Vienkāršas diētiskās biezeņu zupas. Diētiskās biezeņu zupas. Parasta dārzeņu biezeņu zupa

Pēc uztura speciālistu domām, dārzeņu biezeņa zupa ir īsta dāvana vēderam. Visas tās sastāvdaļas ir viegli sagremojamas, pati zupa ir ļoti veselīga un maiga patīkama garša. Neatkarīgi no receptes, saskaņā ar kuru šis ēdiens tiek gatavots, ir vairāki vispārīgi ieteikumi lai uzlabotu tā garšu:

• biezeņu zupas jāgatavo ar dārzeņu buljonu;
• produktus nedrīkst sasmalcināt blenderī vai mikserī, bet gan ar parasto smalcinātāju;
• zaļumi jāpievieno jau pagatavotam ēdienam.

Parasta dārzeņu biezeņu zupa

Lai pagatavotu pusotru litru šī ēdiena, jums ir nepieciešams:

• 3-4 vidēja izmēra kartupeļi;
• 1 burkāns;
• spuldze;
• puskilogramu saldētu cukini vai 1 svaigu cukini;
• tomāts;
• kausētais siers;
• puse glāzes piena;
• 2-3 ķiploka daiviņas;

Gatavošanas soļi

1. Kartupeļus sagriež lielos gabalos un vāra līdz pilnīga gatavība.

2. Pievieno smalki sagrieztu cukīni.

3. Tomātam noņem mizu, kas iepriekš applaucēta ar verdošu ūdeni, un smalki sakapā. Pievienojiet cukini un kartupeļiem, pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai.

4. Iegūto buljonu pārlej citā bļodā, izvārītos dārzeņus sasmalcina ar stampiņu.

5. Apcep smalki sagrieztus burkānus un sīpolus sviests.

6. Iesildīties dārzeņu buljons, pievienojiet tam rīvētu kausēto sieru. Rūpīgi samaisiet.

7. Vārītos kartupeļus, cukini un tomātus sarīvē un pievieno buljonam. Rūpīgi samaisiet.

8. Pēc tam biezzupai pievieno sīpolus un burkānus, pārlej ar pienu, pievieno garšvielas un sāli. Vāra 2-3 minūtes.

9. Sagatavoto trauku noņem no plīts, pievieno garšaugus un ļauj brūvēt 15 minūtes.

Šī recepte ir laba arī tāpēc, ka, ja vēlaties, varat pievienot savus iecienītākos dārzeņus. Piemēram, kā papildu sastāvdaļas Var izmantot arī kāpostus, bietes utt.

Dārzeņu biezeņu zupa

Lai pagatavotu biezeņa zupu saskaņā ar šo recepti, jums vajadzētu pagatavot:

• 2-3 vidēja izmēra kartupeļi;
• 1 cukini;
• 2 burkāni;
• ceturtdaļa ziedkāpostu galvas;
• puse sīpola galvas;
• 2 ēd.k. karotes olīveļļas;
• zaļumi un sāls.

1. Šķēle mazos gabaliņos kāposti, kartupeļi un cukini. Vāra dārzeņus nedaudz sālītā ūdenī, līdz tie mīksti.

2. Nokāš dārzeņu buljonu un ar dakšiņu samīca novārītos dārzeņus.

3. Iegūtajā biezenī ielej ūdeni. Nolieciet pannu malā.

4. Apcep burkānus un sīpolus olīvju eļļa. Ja vēlaties, pievienojiet tiem garšvielas.

5. Sautētos dārzeņus pievieno biezenim un liek uz mazas uguns. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

6. Ļaujiet sagatavotajam ēdienam nostāvēties 2-3 minūtes.

Kā zaļumus varat izmantot dilles, cilantro vai pētersīļus.

Diētiskā dārzeņu biezeņu zupa

Lai pagatavotu diētisko dārzeņu biezeņu zupu, mums būs nepieciešams:

• 2 glāzes ūdens;
• 200 g kartupeļu;
• selerijas 2-3 kāti;
• 400 g cukini;
• 400 g ziedkāpostu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas, garšaugi un sāls pēc garšas.

Sagatavošana

1. Uz vidējas uguns 20-25 minūtes vāra rupji sagrieztus kartupeļus, cukini, sagrieztus gredzenos, un ziedkāpostu ziedkopas.

2. Augu eļļā apcep kubiņos sagrieztus burkānus un sasmalcinātus sīpolus.

3. Iegūto dārzeņu buljonu pārlej citā bļodā.

4. Vārītus dārzeņus sajauc ar ceptiem sīpoliem un burkāniem. Sasmalcina ar dakšiņu vai masieri. Pievienojiet dārzeņu buljonu, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.

5. Pievienojiet sāli, garšvielas un garšaugus pēc savas gaumes.

6. Liek biezeņa zupu uz uguns un uzvāra. Ļaujiet tai brūvēt 5-7 minūtes.

Kā jūs paši varat spriest, dārzeņu biezeņu zupa ņem īsu laiku, tā pagatavošanai nepieciešams regulāri produkti. Tas ir garšīgs un, pats galvenais, ļoti veselīgs. Labu apetīti!

Pirmās tika gatavotas krēmīgās biezeņzupas franču pavāri, šodien tie ir ļoti populāri Krievijā. Krēmzupa no parastajiem pirmajiem ēdieniem atšķir tās ļoti maigā konsistence, vairāk bagātīga garša un sagatavošanas vienkāršība.

