Gjoksi i pulës me patate në furrë. Gjoks pule me patate dhe djathë në frëngjisht. Gjoksi i pulës në furrë me patate

Shpesh pjatat e preferuara të të gjithë familjes janë një grup i thjeshtë i disa përbërësve që përgatiten shpejt dhe lehtë. Një mënyrë për të pasur një drekë të shijshme është gjoksi i pulës së pjekur me patate, i cili mund të gatuhet me ose pa salcë. Pak do të mbeten indiferentë ndaj copa të buta mish, patate të preferuara dhe rozë kore djathi.

Receta për gjoksin e pulës me patate në furrë

Patatet me gjoks pule në furrë përgatiten në version klasik me aditivë minimalë, por kjo pjatë e thjeshtë mund të personalizohet sipas shijes tuaj ose siç tregohet në foto. Këto produkte shkojnë mirë me perimet e stinës. Në verë - kungull i njomë me lëng me domate, në vjeshtë - patëllxhanë aromatike, në dimër - Lakra e bardhë, gjatë gjithë vitit- kërpudha dhe fasule. Për të shtuar butësi, mund të përfshini krem, salcë kosi, kos pa sheqer.

Mos kini frikë të eksperimentoni me erëza dhe marinada të ndryshme. Fileto shkon mirë me paste domate, salcë soje, mustardë, mjaltë. Sa i përket erëzave, këtu gruas së shtëpisë i jepet fusha për të realizuar idetë më të guximshme. Pula dhe patatet do të kenë më shumë shije të pasur dhe aromë nëse i rregulloni me speca, koriandër, kerri, qimnon dhe zarzavate të ndryshme. Këto erëza jo vetëm që përmirësojnë cilësinë e tavës, por gjithashtu kanë një efekt pozitiv në trup:

• kopra dhe karafili përmirësojnë tretjen;
• Rinis Lavrushka sistemi i imunitetit;
• borziloku lufton me sukses inflamacionin;
• speci djegës është i domosdoshëm për humbje peshe;
• shafrani është një stabilizues i hormoneve për gratë.

Gjoksi i pulës në furrë me patate

• Koha: 1 orë.
• Numri i porcioneve: 6 racione.
• Qëllimi: bazë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Nëse nuk keni kohë të qëndroni pas sobës, atëherë lëreni darkën në furrë. Për të përgatitur të shijshme dhe gjellë ushqyese për të gjithë familjen, ju vetëm duhet të përgatisni mishin dhe perimet. Erëzat luajnë një rol të rëndësishëm në këtë pjatë. Shija e pulës dhe patateve mund të ndryshojë plotësisht në varësi të erëzave që shtoni. Opsioni tradicional- një përzierje specash, Gjethja e dafinës, kopër, borzilok, cilantro, kopër.

Përbërësit:

• gjoks pule - gjysmë kilogram;
• patate - 1 kg;
• karota - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• kripë - për shije;
• përzierje e specave - për shije;
• zarzavate - një tufë e vogël.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatisni mishin, e prisni në kubikë. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i marinojmë nën presion në një vend të freskët për 10 minuta.
2. Qëroni patatet dhe i prisni në feta së bashku me karotat.
3. Prisni qepën sa më imët.
4. Derdhni vaj vegjetal në fund të fletës së pjekjes. Bëni një shtresë me perime. Mos harroni t'i kriposni dhe t'i spërkatni me erëza.
5. Vendoseni mishin sipër në një shtresë të barabartë.
6. Bëni një kapak nga petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.
7. Hiqni fletën e pjekjes, hiqni letrën, kthejeni në furrë për 5 minuta që të formohet kore e artë në fileto.
8. Para se të shërbeni, spërkatni me barishte të copëtuara.

Me kërpudha

• Koha: 1 orë 10 minuta.
• Numri i porcioneve: 6 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 220 kcal/100 g.
• Qëllimi: bazë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Jepini pulës dhe patateve të thjeshta shije të re do të ndihmojë kërpudha të rregullta. Këto mund të jenë ose kampionë me kërpudha deti ose kërpudha të egra. Për t'i bërë më të shijshme, kuzhinierë me përvojë Rekomandohet t'i skuqni në një tigan përpara se t'i shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Një copë gjalpë ose pak krem ​​do t'i japë pjatës butësi dhe lëng.

Përbërësit:

• gjoks pule - gjysmë kilogram;
• patate - 800 g;
• qepë - 2 copë;
• kërpudha - 300 g;
• limon - 0,5 copë;
• mustardë - 2 lugë çaji;
• gjalpë - 50 g;
• kripë - për shije;
• përzierje e specave - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kërpudhat në 4 pjesë. I skuqim në një tigan së bashku me qepën e grirë deri në kafe të artë.
2. Pritini mishin në kubikë, zhytni në një marinadë me lëng limoni, mustardë, kripë dhe erëza.
3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
4. Përziejini të gjithë përbërësit. Kripë dhe piper. Vendoseni në një qese pjekjeje me gjalpë të shtuar.
5. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.

