Zemesriekstu sviests: kaitējums vai labums. Zemesriekstu sviests ir slikts. Dažos gadījumos kārums kļūst bīstams

Zemesriekstu sviests tiek ražots no grauzdētiem zemesriekstiem rūpnieciskā veidā. Produkts parasti tiek apstrādāts aukstā veidā. Tas ļauj ietaupīt zemesriekstos esošos mikroelementus un vitamīnus un uzlabot zemesriekstu sviesta derīgās īpašības. Vai jūs interesē, kā tiek sagatavots ārzemju produkts, kas vietējam patērētājam vēl nav īpaši pazīstams?

Zemesriekstu sviesta uzklāšana

Izrādās, riekstus saberž un pievieno augu eļļu, visbiežāk palmu eļļu, kļavu sīrupu. Zemesriekstu sviesta priekšrocības tiek augstu novērtētas Kanādā, ASV un dažās citās angliski runājošās valstīs, kur gardums ir īpaši populārs. Tagad mums kopīgi jānoskaidro, vai šis produkts ir pelnījis mūsu uzticību un uzmanību.

Pirmkārt, zemesriekstu sviests satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Tas ir bagāts ar vitamīniem A, E, B1, B2, PP un folijskābi, kā arī kāliju, jodu, dzelzi, kalciju, kobaltu, magniju, resveritrolu (viela, kurai piemīt pretiekaisuma iedarbība), cinku un fosforu.

Otrkārt, šķiedra sniedz lielu labumu zemesriekstu sviesta īpašībām. Jāsaka, gatavā produktā tas satur nedaudz, aptuveni 1 gramu uz ēdamkaroti produkta. Diētiskās šķiedras ir palīgs efektīvā cīņā pret aizcietējumiem. Tie palīdz uzlabot zarnu kustīgumu. Turklāt, pateicoties šķiedrvielām, cilvēkam rodas ilgstoša sāta sajūta, un šāds faktors ir ļoti svarīgs tiem, kuri cenšas uzturēt sevi normālā fiziskajā formā, nepieņemot svarā.

Treškārt, gan zemesrieksti, gan no tiem gatavotie produkti satur nepiesātinātās taukskābes, kas spēj cīnīties ar lieko holesterīnu asinīs. Mono- un polinepiesātinātās taukskābes palīdz tikt galā ar sirds un asinsvadu slimību draudiem. Kā visi zina, cilvēka ķermenis nespēj pats ražot šīs ķīmiskās vielas, kas nozīmē, ka ir svarīgi uzraudzīt savu uzturu, un veselīgs zemesriekstu sviests šo problēmu lieliski atrisina. Pietiks tikai ar īsto – iesākt savu dienu ar sviestmaizi, kuras sastāvdaļas ir pilngraudu maize un zemesriekstu sviests. Tad tavs organisms spēs iegūt neaizstājamās skābes vajadzīgajā daudzumā.

Zemesriekstu sviesta derīgās īpašības

Tomēr zemesriekstu sviesta priekšrocības ar to neapstājas. Šis vērtīgais produkts satur liels skaits augu proteīns (7 grami 2 ēdamkarotes). Pateicoties tam, kultūristi un sportisti novērtēs zemesriekstu sviesta priekšrocības, jo viņiem ir nepieciešami proteīni, lai palielinātu muskuļu masu.

Turklāt zemesriekstu sviests var būt lielisks veselīgu kaloriju avots profesionāliem sportistiem. 100 gramos makaronu ir 600 kcal – tie var remdēt sportista izsalkumu pēc nodarbības.

Un tas nav pat pēdējais arguments, kas apstiprina zemesriekstu sviesta priekšrocības sportistiem. Kā liecina uztura speciālistu pētījumu rezultāti, to lietojot, paaugstinās testosterona hormona līmenis asinīs, proti, tas palīdzēs veidot muskuļus un sadedzināt liekos tauku krājumus.

ar ko to ēd

Pasta tiek uzklāta uz krekeriem, maizes, cepumiem un tamlīdzīgi. Tā augstais olbaltumvielu saturs padara to par lielisku alternatīvu gaļai, īpaši, ja nolemjat ievērot veģetāru dzīvesveidu. Un, ja jums ilgstoši jāatrod sāta sajūta, jums ir svarīgi ēst pārtiku, kas ir bagāta ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, zemesriekstu sviests šeit palīdzēs. Tas ievērojami samazinās vajadzību pēc pārtikas.

