Kafe: dëm, dobi dhe ... kënaqësi. Dëm për sistemin imunitar. Abuzimi = probleme mendore

Le të flasim për një nga pijet më të njohura në botë. Do të flasim për kafen, pikërisht atë që jemi gati të pimë shumë racione gjatë orarit të punës. Me këtë pije ngrohemi në të ftohtë, eliminojmë përgjumjen, marrim gëzim dhe fluks energjie. Cila është aroma e kësaj substance tërheqëse. Vlen të gatuani një filxhan kafe të nxehtë, pasi një erë mahnitëse përhapet menjëherë nëpër dhomë, duke ngjallur menjëherë te një person një ndjenjë feste, gëzimi. Sidoqoftë, shumica e lexuesve do të pajtohen që në fëmijërinë tonë nuk na lejohej të pinim një pije gjallëruese. Kemi dëgjuar herë pas here, është herët për të pirë kafe, është e dëmshme. Sa të vërteta janë këto fjalë, apo prindërit thjesht ndjekin një traditë të vendosur dhe nga inercia nuk i lejojnë fëmijët të pinë pijen. Le të zbulojmë së bashku se çfarë dobie ka kafeja për trupin e njeriut, nëse mund të jetë e dëmshme. Gjithashtu ind - a është e mundur të pini kafe për gratë shtatzëna, fëmijët e vegjël dhe çfarë i jep pije trupit mashkullor.

Pak histori kafeje

Vetë emri “Kafe” flet për atdheun e produktit popullor; në shumicën e vendeve quhet “kava”, “kafa”, “kafe” etj. Gjithçka vjen nga emri i qytetit - Kaffa, i vendosur në Etiopi. Ishin barinjtë etiopianë që vunë re se bagëtia që shijonte frutat e pemës së kafesë u bë më energjike dhe aktive. Dhe vendosëm të provonim se çfarë lloj fruti ishte dhe u bindëm që kafeja gjallëron dhe jep energji kolosale.

Fillimisht njerëzit shtypnin drithërat dhe i përzienin me yndyra shtazore. Ky produkt përdorej në raste të rralla kur ishte e nevojshme të dilte për gjueti. Pastaj përfaqësuesit e fisit tërhoqën vëmendjen për një veçori tjetër. Me konsumimin e verës së kafesë tashmë, aftësitë mendore u përmirësuan. Ata filluan të dalloheshin dhe tashmë ishin jashtëzakonisht të ndryshëm nga grupet fqinje, për shembull, fiset berbere. Ngadalë, pija filloi të përhapet nëpër rrugët tregtare të detit nëpër vende.

Si arriti kafeja në Rusi

Produkti erdhi në territorin e Rusisë vetëm në gjysmën e dytë të shekullit të 17-të. Dhe kjo për faktin se vendi ynë ishte në kontakt të ngushtë dhe kishte marrëdhënie tregtare me vendet e Lindjes së Mesme dhe të Afërt. Por popullariteti u fitua shumë ngadalë. Arsyeja për këtë është rezistenca e përfaqësuesve të fesë, të cilët besonin se pija ishte "nga i ligu". Por vetë perandori Pjetri i Madh ishte i interesuar që kafeja të binte në dashuri me të gjithë rusët. Ai jetoi në Holandë për një kohë të gjatë, studioi atje dhe u bë i varur nga alkooli. Ndihmë e madhe në popullarizimin ishte Lufta Patriotike e 1812. Edhe ushtarët tanë, të cilët përfunduan në Francë, ranë në dashuri me kafenë dhe nuk donin më të hiqnin dorë nga konsumimi i saj. Kështu, kafenetë filluan të shfaqen në Rusi, në oborre të pasura ata trajtuan mysafirët e nderit me një pije.

Përshkrimi i kafesë

Kokrrat e kafesë janë të destinuara për përgatitjen e një pije energjike që jep energji dhe forcë. Në natyrë njihen rreth 70 lloje bimore, të cilat mund të jenë si në formë shkurresh ashtu edhe në formë pemësh të mëdha deri në 11 metra të larta. Prej tyre merren dy lloje kokrrash - Robusta dhe Arabica. Në pamje ndryshojnë në format e jashtme, pamjen, si dhe zonën, kushtet ku rriten frutat.

Arabica zakonisht rritet në një lartësi prej 600 deri në 2000 metra mbi nivelin e detit. Kokrrat kanë një sipërfaqe të sheshtë dhe të lëmuar, pak të lakuar.

Kokrrat mblidhen më shpesh me dorë, pastaj piqen në mangall të mëdhenj të posaçëm. Kështu, frutat rriten shumë herë në madhësi, ndryshojnë ngjyrën e tyre. Ka disa shkallë pjekjeje: skandinave - e lehtë, vjeneze - mesatare, franceze, më e errët dhe më intensive - italiane.

Kafenetë, restorantet dhe baret u ofrojnë klientëve kafe të metodave të ndryshme të përgatitjes. Më të njohurat janë: në turqisht, espresso, mocaccino, macchiato, glace etj. Drithërat, të grimcuara në pluhur, nuk mund të mos përdoren nga pastiçeri, kuzhinierët për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Produkti dekoron në mënyrë perfekte akulloren, ëmbëlsirat, brumërat, etj. me shijen dhe aromën e saj mahnitëse.

Përbërja kimike e kafesë

Kokrrat e kafesë jo vetëm që japin erë dhe shije të këndshme. Ato përmbajnë substanca të tilla si acid klorogjenik, kripëra minerale, trigonelinë dhe, natyrisht, kafeinë. Gjatë pjekjes, ndodhin ndryshime të caktuara, por ato nuk janë studiuar me kujdes nga shkencëtarët. Por me siguri, ata zbuluan një gjë, gjatë trajtimit të nxehtësisë, shfaqet substanca caeol, e cila shpërndan më shumë se 70 lloje aromash në të gjithë hapësirën.

Grimcat e avullueshme oksidohen në ajër dhe për këtë arsye, pjekja duhet të bëhet vetëm para gatimit të drejtpërdrejtë. Dhe nëse produkti tashmë është përpunuar, duhet ta mbani në një qese hermetike.

Disa njerëz arrijnë të inatosen për bluarjen e dobët të kokrrave të kafesë. Dhe kjo është e gabuar. Ju nuk mund t'i ktheni frutat në miell, pasi cilësitë e dobishme shumë të rëndësishme do të humbasin. Përveç kësaj, 30% e produktit përbëhet nga substanca që janë krejtësisht të tretshme në ujë. Një pjesë e vogël e tortës, e cila është një furçë e shkëlqyer, hyn në trup.

Përbërja e pijes përfshin gjithashtu elementë mikro dhe makro: fosfor, hekur, kalcium, magnez, kalium, etj. Sasia e elementëve të dobishëm varet nga shumëllojshmëria dhe mënyra e përgatitjes. Grimcat azotike, vitaminat e grupeve B, PP, D, madje edhe C veprojnë gjithashtu si substanca të vlefshme. Kafeja e papërpunuar përmban sheqerna, 15 për qind yndyrë, minerale, celulozë, acide dhe proteina.

Fakte interesante për kafenë: a e dini se shkrimtari i madh francez Honore de Balzac njihej si dashnori më famëkeq i kafesë. Askush nuk i ka thyer ende rekordet e tij të pijes. Ai pinte 60 filxhanë kafe në ditë dhe tha këto fjalë: "Ia vlen të pini një filxhan kafeje aromatike, pasi gjithçka fillon të ndizet, lindin mendime të mëdha dhe grumbullohen si ushtri në fushën e betejës ...".

Karakteristikat e dobishme të kafesë

Shumica prej nesh nuk mund ta imagjinojnë një dietë në mëngjes pa këtë pije. Vlen të pini dy ose tre gllënjka, pasi gëzimi fillon menjëherë dhe përgjumja largohet, dëshira për të qëndruar ende në shtrat. Falë këtij ilaçi, ne ndjejmë një rritje të forcës dhe energjisë dhe jemi gati të lëvizim malet. Aktiviteti ynë mendor aktivizohet, mendimet bëhen të qarta dhe "të matura".

1. Një filxhan kafe nxit vendosmërinë, vendimmarrjen e shpejtë dhe procesin e përfundimeve dhe përfundimeve.
2. Pija rrit efikasitetin dhe largon lodhjen.
3. Kafeja ka një efekt tonik, ndihmon për të përballuar stresin, depresionin, apatinë dhe letargjinë.

Një fakt interesant: shkencëtarët thonë se kafeja ndikon në trupin e mashkullit dhe të femrës në mënyra të ndryshme. Ai i emocionon të parët më shumë se zonjat.

E rëndësishme: është e pamundur të merrni të njëjtin efekt gjallërues nga pija nëse konsumohet shumë shpesh. Për efektin e pritur mjafton 1 maksimumi 2 filxhanë në ditë.

1. Shkencëtarët kanë arritur të vërtetojnë një tjetër avantazh të kafesë - ajo jo vetëm që forcon, por edhe përmirëson disponimin e një personi. Arsyeja për këtë është efekti i kafeinës në stimulimin e prodhimit të dopaminës. Hormoni është përgjegjës për ndjenjën e gëzimit, kënaqësisë.
2. Acidet yndyrore janë një burim shtesë energjie përveç kafeinës.
   

   Nëse abuzoni me kafenë, atëherë efekti do të jetë i kundërt - në vend të energjisë dhe gëzimit, një person do të përjetojë nervozizëm, sulme agresioni, zemërim,.

3. Grimcat e produktit kanë një efekt të shkëlqyer në aktivitetin e trurit dhe të moshuarve. Shkencëtarët kryen një sërë studimesh në shtëpitë e të moshuarve dhe pas disa filxhanëve kafe natyrale të cilësisë së lartë, klientët e konviktit treguan memorie të shkëlqyer.

Kafeja është në të njëjtin nivel me pijet e tjera, frutat, perimet dhe ushqimet e tjera që kanë një arsenal të pasur antioksidantësh. Këto substanca nuk japin shanse për plakje të shpejtë të trupit, pasi parandalojnë proceset oksiduese. Ata gjithashtu pengojnë formimin e radikaleve të lira që provokojnë sëmundje inflamatore, patologji onkologjike. Për të marrë normën ditore të elementëve mbrojtës, mjafton të pini maksimumi 2 gota.

