Parandalimi i helmimit nga ushqimi në verë. Helmimi në verë - si të njohësh dhe mbrosh veten

Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që nuk do të ndjente simptoma të tilla kur fillon një uragan i vërtetë, është shumë i sëmurë dhe është shumë e frikshme të largohesh nga tualeti për një kohë të gjatë. Ky është helmimi i vërtetë nga ushqimi dhe më së shpeshti ndodh në verë! Çfarë sëmundjeje është kjo, si të parandalohet dhe çfarë duhet bërë në rast të helmimit nga ushqimi në verë, si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët.

Pse helmimet ushqimore ndodhin më shpesh në verë?

Sigurisht, ju mund të helmoheni në mes të dimrit! Por sezoni i helmimeve nga ushqimi bie në periudhën e verës! Por pse po ndodh kjo?

Me fillimin e verës, të gjitha ushqimet fillojnë të përkeqësohen shumë më shpejt. Nëse e derdhni kefirin në një gotë dhe e lini në tryezë gjatë gjithë natës në dimër, atëherë nuk ka gjasa që t'i ndodhë diçka, por në mes të verës do të bëhet i thartë në vetëm disa orë. Edhe nëse e vendosni në frigorifer, sepse temperatura në verë është e ndryshme nga ajo e dimrit. Prandaj, duhet të kontrolloni paraprakisht datën e skadencës për të gjitha produktet që përkeqësohen shpejt, duhet të zbrisni disa ditë nga data e specifikuar dhe të mos hani produkte që kanë qëndruar për një kohë të gjatë pa frigorifer.

Duart e palara dhe ushqimi i palarë

Zakonisht ky është një shkak i zakonshëm i helmimit gjatë një pikniku në natyrë, në vend, gjatë një shëtitjeje - domethënë në ato vende ku është e pamundur të vëzhgohet higjiena e ushqimit.

Perimet dhe frutat

Kombinimi i gabuar i perimeve dhe frutave me ushqime të tjera që janë të papajtueshme me to. Për shembull, një kombinim i trangujve dhe produkteve të qumështit, pasi dispepsi ndodh si rezultat i fermentimit të baktereve të acidit laktik (kjo mund të shihet nëse vendosni një kastravec në qumësht ose kefir).

Ngrënia e frutave të papjekura

Kjo mund të shkaktojë helmim ose një shqetësim të lehtë në stomak. Ju nuk keni nevojë t'i kushtoni vëmendje mendimit të të njohurve tuaj "me përvojë", të cilët janë të lumtur të hanë perime të papjekura. Meqenëse rezistenca e stomakut ndaj produkteve të tilla është e ndryshme për të gjithë.

Më të ndjeshëm ndaj perimeve dhe frutave të tilla të papjekura janë fëmijët, ndaj nuk keni nevojë ta mbushni fëmijën tuaj me ushqime të tilla të papjekura në sasi të mëdha.

Simptomat e helmimit nga ushqimi

Helmimi nga ushqimi në verë ndodh për shkak të shumëzimit të baktereve në stomakun e njeriut. Në një mënyrë tjetër, mund të përshkruhet si “fermentimi” i baktereve në zorrë dhe stomak.

Në varësi të sasisë së ushqimit të prishur që keni ngrënë, simptomat e helmimit mund të shfaqen në periudha të ndryshme pas ngrënies: për shembull, pirja e qumështit me tranguj do të ketë efekt për rreth disa minuta dhe pasi të keni ngrënë një kilogram kajsi jeshile, Rezultati mund të shihet në disa orë. Por ushqimet e yndyrshme, mishi dhe ushqimet e tjera më “të rënda” treten shumë më gjatë në trup dhe shenjat e para shfaqen pas 6 orësh.

• Të vjella dhe të përziera. Vetë trupi i njeriut mund të njohë gjithçka që është e dëmshme për të dhe do të përpiqet ta heqë qafe atë!
• Diarreja.
• Në disa raste, dhimbje koke të forta. Por kjo simptomë nuk kërkohet.
• Rëndim në stomak, letargji në të gjithë trupin. Kjo gjendje zakonisht njihet nga gratë që kanë kaluar toksemi të shtatzënisë!
• Ndonjëherë temperatura e trupit mund të rritet.

Në një fëmijë të vogël, i cili nuk mund t'u thotë prindërve se nuk ndihet mirë dhe e njeh helmimin gjatë verës edhe para se fëmija të kërkojë të ulet në tenxhere, mund ta dalloni nga shenjat e mëposhtme:

Letargjia e fëmijës dhe dëshira e tij për të tërhequr vëmendjen tuaj, fytyrë e zbehtë.

