E trazojmë sërish sallatën, e mbulojmë dhe e lëmë në temperaturën e dhomës për 4-5 orë. Pas kësaj kohe, kastravecat do të lëshojnë lëng.

Kur kastravecat kanë qëndruar, duhet të zihen pak. E vendosim enën në zjarr dhe i vëmë kastravecat të vlojnë duke i trazuar lehtë që kastravecat të mos kthehen në qull. Kur sallata të vlojë, hidhni 200 ml uthull tryezë dhe ziejini edhe 3-4 minuta derisa kastravecat të ndryshojnë ngjyrë (të bëhen pak ulliri).

Është e rëndësishme që të mos zihen shumë kastravecat, përndryshe do të jenë shumë të buta, jo krokante.

Fillimisht, kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen. Ju mund të sterilizoni mbi avull, mundeni në mikrovalë, ose mundeni në furrë.

Për të sterilizuar kavanozët në furrë, fillimisht duhet t'i lani mirë me sodë (por jo me detergjent), t'i vendosni në furrë të ftohtë. Ndezni nxehtësinë 130 gradë. Kur furra të jetë e nxehtë ngrohni kavanozët për 5-7 minuta dhe më pas hiqni me kujdes.

Vendosni kapakët në ujë të vluar për 5 minuta. Hiqeni me pirun pa prekur me duar pjesën e brendshme.

Sallatën e ndajmë në kavanoza të përgatitura. Domosdoshmërisht, kastravecat duhet të mbulohen me marinadë. Hidheni marinadën deri në majë, në mënyrë që të mos mbetet ajër në kavanoz pas qepjes.

Kur sallata të jetë shtruar, mbulojeni menjëherë me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni. Ktheni kavanozët, kontrolloni që kapaku të jetë i mbyllur mirë, shëllira të mos rrjedhë. Lëreni sallatën të ftohet plotësisht me kokë poshtë, më pas ruajeni në bodrum ose qilar.

Mos i mbështillni kavanozët e sallatës përndryshe kastravecat do të bëhen shumë të buta. Gjithashtu, mos vendosni një sallatë të nxehtë pranë një konservimi të ftohtë.

Sallatë me kungull i njomë - një recetë për përgatitjet shtëpiake për dimër

Kjo është një sallatë perimesh në të cilën kungull i njomë luan një rol të madh. Shija është e shkëlqyeshme, një sallatë e tillë hahet me kënaqësi jo vetëm në dimër, por edhe menjëherë pas gatimit. Unë rekomandoj të provoni këtë recetë sallate, do të jetë e shijshme.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• domate - 1,5 kg
• piper zile - 4 copë. madhor
• hudhër - 4-5 karafil
• sheqer - 100 gr.
• kripë - 1 lugë gjelle.
• uthull 9% - 1 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.

Prodhimi - 2.4 litra.

Gatimi i sallatës së kungujve të njomë për dimër.

Të gjitha perimet duhet të lahen dhe të copëtohen. Nëse kungull i njomë është tashmë i vjetër, ju duhet të qëroni dhe hiqni farat. Nëse kungull i njomë është i ri, nuk mund ta bëni këtë, por prisni menjëherë. Kungull i njomë peshohet tashmë i prerë dhe i qëruar.

Pritini kungulleshkat në kubikë rreth 1.5 cm.

Specat duhet të pastrohen nga farat dhe të priten në rripa. Domatet priten gjithashtu në shirita. Thjesht grijeni imët hudhrën.

Derdhni domatet e grira në një tenxhere të madhe, shtoni sheqer dhe kripë. Përziejini butësisht dhe filloni të ngrohni në zjarr të ulët.

Domatet do të lëshojnë lëng kur nxehen, duhet të prisni derisa të vlojë, duke i përzier herë pas here. Kur domatet të vlojnë, lërini të ziejnë për 10 minuta, duke kujtuar përsëri t'i trazoni.

Pas 10 minutash, shtoni kungull i njomë, piper, vaj vegjetal. E trazojmë, e lëmë të vlojë. Pas zierjes, duhet ta gatuani këtë sallatë perimesh për 30 minuta në zjarr të ulët.

15 minuta para gatimit, shtoni hudhër të grirë në sallatë. Përziejini butësisht perimet për t'i mbajtur të plota.

