Viegla vistas krūtiņas zupa. Vistas krūtiņu zupa: receptes. Vistas zupa ar dārzeņiem un nūdelēm lēnajā plītē

No krūtīm. Šis ir viens no vienkāršākajiem un gardākajiem pirmā ēdiena variantiem pusdienām.

Diētas fantāzija

Nav vistas liemeņa daļas, no kuras nebūtu iespējams pagatavot zupu. Šim nolūkam noder gandrīz viss: kakli, kājas, spārni un pat subprodukti. Bet vislabākā ir vistas krūtiņu zupa. Ēdiens tiek pagatavots vienkārši un salīdzinoši ātri. No sastāvdaļām uz darba galda nepieciešami šādi produkti: vienai vistas krūtiņai nepieciešams puslitrs ūdens, 3 kartupeļi, sīpols, 1 burkāns, karote tējas sāls (vēlams jūras sāls), pāris lauru. lapas, malti pipari un daži garšaugi.

Neatkarīgi no tā, kurš pusfabrikāts tiek izvēlēts, šādas zupas pagatavošana vienmēr sākas ar buljonu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Kārtīgi noskalojiet krūtiņu, ievietojiet dziļā katliņā un piepildiet ar aukstu, tīru ūdeni.
2. Novietojiet trauku uz lielas uguns un uzvāra.
3. Noņemiet putas, pievienojiet lauru lapu, samaziniet liesmu un atstājiet gaļu klusi gatavoties.
4. Pēc pusstundas izņem krūtiņu, sagriež vidējos gabaliņos un liek atpakaļ pannā.
5. Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina jebkurā ērtā veidā un pievieno verdošajam buljonam.
6. Nomizotos kartupeļus sagriežam kubiņos un arī pievienojam vārošajai masai.

Vistas krūtiņu zupa būs gatava, tiklīdz kartupeļi būs vārīti. Tas aizņems ne vairāk kā desmit minūtes. Pašās beigās varat piparot trauku, un labāk ir pievienot zaļumus tieši uz šķīvja.

Noderīgi pamati

Vistas gaļa ir ļoti veselīga, un krūtiņu parasti uzskata par diētiskāko daļu. Baltā gaļa vienmēr ir bijusi daudz augstāk vērtēta nekā sarkanā. Senos laikos no tā pagatavoto buljonu uzskatīja pat par ārstniecisku. Tā bija sagatavota smagas slimības novājinātiem cilvēkiem. Savādi, ka diētiskais produkts man patiešām deva spēku un lika uz kājām. Tas patiesībā ir garšīgs, mēreni bagāts un ļoti apmierinošs. Pat jaunas māmiņas saviem mazuļiem gatavo vistas krūtiņu zupu. Kas tur tik īpašs? Kas tieši padara šo vistas daļu tik labu? Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka krūtis satur daudz fosfora. Daudzās jūras veltēs vai zivīs to ir vēl vairāk. Baltā vistas gaļa satur īpašas vielas, kas palīdz atjaunot kaulu audus, kas ļoti palīdz dažādu traumu un lūzumu gadījumos. Tajā ir mazāk holesterīna nekā, piemēram, kājās. Turklāt vārītu fileju ārsti iesaka ēst tiem, kam ir kuņģa vai zarnu problēmas. Arī cilvēki ar sirds slimībām to var ēst bez bailēm. Turklāt milzīgs daudzums citu minerālvielu un vitamīnu padara šo gaļu ārkārtīgi labvēlīgu cilvēka ķermenim. Neskatoties uz to, tas satur tikai 20 kilokalorijas (uz 100 gramiem produkta). Šo faktu ir pieņēmusi daļa cilvēku, kas uzrauga savu svaru.

Piemērots variants

Parasti zupas vāra, pievienojot dažus graudaugus. Šī opcija ir vispazīstamākā Krievijas un citu slāvu valstu iedzīvotājiem. Viena no visizplatītākajām ir vistas krūtiņu rīsu zupa. Tās recepte daudz neatšķiras no citām. Produktu attiecībai jābūt aptuveni šādai: uz 350 gramiem filejas - 2 kartupeļi, 5 ēdamkarotes rīsu, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, daži svaigi zaļumi un 2 kausēti sieri.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo buljonu no vistas filejas. Noņemiet gaļu uz atsevišķas šķīvja.
2. Pievienojiet tam rīsus kopā ar mizotiem un sasmalcinātiem dārzeņiem.
3. Vārītu vistu sagriež šķēlēs un arī liek pannā. Produkti jāvāra kopā, līdz kartupeļi ir gatavi.
4. Pašās procesa beigās pievieno rīvētu ķiploku, sāli un sieru.

Izrādās ļoti apetīti rosinoša un aromātiska vistas krūtiņu zupa. Recepte patiks tiem, kam garšo diezgan biezi pirmie ēdieni vai krēmzupas.

Minimālais kaloriju daudzums

Vistas krūtiņu zupa ar nūdelēm ir ļoti viegli pagatavojama. Ir pat iespēja, kas ļauj parastu ēdienu pārvērst par mazkaloriju sacepumu. Produktu komplektam šim vajadzētu būt gandrīz standartam: vistas fileja, dārzeņi (sīpoli, burkāni, kartupeļi), garšaugi, sāls, makaroni.

