Kue udara pada resep kefir. Resep untuk pai kefir cepat adalah dasar kue yang lezat dari kerumitan. Resep terbaik untuk pai kefir cepat

11.05.2018

Apa yang harus menjadi kue buatan sendiri dengan tergesa-gesa? Ini terutama diwakili oleh biskuit klasik dan pai kefir. Sangat mudah untuk bekerja dengan yang terakhir, karena Anda tidak perlu takut adonan tidak akan naik atau matang.

Ada banyak variasi memanggang yang cepat dan mudah, karena cukup mengetahui prinsip membuat adonan, dan Anda dapat bereksperimen dengan isian dengan aman. Resep termudah untuk pai kefir dalam oven adalah dengan selai apa pun (idealnya, dengan buatan sendiri). Demikian pula, Anda bisa menggunakan selai atau selai jeruk. Jika selai sangat cair, tambahkan 1-2 sendok makan ke dalamnya. sendok makan pati (apa saja) - selama perlakuan panas, itu akan mengental.

Bahan: 2

selai - gelas;
kefir - gelas;
tepung premium - 1,5 cangkir;
tepung kelas 2 - setengah gelas;
gula - 1/4 cangkir;
telur;
garam - sejumput;
soda - 1/2 sdt. sendok.

Metode memasak:

Adonan kefir sangat bagus tidak hanya untuk kue-kue manis, tetapi juga untuk yang lebih hambar: misalnya, untuk pai dengan isian sayuran. Yang paling mudah disiapkan, menurut ulasan nyonya rumah, adalah pai jeli kubis kefir dalam oven, yang digunakan kol putih atau Cina. Resepnya sangat mudah diingat, karena komponen utama adonan, kecuali telur dan soda, diambil dalam volume 1 gelas.

Bahan:

kefir - gelas;
tepung - segelas;
telur dari kategori 1;
soda - 1 sdt. sebuah sendok;
garam - sejumput;
umbi bawang;
kubis putih - 300 g;
keju lunak - 100 g;
minyak sayur - 2 meja. sendok;
seikat sayuran (opsional).

Metode memasak:

Pai harum dengan apel di kefir di oven

Mempertimbangkan variasi pai buatan sendiri, orang tidak dapat mengabaikan yang apel - bagi kebanyakan orang, hanya charlotte klasik yang dikaitkan dengannya, tetapi resep lain juga patut disebutkan. Secara khusus, ternyata pai apel yang sangat lezat pada adonan kefir, ditaburi dengan streusel: remah tepung, mentega, dan gula, yang memberikan tampilan yang meriah pada kue apa pun. Para ahli merekomendasikan untuk menyajikan kue ini dengan satu sendok es krim krim.

Bahan:

mentega - 120 gram;
kefir - 250 ml;
apel besar - 300 g;
gula - 1/4 cangkir;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
baking powder - 1 sdt. sebuah sendok;
kayu manis bubuk - 1 sdt. sebuah sendok;
gula merah - 50 gram.

Metode memasak:

Pai kefir kelapa dalam oven: resep Denmark

Jika menurut Anda adonan kefir selalu agak hambar dan asam, cobalah membuat pai Denmark. Dari sisa jenis kue ini, dibedakan dengan rasa kelapa yang luar biasa, serta struktur yang sangat halus. Salah satu yang menarik dari resep ini adalah penggunaan krim - selalu segar, karena akan dituangkan di atas makanan penutup yang sudah jadi. Jika diinginkan, kefir dapat diganti dengan produk susu fermentasi apa pun.

Bahan:

kefir - gelas;
krim 15% - segelas;
telur;
tepung - 1,5 cangkir;
gula - segelas;
serpihan kelapa - setengah cangkir;
baking powder - 1/2 sdt. sendok;
mentega - untuk formulir.

Metode memasak:

Ketika tamu sudah berada di depan pintu, dan Anda belum menyiapkan camilan, pai kefir cepat akan menjadi pilihan yang ideal. Waktu memasak - minimum, tetapi betapa menyenangkannya hidangan lezat!

Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak pun dapat mengatasinya dengan membuat pai. Ada banyak resep masakan, yang berbeda dalam isian, jumlah gula dan mentega dalam adonan.

