Burkānu kūka ir ātra un vienkārša. Ar auzu pārslām. Burkānu pīrāgs - recepte no Yulia Vysotskaya
Burkāni ir ne tikai garšīgs sautējums, borščs un zupas. Ar šo sakņu dārzeņu tas izrādās ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi piemēram, smalkmaizītes, kūkas, smalkmaizītes, pīrāgi. Parunāsim par saldajiem desertiem šodien.
Receptes saturs:
Burkāni ir sakņu dārzenis, kuru nepelnīti aizmirst saimnieces. To lieto tikai cepšanai zupā vai salātos. Bet ar šo dārzeni sanāk garšīgi un interesanti konditorejas izstrādājumi. Šajā rakstā mēs runāsim par tādu delikatesi kā burkānu kūka.
Burkāni, šis salds produkts, kas lieliski noder vienkāršai un sarežģītai cepšanai. Lai gan daži ir neizpratnē, kā no tā var kaut ko izcept. Bet šādi produkti izrādās sulīgi, mīksti, cepti un aromātiski, pateicoties. Turklāt burkānu kūkaļoti ērti, jo Nedaudz pārveidojot recepti, jūs iegūstat jaunu gardu pīrāgu.
- Mīklu samīca Dažādi ceļi: biskvīts, sviestains, kā smalkmaizītes, iekšā nedaudz šķidrs.
- Burkānu sula no augļiem nav jāizspiež. Tad jums vienkārši jāpalielina cepšanas laiks.
- Lai kūka labi paceltos, izmantojiet cepamā soda vai soda ar cepamais pulveris.
- Mīklai pievienotais vanilīns, apelsīna miziņa un maltais kanēlis palīdzēs pilnībā noslēpt burkānu garšu.
- Receptes papildinātas ar dažādām aromatizējošām sastāvdaļām: medu, datelēm, Valrieksts, žāvēti augļi, sukādes.
- Burkānu kūka var pārvērst par īstu gardēžu kūka. Samērcē to sīrupā, pārklāj ar krējumu vai dekorē ar mastiku.
Tagadne oranžais brīnums- burkānu kūka. Ikviens to var cept mājās, pat iesācējs pavārs. Cepumi ir lēti, vienkārši un garšīgi, turklāt ļoti veselīgi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
- Porciju skaits - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 90 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīvēti burkāni - 1 ēd.k.
- Žāvētas aprikozes - 100 g
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Soda - 0,5 tējk.
- Milti - 1,5 ēd.k.
- Kefīrs - 0,5 ēd.k.
- Augu eļļa - 3 ēdamk.
- Rozīnes - 100 g
- Etiķis - 1 tējk.
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
Vienkāršas burkānu kūkas soli pa solim sagatavošana uz kefīra ar žāvētiem augļiem:
- Sajauc burkānu skaidas ar cukuru.
- Sodu dzēsiet ar etiķi, pievienojiet burkāniem, samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu. Šajā laikā burkāni izdalīs sulu.
- Pievieno miltus un kefīru. Maisa, līdz mīkla izrādās kā biezs skābs krējums.
- Nomazgājiet žāvētos augļus, sagrieziet žāvētās aprikozes. Mīklai pievieno rozīnes un žāvētas aprikozes un samīca mīklu.
- Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
- Mīklu liek cepamtraukā un cep produktu 180°C 30 minūtes. Pārbaudi gatavību ar koka irbulīti.
Garšīgi un veselīgi soli pa solim recepte burkānu kūka ir skaists un apmierinošs ekonomisks apelsīnu konditorejas izstrādājums ar nelielu burkānu svaiguma garšu.
Sastāvdaļas:
- Burkānu skaidas - 2 ēd.k.
- Manna - 1 ēd.k.
- Milti - 1 ēd.k.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Olas - 2 gab.
- Kefīrs - 1 ēdamkarote.
- Margarīns - 150 g
- Cepamais pulveris - 2 tējk.
- Vanilīns - 1 paciņa
- Mannu pārlej ar kefīru, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm.
- Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri un vaniļu.
- Izkausējiet margarīnu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet burkānu čipsi. Mīcīt mīklu.
- Pannu izklāj ar cepamo papīru, pannas malas ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu.
- Mīklu lej veidnē un ar karoti izlīdzina.
- Cep pīrāgu 200°C 40 minūtes.
Burkānu pīrāgs ar biezpienu ir garšīgs, maigs, gaisīgs un veselīgas ceptas preces. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 4 gab.
- Biezpiens - 200 g
- Milti - 1 ēd.k.
- Cukurs - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Soda - 1 tējk.
- Sajauc biezpienu, olas un cukuru. Samaisiet.
- Burkānus nomizo, sarīvē un pievieno biezpiena masa. Samaisiet.
- Miltus sajauc ar sodu un pievieno biezpiena un burkānu maisījumam. Mīciet mīklu konsistenci, kas ir nedaudz biezāka nekā pankūkām.
- Mīklu lej ietaukotā cepamtraukā.
- Cep pīrāgu cepeškrāsnī 180°C 40 minūtes. Kūka ir gatava, kad iedurtais sērkociņš paliek sauss.
Visgaršīgākā burkānu kūka ir kūka, kas pagatavota pēc Džeimija Olivera receptes. Tas ir maigs un viegla cepšana ar svaigu citrusaugļu garša un pikants aromāts.
Sastāvdaļas:
- Burkānu skaidas - 300 g
- rīvēts ingvers - 0,5 tējk.
- Rīvēta laima miziņa - 2 gab.
- Cukurs - 380 g
- Muskatrieksts - šķipsniņa
- Maltas krustnagliņas - šķipsniņa
- Malts kanēlis - 1 tējk.
- Valrieksti - 120 g
- Mandeles - 120 g
- Krējuma siers - 300 g
- Sāls - šķipsniņa
- Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- Milti - 1,5 ēd.k.
- Apelsīns - 1 gab.
- Olas - 3 gab.
- Sviests - 300 g
- Apvienojiet sviestu ar cukuru (80 g) un sakuliet.
- Pievieno pa vienam dzeltenumam un turpina kult sviestu.
- Pievienojiet rīvētu apelsīna miziņu un izspiediet apelsīnu sulu.
