Kas ir labāks, rums vai viskijs? Elites pļāpāšana. Kādi dzērieni ir maskēti kā viskijs un rums?

Stiprais alkohols Krievijā veido 70-75% no kopējā patēriņa. Bet, ja iepriekš absolūtais līderis bija degvīns, tad pēdējos gados tā īpatsvars ir nedaudz samazinājies, pateicoties konjakam, viskijam, rumam un tekilai. Tiesa, ne visi joprojām zina atšķirību starp ievesto alkoholu un vietējo degvīnu. Lai aizpildītu šo robu, es ierosinu salīdzināt viskiju un degvīnu pēc svarīgākajiem rādītājiem.

1. Tehnoloģija. Degvīns ir rektificēta (labi attīrīta) etilspirta un ūdens maisījums. Stiprums 40 grādi. Dažiem degvīna veidiem var būt lielāks stiprums un/vai aromātisku piedevu klātbūtne. Standartizētas tehnoloģijas ir ļāvušas izveidot ražošanu daudzās valstīs, bet visā pasaulē degvīns tiek uzskatīts par tradicionālu krievu dzērienu. Tīrā veidā to dzer tikai bijušās PSRS teritorijā. Eiropā un ASV degvīns tiek uzskatīts par ideālu kokteiļu pamatu, jo tam nav ne smaržas, ne garšas.

Viskijs ir alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no miežiem, rudziem vai kukurūzas, ko iegūst, iesalu (diedzējot graudaugus), tos raudzējot, destilējot misu un gatavo destilātu vairākus gadus izturot ozolkoka mucās. Stiprums svārstās no 40 līdz 60 grādiem. Garša ir atkarīga ne tikai no izejvielu kvalitātes, liela nozīme ir destilētāja prasmēm un izturēšanas laikam mucās. Katram reģionam ir savas prasības ražošanas tehnoloģijai, nav vienotu standartu. Viskijs tradicionāli tiek ražots Īrijā, Skotijā, ASV, Kanādā un Japānā.

Pēc ražošanas tehnoloģijas viskijs ir tuvāks moonshine, tas ir izgatavots tikai no dažiem graudu veidiem, kas palielina izmaksas. Savukārt spirtu degvīnam ražo no jebkuras pārtikas cieti saturošas izejvielas, piemēram, maisījumā ar graudiem var izmantot kartupeļus, cukurbietes, zirņus u.c.

2. Organoleptiskās īpašības. Tas attiecas uz dzēriena krāsu, smaržu un garšu. Atkarībā no izturēšanas laika ozolkoka mucās viskija krāsa sākas no gaiši dzeltenas un beidzas brūnā krāsā. Garša svārstās no viskoza bieza līdz gaiši ziedu, to ietekmē izejvielas un ražošanas reģions. Salas skotu viskiji tiek uzskatīti par “smagākajiem”, to otrais nosaukums ir “skotu”.

Labam degvīnam jābūt vidēji stipram, caurspīdīgam, bez garšas un smaržas. Nav citu prasību attiecībā uz tā organoleptiskajām īpašībām.

3.Lietošanas kultūra.Šajā aspektā degvīns un viskijs ir radikāli atšķirīgi. Krievijā svētku laikā ir pieņemts dzert degvīnu lielās devās. Tās garša nav svarīga, galvenais ir rezultāts, laba uzkoda un jautra kompānija.

Viskijs vairāk piemērots alkohola cienītājiem, kuri pulcējas šaurā lokā mierīgā, klusā vietā, lai pavadītu laiku sarunām vai citām interesantām aktivitātēm, piemēram, spēlējot kārtis. Viskiju dzer no īpašām glāzēm maziem malciņiem, cenšoties notvert aromāta un garšas īpatnības. Nav pieņemts to atšķaidīt vai uzkodas, jo tas traucē uztveri. Pēc degustācijas tiek apspriests viskijs, salīdzinot izvēlēto zīmolu ar citiem.