Resep untuk pai kefir cepat dengan kubis

Menggabungkan:

Kubis - 500 g
Kefir - 300 ml
Tepung - 160 g
Mentega - 70 g (50 g untuk adonan, 20 g untuk menggoreng)
Telur - 2 buah.
garam - 2 sdt
Soda - sdt
Hijau (peterseli, adas) - secukupnya
Jinten - secukupnya

Memasak:

Kocok telur dalam mangkuk dengan garam. Tambahkan soda, 1 sdm. kefir. Aduk dan tambahkan tepung dengan lembut, aduk terus adonan.
Hancurkan kubis. Masukkan ke dalam wajan dengan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Tambahkan sayuran hijau, jinten dan garam ke kubis. Masak hingga matang sempurna dengan api sedang. Tambahkan sedikit air jika perlu.
Olesi loyang dengan minyak, tuangkan sebagian kecil adonan, sebarkan isian dalam lapisan yang rata. Tuang sisa adonan di atas isian. Taruh potongan kecil mentega di atas adonan.
Pai kubis dipanggang dalam oven pada suhu 190 - 200 derajat. Setelah 45 menit, keluarkan cetakan dari oven dan periksa kesiapan pai.

Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan di meja.

Baca juga: Pai dengan kubis puff pastry.

Pai kefir cepat dengan selai: resep

Menggabungkan:

Tepung - 1,5 sdm.
Telur - 2 buah.
Kefir - 150 ml
Selai (apa saja) - 1 sdm.
Gula - 500 gram
Soda - 1 sdt

Memasak:

Padamkan soda menggunakan selai. Kocok telur dengan gula, tambahkan kefir, tuangkan tepung dan uleni adonan. Tambahkan selai ke adonan dan uleni semuanya lagi.
Lumasi cetakan dengan mentega, tuang adonan. Masukkan cetakan dengan adonan ke dalam oven selama 25 menit. Kesiapan kue ditentukan oleh tusuk gigi.
Saat hidangan sudah siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Saat kue sudah dingin, olesi dengan selai. Pai siap di kefir dapat disajikan dingin dan panas.

Baca juga: Bagaimana cara memasak pai pisang dalam slow cooker?

Pai kefir cepat dengan keju: resep

Menggabungkan:

Kefir - 40 ml
Telur - 2 buah.
Tepung - 3,5 sdm.
Keju - 200 g (100 g untuk adonan, 100 g untuk isian)
Soda - 0,5 sdt
Garam dan gula - secukupnya
Mentega - 50 g
Kentang - 5 buah.

Memasak:

Kocok telur dengan gula, tambahkan soda, keju parut, tepung dan kefir. Campur semuanya. Anda harus memiliki adonan yang lembut.
Kupas kentang, potong menjadi lingkaran. Goreng dalam wajan, jangan lupa beri garam.
Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah, tuangkan setengah adonan, masukkan isian (kentang goreng, keju parut, dan kentang lagi). Tuang bagian kedua adonan.
Kue dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit.

Pai kefir cepat dengan keju cottage

Menggabungkan:

Kefir - 200 ml
dadih - 200 g
Tepung - 1 sdm.
Telur - 3 buah.
apel - 1 buah.
Soda - 1 sdt
Garam secukupnya
Gula vanila - secukupnya
Kayu manis - secukupnya

Memasak:

Campur telur dengan gula, tambahkan soda, gula vanila, garam, tuangkan kefir dan tambahkan tepung. Uleni adonan.
Parut apel di parutan kasar. Campur dengan dadih. Tambahkan massa dadih apel ke adonan yang sudah disiapkan.
Lumasi cetakan dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan. Masukkan loyang dengan adonan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang sampai empuk (sekitar 30 menit).

Pai kefir cepat dengan cokelat

Menggabungkan:

Tepung - 3 sdm.
Kefir - 300 ml
Telur - 3 buah.
Mentega - 100 g
Gula - 1 sdm.
Soda - 1 buah.
Kakao - 50 g
Keripik coklat - 100 g

Memasak:

Campur semua bahan. Tambahkan soda yang dicampur dengan cuka.
Tuang adonan coklat ke dalam loyang. Tempatkan wadah dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Kue dipanggang selama 25 menit.
Hidangan yang sudah jadi didekorasi dengan lapisan gula cokelat atau dituangkan dengan cokelat leleh.