- Pievieno miltus, cepamo pulveri, riekstus, garšvielas un burkānus.
- Maisa, līdz mīkla kļūst bieza.
- Olu baltumus ar sāli sakuļ biezās putās un iemaisa mīklā.
- Veidni ieziež ar eļļu un izklāj mīklu.
- Cep pīrāgu 180°C 45 minūtes.
- Saputo krēmsieru ar cukuru (300 g). Pievienojiet laima sulu un miziņu. Pīrāgu iesmērē ar krējumu un pārkaisa ar riekstiem.
Vienkāršākā un lētākā, bet gardākā burkānu kūka ar auzu pārslām. Šis ir lielisks brokastu ēdiens, it īpaši, ja esat noguris no auzu pārslas.
Sastāvdaļas:
- Auzu pārslas - 200 g
- Burkāni - 2 gab.
- Svaigs ingvers - 1,5 tējk.
- Piens - 500 ml
- Cukurs - 50 g
- Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- Kanēlis - 1,5 tējk.
- Vanilīns - šķipsniņa
- Valrieksti - 50 g
- Rozīnes - 50 g
- Sāls - šķipsniņa
- Burkānus un ingveru sarīvē uz smalkās rīves.
- Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
- Apvienojiet graudaugus ar sāli, kanēli un cepamo pulveri.
- Sajauc pienu, burkānus, ingveru, cukuru un vanilīnu.
- Apvienojiet sausās un šķidrās sastāvdaļas. Samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes.
- Ietauko veidni dārzeņu eļļa un izklāj mīklu.
- Pa virsu uzber rozīnes un sasmalcinātus valriekstus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un cep 40-50 minūtes.
Garda burkānu kūka bez olām un piena produktiem ir lieliski piemērota badošanai, veģetāriešiem un tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 170 g
- Prosa - 100 ml
- Cukurs - 150 ml
- Augu eļļa - 6 ēdamk. l.
- Kviešu milti - 150 g
- Ābolu sula - 200 ml
- Rieksti (jebkuri) - 100 g
- Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
- vaniļas cukurs - 10 g
- Lazdu rieksti - 50 g
- Medus - 2 ēd.k.
- Persiks (konservēts) - 410 g
- Želatīns - 10 g
- Prosu nomazgā, pievieno ūdeni proporcijā 1:4 un uzvāra, pievienojot vaniļas cukurs.
- Burkānus sarīvē un sajauc ar prosas putru.
- Riekstus nosusina pannā, sasmalcina ar blenderi un pievieno burkāniem un prosai.
Lielākajai daļai no mums ir salds zobs un viņi nevar iedomāties savu dzīvi bez saldumiem, cepumiem un saldie konditorejas izstrādājumi. Ja esat viens no tiem, tad pamēģiniet cepeškrāsnī vai lēnajā plītī izcept burkānu kūku (biskvīta kūku), kas var būt pat mazkaloriju tiem, kas vēro savu svaru. Palikt pie tā detalizētas receptes ar fotogrāfiju, un jūsu gardums izrādīsies mīksts, garšīgs, aromātisks un arī veselīgs.
Kā pagatavot burkānu kūku
Burkānu pīrāgs - neparasti konditorejas izstrādājumi, to negatavo bieži un velti. Šis deserts būs lielisks kārums tējas dzeršanai un svētku galda “karalis”. Galvenais ir zināt dažus trikus, kas tev palīdzēs burkānu desertsīsts kulinārijas šedevrs:
- Izvēlieties kvalitāti sulīgi dārzeņi un sarīvē tos rīves smalkajā pusē. Tādā veidā jūs iegūsit vairāk sulas, un burkāni vienmērīgi iemaisīsies mīklā.
- Pirms mīcīšanas izsijāt miltus, tā burkānu mīkla tas izrādīsies gaisīgāks.
- Pannu, kurā plāno cept pīrāgu, izklāj ar cepamo papīru vai ieziež ar augu eļļu. Tas neļaus burkānu gardumam piedegt.
- Pīrāga gatavību pārbaudiet ar sērkociņu (zobu bakstāmais): ja tas ir sauss, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks to izņemt no krāsns.
Burkānu kūku receptes
Ne visi ir mēģinājuši burkānu pīrāgu, lai gan par to ir dzirdējuši daudzkārt. Daudzi ir pārsteigti, ka deserta pamatā ir dārzeņi – un tieši pateicoties tiem cepumiem ir tik skaists izskats. oranža krāsa un ir tik garšīgi. Cienastu var pagatavot vairākos veidos: ar ar dažādiem pildījumiem, piedevas, ar un bez krējuma. Katrs var izvēlēties savai gaumei atbilstošu mīklas recepti.
Klasiskā burkānu kūka
- Laiks: 65 minūtes.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 355 kcal uz 100 g.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Tiem, kuri nekad nav gatavojuši šādu kārumu un nezina, kā to pagatavot, vajadzētu izpētīt vienkāršāko burkānu recepti ar fotoattēlu. Cept to nav grūti, bet jūs saņemsiet neparastu garšīgs deserts par tēju. Burkānu kūkai izvēlieties augu eļļu bez spēcīgas smaržas, kas var pārņemt tās unikālo aromātu. Olām jābūt svaigām un cepamajam pulverim jābūt kvalitatīvam, lai kūka sanāktu gaisīga, maiga un gaisīga.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab.;
- augu eļļa - ½ ēdamkarotes;
- cukurs - 130 g;
- olas - 2 gab.;
- milti - 1 ēdamkarote;
- pūdercukurs - 50 g;
- cepamais pulveris - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olas ar cukuru (uzstādiet mikseri intensīvajā režīmā).
- Tālāk jāielej eļļa, jāpievieno milti un vēlreiz jāsamaisa ar mikseri.
- Dārzeņus nomizo, sasmalcina uz smalkās rīves, galvenajai masai pievieno burkānu pildījumu kopā ar cepamo pulveri. Samaisiet.
- Novietojiet burkānus mīklu veidnē, cep 40-45 minūtes 180-190 grādos. Gatavs pīrāgs atdzesē, dekorē virsū pūdercukurs.