Shkencëtarët kanë vërtetuar një pikë të rëndësishme - kur pini kafe natyrale çdo ditë, rreziku i zhvillimit të kancerit dhe sëmundjeve të tjera të mëlçisë minimizohet. Arsyeja për këtë është fibra që është pjesë e pijes. Është si një "furçë" që pastron traktin gastrointestinal dhe të gjithë trupin nga toksinat, toksinat, produktet e kalbjes së qelizave të vdekura dhe që shkaktojnë sëmundje.

Pas hulumtimeve të gjata, u zbulua një efekt i shkëlqyer i pijes - me përdorimin e rregullt të kafesë natyrale, ndodh një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të Parkinsonit dhe Alzheimerit.

Kafeja tregohet gjithashtu për:

• diabeti mellitus;
• cirroza e mëlçisë;
• urolithiasis;
• pankreatiti kronik;
• kolelitiaza;
• pija rrit mbrojtjen e trupit, domethënë forcon sistemin imunitar;
• produkti stimulon prodhimin e lëngut gastrik, i cili kontribuon në tretjen dhe përthithjen më të mirë të lëndëve ushqyese;
• Konsumimi i një pije pa sheqer ndihmon në parandalimin e kariesit dhe sëmundjeve të tjera dentare për shkak të efektit frenues të elementëve të vlefshëm në bakteret në zgavrën e gojës.

Vetitë unike të kafesë, të zbuluara nga shkencëtarët e botës

Pija që studiuam shpesh ishte objekt polemikash dhe mosmarrëveshjesh mes mjekëve, nutricionistëve etj. Fillimisht, shëruesit nga Azia dhe Lindja morën anën e pijes. Me ndihmën e një zierjeje natyrale të kokrrave të grimcuara të kafesë, ata trajtuan sëmundje të tilla si:

• pikues;
• skorbuti;
• përdhes;
• konjuktivit;
• largpamësia dhe miopia etj.

1. Sunduesit suprem të Mekës legjendare nuk lejuan përgatitjen e një pije, pasi ajo u bë shkak për argëtim të papritur.
2. Sa për përfaqësuesit e tjerë të Lindjes - Persianët, produkti përmendet edhe në përralla. Profeti i madh Muhamed njëherë provoi një pije dhe mori aq shumë forcë sa mundi të përballonte 40 kundërshtarë dhe të merrte në zotërim 50 gra të bukura.
3. Përfaqësuesit e vendeve evropiane, në veçanti të Britanisë, ishin të sigurt se kokrrat e bluar të kafesë janë një ilaç. Produkti u shtua në përbërjen e qumështit, mjaltit, ghee, dhe çrregullimet mendore, histeria dhe sëmundjet gastrointestinale u trajtuan me këtë gruel.
4. Për të testuar shëndetin e vërtetë të kafesë, shkencëtari francez Dufo kreu një studim. Falë rezultateve, ai kuptoi se kjo pije mund të jetë shumë e dobishme për një person dhe në të njëjtën kohë kategorikisht nuk është e përshtatshme për trupin e një personi tjetër. Kjo do të thotë, kur pini një pije, duhet t'i kushtoni vëmendje intolerancës individuale.

Një fakt interesant: shkencëtarët nga Italia zbuluan se disa filxhanë kafe në ditë reduktojnë numrin e sulmeve të astmës.

Konsumimi i rregullt i kafesë stimulon peristaltikën dhe ka një efekt të butë laksativ, i cili eliminon kapsllëkun.

A mund të pinë kafe gratë shtatzëna?

Ju mund të pini një pije në një pozicion "interesant", por sipas mjekëve, jo të gjithë.

1. Ato zonja që prej shumë vitesh janë mësuar të forcojnë veten me një filxhan kafe në mëngjes, nuk duhet ta refuzojnë menjëherë. Nëse ka kundërindikacione, zvogëloni konsumin gradualisht.
2. Gjithashtu, kafeja nuk do të dëmtojë nëse keni presion të ulët të gjakut.
3. Varietetet natyrale dhe të grimcuara kontribuojnë në heqjen e lëngjeve të tepërta nga trupi, domethënë ato kanë një veti diuretike. Falë kësaj, ju mund të shpëtoni nga edemat dhe toksinat.

Sidoqoftë, duhet të respektohen masat paraprake të mëposhtme:

1. Mos pini me stomak bosh.
2. Përbërja duhet të jetë e lehtë - hollohet me qumësht dhe krijoni një varietet të grimcuar me një përmbajtje të ulët kafeine.
3. Promovon daljen e kalciumit nga kockat, e cila është e mbushur me një problem me strukturën e kockave jo vetëm të nënës së ardhshme, por edhe të fetusit. Nëse vërtet dëshironi ta përdorni produktin aq shumë, shtoni sa më shumë qumësht (ajkë, salcë kosi) në të.
4. Sasia maksimale në ditë është 1-2 gota (të vogla).
5. Një pije me presion të lartë të gjakut nuk lejohet rreptësisht.
6. Ju nuk mund të pini një pije në prani të konvulsioneve, dhimbje koke, të vjella, të përziera.
7. Nuk lejohet pirja e kafesë me aciditet të shtuar të stomakut, gastrit, ulçera peptike.
8. Përbërja e pijes përmban kafestol - një element që rrit kolesterolin e keq. Për këtë arsye nuk duhet ta përdorni për problemet me enët e gjakut, pas infarkteve, goditjeve në tru, trombozave.

Këshilla të dobishme: dëshironi kafe, por nuk mund ta pini për arsye të ndryshme - zëvendësoni pijen ose çikoren. Ato përmbajnë një sasi të madhe të kalciumit, proteinave dhe substancave të tjera të vlefshme për trupin. Në çdo rast, përfitimet për njerëzit janë shumë më të mëdha.

A është mirë t'u jepni kafe fëmijëve

Kjo pyetje nuk përndjek as prindërit dhe as shkencëtarët. Të parët herë pas here duhet të debatojnë me fëmijën e tyre të dashur për dobinë e pijes dhe ta fshehin atë në raftet e sipërme, ta mbyllin me një çelës. Këta të fundit, nën zgjedhën e të rriturve të dhembshur, kërkojnë të zbulojnë vetitë e dobishme dhe jo mjaft të pijes. Pra, ne nxitojmë t'i japim fund "dhe".

Po, kafeja përmban një sasi të madhe të komponentëve të vlefshëm. Sipas studimeve të fundit, ka më shumë se 2 mijë lloje, dhe vetëm gjysma e tyre janë studiuar. Por ka një Por - pija përmban shumë kafeinë dhe përmban një element kaq të rrezikshëm si benzopireni - një produkt kancerogjen. Për këtë arsye, nuk ia vlen t'i jepni fëmijës kafe - qoftë ajo e grimcuar, pluhur apo e bluar natyrale, deri në moshën 15-16 vjeç.

Për sa u përket fëmijëve më të vegjël, mjekët u rekomandojnë atyre të përdorin kakao, çikore, kofshë trëndafili, elbi dhe zierje të tjera të dobishme.

A mund të pinë kafe burrat

Nuk është sekret për asnjërin prej nesh që gjëja kryesore për të cilën shumica e meshkujve shqetësohen është fuqia e tij. Nëse ka probleme, atëherë si rezultat lindin situata të tjera negative. Një burrë bëhet nervoz, psikika e tij është e shqetësuar, ai mund të fillojë të abuzojë me alkoolin, të merret me drogë, të kthehet në një krijesë agresive dhe joadekuate. Për të shmangur këto telashe, duhet të angazhoheni në një mënyrë jetese të shëndetshme, të jeni aktiv, të hiqni dorë nga varësitë dhe të pini kafe.

Siç doli, pija është një afrodiziak i fuqishëm. Këtë e konfirmojnë shkencëtarët nga Shtetet e Bashkuara pas një studimi të gjatë. Për më tepër, dëshira për marrëdhënie seksuale shkakton jo vetëm vetë pijen, por edhe aromën e saj marramendëse, e cila mund të zgjojë ndjenja të harruara. Në studime, u zbulua se spermatozoidet e meshkujve që pinë kafe lëvizin në mënyrë më aktive dhe janë më cilësore. Pra, falë pijeve, ju gjithashtu mund të luftoni me sukses mungesën e fëmijëve. Adhurues të tillë kafeje lindin fëmijë më të shëndetshëm dhe më të fortë.

Studimet janë kryer edhe për një pije të ftohtë (natyrale), nëse konsumohet gjatë ditës (3-4 gota), atëherë ekziston mundësia për të kuruar impotencën dhe për të rritur kohën e kontaktit seksual.

Trajtimi i potencës me kafe bëhet më së miri në sezonin e nxehtë. Ilaçi përgatitet si më poshtë: krijoni kafe në një turk, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë. Pini vetëm 150 gram në të njëjtën kohë.

Një fakt interesant: shkencëtarët nga Harvardi kryen një studim që përfshinte pothuajse 90 mijë njerëz. Siç doli, kur pini kafe, numri i vetëvrasjeve, depresionit dhe krizave hipertensive bie çdo ditë.

Kafe për dobësim

Vitet e fundit, shpesh shkruani për aftësinë unike të kafesë për të djegur kalori shtesë. Dhe në thelb ata tregojnë për dobinë në këtë kuptim të varietetit të gjelbër, nga i cili përgatitet një pije me shtimin e rrënjës së xhenxhefilit. Ne nxitojmë të shpërndajmë dyshimet - ky është një mit, ose më saktë, një ekzagjerim joprofesional. Nuk ka kuptim të blesh truket reklamuese aventureske të shitësve të paskrupullt të frutave jeshile, të cilët tashmë kanë arritur të fitojnë miliona "para" për fashionistat sylesh.

Si i kapin mashtruesit blerësit? Ata pretendojnë se kafeja jeshile përmban klorheksidinë, një antioksidant që ju lejon të mbani të gjithë trupin në një gjendje të re më gjatë. Por nuk ka asnjë provë që ky acid është i përfshirë në procesin e djegies së yndyrës. Për më tepër, kokrrat e papjekura mund të jenë burim helmimi për shkak të shumëzimit të viruseve mykotike dhe baktereve në të.

Nëse vërtet dëshironi të humbni peshë me kafe, blini kokrra ose bluarje natyrale dhe ndiqni rregullat.

1. Me një dietë kafeje, kufizoni konsumin e: produkteve të miellit, ëmbëlsirave, bananeve, rrushit, perimeve të ziera (panxhar, karota, etj.), ushqimeve të yndyrshme, të skuqura, të tharta, të kripura dhe të tymosura, ushqime të konservuara.
2. Pini 150 gram kafe natyrale 5 herë në ditë (pa sheqer).
3. Konsumimi i fundit i pijeve është deri në orën 19-00.

