Ko var pagatavot no lapu selerijas receptes. Kā garšīgi pagatavot seleriju? Selerijas derīgās īpašības mūsu ķermenim. "Trīsseinu" selerijas - ko pirkt

Ikvienam, kurš vēlas samazināt savu ķermeņa svaru, svara zaudēšanai vajadzētu izmēģināt ēdienus no selerijas, piemēram, salātus, kas pagatavoti ar mērci no ēdamkarotes olīveļļas un citrona sulas. Šī recepte saglabā dārzeņa sākotnējo garšu, bagātīgo vitamīnu sastāvu, un auga zemais kaloriju saturs palīdzēs viegli atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Papildus salātiem no seleras var pagatavot daudzus citus ēdienus, kas dažādos jebkuru diētas ēdienkarti.

Kas ir selerijas kāts

Parastā selerijas nav garšaugs, bet gan dārzenis ar lielu daudzumu minerālvielu, vitamīnu un citu labvēlīgu vielu, padarot to par vienu no veselīgākajiem pasaulē. Šis ir lietussargu dzimtas augs, piemēram, pētersīļi, kam dārzenis ir ļoti līdzīgs. Ir vairākas stublāju selerijas šķirnes. Visas dārzeņa daļas ēd:

• lapas;
• stublāji;
• saknes;
• sēklas.

Kas ir noderīga selerijas

Auga nedaudz rūgtenā garša lielākajai daļai cilvēku ir atbaidoša, taču, uzzinot, cik veselīga ir selerijas kātiņa, daudzi cenšas dārzeņu ieviest savā uzturā. Tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas attīra zarnas no toksīniem, uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Vitamīni A, B, C, D, aminoskābes, kas atrodas stumbra dārzeņos, spēj pilnībā piesātināt organismu ar trūkstošajiem elementiem, stiprina imūnsistēmu.

Kālijs stimulē liekā šķidruma izvadīšanu, bet K vitamīns paātrina brūču dzīšanu. Viena no svarīgākajām selera īpašībām cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ir tā negatīvais kaloriju saturs. Ķermenis stumbra dārzeņa sagremošanai patērē vairāk enerģijas, nekā saņem no tā ēšanas. Pateicoties šai auga īpašībai, jūs varat viegli zaudēt svaru un uzlabot savu ķermeni.

Kā lietot seleriju svara zaudēšanai

Ir daudz iespēju, kā izmantot seleriju svara zaudēšanai: ēst neapstrādātu, gatavot salātus, sulas, vārīt zupas, sautēt. Visnoderīgāk ir lietot seleru neapstrādātā veidā, kad ir pilnībā saglabātas visas derīgās īpašības, vitamīni. Termiskās apstrādes laikā ēdieni no stublāju selerijas svara zaudēšanai zaudē daļu no mikroelementiem, tāpēc ir svarīgi dārzeņus pēc iespējas mazāk pakļaut karstumam, un, cepot, labāk iemērkt mīklā.

Ko var pagatavot no selerijas

Mēģinot pagatavot kaut ko no selerijas, bieži vien saviem ēdieniem pievienosiet kādu dārzeņu. Augs lieliski sader ar visu veidu gaļu, tāpēc to var izmantot kā piedevu. Auga garša saskan ar visiem dārzeņiem, tāpēc iespējams pagatavot dažādus selerijas ēdienus svara zaudēšanai. Tas ir svarīgi tiem, kas ievēro diētu, kuru uzturā ir ļoti ierobežoti pārtikas produkti.

Receptes no stublāju selerijas svara zaudēšanai ļauj pagatavot pirmo, otro ēdienu, kastroļus un svaigas sulas. Katru dienu izdari ko jaunu no stumbra auga, palutini sevi un savus mīļos ar jaunām neparastām garšām, bagātini sevi ar vitamīniem un mikroelementiem. Tas prasīs nedaudz laika, un jūs sapratīsit, ka svara zaudēšana var būt vienkārša, garšīga un labvēlīga veselībai.

Zupa

• Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 32 kcal / 100 g.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: krievu.

Selerijas zupu svara zaudēšanai Krievijā sauc arī par "Bonnu". Pateicoties sastāvā iekļautajiem dārzeņiem, ēdiens ir mazkaloriju, un eļļas trūkums padara to arī ļoti veselīgu. Mēģiniet pagatavot selerijas sakņu zupu svara zaudēšanai ar dažādām garšvielām: ingveru, kariju, ķiplokiem, smaržīgajiem pipariem. Ar tiem ēdiens iegūs unikālu aromātu un pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• stublāja selera sakne - 300 g;
• selera lapas - 1 ķekars;
• svaigi kāposti - 1 maza dakšiņa;
• burkāni - 1 gab .;
• tomāti - 4 gab .;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet burkānus un tomātus. Selerijas noskalo, noņem cieto daļu, sagriež kubiņos.
2. Pipariem noņem kātiņus, sagriež plānās strēmelītēs. Smalki sagrieziet kāpostus.
3. Visus dārzeņus aplej ar ūdeni, vāra pēc vārīšanas uz lielas uguns 10 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni un turpiniet gatavot buljonu, līdz visi dārzeņi ir pilnībā gatavi.
4. Dilles, pētersīļus, sāli un citas garšvielas vislabāk ir pievienot ikvienam šķīvī.
5. Ja vēlas, trauku var pārvērst krēmzupā, izmantojot blenderi un pasniegt ar grauzdiņiem, citrona šķēli.

