Zaļie augļi. Pilns garšīgu eksotisko augļu un ogu saraksts ar aprakstiem. Kainito, zvaigžņu ābols

Jebkura ceļojuma neatņemama sastāvdaļa ir ārzemju virtuve, īpaši ēdieni un neparastas degustācijas. Un, ja izvēlaties šo tūrisma veidu kā gastronomisku, tad netipiski gardumi ir burtiski obligāti. Jo īpaši mēs runājam par augļiem. Taču ne visi, dodoties kaut kur uz siltajiem reģioniem, labi zina eksotiskus tropu augļus un to nosaukumus. Mēs centīsimies jūs iepazīstināt ar interesantākajiem ārzemju pasaules desertiem.

Gvajava ir Ukrainas bumbieru māsa

Ļoti līdzīgs mūsu bumbierim un pēc garšas nedaudz skābens, gvajava ir auglis, kas aug tropu zonā, Meksikā, Dienvidamerikā, Indijā un daļā Dienvidaustrumāzijas. Ārēji tas izskatās kā 10-14 cm ovāls dzeltenzaļā krāsā. Augļi nogatavojas uz maziem lapu koku krūmiem.

Novecojušas gvajaves ēšana ir tikpat bīstama kā citu augļu ēšana. Vismaz jūs riskējat ar gremošanas traucējumiem. Turklāt negatavā gvajava ir diezgan skāba un nepatīkama, ar savelkošu garšu. Kad būs šie eksotiski augļi sasniegs "vēlamo stāvokli", tie kļūs garšīgi un diezgan veselīgi.

Gvajavu ieteicams lietot intoksikācijas gadījumā, kā arī svara zaudēšanai un visa veida nelieliem kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesiem. Un svaigi spiesta gvajaves sula un tās sēklas pozitīvi ietekmē kuņģa darbību. Augļus var ēst kopā ar mizu, taču diabēta slimniekiem iesakām ar to būt uzmanīgiem, jo ​​tas paaugstina glikozes līmeni organismā.

Pūķa acs - auglis ar vitamīnu pārpilnību

Šis eksotiskais nosaukums tika dots neparastā izskata auglim, kas nedaudz atgādina meloni. Ikdienā pūķa aci sauc par longanu, kas aug Taizemē uz 10 metrus augstiem kokiem. Sulīgi koku vainagi savā biezoknī slēpj apaļus dzeltenus augļus. Ja tos nomizosiet, iekšpusē redzēsiet baltu mīkstumu. Tas ir ārkārtīgi noderīgs, jo tajā ir augsts mikroelementu saturs. Jo īpaši mēs runājam par organiskajām skābēm, olbaltumvielām, kalciju, varu, cinku, fosforu, dzelzi un daudz ko citu.

Pateicoties oriģinālam saldenu garšu, augļi ir ārkārtīgi populāri vietējo iedzīvotāju un tūristu vidū. To nomizo un ēd neapstrādātu vai termiski apstrādā rīsu ēdieni. Pasniedz ar sautētiem graudiem un kokosriekstu pienu. Vietējie amatnieki no longan gatavo arī mērces un pat saldējumu. Nekādas augļa negatīvās īpašības netika pamanītas, taču mēs joprojām neiesakām pārēst pūķa aci.

Karambola ir zvaigzne tavā šķīvī

Karambola ir auglis, kas ir ārkārtīgi populārs un slavens ne tikai Āzijas valstīs, bet arī Ukrainā. Neparastā izskata dēļ karambolu izmanto kā dekoratīvu elementu augstās virtuves ēdieniem. Augļu izmērs - liels zoss ola, krāsa ir dzeltena, un pēc griezuma karambola atgādina zvaigznīti.

Var ēst gan mīkstumu, gan mizu. Šis auglis ir noderīgs gan neapstrādāts, gan cepts. Tas var garšot vai nu nedaudz skābs, vai salds. Tūristi nevar vienoties par to, kā garšo karambola vai kā tā izskatās. Kādam tā atgādina plūmi, citam vīnogas, kādam ābolu. Bet visi vienbalsīgi saka, ka augļi ir ārkārtīgi garšīgi. Augļi satur nātriju, dzelzi, kalciju, fosforu, B un C vitamīnus. Karambolu pasniedz vai nu neapstrādātu, vai fritētu, to var arī vārīt saldā sīrupā.

Baklažāns vai mangostāns?

Šim auglim ir vairāki nosaukumi - mangkut, garcinia, mangostāns un, protams, mangostāns. Tas aug Dienvidāzijā, Vjetnamā, Taizemē un Indijā. Šī oga izskatās kā apaļš purpursarkans-bordo baklažāns. Tas sver līdz 200 gramiem, un, sagriežot, tas izskatās kā balta mīkstums. Augļa iekšpuse ir mīksta, kūstoša un līdzīga zefīram. Pēc garšas ļoti salds, mangostāns ir auglis, kas kalpo par pamatu dažādiem ievārījumiem, desertiem, nektāriem, sīrupiem un sulām. Arī augļu popularitātes pamatā ir garšu daudzpusība - kulinārijas speciālisti atzīmē persiku, ananāsu un ličī atbalsis Garcinia.

Miziņa ir arī populāra un tiek izmantota tautas medicīnā. Bet mēs stingri neiesakām ēst augļus grūtniecības un zīdīšanas laikā. Un arī kuņģa-zarnu trakta, nieru un aknu slimību gadījumā.

Cukura ābols noina

Vēl viens augļa nosaukums ir cukurābols, kas patiešām ir ļoti salds. Tomēr garša vairāk atgādina vēlā aprikoze, kas nepadara šo kārumu mazāk populāru vai garšīgu. Noina aug tropu zonā un tiek izmantota no saknēm līdz augļiem. Lapu, sakņu un mizu novārījumi un tinktūras palīdz pret drudzi un pat dizentēriju.

Izvēloties noina tirgū, esiet uzmanīgi, svarīgi ir iegādāties gatavus augļus, pretējā gadījumā jūs riskējat saindēties. Noinai jābūt zaļganai, pēc sajūtas smagai un maigai uz tausti. Nu, protams, augļiem vajadzētu smaržot ļoti labi un garšīgi. Lietojot augļus, neēdiet sēklas - tās ir noderīgas tikai kosmetoloģijas jomā un tikai eļļas veidā.

Šis dzeloņainais konuss var nebūt pamanāms uz zara, taču tas ir ļoti populārs Āzijas gardēžu vidū. Vēl viens šīs tropiskās delikateses nosaukums ir soursop. Tam ir saldskāba garša, un tas satur daudz noderīgi elementi. Pētnieki plaši apgalvo, ka sirsak var ārstēt vēzi. Ķīniešu medicīnā žāvētu augļu pulveri pievieno zālēm un tabletēm.

Eiropas zinātnieki pētījumu gaitā ir atklājuši, ka auglis faktiski aptur slimības izplatīšanos un samazina vēža šūnu aktivitāti. Sirsak nevar pilnībā aizstāt ķīmijterapiju, taču tā var palīdzēt novērst slimību. Bet, neskatoties uz patīkamo garšu un labvēlīgajām īpašībām, nepārspīlējiet ar degustāciju. Augļu pārpalikums var izraisīt intoksikāciju un pat halucinācijas.

Šokolādes čiku

Čiku augļiem ir otrs nosaukums - sepodilla. Tas izskatās kā bēšas vai brūnganas bumbiņas, iekšpusē ir oranža mīkstums un lielas melnas iegarenas sēklas. Chica ēd neapstrādātu, atdalītu no rūgtās mizas un cietajām sēklām. Augļiem ir karameļu garša, un dažām šķirnēm ir kafijas un šokolādes garša.

Čiku konsistence ir mīksta un tai jābūt diezgan lielai. Pirms lietošanas sepodilu ieteicams atdzesēt un pārgriezt uz pusēm vai šķēlēs. Mīkstumu var ēst vai nu ar karoti, vai vienkārši nokost no mizas, piemēram, arbūzu vai meloni.

Pitahaya - pūķa auglis

Neparasti, skaisti, spilgti, saukti par pūķa sirdi, augļi ir plaši pazīstami sabiedrībai. Bet daži cilvēki zina, kā tas garšo. Pitahaya izskatās atšķirīgi atkarībā no šķirnes. Baltajam ir rozā miza un balta mīkstums, sarkanajam ir rozā miza un sarkans mīkstums, dzeltenajam ir attiecīgi dzeltena miza un balta mīkstums. Visi no tiem ir populāri un neparasti pēc garšas, turklāt ārkārtīgi veselīgi. Īpaši augstā šķiedrvielu un antioksidantu satura dēļ. Pitahaya ir ieteicama arī diabēta slimniekiem, jo ​​augļi pazemina cukura līmeni asinīs.

No augļiem gatavo desertus un sulas, mīkstumu pievieno salātiem un viegliem ēdieniem. Jūs varat ēst to neapstrādātu, pārgriežot to uz pusēm un ēdot mīkstumu ar karoti. Miza ir skaista, bet nav ēdama. Bieži vien kā dekorācija tiek izmantotas “bļodas”, kas izgatavotas no augļu mizas.

Vienīgās novērotās blakusparādības ir alerģiska reakcija, kā arī gremošanas traucējumi pārēšanās laikā.

Eksotiski ličī augļi

Tā ir ķīniešu plūme, kas aug ķekaros un kurai ir sārti sarkanīga krāsa. Augļi ir pārklāti ar mizu ar izliektām pūtītēm, iekšpusē ir mīksta viegla mīkstums un neliels kauliņš. Ličī garšo pēc vīnogām, un tai ir sacietējušas želejas konsistence.

Jūs varat ēst šos augļus, tie ir garšīgi un neaizmirstami. Izvēloties plūmi, noteikti jūtiet pašas ogas, tās nedrīkst būt pārāk mīkstas vai tumšākas. Ja ličī ir tumši bordo krāsā, tas nozīmē, ka tas ir pārdots jau ilgu laiku un vairs nav īpaši svaigs. Kā opciju varat izmēģināt žāvētu ličī. No tā gatavo sīrupus, velmē želejā un pat pievieno saldējumam.

Kālija, magnija un C vitamīna pārpilnība palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu. Ķīniešu ārsti iesaka ēst ličī arī tiem, kuri cieš no augsta holesterīna līmeņa.

Gurķu melones kiwano

Ragainā melone ieņem vienu no vadošajām pozīcijām skaistāko tropisko augļu sarakstā. Dzeltenzaļa dzeloņainā miza, kā arī zaļā mīkstums, pēc konsistences līdzīga citrusaugļiem. Šis auglis noteikti ir pelnījis vietu gan tavā šķīvī, gan tavā Instagram plūsmā.

Vēl viens vārda kiwano variants ir ragains vai Antiļu gurķis. Tas aug Jaunzēlandē, Centrālāfrikā un Kalifornijā. Pēc garšas melonei ir gurķu-banānu-melones garša, ar nelielu kivi pēcgaršu. Piekrītu, šī noteikti ir neaizmirstama kombinācija!

Nepārspīlējiet ar degustāciju un tajā pašā laikā atcerieties, ka saprātīgās robežās melone bagātina organismu ar vitamīniem B un C. Pārgrieziet to uz pusēm un mīkstumu apēdiet tieši kopā ar sēklām.

Nobriedusi melna sapota

Pēc izskata neparasts, bet pēc garšas oriģināls, augļi ir ārkārtīgi populāri Centrālamerikā un Meksikā. Gatavu augļu izmērs sasniedz desmit centimetrus diametrā. Iekšpusē ir lipīga, nedaudz viskoza mīkstums, kā arī vairākas lielas sēklas. Sapotas galvenā iezīme ir tā šokolādes garša. Tiešām šokolādes!

Augļa miza ir zaļa, bet mīkstums iekšpusē ir melns. Brūns. Šis auglis ir bagāts ar C vitamīnu un kalciju, un tas ir ļoti piemērots arī tiem, kas ievēro diētu, jo tajā nav gandrīz nulles tauku.

Spiny Snake Auglis

Vēl viens melns un dīvains auglis, kas pasargā sevi no nevēlamām rokām. Lieta tāda, ka auglis no iekšpuses ir garšīgs un mīksts, bet no ārpuses klāts ar čūskas ādu - dzeloņmelnu mizu. Tas ir tieši tas, kas ir neparasts siļķes vai čūskas auglis.

Esiet uzmanīgi, mizojot augļus. Ir iespēja sagriezt sevi mazos zvīņos. Bet pati mīkstums satur kalciju, fosforu, dzelzi un beta-karotīnu.
Bet neēdiet pārāk daudz siļķes, neskatoties uz patīkamo ananāsu garšu, pārēšanās gadījumā var rasties alerģiska reakcija un saindēšanās.

Jaboticaba koka augļi

Šis auglis aug tieši uz koka, pat uz mizas. Tās galvenā dzīvotne ir Brazīlija. Tieši šeit augļus izmanto kā desertu sastāvdaļu, kā arī izejvielas liķieriem un vīnam. Jaboticaba palīdz arī astmas, dizentērijas un traucējumu gadījumos.

Šo melno augļu īpatnība ir tā, ka tie diezgan ātri bojājas. Augļi ir jāapēd divu līdz trīs dienu laikā pēc novākšanas. Tāpēc Brazīlijas veikalos un restorānos galvenokārt var atrast no jabotikabas gatavotus ievārījumus, konservus un sīrupus.

Šokolādes vīnogulājs

Tas patiešām ir bezatkritumu auglis, kas tiek izmantots pilnībā. Šokolādes vīnogulājs vai tā zinātniskāks nosaukums akebija burtiski tiek ēsts visur. Bumbierveida augli pārgriež uz pusēm vai veic nelielu iegriezumu. Balto, viegli perlamutra mīksto mīkstumu izber ar karoti un kopā ar sēklām pasniedz kā desertu. Un purpura mizu pilda ar gaļu vai jūras veltēm, pēc tam cep un pasniedz. Pat žāvētas augļu lapas tiek pasniegtas kā tēja vai garšvielas.

Šokolādes vīnogulājs garšo pēc avenēm, bet šokolādes smarža šeit paliek. Arī augļu koku ziedi smaržo pēc šokolādes. Tāpēc ziedēšanas periodā ir vērts pastaigāties pie akebijas koka, lai izbaudītu aromātus.

pirkstu laima

Šis auglis daudziem cilvēkiem atgādina ruļļus ar sarkanajiem ikriem. Bet patiesībā tas ir laima ikri, kas pēc garšas ir absolūti identisks parastajam laimam. Tas ir izskats, kas piesaista tūristus.
Ovālie tumšie augļi iekšpusē satur sarkanīgas un sārtas kaviāra bumbiņas, kas pildītas ar sulu. Tieši paši ikri tiek izmantoti desertu un zivju un gaļas ēdienu gatavošanā. Auglis ir ievērojams ar to, ka tajos ir daudz noderīgu, tonizējošu un atjaunojošu enzīmu.

Taču esiet piesardzīgs, jo pārēšanās gadījumā var rasties alerģija. Tāpat pirkstiņlaimi nav ieteicams lietot uzturā tiem, kas cieš no čūlas, pankreatīta, gastrīta, kolīta un citām zarnu slimībām.

