Svaigu zirņu zupa. Zupa ar konservētiem un saldētiem zaļajiem zirnīšiem. Zupa ar saldētiem zaļajiem zirnīšiem

Viens no vienkāršākajiem, bet gardākajiem pirmajiem ēdieniem ir saldētu zaļo zirņu zupa. Lai pagatavotu šo smalko un eleganto ēdienu, nav nepieciešami īpaši produkti – tos var atrast jebkura mājsaimniece, taču rezultāts mājsaimniecību iepriecinās ar savu izsmalcināto garšu.

Trauka parādīšanās vēsture

Zaļo zirņu zupas vēsture mūs aizved uz Seno Grieķiju. Grieķi to ļoti mīlēja un vienmēr pasniedza karstu. Mūsdienās ir daudz recepšu zirņu zupai - katrai tautai šādai zupai ir savas īpatnības. Apvienotajā Karalistē zirņu zupa ir strādnieku šķiras un nabadzīgo cilvēku galvenais ēdiens. To gatavo no dažādu šķirņu zirņiem, zupai pievienojot sālītu liellopu gaļu.

Zirņu zupa ir kļuvusi arī par tradicionālu ēdienu Vācijā. Vāciešiem ļoti patīk tai pievienot gaļas izstrādājumus un ēst ar desu un melno maizi. Ātrai pagatavošanai zupu pārdod burkās. Nīderlandē zirņu zupa ir nekas cits kā garšīgs, biezs sautējums, kam vārīšanas beigās pievieno cūkgaļu vai kūpinātas desiņas. Viņi to pasniedz ar rupjmaizi un sieru, dažreiz ar bekonu.

Zirņu zupu mīl arī zviedri un somi. Arī pie mums viņš ir ļoti populārs. Bet ne vienmēr to var pagatavot no svaigām zirņu šķirnēm. Tāpēc zirņu ziemas krājumus gatavo sasaldējot. Zupa no šādiem zirņiem nekādā ziņā nav zemāka par zupu no svaigiem zirņiem.

Pēdējā laikā populāra kļuvusi maiga krēmzupa, kas pagatavota no saldētiem zirņiem. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas šādas zupas receptes.

Recepte viena

Sastāvdaļas uz trīs litriem ūdens:

• Kartupeļi - 4-5 lieli;
• Burkāns - 1 gabals;
• Sīpols - viena galva;
• Kūpināti vistas spārniņi - 4-5 gab.;
• Dilles un pētersīļi vai selerijas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• Saldēti zirņi - 250 grami;
• Lauru lapa - 2-3 lietas

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež vidējos gabaliņos un aplej ar trīs litriem ūdens, vienlaikus pannā iemet kūpinātus vistas spārniņus, sāli pēc garšas. Uzliekam gāzi.
2. Kamēr zupa vārās, sarīvē iepriekš nomizotus un nomazgātus burkānus, sagriež mazos gabaliņos sīpolu un sautē uz pannas, izmantojot saulespuķu eļļu.
3. Kad kartupeļi ar spārniņiem vārās kādas desmit minūtes, buljonā iemetam saldētus zirņus.
4. Vēl pēc desmit minūtēm izmetam apceptos burkānus ar sīpoliem un pipariem. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Kamēr zupa vārās, smalki sakapā dilles un pētersīļus un pievieno buljonam. Pašās beigās iemetam lauru lapu.
5. Vāra zem cieši pārklāta vāka vēl desmit minūtes.

Mūsu zupa ir gatava! Pasniedz karstu ar skābo krējumu. Vislabāk to ēst ar grauzdiņiem.

Otrā recepte

Saldēta zaļo zirņu zupa

Sastāvdaļas uz diviem litriem ūdens:

• Kartupeļi - 4 gab.;
• 150-200 ml trekna skābā krējuma;
• Divi selerijas kāti;
• Sviests - trīs ēd.k. karotes;
• 1 liels sīpols;
• piparmētra - 2 zariņi;
• 400-500 grami saldētu zirņu;
• Vistas buljons "Maggi" vai "Galina Blanca" - 4 kubi;
• Burkāns - 1 gab

1. Sīpolu un seleriju nomizo un smalki sagriež. Pēc tam kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos.
2. Sarīvē uz smalkās rīves, iepriekš nomizotus un nomazgātus burkānus. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno vistas buljona kubiņus.
3. Sīpolus un burkānus apcep sviestā uz pannas līdz zeltaini brūnai, tad pievieno pannā ar buljonu.
4. Atkausējiet zirņus, labi noskalojiet un apcepiet sviestā apmēram desmit minūtes. Vēlāk iemet zupu.
5. Smalki sagrieziet piparmētru un pievienojiet sagatavotajam buljonam.
6. Lej zupu blenderī un sasmalcina līdz gludai. Pēc tam, kad mēs to atgriezīsim atpakaļ. Buljonam pievieno saldo krējumu, sāli pēc garšas un karsē līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Pasniedz karstu ar grauzdiņiem.