Šeit gatavošanas secība nedaudz mainās:

1. Vispirms gaļai pielej ūdeni un nedaudz pagatavo (10 minūtes).
2. Iztukšojiet buljonu kopā ar taukiem izlietnē.
3. Piepildiet gaļu ar svaigu ūdeni un novietojiet uz plīts.
4. Šajā laikā jūs varat darīt dārzeņus. Sagrieziet burkānus un kartupeļus diezgan lielos, bet sīpolus plānos gredzenos.
5. Pārliecinoties, ka gaļa ir labi izcepusies, pievienojiet pannā dārzeņus.
6. Pēc kāda laika nogaidīšanas (līdz kartupeļi ir gatavi) vārošajai zupai pievieno sautētus sīpolus un makaronus. Vermicelli ir vislabākie.

Pēc 5-6 minūtēm varat pievienot zaļumus un noņemt pannu no uguns. Šī zupa ir lieliski piemērota diētiskajam uzturam. Tas palīdzēs ne tikai dziedēt, bet arī zaudēt svaru.

Garšas maigums

Maziem bērniem vistas krūtiņas un kartupeļu zupa parasti ir biezenī. Šai metodei būs nepieciešams: 1 kilograms baltās vistas gaļas, 1 burkāns, sīpols un 5 kartupeļi. Turklāt jums ir nepieciešams arī puravu kāts, pētersīļu, selerijas un pastinaka saknes, sāls, lauru lapa, pipari un jebkuri garšaugi.

Gatavošanas process sākas kā parasti:

1. Fileju sagriež gabaliņos un liek pannā.
2. Nosūtiet tur sasmalcinātus burkānus un sīpolus kopā ar saknēm.
3. Piepildiet visu ar ūdeni un pēc tam uzlieciet uguni. Pašās buljona vārīšanas beigās pievieno piparus, sāli un lauru lapas.
4. Izkāš buljonu, pārlej citā traukā un vāra vēlreiz.
5. Pievieno kartupeļu un puravu kubiņus.
6. Gatavo buljonu vēlreiz izkāš.
7. Liek dārzeņus un gaļu blenderī, pievieno sāli un lēnām sakuļ.
8. Pamazām pievienojot buljonu, maisījumu pārvērš viendabīgā masā.

Liek aromātisko biezeni uz šķīvja un izrotājiet ar zaļumiem. Zupa maiga krējuma veidā noteikti patiks maziem bērniem un vecākiem cilvēkiem.

Aprīkojums saimnieces servisā

Mūsdienās ir milzīgs skaits virtuves iekārtu, kas palīdz mājsaimniecēm tikt galā ar smagu darbu. Ņemiet, piemēram, lēno plīti. Tās iespējas ir pārsteidzošas. Jūs nevarat lūgt labāku pavāra palīgu. Zinot, cik daudz laika un pūļu parasti paiet pirmajiem ēdieniem, es pat nespēju noticēt, cik ātri un viegli var pagatavot vistas krūtiņu zupu lēnajā plītē.

Vispirms uz darba galda jāizklāj visi produkti. Jums būs nepieciešams šāds komplekts: 2 krūtiņas (vispirms noņemiet mizu), sīpols, sāls, 1 burkāns, augu eļļa un jebkuri vermicelli.

Noteikumi un sagatavošanas posmi:

1. Sasmalcināto sīpolu liek bļodā un apcep eļļā, iestatot režīmu “Fry”.
2. Novietojiet tur pārējos ēdienus, sagriežot tos pēc saviem ieskatiem, un piepildiet visu ar ūdeni. Ieslēdziet režīmu “Dzēšana”.
3. Pašās vārīšanas beigās pievienojiet garšvielas un makaronus.

Viedās tehnoloģijas ļauj mājsaimniecei uz brīdi aizmirst par darbu. Nav nepieciešams nodrošināt, lai vārošā masa neizplūstu, pastāvīgi regulējot liesmas stiprumu. Multivarkas izmantošana vienmēr ir mierīga, ātra un ļoti tīra, kas arī ir svarīgi.

Viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem, ko var pastāvīgi uzlabot, ir vistas zupa. Patiesi saulains buljons un gaļas gabali padara šo ēdienu neticami garšīgu un barojošu.

Ļoti vienkāršs variants, kuram mājās vienmēr ir nepieciešamie produkti.

Kas jums būs nepieciešams:

• ūdens 2,5 l;
• 2-3 gab. vistas fileja;
• 6 vidēji kartupeļi;
• 2 vidēji sīpoli;
• 1 liels burkāns;
• 2-3 lauru lapas;
• sāls, pipari, garšvielas zupai.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet gaļu, sagrieziet vidējās šķēlēs, ielejiet bļodā ūdeni un neaizmirstiet pievienot garšvielas. Kad tas uzvārās, nosmeļ visas izveidojušās putas, tad vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
2. Sagrieziet dārzeņus kubiņos. Kad buljons ir gatavs, pievienojiet tos bļodā. Vāra vēl aptuveni pusstundu un jāskatās, lai kartupeļi pēc vārīšanas nepārvēršas putrā.
3. Kad dārzeņi ir gatavi, izslēdziet uguni un atstājiet uz plīts ar vāku vēl desmit minūtes, tādējādi uzlabojot garšu.

Tad liek uz šķīvjiem, var likt pusi vārītas olas.

Vermicelli recepte

Viena no izplatītākajām gatavošanas iespējām, kas prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā iepriekšējā.