Ar āboliem
- Laiks: 65 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 163 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Burkānu un ābolu pīrāgs ir tikpat viegli pagatavojams kā tradicionālā versija no šīs cepšanas. Aromāts mājā būs pārsteidzošs! Garām nevar paiet neviens ģimenes loceklis. Pievienojiet mīklai iecienītākās garšvielas (kanēli, citrusaugļu miziņu, vaniļu, ingveru) un jūsu pīrāgs iegūs jaunas smaržas, garšas īpašības.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 1,5 gab.;
- ola - 1 gab.;
- milti - 2/3 tase;
- cukurs - ½ tase;
- ābols – 2-3 gab.;
- rafinēta eļļa- 50 ml;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- sāls - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Olai pievieno cukuru un sāli un sakuļ ar blenderi. Apvieno ar rīvētu burkānu kūka, eļļa.
- Pievieno miltus, cepamo pulveri, kārtīgi samaisa. Ievietot silikona veidne cepšanai.
- Liek virsū burkānu mīkla sagrieztus augļus, cep 185-190 grādos 45-55 minūtes.
Ar citronu
- Laiks: 60-70 minūtes
- Porciju skaits: 8 personas
- Trauka kaloriju saturs: 197 kcal uz 100 g.
- Mērķis: deserts
- Virtuve: Eiropas
- Grūtības: viegli
Sarīvētu burkānu klātbūtne desertā piešķir tam vaļīgumu un gaisīgumu, kas pīrāgu padara tikai garšīgāku. Dārzeņi ceptiem izstrādājumiem piešķir bagātīgu oranžu krāsu un papildu apjomu, bet citrons piešķir pikantu skābumu. Pīrāgu gatavo tikai no kviešu milti pirmās klases no jums zināmiem ražotājiem, lai cepumi iznāktu nesalīdzināmi garšīgi.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab.;
- citrons - 1 gab .;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- milti - 265 g;
- olas - 3 gab.;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- pūdercukurs - 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olas un cukuru. Pievieno rīvētu burkānu, pa 1 ēdamkarotei citrona miziņa un sulu, vēlreiz sakuļ.
- Pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet.
- Izlejiet burkānu viendabīga masa Ar sviestu ieziestā veidnē pīrāgu cep 175-185 grādos ne ilgāk kā 40-50 minūtes.
- Virsū uzber pūdercukuru, citrona miziņu, sukādes vai jebkuru krējumu.
Ar mannu
- Laiks: 1 stunda 25 minūtes.
- Porciju skaits: 11 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 258 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm, pusdienām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Ja jums šogad ir bagātīga burkānu raža, izpētiet burkānu kūkas recepti cepeškrāsnī ar mannu un noteikti izcepiet to saviem mīļajiem. Šis deserts būs ne tikai lielisks cienasts tējai, kafijai, bet arī brīnišķīgi garšīga uzkoda bērniem pirms skolas. Turklāt burkāni ir ļoti veselīgi, pateicoties dārzeņos esošajiem vitamīniem.
Sastāvdaļas:
- manna, milti - katra 1 glāze;
- olas - 2 gab.;
- rīvēti burkāni - 2 glāzes;
- cukurs – 2/3 ēd.k.;
- vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
- soda - 1 tējk;
- rafinēta eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
- kefīrs - 250 ml.
Gatavošanas metode:
- Kefīram pievieno mannu, atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
- Sakuļ olas, cukuru, lej kefīra masā, apvieno ar burkāniem, dzēsto sodu. Kārtīgi samaisa.
- Pievienojiet miltus, vaniļas cukuru, eļļu, labi samaisiet.
- Burkānu mīklu liek veidnē, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175-185 grādiem, cep 40-50 minūtes. Šokolādes glazūru varat izmantot kā krēmīgu pārklājumu.
Ar auzu pārslām
- Laiks: 1,5 stundas.
- Porciju skaits: 12 personas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Šāda cepšana ir vienkārša, pieejama un arī diētiska. Īss glikēmiskais indekss iegūts, jo receptē nav olu, kviešu miltu (aizstāts ar auzu pārslām) un lielos daudzumos dārzeņu eļļa. Rezultātā tas nemaz neietekmē burkānu garšu, kas izrādās garšīgs, mīksts un pūkains. Jebkurš pavārs, pat iesācējs, var pagatavot šādu pīrāgu.
Sastāvdaļas:
- graudaugi(malt) – 130 g;
- ābols – 2 gab.;
- burkāns - 1 gab.;
- medus - 60 g;
- rafinēta eļļa - 5-6 ēdamk. l.;
- citronu sula - no 0,5 citrusaugļiem;
- sāls - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Apvienojiet auzu pārslas un sāli. Pievieno 60 gramus medus, sviestu, rīvētus dārzeņus un augļus. Ja ir daudz šķidruma, nolejiet to.
- Ielejiet citronu sulu un kārtīgi samaisiet. Ielieciet maisījumu cepšanas traukā un cepiet burkānu kūka 175-185 grādos 45-50 minūtes. Uztriepes skābais krējums, un uzklājiet uz augšu apelsīnu glazūra vai izrotājiet ar ananāsu gabaliņiem.
Ar citronu krēmu
- Laiks: 1 stunda 35 minūtes.
- Porciju skaits: 13 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 281 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šī burkānu versija patiks citrusaugļu mīļotājiem. Unikālais augļu un kanēļa aromāts aicina ņemt vēl vienu gabalu. Ļaujiet sev izbaudīt pārsteidzoša garšašis neparasta delikatese, pārsteidziet savus viesus un mājiniekus ar jaunu desertu pie tējas tases. Šāda cepšana arī kļūs lielisks cienasts ikvienam svētku galds.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab.;
- cukurs - 175 g;
- rafinēta eļļa - 100 g;
- burkāni - 200 g;
- rozīnes - 100 g;
- 1 apelsīna miziņa;
- milti - 180 g;
- soda (dzēsta) - 2/3 tējk;
- kanēlis - 0,5 tējk;
- vanilīns;
- skābs krējums 20% - 120 g;
- iebiezinātais piens - 175 g;
- citrons - 0,5 gab.
Gatavošanas metode:
- Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, kad tās uzbriest, nosusina un sajauc ar miltiem.
