Receta e gatimit të byrekut me lakër në furrë. Byrek me lakër është i shpejtë dhe i lehtë - receta të shijshme me foto. Përgatitja e byrekut me lakër me pelte. Byrek me pelte me lakër të bërë nga brumë me salcë kosi dhe majonezë

Ka shumë receta për byrekë të shpejtë, sepse këto pasta janë të ajrosura dhe shumë të shijshme. Byreku me pelte me laker, i pjekur ne furre, pergatitet me nje minimum brume dhe nje sasi te madhe mbushjeje. Mund të përgatitet duke përdorur kefir, salcë kosi, kos, majonezë dhe madje edhe kos. Mbushja mund të ndryshohet edhe sipas dëshirës.

Byrek me pelte me lakër dhe vezë në kefir në furrë

Duke përdorur këtë recetë, ju mund të përgatisni shpejt ëmbëlsira të shijshme shtëpiake për të dashurit tuaj. Do të përgatisim brumin me kefir dhe do ta mbushim byrekun me lakër dhe vezë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Shërbim - 10.

1 orë. 35 min. Vulë

Ju bëftë mirë!

Byrek me pelte me lakër në kefir dhe majonezë në furrë

Në këtë recetë, ju jeni të ftuar të përgatisni brumë për një byrek me pelte bazuar në majonezë dhe kefir. Produktet tuaja të pjekura do të jenë shumë të buta. Shija e bazës së brumit në këtë recetë shkon mirë me mbushjen dhe nuk e mposht aspak shijen e lakrës.

Përbërësit:

• Kefir - 1 lugë gjelle.
• majonezë - 250 g.
• Miell - 6 lugë gjelle. l.
• Vezë - 5 copë.
• Lakra - ¼ kokë.
• Qepë - 1 copë.
• Kripë dhe sode - 1 majë secila.
• Kopër - ½ tufë.
• Vaj për tiganisje.

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht përgatisni mbushjen e byrekut.
2. Qëroni qepën, grijeni në kubikë të vegjël dhe skuqeni deri në kafe të artë në një sasi të vogël vaj luledielli.
3. Pritini lakrën në rripa ose kubikë të vegjël, shtoni në tigan me qepën, spërkatni me kripë dhe piper dhe ziejini derisa të zbuten.
4. Ziejini paraprakisht dy vezë të ziera, i qëroni dhe gjithashtu i prisni në kubikë të mesëm.
5. Lani koprën dhe grijeni imët.
6. Shtoni vezët e copëtuara dhe koprën në lakër dhe përzieni gjithçka. Mbushja juaj është gati.
7. Duke përdorur një mikser në një tas, rrihni tre vezë me një majë kripë dhe sodë.
8. Shtoni majonezën dhe kefirin e ngrohtë në vezët e rrahura dhe përzieni përsëri me një mikser.
9. Më pas shtoni miellin e situr në një sitë në bazën e lëngshme që rezulton dhe gatuajeni brumin. Konsistenca e saj duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
10. Një tavë pjekjeje e shtroni me letër furre dhe e lyeni me vaj luledielli.
11. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp.
12. Përhapeni me kujdes mbushjen e lakrës mbi brumë.
13. Mbuloni mbushjen me pjesën tjetër të brumit dhe lëmoni sipërfaqen e byrekut me një lugë.
14. E pjekim byrekun në 180°C për 40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
15. Ftoheni pak byrekun e përfunduar dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Byrek i shijshëm me pelte me lakër të bërë me kefir dhe salcë kosi

Brumi për byrek me pelte, i përzier me salcë kosi dhe kefir, rezulton të jetë veçanërisht me gëzof dhe i butë. Nëse dëshironi, mbushjes me lakër mund t'i shtoni erëza të ndryshme, hudhra, karota dhe qepë të skuqura.

Përbërësit:

• Miell - 6 lugë gjelle. l.
• Kefir - 1 lugë gjelle.
• salcë kosi - 6 lugë. l.
• Vezë - 4 copë.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - ½ lugë gjelle. l.
• lakër - 1/3 kokë.
• Kripë - ½ lugë.

Procesi i gatimit:

1. Pritini lakrën për byrekun në rripa të holla, shtoni pak kripë dhe fërkojeni me duar që të lëshojë lëng.
2. Më pas kullojeni lëngun, shtoni në shijen tuaj ose barishte të freskëta, ose hudhër, ose erëza, ose qepë dhe karota të skuqura.
3. Thyejmë tre vezë dhe të bardhën e vezës së katërt në një tas për zierjen e brumit dhe lëreni të verdhën për të lyer byrekun.
4. Vezëve u shtoni sheqer, i kriposni dhe i rrahim me rrahje.
5. Pastaj shtoni sasinë e nevojshme të salcës së kosit dhe kefirit të ngrohtë në vezët e rrahura dhe përzieni gjithçka mirë.
6. Në një tas të veçantë, hedhim miellin në një sitë dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje.
7. Hidhni miellin në bazën e lëngshme dhe gatuajeni brumin derisa konsistenca të jetë homogjene dhe pa gunga.
8. Rrini një enë pjekjeje me një copë letër të posaçme dhe lyejeni bujarisht me gjalpë.
9. Vendosni mbushjen e lakrës në një shtresë të barabartë në fund të tiganit.
10. Hidheni brumin në mbushje dhe tundeni pak kallepin në mënyrë që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
11. Përziejmë të verdhën me një lugë salcë kosi dhe masën e përftuar e shpërndajmë sipër byrekut.
12. E pjekim byrekun në furrë në 180°C për 45 minuta.

Ju bëftë mirë!

Byrek me pelte me pak kalori me kefir

Kjo është një recetë për një ëmbëlsirë me kalori të ulët për ata që respektojnë rregullat e një jetese të shëndetshme ose kanë nevojë për ushqim dietik. Kjo byrek përgatitet nga produkte të thjeshta dhe të shëndetshme: perime, produkte qumështi të fermentuar dhe miell ose krunde.

Përbërësit:

• Kefir me pak yndyrë - 2 lugë gjelle.
• Miell ose krunde me grurë të plotë - 1,5 lugë gjelle.
• lakër - 1/3 kokë.
• Karota - 2 copë.
• Sode - 1 lugë.
• Erëza, kripë dhe barishte të freskëta për shije.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni karotat, shpëlajini dhe grijini në një rende të trashë.
2. Pritini imët lakrën në rripa.
3. Skuqini karotat e grira në vaj perimesh ose ulliri, spërkatini me erëza.
4. Më pas shtoni lakrën e grirë në karota dhe ziejini perimet derisa të zbuten.
5. Ngrohni pak sasinë e kërkuar të kefirit, shtoni sode në të dhe përzieni.
6. Kefirit i shtojmë miell ose krunde, pak kripë dhe vaj ulliri dhe e përziejmë brumin me mikser.
7. Tavën e pjekjes e shtrojmë me letër të posaçme dhe e lyejmë me gjalpë.
8. Hidhni një pjesë të brumit në kallëp në një shtresë të barabartë.
9. Mbi brumë vendosim mbushjen me lakër.
10. Mbushni mbushjen me brumin e mbetur dhe përdorni një lugë për të niveluar sipërfaqen e saj.
11. E pjekim byrekun në furrë në 160°C për 40 minuta.
12. Ëmbëlsira dietike dhe me pak kalori është gati.

Hani për shëndetin tuaj!

Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për byrekun me lakër të zier

Sipas recetës së propozuar, mund të përgatisni pasta shumë të shijshme duke përdorur lakër të zier për mbushje. Brumin do ta përgatisim me salcë kosi. Kjo byrek përgatitet shpejt dhe lehtë. Provoje!

Përbërësit:

• Miell - 1 lugë gjelle.
• salcë kosi - 1 lugë gjelle.
• Vezë - 3 copë.
• Lakra - ½ kokë.
• Karota - 1 pc.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.
• Pluhur për pjekje - 2 lugë.
• Kripë dhe sheqer për shije.

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht përgatisim mbushjen me lakër për byrekun.
2. Qëroni karotat, grijini në rende dhe skuqini në një kazan ose në një tigan të thellë.
3. Karotave i shtojmë lakrën e grirë imët, kripën sipas shijes, hedhim gjysmë gote ujë dhe e ziejmë për 15 minuta duke e mbuluar enën me kapak. Pas kësaj kohe lakrës i shtojmë pastën e domates dhe sheqerin dhe i ziejmë edhe për pak kohë duke i hequr kapakun derisa të avullojë i gjithë lëngu.
4. Për të përgatitur brumin, ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat.
5. Të verdhat i vendosim në një enë për zierjen e brumit dhe i përziejmë mirë me salcë kosi.
6. Më pas kësaj përzierjeje shtoni miellin e situr, kripën dhe pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin derisa të jetë homogjen.
7. Rrahim të bardhat e vezëve me mikser, ia shtojmë brumit dhe i përziejmë butësisht.
8. Enën e pjekjes e mbulojmë me letër dhe e lyejmë me vaj.
9. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp.
10. Vendosni lakrën e zier në brumë. Hedhim pjesën tjetër të brumit mbi lakër dhe rrafshojmë sipërfaqen e saj.
11. E pjekim byrekun në furrë në 180°C për 35-40 minuta derisa të mbulohet me një kore të artë.
12. Produktet tuaja të pjekura të shijshme janë gati.