Nën djathë

• Koha: 1 orë.
• Numri i porcioneve: 6 racione.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Përbërësit:

• gjoks pule - 500 g;
• patate - 800 g;
• qepë - 2 copë;
• domate - 2 copë;
• majonezë - 200 ml;
• djathë durum– 100 g;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë - për shije;
• përzierje e specave - për shije.

Kore djathi që fshihet poshtë fileto e butë dhe patatet e thërrmuara, çfarë mund të jetë më e shijshme? Zgjidhni një djathë të fortë që grihet mirë, si parmixhani. Për t'i dhënë tavës një prekje pak ekzotike, marinoni mishin në salcë soje. Mos harroni se vetë kjo salcë është shumë e kripur, kështu që nuk ka nevojë t'i shtoni kripë shtesë pulës.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e ftohur në shufra për së gjati. Marinojini në një tenxhere me salcë soje dhe erëza. Shtoni gjysmë unazat e qepës në fileto.
2. Përgatisim patatet: i presim në rrathë dhe i hedhim kripë.
3. Pritini domatet në rrathë të hollë.
4. Derdhni vaj vegjetal në fund të fletës së pjekjes. Bëni një shtresë me patate të lyera me majonezë.
5. Vendoseni mishin sipër dhe lyejeni bujarisht me majonezë.
6. Përsëriteni shtresën me domate.
7. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 35-40 minuta. Temperatura– 200 gradë.
8. Hiqeni enën dhe spërkatni gjithçka me të grirë rende e trashë djathë. Kthejeni në furrë për 5-10 minuta.

Me patëllxhanë

• Koha: 1 orë 20 minuta.
• Numri i porcioneve: 6 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 200 kcal/100 g.
• Qëllimi: bazë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Patëllxhani shkon mirë me domate të pjekura, piper i ëmbël. Por këto perime të shëndetshme Nuk do të jetë e mjaftueshme për të bërë një vakt të mbushur, kështu që pse të mos i përfshini në një tavë pule dhe patate? Ashtu si në rastin e kërpudhave, është më mirë që fillimisht patëllxhanët të skuqen në një tigan për një shije më të pasur dhe vetëm më pas t'i shtohen përbërësit e tjerë sipas recetës.

Përbërësit:

• gjoks pule - 400 g;
• patate - 500 g;
• patëllxhan - 1 copë;
• piper zile- 1 PC;
• domate - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë - për shije;
• përzierje e specave - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fileton në copa, kriposni dhe rregulloni me erëza.
2. Grini patatet dhe patëllxhanët në feta. E skuqim këtë të fundit në vaj vegjetal. Kripë e lehtë.
3. Pritini specin në rripa.
4. Në fund të tepsisë vendosni patëllxhanët, hudhrën e shtypur dhe sipër mishin, patatet, domatet dhe specat.
5. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë për 40 minuta, të ngrohur më parë në 210 gradë.

Me kungull i njomë

• Koha: 1 orë 20 minuta.
• Numri i porcioneve: 6 racione.
• Qëllimi: bazë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Kungull i njomë është verë e lehtë perimesh. Çmimi i ulët dhe përfitimet tundojnë shumë amvisa. Patatet me pulë të pjekur në furrë nuk ishin përjashtim. Rezultati është i shijshëm drekë me lëng me përfitime shëndetësore. Shefat e kuzhinës këshillojnë kombinimin e kungujve të njomë me lulelakrën, karotat dhe qepët.

Përbërësit:

• gjoks pule - 400 g;
• patate - gjysmë kilogram;
• kungull i njomë - 1 copë;
• lulelakër– 200 g;
• qepë - 1 copë;
• karota - 2 copë;
• vaj luledielli - për tiganisje;
• kripë - për shije;
• majdanoz me kopër - një tufë;
• përzierje e specave - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni fileton e pulës në kubikë dhe marinoni në një përzierje specash.
2. Pritini patatet dhe kungull i njomë në kubikë në të njëjtën mënyrë si filetot. Shtoni kripë dhe kullojeni lëngun pas 10 minutash.
3. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe karotat në unaza të holla.
4. Ndani lakrën në lule të vogla.
5. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe erëza.
6. Vendoseni gjithçka në një mëngë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.
7. Para se ta shërbeni, spërkateni me barishte të grira hollë.

