Prinča Viljama šokolādes kūka no Aleksandra Seļezņeva. Trīs šokolādes kūkas soli pa solim recepte ar Selezņeva fotoattēlu

Sveikas Daniela un vecmāmiņa Emma! Jūs esat lieliski biedri, jo radāt tādu skaistumu savā virtuvē un dalāties tajā ar citiem. trīs šokolādes kūkas recepte labākais deserts ko es jebkad esmu uztaisījis. Ideāli piemērots pieaugušo un bērnu ballītēm, tāpat kā šokolāde universāla sastāvdaļa, kas nekad nesabojās desertu, un te jau tie ir trīs! Radoša iedvesma jums un jaunas receptes! Ar cieņu, Elena.

Ieraugot tavu trīs šokolādes kūkas recepti ar gatavošanas soļu fotogrāfiju, uzreiz paņēmu virtuves priekšautu un skrēju to gatavot. Šis ir vienkārši neticams šokolādes maisījums, kas uz galda pavada ļoti maz laika, jo tikai daži cilvēki var atturēties no rokas pēc vēl viena šāda labuma gabala. Paldies par šo recepti!

Neskatoties uz to, ka šajā desertā ir ļoti daudz kaloriju, tas ir arī neprātīgi garšīgs. Un tomēr, kam šāds ēdiens uz galda zem aromatizēta kafija, nepietiek ar gribasspēku, un jūs pastāvīgi vēlaties uztura bagātinātājus.

Laba diena visiem! Mani sauc Irina, es dzīvoju Austrijā jau trīs gadus. Nedēļas nogalēs mēs ar draugiem bieži pulcējamies viens pie otra un rīkojam tējas ballītes dažādi saldumi. Nesen uzaicināju visus draugus ciemos un sagatavoju viņiem trīs šokolādes kūku. Recepte jūsu vietnē man šķita pietiekami vienkārša, un es gribēju mēģināt pagatavot šo. gardēžu deserts. Nākamajā dienā es prezentēju savu meistardarbu saviem draugiem. Reakcija nebija ilgi gaidīta, un visi sāka domāt, kā pagatavot trīs šokolādes kūku? Parādīju jūsu vietni un uzslavēju, cik patiesībā viss ir ērti un vienkārši. Tāpēc tagad man pienākas bonuss par jūsu fanu skaita palielināšanu, kuru, protams, vadīju es) Novēlu jums veiksmi kulinārijas biznesā un ceru uz jauniem šedevriem!

Sveikas vecmāmiņas Emma un Daniela! Liels paldies par super recepte trīs šokolādes kūku ar fotogrāfiju ir daudz vieglāk pagatavot, jo man to nav visvairāk ātrs internets un video ne vienmēr tiek rādīts labi. Bet jūs piegājāt recepšu iesniegšanai, ņemot vērā visas situācijas, un, neskatoties uz to, ka nav iespējas gatavot no video, man pietiek ar fotogrāfijām ar soļu aprakstu. Es tevi mīlu un vienmēr gatavoju ar tevi!

Sveiciens vecmāmiņai Emmai! Vari mani uzslavēt, jo vakar izmantoju tavu video recepti un sagatavoju trīs šokolādes kūku sava vīra kāzu jubilejā. Soli pa solim sniegtā recepte man ļoti palīdzēja, un gatavošanas procesā es nesajutu nekādas grūtības. Mans vīrs jau uzziedēja, kad saņēma bonusā pie tējas tases - gabaliņu šokolādes kūka manā izpildījumā. Īsts konditorejas hits visiem salduma cienītājiem!

Ak garšīgi! Žēl, ka pirmajā reizē neizdevās. Šādas kūkas ir jāgatavo. lielas porcijas, jo tās smalkās struktūras dēļ to ļoti ātri apēd. Paldies par trīs šokolādes kūku recepti ar fotogrāfijām un video!