Hani për shëndetin tuaj!

Byrek i shijshëm me pelte i bërë nga lakra e freskët

Kjo recetë për byrek me pelte me lakër të freskët është një pjatë e shpejtë. Nëse ndiqni përmasat e sakta të përbërësve, do të keni një pjatë të shkëlqyer për një darkë familjare. Ziejeni brumin me kefir. Marrim lakër të freskët dhe nëse është varietet dimëror, fillimisht e skuqim ose e ziejmë. Përbërësi i rëndësishëm në këtë recetë është gjalpi.

Përbërësit:

• Miell dhe kefir - 2 lugë secila.
• Lakra - ½ kokë.
• Gjalpë - 100 g.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• Kripë dhe sode - ½ lugë secila.

Procesi i gatimit:

1. Shkrini gjalpin në mikrovalë dhe ngrohni pak kefirin.
2. Shosh sasinë e nevojshme të miellit në një tas për zierjen e brumit dhe e përziejmë me sodë.
3. Derdhni kefirin e ngrohtë, gjalpin e shkrirë në miell dhe shtoni kripë dhe sheqer.
4. Duke përdorur një mikser ose kamxhik, gatuajeni brumin derisa të jetë homogjen. Duhet të ketë konsistencën e salcë kosi.
5. Lëreni brumin për 20-30 minuta në mënyrë që mielli të fryhet dhe kefiri të reagojë me sodën.
6. Prisni lakrën e freskët në rripa të hollë, shtoni kripë dhe fërkojeni pak me dorën tuaj në mënyrë që të ulet në vëllim dhe të lëshojë lëng.
7. Zgjidhni çdo enë pjekjeje dhe lyejeni me vaj vegjetal.
8. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp. Vendosim mbi të lakrën e përgatitur dhe mbushim me pjesën tjetër të brumit. Tundeni pak tavën në mënyrë që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
9. E pjekim byrekun në furrë në 180°C për 40-50 minuta. Kontrolloni gatimin e tortës duke e shpuar me një shkop druri.
10. Byrekun e përfunduar e lyejmë me bollëk sipër me gjalpë dhe sipas dëshirës e spërkasim me farat e susamit.

Ju bëftë mirë!

Byrek me lakër dhe mish të grirë në kefir në furrë

Kjo recetë ju fton të përgatisni një byrek të shijshëm dhe të kënaqshëm me pelte të mbushur me mish të grirë dhe lakër. Kjo pjatë do të jetë spektakolare si në tryezën festive ashtu edhe në atë të përditshme. Nëse e shërbeni të ngrohtë dhe me salcë kosi, do të lëpini gishtat!

Përbërësit:

• Miell - 6 lugë gjelle. l.
• Kefir me yndyrë të plotë - 1 lugë gjelle.
• Vezë - 3 copë.
• Lakra - ¼ kokë.
• Mish i grirë - 300 g.
• Qepë - 1 copë.
• Sode - 1/3 lugë.
• Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
• Kripë dhe sheqer për shije.

Procesi i gatimit:

1. Derdhni kefirin e ngrohur në enën për zierjen e brumit, shtoni dy lugë majonezë, sode, kripë dhe sheqer sipas shijes tuaj. Më pas rrihni vezët në këtë përzierje.
2. Me anë të një rrahëse ose mikser e përziejmë brumin në një brumë homogjen, thjesht mos e përziejmë shumë gjatë me mikserin në mënyrë që brumi të mbetet i ajrosur.
3. Qëroni qepën, priteni në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
4. Shtoni mishin e grirë në qepë. Kriposeni dhe shtoni çdo erëz sipas shijes tuaj.
5. Përzieni mishin e grirë me qepët që të mos ketë gunga dhe ziejini për 10 minuta.
6. Pritini imët lakrën dhe skuqeni në një tigan të veçantë. Përzieni lakrën me mishin e grirë të gatuar. Ftoheni këtë mbushje, shtoni barishte të freskëta të copëtuara dhe shijoni.
7. Tavën e byrekut e shtrojmë me letër speciale dhe e lyejmë me gjalpë.
8. Shtroni mbushjen e përgatitur në kallëp në një shtresë të barabartë dhe mbusheni me brumë.
9. E pjekim byrekun në furrë në 200°C për 45–50 minuta derisa brumi të piqet dhe byreku të mbulohet me një kore të bukur ngjyrë kafe të artë. Lyejeni majën e byrekut të përfunduar me gjalpë.
10. Ftoheni byrekun e pjekur dhe vendoseni në një pjatë me mbushjen nga lart. Spërkateni byrekun me barishte të freskëta.

Ju bëftë mirë!

Byrek me pelte me lakra dhe pule ne furre

Kjo recetë ju kërkon të mbushni byrekun me pelte me lakër dhe pulë. Mbushja do të jetë e lëngshme dhe aromatike, sepse mishi i pulës shkon shumë me lakrën. Përgatisim brumin për këtë byrek duke përdorur kefir dhe majonezë.

Përbërësit:

• Kefir - 1 lugë gjelle.
• Majonezë - 4 lugë gjelle. l.
• Vezë - 4 copë.
• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Pluhur për pjekje - 1,5 lugë.
• Fileto pule - 300 g.
• Lakra - ¼ kokë.
• Kripë, piper i zi i bluar dhe barishte të freskëta për shije.

Procesi i gatimit:

1. Derdhni kefir të ngrohtë në tasin për zierjen e brumit, shtoni në të sasinë e majonezës dhe vezëve të treguara në recetë. Masës i shtojmë pak kripë dhe e përziejmë me kamxhik.
2. Shosh miellin në një pjatë të veçantë dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje.
3. Më pas derdhni miellin në përzierjen e kefirit dhe gatuajeni brumin.
4. Shpëlajeni fileton e pulës, hiqni lagështinë e tepërt dhe priteni në feta të holla.
5. Prisni lakrën, kripën, piperin dhe fërkojeni me dorë.
6. Përzieni fileton dhe lakrën e copëtuar dhe spërkatni mbushjen me barishte të freskëta të grira hollë.
7. Tavën e byrekut e shtrojmë me letër furre dhe e lyejmë me vaj vegjetal.
8. Hedhim gjysmën e brumit të përgatitur në kallëp.
9. Përhapeni mbushjen mbi të në një shtresë të barabartë. Mbulojeni mbushjen me gjysmën e dytë të brumit. Byrekun mund ta spërkatni me farat e susamit.
10. E pjekim byrekun në furrë në 180°C për 40-45 minuta.

Hani për shëndetin tuaj!

Byrek me lakër dhe peshk të konservuar në kefir

Kjo recetë ju fton të përgatisni një pjatë tjetër me nxitim. Shtimi i peshkut të konservuar në vaj në mbushjen e lakrës do ta bëjë shijen e byrekut krejtësisht të ndryshëm nga të tjerët dhe kjo pjatë do të gjejë admiruesit e saj. Gjëja kryesore në recetë është prania e ushqimit të mirë të konservuar në vaj ose lëngun e tij. Mund të jetë ton, saury ose sardele.

Përbërësit:

• Miell - 2 lugë gjelle.
• lakër - 1/3 kokë.
• Peshk i konservuar - 1 kanaçe.
• Kefir - 1,5 lugë gjelle.
• Vezë - 2 copë.
• Qepë dhe karota - ½ copë secila.
• Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
• Pluhur për pjekje - 1,5 lugë.
• Kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni qepët dhe karotat, i shpëlani dhe i grini në një rende të trashë.
2. Pritini lakrën në shirita të hollë.
3. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat në të. Më pas shtoni lakrën e grirë dhe ziejini perimet në zjarr të ulët derisa të zbuten.
4. Hiqni kockat e tepërta nga peshku i konservuar dhe grijeni pak me pirun.
5. Përzieni peshkun me lakrën e zier dhe shtoni kripë sipas shijes tuaj.
6. Derdhni kefirin e ngrohur pak në enën për zierjen e brumit, rrihni vezët, shtoni pluhur pjekjeje, kripë dhe majonezë dhe gatuajeni brumin me një kamxhik. Nuk ka nevojë të gatuani brumin për një kohë të gjatë, përndryshe nuk do të jetë me gëzof. Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
7. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj luledielli dhe derdhni një pjesë të brumit në të.
8. Mbi brumin shtrijeni në mënyrë të barabartë mbushjen e përgatitur dhe mbulojeni me një pjesë tjetër të brumit.
9. E pjekim byrekun në furrë në 180°C për 30 minuta.