Garda diētiskā ķirbju krēmzupa svara zaudēšanai

Lai pagatavotu garšīgu un ļoti barojošu ķirbju zupa- biezenis mums vajag:

• 400 grami ķirbju
• 1 burkāns
• 1 vidējs sīpols
• 2 mazi tomāti
• 1 paprikas
• 3 ķiploka daiviņas
• Garšvielas, pipari, sāls pēc garšas

Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos un nelielā ūdens daudzumā vāra, līdz tie mīksti. Beigās pievieno sakapātus ķiplokus un sautē vēl 5 minūtes. Kad dārzeņi ir gatavi, ielej buljonu atsevišķi ēdieni. Pannā pievieno sāli, garšvielas un visu sasmalcina, izmantojot blenderi. Pievienojot biezenim buljonu, panākam vēlamo zupas konsistenci.

Tad liek zupu atpakaļ uz plīts un uzvāra. Tas arī viss, mūsu krēmzupa ir gatava! Pasniedzot katram šķīvīm pievieno dilles un pētersīļus pēc garšas.

Diētiskās krēmīgās brokoļu zupas recepte

Brokoļi – vērtīgi diētisks produkts, čempions beta-karotīna un citu labvēlīgo vielu saturā. Olbaltumvielu brokoļos ir divreiz vairāk nekā ziedkāpostos, un tiem ir zems kaloriju saturs (tikai 34 kcal uz 100 g).

Lai pagatavotu krēmīgu brokoļu zupu, jums būs nepieciešams:

• vidēja brokoļu galviņa (apmēram 400 grami)
• 150 grami ziedkāpostu
• viens mazs cukini
• pāris selerijas kātu
• mazs sīpols,
• pāris ēdamkarotes olīveļļas,
• sāls, koriandrs, pipari pēc garšas.

Nomazgājiet un nomizojiet cukīni un seleriju, sagrieziet vidējos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno sasmalcinātu cukīni un seleriju. Cep tos divas līdz trīs minūtes, nepārtraukti maisot.

Ziedkāpostu un brokoļus nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Liek katliņā un pārlej neliels daudzumsūdens (apmēram litrs). Pagatavojiet dārzeņus 7-10 minūtes, pēc tam pievienojiet sautētu cukīni un seleriju un vāriet, līdz tie ir mīksti. Ļaujiet zupai nedaudz atdzist un sasmalciniet, izmantojot blenderi.

Gatavo brokoļu biezeņa zupu lej bļodiņās un pārkaisa ar zaļumiem.

Recepte mazkaloriju sēņu krēmzupai no šampinjoniem

Lai pagatavotu aromātisku mazkaloriju sēņu krējuma zupa mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni - 400 grami
• Pusglāze krējuma
• Viens vidējs sīpols
• 4 vidēja lieluma kartupeļi
• 1 vidējs burkāns
• Nedaudz liesa ir maza
• Sāls, zaļumi un pipari pēc garšas

Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež vidējos gabaliņos. Visu liek katliņā un pielej nelielu daudzumu ūdens, vāra uz vidējas uguns. Kamēr dārzeņi vārās, smalki sagriež sīpolus un sēnes un sautē uz pannas saulespuķu eļļā.

Kad dārzeņi kļūst mīksti, buljonu no pannas ielej atsevišķā traukā. Dārzeņiem pievieno sēnes un sīpolus, krējumu, visu sasmalcina, izmantojot blenderi. Mazkaloriju krējuma zupa ir gatava! Labu apetīti!

Šajā rakstā mēs runāsim par uztura pirmajiem kursiem. Uzreiz atzīmēsim, ka, ja diēta tiek ievērota pēc ārsta ieteikuma, tad vispirms savas receptes jāapsver no medicīnisko recepšu viedokļa: dažām slimībām noteikti dārzeņi ir aizliegti. Nu, ja jūs tikko nolēmāt padarīt savu figūru vasarai pievilcīgāku - jebkura no receptēm ir jūsu!

Vēl viena svarīga piezīme: gandrīz katras diētiskās dārzeņu zupas receptes pamatā ir dārzeņu novārījumi. Tomēr nav nepieciešams stingri ievērot šo noteikumu. Trauks saglabā savas "svara zaudēšanas" īpašības pat tad, ja to lieto gaļas buljonu. Jums vienkārši jāņem bāze ar zemu tauku saturu; ideāla izvēle būs vistas fileja.

Dārzeņi un tikai dārzeņi!

Pirmā diētiskās dārzeņu zupas recepte ir ārkārtīgi vienkārša, taču tajā ir vairākas sastāvdaļas. Ņem puskilogramu svaigi tomāti, sagriež un sajauc ar pusglāzi tomātu (vēlams) mērces un puslitru dārzeņu buljona (buljons ar zemu tauku saturu, ūdens). Pievienojiet tur divus sasmalcinātus burkānus, pusi sīpola, četrus selerijas kātus un lielu cukīni. Kad pannas saturs vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un gatavojiet trauku, līdz dārzeņi ir mīksti. Beigās zupu aromatizē ar oregano un pētersīļiem (var kaltēt), un var baudīt.

Ķirbju zupa

Par šī dārzeņa priekšrocībām ir rakstīti gandrīz dzejoļi! Noder arī diētiskās biezeņzupas pagatavošanai. Ātri, lai neuzkrājas neveselīgas vielas, apcep divus burkānus, ķiploka daiviņu un sīpolu. Burtiski pāris minūtes pēc cepšanas sākuma pievieno ķirbja kubiņus (nedaudz vairāk par puskilogramu) un divus kartupeļus. Ielejiet ūdeni vai dārzeņu buljonu - šķidrumam vajadzētu pilnībā noslēpt dārzeņus - un pievienojiet sāli un šķipsniņu kanēļa. Zupu atstāj uz lēnas uguns, līdz visas tās sastāvdaļas ir ārkārtīgi mīkstas. Masu sasmalcina blenderī un pasniedz ar krekeriem un svaigiem garšaugiem.