Labdien Man ļoti patīk gatavot desertus, un pat bija domas ar to saistīt savu nākotnes profesiju. Mēģināju visu darīt pati, izmantojot dažādu autoru pavārgrāmatas un videoreceptes. Bet, kad nokļuvu jūsu vietnē, es atradu recepti, kā pagatavot trīs šokolādes kūku, un biju sajūsmā. Kopš agrāk es gatavoju kaut ko banālāku un ierastāku. Un trīs šokolādes - kūka, kuras recepti vēl neesmu redzējusi. Es vēlos jums izteikt savu prieku un novēlēt jums veiksmi un veselību!

Pirms dažām dienām meklēju kūku savam dēlam. Viņam bija 7 gadi, un man rodas iespaids, ka šokolāde ir vissvarīgākā lieta viņa dzīvē. Sākumā domāju atrast kūkas recepti kāda multfilmas varoņa formā, bet samulsu liela summa mastika, ko izmanto, lai izveidotu kūkas formu. Kad jūsu vietnē ieraudzīju trīs šokolādes kūku, gatavošanas recepti, fotoattēlus un gatavošanas soļu videoklipus, es nevilcinājos izdarīt izvēli. Lai tas nav viena vai otra multfilmas varoņa veidolā, bet gan būs garšīgs, apmierinošs un galvenais – ļoti šokolādīgs! Rezultāts sanāca lielisks un mana mazā Artemka ar laimi atradās septītajās debesīs. Man šķita, ka viņam dāvinātās rotaļlietas viņam nebija tik svarīgas kā personīgā šokolādes kūka, ko viņam gatavoja mamma. Paldies par priecīgajiem smaidiem mana dēla sejā!

Man ļoti patika kūka, smalkākais uzpūtenis, izcils biskvīta mīkla un tas viss sastāvā ar liela summašokolādes dažādība. Es gribu ēst un ēst, neskatoties uz pievienošanas briesmām papildu mārciņas. Šāda deserta lieku gabaliņu nav iespējams nesasniegt. Visa ģimene iemīlēja tavu kūku no pirmā kumosa. Bravo!

Dārgā Daniela! Ja tu un tava vecmāmiņa nepārstās mūs šādi lutināt garšīgas kūkas, tad mēs drīz neiederēsimies durvīs!) Lai sirdsapziņa) Bet neuztveriet to kā kritiku, bet tikai kā vissiltākos komplimentus.

Prinča Viljama šokolādes kūkas recepte no Aleksandra Seļezņeva Ar gatavošana soli pa solim.

• Pagatavošanas laiks: 7 minūtes
• Gatavošanas laiks: 21
• Porcijas: 4 porcijas
• Receptes grūtības pakāpe: vienkārša recepte

• Kaloriju daudzums: 264 kilokalorijas
• Ēdienu veids: Zvaigžņu receptes

Vienkārša recepte prinča Viljama šokolādes kūkai no Aleksandra Selezņeva ar foto un soli pa solim aprakstsēdiena gatavošana. Mājās var pagatavot par 21. Satur tikai 264 kilokalorijas.

Sastāvdaļas 4 porcijām

• Šokolāde 100 g
• Cukurs 100 g
• Sviests 100 g
• Vistas olas 1 gab
• Cepumi (Jubileja) 200 g
• Šokolāde 100 g
• Rafinēta augu eļļa 1 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

1. Recepte no jaunas pavārgrāmata konditors Aleksandrs Seļezņevs Konditorejas pasaules hīti, izdevniecība "Eksmo".
2. Sadaliet cepumus mazi gabaliņi. Izkausējam šokolādi.
3. Sakuļ sviestu un cukuru līdz baltumam, 5 minūtes Tad pievieno olu un samaisa. Apvieno ar izkausētu šokolādi.
4. Cepumus sajauc ar krēmīgu-šokolādes masu un izklāj veidnē. Sasaldēsim.
5. Glazūra: Izkausē šokolādi un sajauc ar augu eļļu.
6. Izņemam kūku no veidnes un piepildām ar šokolādes un augu eļļas maisījumu. Izlīdzinām. Ļaujiet glazūrai nožūt.