- Sakuļ cukuru, olas līdz putām, pievieno sviestu, vanilīnu, kanēli, apelsīna miziņu, rīvētus burkānus. Kārtīgi samaisa.
- Pievieno rozīnes dzēsta soda, pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievieno miltus.
- Izdaliet maisījumu cepamajā traukā un cepiet 40-50 minūtes 175-185 grādos.
- Pagatavo krējumu: saputo saldo krējumu ar iebiezināto pienu. Citronam noņemiet miziņu, izspiediet sulu, pievienojiet tos, turpinot putot.
- Izplatība citronu maisījums kūka, dekorē pēc vēlēšanās.
Ar kanēli un riekstiem
- Laiks: 1,5 stundas.
- Porciju skaits: 12 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 232 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ja nevarat izlemt, kā pagatavot ko neparastu tējas ballītei, mēģiniet palutināt savu mājsaimniecību ar vienkāršu burkānu kūku ar riekstiem un kanēli, kas cepta atbilstoši meistarklasei ar fotoattēlu. Lai gan, neskatoties uz vienkāršību, šis deserts izrādās neticami aromātisks un garšīgs. Pasniedziet cienastu ar sviesta krēms, saldējums un apelsīnu sula.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- burkāni - 500 g;
- olas - 4 gab.;
- cukurs - 200 g;
- rieksti - 100 g;
- milti - 200 g;
- cepamais pulveris - 1 iepakojums;
- augu eļļa - 50 g;
- kanēlis - 1 tējk;
- sāls - 0,5 tējk.
Krēmam:
- ola - 1 gab.;
- krējuma siers- 300 g;
- pūdercukurs - 3 ēdamk. l.;
- vanilīns.
Gatavošanas metode:
- Riekstus nedaudz apcep, cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
- Sviestu saputo ar cukuru, olām, sāli līdz gludai.
- Pievieno rīvētu burkānu, miltus, kanēli, cepamo pulveri. Kārtīgi samaisiet.
- Pagatavo krēmu, sajaucot visas sastāvdaļas.
- Ielejiet burkānu maisījumu veidnē, virsū ar krējuma maisījums un liek cepeškrāsnī uz 50-55 minūtēm.
Ar skābo krējumu
- Laiks: 2 stundas.
- Porciju skaits: 13 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 304 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Burkānu-skābā krējuma pīrāgs izrādās neticami sulīgs, mīksts un salds, pateicoties tā maigajai konsistencei raudzēts piena produkts un burkānu izdalītā sula. Ja ņem spilgti apelsīnu dārzenis un tad deserta krāsa būs ļoti skaista. Jūs saņemsiet visgaršīgāko kulinārijas šedevrs ar unikālu aromātu. Mīkla derēs un burkānu mafinu cepšanai - vienkārši liec veidnēs un samazini cepšanas laiku.
Sastāvdaļas:
- milti - 300 g;
- burkāni - 2 gab.;
- skābs krējums (tauki) - 250 g;
- olas - 4 gab.;
- apelsīns – 1 gab.;
- cukurs - 150 g;
- augu eļļa - 200 g;
- cepamais pulveris - 1 iepakojums;
- sāls - 0,5 tējk;
- pūdercukurs - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Sajauc rīvētus dārzeņus ar apelsīna miziņu un 2 ēd.k. l. tās sula.
- Sausajām sastāvdaļām (sāli, cepamo pulveri) pievieno miltus.
- Sakuļ cukuru un sviestu, pa vienai pievienojot olas.
- Sajauc dārzeņu, miltu un olu masas un saldo krējumu, liek veidnē, cep apmēram 60 minūtes 200 grādos. Atdzesē, pārkaisa ar pulveri.
Ar medu
- Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
- Porciju skaits: 14 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 228 kcal uz 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šī recepte ir ļoti veselīga, jo tā aizstāj cukuru ar medu. Tiem, kam šis produkts negaršo, šī burkānu kūka var nepatikt – galu galā medus garša tas ir izteikts daudz skaidrāk nekā burkāns. Tas ir ātri izdarāms, jums pat nav jāizmanto blenderis, vienkārši saputojiet sastāvdaļas ar parasto putojamo slotiņu. Šis burkānu deserts ir īpaši garšīgs, ēdot aukstu. ziemas vakaros.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 200 g;
- medus - ½ tase;
- sviests - 60 g;
- banāns - 1 gab.;
- ola - 1 gab.;
- milti - 1 ēdamkarote;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- soda - ¼ tējk;
- kanēlis - ½ tējk;
- sāls - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Izšķīdiniet medu kausētā sviestā. Pievieno sakultu olu, rīvētus dārzeņus, banānu biezeni.
- Apvienojiet miltus ar pārējām sausajām sastāvdaļām, pievienojiet pirmajam maisījumam, labi samaisiet.
- Burkānu mīklu izklājam veidnē, liekam cepeškrāsnī un cepam 45-50 minūtes, temperatūra – 180 grādi.
Diētiskā burkānu kūka
- Laiks: 2 stundas.
- Porciju skaits: 12 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 195 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Diētas vienkārša burkānu kūkas recepte piemērots tiem kuri uzrauga savu svaru un skaita kalorijas. Jūs ēdīsiet saldumus un joprojām paliksit formā. Desertā ir daudz vitamīnu un mikroelementu, kas piesātinās organismu un sniegs enerģijas lādiņu visai dienai. Burkānos esošais A vitamīns labvēlīgi ietekmēs redzi, ādu, matus un nagus.
Sastāvdaļas:
- 1 apelsīna miziņa;
- medus, kanēlis - pēc garšas;
- auzu pārslas - 1,5 ēdamkarotes;
- ola - 1 gab.;
- olu baltumi - 4 gab.;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- burkāni (rīvēti) - 2 tases;
- rieksti (jebkuri) - 50 g;
- soda (dzēsta) - 1 tējk;
- jogurts bez piedevām – 100 g.
Gatavošanas metode:
- Apvienojiet jogurtu ar soda, sviestu, olām un sakuliet.
- Tad pievieno visu pārējo, izņemot medu, kanēli, apelsīna miziņa.
- Mīklu liek veidnē, cep 45-55 minūtes, temperatūra – 180 grādi.
- Sajauc kanēli un miziņu ar izkausētu medu. Šo mērci pārlej pīrāgu.