Savienojums:

• 600 g vistas filejas;
• 2-2,5 litri ūdens;
• 1 liels burkāns;
• 2 vidēji sīpoli;
• 4-5 kartupeļi;
• 150-200 g vermicelli;
• 2 tējk. dārzeņu eļļa;
• lauru lapa, garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Fileju sagriež kārtīgos gabaliņos, uzvāra, noņem putas un ļauj pagatavot vēl 20-30 minūtes.
2. Sasmalciniet dārzeņus. Sautē līdz gaiši zeltaini brūnai. Pievienojiet vistas cepeti, kartupeļus un garšvielas. Pagatavojiet 20 minūtes, pārbaudot kartupeļu mīkstumu, pēc tam pievienojiet vermicelli un atstājiet vēl 5 minūtes.
3. Izslēdziet plīti un atstājiet trauku uz tās vēl 10 minūtes ar vāku.

Pasniedzot vistas krūtiņu zupu var dekorēt ar vermicelli ar pētersīļiem un rīvētu olu.

Kā pagatavot krēmīgu brokoļu zupu

Krēmzupa ir lielisks veids, kā dažādot garlaicīgu klasisku gatavošanas veidu pēc klasiskas receptes.

Nepieciešamie produkti:

• 1,5-2 litri ūdens;
• 500 g vistas filejas;
• 300 g brokoļu;
• 4 kartupeļi;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 liels sīpols;
• 1 glāze krējuma;
• 50 g rīvēta parmezāna;
• 100 g kviešu grauzdiņus;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kā pagatavot soli pa solim:

1. Pagatavojiet fileju un sīpolu pusstundu, nepārtraukti noslaukot putas.
2. Pēc pusstundas pievienojiet kartupeļu kubiņus. Brokoļi jāvāra pēdējie, lai saglabātu savu krāsu, sezonu. Pagatavojiet 10 minūtes.
3. Sagrieziet vistu šķēlēs. Visu lej blenderī, sasmalcina, lej atpakaļ pannā. Krējumu ielej zupā un karsē, neļaujot tai vārīties.
4. Liek šķīvjos un katrā liek vistas gabaliņus. Augšā ar grauzdiņiem.

Vistas krūtiņu biezzupa izskatās ēstgribu un būs ļoti garšīga.

Diētiskā zupa ar vistas krūtiņu

Vienkārša recepte soli pa solim noderēs tiem, kas cīnās par katru zaudēto centimetru. Šī patiešām ir īsta svara zaudēšanas zupa.

Savienojums:

• 500 g vistas filejas;
• 3 vidēji kartupeļi;
• 3 burkāni;
• 3 mazi sīpoli;
• 50 g vermicelli vai nūdeles;

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Vāra nomazgātu un sasmalcinātu vistu uz lēnas uguns, līdz tā vārās, noņemot putas.
2. Nomizo un sasmalcina dārzeņus. Vāra 15 minūtes, pievieno kartupeļus un vermicelli, garšo zupu, vāra 5 minūtes.
3. Noņem no uguns un turi buljonu ar vāku vēl 10 minūtes.
4. Pasniedziet ēdienu ar seleriju un zaļumiem.

Padoms! Pēc tam, kad ūdens ar gaļu uzvārās, izņem fileju, notecina šķidrumu un ielej jaunu partiju!

Vistas zupa ar zirņiem

Recepte, kurā visas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas. Mēs iesakām to izmēģināt!

Savienojums:

• 2 litri ūdens;
• 500 g vistas filejas;
• 2 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 200 g zaļie zirnīši (var saldēt);
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari, lauru lapa pēc garšas.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. No sīpola nogriež ceturtdaļu. Pievienojiet vistas gaļai un garšojiet. Uzvāra, noņem putas, samazina uguni un liek uz plīts vēl uz 20 minūtēm.
2. Burkānus sagriež kārtīgos kubiņos, smalki sagriež ķiplokus un sīpolus. Sautē uz pannas.
3. Kartupeļus rupji sagriež kubiņos. Pievienojiet vistai visus dārzeņus. Atkal pievieno garšvielas, kad zupa uzvārās, liek uz mazas uguns uz 10 minūtēm.
4. Beigās zupai pievieno zaļos zirnīšus un atstāj uz plīts uz 5 minūtēm.
5. Zupa ir gatava. Jūs varat pasniegt.

Buljons izrādīsies skaists un caurspīdīgs, un zaļā krāsa tikai dekorēs trauku.

Zupa ar kāpostiem un klimpām

Svaiga ēdiena gatavošanas ideja. Vistas krūtiņu zupa kļūst sātīgāka un garšīgāka, pateicoties klimpām.

Ko tev vajag:

• 1 vistas krūtiņa bez ādas;
• 1/4 galviņas kāpostu;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 2 ēd.k. l. milti;
• garšvielas.

Kā gatavot:

1. Vistas fileju sagriež, vāra 10 minūtes, noņem putas.
2. Sasmalciniet dārzeņus. Visu pievieno vistas gaļai, sezonu, vāra, līdz gatavs.
3. Sakulto olu sajauc ar miltiem un šķipsniņu sāls. Iegūto mīklu ar tējkaroti pārliek šķīvī, veidojot klimpas. Pagatavojiet zupu vēl 15 minūtes.

Pasniedziet zupu ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.

Siera zupa ar vistas krūtiņu

Siera cienītāji nepaliks vienaldzīgi pret šo zupu. Satriecoša sastāvdaļu kombinācija rada jaunas pazīstama ēdiena garšas šķautnes.