Šī zupa ir unikāla ar to, ka to var pagatavot gan parastajā gāzes katlā, gan lēnajā plītē. To vajadzētu pasniegt karstu kā pirmo ēdienu vakariņām. Bet tas var būt arī atsevišķs ēdiens. Visbiežāk viņi to ēd ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, pievienojot tam krējumu vai skābo krējumu. Jūs varat pagatavot sviestmaizes ar šķiņķi, bekonu vai cieto sieru. Labu apetīti!

Daudzas mājsaimnieces periodiski domā par to, kā iepriecināt savus mīļotos brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Un patiesībā garšīga ēdiena pagatavošana var būt ļoti vienkārša, un šim nolūkam varat izmantot vienkāršus produktus. Virtuvē ir pilnīgi iespējams eksperimentēt, paļaujoties uz savām zināšanām un intuīciju. Tāpēc dažādas zupas kļūs par lielisku eksperimentu platformu, jo lielākā daļa mājsaimnieču tās gatavo regulāri - dažreiz katru dienu. Gardu zupu var pagatavot ar zaļajiem zirnīšiem, gan konservētiem, gan saldētiem, šeit ir pārbaudītas šādu ēdienu receptes.

Zupa ar zaļajiem zirnīšiem (konservēti)

Lai pagatavotu šādu pirmo ēdienu, jums būs nepieciešami četri simti gramu, trīs līdz četri vidēji kartupeļi, viens sīpols un burkāns, pusotrs litrs ūdens. Izmantojiet arī pāris, dažas garšvielas, garšaugus un dārzeņus.

Notīriet un mazgājiet dārzeņus. Uzvāra ūdeni. Pannai pievieno sāli un garšvielas, kā arī lauru lapu. Kartupeļus sagriež kubiņos un iemērc verdošā ūdenī.

Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet burkānu strēmelēs. Gatavos dārzeņus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pārliek zupai.

Pēc apmēram piecām minūtēm kopā ar šķidrumu pannā pievieno konservētos zirņus. Vāra apmēram septiņas minūtes (līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi), izslēdziet uguni. Ielejiet sasmalcinātus zaļumus zupā, pārklājiet to ar vāku un uzstājiet desmit minūtes. Pasniedzot zupai var pievienot skābo krējumu.

Zupa ar konservētiem zirņiem un gaļu

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešami divi simti piecdesmit līdz trīs simti gramu gaļas (cūkgaļas vai liellopu gaļas mīkstuma), viens sīpols un burkāns, selerijas kāts un vidējs tomāts. Turklāt izmantojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas, divsimt piecdesmit gramus, vienu lauru lapu, dažus zaļumus un sāli.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet to katliņā ar pusotru litru auksta ūdens. Uzliek pannu uz uguns un pēc buljona uzvārīšanās noņem no tā putas, pievieno sāli un vāra pusstundu.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno katlam. Pagatavojiet cepeti savai zupai. Uzkarsētā pannā augu eļļā nedaudz apcep sakapātus sīpolus, kā arī sagrieztus burkānus ar seleriju.

Sagatavoto cepumu liek katliņā, pievieno tam smalki sagrieztu tomātu, kā arī konservētos zirņus (tieši ar šķidrumu). Zupā liek arī lauru lapas. Pagatavojiet piecas minūtes uz minimālas jaudas uguns, pēc tam ieberiet pannā sasmalcinātus zaļumus un izslēdziet.

Zaļo zirņu zupa (saldēta) ar kūpinātu gaļu

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jāsagatavo četri līdz pieci lieli kartupeļi, viens vidējs burkāns, viens sīpols un četri līdz pieci kūpināti vistas spārniņi. Papildus izmantojiet dažas dilles, pētersīļus (vai selerijas), sāli un piparus, divsimt piecdesmit gramus saldētu zirņu un pāris lauru lapu.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos. Ielejiet to ar trīs litriem ūdens kopā ar kūpinātiem spārniem, pievienojiet sāli un uzlieciet uz vidējas uguns. Kamēr top topošā zupa, sarīvē nomizotus burkānus, sasmalcina sīpolus un uz pannas sakarsētā augu eļļā sautē sagatavotos dārzeņus.

Pēc tam, kad kartupeļi ir vārījušies apmēram desmit minūtes, ielieciet pannā saldētos zirņus un lauru lapu. Vēl pēc desmit minūtēm zupai pievieno apceptos burkānus un sīpolus. Vāra desmit minūtes uz minimālas jaudas uguns. Šajā laikā sasmalciniet dilles un pētersīļus. Pievienojiet tos zupai un izslēdziet uguni.