Me lakër

• Koha: 1 orë 10 minuta.
• Numri i porcioneve: 6 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 190 kcal/100 g.
• Qëllimi: bazë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Për mbrëmjet e dimrit perfekte gjellë e përzemërt me fileto, patate, fasule dhe lakër. Produktet janë të thjeshta, të arritshme dhe të lira. Ata shkojnë mirë së bashku dhe shndërrohen lehtësisht në Darka e shijshme. Përpara se të shtoni lakrën në pjesën tjetër të përbërësve, është më mirë ta skuqni derisa të jetë gatuar para gjysmë, kështu që do të ruajë formën e saj gjatë procesit të pjekjes.

Përbërësit:

• gjoks pule - 500 g;
• patate - 500 g;
• lakër - 400 g;
• qepë - 1 copë;
• fasule të bardha në domate - 0,5 kanaçe;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• kripë - për shije;
• përzierje e specave - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Marinoni fileton brenda lëng domate nga poshtë fasuleve.
2. Pritini patatet në kubikë.
3. Pritini imët lakrën dhe qepën dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal. Në fund të zierjes shtoni fasulet. Mos harroni erëzat dhe kripën.
4. Hidhni pak vaj në fund të tiganit, shtoni patatet, mishin, zierje me perime me fasule.
5. Piqni nën petë ose kapak furrë, vendosur në 200 gradë.

Tavë gjoksi pule me patate

• Koha: 1 orë.
• Numri i porcioneve: 6 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 240 kcal/100 g.
• Qëllimi: bazë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Nëse keni ëndërr për një lëng tavë mishi me perime, atëherë kjo është ajo që po kërkoni. Salcë delikate Nën ndikimin trajtimit të ngrohjes do të bëhet sufletë e butë, i cili përmban copa të shijshme fileto, patate dhe qepë të ëmbla. Djathi do t'i japë gjellës një viskozitet dhe qëndrueshmëri të veçantë. Nëse salcës i shtoni pak miell dhe sodë, suflaja do ta mbajë më mirë formën.

Përbërësit:

• pulpë pule - 500 g;
• patate - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• djathë - 50 g;
• kopër - një tufë;
• kripë - për shije;
• piper djegës - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni mishin dhe perimet për gatim. Për ta bërë këtë, prisni mishin, patatet dhe qepët në kubikë.
2. Grini djathin në rende rende e imët.
3. Rrihni vezët me mikser ose blender derisa të krijohet shkumë. Shtoni salcë kosi, kopër të grirë, kripë, erëza dhe djathë.
4. Vendosni pulën dhe perimet në fund të tiganit. Hidhni salcën e pjekjes që rezulton mbi gjithçka.
5. E vendosim në furrë për 40 minuta të mbuluar. Gama e temperaturës - 200-210 gradë.

Sekretet e gatimit të gjoksit të pulës me patate në furrë

Nuk ka asnjë rregull kryesor për përgatitjen e një pjate të shijshme, por kuzhinierët rekomandojnë të dëgjoni këshillat e mëposhtme:

1. Merrni ato të freskëta produkte cilësore.
2. Për aromatizimin e mishit dhe perimeve shije delikate shtoni pak krem, salcë kosi ose gjalpë në përbërje. Nëse nuk ka produkte të tilla, atëherë mund të kaloni me majonezë ose qumësht. Gjysma e përbërësve do të shtojë butësi të veçantë djathë të përpunuar, i grirë.
3. Nëse bëni patate si shtresë të sipërme, atëherë i lyeni me majonezë ose mbulojeni tavën me letër, përndryshe ato do të bëhen të thata dhe pa shije.
4. Nëse nuk keni fileto, kjo pjatë mund të bëhet nga pjesë të tjera të zogut, si karbohidrate ose shkopinj.
5. Zarzavatet mund të shtohen jo vetëm në fund, por para pjekjes, nëse pjata është gatuar në mëngë ose nën petë.
6. Patatet me pulë mund të piqen jo vetëm në një fletë pjekjeje. Nëse nuk keni një tigan të thellë, atëherë mund të përdorni një tenxhere me fund të trashë, gize ose tigan të thellë. Një opsion i mirë do të ndahet enë qeramike.

Video

Aromatik pulë me lëng me patate në furrë është një pjatë praktike. Është shumë e lehtë të vendosni të gjithë përbërësit në një fletë pjekjeje dhe në një periudhë të shkurtër kohe do të dalë pulë e shijshme me rozë, të njomur lëng mishi patate.

Pulë klasike me patate në furrë

Më e zakonshme dhe më e thjeshta është recetë klasike kur përdoren hudhra dhe majonezë. Rezultati është një kore e bukur e artë dhe shije e pasur.