Kas jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas filejas;
• 200 g šampinjonu;
• 4 kartupeļi;
• 3 sīpoli;
• 1 liels burkāns;
• 500 ml krējuma 33%;
• 300 g kausēta siera;
• 20 g sviesta;
• garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Uzvāra buljonu, noņem putas. Kartupeļus rupji sakapā, burkānus sarīvē, liek katliņā, pārkaisa ar garšvielām.
2. Šampinjonus, sagriež sīpolu un apcep.
3. Izņemam vistu. Ielejiet dārzeņu buljonu blenderī līdz gludai. Sagrieziet vistu šķēlēs, pēc tam pievienojiet to kopā ar sēnēm dārzeņu maisījumam.
4. Katliņā liek sasmalcināto sieru, uzvāra zupu un maisot patur uz plīts vēl 10 minūtes.
5. Kad siers izkūst, pārlej ar krējumu. Vāra vēlreiz 3 minūtes.
6. Krutoni un zaļumi lieliski dekorēs ēdienu, ja tos pievienosiet pirms pasniegšanas.

Turklāt tas ir arī ļoti noderīgs, jo tiek izmantots kā viens no galvenajiem diētās un atveseļošanās laikā pēc slimībām vai treniņiem. Viegla vistas zupa ir lielisks veids, kā sākt savu rītu, bet bagātīga vistas zupa ir lielisks variants ziemas pusdienām: tā lieliski sasildīs un uzmundrinās.

Zupu var vārīt no jebkuras vistas daļas: iekšām, filejas, sirsniņām, krūtīm, spārniem, stilbiņiem, aknām, kakliņiem. Parasti viņi gatavo zupu no vistas krūtiņas: tā ir viegla, bet tajā pašā laikā apmierinoša un ļoti garšīga. Gandrīz visās pasaules virtuvēs ir receptes šādas zupas pagatavošanai. jūs varat izvēlēties to, kas jums patīk.

Vissvarīgākais vistas zupā ir buljons. Parasti to gatavo atsevišķi no visām pārējām sastāvdaļām. Tie var būt dažādi graudaugi, makaroni, pākšaugi, dārzeņi, sēnes, gaļa, siers, krējums un citas piedevas.

Klasiskās vistas krūtiņu zupas receptes

Zupas pēc klasiskām receptēm tiek pagatavotas ātri un sanāk garšīgas. Tas ir ideāli piemērots ģimenes pusdienām vai rīta uzkodām.

Vistas zupa ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• Burkāni – 2 gab.;
• Sīpoli – 1 gab.;
• Kartupeļi – 4 gab.;
• Zaļumi (jebkuri) - pēc garšas;
• Garšvielas: lauru lapa, malti melnie pipari un zirņi, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Noskalo vistu un sagriež gabaliņos. Liek katliņā ar aukstu ūdeni un uzvāra. Noņemiet putas. Pievienojiet garšvielas, samaisiet siltumu un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pēc tam noņemiet vistu no pannas.

Kartupeļus nomizo un sagriež, pievieno buljonam, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē, dārzeņus pievieno buljonam. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas.

Ielieciet gaļu pannā kopā ar dārzeņiem. Pasniedzot pievieno sakapātus zaļumus.

Vistas zupa ar brokoļiem

Produkti:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.;
• Kartupeļi – 4 gab.;
• Brokoļi - 350 g;
• Sīpols – 1 gab.;
• Selerijas (stublāji) – 5-6 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Puravi – 2 gab.;
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• Garšvielas: sāls, melnie pipari, lauru lapa, malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Burkānus un sīpolus sagriež divās daļās. Vienu daļu sagriež lielos kubiņos.

Nomazgājiet krūtiņu, ielieciet to katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un 2 selerijas kātus, garšvielas. Vāra uz lielas uguns, līdz vārās, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 40 minūtes, noslaukot putas.

Šajā laikā nomazgājiet brokoļus un sadaliet tos ziediņos. Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni. Ielieciet tajā kāpostus un samaziniet uguni. Pārklāj ar vāku un vāra apmēram 7 minūtes. Kāpostus izņem no pannas un liek aukstā ūdenī. Kad atdzisis, sagriež mazos gabaliņos.

Sagatavo pusi no dārzeņiem, kas nav sasmalcināti. Burkānus, sīpolus un seleriju sagriež nelielos kubiņos, puravus ripiņās, kartupeļus mazos kubiņos.

Gatavo vistu izņem no buljona, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Izkāš buljonu, noņem no tā visus dārzeņus un garšvielas.

Novietojiet pannu, kurā tika ceptas vistas krūtiņas, uz vidējas uguns. Buljonā ielej eļļu un pievieno dārzeņus. Visu maisot vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Kartupeļus liek katliņā ar dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, maisot. Ielejiet buljonu un labi samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet zupu uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcināto gaļu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Vāra zupu ar atvērtu vāku vēl 5 minūtes, tad pievieno brokoļus. Zupa ir gatava.

Ātrās zupas recepte

Ja jums ir ļoti maz laika, varat sakult vieglu, bet garšīgu zupu. Sātīgas maltītes pagatavošana prasīs nepilnu stundu.

Vistas zupa "4x10"

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab .;
• Burkāni – 1 gab.;
• Kartupeļi – 3 gab.;
• Kāposti (mazi) - 0,5 galviņas;
• Sīpols – 1 gab.;
• Garšvielas - sāls, melnie pipari, jebkuras citas pēc garšas.

Sagatavošana:

Gaļu atdzesē, sasmalcina, liek katliņā ar aukstu ūdeni un uzvāra, noslaukot putas. Pēc vārīšanas vāra 10 minūtes.

Šajā laikā gatavo dārzeņus: visu nomizo, kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus strēmelītēs, kāpostus sakapā, sīpolu smalki sagriež.

