Vienkāršākā biezeņu zupa. Kā pagatavot dārzeņu, siera vai sēņu biezeņu zupu - soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Biezenzupai ir krēmīga, bieza konsistence. To gatavo no dažādiem dārzeņiem, gaļas, graudaugiem, jūras veltēm, mājputnu gaļas, zivīm vai sēnēm. Šīs zupas ir zināmas kopš seniem laikiem, tomēr precīza ēdiena izcelsme nav zināma. Pirmo reizi šāda veida zupas pieminēšana tika atrasta 1300. gadā pavāra Huno pavārgrāmatā, kurš gatavoja mongoļu imperatoram Kublajam Kublajam. Gandrīz katrā pasaules valstī ir sava oriģinālā krēmzupa, kas izceļas ar unikālu pagatavošanas un pasniegšanas metodi. Piemēram, Ziemeļamerikā ļoti iecienīta ir konservētu biezeņu zupa, ko izmanto kā bāzi mērces pagatavošanai makaroniem, gaļai vai kastrolim. Šajā mūsu kulinārijas vietnes sadaļā jūs atradīsiet vienkāršas un garšīgas biezeņu zupas, receptes ar fotogrāfijām, kas skaidri parāda visus gatavošanas posmus.

Garšīgas un oriģinālas krēmzupu receptes katrai dienai

Krēmzupas ir lielisks pamats diētai vai bērnu ēdienkartei. Šo ēdienu var iekļaut uzturā tiem, kas ievēro diētu. Var pagatavot ar gaļu, zivīm, dārzeņu buljonu vai ūdeni. Biezu konsistenci var viegli iegūt, pievienojot pākšaugus vai cieti bagātus dārzeņus. Ja vēlaties pagatavot “pareizo” biezu zupu, visas sastāvdaļas jāuzvāra, līdz tās ir mīkstas, tad tās ar sietiņu sasmalcina vai sablenderē ar iegremdējamo blenderi un pēc tam pievieno iegūto masu buljonam vai buljonam. Ja vēlaties pagatavot ideālu ēdienu, tad sastāvdaļas ir jāsagriež vienādos gabalos, lai tās būtu vienādi pagatavotas. Lielāko daļu krēmzupu pasniedz ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Diētiskās biezeņu zupas piesaista ar saviem labumiem, konsistenci un pārsteidzošu aromātu. Šīs zupas pagatavošana ir radošs process, kurā var izmantot dažādas sastāvdaļas. Mēs jums parādīsim, kā pagatavot garšīgu zupu, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas. Sēņu krēmzupa, kas pagatavota no šampinjoniem, ķirbjiem, cukini, tomātiem, spinātiem, pākšaugiem, ziedkāpostiem, kartupeļiem, lēcām, siera un daudzām citām šādu zupu variācijām, neapšaubāmi patiks jums un jūsu ģimenei.
Mēs ceram, ka mūsu ieteikumi un soli pa solim receptes ar fotogrāfijām palīdzēs ātri pagatavot gardu krēmzupu.

26.08.2018

Cukini zupa ar krējumu

Sastāvdaļas: cukini, sīpoli, burkāni, krējums, sviests, paprika, līcis, garšvielas, garšaugi, sāls, ķiploki, grauzdiņi

Cukini biezeņa zupa ar krējumu noteikti ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums nebūs jāpieliek lielas pūles.

Sastāvdaļas:

- 1 cukini,
- puse sīpola,
- 1 burkāns,
- 120 ml. krējums,
- 2,5 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- 1 tējk. paprika,
- 1 lauru lapa,
- 2 smaržīgie pipari,
- 1 timiāna zieds,
- 2 diļļu zariņi,
- pētersīļu zariņš,
- sāls,
- melnie pipari,
- 10 grami čili piparu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- grauzdiņi vai krekeri.

03.05.2018

Saldēta spinātu zupa

Sastāvdaļas: spināti, kartupeļi, sīpoli, selerijas, cukini, buljons, sviests, krējums, sāls, sezama sēklas

Pusdienās bieži gatavoju spinātu zupu. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs un barojošs. Dekorēšanai pirms pasniegšanas uzliku virsū nedaudz melnā sezama.

Sastāvdaļas:

- 400 grami spinātu;
- 250 grami kartupeļu;
- 120 grami sīpolu;
- 80 grami selerijas;
- 200 grami cukini;
- pusotrs litrs vistas buljona;
- 20 grami sviesta;
- 20 grami olīveļļas;
- 120 grami skāba krējuma;
- sāls;
- melnais sezams.

26.04.2018

Ķirbju zupa ar garnelēm

Sastāvdaļas:ķirbis, garneles, sīpoli, burkāni, augu eļļa, krējums, sāls, pipari, Provansas garšaugi, koriandrs

Ja neesi mēģinājusi ķirbju zupu, tad iesaku izmantot manu vienkāršo recepti gardai krēmzupai. Sagatavot tik gardu zupu nav grūti.

Sastāvdaļas:

- ķirbis - 500 grami,
- garneles - 150 grami,
- sīpols - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- augu eļļa - 30 grami,
- krējums - 2 ēdamk.,
- sāls,
- melnie pipari,
- Provansas garšaugi - pāris šķipsniņas,
- maltais koriandrs - pāris šķipsniņas.

11.03.2018

Selerijas zupa

Sastāvdaļas: selerijas, sīpoli, burkāni, sēnes, tomāts, zaļumi, zirņi, eļļa, sāls, pipari

Selerijas zupa svara zaudēšanai ir garšīga un veselīga. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

- 4-5 selerijas kāti,
- 1 sīpols,
- 1 burkāns,
- 150 grami šampinjonu,
- 1 tomāts,
- pāris pētersīļu zariņu,
- 1 glāze zaļo zirnīšu,
- 2 ēd.k. olīvju eļļa,
- jūras sāls,
- malti melnie pipari.

04.03.2018

Zupa biezenī kaltētas baltās sēnes

Sastāvdaļas: sēnes, kartupeļi, sīpoli, siers, krējums, lauris, pipari, sviests

Diemžēl manai ģimenei zupas negaršo. Tāpēc man viņiem jāgatavo biezeņu zupas. Šodien es jums aprakstīju garšīgas kaltētu cūku sēņu zupas recepti.

Sastāvdaļas:

- 150 grami kaltētu balto sēņu,
- 2 kartupeļi,
- 1 sīpols,
- 1 kausēts siers,
- 150 grami krējuma,
- 1 lauru lapa,
- 2-3 smaržīgo piparu zirņi,
- 1-2 ēd.k. dārzeņu eļļa.

04.12.2017

Džeimija Olivera nesalīdzināmā ķirbju zupa

Sastāvdaļas:ķirbis, sīpols, burkāni, selerijas, ķiploki, čili, buljons, sāls, sviests, siers, klaips

Tagad es jums iemācīšu pagatavot ļoti garšīgu, pārsteidzošu ķirbju biezeņa zupu. Šo zupu izgudroja pasaulslavenais šefpavārs Džeimijs Olivers.

Sastāvdaļas:

- 2 kg muskatrieksta ķirbja;
- 2 sarkanie sīpoli;
- 2 burkāni;
- 2 selerijas kāti;
- 4 ķiploka daiviņas;
- šķipsniņa čili;
- šķipsniņa rozmarīna;
- 2 litri vistas buljona;
- sāls;
- pipari;
- 20 ml. olīvju eļļa;
- klaips;
- cietais siers.

26.11.2017

Oriģinālā puravu zupa

Sastāvdaļas: sīpoli, kartupeļi, vīns, sviests, buljons, krējums, sāls, pipari, timiāns, siers, zaļumi, grauzdiņš

Šodien gatavosim klasisko franču puravu zupu. Šis gardais pirmais ēdiens patiks absolūti visiem, jo ​​tam ir neparasta, oriģināla garša.