Lielām, trokšņainām grupām, kuru dalībnieki nav alkoholisko dzērienu cienītāji, labāk piemērots degvīns. Šauram draugu zinātāju lokam laba viskija pudele palīdzēs paspilgtināt atvaļinājumu, dāvājot jaunus degustācijas piedzīvojumus.

4. Kaitējums veselībai.Šajā jautājumā nav vienprātības. Viena pētnieku grupa uzskata, ka viskijs ir kaitīgāks par degvīnu, jo tajā ir vairāk svešķermeņu piemaisījumu, piemēram, ēteriskās eļļas, kuras nevar atdalīt ar destilāciju, savukārt degvīns ir rektificēts produkts, kas satur tikai ūdeni un alkoholu.

Viņu pretinieki atsaucas uz Krievijas toksikologu darbu profesora Vladimira Pavloviča Nažnija vadībā, kurš vada Krievijas Federācijas Veselības ministrijas Narkoloģijas pētniecības institūtu. Zinātnieki nonākuši pie secinājuma, ka pārmērīgās devās jebkuri alkoholiskie dzērieni ir kaitīgi, bet degvīns ir viskaitīgākais. Problēma ir tieši trešo pušu piemaisījumu trūkums. Šī iemesla dēļ organisms uzreiz neatpazīst briesmas, sāk reaģēt ar kavēšanos, kad dzīvībai svarīgo sistēmu darbība jau ir traucēta.

Daži destilāta mikropiemaisījumi daļēji aizsargā organismu no tīra etilspirta iedarbības un nelielā koncentrācijā var būt pat noderīgi. Zināms, ka konjaks paplašina asinsvadus, bet viskijs uzlabo tonusu. Citi piemaisījumi, piemēram, ciānūdeņražskābe un fūzu eļļas grapā (čača), rada papildu slogu ķermenim un ir kaitīgi.

Tajā pašā pētījumu grupā tika secināts, ka degvīnam nav līdzvērtīgas fiziskās atkarības attīstības ātrumā. Regulāri lietojot, alkoholisms attīstās vairākas reizes ātrāk nekā no konjaka vai viskija.

Secinājumu apstiprina statistika. Valstīs, kur priekšroka tiek dota destilātiem (konjaks, kalvadoss, viskijs, burbons u.c.), tās ir Īrija, Francija un ASV, alkoholiķu skaits uz 100 tūkstošiem iedzīvotāju ir daudz mazāks nekā valstīs, kur no rektificēta etilspirta gatavoti dzērieni. populārs. Visvairāk degvīna tīrā veidā dzer Krievijā, Ukrainā un Somijā.

5. Reibums un paģiras. Subjektīvos rādītājus atkarībā no cilvēka ķermeņa individuālajām īpašībām ir grūti analizēt. Teorētiski ar vienādu dzeršanas daudzumu reibumu un paģiru pakāpi nosaka trešo personu vielu koncentrācija dzērienā. Šajā gadījumā par sākumpunktu var ņemt labu degvīnu, jo tas nesatur piemaisījumus.

Bet mēs zinām, ka atkarībā no ķīmiskās struktūras piemaisījumi destilātos var būt labvēlīgi vai kaitīgi. Tas nozīmē, ka paģiras no laba viskija būs mazākas nekā no degvīna, jo tajā esošās vielas daļēji bloķē alkohola negatīvo ietekmi. Sliktā viskija gadījumā situācija ir pretēja - strauja reibums ar stiprām paģirām nākamajā dienā.

P.S. Katrs pats izlemj, vai dzert degvīnu vai viskiju. Daudzējādā ziņā izvēle ir atkarīga no finansiālajām iespējām, svētku rakstura un uzņēmuma. Abiem attiecīgajiem dzērieniem ir tiesības atrasties uz jūsu galda. Šī raksta mērķis bija parādīt atšķirību starp tiem, nevis noteikt, kurš ir labāks.