Pievienojiet kāpostus buljonam, vāriet 10 minūtes. Tad pievieno pārējos dārzeņus un vāra vēl 10 minūtes. Pievienojiet garšvielas, sāli, ļaujiet brūvēt 10 minūtes.

Oriģinālas vistas zupas receptes

Jūs varat pagatavot diezgan vienkāršu, bet tajā pašā laikā oriģinālu zupu, pievienojot neparastus dārzeņus, kūpinātu gaļu, sieru vai grauzdiņus.

Zupa ar grauzdiņiem

Produkti:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sīpols – 1 gab.;
• Kartupeļi – 2 gab.;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Zaļumi (jebkuri) - pēc garšas;
• Baltmaize - 4 šķēles;
• Garšvielas: sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 1-2 ēdamk. l.

Sagatavošana:

Nomazgājiet vistu un sagrieziet gabaliņos. Liek katliņā ar aukstu ūdeni un uzvāra. Nosmeļ putas, pievieno sāli un vāra uz vidējas uguns 40 minūtes.

Šajā laikā sagatavojiet dārzeņus: kartupeļus sagrieziet mazos gabaliņos, burkānus - sloksnēs, bet sīpolus - kubiņos. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kad buljons gatavs, izņem gaļu, atdala to no kauliem un buljonu izkāš. Tad ielieciet vistu atpakaļ buljonā. Samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet kartupeļus un uzvāra. Pēc vārīšanās pievieno cepamo līdzekli un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.

Jums arī jāsagatavo grauzdiņi. Maizi sagriež kubiņos. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno tai ķiplokus, apcep līdz zeltaini brūnai. Izņemiet ķiplokus, ievietojiet maizi eļļā un apcepiet līdz garozai.

Kad zupa gatava, pievienojiet tai sasmalcinātus zaļumus. Noņem no uguns. Pasniedziet grauzdiņus atsevišķi zupai.

Krēmveida vistas zupa "Oriģināls"

Produkti:

• Vistas krūtiņa (sasmalcināta) - 3 tases;
• Bekons - 2 sloksnes;
• Kartupeļi - 0,5 kg;
• Sīpols – 1 gab.;
• Vistas buljons - 6 ēdamkarotes;
• Kviešu milti - 3 ēd.k. l.;
• Kukurūza (saldēta) – 3 ēd.k.;
• Krējums - 0,5 ēdamkarotes;
• Tomāts – 2 gab.;
• Laima – 2 gab.;
• Avokado – 1 gab.;
• cilantro - 1 ķekars;
• Garšvielas – malti melnie pipari, sāls – pēc garšas.

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos. Čuguna traukā (vēlams katliņā) uzkarsē augu eļļu un apcep tajā bekonu, līdz tas viegli brūns. Pievieno sīpolu un maisot sautē uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes. Pēc tam pārkaisa ar miltiem un, maisot, apcep vēl 3 minūtes. Šajā gadījumā miltiem vajadzētu diezgan nedaudz mainīt krāsu.

Pievieno kartupeļus un pārlej ar iepriekš sagatavoto buljonu, uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti (apmēram 5 minūtes). Liek vistu un kukurūzu pannā un vēlreiz uzvāra. Tad pievieno krējumu un vāra 2 minūtes.

Tomātus un avokado sagriež nelielos kubiņos, laimu sagriež daiviņās un smalki sakapā kinzu. Pasniedziet zupu dziļos traukos, pievienojot šīs sastāvdaļas. Pa virsu var uzkaisīt maltus piparus.

Receptes no pasaules tautām

Krūtiņu zupa tiek turēta lielā cieņā daudzās pasaules valstīs un visur tiek pagatavota īpašā veidā, piešķirot ēdienam unikālu valsts garšu. Āzijas virtuve piedāvā oriģinālas receptes. Par laimi, preču klāsts veikalu plauktos padara šos traukus mums pieejamus.

Vistas krūtiņu zupa "Āzijas"

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gabals;
• Garneles (vēlams karaliskās) - 400 g;
• Rīsu nūdeles (pho) - 300 g;
• Žāvētas šitaki sēnes (var izmantot austeru sēnes) – 20 g;
• Svaigs ingvers - 1 tējk;
• Puravi – 1 gab.;
• Sīpoli – 1-2 gab.;
• Zaļais sīpols - 1 ķekars;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Selerijas – 1 gab.;
• Burkāni – 2 gab.;
• Saldie paprika (sarkanie) - 1 gab.;
• Miso pasta - 1 tējk;
• Sojas mērce - 4 ēd.k. l.;
• Rīsu etiķis - 1 ēd.k. l.;
• Olīveļļa - 3-4 ēdamk. l.;
• Brūnais cukurs - 1 tējk;
• Garšvielas: malti čili pipari - 1 šķipsniņa.

Sagatavošana:

Sēnes iemērc ūdenī 45 minūtes.

Dārzeņus nomizo. Gaļu aplej ar aukstu ūdeni, pievieno sīpolu, seleriju, burkānus un uzvāra. Pēc vārīšanās nosmeļ putas un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Izņem gaļu un dārzeņus un izkāš buljonu. Gaļu atdaliet no ādas un kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos.

Puravus sagriež gredzenos, burkānus un papriku sloksnēs, sasmalcina ingvera sakni un ķiplokus.

Uzkarsē eļļu pannā. Izņem no ūdens un izspiež sēnes, apcep, maisot, eļļā 8 minūtes. Tad izņem tos no eļļas un uz pannas pievieno puravus, burkānus, čili piparus, puravi, ingveru un ķiplokus un apcep apmēram 5 minūtes. Tad pievieno sojas mērci un uz lēnas uguns sautē dārzeņus 15 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.