Zupas biezenis ar saldētiem zirņiem

Lai pagatavotu tik gardu ēdienu, jāsagatavo četri kartupeļi, simts piecdesmit līdz divsimt grami trekna skābā krējuma, pāris selerijas kāti, četrsimt līdz piecsimt grami saldētu zirņu un trīs ēdamkarotes sviesta. Izmantojiet arī vienu lielu sīpolu, pāris piparmētru zariņus, četrus Maggi stila vistas buljona kubus un vienu vidēju burkānu.

Nomizo un sasmalcina sīpolu un seleriju. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos. Uz mazas rīves sarīvē nomizotu burkānu. Pannā ielej divus litrus ūdens, pēc vārīšanās izšķīdina tajā vistas buljona kubiņus un pievieno kartupeļus.

Karstā sviestā apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Pēc desmit minūtēm pievienojiet cepšanu sagatavotajai zupai.

Zirņus atkausē, labi noskalo un desmit minūtes apcep sviestā. Iemet arī zupā.

Sasmalciniet piparmētru un pievienojiet verdošajam buljonam.

Lej zupu blenderī un uzmanīgi samaļ līdz biezenim. Pēc tam atgrieziet to atpakaļ ugunī. Zupai pievieno saldo krējumu, pievieno sāli pēc garšas un pasniedz.

Krēmzupu ar zaļajiem zirnīšiem vislabāk pasniegt ar grauzdiņiem. Starp citu, to ir pilnīgi iespējams pagatavot lēnajā plītī. Tam varat pagatavot arī sviestmaizes ar sieru, šķiņķi vai bekonu.

Zaļie zirnīši ir pārsteidzoši veselīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. To var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, gan pirmo, gan otro.

Zaļie zirnīši ir noderīgu vitamīnu un mikroelementu avots, kas, sasaldējot, saglabājas pilnībā. Tāpēc šodien priekšroka tiek dota zupai no svaigas vai drīzāk kaltētas. Tas ātri pagatavojas, kļūstot par maigu un diezgan apmierinošu ēdienu, un, pateicoties tā sulīgi zaļās krāsas saglabāšanai, tas ir arī neparasti krāsains.

Var pagatavot parastu vai sātīgāku biezeņzupu. Saldētus zirņus nevar atkausēt, pietiek ar nepieciešamo daudzumu ieliet verdošā ūdenī, lai pagatavotu savu iecienīto pirmo ēdienu.

Kā pagatavot zupu ar zaļajiem zirnīšiem, mēs jums pateiksim mūsu receptēs.

Saldēta zaļo zirņu zupa

Sastāvdaļas:

• zaļie saldēti zirnīši - 450 g;
• dārzeņu vai vistas buljons - 500 ml;
• baltais sīpols - 1 gab .;
• baziliks - 2-3 zari;
• augu eļļa - 50 g;
• citronu sula - pēc izvēles;
• skābs krējums vai krējums;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep uz pannas augu eļļā apmēram piecas minūtes līdz mīksts, ik pa laikam apmaisot. Katliņā lej buljonu, iemet saldētus zaļos zirnīšus, sasmalcinātus bazilika zaļumus, izklāj sīpolu apcep, liek uz plīts, uzvāra un vāra zem vāka uz mērenas uguns septiņas minūtes. Tad ar blenderi pārvēršam biezenī, sāli un pēc vēlēšanās un garšas pievienojam citrona sulu, uzvāra un izslēdzam plīti.

Gatavu sātīgu un smaržīgu biezeņzupu pasniedz ar skābo krējumu vai krējumu, dekorējot ar bazilika lapiņām.

Zupa ar zaļajiem zirnīšiem, vistu un olu

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 0,4 kg;
• zaļie saldēti zirnīši - 400 g;
• sīpols - 250 g;
• mazi burkāni - 1 gab .;
• mazi kartupeļu bumbuļi - 3 gab .;
• olas - 3 gab .;
• ūdens - 2,5 l;
• malti pipari;
• garšvielas;
• sāls;
• skābais krējums.

Ēdienu gatavošana

Vāra vistas gaļu ar nomizotu sīpolu ūdenī līdz pilnīgai gatavībai, izņem no buljona, izmet sīpolu, atdaliet gaļu no kauliem un ar rokām sagrieziet šķēlēs vai atdaliet šķiedrās.

Pannā iemet iepriekš nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, burkānus sloksnēs vai apļos, saldētus zaļos zirnīšus un vāra, līdz tie ir mīksti. Tagad izklājiet iepriekš pagatavotus vistas gaļas gabalus, nomizotas un kubiņos sagrieztas olas, sasmalcinātus zaļumus, pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un garšvielas, uzvāra un izslēdziet plīti. Ļaujiet tai brūvēt zem vāka piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

Gatavā smaržīgā zupa pasniedz ar skābo krējumu.