Sēņu krēmzupa

Sēņu labā ir tā, ka tās ir sātīgas un pilnīgi drošas viduklim. Jebkuru no tiem varat izmantot diētiskā biezeņzupā, arī šampinjonus. Puskilogramu kartupeļu kubiņu un pāris burkānu vāra līdz sākotnējam maigumam, pēc tam tiem pievieno sasmalcinātas sēnes (arī puskilogramu), un process turpinās, līdz šampinjoni sasniedz savu stāvokli. Visu masu izlaiž caur blenderi, atgriež uz plīts un, maisot, vāra vēl desmit minūtes. Īsi pirms ierakstītā laika beigām, sasmalcināts lapu selerijas un dilles, sāli un piparus. Jūs varat ēst!

Kartupeļi, cukini un ziedkāposti

Vēl viena dārzeņu biezzupa - diētiska, viegla, bet ļoti garšīga. Vispirms verdošā ūdenī liek lielas četru līdz piecu kartupeļu šķēles. Gandrīz uzreiz ieber četru selerijas kātu gabaliņus, ziedkāpostu galvu un krūzi divu vidēja izmēra cukini. Pannu brīvi pārklāj un atstāj uz uguns apmēram divdesmit minūtes. Paralēli iekšā dārzeņu eļļa sakapātus sīpolus un burkānus sautē. AR sagatavoti dārzeņi Buljonu nokāš, tos apvieno ar cepšanu un izlaiž caur blenderi. Novārījumu pievieno pakāpeniski, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Zupu vēlreiz uzvāra, pievieno pipariem un sāli un zem vāka ievilkties apmēram desmit minūtes.

Veģetārā kāpostu zupa

Cits labs veids kā pagatavot diētisku dārzeņu zupu. Paņemiet kāpostu galvu kopā ar kātu un sadrupiniet to nevis parastās strēmelēs, bet kvadrātiņos. Burkānus ar jebkādām saknēm sagriež kubiņos un viegli uzvāra dārzeņu buljonā. Ja jūs pārāk neuztraucaties par cepšanas ietekmi, varat izmantot pannu. Kad visi dārzeņi gatavi, pievieno tomātu kubiņus un zaļumus.

Biešu čili

Lai zupa būtu ne tikai veselīga, bet arī skaista, tai vispirms gatavo biešu buljonu. Lai to izdarītu, no tīra sakņu dārzeņa nogriež gaišo, virsējo slāni – ļoti plāni – un klusi vāra apmēram trešdaļu stundas. Pēc tam tas jāiepilina; process prasīs vairākas stundas. Šī recepte dārzeņu zupa informācija par uzturu liecina, ka jo ilgāk uzlējums ilgst, jo bagātīgāka ir garša un spilgtāka krāsa. Turpmākie soļi nedaudz atgādina okroshka gatavošanu: vārītas bietes, svaigi gurķi Un cieti vārītas olas sagriež un liek pannā. Lai biete saglabātu savu spilgto krāsu, dažkārt tiek pievienots cukurs un nepieciešama etiķa karote. Dilles, skābs krējums – un var paēst garšīgas un ļoti diētiskas pusdienas.

Multivarka diētai

Šajā ierīcē ir arī patīkami gatavot, jo vienlaikus var pagatavot divus ēdienus. Piemēram, ja vārāt dārzeņu zupu lēnajā plītē un neatsakāties no gaļas, ielieciet sasmalcinātus dārzeņus (kāposti: kolrābji, ziedkāposti, Briseles kāposti; burkāni; svaigi zirņi; tomāti; cukini; spināti), un tvaicēšanas bļodā - gabaliņu vistas krūtiņa. Tvaika vārīšanas režīms tiek ieslēgts 25 minūtes; tad dārzeņus noķer un sasmalcina biezenī, pakāpeniski pievienojot buljonu. Iegūto diētisko biezeņzupu bļodiņās pārkaisa ar zaļumiem, aromatizē ar vistas gabaliņiem un vieglu skābo krējumu.

Skotu zupa

Oriģinālā izmantota rapšu eļļa, bet parastā saulespuķu eļļa nav sliktāka. Bļodā ielej karoti no tā; kad sasilst, pievieno sakapātus burkānus, puravus un sīpols(vienā gabalā). Uzreiz pēc maisīšanas uz 10 minūtēm tiek ieslēgts sautēšanas režīms. Nākamais solis ir pievienot sasmalcinātus kāpostus - un atkal tas pats režīms uz to pašu laiku. Tomātus ielej pašu sula(kopā ar šķidrumu) un beztaras sastāvdaļas: pusglāze liela auzu pārslu, tējkarote ķimenes, pa pusei cukura un sāls plus lauru lapa. Visas sastāvdaļas pārlej ar pusotru litru dārzeņu buljona. Dārzeņu zupa “saliktā” veidā lēnajā plīts sautēšanas režīmā ilgs stundu. Rezultāts ir ļoti viegls un vispirms smaržoēdiens. Starp citu, ja vēlaties smaržā iegūt riekstu noti, pirms pievienošanas nosusiniet auzu pārslas uz pannas.