Hani për shëndetin tuaj!

Recetë hap pas hapi për byrek me lakër dhe kërpudha në kefir

Në këtë recetë, jeni të ftuar të përgatisni një byrek të shijshëm dhe të shijshëm me pelte, duke e mbushur me lakër dhe kërpudha. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për byrekët me lakër. Mund të përgatitet për një festë, drekë ose darkë. Ne marrim ndonjë kërpudha, por ato të vërteta pyjore janë më të mira. Receta është e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Kefir - 1 lugë gjelle.
• majonezë - 6 lugë gjelle. l.
• Vezë - 2 copë.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë.
• lakër - 1/6 kokë.
• Kërpudha - 250 g.
• Qepë - 1 copë.
• Kripë dhe erëza për shije.

Procesi i gatimit:

1. Së pari, zieni kërpudhat e freskëta ose të ngrira në ujë të kripur derisa të zbuten dhe i prisni në copa të vogla.
2. Më pas skuqni kërpudhat së bashku me qepët e grira në vaj luledielli.
3. Pritini lakrën në rripa të holla, spërkatni me kripë dhe fërkojeni pak me dorë që të lëshojë lëng dhe të pakësojë volumin. Nuk e skuqim lakrën.
4. Derdhni kefir të ngrohtë në enën për zierjen e brumit, shtoni majonezë dhe vezë dhe përzieni me një kamxhik.
5. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e situr në një sitë me pluhurin për pjekje.
6. Më pas shtoni miellin në bazën e lëngshme dhe gatuajeni një brumë homogjen në mënyrë që të ketë konsistencën e kosit të trashë.
7. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe e spërkasim me pak bollgur.
8. Hidhni pak nga brumi në kallëp.
9. Vendosni kërpudha të skuqura mbi të.
10. Përhapeni lakrën e grirë në një shtresë të barabartë mbi kërpudhat.
11. Mbushni mbushjen me pjesën tjetër të brumit. Vendosni copa kërpudhash sipër byrekut për dekorim.
12. E pjekim byrekun ne 180°C per 40 minuta derisa ne siperfaqe te marrin ngjyre te arte.

Hani për shëndetin tuaj!

Një herë në moshë të re, gjyshja ime më tregoi këtë recetë. Ajo mësoi se si të bënte gjithçka siç duhet, në mënyrë që brumi i majave për byrekët të dalë gjithmonë i shijshëm dhe i shijshëm. Tani me këtë byrek i prish familjen dhe miqtë e mi.

Byreku me lakër kërkon përbërësit më të zakonshëm dhe më të përballueshëm, të cilët i gjeni gjithmonë në frigoriferin e çdo amvise. Dhe më e rëndësishmja, nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe shumë shpejt. Byrekët me lakër janë pothuajse po aq të lehta për t'u përgatitur, megjithëse duhen pak më shumë për t'u formuar.

Brumi i tharmit i përgatitur sipas kësaj recete me foto hap pas hapi është i përshtatshëm edhe për pjekje të tjera. Bëjnë byrekë, byrekë dhe simite të shkëlqyera. Për më tepër, mbushja mund të jetë e ëmbël dhe e kripur. Kjo mund të jetë maja e pjekur me mish, pulë, vezë, oriz, hudhër dhe kopër, mollë, pjeshkë, qershi, reçel, etj.

Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë kjo byrek me lakër. Dhe të dashurit tuaj gjithashtu do të jenë të kënaqur me të. Ata do ta fshijnë dhe nuk do të mbetet asnjë thërrime!

Përbërësit:

për provë:

• 250 ml qumësht;
• 1 vezë;
• 2 lugë (8 g) maja;
• 30 g sheqer;
• rreth 500 g miell (+-50 g);
• 2 lugë kripë;
• 50 g vaj vegjetal;
• 50 g gjalpë.

Për mbushje:

• 400 g lakër (gjysmë kokë);
• 1 karotë e vogël;
• 2 qepë të vogla;
• 2 lugë gjelle. paste domate;
• 2-3 lugë gjelle. vaj vegjetal i rafinuar.

për lubrifikimin:

• 1 vezë.

Recetë e byrekut me lakër në furrë

1. Para së gjithash, le të përgatisim brumin e majave duke përdorur maja të thatë (lidhja me një recetë më të detajuar me një foto pak sipër). Kjo është jashtëzakonisht e thjeshtë për t'u bërë: kombinoni qumështin, vezët, sheqerin dhe majanë. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë këndshëm dhe përbërësit e tjerë duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Kur brumi i majave të ngrihet pak dhe të mbulohet me një kapak flluskash, shtoni gjysmën e miellit. Ziejeni brumin derisa të mbetet pak pas tasit. Hidhni vajin vegjetal të përgatitur dhe gjalpin e shkrirë. Shtoni miell në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i lëngshëm. Ziejeni derisa brumi të mos mbetet më pas duarve dhe të bëhet i lëmuar dhe homogjen. Nëse brumi mbetet shumë ngjitës, mund të shtoni edhe pak miell. Por nuk duhet ta teproni, përndryshe brumi do të bëhet i fortë, i dendur dhe byreku nuk do të jetë aq i butë. Një brumë i gatuar mirë duhet të jetë i butë, i butë, elastik dhe vetëm pak ngjitës.

2. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir nga skicat. Kemi dy orë që brumi të fryhet. Gjatë kësaj kohe mund të përgatisim lehtësisht mbushjen me lakër.

3. Këshillohet të zgjidhni karota jo të gjata, me majë të hapur dhe me ngjyrë të ndezur (varieteti “karotë”). Do të jetë e ëmbël dhe me lëng edhe në pranverë. Kështu, i qërojmë karotat, i lajmë dhe i grijmë në rende të trashë.

4. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë.

5. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur. Prisni derisa vaji të nxehet dhe shtoni menjëherë qepën. E trazojmë pa e lënë qepën të digjet. Shtoni karotat, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera.

6. E grijmë lakrën dhe e shtojmë në tigan. Përziejini dhe ziejini të mbuluara derisa të jenë gati. Më pas shtoni kripë, erëza dhe barishte sipas dëshirës. Shtoni pastën e domates dhe përzieni mirë. Ziejini edhe për 5 minuta të tjera. Ftoheni plotësisht.

7. Në këtë kohë brumi është rritur dhe është rritur në vëllim me rreth 3 herë.

8. Rrudheni pak me duar dhe rrotullojeni në një top. Ndani topin në 2 pjesë të barabarta.

9. Hapeni brumin jo shumë të hollë, rreth 0.5 cm. Madhësia e shtresës është afërsisht sa një tepsi.

10. Vendosni pergamenë në kallëp ose në një fletë pjekjeje dhe vendosni sipër një shtresë brumi.

11.Përhapeni mbushjen e lakrës së ftohur në një shtresë të trashë. Mbushja nuk duhet të mbivendoset me skajet e brumit.

12. Hapeni pjesën e dytë të brumit. Mbuloni lakrën e zier me brumë.

13. Mbërtheni skajet e byrekut. Mund të bëni valë (sikur po bëni një petë të madhe), ose thjesht shtypni fort me gishtat.

14. Thyejeni vezën në një tas dhe përziejeni derisa të jetë e qetë me një pirun. Lyejmë me të gjithë sipërfaqen e byrekut. Nëse nuk keni furçë silikoni, mund ta bëni me lugë. Falë kësaj, byreku me lakër në furrë do të ketë një kore të ndritshme dhe të bukur krokante. Dhe për ta bërë byrekun edhe më të bukur, mund ta lyeni me një të verdhë veze.

Piqeni byrekun me lakër deri në kafe të artë, rreth 30 minuta. Ftoheni pak, prerë në copa.

Byreku mund të hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Byreku i nxehtë me lakër shkon mirë me çaj, kafe ose lëng domate. Një byrek i ftohtë është një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë të parë; është veçanërisht e shijshme me supë me kërpudha ose lëng pule të pasur. Urime dhe byrekë të përzemërt!

Byreku me lakër në furrë është një mundësi ideale për pjekje të shpejtë dhe të lirë në shtëpi. Pite të tilla mund të pjeken në mënyra të ndryshme: me brumë pelte, me brumë tharmi ose me sfurk, ​​por në çdo rast nuk do t'i lini të zhgënjyer të dashurit apo mysafirët, sepse byrekët me lakër janë një ëmbëlsirë e përzemërt, aromatike dhe shumë e shijshme! Ne ju ofrojmë 10 receta të shpejta dhe të shijshme hap pas hapi për byrekët me lakër. Receta e parë me foto.

Byrek i shpejtë me pelte me lakër në furrë

Koha e gatimit: 1.5 orë.