• Erë nga goja
• “Gërmëritje” në bark dhe fryrje
• Refuzimi i ushqimit, mungesa e plotë e oreksit, etja atipike
• temperaturë të ulët të trupit

Por këto janë vetëm shenja indirekte që janë gjithashtu karakteristike për sëmundje të tjera, kështu që nuk keni nevojë t'i hiqni menjëherë ato për helmim nga ushqimi - telefononi një ambulancë ose pediatrin që merr pjesë sa më shpejt të jetë e mundur.

Ndihma e parë

Çfarë mund të bëhet nëse helmimi nga ushqimi ka ndodhur tashmë? Para së gjithash, duhet të përpiqeni të shkaktoni të vjella për të pastruar stomakun. Nëse në këtë moment nuk jeni ende i sëmurë, pini një gotë ujë, ose të paktën sa më shumë që mundeni, dhe më pas shkaktoni të vjella, për këtë ju duhet të merrni një lugë të rregullt dhe ta vendosni në gjuhë. Ju nuk mund të provoni të merrni ndonjë ilaç, pasi ato thjesht nuk mund të përthithen.

Pas pastrimit të stomakut, duhet të merrni sorbentë, siç është qymyri i zakonshëm i aktivizuar.

Nëse keni frikë të largoheni nga tualeti, atëherë nuk duhet ta ndaloni këtë proces me ndihmën e lepediumit, pasi ju duhet të lironi zorrët! "Fiksimi" mund të pihet pas "përdredhjes" në stomak dhe nxitjet joefektive pushojnë së munduari.

Nëse keni temperaturë dhe dhimbje koke, mos i eliminoni këto simptoma me ndihmën e medikamenteve speciale pasi të ketë kaluar dehja e trupit tuaj.

Pas zhdukjes së të përzierave dhe lavazhit të stomakut, mund të merrni Citramon ose Analgin dhe temperatura do të zhduket!

Të nesërmen pas zhdukjes së simptomave, duhet patjetër të mbani një dietë, të paktën për disa ditë - mos hani fruta dhe perime të freskëta, jo ushqime të skuqura, të yndyrshme, të tharta, të kripura, të konservuara!

Mund të hani supa të lehta, drithëra, krisur me bukë të zezë, çaj të fortë dhe të pini lëngje sa më shumë që të jetë e mundur.

Kur duhet të telefononi shpejt një ambulancë?

Në dyshimin më të vogël për shenjat e mëposhtme, duhet të telefononi një ambulancë sa më shpejt të jetë e mundur!

Nëse diarreja nuk ndalet pas marrjes së barnave "fiksuese". Kjo tregon për shfaqjen e një infeksioni të zorrëve!

Dhimbje në mëlçi, veshka. Një diagnozë më e saktë do të bëhet vetëm nga një terapist.

Dhimbjet e kokës janë të forta, të cilat mund të shoqërojnë sëmundje të tjera. Por për shkak të helmimit në verë, dhimbja e kokës zhduket pas të vjellave.

Djersitje e shtuar, temperaturë e lartë, në disa raste kjo mund të nënkuptojë helmim me produkte të trajtuara me pesticide. Prandaj, duhet të telefononi një mjek ose një ambulancë sa më shpejt të jetë e mundur.

Parandalimi i helmimeve është moderim në përdorimin e perimeve dhe frutave të papjekura, higjienë dhe kujdes me ushqimet që prishen!

Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që nuk do të ndjente simptoma të tilla kur fillon një uragan i vërtetë, është shumë i sëmurë dhe është shumë e frikshme të largohesh nga tualeti për një kohë të gjatë. Ky është helmimi i vërtetë nga ushqimi dhe më së shpeshti ndodh në verë! Çfarë sëmundjeje është kjo, si të parandalohet dhe çfarë duhet bërë në rast të helmimit nga ushqimi në verë, si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët.

Pse helmimet ushqimore ndodhin më shpesh në verë?

Sigurisht, ju mund të helmoheni në mes të dimrit! Por sezoni i helmimeve nga ushqimi bie në periudhën e verës! Por pse po ndodh kjo?

Me fillimin e verës, të gjitha ushqimet fillojnë të përkeqësohen shumë më shpejt. Nëse e derdhni kefirin në një gotë dhe e lini në tryezë gjatë gjithë natës në dimër, atëherë nuk ka gjasa që t'i ndodhë diçka, por në mes të verës do të bëhet i thartë në vetëm disa orë. Edhe nëse e vendosni në frigorifer, sepse temperatura në verë është e ndryshme nga ajo e dimrit. Prandaj, duhet të kontrolloni paraprakisht datën e skadencës për të gjitha produktet që përkeqësohen shpejt, duhet të zbrisni disa ditë nga data e specifikuar dhe të mos hani produkte që kanë qëndruar për një kohë të gjatë pa frigorifer.

