rumah Masakan dunia

Roti abu-abu dengan biji wijen di mesin roti. Resep roti sederhana dan lezat di mesin roti

Saat Anda menyiapkan adonan di mesin pembuat roti, Anda tidak hanya menghemat waktu Anda, tetapi pada saat yang sama Anda mendapatkan adonan dengan konsistensi yang sempurna, yang sangat cocok untuk roti.

Casserole keju cottage yang dipanggang dalam mesin roti lembut dan lapang. Dan yang paling penting - tanpa usaha ekstra dan tidak ada kontrol tambahan di pihak Anda.

Siapa yang tidak suka pangsit yang lezat dengan berbagai isian terutama yang dimasak dengan tanganku sendiri?! Dan jika Anda adalah pemilik mesin roti yang bahagia, maka persiapan mereka berubah menjadi istirahat.

Jika Anda membuat roti di rumah tetapi belum mencobanya roti jagung di pembuat roti, saya sangat merekomendasikan membuatnya. Resepnya sederhana dan lugas, dan rotinya enak lembut.

Sudahkah Anda mencoba roti wortel? dia pilihan yang luar biasa roti yang cerah, lembut, dan kenyal yang bisa Anda buat di rumah. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan senang memakannya.

Apakah Anda suka roti lembut segar? Tahukah Anda bahwa Anda bisa memasaknya di rumah paling banyak bahan sederhana dengan 1 buah peralatan? Saya menawarkan resep untuk roti Prancis di mesin roti.

Roti "Rizhsky" di mesin roti

Mereka yang ingat menakjubkan rasa manis dan asam dari roti "Riga" yang terkenal, mereka pasti akan senang dengan resep ini di mesin roti. Mereka yang tidak ingat - terlebih lagi harus memasaknya!

Jika Anda menyukai roti dan telah memperoleh peralatan untuk membuatnya, maka saya menawarkan Anda resep roti hitam di mesin roti. Cobalah dan Anda tidak akan pernah pergi ke toko roti lagi.

Roti yang dibuat di rumah tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan yang dibeli di toko, apalagi jika itu adalah roti dari masa kecil kita. Hari ini kita akan melakukannya roti mustard di mesin roti, seperti yang dijual di toko-toko Soviet.

Jika Anda memiliki waktu luang, maka inilah saatnya untuk menggunakan mesin pembuat roti Anda dan membuat roti lembut yang indah yang akan menyenangkan Anda dan seluruh keluarga Anda.

Betapa menyenangkannya bangun pagi dari bau roti yang baru dipanggang. Di zaman teknologi kita, tidak perlu tinggal di desa untuk ini. Cukup mesin roti dan resep roti kefir ini di mesin roti.

Kerugian utama dari mesin roti dianggap cukup untuk waktu yang lama dibutuhkan untuk memasak produk roti. resep sederhana roti cepat di pembuat roti akan memungkinkan Anda menghemat waktu dan memiliki kue buatan sendiri yang segar di atas meja setiap hari!

Dicintai oleh banyak mannik - pilihan bagus untuk sarapan pagi atau makanan ringan. Dengan pembuat roti, memasak ini lezat dan hidangan sehat tidak akan memberikan kerumitan ekstra, dan hasilnya akan luar biasa, mannik yang rapuh dengan renyah coklat keemasan!

Apa yang bisa lebih enak dan sederhana daripada roti buatan sendiri, terutama ketika rumah tangga memiliki peralatan dapur yang berguna seperti mesin pembuat roti? Roti gandum adalah juara konten zat bermanfaat, tetapi memasaknya jauh lebih sulit daripada gandum.

Roti gandum sangat enak dan sehat. Ini bergizi, mengandung banyak zat penting dan diperlukan untuk tubuh dan tidak disimpan dengan gram ekstra di pinggang. Membuat roti gandum utuh yang lezat di mesin roti sangat mudah! Detail ada di resep.

Sekali lagi, mesin roti membuat hidup kita lebih mudah, dan hari ini kita akan memasak kue, berdasarkan resep adonan roti di mesin roti.

Resep yang luar biasa dan sederhana untuk adonan panekuk di mesin roti, yang dengannya kita bisa memasak dengan luar biasa Pancake Lunak rasanya mirip dengan pancake - sarapan yang luar biasa untuk seluruh keluarga.

Udara dan adonan lembut untuk pai dengan isian apa pun hari ini, mesin roti akan disiapkan untuk kami, dan kami akan beristirahat saat ini. Saya membagikan resep adonan untuk pai di mesin roti - gunakan!

Jika Anda adalah pemilik mesin roti yang bahagia, maka saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda cara membuat adonan kue di mesin roti dengan sangat mudah dan cepat, dan hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.

Resep charlotte yang luar biasa dan sederhana dalam mesin roti pasti akan berguna bagi Anda. Anda akan memiliki yang luar biasa kue udara yang dapat Anda sajikan untuk keluarga dan teman Anda.

Resep sederhana untuk adonan manti dalam mesin roti, yang akan sangat menyederhanakan proses menyiapkan hidangan yang luar biasa ini. Mari kita mulai segera!

Adonan biskuit Ideal untuk membuat kue buatan sendiri, kue kering dan makanan penutup lainnya. Bagaimana cara membuat biskuit di mesin roti? Lebih mudah dari dengan cara biasa, Saya jamin!

Pertama-tama, pembuat roti pemula biasanya ingin belajar cara membuatnya sangat tampilan populer roti. renyah roti gandum di atas meja relevan setiap saat sepanjang hari dan tahun, dan membuat roti seperti itu di mesin pembuat roti adalah proses dasar yang bahkan bisa dilakukan oleh seorang pemula.

Ya, ya, Anda tidak salah - kita sedang berbicara khusus tentang Paskah, dan bukan tentang kue Paskah. Itu tradisional kelezatan keju cottage Anda juga bisa membuatnya di pembuat roti! Mari kita coba? ;)

roti bawang putih - tambahan yang bagus untuk kursus pertama, terutama borscht, dan resep sederhana roti bawang di mesin roti harus ada di setiap ibu rumah tangga, yang merupakan pemilik bahagia dari kenyamanan ini peralatan Rumah tangga.

Rasa pedas roti keju berjalan baik dengan kopi pagi, dan dengan sup makan malam. Memasaknya di mesin roti tidak sulit, dan hasilnya akan melebihi semua harapan, saya jamin rotinya ternyata subur, kemerahan, dengan aroma keju yang unik dan Rempah!

Resep ini ditujukan kepada pemilik mesin roti yang bahagia yang dilengkapi dengan mode "Selai" atau "Selai": sekarang Anda tidak perlu berdiri di depan kompor untuk memasak yang lezat dan bubur sehat Pembuat roti Anda akan melakukan segalanya untuk Anda!

Roti lonjong kemerahan dengan kerak renyah dan remah berpori yang subur - inilah ciabatta Italia asli. Resep untuk mesin roti akan membantu Anda menyiapkan ini roti yang enak tidak ada kerumitan!

Dengan munculnya alat rumah tangga yang "pintar" seperti mesin pembuat roti, membuat kue rumahan telah menjadi hiburan yang sederhana dan menyenangkan. Cobalah memasak roti lezat di mesin roti, dan lihat sendiri!