Efekti - produkti ka aftësinë për të stimuluar proceset metabolike, metabolizmin. Gjithashtu, ilaçi largon lëngun e tepërt nga trupi, dhe fibra pastron nga toksinat, toksinat, çliron zorrët nga bakteret kalbëzimi. Gjithashtu, kafeja natyrale shtyp oreksin dhe shuan ndjenjën e etjes dhe urisë.

Kundërindikimet e dietës

Humbja e peshës me kafe mund të shkaktojë osteoporozën, formimin e rrudhave në lëkurë, përkeqësimin e thonjve dhe flokëve. Prandaj, është më mirë që zonjat që kujdesen për pamjen e tyre të përdorin lloje të tjera dietash që janë më të buta dhe të dobishme për shëndetin. Ekziston gjithashtu një mendim i mjekëve të trikologëve se disa substanca në pije mund të shkaktojnë alopeci -.

Ne studiuam shkurtimisht vetitë e dobishme të pijeve dhe sekretet e saj "të pakëndshme". Nëse do ta përdorni apo jo, varet nga ju. Por mos harroni se në çdo produkt ka anët pozitive dhe negative. Sa i përket kafesë që po studiojmë, ajo mund të pihet nëse nuk ka kundërindikacione dhe intolerancë individuale. Për t'i identifikuar ato - dëgjoni sinjalet e trupit tuaj dhe në thirrjet e para të alarmit, hiqni dorë nga pijet dhe kaloni në ato më të dobishme - çaj, lëng trëndafili, kamomil, nenexhik, pije frutash dhe produkte qumështi të thartë. Dhe mund të kënaqeni me kafe në raste të rralla - 1-2 herë në javë. Më besoni, kjo sasi do të jetë e mjaftueshme për të shijuar dhe maksimizuar efektin gjallërues.

Të gjitha tani për tani.
Sinqerisht, Vyacheslav.

Përshëndetje të dashur lexues.

Në media mund të gjeni mendime kontradiktore për përfitimet dhe dëmet e kafesë për trupin.

Një pije aromatike me një efekt gjallërues ishte e njohur në kohët e lashta dhe nuk e ka humbur popullaritetin e saj në botën moderne. Vitet e fundit, shkencëtarët kanë kryer studime të shumta për të zbuluar natyrën e efektit të kafesë në trupin e njeriut. Në disa raste, eksperimentet e kryera nga shkencëtarë nga e gjithë bota kundërshtojnë njëra-tjetrën. Në këtë artikull do të përpiqemi të kuptojmë pyetjen - përfitimet dhe dëmet e kafesë për trupin e njeriut, cila është e vërteta?

Efektet e pijeve me aromë

Kafeja përgatitet duke zier kokrrat e bluara të kafesë, të cilat përfshijnë kafeinë (deri në 1500 mg/1 kg). Kafeina është një substancë psikoaktive që ka një efekt të theksuar në sistemin nervor, kardiovaskular, tretës, sfond emocional.

Efektet e kafesë në organizëm:

• aktivizimi i qendrës vazomotore;
• forcimi i proceseve të ngacmimit në rajonet kortikale të trurit;
• aktivizimi i reflekseve të kushtëzuara;
• ruajtja e aktivitetit fizik, eliminimi i lodhjes dhe përgjumjes;
• aktivizimi i aktivitetit mendor, normalizimi i sfondit emocional, parandalimi i kushteve depresive;
• rritje e aktivitetit mendor dhe funksioneve mendore (kujtesa, të menduarit, kalimi nga një detyrë në tjetrën);
• përshpejtimi i peristaltikës së zorrëve, aktivizimi i sintezës së lëngjeve të tretjes;
• rritje të rrahjeve të zemrës, rritje të lehtë të presionit të gjakut.

Efektet e kafesë janë afatshkurtra – zgjasin disa orë. Pas përfundimit të veprimit të kafeinës, aktiviteti mendor frenohet. Në rast të varësisë nga një pije aromatike, kërkohet përdorimi i vazhdueshëm i kafeinës për të normalizuar gjendjen e përgjithshme.

varësia ndaj kafeinës

Për dashamirët e një pije aromatike, gjithmonë ka pasur një pyetje urgjente se çfarë sjell kafeja - dëm apo përfitim për shëndetin. Së pari, dua të flas për ndikimin negativ të pijeve në trupin e njeriut. Kafeja mund të klasifikohet si një ilaç i lehtë sepse shkakton varësi fizike kur konsumohet në doza të mëdha ditore. Varësia nga kafeina ndodh kur konsumohen 1000 mg ose më shumë nga kjo substancë në ditë. Kjo e bën të nevojshme rritjen e vazhdueshme të dozës në mënyrë që të ndiheni mirë. Pas heqjes dorë nga kafeja, ndodh “tërheqja”, që tregon varësi fizike dhe probleme shëndetësore.

Sindroma e tërheqjes së kafeinës shoqërohet nga simptomat e mëposhtme:

• gjendjet depresive;
• nervozizëm, një tendencë për agresion pa shkak;
• dhimbje koke kronike;
• nauze, humbje e oreksit;
• dobësi, përgjumje e shtuar;
• vizatimi i dhimbjeve në muskuj.

Rritja e dozës së kafesë çon në përparimin e varësisë dhe shëndet të dobët. Zhvillohet një rreth vicioz, i cili kërkon refuzimin e përdorimit të një pije aromatike gjallëruese. Duhet të theksohet se hobi për kafe në moderim (jo më shumë se 1-2 filxhanë në ditë) për njerëzit e shëndetshëm nuk sjell ndikim negativ në shëndet. Në sëmundjet kronike, çështja e këshillueshmërisë së konsumimit të kafeinës dhe dozës së saj ditore vendoset nga mjeku që merr pjesë.

Efekt i dëmshëm në trup

Ndikimi negativ i pijeve aromatike në trup shoqërohet me një mbidozë të kafeinës dhe përdorimin e gabuar të dozave të saj të lejuara. Kafeja nuk mund t'i atribuohet produkteve neutrale, ajo ka një efekt të theksuar në trup. Prandaj, është e nevojshme të jemi të arsyeshëm në përdorimin e tij. Më lejoni t'ju kujtoj se kafeina është një përbërës aktiv në disa ilaçe. Prandaj, kafeja mund t'i atribuohet në mënyrë indirekte produkteve me një efekt terapeutik. Siç e dini, çdo ilaç ka efekte anësore dhe kundërindikacione për emërimin. Kjo vlen edhe për pijet gjallëruese.

Efekt negativ në sistemin nervor qendror dhe psikikën

Abuzimi i kafeinës çon në ngacmim të vazhdueshëm të sistemit nervor. Si rezultat, qelizat nervore të trurit zbrazin rezervat e tyre të energjisë, transmetimi i impulseve nervore është ndërprerë. Kjo çon në një përkeqësim të ndikimit kontrollues të sistemit nervor qendror në trup në tërësi. Puna e koordinuar e të gjitha organeve dhe sistemeve është ndërprerë, zhvillohen sëmundje akute dhe kronike.

Mbingacmimi i neuroneve shkakton një shkelje të mirëqenies së përgjithshme. Stimulimi i zgjatur i trurit çon në proceset e frenimit të aktivitetit nervor. Ka lodhje të shpejtë, shkelje të cikleve biologjike (përgjumje gjatë ditës, pagjumësi gjatë natës), dëmtim të kujtesës dhe aftësi për aktivitet mendor produktiv. Efekti negativ i kafesë zhvillohet - hipnotik dhe qetësues. Në këtë rast, ka një ndjenjë ankthi dhe nervozizmi të pashpjegueshëm. Mund të zhvillohen depresion, psikozë, gjendje paranojake dhe tendencë për konvulsione.

Efekt negativ në sistemin kardiovaskular

Kafeina në përbërjen e pijeve shkakton ngacmim të qendrës vazomotore në tru. Si rezultat, rrahjet e zemrës rriten dhe presioni i gjakut rritet. Trupi i njerëzve të shëndetshëm kompenson me sukses kushte të tilla, të cilat nuk dëmtojnë shëndetin dhe rrit gatishmërinë për aktivitet fizik ose mendor.

Përkundrazi, pacientët me sëmundje të sistemit kardiovaskular vështirë se mund të tolerojnë efekte të tilla të një pije gjallëruese. Pacientët me aritmi, hipertension, kardiosklerozë pas infarktit këshillohen të ndalojnë pirjen e pijes për të parandaluar përparimin e sëmundjeve.

Efekt negativ në metabolizmin e mineraleve

Konsumimi i tepërt i kafesë shkakton keqpërthithje në zorrën e hollë të disa mineraleve dhe vitaminave.

Është vërtetuar shkencërisht se kafenetë ndërhyjnë në përthithjen e këtyre mineraleve dhe vitaminave:

• natriumi;
• kalcium;
• magnez;
• kalium;
• Vitaminat B (veçanërisht B1 dhe B6).

Marrja e pamjaftueshme e komplekseve mineralo-vitamina në trup çon në rrjedhje të kalciumit nga kockat (osteoporozë), shkatërrim dhe humbje të dhëmbëve, patologji të shtyllës kurrizore dhe qarkullim të dëmtuar të gjakut në enët cerebrale. Kjo shkakton një tendencë për fraktura, karies, zhvillimin e osteokondrozës, dhimbje koke dhe aktivitet mendor të dëmtuar.

Efekt negativ në zhvillimin intrauterin të fetusit

Pirja e 4 ose më shumë filxhanëve të një pije aromatik gjatë shtatzënisë, veçanërisht në gjysmën e parë të shtatzënisë, rrit rrezikun e zhvillimit intrauterin të dëmtuar të fëmijës.

Dëmet e kafesë gjatë shtatzënisë:

• lindja e parakohshme;
• abortet spontane;
• keqformime të fetusit (buza "lepur", goja "ujku", defekte në zemër);
• hipotrofia e fetusit;
• prematuriteti;
• moszhvillimi i kockave;
• rritje e vogël e të porsalindurit;
• varësia nga kafeina e fëmijës në lindje.

Një dozë e tepërt e kafeinës prish gjendjen e përgjithshme të një gruaje shtatzënë, rrit mundësinë e zhvillimit të psikozës prenatale dhe pas lindjes.

Efekt i dobishëm në trup

Kafeja, përfitimet dhe dëmet shëndetësore të burrave dhe grave është një çështje urgjente. Secili prej nesh duhet të vendosë vetë nëse do të pijë kafe apo do ta zëvendësojë atë me pije të tjera të shijshme dhe shëruese. Për shembull, një filxhan kafe aromatike mund të zëvendësohet me infuzion çikore me përfitime shëndetësore. Rreth pronave të dobishme.