- Laiks: 2 stundas 30 minūtes.
- Porciju skaits: 12 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 302 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Burkānu kūkas želejveida versija atšķiras no iepriekšējām receptēm. Īpatnība slēpjas pīrāga veidošanas metodē. Burkāni netiek sadalīti pa visu mīklu, bet tiek izlikti atsevišķā kārtā. Rezultātā ēdiens sanāk skaisti sagriezts un labāk jūtama dārzeņa izteiktā garša. Tajā pašā laikā šī pīrāga pagatavošana nav grūtāka nekā citas versijas.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 250 ml;
- iebiezinātais piens - 0,5 bundžas;
- mannas putraimi- ½ tase;
- olas - 2 gab.;
- margarīns - 90 g;
- milti - 6 ēd.k. l.;
- citrona miziņa - 1 tējk;
- soda - ½ tējk;
- citronskābe - šķipsniņa;
- liels burkāns - 1 gab.;
- rozīnes - sauja;
- safrāns - 1 tējk;
- pūdercukurs - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Dārzeņus sarīvē, apvieno ar rozīnēm un safrānu. Šis ir pildījums.
- Olas un iebiezināto pienu sakuļ ar mikseri, ielej izkausēto margarīnu un, turpinot kult, pievieno kefīru.
- Pievieno miltus, cepamo sodu, mannu, citronskābe, samaisiet. Atstāj uzbriest.
- Ielieciet ½ mīklas veidnē, pēc tam ielieciet pildījumu, pārklājiet ar otru mīklas pusi.
- Cep izlej pīrāgu 45-50 minūtes 175-180 grādos.
Lēnā plītī
- Laiks: 2 stundas.
- Porciju skaits: 13 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 292 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot burkānu kūku un citus konditorejas izstrādājumus lēnajā plītī, kur tie garantēti nepiedegs un labi izcepsies. Deserta mīklas mīcīšanas process ir vienāds, mainās tikai cepšanas vieta. Ja jums ir tāds tehnoloģiju brīnums, noteikti pamēģiniet šādā veidā pagatavot burkānu pīrāgu un izlemiet, kā jums ērtāk gatavot.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 3 gab.;
- milti - 1 ēdamkarote;
- olas - 2 gab.;
- sviests - 100 g;
- kanēlis - 1 ēd.k. l.;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- cepamais pulveris - 1 iepakojums;
- rozīnes, rieksti - ½ ēdamkarotes katrs;
- sāls - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Iestatiet multivarku uz režīmu “Saglabāt siltumu” un ievietojiet tajā eļļu.
- Dārzeņus sarīvē, atsevišķi sakuļ olas un cukuru.
- Sajauc burkānus, olu-cukura maisījumu, pievieno miltus, cepamo pulveri, kanēli, sāli.
- Tad pievieno rozīnes, riekstus un kārtīgi izmaisa.
- Ievietojiet burkānu mīklu lēnajā plīts un cepiet 65 minūtes ar iestatījumu “Cept”.
Video
Burkānu kūka kļūs lielisks deserts cilvēkiem, kas ievēro diētu vai vienkārši vingrošanas entuziastiem veselīga ēšana. Maldīgi ir uzskatīt, ka šim ēdienam ir pārāk slikta garša, jo tā pagatavošanai ir daudz recepšu - garšīgu, sāļu, vieglu un pat gardēžu.
Burkānu kūka - klasiska recepte
Tev vajag:
- milti - 2 glāzes;
- rīvētu burkānu– 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- olas – 4 gab.;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- valrieksti - 100 g;
- rozīnes - 100 g;
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņa.
Sakuļ olas ar vaniļu un cukuru. Tur viņi iet burkānu biezenis vai vienkārši sarīvētu burkānu, sviestu, miltus un kanēli. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst biezu mīklu. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rozīnes.
Paņemiet cepšanas trauku. Tas var būt jebkuras formas - gan taisnstūrveida, gan apaļas. Nosedziet to pergamenta papīra un vienmērīgi novietojiet mīklu. Cep apmēram stundu 180. Pirms pasniegšanas. diētas pīrāgs Var dekorēt ar kaut ko virsū - riekstiem, sukādes, žāvētiem augļiem.
Gavēņa burkānu kūka bez olām
Tev vajag:
- rīvēti burkāni - 1,5 glāzes;
- milti - 1 glāze;
- cukurs - ½ tase;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
- valrieksti - ½ glāzes;
- kanēlis - 1 tējk;
- sāls - šķipsniņa.
Lai pagatavotu gavēņa burkānu kūku, vispirms jāsajauc rīvēti burkāni un cukurs. Tad masai jāpievieno sviests un neliels daudzums miltu ar cepamo pulveri. Mīciet mīklu un pakāpeniski pievienojiet atlikušos izsijātos miltus. Ienāc gatava masa sasmalcinātus riekstus un kanēli. Vēlreiz samaisiet.
Ņem cepešpannu, izklāj to ar ietaukotu cepampapīru un vienmērīgi ielej mīklu. Sākumā tam vajadzētu būt vidēji biezam. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Laiku pa laikam pārbaudiet, vai tas ir gatavs, izmantojot zobu bakstāmo.
Ar mannu
Tev vajag:
- manna - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- rīvēti burkāni - 2 glāzes;
- kefīrs - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- soda - 1 tējkarote;
- sviests - 150 g;
- olas - 2 gab.;
- vanilīns - 1 tējkarote.
Sagatavošanas process prasīs ļoti maz laika un pūļu:
- Pirmkārt, mannu ielej ar kefīru, kādu laiku iepilda, pēc tam iegūto maisījumu labi samaisa.
- Pīrāga pagatavošanai vajadzēs pāris glāzes rīvētu burkānu, kas var sasmalcināt smalkā rīve, bet šim nolūkam vislabāk piemērota kūka no sulu spiedes.
- Olas saputo kopā ar cukuru. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus, kausētu sviestu, vanilīnu un soda. Tas nav jādzēš, jo starp sastāvdaļām ir kefīrs.
- Pārējām sastāvdaļām pievieno mannu un samīca mīklu. Tam jābūt vidēji biezam un bez kunkuļiem.