Uthulla shtohet 2 minuta para gatimit, mbulojeni menjëherë tiganin me kapak në mënyrë që uthulla të mos avullojë. Lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin. Uthulla në këtë sallatë nevojitet si konservues në mënyrë që të ruhet më gjatë dhe madje edhe në temperaturën e dhomës.

Sallata e gatshme duhet të shtrihet në kavanoza të sterilizuara deri në skaj. Dhe menjëherë mbështilleni me kapakë të sterilizuar. Bankat kthehen, mbyllen dhe lihen të ftohen.

Lecho hungareze me hudhër për dimër - një recetë e shijshme

Lecho është një pjatë e njohur në vendin tonë. Lecho e vërtetë duhet të përgatitet nga dy përbërës kryesorë: piper zile dhe domate. Nuancat e mbetura janë sjellë tashmë nga secila zonjë. Kjo recetë lecho është e suksesshme: produkti i përfunduar është aromatik dhe pak pikant dhe pikant, falë hudhrës dhe specave djegës.

Përbërësit:

• domate - 3 kg
• piper zile - 1,5 kg
• piper djegës - 1 pc. (opsionale)
• hudhër - 1 kokë (e madhe)
• uthull 9% - 3 lugë gjelle.
• sheqer - 50 gr.
• kripë - 1 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 200 gr.
• kokrra piper - disa copa në çdo kavanoz

Rendimenti - 3,5 l

Si të gatuaj lecho me hudhër.

Merrni një tenxhere të madhe në të cilën do të gatuani lecho. Qëroni hudhrën dhe priteni në rripa. Nuk duhet ta grisni imët, në këtë sallatë duhet të ndjehet si një përbërës më vete. Hidhni hudhrën e copëtuar në një tas.

Hiqni kërcellin dhe farat nga piperi. Pritini specin përgjysmë dhe më pas priteni në rripa, rreth 1 cm të gjera.Palosni specin e grirë tek hudhra. Së bashku me specin zile, mund të prisni 1 spec djegës për pikante.

Më pas ju duhet të përgatisni domatet. Ata duhet të lahen, të priten në gjysmë, të hiqni kërcellin. Domatet duhet të bëhen pure. Kjo mund të bëhet në një blender ose procesor ushqimi. Shtoni purenë e domates në piper dhe hudhër.

Tani vendosni në një tigan 50 gr. sheqer, 200 gr. vaj vegjetal (i rafinuar, pa erë), 1 lugë gjelle. me një grumbull kripe. Ndezni zjarrin nën tigan dhe lëreni lecho të ziejë, sigurohuni që të përzieni gjithçka.

Kur lecho të vlojë, gatuajeni në zjarr të moderuar për 30 minuta. Përziejini herë pas here. Pas gjysmë ore shtoni 3 lugë gjelle. l. uthull, ziejini edhe 5-7 minuta të tjera.

Në kavanoza të sterilizuar paraprakisht, vendosni 5 copë. kokrra piper (si të zezë ashtu edhe me aromë). Mbushni kavanozët me lecho të gatshme deri në skaj dhe rrotulloni. Ktheni kavanozët përmbys dhe lërini të ftohen. Dhe prisni kohën për të shijuar këtë pjatë të shijshme!

Sallatë e shijshme me patëllxhanë për dimër - recetë me foto

Patëllxhanët mund të përdoren për të bërë përgatitje të ndryshme për dimër: të skuqura, sallatë me perime, patëllxhanë si kërpudha, havjar patëllxhan, patëllxhanë turshi etj. Në këtë artikull, unë do të shkruaj një recetë të shijshme për sallatën me patëllxhanë dhe perime të tjera.

Përbërësit:

• patëllxhan - 1 kg
• piper zile - 800 gr.
• domate - 500 gr.
• qepë - 400 gr.
• karota - 300 gr.
• hudhër - 1 kokë
• vaj vegjetal - 100 ml
• ujë - 200 ml
• uthull 9% - 80 ml
• kripë - 1 lugë gjelle. + 1 lugë gjelle. për të hequr hidhërimin nga patëllxhani
• sheqer - 80 gr.

Prodhimi - 2 litra.

Gatimi hap pas hapi i sallatës me patëllxhanë.

E presim patëllxhanin në kubikë rreth 1.5 cm.Patëllxhanit i shtojmë 1 lugë gjelle. kripë, përzieni dhe lëreni për 10 minuta që të lërë hidhërimin. Pas 10 minutash, patëllxhani duhet të lahet me ujë të rrjedhshëm.

