Kā bērnam pagatavot dārzeņu biezeni. Dārzeņu biezeņa gatavošana pirmajai barošanai
Dārzeņu biezenis mazuļiem vispirms ir ieteicams kā papildbarība. Nevis sulas vai graudaugi, kā daži vecāki domā, bet dārzeņi. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, satur pietiekami daudz uztura šķiedrvielu, kas nodrošinās bērnam mīkstu un smalku gremošanu un būs labs aizcietējumu profilakses līdzeklis.
Šajā rakstā runāsim par to, kā ieviest dārzeņus papildinošus ēdienus, kā pagatavot garšīgus un veselīgus biezeņus mazuļiem, kādus dārzeņus dot un kādos daudzumos.
Ar kādiem dārzeņiem sākas pirmā papildbarošana?
Mātes piens un pielāgotie piena maisījumi apmierina bērna vajadzības aptuveni pirmajos sešos dzīves mēnešos. Tad mazuļa uzturam vajadzētu paplašināties. Pediatri iesaka vispirms iekļaut uzturā dārzeņu biezeņus.. Bet ne visi dārzeņi ir pieņemami, lai mazulis iepazīstinātu ar jauniem ēdieniem.
Ja bērns tiek barots ar krūti, dārzeņus papildinošu pārtiku ieteicams ieviest no 5-6 mēnešiem. Bērnam, kuram nejaušības dēļ tiek atņemts mātes piens un kurš tiek barots ar mākslīgo maisījumu, dārzeņus labāk ieviest uzturā 4 mēnešu vecumā.
Dārzeņus ieteicams ieviest noteiktā secībā. Pašai pirmajai iepazīšanai ar jaunu ēdienu Ieteicami dārzeņi, kas parasti neizraisa alerģiju, tā saukto zemu alerģiju. Tie ir cukini, brokoļi un ziedkāposti. Tajā pašā laikā pirmajam mazuļa dārzeņu biezenim jābūt vienkomponentam, tas ir, tajā jābūt tikai viena veida dārzeņu kultūrai - tikai skvoša vai tikai ziedkāpostu biezenim.
- ķirbis;
- burkāns;
- kartupeļi;
- skvošs.
Vēl pēc mēneša 7-8 mēnešu vecumā pievieno kāpostus, bietes un gurķus, pēc gada - tomātus, bet 1,5 gadu vecumā - pupiņas, zirņus un citus pākšaugus. Baklažānus ieteicams ieviest pēc pusotra gada, tuvāk 2 gadiem.
Ražotāju vērtējums
Gatavs mazuļu biezenis burciņā ir ērts un drošs. Ražotāji rūpējas, lai produkta sastāvs būtu hipoalerģisks un sabalansēts. Lai sāktu papildu barošanu, vislabākais risinājums ir biezenis burkā., jo gatavot mājās gatavotu biezeni pustējkarotes dēļ, ko mazulis apēdīs, ir nevietā. Turklāt biezeni burciņā ir ērti paņemt līdzi pastaigā vai ceļojumā.
Konkrētas bērnu pārtikas preču markas izvēle ir ģimenes ienākumu un vēlmju jautājums. Pediatrs var ieteikt tikai noteiktus ražotājus, taču vecāki tomēr izvēlēsies paši, cita starpā ņemot vērā arī sava mazuļa vēlmes, jo gadās, ka bērns atsakās ēst vienas markas biezeni, bet priecājas par to pašu. biezenis no cita ražotāja.
- drošība un alerģijas risks pret produktu;
- garšas īpašības;
- vecāku un pediatru atsauksmes.
Pamatojoties uz šiem trim kritērijiem, mēs varam sakārtot šobrīd esošos zīmolus šādā secībā:
- Humana;
- Gerbers;
- "Vecmāmiņas grozs";
- Nutricia;
- "FrutoNyanya";
- "Priekšmets";
- "Putināt";
- "Aguša";
- Hipp.
Izvēloties gatavu biezeni, noteikti pievērsiet uzmanību vecuma marķējumam un derīguma termiņam. Ja, atverot burciņu, nerodas plīsums, nevajadzētu barot mazuli ar šo biezeni. Ja vēlaties, dārzeņu biezeni varat pagatavot paši, taču ir jāievēro vairāki svarīgi nosacījumi.
Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana
Lai pagatavotu mājās gatavotu dārzeņu biezeni, ko var dot zīdainim, jāizvēlas tikai svaigi dārzeņi, kuru izskats nav apmierinošs. Ja cukini vai ķirbis ir tumšāks, nelīdzenums, puves vietas, plaisas vai “bojātas” sānu daļas, tie nav piemēroti bērnu pārtikai.
Dārzeņus var nopirkt tirgū, veikalā, bet labākais risinājums ir jūsu vietnē savāktie augļi un saknes. Ja jums nav vasarnīcas vai sakņu dārza, izvēlieties tikai tos, kas ir iegādāti jūsu reģionā. Importētie un importētie dārzeņi un augļi parasti tiek pildīti ar lielu skaitu ķīmisko vielu, lai saglabātu to izskatu. Jums jābūt īpaši uzmanīgam, izvēloties dārzeņus, ja jūsu reģionā tiem nav sezona. Veikalā nopērkamo cukini vietā ziemas vidū labāk pirkt gatavu biezeni burciņā no uzticama bērnu pārtikas ražotāja.
Mazuļu biezenim nevajadzētu izvēlēties dārzeņus, kuru sāni ir spīdīgi - var izmantot vasku, ar kuru ierīvē dārzeņus, lai saglabātu mitrumu, transportējot tos no tālienes.
Mājas receptes
Pagatavot biezeni ir viegli. Uzdevumu atvieglos, ja virtuvē būs blenderis un tvaikonis. Labu biezeni var pagatavot arī lēnajā plītē. Lai pirmajai barošanai pagatavotu vienkomponenta biezeni, ņem cukīni, labi nomazgā un nomizo. Sagrieziet dārzeņu lielos gabalos, izņemiet sēklas un serdi.
Ja dārzeņus gatavojat mazos gabaliņos, termiskās apstrādes laikā tie gandrīz nesaglabās uzturvielas.