Selerijas ar medu un citronu

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 10.
• Trauka kaloriju saturs: 118 kcal / 100 g.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Selerijas ar medu un citronu jau sen tiek izmantotas kā līdzeklis. Šāda ēdiena ikdienas lietošana palīdzēs attīrīt nieres, aknas, urinēšanas sistēmu, bagātinās organismu ar C, E vitamīnu, kāliju, kalciju, fosforu, folijskābi, normalizēs kuņģa-zarnu trakta, gremošanas sistēmas darbību un uzlabos darbību. visa organisma kopumā.

Sastāvdaļas:

• selerijas - 0,5 kg;
• citrons - 2-3 gab .;
• medus - 130 g.

Gatavošanas metode:

1. Atbrīvojiet citronus no mizas, sēklām. Apvienojiet tos ar dārzeņu, sakuliet blenderī.
2. Iegūtajam biezenim pievieno medu, kārtīgi samaisa.
3. Iegūto masu ievilkties 3 dienas. Ēst 1 ēdamkarote 3 reizes dienā.

Svaigi

Parastā svaigā kāta selerijas ir lielisks līdzeklis, kas uzlabo asinsriti, redzi, normalizē hemoglobīna līmeni un gremošanas sistēmas darbību. Sistemātiska šādas sulas lietošana palīdzēs izvadīt akmeņus no nierēm, attīrīt asinsrites sistēmu, novērst insultu, sirdslēkmi un normalizēt asinsspiedienu. Lai to pagatavotu, ņem jebkuru seleras daudzumu, var izmantot jebkuru auga daļu: saknes, stublāju, lapas. Izlaidiet dārzeņu caur sulu spiedi un baudiet svaigi spiestu sulu.

Ja jums nav sulu spiedes, sarīvējiet seleriju un pēc tam izspiediet iegūto masu caur vairākās kārtās salocītu marli. Fresh saglabā maksimāli daudz noderīgo vielu un mikroelementu, tāpēc iepriecini sevi un savus mīļos ar šādu dzērienu katru dienu. Grūtniecēm, mātēm, kas baro bērnu ar krūti, cilvēkiem ar zarnu problēmām, urīnceļu sistēmu, vajadzētu atturēties no sulas dzeršanas.

salāti

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 128 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastīm, pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Lai dažādotu diētas ēdienkarti, mēģiniet pagatavot selerijas kātu salātus svara zaudēšanai. Šāds ēdiens ir ne tikai veselīgs augstā vitamīnu, mikroelementu, aminoskābju satura dēļ, bet arī neparasti garšīgs. Parastie salāti ar seleriju svara zaudēšanai var būt īsts jebkura svētku galda rotājums.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 1 gab .;
• selera sakne - 1 gab .;
• zaļais ābols - 1 gab .;
• vārītas olas - 2 gab .;
• svaigs gurķis - 2 gab .;
• valrieksti - 50 g;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• zema tauku satura jogurts - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistas fileju, sagriež mazos gabaliņos.
2. Seleru, nomizotu ābolu, olas, gurķi sagriež strēmelītēs. Pievienojiet visas sastāvdaļas.
3. Pievieno riekstus, pievieno jogurta mērci ar citronu sulu, samaisa.

Sula

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 65 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ir daudz ēdienu no selerijas kāta svara zaudēšanai, bet visnoderīgākā ir dārzeņa sula. Vislabāk to dzert tīrā veidā, bet var kombinēt ar svaigām sulām no citiem dārzeņiem un augļiem. Izmēģiniet, piemēram, seleriju sulas recepti svara zaudēšanai ar greipfrūtu: šis smūtijs lieliski apmierina jūsu apetīti, izvada lieko šķidrumu un veicina paātrinātu svara zudumu.