Nëse dëshironi që mishi të jetë më i butë, zgjidhni pula të reja, jo më shumë se një vjeç. Pesha e kufomës, e cila nuk duhet të jetë më shumë se 1.5 kilogramë, do t'ju ndihmojë ta kuptoni këtë. Pula nuk duhet të jetë e ngrirë. Përdorni vetëm mish të ftohtë.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• Kufoma e pulës - 1 copë;
• hudhër - 5 karafil;
• majonezë - 4 lugë çaji;
• borzilok - 1 lugë çaji;
• rigon - 1 lugë çaji;
• borzilok - 1 lugë çaji;
• piper;
• kripë.

Përgatitja:

1. Qëroni hudhrën, copëtoni trashë.
2. Shpëlajeni trupin e pajetë, thajeni lagështia e tepërt peshqir letre.
3. Fërkojeni trupin e pajetë me kripë të përzier me erëza. Mbushni pjesën e brendshme me hudhër.
4. Vendosni produktin gjysëm të gatshëm në një fletë pjekjeje.
5. Qëroni patatet, prisni në rrathë. Vendoseni rreth kufomës.
6. Mbuloni ushqimin me fletë metalike.
7. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Procesi do të zgjasë një orë e gjysmë.

Recetë deri në mëngë

Nëse dëshironi të ushqeni mysafirët pjatë origjinale, por për të kursyer kohë, pula me patate në furrë në mëngë është një opsion ideal.

Përbërësit:

• pulë - pesha rreth 2 kg;
• patate - 10 zhardhokë të mëdhenj;
• qepë - 2 koka të mëdha;
• majonezë - 120 g;
• salcë kosi - 170 g;
• përzierje erëzave të pulës;
• kripë;
• piper i bluar.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni trupin e pajetë dhe thajeni me një peshqir letre. Ndani kockën në dy pjesë.
2. Përzieni kripën me erëza.
3. Grini trupin e pajetë.
4. Përzieni majonezën me salcë kosi në një tas.
5. Marinoni trupin e pajetë në gjysmën e salcës dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore.
6. Pritini patatet e qëruara në unaza.
7. Përgatisni dhe grijeni qepën.
8. Vendosni produktin gjysëm të gatshëm në një tas të thellë, spërkatni me erëza dhe shtoni kripë. Hidhni salcën e mbetur dhe përzieni.
9. Vendoseni kufomën përsëri poshtë në mëngën e pjekjes. Përhapeni gjoksin në anët. Vendosni perimet në përhapje. Mbyllni mëngën me një kapëse. Vendoseni në një tepsi në mënyrë që mishi të jetë sipër patateve, duke i lagur perimet me lëng gjatë gatimit.
10. Vendoseni në një furrë të nxehur. Temperatura 200 gradë. Pjata do të jetë gati për një orë e gjysmë.

Me kënaqësi të madhe ju ofroj një recetë për gatimin e gjoksit të pulës në furrë së bashku me patate. Për më tepër, një pjatë e tillë është tepër e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, dhe kushdo, madje edhe një adoleshent, mund ta trajtojë atë. Është shumë e përshtatshme që të gatuajmë mishin dhe pjatën anësore menjëherë në të njëjtën kohë - kjo jo vetëm që kursen kohë, por gjithashtu i jep ushqimit një shije të ndritshme dhe të pasur. Mund të merren parasysh gjokset e pulës me patate pjatë universale, sepse është i shkëlqyeshëm si për tavolinat festive ashtu edhe për ato të përditshme.

Një trajtim kaq i mrekullueshëm nuk kalon kurrë pa u vënë re dhe bëhuni gati të dëgjoni shumë fjalë lavdëruese nga të ftuarit dhe anëtarët e familjes. Fileto e pulës pas pjekjes në furrë del e butë dhe aq e shijshme sa të shkrihet në gojë. Ai është aq i lëngshëm dhe i butë sa që hedh poshtë plotësisht idenë se mishi i bardhë i shpendëve shpesh rezulton i thatë. Patatet, nga ana tjetër, ngjyhen në lëng pule, aromë djathi dhe bëhet unike dhe tërheqëse.

Përbërësit:

• 600 gr gjoks pule
• 700 g patate
• 1 qepë e madhe
• 1 – 2 karota
• kripë, piper, erëza
• 50-60 ml vaj vegjetal
• 75 – 100 g djathë të fortë
• 2 – 3 domate

Mënyra e gatimit

E pastrojmë fileton e shpendëve nga filmat, tendinat dhe yndyrën e tepërt dhe e presim në kubikë të mesëm. I bashkojmë me kripë, piper, erëzat e preferuara dhe i hedhim vaj perimesh. Përziejini mirë dhe lërini mënjanë për 15 - 20 minuta për marinim të lehtë, ndërkohë që merremi me perimet.