Hiqni farat nga speci zile dhe pritini në katrorë rreth 1,5 lugë gjelle. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini qepën në kubikë të mesëm, hudhrën e grini imët. Vendosni të gjitha perimet në një tas.

Pritini domatet në kubikë, si patëllxhanët. Dërgoni domatet në tigan me pjesën tjetër të perimeve. Hidhni sallatën me 100 ml vaj vegjetal të rafinuar dhe gjithashtu derdhni 200 ml ujë. Përziejini perimet dhe vendosini në zjarr.

Kur sallata të vlojë, vendosni sheqer në të, 1 lugë gjelle. kripë, përzieni butësisht në mënyrë që perimet të mbeten të plota.

Pasi të ziejë, gatuajeni sallatën për 10 minuta. Në fund të gatimit, derdhni 80 ml uthull tavoline, lëreni të vlojë dhe vendoseni menjëherë (duke zier) në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Mbushni kavanozët deri në majë, mbështillni menjëherë me kapak të sterilizuar (mund të vidhoseni vetë).

Kthejini kavanozët dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë për 5-6 orë. Kur patëllxhani të jetë ftohur plotësisht, ruajeni.

Sallatë me perime pa vaj - një pjesë e verës për dimër

Kjo sallatë është origjinale, sepse përveç trangujve, domateve dhe specave standarde, përfshin mollët dhe karotat. Rezulton e shijshme dhe e bukur.

Përbërësit:

• kastravecat
• domate
• piper zile
• qepë
• mollë (jo të lirshme)
• karrota

Përafërsisht e barabartë në total.

Për 1 litër shëllirë(mjaftueshëm për 2 litra konservim):

• ujë - 1 l
• kripë guri e trashë - 1 lugë gjelle. (pa rrëshqitje)
• sheqer - 1,5 lugë gjelle.
• acid citrik - 1 lugë ose acid acetik 70% - 1 lugë gjelle.

Gatimi i sallatës së perimeve për dimër.

Sallata është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Ju duhet të merrni të gjitha perimet dhe mollët në sasi afërsisht të barabarta. Lani dhe prisni gjithçka. Pritini në pjesë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të ngrënë më vonë, jo shumë të mëdha. Kastravecat dhe karotat - feta, mollë dhe domate - feta, speca dhe qepë - kashtë.

Merrni kavanoza jo të sterilizuara, thjesht pastroni. Kjo sallatë vendoset në kavanoza të papërpunuara dhe më pas sterilizohet në ujë.

Nëse keni kavanoza me litra, mund të vendosni gjithçka në shtresa të vogla, thjesht vendosni pak nga gjithçka në kavanoza gjysmë litri: disa copa kastraveca, pastaj karrota, mollë, speca, qepë, domate dhe përsëri nga e para. Vendosni gjithçka fort, por mos i shtypni shumë në mënyrë që perimet të mbeten të paprekura.

Kur perimet të jenë shtruar në kavanoza, zieni shëllirën. 1 litër shëllirë mjafton për 4 kavanoza gjysmë litri marule ose kavanoza 2 litra.

Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere, shtoni 1 lugë gjelle. kripë pa një rrëshqitje, 1,5 lugë gjelle. sheqer pa një rrëshqitje, si dhe 1 lugë. acid citrik ose acid acetik. Kur shëllira të vlojë, hidhni perimet në kavanoza dhe thjesht mbulojeni me kapak, por mos i rrotulloni.

Në një tenxhere të gjerë, vendosni një pecetë ose peshqir në fund, derdhni 1/3 e ujit. Nevojitet një peshqir në fund në mënyrë që kavanozët të mos shpërthejnë. Ngrohni ujin, vendosni kavanozët në të me kujdes. Mos harroni se kapakët janë vetëm të mbuluar.

Vendosim tenxheren me kavanozët në zjarr dhe ziejmë ujin. Pasi të ziejë, sterilizoni sallatën e perimeve për 10 minuta për kavanoza gjysmë litri dhe 15 minuta për kavanoza me litër.

Pas sterilizimit, hiqni me kujdes kavanozët duke përdorur një mjet të veçantë dhe rrotulloni ato. Kthejeni dhe lëreni sallatën të ftohet plotësisht. Kastravecat pas sterilizimit do të ndryshojnë ngjyrën - do të bëhen pak ulliri.