Sastāvdaļas:

- 1 purava kāts,
- 2-3 kartupeļi,
- 40 ml. sausais baltvīns,
- 30 grami sviesta,
- 800 ml. vistas buljons,
- 150 ml. krējums,
- sāls,
- piparu maisījums,
- svaiga timiāna zariņš,
- kausēts siers,
- pētersīļi,
- grauzdiņi.

05.11.2017

Ķirbju zupa ar kartupeļiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:ūdens, buljons, kartupeļi, puravi, ķirbis, ingvers, ķiploki, saulespuķu eļļa, sāls, melnie pipari, čili pipari, zaļie sīpoli

Šī soli pa solim recepte ar fotogrāfijām pastāstīs, kā pagatavot vieglu biezeņa zupu no ķirbja, kartupeļiem un garšvielām. Mēs gatavojam ar prieku un dodam labumu ķermenim.

Sastāvdaļas:
- buljons vai ūdens - 1 l,
- ķirbis - 200 grami,
- kartupeļi - 4 gab.,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- puravi - 200 grami,
- ingvers - 2-3 cm saknes,
- augu eļļa - 1,5 ēdamkarotes,
- sāls pēc garšas,
- zaļie sīpoli - 1 ēdamkarote. uz porciju,
- čili pipari - 2-3 gredzeni uz porciju,
- melnie pipari - 1 tējk.

03.11.2017

Ķirbju zupa ar rīsiem un kartupeļiem

Sastāvdaļas: kartupeļi, sīpoli, burkāni, sīpoli, ķirbis, rīsi, ūdens, sāls, pipari katlā, augu eļļa

Aicinām dažādot savu lieso uzturu un pagatavot gardu biezeņzupu no ķirbja, kartupeļiem un rīsiem. Jūs varat ņemt recepti par pamatu un mainīt dārzeņus, katru reizi gatavojot ēdienu ar jaunu garšu.

Receptei jums būs nepieciešams:
- trīs kartupeļi;
- sīpola galva;
- viens burkāns;
- 300 g ķirbja;
- pusglāze vārītu rīsu;
- 1,5 litri dārzeņu buljona;
- sāls - pēc garšas;
- 5-7 melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.

27.10.2017

Sarkano lēcu zupa ar tomātiem

Sastāvdaļas: sarkanās lēcas, burkāni, tomāti, sīpoli, ķiploki, olīveļļa, malti melnie pipari, sāls, koriandrs, paprika

Aicinām pagatavot gardu un veselīgu lēcu zupu. Kā jūs zināt, šis produkts satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu un citu noderīgu vielu. Tāpēc šī zupa ir piemērota jebkurai diētai.

Ēdienam jums būs nepieciešams:
- sarkanās lēcas - 240 g;
- viens burkāns;
- tomāti savā sulā;
- maza sīpola galva;
- divas ķiploka daiviņas;
- malti melnie pipari;
- koriandrs;
- paprika;
- sāls;
- 20 ml olīveļļas.

26.10.2017

Ķirbju zupa ar tomātiem un krējumu

Sastāvdaļas:ķirbis, tomāti, kartupeļi, sīpoli, koriandrs, čili piparu pārslas, ūdens, sāls, augu eļļa, krējums, melnie pipari, krējums, garšaugi, grauzdiņi

Lai arī ķirbju krēmzupu gatavo bez gaļas pievienošanas, vīriešiem tā tik un tā patiks. Viss garšas noslēpums slēpjas garšvielu pievienošanā un tomāta skābumā. Pateicoties viņiem, jūsu ēdienam būs unikāla garša, kas patiks ikvienam. Galvenais nepārspīlēt ar sastāvdaļām un garšvielām, lai gan šādu biezeņzupu būs grūti sabojāt. Mēs esam pārliecināti, ka šis kulinārijas šedevrs iekaros jūsu viesu un mājsaimniecības locekļu sirdis.

Sastāvdaļas:
– 250 grami ķirbju (mizoti, bez sēklām);
- 4-5 gab tomāti;
– 3 gabaliņi kartupeļu;
– 1 sīpols;
– 1 tējkarote (pēc izvēles) koriandra;
– 0,5 tējkarotes čili piparu pārslu;
- ūdens - 1 litrs (vai nedaudz vairāk);
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. l;
- krējums (ja nepieciešams) – 100 ml;
- melnie pipari, krējums, zaļumi, grauzdiņi - zupas pasniegšanai.

22.10.2017

Ķirbju lēcu zupas biezenis

Sastāvdaļas:ķirbis, vistas buljons, kartupeļi, selerijas sakne, sarkanās lēcas, sīpoli, ķiploki, tomāti, augu eļļa, sāls, melnie pipari, garšaugi, grauzdiņi, grauzdiņi, pilngraudu maize

Vai vēlaties uzlādēt savas baterijas visai dienai? Sagatavojiet smaržīgu, košu ķirbju biezeņa zupu. Tas izrādās barojošs, aromātisks un garšīgs. Mēs garantējam, ka ar vienu porciju nepietiks. Starp citu, to sagatavot nemaz nav grūti. Skatiet mūsu recepti ar fotoattēliem.

Receptei jums būs nepieciešams:
- 400 grami ķirbju mīkstuma;
- litrs vistas buljona;
- 150 grami kartupeļu;
- sauja sarkano lēcu;
- sīpola galva;
- trīs ķiploka daiviņas;
- trīs tomāti;
- 40 ml augu eļļas;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- jebkuri zaļumi - pasniegšanai;
- krekeri, grauzdiņi vai pilngraudu maize - pasniegšanai.

22.10.2017

Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:ķirbis, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ingvers, ķiploki, paprika, pipari, sviests, krekeri, krējums

Dārzeņu zupa var būt tikpat garšīga kā gaļas buljonā vārīta. Netici man? Pēc tam izmēģiniet mūsu šodienas recepti ķirbju biezzupai ar kartupeļiem, ingveru un pipariem. Tas izrādās vienkārši pārsteidzošs!

Sastāvdaļas:
- 300 g ķirbja;
- 4 kartupeļi;
- 1 liels burkāns;
- 2 sīpoli;
- 1 ēd.k. sasmalcināta ingvera sakne;
- 4-5 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. paprika;
- 0,5 tējk Čili pipari;
- 0,5 tējk melnie pipari;
- 3 ēd.k. augu eļļa vai speķis;
- krekeru vai grauzdiņu pasniegšanai;
- krējums vai skābs krējums pēc vēlēšanās.

25.07.2017

Kabaču zupa

Sastāvdaļas: cukini, puravi, krējums, jūras sāls, sinepju pupiņas, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, citrona sula, citrona miziņa, baltie pipari, parmezāna siers, mandeles, rukola

Nedaudz maģiju pie parastās krēmīgās cukini zupas un pagatavoju pilnīgi jaunu, ļoti garšīgu zupu, pievienojot puravus un krējumu. Pirms pasniegšanas pa virsu noteikti uzber smalki sagrieztus zaļumus.

Sastāvdaļas:

- 340 grami cukini;
- 120 grami puravi;
- 150 ml. krējums;
- sāls;
- 3 grami sinepju;
- 20 ml. olīvju eļļa;
- 15 ml. citronu sula;
- nedaudz citrona miziņas;
- 1 grams balto piparu;
- 25 grami parmezāna siera;
- 10 grami mizotu mandeļu;
- 1 ķekars rukolas.

07.05.2017

Brokoļu un ziedkāpostu zupa

Sastāvdaļas: brokoļi, ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, sīpoli, krējums, sāls, ūdens, sviests, melnie pipari

Pirmie ēdieni var būt īsts kulinārijas mākslas darbs. Šāda apgalvojuma piemērs varētu būt krēmveida brokoļu un ziedkāpostu zupa. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī neticami skaists un ēstgribu!

Sastāvdaļas:
- 200 g saldētu brokoļu;
- 150 grami svaigu ziedkāpostu;
- 3 vidēji lieli kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 1/2 sīpola;
- 100 ml krējuma 15%;
- sāls pēc garšas;
- 1 litrs vistas buljona;
- 25-30 grami sviesta;
- malti melnie pipari;
- krekeri - pasniegšanai;
- zaļumi - pasniegšanai.