Duart e palara dhe ushqimi i palarë

Zakonisht ky është një shkak i zakonshëm i helmimit gjatë një pikniku në natyrë, në vend, gjatë një shëtitjeje - domethënë në ato vende ku është e pamundur të vëzhgohet higjiena e ushqimit.

Perimet dhe frutat

Kombinimi i gabuar i perimeve dhe frutave me ushqime të tjera që janë të papajtueshme me to. Për shembull, një kombinim i trangujve dhe produkteve të qumështit, pasi dispepsi ndodh si rezultat i fermentimit të baktereve të acidit laktik (kjo mund të shihet nëse vendosni një kastravec në qumësht ose kefir).

Ngrënia e frutave të papjekura

Kjo mund të shkaktojë helmim ose një shqetësim të lehtë në stomak. Ju nuk keni nevojë t'i kushtoni vëmendje mendimit të të njohurve tuaj "me përvojë", të cilët janë të lumtur të hanë perime të papjekura. Meqenëse rezistenca e stomakut ndaj produkteve të tilla është e ndryshme për të gjithë.

Më të ndjeshëm ndaj perimeve dhe frutave të tilla të papjekura janë fëmijët, ndaj nuk keni nevojë ta mbushni fëmijën tuaj me ushqime të tilla të papjekura në sasi të mëdha.

Simptomat e helmimit nga ushqimi

Helmimi nga ushqimi në verë ndodh për shkak të shumëzimit të baktereve në stomakun e njeriut. Në një mënyrë tjetër, mund të përshkruhet si “fermentimi” i baktereve në zorrë dhe stomak.

Në varësi të sasisë së ushqimit të prishur që keni ngrënë, simptomat e helmimit mund të shfaqen në periudha të ndryshme pas ngrënies: për shembull, pirja e qumështit me tranguj do të ketë efekt për rreth disa minuta dhe pasi të keni ngrënë një kilogram kajsi jeshile, Rezultati mund të shihet në disa orë. Por ushqimet e yndyrshme, mishi dhe ushqimet e tjera më “të rënda” treten shumë më gjatë në trup dhe shenjat e para shfaqen pas 6 orësh.

• Të vjella dhe të përziera. Vetë trupi i njeriut mund të njohë gjithçka që është e dëmshme për të dhe do të përpiqet ta heqë qafe atë!
• Diarreja.
• Në disa raste, dhimbje koke të forta. Por kjo simptomë nuk kërkohet.
• Rëndim në stomak, letargji në të gjithë trupin. Kjo gjendje zakonisht njihet nga gratë që kanë kaluar toksemi të shtatzënisë!
• Ndonjëherë temperatura e trupit mund të rritet.

Në një fëmijë të vogël, i cili nuk mund t'u thotë prindërve se nuk ndihet mirë dhe e njeh helmimin gjatë verës edhe para se fëmija të kërkojë të ulet në tenxhere, mund ta dalloni nga shenjat e mëposhtme:

Letargjia e fëmijës dhe dëshira e tij për të tërhequr vëmendjen tuaj, fytyrë e zbehtë.

• Erë nga goja
• “Gërmëritje” në bark dhe fryrje
• Refuzimi i ushqimit, mungesa e plotë e oreksit, etja atipike
• temperaturë të ulët të trupit

Por këto janë vetëm shenja indirekte që janë gjithashtu karakteristike për sëmundje të tjera, kështu që nuk keni nevojë t'i hiqni menjëherë ato për helmim nga ushqimi - telefononi një ambulancë ose pediatrin tuaj sa më shpejt të jetë e mundur.

Ndihma e parë

Çfarë mund të bëhet nëse helmimi nga ushqimi ka ndodhur tashmë? Para së gjithash, duhet të përpiqeni të shkaktoni të vjella për të pastruar stomakun. Nëse në këtë moment nuk jeni ende i sëmurë, pini një gotë ujë, ose të paktën sa më shumë që mundeni, dhe më pas shkaktoni të vjella, për këtë ju duhet të merrni një lugë të rregullt dhe ta vendosni në gjuhë. Ju nuk mund të provoni të merrni ndonjë ilaç, pasi ato thjesht nuk mund të përthithen.

Pas pastrimit të stomakut, duhet të merrni sorbentë, siç është qymyri i zakonshëm i aktivizuar.