Un šeit viņš ir, visvairāk kārdinošs un pārsteidzoša kūka"Trīs šokolādes" Pēdējā laikā tas ir kļuvis tik populārs, ka jau tagad ir pārsteidzoši, kāds ir šī noslēpums. garšīgs deserts? Ap šo recepti instagram pat kaut kāds maģisks noslēpums pastāv, ko, protams, šodien piedāvāju beidzot kliedēt) Augsta kūka ar platām samta kārtām šokolādes uzpūtenis viendabīgs biezums, ar Baileys smaržu, ar seksuāli plūstošām upēm šokolādes glazūra un vainags no svaigas ogas— Nu, kas var būt vēl labāks?

Es varu teikt vienu - mans vīrs ir sajūsmā par viņu un nosauca viņu par labāko no visa, ko esmu gatavojusi. Viņš tiešām tā nominē katru manu kūku, bet Trīs šokolādes kūka ir patiešām laba. Tas noteikti ir vrts laika un pūļu un naudas, un pat visu to milzīgo aprakstu un detalizēta recepte ko es tev šodien uzrakstīju

Kas attiecas uz pašu sagatavošanu, tad viss ir pavisam vienkārši, ja ar šokolādi jau esi tikusi galā un zini, kā ar to strādāt. Ja nē, tas ir labi, ir pienācis laiks mēģināt šodien, es vienmēr esmu gatavs jums palīdzēt, un es visu uzrakstīju tālāk ļoti detalizēti.

• Svarīga ir arī šokolādes kvalitāte un tās garša, jo tie ir mūsu šodienas romāna galvenais varonis. Kā vienmēr izmantoju konditorejas šokolāde Ghirardelli un bija ar viņiem pilnībā apmierināts. Pirmkārt, man patīk garša, otrkārt, ar to ir viegli strādāt, viņiem ir izcila baltā šokolāde un to ir viegli atrast mūsu tuvākajā tirgū. Vienīgais, ka piens man garšo labāk no Milka vai Ritter Sports, tāpēc varbūt es ieteicu jums meklēt kaut ko no šī saraksta. Tāpat, manuprāt, vairs nevajag teikt, ka mēs ņemam 30-33% putukrējuma, un šokolādes kausēšana ūdens peldē vislabāk der uz mazākās uguns, bet par to vairāk receptē;)
• Es neizlaistu dzērienu putās, tas dod ļoti labu pareizo garšu, ļoti labi piestāv šai kūkai. Ja vēlaties, varat mēģināt to aizstāt ar lētāku, taču ir vērts to pievienot.
• Kas attiecas uz formu, tad šeit es izmantoju 23 cm biskvīta cepšanas trauku un pēc tam sagriezu biskvītu, lai tas būtu 20 cm diametrā. putu kūka Es savācu trīs šokolādes konfektes noņemamā formā un izmantoju acetāta plēvi sāniem. Es saņēmu augsta kūka ja šāda mērķa nav, varat izmantot formu ar diametru 23-26 cm.
• Biskvītu kūkai labāk sagatavot iepriekš, pirmkārt, lai jūs nestāvētu visu dienu virtuvē, otrkārt, tas kļūs blīvāks un to būs vieglāk griezt un mērcēt.
• Kūkas "Trīs šokolādes" pagatavošanai izmantoja:

trīs šokolādes kūkas recepte

Trīs šokolādes kūkas sastāvdaļas:

Šokolādes kūkai

(veidlapas diametrs 23 cm)

Tumšās šokolādes putām:

(veidlapa 20 cm diametrā)

• Knox) ​​- 6 g
• piens - 60 ml
• Baileys liķieris - 40 ml
• melnā šokolāde (60% kakao un vairāk) - 200 g
• sviests - 30 g
• krējums 33% tauku - 300 ml

Piena šokolādes putām:

• želatīns (es izmantoju pulverveida Knox) ​​- 8 g
• piens - 60 ml
• Baileys liķieris - 40 ml
• piena šokolāde (man ir Ghirardelli) - 200 g
• sviests - 30 g
• krējums 33% tauku - 300 ml