Tad pievienojiet tām sēnes, samaisiet un novietojiet malā.

Vāra nūdeles atsevišķi.

Garneles aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm, noņem čaumalu, zarnu vēnu un galviņas.

Pannā uzkarsē eļļu, 2 minūtes apcep tajā ķiplokus, pievieno garneles un apcep vēl 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pārlej ar sojas mērci (1 ēd.k.) un apcep vēl 3-4 minūtes. Atstājiet garneles pārklātā pannā.

Šajā laikā uzvāra izkāsto buljonu, pievieno miso pastu, dārzeņus, sēnes, rīsu etiķi, gaļu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet sojas mērci un cukuru pēc garšas.

Zupu pasniedz, dziļa šķīvja apakšā liekot nūdeles, dažas garneles ar ķiploku mērci, visu pārlej ar buljonu ar vistu, sēnēm un dārzeņiem, pa virsu pārkaisa ar zaļajiem lociņiem.

Zupa "Pikantā taju"

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 200 g;
• Laima lapas – 6 gab.;
• Galangal (sakne) – 3 gab.;
• Kokosriekstu piens – 1 l;
• Zivju mērce - 2 ēd.k. l.;
• Cukurs - 1 tējk;
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• Šampinjoni - 100 g;
• Citronu zāle - 1 ēd.k. l.;
• Garšvielas: malti čili pipari – 1 tējk.

Sagatavošana:

Kokosriekstu pienu uzvāra, pievieno laima lapas, citrona sulu, zivju mērci, galangal sakni, cukuru, citronzāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet gaļu un sēnes pienam. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Var pievienot cukuru, zivju mērci vai citrona sulu. Ja zupa izrādās ļoti bieza, to var atšķaidīt ar kokosriekstu pienu vai siltu ūdeni.

Pasniedziet zupu ar smalki sagrieztu svaigu baziliku vai piparmētru.

Vistas zupa: meksikāņu recepte

Produkti:

• vistas krūtiņa - 500 g;
• konservēta kukurūza - 250 g;
• Saldie pipari - 2 gab.;
• Konservētas pupiņas ar čili – 250 g;
• Kartupeļi – 3 gab.;
• Zaļumi (dilles) - 1 ķekars;
• Vistas buljons - 2 l;
• Sīpols – 1 gab.;
• Burkāni - 1 gab.

Kā gatavot:

Vāra vistas buljonu. Pievienojiet tai kukurūzu, pupiņas un kartupeļus.

Augu eļļā apcep saldos papriku un sīpolus un pievieno buljonam. Pievienojiet garšvielas (sāli un piparus) pēc garšas.

Diskusija 0

Līdzīgi materiāli

Šodien mēs piedāvājam jums apsvērt receptes vieglai un vienlaikus gardai zupai ar vistu un nūdelēm. To var pagatavot ar spārniem, krūtiņu un augšstilbiem. Buljons izrādās bagātīgs un aromātisks. Tātad sāksim gatavot šo kārumu.

Vienkārša vistas nūdeļu zupa: soli pa solim recepte

Mums būs nepieciešams:

• Vistas fileja 300 grami;
• 200 grami sīpolu;
• Burkāni - 200 grami;
• Plānas vītnes vermicelli – 100-120 grami (pāris saujas);
• ķekars diļļu;
• pusotrs litrs ūdens;
• Sāls un garšvielas.

1. Gaļa labi jānomazgā, jāieliek metāla traukā un jāuzpilda ar aukstu ūdeni. Liek uz plīts un vāra;
2. Pēc tam, kad ūdens vārās, jums jāsamazina siltums un jānoņem putas no augšas;
3. Nomizojiet sīpolu un ievietojiet to veselu buljonā. Pievienojiet arī sāli un atstājiet gatavot 40-50 minūtes;
4. Tikmēr nomizo burkānus un sagriež nelielos kubiņos vai strēmelītēs;
5. Pēc 50 minūtēm noņemiet sīpolu no pannas un izmetiet. Pievienojiet tur burkānu gabalus;
6. Izņemiet vistas gaļu no buljona, sagrieziet to mazos gabaliņos un ievietojiet atpakaļ pannā;
7. Noskalo dilles un sagriež mazos gabaliņos;
8. Pēc apmēram 20 minūtēm zupai pievieno vermicelli;
9. Ir vērts ņemt vērā, ka plānie vermicelli pagatavojas ļoti ātri, tāpēc tūlīt pēc tam pievienojiet zupai garšvielas un apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm;
10. Vāra 2-3 minūtes, izslēdz uguni un pārklāj zupu ar vāku.

Recepte vistas zupai ar makaroniem un kartupeļiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Pusi kilogramu vistas;
• 2 burkāni;
• 2 sīpolu gabaliņi;
• 5 kartupeļi;
• 150-200 grami plānu vermicelli;
• Augu (parastā) eļļa;
• Nedaudz sāls un garšvielas;
• 3000 ml ūdens;
• 4-6 zariņi diļļu un pētersīļu.