Katrs cilvēks, kas strādā alkohola nozarē, noteikti zina vienu patiesību: "Alkoholu var pagatavot no jebkā, pat no izkārnījumiem." Šāda pieeja jautājumam izskaidro alkohola produktu veidu skaitu atkarībā no ģeogrāfiskās atrašanās vietas. Rīsu sakē, graudu viskijs, niedru rums, kaktusa tekila... Interesanti pavērot, kā šie dzērieni pastarpināti “saduras” vēsturē. Jūsu uzmanībai piedāvājam “pirātu” ruma un Viņas Majestātes Jūras spēku jūrnieku iecienītākā dzēriena – viskija sadursmi.

Definīcija

Rums– stiprs alkoholiskais dzēriens ar raksturīgu aromātu un garšu. Galvenās izejvielas ražošanai ir niedru sīrups vai melase. Ir vairākas šķirnes, no kurām galvenās ir baltais, zeltainais un tumšais rums. Iegūta destilējot un izturot. Karību jūras reģions tiek uzskatīts par ruma dzimteni.

Baltais rums Bacardi

Viskijs– stiprs alkoholiskais dzēriens, kura pamatā ir graudu kultūras. To iegūst iesala, destilācijas un novecošanas procesos. Tam ir raksturīgs aromāts un garša. Dzimtene - Skotijas vai Īrijas reģions.

Salīdzinājums

Galvenā atšķirība starp šiem diviem dzērieniem ir atšķirīgā izejvielu bāze. Tieši cukurniedrēs un graudos esošās aromātiskās vielas piešķir tiem raksturīgo, atpazīstamo garšu un aromātu. Kopumā tehnoloģiskās shēmas ir līdzīgas.

Rumam izmanto sekundāros cukurniedru pārstrādes produktus - melasi vai sīrupu. Pievienojot tiem raugu, ražotāji sāk fermentācijas procesu (daži uzņēmumi izmanto “savvaļas”, tas ir, dabīgo raugu). Iegūto misu destilē. Arī izmantotā destilācijas aparāta veids nav reglamentēts. Tiek izmantoti gan parastie kubi, gan vertikālās kolonnas. Iegūtais jēlspirts tiek uzglabāts novecošanai. Atkal var novērot atšķirīgus viedokļus par konteineru novecošanu. Tās var būt metāla mucas, ozolkoka mucas vai mucas, kas izgatavotas no cita veida kokiem. Vieglu rumu pēc nogatavināšanas filtrē, lai nodrošinātu pilnīgu dzidrumu. Tumši - tonēti ar krāsu.

Viskijs ir produkts, kas atspoguļo Foggy Albion iemītniekiem raksturīgo stingrību. Stingri noteikta tehnoloģija, iedibinātas tradīcijas un stingra noteikumu ievērošana. Atkarībā no reģiona parasti izmanto miežus, kviešus vai rudzus. Pēc dīgšanas un žāvēšanas graudus sasmalcina un aplej ar karstu ūdeni, pievieno raugu. Pēc fermentācijas seko destilācija un izturēšana ozolkoka mucās. Iegūtais dzēriens tiek iepildīts pudelēs.

Kā redzat no iepriekš minētā, rums un viskijs daudzējādā ziņā ļoti atšķiras viens no otra. Tas pats attiecas uz garšas rādītājiem.

Secinājumu vietne

1. Rumu gatavo no cukurniedrēm, bet viskiju gatavo no graudiem.
2. Viskija ražošana ietver iesala un žāvēšanas procesu.
3. Ruma izturēšana ne vienmēr tiek veikta ozolkoka traukos.
4. Viskijam un rumam ir dažādas garšas un aromāta īpašības.

Kopš bērnības atceros, ka ir tāds “pirātu” dzēriens, rums un “kovboju” tekila. Bet es nekad nebūtu ticējis, ka visas šīs “kovboju-pirātu lietas” kļūs populāras valstī, kur moonshine ir divu veidu - laba un ļoti laba, un labākā uzkoda bija, ir un būs speķis.