Daudzas mājsaimnieces periodiski domā par to, kā iepriecināt savus mīļotos brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Un patiesībā jūs varat pagatavot gardu ēdienu ļoti vienkārši, un šim nolūkam varat izmantot vienkāršus produktus. Virtuvē ir pilnīgi iespējams eksperimentēt, paļaujoties uz savām zināšanām un intuīciju. Tāpēc dažādas zupas būs lieliska eksperimentu platforma, jo lielākā daļa mājsaimnieču tās gatavo regulāri – dažreiz katru dienu. Gardu zupu var pagatavot ar zaļajiem zirnīšiem, gan konservētiem, gan saldētiem, šeit ir pārbaudītas šādu ēdienu receptes.

Zupa ar zaļajiem zirnīšiem (konservēti)

Lai pagatavotu šādu pirmo ēdienu, jums būs nepieciešami četri simti gramu, trīs līdz četri vidēji kartupeļi, viens sīpols un burkāns, kā arī pusotrs litrs ūdens. Izmantojiet arī pāris, dažas garšvielas, garšaugus un dārzeņus.

Notīriet un mazgājiet dārzeņus. Uzvāra ūdeni. Pannai pievieno sāli un garšvielas, kā arī lauru lapu. Kartupeļus sagriež kubiņos un iemērc verdošā ūdenī.

Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet burkānu strēmelēs. Gatavos dārzeņus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pārliek zupai.

Pēc apmēram piecām minūtēm kopā ar šķidrumu pannā pievieno konservētos zirņus. Vāra apmēram septiņas minūtes (līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi), izslēdziet uguni. Ielejiet sasmalcinātus zaļumus zupā, pārklājiet to ar vāku un uzstājiet desmit minūtes. Pasniedzot zupai var pievienot skābo krējumu.

Zupa ar konservētiem zirņiem un gaļu

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešami divi simti piecdesmit līdz trīs simti gramu gaļas (cūkgaļas vai liellopu gaļas mīkstuma), viens sīpols un burkāns, selerijas kāts un vidējs tomāts. Turklāt izmantojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas, divsimt piecdesmit gramus, vienu lauru lapu, dažus zaļumus un sāli.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet to katliņā ar pusotru litru auksta ūdens. Uzliek pannu uz uguns un pēc buljona uzvārīšanās noņem no tā putas, pievieno sāli un vāra pusstundu.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno katlam. Pagatavojiet cepeti savai zupai. Uzkarsētā pannā augu eļļā nedaudz apcep sakapātus sīpolus, kā arī sagrieztus burkānus ar seleriju.

Sagatavoto cepumu liek katliņā, pievieno tam smalki sagrieztu tomātu, kā arī konservētos zirņus (tieši ar šķidrumu). Zupā liek arī lauru lapas. Pagatavojiet piecas minūtes uz minimālas jaudas uguns, pēc tam ieberiet pannā sasmalcinātus zaļumus un izslēdziet.

Zaļo zirņu zupa (saldēta) ar kūpinātu gaļu

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jāsagatavo četri līdz pieci lieli kartupeļi, viens vidējs burkāns, viens sīpols un četri līdz pieci kūpināti vistas spārniņi. Papildus izmantojiet dažas dilles, pētersīļus (vai selerijas), sāli un piparus, divsimt piecdesmit gramus saldētu zirņu un pāris lauru lapu.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos. Ielejiet to ar trīs litriem ūdens kopā ar kūpinātiem spārniem, pievienojiet sāli un uzlieciet uz vidējas uguns. Kamēr top topošā zupa, sarīvē nomizotus burkānus, sasmalcina sīpolus un uz pannas sakarsētā augu eļļā sautē sagatavotos dārzeņus.

Pēc tam, kad kartupeļi ir vārījušies apmēram desmit minūtes, ielieciet pannā saldētos zirņus un lauru lapu. Vēl pēc desmit minūtēm zupai pievieno apceptos burkānus un sīpolus. Vāra desmit minūtes uz minimālas jaudas uguns. Šajā laikā sasmalciniet dilles un pētersīļus. Pievienojiet tos zupai un izslēdziet uguni.

Zupas biezenis ar saldētiem zirņiem

Lai pagatavotu tik gardu ēdienu, jāsagatavo četri kartupeļi, simts piecdesmit līdz divsimt grami trekna skābā krējuma, pāris selerijas kāti, četrsimt līdz piecsimt grami saldētu zirņu un trīs ēdamkarotes sviesta. Izmantojiet arī vienu lielu sīpolu, pāris piparmētru zariņus, četrus Maggi stila vistas buljona kubus un vienu vidēju burkānu.

Nomizo un sasmalcina sīpolu un seleriju. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos. Uz mazas rīves sarīvē nomizotu burkānu. Pannā ielej divus litrus ūdens, pēc vārīšanās izšķīdina tajā vistas buljona kubiņus un pievieno kartupeļus.