23.04.2017

Sastāvdaļas:ķirbis, kartupeļi, sīpoli, burkāni, augu eļļa, karijs, paprika, malti melnie pipari, ūdens, sāls, krējums

Smaržīgu, sātīgu un skaistu ķirbju biezeņa zupu ar krējumu un dārzeņiem var pagatavot pusdienās vienkārši un ātri. Sastāvdaļās iekļautie produkti ir pieejami jebkurā gadalaikā, un gatavošanas procesa aprakstu atradīsiet mūsu kulinārijas fotoreceptē.

Sastāvdaļas:
- 400 g nomizotu ķirbju,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 3 kartupeļu bumbuļi,
- 3 ēdamkarotes augu eļļas,
- 1 ēdamkarote karija,
- 0,5 tējkarotes paprikas,
- sāls pēc garšas,
- 200 g krējuma (10%),
- 1 litrs ūdens,
- malti melnie pipari pēc garšas.

07.03.2017

Dārzeņu biezeņu zupa ar skābenēm un spinātiem

Sastāvdaļas: jaunie kartupeļi, sīpoli, burkāni, zaļumi, spināti, skābenes, ūdens, sāls, augu eļļa, jaunie cukini, skābais krējums

Vēlamies ieteikt visiem, kas domā, ka dārzeņu zupa nav īpaši ievērības cienīga, pamēģināt mūsu variantu – ar kartupeļiem, cukini un zaļumiem. Jūs redzēsiet paši, ka šī zupa ir ne tikai skaista, bet arī ļoti garšīga!

Sastāvdaļas:

- 5-6 jauni kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 1 vidējs burkāns;
- neliels ķekars dilles;
- neliels ķekars pētersīļu;
- 1 spinātu galva;
- 1 ķekars spinātu lapu;
- 1 litrs ūdens;
- sāls pēc garšas;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 jauns cukini;
- skābs krējums vai krējums pasniegšanai.

05.03.2017

Tomātu krēmzupa ar lēcām un cukini

Sastāvdaļas: tomāti, sarkanās lēcas, burkāni, cukini, sīpoli, ķiploki, olīveļļa, kurkuma, paprika, kaltēts baziliks, oregano, sāls

Ja vēlaties pacienāt savu ģimeni ar garšīgu, aromātisku un skaistu pirmo ēdienu, iesakām pievērst uzmanību šai vienkāršajai tomātu krēmzupas pagatavošanai ar lēcām, dārzeņiem un asām garšvielām. Jūs patīkami pārsteigsiet ikvienu pie vakariņu galda sēdošo, jo zupa izrādās ārkārtīgi ēstgribu.

Sastāvdaļas:
- tomāti savā sulā - 400 g,
- kartupeļi - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- kars lēcas - puse glāzes,
- sīpoli - ceturtdaļa sīpola,
- cukini - 4 gab.,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- žāvēts baziliks - trešdaļa tējkarotes,
- žāvēts oregano - trešdaļa tējkarotes,
- kupkuma - puse tējkarotes,
- sāls pēc garšas,
- paprika - 1 tējkarote,
- olīveļļa - 1 ēdamkarote.

04.03.2017

Kartupeļu zupas biezenī ar buljonu

Sastāvdaļas: vistas buljons, sīpoli, kartupeļi, burkāni, sāls, dilles

Ļoti vienkārši pagatavojama, šī kartupeļu biezeņa zupa ir lieliska iespēja vieglām pusdienām. Ēdiens ir piemērots bērnu un diētas ēdienkartēm.

Produkti receptei:

- 1 litrs vistas buljona;
- 500 g kartupeļu;
- sīpola galva;
- viens burkāns;
- sāls - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas.

1. Krēmzupa ar sēnēm

SASTĀVDAĻAS:

• Šampinjoni 800 g
• Kartupeļi 4 gab
• Sīpols 1 gab
• Burkāns 1 gab
• Krējums 20% 3 ēdamkarotes
• Olīveļļa 3 ēd.k
• Melnie pipari pēc garšas
• Lauru lapa pēc garšas

SAGATAVOŠANA:

1. Vāra kartupeļus ar sēnēm (sēnes negriež!) nelielā ūdens daudzumā. Gatavojot pievieno lauru lapu, sāli un piparu graudus.
2. Lai pagatavotu mērci, katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, apcep līdz tikko zeltaini brūnai un izslēdz. Sakuļ visu ar blenderi viendabīgā masā, pārlej ar krējumu un no katliņa atlikušo olīveļļu.
3. Kartupeļus un sēnes sablendē ar blenderi līdz gludai, iemaisa mērci un 1 glāzi kartupeļu un sēņu buljona. Vēlreiz labi samaisa. Pievienojiet maltus piparus pēc garšas.
4. Pasniedz ar skābo krējumu un krekeriem, rotā ar zaļajiem sīpoliem.

2. Ziedkāpostu zupa ar muskatriekstu

SASTĀVDAĻAS:

• Ziedkāposti 1 gab
• Kviešu milti 1,5 ēdamkarotes
• Sīpols 1 galva
• Vistas buljons 2,5 glāzes
• Vistas olas 2 gab
• Krējuma ⅔ glāze
• Siers pēc garšas
• Muskatrieksts pēc garšas
• Sāls, malti melnie pipari pēc garšas

SAGATAVOŠANA:

1. Kāpostus sadala ziediņos un vāra sālsūdenī 5 minūtes.
2. Uzkarsē eļļu, pievieno pannā miltus un patur uz mazas uguns 2 minūtes.
3. Vistas buljonam pievieno uzkarsētus miltus un smalki sagrieztus sīpolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. Atdzisušajam buljonam pievieno ziedkāpostu. Zupu kārtīgi izmaisa, izkāš caur sietu un uzvāra.
5. Saputo saldo krējumu ar olu dzeltenumiem, pievieno nedaudz cietā rīvēta siera. Maisījumu atšķaida ar tasi buljona, tad ielej zupas katlā. Uzkarsē, bet neuzvāra.
6. 5 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet sāli, piparus un dažas muskatrieksta skaidas.

3. Sīpolu zupa-biezenis

SASTĀVDAĻAS:

• Kartupeļi 600 g
• Sīpoli 200 g
• Krējums 200 ml
• Burkāni 100 g
• Rāceņi 100 g
• Siers 40 g
• Dilles 1 ēdamkarote
• Pētersīļi 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas

SAGATAVOŠANA:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā. Sasmalciniet burkānus un rāceņus, apcepiet un vāriet kopā ar sasmalcinātiem kartupeļiem. Noslaukiet.
2. Visu sajauc ar ceptiem sīpoliem, pievieno krējumu vai pienu, rīvētu sieru un vāra zupu līdz gatavībai.
3. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.

4. Brokoļu zupa ar grauzdiņiem

SASTĀVDAĻAS:

• Brokoļi - 600 g
• Liels sasmalcināts sīpols - 1 gab.
• Nomizoti ķiploki - 2-4 krustnagliņas
• Dārzeņu buljons - 4 glāzes
• Lieli vārīti kartupeļi, sasmalcināti - 1 gab.
• Neapstrādāti Indijas rieksti - 1/4–1/2 tase
• Sāls, melnie, sarkanie pipari - pēc garšas
• Baltmaize - grauzdiņiem

SAGATAVOŠANA:

1. Katliņā liek brokoļus, sīpolus, ķiplokus un dārzeņu buljonu. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un samazina siltumu. Vāra uz lēnas uguns, līdz brokoļi ir mīksti, apmēram 8 minūtes.
2. Ievietojiet pusi brokoļu un buljonu blenderī kopā ar pusi kartupeļiem un Indijas riekstiem. Sakuļ līdz gludai. Pārliek uz citu pannu un atkārto ar atlikušajiem brokoļiem, kartupeļiem un Indijas riekstiem.
3. Zupu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli, svaigi maltus melnos piparus un šķipsniņu sarkano piparu.
4. Maizi sagriež kubiņos, nogriežot garozas. Cep uz sausas pannas vai žāvē cepeškrāsnī.
5. Gatavo zupu pasniedz ar grauzdiņiem.