Melotrija raupja

Melotrijas īpatnība ir tāda, ka tā izskatās kā mazi arbūzi. Taču garša vairāk atgādina skābenu gurķi ar citrona pēcgaršu. Tas aug uz kāpšanas krūmiem un ir laba vēža profilakse.

Augļa miza ir cieta, un mīkstums patiešām atgādina gurķi. Ir svarīgi, lai melotrija nepārgatavojas, svaigi un savlaicīgi noplūkti augļi ir ļoti garšīgi un veselīgi. Jūs varat arī marinēt vai marinēt melotriju kā parasts gurķis. Tas ir marinēts, ko visbiežāk pasniedz Āzijas restorānos.

Šo augli ieteicams lietot nedaudz katru dienu, jo tas ir noderīgs svara zaudēšanai un ir lieliski piemērots diabēta slimniekiem. Taču uzmanieties tie, kas cieš no sirds un asinsvadu sistēmas un zarnu trakta slimībām.

Muzikāla biriba

Augļi izskatās kā dzeltena, nedaudz melnoša bumbiņa. Mizā ir zvīņas, bet iekšpusē mīkstums ir balts, sēklas ir mazas un melnas. Biriba garšo pēc citrona bezē, un to ievāc agrīnā stadijā, negaidot pilnīgu nogatavošanos. Tas jau nogatavojas kastēs un plauktos.

Lielāko daļu biribas audzē un pārdod Dienvidamerikā. Galvenais gatavības rādītājs ir dzeltenā miza, kas sāk kļūt melna. Ja tas ir pārgatavojies, mīkstums būs neēdams un rūgts.

Gatavos augļus ēd neapstrādātus, un dažreiz no tiem gatavo sulas, sīrupus un pat vīnu. Un mūzikas instrumenti ir izgatavoti no žāvētiem augļiem!

Brīnišķīgas ogas

Šīs ogas izskatās kā barboris, tās ir sarkanas un diezgan lielas. Tos sauc par brīnišķīgiem to neparastās ietekmes uz garšas kārpiņām dēļ. Pēc ogu nogaršošanas jebkurš produkts, ko ēdat, jums šķitīs salds. Tas viss notiek glikola proteīna satura dēļ. Tas samazina to receptoru jutīgumu, kas atbild par visām garšām, izņemot saldo. Salduma efekts saglabājas līdz divām stundām.

Nepārēdiet, protams. Taču nav atklātas nekādas dīvainas, brīnumaini noderīgas vai ārstnieciskas īpašības. Tajā pašā laikā brīnumogas ir labi piemērotas tiem, kas šobrīd ievēro diētu, tas samazinās cukura patēriņu uzturā.

Tamarillo vai tomāts?

Neskatoties uz to, ka tamarillo ir auglis, pēc izskata un garšas tas ir līdzīgs tomātam. Tam ir sarkani oranža miza un sarkani bordo mīkstums. Arī pats krūms, uz kura aug tamarillo, izskatās kā tomātu krūms, kas ir pārspējis savus izmērus.

Atkarībā no veida augļiem ir atšķirīga garša un tie tiek patērēti dažādās variācijās. Sarkanā krāsa ir izplatītāka nekā visas pārējās, un tai ir oranža krāsa salds mīkstums, izmanto kā dekorāciju un piedevas galvenajiem ēdieniem. Dzeltenais ir saldāks un mazāka izmēra, apelsīns ir mazāk salds un sulīgākais no visiem pārstāvjiem.

Augļa miza netiek ēsta, tā ir pārāk cieta un maiga. Mīkstums ir sulīgas konsistences ar saldu garšu, satur vitamīnus A, B un C. Tajā ir arī maz cukura, tāpēc augļi ir piemēroti diabēta slimniekiem. Tamarillo nomizot nebūs viegli, to ieteicams uz dažām sekundēm ievietot verdošā ūdenī vai vienkārši sagriezt un ēst ar karoti.

Tropu augļiem ir neticami daudzveidīga garša, forma un izskats. Vienmēr ir ļoti interesanti atklāt jaunus un pārsteidzošus ēdienus. Bet mēs iesakām ne tikai izvēlēties visvairāk reti augļi, bet arī pārliecinieties, ka degustējat pareizajā un uzticamajā vietā.

Dienvidaustrumāzijas valstis ir vienkārši paradīze tropu augļu cienītājiem. Pūķa augļi, mangostāna, tomarillo, durian, čūskas augļi un daudzi citi eksotiski nosaukumišeit viņi pārstāj pārsteigt un kļūst par dzīves normu.

Protams, Krievijā lielos lielveikalos ir daudz šo augļu, tikai, pirmkārt, to cenas var atšķirties par lielumu, un, otrkārt, lai tie parādītos plauktos pievilcīgā formā, tie ir diezgan pildīti ar ķimikālijām vai tiek nosūtīti nenobrieduši, kas nevar neietekmēt garšu un labvēlīgās īpašības.

Bet Dienvidaustrumāzijā, mājās, daudzi no šiem augļiem maksā santīmus - piemēram, nogatavojušies un sulīgs mango sezonas laikā var nopirkt par 5 rubļiem, bet lielo (3 kg), saldo papaiju par 30 rubļiem. Kas attiecas uz parastajiem āboliem un bumbieriem, šeit, gluži pretēji, tie ir vieni no dārgākajiem augļiem. Turklāt ogu šeit tikpat kā nav, izņemot zemenes, kas mūs dažkārt iepriecina.

Mēs dzīvojam Bali jau sešus mēnešus un katru dienu baudām dažādas augļu garšas. Šeit ir vairāki desmiti tropu augļu, un, ja ņem vērā, ka katram no tiem, kā likums, ir vairākas šķirnes, un katras šķirnes garša ir unikāla un neatkārtojama, tad kļūst skaidrs, cik laba dzīve šeit ir augļu mīļotājiem.

Tie paši augļi, kurus nogaršojām Meksikā, Indijā, Šrilankā, Malaizijā un Indonēzijā, bieži atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī pēc nosaukuma un formas. Tirgū vai veikalā mums vienmēr acis ir plaši atvērtas, grūti izvēlēties kādu konkrētu augli, tāpēc pērkam milzīgas kastes, kuras diez vai ietilps velosipēdā.

Mēs apzināti nerakstam par cenām, jo ​​tās visur ir atšķirīgas atkarībā no valsts, sezonalitātes, daudzveidības un kaulēšanās iespējām. Tātad, sāksim savu iepazīšanos ar tropisko eksotiku.
Čūskas augļi, balieši to sauc par salaku

Augļi ir apaļi vai bumbierveida, augšpusē sašaurināti līdz ķīlim, pārklāti ar zvīņainu brūnu mizu, kas atgādina čūskas ādu, no kurienes arī cēlies augļa nosaukums.

Miza ir plāna un viegli noņemama; vienkārši nogrieziet to vai saplēšiet to malā un pēc tam noņemiet to kā čaumalu no olas. Mīkstums ir baltā vai bēšā krāsā un sastāv galvenokārt no trim segmentiem. Ja auglis nav nogatavojies, tad augstā tanīna satura dēļ liks mutei līst, šādi mēs to pirmo reizi izmēģinājām pavasarī Malaizijā - mums nepatika, un mēs par to laimīgi aizmirsām.

Šeit Bali siļķe kā viens no izplatītākajiem augļiem ātri vien iepazinās, pamēģinājām vēlreiz, un, varētu teikt, iemīlējāmies.

Bali ir izplatītas 2 šķirnes. Viens, iegarenāks, sastāv no 3 vienādiem segmentiem, ir patīkami atsvaidzinoši salda garša, kas atgādina ananāsu un banānu ar vieglu riekstu garšu. Otrais, vairāk noapaļots, ar diviem lieliem segmentiem un trešo mazu bez sēkliņas, pēc garšas ir līdzīgs ērkšķogām un ananāsiem. Abas šķirnes ir diezgan interesantas, vienādi veiksmīgi pērkam dažādas.

Salaka sastāvā ir tanīns, kas izvadās no organisma kaitīgās vielas, piemīt savelkoša, hemostatiska un pretcaurejas īpašības.

Bali ziemeļos, mežos, mēs kaut kā atklājām savvaļas siļķes. Atšķirībā no dārza augļiem, tā miza ir dzeloņaina ar mazām adatām, kas nav garākas par 1 mm, un paši augļi ir mazāka izmēra. Tie garšo saldi, bet mizot ērkšķu dēļ nav īpaši patīkami, tāpēc izbarojām pērtiķiem, kuriem ērkšķi nebija traucēklis un ar mizošanu tika galā tikpat ātri kā ar banāniem.
Tamarillo

Tamarillo augļi ir olas formas, apmēram 5 cm gari.Spīdīgā miza ir cieta un rūgta, neēdama, mīkstumam ir saldskāba, tomātu-jāņogu garša, gandrīz bez aromāta. Mizas krāsa var būt oranžsarkana, dzeltena vai violeti sarkana.

Mīkstuma krāsa parasti ir zeltaini rozā, sēklas ir plānas un apaļas, melnas, ēdamas. Augļi atgādina garšaugļus tomātus, tāpēc tos sauca par tomātu koku. Tomarillo var sagriezt 2 daļās un mīkstumu vienkārši iespiest mutē, vai arī nomizot ar nazi, turot aiz astes - iegūsi šādu ziedu

Tamarillo satur liels skaits vitamīni A, B6, C un E, kā arī mikroelementi - dzelzs, kālijs, magnijs, fosfors un kalcijs. Augļi noderēs tiem, kas cieš no migrēnas.

Mēs iemīlējāmies ar šo augli tā ogu-jāņogu garšas dēļ - Bali ogu ir ļoti maz, pārsvarā visas ir ievestas (izņemot zemenes).

Tamarillo pagatavo lielisku mērci, pievienojot citrona sulu, ingveru un medu. Mērce piemērota gan asiem ēdieniem, gan desertiem.
Mango

No daudzajiem tropu augļiem mango joprojām ir viens no mūsu iecienītākajiem – šķiet, ka to var ēst, cik vien tīk un nekad neapnīk. Krievijā mēs dažreiz tos iegādājāmies veikalā, un dažādu šķirņu jēdziens mums neeksistēja - ir tikai mango, un tas ir viss, iedomājieties mūsu pārsteigumu, ka, izrādās, to ir vairāki desmiti veidu.

Indija gadā novāc aptuveni 13,5 miljonus tonnu mango (padomājiet tikai par skaitli!) un tādējādi tā ir galvenā ražotāja (lielākā) slavena šķirne- mangifera indica ‘Alphonso’), otrajā vietā pēc produktivitātes ir Ķīna (nedaudz vairāk par 4 milj.t), trešā ir Taizeme (2,5 milj.t), Indonēzija ir 2,1 milj.t.

Dažādu šķirņu gatavie augļi garšo ļoti atšķirīgi, visbiežāk tie ir saldi un ar patīkami aromāti dažādi toņi no medus pat līdz ingveram

Novembra sākumā ierodoties Indijā, bijām ļoti pārsteigti, ka pārdošanā neatradām nevienu mango – izrādījās, ka sezona sākas aprīlī. Mēs aizlidojām marta beigās, un burtiski pēdējā nedēļā pārdošanā parādījās pirmā raža - tie bija mazi sarkani mango, ļoti smaržīgi un saldi, vairākas dienas nevarējām no tiem atrauties.

Mums Malaizijā ļoti iepatikās mango šķirņu daudzveidība - no taizemiešu gaiši dzeltenām, ar smilškrāsas mīkstumu iekšā, līdz zaļām biezaini, pēc izskata nenobriedušas, bet ar spilgti oranžu, saldu mīkstumu.

Bet pa īstam Bali mēs barojam sevi ar mango. Maijā un jūnijā izvēle nebija īpaši liela, bet augustā, septembrī un, īpaši, oktobrī, šķirņu un cenu daudzveidība mūs nebeidz priecēt. Mūsu mīļākā šķirne ir Harumanis - zaļie mango ar oranžu, saldu, medum līdzīgu mīkstumu.

Mango ir daudz vitamīnu un fruktozes, kā arī maz skābju. A vitamīns labvēlīgi ietekmē redzes orgānus, palīdz ar nakts aklumu un citiem acu slimības. Regulāra mango lietošana palīdz uzlabot imunitāti un pasargā no saaukstēšanās. Zaļais mango ir arī bagāts ar C vitamīnu.

Mango augļus bieži izmanto mājas medicīnā, piemēram, Indijā mango izmanto, lai apturētu asiņošanu, stiprinātu sirds muskuli, kā arī uzlabotu smadzeņu darbību.
Džekfrūti

Ikviens, kurš pirmo reizi ierauga džekfrūtu, ir ļoti pārsteigts, un par to ir ko teikt - tas ir lielākais auglis pasaulē, kas aug uz koka. Augļa garums ir 20-90 cm, diametrs līdz 20 cm, un augļa svars ir līdz 35 kg (fotoattēlā salīdzinājumam blakus ir mandarīnu pīle). Biezā miza ir klāta ar daudziem konusveida muguriņiem. Jauni augļi ir zaļi, nogatavojoties kļūst zaļi dzelteni vai brūni dzelteni.

Ja augļi nokrīt pirms nogatavošanās, tos ēd kā dārzeņu; Indijā mēs daudzkārt esam mēģinājuši džekfrūtu kariju. Bet svaigu pirmo reizi pamēģinājām Šrilankā aprīļa beigās, kad sezona tur bija tikko sākusies.

Gatavus augļus var atrast no maija līdz septembrim, piesitot, tas rada dobju skaņu (negatavs auglis ir kurls). Iekšpusē augļi ir sadalīti lielās daivās, kas satur saldi dzeltenu mīkstumu, kas sastāv no sulīgām slidenām šķiedrām. Katrā daivā ir iegarena 2-4 cm gara sēkla; vienā auglī var būt līdz 500 sēklām

Nobriedušā augļa mizai un sēklām ir nepatīkama pūtīga smarža, savukārt mīkstums patīkami smaržo, kaut kas kopīgs ar banānu un ananāsiem, bet garša tomēr specifiska, ne visiem, mums ļoti patika.

Visas auga daļas, ieskaitot mizu, satur lipīgu lateksu, tāpēc augļus ieteicams griezt, ieziežot rokas ar saulespuķu eļļu vai valkājot gumijas cimdus.. Ledusskapī augļus var uzglabāt 1-2 mēnešus. Lielveikalos un tirgos džekfrūti lielākoties tiek pārdoti jau sagriezti, jo veseli augļi, pirmkārt, atbaida ar ērkšķiem, un, otrkārt, ne visi ir gatavi pārvarēt šādu milzi.

Smaguma dēļ džekfrūts bieži nokrīt no koka un lūst. Pateicoties spēcīgajai smaržai, to viegli atrod dzīvnieki, kas izplata sēklas pa visu mežu, kas veicina tā aktīvo izplatīšanos.