Cukini gabaliņus liek multivarkas bļodā, tvaikonī vai nelielā katliņā ar nelielu ūdens daudzumu. Nosedz, līdz gatavs. Izmantojot blenderi, novārītos cukīni pārvērš biezenī. Ja tas izrādās biezs, pievienojiet nedaudz dārzeņu buljona, kas paliek pēc termiskās apstrādes, vai vārītu ūdeni. Zīdaiņiem nav ieteicams dārzeņu biezenim pievienot sāli un piparus., bet var pievienot pāris pilienus neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Gatavs biezenis netiek uzglabāts. Pirms nākamās barošanas, kas ietver papildu barošanu ar dārzeņiem, to gatavo vēlreiz.
Pēc 8 mēnešiem bērns varēs ēst daudzkomponentu biezeņus. Šajā gadījumā jūs varat nekavējoties pagatavot vairāku veidu dārzeņus līdzīgā veidā un pēc tam pagatavot no tiem vienu biezeni. Cukini un burkāni, cukini un brokoļi, ziedkāposti un burkāni, bietes un burkāni lieliski sader kopā. Gandrīz visi dārzeņu veidi labi sader ar kartupeļu biezeni, ko gatavo tādā pašā veidā, bet pievienojot pienu vai ūdeni (ar pediatra atļauju), bez sviesta. Mazulim augot, varat izmantot parastos dārzeņu biezeņus zupu biezenī, kā arī dārzeņu putas, piemēram, no vārīta ķirbja un biezpiena, no cukini un vārītiem burkāniem.
Aprēķiniet savu papildbarības tabulu
Lietošanas normas un noteikumi
Papildbarošana vienmēr sākas ar minimālu jauna produkta daudzumu. Mazulim iepazīšanās ar dārzeņiem jāsāk ar pusi tējkarotes. Dienas laikā mātei rūpīgi jāuzrauga mazulis. Ja neparādās alerģijas un zarnu darbības traucējumi, nākamajā dienā dārzeņu biezeņa tilpumu var palielināt līdz tējkarotei.
Zīdaiņu barošanas shēma neparedz vairāk kā viena jauna produkta pievienošanu ik pēc divām dienām. Tas ir svarīgi, lai sekotu līdzi iespējamām bērna ķermeņa negatīvajām reakcijām uz pārtiku. Mazulim un viņa vecākiem būs izdevīgi, ja papildbarības apjoms atbildīs standartiem.
Tos noteikt palīdzēs tabula, kurā norādīts minimālais un maksimālais pieļaujamais dārzeņu biezeņa daudzums noteiktā vecumā.
Tabulā ir norādīta dienas vērtība. Vecāki var sadalīt šo daudzumu divās vai trīs ēdienreizēs, ja bērns mīl dārzeņus. Tādējādi bērnam 5 mēnešu vecumā var dot dārzeņus divas reizes dienā, 15 gramus vienā barošanā, un 6 mēnešu vecumā - divas reizes 25 gramus.
Pirms viena gada vecuma ir svarīgi iemācīt bērnam ēst dārzeņus., pretējā gadījumā vēlāk, lielākā vecumā, mazulis var atteikties ēst šos veselīgos un viņa augšanai un attīstībai nepieciešamos ēdienus un ēdienus. Bet tikai teorētiski bērniem vajadzētu ēst tādu vai tādu pārtikas daudzumu. Praksē viss var neizvērsties tā – bērns biežāk un vairāk pieprasīs dārzeņus vai atteiksies vispār. Ar pēdējo problēmu vecāki visbiežāk vēršas pie pediatriem.
Ko darīt, ja bērns nevēlas ēst biezeņus?
Bērnam, kurš savā maigā vecumā nevēlas ēst dārzeņu biezeni, šādai uzvedībai ir daudz iemeslu.
Šeit ir tikai daži no iemesliem, kāpēc bērni atsakās no šī ēdiena.
- Papildinošie pārtikas produkti tiek ieviesti pārāk agri, bērns tam nav psiholoģiski un fizioloģiski gatavs - vajag atlikt ideju un atgriezties pie tās pēc nedēļas.
- Bērnam nepatīk dārzeņu garša– mēģiniet dot citu dārzeņu. Ja viņš neēd cukīni, dodiet viņam brokoļus, ja viņš atsakās no veikalā pirkta biezeņa burkā, pagatavojiet to mājās.
- Dārzeņu veids ir neskaidrs vai nepatīkams– vakariņu vai brokastu laikā biežāk novietojiet bērnu augstajā krēslā pie pieaugušo galda, viņam vajadzētu redzēt, kā pieaugušie ēd viņu ēdienu. Tas radīs priekšstatu par to, kāpēc māte viņu uzmāca ar karoti un dīvainu vielu šķīvī vai burkā. Pasniedziet biezeni skaistā bērnu šķīvī, izmantojiet interesantu karoti ar dzīvnieku figūriņām un ieinteresējiet mazuli ēšanas procesā.
- Bērnam nav laika dārzeņiem– viņam nāk zobi vai viņam sāp vēders, viņš saslimst. Šādā situācijā nav iespējams piedāvāt jaunus produktus, lai nepalielinātu mazuļa ķermeņa slodzi.
- Mazulis nav izsalcis– šajā situācijā nogaidi, līdz bērns ir izsalcis, un piedāvā dārzeņu biezeni pašā ēdienreizes sākumā.
- Jau ir negatīva pieredze– ja mazulis bija spiests ēst dārzeņus, viņam ar varu tika iegrūsta karote, biezeņa garša būs nepatīkama saprotamu psiholoģisku iemeslu dēļ. Šādā situācijā dodiet bērnam iespēju pašam izvēlēties, ēst vai nē. Un tik nepieciešamos dārzeņus var iemaisīt citos ēdienos, piemēram, dārzeņu biezeņzupā vai putrā.
Lai nepieļautu situācijas, kurās bērnam riebjas dārzeņu ēdieni, svarīgi visu darīt laicīgi. Jums nevajadzētu pārāk akli sekot radinieku un pediatru ieteikumiem par papildu barošanas laiku. Ja bērns atsakās no cukini reizi sešos mēnešos, nevajag uzstāt. Mēģiniet nedaudz vēlāk piedāvāt viņam papildu pārtiku.. Visi bērni attīstās dažādos tempos un saskaņā ar viņu pašu grafiku. Tas attiecas ne tikai uz augumu un svaru, bet arī uz vielmaiņas procesiem, nepieciešamo enzīmu ražošanas procesiem organismā, jo bez tiem jaunas pārtikas uzsūkšanās nav iespējama.