5. Krēmīga dārzeņu zupa

SASTĀVDAĻAS:

• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Selerijas kāts - 3 kāti
• Kartupeļi - 5 gab.
• Vistas buljons (vai ūdens) - 1,5 litri;
• Kviešu milti - 3 ēd.k. karotes
• Piens ar zemu tauku saturu - 1 glāze
• Krējums ar zemu tauku saturu (pēc izvēles) - 1/2 tase
• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
• Pētersīļi - pāris zariņu;
• Khmeli-suneli garšvielas - pēc garšas;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• Siers - pēc garšas (pēc izvēles);

SAGATAVOŠANA:

Vispirms uzvāra buljonu. Pagatavoju no vistas filejas (pievienoju ūdenim vistas fileju, uzvārīju, izslēdzu troksni un pagatavoju 30 minūtes). Sīpolus un burkānus nomizo un smalki sagriež. Ja selerijas ir lielas, tad sagrieziet to vairākās strēmelēs un pēc tam sagrieziet mazos kubiņos. Visus dārzeņus liek pannā ar eļļu un sautē uz vidējas uguns. Šajā laikā, kamēr dārzeņi sautēs, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Pievienojiet dārzeņiem, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Tagad labi sāli (to vajag kartupeļiem) un piparus. Samaisiet, tad pievienojiet buljonu (vai ūdeni). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 10 minūtes (vai līdz kartupeļi ir gatavi). Šajā laikā saputojiet pienu un miltus līdz gludai. Pievienojiet zupai un vāriet vēl piecas minūtes, pārliecinoties, ka visi dārzeņi jau ir gatavi.

Pēc tam pusi zupas ar dārzeņiem ievietojiet blenderī. Labi sakuliet, sākot ar mazu ātrumu, līdz gluda. Pievienojiet biezeni zupai un labi samaisiet. Pievieno krējumu. Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz parādās pirmie burbuļi. Zupa gatava! Gatavošanas laikā nogaršo, pievieno garšvielas, sāli un piparus, ja nepieciešams, smalki sakapā pētersīļus. Trīs sieri (to, kādu sieru izmantosi, šajā zupā vispār nav nozīmes. Derēs jebkurš. Gatavajai zupai pievieno sakapātus pētersīļus, samaisa. Lej šķīvjos, pievieno sieru un bauda!

6. Diētiskā biezeņu zupa

SASTĀVDAĻAS:

• Sīpols - 1 gab
• bulgāru pipari - 2 gab.
• Tomāts - 4 gab (labāk ir ņemt lielus un sulīgus tomātus.)
• Selerijas - 100 gr
• Ziedkāposti - 1 gab
• Zaļumi - pēc garšas
• Sāls, pipari - pēc garšas

SAGATAVOŠANA:

Ziedkāpostus nomazgā, sagriež kubiņos, tomātus nomazgā, sagriež kubiņos Visus sasmalcinātos dārzeņus liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni, uzvāra. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus Gatavai zupai un sasmalciniet ar blenderi. Zupa gatava!

Krēmzupa ir biezs ēdiens ar krēmīgu konsistenci. To var pagatavot no gaļas, dārzeņiem, piemēram, tomātiem un kartupeļiem, vai sēnēm. Grila virtuvēs gatavošanas un pasniegšanas metodes atšķiras. Ziemeļamerikā konservētā krēmzupa ir pat plaši pazīstama. Tur to izmanto kā makaronu, gaļas un kastroļu mērces pamatu. Precīza biezeņzupas izcelsme nav skaidra, taču tiek uzskatīts, ka tā parādījās senos laikos. Pirmo reizi šāda ēdiena recepte parādās tatāru valdnieka Kublaja kulinārijas grāmatā Khuno, kurš 1300. gados uzrakstīja pavārgrāmatu.

Ķirbju biezeņa zupa - soli pa solim klasiska foto recepte

Ir daudz aizraujošu un neparastu recepšu ēdienu pagatavošanai no košā rudens dārzeņa - ķirbja, viena no tām ir biezeņa zupa. Pēc šīs receptes gatavota ķirbju un kartupeļu biezzupa izrādās barojoša un ēstgribu, un tādā pašā garā, pateicoties ķirbja sastāvam, tā ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, veselīga, tāpēc ķirbju ēdieni noteikti ir jāiekļauj tavā diēta.

Sastāvdaļas:

Vistas rāmis Sīpols - 2 gab.

Burkāni - 1 gab.

Ķiploki - 2 krustnagliņas

Ķirbis - 1 kg

Kartupeļi - 3 gab.

Sāls Malti melnie pipari

Augu eļļa Sviests - 50 g

Kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu

Lai pagatavotu vistas buljonu, uzpildiet pannu ar vēsu ūdeni, novietojiet tur vistas pamatni, pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet.

Pēc vārīšanās noņemiet visas izveidojušās putas un vāriet 40 minūtes.

Smalki sagriež sīpolu.

Sasmalciniet ķiplokus.

Sasmalciniet burkānus mazos kubiņos.

Visus sasmalcinātos dārzeņus liek pannā, kas sakarsēta ar augu eļļu.

Cep 15 minūtes, līdz tie kļūst viegli zeltaini brūni.

Ķirbi pārgriež uz pusēm, noņem sēklas un mizu.

Nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos.

Kartupeļus nomizo un arī sagriež mazos gabaliņos.

Iepriekš apceptiem burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem pievieno sasmalcinātu ķirbi un kartupeļus, pēc garšas piparus un nedaudz sāls, ņemot vērā ka vistas buljons, ko vēlāk pievienos dārzeņiem, jau ir sāļš. Visus dārzeņus sajauc un apcep 10 minūtes.

Apceptajos dārzeņos ielej 1 litru iegūtā vistas buljona, dārzeņus sautē apmēram 20 minūtes, līdz ķirbis un kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Pēc divdesmit minūtēm izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai vārītos dārzeņus biezenī.

Iegūtajam biezenim pievieno sviestu un vāra apmēram 5 minūtes, līdz tas uzvārās.

Sagatavotajai ķirbju-kartupeļu zupai pievieno skābo krējumu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot krēmīgu zupu

Sparģeļi - 1 kg.

Vistas buljons - litrs.

Sviests vai margarīns - ¼ ēd.k.

Milti - ¼ ēd.k.

Krējums 18% – 2 ēd.k.

Sāls - ½ tējk.

Pipari - ¼ tējk.

Krēmveida biezeņu zupas pakāpeniska sagatavošana:

Nogrieziet sparģeļu cietos galus. Izgrieziet stumbrus.

Lielā katliņā sparģeļiem pārlej buljonu un uzvāra. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet 6 minūtes, līdz kļūst al dente (kāti jau ir mīksti, bet joprojām kraukšķīgi). Noņem no uguns, noliek malā.

Izkausējiet sviestu nelielā holandiešu krāsnī uz lēnas uguns. Pievieno miltus, samaisa, lai nav kunkuļu. Pagatavojiet minūti, nepārtraukti maisot. Vienmērīgi ielej krējumu un vāra, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē. Iemaisa sāli un piparus.

Apvienojiet krējuma maisījumu ar sparģeļiem un buljonu. Iesildīties. Pasniedziet biezeņa zupu ar krējumu personīgās dziļās bļodās, siltu vai vēsu.

Recepte aromātiskai sēņu zupai-biezenim

Aprēķins 6 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Dažādas sēnes – 600 g.

Spuldze.

Selerijas - 2 kāti.

Ķiploki - 3 daiviņas.

Svaigi pētersīļi - daži zariņi.