Zemesriekstu sviests ir lieliska vieglu uzkodu iespēja tiem, kuri ir izvēlējušies veselīgu dzīvesveidu. Dzīve ir pierādījusi, ka pēc brokastīm ar zemesriekstu sviesta sviestmaizēm cilvēki visas dienas garumā patērēs daudz mazāk pārtikas. Tieši šīs īpašības ir radījušas zemesriekstu sviestam slavu un padarījušas to par iecienītu pārtikas produktu pasaules šovbiznesa pārstāvju, aktieru un fotomodeļu vidū.

Zemesriekstu sviests ir ļoti barojošs un kalorijām bagāts produkts, kas pastāv kopš 1890. gada un ir kļuvis par lielisku alternatīvu olbaltumvielu avotu. Šāds produkts veģetāriešiem ir ļoti noderīgs, jo spēj aizstāt gaļu uzturvērtības īpašībās. Pats zemesrieksts ir zināms kopš 950. gada. Tiesa, pat senie inki sāka gatavot makaronus, kas kļuva par mūsdienu zemesriekstu sviesta priekšteci.

Mazliet vēstures

Pēdējais zemesriekstu sviesta parādīšanās datums ir 1890. gads, kad kāds uztura speciālists (viņa vārds nav zināms) sāka meklēt savā uzturā aizstāt olas un gaļu. Viņš vēlējās atrast produktu, kas palīdzētu veģetāriešiem nodrošināt savu organismu ar nepieciešamo olbaltumvielu un vitamīnu daudzumu. Un viņam tas izdevās. Tieši zemesriekstu sviests ir kļuvis par lielisku dzīvnieku izcelsmes produktu aizstājēju.

Drīz viņa ideja ieguva popularitāti, pastas sāka ražot ražošanā. Sākumā tehnoloģiskais process būtiski atšķīrās no mūsdienu. Sākotnēji bija paredzēts vārīšana un tikai pēc tam slīpēšana. Bet, pateicoties pirmajai termiskajai apstrādei, produkts neieguva savu aromātu.

Nedaudz vēlāk, 1903. gadā, Amrose Straub-St. Louis izstrādāja un patentēja īpašu iekārtu, kas bija paredzēta tieši šī produkta pagatavošanai.

Pieaugot jaunā produkta popularitātei un izplatīšanai, pamazām mainījās un uzlabojās receptūra un ražošanas process. Kopš 1992. gada produkts ir saņēmis diezgan ilgu 12 mēnešu glabāšanas laiku, kas ļāva pastu pārdot dažādās valstīs. Pamazām parādījās pat vairākas makaronu vārīšanas iespējas. Tāpēc zemesriekstu sviesta garša ir atkarīga no receptē pievienotajām sastāvdaļām.

Līdz mūsdienām Amerika joprojām ir šī produkta galvenā ražotāja un eksportētāja. Galvenie ASV konkurenti makaronu ražošanā un piegādē ir Argentīna un Čīle.

Savienojums

Protams, galvenā sastāvdaļa ir zemesrieksti, kas nodrošina iegūto produktu ar milzīgu daudzumu vitamīnu un olbaltumvielu. Pirms malšanas zemesriekstus rūpīgi notīra un apgrauzdē. Tad pievienojiet tam augu eļļa, sāls, cukurs un citas sastāvdaļas. Lai nodrošinātu blīvu struktūru un ilgu glabāšanas laiku, īpaša stabilizators.

Pateicoties produkta aukstajai apstrādei, tiek panākts maksimālais derīgo vielu daudzums. Zemesriekstu grauzdēšana nodrošina maksimālo polifenolu daudzumu. Neapstrādātos riekstos pēdējo ir daudz mazāk. Kvalitatīvam produktam ir viendabīga tekstūra un patīkama grauzdētu zemesriekstu garša.

Kā jau minēts, šodien ir milzīgs skaits recepšu produkta pagatavošanai no zemesriekstiem. Un produkta galīgā krāsa un garša būs atkarīga no sastāva. Krāsa var būt gaiši brūna vai dziļa kafija. Zemesriekstu sviesta kaloriju saturs ir aptuveni 598 kcal uz 100 gramiem. Kaloriju indeksa sadalījums ir aptuveni šāds:

• Tauki - 455 kcal;
• Olbaltumvielas - 99;
• Ogļhidrāti - 41 kcal.

Ir vērts atzīmēt, ka uzturvērtības īpašību ziņā tas pārspēj jebkurus pākšaugus.

