Kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu. Ķirbju biezeņa zupa ir klasiska recepte. Lionas ķirbju biezeņa zupa

Ķirbju biezzupas recepte ir ļoti vienkārša un garda, un to var pagatavot mājās bez īpašām kulinārijas prasmēm.

Lai pagatavotu ķirbju biezeņzupu, būs nepieciešams: ķirbis (der gan svaigs, gan saldēts, tas neietekmē garšu), burkāni, kartupeļi un sīpoli. Visus dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos, ķirbi lielāku (3-4 cm lielu), kartupeļus, burkānus un mazākus sīpolus. Ķirbim vēlams noņemt miziņu, tā var būt pārāk cieta un nedaudz sabojāt zupas garšu.

Ķirbi, kartupeļus, sīpolus un burkānus liek katliņā, sālīt, pārlej ar ūdeni un liek uz vidējas uguns. Ielejiet ūdeni dārzeņos minimālā summa bet tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni. Vienkārši, pārliekot blenderī, ūdens nav vajadzīgs, ja to pievienosi, tad biezzupa būs ūdeņaina.

Pagatavojiet dārzeņus vismaz 30 minūtes. Pēc tam, kad viss ir pagatavots, tie jāizņem no pannas un jāpārvieto blenderī. Var izmantot arī iegremdējamo blenderi, tad vajag tikai notecināt ūdeni no pannas un neko nekur nebīdīt. Pirms maisīšanas blenderī var pievienot garšvielas (pēc izvēles), ingveru un muskatrieksts(zeme).

Kad visi dārzeņi ir samalti biezenī, tie jālej atpakaļ pannā. Krēmzupa ir gandrīz gatava, tikai jāpievieno krējums. Pirms krējuma pievienošanas uzvāra un, tiklīdz tie uzvārās, lej zupas biezenī un samaisa. Kopumā ķirbju biezeņa zupa ir gatava šim. Bet, lai panāktu pilnīgumu un estētisku skaistumu gatavs ēdiensļoti noderēs izrotāt ar kādu zaļumu zariņu, kā arī pasniegt ne tikai uz šķīvja, bet kopā ar cepts bekons vai krekeri. Bekonu un krekerus (krutonus) vajadzētu pievienot ķirbju krēmzupai tieši pirms ēšanas, pretējā gadījumā tie samirks un skaisti nekrauksēs.

Ķirbis tiek uzskatīts par karalisko dārzeņu, un tam jābūt klāt rudens ēdienkarte. Receptes ķirbju biezeņa zupas pagatavošanai ir daudzveidīgas un pieejamas pat jaunām nepieredzējušām mājsaimniecēm. Ēdiens pats par sevi ir vienkāršs un apgalvo, ka tas ir gardēžu maltīte.

Ķirbju biezeņa zupa - klasiska recepte

Krēmzupas ir pieprasītas restorānos un bieži vien kļūst vizītkartes pavāri. Izsmalcināti, smalki, smaržīgi, tie pamatoti tiek uzskatīti par vislabākajiem bērnu pārtika. Pieaugušo vidū ir arī daudz ēdiena cienītāju. Ķirbju biezeņa zupu var pagatavot ar sieru un krējumu, ar vistu un garnelēm, un lielisks papildinājums par tādiem kļūs pikanta garšviela kā ingvera sakne. Eksperimentēt ir viegli, it īpaši, ja jūs to labi apgūstat pamata recepte silta rudens zupa

Lai pagatavotu 4 porcijas zupas, jums būs nepieciešams:

• Ķirbis bez mizas - 500 g;
• Burkāns - 1 gab .;
• Spuldze - 1 galva;
• Liela ķiploka daiviņa;
• Ūdens, buljons (dārzeņu, gaļas) - 500 ml;
• Sezama, ķirbju sēklas, mizoti - 2-3 ēdamkarotes;
• augu eļļa (vēlams olīveļļa) - 2 ēdamkarotes;
• kausēts vai atdzesēts sviests - 50 g;
• Melnie pipari, muskatrieksts - 1 tējk;
• Sāls - pēc garšas.

Garšvielu daudzumu var mainīt pēc vēlēšanās, pievienojot ķiplokus, ja garšo, vai piparus. Pārējiem labāk stingri ievērot proporcijas, lai zupa neiznāktu ūdeņaina un nezaudētu garšu. Labākie galda piederumiķirbju krēmzupai - katliņš ar biezu dibenu.

Sāksim gatavot. Lai to izdarītu, nomizo ķirbi ar burkāniem un sagriež lielā kubā. Sīpolu un ķiploku sasmalciniet mazos kubiņos. Tikmēr katliņā izkausē sviestu un olīveļļu. Sīpolus un ķiplokus vispirms sautē - svarīgi šīs garšvielas nepārcept, bet tikai padarīt tās caurspīdīgas (gatavošanas laiks ir apmēram 3-4 minūtes). Pievieno burkānus, muskatriekstu, melnos piparus un vēl sautē apmēram 2 minūtes.

Katliņā ielej dažas ēdamkarotes buljona, turpina vārīt, līdz burkāni mīksti. Ir pienācis laiks pievienot galvenā sastāvdaļa- ķirbis. Ir svarīgi dārzeņus viegli apcept un pēc tam pārlej ar pārējo buljonu, lai tas pilnībā pārklātu sastāvdaļas. Ļaujiet zupai vārīties un vāriet uz lēnas uguns vēl pusstundu.