Jika Anda pernah memasak casserole keju cottage di mesin roti, dengan cara lain (oven, microwave, dll.) Anda tidak akan lagi menggunakan, percayalah! Di mesin roti, casserole empuk, lapang, lembut. Mereka bilang dia tidak basi bahkan di hari kedua. Saya tidak tahu - dia tidak pernah tinggal bersama saya bahkan satu jam! ;)

Apakah Anda menyukai lavash seperti saya? Jika ya, maka Anda pasti akan bergembira mendengar kabar itu lavash enak Anda bisa membuatnya di pembuat roti!

Nenek moyang kita yang bijak telah lama memahami bahwa semakin lama roti difermentasi, semakin enak rasanya. Saya mencoba menggabungkan yang lama tradisi kuliner dengan pencapaian waktu kami, dan kami mendapat resep sederhana untuk roti di atas adonan di mesin roti! ...Lebih jauh

Baguette adalah roti Prancis klasik yang panjangnya lebih dari setengah meter. Tentu saja, Anda tidak dapat melakukan ini di mesin roti yang tidak dilengkapi dengan baguette khusus - ukuran wadah tidak memungkinkan. Tetapi ada juga oven - mungkin mereka akan saling melengkapi dengan mesin roti?

Pemilik alat dapur yang berguna dan nyaman seperti mesin roti pasti akan berguna dengan resep roti sederhana ini, berkat itu sarapan keluarga berubah menjadi kesenangan nyata!

Untuk manta di keluarga kami perlakuan khusus- ini mungkin salah satu yang paling dicintai hidangan daging. Karena itu, ketika saya mengetahui bahwa adonan untuk manti dapat disiapkan di mesin roti, saya sangat senang - saya harap Anda juga akan menghargai keindahan ini cepat dan proses yang tidak rumit!

Roti whey ekonomis dan enak. Dan roti whey di mesin roti juga nyaman. Jika Anda memiliki pembuat roti, pastikan untuk mencoba resep ini, Anda akan menyukainya!

Memasak kue Paskah di mesin roti semudah mengupas buah pir. Dan jangan buang banyak waktu, dan letakkan kue Paskah buatan sendiri yang paling lezat di atas meja. Kuasai resepnya di bawah kekuatan semua orang!

Resep membuat roti yoghurt di mesin roti. Semua pecinta rasa yogurt akan menyukai roti ini.

resep roti soba di sebuah toko roti. Untuk membuat roti resep ini tepung gandum digunakan.

Roti adalah kepala dari setiap pesta Rusia. Sikap hormat terhadap roti di Rus' diekspresikan dalam kenyataan bahwa tanpa adanya ikon mereka berdoa untuk itu. Kami menyajikannya dengan hidangan pertama dan kedua, dan terkadang bisa menggantikan sarapan dan teh sore. Masak roti renyah yang mudah di mesin roti - resep sederhana dan lezat disajikan dalam artikel ini.

Roti gandum di mesin roti

Kita akan butuh:

80-100 g susu pasteurisasi segar;
300 gram tepung terigu;
tepung gandum tambahkan lebih sedikit - 250 g;
1 sendok teh ragi;
1 gelas air minum;
garam dan gula sesuai selera.

Saat membuat roti gandum hitam, Anda juga bisa menggunakan ketumbar, labu dan biji bunga matahari, jintan, kacang kecil, dll. Sangat harum dan enak Roti gandum hitam membuat bahan seperti malt.

Selanjutnya, masukkan bahan-bahan dalam urutan yang direkomendasikan untuk model oven Anda. Anda perlu memuat bahan kering terlebih dahulu (tepung, garam, gula, malt, ragi, bumbu), lalu yang cair (susu, air), atau sebaliknya.

Setelah semua komponen dikirim ke wadah, itu harus dipasang di badan mesin roti dan pilih " Roti perancis". Waktu memasak - 4 jam. Alih-alih mode ini, Anda dapat memilih yang lain, tetapi juga harus lama.

Saat adonan sedang diremas, perlu untuk mengontrol prosesnya. Selama menguleni pertama, adonan harus plastik dan menyerap semua tepung. Jika tepung masih tersisa, tuangkan sedikit air ke dalam wadah. Ketika, sebaliknya, adonan menyebar, tambahkan sedikit tepung.

Di akhir mode menguleni, pastikan untuk menutup penutupnya.

Resep masakan bebas ragi

Mengambil:

600 g tepung gandum hitam (atau 400 - gandum, 200 - gandum hitam);
segenggam dedak;
300 ml susu asam(sedikit hangat, tetapi agar tidak mengental, jika diinginkan, susu bisa diganti dengan air);
sepertiga gelas minyak yang dimurnikan;
soda di ujung pisau;
tambahkan garam dan gula secukupnya;
2 sdm wijen, yang bisa diganti dengan jinten, merica.

Goreng wijen dan dedak dalam wajan kering (tanpa minyak), angkat dari api setelah berwarna keemasan. Bahan-bahan ini akan membuat roti tidak beragi sangat membantu.

Dalam urutan yang ditunjukkan untuk memanggang model Anda, kami memuat komponen kering dan cair.

Menguleni dan memanggang, tergantung pada jenis mesin roti, dapat memakan waktu dari satu setengah hingga empat jam.

roti jagung

Serupa produk kuliner tidak begitu populer, tetapi yang pasti mereka sangat cantik, cerah, dan enak.

Roti jagung baik untuk sarapan atau camilan sore hari.

Mengambil:

garam dan gula secukupnya;
1,5 sdt ragi;
2 gelas susu;
500 gram tepung terigu;
100 gram tepung jagung;
2,5 sendok makan segar mentega;
sedikit kunyit (opsional, untuk memberi warna yang indah pada kue kering).

Setelah mengayak tepung (jagung dan gandum), tambahkan ke dalam susu.

Kami memasukkan semua bahan kering ke dalam isi dan menempatkan wadah di badan mesin roti.

Kami memilih mode "roti Prancis" (dipanggang, sebagai aturan, sekitar 4 jam).

Selama 5 menit pertama, pastikan untuk mengikuti proses pembentukan adonan dan sesuaikan konsistensinya (detailnya dijelaskan dalam resep 1).

Di akhir pemanggangan, kami mengeluarkan roti dan mengundang seisi rumah untuk menikmati muffin yang tidak biasa ini.

roti mentega

Adonan mentega dibedakan oleh fakta bahwa telur ditambahkan ke dalamnya, karena itu menjadi sangat lezat dan dapat disajikan sebagai tambahan untuk minuman panas. Kami akan memanggang roti dengan aprikot dan kacang kering, yang akan mengubahnya menjadi makanan penutup yang nyata.

0,5 cangkir susu;
2-3 butir telur ayam (tergantung ukuran);
50 g mentega (bisa diolesi margarin);
1 sendok teh Minyak sayur;
400 gram tepung terigu;
1 sendok teh ragi kering;
150 gram gula pasir;
sekitar 50 g kacang (terbaik - kenari, almond);
100 gram aprikot kering.
jika diinginkan, alih-alih kacang dan aprikot kering, Anda bisa menggunakan manisan buah-buahan, kismis.

Kami meletakkan komponen dalam urutan yang ditentukan oleh instruksi.