Daudziem, organizējot savu uzturu, svarīgs ir produkta glikēmiskais indekss, lai noteiktu tā ietekmi uz organismā notiekošajiem procesiem. Zemesriekstu sviesta gadījumā tas svārstās no 25 līdz 40. Šī vērtība ir atkarīga no produkta sastāva.

Un arī tā sastāvā ir milzīgs daudzums vitamīnu un uzturvielu:

Kā kļuva skaidrs, zemesriekstu sviests, kura sastāvs ir aprakstīts iepriekš, ir daudzveidīgs un piepildīts ar visām organismam nepieciešamajām vielām. Sastāvā iekļauto elementu vērtību var novērtēt ikviens.

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka produktam ir ļoti augsts sāta līmenis, jo tajā ir milzīgs daudzums olbaltumvielu šķiedru. Tāpēc, iegādājoties zemesriekstu pastu, jums vajadzētu saprast, kādi ir tās ieguvumi un kad tā var kaitēt ķermenim.

Veselīgs ēdiens

Diētiskās olbaltumvielu šķiedras, kas sastāvā ir iekļautas lielos daudzumos, labi nomāc izsalkuma sajūtu. Piemēram, ja organizējat brokastis ar šādu produktu, tad izsalkuma sajūta netraucēs līdz nākamajai ēdienreizei. Šāds produkts dod priekšroku daudziem sportistiem, kuriem ir svarīgi veidot muskuļu masu. Pastāvīgi lietojot pastu, tiek organizēta augstāka līmeņa testosterona ražošana, kas ir dabisks ķermeņa tauku dedzinātājs. Diētiskās šķiedras pozitīvi ietekmē zarnas un ir lielisks līdzeklis cīņā pret aizcietējumiem.

Ne mazāk efektīvi ir izmantot šādu produktu svara zaudēšanai. Tiesa, uzņemšana un kombinācija ar citiem produktiem jāveic tikai pēc uztura speciālista ieteikuma, tikai viņš zina, kā ēst šādu produktu ar ieguvumiem svara zaudēšanā. Zemesriekstu sviests svara zaudēšanai var gan kaitēt, gan lieliski palīdzēt atbrīvoties no liekajiem kilogramiem uz visiem laikiem.

Profilakse un terapeitiskais efekts

Zemesriekstu sviests ir ļoti noderīgs daudzu slimību ārstēšanā. Galvenā ietekme ietver:

• Imūnsistēmas stiprināšana;
• Cīņa pret sklerozi cinka klātbūtnes dēļ sastāvā;
• Sirds un asinsvadu sistēmas atjaunošana un regulēšana;
• Žultspūšļa un žultsceļu sistēmas stimulēšana;
• Aknu reģenerācija.

Kā redzat, zemesriekstu sviestam ir augstas ārstnieciskās īpašības, un tas var būt lielisks profilakses līdzeklis. Daudzi ārsti iesaka iekļaut šādu produktu uzturā šādām slimībām:

• Žultsceļu diskinēzija;
• hepatīts;
• Holelitiāze;
• ciroze;
• Tauku infiltrācija aknās.

Regulāri lietojot zemesriekstu sviestu saprātīgos daudzumos, var novērot šādus uzlabojumus:

Sieviešu veselība

Ir ļoti svarīgi savā uzturā iekļaut zemesriekstu sviestu sievietēm, kuras vēlas palikt jaunas, jo produkts satur antioksidantus, kas ir atbildīgi par ķermeņa un visas sejas jauneklību. Iekļauts folijskābe labvēlīgi ietekmē augšanas un šūnu atjaunošanās procesus. Šis elements ir ļoti svarīgs topošajai māmiņai, jo tas veicina veselīga augļa attīstību bez iedzimtām patoloģijām. Zinātnieki ir pierādījuši, ka regulārs makaronu patēriņš palīdz atjaunot hormonālo līmeni un palīdz tikt galā pat ar neauglību.

Mazliet par kaitējumu

Izvēloties zemesriekstu sviestu, der atcerēties, ka tas ir ne tikai noderīgs, bet atsevišķos gadījumos var būt arī kaitīgs. Tas attiecas uz pārpilnību un ēšanu lielos daudzumos. Galu galā augsts kaloriju saturs var izraisīt svara pieaugumu un aptaukošanos. Tāpēc, pievienojot diētai makaronus, jums jāievēro noteikta norma. Bet arī pastas sastāvā ir milzīgs daudzums omega-6 polinepiesātināto taukskābju, ja to uzņem pārāk daudz, var tikt traucēta pat sirds un asinsvadu sistēma.