Tagad, kad dārzeņi ir pilnībā gatavi, ir svarīgi atsevišķā katliņā notecināt pusi šķidruma (katliņā atstāt tikai dārzeņus un nedaudz šķidruma, kurā tie sautēti): tādējādi būs vieglāk kontrolēt dārzeņu konsistenci. zupas biezeni. Ir pienācis laiks dārzeņus sablenderēt ar iegremdējamo blenderi.

Atlikušo šķidrumu pievieno pakāpeniski, pielāgojot zupas "blīvumu". Beigās, kad zupa gatava, katrai bļodiņai var pievienot ķirbju sēklas: cietās un kraukšķīgās sēklas apbrīnojami labi sader ar krēmīgo biezeni. Zupu var pārkaisīt ar sieru, pasniegt ar ķiploku grauzdiņi, rotā ar zaļumiem, vārdu sakot, eksperimentē no sirds. Zupa no tā iegūs.

Vistas recepte

Daži vīrieši neuztver zupas bez gaļas, un tajā ir kāds taisnīgums: zupa ar vistu ir blīvāka, tā labāk piesātina aukstajā sezonā. Šajā gadījumā klasisko recepti ir ļoti viegli pārveidot, ja dārzeņus blanšējat nevis dārzeņos, bet gan vistas buljons. Atdzesē vistu, no kuras tika pagatavots buljons, atdala no kauliem un sagriež lielos gabaliņos.

Dārzeņus arī pārtrauc ar blenderi, pievieno gaļu gatava zupa porcijās. Ir saimnieces, kas jau iepriekš pagatavo vistas kotletes, un pēc tam tās pievieno ķirbju krēmzupai. Šajā gadījumā kotletes arī atsevišķi vāra buljonā, un jau sagatavotās izklāj uz šķīvjiem. Tad var netraucēt ķirbja un gaļas garšas, bet gan ļaut patērētājam izbaudīt atsevišķu pašpietiekamu sastāvdaļu kombināciju.

Ķirbju biezeņa zupu var pasniegt tieši ķirbī, kas ir iepriekš attīrīts no mīkstuma, nesalaužot mizu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī stilīgs un ļoti oriģināls.

Delikāta krēmzupa ar krējumu

Krējums ir tā sastāvdaļa, bez kuras daudzi cilvēki nemaz neuztver zupu biezeni. Tieši viņi piešķir krēmīgumu, kādēļ ēdiens kļuvis tik populārs. Mainās arī pati konsistence, tā kļūst gludāka, viendabīgāka, un zupas krāsa iegūst skaistu pērļu pārplūdi.

Viss tiek darīts pēc klasiskās receptes. Un pusglāzi krējuma plānā strūkliņā lej pašā pēdējā brīdī, gandrīz pirms pasniegšanas.

Ļoti svarīgi ir atrast pareizo krējuma tauku saturu – labāk ir iegūt tos gaišos 10%, ko parasti dzeram pie kafijas. Bet taukainie, kas ir saputoti, kategoriski nav piemēroti: labāk tos atšķaidīt ar vārītu ūdeni.

Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem

Papildus burkāniem un ķirbjiem zupai varat pievienot dārzeņus, piemēram, kartupeļus: dārzeņu kombinācija izrādās brīnišķīga, ķirbju biezeņa zupa iznāk smaržīga, bieza, ļoti apmierinoša. Ēdienu gatavošanā nav nekā sarežģīta: ir pilnīgi iespējams ievērot pamata recepti. Kartupeļus varat pievienot kopā ar burkāniem: tas ir labi jāizvāra, lai bumbuļi sabruktu un viegli pārvērstos kartupeļu biezenī.

Lielākā daļa garšīga zupa nāk no baltie kartupeļi, bet rozā un vēl jo vairāk purpursarkanās šķirnes, piemēram, “zilacainas”, salmiņus labāk atstāt cepšanai. Biezenzupu ar ķirbi un kartupeļiem pasniedz ar skābo krējumu, rotā ar zaļumiem un pirms pasniegšanas liek mazus paštaisītus ķiploku grauzdiņus.

Recepte gatavošanai lēnajā plītē

Biezenzupa ir viegli pagatavojama lēnajā plīts: visas sastāvdaļas pievieno vienlaikus (izņemot krējumu!) un vāra režīmā “Sautēšana” 20 minūtes. Gatavi dārzeņi tiek pārtraukti ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei, un pirms pasniegšanas ielej krējumu, un zupa atkal nedaudz uzsilst.

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku rīsiem, kas vārīti līdz pusei. Putraimi piešķirs jaunu interesantu noti, un tajā pašā laikā padarīs konsistenci viskozāku, interesantāku, biezāku.

Ar pievienotu sieru

Ķirbī, tāpat kā burkānos, ir E vitamīns, kas labāk uzsūcas ar taukiem. Daudzējādā ziņā šiem nolūkiem krējums, piens, izkausēts sviests. Gardēžiem ļoti patīk variants ar sieru, un jūs varat izmantot gan cieto parmezānu, gan jebkuru apstrādātu.

