Garda ķirbju biezeņa zupa. Ķirbju zupas biezenis. Ķirbju krēmzupa

Klasiskā ķirbju biezzupas recepte ir būtisks slāvu virtuves pavārgrāmatas atribūts. Kopš seniem laikiem cilvēki zināja, ka ķirbis ir unikāls produkts, kas var labvēlīgi ietekmēt gremošanas sistēmu, nodrošināt organismu ar būtiskām uzturvielām un mikroelementiem.

Patiesībā ķirbis ir ļoti iecienīts dārzenis, no kura var pagatavot ne tikai graudaugus, bet arī zupas un pat desertus. Maziem bērniem bieži gatavo ķirbju biezeņu zupas. Lai gan pieaugušajiem, kuri uzrauga savu veselību, vajadzētu pievērst uzmanību šim vienkāršajam un barojošajam ēdienam.

Apskatīsim dažas receptes klasisko un jauno ķirbju zupu pagatavošanai.

Klasiskā ķirbju krēmzupas recepte

Klasiskajā versijā ķirbju biezeņa zupu vāra ūdenī vai dārzeņu buljonā, pievienojot nelielu daudzumu krējuma. Šo recepti var saukt par visvienkāršāko. Šāda zupa tiek pagatavota diezgan ātri, un visi mums nepieciešamie produkti ir vienkārši un par pieņemamu cenu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 1 kg
• Ūdens vai buljons - 1,5 l
• Sīpols - 2 gab
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Krējums - 200 ml
• Sviests - 10 g
• Sāls, malti pipari - pēc garšas
• Malts muskatrieksts - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi notīrām no mizas un sēklām un sagriežam lielos gabalos.
2. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Ķirbi un burkānus aplej ar ūdeni un vāra uz plīts, līdz tie kļūst mīksti.
4. Sīpolu sagriežam kubiņos, ķiplokus arī ar nazi sagriežam kubiņos.
5. Sīpolu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Pievieno ķiplokus un apcep vēl pusminūti, līdz parādās viegla ķiploka smarža.
6. Ķirbi, burkānus un sīpolus sajauc un sasmalcina ar blenderi.
7. Dārzeņiem pievieno krējumu un sautē uz plīts. Ja zupa ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz ūdens vai buljona.
8. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un sāli. Pagatavojiet zupu vēl pāris minūtes.

Pasniedziet zupu karstu. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem. Izrādās ļoti garšīgi! Labu apetīti!

Kaloriju zupa-biezenis ar ķirbi:

Biezenzupas kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no produktu sastāva un attiecības. Vidēji 1 porcija (300 g) ķirbju zupas satur:

Kalorijas: 102 kcal.

Tauki: 5,2 g

Olbaltumvielas: 3,0 g

Ogļhidrāti: 14,8 g

Ja vēlaties sātīgākas zupas, varat pagatavot krēmīgu ķirbju un vistas vai tītara zupu. Šiem nolūkiem visērtāk ir izmantot putnu fileju, bet, ja vēlaties, varat novārīt kājas līdz gatavībai un izņemt no tām gaļu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 g
• Vistas vai tītara fileja - 300 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Burkāns - 1 gab.
• Krējums - 100 ml
• Sviests - 10 g
• Pipari, sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas vai tītara filejas vāra sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Izņem no buljona un ļauj atdzist.
2. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
3. Mēs arī notīrām burkānus un sagriežam gredzenos.
4. Sīpolu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet sīpolam kubiņos sagrieztu ķiploka daiviņu, samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
6. Savienojam ķirbi, vistas fileju un sīpolu un samaļ ar blenderi, līdz iegūta viendabīga masa. Pārliek uz pannas un pievieno nedaudz vistas buljona un krējuma. Vāra trauku, sāli un piparus pēc garšas.
7. Biezenzupu lej bļodiņās un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedzam pie galda. Pacienājam savus mīļos ar gardu un veselīgu ēdienu. Labu apetīti!

Biezenzupa ar kartupeļiem ir bagātāka un barojošāka. Var gatavot gan rudenī, gan ziemā. Lai pagatavotu ēdienu ziemā, ķirbi bieži notīra, sagriež kubiņos un sasaldē.

Sastāvdaļas:

• 500 g ķirbju
• 2-3 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 spuldze
• glāze krējuma (10%)
• Garšvielas (paprika, muskatrieksts, melnie un sarkanie pipari) - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Iztīrām un mazgājam ķirbi. Mēs sagriežam lielos kubiņos.
2. Burkānus arī notīrām un sagriežam lielos gredzenos.
3. Vāra ķirbi ar burkāniem līdz mīkstam.
4. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļus arī notīram, sagriežam lielos gabaliņos un uzvāram.
6. Mēs izņemam dārzeņus no ūdens un sajaucam ar kartupeļiem un sīpoliem. Ar blenderi samaļ biezenī un pārliek dziļā pannā vai sautējumā.
7. Biezenim pievieno krējumu un nedaudz buljona, kurā vārījās ķirbis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli. Pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem, vāriet vēl 5-10 minūtes, pārklājiet ar vāku un noņemiet no karstuma.

Pasniedziet ēdienu karstu. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Būs garšīgi!

Ķirbju zupa lēnajā plītē - vienkārša recepte

Lēnā plīts jau sen ir bijis neaizstājams palīgs daudzām mājsaimniecēm. Patiešām, lēnajā plītī jūs varat ļoti viegli pagatavot dažādus ēdienus, tostarp ķirbju zupu. Lai pagatavotu krēmīgu zupu lēnajā plītī, pietiek ar to, lai visus dārzeņus novārītu, pēc tam tos izņemtu un sasmalcinātu ar blenderi. Lai iegūtu pikantāku garšu, varat iepriekš apcept sīpolu tieši biezoknī, pēc tam pievienot dārzeņus un iestatīt režīmu “Gatavošana”.

Sastāvdaļas:

• Nomizots ķirbis - 500 g
• Kartupeļi - 400 g
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas
• Sviests - cepšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīra ķirbi, kartupeļus un burkānus, sagriež lielos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež kubiņos.
3. Ieslēdziet lēno plīti režīmā "Cepšana" un apcepiet sīpolus sviestā līdz zeltaini brūnai.
4. Bļodā liekam kartupeļus, ķirbi un burkānus. Pievienojiet nedaudz vārīta ūdens vai dārzeņu buljona un iestatiet režīmu "Gatavošana".
5. Kad dārzeņi ir vārīti, mēs tos pārnesam atsevišķā traukā un sasmalcinām ar blenderi.
6. Iegūto masu nosūta atpakaļ multivarkas bļodā un vāra uz lēnas uguns vēl minūtes 10. Ja nepieciešams, zupu var atšķaidīt ar nedaudz ūdens vai buljona.
7. Sāli un piparus zupas biezeni pēc garšas. Izslēdziet lēno plīti, aizveriet vāku un ļaujiet traukam brūvēt 15-20 minūtes.Lai zupa būtu vēl smaržīgāka, to varat pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Zupa jāpasniedz karsta. Tas labi sader ar ķiploku grauzdiņiem vai baltmaizi. Labu apetīti!

Ķirbju zupa pati par sevi ir ļoti veselīgs ēdiens, kas ļauj organismam iegūt daudz noderīgu minerālvielu un mikroelementu. Ja jūs gatavojat to ar spinātiem, tad tas kļūs vēl noderīgāks un barojošāks.