Dhe tani le të flasim për përfitimet e kafesë për trupin e njeriut, bazuar në rezultatet e studimeve të shumta të shkencëtarëve në vende të ndryshme të botës. Unë do të jap efektet më të famshme të dobishme të një pije gjallëruese:

1. Parandalimi i neoplazive malinje, kryesisht kanceri i zorrëve të mëdha dhe të vogla, pankreasit dhe mëlçisë.
2. Ulja e rrezikut të diabetit të tipit 2 (jo i varur nga insulina).
3. Përmirësimi i tretjes për shkak të normalizimit të sintezës së lëngjeve tretëse. Nisur nga ky fakt, nuk rekomandohet pirja e kafesë me stomakun bosh (stitim i sekretimit të lëngut gastrik).
4. Parandalimi i sëmundjes së Parkinsonit, i cili çon në paaftësi të rëndë.
5. Rivendosja e fertilitetit mashkullor duke rritur aktivitetin e spermatozoideve.
6. Normalizimi i peshës në obezitet. Kafeina ndikon në proceset metabolike, nxit transformimin e yndyrave në karbohidrate për të rimbushur rezervat e energjisë së trupit.
7. Parandalimi i sëmundjeve të tjera: kolelitiaza, migrena, hiperkolesterolemia, ateroskleroza, cirroza e mëlçisë, astma bronkiale.

Konsumimi i moderuar i kafesë nuk është i dëmshëm për shëndetin dhe madje mund të parandalojë disa sëmundje somatike. Një mbidozë e kafeinës ka një efekt negativ në trup.

Por ka një gjë që shumë njerëz harrojnë. Fakti është se një dozë e sigurt kafeje është individuale për çdo person. Dhe gjithashtu njeriu është i rregulluar në atë mënyrë që nuk e di masën dhe shpesh del jashtë kufijve të saj.Kur pimë një pije aromatike marrim më shumë energji nga trupi sesa japim. Sepse kur nuk kemi forcë, dhe pimë kafe, marrim energji nga burimet rezervë të trupit dhe për këtë do të duhet të paguajmë në të ardhmen.

Prandaj, ju sugjeroj që të hiqni dorë plotësisht nga kafeja. Dëmi është akoma më i madh se përfitimi. Dhe nëse drejtoni një mënyrë jetese të shëndetshme, do t'i nxirrni ato përfitime të parëndësishme të kafesë nga produkte të tjera. Por është ende në dorën tuaj për të vendosur.

Shikoni një video për rreziqet e kafesë:

Shihemi se shpejti.

Dhe sot për ju muzika e heshtjes:

Është e vështirë të mbivlerësohet se sa popullore është bërë kafeja. Shumë thjesht nuk mund ta imagjinojnë një fillim të mirë të ditës pa një filxhan me këtë pije aromatik gjallërues. Dikujt i pëlqen ta krijojë atë në një turk, dikush bleu një aparat kafeje të shtrenjtë, të tjerët preferojnë të pinë një pije të menjëhershme. Tani mund të gjeni kafe të varieteteve dhe shkallëve të ndryshme të pjekjes. Në kafene mund të gjeni lehtësisht kafe me shurup, akullore ose erëza, krem ​​ose qumësht. A keni menduar ndonjëherë nëse pirja e kafesë është e keqe apo e mirë?

A është pirja e kafesë e mirë apo e keqe? Ka shumë mite rreth kësaj teme. Ne u përpoqëm të kuptojmë se ku është e vërteta dhe ku janë vetëm hamendjet e pavërtetuara. Le të kuptojmë së pari të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e kafesë. Le të sqarojmë vetëm se ne përdorim të dhëna të vërtetuara shkencore dhe rezultatet e kërkimeve më të fundit. Por mendimet e shkencëtarëve janë mjaft kontradiktore. Disa besojnë se përfitimet e kafesë janë një argument i fortë për ta pirë atë me moderim (3-4 filxhanë në ditë). Të tjerë besojnë se dëmi i kafesë mbivendos të gjitha vetitë e tij të dobishme. Më parë besohej se kafeja mund të ndikojë negativisht në trup për shkak të dozës së lartë të kafeinës që përmban. Madje besohej se mund të provokonte zhvillimin e kancerit të zorrëve dhe pjesëve të tjera të traktit gastrointestinal. Tani këto argumente kanë kaluar në pjesën e miteve. Studimet e fundit se si kafeja ndikon në organizëm kanë konfirmuar vetëm përfitimet e saj. Kafeja është veçanërisht e dobishme për traktin tretës, veçanërisht për zorrët. Normalizon peristaltikën. Gjithashtu, kafeja mund të përshpejtojë metabolizmin. Falë kësaj aftësie, nën ndikimin e kafesë, mukoza e zorrëve dhe organet e tjera përditësohen.

Gjithashtu duhet pasur parasysh se reagimi ndaj kafesë tek çdo person mund të jetë individual. Për disa, kjo pije përfiton vetëm, ndërsa për dikë mund të provokojë edhe zhvillimin e reaksioneve alergjike. Pse një reagim kaq kontradiktor? Shpjegohet me faktin se kafeja përmban një sasi të madhe të substancave aktive. Bëhet fjalë për një mijë përbërës të ndryshëm. Sigurisht, trupi ynë mund t'i perceptojë ato ndryshe. Shumë varet nga forca e kafesë, shkalla e pjekjes, freskia. Deri më tani, shumica e përbërësve që përbëjnë kafenë nuk janë studiuar.

Përfitimet shëndetësore të kafesë

Përfitimet shëndetësore të kafesë janë të pamohueshme:

1. Meqenëse këto kokrra aromatike përmbajnë kafeinë, kafeja mund të ketë një efekt stimulues në psikikën dhe sistemin nervor. Kafeina është një alkaloid i fuqishëm. Është ai që ndikon në një masë më të madhe si në përfitimet e kësaj pije, ashtu edhe në dëmin e saj. Vetitë e dobishme të kafeinës janë se është një stimulues i shkëlqyer i aktivitetit kardiak dhe sistemit nervor. Është veprimi i saj për faktin se pas një filxhani kafeje ndjejmë një rritje të energjisë. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer dhe e provuar për të rritur produktivitetin. Një filxhan kafe e cilësisë së lartë dhe e përgatitur siç duhet mund t'ju ngarkojë me energji dhe një humor të shkëlqyeshëm për tërë ditën. Kafeina rrit presionin e gjakut, kështu që duhet të siguroheni që ajo të hyjë në trupin tuaj në doza të moderuara. Për pacientët me hipotension, një filxhan kafe mund të jetë një shpëtim i vërtetë nga presioni i ulët i gjakut. Por për pacientët me hipertension, pirja e kësaj pije është jashtëzakonisht e padëshirueshme, pasi mund të provokojë presion edhe më të lartë.
2. Kafeina përmirëson aktivitetin e trurit, domethënë, përmirëson kujtesën dhe vëmendjen.
3. Rrit performancën.
4. Drithërat aromatike ndihmojnë për të shmangur diabetin e tipit 2. Cila është arsyeja e kësaj prone të mahnitshme? Fakti është se kafeja përmban një kombinim unik të kafesë, acidit klorogjenik dhe kafeinës. Të gjitha këto substanca ndërhyjnë në akumulimin e proteinave amiloide. Por është proteina amiloide që çon në shfaqjen e tipit të dytë të diabetit mellitus.
5. Është parandalimi i zhvillimit të sëmundjes së pashërueshme të Parkinsonit. Çuditërisht, shkencëtarët kanë gjetur një lidhje midis konsumimit të moderuar të kafesë dhe parandalimit të sëmundjes së Parkinsonit. Ata anëtarë të grupit eksperimental që pinin rregullisht disa filxhanë kafe në ditë, praktikisht nuk vuanin nga kjo sëmundje e tmerrshme. U zbulua se kafeja mund të ketë një efekt të dobishëm në gjendjen e trurit dhe sistemin nervor qendror. Por një pije pa kafeinë nuk ka një efekt të tillë. Në fakt, kafeja pa kafeinë humbet shumicën e përfitimeve shëndetësore të kësaj pije magjike.
6. Është parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare, goditjes në tru. Ky efekt shpjegohet me faktin se kafeja është në gjendje të zgjerojë lumenin e enëve të zemrës dhe trurit.
7. Përmirëson sekretimin në stomak. Kafeina dhe përbërësit e tjerë të kafesë stimulojnë në mënyrë efektive procesin e sekretimit të lëngut në stomak, duke rritur aciditetin. Kjo veçori mund të përdoret nga ata pacientë që janë diagnostikuar me gastrit me aciditet të ulët. Kafeja do të ndihmojë në rritjen e saj dhe përmirësimin e procesit të tretjes së ushqimit.
8. Ndihmon në luftimin e depresionit. Vetitë antidepresive të kafesë janë veçanërisht të mira te femrat. Sigurisht, një pije e vetme nuk do të shërojë depresionin klinik, por kjo pije popullore mund të përdoret për parandalim dhe për të luftuar depresionin e butë dhe bluzën.
9. Mund të parandalojë zhvillimin e cirrozës së mëlçisë. Këto të dhëna janë siguruar nga shkencëtarët amerikanë. Ata zbuluan se kafeja mund të parandalojë zhvillimin e cirrozës tek pacientët që abuzojnë me alkoolin. Por ka shumë të ngjarë, ky efekt nuk është më i lidhur me kafeinën. Këtu hyn në lojë disa substanca të tjera aktive. Deri më tani nuk ka të dhëna të sakta për të.

Çfarë është kafeja e dëmshme

A është kafeja e keqe për shëndetin? Ne kemi renditur vetitë kryesore të dobishme të kafesë, të cilat janë vërtetuar prej kohësh nga pikëpamja shkencore. Por gjithashtu nuk duhet të harrojmë se kafeja mund të dëmtojë trupin tonë. Dëmi më i zakonshëm është konsumimi i tepërt i kafesë. Fjala është për tejkalimin e dozës së rekomanduar të kafesë (3-4 filxhanë në ditë). Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se ka njerëz që janë të prirur ndaj intolerancës individuale ndaj atyre përbërësve që përbëjnë kafenë, kryesisht kafeinës. Pra, çfarë mund të dëmtojë kafenë.