Mentega juga harus lunak, untuk ini bisa sedikit dipanaskan dalam microwave.

Pilih mode "utama" pada indikator.

Kami mengikuti proses pencampuran adonan dan, seperti yang ditunjukkan dalam resep sebelumnya, sesuaikan jika perlu.

Sedikit rahasia: untuk dengan mudah mengeluarkan roti dari mangkuk, bungkus wadah selama sekitar 2-3 menit dengan kain basah, seperti handuk dapur.

Sebelum minum teh, pastikan untuk mendinginkan roti, yang paling baik dilakukan di rak kawat.

Roti putih di mesin roti

Mereka yang masa kecilnya jatuh setidaknya sedikit selama periode perestroika pasti akan mengolesi mentega, selai di atas roti ini dan minum teh dengan barang-barang seperti itu.

Bahkan sekarang Anda dapat dengan senang hati mengejutkan keluarga Anda dengan roti putih jika Anda memanggangnya sendiri.

Untuk melakukan ini, ambil:

sdt ragi instan;
400-500 g tepung terigu;
1-2 sendok makan gula pasir;
sedikit garam (sesuaikan dengan selera Anda);
2 sdm minyak mentah;
1 sendok teh susu atau air.

Kami melewati tepung terigu melalui saringan dan mengirimkannya ke wadah bersama dengan semua bahan kering dan, tanpa mengaduk apa pun, pilih mode "roti klasik" pada indikator.

Di akhir rezim, kami mengeluarkan produk dan, setelah mendinginkannya, memanggil keluarga untuk minum teh wangi dalam tradisi pasca-Soviet terbaik!

roti bawang

Kue ini memiliki rasa yang benar-benar luar biasa. Roti akan menyebabkan cinta bawang bahkan di antara mereka yang tidak tahan!

Komposisi komponen:

500 gram tepung terigu;
bawang bombay ukuran sedang (jika Anda suka bawang, silakan ambil yang besar);
satu setengah gelas air (lebih baik menghangatkannya sedikit, dan tidak menggunakan es);
1,5 sdt ragi;
1 st. l. garam dan gula;
2 sdm minyak sayur.

Potong bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, dinginkan. Anda dapat menambahkannya bersama dengan semua " bahan padat”, atau, jika ingin mendapatkan aroma yang lebih terasa, letakkan tepat setelah bunyi bip.

Aroma roti yang luar biasa ini akan membuat rumah tangga mengesampingkan semua urusan dan berkumpul di meja.

Roti choux terbuat dari gandum hitam dan tepung terigu

Kami selalu membayangkan roti dengan warna hitam yang kaya dengan aroma memabukkan yang unik.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa tepung gandum hitam tidak akan memberikan warna yang begitu dalam. Hitam pekat produk tepung mampu memberikan malt, sekarang tersedia di hypermarket.

Menggabungkan:

3-4 sendok makan malt diseduh dalam air mendidih;
350 gram tepung gandum hitam;
200 gram tepung terigu;
satu setengah gelas air;
garam dan gula secukupnya;
2 sdm madu (Anda tidak bisa menambahkan, tetapi ambil lebih banyak gula);
Jintan, ketumbar tanah- tambahkan rasa dan keinginan;
20 gr minyak sulingan.

Kami menempatkan semuanya dalam urutan yang diperlukan (lihat instruksi untuk mesin roti Anda). Malt benar-benar didinginkan dan dikirim ke wadah terakhir. Untuk memanggang, pilih program "utama".

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Roti menurut resep ini sangat enak, empuk dan sehat. Dan selain itu, lebih sedikit kalori dari biasanya.

Resep hari ini: roti abu-abu dengan biji wijen di mesin roti.

Bahan:
- 1,5 sendok teh ragi instan kering;
- 400 g tepung terigu ekstra grade;
- 50 g tepung gandum hitam yang sudah dikupas;
- 2 sdm. sendok oatmeal;
- 2 sdm. wijen;
- 1,5 sendok teh garam;
- 2 sendok teh gula;
- 1 sendok teh malt;
- 3 sdm. sendok makan zaitun atau halus minyak bunga matahari;
- 100 ml susu;
- 150ml air.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami memanggang roti abu-abu di mesin roti:

Tuang ragi kering ke bagian bawah loyang roti kering.

Ayak tepung terigu dan tepung rye di atasnya. Taruh sereal dan malt, tambahkan garam, gula, tambahkan biji wijen.

Tuang susu, air, dan minyak zaitun ke dalam cetakan.

Tempatkan formulir dengan roti cokelat masa depan di mesin roti Panasonic SD-253, atur program pemanggangan ke "utama", ukuran roti sedang (L) dan kerak ringan. Tekan tombol "mulai". Waktu memasak akan muncul di layar - 4 jam.

Setelah setengah jam istirahat, proses menguleni adonan akan dimulai - jika Anda tidak membuat kesalahan dengan jumlah bahan, pada akhir menguleni adonan akan mengumpul. Kemudian adonan akan berpisah, dan beberapa kali lagi, bergantian, uleni dan naik lagi.

30 menit sebelum akhir waktu yang diprogram - setelah kenaikan berikutnya - fase pemanggangan akan dimulai. Pada akhir memasak di mesin roti, roti abu-abu akan tertutup kerak yang menggugah selera. Untuk mencegahnya mengeras, segera setelah timer berbunyi, keluarkan roti dari cetakan. Tutupi roti dengan handuk bersih dan biarkan dingin sepenuhnya.

Krayukha roti abu-abu dengan biji wijen susu segar akan membawa Anda kembali ke masa kecil Anda ketika matahari bersinar lebih terang, rumput lebih hijau dan langit lebih biru. Silakan dinikmati makanannya!
1460 karakter

Ingat itu terakhir kali kita memanggang

Dengan munculnya mesin roti, kehidupan di rumah berubah, kenyamanan khusus, kehangatan dan kedamaian menetap di dapur. Bau adonan tercium di seluruh rumah. Harum roti buatan sendiri membawa seluruh keluarga ke meja.

pengantar

Nyonya rumah, dan tidak hanya, memiliki minat pada resep baru, eksperimen. Para suami segera menjadi pembuat roti yang rajin, mereka mulai menambahkan bahan-bahan baru ke dalam roti, mencoba teknologi baru, memperlakukan teman, kerabat, dan karyawan mereka di tempat kerja.

Roti dan air - makanan sehat

Seluruh keluarga menjadi ramah, bersahabat. Hanya nenek yang sedikit berkecil hati dengan kenyataan bahwa hak untuk disebut pembuat roti terbaik keluarga sekarang bukan hanya milik mereka. Banyak yang berpendapat bahwa roti yang dimasak dalam mesin pembuat roti tidak dapat dibandingkan dengan apa yang dipanggang dalam oven Rusia.

Saya tidak akan berdebat, tetapi ini adalah kenyataan kami kehidupan modern- langkah cepat menentukan aturannya sendiri.

Pembuat roti adalah asisten yang sangat diperlukan di dapur

Saya telah memanggang roti dalam mesin pembuat roti selama lebih dari 3 tahun, dan saya akan memberi tahu Anda bahwa ini adalah bisnis yang sangat halus dan teliti yang membutuhkan pencelupan total dalam prosesnya. Agar roti menjadi indah, kemerahan, lembut, Anda harus berusaha keras. Ngomong-ngomong, bagi mereka yang belum membeli mesin roti dan ragu apakah layak menghabiskan uang untuk mainan lain, saya akan mengatakan dengan pasti bahwa itu sepadan.