Serbimet: 8 copë.

Duke përdorur këtë recetë, do të mund të piqni një byrek me gëzof dhe rozë, shumë të ngjashëm me një pandispanje, por me një mbushje të shijshme. Për brumin, është më mirë të përdorni kefir jo të freskët, por tashmë në këmbë; edhe kefiri me një datë të skaduar është i përshtatshëm, sepse fillon të flluskojë më shumë se i freskët, gjë që ndihmon vetëm në përgatitjen e një brumi të klasit të parë.

2 orë 15 minuta. Vulë

Ju bëftë mirë!

Byrek i shijshëm me lakër mbi brumë maja

Kuqërremtë, me gëzof, tepër të shijshme, me një mbushje të lëngshme të lakrës së freskët, do të marrim një byrek me brumë majaje sipas kësaj recete. Do ta përgatisim sot duke përdorur një brumë të shpejtë që nuk kërkon infuzion të gjatë. Do të kërkojë maja të thatë.

Përbërësit:

Për provën:

• Miell gruri – 500 g (+ 50-100 g sipas nevojës).
• Qumësht (ose kefir ose ujë) - 250 ml.
• Maja e thatë - 2 lugë.
• Sheqeri - 2 lugë.
• Vaj perimesh - 2 lugë. l. në brumë + për të punuar me brumin.
• Vezë - 1 copë. (në brumë) + 1 pc. për lyerjen e byrekut.
• kripë - 0,5 lugë.

Për mbushje:

• Vezë - 2 copë.
• Lakra e re - 700-800 gr.
• bollgur - 1-2 lugë gjelle. l.
• gjoks i tymosur - 150 gr.
• Qepë - 2 copë.
• Hudhra - për shije.
• Mustardë - 1 lugë.
• Sheqeri - 0,5 lugë.
• Kripë - për shije.
• thërrime buke - 3-6 lugë gjelle. l.
• Vaj vegjetal - për tiganisje.
• Qepë të njoma, majdanoz të freskët, kopër - 1 tufë.
• Përzierje e specave të bluar - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht shoshni miellin, bashkoni gjysmën e miellit me majanë e thatë dhe sheqerin.
2. Ngroheni qumështin derisa të ngrohet. Përveç qumështit të ëmbël, i njëjti brumë mund të gatuhet me kefir të ngrohtë ose ujë të ngrohtë.
3. Rrihni vezën dhe kripën.
4. Shtoni qumështin e ngrohur, vajin vegjetal dhe më pas një vezë të rrahur në miell.
5. Formoni brumin e butë në një top, duke shtuar miellin pak nga pak. Ziejeni brumin për 5-7 minuta.
6. Nëse dëshironi, lëreni brumin të pushojë në një vend të ngrohtë, por mund ta formoni menjëherë byrekun nëse e keni gati mbushjen. Nëse jo, mbulojeni brumin dhe bëni mbushjen.
7. Pritini lakrën në feta të holla ose grijeni duke përdorur një makinë speciale. Nuk ka nevojë ta shtypni apo shtypni nëse keni lakër të re. Prisni qepën në çerek unaza, kaloni hudhrën përmes një shtypi.
8. Pritini mishin e tymosur (mund të jetë çdo mish) në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në një sasi të vogël vaji.
9. Hiqeni gjoksin nga tigani, vendosni qepën dhe hudhrën në vend, shtoni pak kripë dhe skuqeni derisa qepa të jetë transparente dhe hiqeni nga zjarri.
10. Rrihni vezët me kripë.
11. Shtoni qepë të skuqura, hudhër dhe mish të tymosur në lakër, si dhe thërrime buke, sheqer, mustardë, erëza dhe barishte të freskëta të copëtuara. Përziejini.
12. Në fund shtojmë në mbushje vezët e rrahura me kripë dhe përziejmë sërish mirë.
13. Ndani brumin në dy pjesë, gatuajeni secilën pjesë. Hapeni pjesën e parë në madhësinë e tavës së byrekut.
14. Forma duhet të lyhet me vaj vegjetal dhe të spërkatet me bollgur dhe sipër duhet të vendoset një shtresë brumi.
15. Vendosni të gjithë mbushjen mbi brumë, mbulojeni me pjesën e dytë të brumit sipër. Është e rëndësishme që shtresat e brumit të mos jenë të trasha. Nëse kallëpi juaj është i vogël dhe ka shumë brumë dhe mbushje, atëherë është më mirë të bëni byrekë të vegjël nga brumi dhe mbushja e mbetur, duke e mbështjellë mbushjen brenda.
16. Shtypni skajet e brumit në byrekë. Nga brumi i mbetur mund të bëni dekorime për sipër. Duhet të bëni vrima në tortë në disa vende që avulli të dalë.
17. Rrihni një vezë tjetër dhe lyeni byrekun me të.
18. Tani lëreni tortën të qëndrojë për 20 minuta nën një peshqir.
19. Ngroheni furrën në 190-200 gradë. Nëse brumi juaj tashmë është injektuar menjëherë pas zierjes, atëherë byreku mund të piqet pa infuzion.
20. Koha e pjekjes së byrekut është 50-60 minuta. Për të mos djegur majën e tortës, fillimisht mund ta mbuloni me letër furre dhe më pas ta hiqni.
21. Lëreni byrekun e përfunduar me maja me lakër dhe mish të tymosur të ftohet pak dhe më pas shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për byrekun me lakër me kefir

Byreku me lakër me aspik kefiri është një shpëtim i vërtetë për të gjithë dashamirët e pjekjes së shpejtë në shtëpi. Ka shumë pak përleshje me brumin, dhe mbushja përgatitet lehtë. Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni temperaturën e duhur të furrës në mënyrë që kryevepra juaj e kuzhinës të mos digjet në fund, por të jetë e pjekur mirë sipër dhe brenda.

Përbërësit:

Për provën:

• Miell - 1,5-2 lugë gjelle.
• Kefir - 300 ml.
• Vezë - 2 copë.
• Sode - 1 lugë.
• Kripë - një majë.

Për mbushje:

• lakër - 300 gr.
• gjalpë - 40-50 gr.
• Kripë - për shije.
• Erëza - për shije.
• Arrëmyshk - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Çdo lakër është e përshtatshme për të mbushur këtë byrek, por më shpesh ata përdorin lakër të bardhë të hershme, të mesme ose të vonë, si dhe lakrën e Pekinit. Lakra e vonë duhet të zihet në gjalpë (mund të përdorni edhe vaj vegjetal), duke e prerë shumë hollë. Pekini dhe lakra e hershme nuk kanë nevojë të ziejnë, tashmë janë të buta.
2. Më pas, kriposni lakrën dhe shtoni erëza sipas shijes.
3. Përgatisni brumin me pelte. Për ta bërë këtë, ju duhet të kombinoni salcë kosi me vezë, kefir dhe sode, pak të zbutur me një pickim, në një tas dhe gjithashtu shtoni miell. Brumin e byrekut e përzieni mirë me një kamxhik pastiçerie në mënyrë që të mos ketë gunga mielli.
4. Vendosni mbushjen e lakrës në fund të një enë pjekjeje të lyer me pak yndyrë.
5. E mbushim byrekun me brumë dhe e vendosim në furrë të nxehur tashmë në 180-200 gradë. Koha e pjekjes është 30-40 minuta, kjo varet nga karakteristikat e furrës tuaj.
6. Kur byreku me lakër me kefir të jetë gati, e ftohni pak në tepsi dhe më pas e vendosni në një enë me mbushjen nga lart.

Ju bëftë mirë!

Byrek i shijshëm dhe i kënaqshëm me lakër me majonezë

Ju ftojmë të piqni një byrek rozë dhe të shijshëm me lakër dhe presh mbi brumë me shtimin e jo vetëm salcë kosi, por edhe majonezë. Majoneza i bën produktet e pjekura më me gëzof dhe gjethet e buta të preshit dhe kërcellet e bardha të tyre nuk kanë shije të hidhur, prandaj kjo lloj qepe rekomandohet për t'u shtuar në mbushjet me perime. Të ftuarit patjetër do të vlerësojnë përpjekjet tuaja të kuzhinës!