Ķirbju un spinātu zupu gatavo dažādos veidos. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku sastāvdaļu samaisīšanai un biezenim. Citi, gluži pretēji, ķirbi un spinātus gatavo atsevišķi, pēc tam biezeni smērē kārtās, iegūstot ļoti skaistu divkrāsu zupas biezeni.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 500 g
• Spināti - 2 tases
• Tomāti - 3 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sviests - 10 g
• Garšvielas, sāls, cukurs - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, trīs burkānus uz rīves. Arī ķiplokus sagriežam mazos kubiņos.
2. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tam burkānus un ķiplokus. Visu kopā apcepam.
3. Tomātus sagriež un blanšē verdošā ūdenī. Mēs tos notīrām no mizas un sagriežam gabaliņos.
4. Cepšanai pievieno tomātus, sviestu un nedaudz vārīta ūdens. Mērci sautē minūtes 10. Nogaršo un pievieno sāli, cukuru un garšvielas.
5. Ķirbi notīram un sagriežam mazos kubiņos. Pievieno tomātu mērcei un visu kopā sautē, līdz ķirbis ir mīksts.
6. Mēs ievietojam atsevišķā traukā un, izmantojot blenderi, sasmalcinām zupu līdz biezenim.
7. Sasmalciniet spinātus un vāriet uz lēnas uguns.
8. Ķirbju zupu sajauc ar spinātiem un pasniedz. Labu apetīti!

Pēc šīs receptes pagatavotā zupa ir ļoti garšīga un veselīga. Var gatavot uz gaļas vai dārzeņu buljona bāzes, bet, ja tāda nav, derēs tīrs ūdens. Garneles vislabāk atstāt veselas, t.i. nesasmalcina ar ķirbi. Parasti tos izklāj šķīvja apakšā, pārklāj ar kartupeļu biezeni un uzliek pāris zirgastes, lai dekorētu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Nomizots ķirbis - 500 g
• Sīpols - 1 vidējs sīpols
• Vārītas mizotas garneles - 250 g
• Kartupeļi - 2 gab
• Krējums - 200 g
• Dārzeņu eļļa
• Buljons vai ūdens - 600 ml
• Zaļie sīpoli - ķekars
• Malti pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Ķirbi arī sagriežam kubiņos.
3. Sīpolu sagriežam kubiņos.
4. Garneles, ja nepieciešams, vāra un notīra, lai iegūtu gatavas astes.
5. Katliņā vai katlā ielej eļļu un apcep sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai.
6. Sīpolam pievieno kartupeļus un ķirbi, pārlej ar buljonu vai ūdeni un liek sautēties. Pēc izvēles varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, piparus un lauru lapu.
7. Kad dārzeņi ir sautēti, sasmalciniet tos ar blenderi līdz biezenim. Ielejiet krējumu, kārtīgi samaisiet, sāli un piparus pēc garšas.
8. Garneles apcep uz pannas pāris minūtes.
9. Ielieciet garneles pasniegšanas traukos un pārlejiet ar biezeni zupu. Virsū uzliek dažas zirgastes.

Zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārša ķirbju zupa ar sieru

Zupas ar sieru jau sen ir iemīļojušas daudzas mājsaimnieces to izcilās garšas un vieglās pagatavošanas dēļ. Siera zupas gatavo no vistas, desām, kartupeļiem un pat ķirbjiem. Apskatīsim, kā mājās pagatavot ķirbju siera zupu. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis (mīkstums) - 650 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Garšvielas (pipari, sāls, paprika, rozmarīns) - pēc garšas
• Sāls, cukurs - pēc garšas
• Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
• Kausēts siers - 100 g
• Sviests - 10 g

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
2. Trīs sieri uz rīves. Lai to būtu vieglāk izdarīt, tas jāatstāj saldētavā uz 20 līdz 30 minūtēm.
3. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz gaiši zeltainai nokrāsai.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un pievienojiet sīpolam. Cep ne vairāk kā pusminūti.
5. Pievienojiet pannā sasmalcinātu ķirbi un visu kopā apcepiet 5 minūtes.
6. Ielejiet nedaudz ūdens un sautējiet ķirbi, līdz tas kļūst mīksts.
7. Mēs ievietojam dārzeņus bļodā un ar blenderi sasmalcinām līdz biezeņa stāvoklim.
8. Iegūto masu atgriežam atpakaļ pannā, pievienojam saldo krējumu vai krējumu un rīvētu sieru. Sajauciet zupu, sāli un pievienojiet iecienītākās garšvielas. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens.
9. Vāra zupas biezeni ar sieru vēl 3-5 minūtes. Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar baltmaizi vai grauzdiņiem. Labu apetīti!

No brokoļiem un ķirbjiem var pagatavot ļoti garšīgu un veselīgu zupas biezeni. Tik brīnišķīga zupa izrādās sātīga un bagātīga pat bez gaļas. Turklāt tā ir īsta vitamīnu krātuve, kas ir īpaši svarīgi ziemā. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis (mīkstums) - 700 g
• Brokoļi - 400 g
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sviests - 10 g
• Krējums - 200 ml
• Ūdens - 500 - 600 ml
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, trīs burkānus uz rīves.
2. Ķirbi nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
3. Nomazgājiet brokoļus un sagrieziet ziediņos.
4. Sīpolu apcep sviestā līdz gaiši zeltaini brūnai, pievieno sakapātus ķiplokus un burkānus.
5. Pannā izklājam ķirbi, piepildām ar ūdeni tā, lai tas nosedz dārzeņus un liekam virsū brokoļiem.
6. Vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Tas parasti aizņem apmēram pusstundu.
7. Sasmalciniet ķirbi un brokoļus ar blenderi.
8. Vāriet krējuma zupu katliņā vēl piecas minūtes. Pievienojiet krējumu, iecienītākās garšvielas un sāli. Vāra vēl pāris minūtes un noņem no uguns.

Pasniedziet zupu galdā, kamēr tā vēl karsta. Mēs baudām vienkāršu, garšīgu un veselīgu ēdienu, kas garšo pat bērniem. Labu apetīti!

Ja vēlaties pagatavot bagātīgu un garšīgu dārzeņu zupu, noteikti izmēģiniet zupas biezeni ar lēcām un ķirbi. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Ķirbi labāk vārīt dārzeņu buljonā, bet, ja tāda nav, var uzņemt pienu vai tīru ūdeni.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 150 g
• Ķirbis - 400 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Dārzeņu buljons (vai ūdens)
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• Malti pipari, sāls - pēc garšas
• Ingvers - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazākā veidā.
2. Sasmalciniet ķiplokus kubiņos ar nazi.
3. Ķirbi sagriežam lielos kubiņos.
4. Nomazgājam lēcas.
5. Dziļā pannā vai katliņā apcep sīpolu. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un ingveru.
6. Izklājiet ķirbi un lēcas. Ielejiet buljonu vai ūdeni, lai ķirbis viegli pārklātu.
7. Vāra ķirbi uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts. Parasti tas aizņem 15-30 minūtes.
8. Sasmalciniet zupu ar blenderi līdz biezenim. Sāls pēc garšas.
9. Liek uz šķīvjiem, piparus. Ja vēlas, zupu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai izrotāt ar ķirbju sēklām. Labu apetīti!

Diētiskā ķirbju un seleriju zupa

Šī recepte noteikti iepriecinās meitenes, kuras vēro savu figūru. Ķirbju biezeņa zupa ar seleriju ir maz kaloriju un tajā ir liels minerālvielu un mikroelementu daudzums.