Džekfrūti ir ļoti barojoši un satur apmēram 40% ogļhidrātu. Jo īpaši šī iemesla dēļ, kā arī zemo izmaksu un universālās pieejamības dēļ džekfrūti Indijā tiek saukti par "maizi nabadzīgajiem" vai maizes augļiem. Sēklas ir arī barojošas – tās satur 38% ogļhidrātu un tiek grauzdētas un ēstas kā kastaņi. Tie garšo nedaudz sausi, bet labi sader ar salātiem.
Pūķa augļi vai pūķa augļi, kas pazīstami arī kā pitaya vai pitahaya

Pieder kaktusu dzimtai. Pateicoties interesantajai un neparastajai formai, kā arī spilgti rozā krāsai, augļi nevar palikt nepamanīti. Augļiem ir balts vai sarkans (atkarībā no šķirnes), krēmveida mīkstums un maigs, nedaudz jūtams aromāts. Mīkstumu ēd neapstrādātu, garša ir salda. Ēst ir ērti, pārgriežot uz 2 pusēm un ar karoti izliekot mīkstumu. Kādam var šķist pūķa auglis mīksts un ne pārāk garšīgs, taču, pareizi nogaršojot, augļi noteikti patiks (kā, piemēram, Mocarellas siers, kuram arī nav spēcīga garša).

Augļi aug uz kaktusiem un zied tikai naktī. Ziedi ir arī ēdami, un no tiem var pagatavot tēju. Augļi ir mazkaloriju, palīdz pret sāpēm vēderā un labvēlīgi ietekmē redzes kvalitāti.
Rambutāns

Augļi ir apaļi vai ovāli, 3-6 cm lieli, aug ķekaros līdz 30 gabaliņiem, dažkārt pārdod tieši uz zara. Nogatavojoties, augļi maina krāsu no zaļas uz dzelteni oranžu un pēc tam uz sarkanu. Ja vēlaties gūt vislielāko baudu, izvēlieties augļus, kas ir spilgti sarkanā krāsā. Sulīgi balti augļi pārklāti ar blīvu mizu, izkaisīti ar izliektiem, stīviem dzeltenbrūniem matiņiem, 1-2 cm gari.Mīkstums ir želatīns, balts, ļoti aromātiska un patīkama saldskāba garša. Iekšā ir neēdama ovāla sēkla, līdz 1,5 cm gara.Sēklas ir indīgas neapstrādātā veidā, bet apceptas tās var ēst.

Eļļu no sēklām izmanto ziepju un sveču ražošanā. Rambutāni satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, niacīnu un C vitamīnu.

Augļus ēd galvenokārt iekšā svaigs, dažreiz konservēti ar cukuru. Turklāt Malaizijā šos konservētos augļus pārdod uz katra stūra kā uzkodu, un tos gatavo arī kā atvēsinošus dzērienus.

Pirmo reizi rambutānus satikām viņu dzimtenē – Malaizijā. Rambutāns ir tulkots no malajiešu valodas kā “matains”.

Augļi ir ļoti mazsvarā, tāpēc 1 kilogramā to var saturēt vairāki desmiti. Starp citu, pēc banāniem, uz kuriem mēs Indijā esam diezgan aizrāvušies (ne tikai garšas, bet arī sanitārās drošības dēļ), šis ir auglis nr.2, ko var ērti un droši ēst ceļojumā. Tirgū vai ceļmalā var nopirkt kaudzi rambutānu un uzreiz apēst, ko nevar izdarīt ar papaiju vai mango, nemaz nerunājot par augļiem, kurus ēd ar mizu.

Vajag tikai noplēst mizu vidū un noņemt augšējo pusi (matiņi nemaz nav dzeloņaini), tad ielikt mīkstumu mutē un palikt rokā ar mizas otro pusi - tu pat ne jāmazgā rokas.

Malaizijā mēs ieradāmies tieši rambutāna sezonas laikā (maijā) un izmaksas par 1 kg bija tādas pašas kā par 1 kg mango (apmēram 1 USD), bet Bali tie izrādījās 3 reizes dārgāki, lai gan oktobrī. tie jau bija samazinājušies līdz 1,5 USD.
Mangostīns, pazīstams arī kā mangostāns, mangostāns, garcinia, mangkut

Augļi ir apaļi, 4-8 cm diametrā, pārklāti ar biezu (1 cm) bordo-violetu neēdamu mizu, zem kuras atrodas 5-8 baltas, ļoti sulīgas mīkstuma daiviņas, katra segmenta iekšpusē ir lielas sēklas. Ar mangostāniem iepazināmies Šrilankā - ieraugot tos pirmo reizi, nodomājām, ka te ir kaut kāda dīvaina hurma.

Mēs negrasījāmies tos pirkt, bet pārdevēja mūs pēdējā brīdī apturēja, rādot gudru triku, atvērot šo augli sekundē. Ieraugot sulīgo mīkstumu, nevarējām pretoties vēlmei un izmēģinājām, un tad, protams, nopirkām. Augļu garša ir ļoti patīkama, krēmīgi salda un nedaudz skābena.

IN karsts laiks Tas ir lielisks auglis, lai remdētu slāpes.
Melodija (melodi), pazīstama arī kā pepino, melones bumbieris vai saldais gurķis

Augļi ir dažādi, atšķiras pēc izmēra, formas, krāsas un garšas. Dažiem ir eksotiska krāsa – spilgti dzeltena, citiem violeta, kas atgādina baklažānus. Gatavu augļu mīkstums ir gaiši dzeltens vai pilnīgi bezkrāsains. Melodija garšo pēc bumbieru un gurķu maisījuma ar melones aromātu. To var pievienot saldajiem desertiem un salātiem (atkarībā no šķirnes). Šeit, Bali, mums patīk to pievienot salātiem – augļi maksā apmēram tikpat, cik gurķi, un garša ir maigāka un interesantāka.

Starp citu, garšas nokrāsas ir dažādas – no saldskābā līdz saldai. Pati melodija ir ļoti sulīga, tā sastāv no 92% ūdens, tāpēc lieliski noder slāpju remdēšanai. C vitamīns piešķir augļiem skābumu, augļi ir arī bagāti ar dzelzi, keratīnu un lielu daudzumu vitamīnu A, B1, B2 un PP.
Longana jeb pūķa acs

Pirmais nosaukums cēlies no Vjetnamas Longan provinces nosaukuma. Un otrs ir augļa uzbūve - pārlaužot “ogu” uz pusēm, parādās melna sēkliņa, kas uz caurspīdīgas smilškrāsas mīkstuma fona atgādina aci.Longans aug puduros uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums ir līdz 20 gadiem. kas var sasniegt divdesmit metrus. Vasarā no katra koka tiek novākts vairāk nekā 200 kg augļu.

Ārēji augļi izskatās kā rieksti un ir viegli nomizojami. Augļa neēdamā ārējā apvalka krāsa ir raiba dzeltenīga. Lognanam ir tendence nogatavoties pēc izņemšanas no koka. Zem ādas slēpjas caurspīdīgs sulīgs mīkstums - salds un ļoti aromātisks ar muskusa pēcgaršu. Zem celulozes ir viens liels kauls.

Longan ir diezgan bagāts ar vitamīniem, tas satur daudz C, B1, B2 un B3 vitamīnu, kā arī mikro- un makroelementus, piemēram, fosforu, magniju, kāliju, kalciju, varu, dzelzi, cinku, mangānu un turklāt daudzas bioskābes, kas ir labvēlīgas ādai. Ar šādu bagātību augļos ir maz kaloriju. Longan var ēst svaigu vai kā uzkodu pie karstiem un pikantiem ēdieniem, dzēriens no tā lieliski remdē slāpes un uzlabo apetīti

Pirmo reizi izmēģinājām augļus Bali - kādu dienu, ejot pa tirgu ar savu baliešu draugu Budi, jautājām viņam par viņa iecienītākajiem augļiem un viņš, nevilcinoties, norādīja uz šo diezgan neuzkrītošo augli. Esiet no Java, un longan tur ir ļoti populārs.

Pirmajā reizē mums tas īsti nepatika, aromāts nebija tik izteikts, kā gaidījām. Nolēmām, ka vienkārši neesam to izmēģinājuši, un pēc pāris dienām nopirkām vēlreiz - šoreiz longan izrādījās ļoti garšīgs un sulīgs.

Salīdzinot ar citiem eksotiskiem, apetītlīgāka izskata augļiem, tas noteikti zaudē ārēji, taču tajā iekļautā noderīgo komponentu palete un atsvaidzinošā garša mudina to iegādāties atkal un atkal.

Longan ķīniešu tradicionālajā medicīnā lieto kā toniku vājuma, noguruma, tahikardijas, reiboņa un redzes traucējumu gadījumā. Augļa mīkstumu izmanto arī kuņģa-zarnu trakta traucējumu ārstēšanai, ķermeņa temperatūras pazemināšanai drudža laikā, bezcēloņa trauksmes remdēšanai, miega normalizēšanai un atmiņas un koncentrēšanās spējas uzlabošanai.
Kepundung jeb Āzijas ērkšķoga

Pēc izskata tas ir ļoti līdzīgs Longan, bet garša ir pilnīgi atšķirīga. Miza ir blīva, bet viegli nolobāma. Augļi iekšpusē ir balti un sārti, ar viskozu želejveida struktūru, ir sēkliņa, kuru grūti atdalīt no mīkstuma - tas ir viens no iemesliem, kāpēc kepundungu ir vieglāk izmantot sīrupu un mērču pagatavošanai, nevis ēst svaigu. Augļi garšo ļoti patīkami, saldskābi, atsvaidzinoši ar vieglu maigu aromātu. Kepundung ir labi zināms C vitamīna avots Āzijā, tāpēc tas ir noderīgs rīkles un elpošanas problēmu ārstēšanai.

Augļus uzskata par svētiem Indijas un Tibetas dziednieku vidū, kuri izmanto žāvētos augļus, lai ārstētu dažādas problēmas, piemēram, gremošanas traucējumus, drudzi, aknu darbības traucējumus un anēmiju. Kepundung ir labs stresa, drudža, artrīta profilaksei un ārstēšanai.
Tamarinds (tamarinds) vai Indijas datums, kas pazīstams arī kā asam, asem, sampalok

Kopumā šis ir pākšaugu dzimtas augs, taču to pārdod augļu nodaļā, un saldās garšas dēļ daudzi to uzskata par augli. Zem čaumalas slēpjas auglis - brūna pākstveida pupa, līdzīga, atvainojiet, “turdiņai”, kas sastāv no mīksta mīkstuma un daudzām blīvām sēklām.

Mīkstumu var ēst svaigu, kā augļus vai kā saldumu tējai. To plaši izmanto arī kā garšvielu gan Āzijas, gan Latīņamerikas virtuvēs.

Zaļo augļu mīkstums ir skābs un tiek izmantots sāļo ēdienu gatavošanā, bet gatavie augļi ir saldāki, ar augļainu garšu, no tiem gatavo desertus, dzērienus, uzkodas.

Latīņamerikā, īpaši Meksikā, šis auglis ir ļoti populārs un tiek izmantots visdažādākajos veidos. Tieši Meksikā pirmo reizi iepazināmies ar tā garšu - izmēģinājām Tamarindo konfektes - cietās konfektes ar sēklām, ar raksturīgu aromātu un garšu.

Saldumi mums negaršoja, bet šeit, Bali, nopirkām svaigu tamarindu, pat nenojaušot, ka esam to jau izmēģinājuši - šoreiz patika.

Pateicoties jūsu ārstnieciskās īpašības, medicīnā izmanto mīkstumu, lapas un mizu. Filipīnās lapas tradicionāli izmanto zāļu tējas pagatavošanai, lai mazinātu malārijas izraisīto drudzi. Un Indijā, Ājurvēdā - slimību ārstēšanai gremošanas trakts. Tamarinds satur lielu daudzumu C vitamīna, kā arī vitamīnu A un E. Pasargā no saaukstēšanās un sirds slimībām.

Tamarinda ir oficiālais Santa Clara koks Kubā, un tas ir attēlots pilsētas ģerbonī.
Papaija

Saldie sulīgi papaijas gabaliņi kūst mutē. Augļi ir ārkārtīgi barojoši, un pats interesantākais ir tas, ka papaija nepavisam nekļūst garlaicīga, ar prieku to ļoti bieži ēdām Indijā un Šrilankā, bet Bali jau sesto mēnesi tas ir mūsu tradicionālais brokastu ēdiens. Indijā un Bali papaija ir ļoti salda, mums īpaši garšo Kalifornijas šķirne, bet Taizemē, kā saka draugi, tā ir ūdeņaināka. Meksikā garšoja tikai kopā ar jogurtu vai medu - tur biežāk ēd nedaudz negatavu un pat ar sāli un čili pipariem.

Papaija ir vērtīgs beta karotīna avots, trešdaļa vidēja izmēra augļa apmierina pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, kā arī nodrošina nepieciešamo summu kalcijs un dzelzs.

Papaijas augļi ir ne tikai pēc izskata, bet arī iekšā ķīmiskais sastāvs Blakus melonei tie satur glikozi un fruktozi, organiskās skābes, olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas, tāpēc papaiju dažreiz sauc par "melones koku".

Viņi saka, ka, cepot uz uguns, papaijas augļi smaržo pēc svaigas maizes, kas šim augam deva citu interesantu nosaukumu - “maizes augļi”.

Zaļajai papaijai piemīt kontracepcijas un abortu veicinošas īpašības – Āzijas sievietes, kuras vēlējās pārtraukt grūtniecību, ēda lielu daudzumu negatavu augļu.

Tropu zemēs papaijas sulu izmanto mugurkaula slimībām, jo ​​tajā ir enzīms, kas atjauno starpskriemeļu disku saistaudus. Iespējams, tieši biežas papaijas lietošanas dēļ aziāti ir mazāk uzņēmīgi pret muskuļu un skeleta sistēmas slimībām, pat neskatoties uz tradīciju nest smagus svarus uz galvas.
Kokosrieksts (kokosrieksts, kokosrieksts)

Lai gan tos mēdz dēvēt par "kokosriekstiem", patiesībā tie nav rieksti, bet gan kauleņi – kauleņi (piemēram, persiki). Kokosrieksta svars ir 1,5-2,5 kg, tā ārējais apvalks ir zaļš, brūns vai dzeltens, atkarībā no šķirnes, caurstrāvots ar šķiedrām, un iekšējais, cietais apvalks ir tas pats "čaula", ko daudzi ir pieraduši redzēt veikalā. plaukti. IN jauns kokosriekstsšķidrums (kokosriekstu ūdens) ir dzidrs un garšīgs, tie ir tādi kokosrieksti, kurus pērk kā dzērienu. Pakāpeniski, parādoties eļļas pilieniem, ko izdala miza, šķidrums pārvēršas piena emulsijā, pēc tam sabiezē un sacietē, sacietējot uz čaumalas sieniņām.

Meksikā pārsvarā pirkām jau cietus, sagrieztus kokosriekstus. Ēdot ar šokolādi, tie ļoti atgādina Bounty batoniņus.

Bet kokosriekstu ūdens pirmo reizi tika izmēģināts Indijā. Tur jaunos kokosriekstus pārdod uz katra stūra, un tie ir ļoti lēti (0,3 USD pret 1–1,5 USD Bali). Tos pārdod nevis augļu paplātēs, bet bieži vien vienkārši no ratiņiem. Dažreiz tieši zem koka uz zemes ir svaigu kokosriekstu un saplaisājušu pirkstu kauliņu kalns. Pārdevējas veikli, 2-3 soļos nogriež virsu un ieliek salmiņu - dzēriens gatavs

Jauns kokosrieksts satur apmēram 2 tases "kokosriekstu piena". Pēc tam, kad dabīgais trauks ir iztukšots, varat lūgt to sadalīt 2 daļās un ar karoti, ko turpat pārdevēja no viena griezuma gar ārējo kārtu, izgrebt mīkstumu - caurspīdīgu želejas šķidrumu.