Nëse keni frikë të largoheni nga tualeti, atëherë nuk duhet ta ndaloni këtë proces me ndihmën e lepediumit, pasi ju duhet të lironi zorrët! "Fiksimi" mund të pihet pas "përdredhjes" në stomak dhe nxitjet joefektive pushojnë së munduari.

Nëse keni temperaturë dhe dhimbje koke, mos i eliminoni këto simptoma me ndihmën e medikamenteve speciale pasi të ketë kaluar dehja e trupit tuaj.

Pas zhdukjes së të përzierave dhe lavazhit të stomakut, mund të merrni Citramon ose Analgin dhe temperatura do të zhduket!

Të nesërmen pas zhdukjes së simptomave, duhet patjetër të mbani një dietë, të paktën për disa ditë - mos hani fruta dhe perime të freskëta, jo ushqime të skuqura, të yndyrshme, të tharta, të kripura, të konservuara!

Mund të hani supa të lehta, drithëra, krisur me bukë të zezë, çaj të fortë dhe të pini lëngje sa më shumë që të jetë e mundur.

Kur duhet të telefononi shpejt një ambulancë?

Në dyshimin më të vogël për shenjat e mëposhtme, duhet të telefononi një ambulancë sa më shpejt të jetë e mundur!

Nëse diarreja nuk ndalet pas marrjes së barnave "fiksuese". Kjo tregon për shfaqjen e një infeksioni të zorrëve!

Dhimbje në mëlçi, veshka. Një diagnozë më e saktë do të bëhet vetëm nga një terapist.

Dhimbjet e kokës janë të forta, të cilat mund të shoqërojnë sëmundje të tjera. Por për shkak të helmimit në verë, dhimbja e kokës zhduket pas të vjellave.

Djersitje e shtuar, temperaturë e lartë, në disa raste kjo mund të nënkuptojë helmim me produkte të trajtuara me pesticide. Prandaj, duhet të telefononi një mjek ose një ambulancë sa më shpejt të jetë e mundur.

Parandalimi i helmimeve është moderim në përdorimin e perimeve dhe frutave të papjekura, higjienë dhe kujdes me ushqimet që prishen!

Llojet dhe shkaqet e helmimit

1. Infeksionet akute të zorrëve janë “helmimet” më të shpeshta, përfshijnë simptoma të tilla si temperaturë e lartë, diarre, të vjella, të përziera. Ekziston një emër tjetër për një helmim të tillë - "sëmundja e duarve të pista". Shkaku i infeksioneve akute të zorrëve është uji ose ushqimi me cilësi të dobët.

Për të mbrojtur veten nga kjo, duhet të lani duart pa dështuar para se të hani, mbani mend se çfarë thonë në mensa. Perimet dhe frutat që nuk do të përpunohen termikisht duhet të lahen vetëm me ujë të valuar, produktet e tjera mund të lahen me ujë të thjeshtë çezme. Në asnjë rast nuk duhet të pini ujë nga rubineti, por vetëm të zier në shishe. Produktet që prishen duhet të mbahen rreptësisht në frigorifer.

1. Intoksikimi me botulizëm dhe stafilokok është grupi i dytë i helmimeve. Staphylococcus është një mikroorganizëm mjaft i zakonshëm. Simptomat e infeksionit të tij përfshijnë: të vjella, të përziera, dhimbje të forta muskulore, dhimbje koke, të dridhura, diarre, rritje të mprehtë të temperaturës, skuqje në trup.

Botulizmi është gjithashtu një rast klasik shumë i zakonshëm. Për më tepër, një helmim i tillë ka veçoritë e veta karakteristike: një thatësi e mprehtë në gojë, dobësi në muskuj, e cila zhvillohet me shpejtësi, një ndjenjë e një "gungë" në fyt, dyfishim i objekteve dhe një "mjegull" para syve. Tek një person i infektuar, fytyra humbet shprehjet e fytyrës (të ngjashme me një maskë), lartësia dhe timbri i zërit ndryshojnë, frymëmarrja është e cekët dhe bebëzat janë shumë të mëdha.

Si të shmangni infeksionin?

Nëse nuk mund të bëni pa ëmbëlsira gjatë verës, atëherë blini ato në dyqane të mira të besuara. Ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e tjera nuk duhet të blini në stallën e parë që do të hasni.

Mundohuni të shmangni ose të mos hani ushqime të konservuara në shtëpi (kërpudha, shpendë, mish, peshk) dhe aq më tepër mos i blini këto produkte në treg ose në dyqane.

2. Le të flasim për kërpudhat, sepse grupi tjetër i helmimeve ka të bëjë veçanërisht me to - helmimi me manaferrat dhe kërpudhat e egra.