Es tam ticēju! Patiešām, daudzi cilvēki, ja ne fani, ir vismaz nogaršojuši šos dzērienus, kuru saraksts nebeidzas ar rumu un tekilu. Viskijs, džins, absints, grapa, bumbieris... Vienīgais dzēriens, par kuru dzirdēju, bet neatradu nevienā veikalā, kafejnīcā, restorānā, bija Tālo Austrumu mistērija – sakē.

Bet es visur redzēju meksikāņu “macho” dzērienu - tekilu. Daudzi jau ir dzirdējuši, ka ar šo dzērienu kaut kādā veidā saistīta Centrālamerikas pustuksnešu augs agave. Izrādās, ka ir dažādi tekilas veidi!

Tie kluba sakne "blanca"(balts) ir tīrs produkts, tekila "zelts"(zelta) ir tonēts ar cukuru, un ir arī ozolkoka mucās izturētie: "reposado" ilgst no trim mēnešiem līdz gadam, "añejo"- no viena līdz desmit gadiem, tāpēc šī tekila iegūst savdabīgu garšu.

Tiek uzskatīts par populārāko alkoholisko dzērienu pasaulē rums Tā ražošana galvenokārt ir koncentrēta valstīs, kur audzē cukurniedres, jo šī dzēriena pagatavošanai nepieciešama niedru melase.

Atšķirībā no 40 izturīgās tekilas un ruma, džins ir “grāds” no 47 līdz 48. Un šo dzērienu iegūst, spirtu destilējot caur kadiķa zariem un, izrādās, ne vienu vien augu. Tiek uzskatīts, ka džina un tonika maisījuma izcelsme ir saistīta ar malāriju. Hinīns tika izmantots, lai cīnītos pret šo slimību, taču to bija ļoti nepatīkami lietot - šķita, ka tas sasaista mēli, un pēc tā patērēšanas neviens nevarēja ēst. Viens no jūrniekiem iemeta hinīnu džinā, izdzēra un... pēc tam sāka ēst. Pārsteigums pārgāja, bet recepte palika. Toniks satur hinīnu.

Viskijs izgatavots no spirta, kas ražots no labības kultūrām. Kā vēsta viena leģenda, dievgalda vīna nogādāšana Īrijā bija dārgs prieks, tāpēc mūki, aizņēmušies destilācijas tehnoloģiju alkohola ražošanai, mēģināja paveikt tādu pašu “brīnumu” ar alu. Kā redzam, tas izdevās. Tagad viskiju ražo galvenokārt četrās valstīs: Īrijā, Lielbritānijā (konkrēti Skotijā), ASV un Kanādā.

Vēl viens dzēriens, kas, tāpat kā džins, būtībā ir liķieris, ir absints. Tās ražošanai tiek izmantoti garšaugi, un vērmeles vienmēr ir bijušas viena no galvenajām “pušķī”. Interesanti, ka absints ir ļoti stiprs dzēriens: līdz 60 grādiem – sarkans, līdz 80 – melnais absints.

Pēdējā laikā Čerņigovā īpaši populārs kļuvis itāļu dzēriens “Sambuca”. Būtībā tas ir liķieris, bet 40 grādos.

Pārsteidzoši, neskatoties uz spēku, viņi saka, ka sievietēm vairāk patīk eksotiski dzērieni. Daži bārmeņi apgalvo, ka sievietes ir drosmīgākas eksperimentos. Piebildīšu, ka viņi dzer pārsvarā kokteiļus, nevis “tīru” dzērienu. Kokteiļu dažādība ir vienkārši neiedomājama!