Jelas bahwa Anda dapat membeli sepotong roti atau roti panjang di toko mana pun, tetapi kue buatan sendiri jauh lebih enak, lebih sehat, lebih akrab. Selain itu, Anda akan menghemat uang. Sebagian besar teman saya membeli tepung dalam karung dengan harga grosir.

Pembuat roti modern memiliki banyak fungsi. Misalnya, saya menggunakan oven saya tidak hanya untuk memanggang roti standar, tetapi saya memasak selai, selai, memanggang kue paskah, serta muffin, yang disantap suami dan rekan kerjanya dengan senang hati saat istirahat makan siang.

Saya suka bereksperimen dengan tepung gandum hitam, dedak, dan bahan non-standar lainnya. Saya juga sangat menyukai kenyataan bahwa di mesin roti Anda bisa memasak yogurt, ryazhenka, dan juga menguleni adonan untuk chebureks, roti pita, pangsit. Teman saya mencambuk mentega di dalamnya, tetapi saya pribadi belum mencobanya.

Poin penting: proses memanggang memakan waktu sedikit lebih lama daripada saat memanggang dalam oven atau oven Rusia. Ini memakan waktu tiga sampai empat jam. Fungsi yang sangat nyaman adalah awal yang tertunda, berkat itu Anda dapat memasak roti langsung untuk sarapan atau makan siang.

Kegagalan yang bisa menimpa saat memanggang

Saya ingin berbicara tentang kegagalan yang mungkin menunggu Anda ketika membuat roti di mesin roti, dan berbicara tentang bagaimana menghindari atau meminimalkannya.

Adonan tidak mengembang

Terkadang adonan tidak mengembang dengan baik karena kekurangan garam, komponen ini diperlukan. Apa yang harus dilakukan jika Anda memasukkan semua bahan secara ketat sesuai resep, tetapi roti tidak naik ...
Alasannya tidak selalu pada pemain, itu mungkin hanya hari yang sangat panas, atau sebaliknya - sangat dingin, tidak ada yang bisa dilakukan tentang force majeure seperti itu, satu-satunya yang tersisa adalah memanggang roti di hari lain.

Adonannya terlalu banyak

Beberapa orang berpikir bahwa jika adonan naik terlalu banyak, maka ini sangat bagus, tetapi ini adalah khayalan. Jika adonan menjadi asam dengan sangat cepat, maka kue-kue dapat dengan mudah merangkak keluar dari loyang dan membakar dinding.
Semuanya harus dalam jumlah sedang.
Apa yang menyebabkan roti terlalu mengembang? Sekali lagi, alasan utama terletak pada ragi. Anda dapat menempatkan banyak dari mereka atau membeli batch yang terlalu aktif di toko, ini juga kadang-kadang terjadi. Lain kali gunakan ragi yang lebih sedikit.
Atau mungkin Anda mendambakan terlalu banyak permen dan terlalu banyak memuat gula. Dengan kelebihan gula, adonan naik dengan sangat cepat, merangkak keluar dari wadah. Jangan menyimpang dari resep dalam hal dosis gula.

Roti tidak mengembang dengan baik

Setiap ibu rumah tangga bermimpi bahwa rotinya akan menjadi mengembang, mengembang dengan baik, menjadi lembut, keropos. Terkadang remah roti keluar kental, berair, padat dan tidak kenyal.
Paling sering, masalahnya terletak pada ragi.
Entah Anda tidak memasukkan cukup banyak, atau ragi berkualitas buruk, kedaluwarsa.
Banyak ibu rumah tangga secara keliru percaya bahwa ragi kering dapat disimpan lebih lama daripada ragi yang ditekan. Ini adalah kesalahpahaman umum, karena ragi kering, setelah dibuka, kehilangan sifat-sifatnya karena pengaruh aktif oksigen.
Kantong dengan ragi harus ditutup rapat, dan dapat disimpan tidak lebih dari sebulan.
Saat menguleni adonan, perhatikan untuk memastikan bahwa ragi tidak bersentuhan dengan garam, jika Anda menggunakan banyak garam, perlu diingat bahwa itu mengganggu pengembangan adonan.
Penggunaan berbagai bahan asin, seperti keju atau kacang asin, juga menghambat kerja ragi. Fermentasi adonan adalah proses enzimatik.

Jika tidak ada gula dalam adonan, maka proses fermentasi lama tidak akan mulai, ini akan menyebabkan roti tidak mengembang.
Tetapi jumlah gula yang berlebihan juga tidak diinginkan, karena dalam hal ini adonan akan cepat berfermentasi, muntah, ragi akan kehilangan kekuatannya pada waktu yang salah dan adonan akan jatuh, roti akan menjadi jelek.

Tahukah Anda bahwa mengayak tepung tidak terlalu diperlukan untuk menghilangkan gumpalan dan kotoran, tetapi untuk memperkayanya dengan oksigen dan melonggarkannya.

Saat memasukkan bahan ke dalam pembuat roti, pastikan untuk mengontrol suhunya. Suhunya tidak boleh terlalu tinggi. Terutama perhatikan airnya, jika terlalu panas akan memperlambat kerja enzim ragi.

Sangat air dingin juga menghambat kerja enzim. Suhu optimal- 30 derajat.

Beberapa kata lagi tentang air. Terkadang adonan mungkin tidak pas karena kekurangan cairan. Agar adonan mengembang dengan baik, adonan harus elastis. Terkadang Anda menempatkan semua produk secara ketat sesuai resep, tetapi secara visual Anda melihat bahwa tidak ada cukup air.

Ini mungkin karena fakta bahwa tepung varietas yang berbeda menyerap air secara berbeda. Pengalaman diperlukan di sini, tanpa pengalaman tidak mungkin mendapatkan roti yang enak. Terkadang alasan mengapa roti tidak mengembang bisa sangat dangkal - Anda hanya lupa memasukkan ragi, tidak ada yang kebal dari ini.