Sastāvdaļas:

• selera - 500 g;
• greipfrūti - 2 gab .;
• medus - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Izlaidiet seleriju un nomizotu greipfrūtu atsevišķi caur sulu spiedi. Šādai receptei svara zaudēšanai varat izmantot gan selerijas kātus, gan pārējo dārzeņu.
2. Sajauc sulas vienādās proporcijās.
3. Pievieno medu (cukuru), samaisa.

kotletes recepte

• Gatavošanas laiks: 60-80 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 135 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Receptes no stublāju selerijas svara zaudēšanai nebeidzas. No dārzeņa var pagatavot ne tikai pirmo, bet arī otro ēdienu. Piemēram, īpašu uzmanību ir pelnījusi stublāju selerijas kotlešu recepte, tās ir ātri pagatavojamas, ar zemu kaloriju saturu un ir ļoti labvēlīgas organismam. Sastāvdaļas, kas veido kotletus, veicina ātru izsalkuma apmierināšanu, attīrot zarnas no toksīniem.

Sastāvdaļas:

• selerijas - 300 g;
• auzu pārslu - 1 glāze;
• ola - 1 gab .;
• piens - 250 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;

Gatavošanas metode:

1. Pārlejiet pārslas ar pienu, atstājiet 30-40 minūtes.
2. Seler, sasmalciniet sīpolu, apvienojiet ar graudaugiem, olu.
3. Maltajai gaļai pievieno miziņu un 1 tējkaroti citrona sulas.
4. Sāli, piparus, samaisām, veidojam kotletes, katrā iekšā var ielikt gabaliņu krēmsiera.
5. Pēc tam gatavojiet, kā vēlaties: apcepiet augu eļļā, sautējiet tomātu mērcē vai apkaisiet ar rīvētu parmezānu, uzlieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī.
6. Garšojiet ar skābo krējumu, pasniedziet ar zirņiem, kukurūzu, sautētiem dārzeņiem.

Video

Selerijas ir uztura speciālistu iemīļots produkts, jāatzīmē, tas ir absolūti pelnīts. Šim brīnišķīgajam dārzeņam ir pilns vitamīnu, uzturvielu, šķiedrvielu pieliekamais un ļoti zems kaloriju saturs. Nav svarīgi, kādas receptes jūs lietojat, gatavojot vai ēdat neapstrādātu: sakošļājot selerijas gabalu, jūs sadedzināsit vairāk kaloriju nekā saņemsiet.

Starp augšējo daļu un mugurkaulu

Pārdošanā var atrast trīs veidu selerijas: zaļumus (lapas), saknes un stublājus - tās visas ir viena auga daļas. Sālījumos ir pieņemts izmantot lapas - bez selerijas pazīstamā marinētu gurķu garša vienkārši nav iedomājama. Selerijas sakni cep, sautē, no tās var pagatavot zupas un kartupeļu biezeni. Lielākajā daļā recepšu ar komponentu “selerija” tiek norādīts, ka jāizmanto sakne, un kāti kaut kādu iemeslu dēļ tiek ignorēti. Tas ir negodīgi, jo kātiņi ir tik veselīgi un garšīgi! Šodien mēs runāsim par to, ko var pagatavot no selerijas kātiem. Un mēs piedāvāsim receptes, kas ja ne padara jūs par šī dārzeņa cienītāju, tad vismaz iemācīs to labi pagatavot.

Selerijas kātu salāti

Sulīgi gaļīgie selerijas kāti tikai prasa salātus! Pilnīgi pareizi, kraukšķīgu dārzeņu cienītāji visbiežāk dod priekšroku ēst stiebrus neapstrādātus un no tiem gatavot salātus un uzkodas. Kātiņu selerijas pikanta, bet maigā garša lieliski sader ar visbiežāk sastopamajām salātu mērces sastāvdaļām, radot dažkārt negaidītas, bet vienmēr lieliskas garšas variācijas. Gatavot un eksperimentēt ar to vienmēr ir interesanti, salātu receptes ar svaigu seleriju vienmēr ir labas.

Salātu radošuma fani būs ieinteresēti sagatavot šādu recepti.

Sastāvdaļas:

• 100 gr kāti;
• 100 gr saldskābo ābolu;
• 150 gr cepta vistas gaļa;
• 15-20 grami nomizotu saulespuķu sēklu;
• sula no pus citrona;
• Sauja balto vīnogu bez sēklām;
• 1 st. l. jebkura augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Kātus applaucē, noņem ārējo plēvi un, plānās šķēlītēs šķērsām, pārlej ar citrona sulu un samaisa.
2. Vīnogas sagriež uz pusēm.
3. Cepiet sēklas bez eļļas - tikai 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
4. Smalki sagrieziet gaļu no diviem ceptiem vistas stilbiņiem (bez ādas).
5. Ābolus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
6. Visus produktus apvienot salātu bļodā, laukus ar augu eļļu, samaisīt.

Šo salātu gatavošana ir prieks, tikai dažas receptes ļauj pagatavot pārsteidzošu gardumu tik vienkārši un ātri.

Veģetārieši un vegāni ar mierīgu sirdi var izslēgt vistu no sastāvdaļu saraksta un neēst to vispār – gaļas neesamība nesabojās sastāvu.