Profesionāļu padomi

Bārmenis Dima sajauc kokteili

Mums atklājās eksotisko dzērienu dzeršanas noslēpumi bārmenis Dmitrijs no kafejnīcas ar tikpat eksotisku nosaukumu "Mamma Mia"

Tekila. Šī dzēriena dzeršanā ir noteikums: "Laizīt - apgāzt - sakost." Tas tiek darīts šādi: vispirms laiza sāli, tad izdzer glāzi tekilas un uzkodas ar citronu. Un, lai gan pareizāk ir uzkodas ar laimu, nevis citronu, daudzas iestādes jums piedāvās citronu. Tekilas dzeršana telpas temperatūra. “Zelta” tekilu bauda ar citronu un kanēli.

Rums. Šo dzērienu lieto gan tīrā veidā, gan ar ledu, gan kā daļu no kokteiļiem. Visizplatītākais maisījums ir rums un kola, precīzs šāda maisījuma nosaukums, kura neatņemama sastāvdaļa ir kaļķis, ir “Free Cuba”.

Džins. Lielākajai daļai cilvēku dzēriens tīrā veidā nav īpaši patīkams, tāpēc to visbiežāk dzer kokteiļos. Vislabāk ir dzert džinu un toniku.

Viskijs. Tradicionāli viskiju dzer no glāzēm ar biezu dibenu, lai gan ir iespējamas arī citas iespējas. Viņi to dzer tīru, ar ledu, atšķaidītu ar kausētu ūdeni, sodu un kolu. Tie dzer pārsvarā skotu un īru tīrā veidā, bet kanādieši un amerikāņi ir skarbāki - labāk atšķaidīt.

Absints. Tas ir stiprs dzēriens, taču ir fani, kas dzer tīru absintu. Viņi dzer tieši no mazām glāzēm un sajauc no lielām glāzēm. Absints lieliski sader ar sulām. To arī atšķaida ar kausētu ūdeni.

Pirmkārt, visi šie dzērieni ir labas kokteiļu sastāvdaļas.

Vai kāds no jums ir domājis par to, cik daudz dažādu dzērienu ir uz planētas Zeme? Visticamāk nē. Tā kā ir gandrīz neiespējami veikt precīzu aprēķinu. Bet statistika ir zināma, ka 30% no kopējā apjoma ir alkoholiskie dzērieni. Tie atšķiras pēc garšas, alkohola satura un pagatavošanas tehnoloģijas. Ir grūti atbildēt uz jautājumu, kurš ir labāks - rums vai viskijs, degvīns vai brendijs, jo cilvēkiem ir dažādas gaumes, un tas viss ir atkarīgs no katra cilvēka individuālajām vēlmēm.

No kā tiek ražots alkohols?

Spirtu gatavo no dažādām izejvielām – kukurūzas, kartupeļiem, miežiem, prosas, rudziem u.c., un to izmanto stipro alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Konkrētas valsts klimatiskie apstākļi ietekmē dažādu lauksaimniecības kultūru audzēšanu un līdz ar to arī to pārstrādi. Līdz ar to Jamaikā labi aug cukurniedres, no kurām top izcils pirātu dzēriens rums, un Skotija ir slavena ar miežu ražām, no kurām, savukārt, top viskijs. Kāda ir atšķirība starp viskiju un rumu, un kuram dzērienam vajadzētu dot priekšroku?

Viskijs vai viskijs

Viskijs ir alkoholiskais dzēriens ar spirta saturu no 40 līdz 70%, kas tiek ražots no dažāda veida graudiem, iesala, destilācijas un infūzijas procesā ozolkoka mucās. Vārds viskijs tiek tulkots kā "dzīvības ūdens". Viskija krāsa ir tieši atkarīga no pārstrādei izmantotajām izejvielām. Tam ir visi brūnie toņi - no gaiši dzintara līdz bagātīgi tumšam.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Lai atbildētu uz jautājumu, kurš ir labāks - rums vai viskijs, vispirms ir jāsaprot pagatavošanas tehnoloģija un katra dzēriena īpašības. Tātad, viskija gatavošanas posmi:

1. Graudu sagatavošana. Pirmajā posmā iesalu gatavo no miežiem. Lai to izdarītu, graudi jāsašķiro, jāizžāvē, pēc tam slapji un jāļauj dīgt. Tas aizņem līdz 10 dienām. Diedzētos miežus atkal žāvē.
2. Misas sagatavošana. Žāvētos graudus (misu) samaļ miltos (Grist) un atšķaida ar karstu ūdeni. Iegūto masu iepilda 10-12 stundas, lai veidojas Misa – salda šķidra masa.
3. Fermentācijas posms. Atdzesētajai misai pievieno raugu un atstāj uz divām dienām rūgt. Apkārtējā temperatūra nedrīkst pārsniegt 37 °C. Rezultāts ir aptuveni 5% alkohola dzēriens, kas atgādina alu.
4. Destilācijas posms. Iegūto šķidrumu vismaz divas reizes destilē vara destilācijas aparātos. Pēc pirmās destilācijas piedzimst tā sauktais vājais vīns ar stiprumu līdz 30%. Un tikai pēc otrās reizes viņi saņem alkoholisko dzērienu līdz 70% stipruma.
5. Izvilkums. Viskija pusfabrikāts tiek pildīts šerija mucās.Papildu kvalitātes pazīme ir pildīšana šerija mucās. Tā kā to ne vienmēr ir pietiekami daudz, tiek izmantotas arī amerikāņu burbona mucas. Šajā posmā viskijs iegūst sev raksturīgās krāsas un garšas nianses. Dzēriens ir izturēts vismaz 3 gadus.
6. Atliek tikai iepildīt pudelēs. Pirms tam dzērienu filtrē un atšķaida ar attīrītu ūdeni, lai viskijam sasniegtu vēlamo stiprumu. Dažreiz pēc nogatavināšanas iesala dzēriens tiek sajaukts ar graudiem, kā rezultātā tiek iegūti viskiji ar dažādām garšas notīm. Tas pabeidz viskija ražošanas procesu. Dzeriet šo dzērienu atdzesētu. Lai to izdarītu, pievienojiet īpašus viskija akmeņus vai ledu.

Atkarībā no teritorijas, kurā tas ražots, ir trīs galvenie viskija veidi: skotu, īru un amerikāņu.

līmlente

Skotu viskijs, saukts arī par skotu, atšķiras no visiem citiem veidiem ar dūmu aromāta klātbūtni. Tas saistīts ar to, ka skoti izmanto tā sauktos kūpinātos graudus – kūdras, dižskābarža skaidu un ogļu sadegšanas dūmos kaltētu iesalu. Rezultāts ir unikāls tonis un aromāts.

Īru viskijs

Īru raksturo maigāka un vieglāka garša un mazāk izteikts aromāts. Pateicoties Īrijā pieņemtajam likumam par trīskāršu destilāciju (Skotijā ir atļauta divreizēja destilācija), viskijs ir tīrāks, bet mazāk bagāts ar garšu.

Amerikāņu burbons

Amerikāņu viskijs – burbons – izceļas ar kukurūzas (vismaz 51%) un rudzu izmantošanu tā vietā destilācijas laikā. Amerikāņi ir ievērojami vienkāršojuši alkohola destilācijas procesu, atceļot iesala ražošanas posmu. Amerikāņi īru viskija kvalitātes trūkumu aizstāja ar garšas un krāsu bagātību. Tika izstrādāta jauna gatavošanas tehnoloģija, kas ietvēra ozolkoka mucu dedzināšanu no iekšpuses. Pēc viskija izturēšanas šādās mucās dzēriens tika bagātināts ar skaistu zeltainu nokrāsu un saldenu garšu.

Kā top rums

Rums ir stiprs alkoholiskais dzēriens, ko iegūst, fermentējot un destilējot atlikumus no cukura ražošanas no cukurniedrēm. Dzēriena stiprums ir līdz 60%. Tulkojumā no angļu valodas rums nozīmē “satraukums, troksnis”.