Mēs gatavojam ēdienu, ievērojot šādas darbības:

1. Vāra dārzeņus buljonā, līdz tie kļūst mīksti.
2. Pievieno sāli un garšvielas.
3. Sasmalciniet dārzeņus blenderī.
4. Pievieno krējumu.
5. Viegli uzsildiet zupu.
6. Trīs uz rupjā rīve siers.
7. Nepārtraukti maisot, pievienojiet zupai sieru: tā vienmērīgi kūst.
8. Ļaujiet traukam nostāvēties 10 minūtes.
9. Lej bļodiņās.

Ja pēkšņi redzat, ka zupa sanāca pārāk bieza un blīva, to ir viegli atšķaidīt. vārīts piens, ko siltā veidā pievieno zupai. Un vēl viena nianse: ja vēlaties, sieru var nekausēt, bet pārkaisīt ar rīvētu katru porciju atsevišķi. Šajā gadījumā jūs varat brīvi izvēlēties jebkuru šķirni, tostarp biezpiens, suluguni vai siers.

No ķirbja un piena

Ķirbju zupa var droši saukt par starptautisku ēdienu - tas ir pagatavots dažādas valstis, pēc jūsu gaumes, mainot sastāvdaļas. Itālijā vispopulārākā ir variācija ar rīsiem, vīnu un sieru. Francijā šāda zupa nav iedomājama bez selerijas un tomātiem, Uzbekistānā to gatavo tikai ar pienu.

Liels pluss ķirbju-piena ēdienam ir tas, ka tas ir ļoti viegli sagremojams, kas nozīmē, ka tas ir vienlīdz labi piemērots bērniem un veciem cilvēkiem. Ēdiens tiek uzskatīts par mazkaloriju, un, ja nepadara to smagāku ar sieru vai skābo krējumu, tas ir diezgan piemērots ikvienam, kurš vēro savu svaru.

Ēdienu gatavošana pēc receptes maiga krējuma zupa ar krējumu, bet krējuma vietā pievieno pienu ar tauku saturu 3,2%, karstu lejot tievā strūkliņā. Rūpīgi samaisiet zupu, panākot viendabīgu konsistenci.

Pasniedziet zupu pareizi ar pētersīļiem un kaltētiem grauzdiņiem. Un, ja pieturaties pie klasiskās uzbeku variācijas, varat pievienot svaigas cilantro vai koriandra sēklas, kas samaltas akmens javā.

Zupā kopā ar burkāniem var sautēt kātu vai selerijas sakni, lai dotu īpaša garša. Ķirbis šajā variantā nežēlojas uz plīts, bet gan cepts cepeškrāsnī: tādā veidā tas iegūst vieglu karameļu noti, kas lieliski rotā ēdienu.

Ingveru var pievienot sausu, bet vēl labāk - ierīvējiet svaigu sakni skaidiņās - apmēram 30-40 gramus. Nepievienojiet pārāk daudz ingvera: zupa var būt rūgta un būs ļoti pikanta. Bet krējums šajā receptē vispār nav obligāta sastāvdaļa.

Neparastas ķirbju zupas-biezeņa vārīšana ar garnelēm

Papildinājums karaliskās garneles uzreiz piešķir ēdienam svētku dārga cienasta statusu. Lai gan kopumā recepte nemainās un klasisko recepti vienmēr var padarīt pamata.

Būs vairākas atšķirības:

1. Krējuma vietā zupā var pievienot nedaudz uzsildītu kokosriekstu piens.
2. Garneles ir labāk notīrīt iepriekš, bet nepieskarieties čaumalai uz astes.
3. Jums ir jācep garneles. Un tas būtu jādara tālāk olīvju eļļa pievienojot trīs daļās sagrieztu ķiploka daiviņu.

Garneles zupā liek tieši pirms pasniegšanas - tās izklāj ar asti uz augšu, lai jūras veltes būtu ērti ēst atsevišķi, nesasmērējot rokas. Var ņemt jebkuru buljonu, taču ideāli ir izmantot gaļu vai vistu.

Rezumējot, ķirbis - universāls produkts, lieliski apvienota gan ar saldajām, gan sāļajām sastāvdaļām. Ķirbju krēmzupai varat pievienot foreles vai sēnes, žāvētus augļus vai riekstus, sezama sēklas vai ķirbju sēklas: viss atkarīgs no šefpavāra iztēles.

Jūs vienmēr varat mēģināt dažādas garšvielas: šādās zupās tiek likts kardamons, paprika, baziliks, čili, piparmētra, oregano un zira - iespējām nav ierobežojumu. Mēģiniet pagatavot garšīgi veselīgs dārzenis izdomājot savas receptes.

• Ķirbi notīrām no mizas, izņemam sēklas, sagriežam kubiņos.

• Atsevišķā traukā vāra iepriekš sagatavotus kartupeļus. iegriezt mazi gabaliņi. Šādā formā turpmāk būs ērtāk tos apstrādāt blenderī.

• Ķirbi liek ietaukotā traukā ar biezu dibenu, pārlej nē liels daudzumsūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

• Sīpolu apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

• Gatavo ķirbi apvienojam ar sīpoliem un kartupeļiem, ļaujam nedaudz atdzist.