Karstā sviestā apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Pēc desmit minūtēm pievienojiet cepšanu sagatavotajai zupai.

Zirņus atkausē, labi noskalo un desmit minūtes apcep sviestā. Iemet arī zupā.

Sasmalciniet piparmētru un pievienojiet verdošajam buljonam.

Lej zupu blenderī un uzmanīgi samaļ līdz biezenim. Pēc tam atgrieziet to atpakaļ ugunī. Zupai pievieno saldo krējumu, pievieno sāli pēc garšas un pasniedz.

Krēmzupu ar zaļajiem zirnīšiem vislabāk pasniegt ar grauzdiņiem. Starp citu, to ir pilnīgi iespējams pagatavot lēnajā plītī. Tam varat pagatavot arī sviestmaizes ar sieru, šķiņķi vai bekonu.

Zaļie zirnīši ir pārsteidzoši veselīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu elementus. To var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, gan pirmo, gan otro.

Zaļie zirnīši ir neaizstājami ēdiena gatavošanā jebkurā gada laikā. Tas ir bagāts ar vitamīniem, dzelzi un kalciju, satur daudz olbaltumvielu, ne mazāk kā gaļā. Parastie zirņi satur antioksidantus, kas palīdz izvadīt no organisma toksīnus. Un, lai gan šis dārzenis ir diezgan daudz kaloriju, tas ir noderīgs ķermenim. Tāpēc ir tik svarīgi dažreiz iekļaut zaļos zirņus bērnu un pieaugušo uzturā! Un zupā šis produkts piešķirs ne tikai svaigumu, bet arī dažādos ierastās vakariņas.

Sastāvdaļas Lai pagatavotu saldētu zirņu zupu:

• saldēti zaļie zirnīši - 100-150 g
• vistas gaļa (spārniņi) - 2 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• lauru lapa - 1-2 gab.
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas

Recepte saldēta zirņu zupa:

Vistas spārniņus noskalo, izņem dzīslas un pārgriež uz pusēm (tā gaļa ātrāk izcepsies). Pagatavojiet spārnus 10 minūtes. Lai zupa nebūtu tik taukaina, pirmo buljonu notecina un pārlej ar tīru ūdeni. Atgrieziet katlu atpakaļ uz uguns.

Atkausē zaļos zirnīšus. Kartupeļus sagriež nelielos 1-1,5 cm kubiņos.Burkānus - plānos apļos.

Katliņā pievienojiet gaļai kartupeļus un burkānus, kā arī ielieciet lauru lapu. Vāra dārzeņus ar gaļu 15 minūtes, tad pievieno zaļos zirnīšus un vāra zupu vēl 10 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Saldēta zirņu zupa ir gatava! Jūs varat likt svaigus sasmalcinātus garšaugus tieši uz šķīvja.

Labu apetīti!

Reta skaistuma un garšas ēdiens. Uzminiet, par ko mēs runājam? Šī ir zaļo zirņu zupa. Un nedomājiet, ka to var pagatavot tikai zirņu sezonā. Jebkurā lielā veikalā ir saldēti zirņi, kas ir lieliski piemēroti šādas zupas pagatavošanai. Ļoti svarīgi, lai vieglas un vienkāršas biezzupas sastāvā būtu sastāvdaļu minimums, bet rezultāts būtu restorāna ēdiena līmenī. Skābo krējumu ir pilnīgi iespējams aizstāt ar krējumu - tie garšai piešķirs vēl izsmalcinātāku nokrāsu. Un, ja nav skābā krējuma un krējuma, der pat sviests - to var arī likt, piemēram, iekšā.

Sastāvdaļu aprēķins receptē dots 4 porcijām.

Sastāvdaļas:

• buljons vai ūdens - 500-600 ml;
• lieli kartupeļi - 2 gab .;
• zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti) - 1 glāze;
• skābs krējums - 50 ml;
• sāls - 1 tējkarote;
• malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes;
• jebkuri svaigi garšaugi - pēc garšas.

saldētas zaļo zirņu zupas recepte

Piepildiet nelielu katliņu ar puslitru buljona vai ūdens. Varat izmantot iepriekš vārītu dārzeņu vai vistas buljonu. Šajā gadījumā biezeņa zupa tika vārīta uz ūdens bāzes. Mēs uzliekam pannu uz neliela uguns.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Tad mēs nosūtām kartupeļus uz verdošu ūdeni. Ēdiena aromātam un bagātīgākai garšai verdošā ūdenī var likt zaļumu zariņus (pētersīļus, dilles) vai sīpolu spalvas.

Vāra kartupeļus, līdz tie ir pilnībā gatavi, pēc tam pievienojiet zirņus zupai. Ilgi vārīt nedrīkst, pietiks ar piecām minūtēm, citādi zirņu miza var kļūt nedaudz raupja.