Bali ir daudz dažādu šķirņu gan jauno, gan cieto kokosriekstu, un pēdējos pārdod jau lobītus, kas ir ļoti ērti.

Filipīnas ieņem pirmo vietu pasaulē kokosriekstu ražošanā ar aptuveni 20 000 tūkstošiem tonnu augļu gadā. Indonēzija un Indija ir attiecīgi 2. un 3. vietā.

Kokosrieksts ir spēcīgs afrodiziaks, tas normalizē reproduktīvās sistēmas darbību. Piens un kokosriekstu mīkstums labi atjauno spēku un uzlabo redzi.

Kokosriekstu eļļa parasti ir universāls produkts, to izmanto kulinārijā, medicīnā un kosmētikā.

Stiprina un baro matus, kā arī mitrina un mīkstina ādu, izlīdzina grumbas; uzlabo gremošanas sistēmas un aknu darbību; normalizē vairogdziedzera darbību; atslābina muskuļus un palīdz ar locītavu problēmām; paaugstina imunitāti un rezistenci pret dažādām infekcijām, samazina baktēriju pielāgošanās spēju antibiotikām.

Mīkstums normalizē holesterīna līmeni asinīs; palīdz ar saaukstēšanās, caureja un žultspūšļa slimības; ir pretmikrobu, pretvīrusu brūču dzīšanas iedarbība; samazina aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku, kā arī onkoloģiskās slimības un deģeneratīvie procesi. Cietie kokosrieksti satur B grupas vitamīnus un C un E vitamīnus, kā arī dažādus minerālsāļus.

Vispār jau nevis auglis, bet vesela dabas aptieka.
Ananāsi (ananas, ananāsi)

Lielākās ananāsu plantācijas ir koncentrētas Havaju salās, kas veido aptuveni 30% no pasaules produkcijas. Vai zinājāt, ka ananāsi aug uz krūmiem, nevis kokiem? Pirmo reizi bijām Šrilankā, lai redzētu tos augam, un bijām ļoti pārsteigti.Ananāsi līdzās banāniem ir viens no populārākajiem augļiem Āzijā, atrodam katrā valstī - dažādas šķirnes un izmēri. Ēdām Šrilankas garšīgākos ananāsus - košus, saldus un sulīgus, ar bagātīgu aromātu, vienkārši debešķīga bauda. Mūsu draugi pat atveda šos ananāsus no Šrilankas mājās uz Krieviju kā suvenīrus.

Un Indijā mums patika ananāsu tīrīšanas veids pludmalēs. Keralas un Goa štatos pārdevējas uz galvas nēsā augļus pārdošanai lielos baseinos, tostarp ananāsus. Tie tiek apgriezti otrādi, ar nazi veikli nolobīta āda, un burtiski pēc minūtes tās tiek nodotas kā saldējuma čiekurs.

Ananāss ir maz kaloriju, un tā augstais kālija sāļu saturs palīdz atbrīvoties no liekā šķidruma un pat vairākiem kilogramiem svara. Ananāsu deserts uzlabo taukainas pārtikas gremošanu un uzlabo vielmaiņu. Pateicoties bioloģiski aktīvo vielu kompleksam, ananāss stimulē gremošanu un samazina asins viskozitāti.

Ananāsi satur A, B un C vitamīnus, kā arī neskaitāmus mikroelementus, tostarp bromelīnu, kas uzlabo proteīna vielu uzsūkšanos organismā.
Marakujas auglis (marakujya), pazīstams arī kā ēdamais pasifloras zieds, ēdamais pasifloras zieds vai purpura granadilla

Pirmo reizi izmēģinājām šo marakujas augli Bali, un jāsaka, ka pirmajā reizē tas uz mums neatstāja lielu iespaidu, bet otrreiz izmēģinājām – marakujas augļi patiešām ir ļoti garšīgi un neparasti. Augļu krāsa atkarībā no šķirnes svārstās no gaiši dzeltenas līdz tumši bordo; želejveida mīkstums var būt caurspīdīgs, bēšs vai zaļgans. Arī garšas ir diezgan dažādas – no saldskābām līdz ļoti saldām. Mēs vēl neesam kļuvuši atkarīgi no konkrētas šķirnes, mēs izmēģinām dažādas. Vienkārši pārgrieziet augļus uz pusēm, pēc tam aromātisko, saldo mīkstumu var ēst ar karoti. Marakujas augļu sēklas ir arī ēdamas un tiek izmantotas kūku un citu konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.

Saldskābā marakujas sula tiek novērtēta kulinārijā, un, tā kā tai piemīt arī labas tonizējošas īpašības, to izmanto farmācijā un kosmetoloģijā.

Augļi ļoti efektīvi mazina galvassāpes, muskuļu sasprindzinājumu un bezmiegu.
Gvajava (gvajava) vai gvajava

Augļi parasti ir apaļi, ovāli vai bumbierveida, ar patīkamu muskusa smaržu. Augļu krāsa ir ļoti dažāda - dzeltenbalta, spilgti dzeltena, sarkanīga, zaļgani balta vai pilnīgi zaļa, miza vienmēr ir ļoti plāna. Augļi ir dažāda izmēra - no ļoti maziem līdz lieliem, atkarībā no šķirnes. Mīkstums ir balts, dzeltens, rozā vai spilgti sarkans, piepildīts ar cietām sēklām. Sēklu skaits svārstās no 112 līdz 535 (un daži augļi vispār nesatur sēklas). Gvajava iegūst vienu galveno ražu, līdz 100 kg no koka - un 2-4 papildu, daudz mazākas. Labākie pieaugušie koki raža 200-250 kg. gada laikā.

Pirmo reizi gvajavi izmēģinājām Indijā, kur to labprātāk ēd negatavu un zaļu.To pārgriež uz pusēm un pārkaisa ar pipariem (no šīs piedevas atturējāmies). Garša neparasta, mums patika, bet mūsu vēderiem negatavie augļi īsti nepatika. Bali izmēģinājām citu gvajaves šķirni, un šoreiz ēdām gatavus augļus. Šie augļi pēc izmēra un krāsas ir līdzīgi Āzijas citroniem, un gaiši rozā, maigais mīkstums garšo kā zemenes.

Gvajava ir veselības krātuve, tas ir vienīgais auglis, kas satur 16 vitamīnus, minerālvielas, sāļus un mikroelementus. Interesants fakts: Gvajava satur 5-10 reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīns.

Gvajaves augļus plaši izmanto ne tikai pārtikā (želeja, ievārījumi, mērces, marmelāde, sulas), bet arī alkoholisko dzērienu ražošanā.

Gvajaves sulai piemīt psihostimulējoša iedarbība, senos laikos to pievienoja karotāju un mednieku dzērieniem, lai dotu viņiem sparu un spēku, un kubietes ar šiem augļiem baroja savus mīļākos; tajos ir afrodiziaki - vielas, kas stiprina “vīriešu spēku” un vairo. dzimumtieksme.

Gvajavu izmanto arī kā gaisa atsvaidzinātāju - ja nogrieztos augļus ienes piedūmotā telpā, tabakas smarža pazudīs pēc 10 minūtēm.
Dzeltens arbūzs

Pēc izskata šis ir parasts svītrains arbūzs, tikai iekšpusē ir neparasta, spilgti dzeltena krāsa. Šis arbūzs dzimis, krustojot savvaļas arbūzu (kas ir dzeltens) ar parasto. Papildus neparastajai krāsai šis arbūzs satur ļoti maz sēklu, salīdzinot ar sarkanajām - dažreiz mēs sastopamies bez sēklām.

Pirmo reizi dzelteno arbūzu izmēģinājām Malaizijā un tas nebija īpaši salds, bet Bali tos pērkam bieži un vienmēr sanāk saldi. Kādreiz garšu salīdzināšanai pirkām gan sarkano, gan dzelteno, bet sarkanais izrādījās mazāk salds, likās pat ūdeņains, lai gan ēdot atsevišķi no dzeltenās, ir diezgan aromātisks un salds.

Neskatoties uz to, ka tas ir hibrīds, dzeltenais arbūzs, tāpat kā parastais arbūzs, satur daudz vitamīnu un lieliski palīdz regulēt ekskrēcijas sistēmu.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka ahra

Brūnzaļš auglis, olas formas, līdz 5 cm liels.Mazāki augļi izskatās pēc maziem kartupeļiem, bet lielāki pēc kivi. Miza ir mīksta un viegli nolobāma ar nazi. Mīkstums ir dzeltenbrūns, sulīgs, ļoti salds ar karameļu dateļu garšu, dažreiz pat ļoti salds, ja augļi ir gatavi.

Labāk izvēlēties mīkstos augļus, pat ja tie ir nedaudz “sarāvušies”, tie noteikti būs saldāki. Pirmo reizi izmēģinājām šo augli Indijā un tas uzreiz kļuva par mūsu otro iecienītāko (pēc banāniem). Indijā to sauc par "chiku", tāpēc mēs esam vairāk pieraduši pie šī nosaukuma. Bali to sauc par "savo" vai "baliešu kivi". Augļus ēd gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus – ievārījumu un salātu veidā, arī sautē ar laima sulu un ingveru, liek pīrāgos un uz tās bāzes pat gatavo vīnu.

Čiku ir bagāts ar augu olbaltumvielām, ogļhidrātiem, dzelzi, kāliju un kalciju, kā arī A un C vitamīniem. Noderīgas īpašības Chika izmanto kosmētikas ražotāji - augļiem piemīt antiseptiskas un atjaunojošas īpašības.
Durians

Dienvidaustrumāzijas valstīs durianu uzskata par augļu karali. Tas ir olveida vai apaļas formas, apmēram 15-30 cm diametrā, sver no 1 līdz 8 kg. Durians ir pilnībā klāts ar piramīdveida cietajiem ērkšķiem un ir nedaudz līdzīgs Džeka augļiem; daudzi tūristi pieredzes trūkuma dēļ tos pat mulsina.

Auglis ir piecu lapu kapsula, katrā no 5 augļa kamerām ir viena gaiši dzeltena sēkliņa ar mīkstumu, ar pudiņa konsistenci un nesalīdzināmi “gardu” aromātu. Nobriedušu augļu smarža ir patiešām īpatnēja, ļoti kodīga, saldeni pūtīga. Neapstrādāta mīkstums nogatavojušies augļi Durianu uzskata par delikatesi, augļus ēd ar rokām, salaužot tos šuvēs un no kameras izņemot mīkstumu un sēklas.

Tā garša atgādina saldu mandeļu krēms ar pievienotu krējuma sieru, sīpolu mērce, ķiršu sīrups un citi grūti kombinējami produkti.

Duriāns, ja nav pārgatavojies, smaržo tikai griežot, un smarža parādās tikai pusstundu pēc augļa nogriešanas. Duriāna smaržu dažreiz raksturo kā sapuvušu sīpolu, siera un terpentīna maisījumu.

Šī iemesla dēļ daudzās Dienvidaustrumāzijas valstīs ir aizliegts ienest durianu sabiedriskās vietās un transportā; daudzās viesnīcās valstīs, kur aug durians, ir pat plakāts ar izsvītrotu augļa attēlu, īpaši mēs redzējām daudz. tādiem plakātiem Singapūrā, par to ir pat naudas sods.

Durian satur bagātīgu minerālvielu komplektu - kāliju, kalciju, magniju un cinku, kas ir vitāli svarīgi sirds un asinsvadu, nervu, imūno un citu ķermeņa sistēmu darbībai. Durianu lapu un sakņu novārījumu izmanto kā pretdrudža līdzekli, bet mīkstumu kā prettārpu līdzekli.

To ēd svaigu, pievieno konditorejas izstrādājumiem, kā pildījumu šokolādēm, saldējumiem, dzērieniem, cep kā piedevu vai sajauc ar rīsiem.

Vispirms nolēmām iepazīties ar durian garšu Malaizijā, pamēģinot saldējumu ar šo garšu. Mums tas nemaz nepatika, lai gan bija maz ticams, ka tam būtu kaut kas kopīgs ar īstu augļu garšu - tas saturēja sojas piens un ducis garšu, stabilizatoru utt.

Vienaldzīgs pret šis auglis mēs neesam tikušies - viņš ir vai nu ļoti mīlēts, vai riebjas. Iepriekš izvairījāmies pat runāt par durian izmēģināšanu, taču nesen beidzot nolēmām paveikt šo varoņdarbu. Mūsu spriedums - durianam ir ļoti bagāta garša ar daudziem toņiem, mums ļoti patika, tāpēc noteikti iegādāsimies arī turpmāk.
Karambola vai zvaigžņu augļi

Galvenokārt ir 2 veidi: skābs, parasti zaļš, un salds, dzeltens. Abu šķirņu augļi ir ļoti sulīgi un nedaudz zālveida. Skābās šķirnes ir izteikta tonizējoša iedarbība, pirmo reizi izmēģinājām tās Bali, šīs šķirnes ir ideāli piemērotas salātu pagatavošanai.

Ar saldajām šķirnēm iepazināmies jau sen, ceļojot pa Eiropu, un īpaši iemīlējāmies Kanāriju salās. Sulīgais mīkstums visvairāk atgādina harmonisku ērkšķogu, ābolu un gurķu kombināciju. Saldās šķirnes ir ļoti garšīgas neapstrādātas, un tās var arī pievienot augļu kokteiļi, vai izmantot kā ēdamu dekorāciju saldējumam un kūkām - griežot augļus sanāk mīļas zvaigznītes.

Pateicoties tās sulīgumam, karambola ir ideāli piemērota slāpju remdēšanai. Minerālu un vitamīnu komplekss Augļi satur kalciju, fosforu, dzelzi, nātriju, kāliju, beta karotīnu un vitamīnus B1, B2, B5 un C. Karambolas aromāts ievērojami pastiprinās, ja to viegli vāra sīrupā līdz mīkstam.
Āzijas citroni

Protams, citroni ir visur, un tos ir grūti klasificēt kā tropu augļus, taču mēs tomēr nolēmām par tiem uzrakstīt, jo pēc izskata tie ļoti atšķiras no parastajiem. Āzijas citroni ir mazi, apaļi, dzeltenzaļi vai zaļi, kas padara tos līdzīgus laimam, ar kuru tūristi tos bieži sajauc.

Starp citu, citrons ļoti labi maina vai pārveido pazīstamo augļu garšu. Mēģiniet, piemēram, apkaisīt papaiju ar citronu sulu un iegūt neparasta garša, papaija šķitīs vēl saldāka.

Arī citronu-ingvera-medus tējas pagatavošanai mēs bieži izmantojam citronus. Citronā ir tik daudz C vitamīna, ka pat īslaicīgi karsējot citronu sula līdz 100°C C vitamīna saturs tikpat kā nesamazinās, kas ļauj to pievienot tējai, nezaudējot derīgās īpašības (galvenais nevārīt).