Tas pats ieteikums attiecas uz apēsto dārzeņu daudzumu. Bērns nevienam neko nav parādā. Viņam var būt savas gaumes un vajadzības pēc papildinošu pārtikas produktu daudzuma. Un viņa patiesās vajadzības ne vienmēr precīzi atbilst pediatrijas standartiem un tabulām.
Lai uzzinātu, kā mājās pagatavot dārzeņu biezeni 7-8 mēnešus vecam mazulim, noskatieties šo video.
Ja nolemjat palutināt savu mazuli ar mājās gatavotiem biezeņiem, jāzina, ka zīdaiņiem paredzēto biezeņu pagatavošanai ir nepieciešami īpaši higiēnas apstākļi, produktu izvēle un pagatavošanas tehnoloģija.
Mazuļa gremošana ir smalka, un pirmie biezeņi jāgatavo pēc īpašām receptēm.
Pirmie biezeņi mazuļiem: receptes
Daži no izmantotajiem līderiem ir āboli, ķirbi un cukini. Kabaču-ābolu vai ķirbju-ābolu biezeņa pagatavošana prasa nedaudz laika, tie ir garšīgi un noderēs mazulim.
Pirmajiem biezeņiem zīdaiņiem nepievieno ne sāli, ne cukuru, tikai pāris pilienus dabīgas augu eļļas.
Lai pagatavotu dārzeņu biezeni, vajag pusi cukini jeb aptuveni 150 g ķirbja, 1 ābolu, pāris pilienus citrona sulas un tikpat daudz augu eļļas.
Cukīni vai ķirbi bez mizas, sagrieztus lielos gabaliņos, katliņā pievieno verdošam ūdenim un vāra 5 minūtes. Dārzeņus izņem un atdzesē, sasmalcina dārzeņus ar blenderi vai caur sietu. Ābolu sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina blenderī bez mizas. Varat izmantot katru biezeni atsevišķi, vai arī varat sajaukt abus biezeņa veidus proporcijā viens pret vienu.
Ikdienas biezeņa deva zīdaiņiem 6 mēnešu vecumā ir 100 g, 7-8 mēnešus - 150 g, 8-12 mēnešus - 200 g.
Ziemā varat izmantot saldētus dārzeņus.
Biezenīšu receptes mazuļiem: dārzeņu maisījums
Paplašinoties papildu barošanai, parādās biezeņu iespējas no diviem vai trim bērnam jau pazīstamiem dārzeņiem. Tas paplašina garšas robežas un dažādo uzturu.
Ziedkāpostu un burkānu biezenis ir viegli un ātri pagatavojams. Jums vajadzēs divas tases tīra filtrēta ūdens, 150 g ziedkāpostu un 100 g burkānu, dažus pilienus augu eļļas.
Ir nepieciešams uzvārīt ūdeni un pievienot iepriekš nomizotus un šķēlēs sagrieztus burkānus. Pagatavojiet burkānus, līdz tie ir gandrīz gatavi, apmēram 15 minūtes.
Ziedkāpostu sadala ziediņos un pievieno burkāniem 7-10 minūtes pirms gatavošanas. Ūdenim pannā vajadzētu viegli pārklāt dārzeņus. Kad tie ir gatavi, tie jānoņem no uguns un jānoņem no buljona, jāļauj atdzist un blenderī jāsamaisa biezeni, pievienojot dārzeņu buljonu. Beigās pievieno dažus pilienus augu eļļas, un biezeni, atdzesētu līdz 38-40 grādiem, var dot bērnam.
Jauktie dārzeņu biezeņi tiek pagatavoti ātri un bērniem ļoti garšo. Nepieciešams 50 g cukini, burkāni, ziedkāposti un brokoļi, apmēram 50 ml mātes piena vai piena maisījuma, puse tējkarotes augu eļļas.
Dārzeņus nepieciešams nomazgāt ar otu, nomizot un sagriezt mazos gabaliņos. Sadaliet ziedkāpostus ziediņos. Jūs varat tvaicēt vai vārīt dārzeņus, līdzīgi kā iepriekšējā receptē. Sagatavotos dārzeņus jāsasmalcina blenderī un jāatšķaida ar mātes pienu vai maisījumu, līdz tie ir gatavi, pievienojiet augu eļļu.
Receptes augļu biezeņiem mazuļiem
Ne mazāk izdevīgi mazulim būs augļu biezeņi. Pirmajiem augļiem jābūt zaļiem vai baltiem augļiem. Sautētu ābolu biezeni gatavo no rūpīgi nomazgātiem, sulīgiem un nomizotiem āboliem, sagriež nelielās šķēlītēs.
Ābolu šķēles var sarīvēt vai smalki sagriezt, rīvēšanas laikā āboli kļūst tumšāki. Pievienojiet maisījumam dažas ēdamkarotes ūdens un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes, āboli kļūs mīkstāki un maigāki. Tādā veidā tie būs vieglāk sagremojami. Pieaugot, no 9 mēnešiem varat sarīvēt svaigu ābolu bez sautēšanas.
Bumbieru biezeni gatavo tādā pašā veidā, rūpīgi nomazgā un nomizo. Bumbieriem ir salda garša, un tos var kombinēt ar pīrāgu šķirņu āboliem, lai biezenis nebūtu pārāk skābs. Pirmajiem biezeņiem zīdaiņiem cukuru neliek!
Burkāni un ķirbis lieliski sader ar bumbieriem un āboliem, no šiem augļiem var pagatavot maisījumus – bērniem ļoti garšo šie biezeņi, tie ir saldi, maigi un viegli sagremojami.
Gaļa un zivis: biezeņu receptes zīdaiņiem
8-9 mēnešu vecumā mazuļa ēdienkartē parādās gaļas un mājputnu biezeņi. Tītara biezenis var būt visgaršīgākais un hipoalerģisks. Vajadzēs 100 g tītara filejas un pusglāzi ūdens.