No zupas izņemam zaļumu zariņus un ar blenderi saputojam līdz vairāk vai mazāk viendabīgai. Jūs uzreiz būsiet pārsteigts par šīs zupas krāsu. Tas izrādās tik smaragds, ka jūs pat nevarat tam noticēt.

Zaļo zirņu zupu sāli un piparus, pievieno saldo krējumu, kas zupai piešķirs vieglu skābenumu. Zirņi ir saldi, skābs krējums ir viegli skābs, kartupeļi ir neitrāli, piešķirot ēdienam pareizo konsistenci.

Zupā vārīto piparu un garšaugu aromāts - tas viss rada unikālu ainu, ko varam novērot pēc burtiski 25 minūšu stāvēšanas pie plīts. Un neaizmirstiet atstāt dažus zirņus dekorēšanai.

Zupas biezenis ir gatavs. Atliek bērt porcijās, līdz atdziest, un dekorēt ar karotīti skābā krējuma un zirņiem.

Vairāk par šo tēmu:

Mums būs nepieciešami tikai trīs produkti, lai pagatavotu izcilu zupu-biezeni no zaļajiem zirnīšiem, saldētus, kas tiek pārdoti tik spilgti, jautros iepakojumos, ka es personīgi nevaru veikalā tam paiet garām un katru reizi paņemt līdzi, iztēlojoties kādu neiespējamu gastronomisku baudījumu, kurā šiem zirņiem ir liela nozīme. Mājās, protams, automātiski lieku saldētavā un par to atceros tikai tad, kad mēģinu tur ielikt arī otro maisu. Ko darīt ar tik daudz zirņu? Nu, protams, vāriet no tā zupu. Es nekad nenogurstu reklamēt šāda veida zupas, jo tās ir ārkārtīgi vienkārši pagatavojamas. Bet ar zirņu zupu ir nedaudz jāpacīnās. Nē, nē, tā pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes, bet ar parastu blenderi no tā nevar pagatavot gludu biezeni. Tātad, ja vēlaties iegūt "zīda" delikateses biezeni, jums bez neizdošanās būs jāpievieno vēl viens solis - zupas samalšana caur smalku sietu. Grūtību nav – tas tiek paveikts piecās minūtēs. Bet ne visiem patīk kaut ko samalt, es zinu. Varbūt jūs diezgan mierīgi izturaties pret zupu ar taustāmiem zirņu čaumalu gabaliņiem? Mans vīrs pamēģināja un teica - nu ļoti pat nekā. Bet, kad viņš nogaršoja biezzupas galīgo versiju, viņš teica: “Mmmm ...” Un šī “Mmmm” labā es personīgi esmu gatavs upurēt daudz.

Sastāvdaļas 2 litru katliņam:

• Saldēti zaļie zirnīši - 700 grami (2 standarta izmēra iepakojumi),
• spuldze - 1 liela,
• Ķiploki - 4 daiviņas,
• augu eļļa cepšanai,
• 2 glāzes ūdens
• Sāls pēc garšas
• Žāvēts timiāns, ja pieejams

Kā pagatavot zaļo zirņu zupu

Kā jau teicu, šeit nav daudz ko darīt. Pannā vai katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu. Mans sīpols un ķiploks, nomizo un sagriež pietiekami rupji - vienalga, viss vēlāk tik un tā tiks samīcīts. Cepiet dārzeņus eļļā, līdz parādās raksturīgs aromāts - 3-4 minūtes uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, lai nekas nepiedeg.

Piepilda ar ūdeni, uzvāra, uzliek uguni uz maza - lai rīst, bet nevārās, un vāra 15 minūtes.

Tad ņemam rievotu karoti, pasniedzot no zupas izņemam ceturtdaļu tasi zirņu dekorēšanai. Apbruņojamies ar blenderi un pārvēršam zupu biezenī. Sāli, piparus, pievieno timiānu (var arī bez). 5-7 minūtes lauzu zupu, līdz tā kļuva viendabīgā masā.

Bet diemžēl šajā masā skaidri redzamas zirņu čaumalu daļiņas. Un mēs tos tagad noņemsim. Šim nolūkam mums ir nepieciešams smalks siets. Mēs uzliekam to uz tukšas pannas vai lielas bļodas. Zupu pa daļām ieber sietā un ar karoti berzē, līdz paliek koši zaļa kūka. Tas veido apmēram 2 ēdamkarotes. Ne tik daudz, vai ne? Neaizmirstiet noskrāpēt no sieta apakšpuses atlikušo dārgo biezeni.

Liekam katliņu uz plīts, uzkarsējam zupu, lejam šķīvjos. Dekorējam ar zirņiem.