• Ar blenderi rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas, līdz iegūta biezeņa masa.

• Pievienojiet krējumu un garšvielas pēc garšas. Vēlreiz veicam to pašu darbību ar elektroierīci.

Ķirbju biezeņa zupa pēc klasiskās receptes ir gatava. To var pasniegt pusdienās kā pirmo ēdienu. Ņemot vērā blīvumu, tas ir piemērots arī vakariņām.

Ķirbju biezeņa zupa ar krējumu

to maigs ēdiens, kūstošs mutē, noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Saimnieces to novērtēja par neparasto garšu un sastāvdaļu vienkāršību:

• nesaldināts nogatavojies ķirbis - 500 g;
• kartupeļi - 4 gab .;
• krējums 20% tauku - 200 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sviests - 20 g un saulespuķes - 20 ml.

Ēdienu gatavošana:

• Mēs notīrām ķirbi no mizas un sēklām. Mīkstumu sasmalcina mazos kubiņos. Mēs ievietojam tos traukā, piepildām ar ūdeni. Vāra uz mērenas uguns 15 minūtes.

• Citā katlā uzvāra kartupeļus. Apcep sasmalcinātu sīpolu dārzeņu eļļa. Tur pievieno smalki sagrieztu ķiploku un apcep vēl 1-2 minūtes.

• Sagrieztus kartupeļu bumbuļus nosūta uz ķirbi, pievienojot cepšanu. Sasmalciniet dārzeņus ar smalcinātāju līdz biezeņa konsistencei.

• Nedaudz uzsildīto krējumu lej drupinātajos produktos.

• Iegūto masu apstrādā ar blenderi. Pipari, pievieno sāli un ieliek gabaliņu sviesta. Viendabīgas konsistences sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.

Interesanti!

Uz ķirbi oranža krāsa visi ir pieraduši, izrādās, ka šī dārzeņa miza var būt krēmkrāsas, zaļa un zila. Atkarībā no šķirnes.

Zupas biezenis ar krējumu un ingveru

Sastāvdaļas:

• nogatavojies tomāts - 1 gab .;
• ķirbis - 350 g;
• burkāni - 1 gab .;
• ingvers - 10 g;
• viens paprika;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sīpoli - 1 gab .;
• karijs pēc garšas;
• sviests - 50 g;
• krējums 20% tauku - 150 ml;
• olīveļļa - 20 g;
• granulēts cukurs un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavojam visus dārzeņus, notīrām, izņemam sēklas.

• Ķirbi iepriekš sagriež kubiņos, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts.

• Pannā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

• Mēs iegriežam mazi gabaliņi tomātu un piparu, nosūtiet uz pannu.

• Garšojiet ar cukuru un ielieciet nedaudz sviesta. Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti.

• Pievieno ingveru. Sajauciet cepeti ar ķirbi un izmantojiet blenderi, lai panāktu kartupeļu biezeņa konsistenci.

• Liek atpakaļ uz uguns un uzvāra, pēc garšas pievienojot krējumu, kariju un sāli.

Visu samaisa un lej trauku uz šķīvjiem.

Krēmīga ķirbju zupa

Tādas garšīgs ēdiens var pagatavot dažādos veidos. Mainiet recepti pēc saviem ieskatiem. Piemēram, pievienojot porcini sēnes.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 500 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• augu eļļa - 50 g;
• žāvētas cūku sēnes - 20 g;
• sāls pēc garšas.
• ķirbju sēklas un baltmaizes grauzdiņi.

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Sasmalcinām sīpolu.
3. Sēnes pārlej ar ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
4. Pēc tam vāra tos pusstundu uz lēnas uguns.
5. Ar augu eļļu viegli ieziestā pannā apcep sīpolu.
6. Kad tas ir brūns, pievienojiet ķirbi un cepiet 5 minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.
7. Sēnes izņemam no pannas ar rievkaroti, buljonā ielejam ūdeni. Kopējam šķidruma tilpumam jābūt 200 ml.
8. Pārlej dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, tad sasmalcina līdz biezenim.
9. Vārītas sēnes, viegli apcep uz pannas.

Biezenzupu bez krējuma lej bļodiņās, katras porcijas vidū pievieno sēnes un kaltētas sēklas. Novietojiet grauzdiņus uz atsevišķas šķīvja. Lai visu izdarītu pareizi, palīdzēs recepte ar fotoattēlu.

Ķirbju biezeņa zupa lēnajā plītē

Gandrīz katrā restorāna ēdienkarteķirbju starteri ir iekļauti. Kas nav pārsteidzoši. Šis dārzenis pamatoti tiek uzskatīts par karalisko milzīgā vitamīnu un minerālvielu daudzuma dēļ. Tagad to var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī lēnajā plītī.