Sāksim salīdzināt rumu un viskiju ar tagad pirātiskā dzēriena pagatavošanas tehnoloģiju. Kā minēts iepriekš, rums ir izgatavots no cukurniedrēm. Auga kāts satur produktu, no kura tiek ražots cukurs. Alkoholiskā dzēriena pagatavošanai izmanto melasi un citus cukurniedru pārstrādes laikā radušos produktus. Gatavošanas soļi:

Ilgu laiku rums tika uzskatīts par zemas kvalitātes dzērienu, jo to galvenokārt lietoja niedru plantāciju darbinieki un nabadzīgi cilvēki. Bet 19. gadsimta vidū Spānijas Karaliskā palāta paziņoja par atlīdzību par ruma pilnveidošanu. Visievērojamākais bija Dons Facundino Bacardi Masso, kurš vēlāk nodibināja Bacardi zīmolu augstas kvalitātes dzidrināta ruma ražošanai.

Kas ir labāks - rums vai viskijs?

Kā redzam, abiem alkoholiskajiem dzērieniem ir daudz līdzību pagatavošanas tehnoloģijā. Ja runājam par to, kurš ir stiprāks, rums vai viskijs, tad gan vienam, gan otram dzērienam ir gandrīz vienāds stiprums – no 40 līdz 80%, atkarībā no markas un izturēšanas metodes. Tos dzer atdzesētus. Izmantojiet īpašas glāzes rumam un viskijam.

Tiesa, īstie gardēži dzēriena sildīšanai rokās dod priekšroku glāzēm ar plānu stiklu. Viņi uzskata, ka tādā veidā viņi var labāk izjust garšas bagātību.

Ruma vai viskija dzeršana ir katra individuāla gardēža vai elitāras dzērienu cienītāja gaumes lieta. Galvenais šajā jautājumā ir nepārspīlēt, bet pieturēties pie zelta vidusceļa. Visā jābūt mērenībai.

patiesībā konjaks, brendijs, viskijs, skotu un daudzi citi mazpazīstami dzērieni ir vienādi, atšķirības ir minimālas un tās izpaužas patentos, ražošanas vietā un izejvielās, bet esmu pārliecināts, ka parastam cilvēkam tas nebūs spēj atšķirt vienu no otra, piemēram, Pepsi / Cola no fantāzijas vai kokteiļiem, atšķirība ir minimāla un var būt pamanāma tikai tiem cilvēkiem, kuri pastāvīgi dzer vienu un to pašu dzērienu

Atšķirība ir novecošanā; konjakus gatavo no vīnogu spirtiem, kas ir vecāki par 3 gadiem, un brendiju no vīnogu spirtiem, kas ir mazāk izturēti, turklāt ir atļauts pievienot augļus vai jauktos spirtus.

Atsūti man, es te iedzeršu =)

Stiprie dzērieni, piemēram, konjaks, viskijs un brendijs, atšķirībā no alus un vīna sākotnēji ir bezkrāsaini. To zeltaini brūnā krāsa, tāpat kā citi toņi, ir saistīta ar novecošanas procesu izturēšanas laikā koka mucās.

Vissvarīgākais posms ir konjaka nogatavināšana. Tiek uzskatīts, ka tas ir izšķirošs faktors, lai dzēriens sasniegtu augstāko kvalitātes pakāpi.
Konjaks tiek izturēts 350 litru ozolkoka mucās no 3 līdz 25 gadiem vai ilgāk. Īpaši svarīgs ir materiāls, no kura izgatavotas mucas. Konjakos ir apmēram 500 komponentu, un ļoti vecos ir vairāk nekā 2000. Un tie visi no ozola pārvēršas spirtā.
Mucu ražošana ir zinātne pati par sevi. Tie ir izgatavoti no ozola no Limuzīnas mežiem, kas atrodas 150 kilometrus uz austrumiem no Konjakas pilsētas, kā arī no ozola, kas audzēts Tronçais mežā. Mucas ir izgatavotas bez vienas naglas. Tiek uzskatīts, ka jo vecāka muca, jo tā ir vērtīgāka. Šādas senlietas ir burtiski zelta vērtas, tās ir rūpīgi aizsargātas, pat zirnekļi ir īpaši audzēti, lai aust tīklus ap mucām un pasargātu tos no kaitēkļiem.
Pēc vairāku gadu desmitu lietošanas mucas iekšpuses koka virsējais slānis “nolietojas” un tiek rūpīgi nokasīts (1-2 mm), pēc kā muca atkal palīdz dzērienam piedzimt.
Konjaka glabāšanas laiks ir atkarīgs no vairākiem faktoriem un var sasniegt simts gadus. Uzglabāšanas laikā dzēriens iztvaiko ar ātrumu 2-4% gadā, kā arī zaudē spēku līdz 40 grādiem.