Në dimër, shijoni një pjesë të verës në kavanoza. Një sallatë të tillë mund t'i shtoni edhe kungull i njomë nëse ju pëlqen të marinuar.

Fasule me perime - shumë të shijshme dhe të kënaqshme

Kjo sallatë është e ndryshme nga të gjitha të mëparshmet. Këtu rolin kryesor e kanë fasulet dhe perimet nuk bëhen copa, por prej tyre bëhet salca. Rezulton fasule në një mbushje perimesh. Në dimër, fasule të tilla mund të hahen me mish, enët anësore, si dhe të vendosen në pjatat e para gjatë gatimit.

Përbërësit:

• fasule - 0,5 kg
• domate - 0,5 kg
• piper zile - 0,5 kg
• qepë - 2 copë. e mesme
• karota - 2 copë. e mesme
• spec djegës - opsional (për adhuruesit pikant)
• kripë - 1 lugë gjelle. pa një rrëshqitje
• uthull 9% - 80 ml
• vaj vegjetal i rafinuar - 300 ml

Recetë hap pas hapi e sallatës me fasule për dimër.

Fasulet duhet të ngjyhen për disa orë përpara, në mënyrë që të gatuhen më shpejt më vonë. Koha e gatimit për fasulet do të varet nga lloji i fasules. Prandaj, duhet të zihet veçmas pas njomjes pothuajse derisa të gatuhet, nuk ka nevojë të shtoni kripë. Pas kësaj, fasulet do të zihen edhe për 10 minuta me perime, kështu që mbajeni parasysh këtë kur gatuani.

Lani domatet, specat, qepët dhe karotat dhe kaloni në një mulli mishi. Shtoni 1 lugë gjelle në këtë pure perimesh. kripë pa rrëshqitje dhe vendoseni në zjarr.

Pasi të keni zier perimet, derdhni vaj vegjetal dhe gatuajeni për 10 minuta. Pas 10 minutash shtojmë fasulet, i trazojmë dhe i kaurdisim edhe 10 minuta të tjera me kapak të mbyllur.

Në fund të gatimit, shtoni uthull, lëreni të vlojë dhe mund të hidhet në kavanoza të sterilizuara.

Hidheni sallatën, si zakonisht, deri në majë dhe mbështilleni menjëherë me kapakë të sterilizuar. Kthejeni dhe lëreni të ftohet. Rezulton e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Këtu është një përzgjedhje e sallatave të shijshme për dimër. Konservohet sipas këtyre recetave dhe do të jeni të ngopur dhe të kënaqur në dimër.

Në kontakt me

Është e vështirë të imagjinohet një menu familjare në stinën e dimrit pa sallata të shijshme të konservuara. Përkundër faktit se shumë i konsiderojnë sallatat për dimër si një relike të së kaluarës sovjetike, konservimi i sallatave për dimër nga perimet e verës është ende një nga mënyrat më të mira, të lira dhe të besueshme për t'u përgatitur për dimër. Receta të ndryshme sallate moderne për dimër në kavanoza ju lejojnë të përgatisni pothuajse çdo sallatë për dimër pa shumë sherr. Për sa i përket konservimit, amvisat moderne janë shumë më me fat se nënat dhe gjyshet tona.

Në fund të fundit, ne kemi mulli elektrik të mishit, blenders, multigatorë dhe ... sallata për dimër - recetat më të shijshme me foto. Falë recetave të hollësishme me foto hap pas hapi, ruajtja e sallatave për dimër nga perimet pushon së qeni një sakrament i ndërlikuar i ruajtjes, shkenca e të cilit është dhënë për të kuptuar vetëm nga elita. Sallatat me perime për dimër - receta të thjeshta dhe të shijshme me foto janë të disponueshme si për zonjën fillestare, ashtu edhe për një guru të avancuar të ruajtjes.

Nëse ndani dashurinë time për sallatat për dimër, unë sjell në vëmendjen tuaj receta për sallata të shijshme për dimër dhe ushqime të shijshme për dimër nga perimet - përgatitjet e preferuara dhe të testuara me kohë që i përdor për më shumë se një vit. Nëse keni nevojë për sallata të shijshme për dimër - do të lëpini gishtat me receta, atëherë keni ardhur në faqen e duhur. Pothuajse të gjitha recetat e sallatave për dimër të paraqitura më poshtë janë pa sterilizim, gjë që thjeshton shumë të gjithë procesin e ruajtjes së sallatave në tërësi.