1. Ndonjëherë mund të provokojë takikardi dhe pagjumësi. Ky efekt vërehet tek njerëzit të prirur për rritjen e ngacmueshmërisë. Në to, për nga natyra, proceset e ngacmimit në sistemin nervor qendror mbizotërojnë mbi proceset e frenimit. Kafeja nuk është në gjendje të shkaktojë një efekt të tillë. Ai vetëm mund ta përkeqësojë atë.
2. Kafeja është kundërindikuar te pacientët me hipertension, veçanërisht në doza të mëdha. Përdorimi i pamatur i një pije aromatik për një person të prirur ndaj presionit të lartë të gjakut është i mbushur me një përkeqësim të gjendjes së tij të përgjithshme. Në rastin më të keq, mund të fillojë edhe një krizë hipertensioni. Prandaj, njerëzit që janë të prirur ndaj presionit të lartë të gjakut mund të pinë herë pas here vetëm një filxhan kafe të dobët. Në të njëjtën kohë, ju duhet të dëgjoni se si trupi juaj reagon ndaj pijeve.
3. Mund të rrisë nivelet e kolesterolit. Ky efekt shoqërohet me veprimin në përbërjen e kafesë të një substance të tillë si kafestoli. U zbulua se niveli i saj në kafe nga prodhuesit e kafesë është disi më i ulët. Supozohet se kafestoli filtrohet përmes filtrave të veçantë të letrës që përdoren në prodhuesit e kafesë. Është gjetur gjithashtu një përmbajtje e ulët e kafestolit në kafenë e çastit. Është e rëndësishme të mbani mend se kolesteroli mund të jetë fajtori në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Është krijuar një lidhje e drejtpërdrejtë midis niveleve të larta të kolesterolit dhe zhvillimit të patologjive të tilla të rrezikshme si infarkti i miokardit, angina pectoris dhe ateroskleroza.
4. Mund të jetë disi e varur. Mos e klasifikoni kafen si drogë. Mjaft e çuditshme, por ekziston një mendim i tillë. Ka lidhje me substancën kafeinë. Ai, siç e kemi përmendur tashmë, është një alkaloid. Prandaj, ekzistonte një mendim se kafeja është e varur dhe madje edhe e varur. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Njerëzit që pinë shumë kafe dhe e bëjnë atë rregullisht, mund të ndihen vërtet të mbingarkuar dhe të pajetë pa të. Pa filxhanin e tyre të preferuar të kafesë, ata bëhen të përgjumur, humbasin humorin dhe madje kanë dhimbje koke. Por kjo, natyrisht, nuk është varësia që vihet re te të varurit nga droga. Prandaj, ekspertët këshillojnë që të mos hiqni dorë papritur nga kafeja. Nëse vendosni të bëni një pushim dhe të zëvendësoni kafenë tuaj të zakonshme me një pije tjetër, hiqni dorë gradualisht. Ulni dozën tuaj të kafeinës çdo ditë. Bëjeni kafenë tuaj më pak të fortë, pini më pak. Në këtë mënyrë do të shmangni të ashtuquajturën sindromë të tërheqjes.
5. Mund të rrisë aciditetin e lëngut gastrik. Është vërtetuar mirë se përbërësit që përmban kafeja janë në gjendje të rrisin sekretimin e lëngut gastrik dhe të rrisin aciditetin e tij. Nëse për njerëzit me aciditet të ulët, kjo është një pronë e dobishme, atëherë për ata që kanë aciditet të lartë, kjo pije është kundërindikuar. Nëse nuk ka përkeqësim, atëherë ndonjëherë mund të përballoni një filxhan me këtë pije magjike, por jo me stomakun bosh. Nëse e pini me moderim pas ngrënies, nuk do të ketë dëm. Por ata që janë diagnostikuar me ulçerë në stomak nuk duhet të pinë kafe.
6. Numri i lartë i kalorive. Në vetvete, kafeja nuk ka pothuajse asnjë kalori. Një filxhan kafe e zezë e çastit pa sheqer përmban vetëm dy kalori. Por ia vlen të shtoni sheqer, qumësht, krem ​​ose mjaltë, dhe përmbajtja kalorike e pijeve do të rritet qindra herë. Nëse jeni obez ose thjesht keni kilogramë të tepërt, atëherë është më mirë të pini kafe pa suplemente të tilla me kalori. Mund të mos jetë aq e shijshme, por do t'ju ofrohen vetëm vetitë e dobishme të pijes. Në raste ekstreme, mund të shtoni pak sheqer.
7. Ndikon negativisht tek gratë shtatzëna. Mjekët kanë vërejtur prej kohësh se përbërësit e kafesë ndikojnë negativisht në gjendjen e gruas shtatzënë dhe fetusit. Kjo është kryesisht për shkak të faktit se kafeina është në gjendje të stimulojë qarkullimin e gjakut dhe të rrisë tonin vaskular. Për gratë shtatzëna, kjo është shumë e padëshirueshme, pasi kafeina mund të provokojë një rritje të presionit. Ndikon negativisht në placentë dhe madje mund të rrisë tonin e mitrës. Sigurisht, ky efekt nuk do të jetë pas një filxhani kafeje të dobët. Me një dëshirë të fortë, ju ende mund të përballoni të pini një filxhan kafe të dobët të paktën herë pas here. Në këtë rast, duhet të dëgjoni se si trupi reagon ndaj tij. Ju gjithashtu duhet të mbani mend se kafeina është në gjendje të kalojë pengesën placentare. Kjo do të thotë se trupi i vogël i foshnjës do të ekspozohet ndaj efektit të tij të fuqishëm stimulues. Rezultati është si më poshtë - gjatë shtatzënisë është më mirë të refuzoni çdo lloj dhe lloj kafeje.
8. Veprim i fuqishëm diuretik. Kafeja është në gjendje të largojë lëngjet nga trupi. Nga njëra anë, ky është një efekt pozitiv - në këtë mënyrë ju mund të shpëtoni nga kilogramët e tepërt. Nga ana tjetër, eliminimi i shpejtë i lëngjeve mund të çojë në dehidrim të rrezikshëm. Prandaj, adhuruesit e kafesë duhet të pinë shumë lëngje. Kjo do ta mbajë trupin nga dehidratimi.
9. Ndikon në sistemin nervor qendror, duke e stimuluar atë. Kjo mund të provokojë rritje të ngacmueshmërisë, pagjumësisë, sulmeve të panikut. Por për të marrë këtë efekt, duhet të pini shumë kafe.
10. Në gjendje të largojë kalciumin nga trupi. Kjo dëmton kockat dhe dhëmbët. Elementë të tjerë gjurmë mund të rrjedhin gjithashtu. Ky ndikim negativ është gjithashtu shumë i rrezikshëm për gruan shtatzënë dhe fëmijën e palindur.
11. Shkakton errësimin e smaltit të dhëmbëve. Prej kohësh është vërtetuar se çaji dhe kafeja njollosin smaltin e dhëmbëve në një nuancë të pakëndshme të verdhë. Kjo për faktin se këto pije përmbajnë një sasi të madhe të substancave ngjyrosëse. Kjo është edhe arsyeja pse njollat ​​e kafesë janë kaq të vështira për t'u hequr nga rrobat. Sidomos shpejt smalti i dhëmbëve zverdhet nga kafeja e fortë. Gjithashtu, mos pini kafe me akullore. Në këtë rast, dhëmbët do të vuajnë nga një ndryshim i fortë i temperaturës. Për këtë arsye nuk duhet të kombinoni kafe të nxehtë dhe akullore të ftohtë.
12. Zvogëlimi i madhësisë së gjirit. Ky është efekti negativ më i papritur i kafesë. Shkencëtarët kohët e fundit zbuluan se pirja e shpeshtë e kafesë së fortë mund të zvogëlojë madhësinë e gjoksit tek gratë. Ky mund të jetë një argument i fortë për gratë që të reduktojnë dozën e tyre ditore të kafeinës.

Disa fakte interesante rreth kafesë së menjëhershme

Këtu janë disa fakte të rëndësishme që do t'ju duhet të dini për këtë pije popullore.

1. Kafeja e menjëhershme është e cilësisë dukshëm më të ulët. Jemi mësuar me kafenë e menjëhershme. Ajo u shpik jo shumë kohë më parë. Pak njerëz e dinë se për shkak të trajtimit paraprak termik, kafeja e menjëhershme humbet pothuajse plotësisht aromën e saj dhe cilësia e shijes së saj përkeqësohet ndjeshëm. Për t'i rivendosur ato, prodhuesit shtojnë aromatizues dhe përmirësues të shijes. Edhe pse është shumë më i përshtatshëm që thjesht të derdhni ujë të valë mbi kafenë e çastit sesa të krijoni kafe të patretshme, është më mirë t'i jepni përparësi kësaj të fundit.
2. Mos harroni se prodhuesit shpesh shtojnë ngjyra, antioksidantë, stabilizues, shije kafesë së menjëhershme. Nëse nuk ka aditivë të tillë në kafe, ajo quhet organike.
3. Kafeja e menjëhershme ka të njëjtat cilësi pozitive dhe negative si versioni me drithëra. Por ato nuk janë aq të theksuara.
4. Procesi teknologjik i rritjes së kafesë është pothuajse gjithmonë i lidhur me përdorimin e pesticideve. Pasi të nxirret kafeja, ato mund të përfundojnë lehtësisht në kafenë e gatshme të çastit. Në këtë rast, ata patjetër do të jenë në një filxhan me një pije të gatshme. Prandaj, përpiquni të blini kafe nga prodhues të mëdhenj të besuar. Ata vlerësojnë reputacionin e tyre dhe përpiqen të përdorin lëndë të para me cilësi të lartë.

kafe jeshile

Kohët e fundit, popullariteti i kafesë jeshile është rritur. Çfarë përfaqëson ai? Pse quhet jeshile? Çfarë vetish ka? Kjo lloj kafeje po shfaqet gjithnjë e më shumë në raftet e dyqaneve. Besohet se ndihmon për të hequr qafe kilogramët e tepërt dhe për të hequr toksinat nga trupi. Në fakt, kafeja jeshile është vetëm kokrra kafeje të zakonshme të papjekura. Më parë, ajo konsiderohej lëndë e parë e papërpunuar dhe nuk ishte e disponueshme në treg. Tani po blihet gjithnjë e më shumë. Në përgjithësi pranohet se kafeja jeshile ka veti më të theksuara antioksiduese dhe stimuluese. Gjatë pjekjes, në të vërtetë, disa nga substancat e dobishme të kafesë shkatërrohen, kështu që kafeja e pjekur humbet disa nga cilësitë e saj të dobishme. Por në kafenë jeshile, të gjitha substancat e dobishme ruhen në përqendrimin maksimal. Megjithatë, shpesh në prodhimin e kafesë jeshile humbën disa nga cilësitë e dobishme. Pavarësisht se kjo kafe nuk është e pjekur, ajo sërish ndikohet nga temperaturat e larta. Dhe nëse flasim për prodhimin e kafesë pluhur ose të grimcuar, atëherë ajo gjithashtu i nënshtrohet presionit të lartë. Shumë përbërës të dobishëm ruhen në kafenë e tharë në ngrirje. Në të njëjtën kohë, bëhet një zierje kokrrash, pastaj ngrihet dhe thahet në vakum.