Selerijas ar puraviem un sēnēm

Nav svarīgi, kā jūs saucat šo ēdienu – no selerijas varat pagatavot izcilu garnīru, kas piemērots gaļai, mājputnu gaļai, zivīm un pat veģetārai maltai sojas rullīšai. Receptes ar kātiņu seleriju ir paredzētas ne tikai tiem, kas ēd dārzeņus neapstrādātus.

Sastāvdaļas:

• 1 briest puravi (baltā daļa)
• Svaigi šampinjoni - vismaz 250 gr;
• Mīksti selerijas kāti - 6 gab;
• Svaigs rozmarīns un salvija - 1 ēd.k. l. smalki sagriezti zaļumi;
• Svaigi pētersīļi - 2 ēdamk. l;
• Citronu sula - 1 ēdamkarote;
• Svaigi malti pipari un sāls;
• 1/3 tase vistas buljona vai ūdens
• Olīveļļa ēdiena gatavošanai (ne salātiem) - 2 vai 3 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Selerijas kātus noskalo ar ūdeni un caurdurī applaucē ar verdošu ūdeni (tas atvieglos kātu attīrīšanu no plēves). Pēc tam tās nomizo un sagriež šķībi 1 cm lielos gabaliņos - sanāks rombiņi. Tādā pašā veidā – šķībi – sagriež puravu. Sēnes noskalo, nosusina un sagriež ceturtdaļās.
2. Pannā ielej 1 ēd.k. sviestu un iemet sēnes. Vāra maisot, līdz sēņu izdalītā sula iztvaiko un sēnes kļūst viegli zeltainas.
3. Iemetiet puravu pannā. Ielejiet vēl vienu karoti eļļas un apcepiet sīpolu kopā ar sēnēm.
4. Pievienojiet selerijas dimantus, sāli, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti eļļas, ja nepieciešams. Vāra 8 minūtes, līdz selerijas ir mīkstas. Tad ielej citrona sulu, pievieno visus svaigos garšaugus, piparus un sāli. Liemeņi visi kopā apmēram 5 minūtes.

Ar rievāmkaroti izņem dārzeņus no pannas un liek uz pasniegšanas šķīvja. Sulu atstāj pannā, pievieno tam buljonu un turi uz uguns, līdz puse šķidruma iztvaikojusi. Iegūtā mērce laukos dārzeņus un var pasniegt.

Vitamīnu kokteilis ar seleriju un ingveru

Viss ir lieliski, bet kā ir ar tiem, kuriem selerijas specifiskā garša patīk daudz mazāk, nekā viņi to vēlētos? Ļoti vienkārši – ir vērts pagatavot vitamīnu kokteili! Kokteiļa dzeršana kādam noteikti būs patīkamāka nekā kātiņu košļāšana. Bet tiem, kam patīk pikants selerijas aromāts un nav slinkums košļāt, kokteiļa recepte joprojām ir ļoti noderīga. Visas receptes kokteiļiem ar selerijas sulu paātrina vielmaiņu, un arī šī palīdz stiprināt imunitāti.

Sastāvdaļas:

• Sula no puses greipfrūta;
• sula no puse liela apelsīna;
• Ābolu sula - cik iet;
• Sula no 3 gaļīgiem selerijas kātiem;
• Sula vai biezenis no svaiga ingvera gabala (1 cm).

Kā gatavot:

1. Lai pagatavotu sulu maisījumu - apelsīnu, greipfrūtu un seleriju - jums visērtāk būs mērtraukā.
2. Ingveru labāk pievienot pamazām, maisot un pagaršojot, jo ingveram ir dedzinoša garša.
3. Pielāgojot dzēriena pikantumu, kokteilim pievieno ābolu sulu, lai kopā sanāktu 350 ml.

Šis smūtijs lieliski noder brokastīs, tas nodrošinās enerģisku rīta sākumu un vitamīnu piegādi visai dienai.

Šīs ir seleriju receptes, kuras mēs jums piedāvājām. Šie zaļie kāti ir ļoti veselīgi, tāpēc noteikti iekļaujiet tos savā uzturā.

Selerijas ēdieni ir ideāls lielākās daļas vitamīnu avots un labākais līdzeklis imunitātes stiprināšanai, visu ķermeņa sistēmu darbības stiprināšanai. Turklāt, izmantojot šādas kulinārijas kompozīcijas, jūs varat izbaudīt to spilgto garšu, neatkārtojamo aromātu un saglabāt slaidu figūru.

Ko var pagatavot no selerijas?

Ja vēl nezināt, kā pagatavot seleriju, tālāk sniegtā izlase palīdzēs izdomāt labākās idejas dažādu dārzeņa daļu izmantošanai, sākot no galotnēm līdz saknēm.