Dhe çfarë sallatash të shijshme përgatitni për dimër? Tradicionalisht, ju kërkoj të ndani recetat tuaja të sallatës së dimrit në komente, sepse përvoja juaj në konservim mund të jetë e dobishme dhe interesante për vizitorët e tjerë të faqes.

Sallatë me kungull i njomë për dimër me oriz

Unë ju sugjeroj të provoni të gatuani një sallatë të shijshme kungull i njomë për dimër me oriz. Rezulton një meze e përzemërt dhe e lëngshme e kungujve të njomë, e cila mund të shërbehet e ftohtë si sallatë, ose e ngrohur, dhe më pas ju merrni një zierje të plotë të ligët me perime verore. Duke parë përpara, do të them se kjo sallatë dimërore me kunguj të njomë me oriz po përgatitet pa sterilizim, nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Mund të shihni se si të gatuani sallatë me kunguj të njomë për dimër me oriz.

Sallatë "Gjuetar" për dimër

Një mik ndau me mua recetën e sallatës “Hunter” dhe shumë kohë më parë. Një herë e provova këtë ruajtje ndërsa e vizitova dhe më pëlqeu shumë. Pra, kjo boshllëk shfaqet në qilarin tim për një vit dhe zhduket shumë shpejt me fillimin e motit të ftohtë, kur është koha për të rezervuar për dimër. Përgatitja e një sallate "Hunter" për dimër me lakër, domate, tranguj, qepë, karrota dhe speca zile - siç mund ta shihni, lista e përbërësve është mbresëlënëse. Por kjo është ajo që me sa duket e bën atë kaq të shijshëm dhe interesant. Shikoni si të gatuani.

Sallatë me kungull i njomë për dimër me lakër, domate dhe karrota

Gatimi i sallatës së kungujve të njomë për dimër me lakër pa sterilizim. Ky meze me perime ka qenë prej kohësh një sukses në familjen time dhe tradicionalisht zë një nga vendet e nderit në tryezë. Gatimi i tij është i thjeshtë dhe i shpejtë. Mjafton të presim të gjitha perimet, t'i ziejmë së bashku, t'i vendosim në kavanoza të sterilizuara dhe t'i rrotullojmë me makinë speciale. Shikoni si të gatuani.

Hudhra dhe speci i shtojnë një shije të veçantë kësaj sallate me kastravec për dimër, janë këto erëza që i bëjnë kastravecat kaq të shijshme! Më pëlqen gjithashtu në këtë recetë që kjo është një sallatë me kastravec për dimër në feta, dhe jo në rrathë, për shembull. Me një prerje kaq të madhe, kastravecat kanë një shije më të ndritshme, më të pasur dhe duken shumë të shijshëm. Si të gatuani sallatën me kastravec për dimrin "Piquant", mund ta shihni.

Skuqja e shijshme e patëllxhanëve për dimër

Nëse ju pëlqejnë recetat e thjeshta dhe jo të mundimshme të patëllxhanëve për dimër, atëherë receta ime e sotme e skuqjes së patëllxhanëve për dimër meriton vëmendjen tuaj. Ruajtja e bluve të skuqura për dimër nuk do t'ju marrë shumë kohë, pasi pjesa është e vogël. Dhe rezultati me siguri do t'ju pëlqejë: skuqja e patëllxhanëve për dimër rezulton të jetë shumë e shijshme, me lëng dhe sigurisht që do të dekoroj menunë tuaj të shtëpisë në dimër. Përveç kësaj, për dimër do të gatuajmë sautin e patëllxhanëve pa sterilizim, gjë që e bën edhe më interesante dhe tërheqëse recetën e bluzave të skuqura për dimër. Receta me foto.

Sallatë me perime për dimër "Paramonikha"

Sallatë elbi për dimër

Si rregull, ne bëjmë përgatitje nga perimet, por këtë herë dua t'ju ofroj një mundësi më të kënaqshme - sallatë elbi për dimër. Rezulton një pjatë universale - këtu keni qull, këtu keni perime, keni hapur një kavanoz në dimër - dhe një pjatë ushqyese dhe e shijshme është gati. Do të vlerësohet veçanërisht nga ata që agjërojnë. Epo, pjesa tjetër, jam i sigurt, do të jetë i lumtur ta gjejë këtë sallatë të përdorur si një pjatë anësore për pjatat e mishit. Shikoni recetën me foto.