Sastāvdaļas:

sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: #ffffff; polsterējums: 15 pikseļi; platums: 600 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmales rādiuss: 8 pikseļi; -moz-border -rādiuss: 8px; -webkit-border-radius: 8px; apmales krāsa: #dddddd; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fontu saime: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ievade ( displejs: inline-block; necaurredzamība: 1; redzamība: redzams;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fons: #ffffff; apmales krāsa: #cccccc; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fonta izmērs: 15 pikseļi; polsterējums pa kreisi: 8,75 pikseļi; polsterējums pa labi: 8,75 pikseļi; apmale- rādiuss: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; augstums: 35px; platums: 100%;).sp-form .sp-field etiķete (krāsa: #444444; fonta izmērs : 13 pikseļi; fonta stils: normāls; fonta svars: treknrakstā;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -krāsa: #0089bf;krāsa: #ffffff;platums: auto;fonta svars: treknraksts;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Klasiskā recepteķirbju biezeņa zupa ir būtisks atribūts pavārgrāmata Slāvu virtuve. Kopš seniem laikiem cilvēki zināja, ka ķirbis ir unikāls produkts kas spēj labvēlīgi ietekmēt gremošanas sistēma nodrošināt organismu ar nepieciešamo barības vielas un mikroelementi.

Patiesībā ķirbis ir ļoti iecienīts dārzenis, no kura var pagatavot ne tikai graudaugus, bet arī zupas un pat desertus. Maziem bērniem bieži gatavo ķirbju biezeņu zupas. Lai gan pieaugušajiem, kuri uzrauga savu veselību, vajadzētu pievērst uzmanību šim vienkāršajam un barojošajam ēdienam.

Apskatīsim dažas receptes klasisko un jauno ķirbju zupu pagatavošanai.

Klasiskā ķirbju krēmzupas recepte

AT klasiskā versijaķirbju biezeņa zupu vāra ūdenī vai dārzeņu buljonā, pievienojot nelielu daudzumu krējuma. Šo recepti var saukt par vienkāršāko. Šāda zupa tiek pagatavota diezgan ātri, un visi mums nepieciešamie produkti ir vienkārši un par pieņemamu cenu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 1 kg
• Ūdens vai buljons - 1,5 l
• Sīpols - 2 gab
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Krējums - 200 ml
• Sviests - 10 g
• Sāls, malti pipari - pēc garšas
• Malts muskatrieksts - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi notīrām no mizas un sēklām un sagriežam lieli gabali.
2. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Ķirbi un burkānus aplej ar ūdeni un vāra uz plīts, līdz tie kļūst mīksti.
4. Sīpolu sagriežam kubiņos, ķiplokus arī ar nazi sagriežam kubiņos.
5. Uz sviests apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievieno ķiplokus un apcep vēl pusminūti, līdz parādās gaiši ķiploki smarža.
6. Ķirbi, burkānus un sīpolus sajauc un sasmalcina ar blenderi.
7. Pievieno dārzeņiem krējumu un sautē uz plīts. Ja zupa ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz ūdens vai buljona.
8. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas. Pagatavojiet zupu vēl pāris minūtes.

Pasniedziet zupu karstu. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem. Izrādās ļoti garšīgi! Labu apetīti!

Kaloriju zupa-biezenis ar ķirbi:

Biezenzupas kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no produktu sastāva un attiecības. Vidēji 1 porcija (300 g) ķirbju zupas satur:

Kalorijas: 102 kcal.

Tauki: 5,2 g

Olbaltumvielas: 3,0 g

Ogļhidrāti: 14,8 g

Ja vēlaties vairāk sātīgas zupas, varat pagatavot krēmīgu ķirbju zupu ar vistu vai tītaru. Šiem nolūkiem visērtāk ir izmantot putnu fileju, bet, ja vēlaties, varat novārīt kājas līdz gatavībai un izņemt no tām gaļu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 g
• Vistas vai tītara fileja - 300 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Burkāns - 1 gab.
• Krējums - 100 ml
• Sviests - 10 g
• Pipari, sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas vai tītara filejas vāra sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Izņem no buljona un ļauj atdzist.
2. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
3. Mēs arī notīrām burkānus un sagriežam gredzenos.
4. Sīpolu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet sīpolam kubiņos sagrieztu ķiploka daiviņu, samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
6. ķirbis, vistas fileja un sīpolus apvieno un sasmalcina ar blenderi, līdz iegūst viendabīga masa. Pārliek uz pannas un pievieno nedaudz vistas buljona un krējuma. Vāra trauku, sāli un piparus pēc garšas.
7. Biezenzupu lej bļodiņās un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedzam pie galda. Pacienājam savus mīļos ar gardiem un veselīgs ēdiens. Labu apetīti!

Biezenzupa ar kartupeļiem ir bagātāka un barojošāka. Var gatavot gan rudenī, gan ziemā. Ēdienu gatavošanai iekšā ziemas periodsķirbi bieži nomizo, sagriež kubiņos un sasaldē.

Sastāvdaļas:

• 500 g ķirbju
• 2-3 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 spuldze
• glāze krējuma (10%)
• Garšvielas (paprika, muskatrieksts, melnie un sarkanie pipari) - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Iztīrām un mazgājam ķirbi. Mēs sagriežam lielos kubiņos.
2. Burkānus arī notīrām un sagriežam lielos gredzenos.
3. Vāra ķirbi ar burkāniem līdz mīkstam.
4. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļus arī notīram, sagriežam lielos gabaliņos un uzvāram.
6. Mēs izņemam dārzeņus no ūdens un sajaucam ar kartupeļiem un sīpoliem. Ar blenderi samaļ biezenī un pārliek dziļā pannā vai sautējumā.
7. Biezenim pievieno krējumu un nedaudz buljona, kurā vārījās ķirbis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli. Pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem, vāriet vēl 5-10 minūtes, pārklājiet ar vāku un noņemiet no karstuma.