1. No pikanta dārzeņa sulīgiem kātiem gatavo salātus, vitamīnu kokteiļus, kartupeļu biezeni, pievieno pirmajam un otrajam ēdienam, piešķirot tiem neparastu garšu.
2. Selerijas sakni bieži pievieno siltajiem ēdieniem, salātu maisījumiem, izmanto par pamatu sāļo uzkodu pagatavošanai, sautē, cep vai cep kopā ar citiem dārzeņiem un gaļu.
3. Dārzeņa zaļās lapas, gan svaigas, gan kaltētas, garšo ar salātiem, citiem ēdieniem, pievieno marinētiem gurķiem.

Selerijas kātu zupa

Selerijas ēdieni ir regulāri diētas ēdienkartē, jo tie satur minimālu kaloriju daudzumu un lieliski piesātina. Biežs viesis uz veselīga uztura piekritēju galda ir stublāju zupa, ko var pagatavot dažādās variācijās, pievienojot citus dārzeņus. Jūs varat dekorēt karstu tradicionāli vai, kā šajā gadījumā, kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas:

• selerijas kāti - 5-6 gab .;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• krējums - 150 ml;
• sviests - 25 g;
• buljons vai ūdens - 800 ml;
• sāls, pipari, zaļumi, grauzdiņi.

Ēdienu gatavošana

1. Sīpolus apcep eļļā, sasmalcina seleriju, uzliek burkānus, apcep 5 minūtes.
2. Pārlej ar karstu buljonu vai ūdeni, vāra 30 minūtes.
3. Masu sasmalcina, garšvielas, pievieno krējumu, sasmalcinātu ķiploku, karsē 5 minūtes.
4. Pasniedz ar zaļumiem un krekeriem.

Smūtijs ar seleriju

Ņemot vērā veselīgos ēdienus no kātiņu selerijas, dizaina iespējas piesaista īpašu uzmanību. Iekļaujot šādu dzērienu savā ēdienkartē, jau pēc neilga laika jutīsies mundrāks, enerģiskāks un pamanīsi, kā uzlabojas tava veselība. Lai īstenotu recepti, jums būs nepieciešams blenderis ar stacionāru bļodu.

Sastāvdaļas:

• selerijas kāti - 2 gab .;
• banāns, burkāns un ābols - 1 gab .;
• dabīgais jogurts - 1 ēdamkarote. karote;
• medus - 1 tējkarote;
• kanēlis - ½ tējkarotes;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• ūdens - ½ tase.

Ēdienu gatavošana

1. Blendera traukā ievieto banānu, burkānu, ābolu, pētersīļus.
2. Pievieno medu, kanēli, jogurtu, pārlej ar ūdeni un lauž cauri sastāvdaļām, līdz iegūta viendabīga masa.
3. Lietojiet selerijas kokteili tūlīt pēc pagatavošanas.

Selerijas kātu salāti ar ābolu

Salāti ar seleriju un ābolu tiek pagatavoti dažu minūšu laikā, taču tie izrādās neticami veselīgi, garšīgi un viegli. Pagatavojot vienu vakariņām vai kā otro vakariņām, jūs varat nebaidīties par figūru - ēdiens noteikti nepievienos papildu mārciņas, bet tikai nesīs nesamērojamu labumu ķermenim.

Sastāvdaļas:

• stublāju selerijas - 250 g;
• āboli - 250 g;
• valrieksti - 200 g;
• skābs krējums - 120 g;
• sinepes - ½ tējkarotes;
• sāls, pipari, salāti.

Ēdienu gatavošana

1. Sasmalcina selerijas kātus un ābolus, sakapā riekstus.
2. Sajauc saldo krējumu ar sinepēm, sāli, pipariem un pievieno mērci salātiem.
3. Uzklājiet uzkodu uz salātu lapām un pasniedziet.

Selerijas biezenis - recepte

Ēdieni no selerijas saknēm ir ne mazāk veselīgi un garšīgi. Viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem ir kartupeļu biezenis, ko var pasniegt kā piedevu gaļas ēdieniem, zivīm vai kā patstāvīgu uzkodu. Trauka sastāvu var papildināt ar muskatriekstu, un konsistenci var pielāgot, mainot piena daudzumu.

Sastāvdaļas:

• selerijas sakne - 1 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• ķiploku daiviņas - 4 gab .;
• piens - 1,5-2 tases;
• sviests - 100 g;
• rīvēts parmezāns - 2 ēd.k. karotes;
• laurs - 2 gab .;
• smaržīgie pipari - 4 gab .;
• sāls, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

1. Selerijas sakni un kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno ķiplokus, laurus, piparus un visu pārlej ar pienu.
2. Vāra sastāvdaļas pēc vārīšanas 20 minūtes.
3. Lauru, piparus noņem, dārzeņus izberž caur sietu.
4. Sviestu, sieru pievieno biezenim, sālī un atšķaida ar pienu līdz vajadzīgajam blīvumam.
5. Pasniedz ar zaļumiem.