Tas ir pietiekami viegli sagatavojams. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas gan sakņu, gan kātiņu selerijas. Ēdienam varat pievienot arī jaunas garšas notis ar iecienītākajām garšvielām, piemēram, baziliku, oregano, muskatriekstu, papriku un citām.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 g
• Selerijas - 100 g
• Kartupeļi - 2 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa vai sviests - cepšanai
• Ūdens vai dārzeņu buljons
• Garšvielas un sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi sagriežam kubiņos, kartupeļus kubiņos vai salmiņos.
2. Sīpolu sagriežam kubiņos, burkānus sarīvējam uz rīves. Sasmalcinām seleriju.
3. Sīpolu apcep uz pannas vai katliņā līdz zeltainam, pievieno burkānus un apcep vēl trīs minūtes.
4. Aizmiegam ķirbi un kartupeļus un visu kopā cepam.
5. Ielejiet ar ūdeni vai dārzeņu buljonu, lai dārzeņi viegli pārklātu.
6. Sautējiet dārzeņus katliņā vai katlā, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Sasmalciniet izvārītās sastāvdaļas ar blenderi un ievietojiet biezeni atpakaļ katliņā.
8. Uzvāra, sāli pēc garšas un pievieno iecienītākās garšvielas. Ja zupa ir bieza, to var atšķaidīt ar ūdeni vai pievienot krējumu.
9. Pagatavojiet biezeņa zupu vēl 3-5 minūtes, pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārklāj ar vāku.

Pasniedziet zupu galdā, kamēr tā vēl karsta. Labu apetīti!

Kā pagatavot ķirbju biezeni

Ir milzīgs skaits recepšu ķirbju biezeņu zupu pagatavošanai. Tomēr tie visi ir sagatavoti vienādi. Sākumā ķirbi, tāpat kā citus dārzeņus, vāra, cep vai sautē. Pēc tam visas sastāvdaļas, izmantojot blenderi, samaļ līdz biezenim.

Biezenzupas var pagatavot no ķirbja atsevišķi, vai arī kombinējot ar gaļu, vistu, tītaru, sēnēm, dažādiem dārzeņiem un pat augļiem. Labi papildina ķirbju zupas garšu ar pienu vai krējumu. No garšvielām var izmantot ingveru, muskatriekstu, kardamonu, piparus, rozmarīnu, oregano, baziliku, papriku un daudz ko citu.

Saldajām ķirbju zupām bieži pievieno medu, riekstus un žāvētus augļus. Ļoti garšīgu ēdienu var iegūt arī pievienojot zupai kokosriekstu pienu vai vīnu. Siera biezeņu zupas ar ķirbi ir bagātīgākas un barojošākas. To garšu var iekrāsot arī ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem vai garšvielām.

Sastāvdaļas:

1. Zupas sastāvdaļas:
   Krējums 200 gr.
   Ķiplokus izberzē caur rīvi - 2-3 gab.
   Gatavs ķirbis
   pergamenta papīra
   Augu vai olīveļļa 40 gr.
   Garšvielas (baziliks, kurkuma, sāls, melnie pipari.)
   Dekorēšanai:
   mazas ķirbju sēklas
   Suluguni

• Brīnišķīgai smaržīgai krēmzupai no dārza paņemsim 1 gatavu ķirbi. Noņemiet cieto ādu un noņemiet sēklas.
• Sagatavojiet cepešpannu un uzkarsētu cepeškrāsni ķirbju cepšanai ar garšvielām.
  Nomizotu ķirbi sagriež vidējos stienīšos
• Mēs notīrām ķiplokus un pievienojam to augu eļļai, jūs varat ņemt olīveļļu.
  Sajauc visu kopā ar ķirbi.
• Cep uz pergamenta papīra 15-20 minūtes.
• Jums jāņem ļoti trekns krējums un jāuzsilda spēcīgā temperatūrā. Izslēdziet krēmu, pēc kāda laika pievienojiet tur mūsu cepto ķirbi.

Ķirbju krēmzupas ar bekonu un krējumu recepte

Zupas sastāvdaļas:

• Ķirbis 400 - 500 gr
  Siers 30 gr
  Bekons 100-200 gr
  garšvielas
  Sāls
  Saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l.
  Sīpols 2 gab.

1. Gatavojam interesantu pikantu ķirbju zupu. Ņemam nomizotu ķirbi un mazos kociņos.
   Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet saulespuķu eļļā olīveļļā līdz brūnai. Pievienojiet tam ķirbi. Sāls un pipari pēc garšas.
2. Tālāk ķirbi vajag piepildīt ar ūdeni un visu vārīt līdz mīkstam.Pēc vārīšanas ķirbi izņem ar caurduri.
3. Sakuļ vārīto ķirbi ar blenderi un pievieno zupas buljonu. Lai iegūtu krēmīgu garšu, pievienojiet krējumu.
4. Pannā bez eļļas apcep bekonu plānās šķēlītēs.
5. Zupu pasniedzam ar krekeriem, virsū speķi un pārkaisām ar sieru. Mūsu smaržīgā zupa ir gatava.

Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem un burkāniem

Ķirbju biezeņa zupa ir klasiska recepte bez krējuma ar salviju un parmezānu.

Itāļu zupas sastāvdaļas:

1. Ķirbis 2 kg
2. Burkāns 2 gab
3. Sīpols 2 gab
4. Selerijas 3 gab
5. Ķiploki 2-3 daiviņas
6. Buljona litrs
7. Pipari, lauru lapa
8. Salvija 20 gr.
9. Parmezāna 7 ēd.k. l
10. Eļļa cepšanai (olīvu, saulespuķu)
11. Pipari, sāls.

• Ņemam 2 kg ķirbju, visu notīrām no sēklām. Burkānus sarīvē vai smalki sagriež.

• Paņemiet kastroli un uzkarsējiet eļļu. Caur rīvi pievieno burkānus, ķiplokus, smalki sagrieztu sīpolu un seleriju.

• Ķirbi sagriežam ripiņās un arī pievienojam cepetim, pārlej ar buljonu. Var pievienot garšvielas pēc garšas, lauru lapu, seleriju.

• Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes IZŅEM LAURU LAPU. Pievienojot seleriju

• Pēc tam visu samaļ ar blenderi.

• Cepiet salviju eļļā 2 minūtes, tāpat kā čipsus.
• DEKOŠANAI ZUPAI PIEVIENOJAM PARMEZĀNU UN SAVIJU

Ķirbju biezeņa zupas ar āboliem recepte

Koši krāsaina zupa-biezenis no tik vitamīniem bagāta ķirbja. Pabarojiet savu ģimeni ar veselīgām maltītēm!

Sastāvdaļas:

1. Āboli 2-3 gab
2. Ķirbis 1 kg
3. Ķiploku daiviņas 2-3
4. Pipari
5. Kartupeļi 2-3 gab
6. Timiāns 2 -3 gab
7. Eļļa 2-3 ēd.k
8. Sīpols 2 gab
9. Karijs 1 ēd.k. l

• Mēs notīrām ķirbi, ābolus no sēklām. Nomizojam kartupeļus.
• Ķirbi sadalām vidējos gabalos, kartupeļus, sīpolu un ķiplokus sagriežam gabaliņos.
• Tas viss ir cepts eļļā. Vispirms apcep sīpolu un pievieno ķirbi un sasmalcinātu ķiploku. Tālāk apcep kartupeļus ar timiānu apmēram 10 minūtes. Pievieno 2 litrus ūdens un uzvāra un vāra 10 minūtes uz lēnas uguns.
• Visu samaļ ar blenderi.
• Ābolus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai un pievieno sāli un kariju pēc garšas.
• Lej bļodiņās un virsū liek ābolu šķēles.

ķirbju zupa angļu valodā

Ķirbju biezeņa zupas klasiskā recepte ar fotogrāfiju soli pa solim

Sastāvdaļas:

• Gatavs ķirbis 1 kg
  Liels tomāts 1 gab
  selerijas zari
  Ķiploki 2-3 daiviņas
  Sāls
  Eļļa (olīvu, saulespuķu) 2 ēd.k.
  Sīpols 1 gab
  Pipari

Košai zupai izmantojam dažādus zariņus un garšvielas. Ņemam seleriju, sagriežam sīpolu vidējo un ķiploku 2-3 daiviņas.