Neaizmirstiet arī par kontrindikācijām, kuras izceļas ar visu sarakstu:

• Alerģiskas reakcijas, kas īpaši saistītas ar riekstiem un citām produkta sastāvdaļām;
• Artrīts un artroze;
• Sāļu nogulsnēšanās locītavās;
• Patoloģiskie procesi gremošanas sistēmā.

Tāpēc, lai zemesriekstu sviests nestu tikai labumu organismam, ir nepieciešams organizēt tā pareizu uzņemšanu pieņemamā daudzumā. Maksimālais daudzums, kas jāuzņem dienā, ir ne vairāk kā 30 grami. Tas ir tieši tik daudz, lai no rīta uzsmērētu grauzdiņus. Tāpēc ir skaidri jāsaprot, ka zemesriekstu sviests, kura ieguvumi un kaitējums ir apsvērts, ir jāuzņem noteiktā daudzumā.

Valriekstu sviests ir ļoti garšīgs deserts. To vienkārši dievina gan bērni, gan pieaugušie. Bet cik cilvēku, tik viedokļu. Vieni uzskata riekstu pastu par ļoti veselīgu produktu (satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu), savukārt citi uzskata, ka tā ir kaitīga (pārāk salda, daudz kaloriju).

Riekstu sviesta priekšrocības

Neskatoties uz visiem trūkumiem, riekstu sviests joprojām ir vairāk noderīgs nekā kaitīgs, jo tas saglabā visas riekstu labvēlīgās īpašības. Proti:

• Tikai rieksti satur visas uzturvielas, olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus.
• Tie satur A, E, B, R grupas vitamīnus.
• Noderīgas minerālvielas (magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, fosfors).

Rieksti satur daudz vairāk barības vielu nekā augļi. Neskatoties uz tauku saturu (apmēram 60-70%), tie nesatur kaitīgo holesterīnu un neietekmē cilvēka svaru, ja tos neizmanto ļaunprātīgi. Riekstos ir viss, kas nepieciešams mūsu organisma pilnvērtīgai darbībai. Tomēr neaizmirstiet par riekstu sviesta briesmām. Jebkura produkta pārmērīga lietošana var mums kaitēt. Šie makaroni nav izņēmums. Pirmkārt, tajā var būt daudz cukura, otrkārt, riekstos ir daudz tauku, tāpēc tos ieteicams ēst ierobežotā daudzumā, un, treškārt, der atcerēties par alerģiskām reakcijām.

Kā redzam, riekstu sviesta ieguvumi pārsniedz tā kaitējumu, taču viss ir noderīgs saprātīgā daudzumā.

Riekstu sviestu šķirnes

Lielveikalu plauktos var atrast ļoti daudz dažādu riekstu sviestu. Taču nereti saimnieces mēdz mājās gatavot makaronus. Gatavojot pats, jūs zināt precīzu produkta sastāvu, izņemot konservantus, krāsvielas, garšas pastiprinātājus utt. Īpaši svarīgi ir gatavot mājās, kad ir bērni. Galu galā tieši viņiem mēs cenšamies pagatavot visveselīgākos ēdienus. Apskatīsim, kā mājās pagatavot riekstu sviestu.

Zemesriekstu sviesta pagatavošana nepavisam nav grūts process. Pat kulinārijas biznesa iesācējs to var pagatavot. Viss, kas Jums nepieciešams, ir parastie trauki un visas nepieciešamās sastāvdaļas. Sastāvdaļas, kas veido riekstu sviestu, var būt dažādas, atkarībā no šī ēdiena veida. Parasti tās ir šādas pastas:

• Šokolādes lazdu riekstu smērējums.
• Zemesriekstu pasta.
• Mandele.
• Indijas riekstu pasta.
• Lazdu riekstu pasta.
• Valriekstu pasta.

Zemāk mēs apsveram receptes to pagatavošanai. Mēs sapratīsim konkrētas pastas derīgās īpašības.

mājās gatavota šokolādes lazdu riekstu sviesta recepte

Kas attiecas uz šokolādes lazdu riekstu smērējamo recepti, tā ir ļoti vienkārša. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 ml piena;
• 150 g pūdercukura;
• 1 tējk vanilīns;
• 300 ml augu eļļas;
• 3 ēdamkarotes piena pulvera;
• 3 ēdamkarotes kakao;
• pusglāze riekstu krājumā.