Përbërësit:

• lakër - 350 gr.
• Presh - 100 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Miell - 6 lugë gjelle. l.
• Majonezë - 5 lugë gjelle. l.
• salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.
• Kripë - për shije.
• Kopër e freskët - për shije.
• Pluhur pjekje për brumë - 2 lugë.
• Borziloku, rigon - për shije.
• Piper i zi i bluar (ose një përzierje specash) - për shije.
• Kokrrat e susamit - sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

1. Pritini lakrën shumë hollë dhe hollë, shtoni pak kripë dhe grijeni me duar në mënyrë që të lëshojë lëngun. Nëse keni një shumëllojshmëri të lakrës së hershme ose kineze, nuk keni nevojë ta shtypni atë.
2. Nëse dëshironi, lakrës shtoni kopër të freskët të grirë duke e copëtuar imët.
3. Më pas shtoni preshin e prerë në rrathë të hollë.
4. Shtoni kripë dhe rregulloni mbushjen, përzieni.
5. Përzieni kosin, vezët dhe majonezën në një tas duke përdorur një kamxhik pastiçerie, duke shtuar kripë dhe pluhur për pjekje.
6. Shosh miellin, shtojeni në brumë, përzieni.
7. Hedhim gjysmën e brumit në një enë pjekjeje të thellë, të lyer me pak vaj vegjetal.
8. Mbi brumin vendosim mbushjen me lakër dhe qepë dhe e mbushim me pjesën e dytë të brumit.
9. Pjesa e sipërme e byrekut mund të spërkatet me farat e susamit.
10. Ngroheni furrën në 180 gradë, piqeni byrekun derisa të jetë gati, 35-40 minuta.
11. Ftoheni pak byrekun e përfunduar dhe më pas shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për të bërë byrekë me lakër dhe vezë në furrë

Byreku me lakër dhe vezë mbi brumin e kefirit me maja me shtimin e vajit të lulediellit është shumë i shijshëm i ftohtë ose i ngrohtë, jo vetëm me çaj, por mund të hahet edhe me lëng mishi ose borsch. Kjo byrek qëndron e freskët për një kohë të gjatë dhe bajatet ngadalë.

Përbërësit:

Për provën:

• Miell - 3 lugë gjelle.
• Kefir - 1 lugë gjelle.
• Maja e thatë - 10 gr.
• vaj luledielli - 100 ml.
• Kripë - një majë.
• Sheqeri - 1 lugë.

Për mbushje:

• lakër - 350-400 gr.
• Qepë - 1-2 copë.
• Qepë e gjelbër - 10 gr.
• Vezë - 2 copë.
• vaj luledielli - 40 ml.
• Kripë - për shije.
• Erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Shoshini miellin dhe shtoni majanë e thatë, si dhe kripën dhe sheqerin, përzieni.
2. Ngroheni kefirin derisa të ngrohet, përzieni në miell së bashku me vajin vegjetal.
3. Gatuani brumin elastik dhe të lëmuar. Falë vajit, ai nuk do të ngjitet në duart tuaja, kështu që puna me të është e lehtë dhe e këndshme.
4. Rrokullisni brumin e brumosur në një top, vendoseni në një tas nën film ushqimor dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa brumi të ngrihet.
5. Ndërkohë filloni të mbushni byrekun. Pritini lakrën hollë, qepën e prisni në gjysmë unaza ose më të vogla, shtoni në lakër.
6. Ngrohim vajin në një tigan, skuqim qepën dhe lakrën duke i trazuar, më pas shtojmë pak ujë dhe ziejmë derisa lakra të jetë e butë. Ziej të mbuluar.
7. Vezët e pulës i ziejmë paraprakisht, më pas i ftojmë dhe i presim në kubikë, i presim edhe qepët e njoma. Të gjitha këto ia shtoni lakrës së zier kur të jetë ftohur.
8. E rregullojmë mbushjen e byrekut me erëza dhe kripë për shije, e përziejmë.
9. Pas një ore ose pak më shumë, brumi duhet të rritet. Shtypeni dhe ndajeni në dy pjesë.
10. Lyejmë tavën e byrekut me gjalpë dhe nivelojmë një pjesë të brumit në tepsi duke formuar anët e ulëta.
11. Mbi brumin vendosim mbushjen.
12. Mbulojeni mbushjen me brumin e mbetur të mbështjellë.
13. Lyejeni sipër tortës me vezë të rrahur dhe lini një vrimë të vogël në qendër për avull.
14. Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni produktin e miellit nga brumi dhe kapeni për 40-45 minuta.
15. Byreku i përfunduar duhet të ketë një kore të bukur ngjyrë kafe të artë, të jetë e pjekur brenda dhe jo e djegur nga jashtë.

Ju bëftë mirë!

Si të piqni një byrek me lakër me salcë kosi në furrë?

Pothuajse pa asnjë sherr, përgatitet një byrek i tillë me lakër si pelte me brumë kosi. Receta është aq e thjeshtë sa çdokush mund ta zotërojë atë herën e parë. Pra, le të fillojmë!

Përbërësit:

• lakër e bardhë - 300 gr.
• salcë kosi - 200 gr.
• majonezë - 50 gr.
• Miell - 6 lugë gjelle. l.
• Vezë - 2 copë.
• Pluhur për pjekje - 2 lugë.
• Qepë të njoma - 30 gr. (ose 1 qepë).
• Kripë - 1 lugë. asnjë rrëshqitje.
• Sheqeri - 0,5 lugë.
• Susam - 2 lugë.
• Erëza të bluara (borzilok, koriandër, etj.) - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Në një tas të madh, rrihni kosin, vezët dhe majonezën derisa të jenë të lëmuara.
2. Shtoni sheqerin, kripën dhe pluhurin për pjekje në miellin e situr.
3. Bashkoni bazën e brumit të thatë me bazën e lëngshme, duke e trazuar mirë gjithçka. Duhet të keni një brumë mjaft të lëngshëm, të ngjashëm me salcë kosi.
4. Pritini imët lakrën e bardhë (ose lakrën e Pekinit) me thikë ose në makinë.
5. Shtoni erëzat e specifikuara në recetë ose ato tuaja të preferuara, si dhe kripën, në lakër.
6. Nëse keni një byrek të bërë nga lakra e fortë dimri, atëherë duhet ta gatuani së bashku me kripë dhe erëza me duar ose ta zieni pak në një tigan, përndryshe mbushja ka shumë mundësi të mbetet e fortë.
7. Lani qepët e njoma (ose qepët), grijini imët dhe më pas përzieni me lakrën.
8. Lyejeni një tepsi me anët e thella ose një enë pjekjeje me vaj vegjetal, derdhni gjysmën e brumit.
9. Vendosni lakrën në një shtresë të barabartë sipër dhe mbushni me brumin e mbetur. Nëse dëshironi, sipër tortës spërkatni farat e susamit.
10. Ngroheni furrën në 200 gradë, piqeni byrekun për 35-45 minuta, varësisht si piqet.
11. Shijoni byrekun tuaj me lakër me brumë kosi!

Ju bëftë mirë!

Një byrek i thjeshtë dhe i shijshëm me lakër dhe mish të grirë

Nëse dëshironi të piqni një byrek të shpejtë dhe të thjeshtë me lakër dhe mish të grirë, atëherë ju sugjerojmë të përdorni petë të gatshme nga dyqani, mund të jetë maja ose pa maja. Maja është e ndryshme në atë që duhet të formohet në një produkt, dhe më pas të lihet të ngrihet në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta përpara se të piqet.

Përbërësit:

• lakër - 400-500 gr.
• Mish i grire 300 gr.
• Pasta me skuq - 500 gr.
• Qepë - 2-3 copë.
• Hudhra - 1 sipas dëshirës.
• Vezë - 1 copë.
• Vaj vegjetal - për tiganisje.
• Përzierje e specave - për shije.
• Borziloku i tharë - për shije.
• Kripë - për shije.
• Susam - 2-3 lugë.

Procesi i gatimit:

1. Ndërsa përgatitni mbushjen, brumi do të shkrihet. Për ta bërë këtë, vendoseni në një dërrasë prerëse ose tavolinë pune të spërkatur me miell.
2. Pritini lakrën në feta sa më hollë të jetë e mundur dhe më pas skuqeni lehtë duke e përzier në një tigan me vaj të nxehtë.
3. Ndërsa lakra është e skuqur, qëroni qepën dhe hudhrën, grijeni hudhrën ose vendoseni në shtypës dhe qepën e prisni në çerek unaza.
4. Skuqini qepën me hudhrën dhe lakrën dhe më pas shtoni mishin e grirë në tigan, skuqni gjithçka së bashku për disa minuta të tjera, duke copëtuar çdo cop mishi të grirë.
5. Kriposeni dhe rregulloni mbushjen sipas shijes me një përzierje specash dhe borziloku të thatë.
6. Hapeni brumin dhe priteni në dy drejtkëndësha të barabartë.
7. Vendoseni drejtkëndëshin e parë të brumit në letrën e pjekjes që duhet të jetë tashmë në tepsi. Duhet të lyhet pak me vaj vegjetal.
8. Mbushja shtrihet në shtresën e brumit dhe më pas mbulohet me një shtresë të dytë brumi.
9. Skajet e byrekut shtypen mirë, byreku lyhet me një vezë të lirshme dhe shpohet në disa vende me pirun.
10. Nëse dëshironi, tortën e spërkatni me farat e susamit.
11. E pjekim byrekun me laker dhe mish te grire derisa brumi te jete gati pasi mbushja eshte gati gati plotesisht e pjekur ne tigan. Temperatura e furrës – 200 gradë (ose përdorni furrën tuaj si udhëzues). Koha - 25-30 minuta.
12. E lemë byrekun me lakër dhe mish të grirë të ftohet pak në tepsi dhe më pas e hamë me çaj të nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Byrek me lakër në brumë squfur

Duke përdorur brumërat e ngrirë të blerë në dyqan, mund të piqni byrek me lakër me salcice të tymosur shpejt dhe pa mundim, sepse nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur mbushjen.