Sopa de alho Frances

No visiem dārzeņu pirmēdieniem leģendārākā (arī no ironiskā viedokļa) ir sīpolu zupa. Viens no jokiem saka, ka tas ir arī lētākais - viens sīpols uz spaini ūdens. Bet prātam nav pamata ņirgāties: pareizi pagatavots, tas ir ļoti garšīgs un aromātisks. Vispirms olīveļļā viegli apbrūnina divas šķēlēs sagrieztas ķiploka daiviņas. Tad pievienojiet tiem trīs sasmalcinātus sīpolus un trīs vidējus burkānus. Tos sautē, nepārtraukti maisot, līdz iegūst zeltainu nokrāsu. Ielej trīs litrus ūdens; Tiklīdz tas uzvārās, pievieno kartupeļu kubiņus (vidēja izmēra bumbuļus, apmēram četrus) un puravu gredzenus (dabiski, tikai balto daļu). Pēc aptuveni pusstundas vārīšanas gardajai dārzeņu zupai pievieno sāli un ar blenderi sablendē viendabīgā masā. Izmēģiniet to, jūtieties kā francūzis.

Sīpolu zupa ar Madeiru

Lai to sagatavotu, jums nav nepieciešams dārzeņu buljons- būs jāvāra viegla vista buljonu. Taču viņš iztiek bez kartupeļiem, kurus arī vidukļa cīnītāji īpaši neiedrošina. Tāpēc mēs vārām buljonu atbilstoši visiem uztura ieteikumi: pirmkārt, no vistas krūtiņas, otrkārt, pēc vārīšanas ūdeni nomaina uz svaigu. Dziļā katliņā izkausē nelielu gabaliņu sviesta. Tajā apcep sīpolus - smalki sagrieztas trīs galviņas, kurām pievienotas divas lauru lapiņas. Kad cepšana sasniedz vēlamo zeltainuma pakāpi, pievieno sasmalcinātu ķiploku (trīs daiviņas) un divas ēdamkarotes miltu. Pēc minūtes intensīvas maisīšanas ielej glāzi sausa baltvīna un litru sagatavotā buljona. Pēc vārīšanas topošo sīpolu zupu sāli un piparus, uguni samazina, un vārīšana ilgst apmēram desmit minūtes. Tad ieber mazos siera kubiciņos (100 gramus), ieber Madeiru – četrus lielas karotes, un gatavošana turpinās nedaudz ilgāk, apmēram septiņas minūtes. Atsevišķi tiek gatavoti grauzdiņi zupai: maizes šķēles viegli apbrūnina, apgriež, virsū uzliek tonnu siera - un pēc divām minūtēm kopā ar aromātisko zupu pasniedz grauzdiņus.

Neatkarīgi no izvēlētās diētiskās dārzeņu zupas receptes atcerieties: ja tajā ir kaut kas, kas jums neder, jūs vienmēr varat noņemt to, kas jums nav nepieciešams, vai pievienot to, kas, jūsuprāt, trūkst. Par laimi, visi dārzeņi labi sader kopā.

Biezenzupas ir viegli, bet diezgan apmierinoši kulinārijas šedevri.

Tie ātri uzsūcas organismā un atjauno to ūdens bilanci, optimizē vielmaiņu un ir lieliski piemērots ikvienam, kas ievēro diētu.

Garšīgi diētiskās zupas biezeņus gatavo ar dārzeņiem, tāpēc tiem ir noliktava noderīgi vitamīni, antioksidanti un minerālvielas, kas cilvēka organismam ļoti nepieciešams.

Saskarsmē ar

Kafejnīcās un restorānos ļoti iecienītas ir biezeņu zupas. Tie ir piemēroti pasniegšanai gan pusdienās, gan vakariņās draugu vai ģimenes lokā.

Ja vēlaties pagatavot kaut ko patiesi izsmalcinātu, garšīgu un veselīgu, tad šī iespēja jums būs lieliski piemērota.

Zemāk ir receptes diētiskām biezeņu zupām svara zaudēšanai ar dažādiem dārzeņiem.
Noderīgi padomi:

• Biezenzupas lieliski sader ar ķiploku un sinepju grauzdiņiem. Tos var arī pasniegt kopā ar diētiskā maize. Dažos gadījumos virsū var uzkaisīt krekerus;
• Jūs varat dekorēt zupas ar plāni sagrieztiem dārzeņiem, viegli apceptiem augu eļļā;
• ja zupa nav pietiekami bieza, var pievienot nelielu daudzumu sviestā apceptu miltu krēmīgai konsistencei;
• Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, necepiet to kopā ar biezeņu zupu. Svaigi sīpoli V šajā gadījumā vienkārši smalki sakapā un pievieno buljonam.

Diētisko ēdienu veidi kuņģa slimībām

Dārzeņu biezeņu zupas pagatavošana ir pavisam vienkārša, tikai izlemiet, no kā tieši vēlaties to pagatavot. Zemāk esam izvēlējušies populārākos un veselīgas receptes, kas ir piemēroti tiem, kas ievēro diētu un tiem, kuriem ir problēmas ar vēderu.

Ar šampinjoniem

Diētiskās biezeņzupas kuņģa slimībām izstrādāja uztura speciālisti. Jūsu uzmanībai tiek piedāvāta šampinjonu krējuma zupas recepte.

Sastāvdaļas:

• kausēts siers - 300 g;
• ūdens - 1 l.;
• zemes muskatrieksts - 5 g;
• sviests - 80 g;
• krējums - 100 ml;
• sāls - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab .;
• šampinjoni - 800 gr.