Citronu sula ir profilakse pret sirdslēkmēm, insultiem, kā arī var nogalināt vairākus desmitus vīrusu.
Chompu, jambolan, iambozaili vai malajiešu ābols, ko sauc arī par vaska ābolu, rožu ābolu, kalnu ābolu vai ūdens ābolu

Augļi ir iegareni, zvanveida. Lai gan augli sauc par ābolu, pēc izskata tas vairāk atgādina mazu 4-8 cm garu bumbieri.Augļiem ir rozā sarkana vai tumši sarkana, dažreiz sarkanzaļa vaska miza, iekšpusē ir balts sulīgs kraukšķīgs mīkstums un 1 vai 2 neēdamas brūnas sēklas, lai gan ir augļi un bez sēklām. Gataviem augļiem ir patīkams, saldens aromāts, un pats auglis ir labs slāpju remdēšanai. Pirmo reizi izmēģinājām Bali - pirkām vairākas reizes, un katru reizi garšas ir dažādas, no ļoti saldas līdz bezgaršīgai ūdeņainai, acīmredzot vēl neesam iemācījušies noteikt augļa gatavību.

Nobrieduši vaska ābolu augļi ir ēdami ne tikai svaigi, bet arī sautēti ar krustnagliņām un citām garšvielām, krējumā. Negatavi augļi ir piemēroti konservu, ievārījumu un marināžu pagatavošanai. No šiem augļiem tiek gatavots arī baltvīns un sarkanvīns.

Malajiešu ābols satur bioaktīvas vielas, kas samazina cukura līmeni asinīs, tāpēc tas ir ļoti noderīgs diabēta slimniekiem. To aktīvi izmanto arī tautas medicīnā daudzās tropu valstīs. Piemēram, koka mizas novārījumu lieto zarnu trakta traucējumu gadījumā, saknes novārījumu izmanto kā diurētisku līdzekli, bet lapu sulu lieto kā sejas losjonu vai ņem vannā. Augļiem piemīt pretmikrobu iedarbība, un tos izmanto asinsspiediena regulēšanai un saaukstēšanās ārstēšanai.
Sirsak, guanabana, annona dzeloņains vai soursop

Augļi ir sirds formas vai ovāli, neregulāras formas, 15-20 cm gari un sver līdz 3 kg. Miza ir plāna un cieta, ar maziem gaļīgiem muguriņiem, kas sakārtoti acs rakstā, krāsa ir tumši zaļa, dažreiz ar melniem plankumiem, nogatavojušies augļi kļūst viegli dzelteni. Mīkstums ir sulīgs, šķiedrveida, viegls krēms, līdzīgs olu krēmam, sadalīts daiviņās, ar aromātisku unikālu smaržu, kas atgādina ananāsu, garša ir salda ar nelielu skābenumu, muskatriekstu.

Augļus ēd gan svaigus, gan izmanto dzērienu, desertu, augļu salāti un saldējumu. Augļus savāc negatavus un cietus, jo, ja tiem ļauj nogatavoties uz koka, tie nokrīt un tiek sabojāti. Istabas temperatūrā tie nogatavojas un kļūst mīksti. Indonēzijā negatavus augļus izmanto kā dārzeņus.

Ēdam svaigu, pirmo reizi izmēģinājām Kanāriju salās, taču toreiz nenovērtējām garšu un ilgi nepirkām. Un pavisam nesen, kad gribējām kaut ko eksotisku un nopirkām sirsaku, garša iepatikās. Mēs to vienkārši pārgriežam uz pusēm, līdzīgi kā pitaya, un mīkstumu ēdam ar karotēm, bet jūs varat to sagriezt kubiņos un ēst ar dakšiņu, kā jums ērtāk.

Sirsak satur svarīgas minerālvielas – kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, kā arī C vitamīnu un B vitamīnus.Augļi labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, uzlabo aknu darbību, normalizē kuņģa skābumu, izvada no organisma. urīnskābe, tādēļ ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no tādām slimībām kā reimatisms, artrīts un podagra. Tautas medicīnā mizu un lapas izmanto kā spazmolītiskus un nomācošs, tos lieto pret bezmiegu, klepu, gripu, astēniju, astmu un hipertensiju.
Banāni

Šis noteikti ir viens no populārākajiem augļiem uz planētas. Grūti noticēt, skatoties uz identisku banānu kaudzi Lentā vai Auchanā, taču visā pasaulē ir vairāk nekā 40 dažādi veidi. Mēs redzējām visvairāk šķirņu vienlaikus pārdošanā Indijā (apmēram duci). Tajos pārdod dažādu krāsu, formu un izmēru banānus no pavisam maziem, mazā pirkstiņa lieluma, līdz milzu līdz 30 cm, un, protams, katram ir sava unikālā garša.

Indijā banāni bija mūsu auglis numur viens. Pirmkārt, tie ir neticami garšīgi, mums visvairāk patika dzeltenie, pirkstiņi un sarkanie, tie ir ļoti saldi. Otrkārt, vieglas tīrīšanas un drošības dēļ antisanitāri apstākļi. Treškārt, tie ir ļoti lēti - 0,3-0,5 USD par lielu baru, kas sver 1,5 kg.

Starp citu, sarkanos banānus praktiski neeksportē, jo tie ir ļoti mīksti un delikāti un transportēšanas laikā tos var viegli sabojāt.

Ekvadoras banānus, pie kuriem Krievijā visi ir pieraduši, salduma un aromāta ziņā nevar salīdzināt ar Āzijas šķirnēm.

Banānus nosacīti iedala divās galvenajās grupās: deserta banānos, ko patērē neapstrādātus vai kaltētus, un platano, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde.

Deserta šķirņu mīkstums ir ļoti salds pēc garšas, satur lielu daudzumu cukuru, ogļhidrātu un nelielu daudzumu olbaltumvielu un tauku, tāpēc tos bieži izmanto sporta uzturā.

Platāno ir auglis ar zaļu vai sarkanu mizu, ar cieti saturošu, cietu, bieži nesaldinātu mīkstumu; pirms lietošanas to cep, vāra vai tvaicē. Visbiežāk tirgos un kafejnīcās tos pārdod kā uzkodas - banānu čipsi vai deserts “banāni mīklā”.

Banānos ir vairāk nekā citos augļos B6 vitamīna, tieši šis vitamīns ir atbildīgs par labu garastāvokli, un augstā fosfora satura dēļ banāni tiek saukti par prāta augli.

Pēc svara banānu raža ieņem otro vietu pasaulē, apsteidzot vīnogas (trešā vieta) un aiz apelsīniem (pirmā vieta). Indijā audzē visvairāk banānu pasaulē.

Žāvētus banānus – “banānu vīģes” – var uzglabāt diezgan ilgi. Papildus augļiem var ēst jaunus augu dzinumus, piemēram, Indijā tos izmanto karija pagatavošanai. Bali mēģinājām paši pagatavot kariju no jauniem dzinumiem, bet acīmredzot kaut ko neņēmām vērā - izrādījās, ka tas garšo ļoti rūgtens.

Starp citu, banānus var iegādāties negatavus un tie nogatavosies arī mājās, taču nevajag tos glabāt ledusskapī, kur tie ātri kļūst melni.

Banānu lapas kalpo kā dekoratīvi elementi budistu un hinduistu kultūru ceremonijās. Tos izmanto arī kā šķīvjus tradicionālajiem Dienvidāzijas ēdieniem Indijā un Šrilankā.

Keralā mēs ēdām no šādas lapas daudzas reizes; indieši uzskata, ka lapa, uz kuras tiek pasniegtas vakariņas, piešķir ēdienam raksturīgu garšu.

Jautrs fakts: pasaules rekords banānu ēšanā ir 81 banāns stundā!

Pasaulē lielākā banānu kolekcija, kurā ir vairāk nekā 470 šķirņu un aptuveni 100 sugu, atrodas Hondurasā.
Kakao

Tagad mēs nerunājam par žāvētām kakao pupiņām, bet gan par pašu augu un tā augļiem. Mēs to pirmo reizi sastapām Bali, un dažreiz to var atrast augļu stendos vai kafijas plantācijās.

Nobrieduši augļi spilgti dzelteni, lieli, 15-20 cm, citrona formas, aprīkoti ar gareniskām rievām, iekšpusē ir daudz lielu sēklu, kas sakārtotas vairākās rindās un apņemtas ar baltu sulīgu mīkstumu, ko varat baudīt. Plašāk par kakao sviesta un kakao pulvera audzēšanu, žāvēšanu un ražošanu, kas vēlāk tiek izmantots šokolādes pagatavošanai, rakstījām rakstā “Šokolādes koki jeb kā kakao audzē Bali”.
Secinājums

Šajā rakstā stāstījām tikai par tiem augļiem, kurus mums pašiem izdevās gana iepazīt un kārtīgi nogaršot. Āzijā joprojām ir tik daudz interesantu augļu, kurus mēs tikai skatāmies vai vienreiz esam mēģinājuši, bet vēl neesam sapratuši garšu, ka augļu tēma vēl nav slēgta

Kādi augļi tev garšo? Vai varbūt esat izmēģinājis kādu interesantu eksotisku augli, par kuru mēs neesam rakstījuši? Dalieties ar to komentāros, mēs ar prieku to izlasīsim!
: vespig.wordpress.com

Ceļot uz ārzemēm nozīmē iepazīt ne tikai krāšņas ainavas un kultūru. Neparasti aizjūras augļi un neparastas ogas palīdzēs jums izveidot pilnīgu jūsu atrašanās vietas garšas ainu. Izmantojot aprakstu, no piedāvājuma daudzveidības ir vieglāk izvēlēties to, kas jums patīk.

Avokado

To uzskata par augli. Garša vairāk sliecas uz dārzeņu, proti, ķirbi ar notīm negatavs bumbieris Ar riekstu nokrāsa. Gatavību nosaka maiguma pakāpe. Tā iekšpusē ir liels kauls. Miza nav ēdama. Izmēri līdz 20 centimetriem. Mīksto, taukaino mīkstumu ēd neapstrādātu. Butchering ietver ādas un kaulu noņemšanu. Jūs varat to izmēģināt Vjetnamā, Indijā, Kubā, Dominikānas Republikā

Aki

Vizuāli līdzīgs sarkandzeltenam vai oranžam bumbierim. Nobrieduši augļi tiek patērēti (negatavi ir indīgi) termiski apstrādāti, ar garšu, kas atgādina valriekstu. Briedumu nosaka augļa atvērtība - nogatavojies plīst un iznāk mīkstums. To piedāvā baudīt Brazīlijā, Jamaikā, Havaju salās.

Ambarella

Tam ir ovāla forma un zelta krāsa. Aug ķekaros. Ārpusē cieta āda, iekšpusē ciets, dzēlīgs kauls. Mīkstums ir salds, sulīgs, garšo pēc mango un ananāsu notis. Augšanas vietas: Indija, Šrilanka, Indonēzija un Filipīnas.

Ananāsi

Garša nav salīdzināma ar Krievijā nopērkamajiem - sulīgi, gaļīgi, saldskābi augļi ar spilgts aromāts. Izmēri no vidēja ābola līdz tādiem, pie kādiem esam pieraduši. Jāizvēlas vidēji ciets ananāss – mīkstums noteikti būs garšīgs. Paraugus varēs ņemt Brazīlijā, Ķīnā un Filipīnās.

Bail (koka ābols)

Auglis ar cietu mizu. Tikai āmurs palīdzēs to sadalīt uz pusēm. Pārdošanā tas bieži tiek pasniegts sagriezts. Pūkainajam, dzeltenajam mīkstumam ir kairinoša iedarbība uz rīkli. Tas būs pieejams pārdošanai Indijā, Pakistānā, Indonēzijā un Šrilankā.

Bam-balan

Augļu garša atgādina boršču ar majonēzi un skābo krējumu. Smarža ir specifiska. Tīrīšana sastāv no garozas noņemšanas. Viņi var piedāvāt zinātkāri Borneo salā Malaizijas pusē.

Banānu rozā

Miniatūra suga līdz 8 centimetriem ar biezu ādu. Nogatavojušos rozā banānu miza pārsprāgst, atklājot mīkstumu ar daudzām sēklām. Nepretenciozs augs, ko var audzēt pat mājās. Izplatīts visur daudzās siltajās zemēs.

Vodjanika

Oga ar melnu krāsu un neitrālu garšu (ne saldu, ne skābu), līdzīga brūklenēm. Ārēji tas atgādina mellenes. Ir iespēja to izmēģināt ziemeļu puslodes valstīs – Korejā, Japānā, Kanādā, ASV, Ķīnā un pat Krievijā.

Pūķa acs

Apaļi brūni augļi. Āda un iekšā esošā bedre nav ēdama. Konsistence ir želejveida, caurspīdīga balta. Garša ir spilgta un salda. Augsts kaloriju saturs. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt temperatūras paaugstināšanos. Jūs to varat iegādāties Taizemē, Ķīnā, Kambodžā, Vjetnamā.

Zemeņu gvajava (Cattleya)

Augļi ir dzelteni līdz sarkani. Izmērs sasniedz 4 centimetru diametru. Sulīga, salda gvajava ar zemeņu aromātu - Indijas, Āfrikas, Bermudu salu, Amerikas eksotiskie augļi.

Gvanabana (rūgta skābe)

Auglis, kas sver no 3 līdz 7 kilogramiem. Forma ir apaļa, ovāla. Soursop zaļā virsma ir pārklāta ar dzinumiem mīkstu zvaniņu veidā. Iekšpuse balta, mīksta, ar garšu atgādina citronu sulu ar skābumu. Gatavos augļus nospiež ar pirkstu. Jūs varat ēst Bahamu salās, Meksikā, Peru, Argentīnā.

Jaboticaba

Augļi, kas aug uz stabiem un zariem. Aug ķekaros. Ārēji tie izskatās kā melnās vīnogas. Āda ir rūgta un nav piemērota lietošanai pārtikā. Mīkstums ir kā caurspīdīga želeja, salda, ar sēklām. Aug Brazīlijā, Argentīnā, Panamā, Kubā, Peru.

Džekfrūti

Liels zaļš auglis, kas sver līdz 34 kilogramiem. To vajadzētu iegādāties jau sagrieztu. Dzeltenās šķēles garšo pēc melones un hercogienes. Iespējama alerģiska reakcija un apgrūtināta rīšana. Simptoms izzūd dažu stundu laikā. Aug Vjetnamā, Singapūrā, Taizemē.

Durians

Augļu karalis. Tam ir specifiska sīpolu, ķiploku un netīru zeķu maisījuma smarža. Mīkstums ir mīksts, salds un veselīgs. Jums vajadzētu iegādāties sagrieztas šķēles. Viss durians sasniedz lielu izmēru un ir pārklāts ar muguriņām. Smaržas dēļ nevajadzētu ēst sabiedriskās vietās vai pārvadāt to sabiedriskajā transportā. Jūs varat nobaudīt šo brīnumu Taizemē, Vjetnamā un Kambodžā.

Imbe (Āfrikas mango)

Eksotisks koks ar apelsīnu augļiem. Izmērs ir mazs - līdz 3 centimetriem. Garša ir spilgta, bagāta, saldskāba. Ir krāsojošs efekts. To var izmēģināt Āfrikā.

zīm

Augļi ir bumbierveida un zili violetā krāsā. Svars svārstās no 80 gramiem līdz 8 centimetriem diametrā. Mizu var ēst. Garša ir sulīga, ūdeņaina, atgādina zemenes ar upeņu piejaukumu. Jūs varat ēst Vidusjūras valstīs, Krimā un Vidusāzijā.