Përbërësit:

• Brumë pastiçerie – 0,5 kg.
• Lakra e bardhë - 0,5 kg.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1-2 copë.
• Hudhra - 2-3 thelpinj.
• Suxhuk i tymosur - 200 gr.
• Vezë - 1 copë.
• Qumësht - 2 lugë gjelle. l.
• Erëza - për shije.
• Kripë - për shije.
• Vaj vegjetal - sipas nevojës.
• Kopër, majdanoz ose cilantro - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Pritini hollë lakrën dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal të nxehtë, duke e trazuar. Zjarri - i mesëm.
2. Karotat i grijmë në rende, qepën e presim në kubikë dhe ia shtojmë lakrës, i skuqim të gjitha së bashku edhe për disa minuta.
3. Kur të gjitha perimet të jenë skuqur, shtoni pak ujë në tigan, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa perimet të jenë gati. Perimet duhet të bëhen të buta, por të zihen pa salcë.
4. Perimet e përgatitura i rregullojmë me hudhër të grirë, erëza dhe kripë sipas shijes, i trazojmë.
5. Presim sallamin në kubikë ose në katërsh. E shtojmë së fundi në tigan dhe i skuqim të gjitha së bashku pa kapak për disa minuta duke e trazuar.
6. Nëse dëshironi, shtoni ndonjë zarzavate të grirë hollë në mbushjen e byrekut.
7. Ndërsa përgatitët mbushjen, brumi tashmë është shkrirë. E rrotullojmë në 2 shtresa.
8. E shtrojmë një tepsi me letër furre dhe më pas e lyejmë me pak vaj që të mos ngjitet keku.
9. Vendoseni shtresën e parë të brumit në një fletë pjekjeje dhe mbi të shtroni mbushjen në një shtresë të barabartë.
10. Mbulojeni mbushjen me një shtresë të dytë brumi.
11. Lidhni skajet e byrekut fort me njëra-tjetrën, shponi majën e byrekut me një pirun në disa vende.
12. Përzieni vezën në qumësht dhe lyeni byrekun me të.
13. E pjekim këtë byrek për të paktën 30-40 minuta në furrë të nxehur në 200 gradë.
14. E shërbejmë byrekun me lakër mbi petë sa është ende e ngrohtë.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e shpejtë dhe e shijshme për byrekun me lakër dhe peshk

Nëse ju pëlqen një kombinim kaq i pazakontë i përbërësve mbushës si lakra dhe peshku, atëherë piqni një byrek të mbyllur nga brumi i butë i majave sipas recetës sonë. Këtu mund të shtoni lakër të bardhë ose Pekin, dhe çdo peshk, gjëja kryesore është që nuk ka kocka në të. Kjo byrek mund të hahet e ftohtë, por gjithsesi ka shije më të mirë të ngrohtë.

Përbërësit:

Për provën:

• Maja e thatë me veprim të shpejtë - 1,5 lugë.
• Miell gruri premium - 0,5 kg.
• salcë kosi - 150 gr.
• Ujë - 100 ml.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• Vezë - 1 copë.
• Kripë - 1 lugë.
• vaj vegjetal - 6 lugë. l.

Për mbushje:

• Fileto peshku - 0,7 kg.
• Lakra - 0,4-0,5 kg.
• Qepë - 3 copë.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
• Krem 10% – 200 ml
• Kripë - për shije.
• Erëza për peshk - për shije.
• Përzierje e specave - për shije.
• Kopër e thatë ose jeshile - për shije.

Për të ngrirë tortën:

• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
• Krem 10% - 2 lugë gjelle. l.

Procesi i gatimit:

1. Zëvendësoni brumin e byrekut. Fillimisht hedhim miellin në një tas, miellit i shtojmë kripën, sheqerin dhe majanë e thatë, e përziejmë.
2. Hidhni në ujë të ngrohtë dhe vaj vegjetal, shtoni salcë kosi dhe një vezë.
3. Gatuani brumin (mund të gatuhet edhe në makinë buke).
4. Mbulojeni brumin, vendoseni në një radiator të ngrohtë, banjë me ujë ose jastëk ngrohjeje dhe më pas lëreni të ngrihet dy herë, duke e gatuar nga pak çdo herë.
5. Për mbushjen, grijeni qepën në kubikë dhe më pas skuqeni në një sasi të vogël vaji vegjetal të nxehur.
6. Pritini lakrën hollë, ia shtoni qepës dhe më pas hidhni kremin dhe ziejini të gjitha bashkë derisa të avullojë kremi. Është më mirë të ziejë nën kapak.
7. Kur mbushja e perimeve është zier, shtoni kopër, kripë dhe erëza për shije, fikni zjarrin nën tigan.
8. Pritini fileton e peshkut në kubikë të vegjël, vendoseni në një tas, shtoni kripë dhe rregulloni sipas shijes.
9. Shtypeni brumin për herë të dytë dhe ndajeni në 2 pjesë, njëra prej të cilave duhet të jetë më e madhe se tjetra.
10. Hapni pak copat e brumit në një tavolinë ose dërrasë prerëse. Kunja e rrotullimit duhet të lyhet me vaj vegjetal.
11. Lyejmë me vaj një tavë ose tepsi për pjekje, vendosim pjesën më të madhe të brumit, shtrijmë me duar në formë duke formuar anët e larta.
12. Vendosni fileton e peshkut si shtresë të parë dhe sipër lyeni me lakrën dhe qepët.
13. E mbulojmë byrekun me një shtresë të dytë brumi, duke i mbyllur fort skajet. Bëni një vrimë në mes për avull.
14. E lyejmë byrekun me gjalpë të kombinuar me krem.
15. Ngroheni furrën në 190 gradë dhe piqeni byrekun derisa të ketë kore të bukur për 40-50 minuta. Nëse furra juaj kërkon më shumë kohë, atëherë mbulojeni kekun me letër pjekjeje që të mos digjet sipër.
16. Lëreni byrekun e nxehtë me lakër dhe peshk të ftohet pak në tepsi dhe më pas hajeni për shëndetin tuaj!

Ju bëftë mirë!

Këshilla: Nëse keni tava të vogla për byrekë, atëherë nga sasia e dhënë e brumit dhe mbushjes mund të piqni dy pite, duke e ndarë brumin në 4 pjesë dhe mbushjen në 2 pjesë.

Recetë hap pas hapi për byrekun me lakër me patate

Një byrek me lakër dhe patate të përgatitur sipas kësaj recete është e mirë sepse piqet në mënyrë perfekte, sepse mbushja është e skuqur pak dhe e zier paraprakisht në një tigan, dhe brumi i bukës me salcë kosi del i butë dhe i thërrmueshëm. Rezultati: një byrek i mrekullueshëm, i shijshëm dhe i kënaqshëm në tryezën tuaj!

Përbërësit:

Për provën:

• salcë kosi - 200 gr.
• Miell - 2,5 lugë gjelle.
• Ujë - 100 gr.
• Sheqeri - 1 lugë.
• Kripë - një majë.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë.
• Pak perime - 2-3 lugë gjelle. l.