1. Vistas gaļa ir rūpīgi jānomazgā un jāsagriež vidējās šķēlēs;

1. Vienu burkānu un vienu sīpolu nomizo. Nav nepieciešams tos griezt;
2. Pēc tam dārzeņus un gaļu ievietojiet pannā, uzlieciet uz plīts un pagatavojiet;
3. Kamēr ūdens vārās, samaziniet gāzi un noņemiet putas no augšas;
4. Tālāk pievienojiet buljonam sāli un vāriet saturu uz vidējas uguns 15-30 minūtes;
5. Pārbaudiet dārzeņus pēc 5 minūtēm, ja tie ir pagatavoti, tie ir jāizņem. Tie vairs nebūs vajadzīgi; visa dārzeņu sula un aromāts jau ir izdalīti buljonā;
6. Izņemam gaļu. Izgrieziet mīkstumu no kauliem un ievietojiet to atpakaļ buljonā;
7. Kartupeļiem nomizo mizu un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet buljonam kartupeļu šķēles un vāriet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 15 minūtes;

Vistas nūdeļu zupa lēnajā plītē

Sastāvdaļas gatavošanai:

• 300 grami vistas mīkstuma;
• Viens sīpols;
• 3-4 kartupeļi;
• Viens burkāns;
• Sauja mazu vermicelli
• Zaļo sīpolu pāris;
• 2 lauru lapas;
• Augu (parastā) eļļa;
• 8 glāzes ūdens;
• Sāls un malti melnie pipari.

1. Burkānus noskalo, noņem visus netīrumus un sarīvē uz rupjās rīves;
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazās strēmelītēs;
3. Kartupeļus nomizo ar nazi un rūpīgi noskalo. Tad mēs sagriežam bumbuļus kubiņos vai sloksnēs;
4. Pēc tam multivarkas traukā ielejiet augu eļļu, izvēlieties režīmu “Cepšana” un uzkarsējiet;
5. Uzkarsētajā eļļā ber rīvētus burkānus un sīpolu gabaliņus. Sajauc dārzeņus un ļauj pagatavot 5 minūtes;
6. Kamēr dārzeņi cepti, nomazgājiet vistas mīkstumu un sagrieziet vidējās šķēlēs;
7. Pēc pāris minūtēm dārzeņiem pievieno vistas šķēles un kartupeļus;
8. Piepildiet ar ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas
9. Iestatiet programmu “Zupa” un vāriet stundu;
10. Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas beigām buljonam pievieno nedaudz plānas nūdeles, lauru lapas un šķipsniņu maltu melno piparu;
11. Zupas virsu izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Viegli deserti steigā. Tie ir piemēroti jebkurām svinībām, un to garša ir neticama augļu un svaigu garšvielu kombinācija. Receptes, kuras ir vērts izmēģināt.

Karamelē un garšvielās vārītu ābolu šķēlīšu recepte. Šis garšīgais deserts noteikti iepriecinās.

Gardas nūdeļu zupas recepte ar vistu un sēnēm

• vistas fileja - 500 grami;
• Šampinjoni - 400 grami;
• Cukini - ½ gabals;
• Vermicelli - neliela sauja;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Sīpoli - 2 gab.;
• divi burkāni;
• 4-5 zaļie sīpoli;
• 7 pētersīļu zariņi;
• Sviests - mazs gabals;
• Augu (parastā) eļļa;
• 2 litri ūdens;
• Sāls un garšvielas;
• smaržīgie pipari - 4-5 zirņi, 1-2 krustnagliņas;
• 2 lauru lapas.

1. Vistas gaļu nomazgājam, pārliekam metāla traukā un piepildām ar 2 litriem ūdens. Liek uz plīts un uzvāra;
2. Pēc buljona vārīšanās samaziniet uguni un noņemiet putas no virsmas;
3. Nomizojiet sīpolu, burkānu un ķiploka daiviņas. Sīpolu un ķiploka daiviņas sasmalciniet mazos kubiņos, burkānus sarīvējiet uz rupjās rīves;
4. Uz plīts liek pannu, uzlej nedaudz augu eļļas un ieber tajā dārzeņu gabaliņus. Visu apcep 2-3 minūtes;
5. Pievienojiet buljonam apceptus dārzeņus un vāriet pusstundu;
6. Apmēram 15 minūtes pirms gatavības pievieno sāli, smaržīgos piparu zirņus un lauru lapas;
7. Tad izņem vistas gaļu un sagriež mazos gabaliņos, buljonu izkāš;
8. Sēnes notīrām, labi noskalojam un piepildām ar karstu ūdeni. Ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes;
9. Pēc tam noteciniet ūdeni, ievietojiet sēnes traukā, pievienojiet nedaudz ūdens un novietojiet uz plīts. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes;
10. Atlikušos burkānus un pusi no cukini sagriež šķēlēs;
11. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos;
12. Sasmalciniet pētersīļus un zaļos sīpolus mazos gabaliņos;
13. Uzlieciet uz plīts pannu, pievienojiet sviestu un uzkarsējiet;
14. Uz izkausētā sviesta liek cukīni, burkānus un sīpolu pusgredzenus. Cep 5 minūtes;
15. Tad izkāšam buljonam pievieno vārītas sēnes, apceptus burkānus, sīpolus un cukīni;
16. Pievienojiet tur zaļumus un vāriet 5 minūtes;
17. Atsevišķi vāra vermicelli verdošā sālsūdenī. Tad ielieciet to zupā;
18. Gatavo zupu pagaršojiet pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāli un noņemiet no plīts. Atstājiet 10 minūtes ar aizvērtu vāku.

• Ja zupu vāra ar kauliem, zupas komplektiem, stilbiņiem un gurniem, tad buljonu vajadzēs izkāst. Pretējā gadījumā zupā būs kauli un citas nepatīkamas daļiņas;
• Nav vēlams pievienot pārāk daudz vermicelli, jo tie uzvārīsies un drīzāk sanāks parasta putra, nevis zupa;
• Zupai vēlams izmantot no cietajiem kviešiem gatavotus makaronus.