Spānijas laima (Giseps)

Tas ir līdzīgs parastajam laimam tikai pēc formas. Izskatās gaiši zaļš, miza nav ēdama, iekšpuse patīkami salda ar kauliņu. To var ēst, noņemot mizas galu un izspiežot. Atrasts Venecuēlā, Ekvadorā, Kolumbijā.

Karambola

Dzelteni zaļš, zvaigznes formas auglis. Tam ir gluda āda, kas ir ēdama. Garša koša, ar zieda notīm, līdzīga ābolam. Iekšā ir sēklas, kas ir ēdamas. To var redzēt Taizemes un Indonēzijas plauktos.

Kivano

Iegarens auglis spilgti dzeltenā krāsā. Gatavi augļi ir pārklāti ar dzeltenīgi oranžiem ragiem un iekšpusē ir spilgti zaļi. Griezums izskatās kā gurķis. Garša ir melones, avokado, banāna un gurķa kombinācija. Viņi ēd mīkstumu, sagriežot augļus kā arbūzu. Jūs varat to izmēģināt Jaunzēlandē, Āfrikā, Čīlē, Izraēlā.

Kivi

No ārpuses izskatās pēc matains kartupelis un no iekšpuses pēc ērkšķogas. Izmērs līdz 80 gramiem un 7 centimetriem. Mīkstums variē no dzeltenas līdz zaļai ar ēdamām melnām sēklām. Jums vajadzētu izvēlēties mīkstus, gludus augļus. Garša ir līdzīga zemenēm. Audzēšanas valstis: Čīle, Itālija, Grieķija, Krievijas Krasnodaras apgabals.

Kokosrieksts

Apaļi, lieli augļi, sasniedz 3 kilogramus. Pēc brieduma pakāpes to iedala jaunos un pārgatavojušos. Jaunam kokosriekstam ir maiga miziņa, sulīga mīkstums un piens/sula čaumalas iekšpusē. Pārgatavojušos kokosriekstu virsma ir neskaidra, iekšpusē ir duļķains šķidrums un ciets iekšpuse. Pēdējie ir sastopami importētājvalstīs. Izcelsmes valstis: Taizeme, Vjetnama, Indija.

Kumkvats

Galvenokārt Ķīnas eksotiskie augļi. Mazie citrusaugļi ir 2-4 centimetrus gari. Viņiem iekšā ir neēdami kauli. Ēda ar mizu. Garša līdzīga apelsīnam, bet skābāka. Varat arī izmēģināt Japānā un Dienvidaustrumāzijā.

Cupuacu

Melones formas augļi. Pārklāta ar sarkanbrūnu cietu garozu. Iekšpuse balta, saldskāba ar sēklām. Par visgaršīgākajiem tiek uzskatīti tie augļi, kas atstāj pašu koku. Koki atrodas Brazīlijā, Meksikā, Kolumbijā.

Kuruba

Auglis, kas no ārpuses veidots kā gurķis, bet iekšpusē - kukurūza. Nogatavojušos augļu krāsa ir spilgti dzeltena. Iekšpusē ir ugunīgi oranža mīkstums. Garša ir sulīga, salda, ar skābenām notīm. Satur daudz ūdens. Aug Bolīvijā, Urugvajā, Kolumbijā, Argentīnā.

Ličī

Pēc izskata tas ir līdzīgs longanam, taču tam ir spilgtāka garša un smarža. Gatavs ličijs izceļas ar sarkano mizas krāsu. Caurspīdīgajam, gludajam mīkstumam ir salda garša. Satur neēdamu bedri. Kur paēst: Ķīna, Kambodža, Indonēzija, Taizeme.

Longkong

Ārēji tas atgādina longan. Tas izceļas ar lielāku izmēru un dzeltenīgu mizas krāsu. Iekšpusē esošais gardums pēc formas ir līdzīgs ķiplokam. Garša ir specifiska, saldskāba. Miza ir neēdama, bet noderīga. To var atrast Taizemes tirgos.

Burvju auglis

Viesis no Rietumāfrikas. Mazie sarkanie augļi sasniedz 2-3 centimetrus un aug uz kokiem. Viņiem iekšā ir kauls. Augļa burvība slēpjas tā spējā ilgstoši saglabāt garšas saldumu. Saldi šķitīs arī pēc cienasta apēsti citroni un greipfrūti.

Mameja (Mammaya)

Pēc izskata un mīkstuma garšas līdzīgs aprikozēm. Izmērā lielāks - līdz 20 centimetriem diametrā. Miza ir gaiši brūna. Ogai ir viena līdz četras sēklas. Garša ir līdzīga mango. Piedāvājuma vieta: Ekvadora, Meksika, Kolumbija, Venecuēla.

Mango

Populārs liels auglis tropu valstīs. Augļus labāk sagriezt ar nazi - noņemiet ādu un kaulu. Augļu krāsa mainās līdz ar gatavības pakāpi - no zaļas līdz oranžsarkanai. Garšā savāca melones, rožu, persiku un aprikožu notis. Izcelsmes valstis: Mjanma, Indija, Indonēzija, Taizeme, Vjetnama.

Mangostāns

Ārēji tas atgādina hurmu, tikai krāsa ir tumši violeta. Āda ir bieza un neēdama. Iekšpusē ir ķiploka daiviņas ar unikālu saldskābo garšu. Gatavi augļi ir elastīgi un bez iespiedumiem. Mangostāna mizas sula nenomazgājas. Izlases vietas: Kambodža, Vjetnama, Filipīnas, Mjanma, Taizeme.

pasifloras augļi

Dažādu krāsu augļi no dzeltenas līdz purpursarkanai. Diametrs ir 8 centimetri. Nobrieduši augļi ir pārklāti ar krunkainu ādu. Mīkstums ir tāda pati varavīksne, atkarībā no šķirnes, līdzīga saldskābai želejai ar sēklām. Ir afrodiziaks. Aug Vjetnamā, Indijā, Kubā un Dominikānas Republikā.

Marang

Augļi iegarena forma. Mizu klāj muguriņas, gatavības pakāpi nosaka to cietība. Iekšpusē ir balti augļi ar sēklu. Garšas svārstās no saldajām sudām līdz vieglam zefīram. Ātri bojājas, nevar transportēt. Aug Austrālijā, Malaizijā un Filipīnās.

Marula

Ātri bojājošs auglis, kas var rūgt. Ietekme ietekmē arī dzīvniekus. Augļi ir mazi, dzelteni, ar kauliņu. Svaigs ar vieglu aromātu un pēc garšas nav salds. To var atrast tikai Āfrikā.

Mafai

Mazie augļi dzeltenos, oranžos un sarkanos toņos. Viņi izaug līdz 5 centimetriem. Plānā āda slēpj caurspīdīgas šķēles ar svaigu, saldenu garšu. Augļa kauls ir rūgts un cieši piestiprināts pie mīkstuma. To var atrast Indijā, Ķīnā, Taizemē, Vjetnamā.

Medlar

Saulaini oranži mazi augļi ar brūnām sēklām. Negatavā garša atgādina hurmu - pīrāgu un viskozu. Nobriedušam ir melleņu aromāts un garša. Augļu dzimtene: Ēģipte, Dominikānas Republika, Krima, Abhāzija, Krievijas dienvidi.

Narandžilla

Auglis pēc formas līdzīgs ķiršu tomātiem. Matainais auglis iet cauri brieduma fāzēm no zaļas līdz spilgti oranžai. Garša – zemeņu-ananāsu ar mango notīm. Aug Panamā, Peru, Ekvadorā, Kostarikā.

Noina (cukura ābols)

Auglis, kas ir vidēja ābola lielumā un izskatās kā zaļš konuss. Iekšējā sastāvdaļa ir mīksta, salda un patīkama pēc garšas. Griešana ir apgrūtināta nelīdzenās, neēdamās ādas dēļ. Augļa gatavību nosaka tā maigums. Bet neesiet pārlieku dedzīgs – augļi ir trausli un, pārbaudot, var sabrukt. Augšanas vieta: Taizeme.

Noni

Augļiem ir izliekta kartupeļa forma un zaļa krāsa. Augļiem ir specifiska smarža – bojāts zilais siers. Garša nav patīkama - rūgta. Bet savā dzimtenē to uzskata par ļoti noderīgu un dziedinošu. Noni ir Dienvidaustrumāzijas nabadzīgo cilvēku uztura galvenā sastāvdaļa. To var atrast Austrālijā un Malaizijā.

Papaija

Augļi cilindra formā. Krāsa svārstās no nenobriedušas zaļas līdz nobriedušai dzelteni oranžai. Izmērs sasniedz 20 centimetrus. Ērtāk ir iegādāties grieztus. Garša ir melones-ķirbja maisījums. Audzēšanas vietas: Bali, Indija, Šrilanka, Taizeme, Indonēzija.

Pepino

Eksotiski augļi no Ēģiptes. Liels - līdz 700 gramiem. Krāsota dažādos dzeltenos toņos ar ceriņu svītrām. Iekšpusē ir sēklas, kas ir ēdamas. Jāizvēlas nogatavojies auglis – tas ir maigs, mīksts, ar melones noti. Āda tiek noņemta - tas ir iespējams, bet nepatīkams ēst. Varat arī izmēģināt Peru, Turcijā, Jaunzēlandē.

Pitaja

Spilgtas krāsas iegareni augļi (rozā, bordo, dzelteni). Virsma ir zvīņaina. Jūs varat to nomizot kā greipfrūtu vai sagriezt un ēst ar karoti. Iekšpusē mīkstums ir caurspīdīgs, balts vai sarkanīgs, pārkaisa ar maziem graudiņiem. Aug Šrilankā, Filipīnās, Malaizijā, Ķīnā, Vjetnamā.

Platonija

Mazie brūni augļi līdz 13 centimetriem diametrā. Iekšā ir vairāki nederīgi graudi. Interjers ir balts ar tropisku garšu un aromātu. Izmanto kā šerbeta un želejas bāzi. Biotops: Paragvaja, Kolumbija, Brazīlija.

Pomelo

Apelsīna un greipfrūta citrusaugļu hibrīds. Tas ir liela izmēra, sasniedzot līdz 10 kilogramiem. Miza ir bieza, gaļīga, zaļā krāsā. Mīkstums ir rūgta plēvveida daļās. Garša ir mazāk sulīga nekā greipfrūtam. Jums vajadzētu izvēlēties nogatavojušos, pamatojoties uz tā spilgto citrusaugļu smaržu. Jūs varat ēst Taiti, Indijā, Ķīnā, Japānā.

Rambutāns

Izplūdis auglis sarkanvioletā krāsā. To var atvērt, pagriežot ar abām rokām dažādos virzienos. Iekšpuse caurspīdīga, ar košu garšu. Neapstrādāti graudi ir indīgi. Gatavība tieši ir atkarīga no augļa krāsas spilgtuma. Tos piedāvās iegādāties Filipīnās, Indonēzijā, Indijā un Taizemē.

Budas roka (Citrons)

Skaisti no ārpuses un neinteresanti no iekšpuses. Neparastā augļa forma atgādina roku ar daudziem pirkstiem. Bet 70 procentus augļu veido miza, 30 procentus – skābi rūgta mīkstuma. Aktīvi izmantots kulinārijas mākslā. Jūs varat apbrīnot šo brīnumu Indijā, Japānā, Vjetnamā un Ķīnā.

Sala

Izliekts brūns auglis ar nelieliem smailiem izvirzījumiem. Vēlams tīrīt ar nazi. Iekšpuse sadalīta 3 daļās ar spilgti saldenu bumbieru hurmas garšu. Parametri – līdz 5 centimetriem. Aug Malaizijā, Taizemē.

Santol

Tam ir bumbieru forma un nevienmērīga brūna krāsa. Miza nav ēdama un ir jānoņem. Mīkstums ir balts ar spilgti mangostāna garšu. Sēklām ir caureju veicinoša iedarbība, un tās lieto pēc vajadzības. Aug Kambodžā, Indonēzijā, Vjetnamā, Filipīnās.

Sapodilla

Neliels auglis ar plānu matētu mizu. Augļa izmērs ir 10 centimetri un 200 grami. Garša ir pienaina karamele, kas rada viskozitāti mutē. Nav ieteicams ēst saulespuķu sēklas. Aug Indonēzijā, Vjetnamā, Šrilankā, Havaju salās.

Cukurpalma (Kambodžas palma)

"Sieviešu" koki nes augļus. Augļa mīkstums ir iepakots dziļi iekšpusē, caurspīdīgs balts. Piemīt atsvaidzinošas īpašības. Tas ir Taizemes saldā ledus pamats. Izplatīts Taizemē, Indonēzijā un Filipīnās.

Natal plūmes

Šī koka augļi ir vienīgā krūma daļa, kas nekaitē cilvēkiem. Zari un lapas ir nederīgas patēriņam un satur indi. Plūmju krāsa ir spilgti rozā ar grumbuļu tekstūru, un garša ir salda. Piemērots lietošanai maizes izstrādājumos kā pildījums. Dzimtene - Dienvidāfrika.

Tamarillo

Oga ir ovālas formas ar izmēriem līdz 5 centimetriem diametrā. Ādas krāsas iespējas: dzeltena, bordo, violeta. Miza ir neveselīga, to var nolobīt ar nazi. Garšā ir jāņogas ar tomātu notīm. Smarža - spilgti augļi. Atrodas Peru, Brazīlijā, Ekvadorā, Bolīvijā, Čīlē.

Tamarinds

Ārēji tas atgādina pupiņu pāksti ar gaiši brūnu mizu. Izmanto gaļas saldumu un mērču pagatavošanai. Mīkstums ir tumši brūns ar pikantu saldskāba garša. Ir kauli. Jūs varat to izmēģināt Sudānā, Taizemē, Kamerūnā, Austrālijā, Panamā.

Feijoa

Zaļie augļi ar asti uz augšu. Svars sasniedz 45 gramus, izmērs līdz 5 centimetriem. Miza ir plāna ar neviennozīmīgu garšu, skāba un rada viskozitāti mutē. Augļus ieteicams nomizot vai sagriezt divās pusēs un ēst ar karoti. Mīkstuma krāsa atšķiras no krēmkrāsas līdz bordo (pēdējā norāda uz produkta bojāšanos). Garša ir svaiga, tropiska, ar zemeņu notīm. Aug Dienvidamerikā, Gruzijā, Abhāzijā un Kaukāzā.

Maizes augļi

Negatavi augļi kalpo kā uztura avots Āfrikas valstu iedzīvotājiem. Gatavojot tam ir maizes garša. Gataviem augļiem ir patīkams saldums, līdzīgs banāniem. Izmērs ir liels, līdz 3,5 kilogramiem. Ieteicams iegādāties sagrieztu. Dienvidaustrumāzijā ir iespējams ņemt paraugu.

Hrizofils (Zvaigžņu ābols)

Augļi ir ovālas formas ar mīkstumam atbilstošu mizas krāsu – maigi zaļu vai ceriņu. Mīkstums ir lipīgs, salds, un tā konsistence ir kā želeja ar sēklām, piemēram, ābolu. Griezt kā zvaigzni. Ieteicams ēst tikai gatavus augļus. Kur tas aug: Indija, Vjetnama, Filipīnas, Malaizija.