Për mbushje:

• Vaj vegjetal - për tiganisje.
• Patate - 3 copë.
• Karota - 1 pc.
• lakër - 200 gr.
• Qepë - 1-2 copë.
• Kripë - për shije
• Zira - për shije.
• Piper i zi i bluar - për shije.
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
2. Pritini lakrën hollë dhe grini karotat në një rende të trashë.
3. Ngrohni disa lugë vaj vegjetal në një tigan, skuqni qepën në të derisa të skuqet pak.
4. Shtoni lakrën dhe karotat në qepë, skuqni gjithçka së bashku për disa minuta.
5. Gjatë kësaj kohe, prisni patatet e qëruara: duhet t'i grini shumë imët ose mund t'i grini në rende të trashë.
6. Shtoni patatet në pjesën tjetër të perimeve, skuqini pak duke i trazuar dhe më pas ziejini të gjitha së bashku nën kapak për rreth 5 minuta. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm nga perimet, shtoni disa lugë ujë për të ndihmuar që perimet të ziejnë më mirë dhe të mos digjen.
7. Pas 5 minutash, fikeni zjarrin, shtoni kripë në mbushje dhe shtoni erëza sipas shijes.
8. Lëreni mbushjen të ftohet ndërsa përgatitni brumin e byrekut në një tas të madh. Shtojmë vajin, ujin, kripën, sheqerin dhe kosin, i trazojmë mirë.
9. Shtoni pluhurin për pjekje (ose sodë buke), si dhe miellin. Sasia e caktuar e miellit duhet të jetë e mjaftueshme për të gatuar brumin e butë të bukës në një tas. Dhe për ta vendosur brumin në tavolinë, shtoni edhe gjysmë gote miell ose pak më shumë. Por mos e teproni, përndryshe brumi do të jetë shumë i ngushtë, gjë që nuk e dëshironi.
10. Ziejeni brumin në tavolinë edhe për disa minuta, do të jetë i butë, si brumi i tharmit. Për të mos u ngjitur në duart tuaja, lyeni duart me vaj vegjetal.
11. Lëreni brumin në banak për një çerek ore ose 20 minuta, të mbuluar me një peshqir kuzhine. Dhe pastaj ndajeni në 2 pjesë.
12. Enën e pjekjes mund ta lyeni lehtë me vaj. Përhapeni pak nga brumi mbi kallëp.
13. Vendosim mbi të mbushjen tashmë të ftohur.
14. Mbulojeni mirë mbushjen me pjesën e dytë të brumit, duke i futur skajet dhe duke i shtrënguar fort.
15. Bëni një vrimë të vogël në qendër të tortës për të lejuar që avulli të dalë.
16. Lyejeni sipër byrekut me një sasi të vogël salcë kosi dhe më pas vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë (nëse myku juaj është qeramik ose qelqi, atëherë vendoseni byrekun në një furrë të ftohtë).
17. Byreku mund të piqet për 30 minutat e para nën petë për të mos u djegur dhe më pas të piqet për 20-30 minuta të tjera pa të derisa të gatuhet plotësisht.
18. Për ta bërë kekun të shkëlqejë, lyejeni me gjalpë sa është i nxehtë.
19. E lemë kekun të ftohet pak në tepsi, më pas e heqim dhe e shërbejmë.

Ju bëftë mirë!

Përshëndetje miq. Nëse pjekja nuk është gjëja juaj dhe tashmë jeni të dëshpëruar për të përgatitur një pjatë komplekse, provoni të piqni një byrek me pelte me kefir, që është një recetë e shpejtë. Është e vështirë të gjesh një pjatë më të gjithanshme dhe më të thjeshtë në përgatitjen e kësaj pjekjeje.

Përbërësit i gjeni gjithmonë në frigorifer. Do t'ju duhet një minimum kohë dhe përpjekje, në mënyrë që të përgatisni një pjatë të shijshme edhe për ardhjen e papritur të mysafirëve.

Çfarë tjetër i tërheq amvisat te byrekët me pelte? Sepse ato mund të zëvendësojnë një drekë ose darkë të plotë nëse shtoni më shumë produkte mishi me kalori në mbushje. Duke kaluar shumë pak kohë, do të kënaqni familjen tuaj me ushqime të shijshme, të shëndetshme dhe të kënaqshme, duke fituar një reputacion si një amvise e mirë dhe grua e dashur.

Ju prezantoj me recetën e parë të byrekut me pelte me kefir. Kjo recetë mund të quhet klasike, dhe të gjitha të tjerat janë variacione të kësaj. Teknologjia e gatimit është shumë e thjeshtë: përgatitni mbushjen, bëni brumin, derdhni mbushjen në furrë. Çfarë mund të jetë më e thjeshtë? Por pavarësisht thjeshtësisë së saj, byreku ka shije të mrekullueshme.

Përbërësit:

• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• lakër - 500 g.
• Kripë - 1 lugë.
• Piper - 1/2 lugë.

• Kefir - 1,5 lugë gjelle.
• Sode - 1 lugë.
• Vezë - 3 copë.
• Miell - 1,5 lugë gjelle.

1. E presim imët qepën.

2. Pritini karotat.

3. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe shtoni perime të copëtuara në të. Skuqini për rreth 3 minuta.

4. Ndërsa perimet janë të pjekura, lakrën e grijmë. E shtojmë në tigan. I rregullojmë me kripë dhe piper. I trazojmë dhe i ziejmë me kapak të mbyllur për 10 minuta. Përziejini herë pas here. Mbushja është gati.

5. Përgatisni brumin e byrekut. Derdhni kefirin në temperaturën e dhomës në një tas, rrihni vezët, shtoni sode.

Përziejini gjithçka me një mikser. Shtoni miell në pjesë.

I përziejmë ndërmjet servimeve me mikser. Brumi është gati.

6. Merrni një enë pjekjeje. Hidhni gjysmën e brumit në të.

Shtoni të gjithë mbushjen në një shtresë të barabartë, lëmoni atë

dhe derdhim sipër brumin e mbetur.

7. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim në 200 gradë për 40 minuta.

8. Byreku është gati. E kalojmë nga kallëpi në një dërrasë, e presim në pjesë dhe e shërbejmë. Mund ta servirni të ftohtë ose të nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Receta për byrekun me pelte me lakër dhe majonezë

Pra, a duhet t'i bëjmë vetëm këto byrekë? Më pas shikoni se si ta bëni edhe më të lehtë. Një byrek i mrekullueshëm, i ajrosur me shumë mbushje, shumë i lehtë për t'u përgatitur. Kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:
për provë:

• salcë kosi - 125 g.
• Miell - 90 g.
• majonezë - 80 g.
• Vezë - 3 copë.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle.
• Kripë - për shije (majë)

Për mbushje:

• Kripë - 1/2 lugë.

1. E grijmë lakrën, i hedhim kripë dhe e shtypim pak me duar, kështu do të jetë më e butë.

2. Tani le të përgatisim brumin. Në një filxhan, bashkoni miellin, salcën e thartë, majonezën dhe vezët, përzieni mirë derisa të jenë të lëmuara. Shtoni pluhurin për pjekje, kripën dhe përzieni gjithçka përsëri.

3. Hidhni brumin mbi lakër dhe përzieni.

4. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal, derdhni masën e lakrës në të dhe vendoseni në furrë. Piqeni për 35 minuta në 180 gradë.

5. Byreku është gati. Pritini në pjesë dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj byrek me pelte në një tenxhere të ngadaltë

Unë jam mësuar tashmë me faktin se shumë njerëz përdorin një tenxhere të ngadaltë në të gjitha recetat. Epo, unë kam një recetë të tillë. Si gjithmonë, unë ofroj dhe tregoj, ju provoni dhe vlerësoni.

Përbërësit:

• Vezë - 2 copë.
• Kefir - 400 ml.
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Sode - 0,5 lugë.
• Sheqeri - 1 lugë.
• Miell - 1,5 lugë gjelle.

• lakër - 600 g.
• Qepë - 1 copë.
• Vezë - 2 copë.
• Gjalpë - 30 g.
• Kripë - 1 lugë.
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. për tiganisje

1. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

2. Lakrën e grijmë sa më imët dhe i hedhim ujë të valë.

3. Hidhni vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe skuqni qepët. Vendosni modalitetin "Fry" për 15 minuta dhe vendosni qepën në tas. Kur qepa bëhet e artë,

shtoni lakrën dhe ziejini së bashku me qepën për kohën e mbetur.

Dy minuta para përfundimit të skuqjes së lakrës, shtoni gjalpë, kripë dhe vezë të papërpunuara në tenxhere të ngadaltë. Përziejini gjithçka mirë. Pas dy minutash mbushja është gati, e transferojmë në një pjatë.

4. Ndërsa mbushja është duke u përgatitur, përgatisni brumin e byrekut. Në një tas, kombinoni kefirin në temperaturën e dhomës, sodën, kripën dhe sheqerin. Përziejini. Shtoni vezët, përzieni përsëri. Filloni të shtoni miell në pjesë.

Shosh miellin fillimisht, kjo do t'i shtojë gëzof tortës.

Përziejini gjithçka mirë. Kur brumi të ketë qëndruar për disa minuta, shtoni vaj vegjetal në të dhe përzieni.

Vaji do të parandalojë ngjitjen e brumit gjatë pjekjes.

5. Lyejmë me vaj tasin e multigatisës. Hidhni dy të tretat e brumit, shtroni me kujdes mbushjen sipër, hidhni brumin e mbetur dhe shpërndajeni me kujdes.

6. Në tenxhere me shumë, vendosni modalitetin "Pjekje" dhe kohën në 1 orë e 10 minuta.

Kur të mbarojë koha, hiqeni tortën nga tasi, kthejeni dhe kthejeni përsëri. Vendosni modalitetin "Fry" për 5 minuta të tjera.

Produktet e shijshme të pjekura janë gati.

Ju bëftë mirë!