Për të shmangur helmimin, zgjidhni vetëm ato manaferrat dhe kërpudhat që i njihni njëqind për qind, por nëse keni edhe dyshimin më të vogël për ushqimin e dhuratave të pyllit, anashkaloni ato - shëndeti është më i rëndësishëm.

Në asnjë rast mos zgjidhni manaferrat dhe kërpudhat përgjatë rrugëve hekurudhore dhe autostradave, pranë deponive të plehrave, landfilleve dhe objekteve të tjera industriale.

Gatuani kërpudhat në mënyrë korrekte, mos e lini pas dore përpunimin, mbani mend se ato janë më mirë të marinuara ose të kripura.

3. Dhe së fundi, helmimi që ndodh për shkak të produkteve të prishura ose të skaduara. Prandaj, nëse shihni se era, tekstura, ngjyra ose diçka tjetër në produkt ka ndryshuar ose thjesht nuk ju ngjall besim, përmbahuni, nuk duhet të shpenzoni mbi veten tuaj eksperimente. Por nëse jeni me pushime në një vend tjetër dhe vendosni të provoni disa pjata të panjohura, atëherë pyesni se si është përgatitur, nga çfarë produktesh, sepse ka shumë mundësi që stomakut tuaj të mos i pëlqejë ndryshime të tilla në kuzhinë.

Si të jepet ndihma e parë për helmim?

Fillimisht, është e nevojshme të përcaktohet pse personi u helmua, çfarë produkti. Vetë viktima ose njerëzit e afërt që e kanë rrethuar në atë moment mund ta tregojnë këtë, për më tepër, era dhe lloji i të vjellave gjithashtu do të ndihmojnë në këtë.

Nëse një produkt që përmban "helm" ka hyrë në trup 2-4 orë më parë, atëherë lavazhi i stomakut do të jetë më efektiv, sepse do të largojë toksinat dhe produktet e infektuara. Për ta bërë këtë procedurë, duhet të pini një litër e gjysmë tretësirë ​​prej 0,1% permanganat kaliumi në të njëjtën kohë, por duhet të siguroheni që të gjitha kristalet të treten së pari. Një zgjidhje 2% e sode buke të zakonshme do të ndihmojë gjithashtu, pas së cilës është e nevojshme të shkaktoni të vjella. Për të zbrazur plotësisht stomakun, procedura e larjes duhet të kryhet përsëri.

Qymyri i aktivizuar do të bëhet i domosdoshëm në këtë situatë, ju duhet të pini katër tableta çdo tre dy deri në tre orë, por mbani mend se nuk duhet të pini më shumë se dymbëdhjetë tableta.

Dhe një gjë tjetër: pavarësisht nga situata që ndodh, mbani mend se nuk jeni vetëm, mos u vetë-mjekoni, por menjëherë konsultohuni me një mjek. Nëse keni temperaturë të lartë dhe diarre, kjo është një arsye e mirë për të thirrur një ambulancë.

Si të shmangni helmimet gjatë verës?

1. Sipas statistikave, rreth 15% e helmimeve të verës ndodhin për shkak të qebapëve me cilësi të ulët. Nga mishi i papjekur, ju mund të kapni infeksione të ndryshme - trikinozë, toksoplazmozë. Për më tepër, mishi mund të duket shumë i freskët dhe i shijshëm, por shërbimet shëndetësore thonë se rreth 25% e mishit të shitur në markete dhe dyqane është i prekur nga toksoplazmoza. Prandaj, para se të skuqni qebapët, sigurohuni që ta marinoni dhe më pas skuqeni derisa të gatuhet plotësisht.
2. Shumë njerëz besojnë se manaferrat nga pylli mund të hahen të palara, por kjo nuk është kështu. Njerëzve u duket se janë tashmë të pastra, për më tepër, kur lani mjedrat dhe luleshtrydhet nën ujë të nxehtë në shtëpi, ato bëhen jo aq tërheqëse në pamje. Mos harroni se ju duhet të lani çdo manaferra, dhe jo me ujë të ftohtë, por me ujë të nxehtë. Ka shumë baktere në manaferrat që shkaktojnë dispepsi dhe helmim, si dhe grimca të tokës.
3. Mbani gjithmonë me vete qymyr aktiv, permanganat kaliumi dhe agjentë kundër diarresë - kjo do t'ju japë mundësinë të mposhtni shpejt simptomat e para të helmimit.
4. Kombinoni produktet në mënyrë korrekte. Për shembull, nëse një person ha tranguj me qumësht, atëherë fermentimi i baktereve të acidit laktik shkakton një stomak të mërzitur. Madje mund të vendosni vetëm një kastravec në qumësht dhe ta shikoni atë të thartë brenda një kohe të shkurtër.
5. Mos i teproni me frutat, veçanërisht nëse ato nuk janë ende plotësisht të pjekura, sepse kjo mund të shkaktojë edhe helmim. Mos dëgjoni njerëzit që hanë gjithmonë dhuratat e gjelbra të natyrës dhe atyre nuk u ndodh asgjë. Çdo person ka një rezistencë individuale të stomakut ndaj gjërave të tilla. Fëmijët janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj kësaj, në asnjë rast mos u jepni perime, fruta dhe manaferra të papjekura.