Sarežģītākais process ir blendēšana, tas ir, dažādu vecumu, dažādu ražu konjaka spirtu jaukšana, jo viena atsevišķa vīnogu raža nevar piešķirt konjakam daudzveidīgas garšas un aromātiskās īpašības.
Pirmkārt, viņi parasti sajauc aptuveni vienāda vecuma konjakus no viena līdz trīs gadiem, bet no dažādiem Šarantas vīna dārziem. Šo tipu sauc par "pirmo zīmolu" (kupejas pirmizrāde). Pēc tam nāk dažāda vecuma konjaku blendēšanas posms (coupe mere) un, visbeidzot, pēdējais posms (coupe finale) - galīgā sajaukšana, lai dzērienam piešķirtu paredzētās īpašības.
Procesa beigās spirta saturs konjakā tiek samazināts līdz 40% pēc tilpuma, pievienojot destilētu ūdeni, un tam pievieno arī noteiktu devu karameles, lai dzērienam piešķirtu piesātinātāku krāsu. Šī darbība ir pilnībā pabeigta un atbilst to patērētāju pārliecībai, kuri uzskata, ka jo tumšāks konjaks, jo vecāks tas ir. Tomēr šis viedoklis ir absolūti nepareizs, jo alkoholiskais dzēriens, kas četrdesmit gadus pavadījis viegli pārogļotā mucā, iegūst dzintara krāsu un kļūst gandrīz gaišs.

Scotch ir viskija (skotu viskija) apakštips, konjaks ir brendija apakštips (no tās pašas trakās provinces). Rums un džins ir citi alkoholisko dzērienu veidi.

Viskiju gatavo no jebkuriem graudiem (skotu un īru klasika ir mieži), kas tiek cepta (skots uz kūdras, tāpēc garša ir apdedzis; īri uzlaboja procesu ar oglēm un pēc tam ar gāzi), raudzē un pēc tam tur. ozolkoka mucas. Skotu un īru viskijs tiek turēts lietotās konjaka mucās. No 3 līdz kas zina, cik gadiem. Jo ilgāk viskijs atrodas mucā, jo mazāk tā paliek (tātad dārgāks) un jo tumšāks tas ir. 12 gadus vecs 12 gadus vecs chistogan nav dzerams, tāpēc tas tiek atšķaidīts ar jaunāku viskiju. Amerikāņu viskijs - burbons - tiek turēts jaunās mucās (un destilēts gandrīz no kukurūzas) dažu amerikāņu likumu dēļ, tāpēc burbons garšo pēc visskaistākā, bet tas labi iederēsies kolā.

Brendijs ir tas, ko jūs iegūstat, ielejot vīnu vai vīnogu sulu mēness gāzē. Ja jūs to darāt pareizajā ģeogrāfiskajā punktā, tad varat kaut kā nosaukt savu meža pūci.

Rums ir tas, ko cilvēki dara, kad ļoti grib dzert, bet nav ko dzert, un apkārt ir tikai cukura plantācijas, melnie un pirāti.

Džins ir tad, kad gribēja brūvēt mēnessērdzi, bet kubā kaudzē iekrita kadiķa krūms, ezis, lācis un zirgs.