Baltās šokolādes putām:

• želatīns (es izmantoju pulverveida Knox) ​​- 10 g
• piens - 60 ml
• Baileys liķieris - 40 ml
• baltā šokolāde (man ir Ghirardelli) - 200 g
• sviests - 30 g
• krējums 33% tauku - 300 ml

Šokolādes glazūrai:

Soli pa solim recepte Trīs šokolādes kūkas pagatavošanai

Pagatavosim šokolādes kūka

Šokolādes kūku gatavosim 23-24 cm veidnē, pēc tam sagriežam un apgriežam 20 cm diametra veidnei. Fakts ir tāds, ka biskvīta malas būs sausākas nekā vidus, un tā ir smalka kūka būs jūtama, tāpēc iesaku šādu manipulāciju, ja gribi uzreiz cept kūku 20cm formā, viss pēc saviem ieskatiem un gaumes.

1. 
2. 
   
3. 
   
4. 
   
5. 
   
6. 
   
7. Šokolādes masai pievieno saputotos olu baltumus un sajauc ar lāpstiņu, turot mīklu gaisīgu. Ja paliek nelieli miltu kunkuļi, tā nav problēma, nesasniedz 100% gludumu, saglabā gaisīgumu
   
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C (320 F) Ietauko cepamtrauku (manējais ir 23 cm diametrā) ar sviestu un apkaisa ar miltiem. Ielejiet mīklu veidnē un izlīdziniet virsmu. Cep šokolādes biskvīts uzkarsētā cepeškrāsnī 25-35 minūtes. Pirmās 20 minūtes neatveriet cepeškrāsns durvis. Gatavību pārbauda ar koka iesmiņu (ja iesmiņš no mīklas iznāk sauss, biskvīts gatavs). Gatavo šokolādes biskvītu izņem no cepeškrāsns un ļauj veidnē atdzist. Pēc tam apgrieziet uz režģa. Kūka ir trausla un viegli saplīst, esiet ar to saudzīgi. Nākamais priekš labākais rezultāts vēlams to pārklāt ar dvieli un izturēt nakti plkst telpas temperatūra vai ledusskapī, tad būs blīvāks un mazāk drūp, tev būs vieglāk sagriezt un labi uzsūks impregnēšanu. Ja tas nav iespējams, tad atdzesēto kūku ievieto saldētavā uz 20 minūtēm.
   
9. Uzpūtienu gatavošanas dienā nogriežam gatavo šokolādes kūku (man ir 20 cm diametrā). Es to daru, izmantojot noņemamu formu, mēs arī apgriežam virsmu, nogriežam cukura garoza. No pārpalikumiem gatavoju kartupeļu kūku;)
   
10. Tālāk mums ir jānoliek gredzens no iekšpuses ar plēvi. Sānus veidoju ar acetāta plēvi, (var izmantot vīles un līmlenti) ja gatavojat kūku 20 cm formā, tad izveidojiet malas ar malu, kūka sanāks augsta. Ja jūs savācat kūku noņemamā formā - ielieciet kūku gredzenā un pievelciet to, izveidojiet malas un tikai pēc tam iemērciet to. Pēc tam sajauciet 100 ml krējuma vai piena ar 50 ml šķidruma un iemērciet kūku. Ievietojiet visu struktūru saldētava
    

Uzpūtenis ar tumšo šokolādi

1. Vispirms sagatavo želatīna maisījumu. Lai to izdarītu, 60 ml piena ielej 6 g želatīna un ļauj tam uzbriest. (Paskaties, viss būs atkarīgs no tā, kādu želatīnu izmantosi. Es izmantoju Knox pulveri, tas ātri uzbriest. Ja lieto granulās, ņem vēl nedaudz un atstāj uz dažām minūtēm pienā uzbriest, un vispirms var iemērc loksni jebkurā ūdens daudzumā un izspiediet un izmantojiet tālāk, kā arī pulveri) Pēc tam uzlieciet želatīnu ūdens vanna un maisa, līdz pilnībā izšķīst. Ielejiet 40 ml šķidruma un samaisiet. Izņem no ūdens vannas un noliek malā
   
2. 
   