Zaļie zirnīši ir neaizstājami ēdiena gatavošanā jebkurā gada laikā. Tas ir bagāts ar vitamīniem, dzelzi un kalciju, satur daudz olbaltumvielu, ne mazāk kā gaļā. Parastie zirņi satur antioksidantus, kas palīdz izvadīt no organisma toksīnus. Un, lai gan šis dārzenis ir diezgan daudz kaloriju, tas ir noderīgs ķermenim. Tāpēc ir tik svarīgi dažreiz iekļaut zaļos zirņus bērnu un pieaugušo uzturā! Un zupā šis produkts piešķirs ne tikai svaigumu, bet arī dažādos ierastās vakariņas.

Sastāvdaļas Lai pagatavotu saldētu zirņu zupu:

• saldēti zaļie zirnīši - 100-150 g
• vistas gaļa (spārniņi) - 2 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• lauru lapa - 1-2 gab.
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas

Recepte saldēta zirņu zupa:

Vistas spārniņus noskalo, izņem dzīslas un pārgriež uz pusēm (tā gaļa ātrāk izcepsies). Pagatavojiet spārnus 10 minūtes. Lai zupa nebūtu tik taukaina, pirmo buljonu notecina un pārlej ar tīru ūdeni. Atgrieziet katlu atpakaļ uz uguns.

Atkausē zaļos zirnīšus. Kartupeļus sagriež nelielos 1-1,5 cm kubiņos.Burkānus - plānos apļos.

Katliņā pievienojiet gaļai kartupeļus un burkānus, kā arī ielieciet lauru lapu. Vāra dārzeņus ar gaļu 15 minūtes, tad pievieno zaļos zirnīšus un vāra zupu vēl 10 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Saldēta zirņu zupa ir gatava! Jūs varat likt svaigus sasmalcinātus garšaugus tieši uz šķīvja.

Labu apetīti!

Populārākais pākšaugu augs, ko ierasts ēst, protams, ir zirņi. Iespējams, nav nevienas nacionālās kultūras, kuras virtuvē neietilpst zirņi. No tā tiek gatavoti sānu ēdieni, salāti, konditorejas izstrādājumi. Bet klasiskākais ēdiens ir zirņu zupa.

Mūsu valstī ir ierasts gatavot zupu no kaltētiem zirņiem, kurus pārdod dažādās krāsās kā graudaugus. Rietumos vairāk dod priekšroku zupām ar saldētiem zaļajiem zirnīšiem. Atšķirība starp šiem diviem pirmā kursa veidiem ir būtiska. Žāvēti zirņi veido miltaināku un kalorijām bagātāku zupu. Un no saldētas pupiņas iznāks ēdiens, kas atbilst veselīga un pareiza uztura kanoniem. Pagatavot saldētu zaļo zirņu zupu ir vienkārši!

Informācija par garšu Karstās zupas / Zirņu zupa

Sastāvdaļas

• Vistas gaļa - 500 g;
• Zaļie saldēti zirnīši - 1 ēdamkarote;
• Kartupeļi - 1 gab .;
• Spuldze - 1 gab.;
• Burkāns - 1 gab .;
• Ola - 1 gab .;
• Sāls, zaļumi - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Kā pagatavot saldētu zaļo zirņu zupu

No vistas (labāk ņemt vistas spārniņus) vāra buljonu. Par mārciņu vistas gaļas jums ir nepieciešams uzņemt apmēram 1 litru ūdens. Vāra vistu 40 minūtes, ik pa laikam nosmeļot putas. Izņemiet vistu no buljona.

Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež mazos kubiņos.

Burkānus, sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos.

Uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu, apcep sīpolus un burkānus.

Pievienojiet apstrādātos dārzeņus vistas buljonam.

Pēc 10 minūtēm zupai pievieno atkausētus zirņus. Pievienojiet vārītu vistas gaļu, atdalot to no kauliem. Ja buljonu gatavoja no spārniņiem, tad tos var likt zupā un veselus.

Buljonam ar dārzeņiem pievieno sāli, vāra 10 minūtes.

Pasniedzot zupu ar zaļajiem saldētiem zirnīšiem, izrotājiet ar zaļumiem un vārītu olu.

Diētiskās zupas biezenis ar saldētiem zaļajiem zirnīšiem

Zupa ar zaļajiem zirnīšiem ir ēdiens, kas ļoti piemērots pareizam uzturam. Patiesi diētiska zupa sanāks, ja nedaudz “uzbursi” ar sastāvdaļām. Piemēram, gaļas buljona vietā labāk izmantot mazāk kaloriju dārzeņu buljonu. Turklāt gatavajam buljonam pievienojiet šķiedrvielām bagātākus dārzeņus. Un, protams, nevajadzētu cept dārzeņus uz pannas – diētiskā zupā ar zaļajiem zirnīšiem harmoniskāk izskatīsies neapstrādāti vai viegli cepti. Turklāt šādam ēdienam nevajadzētu pievienot kartupeļus. Šis dārzenis cietes struktūras dēļ var pievienot zupai papildu kalorijas.