A është e vërtetë që kafeja jeshile përmban shumë më pak kafeinë? Kjo kafe e gjelbër supozohet se është shumë e ndryshme nga kafeja e pjekur. Në fakt, ky është një mit. Kafeina i përket grupit të alkaloideve. Trajtimi termik praktikisht nuk ndikon në gjendjen dhe përqendrimin e tij. Kafeja e pjekur do të ketë po aq kafeinë sa kafeja jeshile.

Kafeja jeshile nuk ka aromën dhe shijen e zakonshme. Kjo inkurajon prodhuesit që të përdorin disa truke. Shpesh kafesë jeshile i shtohen substanca të tjera. Kështu bëhen pijet e kafesë jeshile. Më shpesh, prodhuesit thjesht shtojnë shije frutash dhe e quajnë produktin e tyre një pije frutash.

A është e mundur të zvogëlohen efektet e dëmshme të kafesë

Siç mund ta shihni, përkundër të gjitha përfitimeve, kafeja gjithashtu ka një efekt negativ. A mund të reduktohet? Po, sigurisht që mundeni. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni sekrete kaq të thjeshta.

1. Për të shmangur pagjumësinë, mos pini kafe menjëherë para gjumit. Duhet të pihet jo më vonë se tre orë para se të shkoni në shtrat.
2. Keni presion të lartë të gjakut, eksitueshmëri nervore? Ekziston një zgjidhje - pini kafe pa kafeinë. Është kafeina ajo që është përgjegjëse për stimulimin e enëve të gjakut dhe të sistemit nervor qendror. Por as mos u ngatërroni me kafe pa kafeinë. Ai përmban shumë substanca të tjera që janë gjithashtu stimuluese.
3. Për të ulur nivelin e kafestolit në kafe, përdorni filtra të rregullt letre në aparatin tuaj të kafesë. Ato parandalojnë në mënyrë të konsiderueshme hyrjen e kafestolit në kafenë e përgatitur. Kujtojmë se shkencëtarët e konsiderojnë kafestolin si substancën që shkakton rritje të kolesterolit në gjak, zhvillon prirje për aterosklerozë dhe mund të provokojë patologji kardiovaskulare. Gjithashtu, mos abuzoni me kafenë e çastit, ajo përmban kafestol në sasi të lartë.
4. A keni diabet? Kjo nuk do të thotë që ju duhet të hiqni dorë plotësisht nga kafeja. Vetëm mos shtoni sheqer në të. Mos e bëni pijen shumë të fortë. Pini 1-2 gota në ditë.
5. Vuani nga aciditeti i lartë i lëngut të stomakut apo jeni diagnostikuar me gastrit hiperacid? Vetëm mos pini kafe shumë të fortë. E holloni me qumësht ose krem. Gjithashtu, mos e pini këtë pije me stomakun bosh. Mos harroni se aciditeti është i rrezikshëm sepse mund të provokojë zhvillimin e ulçerës peptike. Por pasi të keni ngrënë kafe nuk do të ndikojë në aciditetin tuaj.
6. Keni tendencë të jeni mbipeshë? Thjesht mos shtoni krem, mjaltë, shurup, akullore, shumë sheqer ose qumësht në kafenë tuaj. Në vetvete, kafeja ka vetëm dy kalori. Por të gjitha llojet e aditivëve në të rrisin përmbajtjen kalorike të pijeve qindra herë.
7. Ekziston një mënyrë e thjeshtë për t'u siguruar kundër dehidrimit. Thjesht duhet të pini rregullisht një gotë ujë të pastër.
8. Gjatë shtatzënisë, është më mirë të refuzoni plotësisht kafen. Nëse thjesht nuk mund ta bëni, mund të përballoni vetëm disa filxhanë kafe të dobët në muaj. Sigurohuni që të shtoni qumësht ose krem ​​në të.
9. Për të parandaluar nxjerrjen e vitaminave dhe elementëve gjurmë nga trupi, konsumoni më shumë produkte qumështi. Dieta juaj duhet të jetë sa më e larmishme dhe e plotë.
10. Kafja kokrra është më e dobishme se kafeja e çastit. Në të tretshme, të gjitha llojet e aditivëve aromatizues janë domosdoshmërisht të pranishëm. Jepini përparësi kokrrave të kafesë. Është më mirë të blini paketa me mbishkrimin "Eco". Kjo do të thotë se fermerët nuk kanë shtuar pesticide dhe kimikate të tjera gjatë kultivimit të këtij produkti.

Kafe pa kafeinë: të mirat dhe të këqijat

Siç e kemi zbuluar tashmë, shumica e vetive negative të kafesë lidhen pikërisht me praninë e kafeinës në të. Rezulton se në mënyrë që kjo pije të sjellë vetëm përfitime, mjafton ta përjashtoni këtë përbërës prej saj? Kafeja pa kafeinë vërtet shitet dhe ka fansat e saj. Por a është vërtet kaq e sigurt? Sa i dobishëm është?

Ne kemi studiuar në detaje se si bëhet kafeja pa kafeinë. I detyruar të mërzitë përkrahësit e tij. Kjo lloj kafeje nuk është aspak aq e shëndetshme dhe e sigurt sa mendojmë. Për. Për të marrë një produkt pa kafeinë, kjo substancë lahet fjalë për fjalë nga pluhuri i kafesë. Për këtë, përdoren kimikate speciale. Për më tepër, ky proces përsëritet disa herë, pasi nuk është aq e lehtë të heqësh qafe një alkaloid kaq të qëndrueshëm. Rezultati është një produkt me cilësi të dyshimtë, në të cilin, megjithatë, është e pranishme një pjesë e caktuar e kafeinës. Por gjatë këtij procesi teknologjik, nga kafeja humbasin lehtësisht vajrat aromatikë, mineralet e dobishme etj.

Pra, çfarë ka më shumë në kafe: e mirë apo e keqe

Pra, le të zbulojmë saktësisht se çfarë ka më shumë në pijen tonë të preferuar gjallëruese! A është më e dobishme sesa e dëmshme, apo anasjelltas? Në fakt, siç tregojnë rezultatet e studimeve shkencore, shumë varet nga doza e kafesë që jemi mësuar të marrim. Shkencëtarët kanë zbuluar se 2-3 filxhanë kafe të fortë në ditë janë relativisht të sigurta. Nëse nuk e kaloni këtë shumë, me shumë mundësi nuk do të hasni në manifestimet e saj negative. Me një sasi të tillë pije, ju vetëm do të gëzoheni, do të mbushni trupin tuaj me energji, do të përmirësoni metabolizmin, do të merrni një efekt stimulues në sistemin nervor qendror, trurin, sistemin kardiovaskular dhe traktin gastrointestinal. Nëse doza tejkalohet, atëherë efekti negativ i kafesë në trup do të rritet. Përveç kësaj, njerëzit me mbindjeshmëri ndaj përbërësve të kësaj pije hanë. Ata duhet të zgjedhin një dozë të sigurt individualisht.

Toleranca e pijes ndikohet gjithashtu nga predispozita gjenetike dhe shëndeti i përgjithshëm. Është e padëshirueshme të pini shumë kafe për njerëzit që:

• lehtësisht i emocionuar;
• shumë nervoz;
• tepër emocionale;
• vuajnë nga sëmundjet e gjëndrave mbiveshkore;
• vuani nga pagjumësia;
• duke përjetuar një tendosje të fortë fizike;
• vuajnë nga sëmundje të ndryshme kronike.

Në këtë rast, është më mirë të refuzoni kafenë fare.

Disa këshilla për këtë. Si të zvogëloni dëmet nga kafeja:

1. Është e rëndësishme të jeni në gjendje të dëgjoni trupin tuaj. Do t'ju tregojë se sa kafe specifike është e mirë apo e keqe për trupin tuaj. Nuk mund ta imagjinoni ta filloni ditën tuaj pa një filxhan kafe? Nuk e keni idenë se si të bëni pa të gjatë gjithë ditës? Asgjë nuk ju stimulon veç kësaj pije magjike? Këto janë sinjalet e para se është koha që ju të ndaloni së piri kafe. Keni simptoma të varësisë ndaj kafeinës. Trupi juaj pushon së perceptuari në mënyrë adekuate përbërësit e tij.
2. Le të themi se nuk keni sëmundje kronike dhe varësi nga kafeina. Por megjithatë, është më mirë të mos pini kafe çdo ditë! Jepini trupit tuaj mundësinë për të punuar plotësisht pa doping kaq të fuqishëm. Shkencëtarët kanë vendosur sasinë optimale dhe më të sigurt të kafesë për të pirë - një filxhan disa herë në javë.
3. Është më mirë të pini kafe pa sheqer, krem, mjaltë, qumësht dhe aditivë të tjerë. Opsioni më i shëndetshëm është kafeja e zezë e patretshme me forcë mesatare. Mos harroni se vetitë e dëmshme të pijeve shfaqen vetëm kur fillojmë ta përdorim rregullisht. Për të përfituar nga kafeja, pini atë rrallë, disa herë në javë. Në këtë mënyrë nuk do të mësoheni me të.
4. Blini vetëm kafe cilësore. Është më mirë nëse është në kokrra. Gatuani vetë në shtëpi. Mund të zgjidhni kokrrat e kafesë organike. Mund të jetë pak më e shtrenjtë, por në kultivimin e saj nuk janë përdorur pesticide.
5. Blini më pak kafe në kafene. Është e shtrenjtë dhe shpesh përdorin kafe me cilësi të ulët dhe të lirë. Por të gjitha llojet e aditivëve janë jashtëzakonisht të dëmshëm për figurën dhe mund të provokojnë shfaqjen e kilogramëve të tepërt.
6. Nëse e kuptoni se jeni bërë i varur nga kafeja, mos e hiqni dorë menjëherë, gradualisht. Kjo do t'ju ndihmojë të shmangni pasojat negative nga i ashtuquajturi efekt i anulimit. Jini të përgatitur për faktin se gjendja juaj e përgjithshme mund të përkeqësohet, do të shfaqet dobësi, nervozizëm, dhimbje koke, depresion i butë. Sigurisht, këto janë simptoma të pakëndshme, por së shpejti do të kalojnë. Për të mbështetur trupin tuaj, pini më shumë ujë të pastër ose ujë mineral pa gaz. Mund të pini pak ijë trëndafili, çaj jeshil, infuzion menteje.