Nogatavojušos ķirbi sagrieziet vidējās šķēlēs. Tomātam noņemam mizu, šim nolūkam to var iemērkt verdošā ūdenī, miza ātri noņemsies. Arī tomātu sēklas ar karoti jāizņem, lai iegūtu biezeni. Tomātu režīms uz kubiņiem.

• Uzkarsējam pannu ar eļļu un pa posmiem pievienojam selerijas zariņus, sasmalcinātus ķiplokus ar sīpoliem. Dažas minūtes pēc sautēšanas mēs nosūtām savu ķirbi un 5 minūtes vēlāk tomātus.

Lionas ķirbju biezeņa zupa

Ķirbis ir košs un pasakains dārzenis, īsts zelta rudens simbols. Sulīgs un salds ķirbis ir īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve: dzelzs, kālijs, kalcijs, magnijs. Un vitamīnus nemaz nevar saskaitīt. Tas labi aug mūsu platuma grādos, un daudziem no mums pat mūsu pašu dārzā. Šodien es gribu runāt par to, kā pagatavot gardu ķirbju zupu. Apskatīsim detalizētas soli pa solim receptes dažādām ķirbju zupas variācijām un izvēlēsimies gardāko.

Visizplatītākā ķirbju zupas forma ir biezzupa. Tas izrādās ļoti maigs ķirbja sulīguma un maiguma dēļ.

Krēmveida ķirbju zupa - klasiska soli pa solim recepte

Šī ir visslavenākā un vienkāršākā ķirbju zupa. Ja jums mājās ir ķirbis un jūs domājāt, ko no tā pagatavot, tad noteikti izmēģiniet šo brīnišķīgo zupu. Tas ir patiesi dārzenis, bez gaļas piedevām, tāpēc to var ēst gan veģetārieši, gan cilvēki, kas ievēro diētu, un arī bērniem tas ļoti garšo. Tas nav pārsteidzoši, jo šī zupa ir ļoti maiga, salda un nav pilnībā jāsakošļā. Pabarojiet mazuli ar ķirbju zupu, un arī viņš būs apmierināts.

Krēmīgai ķirbju zupai Jums būs nepieciešams:

• svaigs ķirbis - 500 grami,
• sīpols - 1 gab,
• burkāni - 1 gabals,
• krējums 20% - 0,5 glāzes,
• ķiploki - 1 daiviņa,
• sviests - 15 grami,
• olīveļļa - 1 ēdamkarote,
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms ir nepieciešams sautēt sīpolus un burkānus. Lai smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku.

2. Burkānus pārgriež uz pusēm un tad plānos puslokos.

3. Ķirbi sagriež lielos kubiņos. Tā kā vēlāk tas tiks sautēts, labi mīksts, un vēlāk tas tiks samalts blenderī, kubiņu izmērs nav pārāk svarīgs. Bet pārāk lielu kubu gatavošana prasīs ilgāku laiku.

4. Pannas apakšā izkausē sviestu. Tiklīdz tas izkūst līdz šķidram stāvoklim, ielej tajā olīveļļu. Samaisiet.

5. Apcep nedaudz sīpolu un ķiploku, līdz tas kļūst mīkstāks un caurspīdīgāks. Šajā gadījumā nav nepieciešams taisīt spēcīgu uguni, lai sīpols nepiedegtu.

6. Sīpolam pievieno burkānus un nedaudz apcep, līdz tas nedaudz mīkstina.

7. Apceptajiem dārzeņiem pievieno ķirbja gabaliņus. Dārzeņus pārlej ar karstu ūdeni tik daudz, lai tie pārklātu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, gatavojot ēdienu, ūdens ir jālej svaigi vārīts tieši no tējkannas. Tas ir nepieciešams, lai gatavošanas temperatūra nesamazinātos un process netiktu traucēts. Mūsu katliņā jau viss vārās un vārās.

Sāli un piparus dārzeņus, samaisiet un vāriet 15 minūtes.

8. Sagatavotos dārzeņus samaļ ar iegremdējamo blenderi. Varat arī izmantot blenderi. Malšanas procesā dārzeņu biezenī ielej krējumu un turpina. Dārzeņi un krējums sajaucas un veidos sulīgu biezu krējuma biezeni.

9. Ķirbju zupas katliņu atkal liek uz plīts un uzvāra. Noņemiet, tiklīdz tas sāk vārīties. Ķirbju zupa ir gatava un gatava pasniegšanai.

Ķirbju biezeņzupu brīnišķīgi papildina baltmaizes grauzdiņi. Cepiet tos pirms laika un pasniedziet vakariņās. Labu apetīti!

Ķirbju zupa ar vistu un kartupeļiem - recepte, kā ātri un garšīgi pagatavot

Ķirbju zupa var būt ne tikai liesa, gatavota tikai no dārzeņiem, bet arī ar gardām gaļas sastāvdaļām. Vienkāršam piemēram ņemiet vistas ķirbju zupu, kas tiek pagatavota sātīgā vistas buljonā un vistas gaļā. Maiga vistas gaļa lieliski sader ar saldo ķirbja mīkstumu.

Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 500 grami,
• vistas gaļa - 400-500 grami,
• sīpols - 1 gab,
• burkāni - 1 gabals,
• kartupeļi - 1-2 gab.,
• selerijas sakne - 100 grami,
• pētersīļu sakne (pēc izvēles) - 100 grami,
• muskatrieksts - šķipsniņa,
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms uzvāra vistu buljonam. Ja vēlaties pagatavot liesāku un maigāku ķirbju vistas zupas versiju, noņemiet ādu, kurā ir visvairāk tauku.

2. Nomizo ķirbi no mīkstuma ar kauliem un nomizo, nomizo arī kartupeļus. Sagrieziet dārzeņus lielos kubiņos. Nomizotu sīpolu sagriež ceturtdaļu gredzenos vai lielos kubiņos.

3. Katliņā ar biezu dibenu liek gabaliņu sviesta un uz mazas uguns izkausē. Sīpolu apcep eļļā līdz caurspīdīgam.

4. Pēc tam pievienojiet kartupeļus un apcepiet divas līdz trīs minūtes. Uzreiz pēc tam ielieciet ķirbja kubiņus un vāriet tos kopā, maisot un uz lēnas uguns, līdz ķirbis kļūst gaišs.

5. Šajā laikā varat pievienot kaltētu pētersīļu sakni un selerijas sakni, lai uzlabotu vistas buljona garšu. Varat izmantot īpašu ierīci, kas ļaus sametināt sakni un viegli noņemt to atpakaļ. Neaizmirstiet sālīt buljonu.

6. Dārzeņiem pievieno buljonu no tuvējā katla. Tas prasīs diezgan daudz, 2-3 kausus. Dārzeņus vajadzētu sautēt uz ļoti zemas uguns, nevis apliet ar buljonu. Pārklāj tos ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis un kartupeļi ir gatavi.

7. Kad dārzeņi ir pagatavoti, ir nepieciešams tos apturēt kartupeļu biezenī. Ja jums ir, varat izmantot blenderi. Ja nē, tad derēs kartupeļu spiede, un maigākai konsistencei kartupeļu biezeni izberž caur sietu.

8. Gatavajam biezenim pievieno vistas buljonu, līdz iegūstat patīkamu zupas konsistenci. Kārtīgi samaisiet. Izņem vistu no buljona, izņem kaulus un sagriež mazos gabaliņos.

9. Ķirbju zupā liek vistas gabaliņus, katlu atkal uzliek uz uguns un uzvāra. Pēc tam zupa ir gatava un to var pasniegt uz galda. Dekorē zupu ar zaļumiem.