Sallatë me kungull i njomë për dimër me karota dhe qepë

Po kërkoni një sallatë të re me kunguj të njomë për dimër? Sigurohuni që të shikoni sallatën me kungull i njomë për dimër me karota dhe qepë.Ka një recetë mjaft të thjeshtë, përbërës të lirë, por shije të shkëlqyer dhe një pamje shumë të paraqitshme. Si të gatuani sallatë me kungull i njomë për dimër me karota dhe qepë, mund ta shihni.

Lecho piper zile për dimër me fasule

Piper të ndryshëm për dimër zënë një vend të veçantë në fletoren time të kuzhinës. Dhe sot dua t'ju prezantoj me një nga recetat e mia të preferuara të specave të dimrit. Jam i sigurt se adhuruesit e lechos me piper për dimër do ta pëlqejnë këtë recetë. Ne do të gatuajmë jo vetëm një lecho klasike me piper zile, por një lecho me fasule. Me gjithë përgjegjësi ju premtoj se kjo recetë për lecho nga piper zile për dimër - do të lëpini gishtat! Si të gatuaj lecho nga specat zile me fasule, shikoni.

Sallatë për dimrin e perimeve "Caprice vegjetale"

Lecho me oriz për dimër

Si të gatuani lecho me oriz për dimër, mund ta shihni.

Kastravecat gjeorgjiane: një sallatë e shijshme dhe pikante për dimër

Si të gatuani kastravecat në gjeorgjiane për dimër, mund ta shihni.

Ju mund të shihni se si të gatuani sallatën e famshme të kungujve të këmbës Ankle Bens për dimër.

Sallatë për dimër nga perimet "Freshness"

Kjo përgatitje e bërë në shtëpi ka shumë përparësi. Së pari, kjo sallatë rezulton të jetë shumë e bukur - e ndritshme, e shijshme. Së dyti, është vërtet e shijshme - të gjithë përbërësit në të janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me njëri-tjetrin. Së treti, receta për një sallatë të tillë perimesh për dimër është mjaft e lehtë dhe nuk kërkon sterilizim të lodhshëm. Si të gatuaj një sallatë të shijshme për dimër nga perimet "Freshness", kam shkruar.

Lecho nga kastravecat për dimër (pa sterilizim)

Si të gatuani lecho kastravec për dimër, mund ta shihni.

Sallatë me patëllxhanë për dimër "Shtator"

Ka shumë emra për këtë sallatë, dikush e quan sauté, dikush e quan havjar, por unë e mora me emrin "Shtator". Është në shtator që mund të blini patëllxhanët më të freskët dhe më të shijshëm, speca aromatike dhe domate të pjekura shtëpiake. …

Sallatë me kungull i njomë për dimër në koreanisht

Sallatë shumë e shijshme dhe pikante me kunguj të njomë për dimër. Nëse e bëni, nuk do të pendoheni! Receta me foto hap pas hapi.

Sallatë me kastravec dhe piper zile për dimër

Një nga sallatat e mia të preferuara për dimër është kastraveci dhe piperi. Ai është i mahnitshëm: i ndritshëm, i bukur, shumë elegant. Një sallatë e tillë do të duket e mrekullueshme në tryezën festive dhe do t'ju ndihmojë gjithmonë gjatë ditëve të javës. Dhe gatimi i tij është i lehtë dhe i thjeshtë. …

Sallatë për dimër nga perimet "Mrekullia e Verës"

Unë dua t'ju tregoj se si të gatuaj një sallatë për dimër nga perimet me lakër. Ky është një përgatitje shumë e shijshme, sepse përmban një numër të madh perimesh. Këtu do të gjeni domate me lëng, dhe speca zile, dhe qepë, dhe lakër dhe tranguj ... Zakonisht gatuajmë sallatë të freskët prej tyre në verë, por në dimër do të jetë e mundur të hapet një konservim i tillë. Receta me foto shiko

Sallatë me domate jeshile për dimër "Vkusnota"

Më vjen shumë mirë që faqja ime dhe qilarja ime janë rimbushur me një tjetër sallatë të shijshme për dimër. Kur bëra një sallatë për herë të parë, hëngra gjysmën e porcionit të nesërmen dhe më duhej të blija urgjentisht ushqim për një grumbull të ri sallate. Recetën për sallatën e domates së gjelbër për dimër "Vkusnota", mund ta shihni .

ju-jul.ru

Përbërësit

• 2 kg kastraveca;
• 250 gr karota;
• 2 koka hudhër;
• 125 g sheqer;
• 2 lugë mustardë të thatë;
• 2 lugë kripë;
• 1 lugë gjelle piper i zi i bluar;
• 125 ml vaj vegjetal;
• 125 ml uthull (9%).