Rūpīgi noskalojiet fileju, noņemiet cīpslas un ādu un vāriet nesālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta. Gaļu izņem un atdzesē, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī. Atšķaida līdz vajadzīgajai konsistencei ar dārzeņu buljonu vai mātes pienu vai maisījumu.
Atcerieties: bērniem, kas jaunāki par pusotru gadu, buljonu labāk nedot.
Liellopa vai teļa gaļas recepte jure ir tikpat vienkārša: 100-150 g smagu filejas gabalu sagriež kubiņos un vāra nesālītā ūdenī, pēc uzvārīšanās nolej pirmo buljonu, tad gaļu vēlreiz pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tā ir mīksta. Pēc tam gaļu izņem un nedaudz atdzesē, sasmalcina ar blenderi, atšķaidot ar dārzeņu buljonu vai piena maisījumu.
Pirmos gaļas biezeņus bērnam dod pusdienās, kopā ar dārzeņu biezeņiem - tā tas uzsūcas maksimāli labi.
Zivju biezeni ievada bērniem vecumā no 10 līdz 12 mēnešiem, ja nav alerģijas. Pagatavojiet zivju biezeni no jūras zivīm, izmantojot fileju, kas ir attīrīta no ādas un kauliem.
Fileju sagriež gabaliņos, iemērc aukstā ūdenī un uzvāra, notecinot pirmo buljonu un uzpildot zivi ar aukstu ūdeni. Pēc tam, kad fileja ir pagatavota, izņem zivis, ļauj atdzist un sasmalcina ar blenderi vai dakšiņu, atšķaidot ar dārzeņu buljonu. Zivju biezeni parasti kombinē ar dārzeņu biezeņiem – ziedkāpostu, kartupeļu un kāpostu.
Jebkura pārtikas preču veikala plauktos ir daudz tā saukto “konservētu” biezeņu no visdažādākajiem dārzeņu veidiem. Vienas 100-200 g porcijas cena ir pielīdzināma vairāku kilogramu svaigu sezonas dārzeņu izmaksām, tāpēc daudzas māmiņas ietaupa naudu, gatavojot bērniem mājās gatavotus biezeņus. Izmēģiniet to, tas ir ļoti vienkārši!
Kādi dārzeņi nepieciešami biezenim?
Ievadiet dārzeņus mazuļa ēdienkartē šādā secībā:
- Sagatavojiet mazulim pirmos biezeņus no cukini, brokoļiem vai ziedkāpostiem.
- Ja jūsu bērnam nav noslieces uz alerģiju pret oranžiem un sarkaniem ēdieniem, piemēroti ir arī ķirbi, burkāni un bietes.
- Vecākiem bērniem izmantojiet zaļās pupiņas, zaļos zirnīšus un spinātus.
- Esiet īpaši uzmanīgs, iekļaujot mazuļa uzturā tomātus, papriku vai baklažānus.
- Gatavojiet baltos kāpostus un kartupeļus nevis atsevišķi, bet kā daļu no citiem ēdieniem.
Kur dabūt dārzeņus biezenim
Bērnu ēdienkarte prasa īpašu piesardzību produktu izvēlē. Piemēram, no importa dārzeņiem pagaidām labāk izvairīties. Izpildiet mūsu ieteikumus:
- Dārzeņiem, tāpat kā citiem produktiem, jābūt visaugstākās kvalitātes.
- Ideāli produkti jūsu mazulim ir tie, kas audzēti jūsu pašu saimniecībā.
- Ja jums nav dārza vai vasarnīcas, iegādājieties visu nepieciešamo tirgū no vecmāmiņām, kas ir "privātīpašnieces".
- Papildbarībai ziemā un pavasarī izmantojiet saldētus dārzeņus.
- Mazie bērni ēd ļoti maz, tāpēc visi dārzeņi ziemai un pavasarim ietilps pat mazā saldētavā, un mājās gatavotus cukīni martā pārdošanā neatradīsiet.
Sastāvdaļas un trauki
Lai pagatavotu biezeni, jums būs nepieciešams:
- Ūdens. Vēlams atsperu vai pudelēs pildītu “bērnu”, ārkārtējos gadījumos filtrētu vai nostādinātu no krāna.
- Dārzeņi. Iesākumam pietiek ar nelielu daudzumu - pāris ziedkāpostu ziedkopām vai 50 g cukini.
- Mātes piens vai sagatavots maisījums - viena ēdamkarote.
- Kastrolis ir vēlams emaljēts.
- Masher, dakša, siets vai blenderis - gatavā ēdiena malšanai.
Neizmantojiet sāli vai citas garšvielas – pašiem dārzeņiem ir diezgan izteikta garša un cilvēka organismam nepieciešamais sāls daudzums.
Dārzeņu biezeņa recepte 6 mēnešus vecam mazulim
Pirmajiem papildinošiem ēdieniem ņemiet vienu dārzeņu veidu pēc dažām nedēļām, jūs varēsiet pagatavot sarežģītākus ēdienus:
- Uzliek uz uguns kastroli ar ūdeni un uzvāra.
- Dārzeņus labi nomazgā un nomizo, sagriež vai sadala ziediņos.
- Ievietojiet dārzeņus ūdenī. Gatavošanas laikā samaziniet uguni, lai ūdens nedaudz šņāc un neburbuļotu. Pārbaudiet dārzeņu gatavības pakāpi ar dakšiņu: ja tos var caurdurt, tas nozīmē, ka tie ir pagatavoti. Esiet uzmanīgi: jūs nevarat pārcept dārzeņus.
- Ar rievām karoti izņem dārzeņus un liek blenderī vai tīrā bļodā. Nelejiet ūdeni no pannas: tas joprojām var būt nepieciešams.
- Pagatavo gludu biezeni. Ja jums nav blendera, izmantojiet sietu. Ja biezenis izrādās sauss, pievienojiet karoti dārzeņu buljona, lai jūsu ēdiens kļūtu par biezeņa zupu.
- Izspiediet nedaudz mātes piena vai sagatavojiet 30 g mākslīgās formulas. Pievieno biezenim.
- Samaisiet. Pasniedz ar smaidu un skūpstiem!