Vistas gaļa ar seleriju

Pēdējā laikā popularitāti guvuši selerijas ēdieni ar vistu vai citu gaļu, kas, pateicoties dārzenim, iegūst pikantu garšu un unikālu aromātu. Tālāk vienkārša un ātra variācija par līdzīgu tēmu ir cepta pikanta vista ar sulīgiem, nedaudz grauzdētiem kātiem.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 400 g;
• selerijas kāti - 5 gab .;
• ingvera sakne - 20 g;
• Vusteršīras mērce un cukurs - 1 ēd.k. karote
• sezams - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, paprika, zaļie sīpoli.

Ēdienu gatavošana

1. Vistas gaļu sagriež kubiņos, apkaisa ar papriku un apbrūnina eļļā.
2. Gaļu izņem šķīvī, pannā liek sakapātus kātiņus un ingveru, aromatizē ar papriku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Sajauc ceptu seleriju ar ruddy vistu, pievieno mērci, sezama sēklas, sāli, cukuru, zaļos sīpolus, sautē 5 minūtes.

Vinegrets ar seleriju

Ja oriģinālas un neparastas receptes ar stublāju seleriju nevieš pārliecību un nevēlaties tās uzņemt, ir vienkāršs un nesarežģīts veids, kā pabarot mājsaimniecības ar vērtīgu produktu bez jauniem produktiem. Pievienojiet smalki sagrieztus sulīgus kātiņus saviem iecienītākajiem salātiem, piemēram, vinegretam.

Sastāvdaļas:

• bietes - 200 g;
• kartupeļi - 400 g;
• burkāni un selerijas kāti - katrs 150 g;
• marinēti gurķi un skābēti kāposti - katrs 100 g;
• puravi - 50 g;
• zaļumi - 1 ķekars;
• augu eļļa - 5 ēdamk. karotes;
• sinepes - 1 tējkarote;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra, nomizo un sagriež kubiņos bietes, kartupeļus un burkānus.
2. Sasmalciniet seleriju, puravus, gurķus un zaļumus.
3. Sastāvdaļas apvieno, pievieno kāpostus, eļļu, sinepes, sāli un samaisa.

Korejas selerijas - recepte

Tālāk jūs uzzināsit, kā pagatavot selerijas sakni kā korejiešu iedvesmotu uzkodu. Dārzeņa tīri spilgto garšu šajā versijā izlīdzina garšvielas, etiķis un ķiploki, un tā kļūst mazāk izteikta. Pikantā uzkoda ir laba jau 30 minūtes pēc pagatavošanas un neprasa ilgu marinēšanu.

Sastāvdaļas:

• selerijas sakne - 450 g;
• sāls - ½ tējkarotes;
• cukurs - 1 tējkarote;
• koriandrs un melnie pipari - ½ tējkarotes katrs;
• ķiploki - 4 zobi;
• etiķis - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana

1. Korejas burkāniem dārzeņu nomizo un sarīvē.
2. Pievieno garšvielas, izspiež ķiplokus, pielej etiķi un eļļu un salmiņus samīca ar rokām.
3. Pēc 20-30 minūtēm korejiešu stila selerijas ir gatavas degustācijai.

Borščs ar seleriju - recepte

Ja vēl neesi izlēmis, kā garšīgi pagatavot seleriju, bet sapņo to iekļaut savā ēdienkartē, pagatavo ar to apetīti rosinošu boršču. Karsts izrādīsies garšīgāks un bagātāks nekā klasiskajā versijā un iepriecinās ar izcilām garšas un uzturvērtības īpašībām. Ēdienu var pagatavot gan gaļas buljonā, gan ūdenī.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 200 g;
• bietes un sīpoli - 2 gab .;
• burkāni un paprika - 1 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• selerijas sakne - 100 g;
• tomāti vai tomātu pasta - 3 gab. vai 2 ēd.k. karotes;
• augu eļļa - 70 ml;
• ūdens - 3 l;
• lauru lapa - 3 gab .;
• sāls, cukurs, pipari, citronu sula, zaļumi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus, saknes un papriku, pievieno kāpostus un visu kopā sautē 15 minūtes.
2. Dārzeņu masu pārliek katliņā, pievieno kartupeļus, verdošu ūdeni, iemet laurus, garšo pēc garšas un vāra, līdz kartupeļi mīksti.
3. Ielieciet rīvētos tomātos vai makaronos ar seleriju, uzsildiet 5 minūtes.

Zivis ar seleriju cepeškrāsnī

Sekojošā recepte palīdzēs jums saprast, kā pagatavot seleriju cepeškrāsnī. Šajā gadījumā dārzenis papildina zivju šķēles, piešķirot tām nepārspējamu aromātu un pārsteidzošu garšu. Ar tādiem pašiem panākumiem var izmantot sakultu vistas fileju vai cūkgaļas karbonādi, pagarinot cepšanas laiku folijā līdz 40 minūtēm.