Šī brīnišķīgā ķirbju zupa ir lieliski piemērota ar grauzdiņiem, kas pagatavoti no jūsu iecienītākās maizes. Piemēram, no balta vai graudu.

Labu apetīti!

Pikantā ķirbju krēmzupa ar ingveru un bekonu - garšīga recepte

Ķirbis ir diezgan salds dārzenis, tāpēc visas zupas no tā ir tikpat saldas, taču dažādas garšvielas palīdzēs garšai piešķirt jaunu un interesantu nokrāsu. Piemēram, tieši ideāla garšviela ķirbim ir kanēlis, bet tas arī piešķir saldumu, tāpēc vajag kaut ko smaržīgu un nedaudz karstu. Viegls pikants kumoss. Tas ir pikants, bet ne pikants. Vislabākā šai lomai ir ingvera sakne. Jūs būsiet pārsteigts, cik ļoti garša mainās. Šis ir garšīgs. Pievienosim arī timiānu, vienu šķipsniņu, muskatriekstu un nedaudz melnos piparus. Šeit izrādīsies īsta pikanta viņu ķirbja zupa. Ir gandrīz neiespējami to novilkt aiz ausīm.

Sastāvdaļu daudzumu došu divām porcijām, un ja jums ir vairāk cilvēku, tad proporcionāli visu palieliniet.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams (divām porcijām):

• ķirbis - 300-400 grami,
• dārzeņu vai vistas buljons - 500 ml,
• sīpoli - 0,5 gab (vai 1 mazs sīpols),
• burkāni - 1 mazs gabals,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• svaigs ingvers - 1 tējkarote (vai šķipsniņa žāvēta)
• malts kanēlis, timiāns, muskatrieksts un malti melnie pipari - katrs pa šķipsniņai,
• piens vai krējums ar zemu tauku saturu - 0,5 glāzes,
• bekons - 2-3 sloksnes,
• zaļais sīpols - 1 zariņš,
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms nomizo ķirbi no cietās mizas un sagriež mazos kubiņos.

2. Vāra katlā ar iepriekš vārītu buljonu. Pievienojiet tur ķirbi un vāriet, līdz tas ir mīksts. Tas parasti aizņem ne vairāk kā 10 minūtes. Ķirbim jābūt mīkstam. Ja lietojat svaigu ingveru, tad paņemiet nelielu gabaliņu saknes, nomizojiet to un smalki sagrieziet. Liek vārīties ar ķirbi. Pēc tam pievieno sauso ingveru kopā ar visām pārējām garšvielām.

3. Šajā laikā smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, bet ķiplokus nomizo un sasmalcina ar naža plakni. To visu liek pannā ar sakarsētu eļļu un cep līdz zeltaini brūnai.

4. Kad ķirbis gatavs, iegūto buljonu notecina atsevišķā bļodā, nedaudz vēlāk pievienosim atpakaļ ķirbim.

5. Sautētos dārzeņus pārliek katliņā ar ķirbi un visu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi, pievienojot nedaudz buljona. Ja nav iegremdējamā blendera, tad var samalt blenderī ar krūzi, bet tad uzreiz pielej vēl buljonu. Tajā pašā laikā jums jāpievieno visas garšvielas: kaltēts ingvers, muskatrieksts, timiāns un pipari. Sāls pēc garšas.

Malšanas procesā tādā pašā veidā pievieno krējumu (vai pienu), kārtīgi samaisa.

Pēc tam atkal uzkarsē ķirbju zupu līdz vārīšanās temperatūrai, lai visas sastāvdaļas sasildītos.

6. Sausā pannā apgrauzdē bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos.

7. Tagad gatavo ķirbju zupu ielej bļodiņās. Uz katra šķīvja liek lielu šķipsniņu rīvēta siera, tad sakapātu bekonu un virsū uzber svaigus zaļos sīpolus.

Ēd karstu ar krekeriem! Uzaiciniet viesus un pabarojiet mīļos. Mēģiniet ēst tikko pagatavotu zupu, jo tā ir visgaršīgākā.

Ķirbju biezeņa zupa ar krējumu lēnajā plītē - detalizēta video recepte

Ķirbju zupu ir vēl vieglāk pagatavot, ja jums ir lēna plīts. Pamatojoties uz tik vienkāršu un garšīgu recepti, jūs varat pagatavot jebkuras šķirnes ķirbju zupu no tām, kuras es jums šodien teicu. Jau pēc dažām minūtēm gardas un sātīgas pusdienas būs gatavas un iepriecinās jūs un jūsu ģimeni.

Rudens ir īstais laiks, lai pagatavotu gardas ķirbju zupas. Ja jums ir šis spilgti saldais skaistums, noteikti pagatavojiet ķirbju zupu. Ticiet man, šis ēdiens pastāvīgi ieies jūsu uzturā!

Soli pa solim ķirbju zupas receptes katrai gaumei – klasiska gatavošanas un improvizācijas iespēja

2017-10-12 Valentīna Sergejeva

Novērtējums
recepte

1458

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

2 gr.

9 gr.

ogļhidrāti

9 gr.

131 kcal.

1. iespēja: klasiskā ķirbju biezeņa zupa

Kad vasaras krāsas aiziet un saules un laba garastāvokļa paliek arvien mazāk, laiks piesaistīt pozitīvas emocijas ar smaržīgu un ēstgribu rosinošu ķirbju zupu. Pateicoties lieliskajai ķirbju turēšanas kvalitātei, līdz pat pavasarim var iepriecināt sevi, draugus un tuviniekus ar biezeņzupām pēc dažādām receptēm. Spilgtās krāsas augļos ir karotīna, vitamīnu un mikroelementu rezerves, kas labāk nekā jebkuras tabletes cīnīsies ar rudens un ziemas beriberi.

Sastāvdaļas:

• 300-350 grami gatavu ķirbju;
• 1 glāze bieza krējuma (20-35%);
• 1 sīpola galva;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 2 burkāni;
• 1-1,5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 50 grami sviesta;
• 2-3 šķēles baltmaizes;
• neliels ķekars svaigu pētersīļu;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Soli pa solim klasiskās ķirbju biezzupas recepte:

Sagatavojiet visus dārzeņus: nogrieziet ķirbim cieto miziņu, nomizojiet burkānus, sīpolu un ķiploka daiviņas.

Smalki sagrieztus burkānus un sīpolus apcep sviestā līdz gaiši zeltaini brūnai.

Ķirbja mīkstumu sagrieziet vidējā kubā un nosūtiet uz burkāniem un sīpoliem 5-7 minūtes.

Pārliek brūnos dārzeņus dziļā katliņā ar biezu dibenu. Pārlej ar verdošu ūdeni, lai visa dārzeņa šķēle būtu zem ūdens (plus 2-3 cm virsū). Pievieno sāli un garšvielas un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.

No baltmaizes šķēlēm noņem garozas, sagriež mazos kubiņos.

Sagrieziet ķiploku daiviņas uz pusēm un nosūtiet uz pannas sakarsētā augu eļļā. Sautē 5 minūtes, lai eļļa absorbētu visu ķiploku garšu. Izņemiet ķiplokus. Maizes kubiņus viegli apbrūnina aromatizētajā sviestā, maisot ar lāpstiņu, līdz tie ir labi izmirkuši un apbrūnējuši no visām pusēm.

Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet dārzeņus katliņā, pievienojot sasildīto krējumu.

Nomazgājiet un smalki sagrieziet pētersīļu ķekaru.

Pasniedziet ķirbju biezeņa zupu dziļos traukos, pārkaisītu ar ķiploku grauzdiņiem un zaļumiem. Labu apetīti.