Gatavošanas metode

1. Katliņā liek sviestu, pagaida, līdz uzsilst, pievieno sasmalcinātu sīpolu, apcep 1-2 minūtes.
2. Pievieno uz pusēm sagrieztus šampinjonus, apcep 3 minūtes, pielej verdošu ūdeni un samazina uguni. Nosedziet vāku un atstājiet gatavoties 15 minūtes.
3. Izlejiet pusi ūdens. Sasmalciniet zupu blenderī. Ielejiet atpakaļ pannā un vāriet, līdz tas vārās. Pievieno krējumu un kausēto sieru.
4. Nepārtraukti maisiet, līdz siers ir pilnībā izkusis. Apkaisa muskatriekstu, sāli un piparus.

Kā pagatavot krēmīgu zupu ar šampinjoniem kuņģa slimībām, jūs uzzināsit no video:

No ķirbja

Diētiskās ķirbju biezzupas recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas būt slaidi un veselīgi.

1. Kaloriju skaits - 54 kcal.
2. Belkovs - 2,5 gr.
3. Žirovs — 1,1 gr.
4. Ogļhidrāti - 6,7 gr.
5. Gatavošanas laiks: 40 min.
6. Porciju skaits: 4.

Sastāvdaļas:

• dilles - 5 g;
• sviests - 50 g;
• burkāni - 50 g;
• buljons - 500 ml;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• bulgāru pipari - 100 gr;
• ķirbis - 500 gr.

Gatavošanas metode

1. Sviestā apcep sīpolus. Sagriež dārzeņus kubiņos, iemet tos pannā, pārlej ar buljonu un ļauj gatavot ar slēgts vāks 25 min.
2. Izspiež ķiplokus, smalki sakapā dilles un izber.

   Ja buljona ir daudz, tad atbrīvojamies no liekā.

3. Sakuļ zupu blenderī.

Ir arī receptes veselīgu ēdienu pagatavošanai.

Noderīgs video par diētiskās ķirbju biezeņa zupas gatavošanu:

1. Kaloriju skaits - 21 kcal.
2. Belkovs - 1,2 gr.
3. Žirovs — 0,5 gr.
4. Ogļhidrāti - 3,2 gr.
5. Gatavošanas laiks: 45 min.
6. Porciju skaits: 6.

Sastāvdaļas:

• sviests - 50 g;
• kartupeļi - 2 gab .;
• baziliks - 5 g;
• krējums - 100 ml;
• burkāni - 3 gab .;
• dārzeņu buljons - 500 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• dilles - 5 gr.

Gatavošanas metode

1. Sasmalciniet sīpolu. Apcep to katliņā ar sviestu. Atdala 1/5 no visa burkāna un sarīvē. Mēs to nosūta cepšanai ar sīpoliem.
2. Kartupeļus sagriež mazās strēmelītēs un vāra buljonā, līdz tie mīksti.
3. Sasmalciniet visu zupu blenderī, pēc tam ievietojiet to katliņā. Pievienojiet tam krējumu, vāriet 3 minūtes. Apkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Noskatieties noderīgu video par uztura sagatavošanu burkānu zupa biezenis:

1. Kaloriju skaits - 36 kcal.
2. Belkovs - 2,8 gr.
3. Žirovs — 1,7 gr.
4. Ogļhidrāti - 4,6 gr.
5. Gatavošanas laiks: 45 min.
6. Porciju skaits: 8.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab .;
• krējums - 100 ml;
• buljons - 500 ml;
• kartupeļi - 300 gr;
• baziliks - 5 g;
• ziedkāposti - 600 gr.

Gatavošanas metode

1. Sagriezto sīpolu viegli apcep tieši pannā. tur ielej buljonu. Iemērciet tajā kubiņus ziedkāposti un kartupeļiem.
2. Kad dārzeņi gatavi, pārkaisa ar sāli. Pēc tam lej blenderī un sasmalcina.
3. Pārlejiet zupu no blendera uz kastroli, pievienojiet krējumu un zaļumus un vāriet līdz galējai gatavībai. Zupa ir gatava.

Kā pagatavot diētisko ziedkāpostu biezeņa zupu, var skaidri redzēt videoklipā:

Šī biezzupa ir paredzēta svara zaudēšanai, jo tajā ir ļoti maz kaloriju.

1. Kaloriju skaits - 21 kcal.
2. Belkovs - 0,9 gr.
3. Žirovs — 1,6 gr.
4. Ogļhidrāti - 3,7 gr.
5. Gatavošanas laiks: 35 min.
6. Porciju skaits: 8.

Sastāvdaļas:

• buljons - 500 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 200 gr;
• saldēti spināti - 500 gr.

Gatavošanas metode

1. Katliņā apcep sīpolu, pievieno pēc 3 minūtēm. Izņemiet spinātus no saldētavas un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Mēs pastāvīgi traucējam.
2. Pāri spinātiem liek strēmelēs sagrieztus kartupeļus un pievieno tiem buljonu.
3. Kad dārzeņi gatavi, sasmalcina tos blenderī. Tad lej atpakaļ pannā un vāra vēl 5 minūtes. Apkaisa ar garšvielām pēc garšas.

Šis video palīdzēs pareizi pagatavot zupu biezenī no saldētiem spinātiem:

Ar kartupeļiem

1. Kaloriju skaits - 85 kcal.
2. Belkovs - 2,6 gr.
3. Žirovs — 2,2 gr.
4. Ogļhidrāti - 13,9 gr.
5. Gatavošanas laiks: 35 min.
6. Porciju skaits: 8.