Rezultati që morëm është ky - kafeja mund të sjellë përfitime dhe dëme. Gjëja kryesore - mos e abuzoni me këtë pije! Në sasi të arsyeshme, do të jetë vërtet e dobishme për trupin tuaj.

Mëngjesi i shumë femrave fillon me një filxhan kafe.

Kafeja është një nga ushqimet shëndetësore më të diskutueshme. Disa burime flasin për rezultatet e studimeve të rregullta që kanë vërtetuar përfitimet e tij.

Në të njëjtën kohë, ka burime që janë plot informacione për rreziqet e kësaj pije. Në artikull do të gjeni argumente pro dhe kundër.

Çfarë dimë për kafenë?

Kafeja përmban deri në 1500 mg/l kafeinë. Ka një efekt stimulues në sistemin nervor. Kur konsumohet kafeina, aktiviteti i zemrës përshpejtohet, presioni i gjakut rritet. Rregullon proceset e ngacmimit në korteksin cerebral, në doza të mëdha rrit reflekset e kushtëzuara pozitive dhe rrit aktivitetin motorik. Efekti stimulues çon në një rritje të performancës mendore dhe fizike, një ulje të lodhjes dhe përgjumjes.

1. Efekti i kafeinës zgjat për disa orë. Sapo ndalon shfaqet lodhja.
2. Përdorimi sistematik i kafeinës në doza të mëdha (1000 mg në ditë ose më shumë) provokon varfërimin e qelizave nervore. Pas një kohe, shfaqet varësia. Një dozë shumë e madhe (rreth 10 gram) mund të shkaktojë vdekjen.
3. Kafeja ndikon në mënyrë aktive në trupin e njeriut. Le të përpiqemi të gjejmë përgjigjen për pyetjen kryesore: "Çfarë peshon më shumë - dëmi apo përfitimet e kafesë"?

Kafja dëmton

Kafeja krijon varësi

Shmangni kafen dhe pijet e tjera me kafeinë për një kohë. Vetëm në këtë rast do të kuptoni nëse keni një varësi ndaj tij. Simptomat e saj: dhimbje koke, lodhje dhe përgjumje, nervozizëm, përkeqësim i humorit, nga depresioni i lehtë në depresion, nauze, dhimbje muskulore. Ju mund të përjetoni vetëm disa nga simptomat e mësipërme. Me varësinë, efekti tonik i kafesë gradualisht zvogëlohet dhe kërkohet një dozë edhe më e madhe për të arritur të njëjtin efekt. Kështu lind varësia.

Dëmi i kafesë për sistemin nervor

Me stimulim të zgjatur të sistemit nervor, trupi është vazhdimisht në një gjendje të ngacmuar. Sistemi nervor përjeton stres sistematik të zgjatur. Shkakton varfërim të qelizave nervore dhe prish funksionimin normal të të gjitha sistemeve të trupit.

Rreziqet e kafesë për shëndetin mendor

Përdorimi i kafeinës në sasi të mëdha mund të çojë në zhvillimin e psikozave të ndryshme, epilepsisë, paranojës dhe gjithashtu të provokojë agresion të pamotivuar.

Dëmi i kafesë për zemrën

Kafeja rrit aktivitetin kardiak, eksiton qendrën vazomotore, rrit pulsin. Kafeina ka një efekt afatshkurtër në presionin e gjakut, duke çuar në një rritje të lehtë të presionit të gjakut. Vetitë e mësipërme të kafesë e bëjnë atë veçanërisht të dëmshme për njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular: hipertension arterial, sëmundje koronare të zemrës. Pija mund të dëmtojë sistemin kardiovaskular të njerëzve të shëndetshëm. Sa më shumë kafe të pini, aq më i lartë bëhet rreziku.

Dëmi i kafesë për sistemin kardiovaskular varet nga faktorët e mëposhtëm

• Sasia e kafesë së konsumuar.
• Prania e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.
• Predispozita trashëgimore ndaj sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.
• Si të bëni një pije. Kafja e zier është shumë më e dëmshme për zemrën sesa kafeja e përgatitur me kafe.
• Faktorë të tjerë që kontribuojnë në sëmundje të tilla (pesha, ushqimi, aktiviteti fizik).

Kafeja ndërhyn në përthithjen dhe largon elementët gjurmë të rëndësishëm nga trupi.

Kafeina nxjerr disa mikronutrientë të rëndësishëm dhe ndërhyn në përthithjen e tyre. Ndërhyn në përthithjen e magnezit, kaliumit, natriumit, vitaminave B1 dhe B6. Kjo shkakton shumë probleme serioze:

• Për shkak të mungesës së kalciumit, dhëmbët përkeqësohen, kockat bëhen të brishta dhe mund të zhvillohet osteokondroza.
• Një çekuilibër në sistemin kalcium-magnez çon në dhimbje kronike në shpinë dhe në shpinë të qafës së mitrës.
• Mungesa e vitaminave B1 dhe B6 çon në probleme me furnizimin me gjak të trurit. Simptomat janë dhimbje koke dhe nervozizëm.

Shumë kafeinë shkakton celulit

Nëse një gruaje i pëlqen të pijë kafe, por nuk luan sport, toni i lëkurës gradualisht bëhet më i dobët. Në këtë rast, pothuajse të gjithë përfaqësuesit e seksit më të dobët kanë një lëvozhgë portokalli.

Kafeja ndryshon ngjyrën e lëkurës dhe dhëmbëve

Të gjitha vajzat duan të kenë një çehre të freskët dhe një buzëqeshje të bardhë si bora. Kjo nuk ka gjasa të jetë rasti nëse pini shpesh kafe dhe pije që përmbajnë kafeinë.

Dëmi i kafesë për fëmijët dhe gratë shtatzëna

Pirja e kafesë gjatë shtatzënisë rrit rrezikun e vdekjes së fetusit në mitër. Përafërsisht 4 filxhanë kafe në ditë rrisin rrezikun deri në 33% dhe shkaktojnë dëm të konsiderueshëm në zhvillimin e fetusit:

• Një fëmijë lind me një varësi nga kafeina.
• Fëmija lind shpesh me peshë të vogël në lindje.
• Dhëmbët fillojnë të priten më vonë se ç'duhet.
• Gjatësia e fëmijës është më e ulët se ajo e bashkëmoshatarëve.

Përdorimi i produkteve që përmbajnë kafeinë (çokollatë, koka-kola) shkakton dëm të madh në shëndetin e fëmijëve. Dëmi i kafesë për një fëmijë mund të çojë në probleme të tilla si: enurezë (urinim në shtrat), tike nervore (kontraktime të vazhdueshme të pavullnetshme të muskujve, dridhje), luhatje humori, lot, agresivitet dhe reagime të tjera të papërshtatshme të sjelljes, frikë dhe ankth. Sigurisht, gjithçka që është thënë për rreziqet e kafesë për të rriturit është e rëndësishme për fëmijët.

Rreziqet e kafesë pa kafeinë

Dëmi i kafesë për shëndetin, i cili u përmend më lart, lidhet pikërisht me kafeinën. Argumenti kryesor kundër kafesë pa kafeinë është se ajo përdor kimikate shumë të dëmshme në prodhimin e saj. Kafeja pa kafeinë gjithashtu përmban kafeinë, edhe pse në doza më të vogla se kafeja e zakonshme. Përveç kësaj, kafeja pa kafeinë ka një efekt negativ në sistemin kardiovaskular dhe nxit depozitimin e yndyrës. Rrit nivelin e kolesterolit të keq në gjak, i cili në sasi të mëdha çon në sëmundje të rënda arteriale.

Përfitimet e kafesë

Ka shumë studime që vërtetojnë përfitimet shëndetësore të kafesë. Ne paraqesim më të rëndësishmit prej tyre.

Kafeja ul rrezikun e kancerit

Përafërsisht dy filxhanë kafe në ditë zvogëlojnë rrezikun e kancerit të mëlçisë, kancerit të pankreasit, kancerit të zorrës së trashë dhe kancerit të zorrës së trashë.

Kafeja është një parandalues ​​për sëmundjen e Parkinsonit

Për të parandaluar këtë sëmundje, mjafton që femrat të konsumojnë kafe në mënyrë të moderuar dhe për meshkujt kërkohen doza të mëdha për të arritur këtë efekt.

Kafeja parandalon diabetin

Për të ulur rrezikun e diabetit me 50%, meshkujt duhet të pinë rreth 6 filxhanë kafe. Femrat do të kenë pak më pak efekt nga 6 filxhanë kafeje. Rreziku i diabetit do të reduktohet me një të tretën.

Përfitimet e kafesë për parandalimin e sëmundjeve të tjera

Rezultatet e disa studimeve tregojnë se kafeja ul rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve si astma, kolelitiaza, cirroza e mëlçisë, sulmi në zemër, ateroskleroza, hipertensioni, hiperkolesterolemia, migrena.

Përfitimet e kafesë për humbje peshe

Efekti stimulues i kafeinës ndihmon në humbjen e kilogramëve të tepërt. 1 filxhan kafe i bën ushtrimet aerobike një të tretën më efektive se zakonisht për “djegien” e kalorive. Kur mbani dietë dhe ushtroni rregullisht, kafeja bën që trupi të përdorë yndyrën në vend të karbohidrateve për energji.

Përfitimet e kafesë për tretjen

Përfitimet medicinale të kafesë

Këtu, natyrisht, nuk kemi të bëjmë me vetë pijen, por me kafeinën. Në mjekësi, kafeina përdoret:

• në sëmundjet që shtypin sistemin nervor qendror (për shembull, në rast të helmimit me ilaçe dhe helme),
• me sëmundje infektive,
• me pamjaftueshmëri të sistemit kardiovaskular,
• me vazospazmë.

Kafeina është një nga përbërësit e disa barnave. Po flasim për trajtimin e sëmundjeve ekzistuese. Këto barna kanë efektet e tyre anësore.

A është kafeja e keqe apo e mirë?

Në disa raste, disavantazhet e dukshme të kafesë mund të kompensohen nga vetitë e saj të dobishme. Gjithkush mund të vendosë nëse do të pijë apo jo kafe bazuar në shëndetin e tij. Në përgjithësi, kafeja duhet trajtuar si një ilaç. Si çdo ilaç, ai mund të ndihmojë me disa sëmundje, por vjen me shumë efekte anësore.