Pasniedziet ēdienu karstu. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Būs garšīgi!

Ķirbju zupa lēnajā plītē - vienkārša recepte

Lēnā plīts jau sen ir bijis neaizstājams palīgs daudzām mājsaimniecēm. Patiešām, lēnajā plītī jūs varat ļoti viegli pagatavot visvairāk dažādi ēdieni ieskaitot ķirbju zupu. Lai pagatavotu krēmīgu zupu lēnajā plītī, pietiek ar to, lai visus dārzeņus novārītu, pēc tam tos izņemtu un sasmalcinātu ar blenderi. Lai sasniegtu vairāk pikanta garša, varat iepriekš apcept sīpolu tieši biezoknī, pēc tam pievienot dārzeņus un iestatīt režīmu "Gatavošana".

Sastāvdaļas:

• Nomizots ķirbis - 500 g
• Kartupeļi - 400 g
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas
• Sviests - cepšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīra ķirbi, kartupeļus un burkānus, sagriež lielos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež kubiņos.
3. Ieslēdziet lēno plīti režīmā "Cepšana" un apcepiet sīpolus sviestā līdz zeltaini brūnai.
4. Bļodā liekam kartupeļus, ķirbi un burkānus. Mēs pievienojam nedaudz vārīts ūdens vai dārzeņu buljonu un iestatiet režīmu "Gatavošana".
5. Kad dārzeņi ir vārīti, mēs tos pārliekam atsevišķā traukā un sasmalcinām ar blenderi.
6. Iegūto masu nosūta atpakaļ uz multivarkas bļodu un vāra uz lēnas uguns vēl minūtes 10. Ja nepieciešams, zupu var atšķaidīt ar nedaudz ūdens vai buljona.
7. Sāli un piparus zupas biezeni pēc garšas. Izslēdziet lēno plīti, aizveriet vāku un ļaujiet traukam brūvēt 15-20 minūtes.Lai zupa būtu vēl smaržīgāka, to varat pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Zupa jāpasniedz karsta. Tas labi sader ar ķiploku grauzdiņiem vai baltmaizi. Labu apetīti!

Ķirbju zupa pati par sevi ir ļoti veselīgs ēdiens, kas ļauj organismam iegūt daudz noderīgas minerālvielas un mikroelementi. Ja jūs gatavojat to ar spinātiem, tad tas kļūs vēl noderīgāks un barojošāks.

Ķirbju un spinātu zupu gatavo dažādos veidos. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku sastāvdaļu samaisīšanai un biezenim. Citi, gluži pretēji, ķirbi un spinātus gatavo atsevišķi, pēc tam biezeni smērē kārtās, iegūstot ļoti skaistu divkrāsu krēmzupu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 500 g
• Spināti - 2 glāzes
• Tomāti - 3 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sviests - 10 g
• Garšvielas, sāls, cukurs - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, trīs burkānus uz rīves. Arī ķiplokus sagriežam mazos kubiņos.
2. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tam burkānus un ķiplokus. Visu kopā apcepam.
3. Tomātus sagriež un blanšē verdošā ūdenī. Mēs tos notīrām no mizas un sagriežam gabaliņos.
4. Cepšanai pievieno tomātus, sviestu un nedaudz vārīta ūdens. Mērci sautē minūtes 10. Nogaršo un pievieno sāli, cukuru un garšvielas.
5. Ķirbi notīram un sagriežam mazos kubiņos. Pievienot Tomātu mērce un visu kopā sautē, līdz ķirbis ir mīksts.
6. Mēs ievietojam atsevišķā traukā un, izmantojot blenderi, sasmalcinām zupu līdz biezenim.
7. Sasmalciniet spinātus un vāriet uz lēnas uguns.
8. Ķirbju zupu sajauc ar spinātiem un pasniedz. Labu apetīti!

Pēc šīs receptes pagatavotā zupa ir ļoti garšīga un veselīga. Var gatavot uz gaļas vai dārzeņu buljona bāzes, bet, ja tāda nav, derēs. tīrs ūdens. Garneles vislabāk atstāt veselas, t.i. nesasmalcina ar ķirbi. Parasti tos izklāj šķīvja apakšā, pārklāj ar kartupeļu biezeni un uzliek pāris zirgastes, lai dekorētu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Nomizots ķirbis - 500 g
• Sīpols - 1 vidējs sīpols
• Vārītas mizotas garneles - 250 g
• Kartupeļi - 2 gab
• Krējums - 200 g
• Dārzeņu eļļa
• Buljons vai ūdens - 600 ml
• Zaļie sīpoli - ķekars
• Malti pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Ķirbi arī sagriežam kubiņos.
3. Sīpolu sagriežam kubiņos.
4. Garneles, ja nepieciešams, vāra un notīra, lai iegūtu gatavas astes.
5. Katliņā vai katlā ielej eļļu un apcep sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai.
6. Sīpolam pievieno kartupeļus un ķirbi, pārlej ar buljonu vai ūdeni un liek sautēties. Pēc izvēles varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, piparus un Lauru lapa.
7. Kad dārzeņi ir sautēti, sasmalciniet tos ar blenderi līdz biezenim. Ielejiet krējumu, kārtīgi samaisiet, sāli un piparus pēc garšas.
8. Garneles apcep uz pannas pāris minūtes.
9. Ielieciet garneles pasniegšanas traukos un pārlejiet ar biezeni zupu. Virsū uzliek dažas zirgastes.