Sastāvdaļas:

• cietais siers - 100 g;
• baziliks - 5 g;
• krējums - 100 ml;
• dilles - gr;
• kartupeļi - 500 gr;
• buljons - 500 ml.

Gatavošanas metode

1. Vāra buljonā sasmalcinātus kartupeļus.
2. Viegli apcepiet sīpolu un pievienojiet to kartupeļiem.
3. Visu zupu sablendē, tad liek atpakaļ pannā.

   Sarīvēto sieru ieber katliņā un pievieno krējumu. Pagatavojiet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet zaļumus.

Zupa gatava! Jūs varat pasniegt.

Kā sagatavot diētu kartupeļu zupa biezeni paskaties video:

, un arī ar .

Kā pagatavot baklažānu biezeņa zupu, skatieties video:

Saskarsmē ar

Zupas ir daļa no obligātā uztura tas ir veselīgs un garšīgs ēdiens, kas katru dienu atrodas uz katra cilvēka galda. Daži tos ēd pusdienās mājās kopā ar ģimeni, bet citi ēd darba ēdnīcā. Bet viena lieta paliek nemainīga – pirmais kurss, lai arī kāds tas būtu.

Skaisti pasniegts šķīvis ar pirmo ēdienu, uz kura virsmas mirdz tauki ar dzirkstošām pilieniņām, sajaukti ar svaigiem garšaugiem un nepārspējamu aromātu, rosina ne tikai apetīti, bet arī iztēli.

Taču tieši biezeņzupas mūsu uzturā nonāca salīdzinoši nesen, galvenokārt no franču kulinārijas tradīcijām.

Biezenzupu priekšrocības cilvēka ķermenim

Pateicoties izmantotajiem produktiem, tiem ir augsts uzturvērtības un enerģētiskā vērtība, tajā pašā laikā tiem ir maiga, viendabīga konsistence bez gabaliņiem. Pateicoties tam, tie tiek ātri sagremoti, kā arī noderīgs materiāls un dažādi mikroelementi cenšas piepildīt mūsu ķermeni ar savu enerģiju un spēku.

Tieši šīs spējas dēļ tie tiek klasificēti kā diētisks uzturs un bieži vien ir sagatavoti bērniem.

Pirmo ēdienu pagatavošanai visvairāk dažādu produktu: dārzeņi un augļi, graudaugi, piens un krējums un daudzi, daudzi citi. Pat viņu parastajiem nosaukumiem. Dārzeņi un augļi satur šķiedrvielas, vitamīnus, mikro un makroelementus. Graudaugi, cita starpā, pateicoties savai augu cietes struktūrai, aizsargā mūsu kuņģi no kairinājuma. Piena produkti, protams, nodrošina mums bērnībā tik nepieciešamo kalciju.

Receptes diētiskām biezeņzupām

Burkāns ar kausētu sieru

Tas ir maigs vispirms dārzeņiēdiens, ar kuru var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece.

Produkta sastāvs:

1. burkāni - 1 gab (180-200 g);
2. sīpols - 1 galva;
3. kausētais siers - 70 g;
4. pētersīļi - pāris zariņu;
5. dārzeņu buljons - 300-350 ml;
6. sāls - pēc garšas;
7. malti melnie pipari - pēc garšas;
8. saulespuķu eļļa - 15 ml.

Gatavošanas process:

1. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Kārtojiet pētersīļus. Izvēlieties tikai svaigas, zaļas lapas, kuras jāmazgā auksts ūdens un nedaudz žāvē istabas temperatūrā.
3. Izņemiet kausēto sieru no iepakojuma un sagrieziet kubiņos un pagaidām nolieciet malā.
4. Sīpolus un burkānus apcep eļļā, līdz tie nedaudz maina krāsu.
5. Zupas katlā ielej dārzeņu buljonu un uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Ja jums tā nav, varat izmantot parasto filtrētu ūdeni. Pievienojiet sasmalcinātu sieru un sautētus dārzeņus.
6. Sāls un pipari.
7. Pēc tam pagaidiet, līdz vārās, noteikti noņemiet putas un vāriet, līdz sīpoli un burkāni ir gatavi. Šajā laikā sieram jābūt pilnībā izkusušam.
8. Tad ņem dzelzs sietu un izberž caur to pannas saturu un vēlreiz uzvāra.
9. Smalki sagrieztus pētersīļus pievieno traukam, izklājot to uz atsevišķiem šķīvjiem. Tādā veidā tajā esošie vitamīni tiks saglabāti labāk.

No brokoļiem

Tas ir arī diētisks; garšvielu un garšaugu pievienošana nav obligāta un ir atkarīga no pavāra vēlmēm. Sagatavošanas struktūra ir nedaudz sarežģīta divu posmu dēļ: dārzeņu vārīšana, pēc tam mērces pagatavošana tiem.