3. 
   
4. 
   
5. 
   
6. 
   

Pagatavo piena šokolādes putas

Baltās šokolādes putu gatavošana

Pagatavosim glazūru kūkai Trīs šokolādes

P.S Ja gatavo šo kūku pēc manas receptes, pievieno Instagram mirkļbirku #mam_story. Es vienmēr priecājos redzēt jūsu šedevru fotogrāfijas!

5 no 1 atsauksmēm

Trīs šokolādes kūka

Sagatavošana

Gatavošanas laiks

Porcijas: 10

Sastāvdaļas

Šokolādes kūkai (forma 23 cm diametrā)

• melnā šokolāde - 100 g
• sviests (istabas temperatūra) - 100 g
• cukurs - 50 g
• olas - 4 gab
• cukurs - 100 g (olbaltumvielās)
• vaniļas ekstrakts (vai vaniļas cukurs) - 1 tējk
• milti - 100 g
• cepamais pulveris - 10 g
• Baileys liķieris - 40 ml (impregnēšanai)
• krējums vai piens - 100 ml (impregnēšanai)

Tumšās šokolādes putām: (veidne 20 cm diametrā)

• želatīns (es izmantoju pulveri) - 6 g
• piens - 60 ml
• Baileys liķieris - 40 ml
• melnā šokolāde (60% kakao un vairāk) - 200 g
• sviests - 30 g
• krējums 33% tauku - 300 ml

Piena šokolādes putām:

• želatīns (es izmantoju pulveri) - 8 g
• piens - 60 ml
• Baileys liķieris - 40 ml
• piena šokolāde - 200 g
• sviests - 30 g
• krējums 33% tauku - 300 ml

Baltās šokolādes putām:

• želatīns (es izmantoju pulveri) - 10 g
• piens - 60 ml
• Baileys liķieris - 40 ml
• baltā šokolāde - 200 g
• sviests - 30 g
• krējums 33% tauku - 300 ml

Šokolādes glazūrai:

• melnā šokolāde - 80 g
• sviests - 40 g

Gatavošanas metode

1. Ūdens peldē izkausē 100 g tumšās šokolādes. Ielieciet katlu ar neliels daudzumsūdeni uz uguns un uzvāra. Kad ūdens uzvārās, samazini uguni līdz minimumam un liek virsū lielāku šokolādes bļodu. Ūdenim nevajadzētu pārāk daudz vārīties, bet tikai sildīt šķīvi ar šokolādi no apakšas. Tāpat ūdens vajadzētu būt tik daudz, lai tas nepieskartos šķīvja apakšai ar šokolādi. Šokolādi samaisiet ar lāpstiņu, tā lēnām izkusīs un būs gluds, spīdīgs maisījums. Noņemiet šokolādes maisījumu no karstuma un ļaujiet atdzist.
2. Tikmēr 100 g sviests istabas temperatūrā sakuļ ar 50 g cukura gaisīgā baltā masā
3. Sviestam pievieno izkausēto un nedaudz atdzesēto šokolādi un vēlreiz saputo līdz gaismai.
4. Uzmanīgi sadaliet 4 olas dzeltenumos un baltumos. Šokolādes maisījumam pievieno 4 dzeltenumus
5. Tur mēs pievienojam 1 tējk vaniļas ekstrakta(vai van. cukurs) un vēlreiz sakuļ. Iegūstiet gardu krēmīgu masu
6. Mazā bļodiņā sajauc 100 g miltu un 10 g cepamo pulveri un iesijā šokolādes masā. Viegli samaisiet. Pēc tam saputojiet 4 olbaltumvielas ar 100 g cukura
7. Šokolādes masai pievieno saputotos olu baltumus un sajauc ar lāpstiņu, turot mīklu gaisīgu. Ja paliek nelieli miltu gabaliņi, tas nav biedējoši, nesasniedz 100% gludumu, saglabā gaisīgumu.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C (320 F) Ietauko cepamtrauku (manējais ir 23 cm diametrā) ar sviestu un apkaisa ar miltiem. Ielejiet mīklu veidnē un izlīdziniet virsmu.
9. Cep šokolādes biskvītu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 25-35 minūtes. Pirmās 20 minūtes neatveriet cepeškrāsns durvis. Gatavību pārbauda ar koka iesmiņu (ja iesmiņš no mīklas iznāk sauss, biskvīts gatavs). Gatavo šokolādes biskvītu izņem no cepeškrāsns un ļauj veidnē atdzist. Pēc tam apgrieziet uz režģa. Kūka ir trausla un viegli saplīst, esiet ar to saudzīgi. Turklāt labākam rezultātam vēlams apsegt ar dvieli un paturēt pa nakti istabas temperatūrā vai ledusskapī, tad būs blīvāks un mazāk drūp, būs vieglāk nogriezt un labi uzsūks impregnēšanu. Ja tas nav iespējams, tad atdzesēto kūku ievieto saldētavā uz 20 minūtēm.
10. Uzpūtienu gatavošanas dienā nogriežam gatavo šokolādes kūku (man ir 20 cm diametrā). Es to daru, izmantojot noņemamu formu, apgriežam arī virsmu, nogriežam cukura garoziņu. No pārpalikumiem gatavoju kartupeļu kūku;)
11. Tālāk mums ir jānoliek gredzens no iekšpuses ar plēvi. Sānus veidoju ar acetāta plēvi, (var izmantot vīles un līmlenti) ja gatavojat kūku 20 cm formā, tad izveidojiet malas ar malu, kūka sanāks augsta. Ja jūs savācat kūku noņemamā formā - ielieciet kūku gredzenā un pievelciet to, izveidojiet malas un tikai pēc tam iemērciet to. Pēc tam sajauciet 100 ml krējuma vai piena ar 50 ml šķidruma un iemērciet kūku. Ievietojiet visu struktūru saldētavā
12. Vispirms sagatavo želatīna maisījumu. Lai to izdarītu, 60 ml piena ielej 6 g želatīna un ļauj tam uzbriest. (Paskaties, viss būs atkarīgs no tā, kādu želatīnu izmantosi. Es izmantoju Knox pulveri, tas ātri uzbriest. Ja lieto granulās, ņem vēl nedaudz un atstāj uz dažām minūtēm pienā uzbriest, un vispirms var iemērc loksni jebkurā ūdens daudzumā un izspiež un izmanto tālāk, kā arī pulveri) Pēc tam ielieciet želatīnu ūdens vannā un maisot karsējiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet 40 ml šķidruma un samaisiet. Izņem no ūdens vannas un noliek malā
13. Tālāk ūdens peldē izkausē šokolādi ar sviestu. 200 g tumšās šokolādes sadalītas mazi gabaliņi(ja tas nav šoks. pilieni) un pievieno 30 g sviesta. Svarīgi, lai ūdens pannā pārāk nevārītos, pretējā gadījumā šokolāde var neatgriezeniski sabojāties. Labāk ir samazināt uguni līdz minimumam un lēnām izkausēt šokolādi un sviestu, maisot ar lāpstiņu.
14. Izkausētajai šokolādei pievieno silto želatīna maisījumu un samaisa. Svarīgi, lai šokolādes un želatīna masas temperatūra pārāk neatšķirtos. gatavs maisījums izņem no vannas un ļauj atdzist līdz nedaudz siltam stāvoklim, šajā laikā mums būs laiks saputot krējumu
15. Tālāk miksera traukā ielej 300 ml auksta krējuma un sakuļ
16. Pievienojiet šokolādes maisījumu putukrējumam un ar lāpstiņu ar vieglām kustībām no apakšas uz augšu samaisiet, saglabājot gaisīgumu.
17. Pārlejiet maisījumu virs garozas un izlīdziniet virsmu. Ieliekam ledusskapī
18. Tādā pašā veidā gatavo uzpūteni ar piena šokolādi. 8 g želatīna aplej ar 60 ml piena, ļauj uzbriest. Mēs karsējam ūdens vannā, līdz želatīns izšķīst, un pievieno 40 ml Baileys šķidruma
19. Tālāk 200 g piena šokolāde sagriež mazos gabaliņos (ja nepieciešams), pievieno 30 g sviesta un izkausē ūdens peldē
20. Izkausētajai šokolādei pievieno silto želatīna maisījumu un samaisa.
21. Miksera traukā sakuļ 300 ml krējuma un pievieno šokolādes maisījumu
22. Maisiet ar vieglām kustībām
23. Piena šokolādes uzpūteni pārlej tumšās šokolādes putām un izlīdzina virsmu. Ieliekam ledusskapī
24. Uzpūteni ar balto šokolādi gatavo nedaudz savādāk. 10 g želatīna ielej 60 ml piena, ļauj uzbriest. Uzsildiet ūdens vannā un pievienojiet 40 ml Baileys šķidruma. Silto želatīna maisījumu pārlej 200 g baltā šokolāde sadaliet mazos gabaliņos un ļaujiet nostāvēties minūti. Tālāk samaisiet maisījumu ar lāpstiņu.
25. Liekam ūdens vannā pievienojot 30 g sviesta un izkausējam.
26. Miksera bļodā sakuļ 300 ml krējuma, pakāpeniski pievieno nedaudz siltu maisījumu ar balto šokolādi, katru reizi maisot
27. Piena šokolādes putām pārlej baltās šokolādes putas un izlīdzina virsmu. Liekam ledusskapī uz nakti, labāk uz dienu. Šī ir viena no tām kūkām, kas uzlabojas 2-3 dienu laikā.
28. Glazūrai 80 g tumšās šokolādes salauž mazos gabaliņos (ja nepieciešams), izkausē ūdens peldē, pievienojot 40 g sviesta. Lai ūdens nepieskartos pannas apakšai (bļodu ar šokolādi un sviestu liek virs pannas ar ūdeni tā, lai bļodas dibens nesaskartos ar ūdeni). Kad viss izkusis, ar lāpstiņu samaisa viendabīgā masā.
29. Izlaižam kūku no formas un plēvi. Šokolādes glazūru pārnesam uz vienreizējo konditorejas maisiņš vai vienkārši iekšā plastmasas maisiņš ar rāvējslēdzēju, ļauj nedaudz atdzist, nogriež somas galu un izveido šokolādes glazūras svītras. Kad glazūra gatava un atdzisusi, jāvēro tā konsistence un jānoķer brīdis, kad vislabāk būtu sākt kūku laistīt, tas jau ir prakses jautājums;) Kūku dekorējam ar Trīs šokolādes konfektēm pēc vēlēšanās.