Svaigs timiāns - vairāki zariņi.

Olīveļļa - pēc garšas.

Vistas vai dārzeņu buljons – 1,5 l.

Krējums 18% – 75 ml.

Maize - 6 šķēles.

Ražošana:

Sēnes nomazgā ar otu un smalki sagriež.

Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus, seleriju, ķiplokus un pētersīļus kopā ar kātiem. Noplēš timiāna lapas.

Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē nelielu daudzumu olīveļļas, pievieno dārzeņus, garšaugus un sēnes. Pārklājiet un viegli vāriet, līdz tas ir mīkstināts un samazinās.

Dekorēšanai atlikt 4 ēd.k. sēnes ar dārzeņiem.

Ielejiet buljonu pannā un vāriet uz vidējas uguns. Vāra 15 minūtes, samazinot liesmu.

Pēc garšas garšo ar melnajiem pipariem un jūras sāli. Ar blenderi sablenderē viendabīgā biezenī.

Ielej krējumu un vēlreiz uzvāra. Izslēdziet plīti.

Bez eļļas apcep maizi uzkarsētā pannā. Virsū liek dažas rezervētas sēnes un apslaka ar olīveļļu.

Sasmalcinātu sēņu zupu lej bļodiņās, dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem un atlikušajām sēnēm. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Kā pagatavot cukini zupu biezenī

Aprēķins 4 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Sīpols - ½ daļa no galvas.

Ķiploki - 2 daiviņas.

Cukini - 3 vidēji augļi.

Vistas vai dārzeņu buljons - litrs.

Skābais krējums - 2 ēd.k.

Sāls un pipari - pēc garšas.

Rīvēts parmezāns - pēc izvēles.

Sasmalcinātas skvoša zupas pagatavošana:

Lielā katliņā apvienojiet buljonu, sasmalcinātu nemizotu cukīni, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Liek uz parastas liesmas. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

Noņem no uguns un sasmalcina blenderī. Pievieno skābo krējumu, samaisa.

Sāls un pipari. Kabaču biezeņa zupu pasniedz karstu, pārkaisītu ar parmezāna sieru.

Brokoļu zupa - ļoti garšīga un veselīga recepte

Aprēķins 2 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Svaigi brokoļi - 1 gab.

Dārzeņu buljons - 500 ml.

Kartupeļi - 1-2 gab.

Spuldze.

Ķiploki - 1 daiviņa.

Krējums 18% – 100 ml.

Sāls, pipari - pēc garšas.

Muskatrieksts (malts) - pēc garšas.

Sausiņi (gabalos) – sauja.

Ražošana:

Kartupeļus vajag nomazgāt, nomizot un sagriezt līdzīgos kubiņos.

Nomazgājiet brokoļus, apgrieziet ziedkopas, sagrieziet kātu šķēlēs.

Ķiplokus un sīpolus nomizo un smalki sakapā.

Uzkarsēto buljonu pārlej kartupeļiem, brokoļiem, sīpoliem un ķiplokiem un vāra 15 minūtes.

Izvelciet dažus brokoļu ziedus (dekorēšanai) un pievienojiet vēsu ūdeni, lai tas izskatās lieliski.

Pēc tam maisa zupu, līdz iegūts viendabīgs maisījums (vēlams ar blenderi).

Iegādātajam biezenim pievieno krējumu un sāli, muskatriekstu un piparus pēc garšas.

Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Iesniegt. Brokoļu zupu labāk pasniegt vidēji dziļos traukos, izrotāt ar rezervētajiem brokoļiem un pārkaisīt ar grauzdiņiem. Krekeru vietā varat izmantot maizi, iepriekš to nedaudz apgrauzdējot.

Ziedkāpostu zupas recepte

Ziedkāposti ir sastāvdaļa, ko izmanto milzīgs apjomsēdieni: salāti, sautējumi, pīrāgi. To sautē un vāra, cep un cep, bet visgaršīgākā ir biezzupa. Tam ir nepārspējama garša, un tas ir sāpīgi vienkārši un ātri pagatavojams.

Aprēķins 4 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Ziedkāposti - galva.

Piens - 500 ml.

Ūdens - 500 ml.

Sasmalcināti zaļumi - 1-1,5 ēd.k.

Rīvēts parmezāns - pēc izvēles.

Bekons - 50 g.

Garšvielas (paprika, safrāns, sāls, pipari) - pēc garšas.

Ražošana:

Katliņā sajauciet pienu un ūdeni, sadaliet kāpostus atsevišķās ziedkopās un arī pievienojiet tur.

Visus šos komponentus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam atstājiet zem slēgta vāka 10-15 minūtes.

Pēc apmēram 10 minūtēm pievieno nedaudz safrāna un vēlreiz vāra pāris minūtes.

Noņemiet pannu un visu samaisiet ar blenderi, līdz iznāk biezs maisījums.

Paņemiet ne pārāk dziļu šķīvi un ielejiet tajā zupu. Pievienojiet pēdējo pieskārienu: bekona šķēles, zaļumus, nedaudz rīvēta siera un šķipsniņu paprikas. Ziedkāpostu zupa ir gatava! Labu apetīti!

Garda biezzupa ar sieru

Jūs nekad neaizmirsīsit šīs zupas garšu. Šī neatvairāmā recepte nonāca pie mums no Francijas un jau ir vairāku gadu laikā To izbauda gan pieaugušie, gan bērni.

Aprēķins 4 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Vistas buljons - 2 l.

Vistas gaļa - 250 g.

Burkāni - 1 sakņu dārzenis.

Kartupeļi - 3 gab.

Spuldze.

Ķiploki - 2 daiviņas.

Garšvielas (sāls, pipari) - pēc garšas.

Filadelfijas krēmsiers – 175 g.

Krekeri - pēc izvēles.

Biezenzupas ar sieru pagatavošana:

Pagatavo vistas buljonu.

Sīpolu nomizo un sagriež.

Burkānus nomizo un sarīvē uz mazas rīves.

Dariet to pašu ar ķiplokiem.

Pagatavojiet zupas pamatni no sīpoliem un burkāniem Vispirms pannā ielieciet burkānus un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti un samazinās. Pievieno sīpolu. Brūni līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos kubiņos.

Vāra vistas gaļu un arī to sasmalcina.

Pievienojiet pannā kartupeļus, gaļu un sīpolus, kas apcepti ar burkāniem, un vēlāk (pēc 5 minūtēm) Filadelfijas sieru.

Visu samaisa.

Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas pēc vēlēšanās.

Visu samaisa ar blenderi.

Sasmalcināto siera zupu sadala bļodiņās (ne mazās). Skaistumam pievienojiet garšaugus un grauzdiņus.

Zirņu zupas biezenis

Aprēķins 2 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Veseli zirņi - 1,5 ēd.k.

Kartupeļi - 3 gab.

Burkāni - 1 gab.

Spuldze.

Sasmalcināti zaļumi - 2 ēd.k. l.

Ķiploki - krustnagliņa.
Zirņu zupas biezeņa pagatavošana:

Zirņus pārlej ar ūdeni un atstāj istabas temperatūrā uz nakti.

Vāra pupiņas katliņā (2 litri ūdens) uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Tas aizņems aptuveni 40 minūtes.

Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Sīpolu nomizo un sasmalcina, burkānus sarīvē.

Visus dārzeņus liek pannā kopā ar zirņiem un vāra. Kad nazis tos caurdur un nesaskaras ar pretestību, noņemiet no karstuma.

Gatavo zupu sakuļ ar blenderi un pievieno garšvielas pēc garšas. Pievienojiet zaļumus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

Zirņu biezeņa zupa gatava, labu apetīti!

Vistas zupa biezenī - ideāla recepte visai ģimenei

Aprēķins 4 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Vistas gaļa - 500 g.

Ūdens – 2l.

Kartupeļi - 5 lieli gabali.

Burkāni - 1 gab.

Spuldze.

Krējums 18% – 200 ml.