Nu, tas arī viss, tagad jūs varat viegli pagatavot vistas nūdeļu zupu, īpaši padarot to pavisam vienkāršu. Galvenais ir ievērot visas receptes un gatavošanas noteikumus. Neaizmirstiet arī par padomiem, tie palīdzēs padarīt šo ēdienu daudz garšīgāku un labāku.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• vistas krūtiņa - 500 grami;
• Makaroni - ¾ glāzes;
• Kartupeļi - 5-6 bumbuļi;
• Burkāni - 1 gabals;
• Ķiploki - 1-2 daiviņas;
• Sāls - 1 ēdamkarote;
• Zaļumi pēc garšas.

Kā pagatavot vistas krūtiņas zupu

Vistas krūtiņu sagriežam mazos gabaliņos (kaulus neizmetam, bet liekam katliņā kopā ar gaļu), nomazgājam, tad liekam katliņā un liekam uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns piecas līdz septiņas minūtes, līdz parādās biezas putas un... lej buljonu izlietnē.

Tad atkal piepildiet vistu ar filtrētu ūdeni un atkal lieciet uz plīts. Šo procedūru var veikt vienu reizi. Runājot par mani, sākumā es biju apmierināts ar vienu iepriekšēju vārīšanu. Bet pamazām sajutu garšu un tagad notecinu pirmos trīs (!) buljonus, un zemāk esošajā fotoattēlā redzams, kāpēc. Ir vienkārši bezjēdzīgi savākt tik bagātīgas, netīras putas, ir vieglāk nomazgāt kastroli, noskalot vistu zem tekoša ūdens un likt visu vēlreiz vārīties. Ceturtais buljons tagad ir tīrs, caurspīdīgs, un tajā varat pagatavot vistu līdz pašām beigām.

Kartupeļus vajadzēs nomizot, pēc tam nomazgāt, lai noņemtu smiltis un putekļus, un sagriezt. Šķēlēm nav lielas nozīmes, to var sagriezt kubiņos vai batoniņos, galvenais, lai kartupeļu gabaliņus būtu ērti ēst ar karoti. Iemērc buljonā un pats tiek pie burkāniem.

Burkāni ir vajadzīgi ne tikai tāpēc, lai zupa būtu garšīgāka un košāka. Viegli apcepti burkāni nelielā daudzumā augu eļļas lieliski paspilgtina buljonu, padarot to skaistu, vieglu un zeltainu. Tāpēc nomizo burkānus, sagriež mazos gabaliņos vai vienkārši sarīvē. Uzkarsē pannu ar augu eļļu - ne vairāk kā tējkaroti. Ja pārlej vairāk, tad zupā uzpeldēs negaršīgi eļļas plankumi, un tā neizdosies īpaši garšīga lielā tauku daudzuma dēļ.

Viegli apcep burkānus 5-7 minūtes, pēc vajadzības maisot.

Vārošajai zupai pievieno makaronus un nekavējoties maisa dažas minūtes. Svarīgi, lai makaroni nelīp kopā, tad tos būs grūti atdalīt. Vāra, līdz makaroni ir al dente (8 minūtes), tad pievieno sāli.

Manam ēdiena daudzumam un 3 litriem ūdens man pietiek ar 1 nepilnu ēdamkaroti rupjā jūras sāls.

Tagad varat pievienot ceptos burkānus. Vāra visu, līdz sastāvdaļas ir gatavas, tas aizņems apmēram 5 minūtes.

Nomizojiet vienu vai divas ķiploka daiviņas un sasmalciniet to mazākā veidā. Sasmalcinām arī zaļumus - izmantoju no vasaras saldētus pētersīļus un dilles, kas izaudzētas savā dārza dobē. Pēc tam uguns zem zupas ir jāizslēdz. Pievienojiet garšaugus un ķiplokus, samaisiet, aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet brūvēt dažas minūtes.

Šī zupa ir laba ar parasto melno maizi, nedaudz ieziestu ar sviestu. Tas arī viss – tikai 1 stunda, un garšīgā, veselīgā diētiskā zupa ir gatava.

Pievienojiet recepti
Pie favorītiem

Kopā 1 komentārs

Aleksandrs

Ceturtais buljons izrādās tīrs, caurspīdīgs... un bezgaršīgs. Kas ir putas? Putas ir proteīnu savienojumi, kas denaturēti vārot. Tā nav inde, nav pretīgi. Tas ir parasts PROTEĪNS ar atritinātām RNS spirālēm. Ir stulbi izmest noderīgus savienojumus. Ja vēl esmu gatavs piekrist par pirmo buljona notecināšanu - pirmspārdošanas gatavošanas laikā cāļus var apstrādāt ar hloru un pārsūknēt ar citām ķimikālijām, tad kā “URĀ! MANS buljons IR CETURTAIS!!!”, tad tas ir vienkārši stulbi.
Zupā ir daudz kartupeļu (nemaz diētiskā zupa, ņemot vērā makaronu klātbūtni) un maz gaļas. Ar 500 gramiem krūtiņas nepietiek 3 litriem ūdens. Fotogrāfijā CITA zupa!
"Tas arī viss – tikai 1 stunda, un garšīgā, veselīgā diētiskā zupa ir gatava."
Un jā, vistas krūtiņu zupas pagatavošana aizņem ne vairāk kā 25 minūtes.