Dārzeņu biezeņa recepte bērnam no 6 mēnešiem līdz gadam
Bērnam, kurš jau ir nedaudz apguvis “pieaugušo” virtuvi, pagatavojiet sarežģītāku ēdienu:
- Katliņā uz uguns liek aukstu ūdeni (1 litrs).
- Smalki sagrieziet ceturtdaļu vidēja burkāna un nelielu sīpolu, citus sakņu dārzeņus un ievietojiet katliņā.
- Kamēr vārās dārzeņu buljons, labi nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet cukīni, ziedkāpostus un citus dārzeņus. Aptuvenais kopējais svars – līdz 300 g.
- Visus dārzeņus vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Pirms pannu noņem no uguns, pievieno nedaudz dilles.
- Gatavo biezeni ierīvē ar smalcinātāju vai blenderi, vajadzības gadījumā pārlej ar nedaudz buljona. Bērnam, kas jaunāks par gadu, jau ir vairāki zobi, tāpēc jums nav jāuztraucas par biezeņa viendabīgumu: atstājiet dažādus kunkuļus vai graudus.
- Atkarībā no bērna uztura un vēlmēm pievienojiet ēdienam mātes pienu, maisījumu, olīvu vai sviestu, skābu vai svaigu govs vai kazas pienu.
- Pasniedziet biezeni atsevišķi vai kopā ar gaļu/zivi.
Mazuļa ēdiens ir gatavs!
ja bērnam ir:
zarnu kolikas.
Bet dārzeņu papildbarība ir diezgan piemērota, ja bērnam nav šo problēmu.
liekais ķermeņa svars,
anēmija, rahīts,
Dārzeņu papildbarība.
Lai samazinātu alerģiju risku, papildu barošana sākas ar pārtiku ar zemu alergēniskumu. Pie dārzeņiem pieder: cukini, ziedkāposti, brokoļi, ķirbis. Papildus šiem dārzeņiem zīdaiņu uzturā ieteicams lietot kartupeļus, burkānus, sīpolus, bietes, kāpostus. Dārzeņu biezenim ieteicams pievienot augu eļļu (5 ml uz 100 g produkta), nav ieteicams pievienot cukuru un sāli.
Kādi dārzeņi ir piemēroti kā pirmais dārzeņu papildbarības produkts?
Cukini.
Ja vēlaties biezeni gatavot pats mājās, cukini šajā gadījumā ir vispiemērotākie kā pirmais papildbarošanas kurss. Cukini ir bagāti ar A un C vitamīniem, kāliju un magniju, tas nekairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu, stimulē kuņģa sulas sekrēciju un zarnu motoriku, labi sagremojas un uzsūcas. Cukini attiecas uz hipoalerģiski produkti , ilgstoši uzglabājot labi saglabā vitamīnus un citas labvēlīgās īpašības, tāpēc var lietot ne tikai vasarā un rudenī, bet arī ziemā. Šis dārzenis ir ļoti ērts mazuļu biezeņa pagatavošanai. Tas ātri pagatavojas un labi izberž caur sietu, tāpēc varat pagatavot jebkuru (mazu) biezeņa porciju. Jauni cukini, bez sēklām, ir piemērotāki bērnu pārtikai.
Ziedkāposti.
Ziedkāposti un tā šķirne brokoļi arī pieder pie pārtikas produktiem ar zema alergēniskuma pakāpe , satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Salīdzinot ar baltajiem kāpostiem, tajā ir ievērojami mazāk rupjo šķiedrvielu, tāpēc tas neizraisa pastiprinātu gāzu veidošanos, un tam ir tikpat labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu kā cukini. Bet tas ir daudz grūtāk mazgājams un tīrāms, ilgi neuzglabājas, ilgāk pagatavojas un grūtāk izsijāt caur sietu. Tas viss padara to neērtu, ja vēlaties to pagatavot pats kā pirmo papildbarošanas kursu mājās. Labāk to ieviest vēlāk, kā piedevu pamatproduktam (dārzeņiem), kad dārzeņu biezeņa porcija Jūsu bērnam jau ir 150 ml - dārzeņus būs viegli un ērti samalt blenderī.
Kartupeļi.
Kartupeļi ir ļoti ērts produkts, lai pagatavotu kartupeļu biezeni mājās, tie tiek uzglabāti ilgu laiku un nebojājas. Tas nekairina kuņģa-zarnu traktu (kuņģa-zarnu traktu), satur daudz vitamīnu, kāliju un fosforu un cieti, kas palīdz izvadīt no organisma toksīnus. Kartupeļi ir atļauti bērnu uzturā ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, ko pavada vemšana un caureja. To var ieviest kā pirmo papildu pārtikas produktu, taču ar piesardzību tas var izraisīt alerģiju . Tāpat nav ieteicams kartupeļus padarīt par galveno dārzeņu biezeņa sastāvdaļu. Pēc pārejas uz dažādu dārzeņu biezeņiem ir jānodrošina, lai kartupeļu īpatsvars biezenī nepārsniegtu 50%.
Citi dārzeņi bērnu pārtikā.
Burkāns.
Labi un ilgi uzglabājas, ērti lietojams... Satur karotīnu (A vitamīnu), ļoti noder augšanai un redzei, satur fitoncīdus (dabīgas antibiotikas) un daudzus mikroelementus. Vārīts tas ir viegli sagremojams un nekairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Salds, bērniem ļoti patīk šī garša. Bet var izraisīt alerģiju , tāpēc tas jālieto piesardzīgi. Ikdienā ēdot burkānu biezeni, organismā uzkrājas karotīns, kā rezultātā bērna sklēra un āda, īpaši uz plaukstām un pēdām, iegūst dzeltenīgu (burkānu) nokrāsu. Tas tiek saukts karotīna dzelte , tas nenodara kaitējumu bērna ķermenim, pēc burkānu izņemšanas no uztura karotīns tiek izvadīts no organisma dažu dienu laikā. Turklāt burkāni ir daudz veselīgāki svaigu sulu un neapstrādātu burkānu biezeņu veidā. Tāpēc burkānus ieteicams pievienot tikai citiem dārzeņu ēdieniem, nevis lietot tos atsevišķi un katru dienu kā dārzeņu biezeni. Bet pirmo reizi vislabāk ir ļaut bērnam izmēģināt burkānus vārītā veidā, kā daļu no dārzeņu biezeņa, un tikai tad, ja nav alerģijas, pāriet uz svaigām sulām un biezeņiem. Burkāni ir atļauti no 5 mēnešiem.