Selerijas ir uztura speciālistu iemīļots produkts, jāatzīmē, tas ir absolūti pelnīts. Šim brīnišķīgajam dārzeņam ir pilns vitamīnu, uzturvielu, šķiedrvielu pieliekamais un ļoti zems kaloriju saturs. Nav svarīgi, kādas receptes jūs lietojat, gatavojot vai ēdat neapstrādātu: sakošļājot selerijas gabalu, jūs sadedzināsit vairāk kaloriju nekā saņemsiet.

Starp augšējo daļu un mugurkaulu

Pārdošanā var atrast trīs veidu selerijas: zaļumus (lapas), saknes un stublājus - tās visas ir viena auga daļas. Sālījumos ir pieņemts izmantot lapas - bez selerijas pazīstamā marinētu gurķu garša vienkārši nav iedomājama. Selerijas sakni cep, sautē, no tās var pagatavot zupas un kartupeļu biezeni. Lielākajā daļā recepšu ar komponentu “selerija” tiek norādīts, ka jāizmanto sakne, un kāti kaut kādu iemeslu dēļ tiek ignorēti. Tas ir negodīgi, jo kātiņi ir tik veselīgi un garšīgi! Šodien mēs runāsim par to, ko var pagatavot no selerijas kātiem. Un mēs piedāvāsim receptes, kas ja ne padara jūs par šī dārzeņa cienītāju, tad vismaz iemācīs to labi pagatavot.

Selerijas kātu salāti

Sulīgi gaļīgie selerijas kāti tikai prasa salātus! Pilnīgi pareizi, kraukšķīgu dārzeņu cienītāji visbiežāk dod priekšroku ēst stiebrus neapstrādātus un no tiem gatavot salātus un uzkodas. Kātiņu selerijas pikanta, bet maigā garša lieliski sader ar visbiežāk sastopamajām salātu mērces sastāvdaļām, radot dažkārt negaidītas, bet vienmēr lieliskas garšas variācijas. Gatavot un eksperimentēt ar to vienmēr ir interesanti, salātu receptes ar svaigu seleriju vienmēr ir labas.

Salātu radošuma fani būs ieinteresēti sagatavot šādu recepti.

Sastāvdaļas:

• 100 gr kāti;
• 100 gr saldskābo ābolu;
• 150 gr cepta vistas gaļa;
• 15-20 grami nomizotu saulespuķu sēklu;
• sula no pus citrona;
• Sauja balto vīnogu bez sēklām;
• 1 st. l. jebkura augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Šo salātu gatavošana ir prieks, tikai dažas receptes ļauj pagatavot pārsteidzošu gardumu tik vienkārši un ātri.

Veģetārieši un vegāni ar mierīgu sirdi var izslēgt vistu no sastāvdaļu saraksta un neēst to vispār – gaļas neesamība nesabojās sastāvu.

Selerijas ar puraviem un sēnēm

Nav svarīgi, kā jūs saucat šo ēdienu – no selerijas varat pagatavot izcilu garnīru, kas piemērots gaļai, mājputnu gaļai, zivīm un pat veģetārai maltai sojas rullīšai. Receptes ar kātiņu seleriju ir paredzētas ne tikai tiem, kas ēd dārzeņus neapstrādātus.

Sastāvdaļas:

• 1 briest puravi (baltā daļa)
• Svaigi šampinjoni - vismaz 250 gr;
• Mīksti selerijas kāti - 6 gab;
• Svaigs rozmarīns un salvija - 1 ēd.k. l. smalki sagriezti zaļumi;
• Svaigi pētersīļi - 2 ēdamk. l;
• Citronu sula - 1 ēdamkarote;
• Svaigi malti pipari un sāls;
• 1/3 tase vistas buljona vai ūdens
• Olīveļļa ēdiena gatavošanai (ne salātiem) - 2 vai 3 ēd.k.

Gatavošanas metode:

Ar rievāmkaroti izņem dārzeņus no pannas un liek uz pasniegšanas šķīvja. Sulu atstāj pannā, pievieno tam buljonu un turi uz uguns, līdz puse šķidruma iztvaikojusi. Iegūtā mērce laukos dārzeņus un var pasniegt.

Vitamīnu kokteilis ar seleriju un ingveru

Viss ir lieliski, bet kā ir ar tiem, kuriem selerijas specifiskā garša patīk daudz mazāk, nekā viņi to vēlētos? Ļoti vienkārši – ir vērts pagatavot vitamīnu kokteili! Kokteiļa dzeršana kādam noteikti būs patīkamāka nekā kātiņu košļāšana. Bet tiem, kam patīk pikants selerijas aromāts un nav slinkums košļāt, kokteiļa recepte joprojām ir ļoti noderīga. Visas receptes kokteiļiem ar selerijas sulu paātrina vielmaiņu, un arī šī palīdz stiprināt imunitāti.