Sāls, pipari - pēc garšas.

Žāvētas sēnes - 30 g.

Zaļumi - pēc garšas.

Ražošana:

Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju un vāriet ūdenī. Gaļu izņem, smalki sagriež vai ar rokām sadala šķiedrās. Atlikt malā.

Sīpolus, burkānus, kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Žāvētas sēnes 15 minūtes iemērc nelielā ūdens daudzumā. Ja sēnes ir milzīgas, sagrieziet tās gabalos, lai tās labāk piesūcinātu buljonu ar savu garšu.

Vāra dārzeņus buljonā, līdz tie ir mīksti, 10 minūtes. pievienojiet sēnes līdz beigām. Vāra uz lēnas uguns.

Kad dārzeņi gatavi, zupu no pannas lej blendera traukā, pievieno krējumu, sāli, garšvielas un sablenderē līdz biezenim. Ērtāk to izdarīt vairākās pieejās.

Sadaliet vistas zupas biezeni bļodiņās. Katram pievienojiet sasmalcinātu gaļu un izrotājiet ar zaļumiem. Garda un smaržīga zupa jūsu mīļajiem ir gatava!

Tomātu biezeņa zupa īstiem gardēžiem

Šī biezzupa noteikti patiks tiem, kas daudz zina par unikāliem ēdieniem! To var sāpīgi pagatavot vienkārši savā mājas virtuvē.

Aprēķins 4 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Tomāti (svaigi vai konservēti) - 1 kg.

Paprika - 3 gab.

Spuldze.

Krējums 15% – 200 ml.

Svaigs baziliks vai pētersīļi - zariņš.

Šķidrais medus - 1 ēd.k.

Ražošana:

Sagatavojiet dārzeņus iepriekš. Tomātus sagriež četrās daļās, saldos piparus kubiņos.

Ievietojiet pusi no kopējā tomātu, paprikas, sīpolu un bazilika daudzuma blendera traukā. Sakuļ ar lielu ātrumu, līdz biezeņa maisījums veido masu. Ielejiet to dziļā katliņā ar biezu dibenu.

Veiciet to pašu funkciju ar pārējiem dārzeņiem un ielejiet katliņā.

Katliņu liek uz mazas uguns un, maisot ar koka karoti, vāra uz lēnas uguns gandrīz pāris minūtes. Pēc tam ielej krējumu, karoti medus, arī garšvielas un sāli pēc garšas.

Tomātu zupas biezeni lej bļodiņās. Katram var pievienot pētersīļu vai bazilika zariņu.

Diētiskā biezeņu zupa – veselīgākā recepte

Šī zupa ir ne tikai ārkārtīgi garšīga, bet arī nepieciešama. Mēģiniet to piedāvāt savai ģimenei vai viesiem – viņi būs sajūsmā!

Aprēķins 2 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Kabači - 500 g.

Krējums 15% – 200 ml.

Sasmalcinātas dilles - 1 glāze.

Karija garšvielas - pēc garšas.

Sāls, pipari - pēc garšas.

Kviešu krekeri - 30 g.

Ražošana:

Sagatavo cukīni. Jauni augļi nav jāmizo. Tāpat nevajadzētu izņemt sēklas. Ir diezgan viegli noskalot dārzeņus un nogriezt galus no abām pusēm. Ja cukini ir pārgatavojušies, tie ir jānomizo un jāizņem sēklas. Pēc tam sarīvē tos uz lielās rīves.

Pārvietojiet dārzeņus uz kastroli vai kastroli. Ielejiet ūdeni tā, lai tas tik tikko pārklātu augļus. Jo sulīgāks un jaunāks cukini, jo mazāk nepieciešams ūdens. Pagatavojiet 10 minūtes.

Liek dārzeņus blendera traukā, pievieno karija pulveri, sāli un piparus. Kā sajaukt līdz gludai.

Diētisko biezeņzupu lej bļodiņās. Katrai un iepriekš sagatavotajiem grauzdiņiem pievieno smalki sagrieztas dilles. Tie ir ērti pagatavoti no pārpalikušām kviešu maizes, ko smalki sagriež un viegli apžāvē pannā vai cepeškrāsnī.

Neticami garda krēmzupa ar grauzdiņiem

Aprēķins 4 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Kartupeļi - 600 g.

Selerijas sakne - 1 gab.

Puravi – 2 gab.

Cietais siers - 250-300 g.

Dilles, pētersīļi - ķekars.

Milti – 1 ēd.k.

Sviests – 1 ēd.k.

Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ražošana:

Smalki sagrieziet dārzeņus. Pēc tam uzkarsētā eļļā pannā liek sīpolu, selerijas sakni un kartupeļus un viegli apcep. Dārzeņus liek katliņā, pievieno ūdeni un vāra, līdz tie mīksti.

Blendera traukā sablendē dārzeņus un ielej maisījumu atpakaļ katliņā.

Sieru sarīvē uz lielās rīves un pievieno dārzeņu biezenim. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Maisot uzvāra, līdz siers izšķīst.

Smalki sagrieziet zaļumus. Apkaisa ar to zupas porcijas. Biezenzupai pievieno grauzdiņus – tos var vienkārši pagatavot mājās cepeškrāsnī vai pannā bez eļļas.

Īsts gardums – krēmzupa ar garnelēm vai jūras veltēm

Aprēķins 4 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Mazas nomizotas svaigas vai saldētas garneles – 300 g.

Saldētas mīdijas - 100 g.

Maasdam siers - 200 g.

Kartupeļi - 5 gab.

Sīpoli - 2 gab.

Ķiploka daiviņa - pēc izvēles.

Burkāni - 2 vidēji.

Sviests – 1 ēd.k.

Sojas mērce - 2 ēd.k. l.

Garšaugi, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Biezenes zupas pagatavošana:

Sīpolu un burkānus sasmalcina un apcep sviestā. Kartupeļus sagriež kubiņos. Ielieciet ūdenī kopā ar citiem dārzeņiem un vāriet, līdz tie ir mīksti.

Atkausē garneles un mīdijas, to var izdarīt mikroviļņu krāsnī.

Sarīvē cieto sieru.

Atsevišķi vāra garneles un mīdijas. Vāra, maisot, mazāk nekā 3 minūtes, pretējā gadījumā jūras veltes kļūs “gumijas”.

Ievietojiet dārzeņus un dažas garneles un mīdijām blendera traukā. Ja vēlaties, pievienojiet ķiploka daiviņu, safrānu, kurkumu un sojas mērci. Beat labi.

Bļodiņās lej biezeņa zupu ar garnelēm un jūras veltēm. Katram pievieno zaļumus, pievieno veselas garneles un mīdijas.

Kā pagatavot biezeņa zupu lēnajā plītī

Aprēķins 2 porcijām.

Sastāvdaļu saraksts:

Šampinjoni - 300 g.

Kartupeļi - 400 g.

Spuldze.

Augu eļļa - 2 ēdamk.

Krējums 15% – 1 ēd.k.

Ūdens - 0,5 ēd.k.

Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ražošanas metode:

Dārzeņus un sēnes sagriež kubiņos. Ievietojiet visus dārzeņus multivarkas bļodā un uzlejiet virsū augu eļļu. Pievieno ūdeni, krējumu, garšvielas.

Multicooker panelī iestatiet režīmu “Zupa”. Izvēlieties laiku - 20 minūtes.

Pēc 20 min. Lej zupu blendera traukā un sablenderē līdz biezenim. Lej šķīvjos, dekorē ar zaļumiem.

Lai biezeņa zupa būtu perfekta, ir jābūt labam blenderim ar pietiekamu jaudu.

Biezenzupu labāk vārīt uz mazas uguns. Ja nekādu iespēju samaziniet liesmu, izmantojiet dalītāju. Pannā ar biezu dibenu un sienām karsēšana būs mērena , kā rezultātā zupa nepiedegs.

Dārzeņus sagriež vienādos gabalos, tā tie uzreiz izcepsies.