Roti tidak dipanggang di dalam

Yang paling menyebalkan adalah kekurangan ini tidak langsung terlihat. Tampaknya roti yang indah, mawar, kemerahan di atasnya, Tapi di dalam - adonan mentah.
Ada beberapa alasan untuk fenomena negatif ini.
Pertama-tama - kelebihan cairan. Lain kali kurangi jumlah airnya atau tambahkan sedikit tepung.
Kedua. Saat menambahkan beberapa bahan, seperti telur, keju atau mentega, kandungan lemak adonan meningkat. Adonan berlemak tidak boleh dipanggang.
Momen ketiga. Tepung tidak dilonggarkan, tidak diayak, padat.
Biarkan saya mengingatkan Anda sekali lagi bahwa semua pembuat roti merekomendasikan untuk mengayak tepung. Mengapa? Saya menjawab. Ini dilakukan bukan untuk menghilangkan beberapa gumpalan, kotoran, tetapi untuk melonggarkan, jenuh tepung dengan udara.
Momen keempat. Terkadang alasannya mungkin karena tutup kompor tidak ditutup, sementara udara dingin masuk dari luar.
Nyonya rumah selalu kesal jika ternyata roti yang tampaknya enak, tetapi tidak seindah yang kita inginkan. Misalnya, kerak menjadi hitam atau, sebaliknya, sangat pucat.
Kerak terbakar karena jumlah yang besar gula dalam resep.
Jika Anda terus-menerus mendapatkan kerak pucat, tambahkan sedikit susu.
Jika keraknya keras, kering, tambahkan sedikit minyak sulingan. Terkadang keraknya naik, membentuk gelembung atau bantal. Ini menunjukkan bahwa adonan tidak cukup diuleni. Masalah ini biasanya satu kali, tidak boleh terulang di lain waktu.
Jika ini terjadi berulang kali, coba tambahkan beberapa sendok teh air ke dalam adonan.
Jangan takut jika Anda mendapatkan roti yang cacat, karena pengalaman, seperti yang Anda tahu, adalah anak dari kesalahan yang sulit. Ini semua tentang pengalaman, isi tangan Anda, eksperimen. Mungkin Anda akan menjadi penulis resep baru dan produk Anda akan menjadi mahakarya nyata. Saya mengatakan ini:
"Roti dipanggang oleh seseorang, dan mesin pembuat roti adalah mesin yang membantunya."

Rahasia membuat roti yang enak

Putih, abu-abu, gandum hitam untuk setiap selera

Pada awalnya, roti saya di mesin roti tidak berjalan dengan baik, dan saya mulai menganalisis kesalahan saya.

Mari kita mulai dengan tepung. Biasanya saya ambil tepungnya dulu atau premium.
Untuk satu roti saya ambil tepung terigu sekitar 800 gram, saya juga pakai tepung gandum utuh, kadang saya pakai tepung rye (sekitar 100 gram).
Saya mencampur semua komponen dengan baik. Saya menempatkan dua jenis tepung secara terpisah dalam cangkir kecil, aduk ragi kering dalam tepung ini.
Secara umum, saat bekerja dengan roti, sangat penting untuk mencampur semua bahan secara menyeluruh.
Menurut resep dan instruksi, diindikasikan bahwa ragi harus dituangkan ke bagian bawah mesin roti, tetapi dengan coba-coba saya sampai pada kesimpulan bahwa lebih baik mencampur ragi dengan tepung, dan kemudian menuangkannya ke dalamnya. cetakan.

Biasanya di buku dan instruksi mereka menulis bahwa Anda hanya perlu menambahkan garam dan gula.

Tapi saya, misalnya, ketika saya menuangkan minyak bunga matahari, pertama-tama tuangkan ke dalam cangkir, lalu encerkan air hangat, campur, dan beri garam dan gula ke dalam campuran ini. Saya menuangkan larutan yang sudah jadi ke dalam mesin roti. Artinya, saya mencampur minyak dengan air, melarutkannya.

Dan juga saya melarutkan garam, gula, karena ketika Anda tertidur di mesin roti, itu tidak selalu tercampur dengan baik, dan roti asin tidak merata.

Segera setelah saya membeli mesin pembuat roti, saya langsung menyadari bahwa proporsi sangat penting dalam memanggang roti. Oleh karena itu, saya langsung membeli timbangan dapur.
Sedikit saran - buat sendiri cetakan resep, laminasi atau masukkan ke dalam file agar tidak terus-menerus menggunakan instruksi untuk mesin roti.
Faktanya adalah ketika membuat roti, proporsi sangat penting, dan mengingat semuanya tidak realistis.

Eksperimen dengan rasa

Bagi mereka yang suka bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan non-standar - tidak ada akhir untuk bekerja.

Jinten, biji bunga matahari, biji dill, aprikot kering, bawang bombay, biji wijen, dan banyak lagi akan mengubah roti Anda menjadi mahakarya kuliner.
Di sebagian besar model, ada fungsi bawaan yang akan memberi tahu Anda dengan sinyal suara saat Anda perlu meletakkannya bahan tambahan ke dalam adonan.
Tetapi beberapa ibu rumah tangga dipandu oleh intuisi mereka, dan menambahkan komponen bukan pada sinyal, tetapi atas kebijaksanaan mereka sendiri, begitu juga saya.
Yang terpenting komponen tidak basah saat ditambahkan ke adonan, karena bahan basah meningkatkan kelembaban adonan, dan proses memanggang mungkin terganggu. Roti mungkin tidak cocok atau akan menjadi basah dan hambar.

Resep roti termudah

Sederhana tapi sangat enak!

Bahan:

Air - 600 ml
Tepung terigu - 800 g
Garam secukupnya
Gula - dua sendok makan
Susu bubuk skim - dua sendok makan
Minyak sayur olahan - 1 sendok makan
Ragi kering - 2 sendok teh

Pertama-tama, Anda perlu memasang pisau pengaduk adonan ke dalam cetakan. Masukkan bahan-bahan sesuai urutan dan jumlah seperti pada petunjuk, masukkan cetakan ke dalam mesin roti, tekan tombol menu.

Sangat enak dan roti sehat dari tepung gandum. Jika Anda ingin memanggang roti gandum hitam, periksa apakah pembuat roti Anda memiliki fungsi untuk roti gandum hitam. Roti gandum dipanggang di lebih dari suhu tinggi daripada memanggang roti dari tepung terigu.

Loyang kue bisa berbentuk bulat atau bata. Ada bentuk baja atau dari teflon. Roti tidak akan gosong dalam cetakan Teflon, tetapi membutuhkan perawatan yang lebih hati-hati.
Di banyak keluarga, bahkan anak-anak dapat dengan mudah menyiapkan roti di mesin pembuat roti.

Saya percaya bahwa pembuat roti adalah alat penting untuk semua dapur modern. Anda tidak akan menyesal membelinya dengan cara apa pun, dan Anda akan sangat senang dengan pembelian tersebut.

Roti tepung gandum hitam tanpa ragi

Terlihat sangat menggugah selera

Persiapan pemula:

Untuk persiapan penghuni pertama, apa saja asam basa, misalnya acar mentimun.
Kami mengambil air garam yang dipanaskan, tepung kupas dan gula untuk memulai pekerjaan ragi alami.
Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran ini sampai mencapai konsistensi krim asam, dan taruh di tempat yang hangat di mana penghuni pertama harus berfermentasi dengan baik.
Beberapa kali dianjurkan untuk mengepung.
Setelah setiap pengendapan, ragi akan naik lebih cepat dan lebih cepat.

Persiapan uap:

Setelah starter siap, kami mulai menyiapkan adonan.
Untuk adonan, Anda membutuhkan air panas, penghuni pertama selesai, sejumlah kecil gula (40 g), sedikit garam dan tepung gandum hitam.
Kepadatan adonan seperti untuk membuat pancake.
Opara harus naik setidaknya selama 4 jam di tempat yang hangat, setelah perlu dikepung.
Saat menguleni adonan, pastikan untuk menambahkan tepung terigu (200 g).
Adonan harus ringan dan mengembang.
Setelah adonan mengembang tanpa diuleni, diletakkan dalam bentuk mesin roti (formulir diisi dengan adonan setengah volume).
Saat Anda bekerja dengan adonan ragi, maka Anda perlu membasahi tangan Anda dengan air, dengan tangan basah menghaluskan permukaan adonan yang diletakkan dalam cetakan.