Vispirms uzkarsē pienu līdz 60 grādiem, tad ieber tajā pūdercukuru, kārtīgi putojot. Pēc tam pievienojiet vaniļu un augu eļļu. Visu šo maisījumu ielej blendera bļodā un kārtīgi kuļ 7 minūtes ar maksimālo ātrumu. Pēc tam bez apstājas pievienojiet piena pulveri un kakao. Makaroniem pievieno iepriekš uz pannas apceptus un sasmalcinātus riekstus. Tagad to visu var sadalīt burkās un nosūtīt ledusskapī uz 12 stundām. Lūk, šokolādes lazdu riekstu smērējums.

Šī produkta kaloriju saturs ir 270 kcal.

mājās gatavota riekstu sviesta recepte - zemesriekstu sviests

Kā jūs gatavojat zemesriekstu sviestu mājās? Apskatīsim recepti zemesriekstu sviesta pagatavošanai mājās. Tās pagatavošanai varat ņemt gan grauzdētus, gan parastos zemesriekstus. Pasta atšķirsies pēc krāsas un garšas. Mājas zemesriekstu sviesta pamatrecepte ir šāda:

• 200 g zemesriekstu;
• 1/3 tējkarotes sāls;
• 1-3 art. l medus;
• 3-5 art. l augu eļļa.

Tagad uzzināsim, kā pagatavot zemesriekstu sviestu.

• Iepriekš apgrauzdētus un nomizotus zemesriekstus ieber blenderī, sasmalcina līdz mazākajai drupačai.
• Pēc tam pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas un sakuliet līdz gludai.
• Pastas blīvumu var regulēt ar augu eļļu. Kā redzat, zemesriekstu sviests bez cukura, jo medus mūsu ķermenim ir daudz labvēlīgāks.

Kādas ir zemesriekstu sviesta priekšrocības un kaitējums?

• Ieguvums, protams, ir tāds, ka tā ir tāda pasta, kas samazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku. To regulāri patērē kultūristi, jo zemesrieksti satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu. Regulāri lietojot šādu pastu, jūs varat labi uzlabot aknu, nieru un nervu sistēmas darbību. Zemesriekstu sviestu izmanto arī tādu slimību profilaksei kā diabēts.
• Kas attiecas uz zemesriekstu sviesta radīto kaitējumu. Tas var kaitēt tikai tad, ja to lieto pārmērīgi. Tas var izraisīt svara pieaugumu. Turklāt tas nav piemērots tiem, kam ir alerģija pret šo produktu. Vai arī tiem, kam ir patoloģiski procesi kuņģī, jo zemesrieksti var kairināt tā gļotādu.

Zemesriekstu sviesta kaloriju saturs ir 598 kcal.

Mājas riekstu sviesta recepte - mandeļu sviests

• Mandeļu pastas recepte ir ļoti vienkārša. Tās pagatavošanai mums vajag tikai 0,5 kg mandeļu un viss.
• Mandeles jāieliek virtuves kombainā vai jaudīgā blenderī.
• Riekstus sasmalcina līdz smalkām drupačām, pēc tam nepārtraukti kuļ, līdz izveidojas liels pastas gabaliņš.
• Sākumā tas būs drupans maisījums, bet laika gaitā mandeles izdalīs eļļu un veidos mandeļu pastu.

Šāda mājās gatavota mandeļu pasta satur maksimālo nepieciešamo un noderīgo vielu daudzumu. Tagad apsveriet mandeļu pastas priekšrocības un kaitējumu. Šī produkta priekšrocība ir tā, ka tas palīdz gremošanas procesam. Tas ir ļoti noderīgi tiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar to. Mandeles satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Bet, tāpat kā ar citiem riekstiem, mandeles nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.

Mandeļu pastas kaloriju saturs ir 460 kcal.

Mājas riekstu sviesta recepte - Indijas sviests

Indijas riekstu sviesta recepte ir pavisam vienkārša. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 3 tases Indijas riekstu;
• 3 art. karotes kakao;
• 3 art. l brūnais cukurs;
• 1/4h l. sāls.

Ēdienu gatavošana:

• Vispirms samaļ Indijas riekstus, tad pievieno kakao, visu sakuļ līdz gludai.
• Pievieno pārējās sastāvdaļas un turpina putot.
• Kad pasta jau izveidojusies, tad viss gatavs.
• Šajā receptē netiek izmantota augu eļļa, jo šis rieksts pats par sevi ir diezgan eļļains.