Šķidrumu var pievienot dārzeņu biezenim, tādējādi kontrolējot zupas biezumu.

Biezenētās zupas nepieciešams pasniegt uzreiz pēc ražošanas, lai neatdalītos ūdeņainās un biezās daļas.

Zupas biezenis- Tie ir pirmie ēdieni, kas atšķiras no visiem pārējiem pirmajiem ēdieniem ar savu biezu, viendabīgu konsistenci. Tos var pagatavot uz sēņu, dārzeņu, zivju, gaļas buljona, graudaugu vai pupiņu buljona, kā arī uz piena (veselu vai atšķaidītu) bāzes. Ja mēs runājam par deserta ēdienu, tad to var pagatavot arī, pamatojoties uz augļu un ogu novārījumu.

Biezenzupas plaši izmanto bērnu pārtikā, kā arī diētiskajos un ārstnieciskajos ēdienos, īpaši tajos, kas gatavoti no dārzeņiem un graudaugiem. Tie ir diezgan barojoši. Šādas zupas ir bagātas ar daudzām noderīgām vielām. Turklāt organisms tos viegli uzsūcas.

Mājās sagatavot šādus pirmos ēdienus nav grūti. Mūsdienu virtuves ierīces ievērojami vienkāršo to izveides procesu. Ja iepriekš biezeņzupai vārītos produktus nācās samalt uz sieta un pēc tam izlaist caur gaļasmašīnu, tad tagad šim nolūkam pietiek ar parastu blenderi.

Produktu termisko apstrādi mājās gatavotu biezeņu zupu pagatavošanai var veikt dažādos veidos:

• vārīšana (ūdenī, buljonā, pienā);
• produktu tvaicēšana (izmantojot šo metodi, jānodrošina apstākļi, kur produktiem gatavošanas laikā nav tieša kontakta ar šķidrumu);
• sautēšana traukā ar vāku, piemēram, katliņā;
• Malumedniecības produkti, pievienojot nelielu daudzumu šķidruma vai savā sulā.

Recepšu tehnoloģija biezeņu zupu pagatavošanai mājās, neatkarīgi no sastāvā iekļautajām sastāvdaļām, ir aptuveni vienāda. Produktus, kas apstrādāti ar kādu no iepriekšminētajām metodēm, sasmalcina līdz biezenim un apvieno ar šķidro daļu - buljonu, novārījumu vai pienu. Biezenzupu saputo līdz viendabīgai konsistencei un pēc tam pievieno garšvielām (sviests, krējums, karsts piens, olu-piena mērce “leison”).

Apskatīsim jautājumu par olu un piena mērces, ko sauc par "leison", sagatavošanu nedaudz sīkāk. Tātad, jums būs nepieciešami 2-3 neapstrādāti olu dzeltenumi un trīs ceturtdaļas karsta govs piena. Produktus sajauc, rūpīgi maisot. Iegūtais maisījums tiek nosūtīts uz nelielu uguni, lai sildītu. Lezon nekādā gadījumā nedrīkst vārīties. Sildīšanas procesā olu-piena mērce visu laiku jāmaisa. Beigās leisonu filtrē. Tikai pēc šīs procedūras to var pievienot biezeņu zupai. Šī mērce nedaudz sabiezina pirmo ēdienu, kā arī piešķir tam maigāku un izsmalcinātāku garšu.

Lai malto produktu daļiņas vienmērīgi sadalītos zupā, tajā ievada nelielu daudzumu augu eļļā sautētu miltu. Pēc tam pirmo ēdienu gatavo apmēram pusstundu. Šī manipulācija palīdz arī sabiezēt trauku. Lai panāktu tādu pašu efektu, biezeņu zupām var pievienot visu veidu graudaugus (parasti tiek izmantoti mieži vai rīsi).

Gatavās biezzupas konsistencei jābūt līdzīgai biezam krējumam. Zupā nedrīkst būt miltu gabaliņi vai pārtikas daļiņas.

Tā saukto piedevu pievieno jau pagatavotajai, bet vēl negaršotajai biezeņu zupai. Tie var būt sēņu gabaliņi, dārzeņi, ogas, augļi, gaļa, zivis, kā arī pupiņas, graudaugi un krekeri.

Šīs, iespējams, ir visas recepšu iezīmes biezeņu zupu pagatavošanai mājās. Atliek tikai precizēt dažas šāda pirmā ēdiena pasniegšanas nianses.

Ar garšvielām gatavotas biezeņu zupas nevajadzētu atkārtoti vārīt. Tāpēc, ja kādu iemeslu dēļ gatavo ēdienu nav iespējams pasniegt uzreiz, tad līdz pasniegšanai tas jātur ūdens peldē.

Biezenes zupas sastāvdaļas

Sastāvdaļas biezeņa konsistences zupu pagatavošanai, kā arī klasisko šķidro zupu pagatavošanai var būt ļoti dažādas. Tiek izmantoti gandrīz visi dārzeņi, tāpat kā gandrīz visas ogas un augļi. Pērļu miežus vai rīsus parasti pievieno graudaugu zupām. Visbiežāk izmantotie pākšaugi ir zirņi un pupiņas. Attiecībā uz gaļu šādiem pirmajiem ēdieniem ir piemērota liellopu gaļa, teļa gaļa, kā arī mājas vistas un medījumu gaļa. Taču tas nenozīmē, ka mājās gatavotu zupu gatavošanai nevar izmantot citus gaļas veidus. Piemērotas ir arī dažādas zivis. Kā šādu sastāvdaļu var izmantot sarkanās zivis. Diezgan labi sanāk arī zandartu un mencu biezeņzupas.

Recepšu sastāvdaļās biezzupu pagatavošanai var redzēt pienu vai krējumu. Turklāt kā mērci var izmantot sviestu vai olu-piena maisījumu.

Sastāvdaļu sarakstā zupu biezenī bieži ir iekļauti milti, lai gan ne vienmēr ir kvieši. Receptes šādiem pirmajiem ēdieniem iesaka izmantot kā biezinātāju.

Ir tūkstošiem dažādu recepšu biezeņu zupu pagatavošanai un, protams, katrai no tām ir savas gatavošanas īpatnības. Tomēr ir arī vispārīgi ieteikumi, izmantojot kuru var iegūt ļoti garšīgu biezeņzupu.

Pagatavot biezzupu mājās nav grūtāk nekā parasto zupu. Par to varat pārliecināties, izpētot šajā vietnes sadaļā sniegtās receptes. Starp citu, tie visi ir krāsoti pēc iespējas detalizētāk, kā arī ir aprīkoti ar soli pa solim fotoattēliem.

Izmantojot vienkāršas soli pa solim fotoattēlu receptes mūsu vietnē klasisko biezeņu zupu (sēņu, dārzeņu, augļu, graudaugu, zivju, gaļas) pagatavošanai, varat pagatavot brīnišķīgu pirmo ēdienu, pat ja gatavojat to pirmajam. laiks. Jūs redzēsiet, ka mājsaimniecības locekļu entuziasma pilnās atsauksmes tiks saņemtas pēc neilga laika!

Vienkāršs, budžetam draudzīgs un ļoti ēstgribu pirmais ēdiens - kartupeļu biezeņa zupa. Tā garšu viegli var padarīt košāku un interesantāku ar dažādu piedevu palīdzību. Piemēram, izmantojot grauzdiņus, sēnes, sieru, bekonu un citas piemērotas sastāvdaļas.

Klasiskā kartupeļu zupa

Sastāvdaļas: 700-760 g kartupeļu, liels sīpols, 4-5 ķiploka daiviņas, 20 g sviesta, pusglāze zema tauku satura krējuma, sāls, garšvielas.