- Liek ar cepampapīru izklātā un ar mannu un sviestu pārkaisītā cepešpannā. Pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm.
Lēnā plītī
Burkānu kūkas pagatavošana lēnajā plīts ir pat vienkāršāka nekā parastajā veidā.
Tev vajag:
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- rīvēti burkāni - 1 glāze;
- taukeļļa - 100 g;
- olas - 2 gab .;
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
- kanēlis - šķipsniņa;
- sāls - šķipsniņa.
Šeit viss ir vēl vienkāršāk, jo, iespējams, pārāk vieda tehnoloģija lielāko daļu darba paveiks pati.
- Sakuļ olas ar cukuru.
- Paņemiet pāris burkānus, cerot, ka iegūsit glāzi gatavā biezeņa.
- Pannā izšķīdina sviestu un ieber to olās kopā ar sāli.
- Miltus sajauc ar kanēli un cepamais pulveris. Apvienojiet abas maisījuma daļas un pievienojiet rīvētu burkānu. Visu kārtīgi samaisa ar karoti vai dakšiņu.
- Ietauko bļodas virsmu pietiekamā daudzumā eļļas Aizveriet vāku un iestatiet ierīci uz stundu programmu “Cepšana”.
Ja pīrāgs nav pietiekami pagatavots, varat palielināt gatavošanas laiku. Gatavs ēdiens Ja vēlas, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai rozīnēm.
Burkānu kūka no šefpavāra Džeimija Olivera
Tev vajag:
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- olas – 4 gab.;
- rīvēti burkāni - 1 glāze;
- apelsīnu miziņa un sula;
- pūdercukurs - 120 g;
- sviesta nūjiņa;
- laima sula - 2 ēd.k. karotes;
- šķipsniņa cepamā pulvera.
Jums nav jābūt šefpavāram, lai perfekti atkārtotu viņa recepti. Jums viss izrādīsies ne sliktāk!
- Kamēr gatavojat sastāvdaļas, iestatiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem.
- Mīksto sviestu samaļ ar cukuru un olu dzeltenumi. Tad šim maisījumam pievieno apelsīnu sulu un sasmalcinātu miziņu, burkānus un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. To visu kārtīgi samaisa un samīca mīklu.
- Atdalītos baltumus saputo ar šķipsniņu sāls līdz pūkainai un pamazām pievieno mīklai. Ielieciet iegūto maisījumu cepšanas traukā un ļaujiet tam gatavoties 45 minūtes.
- Kamēr esat pie tā, pagatavojiet glazūru ar laima sulu un pūdercukuru. Kad karsts pīrāgs Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, vienmērīgi izklājiet to.
Soli pa solim recepte ar auzu pārslām
Tev vajag:
- burkāni - 1 gab.;
- zema tauku satura biezpiens - 120 g;
- kefīrs - 2 ēdamk. karotes;
- jāņogas - 50 g;
- auzu putraimi– 1 glāze;
- ola - 1 gab.;
- cukurs - ½ tase;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- uz tējkaroti cepamā pulvera.
Burkānus sarīvē un auzu pārslas samaļ miltos. Maisījumu izmaisa un pievieno cukuru ar vanilīnu, tad olu un kefīru. Rezultāts ir bieza mīkla, kas jāsadala pāris daļās. Pirmo liek ietaukotā pannā un cep 20-25 minūtes.
Tagad ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Zema tauku satura biezpienu sajauc ar jāņogām, kuras, ja vēlas, var aizstāt ar mellenēm vai citām garšai piemērotām ogām. Kad pirmā kūka gatava, liec uz tās pildījumu un piepilda ar atlikušo mīklu. Ievietojiet veidni atpakaļ cepeškrāsnī uz pusstundu. Tiklīdz tas atdzisis, pīrāgu var pasniegt ar aromātisku tēju.
Ar žāvētiem augļiem
Tev vajag:
- rīvēti burkāni - 100 g;
- žāvēti augļi - 120 g;
- milti - 1 glāze;
- olas - 2 gab.;
- gabals sviesta;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes.
Šī deserta pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu. Bet prieka pietiks visam vakaram.
- Sakultās olas sajauc ar kausētu sviestu, bet žāvētos augļus sasmalcina ar nazi vai blenderi. Tiem var pievienot arī riekstus, kas arī jāsasmalcina.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pārējām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 un liek iegūto maisījumu cepamajā traukā. Vēlams izmantot silikonu, jo gatavo trauku no tā būs vieglāk izņemt. Cepiet burkānu kūku ar žāvētiem augļiem 45 minūtes.
Tev vajag:
- rīvēti burkāni - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
- apelsīns – 1 gab.;
- olas - 3 gab.;
- soda - uz karotes gala;
- sāls - šķipsniņa.
Esiet drošs, apelsīnu dārzeņi un augļi lieliski sadzīvos vienā desertā, radot patiesi unikālu garšu.
- Apelsīnu sagriež mazos kubiņos tieši ar mizu un sajauc ar rīvētiem burkāniem.
- Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru, pievieno miltus un sodu.
- Sajauc burkānu-apelsīna daļu un miltus. Šajā posmā mīklai var pievienot rozīnes, aplejot tās ar verdošu ūdeni, un maltus riekstus.
- 30 ml augu eļļas;
- kafijas karote dzēstas sodas un kanēļa;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- citrons - 1 gab .;
- kondensēts piens - 150 g;
- skābs krējums - 100 g.
- Olas saputo ar cukuru pūkainās gaišās putās.
- Izsijātos miltus sajauc ar dzēstiem miltiem citronu sula soda, kanēlis un vaniļa.
- Olām pievieno rīvētus burkānus un sviestu.
- Apvienojiet abas daļas un mīciet biezu mīklu.
- Masu liek ietaukotā pannā, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūku 45 minūtes.
- Tagad jums ir laiks sagatavot krēmu. Šim nolūkam saputojiet iebiezināto pienu un skābo krējumu, pēc tam pievienojiet puscitrona sulu un miziņu. Kad kūka nedaudz atdzisusi, vienmērīgi iesmērē to ar krēmu un ļauj sastingt.
Šim desertam ir ļoti interesanta garša – ar aristokrātisku skābenumu.