Qëroni dhe prisni patatet përafërsisht në të njëjtën madhësi si mishi i pulës, grini imët qepët dhe karotat. Vendoseni në një enë të thellë, shtoni gjoksin dhe përzieni në mënyrë që produktet të shpërndahen pak a shumë në mënyrë të barabartë mes tyre.

Mbulojeni fletën e pjekjes me fletë metalike në mënyrë që skajet e gjata të varen nga të dyja anët dhe masën e përgatitur e shpërndani në një shtresë të barabartë. Hidhni 50 - 75 ml ujë (mundësisht të nxehtë), mbulojeni me letër, mbylleni dhe bëni disa shpime sipër me një kruese dhëmbësh.

I pjekim gjokset ne furre te parangrohur ne 190 C - 200 C per 30 - 35 minuta derisa gatishmëri të plotë patate, ato duhet të bëhen plotësisht të buta.

Pula e pjekur mund të quhet një nga pjatat më të zakonshme në të gjithë botën: është drekë me pak kalori, e cila nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje nga zonja. Një shumëllojshmëri erëzash, aditivësh dhe teknologjish pjekjeje në furrë ndihmon për t'i dhënë pjatës nuanca të reja në mënyrë që të mos bëhet e mërzitshme. Mund të përgatisni si ushqimore ashtu edhe pikante opsion pikant.

Gatimi i gjoksit në furrë

Çdo amvise, madje edhe një student i ri që sapo ka filluar të jetojë i pavarur, mund të kujtojë se si të gatuajë mishin e gjirit në furrë. Komoditeti i recetave të tilla është se nuk ka kushtet e detyrueshme Përgatitja: për shembull, mund të përdorni fletë metalike, një qese pjekjeje ose tenxhere, mund ta vendosni fileton në një tepsi pa mbështjellës, të shtoni ndonjë pjatë anësore, salcë ose erëza...

Përveç kësaj, fileto pule Ajo gatuhet shumë shpejt, kështu që kjo drekë ose darkë mund të përgatitet e freskët çdo ditë pa lënë ushqim për ditën tjetër. Mund ta ruani në frigorifer (deri në dy ditë) ose të ngrirë derisa të keni nevojë për mishin. Për të shkrirë shpejt pulën, vendoseni në ujë në një qese ose vendoseni në mikrovalë për disa minuta.

Pulë

Zgjedhja e varieteteve të kësaj recete varet nga rezultati që dëshironi të merrni. Vajzat që respektojnë rregullat të ushqyerit e shëndetshëm dhe numëroni kalori, alternativa më e mirë është gjoksi i pjekur me barishte, i mbështjellë me fletë metalike. Nëse po mendoni se si të gatuani gjoksin e pulës në furrë për të ushqyer një burrë të uritur, zgjidhni një recetë me shtimin e patateve, salcës së pasur dhe perimeve.

Duck

NË jeta moderne rosa dhe pata janë harruar në mënyrë të pamerituar, megjithatë, me kusht përgatitjen e duhur Këta zogj dalin shumë të shijshëm. Nëse keni blerë fileto dhe po pyesni se si të piqni gjinjtë e rosës, filloni me më ide të thjeshta. Mund ta piqni të plotë, ose mund ta prisni në feta të holla (do të merrni diçka që të kujton rosën e Pekinit). Në të dyja rastet, nuk duhet të hiqni lëkurën - filetoja e rosës është pak e thatë. Rekomandohet të përgatisni një salcë të shijshme mbushëse. Opsion perfekt: V pjesë të barabarta salce soje Dhe mjaltë të lëngshëm, shtoni pak paprika dhe hidheni mbi fileton 15 minuta para se ta gatuani.

Sa kohë të piqet

Një nga avantazhet e pamohueshme të gjirit është gatim i shpejtë. Në receta mund të gjeni udhëzime të ndryshme për sa kohë duhet gatuar gjoksin në furrë, por rekomandohet të mbështeteni në faktorin më të thjeshtë: në momentin kur filetoja ndryshon. ngjyrë rozë në të bardhë, është gati. Mesatarisht, kjo kërkon 15-20 minuta në furrë (për një copë fileto të tërë - deri në 30 minuta). Është e rëndësishme që mishi të mos thahet, pasi ai vetë është pak i thatë. Gatimi në petë ose mëngë ju lejon të mbani lëngun.

Receta

Pak njerëz e pëlqejnë pulën e pjekur, veçanërisht fileton, pa aditivë. Prandaj, shumica e recetave për gjokse të pjekura të shijshme përfshijnë përdorimin perime shtesë, salca ose erëza. Komoditeti për amvisen është që fileton mund ta fusni në furrë menjëherë me një pjatë anësore dhe të gatuani një vakt të plotë me kosto minimale energji dhe kohë. Nëse jeni në dietë, mund të shërbeni me fileto të pjekura sallatë me perime.