Ķirbis.
Ļoti veselīgs dārzenis, bagāts ar D vitamīnu un karotīnu, labi uzglabājas, ar saldu garšu, viegli sagremojams, neradot gremošanas traucējumus. Attiecas uz produkti ar zemu alerģiju . Bet ķirbis, tāpat kā burkāni, var izraisīt karotīna dzelte , tādēļ nav ieteicams lietot ikdienā kā dārzeņu biezeņa galveno sastāvdaļu. Ķirbju biezeņa iekļaušana bērna uzturā 2–3 reizes nedēļā ir ļoti izdevīga. Vai katru dienu pievienojiet nelielu daudzumu citiem dārzeņiem. Atļauts no 5 mēnešiem.
Baltie kāposti.
Tajā ir daudz vitamīnu un mikroelementu, tajā skaitā unikālais U vitamīns, bet termiski apstrādātā veidā, tāpat kā citos dārzeņos, tiek iznīcināta ievērojama daļa vitamīnu. Stimulē kuņģa sekrēciju un zarnu motoriku, bet satur daudz rupjo šķiedrvielu, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu un var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos un izkārnījumu traucējumus. Pietiekami bieži izraisa alerģiju . Tā kā bērnu uzturā tiek veicināta daudzveidība, baltos kāpostus ieteicams iekļaut uzturā arī bērniem līdz 1 gada vecumam, bet vēlāk (no 7-8 mēnešiem) nevis kā dārzeņu biezeņa pamatu, bet gan kā piedevu.
Sīpols.
Ieteicams to pievienot dārzeņu biezeņiem nelielos daudzumos no 8-9 mēnešiem to lieto bērnu pārtikā līdz vienam gadam tikai vārītā veidā. Sīpoliem ir kairinoša iedarbība uz kuņģa-zarnu trakta gļotādu, var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Bietes.
Bietes ieteicamas arī kā neatņemamu dārzeņu biezeņa sastāvdaļu, tikai vārītā veidā no 9 mēn. Tam ir salda garša, ir normalizējoša ietekme uz bērna izkārnījumiem ar aizcietējumiem, bet var izraisīt alerģiju un palielināta gāzes veidošanās.
Papildinājums bērnu pārtikai vārīti tomāti, ķiploki, kā arī garšvielas (dilles, pētersīļi, fenhelis) ir atļauti no 10 mēnešiem, bet tas nav īpaši nepieciešams.
Kā mājās pagatavot dārzeņu biezeni.
- Liek uz šķīvja, atdzesē un iedod bērnam.
Biezenis jāsagatavo tieši pirms lietošanas.
Bērnam vislabāk ir atvēlēt atsevišķu nelielu emaljas katliņu ar vāku.
Izvēlieties savam bērnam tikai labākos, svaigus dārzeņus.
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus ar tekošu ūdeni.
Nomizo kartupeļus, burkānus, sīpolus, bietes; cukini, ķirbis – nomizo, izņem sēklas; Atdaliet ziedkāpostus un brokoļus ziediņos.
Vēlreiz rūpīgi nomazgājiet un noskalojiet ar verdošu ūdeni.
Rupji sakapā, liek katliņā, pielej nelielu daudzumu ūdens, uzvāra un uz mazas uguns vāra uz vāka, līdz mīksts (20-30 minūtes).
Nepievienojiet sāli.
Dārzeņus izberž caur sietu vai sablenderē blenderī. (Papildinošo pārtikas produktu ieviešanas sākumā, kad ir tikai viens dārzenis un porcijas ir mazas, ērtāk ir siets; kad porcija palielinās, izmantojiet blenderi).
Pievienojiet biezenim buljonu, kurā vārīti dārzeņi, padarot to līdz pusšķidrai konsistencei, ja tas ir papildbarošanas sākums, vēlāk varat pagatavot biezāku biezeni, un pēc 8-9 mēnešiem to sasmalciniet ar dakšiņu.
Pirmajā nedēļā nepievienojiet neko, sākot no otrās nedēļas no papildbarošanas sākuma, pievienojiet augu (saulespuķu) eļļu 5 ml (1 tējk/l) uz 100 g biezeņa.
Atkal uzvāra.
Konservēti zīdaiņu ēdieni kā dārzeņu papildinājumi.
Pašlaik lielākā daļa ekspertu iesaka konservētus bērnu ēdienus kā dārzeņus papildinošus pārtikas produktus. Saskaņā ar GOST tiem jābūt izgatavotiem tikai no kvalitatīvām, videi draudzīgām izejvielām, izmantojot vitamīnu taupīšanas tehnoloģiju, produkta slīpēšanas pakāpei jāatbilst marķējumā norādītajam bērna vecumam, un tie nedrīkst saturēt konservantus, cukuru. un sāli.
Drošības pasākumi, lietojot gatavus biezeņus:
Noteikti pārbaudiet derīguma termiņu uz vāciņa,
pārliecinieties, ka burkas vāks nav uzbriest,
Pirms barošanas neatvērto burku uzglabā istabas temperatūrā vai ledusskapī (ne saulē vai saldētavā),
pirms biezeņa atvēršanas un došanas bērnam tas nedaudz jāsasilda karstā ūdenī,
atverot burku, ir jābūt raksturīgam popam,
nebarojiet mazuli tieši no burciņas, ja viņš neapēd visu porciju uzreiz, bet ielieciet daļu biezeņa krūzē vai šķīvī, pretējā gadījumā no šīs burciņas bērnam atkal nevarēs dot biezeni,
Tūlīt pēc tam, kad esat ievietojis daļu biezeņa no burkas citā traukā, atlikušo daļu vajadzētu cieši noslēgt ar vāku un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk par dienu.
Izvēloties konservus bērniem kā dārzeņu papildbarību, vispirms jāizvēlas biezenis no viena dārzeņa, visbiežāk ieteicami cukini, ziedkāposti vai brokoļi, un tad, kad pierod pie šī produkta un biezeņa tilpumu cel līdz. vecuma normu, varat izmēģināt citu šīs pašas firmas dārzeņu biezeni, piemēram, kartupeļus ar brokoļiem.