Rezim suhu untuk memanggang roti gandum hitam harus lebih tinggi daripada untuk memanggang roti dari tepung terigu.

Roti asam hop

Persiapan uap:

Sebelum menyiapkan adonan, Anda harus meletakkan adonan. Yang terbaik adalah membuat adonan dalam panci yang dalam. pada toples liter air akan membutuhkan tiga sendok makan penghuni pertama hop.
Untuk menyiapkan satu roti, 1 kg tepung (800 g gandum hitam dan 200 gandum) dan 1 liter air akan habis.
Pertama, tuangkan tidak semua air ke dalam panci, tetapi hanya 250 ml (air harus dihangatkan), tambahkan tiga sendok makan penghuni pertama, sedikit tepung, aduk rata, bawa ke krim asam.
Sisakan tepung untuk adonan.
Adonan yang sudah jadi harus dibungkus dan dipanaskan. Di tempat yang hangat, ia akan bertahan pada suhu hingga 40 derajat selama sekitar tujuh jam.
Setelah adonan pas, gunakan untuk tes.

Persiapan Ujian:

Mengambil panci enamel, tuangkan tepung yang tersisa dari 1 kg ke dalamnya, tuangkan ke dalam air, tambahkan seluruh jumlah adonan, aduk rata dan tambahkan sisa tepung.
Biarkan adonan mengembang selama delapan jam. Lama sekali karena kami membuat roti dengan penghuni pertama alami, dan bukan dengan ragi kerja cepat yang dibeli.
Anda harus membiarkan adonan berdiri dengan baik, ingatlah bahwa roti tidak suka tergesa-gesa dan rewel.
Tambahkan sedikit tepung lagi ke adonan, dan tuangkan beberapa sendok makan minyak olahan.
Uleni adonan.
Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan mesin roti dan atur mode memanggang yang diinginkan.
Saya tidak merekomendasikan menambahkan garam ke roti seperti itu, Anda dapat menambahkan biji adas atau jintan, serta ketumbar.
Buat roti ini, luangkan waktu Anda. Anda akan merasakan kedamaian dan ketenangan seperti itu, bergabung dengan dunia generasi sebelumnya, yang hidupnya tidak tergesa-gesa dan terukur.
Bekerja dengan tes budaya starter alami membantu menghilangkan stres dan ketegangan.

Roti Roly-Vstanka

Biarkan orang lain memanggang, terlalu banyak roti yang enak. Sebelumnya, sampai saya memiliki mesin roti, saya memanggangnya di oven, dan dengan membeli mesin roti, saya memanggangnya di dalamnya, tetapi mereka masih menguleni adonan dengan tangan saya. PADA siap pakai Roti ini luar biasa empuk dan lembut. Anda menekannya, dan dia tegak, seperti roly-poly, dan saya sampai pada resep ini seperti ini.

Saya pikir, izinkan saya memanggang roti dari adonan yang tersisa dari persiapan pai dengan isian:

Inilah cara saya membuat roti. Saya menghangatkan lima gelas air, menyaring lima kaleng setengah liter tepung kelas satu, menyiram dengan leher.
saya masukkan air hangat satu sendok makan masing-masing garam, gula, ragi kering dan minyak sulingan.
Campur air dan tepung dengan baik dengan sendok kayu. Adonan harus menjadi sedikit lebih tebal daripada pancake. Dengan sendok, saya memasukkan adonan ke dalam cetakan hingga setengah tingginya.
Dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air, ratakan bagian atas adonan dalam pembuat roti. Saya menaruh cetakan di lemari es selama sekitar satu setengah jam sampai adonan naik.
Adonan harus naik sehingga dua sentimeter tetap berada di tepi cetakan, lalu saya menempatkan cetakan di mesin roti dan memanggang pada program standar.
Ternyata jauh lebih murah daripada yang dibeli di toko dan tidak basi untuk waktu yang lama.

Roti gandum utuh dapat dimasak dalam oven dengan konten rendah perekat.

Bahan:

Air - 600 ml
Tepung penggilingan kasar– 850 gram
Garam - 2 sendok teh
Gula - dua sendok makan
Kering susu skim- 2 sendok makan
Mentega - 20 g
Serat (dedak gandum) - 1 sendok teh
Ragi - 1 sendok teh.

Roti perancis

baguette perancis

Di mesin roti Anda bisa memanggang roti Prancis renyah yang lezat.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Air - 600 ml
Tepung terigu premium - 900 g
Garam 0,5 sendok teh
Gula - 3 sendok makan
Ragi kering - 2 sendok teh

Seluruh rahasia membuat roti Prancis terletak pada tahan lama adonan dengan beberapa batch.

Jika oven Anda memiliki fungsi roti Prancis, gunakan itu. Jika tidak ada fungsi, tambah waktu menguleni adonan, dan waktu hingga pas, secara manual. Adonan roti Prancis perlu mengembang lebih lama dari biasanya.

Dari sini produk siap menjadi keropos, renyah.

roti bawang

Kami menimbang 35 g mentega, memasukkannya ke dalam bentuk mesin roti, lalu tambahkan 200 ml susu (kandungan lemak susu tidak terlalu penting), tambahkan 100 ml air.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan minyak sayur 1 sendok makan, dua sendok makan gula pasir, satu setengah sendok teh garam, tambahkan bawang bombay cincang (bisa dicincang halus dengan pisau, atau bisa juga diparut).
Selanjutnya, tambahkan tepung (setengah kilo), tambahkan satu setengah sendok teh ragi kering, setelah menambahkan semua bahan, tutup mesin pembuat roti dan atur ke mode.
Untuk memasak hidangan ini dapat digunakan bawang goreng. Rasa dan aroma roti seperti itu tak terpuji.

Roti Borodino

Untuk membuat roti gandum hitam, kita tidak hanya membutuhkan tepung gandum hitam, tetapi juga:

tepung terigu, garam
minyak sayur 2 sendok makan
rye malt empat sendok makan
air mendidih untuk menyeduh malt 80 ml
selain itu - 2 sendok makan madu alami(Anda dapat mengambil 2 sendok makan gula pasir sebagai pengganti madu)
ketumbar 1 sendok teh, air 330 ml, ragi kering 2 sendok teh
tambahkan bahan-bahan sesuai dengan instruksi untuk mesin roti
tambahkan malt yang diseduh dan masukkan formulir ke dalam mesin roti pada mode memanggang

Roti manis

Roti manis bisa dipanggang di pembuat roti. Berikut adalah salah satu resep roti manis.

Bahan:

Telur kocok - 2 buah
Susu bubuk skim - 2 sendok makan
Minyak sayur - satu setengah sendok makan
Garam - 1 sendok teh
Gula - 150 gram
Kenari yang dihancurkan - 3 sendok makan
Tepung terigu - 850 g
Bubuk pengembang
Bubuk kakao - 2 sendok makan
Ragi - 2 sendok teh

Metode memasak:

Keluarkan formulir, dan pasang bilah pengaduk adonan, olesi bagian bawah formulir dan bilah dengan mentega lunak.
Kocok telur sambil menambahkan susu bubuk, dan letakkan di formulir.