Cereus

Pitajas radinieks, tas ir apaļš un ar gludu virsmu. Iekšpusē ir sulīga caurspīdīga ūdeņaina mīkstums ar sēklām. Garša ir tropiska, spilgta, salda. Viņi to ēd, pārgriežot uz pusēm ar karoti. Miza nav piemērota pārtikai. Audzēts Izraēlas plantācijās.

Čerimoja

Augļu virsma ir zaļā krāsā, un tajā var būt vai nebūt bumbuļi. Mīkstums pēc struktūras ir līdzīgs apelsīnam, taču tajā ir mango, banānu, zemeņu garšas ar saldējuma notīm. Satur cietus, neēdamus graudus. Biotops: Āzijas valstis, Izraēla, Alžīrija, Austrālija, Spānija.

Melnais sapote (šokolādes pudiņš)

Tumši zaļa hurmas šķirne. Mīkstums iegūst gandrīz melnu krāsu ar brūnām sēklām. Šokolādes pudiņa garša, salda un koša. Izmērs sasniedz 13 centimetrus garumā. Produkta dzimtene ir Gvatemala, Brazīlija, Dienvidmeksika.

Chompu

Forma ir līdzīga paprikai. Gaisma mainās no zaļas līdz sarkanai. Iekšpusē ir balta mīkstums. Garša salda, ūdeņaina. Tas labi remdē slāpes. Tas nav pakļauts attīrīšanai, un tam nav sēklu. Aug Šrilankā, Kolumbijā, Indijā, Taizemē.

Jujube

Mazie augļi līdz 6 centimetriem. Gluds, zaļš ar brūniem plankumiem. Man ir salds ābolu garša un tropu aromāts. Garšīgi augļi - blīvi, nav cieti. Āda ir ēdama, bedre nav. Atrasts Japānā, Ķīnā, Taizemē un Kaukāzā.

Eksotisko augļu fotogrāfijas ar nosaukumiem: 15 interesantākās

Mūsdienās vidusmēra postpadomju telpas iedzīvotāja ledusskapī par ikdienu kļuvuši eksotiski augļi, par kuru esamību dzirdējām tikai pirms trīsdesmit gadiem, bet ne visus esam izmēģinājuši. Tas ietver kivi, ananāsus, avokado, hurmu un, protams, banānus. Turklāt mēs iemācījāmies dažus tropiskos augļus audzēt mājās. Citas ir papildinātas ar sugām un šķirnēm, kas iztur mūsu klimata joslas zemās ziemas temperatūras, tāpēc var augt šeit, blakus ābelēm un bumbierēm.

Eksotiski augļi.

Bet ir Eksotiski augļi, kas pat megatirgos ir milzīgs retums, jo sarežģītās transportēšanas rezultātā īsā uzglabāšanas laika dēļ maksā “pārāk pieklājīgu” naudu. Bet tropu zemēs šīs dabas veltes ir daļa no vietējo iedzīvotāju ikdienas uztura. Un... noteikti tūristi, jo būtu grēks braukt ciemos eksotiska valsts, neiepazīsties ar tā augu augļiem. Mūsu sarakstā atradīsi 15 interesantākos, garšīgu/veselīgāko, eksotiskākos augļus, kas noteikti jāpamēģina, piemēram, atvaļinājumā.

Eksotiskais auglis karambola

Šo augli dažādās vietās sauc atšķirīgi, taču populārākie nosaukumi ir “karambola” vai “karambola”. Varat to izmēģināt atvaļinājumā Dienvidaustrumāzijas valstīs. Carom audzē arī Amerikas štatos Floridā un Havaju salās. Dzelteni zaļie rievotie tropiskie augļi ir pazīstami galvenokārt ar savu nestandarta “formu”. Pārgriežot karambolu šķērsām, iegūsiet izteiktu zvaigznes formu - gatavu dekorāciju svētku galdam.

Garša, kā saka, nav visiem. Kā ērkšķogas ar ābolu un... gurķa garšu? Carom satur tik daudz šķidruma, ka labāk dzert nekā ēst. Augļi ir bagāti ar C vitamīnu, kalciju, dzelzi un nātriju. Kaloriju saturs ir tikai 35 kcal uz 100 gramiem. Sapnis tiem, kas vēlas zaudēt svaru!

Karambola.

Pūķa augļi vai pitaja

Ja jums patīk audzēt kaktusus, noteikti vismaz vienu reizi dzīvē vajadzētu baudīt to augļus. Pūķa augļi jeb pūķa augļi, vai pitaya, vai pitahaya aug uz vīnogulāju formas kaktusa Centrālamerikā un Dienvidamerikā, no kurienes tas nāk, kā arī Taizemē, Vjetnamā, Indonēzijā, Filipīnās un Austrālijā, kur tas ir veiksmīgi izmantots. audzē daudzus gadus. pūķa auglis izskatās ļoti eksotiski - spilgti rozā iegarena “ābola” forma, pārklāta ar zvīņām, ar spilgti gaiši zaļiem galiem. Tā maiga mīkstums notiek dažāda krāsa, katrai šķirnei ir savs.

Pitaya augļi var būt gandrīz bez garšas. Bet tas joprojām ir pamanāms spilgti sarkanos eksemplāros - tas ir aptuvens banānu un kivi garšu sajaukums. Pitaya mīkstums ir ļoti ūdeņains, bagāts ar mazām sēklām, kas satur tanīnu, kas ir būtiska viela laba redze. Vēl viena šī tropiskā augļa “noderība” ir tā, ka cilvēki ar invaliditāti tos var ēst bez ierobežojumiem. cukura diabēts, jo pūķaugļi samazina glikozes līmeni asinīs. Tiesa, “bez ierobežojumiem” nav runa par šo eksotiku, jo pitahaya pārēšanās izraisa caureju.

Pūķa augļi vai pitaja

Gvajava vai psidijs

Šie tropiskie augļi, kuriem ir apaļa vai ovāla forma, ir no 4 līdz 12 cm gari, aug Indijas, Meksikas, Āfrikas tropos un Dienvidaustrumāzijas valstīs. Gvajava patīkami smaržo citrona miziņa, un tā mīkstums ir salds vai saldskābs pēc garšas. Ieteicams lietot tikai svaigus, gatavus psidium augļus. Tie ir ļoti bagāti ar pektīnu, vielu, kas izvada toksīnus no organisma. Negatava gvajava ir skāba un var negatīvi ietekmēt nieru darbību.

Šo tropisko augli ēd kopā ar mizu, taču, ja to iegādājāties lielveikalā Eiropā vai Krievijā, pirms ēšanas gvajavi tomēr vajadzētu nomizot. Ilgstošai uzglabāšanai gvajavu apstrādā ar ķīmiskām vielām, kas nedos nekādu labumu jūsu ķermenim.

Gvajava vai psidijs

Acai jeb euterpa dārzenis

“Jaunības strūklaka”, “superēdiens”, “Amazonijas pērle” – šādi acai ogas mūsdienās sauc reklāmas izdevumos, iesakot tās kā panaceju ķermeņa atjaunošanai un svara zaudēšanai. Tiesa, dabā Euterpe palma, kuras auglis ir acai oga, aug tikai Amazones Brazīlijas krastos, un to audzē tikai valstīs ar tropu klimatu. Pašu ogu glabāšanas laiks ir tikai dažas stundas! Tas nozīmē, ka lielākā daļa patērētāju ir pazīstami ar dārzeņu euterpa no kapsulām, sulām, uztura bagātinātājiem un uztura maisījumiem.

Ja jums ir iespēja izmēģināt acai bļodu kaut kur atvaļinājumā karstā valstī, noteikti izdariet to! Pirmkārt, tas ir garšīgi. Katra oga garšo pēc vīna ar nelielu šokolādes piegaršu. Un, otrkārt... Nē, tās ir - pirmkārt - tropiskās acai ogas veselīgas ogas pasaulē! Tiek uzskatīts, ka šajos augļos ir unikāla antioksidantu koncentrācija, kuras enerģija nav salīdzināma ar citiem augļiem vai ogām.

Acai ogas jeb euterpe dārzenis

Zvaigžņu ābols vai kainito

Jūs varat baudīt šos tropiskos augļus, atpūšoties Dienvidaustrumāzijas, Dienvidamerikas, Rietumāfrikas un Indijas valstīs. Tiem ir ovāla vai apaļa forma, līdz 10 cm diametrā. Zvaigžņu ābolu miza atkarībā no šķirnes ir zaļa, violeta vai brūna. Tas ir plāns, bet zem tā ir tādas pašas krāsas slānis, biezāks un arī neēdams, kas aizsargā saldo un lipīgo, želejveidīgo sulīgo mīkstumu. Tas garšo pēc mūsu ābola. Ja paskatās uz kainito šķērsgriezumu, jūs redzēsit tā mīkstumu zvaigznes formā.

Garšīgi ir tikai gatavi augļi, tiem ir nedaudz krokota miza. Zvaigžņu ābols tiek uzglabāts temperatūrā no +2 līdz +8 grādiem apmēram trīs nedēļas un viegli panes transportēšanu. Tātad jūs varat atnest pāris šos aizjūras ābolus kā suvenīrus no sava ceļojuma. Cainito ēd atdzesētu. Tie ir ļoti barojoši tropu "āboli" ar augsts saturs C vitamīns.

Zvaigžņu ābols, jeb kainito.

Eksotiskais džekfrūts

Lielākie koku augļi pasaulē ir džekfrūti. Par viņu dzimteni tiek uzskatīta Indija un Bangladeša. Tur džekfrūti tiek cienīti kā maize, un kokus, uz kuriem tie aug, sauc par Indijas maizes kokiem. Tie aug arī gandrīz visās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Džekfrūta garums var svārstīties no 20 līdz 90 cm (!), un tā svars sasniedz 34 kg. Gatavi augļi piesitot, tie rada tādu pašu skaņu kā mūsu gatavie arbūzi. Iekšpusē džekfrūts ir sadalīts lielās daivās, kas pildītas ar saldu un aromātisku mīkstumu. Tiesa, ir viens “bet”. Grieztu augļu aromāta buķetē līdzās izteiktajām banāna un ananāsu notīm jūtama arī smalka... acetona smarža.

Gatavi tropu augļi ir ļoti sātīgi. Tie satur līdz 40% ogļhidrātu. Tie ir arī A vitamīna, sēra, kālija, kalcija un fosfora avots. Sēklas ir arī garšīgas un barojošas. Parasti tie tiek grauzdēti kā kastaņi. Gatavus džekfrūtus lieto svaigus, bet negatavus augļus cep, tvaicē un vāra kā dārzeņus.

Džekfrūti

Eksotiskie augļi Longan

Longan koks aug Taivānā un Ķīnā, Indonēzijā un Vjetnamā, bet jūs varat baudīt tā augļus, atpūšoties citās Āzijas tropu valstīs. Piemēram, Taizemē tas aug ziemeļu reģionos. Longan plānā āda ir viegli noņemama. Tās krāsa var atšķirties no dzeltenīgi sarkanas līdz brūnai. Šī augļa mīkstums ir ļoti sulīgs un salds, nedaudz muskusains. Longan aug kopās uz kokiem.

Viņi to pārdod arī ķekaros, tāpat kā vīnogas, pie kurām mēs esam pieraduši. Ja jūs to iegādājaties, vispirms izmēģiniet vienu. Ir šķirnes, kas ir skābākas vai saldākas. Par garšīgāku tiek uzskatīts nevis tikko plūkts longans, bet gan pāris dienas nosēdināts. Šis auglis ir ārkārtīgi bagāts magnija, dzelzs, kālija, fosfora, A un C vitamīna avots, un tiek uzskatīts par spēcīgu antioksidantu.

Longan.

Rambutāns

Ārēji tas nedaudz atgādina valriekstus, bet tai ir matains miza, kas aizsargā garšīgo un ļoti maigo mīkstumu. Rambutānu galvenokārt audzē Dienvidaustrumāzijas valstīs. Tās augļu miza var būt dažāda: vai nu sarkana, vai dzeltena, vai balta, tās krāsa ir atkarīga no šķirnes. Bet, jebkurā gadījumā, miza nav ēdama.

Gatavs rambutāns ir bagātīgs ogļhidrātu, olbaltumvielu un beta karotīna avots. Tas satur arī fosforu, kalciju, varu un dzelzi. Šis tropiskais auglis ir arī viens no C vitamīna un B grupas vitamīnu (tik ļoti vajadzīgā skaistumam) klātbūtnes rekordistiem.

Rambutāns.

Tropu augļi Langsat

Langsat jeb longsat aug gandrīz katrā Zemes nostūrī ar tropisku klimatu. Taču šis auglis ir īpaši populārs Taizemē, kas tos eksportē gandrīz uz visām pasaules valstīm. Ārēji augļi izskatās “tik”, atgādinot jaunos kartupeļus. Bet iekšā nogatavojies langsats ir ļoti salds, lai gan ir arī skābas šķirnes.

Langsat ir būtiska Āzijas virtuves sastāvdaļa. Ir specifiska garša, kas var piešķirt nestandarta nokrāsas dažādi ēdieni. Tas ir vārīts un konservēts, bet langsat var ēst arī neapstrādātu. Tas gatavo ļoti garšīgus dzērienus. Augļus plaši izmanto taju medicīnā. Tie ir bagāti ar C vitamīnu, kalciju un ogļhidrātiem.

Langsat.

Tropu auglis Papaija

Mūsdienās papaiju audzē gandrīz visās tropu valstīs, lai gan Meksikas dienvidi un Centrālamerika tiek uzskatīti par tās dzimteni. Tā pēdējā laikā ir atrodama arī mūsu lielveikalos. Tomēr tie, kas to iegādājās, visbiežāk šo augli vērtē kā retu nepatiku. Tajā pašā laikā papaija ir viens no gardākajiem augu augļiem dabā! Bet to var teikt tikai par gataviem augļiem. Tie ir stingri uz tausti, un tiem ir nedaudz saburzīta zaļgani oranža āda. Papaija, kā likums, nonāk Eiropas veikalu plauktos nenobriedušā stāvoklī.

Un nogatavojies tas ir salds, sulīgs un garšīgs. Tajā ir tikai 39 kalorijas uz simts gramiem! Papaijas derīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Augļi ir bagāti ar papaīnu, vielu, kas palīdz organismam iegūt maksimālu labumu no pārtikas. Turklāt papaija ir kalcija un nātrija, dzelzs un fosfora avots.

Papaija

Eksotiskie augļi ličī

Tropu zemēs augoša mūžzaļā koka augļus dažādos reģionos sauc atšķirīgi: linči, lidži, liži, laisi vai ķīniešu plūme. Raža nogatavojas ķekaros maijā-jūnijā. Ličī ir sarkana ovāla "plūme", kuras garums ir aptuveni 4 cm. Tās mizai ir asi bumbuļi, un iekšpusē ir viegla želejveida masa, garšīga, kā saldām vīnogām.

Svaigi liji augļi vienmēr ir spilgti. Laika gaitā tie kļūst tumšāki un attiecīgi pasliktinās to garša. Ličī āda ir neēdama, taču to var viegli noņemt ar pirkstiem. Lielākā daļa Eiropas tūristu Ķīnas plūmi uzskata par visgardāko tropisko augli. Bet tas ir vērtīgs ne tikai izcilās garšas dēļ. Ličī ogas satur milzīgs skaits B grupas vitamīni.Tāpēc, ēdot tos atvaļinājumā, jums ir lieliska iespēja“izārstēt”, cita starpā, jūsu nagus un matus.