Në fletë metalike

Mishi dietik në petë në furrë të përshtatshme për ato i cili për ndonjë arsye detyrohet të respektojë normat ushqyerjen e duhur: për humbje peshe ose për shkak të problemeve shëndetësore. Gjatë përgatitjes së kësaj pjate, duhet të keni kujdes që filetoja të mos thahet: do të jetë gati për 15-20 minuta. Zgjedhja erëza të ndryshme do të ndihmojë për ta bërë shijen origjinale dhe të ndritshme.

Përbërësit

• fileto - 4 copë;
• allspice;
• kripë;
• Gjethe dafine;
• domate - 1 pc.

Mënyra e gatimit

1. Përgatisni fileton. Fërkojeni me kripë dhe erëza.
2. Shtroni një fletë petë me anën e shndritshme të kthyer nga jashtë. Vendosni mishin në qendër.
3. Pritini domatet në feta dhe shtoni në çdo fileto.
4. Mbështilleni petë.
5. Piqeni për 30 minuta. Rekomandohet ta servirni pjatën me oriz.

Përpjetë mëngë

Gatimi i një gjoksi të shijshëm të pjekur në një mëngë me perime rekomandohet për ata që planifikojnë të krijojnë drekë e përzemërt për të gjithë familjen ose duke pritur për mysafirë. Në mëngë mund të vendosni çdo pjesë të pulës, por nëse preferoni mishin e bardhë, mos i lini pas dore erëzat. Fileto nuk ka nevojë të marinohet paraprakisht, sepse do të bëhet e butë gjatë procesit të pjekjes.

Përbërësit

• fileto pule - 500 g;
• patate - 2-3 copë;
• perime (fasule, brokoli, bizele) - 300 g;
• erëza për pulën.

Mënyra e gatimit

1. Prisni mëngën rreth një metër të gjatë. Lidheni në njërin skaj.
2. Pritini mishin në kubikë të vegjël.
3. Pritini patatet e qëruara në të njëjtën mënyrë. Perimet mund të përdoren të tëra.
4. Vendosni të gjithë përbërësit në një mëngë, shtoni erëza.
5. Lidhni skajin tjetër të mëngës dhe tundni lehtë qesen që rezulton.
6. Vendoseni në një fletë pjekjeje dhe bëni disa shpime me thikë ose gërshërë. Piqeni për 35 minuta.

dietike

Vajzat që ëndërrojnë të humbin peshë kanë nevojë për gjoks pule diete në furrë, pasi është e vështirë të dalësh me një gjë më të kënaqshme dhe në të njëjtën kohë. pjatë me pak kalori. Nëse dieta përfshin dështim i plotë nga kripa, por nuk mund të hani ushqim krejtësisht pa shije, gjeni një rrugëdalje duke përdorur erëzat tuaja të preferuara.

Përbërësit

• fileto pule - 400 g;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• barishte të freskëta– 2 lugë gjelle. l.;
• perime (për shembull, brokoli) - 100 g.

Mënyra e gatimit

1. Pritini mishin në tre ose katër pjesë (për shembull, në feta). Hidhni në salcë soje dhe lëreni në marinadë për një orë.
2. Përgatitni një pjatë të cekët (të përshtatshme tigan qelqi). Vendosni fileton dhe perimet aty dhe mbulojeni me kapak.
3. Piqeni për 25 minuta në 200 gradë. Spërkateni me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni.

Me perime

Një gjoks i gatuar shijshëm me perime në furrë mund të bëhet zgjedhje e shkëlqyer për drekën e përditshme apo edhe për tryezë festive. Nëse nuk jeni në një dietë të rreptë, mund të shtoni salcë. Për të përgatitur të shijshme pjatë e pazakontë do t'ju duhen tenxhere qeramike ose një tavë e madhe qelqi.

Përbërësit

• fileto - 500 g;
• Lakrat e Brukselit - 500 g;
• patate - 4-5 copë;
• llambë;
• karrota;
• domate - 2 copë;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 100 gram;
• erëza të preferuara;
• kripë.

Mënyra e gatimit

1. Pritini fileton në copa të vogla, spërkatni me erëza.
2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
3. Pritini imët qepën dhe karrotën, skuqini gjalpë. Shtoni në to domate të grira hollë.
4. Vendosini në enë në shtresa: patatet, më pas Lakrat e Brukselit, pastaj copa fileto, dhe shtresa e fundit- perime të pjekura. Shtoni sipër salcë kosi (një lugë çaji për çdo tenxhere për servirje).
5. Mbyllni kapakun dhe piqeni për 40 minuta në temperaturën 180-200 gradë.