Apkaisa sasmalcinātu zupu zaļie sīpoli un pasniedz galdā. Labu apetīti!

Vienkārša ķirbju zupa ar sieru

Zupas ar sieru jau sen ir iemīļojušas daudzas mājsaimnieces, pateicoties izcilai garšas īpašības un sagatavošanas vienkāršība. Siera zupas vārīti ar vistu, desām, kartupeļiem un pat ķirbi. Apskatīsim, kā mājās pagatavot ķirbju siera zupu. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis (mīkstums) - 650 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Garšvielas (pipari, sāls, paprika, rozmarīns) - pēc garšas
• Sāls, cukurs - pēc garšas
• Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
• Kausēts siers - 100 g
• Sviests - 10 g

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
2. Trīs sieri uz rīves. Lai to būtu vieglāk izdarīt, tas ir jāatstāj iekšā saldētava minūtes 20-30.
3. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz gaiši zeltainai nokrāsai.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un pievienojiet sīpolam. Cep ne vairāk kā pusminūti.
5. Pannā pievieno sakapātu ķirbi un visu kopā apcep 5 minūtes.
6. Ielejiet nedaudz ūdens un sautējiet ķirbi, līdz tas kļūst mīksts.
7. Mēs ievietojam dārzeņus bļodā un ar blenderi sasmalcinām līdz biezeņa stāvoklim.
8. Iegūto masu atgriežam atpakaļ pannā, pievienojam saldo krējumu vai krējumu un rīvētu sieru. Sajauc zupu, sāli un pievieno iecienītākās garšvielas. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens.
9. Vāra zupas biezeni ar sieru vēl 3-5 minūtes. Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar baltmaizi vai grauzdiņiem. Labu apetīti!

Ļoti garšīgi un Veselīga biezeņu zupa var pagatavot no brokoļiem un ķirbjiem. Tik brīnišķīga zupa izrādās sātīga un sātīga pat bez gaļas. Turklāt tā ir īsta vitamīnu krātuve, kas ir īpaši svarīga ziemas laiks. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis (mīkstums) - 700 g
• Brokoļi - 400 g
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sviests - 10 g
• Krējums - 200 ml
• Ūdens - 500 - 600 ml
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, trīs burkānus uz rīves.
2. Ķirbi nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
3. Nomazgājiet brokoļus un sagrieziet ziediņos.
4. Sīpolu apcep sviestā līdz gaiši zeltaini brūnai, pievieno sakapātus ķiplokus un burkānus.
5. Pannā izklājam ķirbi, piepildām ar ūdeni tā, lai tas nosedz dārzeņus un liekam virsū brokoļiem.
6. Vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Tas parasti aizņem apmēram pusstundu.
7. Sasmalciniet ķirbi un brokoļus ar blenderi.
8. Vāriet krējuma zupu katliņā vēl piecas minūtes. Pievienojiet krējumu, iecienītākās garšvielas un sāli. Vāra vēl pāris minūtes un noņem no uguns.

Pasniedziet zupu galdā, kamēr tā vēl karsta. Mēs baudām vienkāršu, garšīgu un veselīgu ēdienu, kas garšo pat bērniem. Labu apetīti!

Ja vēlaties pagatavot bagātīgu un garšīgu dārzeņu zupu, noteikti izmēģiniet zupas biezeni ar lēcām un ķirbi. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Ķirbi labāk vārīt dārzeņu buljonā, bet, ja tāda nav, var uzņemt pienu vai tīru ūdeni.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 150 g
• Ķirbis - 400 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Dārzeņu buljons (vai ūdens)
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• Malti pipari, sāls - pēc garšas
• Ingvers - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazākā veidā.
2. Sasmalciniet ķiplokus kubiņos ar nazi.
3. Ķirbi sagriežam lielos kubiņos.
4. Nomazgājam lēcas.
5. Dziļā pannā vai katliņā apcep sīpolu. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un ingveru.
6. Izklājiet ķirbi un lēcas. Ielejiet buljonu vai ūdeni, lai ķirbis viegli pārklātu.
7. Vāra ķirbi uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts. Parasti tas aizņem 15-30 minūtes.
8. Sasmalciniet zupu ar blenderi līdz biezenim. Sāls pēc garšas.
9. Liek uz šķīvjiem, piparus. Ja vēlaties, varat apkaisīt zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem vai dekorēt ķirbju sēklas. Labu apetīti!

Diētiskā ķirbju un seleriju zupa

Šī recepte noteikti iepriecinās meitenes, kuras vēro savu figūru. Ķirbju biezeņa zupa ar seleriju ir maz kaloriju un tajā ir liels minerālvielu un mikroelementu daudzums.