Mazkaloriju zaļo zirņu zupas vārīšana neaizņem daudz laika. Tajā pašā laikā šī ēdiena garša būs spilgta, interesanta, bagāta. Šādu zupu ēdīs pat atklāti kulinārijas cienītāji. Un trauka krāsu spilgtums un bagātība papildinās labu garastāvokli.

teaser tīkls

Sastāvdaļas:

• Zaļie saldēti zirnīši - 100 g;
• Saldētas zaļās pupiņas - 100 g;
• Tomāti (svaigi vai savā sulā) - 100 g;
• Dārzeņu buljons - 2 l;
• Puravi - 1 gab.;
• Lapu selerijas - 2 kāti;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Pesto mērce vai garšaugu maisījums (Provansas, itāļu) - 1 ēdamkarote;
• Cietais siers ar vidēju tauku saturu - 100 g;
• Pašdarināti krekeri.

Ēdienu gatavošana:

1. Šai zupai nepieciešams dārzeņu buljons. Katra saimniece to gatavo pēc savas personīgās receptes. Ja tas vēl nav noticis, varat izmantot standarta metodi. Ņem vienu sīpolu, vienu burkānu. Dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā. Ja nevarat to lieliski nomazgāt, āda un miziņa būs jānoņem. Ja burkāni ir labi nomazgāti, tad tos var lietot bez tīrīšanas. Burkānus un sīpolus pārgriežam uz pusēm, cepam sausā pannā, līdz tie nedaudz apdeguši. Tad pievienojiet dārzeņus verdošam ūdenim. Vāra īsu laiku, 20 minūtes.
2. Izkāstajam buljonam pievieno saldētus zirņus un pupiņas.
3. Tomātus sagriež kubiņos un pievieno zupai.
4. Blenderī sablendē zupu.
5. Rūpīgi nomazgājiet puravu un seleriju no smiltīm. Ja nepieciešams, nogrieziet raupjās daļas. Sagrieziet šķēlēs sīpolu un sagrieziet seleriju. Pievieno krēmīgajam buljonam.
6. Zupā ievietojam nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus, kā arī pesto mērci. Ja izmanto svaigus garšaugus, tad tos smalki sakapā. Varat arī pievienot gatavu garšaugu maisījumu.
7. Zupu kopā vāra ne vairāk kā 20 minūtes. Pasniedzot pārkaisa ar rīvētu sieru un mājās gatavotiem krekeriem.

Padoms:

• Zaļie zirnīši, tāpat kā lielākā daļa zaļo pārtikas produktu, vārot mēdz kļūt tumšāki. Lai zirņu krāsa saglabātos koša, vasarīga, zupai pievieno šķipsniņu cukura.
• Zirņus nedrīkst ilgi vārīt, citādi tie var pārvērsties par "putru". Rūpnīcā sasaldētu pupiņu produktu gatavo ne vairāk kā 7 minūtes. Ja izmantojat saldēšanu no sava dārza, laiks dubultosies. Lieta tāda, ka rūpnīcās zirņus jau nedaudz uzvāra un tikai tad sasaldē.
• Zaļo zirņu zupai var piešķirt krāsu, pievienojot papriku. Vislabāk ir ņemt daudzkrāsainas šī dārzeņa "spalvas". Tad zupa mirgos gandrīz visās varavīksnes krāsās.
• Ja zupai pievieno papriku, pamēģini arī buljonu “apkaisīt” ar maltu saldo papriku. Šādas slepenās sastāvdaļas garša kļūs vēl intensīvāka.
• Bieza zupa sanāks, ja tradicionālajām sastāvdaļām pievienosi cukini. Šis dārzenis gatavošanas laikā sadalīsies un padarīs ēdienu maigāku pēc tekstūras.

Zaļo zirņu zupu var pagatavot pilnīgi dažādos buljonos.

Tas varētu būt:

• vistas buljons;
• dārzeņu buljons;
• gaļas buljons;
• sēņu buljons;
• zivju buljons.

Šī zupa lieliski sader ar dažādām ogļhidrātu "piedevām". Šajā ēdienā ir labi izmantot griķus, rīsus, makaronus.

Lai zaļo zirņu zupas garša būtu samtaināka, pievienojiet tai nedaudz piena, bet vēl labāk - krējumu. Starp citu, krēmīgu zaļo zirņu zupu var pagatavot arī krēmzupas veidā. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai uzvārītu buljonu, zirņus, kartupeļus un sakultu ar blenderi. Jūs varat izrotāt zupu ar zaļumiem un paprikas "spalvām".

No zaļajiem zirnīšiem var pagatavot arī krievu kultūrai tradicionālo zirņu zupu ar kūpinātu gaļu. Lai to izdarītu, kaltētu šķelto zirņu vietā ir jāizmanto saldēti zirņi.