2. variants: ķirbju biezeņa zupa — ātra recepte

Sastāvdaļas:

• 1/4 vidēja ķirbja (400-450 grami);
• šķipsniņa ingvera;
• šķipsniņa kurkumas;
• šķipsniņa kaltētu ķiploku;
• 1 purava kāts;
• 50 grami sviesta;
• sāls pēc garšas.

Kā ātri pagatavot ķirbju zupu:

Atbrīvojiet ķirbja gabalu no iekšpuses (sēklām, šķiedrām), sagrieziet vairākos gabalos, lai būtu vieglāk apgriezt ozola ādu. Nomizoto mīkstumu ierīvē uz rīves.

Noskalo zem krāna un smalki sagriež puravu kātu.

Katliņā ieber gatavo ķirbi un puravi. No tējkannas ielej verdošu ūdeni (5-6 cm no augšas). Vāra 5 minūtes uz vidējas uguns.

Pievienojiet katlā ingveru, kurkumu un ķiplokus. Samaisa un vāra vēl 5 minūtes. Lai panāktu lielāku viendabīgumu, sasmalciniet zupu ar blenderi.

Smaržīgo ķirbju biezeņa zupu sadaliet bļodiņās un virsū pievienojiet nelielu sviesta šķēli.

3. iespēja: ķirbju krēmveida vistas zupa

Sastāvdaļas:

• 500-550 grami nomizota ķirbja mīkstuma;
• 1 vistas krūtiņa bez ādas (apmēram 300 grami);
• 1 sīpola galva;
• 1 burkāns;
• 1 saldā paprika;
• šķipsniņa žāvēta ingvera;
• 30-40 mililitri olīveļļas;
• jūras sāls pēc garšas.

Vistas krūtiņu noskalo zem krāna, liek katliņā, piepilda ar 2 litriem filtrēta ūdens. Vāra līdz mīkstam, ar karoti noslaukot putas.

Burkānus, papriku un sīpolus nomizo un sagriež strēmelēs vai kubiņos. Nelielu piparu daļu atstājiet ēdiena dekorēšanai. Nosūtiet dārzeņus sautēt pannā olīveļļā. Garšojiet cepeti ar šķipsniņu ingvera. Pēc 5 minūtēm uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns.

Izņemiet vistas krūtiņu no buljona, izjauciet gaļu no kauliem.

Ķirbja mīkstumu sasmalciniet kubiņos vai mazās šķēlēs un nosūtiet uz pannu ar svaigu vistas buljonu. Sāls. Vāra, līdz ķirbis ir gatavs.

Daļu putnu gaļas smalki sagriež, pārējo liek atpakaļ pannā. Ielieciet cepeti buljonā pie ķirbja un vistas. Izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai saputotu visas zupas sastāvdaļas.

Sadaliet spilgto biezeņzupu pa bļodiņām un dekorējiet ar sagrieztu gaļu un paprikas šķēlītēm.

4. iespēja: jūras velšu ķirbju zupa

Sastāvdaļas:

• 400-500 grami nomizota ķirbja;
• 5 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• ķekars zaļo sīpolu;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• selerijas sakne;
• 200 mililitri krējuma;
• 60 grami sviesta;
• 200-250 grami mīdiju;
• 200 grami nomizotu kalmāru gredzenu;
• 200 grami garneļu;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot - soli pa solim recepte:

Pirmajā posmā sagatavojiet visus produktus. Mēģiniet labi un taupīgi nomizot selerijas sakni. Nogriež abus saknes galus, pārējos nomizo, kā arī kartupeļu bumbuļus, nogriežot mizu. Jūras veltes, kā likums, ir mūsu saldētā veidā. Atkausējiet tos.

Selerijas, kartupeļus un ķirbi sagriež kubiņos. Liek dziļā katliņā un piepilda ar ūdeni, lai pārklātu dārzeņus. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas pēc vārīšanas. Pievieno rīvētas ķiploka daiviņas (2-3 pēc garšas). Ar blenderi pagatavo biezeni, sāli, pievieno verdošu ūdeni no tējkannas.

Garneles visbiežāk pārdod nemizotas, tāpēc nepieciešams tās atbrīvot no čaumalām. Vispirms noplēš galvu, noņem pārējo čaumalu (no galvas līdz astei), kājas un aste nokritīs. Noskalo mīdijas, pārliecinoties, ka tām nav gabaliņu un drupatu no čaumalām. Mīdijas un garneles lej vārošā biezenī, apmaisa, garšo ar krējumu. Vāra zupu 7-10 minūtes.

Uz pannas sviestā apcep kalmāru gredzenus kopā ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Uz šķīvjiem kārtojiet ķirbju zupu ar jūras veltēm, katrā porcijā ielieciet dažus sarkanīgus kalmāru gredzenus ar sīpoliem. Labu apetīti.

5. iespēja: ķirbju biezeņa zupa ar kūpinātu gaļu

Sastāvdaļas:

• 1/2 maza ķirbja (400-450 grami);
• 200-250 grami kūpinātas gaļas (desa, bekons, gaļa);
• kajēnas pipari uz naža gala;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 30 mililitri olīveļļas;
• 1,5-2,5 litri gaļas buljona;
• 2-3 sīpolu galviņas;
• pētersīļu ķekars;
• sāls pēc garšas.

Kā pagatavot - soli pa solim recepte:

Atbrīvojiet ķirbja mīkstumu no mizas un iekšpuses. Nomizojiet sīpolus un ķiploka daiviņas.

Kūpinātu gaļu sagriež strēmelītēs un apbrūnina pannā olīveļļā. Pārnes uz šķīvi.

Tajā pašā pannā atlikušajā eļļā 5-7 minūtes viegli apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, pārkaisa ar kajēnas pipariem. Pievienojiet kubiņos sagrieztu ķirbja mīkstumu un nedaudz pasvītrojiet zem vāka.

Pārlejiet pannas saturu uz kastroli un pievienojiet liellopa buljonu. Uzvāra un vāra ceturtdaļu stundas. Biezenis ar blenderi. Kūpinātu gaļu liek katliņā, samaisa, ļauj nostāvēties zem vāka 10 minūtes. Pasniedzot katru porciju pārkaisa ar zaļiem pētersīļu zariņiem.

6. variants: ķirbju biezeņa zupa ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 1/2 vidēja ķirbja (apmēram 500 grami);
• 3-4 kartupeļi;
• 2 mazi sīpoli;
• 1 liels burkāns;
• 1 burka skābā krējuma (250-300 grami);
• 1 liela paprika;
• 1,5-2 glāzes bagātīga gaļas buljona;
• 15-20 mililitri olīveļļas;
• 150-200 grami rudzu un balto krekeru;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot - soli pa solim recepte:

Nomizo visus dārzeņus un ķirbi. Smalki sagrieziet burkānus, papriku un sīpolus un nosūtiet uz katlu (vai pannu ar biezu dibenu un sieniņām). Nedaudz apcep ar minimālu eļļu.

Kartupeļus un ķirbja mīkstumu sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Kartupeļus nekavējoties ieber dārzeņos, samaisa. Ja vēlaties, pievienojiet dažas iecienītākās garšvielas un sāli. Pēc 5-7 minūtēm izklājiet ķirbi un ielejiet gaļas buljonu. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi.

Sasmalciniet dārzeņus biezenī (virtuves kombainā vai blenderī). Pasniedziet ķirbju biezeņzupu šķīvjos, katrā ielieciet pāris karotes saldā krējuma un sauju grauzdiņu maisījuma.