Tāpat kā citiem riekstu sviestiem, Indijas sviestam ir priekšrocības un kaitējums. Ieguvums slēpjas mūsu organismam nepieciešamo derīgo vielu saglabāšanā. Šis rieksts noder mūsu smadzenēm, imūnsistēmas stiprināšanai, zarnu un kuņģa darbības uzlabošanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai. Ar Indijas riekstu palīdzību uzlabojas asinsvadu darbs, var cīnīties ar anēmiju, psoriāzi un zobu slimībām. Tāpat kā visiem riekstiem, Indijas riekstiem ir arī kontrindikācijas, proti, individuāla neiecietība, nierakmeņu klātbūtne, grūtniecība.

Indijas pastas kaloriju saturs ir 643 kcal.

Pašmāju valriekstu sviesta recepte - lazdu riekstu sviests

Lai pagatavotu lazdu riekstu pastu, mums ir nepieciešams:

• 150 g lazdu riekstu;
• 35 g pūdercukura;
• 1 st. l augu eļļa.

Vispirms apgrauzdē lazdu riekstus, tad sasmalcina tos miltos. Tad pievienojiet mūsu pūdercukuru un sviestu. Visu kārtīgi samaisām. Konsistencei vajadzētu atgādināt smilšu mīklu. Šeit ir gatavi makaroni.

Lieliski ir arī lazdu riekstu ieguvumi mūsu organismam. Tas palīdz cīnīties ar reimatismu, anēmiju, bronhītu, tas ir ļoti noderīgi mūsu sirds un asinsvadu sistēmai, nervu un elpošanas sistēmai. Bet visam vajag mēru. Tāpat nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šo produktu.

Lazdu riekstu pastas kaloriju saturs - 466 kcal.

Mājas valriekstu sviesta recepte - valriekstu sviests

Un, protams, arī mājās var pagatavot valriekstu pastu. Šim nolūkam jums jāņem:

• 300 g valriekstu;
• 150 g medus;
• 1 tējkarote sāls.

Riekstus samaļ, pievieno medu un sāli, visu kārtīgi sakuļ, un makaroni gatavi.

Šo pastu labāk uzglabāt ledusskapī. Atcerieties, ka valrieksti ir ļoti noderīgi. Tie uzlabo vielmaiņu, labvēlīgi ietekmē sirdi, matus un ādu, palīdz stiprināt zobus, ir antihistamīna līdzeklis un palīdz vairogdziedzerim.

Rezumējot, varam teikt, ka katram no mums ir jāēd dažādi rieksti. Lai padarītu to daudz garšīgāku un interesantāku, riekstu sviestu var pagatavot mājās. Tā nu no rītiem, dzerot tēju ar grauzdiņiem, kas nosmērēti ar riekstu pastu, uzglabājam visu dienu ar nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

Ir kontrindikācijas, konsultējieties ar savu ārstu.

Zemesriekstu sviests ir produkts, ko patērē galvenokārt angliski runājošajās valstīs. Taču pēdējos gados attālums starp tautām arvien vairāk sarūk, tāpēc pašmāju lielveikalu plauktos var atrast ārzemju, arī aizjūras ēdienus. Zemesriekstu sviestu smērē uz maizes vai grauzdiņiem. Tas ir iekļauts arī daudzās konditorejas izstrādājumu receptēs.

Savienojums

Zemesriekstu sviestu var pagatavot pēc dažādām receptēm. Klasiskā versija sastāv no grauzdētiem zemesriekstiem, augu eļļas, sāls vai cukura. Riekstus var sasmalcināt līdz viendabīgai masai vai ievietot pastā mazos gabaliņos. Bieži vien zemesriekstu sviestam tiek pievienotas citas sastāvdaļas, kas pilnībā maina produkta garšu:

• kokosriekstu skaidiņas;
• šokolāde;
• vaniļas;
• piena pulveris;
• kondensētais piens;
• augļi;
• kafija;
• kļavu sīrups;
• piparmētra;
• sviests;
• dārzeņus.

Biežāk tiek ražots saldais zemesriekstu sviests, retāk sāļš. Atkarībā no konsistences tas var būt maigs vai kraukšķīgs, ja tajā ir riekstu gabaliņi. Zemesriekstu sviesta krāsa ir atkarīga no zemesriekstu sviesta sastāva. Tas var būt krēmkrāsas, dzeltens, oranžs un pat brūns, ja tajā ir kakao vai kafija.

kalorijas

Zemesriekstu sviestu gatavo dažādos veidos, tāpēc produkta kaloriju saturs var ievērojami atšķirties. Ķīmiskais sastāvs un arī būtiski atšķiras. Parasti sālītajiem zemesriekstu sviestiem ir augsta enerģētiskā vērtība - no 600 kcal uz 100 g un vairāk. Produkta saldo šķirņu kaloriju saturs var būt 500-550 kcal. Tas ir tāpēc, ka saldie zemesriekstu sviesti satur mazāk tauku un vairāk cukuru.

Cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, zemesriekstu sviestu vēlams lietot pēc iespējas mazākos daudzumos. Tiem, kam ir liekais svars vai tas cieš no tā, produkts parasti jāizslēdz no uztura.

Recepte

Zemesriekstu sviesta pagatavošana mājās nepavisam nav grūta. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāiegādājas grauzdēti zemesrieksti (vai jāgrauzdē paši), jāsasmalcina tos ar blenderi (tam jābūt pietiekami jaudīgam) un jāpievieno dažas sastāvdaļas. Lai gan tas nav nepieciešams - pasta var sastāvēt tikai no zemesriekstiem. Tajā ir pietiekami daudz tauku, lai, sasmalcinot, iegūtu viendabīgu masu. Bet šāds produkts zaudēs garšu, un turklāt tam nav ļoti ilgs glabāšanas laiks.

Visizplatītākā mājsaimnieču vidū ir zemesriekstu sviesta recepte, kas ietver:

• 400 g zemesriekstu;
• 2 tējkarotes;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• trešā daļa tējkarotes sāls.

Varat pievienot zemesriekstu sviestam un citiem produktiem pēc vēlēšanās. Kontrolējot riekstu sasmalcināšanas pakāpi, jūs varat padarīt makaronus mīkstus vai kraukšķīgus. Otrajā variantā obligāti ir jāpievieno citas sastāvdaļas, lai izveidotu viskozu konsistenci.

Ar ko viņi ēd?

Zemesriekstu sviestu parasti ēd brokastīs, smērējot uz maizes vai grauzdiņiem. Bieži vien to pievieno konditorejas izstrādājumiem. No zemesriekstu sviesta ir garšīgs riekstu krēms kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Produktu var pievienot mērcēm. Tas parādās ļoti daudzās receptēs visdažādākajiem ēdieniem. Bet visbiežāk no zemesriekstu sviesta tiek gatavotas sviestmaizes vai sviestmaizes, kuras pēc tam ēd ar tēju, kafiju vai pienu.

Ieguvums

Zemesriekstu sviests nav veselīgs produkts. Tā ir pārtika, nevis zāles, tāpēc izmantojiet to prieka un sāta iegūšanai, nevis ar mērķi izārstēt čūlas. Lai gan internetā bieži tiek rakstīts, ka zemesriekstu sviests ir labs veselībai, visas uzskaitītās pozitīvās ietekmes uz ķermeni ir vienkārši izdomātas. Jo īpaši bieži tiek apgalvots, ka šis produkts:

• novērš vēzi un sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• samazina diabēta iespējamību;
• palielina testosterona ražošanu vīrieša ķermenī;
• uzlabo imunitāti;
• veicina svara zudumu.

Lielākā daļa zemesriekstu sviesta ieguvumu veselībai parasti ir saistīti ar olbaltumvielu, nešķīstošo uztura šķiedrvielu, vitamīnu un mikroelementu klātbūtni sastāvā. Patiešām, ja jūs ēstu šķiedrvielas tikai no zemesriekstu sviesta, tas palīdzētu jums zaudēt svaru un samazinātu diabēta risku. Ja no turienes ņemtu tikai olbaltumvielas, tas labi ietekmētu imūnsistēmas stāvokli. Izvēloties nepiesātinātās taukskābes no produkta un lietojot tās katru dienu visu mūžu, jūs samazinātu kardiovaskulāros riskus. Bet šāda selektīva atsevišķu zemesriekstu sviesta sastāvdaļu ēšana nav iespējama, un tāpēc jūs nesaņemsit nevienu no uzskaitītajiem efektiem.

Jūs varat runāt par zemesriekstu sviesta priekšrocībām tikai tad, ja to lietojat sviesta vietā. Tas ir mazāk kaloriju, satur vairāk vitamīnu, mazāk tauku. Tas nesatur holesterīnu, kas nosprosto asinsvadus, bet ir polinepiesātinātās taukskābes. Bet, ja zemesriekstu sviests tiek patērēts papildus citiem pārtikas produktiem, nevis to vietā, tas nedos labumu veselībai.