Kūku cepšanas sastāvdaļas

• 2 olas;
• 1 tējkarote vaniļas cukura;
• 1/2 tase cukura;
• 1/2 tase augu eļļas;
• 1/2 tase piena;
• 1 st. karote kakao pulvera;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1 glāze miltu.

Sastāvdaļas šokolādes kārtām

• 250 ml piena;
• 850 ml bieza krējuma;
• 8 gab. olu dzeltenumi;
• 100 g cukura (4 ēdamkarotes);
• 15 g želatīna šķīvjos vai 3 tējkarotes irdena želatīna;
• 100 g melnās, baltās un piena šokolādes.

Kūkas "Trīs šokolādes" foto

Kūka "3 šokolādes", recepte ar foto

Bāzes sagatavošana

Sakuļ olas, cukuru, vaniļas cukurs uz sulīgām putām.

Pievieno saputotajam maisījumam dārzeņu eļļa un pienu. Viegli maisa, līdz iegūts gaisīgs viendabīgs šķidrs maisījums.

Sajauc miltus, cepamo pulveri un kakao pulveri un iesijā sagatavotajā šķidrā maisījumā. Visu maigi samaisa. Nejauciet pārāk enerģiski, lai netiktu noņemts gaiss, kas izveidojās, sasitot olas. Mīklai jāsaglabā gaisīgums.