Pirmos papildinošos ēdienus mazuļa uzturā ieteicams sākt ar dārzeņu biezeni vai putru. Daudzi pediatri joprojām iesaka izvēlēties dārzeņu biezeni, jo dārzeņos ir noderīgi vitamīni, organiskās skābes un mikroelementi, turklāt tie satur augu šķiedras un pektīnus, kas normalizē zarnu mikrofloru un neizraisa aizcietējumus. Ja mazulis slikti pieņemas svarā vai viņam ir vaļīgi izkārnījumi, labāk ir dot priekšroku putrai. Jebkurā gadījumā, izvēloties papildinošus ēdienus mazulim, jums jākonsultējas ar pediatru.
Dārzeņu biezenis tiek uzskatīts par vienu no optimālākajām iespējām pirmajai papildu barošanai.Procedūra dārzeņu iekļaušanai mazuļa uzturā
Dārzeņu papildbarību ieviešanas secība tiek noteikta atkarībā no dārzeņu galvenajām īpašībām. Zemāk esošā tabula palīdzēs jums noskaidrot, kādā secībā tiek ieviesti papildinoši pārtikas produkti ar dārzeņiem.
| Dārzeņu nosaukums | Raksturīgs | Alerģiju attīstības risks |
| Piemērots bērniem ar lieko svaru. Palīdz izvadīt toksīnus, piemīt diurētiska iedarbība, novērš aizcietējuma problēmas. | Ļoti zems | |
| Uzlabo gremošanu, efektīvi atjauno hemoglobīna līmeni un samazina imunitāti. | Īss | |
| Tas izceļas ar augstu kaloriju saturu un lielu cietes saturu, kuras pārpalikums var izraisīt vēdera uzpūšanos un sāpes, kā arī pastiprinātu zarnu kustību. Kartupeļu īpatsvars kartupeļu biezenī nedrīkst pārsniegt 20-30% no kopējā apjoma. Pirms vārīšanas kartupeļus pārgriež uz pusēm un iemērc ūdenī 1-2 stundas. | Vidējais līmenis | |
| Piemīt pretiekaisuma, antiseptiska iedarbība. Tas var uzlabot ādas stāvokli un ir ļoti labvēlīgs acīm. | Augsts | |
| Tas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas darbību, novērš aizcietējumu veidošanos, attīra organismu. Paaugstina imunitāti. | Augsts |
Pieaugušajiem pazīstamais kartupeļu biezenis bērnam jādod uzmanīgi, nelielos daudzumos (sīkāk rakstā:) - 5-6 mēneši – cukini. Zems kaloriju saturs, satur varu un kāliju.
- 5-6 mēneši – ziedkāposti. Tam ir augsts kālija, kalcija, fosfora un dzelzs saturs.
- 6-7 mēneši – kartupeļi. Palīdz uzlabot vielmaiņu.
- 7-8 mēneši – ķirbis (sīkāk rakstā:). Bagātināts ar šķiedrvielām, dzelzi un karotīnu.
- 9 mēneši - burkāni. Tas izceļas ar augstu B vitamīna, karotīna, kālija un fitoncīdu saturu.
- 9 mēneši – zaļie zirnīši. Satur B, C un PP vitamīnus.
- 9-10 mēneši – bietes (iesakām izlasīt:). Satur B, C vitamīnus un dzelzi.
- Pēc 1 gada - gurķi, tomāti, baklažāni un paprika. Bērniem, kas jaunāki par šo vecumu, kuņģa-zarnu trakts vēl nevar sagremot pārtiku, kas satur rupjas šķiedras, kas var veicināt palielinātu gāzu veidošanos, vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā.
Dārzeņu tilpumam 6. mēnesī jābūt robežās no 50 līdz 100 g, 7. mēnesī - 150 g, ar gadu apjoms tiek palielināts līdz 200 g Ņemot vērā bērna vecumu un garšu māmiņa pati var sākt izvēlēties, kurus dārzeņus izmantot daudzkomponentu ēdienu pagatavošanai.
Cukini biezenis ir ideāls variants mazuļa pirmajai barošanai Noteikumi dārzeņu barošanai pirmo reizi
Šajā rakstā ir aprakstīti tipiski veidi, kā atrisināt jūsu problēmas, taču katrs gadījums ir unikāls! Ja vēlaties no manis uzzināt, kā atrisināt jūsu konkrēto problēmu, uzdodiet savu jautājumu. Tas ir ātri un bez maksas!
Ja pirms sešiem mēnešiem (bet ne agrāk kā 4 mēnešu vecumam) mazuļa uzturā ir nepieciešams ieviest dārzeņus papildinošus pārtikas produktus, izvēli starp dārzeņiem un putru veic, ņemot vērā mazuļa svaru un izkārnījumu raksturu. Ieviešot papildinošus pārtikas produktus, ievērojiet šādus noteikumus:
- Lai izsekotu, kā jūsu bērns reaģē uz katru atsevišķo sastāvdaļu, dodiet savam mazulim dārzeņus papildinošu pārtiku vienkomponenta biezeņa veidā. Kad esat pieradis pie katra atsevišķa produkta, mēģiniet iekļaut savā uzturā daudzkomponentu ēdienus.
- Kā pirmo dārzeņu piedevu izvēlies cukīni, brokoļus vai ziedkāpostus (iesakām izlasīt:). Ja iepazīšanās ar vienu dārzeņu biezeni bija veiksmīga, mēģiniet dot ēdienus no citiem dārzeņiem atkarībā no mazuļa vecuma.
- Ievērojiet papildbarības ieviešanas standarta shēmu: pirmajā dienā mazulim pamēģināšanai dod 1/4 tējkarotes, otrajā dienā – 1/2 utt. Porcijas tilpums tiek palielināts līdz 50 g (nomainot dārzeņus, barojot ar maisījumu ir līdz 100-150 g). Optimāli ir iepazīstināt bērnu ar jaunu produktu dienas pirmajā pusē. Pēc tam, kad mazulis ēd dārzeņu biezeni, viņam jāpapildina ar mātes pienu vai maisījumu. Nākamo jauno ēdienu mazulis var izmēģināt pēc 1-2 nedēļām.