Vera jo vetëm që na jep rrezet e diellit dhe vitaminat natyrale, por edhe rreziqe në formë helmimi, të cilat provokojnë baktere të shumta të dëmshme. Ata rriten të qetë dhe ndjehen në temperatura të larta të ajrit. Kjo është arsyeja pse parandalimi i helmimit është veçanërisht i rëndësishëm në verë.

Rëndësia e parandalimit të helmimit gjatë verës

Rreziku i helmimit nga ushqimi në verë është shumë më i lartë se në dimër. Në fëmijëri, së pari mësojmë për ekzistencën e manave dhe kërpudhave helmuese - grebe të zbehta, manaferra ujku, agarikë mizë. Ngrënia e tyre nga injoranca dhe neglizhenca mund të çojë në shëndet të dobët dhe madje edhe vdekje. Prandaj, masa e parë dhe më e rëndësishme parandaluese është të hani vetëm ato kërpudha dhe manaferrat, llojin e të cilave jeni njohur. Është më mirë të mos prekni fruta të panjohura dhe aq më tepër të mos i hani ato.

Përveç dhuratave helmuese të natyrës, na pret një rrezik tjetër, jo më pak i tmerrshëm - ushqimi i ndenjur i blerë në një dyqan ose në treg. Ky mund të jetë mish, peshk ose produkte qumështi të ruajtura pa standarde sanitare në temperatura të larta të ajrit. Në një temperaturë magazinimi mbi +10 gradë në produkte të tilla, agjentët shkaktarë të infeksioneve gastrointestinale dhe helmimeve - streptokokët dhe stafilokokët - fillojnë dhe jetojnë për një kohë të gjatë.

Një tjetër kërcënim për shëndetin gjatë verës janë perimet dhe frutat e palara ose të lara keq. Bakteret që grumbullohen në një sipërfaqe të kontaminuar mund të çojnë gjithashtu në helmim nëse hyjnë në traktin gastrointestinal. Prandaj, për të parandaluar sëmundjet, ato duhet të lahen plotësisht.

Mosrespektimi i rregullave të ruajtjes dhe temperatura e lartë e ajrit çojnë në faktin se ushqimet e njohura bëhen burim helmimi dhe sëmundjesh të rrezikshme. Prandaj, në verë, pjatat e mëposhtme duhet të trajtohen me kujdes ekstrem:

• Enët e kuzhinës japoneze dhe koreane - rrotullat tona të preferuara dhe sushi;
• Ëmbëlsira që përmbajnë krem ​​dhe krem ​​pana;
• Produkte nga të brendshmet e mishit - pelte dhe pelte;
• Sallatat e veshura me majonezë;
• Enët me mish dhe peshk;
• Qumësht dhe produkte të qumështit;
• Produkte gjysëm të gatshme të ngrira - kotelet dhe petë

Për të parandaluar helmimin, është e rëndësishme të dini se si të dalloni ushqimet e freskëta nga ato të vjetra. Ndonjëherë mallrat me cilësi të ulët mund të shihen menjëherë - perimet dhe frutat mund të jenë pak të kalbur ose plotësisht të kalbur, mishi ose peshku - rrëshqitës, me një erë karakteristike të pakëndshme. Gjithashtu nuk rekomandohet të hani fruta të papërpunuara dhe pak të plasaritura me lëkurë të butë, si domate apo pjeshkë. Është më mirë t'i nënshtrohen ato në trajtimin e nxehtësisë - skuqni ose gatuani reçelin.

Parandalimi i helmimeve dhe infeksioneve gastrointestinale përfshin zbulimin në kohë të shenjave të produkteve me cilësi të dobët. Kontrollimi i kujdesshëm i mishit, peshkut ose perimeve përpara se të blini do t'ju ndihmojë të shmangni problemet shëndetësore dhe të mos prishni verën tuaj.