7. iespēja: ķirbju krēmveida siera zupa

Sastāvdaļas:

• 350-400 grami ķirbja mīkstuma;
• 3-4 burkāni;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 1 liels sīpols;
• 50-70 grami ķirbju sēklu;
• šķipsniņa karija vai muskatrieksta;
• 20-30 mililitri konjaka;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 100 mililitri silta piena;
• 200 grami rīvēta siera vai mīkstas kazas;
• jūras sāls pēc garšas;

Kā pagatavot - soli pa solim recepte:

Nomizojiet ķirbi no stingrās mizas, izskrāpējiet sēklas. Šīs šķirnes ķirbju sēklas nav jātīra (tās ir bez mizas). Noskalojiet daļu un izžāvējiet sēklas, kratot, karstā pannā, līdz tās ir viegli apgrauzdētas.

Nomizojiet un sagrieziet (jebkurā ērtā veidā) sīpolus, burkānus un ķiplokus. Apcep dārzeņus olīveļļā tieši pannā, vienlaikus sagriežot ķirbi. Katliņā sajauc visus izcirtņus, pievieno ūdeni, sāli. Vāra 20 minūtes, līdz gatavs.

Sasmalciniet dārzeņu masu, pievienojot pienu un konjaku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Ja ir rīvēts siers, tad to var uzreiz pievienot katliņā ar kartupeļu biezeni un maisīt, līdz izšķīst. Mīkstā siera šķēles lieliski izskatīsies zupas bļodā.

8. variants: ķirbju zupas biezenis bez vārīšanas

Ķirbju biezeņa zupu pēc šīs receptes var pamatoti uzskatīt par vienu no ātrākajiem pirmajiem ēdieniem, kas pagatavoti no ķirbja. Nav nekā vienkāršāka kā paņemt un sajaukt visas tā mutē laistošās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• 300-350 grami nomizota ķirbja;
• 1 glāze ķirbju sēklas;
• 1 maiss kokosriekstu skaidiņu (apmēram 50 grami);
• 1 liela nogatavojusies paprika;
• šķipsniņa kurkumas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 100-150 mililitri vārīta ūdens;
• sāls pēc garšas.

Kā pagatavot - soli pa solim recepte:

Sasmalciniet ķirbju sēklas 5-6 sekundes kafijas dzirnaviņas. Ielejiet malto traukā ar ūdeni. Miziņa uzpeldēs uz virsmas, un noderīgā daļa paliks apakšā. Noņemiet mizu, noteciniet ūdeni. Pārnesiet iztīrīto malto masu blendera bļodā. Optimāli ir izmantot stacionāru ierīci, tajā var likt lielākus gabaliņus, un zupas konsistence būs maigāka.

Sagrieziet ķirbi šķēlēs (pēc izvēles). Nomizo un sagriež papriku un ķiplokus. Visu liek blendera bļodā. Pievienojiet kokosriekstu skaidiņas, nedaudz sāls, ūdeni un šķipsniņu kurkumas. Sasmalciniet visas sastāvdaļas.

Lej bļodiņās. Šī interesantā ķirbju zupas recepte patiks veselīga uztura un veģetārās virtuves piekritējiem.

Noteikti mēģiniet pagatavot vismaz vienu no piedāvātajām receptēm. Gribētos cerēt, ka ķirbju biezeņa zupa stingri ienāks jūsu dzīvē un paliks par vienu no jūsu iecienītākajiem gardumiem.

Spilgta saulaina ķirbju zupa būs gaidīts viesis uz vakariņu galda jebkurā gadalaikā. Ziemā to var viegli pagatavot uz saldētu dārzeņu bāzes. Visādas papildu sastāvdaļas padarīs cienastu vēl garšīgāku.

Klasiskā ķirbju zupa

Sastāvdaļas: puskilograms dārzeņa bez mizas un sēklām, lieli burkāni, sīpoli, pāris ķiploka daiviņas, sāls, ūdens.

1. Visus dārzeņus nejauši sagriež un apcep karstā eļļā katliņā. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot olīvu komponentu.
2. Tālāk iegūto masu piepilda ar ūdeni. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai tā daudzums būtu pāris centimetrus virs dārzeņiem. Masu vāra, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.
3. Sastāvdaļas sālītas pēc garšas, tām pievieno sasmalcinātu ķiploku.
4. Atliek masu biezeni.

Pasniedzot, traukam pa daļām pievieno biezu krējumu.

Ar vistu

Sastāvdaļas: 2 jebkuras vistas liemeņa daļas buljonam (piemēram, spārns un stilba), sīpols, 320 g ķirbja mīkstuma, burkāni, sarkanie paprika, sāls, aromātiskie zaļumi.

1. Vistas gaļu kopā ar veselu sīpolu pagatavo līdz mīkstai. Buljonam varat pievienot lavrushka un jebkuras citas sastāvdaļas, lai iegūtu garšu.
2. Atlikušos dārzeņus sagriež nelielos kubiņos, liek pannā, pārlej ar ūdeni un sautē līdz mīksti.
3. Iegūto dārzeņu cepeti pārnes uz pannas un pamazām pārlej ar buljonu. Dārzeņus vajag uzreiz biezenī un pēc tam, pievienojot siltu šķidrumu, izvēlēties vēlamo zupas konsistenci.
4. Pēc sāls un aromātisko garšaugu pievienošanas ēdienu uzvāra un noņem no uguns.

Ēdienu ir garšīgi ēst ar treknu skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu.

Delikāta krēmzupa ar krējumu

Sastāvdaļas: 420 g ķirbja, burkāns, 120 ml vidēji trekna krējuma, sīpoli, gabaliņš sviesta, pāris zariņi svaiga timiāna, ķiploki pēc garšas, sāls.

1. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež un pēc tam apcep sviestā. Vislabāk to darīt uzreiz katliņā.
2. Jau zeltainajam sīpolam pievieno plānus burkānu apļus. Gatavošana turpinās vēl dažas minūtes.
3. Ķirbja mīkstumu nejauši sagriež un nosūta uz sīpolu-burkānu cepeti. No augšas izplūst nedaudz ūdens. Tam vajadzētu tikai pārklāt dārzeņus.
4. Pievieno sāli un garšvielas. Zupas pamatni vāra, līdz ķirbis ir mīksts.
5. Atliek masu pārvērst gludā biezenī. Tikai pēc tam pievieno krējumu.

Pirms pasniegšanas ķirbju krēmzupu ar krējumu vēlreiz uzvāra.

ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: 4-5 kartupeļu bumbuļi, 330 g ķirbja, 2 gab. sīpoli un burkāni, 2 litri ūdens vai dārzeņu buljona, 2 ēdamkarotes citrona sulas, sāls, granulēti ķiploki.

1. Kartupeļus vāra ūdenī vai buljonā (sālī), līdz tie ir mīksti.
2. Kamēr jums ir jādara pārējie dārzeņi. Sīpolu, ķirbju un burkānu gabaliņus sautē pannā. Masu uzreiz var pārkaisīt ar sāli un ķiplokiem.
3. Apceptos dārzeņus pārnes uz jau mīkstinātajiem kartupeļiem.
4. Kad visas topošās zupas sastāvdaļas kļūst mīkstas, tās var samīcīt.
5. Atliek kārumam pievienot svaigi spiestu citronu sulu un vēlreiz uzvārīt.

Zupu pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kā gatavot lēnajā plītī?

Sastāvdaļas: 430 g svaiga ķirbja, sīpols, 330 ml vidēji trekna krējuma, sāls, burkāns.

1. Vispirms bļodā izklāj lielus nomizotus ķirbja gabalus, aplej ar nelielu daudzumu ūdens un 20-25 minūtes vāra zupas režīmā. Dārzeņiem vajadzētu labi mīkstināt. Pēc tam to pārnes atsevišķā bļodā.
2. Sasmalcinātus burkānus un sīpolus izklāj tīrā ierīces traukā. Dārzeņus eļļā apcep piemērotā režīmā.
3. Pirmā un otrā posma sastāvdaļas tiek apvienotas, sarīvētas un ielietas viedajā katlā.
4. Masu atšķaida ar krējumu līdz vajadzīgajai konsistencei. Pēc sāls pievienošanas to uzvāra programmā Zupa.