Me kërpudha

Për ata që e duan idenë e pjekjes së mishit Recetë franceze, por preferon të shmangë mishin e derrit të yndyrshëm, do t'ju pëlqejë ideja se si të gatuani gjoksin e butë të pulës me kërpudha dhe djathë në furrë. Nëse dëshironi të merrni një drekë të bollshme, mund të shtoni disa patate në të njëjtën recetë ose të përgatisni një salcë kremoze më delikate, e cila do të shkojë mirë me pjatën anësore.

Përbërësit

• fileto - 500 g;
• kërpudha (kampionë ose kërpudha deti) – 1 kg;
• llambë;
• krem - 250 ml;
• djathë - 200 g;
• patate (opsionale) - 3 copë;
• majonezë - 3 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Pritini gjokset në feta të holla. I rrahim lehtë me një çekiç, më pas i spërkasim me erëza (për shembull, një përzierje allspice) dhe lëreni për 20 minuta. Mund ta marinoni fileton edhe me salcë soje.
2. Pritini kërpudhat në feta të holla. Skuqini derisa lëngu të ketë avulluar prej tyre. Më pas shtoni qepën e grirë. I rregullojmë me kripë dhe piper.
3. Shtoni kremin (mund ta zëvendësoni me salcë kosi), përzieni dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta.
4. Nëse po shtoni patate, para se të piqni gjoksin në furrë, qëroni rrënjët, priteni në feta me trashësi mesatare dhe vendoseni në shtresën e parë në një enë pjekjeje të lyer paraprakisht me yndyrë.
5. Në shtresën tjetër vendosim fileton e pulës.
6. Mbulojeni me një pallto leshi salcë kremoze me kërpudha(si në foto).
7. Grini djathin dhe spërkatni sipër.
8. Lyejeni me majonezë për të parandaluar djegien e djathit. Nëse jeni kategorikisht kundër këtij produkti yndyror, zëvendësojeni me nja dy lugë krem, me të cilin mund të spërkatet edhe djathi.
9. Piqeni për 40 minuta.

Shumë amvise dinë të përgatisin një shumëllojshmëri tavash - kjo ju ndihmon në vështirësitë financiare kur ju duhet të krijoni një darkë të shijshme nga grup minimal produkteve. Tavë me patate me gjoks pule në furrë zgjidhje e madhe darkë e përzemërt për të gjithë familjen. Për shumëllojshmëri, mund të shtoni çdo perime, të freskëta ose të ngrira.

Përbërësit

• fileto - 1 kg;
• patate - 5-6 copë;
• i ngrirë bizele jeshile- gjysmë pako;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• krem - 100 ml;
• llambë;
• vezë;
• djathë - 100 g;
• paprika e ëmbël - 3 lugë;
• paprika e nxehtë– 1 lugë.

Mënyra e gatimit

1. Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël paraprakisht. Spërkateni me paprika dhe shtoni dy lugë krem. Përziejeni dhe lëreni për një orë.
2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë pak më të vegjël se gjoksi.
3. Pritini imët qepën dhe skuqeni.
4. Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje (mund të përdorni një tavë qelqi).
5. Vendosni patatet, pulën e marinuar, bizelet e njoma dhe qepë e skuqur. Përziejini.
6. Me mikser rrihni vezën me ajkën dhe kosin. Shtoje atje djathë i grirë.
7. Hidhni mbi tavë dhe vendoseni në furrë për 40 minuta.

Në kefir

Produktet e qumështit të fermentuar janë të shkëlqyera për marinimin e mishit - rezulton shumë i butë dhe i butë. Shumë amvise e pëlqejnë atë opsion ekzotik kombinime marinadë kefir me akute Erëza indiane kerri. Nëse zotëroni se si të gatuani gjoksin e pulës në kefir në furrë, patjetër që do të dëgjoni shumë komplimente nga miqtë tuaj.

Përbërësit

• fileto pule - 700 g;
• kefir me yndyrë - 200 ml;
• erëz kerri - 3 lugë gjelle. l.;
• piper i zi - 1 lugë;
• shafran i Indisë ose shafran - 1 lugë.

Mënyra e gatimit

1. Pritini gjoksin e pulës në shirita të gjatë dhe të hollë. Nëse është e nevojshme, i rrahim lehtë me një çekiç.
2. Hidhni kefirin mbi fileton dhe lëreni për një orë.
3. Më pas shtoni kerri, piper dhe shafran i Indisë. Kjo e fundit është e nevojshme për t'i dhënë pjatës një shije të këndshme e verdhe(si në foto). Lëreni për një orë tjetër.
4. Vendoseni gjoksin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë (një tenxhere me kapak ose një tigan për pjekje do të bëjë) dhe piqeni për 30 minuta.
5. Rekomandohet ta servirni pjatën me oriz. Shkon shkëlqyeshëm me të sallate frutash me portokall dhe mollë.