Shenjat e mishit të ndenjur:

• Sipërfaqe mat, pamje e gërryer;
• Fossa nuk nivelohet kur shtypet;
• Yndyra ka një nuancë të verdhë ose gri, bëhet ngjitëse;
• Ka një ngjyrë rozë të panatyrshme për shkak të trajtimit kimik

Shenjat e peshkut të ndenjur:

• ERE e keqe;
• peshore e shkërmoqur;
• Fileto ngjitëse dhe me re;
• Mishi është i ndarë keq nga skeleti.

Kur blini peshk ose mish në një dyqan ose treg, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje erës dhe pamjes. Si rregull, mishi i freskët ka një ngjyrë rozë të lehtë ose të kuq. Shkëlqimi i panatyrshëm tregon përdorimin e kimikateve, që do të thotë se produkti që keni përpara nuk është i cilësisë më të mirë. Peshku i freskët ka fileto të kuqe të errët dhe luspa me shkëlqim.

Sa i përket produkteve të qumështit, nëse ato prishen, marrin një nuancë të verdhë dhe një shije të hidhur. Perimet dhe frutat e buta ose të plasaritura gjithashtu është më mirë të mos hahen të gjalla.

Kur ruani ushqimin, kini parasysh kohën dhe temperaturën e ruajtjes. Për shembull, mishi i ftohur ruhet më së miri në një temperaturë prej 0 deri në 1 gradë për 3 ditë, peshku - nga 0 në -2. Produktet e qumështit duhet të konsumohen brenda 24 orëve nga blerja.

Kini kujdes për ruajtjen e produkteve në dyqane. Një etiketë çmimi e ringjitur me datën e prodhimit ose shumë marinadë dhe erëza duhet t'ju paralajmërojë. Sa më me kujdes dhe kujdes të zgjidhni ushqimet, aq më pak rreziku nga helmimi nga ushqimi.

Helmimi me produkte të cilësisë së ulët mund të prishë kënaqësinë e një pushimi apo fundjave në natyrë. Ndryshe nga ideja e gabuar se mund të helmoheni vetëm nga mishi, peshku apo vezët e ndenjur, rreziku qëndron në çdo ushqim, madje edhe në lakër dhe patate. Në fund të fundit, bakteret patogjene jetojnë dhe shumohen në çdo produkt.

Masat parandaluese të helmimit nga ushqimi mund t'ju ndihmojnë të shmangni këto simptoma të pakëndshme. Gjëja e parë që duhet të bëni është t'i kushtoni vëmendje cilësisë së produkteve ushqimore. Nëse është në dyshim, atëherë është më mirë të mos i blini ato. Rreziku i situatës është që një produkt me cilësi të ulët mund të neglizhohet.

Shenjat e helmimit nga ushqimi:

• Nauze dhe të vjella;
• Dobësi e përgjithshme;
• Dhimbje barku;
• Rritja e temperaturës së trupit;
• Diarre;
• Dhimbje koke;
• Në raste veçanërisht të rënda - të dridhura dhe konvulsione

Nëse keni neglizhuar masat parandaluese dhe ende jeni helmuar, atëherë duhet të shpëlani plotësisht stomakun. Uji i pastër jo i gazuar me shtimin e permanganatit të kaliumit ose kripës do të ndihmojë në nxitjen e të vjellave dhe toksinat gradualisht do të largohen nga trupi. Ju gjithashtu duhet të merrni ilaçe - qymyr aktiv, "Enterosgel" ose "Polysorb". Ata janë të mirë në largimin e substancave toksike. Sigurisht që në ditët e para pas helmimit duhet të ndiqni një dietë. Është e nevojshme të përjashtohen ushqimet e skuqura, pikante dhe të kripura dhe të hani lëng pule, krisur dhe drithëra të lëngshme.

Masa të tjera për të parandaluar helmimin nga ushqimi:

• Larja e plotë jo vetëm e perimeve dhe frutave, por edhe e enëve dhe e sipërfaqeve të kuzhinës;
• Larja e perimeve dhe frutave me ujë të rrjedhshëm;
• Ndjekja e datës së skadencës së produkteve;
• Refuzimi për të blerë sende ushqimore në plazh;
• Përpunimi termik i produkteve në gatishmëri të plotë;
• Ruajtja e produkteve në kontejnerë të mbyllur;
• Ruajtja e produkteve në formë të hapur jo më shumë se 2 orë;
• Mbrojtja e kuzhinës nga depërtimi i insekteve - miza, mushkonja, grerëza;
• Refuzimi për të ngrënë fruta, manaferra dhe kërpudha të panjohura

Kujdesi në zgjedhjen e produkteve në verë është veçanërisht i rëndësishëm. Ndërgjegjësimi juaj dhe respektimi i kujdesshëm i masave paraprake të sigurisë do t'ju ndihmojë të shmangni pasojat e pakëndshme dhe të mos prishni pushimet tuaja me helmime dhe sëmundje gastrointestinale.