Tas ir pietiekami viegli sagatavojams. Ēdienu gatavošanai gan sakņu, gan kātiņu selerijas. Ēdienam varat pievienot arī jaunas garšas notis ar iecienītākajām garšvielām, piemēram, baziliku, oregano, muskatriekstu, papriku un citām.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 g
• Selerijas - 100 g
• Kartupeļi - 2 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa vai sviests - cepšanai
• Ūdens vai dārzeņu buljons
• Garšvielas un sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi sagriežam kubiņos, kartupeļus kubiņos vai salmiņos.
2. Sīpolu sagriežam kubiņos, burkānus sarīvējam uz rīves. Sasmalcinām seleriju.
3. Sīpolu apcep uz pannas vai katliņā līdz zeltainam, pievieno burkānus un apcep vēl trīs minūtes.
4. Aizmiegam ķirbi un kartupeļus un visu kopā cepam.
5. Ielejiet ūdeni vai dārzeņu buljonu, lai dārzeņi viegli pārklātu.
6. Sautējiet dārzeņus katliņā vai katlā, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Sasmalciniet izvārītās sastāvdaļas ar blenderi un ievietojiet biezeni atpakaļ katliņā.
8. Uzvāra, sāli pēc garšas un pievieno iecienītākās garšvielas. Ja zupa ir bieza, to var atšķaidīt ar ūdeni vai pievienot krējumu.
9. Pagatavojiet biezeņa zupu vēl 3-5 minūtes, pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārklāj ar vāku.

Pasniedziet zupu galdā, kamēr tā vēl karsta. Labu apetīti!

Kā pagatavot ķirbju biezeni

Ir receptes ķirbju biezeņu zupām liela summa. Tomēr tie visi ir sagatavoti vienādi. Vispirms ķirbi, tāpat kā citus dārzeņus, vāra, cep vai sautē. Pēc tam visas sastāvdaļas, izmantojot blenderi, samaļ līdz biezenim.

Biezenzupas var pagatavot no ķirbja atsevišķi vai kombinējot ar gaļu, vistu, tītaru, sēnēm, dažādi dārzeņi un pat augļi. Labi papildina ķirbju zupas garšu ar pienu vai krējumu. No garšvielām varat izmantot ingveru, muskatriekstu, kardamonu, piparus, rozmarīnu, oregano, baziliku, papriku un daudz ko citu.

Saldajām ķirbju zupām bieži pievieno medu, riekstus un žāvētus augļus. Ļoti garšīgu ēdienu var iegūt arī pievienojot zupai kokosriekstu pienu vai vīnu. Siera biezeņu zupas ar ķirbi ir piesātinātāki un barojošāki. To garšu var arī noēnot ar sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus vai garšvielas.

Kā ātri un garšīgi pagatavot ķirbi - ar šo jautājumu pēdējā laikā mocu savas draudzenes. Un man ieteica ķirbju zupu-biezeni. Es biju ļoti sajūsmā un sagatavoju jums klasisku recepti. Recepte daļēji aizgūta no Jūlijas Visockas, bet ar maniem papildinājumiem. Zupa ir ļoti spilgta, maiga, mazkaloriju. Vispār, manuprāt, šis labākais lietojums par ķirbi. To var pagatavot gan ar sieru, gan krējumu. AT šī recepte vārīšana ar sieru.

Ķirbju biezeņa zupa - klasiska recepte

Produkti:

Puskilogramu ķirbju

četri kartupeļi,

viena sīpola galva

pāris ķiploka daiviņas

simts gramu jebkura siera (manā vannā),

ūdens - 1,3-1,5 litri, atkarībā no vēlamā blīvuma (man bija pusotrs litrs, es gribētu nedaudz biezāku)

Garšvielas pēc garšas, šajā gadījumā:

lauru lapa

puse tējkarotes saldās paprikas (bet var izmantot 1 cm sarkano piparu pāksti),

pipari, sāls.

Var arī 1 tējk. ingvers vai karijs.

Kā ātri un garšīgi pagatavot ķirbi

1. Puskilogramu ķirbju sagriež lielos gabaliņos

2. Liek katliņā, pievieno 1,3-1,5 litrus. ūdens (vairāk es ieteiktu 1,3 bieza zupa), Lauru lapa. Ieslēdziet spēcīgu uguni.

3. Kamēr ķirbis vārās, sagriež 4 kartupeļus.

3. Kad ķirbis vārās, pievienojiet kartupeļus, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet tai gatavoties apmēram desmit minūtes.

4. Smalki sagrieziet sīpola galvu un pāris ķiploka daiviņas. Cep eļļā līdz zeltaini brūnai.

5. Kad kartupeļi un ķirbis gatavi, pievieno tiem apcepto sīpolu, sāli, piparus, ieliek pustējkarotes paprikas un citas garšvielas pēc savas gaumes (kuras uzskaitīju augstāk). Mēs noņemam no plīts un izņemam lavrushka. Tagad pagatavojiet krējuma zupu ar blenderi. Man nav iegremdējamā blendera, es to vienkārši izberzēju caur caurduri ar stūmēju. Zupas biezenim pievieno 100 gramus siera – krēmīgu, kausētu vai parastu. Liek atpakaļ uz plīts un maisot karsē, līdz siers izkusis. Tajā pašā laikā var vārīties zupu.