Kue

Kue yang sangat enak di mesin roti.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

Air - 600 ml
Telur mentah - 3 pcs
Tepung kue - 800 g
Garam - 1 sendok teh
Gula - 150 gram
Baking powder - 2 sendok teh
Mentega - 20 g
Gluten - 2 sendok teh

Metode memasak:

Keluarkan cetakan, pasang mata pisau pengaduk adonan, lalu olesi bagian bawah cetakan dan mata pisau dengan mentega cair.
Kocok telur dengan susu dan tempatkan dalam mangkuk.
Tempatkan tepung dan baking powder dalam cetakan di bagian paling akhir, tambahkan bahan lainnya.
Atur cetakan di mesin roti, dan nyalakan program "kue".

Roti busuk. Apa yang harus dilakukan dengan dia?

roti basi

Dengan munculnya mesin roti di rumah Anda, akumulasi dapat terjadi. roti busuk. Akan ada kelebihan roti yang akan basi seiring waktu. Banyak yang tidak menemukan kegunaan untuk roti basi, dan itu berakhir di tempat sampah atau diumpankan ke merpati, bebek, dan makhluk hidup lainnya.

Tetapi kakek saya mengajari saya untuk memperlakukan roti dengan hati-hati, dan saya juga mengajar anak-anak saya dengan cara yang sama. Saya menyarankan Anda untuk mengurus ini produk paling berharga. Lagi pula, tidak sulit untuk menerapkannya.

Pertama, Anda dapat mencoba mengembalikan roti ke kesegaran semula.

Untuk melakukan ini, bungkus dengan handuk basah dan masukkan ke dalam oven setelah lima menit.
Di sana itu harus diadakan selama sekitar 20 menit. Oven tidak boleh terlalu panas.
Kedua, Anda dapat menggulir roti basi beberapa kali dalam penggiling daging, mengeringkannya dalam wajan, dan Anda akan mendapatkan remah roti.
Simpan di dalam kantong kertas.

Cara membuatnya sangat enak, juicy kue ikan? Gunakan roti basi yang sama.

Saat Anda melewati ikan melalui penggiling daging, banyak cairan mengalir keluar. Tambahkan kerupuk ke ikan roti busuk). Jadi Anda membunuh dua burung dengan satu batu: kerupuk akan menyerap cairan, irisan daging akan menjadi jauh lebih enak, dan penggiling daging akan dibersihkan dari ikan cincang.

Menggunakan pembuat roti untuk membuat adonan

Di mesin roti, Anda tidak hanya dapat memanggang roti yang lezat, tetapi juga menyiapkan adonan sesuai resep tertentu.

Adonan untuk pangsit

Adonan manis untuk roti

Untuk memasak adonan manis di mesin roti Anda akan membutuhkan:

Air - 600 ml
Ragi kering - 2 sendok teh
Tepung - 650 g
Gula - 150 gram
Kuning telur - 2 pcs
susu bubuk - 2 sendok makan
Mentega (margarin) - 25 g.

Roti dengan biji poppy

Kami mencampur semua komponen, memasukkannya ke dalam cetakan mesin roti, dan memasukkannya ke mode untuk membuat adonan. Satu setengah jam kemudian, adonan lembut yang luar biasa untuk kelezatan roti manis siap. Pada saat yang sama, Anda memiliki tangan yang bersih, permukaan kerja dan peralatan yang bersih.

Roti adalah kepala segalanya

Apa yang Anda kaitkan dengan kenyamanan di rumah? Bagi saya itu bau roti yang baru dipanggang dan kue rumahan. Tiada bandingannya.

Sebagai seorang anak, ketika praktis tidak ada apa-apa di rak-rak toko, kue-kue ibu kami adalah kelezatan terbesar kami. Dan bagaimana dia bisa membuat suguhan lezat seperti itu dari hampir tidak ada yang Anda jilat jari Anda? Saya masih ingat kegembiraan itu ketika, lelah, saya kembali dari sekolah dari shift kedua, membuka pintu, dan saya disambut oleh aroma roti atau roti buatan sendiri.

Atau jalan-jalan ke rumah nenek di musim panas. Ingatan saya yang paling jelas adalah roti Prancis renyah yang hangat dan susu dari segitiga.

Apakah Anda ingat segitiga-segitiga itu?

Bagi kami saat itu semua adalah rasa ingin tahu. Di toko-toko di kota kecil kami ada tiga jenis roti - bata putih, bata abu-abu, dan bulat. Dan susu masuk botol kaca dengan tutup foil logam. Anda tidak akan lari. Nenek saya tinggal di kota industri besar. Dan jauh sebelumnya, toko roti pribadi pertama dan toko koperasi dengan barang langka mulai muncul di dalamnya.

Untuk menyenangkan kami, kakek bangun pagi-pagi sekali, datang ke pembukaan toko roti untuk membeli roti merah panas lagi, dan pergi ke toko susu terdekat. Betapa bahagianya saat sarapan untuk memecahkan kerak renyah dengan tangan Anda, meskipun remah-remah beterbangan ke segala arah, dan membasuh potongan roti yang masih hangat dan harum dengan susu dingin. Saya tidak bisa makan kerak renyah dari roti yang baru dipanggang.

Dan anak-anak saya tampaknya mewarisi cinta itu dari saya. Segera setelah saya mengeluarkan roti panas dari mesin pembuat roti, seluruh perburuan segera dimulai untuk itu. Hanya ada dua kerak, dan ada sebanyak empat yang mengklaimnya! Dan pada akhirnya, kita harus berbagi seperti saudara.

Dan sekarang saya tahu pasti bahwa jika rumah itu berbau roti, itu berarti cinta, kebahagiaan, kehangatan, dan kenyamanan hidup di dalamnya.

Sampai saat ini, roti buatan sendiri adalah sesuatu yang misterius dan tidak dapat dipahami oleh banyak ibu rumah tangga. Itu perlu untuk menemukan resep nenek, memahami semua seluk-beluk, rajin menguleni dan memanggang, belajar dan meningkatkan. Tetapi dengan dimulainya era mesin pembuat roti, tugasnya telah disederhanakan sebanyak mungkin: mesin pintar siap untuk melakukan tugas utama. Kita hanya perlu memimpin prosesnya, dan kemudian menikmatinya hasil yang luar biasa.

Cara memanggang roti di mesin roti

Jika Anda akan bekerja sama dengan perangkat untuk pertama kalinya, masuk akal untuk mempelajarinya secara komprehensif. Baca panduan pengguna, pahami mode dan kunci dasar. Siapkan bahan-bahannya sesuai resep. Perhatikan unit di mana produk diukur: jika kita berbicara tentang gram, jangan bingung dengan mililiter dan jangan rusak proporsinya. Masukkan dayung pencampur.

Selanjutnya, letakkan komponen dalam urutan yang direkomendasikan oleh pabrikan. Misalnya, mesin roti Mulinex akan membutuhkan cairan terlebih dahulu, baru kemudian makanan kering. Jika Anda melanggar urutan penanda, mesin mungkin tidak mengaduk adonan dengan baik dan memanggang roti yang tidak penting. Toko roti Panasonic, di sisi lain, mengirimkan ragi dan bahan curah lainnya terlebih dahulu.

Penting! Telur itu cair! Pertama kita mengendarainya ke gelas kimia dan kemudian tambahkan air ke tanda yang diperlukan.