Gatim

Pritini kastravecat në rrathë ose feta dhe vendosini në një tenxhere të madhe. U dërgoni karota të grira, hudhra të kaluara në shtypës dhe përziejini mirë. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përzieni përsëri dhe lëreni për tre orë. Gjatë kësaj kohe, perimet do të japin lëng.

Transferoni në kavanoza të pastra, hidheni mbi lëngun e ndarë dhe sterilizoni për rreth 20 minuta. Pas kësaj, rrotulloni, mbështillni kavanozët, prisni derisa të ftohen plotësisht dhe vendosini për ruajtje.

rufut.ru

Përbërësit

• 1 ½ kg domate;
• 4-5 koka hudhër;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 150 g sheqer;
• 80-100 ml uthull (6%);
• 500 ml vaj vegjetal;
• 2 kg karrota;
• 1 kg piper zile.

Gatim

Kaloni domatet dhe hudhrat në një mulli mishi dhe kalojini në një tenxhere. Shtoni në to kripë, sheqer, uthull, vaj vegjetal dhe vendoseni në zjarr. Kur masa të vlojë, shtoni karotat e grira trashë dhe specat e grirë hollë. Ziejini për 50-60 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas shpërndajeni masën në kavanoza të pastra dhe rrotullojeni, kthejeni përmbys, mbështilleni dhe lëreni të ftohet plotësisht.

pyszny-przepis.pl

Përbërësit

• 4 kg kungull i njomë;
• 2 kg panxhar;
• 2 kg qepë;
• 400 g sheqer;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 85 g kripë;
• 200 ml uthull (9%);
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar.

Gatim

Lani mirë kungulleshkat (nëse përdorni të pjekura, qëroni dhe hiqni farat) dhe grijini në rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me panxharin. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

Transferoni perimet në një tenxhere, shtoni sheqer, gjalpë dhe kripë, lërini të ziejnë, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 35 minuta. Më pas shtoni uthull, përzieni gjithçka mirë dhe vazhdoni të gatuani edhe për 5 minuta të tjera. Rregulloni sallatën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

gastronomia.ru

Përbërësit

• 600 g tul kungulli;
• 1 spec djegës;
• tufë majdanoz;
• 300 ml ujë;
• 1 lugë gjelle uthull (9%);
• 5-10 bizele me bizele;
• 3 lugë çaji kripë;
• 3 lugë çaji sheqer;
• 70-90 ml vaj vegjetal.

Gatim

Pritini në feta, dhe piper - në copa të mesme. Rregulloni perimet në kavanoza të pastra dhe shtoni majdanoz.

Më pas përgatisni marinadën. Hidhni ujë dhe uthull në një tenxhere, shtoni specin erëzash, kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe pak majdanoz. Ziejeni shëllirën që rezulton në nxehtësi të ulët për 5-7 minuta.

Derdhni marinadën e nxehtë në kavanoza me kungull, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Më pas rrotullojeni, kthejeni, mbështillni dhe lëreni të ftohet plotësisht.

inlosinopetrovsk.ru

Përbërësit

• 3 kg;
• kripë - për shije;
• 1 kg qepë;
• 500 ml vaj vegjetal;
• 1 kg karrota;
• 3 kg lakër të bardhë;
• 180 g sheqer;
• 15 bizele me pipëza;
• 10 gjethe dafine;
• 3 lugë gjelle esencë uthull.

Gatim

Lani kërpudhat, grijini trashë dhe ziejini në ujë me kripë (rreth 5-7 minuta pas zierjes). Kullojeni në një kullesë dhe lëreni për një kohë që të kullojë i gjithë uji.

Qepën e presim në gjysmë unaza dhe e ziejmë në vaj. Grini karotat dhe gjithashtu ziejini, por veçmas nga qepët. Prisni lakrën, kripën dhe mbani mend.