Sastāvdaļas:

• Sula no puses greipfrūta;
• sula no puse liela apelsīna;
• Ābolu sula - cik iet;
• Sula no 3 gaļīgiem selerijas kātiem;
• Sula vai biezenis no svaiga ingvera gabala (1 cm).

Kā gatavot:

Šis smūtijs lieliski noder brokastīs, tas nodrošinās enerģisku rīta sākumu un vitamīnu piegādi visai dienai.

Šīs ir seleriju receptes, kuras mēs jums piedāvājām. Šie zaļie kāti ir ļoti veselīgi, tāpēc noteikti iekļaujiet tos savā uzturā.

• 1 kūpināta vistas kāja vai krūtiņa
• 70 gr sviesta
• 1 gab sīpols
• 1 burkāns
• 4 kartupeļi
• 1 bundža konservētu zaļo zirnīšu
• 3-4 selerijas kāti

Šī zupa ar seleriju, zaļajiem zirnīšiem un kūpinātu vistu nepārstāv neko ārkārtēju. Zupas recepti izspiegoju internetā, Turcijā neesmu bijis, tāpēc nevaru izskaidrot nosaukuma “turku zupa” izcelsmi. Varu tikai aprakstīt, ka šī zupa sanāk ļoti skaista un smaržīga, turklāt garša ir pavisam parasta, pēc garšas ļoti līdzīga zirņu zupai ar kūpinātu vistu.

Zupa sastāv no dārzeņiem, bez pildījumiem. Man pašai bija interese par stiebru selerijas izmantošanu, jo iepriekš izmantoju tikai selerijas sakni - zupā vai konservācijā. Pirmo reizi gatavoju ar kātu, ļoti baidījos, ka zupā selerijas kāti nebūs skarbi un šķiedraini, bet nekas tāds patiesībā nenotika. Selerijas bija lieliski vārītas, tās izrādījās maigas un neuzkrītošas, piemēram, parasts zaļais sīpols.

Vispirms jāliek vārīties kūpinātās vistas buljons - var paņemt vistas stilbiņu, vai spārniņus, vai kūpinātu krūtiņu. Pirms tam gaļu labāk sagriezt porcijās. No vārīšanās brīža buljonu vāra 20 minūtes – ar šo laiku pietiek, lai kūpināta vista uzvārītos un buljons būtu piesātināts ar sulu.

Dārzeņus – kartupeļus, sīpolus, burkānus un selerijas kātus – sagriež, kā parasti griež zupā. Pannā izkausē gabaliņu sviesta, pievieno visus dārzeņus kopā ar seleriju, un zem vāka sautē 10-15 minūtes, var pievienot dažas ēdamkarotes buljona.

Tagad vajag atvērt konservētu zaļo zirnīšu kārbu, ielej buljonā, pēc zirņiem pārlej sautētos dārzeņus. Kad zupa vārās - garšo un sāli. Nekādas garšvielas un garšvielas zupai neliku, selerijas kāti ir diezgan bagāti ar savu aromātu. Kad dārzeņi ir vārīti līdz mīksti, turku zupu lej porcijās un pasniedz. Var pārliet ar skābo krējumu vai majonēzi.

Selerijas ir gandrīz maģisks augs. Tas ir labs veselībai, figūrai, jo veicina svara zudumu un ir vienkārši garšīgs. Protams, ja pagatavojat pareizi.

Recepšu ar seleriju ir ļoti daudz: to var sautēt, cept, cept un ēst jēlu – labi sader ar dārzeņiem, gaļu un zivīm.

Selerijas veikalos var atrast jebkurā gadalaikā. Taču īpaši populāri tas ir pavasarī, kad ļoti gribas notievēt! Galu galā selerijas ir unikāls diētisks produkts, ne velti uz tās pamata tika izgudrots pat atsevišķs uzturs.

Mūsu šodienas izlasē atradīsi gardākās seleriju receptes!

Krēmzupa ar seleriju un grauzdiņiem

Recepte zupai ar seleriju, kartupeļiem un kraukšķīgiem grauzdiņiem.

Ko tev vajag:

• 5 selerijas kāti
• 2 kartupeļi
• 1 ola
• 250 ml krējuma
• 1 st. karote citrona sulas
• 1 tējkarote sviesta
• 2-3 šķēles baltmaizes
• Sāls, melnie pipari pēc garšas

Kā pagatavot krēmzupu ar seleriju un grauzdiņiem:

1. Selerijas sagriež kubiņos un apcep sviestā. Kartupeļus arī sagriež un novāra. Sajauc dārzeņus blenderī. Pievieno krējumu, sāli, piparus un uzvāra.
2. Sakuļ olu, pārklāj katru maizes šķēli, žāvē cepeškrāsnī un sagriež kubiņos. Gatavai zupai pievieno grauzdiņus un citronu sulu.