Lebih mudah untuk meletakkan makanan saat ember berada di luar mesin roti. Jika tidak, produk kering kemungkinan besar akan jatuh pada elemen pemanas, terbakar dan memberikan aroma yang tidak menyenangkan, yang pasti akan diserap oleh roti. Masalah yang sama dapat terjadi saat menguleni pertama, karena tepung sangat berdebu dan mudah menembus retakan. Untuk menghindari hal ini, tutup ember dengan handuk basah selama siklus pertama.

Secara berkala lihat sanggul yang dibentuk mesin. Mungkin terlalu lengket dan Anda mungkin perlu menambahkan sedikit tepung lagi. Atau adonan akan kering, maka Anda harus menambahkan air. Pada tahap mana pun saat bilah bekerja, tindakan ini diizinkan, namun komponen saling menembus paling baik di awal, ketika kecepatan pengadukan cukup tinggi.

Nasihat! Dengan spatula silikon atau kayu, keluarkan adonan yang menempel di dinding ember, karena dapat membakar dan merusak roti.

Pembuat roti akan memberi tahu Anda dengan sinyal suara saat adonan sudah siap. Ini berarti bahwa sekarang Anda dapat membuka tutupnya dan menambahkan aditif (biji, rempah-rempah, minyak, buah-buahan kering). Ini adalah bagaimana unit LG dan lainnya diatur merek terkenal. Beberapa pembuat roti rumahan telah melangkah lebih jauh dan menawarkan wadah aditif terpisah. Jadi, mesin roti Kenwood bm 450 akan mengirimkan bahan tambahan ke adonan di waktu yang tepat.

Selanjutnya, Anda harus menunggu sampai perangkat selesai bekerja, lepaskan cetakan, kocok perlahan roti, dan lepaskan spatula dari roti. Saat kue telah dingin hingga 35-40 derajat, kue dapat dipotong dan disajikan.

Roti yang terbuat dari tepung gandum hitam di mesin roti

Roti gandum dianggap salah satu yang paling berguna, jadi memanggangnya di rumah sangat diperlukan. situs ini akan menceritakan tentang teknologi memasak paling populer.

Bahan Cair:

300 ml air;
1 sendok makan madu;
2 sendok makan minyak zaitun.

Bahan kering:

250 gram tepung terigu;
150 gram gandum hitam;
1,5 sendok teh ragi bubuk dan garam halus.

Campur semua cairan. Campurkan kedua jenis tepung dan saring. Tambahkan partikel gandum hitam besar yang tersisa di saringan ke tepung. Nyalakan pembuat roti Anda pada mode roti gandum (kebanyakan model Redmond menghabiskan 2 jam dan 10 menit untuk memanggang seperti itu), diatur ke kerak gelap.

Produk yang dibutuhkan:

330 ml air;
470 gr tepung gandum hitam;
80 gram gandum;
2 sendok teh ragi kering;
2 sendok makan madu, minyak sayur dan cuka sari apel(jika Anda suka asam);
1,5 sendok teh garam;
4 sendok makan gandum hitam(tuangkan 80 ml air mendidih);
1 sendok teh ketumbar.

Program "Borodinsky" dibangun di toko roti rumahan Moulinex, di perangkat lain diizinkan untuk menggunakan mode "roti gandum hitam".

Resep roti hitam di mesin roti

Roti Karelia dari campuran

Bahan:

500 gr campuran kue siap pakai "Borodino";
1,5 sendok teh ragi kering;
3 sendok makan kismis;
350ml air.

Panggang dalam mode "gandum hitam". Jika program tersebut tidak tersedia di perangkat Anda, atur mode utama setidaknya selama 3 jam.

Komponen:

150 ml air hangat;
200-220 ml kefir kental dengan kandungan lemak 3%;
2 sendok makan minyak zaitun;
250 gram tepung gandum hitam dan jumlah gandum yang sama;
1 sendok makan gula pasir;
1,5 sendok teh garam dan ragi kering.

Memanggang dalam program "gandum hitam", dengan kerak gelap.

Komponen:

75 ml air dan daun teh kental;
200 ml bir hitam tanpa filter;
1 sendok teh kakao dan kopi instan;
1,5 sendok teh ragi kering dan garam;
1 sendok makan gula putih, jumlah minyak sayur dan ketumbar yang sama;
1,5 sendok makan kering kentang tumbuk(dalam bentuk bubuk);
2 sendok makan susu bubuk;
300 gram tepung terigu;
150 gram tepung terigu.

Campur kedua jenis tepung dengan ketumbar dan bubuk kentang tumbuk, dalam bentuk ini, tambahkan ke cairan. Dalam proses menguleni, tambahkan tepung terigu (jika perlu), tetapi tidak lebih dari 3 sendok makan. Atur pembuat roti ke pengaturan kerak sedang dan program roti gandum. Memanggang seperti itu sangat berhasil di perangkat Kenwood.

Roti dengan malt dalam resep mesin roti

Bahan:

310 ml air;
50 gram gandum hitam dan 350 gram tepung terigu;
2 sendok makan minyak bunga matahari dan rye malt kering yang difermentasi;
1 sendok teh garam;
2 sendok teh ragi kering;
0,5 sendok teh jinten;
1 sendok makan gula.

Panggang dalam program "roti Prancis" (tersedia di Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046, dan lainnya).

Komponen:

3 sendok makan rye malt yang difermentasi;
50 ml air (tidak lebih rendah dari 60 derajat);
275 air dingin;
20 gram margarin;
400 gram gandum dan 75 gram tepung gandum hitam;
1,5 sendok teh garam dan ragi kering;
2 sendok teh gula;

Tuang malt air panas, biarkan selama 2 jam dalam termos atau oven. Kemudian dinginkan daun teh, tambahkan sisa produk, atur kerak sedang dan mode pemanggangan roti gandum utuh.

Roti manis, charlotte, kue

Kita akan butuh:

100 ml susu (dalam kasus ekstrim, air);
3 telur;
6 sendok makan minyak sayur dan jumlah gula yang sama;
450 gram tepung terigu;
2,5 sendok teh ragi kering;
0,5 sendok teh garam;
sekantong gula vanila;
apel, aprikot kering, kismis.

Atur mode utama mesin roti, program "Memanggang dengan kismis", tingkat rata-rata kerak.

Komponen:

5 butir telur;
200 gram gula pasir dan jumlah tepung yang sama;
5 gram vanilin;
2 apel besar.

Kocok telur, tambahkan gula dan vanili, kocok lagi dengan mixer. Tambahkan tepung, aduk. Selanjutnya - sebaris apel cincang. Campur massa, olesi ember mesin roti dengan minyak. Atur mode "memanggang", waktu memasak adalah 1,5-2 jam.

Daftar bahan:

4 telur;
100 ml susu, jumlah gula yang sama;
150 gr mentega (dilunakkan);
250 gram tepung;
1 sendok teh baking powder;
200 gram kismis.

Mari kita jelaskan urutan peletakan di mesin roti, di mana cairan didahulukan. Kocok telur dengan gula, tuangkan ke bawah. Kemudian susu mentega halus, tepung, baking powder. Tambahkan kismis setelah sinyal yang sesuai. Atur program memanggang adonan bebas ragi.