Kaitējums

Arī zemesriekstu sviestu nevar nosaukt par neveselīgu. Tas ir kontrindicēts tikai noteiktām iedzīvotāju kategorijām:

• cilvēki ar aptaukošanos - pārāk augsta kaloriju satura dēļ;
• pacienti ar - augsta tauku satura dēļ;
• cilvēki ar noslieci uz alerģijām – zemesriekstu sviests var izraisīt paaugstinātas jutības reakciju;
• cukura diabēta gadījumā saldais zemesriekstu sviests ir aizliegts;
• gremošanas trakta iekaisuma slimību gadījumā nav vēlams lietot kraukšķīgu zemesriekstu sviestu, jo tam var būt mehāniski kairinoša iedarbība uz zarnu vai kuņģa gļotādu.

Visi citi cilvēki var lietot produktu, nebaidoties no komplikācijām vai blakusparādībām.

Secinājums

Zemesriekstu sviests ir produkts, kas nav ne kaitīgs, ne veselīgs. Tam ir ļoti augsts kaloriju saturs, tāpēc ar aptaukošanos to nav ieteicams lietot uzturā. Produktu var pagatavot mājās, vai arī iegādāties lielveikalā. Mūsdienās ražotāji mums piedāvā zemesriekstu sviestu katrai gaumei: saldu un sāļu, kraukšķīgu un maigu, pievienojot visdažādākās sastāvdaļas. To parasti patērē no rīta kopā ar maizi, grauzdiņiem vai cepumiem. Saldo zemesriekstu sviestu var pievienot konditorejas izstrādājumiem.

Avots:

Līdzīgi raksti:

• Kategorijas

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

Zemesriekstu sviests ir ļoti populārs ASV un daudzu Eiropas valstu iedzīvotāju vidū. Tas ir izgatavots no grauzdētiem zemesriekstiem, un tā uzturvērtības ziņā ir cienīgs gaļas pārtikas aizstājējs.

Zemesriekstu sviests, kas smērēts uz grauzdiņiem vai sviestmaizes, kopā ar tēju, kafiju vai pienu ir klasiskākās amerikāņu brokastis, kādas vien var iedomāties. Šis ļoti apmierinošais produkts lieliski sader ar tādiem augļiem kā banāni un āboli. Daudzu saldo produktu recepte ietver zemesriekstu sviesta izmantošanu kā vienu no galvenajām sastāvdaļām.

Uztura ziņā zemesrieksti nav zemāki par pupiņām un zirņiem. Zemesriekstos nav absolūti nekāda holesterīna. Zemesrieksti ir bagāti ar vitamīniem E, PP, A, B vitamīniem, cinku, magniju, folijskābi, kāliju, fosforu, dzelzi un jodu. Turklāt, tāpat kā zemesriekstu sviests, tas satur antioksidantus, kas palīdz organismam cīnīties ar daudzām sirds slimībām.

Tā kā zemesriekstu sviestu iegūst, auksti apstrādājot zemesriekstus, visas oriģinālā produkta derīgās īpašības tiek saglabātas to sākotnējā, neskartā formā. Pasta satur nepiesātinātās taukskābes, kas samazina holesterīna koncentrāciju asinīs.

Mikroelementi, kas atrodas šajā barojošajā produktā, ir nepieciešami normālai sirds, aknu, kā arī citu orgānu un sistēmu darbībai.

Uztura dilemma

Zemesriekstu sviests uzlabo sāta sajūtu un uztur ķermeņa muskuļu sistēmu labā formā. Bet tāpēc uztura speciālisti neiesaka sportistiem un ikvienam, kas vēlas zaudēt svaru, iesaistīties šajā kaloriju daudzumā.

Zemesriekstu sviesta dienas deva aktīvam cilvēkam nedrīkst būt lielāka par 4 ēd.k. l. Kas attiecas uz cilvēkiem ar fizisku neaktivitāti, viņiem labāk ir pilnībā atteikties no zemesriekstiem un to atvasinājumiem.

Šķirnes

Ir diezgan daudz zemesriekstu sviesta šķirņu. Dažreiz tam pievieno sukādes, kokosriekstu skaidiņas vai sasmalcinātus riekstus. Pirms pirkšanas rūpīgi izlasiet etiķeti, pārbaudiet iepakojuma integritāti un īpašu uzmanību pievērsiet sastāvam.

Vienmēr izvēlieties zemesriekstu sviestu, kurā ir maz mākslīgo piedevu un cukuru.

Veselīgam zemesriekstu sviestam jābūt dabīgam, lai jūs varētu uzzināt, kā to pagatavot pats mājās.