Kombinoni perimet dhe kërpudhat e përgatitura në një tenxhere ose kazan të madh, shtoni sheqerin, vajin vegjetal të mbetur pas zierjes, specin dhe gjethen e dafinës. Ziejeni përzierjen për 20 minuta, duke e përzier herë pas here, më pas shtoni esencën e uthullës dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Transferoni kërpudhat në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, mbështilleni dhe lëreni të ftohet plotësisht.

home-restaurant.ru

Përbërësit

• 2 kg piper zile;
• 1 kg mollë të thartë;
• 1 kg qepë;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 80 g mjaltë;
• 3 lugë çaji kripë.

Gatim

Pritini specin në rripa 1 ½ - 2 cm të gjera, mollët në feta të holla, qepët në gjysmë unaza. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i përziejmë dhe i lëmë të qëndrojnë për rreth një orë. Më pas vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 15 minuta. Transferoni sallatën në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, kthejeni, mbështilleni dhe prisni derisa të ftohen.

ilfattoalimentare.it

Përbërësit

• 1 kg kungull i njomë;
• 1 lugë çaji kripë;
• 150 ml vaj vegjetal;
• 1 kokë e madhe hudhër;
• 10 degë majdanoz;
• 5 degë borzilok dhe kopër;
• 2 lugë gjelle uthull (9%).

Gatim

Lani mire kungulleshkat dhe pritini ne rrathe te holla me trashesi rreth 1 cm, kriposini dhe skuqini ne 50 ml vaj derisa te marrin ngjyre te arte. Ziejeni vajin e mbetur dhe shpërndajeni në dy kavanoza një litër e gjysmë. Vendosni kunguj të njomë aty, duke i spërkatur me hudhër dhe barishte të grira dhe shtoni një lugë gjelle uthull në secilën kavanoz. Sterilizoni për 30-35 minuta, rrotulloni dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

e-times.info

Përbërësit

• 2 ½ litra ujë;
• 100 g kripë;
• 250 ml uthull (6%);
• 2 kg patëllxhan;
• 100 g rrikë;
• 3 koka hudhër;
• 1 kg piper zile;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 250 ml vaj vegjetal.

Gatim

Ziejeni ujin me kripë, shtoni uthull të grirë në të dhe ziejini për 15 minuta. Më pas kullojini perimet në një kullesë. Grini rrikë, hudhrën dhe specin zile në një mulli mishi, përzieni me patëllxhan dhe piper. Hidhni vajin vegjetal, përzieni mirë sallatën, vendoseni në kavanoza të pastra dhe sterilizoni për rreth 10 minuta. Më pas rrotullojeni dhe lëreni të ftohet plotësisht.

best-dishes.com

Përbërësit

• 1 kg fasule të bardha;
• 3 kg domate;
• 20 g kripë;
• 30 g sheqer;
• 1 lugë çaji piper i zi dhe piper i zi;
• 4 gjethe dafine.

Gatim

Qëroni domatet nga lëkura dhe kaloni në një mulli mishi. Shtoni në to të gjithë përbërësit, përveç fasuleve dhe gatuajeni masën për 30 minuta. Më pas shtoni dhe ziejini sallatën për 10 minuta të tjera. Vendoseni në kavanoza të pastra, sterilizoni për rreth 10 minuta dhe rrotullojeni.

raznosolki.ru

Përbërësit

• 600 g kohlrabi;
• 150 g karrota;
• 1 kokë e vogël hudhër;
• 4 degë selino;
• 6 bizele të pijshëm;
• 500 ml ujë;
• 1 lugë çaji kripë;
• 3 lugë sheqer;
• 3 lugë uthull (9%).

Gatim

Qëroni kohlrabin dhe karotat dhe pritini në rripa të hollë. Vendosni degëzat e selinos, specin dhe hudhrën në kavanoza të pastra. Shtoni perimet dhe përzieni pak.

Zieni ujin, shtoni sheqerin, kripën dhe përzieni derisa të treten. Më pas derdhni uthullën, vendoseni marinadën të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Mbushni kavanozët me shëllirë të nxehtë, mbuloni me kapak dhe sterilizoni për 20-25 minuta. Përdredhni kavanozët, ktheni përmbys, mbështillni dhe lërini të ftohen plotësisht.

Çfarë sallatash të konservuara gatuani? Ndani recetat tuaja në komente.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+