1. Sasmalcinātus sīpolus apcep tieši pannā. Kad dārzeņa gabaliņi kļūst zeltaini, pievieno kartupeļu šķēles, pielej ūdeni un pievieno sāli.
2. Rupji sakapātus ķiplokus apcep atsevišķā traukā sviestā.
3. Gatavos kartupeļus pārliek citā pannā un sasmalcina biezenī. Tālāk to atšķaida ar atlikušo buljonu līdz vēlamajai topošās zupas konsistencei.
4. Atliek tikai pievienot ķiplokus kopā ar visu eļļu no pannas un vēlreiz sasmalcināt kārumu.
5. Ja nepieciešams, zupu pievieno un pagarina ar garšvielām.

Ēdienu pasniedz karstu ar krējumu.

Ar grauzdiņiem

Sastāvdaļas: 370 g kartupeļu, 40 ml sojas mērces, 370 ml vistas buljona, 90 ml zema tauku satura krējuma, 20 g sviesta, sīpoli, burkāni, 1/3 kukulītis, sāls.

1. Baltmaize atbrīvojas no garozas, sagriež mazos kubiņos un žāvē cepeškrāsnī.
2. Nomizotus, sasmalcinātus dārzeņus sagriež vidējās šķēlēs, liek pannā uzkarsētā sviestā un sautē, līdz tie mīksti.
3. Tālāk buljonu ielej traukā un masu vāra 25-30 minūtes.
4. Gandrīz gatavajai zupai pievieno mērci, krējumu un sāli. Pannu noņem no plīts un tās saturu sasmalcina ar blenderi.

Pasniedziet gatavu kartupeļu biezeņa zupu ar grauzdiņiem.

Kartupeļu zupa ar vistu

Sastāvdaļas: liela vistas krūtiņa, sīpols (1 gab.), 4-5 kartupeļi, 70 g sviesta, svaigi garšaugi pēc garšas, galda sāls, šķipsniņa kurkumas.

1. Nomizotus kartupeļu daiviņas un krūtiņu liek ūdens pannā. Tiklīdz dārzenis izvārījies, var pievienot kurkumu un pievienot sviestā līdz zeltaini brūnai apceptu sīpolu kubiņus.
2. Gaļu noņem no kaula, sagriež un ievieto atpakaļ pannā.
3. Kartupeļu zupu ar vistu sasmalcina un sālīta.

Katru kāruma porciju bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sēnēm

Sastāvdaļas: 7-8 vidēji kartupeļi, sīpols, 230 g šampinjoni, lieli burkāni, sāls, zupas garšvielu maisījums, sviests.

1. Kartupeļus vāra sālītā verdošā ūdenī līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam to pārnes uz atsevišķu pannu, sasmalcina ar blenderi un atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei.
2. Svaigu sēņu šķēles kopā ar nejauši sagrieztiem dārzeņiem apcep labi sakarsētā sviestā 8-9 minūtes.
3. Cepamās pannas saturu pārnes uz kartupeļu pamatnes. Ēdiens ir aromatizēts ar izvēlētām garšvielām.

Krēmzupu ar sēnēm pasniedz kopā ar baltmaizes grauzdiņiem.

Delikāta biezeņu zupa ar kartupeļiem un sieru

Sastāvdaļas: 1 litrs vistas buljona, 620-720 g kartupeļu, burkāni, sīpoli (1 gab.), 2 ēd.k. l. sviests, baltie pipari, 3 kausēti sieri, galda sāls.

1. Visus dārzeņus nomizo, mazgā un smalki sagriež, pēc tam izklāj eļļotā pannā un nosūta uz cepeškrāsni, lai ceptu līdz zeltaini brūnai. Šajā gadījumā temperatūra ir iestatīta uz 200-210 grādiem.
2. Buljonu uzvāra, tajā liek kausētā siera gabaliņus, sāli un dārzeņus no cepeškrāsns.
3. Zupa vārīsies uz lēnas uguns, līdz kartupeļi kļūs mīksti.
4. Tālāk masu saberž biezenī un pārkaisa ar baltajiem pipariem.

Pusdienās karstu pasniedz gatavu kartupeļu biezeni zupu ar sieru. Var pievienot nedaudz vistas, kas palikusi pāri no buljona vārīšanas.

Neparasts variants ar bekonu

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 6 bekona sloksnes, 70 g sviesta, 3 ēd.k. l. rīvēts siers un milti, 2-3 ķiploka daiviņas, puslitrs dārzeņu buljona, sīpols (1 gab.), ķekars dažādu svaigu garšaugu, sāls.

1. Bekona gabalus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai un pēc tam izklāj uz papīra dvieļa.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež patvaļīgos gabaliņos un vāra, līdz tie ir mīksti.
3. Sīpolu kubiņus apcep tajā pašā pannā, kur iepriekš tika pagatavots bekons.
4. Pēc pāris minūtēm sīpolu kubiņiem pievieno miltus. Masu piepilda ar buljonu un, tiklīdz šķidrums vārās, uguni samazina līdz minimumam. Tātad masu vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes.
5. Cepamās pannas saturu pievieno vārītiem kartupeļiem. Maisījumu sālī un pārvērš biezenī.
6. Tam pievieno rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus un izspiestu ķiploku.

Zupu pasniedz porcijās. Uz katra atsevišķa šķīvja liek bekona strēmeles.

Diētiskā burkānu un kartupeļu biezzupa

Produkta sastāvs: 1-2 gab. sīpoli, 4-5 lieli burkāni, 3-4 kartupeļi, sāls, svaigi zaļumi, 2,5 litri filtrēta ūdens.

1. Nomizotus un rupji sagrieztus dārzeņus aplej ar sālītu ūdeni un nosūta gatavot. Tos nepieciešams pagatavot, līdz tie ir mīksti.
2. Kad iegūtā masa ir nedaudz atdzisusi, tā jāsamaisa biezenī, izmantojot blenderi, kas darbojas lielā ātrumā.
3. Maisījumu sālīta pēc garšas un uzvāra.

Iegūto zupu pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Ar pievienotiem brokoļiem

Sastāvdaļas: 700 ml filtrēta ūdens, pilna glāze zema tauku satura krējuma, 230 g brokoļu, 620 g kartupeļu, sāls, iecienītākās garšvielas.

1. Vispirms kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, piepilda ar sālsūdeni un novāra pusmīkstus.
2. Tālāk pannā lej kāpostus, sadala mazās ziedkopās. Vairākas miniatūras var atstāt, lai dekorētu gatavu ēdienu.
3. Dārzeņus gatavo kopā, līdz tie ir pilnībā gatavi. Kad tie kļūst mīksti, masu noņem no uguns. Kad tas ir nedaudz atdzisis, izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai sablenderētu sastāvdaļas gludā, biezā maisījumā.
4. Topošajai zupai pievieno krējumu. Masu vēlreiz saputo un uzsilda. Šajā posmā trauku nevar uzvārīt.
5. Cienastu sālī un pārkaisa ar izvēlētām garšvielām.

Zupu pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.

Lēnā plītī

Sastāvdaļas: 5-6 kartupeļi, burkāni, 90 g svaigu sēņu un tikpat daudz kūpinātas krūtiņas, neliels sīpols, 2 ēd.k. jebkurš buljons, gabals sviesta, galda sāls.

1. “Viedajā pannā” cepšanai paredzētajā programmā sviestā apcep sīpolu kubiņus un rupji sarīvētus burkānus. Procesa laikā sastāvdaļas ir bieži jāmaisa.
2. Kad dārzeņi kļūst zeltaini, pievieno tiem kūpinātas gaļas gabaliņus. Kopā produkti tiek pagatavoti vēl pāris minūtes.
3. Tālāk bļodā ielej buljonu un pievieno neapstrādātu kartupeļu kubiņus.
4. Ierīce tiek pārslēgta uz sautēšanas režīmu un trauku vāra zem slēgta vāka 40-45 minūtes.
5. Pēc tam ar rievām karoti izņem no trauka visus biezumus, izberž tos caur sietu un atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei. Masu sālīt. Šajā posmā jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas pēc garšas.
6. Svaigu sēņu šķēles apcep atsevišķi.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+