Produkta sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet brokoļus. Nogrieziet piesārņotās daļas un izjauciet ziedkopās. Noskalo krūzē ar auksts ūdens. Pēc tam katru ziedkopu sagriež gabaliņos.
2. Burkānus nomizo un nomazgā, sagriež kubiņos.
3. Sakārtojiet pētersīļus un noskalojiet zem tekoša vēsa ūdens. Nosusina, smalki sagriež un atstāj dekorēšanai.
4. Katliņā liek brokoļus un burkānus, pielej aukstu vārītu vai filtrētu ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes.
5. Sasmalciniet produktus ar iegremdējamo blenderi. Ja tas tā nav, izkāš ēdienu caur sietu un dārzeņus sasmalcina biezenī.
6. Garšojiet ar sāli muskatrieksts un malti pipari pēc garšas.
7. Tagad jūs varat sākt gatavot mērci. Mazā pannā liek sviestu un izkausē, pievieno miltus un samaisa. Sautē līdz gaiši brūnai.
8. Pannā pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns līdz biezai masai.
9. Pievienojiet mērci katlā ar zupu. Ja vēlaties, varat to vēlreiz izlaist caur sietu un nedaudz uzsildīt uz mērenas uguns. Labāk to neuzvārīt.
10. Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas, līdz tās ir zeltainas.
11. Gatavo zupu lej šķīvī, pārkaisa ar pētersīļiem un sezama sēklām.

Zaļie zirnīši ar grauzdiņiem

Gatavošanas sarežģītības ziņā šī zupa nav grūtāka par iepriekšējām. Šeit tas tiek izmantots konservēti zirņi, bet var izmantot arī parastos sausos zirņus, taču šajā gadījumā pirms vārīšanas zirņus nepieciešams nomazgāt un mērcēt nedaudz mazāk par stundu. Arī receptē atsevišķi iekšā krāsns grauzdiņus cep no sausiem kviešu maize. Ja pagatavotā zupa nav paredzēta bērniem līdz 3 gadu vecumam, grauzdiņus var sarīvēt ar nelielu daudzumu svaiga ķiploka.

Produkta sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Pēc tam sautē eļļā.
2. Konservētos zirņus sadaliet divās daļās. Atsevišķi uzvāra pusi un noliek gatavās zupas pagatavošanai.
3. Saceptajos dārzeņos ieber otro zirņu daļu, pievieno nedaudz karstu vārīts ūdens un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
4. Iegūto buljonu ar dārzeņiem izberž caur sietu vai sasmalcina ar iegremdējamo blenderi, pēc garšas pārkaisa ar sāli.
5. Kviešu maizi sagriež kubiņos un liek uz viegli ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180°C uz dažām minūtēm.
6. Atsevišķā nelielā pannā izkausē sviestu un pievieno miltus, maisot sautē līdz zeltaini brūnai. Pēc tam šo maisījumu ielej zupā un samaisa. Uzvāra.
7. Olu nomizo un lej mazā bļodiņā, kur saputo ar putojamo slotiņu līdz gludai. To var izdarīt arī, izmantojot divas dakšas, kas novietotas tā, lai dakšu aizmugures saskartos viena ar otru.
8. Garšojiet zupu ar olu maisījumu.
9. Sagatavotā ēdiena porciju lej šķīvī un uzkaisa virsū vārīti zirņi un grauzdiņiem.

Ķirbju zupa ar sezamu un ingveru

Sezama kombinācija ar ingvera piegaršu padara parasto ķirbju zupu pikantu un aromātisku. svētku ēdiens. Tā kā receptē tiek izmantots sausais ingvers, sagatavošanas sarežģītība nepalielinās. Bet, ja jūs izmantojat svaigs ingvers, tas prasīs tikai nedaudz ilgāku laiku.

Produkta sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un nomazgā. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi un kartupeļus, sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Kārtojiet un noskalojiet zaļo koriandru un smalki sasmalciniet.
4. Sezama sēklas viegli uzkarsē sausā pannā, līdz krāsa mainās uz kraukšķīgu.
5. Sīpolu gabaliņus apcep eļļā, tad liek zupas vārīšanai sagatavotajā pannā.
6. Apcep ķirbja šķēles un pievieno sīpolam.
7. Katliņā ar dārzeņiem ielej karstu vārītu ūdeni un uzvāra, tad pievieno kartupeļus. Noņemiet putas. Vāra dārzeņus, līdz tie ir gatavi.
8. Garšojiet ar sāli, kaltētu ingveru un pipariem. Pievieno cilantro. Sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai un uzvāra.
9. Lej zupu bļodā un pārkaisa ar sezama sēklām.

Receptes bērnu biezeņzupām

Papildu barošanai

Uzreiz jāpiemin, ka papildbarošana ar buljoniem un pirmajiem ēdieniem ir jāievieš mazuļa uzturā no 6-7 mēnešiem, sākot ar vienu karoti ēdienu no plkst. vārītas labības ar dārzeņiem.

Viegla dārzeņu biezeņu zupa

Nosaukums jau daudz runā par šo ēdienu! To ir viegli sagremot bērna ķermenis kurš tikai sāk apgūt jaunus ēdienus un ēdienus. Lai mazulis labāk uztvertu, pienu var aizstāt ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem, pie kā jaunais atklājējs ir pieradis.

Produkta sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus rūpīgi nomizo un noskalo, tad smalki sagriež.
2. Dārzeņus ber pannā un liek uz mazas uguns uz plīts. Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.
3. Noslaukiet pannas saturu.
4. IN atsevišķa panna vai turkā uzvāra piena un sviesta maisījumu. Pievienojiet pannai.
5. Apkaisa ar sāli un uzvāra.

Kartupelis ar mannu

Manna ir pirmais papildbarības veids, kas atļauts bērnam no sešiem mēnešiem. Pirmie ēdieni ar šo graudaugu ir labākais risinājums dažādot mazuļa uzturu. Tie ir maigi, apmierinoši un veselīgi vienlaikus.