Noņemamās formas 22-24 centimetru diametrā dibenu un sienas ieziež ar margarīnu un izklāj ar cepampapīru.

Kūkas cepšanai iegūto mīklu lej veidnē un ar karoti izlīdzina.

Cep kūku uzkarsētā līdz 180°C krāsns 30-45 minūtes.

Vispirms ļaujiet kūkai atdzist atvērtā izslēgtā cepeškrāsnī, pēc tam ievietojiet kūku ledusskapī atdzist.

Kamēr kūka cepas un atdziest, pagatavo angļu krēmu un pagatavo krēmu, kas tiks izmantots šokolādes kārtu gatavošanai, un patiesībā arī pašas trīs šokolādes masas brūnā, bēšā un baltā krāsā.

Trīs veidu šokolādes krēmu pagatavošana

Šokolādes slāņu izgatavošanai tiek izmantoti trīs galvenie komponenti:

angļu olu krēms;

Angļu olu krēma pagatavošana

Bet krējuma gatavošanas sākumā iemērciet želatīna “lapiņas” aukstā ūdenī.

Sajauc kausā 250 ml piena un krējuma. Uzlieciet piena maisījumu uz degļa uz vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Astoņu olu dzeltenumus atdaliet no baltumiem.

Dzeltenumus sajauc ar cukuru (100 g).

Karstu pienu un krējumu plānā strūkliņā ielej dzeltenumu un cukura maisījumā. Uzmanīgi ielejiet, uzmanieties, lai dzeltenumi neuzvārās.

Uzlieciet krēmu uz ļoti mazas uguns. Krējumu maisot karsē 3-4 minūtes, līdz tas sabiezē. Jāskatās, lai krēms nepārvēršas par omleti.

Angļu olu krēma, šokolādes, želatīna un putukrējuma maisījums

Trīs atsevišķās bļodās ievietojiet salauztu šokolādes tāfelītes- katrā bļodā vienas krāsas šokolāde: melna, balta un piena.

Uzlej vārītu karstu Angļu krēms, sadalot to ar aci trīs vienādās daļās, šokolādi trīs bļodiņās. Kārtīgi samaisa.

Uzbriedinātās želatīna plāksnes izņem no ūdens, saspaida un, sadalot 3 vienādās daļās, pievieno brūnajām, bēšajām un baltais maisījumsšokolāde ar angļu krēmu. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Kamēr maisījums vēl ir silts, želatīns ātri izšķīst.

Kūka "Trīs šokolādes", recepte, foto

Sakuļ mikserī, kas paliek pēc vārīšanas olu krēms krējumu (600 ml) līdz stabilām putām.

Vienādās daļās (katra 200 g) pievieno putukrējumu šokolādes maisījumi un samaisa.

Kūkas "3 šokolādes" salikšana, recepte

Uz kūkas formā lej tumšāko tumšās šokolādes maisījumu. Formu ar divām kārtām, tas ir, ar kūku un brūno krēmu, uz pusstundu liek saldētavā.

Pēc 30 minūtēm uz sasalušās tumšā krējuma kārtas lej bēšos putas no piena šokolādes. Un atkal ielieciet kūku saldētavā uz pusstundu.

Pēc 30 minūtēm lej pēdējo, balto, šokolādes kārtu – un atkal uz pusstundu ledusskapī.

Dabūt to gatava kūka, izņemiet gredzenu no veidnes un pārnesiet kūku uz pasniegšanas stendu pasniegšanai.

Kūka "Trīs šokolādes konfektes", soli pa solim recepte par kuru, lai gan tas izskatās apjomīgi, ēst gatavošana ir prieks. Un cik tas ir garšīgi! Saldums – šokolādes cienītājiem noteikti patiks.

Kūku var dekorēt ar mandelēm, mazām šokolādes konfektēm vai rīvētām smalkā rīve daudzkrāsainu šokolādi vai vienkārši caur sietu pārkaisa ar kakao pulveri.