Ličī.

pasifloras augļi

Šo tropisko vīnogulāju audzē karstās un mitrās valstīs, galvenokārt tāpēc vērtīga sula. Tas ir ļoti aromātisks, tāpēc tiek pievienots daudzām citām sulām rūpnieciskā ražošana. Gatavs pasifloras auglis ir ovāls tumši violets auglis, kura garums ir no 6 līdz 12 cm. Lai izbaudītu aromātisko mīkstumu, vienkārši sagrieziet augļus divās daļās. Arī pasifloras augļu sēklas ir garšīgas un ēdamas. Tos bieži izmanto konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Pasifloras augļus ledusskapī var uzglabāt apmēram nedēļu.

Ļoti vērtīgs produkts uzturs, pateicoties tā spējai izvadīt urīnskābi no organisma. Turklāt tas ir lielisks pretdrudža un nomierinošs līdzeklis. Viņi saka, ka viens auglis naktī ļoti palīdz aizmigt pēc aizņemtas tūrisma dienas. Kad atrodaties tropos, noteikti pārbaudiet to!

Pasifloras augļi.

Mangostāns vai mangostāns

Dabā sastopami tropu augļi, kas satur gandrīz pilnu vitamīnu un mikroelementu komplektu, dažādos daudzumos, kas ir iekļauti visos citos cilvēcei zināmajos augļos. Tajos ietilpst mangostāns. Ja jūs ēdat pāris mangostāna augļus dienā, jūs pilnībā apmierināsit savas vitamīnu un minerālvielu vajadzības. Ne velti mangostānu sauc par augļu karali.

Šis hibrīds, kura izveidē cilvēks nebija iesaistīts, ir tā sauktais divu koku sugu poliploīds. Mangostānā ir ne tikai ogļhidrāti, olbaltumvielas, bet arī tauki. Un pats galvenais, tajā ir arī 39 no 200 dabiskajiem antioksidantiem, kas mūsdienās zināmi medicīnai. Šie tropiskie augļi vienlaikus garšo pēc zemenēm, vīnogām, ķiršiem un ananāsiem.

Mangostāns vai mangostāns

Eksotiskais Durians

Jums joprojām ir jāmeklē kaut kas tik eksotisks kā durian visā tropos. Tās augļi ir milzīgi - līdz 30 cm garumā un līdz 8 kg svarā. Tas viss ir pārklāts ar piramīdveida muguriņām, un iekšpusē ir sulīga, maiga mīkstums, kas sadalīts piecās kamerās. Tas ir ļoti populārs savā dzimtenē - Dienvidaustrumāzijas, Centrālāfrikas un Brazīlijas valstīs. Jūs, iespējams, nekad vairs nedzirdēsit tik pretrunīgas atsauksmes par vienu un to pašu augli. Kādam duriana garša atgādina riekstu-siera pastu, citi apgalvo, ka tas ir līdzīgs olu krēmam, vēl kāds domā, ka durian garšo pēc garšvielām garšots banāns, vai kaltēta hurma ar zemenēm... Vispār pamēģini un dalieties savā viedoklī.

Durian ir bagātīgs B un C vitamīnu avots, un tas ir vienīgais ēdamais auglis, kas satur organisko sēru. Ir svarīgi zināt vēl vienu lietu par durianu – tam ir ļoti nepatīkama smaka! To nav atļauts ienest viesnīcā vai sabiedriskajā transportā svaigā veidā. Durian tiek eksportēts tikai žāvēts vai konservēts. Un vismaz dažas stundas pirms un pēc durian ēšanas jums vajadzētu atturēties no alkohola lietošanas. Tas ir pilns ar veselības sarežģījumiem!

Durians

Mango

Citu eksotiku vidū mango mums pēdējā laikā šķiet arvien mazāk eksotisks. Sākam pierast, tāpat kā kādreiz pieradām pie kivi un ananāsiem, jo ​​Krievijas un kaimiņvalstu lielo pilsētu lielveikalos arvien biežāk var nopirkt mango. Indijā un Pakistānā, no kurienes nāk mango, šis koks tiek uzskatīts par valsts simbolu. Šo kultūru audzē gandrīz visās valstīs ar tropu klimatu. Izaudzētas 300 mango sugas, no kurām 35 šķirnes audzē rūpnieciskā mērogā.

Tāpēc pēc krāsas ir grūti pateikt par šī tropiskā augļa gatavību, augļu krāsa ir atkarīga no tā šķirnes. Mango ēd arī negatavus, daudziem cilvēkiem šie augļi garšo pat vairāk nekā gatavi. Ja vēlas, mango var novietot tumšā vietā ar telpas temperatūra un augļi "sasniegs vēlamo stāvokli" nedēļas laikā. Galvenā atšķirība starp mango un visiem citiem augļiem ir tā, ka tā augļi ir bagāti ar neaizstājamām aminoskābēm, kuras cilvēks var iegūt tikai ar pārtiku. Un tajā ir piecas reizes vairāk karotīna nekā mandarīniem! Nu, protams, ir pieejams arī vesels klāsts vitamīnu un mikroelementu. Starp citu, daži uztura speciālisti uzskata, ka mango-piena diēta ir vislīdzsvarotākā.

Mango

Bet, ceram, atvaļinājumā notievējiet... Tāpēc atcerieties, ka mango, pirmkārt, ir vienkārši ļoti, ļoti garšīgs!

Uzmanību! Raksti komentāros, kuru no šiem eksotiskajiem augļiem esi mēģinājusi? Kuras patika un kuras nē? Kā garšo tas vai cits auglis?

Rakstā ir sniegts īss apraksts par populārākajiem tropu augļiem no visas pasaules.

Longans ("pūķa acs")

Mazajiem smilškrāsas longan augļiem ir plāna, raupja miza. Mīkstums ir pienaini balts, pēc garšas patīkams un atsvaidzinošs. Iekšā ir spīdīga brūna sēkla.

Izskatās pēc liela zaļš oranžs. Miza ir bieza. Kodols ir oranžs, vairāk vai mazāk piesātināts. Garša atgādina greipfrūtu, bet saldāka, bez rūgtuma.

Maiga, svaiga pēc garšas, piena krējums Ličī serdi no augšas klāj raupja, sarkanīga āda. Iekšā ir kauls, ko var ēst. Augļu izmērs ir 2,5-4 cm.

Spilgti sarkans, plūmes formas auglis. Mīkstums ir sulīgs, dzelteni oranžs. Iekšpusē ir neliels plakans kauls. Ādu neēd, bet plānā kārtā nogriež. Salds, bet ne glauns, diezgan blīvs pēc konsistences.

Saldskābs auglis valrieksta lielumā. Aug puduros uz kokiem. Ārējā smilškrāsas miza ir nolobīta. Iekšā ir piena mīkstuma šķēles, kuras ēd.

Miniatūra apelsīna kopija. Augļus var ēst svaigus, veselus (kopā ar mizu), vai marmelādes, ievārījumu veidā vai pievienot tējai. Bagāts ar vitamīniem. Tas ir ļoti novērtēts kā tautas medicīna.

Tam ir zvana forma. Struktūra atgādina ābolu: plāna miza sarkanos toņos un blīvs, kraukšķīgi gaišs mīkstums. Garša un aromāts ir līdzīgs rozei.

Unikālā kokosriekstu smarža un garša ir atpazīstama ikvienā pasaules malā. Taizemē kokosriekstu bieži izmanto slāpju remdēšanai: augļa augšdaļā tiek izveidots iedobums, kurā iedur salmiņu. Kokosriekstu piens ir maiga un viegla garša. Svaigi kokosrieksti paši ir zaļi no ārpuses un parasti balti no iekšpuses.

Ir svarīgi ēst šo sulīgo eksotisko augli, kad tas ir gatavs. Ananāsiem ir bieza brūna miza un spilgti dzeltena mīkstums. Forma ir ovāla, ar nelielu cietu lapu ķekaru augšpusē. Taizemē to ēd ar sāli.

Ļoti strīdīgs auglis. Tam ir lieliska garša, bet neciešams aromāts. Maigs mīkstums atrodas apaļā, dzēlīgā augļa kodolā. Gardēži apgalvo, ka, neskatoties uz nepatīkamo benzīna vai pūstoša ēdiena smaržu, jūs tomēr pamēģināsiet kādu neparastu augli, par neko citu vairs nevarēsiet domāt.

Milzīgs auglis, kas sver līdz 50 kg, ir “ciltstēvs” košļājamā gumija Sulīgs auglis, ko ražo Wrigley Company. Džekfrūta mīkstums sastāv no gabaliņiem, kas pēc izskata atgādina dzeltenus. paprikas. Augļa augšdaļa ir pārklāta ar biezu zaļi brūns mizu. Garša ir salda, šķiedras ir slidenas un sulīgas. To ēd neapstrādātu vai vārītu.

Ir divi veidi: zelta marakujas auglis un tā sauktais “pasifloras auglis” ar violeti violets miza, kas tiek uzskatīta par nedaudz indīgu. Mīkstums ir želejveida, ar daudzām sēklām un saldskābo garšu.

Neliels auglis, kas pārklāts ar blīvu, gludu, bagātīgas baklažānu krāsas mizu. Ēda balto augļa serdi, kas sastāv no daiviņām, piemēram, mandarīnam. Nogaršot skābs-salds, jauki.

Auga augļi ir mazi, līdz 6 cm, apaļi. Augšpuse klāta ar koši sārtinātu mizu ar gariem dzinumiem, kas izliekti uz galu. Mīkstums ir pienains, sulīgs, svaigs. Garša ir līdzīga saldajām baltajām vīnogām.

Pitahaya (krievu valodā “Eye of the Dragon”)

Pēc garšas augļi atgādina kivi, bet ne pēc izskata. Bieza, pūķa zvīņai līdzīga bagāta āda rozā-aveņu Krāsu slēpj balta mīkstums ar daudzām sīkām melnām sēklām.

Karambolas sulīga un salda ziedu garša un tās neparastā zvaigžņu forma padara augļus unikālus. Gatavi augļi dzeltenā krāsā, ēd veselu.

Čerimoja (noina)

Auglis ar zaļu, biezu un gabaliņu neēdamu mizu. Iekšpuse salda, ar daudzām cietām sēklām, līdzīgi kā pupiņām. Gatavi augļi ir mīksti, viegli sagriežami vai pat pārlaužami uz pusēm.

Taizemes eksotiskās ogas: nosaukumi, fotogrāfijas, spēles apraksts

Jujube (jujube)

Ogām ir apaļa, iegarena forma. Ādas krāsa ir zaļgana, pārvēršas sarkanbrūnā krāsā. Kodols ir balts, blīvs. Iekšā ir ciets kauls. Tas garšo pēc ābola.

Papaijas struktūra ir līdzīga melonei. Plāna, bet raupja miza, sulīgs mīkstums un melnu sēklu kopa serdē. Garša savdabīga, saldena. Atskaņo ķirbju un burkānu garšu.

Arbūzs, kas nav eksotisks mūsu platuma grādiem, var pārsteigt jūs Taizemē. Šeit tas ir ne tikai parastais sarkans, bet arī oranžs un dzeltens. Ir šķirne bez sēklām.

Goji oga, kas ir kļuvusi neticami populāra, pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām spilgti koraļļi krāsas, nedaudz iegarena. To patērē galvenokārt žāvētā veidā. Svaigi augļi var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Mazās zaļās ogas pēc izskata nedaudz atgādina negatavas plūmes. Āda ir plāna un ēdama. Iekšā ir tumši zaļa sēkla. Tie aug uz kokiem, tieši uz mizas. Tiek uzskatīts, ka tiem piemīt unikālas pretnovecošanās īpašības. Satur lielu daudzumu C vitamīna.

Populāri tropu augļi no Dienvidamerikas

Brazīlijas palmas auglis. Ārēji tas atgādina mellenes. To lieto sulu, biezeņu veidā un kā musli piedevu. Garša ir līdzīga vīnogām.

Augļi ir liela ābola lielumā. Miza ir kunkuļaina, raupja, zaļa. Mīkstums var būt dzeltenā vai sarkanīgā krāsā. Garša ir atkarīga no šķirnes: no saldas līdz skābai.

Pazīstamo tomātu attāls radinieks. Iegarenas formas, oranžas un sarkanas nokrāsas. Ādai ir nepatīkama pēcgarša, tāpēc pirms ēšanas tā ir jānoņem. Garša ir līdzīga tomātam, bet ar pasifloras augļu notīm.

Mazie fizāļa augļi atrodas sausu lapu kastē. Mazliet kā liels dzeltenie ķirši. Garša ir sulīga un salda.

Indijas riekstu augļi, kurus mūsu platuma grādos kļūdaini uzskata par riekstiem, sastāv ne tikai no blīvām sēklām. Daļa no šī augļa ir sulīga un salda pēc garšas. Ārēji Indijas riekstu augļi atgādina piparu pāksti sarkani oranžs krāsas.

iegareni augļi krēmīgi zaļgani nokrāsa ar purpursarkanām gareniskām svītrām. Bedre ir neēdama. Viņi ēd sulīgo, melonei līdzīgu mīkstumu.

Lieli, līdz 30 cm diametrā, augļi maizes augļi pēc formas līdzīga melonei. Miza ir zaļa, cieta, ar maziem bumbuļiem. Kodols ir krēmīgi dzeltens, lipīgs un pēc garšas saldens. Visbiežāk to lieto vārītā veidā, bet var ēst arī neapstrādātu.

Tropisko augļu fotogrāfijas, nosaukumi, apraksti

Čūskas auglis (salaks)

Augļi ir pilienveida un vidēja bumbiera izmēra. Āda atgādina čūskas zvīņas un ir spīdīgi brūnā krāsā. Viegli tīrāms. Mīkstums ir balts. Dažādām šķirnēm var būt atšķirīga garša.

Tamarinds (Indijas datums)

Augu augļus bieži sauc par "pākstīm". Ārēji augļi atgādina gaiši brūnas pupiņas. No pāksts iekšpusē esošajām sēklām gatavo mērces un putas. Tos var ēst arī neapstrādātus. Garša ir salda un patīkama.

Bērnu fantāzijām par šokolādes konfektēm, kas aug kokos, ir realitāte. Augļi, no kuriem iegūst šokolādi, aug uz tropu koku stumbriem. Ārēji tie atgādina ļoti iegarenu ķirbi. Atkarībā no šķirnes un nogatavināšanas pakāpes tie var būt dzeltenīgi vai sarkani.

Sapodilla

Auglis, kura mīkstuma struktūra atgādina hurmu. Kad nav nogatavojies, tas ada. Apaļš, no augšas pārklāts ar brūnu ādu. Mīkstums ir tumšs, ar mazām, viegli atdalāmām sēklām.

Sirsak (rūgtenis)

Lieli, līdz 7 kg, augļi. Ārpuse klāta ar zaļganu, blīvu un raupju mizu. Mīkstums ir balts, gaisīgs, ar patīkamu zemeņu un citrona garšu.

Video: 10 RETI EKSOTISKI AUGĻI

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+