- Nepievienojiet sāli bērnu ēdieniem un nepievienojiet tiem cukuru. Lai arī atsevišķu dārzeņu dabiskā garša pieaugušajiem var šķist apšaubāma, bērnam vienalga ir pienākums noskaidrot, kas tas dārzenis īsti ir.
- Pērkot gatavo produktu veikalā, izlasiet sastāvdaļas uz burkas. Tajā vajadzētu būt tikai ūdenim un dārzeņiem. Dodiet priekšroku produktiem no uzticama uzņēmuma.
- Ja mamma mājās gatavo dārzeņu biezeni, labāk izmantot savā dārzā audzētus dārzeņus. Nevajadzētu pirkt importētos produktus (īpaši ziemā), jo tie bieži satur nitrātus, kas ir bīstami mazuļiem pat nelielos daudzumos. Ja pērkat saldētus dārzeņus, pārbaudiet to konsistenci (masai jābūt drupanai, nevis “kumuliņai”). Produktus, no kuriem gatavo mazuļu biezeni, nevar atkārtoti sasaldēt.
Pagatavojot biezeni
Dārzeņu biezenis jādod tikai svaigs, to vajadzētu pagatavot tieši pirms barošanas. Uzsildot, vitamīni un barības vielas kļūst mazākas, un pat ledusskapī uzglabājot, mikrobi spēj vairoties. Centieties izvēlēties tikai svaigus, ja iespējams, “pašaudzētus” dārzeņus, kuru audzēšanai netika izmantots ķīmiskais mēslojums.
Lai saglabātu vislielāko minerālsāļu un vitamīnu daudzumu, dārzeņus labāk tvaicēt vai sautēt, pievienojot nelielu daudzumu ūdens (der tvaikonis vai spiediena katls). Tā mazulis saņems visas vērtīgās dārzeņu sastāvdaļas.
Tātad jebkura biezeņa pagatavošanas recepte ir vienkārša:
- Labi noskalojiet dārzeņus un pēc tīrīšanas vēlreiz noskalojiet ar ūdeni;
- uzvāra ūdeni, liek tajā dārzeņus, samazina uguni (ja vienā traukā vāra vairāku veidu dārzeņus, jāsāk pa vienam, atbilstoši mīkstināšanas pakāpei);
- Sasmalciniet sagatavotos vārītos dārzeņus, izmantojot sietu vai blenderi;
- pievieno atlikušo dārzeņu buljonu (apmēram 1/3 vai 1/4 no kopējā dārzeņu tilpuma).
Gatavajam dārzeņu biezenim varat pievienot augu eļļu (neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir lieliski piemērota), sākot ar 1 pilienu un nedēļas laikā palielinot tilpumu līdz 3 ml (no 4,5 līdz 6 mēnešiem), 5 ml (pēc 6 mēnešiem) . Augu eļļa ir bagāta ar polinepiesātinātajām taukskābēm, taukos šķīstošiem A, D, E vitamīniem un fosfatīdiem, kas mazulim ir nepieciešami turpmākai augšanai un attīstībai. Šeit ir dažas vienkāršas receptes dārzeņu biezeņiem.
Sastāvdaļas: maza izmēra cukini bez bojājumiem, ūdens (vai mātes piens/maisījums). Gatavošanas process:
- Labi nomazgājiet dārzeņus un nomizojiet ādu. Sagriež nelielos kubiņos, apmēram 1x1 cm.
- Gabaliņus aplej ar nelielu daudzumu tīra ūdens, uzvāra un samazina siltumu. Vāra apmēram 15-20 minūtes, līdz cukini ir mīksti.
- Sasmalciniet cukīni līdz viendabīgai masai, lai nebūtu kunkuļu (šiem nolūkiem varat izmantot sietiņu vai blenderi). Pievieno dārzeņu buljonu un uzvāra biezeni vēlamajā konsistencē.
Kāpostu biezenis
Sastāvdaļas: 7-10 ziedkāpostu ziedi, 50 ml ūdens (vai mātes piens/maisījums). Gatavošanas process:
- Kāpostu ziedkopas rūpīgi nomazgā.
- Liek verdošā ūdenī. Pagatavojiet apmēram 10-15 minūtes (tikpat laika paies, ja izmantojat dubulto katlu).
- Novārītos kāpostus liek caurdurī un atdzesē.
- Sasmalciniet kāpostus, izmantojot sietu vai blenderi, pievienojiet kāpostu buljonu. Konsistencei jābūt šķidram skābam krējumam.
Ziedkāpostu biezenis mazulim noteikti iepatiksies, ja pievienosi tam nedaudz piena vai maisījumu. Burkānu biezenis
Sastāvdaļas: 100 g burkānu, 50 ml ūdens (vai mātes piena/maisījuma), 3 pilieni eļļas. Gatavošanas process:
- Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet sakņu dārzeņus. Sagriež sloksnēs vai sarīvē, izmantojot rupjo rīvi.
- Ielejiet verdošu ūdeni līdz līmenim, kas atrodas tieši virs burkāniem. Vāra uz lēnas uguns, līdz sakņu dārzeņi ir mīksti.
- Novārītos burkānus liek caurdurī un sasmalcina, izmantojot jebkuru ērtu metodi.
- Ielej buljonu, uzvāra un noņem no uguns.
- Pievienojiet augu eļļu, rūpīgi samaisiet.
Burkānos ir daudz mazulim vērtīgu elementu, tāpēc tie jādod biezeņa veidā. Ja mazulim ir negatīva reakcija uz jaunu produktu, jums jākonsultējas ar pediatru vai jāpārbauda alerģists. Lai izvairītos no kaitīgām sekām mazuļa pirmajai barošanai, izmantojiet hipoalerģiskus dārzeņu ēdienus (iesakām izlasīt:). Tie ir lieliski sagremojami un satur visus augoša bērna organismam nepieciešamos makro un mikroelementus, šķiedrvielas un vitamīnus. Kad mazulis ir pieradis pie tiem, varat pāriet uz biezeņu ieviešanu no citiem produktiem.
Raksti par tēmu