Zupu var pasniegt uzreiz.

Ar pievienotu sieru

Sastāvdaļas: 650-690 g ķirbis, burkāns, liels nogatavojies tomāts, pāris selerijas kāti, 2 kausēti sieri, pāris kartupeļu, sāls, itāļu garšaugi.

1. Kartupeļu gabaliņus vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.
2. Burkānu kubiņus ar smalki sagrieztu ķirbi apcep līdz mīkstam. Tālāk šiem komponentiem pievieno tomātu šķēles un sasmalcinātas selerijas. Sastāvdaļas kopā sautē 12-14 minūtes, pēc tam tās pārnes uz kartupeļiem.
3. Kad kartupeļi kļūst mīksti, masu var saputot, pievienot sieru un pagaidīt, līdz tā gabaliņi pilnībā izšķīst.

Zupa ir garšīga, pasniegta ar mājās gatavotiem ķiploku grauzdiņiem.

Ķirbju un piena zupa

Sastāvdaļas: 430 g ķirbja, burkāns, glāze pilnpiena, sīpols, sāls, paprikas maisījums.

1. Sīpolus un burkānus apcep katliņā. Vislabāk tos pagatavot olīveļļā.
2. Masai pievieno ķirbja gabaliņus, pievieno nedaudz karsta ūdens, un komponenti vīst zem vāka, līdz nākamais dārzenis ir mīksts.
3. Tālāk katliņā ielej pienu. Maisot to uzvāra.
4. Masu saberž biezenī, sāli, piparus. Atkal uzvāra.

Rīvēts parmezāna siers ir ideāls ēdiena papildinājums. Jo vairāk ņemsiet, jo garšīgāka būs zupa.

ar ingveru

Sastāvdaļas: 2 mazi sīpoli, 750-790 g ķirbju, 2 burkāni, pāris ķiploka daiviņas, glāze vidēji trekna krējuma, 4-5 cm gara ingvera sakne, sāls, aromātiskie zaļumi. Tālāk ir sīki aprakstīts, kā pagatavot gardu ķirbju zupu ar ingveru.

1. Sīpolus, ķirbi, burkānus un ķiplokus sasmalcina patvaļīgos gabalos. Kopā visus dārzeņus lej katliņā, pārlej ar jebkuru augu eļļu un labi apcep 12-14 minūtes.
2. Ingveru nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Ar to zupa sanāks pikanta, tāpēc šīs sastāvdaļas daudzums jāpielāgo pēc saviem ieskatiem.
3. Sagatavoto sakni pievieno ceptajiem dārzeņiem. No augšas ielej litru verdoša ūdens. Masu vāra, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas. Pēc izvēles ūdens vietā varat ņemt pat dārzeņu vai gaļas buljonu.
4. Gatavo zupu sasmalcina, ielej krējumu, pievieno sāli un zaļumus.

Pasniedz ar Borodino maizes grauzdiņiem.

ar āboliem

Sastāvdaļas: 300-350 g svaiga ķirbja, 2 mazi kartupeļi, 2 saldskābi āboli, sīpols, šķipsniņa karija, saldā paprika, sausie ķiploki, sāls, 750-800 ml filtrēta ūdens.

1. Sīpolu kubiņus vispirms apcep katliņā. Tiklīdz gabaliņiem parādās zelta maliņa, traukā tiek pievienoti ķirbja gabaliņi.
2. Kad visas sastāvdaļas ir mīkstas, katliņā var iebērt ķiploka gabaliņus un vienu ābolu.
3. Tad vēl 5-6 minūtes masu apcep jau ar kartupeļu batoniņiem. Pēc tam pievieno sāli un visas uzskaitītās garšvielas.
4. Katliņā ielej verdošu ūdeni. Zem vāka zupas pamatni vāra, līdz kartupeļi mīksti.
5. Mīkstinātos komponentus sasmalcina ar blenderi. Atliek vēlreiz uzvārīt zupu un mēģināt.

Atlikušo ābolu sagriež kubiņos, pārkaisa ar jebkādām asām garšvielām un apcep karstā eļļā. Augļu gabaliņus izklāj uz šķīvjiem un pārlej ar zupu.

Recepte bērniem

Sastāvdaļas: 270 g ķirbja, kartupelis, burkāns, glāze filtrēta ūdens, sauja nomizotu ķirbju sēklu, šķipsniņa sāls, neliela karote olīveļļas.

1. Visus dārzeņus mazgā, nomizo un nejauši sagriež. Vislabāk tos pēc iespējas vairāk sasmalcināt, lai paātrinātu gatavošanas procesu.
2. Kad dārzeņi ir mīkstināti, kopā ar ūdeni tie jāpārvērš ūdeņainā biezenī.
3. Gatavajai zupai jau ir pievienota eļļa.

Pasniedz ar grauzdētām ķirbju sēklām sausā pannā.

ar bekonu

Sastāvdaļas: puskilograms ķirbja mīkstuma, litrs filtrēta ūdens, glāze smagā krējuma, 70 g bekona, sauja valriekstu, tējkarote cukura, gabaliņš sviesta, sāls, šķipsniņa malta čili un karijs .

1. Ķirbi sagriež miniatūros gabaliņos, pēc tam aplej ar nelielu daudzumu ūdens un uzvāra. Pēc tam uguns tiek samazināts līdz minimumam, un dārzeņus vāra apmēram pusstundu, līdz tas ir mīkstināts.
2. Šajā procesā zupas pamatnei pievieno garšvielas un sāli. Pašās ķirbja vārīšanas beigās tajā ielej krējumu.
3. Riekstus ar cukuru apcep sviestā uz pannas. Un otrajā traukā - plānas bekona sloksnes.
4. Gatavo zupu samaļ līdz biezeņa stāvoklim.

Ēdienu pasniedz porcijās ar riekstiem un bekona gabaliņiem.

Angliski

Sastāvdaļas: 16 svaigas salvijas lapas, 2 kg ķirbju, 2 litri vistas buljona, 2 sarkanie sīpoli, burkāni, rozmarīna zariņi un selerijas kāti, čili pipari, jūras sāls.

1. Salvijas lapas pusminūti apcep eļļā. Tiem vajadzētu kļūt kraukšķīgiem.
2. Atlikušajā eļļā apcep sīpolus, selerijas, burkānus, rozmarīnu un čili.
3. Ķirbja kubiņus katliņā pārlej ar buljonu un vāra līdz mīksti. Pēc 10 minūtēm tiem pievieno pannas saturu.
4. Gatavo zupu sasmalcina, sālīta.

Pasniedz ar kraukšķīgu salviju.

Ķirbju krēmzupa ar garnelēm

Sastāvdaļas: kilograms ķirbju, sīpols, litrs filtrēta ūdens, 300-350 g garneļu, sauss ķiploks, karijs un muskatrieksts, burkāni, 130 ml zema tauku satura krējuma, sāls.

1. Vispirms kopā sautē sasmalcinātus sīpolus un burkānus.
2. Tad dārzeņus pāris minūtes sautē jau ar ķirbju kubiņiem.
3. Pannas saturu pārnes uz pannas un piepilda ar ūdeni.
4. Mīkstos dārzeņus ar buljonu saputo. Tajās ielej krējumu, pievieno visas ieteicamās garšvielas un sāli.
5. Garneles bez čaumalām cep uz vidējas uguns līdz gatavībai.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+