- Svaigi burkāni - 2 gabali vai jau sarīvēti - viena glāze,
- vistas olas - 2 gab.,
- Kviešu milti - 1 glāze,
- kakao pulveris - 2-3 ēdamkarotes,
- Granulēts cukurs - 1 glāze,
- Sviests - 100 grami,
- Cepamais pulveris mīklai - 10 grami,
- Malts kanēlis - 1 ēd.k. karote,
- Viena šķipsniņa sāls.
Gatavošanas process:
Vispirms parūpēsimies par burkāniem, kas rūpīgi jānomazgā, pēc tam jānomizo un pēc tam jāsarīvē uz vidējas rīves. Svarīgi: izmantojam svaigus burkānus!!!
Tad sviests izkausē mikroviļņu krāsnī vai parastajā veidā uz plīts.
Atsevišķā krūzītē sadaliet nedaudz atdzesētās olas un pievienojiet smalkais cukurs. Sakuļ ar mikseri vai putojamo putotāju, kuļ, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst, bet, ja vēlies olas sakult putās, tad šis ir vēl labāk, padarīs kūku gaisīgāku.
Tagad sakultās olas jāsajauc ar rīvētiem burkāniem un kausētu sviestu. Sajauc. Tad pievieno kakao, maltu kanēli un sāli, vēlreiz samaisa.
Atsevišķā glāzē iesijā miltus un pēc tam sajauc miltus ar cepamo pulveri.
Kāpēc sijāt miltus cepšanai? Pateicoties miltu sijāšanai, mīkla tiks bagātināta ar skābekli, kas padarīs to vēl pūkainu.
Pēc tam pannu, kurā cepsim burkānu kūku, bagātīgi ietauko ar sviestu un, ja vēlas, vari pārkaisīt arī ar mannu, pateicoties kam Tavas kūkas dibenam būs skaista un kraukšķīga garoziņa. Lielākā daļa abpusēji izdevīga, protams, springform ar nepiedegošs pārklājums vai veidni, kas izklāta ar eļļotu papīru.
Gatavo mīklu ar burkāniem lej cepamajā traukā vai lej mazos kēksiņos un liek uz 180° grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 - 30 minūtēm. Cik ilgi cep kūciņas vai pīrāgu, lielā mērā ir atkarīgs no formas diametra mazās kūciņas cep ļoti ātri.
Pārbaudiet savu gatavību burkānu kūka izmantojot koka nūju vai zobu bakstāmo.
Ja jūsu kūka izrādās liela, varat to viegli sagriezt divās kārtās un pārklāt ar iecienītāko krēmu vai ievārījumu.
Taču daudzi neēd dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc dosim citu recepti burkānu kūkas vai pīrāga pagatavošanai, bet liesu un ar riekstiem.
Gavēņa burkānu kūka
Lai pagatavotu gavēņa burkānu pekanriekstu pīrāgu vai kūku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- burkāni (lieli) - 3 gab.,
- Rieksti (jebkuri) - 200 grami,
- augu eļļa (bez smaržas) - 0,5 glāzes,
- ūdens - 1 glāze,
- granulēts cukurs - 0,5 glāzes,
- Cepamā soda, apslāpēts ar etiķi- 1 tējkarote,
- Kviešu milti - 1,5 glāzes,
- Sāls pēc garšas
- Kanēlis vai muskatrieksts pēc garšas un vēlmes.
Pareiza liesas burkānu-valriekstu kūkas sagatavošana cepeškrāsnī
Šīs kūkas pagatavošanai var izmantot vairāku veidu riekstus, kas sausā pannā jāapcep līdz gaiši zeltaini brūnai un pēc tam rieksti jāsasmalcina ar nazi vai ar blenderi smalkās drupačās.
Burkānus nomazgājam un nomizojam, tad sarīvējam uz vidējas rīves un rīvētos burkānus sajaucam ar riekstu maisījumu.
Iegūtajai masai pievienojiet augu eļļu, varat izmantot jebkuru eļļu, svarīgi, lai tā būtu bez smaržas.
Atsevišķā krūzē cepamā soda ir jādzēš ar etiķi un pēc tam jāpievieno kopējai masai. Visu kārtīgi samaisa.
Milti ir jāizsijā un pēc tam jāsajauc ar malta kanēļa vai muskatrieksts un ar sāli. Iegūto maisījumu mazās porcijās pievieno visai masai, kārtīgi maisot, lai nav kunkuļu.
Formu, kurā cepsim liesu burkānu kūku vai smalkmaizītes, vajadzētu iesmērēt ar augu eļļu un viegli apslacīt maizes drupačas vai mannas putraimi. Pēc tam mīklu ielej veidnē un nosūta uz 25 - 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200° grādiem.
Gatavo kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru, kas iepriekš sajaukts ar maltu kanēli. Varat arī pievienot apelsīna miziņu kūkai, lai gatavošanas laikā iegūtu garšu.
Šī burkānu kūka būs lielisks variants brokastīs nedēļas nogalē, kad visa ģimene pulcējas pie viena galda. Gatavojiet garšīgi un veselīgi.
Labu apetīti un labas receptes!
Kā pagatavot burkānu kūku mājās? Recepte ir vienkārša un neprasa daudz sastāvdaļu, un tā tiks prezentēta jūsu uzmanībai tūlīt.
Jāpiebilst, ka šāda garduma gatavošanā nav nekā sarežģīta. Un, ja ievērosiet visas receptes prasības, jūs noteikti iegūsit gardāko un veselīgāko produktu, ko novērtēs gan pieaugušie, gan bērni.
Burkānu pīrāgs: vienkārša un garšīga recepte
Noteikti visi zina, kā slavenais ābolu ceptas preces sauc par "Šarloti". Burkānu kūka tiek pagatavota pēc tāda paša principa. Taču augļu vietā tam pievieno tikai smalki sarīvētus dārzeņus. Ar tiem šāds produkts iegūst patīkamu dzeltenīgu nokrāsu un nepārspējamu garšu.
Tātad, kā pagatavot gardu burkānu kūku? Recepte ir vienkārša un prasa šādas sastāvdaļas:
- izsijāti kviešu milti - apmēram 1 glāze;
- gaišais cukurs - pilna glāze;
- galda soda, iepriekš dzēsta ar etiķi - puse tējkarotes;
- vidējas vistas olas - 4 gab .;
- saulespuķu eļļa - 10 ml (veidnes eļļošanai);
- burkāni pēc iespējas sulīgāki - apmēram 3 vidēji gabali.