Receta për byrekun me lakër dhe mish të grirë në furrë

Është absolutisht e pamundur të injorosh një recetë që përmban mish. Qoftë vetëm sepse unë vetë jam mishngrënës i madh. Por për thjeshtësinë dhe shpejtësinë e gatimit, le të marrim pulën e grirë. Rezultati do të jetë thjesht i shijshëm.

Përbërësit:
për provë:

• Miell - 200 g.
• Kefir - 2,5% 200 ml.
• majonezë - 150 g.
• Vezë - 3 copë.
• Sode - 0,5 lugë.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Piper i zi i bluar - për shije

Për mbushje:

• lakër - 400 g.
• Pulë e grirë - 500 g.
• Kopër - 1 tufë
• Kripë - 0,5 lugë.
• Curry, piper i zi i bluar - për shije

1. Pritini imët lakrën.

2. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni në zjarr mesatar duke e trazuar derisa të zbardhet. Shtoni lakrën dhe skuqeni për rreth 5 minuta. Kripë, piper, shtoni erëza dhe hiqeni nga zjarri.

Mund të përdorni çdo mbushje nga gjithçka që është në frigoriferin tuaj: brokoli, lulelakra, lakra kineze, djathi, salsiçet, proshutë, çdo mish i grirë dhe çdo fileto peshku.

3. Përgatisni brumin. Derdhni kefirin në temperaturën e dhomës në një tas, shtoni majonezë, vezë, kripë, piper të bluar, sodë dhe përzieni. Shtoni miellin e situr në pjesë, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Brumi është gati.

4. Pritini imët koprën dhe shtoni në mbushje, përzieni.

5. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe derdhni gjysmën e brumit. Shtroni me kujdes mbushjen dhe mbusheni me brumin e mbetur. Niveloni sipërfaqen.

6. Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri.

Koha e pjekjes varet nga përbërësit e përdorur, forma dhe sasia e kekut dhe furra juaj.

7. Byreku me pelte eshte gati. E lemë të ftohet për rreth gjysmë ore, e presim dhe e shërbejmë.

Ju bëftë mirë!

Byrek me pelte me lakra dhe pule

Marrim sërish pulën, por mishin e grirë nuk e bëjmë, thjesht e presim imët. Dhe mbushjen e bëjmë pa e skuqur. Çfarë do të ndodhë? Le ta zbulojmë, mund të lini një përmbledhje në komente.

Përbërësit:
për provë:

• Kefir - 250 ml.
• majonezë - 200 g.
• Vezë - 4 copë.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Miell - 250 g.
• Pluhur për pjekje - 1,5 lugë.
• Susam - 1 lugë gjelle.

Për mbushje:

• Fileto pule - 300 g.
• lakër - 300 g.
• Kripë, piper i bluar - për shije
• Zarzavate (kopër, qepë)

1. Ngroheni kefirin dhe derdhni në një tas, shtoni majonezë, vezë dhe kripë, përzieni gjithçka. Përzieni miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe shtoni në pjesë në një tas me kefir. Përziejeni përzierjen midis servirjeve.

2. Lakrën e grijmë imët, i hedhim pak kripë dhe e shtypim me duar që të lëshojë lëng. Pritini imët zarzavatet dhe përzieni me lakër. Mbushja është gati.

3. Prisni fileton e pulës në copa të vogla, sa më e vogël aq më mirë.

4. Hedhim gjysmën e brumit në enën e pjekjes. Më pas me kujdes, në shtresa, vendosni mbi të lakrën dhe copat e pulës.

Mbushni gjithçka me brumin e mbetur. Spërkateni me farat e susamit.

6. Piqeni në furrë në temperaturën 170-180 gradë për 40-45 minuta.

Byreku me pelte eshte gati. Pas furrës, ftohet dhe shërbehet.

Ju bëftë mirë!

Byrek me kefir me lakër dhe peshk - recetë e shijshme

Le të përpiqemi të pjekim një byrek me pelte me një recetë të pazakontë. Zëvendësoni gjysmën e miellit me bollgur, shtoni peshk të konservuar, shija do të jetë mmmm... e shijshme. Nëse nuk jeni adhurues i bollgurit, shtoni miell në vend.

Përbërësit:
për provë:

• miell - 125 g.
• bollgur - 125 g.
• Kefir - 250 ml.
• Vezë - 2 copë.
• Sode - 1 lugë.
• Kripë - 1/2 lugë.
• Sheqeri - 1/2 lugë.

Për mbushje:

• lakër - 1/2 kokë (e vogël)
• Qepë - 2 copë.
• Vezë - 1 copë.
• Peshk i konservuar - 1 b.
• Gjalpë - 50 g.
• Qumësht - 50 ml.
• Kripë, piper, kopër të thatë - për shije
• Vaj vegjetal - për skuqjen dhe lyerjen e mykut

1. Përgatisni brumin. Derdhni kefirin në temperaturën e dhomës në një tas, shtoni sodë buke, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.

2. Shtoni bollgur në tas, përzieni. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta që bollguri të fryhet. Shtoni miellin, kripën, sheqerin, vezët dhe përziejini gjithçka mirë.

Brumi duhet të jetë më i trashë se brumi i petullave; nëse është shumë i trashë, shtoni ujë.

3. Prisni lakrën.

4. Pritini imët qepën.

5. Ngroheni një tigan me perime dhe gjalpë. Skuqni lehtë lakrën dhe gjysmën e qepës së grirë. Më pas shtojmë qumështin, kripën, piperin, i trazojmë dhe i ziejmë të mbuluara derisa të zihet lakra, rreth 10 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

6. Shtoni peshkun e konservuar dhe qepët e mbetura në lakrën e përfunduar. Mbushja është gati.

Së pari hiqni kockat nga peshku dhe grijini imët.

7. Merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me vaj vegjetal. Hidhni gjysmën e brumit.

8. Më pas shtroni me kujdes mbushjen, bëni një gropë në mes dhe çani një vezë të papërpunuar në të.

9. Hidhni sipër brumin e mbetur.

10. Piqeni në furrë në 180 gradë për 40 minuta.

Byreku me pelte eshte gati.

Ju bëftë mirë!

Byrek me lakër me kefir për dembelët

Në epokën moderne të informacionit, koha ia vlen peshën e saj në ar; gjithmonë duhet ta kurseni atë për gjithçka. Kjo ndikon edhe në gatimin. Dhe ndonjëherë ju jeni shumë dembel për të bërë diçka, por dëshironi të hani diçka të shijshme. Unë sugjeroj të shikoni recetën për të parë se si mund të dilni nga situata.

Kjo është e gjitha për mua. Bëni byrekë me pelte dhe argëtohuni. Dhe unë ju them lamtumirë, shihemi me receta të reja.

Sinqerisht, Aleksandër

Receta të thjeshta dhe të lira për byrekun me pelte me lakër mund t'i ndihmojnë amvises. Një përzgjedhje mbushjesh me shtimin e norit, susamit, patateve, djathit feta. Mund ta gatuani në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Me një bazë kefiri ose salcë kosi. Koha e gatimit nga gjysmë ore. Të gjithë do të jenë të kënaqur me rezultatin.

Ka shumë mundësi të ndryshme për të bërë byrekë. Një nga më ekonomiket dhe më të thjeshtat është aspiku me lakër. Gjëja kryesore këtu është llogaritja e saktë e densitetit. Kështu që brumi i pelte të dalë si petullat e zakonshme. Shumë e hollë mund t'i japë gjellës shijen dhe pamjen e tavës, ndërsa shumë e trashë do ta bëjë atë të thahet.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e byrekut me pelte me lakër janë:

Recetë e thjeshtë:
1. Pritini imët, shtoni kripë dhe piper dhe më pas skuqni lakrën në gjalpë.
2. Ziejini vezët.
3. I presim imët ose i grijmë në rende të trashë.
4. Përzihet me lakër.
5. Për brumin, rrihni vezët e papërpunuara me kripë.
6. Shtoni miellin dhe sodën.
7. Përziejini mirë.
8. Vendoseni gjysmën në një enë pjekjeje të përshtatshme.
9. Vendosni edhe mbushjen aty.
10. Mbushni me gjysmën e dytë të brumit.
11. Vendoseni në furrë për një orë.

Pesë nga recetat më të shpejta të byrekut me pelte me lakër:

Këshilla të dobishme:
. Byrekun e përfunduar rekomandohet ta servirni me salcë kosi.
. Në mbushje mund të shtoni mish të grirë, sallam, salçiçe dhe oriz për t'u ngopur.
. Erëzat (arrëmyshk, kerri, barishte provansale dhe të tjera) do të ndihmojnë në përmirësimin e shijes.
. Nëse në mbushje përdorni vezë të gjalla në vend të vezëve të ziera, shtresa e byrekut do të jetë më uniforme.
. Është më mirë të zgjidhni kefir më të trashë. Pastaj brumi do të dalë më i shijshëm.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+