Dëmi i kafesë për stomakun dhe metabolizmin

Dëmi i kafesë së llojeve të ndryshme - natyrale dhe e menjëhershme. Sa kafe mund të pini në ditë pa e dëmtuar veten? Dëmi i kafesë nuk është vetëm në kafeinë. Si ndikohen organet e tretjes nga efektet e kafesë? Cila substancë në kafe është e dëmshme për stomakun? Pse ndodh shpesh urthi pas kafesë? Pse nuk mund të pini kafe me stomakun bosh? A mund të çojë kafeja në kancer? Pse nuk duhen marrë suplementet e kalciumit me kafe? Si mund të çojë kafeja në dehidrim?

Cili lloj kafeje është më i dëmshëm - natyrale apo e çastit?

Të gjithë e dinë se kafeja eksiton sistemin nervor qendror (CNS) dhe thjesht fuqizon. Në fakt, për këtë e pinë. A ndikon kafeja në sisteme apo organe të tjera përveç sistemit nervor qendror, për shembull, traktin gastrointestinal? Dhe nëse ndodh, si? Dhe çfarë lloj kafeje është më e dëmshme - natyrale apo e çastit? Debati për këtë temë ka kohë që nuk është ulur, të dhënat ndryshojnë, si dhe informacionet se sa kafeinë përmban të dy llojet e kafesë. Sigurisht, shumë varet nga marka, si kafeja e zakonshme, e bluar dhe e çastit. Sa më e shtrenjtë të jetë kafeja, aq më shumë kafeinë përmban zakonisht - ky rregull vlen për të gjitha llojet e pijeve. Por më e shtrenjta, megjithatë, është kafeja, plotësisht pa kafeinë - por këtu pyetja është në teknologjinë e shtrenjtë të dekafeinimit.

Doza ditore e kafeinës është vendosur prej kohësh dhe duket se njihet botërisht - 300 mg në ditë - një dozë që nuk dëmton një person të shëndetshëm. Një gotë me 250 ml kafe të zakonshme të bluar përmban kafeinë nga 180 deri në 250 mg. Rezulton se mund të pini vetëm disa gota. Por shifrat për përmbajtjen e kafeinës në kafenë e çastit janë të gjitha të ndryshme dhe është e vështirë t'i kontrolloni ato - nga 90 mg në 200 mg (dhe edhe më shumë) në 200 ml. Por në çdo rast, është e qartë - gjithçka që është më shumë se një gotë është tashmë në prag, dhe nëse do të abuzohen me doza të tilla, dëmi i kafesë nuk do të vonojë shumë.

Dëmi i kafesë. Stomaku merr goditjen e parë!

A është vetëm përmbajtja e kafeinës që përcakton dëmin e kafesë? Jo, dhe në përgjithësi, kur bëhet fjalë për organet e tretjes - stomakun, mëlçinë dhe pankreasin, kafeina është inferiore për sa i përket shkallës së dëmtimit të shkaktuar ndaj acideve klorogjenike që përmban kafeja. Janë ata që përcaktojnë mjedisin acid të pijes, janë prej tyre që njerëzit zhvillojnë urth pasi pinë kafe, janë ata që çojnë në acarim të mukozës së stomakut, gjë që çon në formimin e tepërt të acidit klorhidrik dhe efektin e tij drejtpërdrejt në mukoza e stomakut.

Kjo është arsyeja pse është kaq e dëmshme të pini kafe në mëngjes me stomakun bosh. Në fund të fundit, gjatë natës stomaku ynë u çlirua nga ushqimi dhe ishte gati për fillimin e një dite të re "pune", dhe një lloj lënde irrituese derdhet papritmas në të. Por edhe më shumë dëm ndaj kafesë mund të merret nëse pini kafe dhe nuk hani asgjë - në fund të fundit, acidi klorhidrik, duke u dalluar, nuk do të ketë ku të shpenzohet dhe do të fillojë të tresë indet e veta të stomakut. Ky proces, i cili përsëritet shpesh (dhe zakonet e adhuruesve të kafesë nuk ndryshojnë për dekada) çon në një minimum gastriti, shpesh në një proces ulceroz, mirëpo, një ulçerë e patrajtuar, me skaje të pabarabarta, të dendura dhe një fund me gunga, është tashmë objekt i kërkimit në shkencën e onkologjisë. E thënë thjesht, tashmë do të ketë një bisedë për kancerin e stomakut.

Kafeja e çastit është më e dëmshmja për stomakun – këtë e kanë vendosur së fundmi shumica e shkencëtarëve në botë. Për më tepër, pijet e ndryshme në përpunimin e kokrrave të kafesë janë të njëjta në efektin e tyre në trup - kafe ose pluhur, grimcuar ose e tharë në ngrirje. Dhe në një pije të krijuar nga kafeja e bluar, më e dëmshme është ajo e trashë, e cila përmban tanine, duke çuar në të gjitha proceset e mësipërme. Prandaj, nëse tashmë pini kafe, atëherë vetëm nga një prodhues kafeje me filtër, dhe është më mirë të përdorni filtra të disponueshëm.

Dëmi i kafesë që pihet me stomakun bosh është shumë i fortë, por kur është koha më e mirë për të pirë kafe? Rezulton se është më mirë të pini kafe pas një vakti, por jo menjëherë. Nëse menjëherë pini kafe me ushqimin e ngrënë, pastaj duke u përzier me të, kafeja prish ndjeshëm procesin e përpunimit parësor të ushqimit nga enzimat e stomakut dhe shkakton dëm të konsiderueshëm në tretje. Është optimale nëse kafeja hyn në stomak një orë pas vaktit kryesor. Kjo kohë është "maja" e tretjes dhe acidi klorhidrik i çliruar do të përfshihet në proces. Me sa duket, rregulli i vjetër, sipas të cilit kafeja shërbehej pas ngrënies, ndërsa shtrohej një tavolinë e veçantë jo aty ku darkonin, por në një dhomë tjetër, nuk ishte thjesht një traditë e bukur, por edhe një haraç për ruajtjen e shëndetit.

Kafeja dëmton metabolizmin

Burime të ndryshme e vlerësojnë kafenë në mënyra të ndryshme për sa i përket vetive kancerogjene - madje ka pasur botime për kafenë si një antioksidant i dobishëm që na mbron nga sëmundjet e qytetërimit. Por Shkolla e Fiziologëve të Harvardit - shkencëtarë mjaft të besueshëm - e konsiderojnë kafen si arsyen e zhvillimit të proceseve onkologjike jo vetëm në stomak, por edhe në mëlçi, pankreas dhe madje edhe në fshikëz. Dhe këto studime janë mjaft serioze. Nga ana tjetër, mëlçia e percepton kafen, edhe kur është e shëndetshme, si një helm irritues dhe e lufton atë në përputhje me rrethanat. Me një luftë të gjatë, dëmi i kafesë bëhet i pashmangshëm, ndodh varfërimi i rezervave dhe zhvillimi i lezioneve metabolike të mëlçisë, siç është degjenerimi yndyror, bëhet i mundur.

Çfarë dëmi tjetër i bën kafeja proceseve metabolike të njeriut? Pija në vetvete nuk përmban minerale apo vitamina të veçanta, por në mënyrë kategorike ndërhyn në përthithjen e disa makronutrientëve të dobishëm, siç është kalciumi. Prandaj, duhet të pini suplemente kalciumi ose një orë para se të pini kafe, ose dy orë pas pirjes së kafesë (ky rregull vlen edhe për çajin, sepse kafeina është gjithashtu e pranishme në të - është kjo substancë që lidhet me kalciumin dhe formon të patretshëm dhe për këtë arsye nuk absorbohet nga komponimet e trupit). Varësia ndaj kafesë, veçanërisht në adoleshencë, çon në zhvillimin e hershëm të osteoporozës për shkak të mungesës së kalciumit dhe kjo ndikon në figurën dhe qëndrimin e të rinjve shumë të rinj.

Kafeja nxit oreksin, kjo dihet gjithashtu. Prandaj, shumica, nëse jo të gjitha dietat kërkojnë që ata që do t'i zbatojnë ato të refuzojnë plotësisht kafenë, pasi edhe me një filxhan të vogël "për gjallëri" shumë dieta nuk funksionojnë! Përveç kësaj, kafeja është një diuretik. Ky është një fakt pa dyshim. Dhe marrja e diuretikëve është një çështje serioze, shpesh jo gjithmonë e treguar për të gjithë. Prandaj, dëmi i kafesë me përdorimin e saj të shumtë dhe të shpeshtë çon në dehidrim.

Ka edhe një detaj - kafeja e shuan ndjenjën e etjes, kjo ndodh në nivelin e trurit dhe një trup i dehidratuar nuk sinjalizon një problem serioz. Burri nuk dëshiron të pijë! Kështu rezulton - disa njerëz të cilët, për shkak të rrethanave të caktuara, detyrohen ose vendosin të llogarisin sa dhe çfarë pinë në ditë, janë të tmerruar kur kuptojnë se pinë vetëm kafe gjatë gjithë ditës - disa filxhanë dhe asgjë më shumë. Në këtë mënyrë të marrjes, dëmi i kafesë do të shfaqet patjetër, pasi vetitë diuretike të pijeve ndikojnë në veshkat në një mënyrë jo të mirë (ato vazhdimisht, si të thuash, "nxiten" pa nevojë). Përveç kësaj, dehidrimi është i dëmshëm për presionin dhe aktivitetin kardiak, por, si diuretikët e tjerë, kafeina largon kaliumin, duke prishur punën e koordinuar të zemrës, duke çuar në distoni dhe hipoksi të trurit.

Këtu vjen paradoksi - ne pimë kafe për të rritur presionin dhe në fillim e rrisim atë, por më pas, për shkak të efektit diuretik, e ulim përsëri. "Lëkundje" të tilla tolerohen dobët nga një person, dhe aq më tepër nga ata që vuajnë nga distonia vegjetative-vaskulare, në të cilët gjithçka tashmë është "e pabalancuar". Kjo është arsyeja pse është zakon në Lindje, por për disa arsye nuk ka zënë rrënjë tek ne - t'i shërbejmë kafesë një gotë ujë të pastër të thjeshtë - sa kafe pihet, aq shumë ujë shtohet!

Kështu vepron pija aromatike e kafesë në traktin gastrointestinal dhe metabolizmin e njeriut.