Gjoksi i pjekur - sekretet e gatimit të mishit me lëng

Jo shumë njerëz e pëlqejnë fileton sepse e shohin pak të thatë. Më shpesh përdoret për përgatitjen e koteletave ose komplekseve role të mbushura. Megjithatë, një gjoks i thjeshtë i pjekur në furrë mund të dalë i lëngshëm dhe i shijshëm nëse e ndiqni rregulla të thjeshta. Rekomandohet që mishi të marinohet paraprakisht dhe të lihet për disa orë - salcë soje, verë ose produktet e qumështit. Mund të përdoret marinada të gatshme nga dyqani.

Kur gatuajnë gjelin e detit, amerikanët preferojnë ta mbështjellin zogun me proshutë për t'u zhytur në yndyrë. Një sekret i ngjashëm mund të përdoret për pulën: gjellë e shijshme do të funksionojë nëse e prisni fileton përgjysmë, e fërkoni me erëza, e mbështillni secilën pjesë me një ose dy feta proshutë dhe e fiksoni me hell druri (si në foto). Përveç kësaj, çdo gjoks në furrë rezulton i shijshëm nëse e zieni me të salcë krem.

Video recetë

Patate të shijshme me gjoks!

Nëse dëshironi të gatuani diçka të re me gjoks pule, atëherë ju sugjeroj ta skuqni këtë mish dietik me patate, qepë dhe karrota. Dhe do të jetë shumë e shijshme!

Patatet dhe gjoksi i pulës plotësojnë njëra-tjetrën mirë në këtë të thjeshtë dhe gjellë e bukur! Patatet heqin dorë nga lëngjet e tyre niseshte, duke mbështjellë gjoksin e thatë natyralisht, dhe gjoksi përshkon të gjithë pjatën me shpirtin dhe shijen e tij mishore, duke i shtuar ngopjen!

Çfarë ju nevojitet për patatet me gjoks

për 1 tigan (3-4 racione)

Patate - 6-7 zhardhokë;
Gjoks pule– 0,5 kg (1 copë);
Qepë – 1 kokë ose presh (pjesa e bardhë) – 10 cm;
Karota të vogla - 0,5 copë;
Limon - 1/3 e frutave;
Kripë, piper - për shije (nuk kam shtuar të nxehtë, por piper, për aromë);
Vaj perimesh - 0,3 gota.

Si të skuqni gjoksin me patate

Pritini gjoksin e pulës në kubikë të vegjël. Kripë dhe piper. Hidhni lëng limoni dhe lëreni të marinohet për 20-30 minuta (kjo do t'i japë lëng mishit).

Pritini patatet në gjysmërreth, qepën e prisni hollë (në unaza ose gjysmë unaza), karotat i grini në rende të trashë.

Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe shtoni gjoksin e pulës. Skuqini shpejt mishin për 5-7 minuta derisa të formohet një kore e bardhë.

Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini gjoksin nën kapak për rreth 10 minuta, më pas hiqeni kapakun dhe përzieni mishin. Nëse ka shumë lëngje, shtoni nxehtësinë në mënyrë që lagështia të avullojë më shpejt (pothuajse plotësisht). Mishi do të thahet shpejt, ndaj bëni kujdes që të mos digjen.

Vendosni të gjitha perimet në tigan. Përziejini mirë dhe skuqini nën mbulojme ne zjarr te ulet per rreth 10 minuta.Kur patatet te jene pothuajse gati i hedhim kripe dhe i skuqim pa kapak deri sa të bëhet.

Karakteristikat e skuqjes së patateve me copa pule

Vështirësi në gatim patate te skuqura me gjoksin e pulës është se ju duhet të rregulloni vazhdimisht nxehtësinë dhe mbuloni dhe hiqni kapakun. Prandaj, duhet të monitoroni me kujdes gjellën dhe ta përzieni sipas nevojës.

Ka edhe një mënyrë tjetër për të përgatitur gjoksin me patate: skuqeni gjoksin derisa të gatuhet, nxirreni dhe kaq. vaj mishi jepni patate (si në recetë ose siç jeni mësuar). Dhe 5 minuta para se të jetë gati, kthejeni pulën në patate te skuqura. Dhe silleni në gatishmëri.

Gjoksin e pulës mund ta skuqni veçmas, ta marinoni në lëng limoni për lëng dhe butësi - recetë gjoksi ose ta bëni gjoksin në salcë shege narsharab. Këto janë gatime po aq të thjeshta dhe të shijshme!

Të bëftë mirë!