Biskvīta mīklas gatavošana
Kur sākt gatavot burkānu kūku? Recepte ir vienkārša, vispirms rūpīgi jāsagatavo biskvīta mīkla. Vistas olas iedala baltumos un dzeltenumos. Pirmo komponentu enerģiski saputo ar blenderi, bet otro samaļ ar karoti kopā ar glāzi cukura.
Pēc abu sastāvdaļu apstrādes ievietojiet tās kopējā bļodā un pievienojiet dzēstu cepamo sodu. Pēc tam iegūtajai masai pievienojiet izsijātus miltus un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
Veicot aprakstītās darbības, jūs iegūstat diezgan viskozu mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk biezam. Pretējā gadījumā pīrāgs būs ļoti grūts un bez garšas.
Burkānu apstrāde
Kā iegūt visgaršīgāko un maigāko burkānu kūku? Recepte ir viegli izpildāma. Tas prasa izmantot tikai sulīgu un svaigi dārzeņi. Tos nomizo un pēc tam sarīvē uz mazākās rīves. Pēc tam sasmalcināto produktu ievieto mīklā un kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu pamatni.
Produkta formēšana un cepšana
Kā cept burkānu kūku? Vienkārša šāda deserta recepte ietver izmantošanu parastā panna vai jebkura cita karstumizturīga forma. Trauku dibens un sāni ir labi ieeļļoti saulespuķu eļļa, un tad ielieciet tajā visu iepriekš sagatavoto burkānu mīklu. Šajā formā pusfabrikāts nekavējoties tiek nosūtīts uz cepeškrāsni. Ieteicams to iepriekš uzsildīt līdz 200 grādu temperatūrai.
Cepiet burkānu kūku 55-65 minūtes. Sājā laikā biskvīta mīkla jābūt pilnībā pagatavotam, pūkainam un zeltaini brūnam.
Kā to pasniegt pie galda?
Pēc cepšanas burkānu gardumi to izņem no cepamās pannas vai karstumizturīgās formas un tad uzmanīgi pārvieto kūkas pannā. Nedaudz atdzesējot produktu, to sagriež un pasniedz viesiem kopā ar tēju.
Burkānu pīrāgs: vienkārša recepte, bez olām uz kefīra
Ja jums tas nav noliktavā vistas olas, un jums ir pārāk slinks, lai aizietu uz veikalu pēc tiem, tad mēs iesakām pagatavot garšīgu mājās gatavotas kūkas bez lietošanas no šī produkta. Lai īstenotu piedāvāto recepti, mums būs nepieciešams:
- kefīrs (labāk ir lietot augstu tauku saturu) - 270 ml;
- izsijāti kviešu milti - apmēram 1 glāze;
- gaišais cukurs - 1 pilna glāze;
- galda soda, iepriekš dzēsta ar kefīru - puse tējkarotes;
- manna - 4 lielas karotes;
- vārīšanas tauki - 30 g;
- maksimums sulīgi burkāni- apmēram 3 vidēji gabali.
Burkānu mīklas gatavošana
Kā pagatavot gardu burkānu kūku? Vienkārša kefīra recepte prasa izmantot nelielu sastāvdaļu komplektu. Lai mīcītu mīklu, nepieciešama liela un dziļa bļoda. Tajā ielej augsta tauku satura kefīru un pēc tam nedaudz karsē uz lēnas uguns. Pēc tam iekšā raudzēts piena dzēriens izklājiet glāzi smalkā cukura un dažas ēdamkarotes mannas.
Rūpīgi sajaucot sastāvdaļas, pārklāj tos ar vāku un atstāj telpas temperatūra 35-40 minūtes. Šajā laikā mannai vajadzētu nedaudz uzbriest, un granulētajam cukuram vajadzētu pilnībā izkausēt.
Pēc diezgan biezas piena masas sagatavošanas pievienojiet galda soda, kas iepriekš dzēsta neliels daudzums kefīrs, kā arī kausēts sviests. Tajā pašā bļodā liek arī smalki sarīvētus burkānus.
Visbeidzot visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, tad pievieno izsijātus miltus. Rezultāts ir viskoza, bet ne pārāk bieza mīkla ar redzamiem burkānu un mannas ieslēgumiem.
Veidošanas un termiskās apstrādes process cepeškrāsnī
Lai izveidotu šādu burkānu delikatesi, jums jāizmanto tikai dziļa karstumizturīga forma. Starp citu, šī produkta cepšanai pavāri bieži izmanto traukus, kas paredzēti ēdiena gatavošanai liela kūciņa. To rūpīgi jāieeļļo ar augu eļļu un pēc tam izklājiet visu burkānu mīklu.
Pēc burkānu kūkas izveidošanas nekavējoties sāciet to cept. Lai to izdarītu, cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādu temperatūrai. Cepiet produktu apmēram 60 minūtes.
Kad laiks ir pagājis, desertā jāievieto zobu bakstāmais. Ja nekas nelīp, tad pīrāgs ir pilnībā gatavs.
Pasniedz uz ģimenes galda
Kad burkānu kūka ir izcepta, izņemiet to no cepeškrāsnijizturīgās pannas un novietojiet uz lielas kūkas formas. Daļēji atdzesējot produktu, to dekorē ar ogām, augļiem, glazūru vai kādu krēmu. Pēc tam pīrāgu sagriež vairākos vienādos gabalos un pasniedz mājiniekiem kopā ar tasi karstas tējas.
Apkoposim to
Zinot burkānu kūkas receptes, varat būt drošs, ka viesi jūs nekad vairs nepārsteigs. Pagatavojot šo gardumu mājas apstākļos, tiksi aiztaupīts no nepieciešamības skriet uz veikalu pēc ierastajām kūkām vai konditorejas izstrādājumiem.
Jāpiebilst, ka burkānu kūku var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Šādā ierīcē deserts būs gatavs lietošanai 40-46 minūšu laikā pēc cepšanas režīma iestatīšanas.
Raksti par tēmu