Produkta sastāvs:

• manna - 1 ēd.k. l.;
• kartupeļi - 1 gabals;
• auksts ūdens - 200 ml;
• piens - 80 ml;
• sāls - pēc garšas;
• burkāni - 30 g.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus un burkānus nomizo un nomazgā, smalki sagriež. Liek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra. Kad dārzeņi kļūst mīksti (pēc 9-10 minūtēm), izberž caur sietu.
2. Pa to laiku aukstam pienam pievieno mannu un pievieno sāli. Liek uz uguns un maisot karsē. Putra tiks vārīta bez kunkuļiem.
3. Pa porcijām lej zupu putrā un maisot uzvāra.

Bērniem no 1 līdz 3 gadiem

Saldā burkānu un rīsu zupa

Tam ir maiga struktūra un tas ir mīksts saldenu garšu, ideāli piemērots bērnu pārtika. Bet, rīsu graudaugi ir nedaudz “fiksējošs” efekts, un to nedrīkst dot, ja bērnam ir aizcietējums.

Produkta sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet rīsus un rūpīgi noskalojiet. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet plīti uz mērenas uguns.
2. Burkānus nomizo un nomazgā, sarīvē.
3. Atsevišķā pannā novāra burkānus, pievieno sviestu un cukuru, pievieno sāli.
4. Kad rīsi ir pagatavoti, tos nemazgājot, izņem no buljona un pārliek katliņā ar burkāniem.
5. Pēc 10-12 minūtēm zupu izberž caur sietu un pievieno iepriekš uzvārītu pienu. Uzvāra.

Dārzeņi ar vistu

Vistas gaļa ir šīs receptes pastiprinātājs. uzturvērtība trauki. Tā kā augošajam mazulim ir nepieciešams vairāk barojošs un barojošu pārtiku, šī zupa ir diezgan piemērota pusdienu pārtraukumam.

Produkta sastāvs:

• malta vista- 100 g;
• cukini - 100 g;
• ziedkāposti vai baltie kāposti - 50 g;
• kartupeļi - 50 g;
• vistas ola - 1 gabals (vajadzīgs tikai dzeltenums);
• sviests - 5 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus nomizo un nomazgā, sagriež mazos gabaliņos.
2. Katliņā ielej 200-250 g ūdens un uzliek uguni. Ielieciet dārzeņus ūdenī un vāriet 5-10 minūtes.
3. Pēc tam pa daļām pievieno malto vistu. Samaisiet un noslaukiet putas. Vāra vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.
4. Zupu samaļ caur sietu un uzvāra. Pēc tam izslēdziet apkuri.
5. Pievieno sviestu, dzeltenumu un sāli. Ātri samaisa un pasniedz.

Bērniem, kas vecāki par trim gadiem

Ar vistas aknām

Ne visi bērni mīl aknas, taču to uzturvērtības dēļ ēdieniem ar aknām dažreiz vajadzētu būt uz galda. Vistas aknas salīdzinoši maigāka par liellopu un cūkgaļu, to var viegli nomaskēt zupā, un mazulis pat nesajutīs, kādu ēdienu viņš ēd.

Produkta sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Labi noskalojiet vistas aknas tasi auksta ūdens, ja ir zaļas vai tumšas daļas, izmetiet tās.
2. Mērcējiet maizi krējumā.
3. Ielieciet izvēlētās aknas, maizi un krējumu blendera traukā un sasmalciniet līdz gludai.
4. Dārzeņu buljonu uzvāra un pievieno aknu maisījumu. Noņemiet putas un vāriet 5-10 minūtes uz mērenas uguns. Ja sastāvdaļu daudzums palielinās, palielinās arī gatavošanas laiks.
5. Gatavo zupu izberž caur sietu, uzvāra un nogriež uguni.
6. Pievieno dzeltenumu un sviestu. Sajauc.

Ar kotletēm

Īss apraksts garšas īpašības un sagatavošanas grūtības pakāpe

Produkta sastāvs:

• sīpols - 1 galva;
• liellopu gaļa bez taukiem - 100 g;
• neapstrādāta vistas ola - 1 gabals (nepieciešams dzeltenums);
• pētersīļi - 1-2 zariņi;
• burkāni - 1 mazs;
• sausa kviešu maize - 30 g;
• rīsu graudaugi - 20 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un pagatavojiet liellopu gaļu. Atdaliet buljonu un gaļu.
2. Šķiro un noskalo pētersīļus. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Nomizo un sagriež burkānus un sīpolus. Liek katliņā ar buljonu un vāra.
4. Nomazgājiet rīsus un pievienojiet dārzeņiem. Pievieno pētersīļus. Samaisa, nosmeļ putas. Vāra uz lēnas uguns.
5. Pēc tam ar iegremdējamo blenderi sasmalcina pannas saturu līdz gludai un uz mērenas uguns uzvāra.
6. Izlaidiet liellopu gaļu un maizi caur gaļas mašīnā. Pievieno sāli un olas dzeltenumu. Divas tējas vai deserta karotes veido frikadeles (to var darīt ar rokām) un pa vienai iemet zupā.
7. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Vienkāršs un garšīga recepteŠajā video jūs atradīsiet biezenī dārzeņu zupu:

Mūsdienās biezeņu zupu receptes veido lielu bibliotēku, kurā ir simtiem eksemplāru. Biezenes pirmie ēdieni ir universāls risinājums diētiskajai un bērnu pārtikai. To izgatavošanai tiek izmantots ļoti daudz dažādu produktu, tāpēc daži gardēži atteiksies izmēģināt šos darinājumus.

Saskarsmē ar