Vera është një kohë e bekuar kur më në fund mund të shkoni me pushime, shëtitje ose thjesht të shijoni natyrën. Dhe sa turp po të rrënohen këto ditë! Ndërkohë, pikërisht gjatë periudhës së verës ndodh numri më i madh i helmimeve nga ushqimi. Inna Chernysheva, një mjeke e përgjithshme, tha për MedPulse.ru se çfarë i shkakton ato dhe si t'i shmangni ato.

Sipas ekspertit, zakonisht shkaku i helmimit është konsumimi i ushqimeve që përmbajnë patogjenë ose toksina.

Helmimi ndodh nëse ushqimi nuk është i freskët, nuk i është nënshtruar trajtimit të mjaftueshëm termik ose nëse ushqimi është përgatitur në kundërshtim me rregullat e higjienës...

"Shkaku i helmimit nga ushqimi mund të jenë mikrobet e gjinisë Salmonella dhe ov, bacil i dizenterisë dhe patogjenë të tjerë," thotë Inna Chernysheva. , shkelje të higjienës, ndotje mjedisore.

Më shpesh, infeksioni hyn në traktin gastrointestinal me jashtëqitjet e kafshëve ose njerëzve që kanë rënë në ushqim ose në duar ose objekte që bien në kontakt me ushqimin, por ka mënyra të tjera infektimi.

Burimet më të zakonshme të infeksionit janë mishi dhe produktet e qumështit. Në nxehtësi, ato shpejt përkeqësohen. Le të themi se keni blerë një kuti qumësht në kohën e drekës dhe e keni vënë jashtë dritares në punë sepse nuk ka frigorifer. E njëjta gjë mund të ndodhë nëse jeni me pushime në një vend jo shumë komod. Ju prisni që në pak orë produkti të mos përkeqësohet, por ndërkohë nuk është kështu.

Nëse jeni larg shtëpisë, për shembull, në një udhëtim kampingu, në një piknik, në plazh, etj., atëherë gjasat për shkelje të higjienës janë mjaft të larta. Kanë marrë ushqim me duar të palara, ja ku keni helmim!

Ka raste kur njerëzit hanë fruta dhe manaferra të palara direkt nga kopshti. Fëmijët janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj kësaj.

Ata gjithashtu mund të mbledhin fruta të papjekura dhe t'i hanë ato.

Prandaj, fëmijët duhet të monitorohen veçanërisht me kujdes gjatë verës, të mos lihen pa mbikëqyrje, ose të paktën të shpjegohet se është e pamundur të hahet pis ose të papjekur!

Përveç kësaj, frutat dhe perimet tashmë mund të jenë të prishura. Një produkt i kalbur zakonisht është më i lirë dhe ne e blejmë atë pa menduar për pasojat. Dhe pastaj vuajmë nga dispepsi.

Në pushime, nuk ka gjithmonë një sobë në dorë ku mund të gatuani ushqim. Prandaj, disa i lejojnë vetes të hanë produkte gjysëm të gatshme të papërpunuara, ose të gatuajnë ushqim në zjarr, kjo është arsyeja pse ndonjëherë rezulton gjysmë i gatuar.

Rreziku i helmimit është se simptomat e tij ndonjëherë nuk shfaqen menjëherë, por brenda 1-2 ditëve, kështu që shkaku i shëndetit të dobët nuk është gjithmonë i lehtë të përcaktohet.

Shenjat tipike të helmimit me ushqim janë të përziera, dhimbje barku dhe muskujsh, të dridhura, dispepsi, ndonjëherë dhimbje koke dhe marramendje,

humbja e vetëdijes ... Çfarë duhet të bëni në një situatë të tillë?

Mund të provoni të bëni një klizmë dhe të merrni 4-6 tableta qymyr aktiv - ai thith toksinat. Pini më shumë ujë të ftohtë të zier, kjo do ta mbrojë trupin tuaj nga dehidratimi.

Nëse simptomat, pavarësisht masave të marra, rriten ose nuk largohen për më shumë se dy ditë, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun! Në rast helmimi të rëndë, është më mirë të telefononi menjëherë një ambulancë!

Sidoqoftë, është më mirë të mos bini në radhët e viktimave të helmimit nga ushqimi. Për qëllime parandalimi, ndiqni këto rekomandime:

1. Ruani ushqimet që prishen vetëm në frigorifer në një temperaturë prej 5°C ose më poshtë. Mishi i papërpunuar ose peshku duhet të mbahen të paketuara në frigorifer, përveç rasteve kur keni ndërmend ta gatuani menjëherë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+