Pai kefir cepat dengan daging

Menggabungkan:

Krim asam - 0,5 sdm.
Telur - 3 buah.
Tepung - 2/3 sdm.
Daging cincang - 300 g
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 1 z.
Wortel - 1 buah.
Lada dan garam - secukupnya

Memasak:

Siapkan adonan: campur krim asam, telur dan tepung. Adonan harus menjadi seperti krim asam dalam konsistensi.
Potong bawang, parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu. Goreng daging cincang, tambahkan isian sayuran.
Olesi loyang dengan mentega, tuangkan setengah adonan, tambahkan isian daging dan tuangkan sisa adonan. Tempatkan wadah dengan adonan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah 50 menit, periksa kesiapan kue.

Hidangan jadi disajikan dengan krim asam, mayones, saus tomat atau saus lainnya.

Adonan pai kefir sangat mudah disiapkan. Itu bisa dibuat hambar dengan baking soda atau baking powder. Resep pie kefir ragi juga enak. Pai dapat disiapkan manis atau dengan isian sayuran dan daging. Untuk kue-kue manis, pilihan paling sederhana adalah kue kefir yang menyerupai biskuit. Dari pai dengan isian gurih, yang paling sederhana adalah pai yang tidak perlu digulung. Mereka membutuhkan sedikit usaha dan waktu untuk mempersiapkan. Cara memanggang pai kefir Ossetia, Anda akan belajar dengan membaca artikel sampai akhir. Mungkin di antara resep Anda akan menemukan satu yang akan memenangkan hati Anda.

Produk Resep

kefir 255 gram;
gula 205g;
baking powder 10 gram;
minyak sayur 85 g;
tepung 305 gram;
telur ayam 3 pcs.;
coklat bubuk 42 gram;
vanillin 1 gram

Memasak

Siapkan makanan untuk pengujian. Telur dicampur dengan mixer dengan gula sampai terbentuk busa yang mengembang. Kemudian mereka dikombinasikan dengan kefir, minyak sayur tidak berbau (sekitar lima sendok makan), diaduk rata. Tuang tepung dengan baking powder dan vanila. Anda harus mendapatkan adonan tanpa gumpalan dengan konsistensi krim.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian. Kakao ditambahkan ke satu bagian, tepung ke sendok lain (agar adonan memiliki kepadatan yang sama). Adonan terang dan gelap dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan secara bergantian. Dianjurkan untuk mengumpulkan adonan dengan sendok yang berbeda agar tidak mencampur warna.
Dalam oven yang sudah dipanaskan, mereka menaruh kue untuk dipanggang selama 30 atau 40 menit pada suhu 200 derajat. Sebelum dikeluarkan, periksa kesiapan kue dengan menusuknya dengan tusuk gigi kayu.

Resep Pie Cokelat Mudah

Produk Resep

tepung 265 gram;
telur 1 pc.;
soda kue 5 gram;
rempah-rempah;
gula bubuk 10 gram;
selai 205 ml;
kefir 105ml;
kakao 48 gram;
minyak sayur 50 gram.

resep

Pai ini ternyata enak dari aprikot atau apel, selainya tidak terlalu kental. Dianjurkan untuk tidak mengambil selai ceri atau blackcurrant, yang jika direaksikan dengan soda akan memberikan warna biru. Tuang selai ke dalam mangkuk dan tuangkan satu sendok teh soda ke dalamnya, aduk. Reaksi akan segera menyusul, busa berlimpah akan muncul.
Kefir dikombinasikan dengan telur, gula, dan minyak sayur olahan yang tidak berbau, tuangkan selai berbusa, campur. Dari rempah-rempah, Anda bisa mengambil vanillin atau kulit jeruk, atau menambahkan satu set jahe, kayu manis, pala dan cengkeh (sejumput kecil dari setiap komponen).
Setelah bumbu, tepung yang diayak (sekitar dua ratus gram gelas) dicampur dengan kakao ditambahkan. Adonan harus bertekstur krim. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam oven panas. Panggang kue pada suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit. Setelah memeriksa kesiapan, mereka mengeluarkan kue kefir yang lezat, dan taburi dengan gula bubuk.

Pai apel sederhana

Produk Resep

mentega 105 gram;
gula 195 gram;
soda kue 3 gram;
rempah-rempah;
apel 520 gram;
telur 3 pcs.;
kefir 100ml;
tepung 265ml.

resep

Siapkan semua yang Anda butuhkan untuk kue. Kefir dicampur dengan soda dan dibiarkan beberapa saat. Apel dicuci, dikupas, dan dipotong menjadi irisan tipis. Mentega dicairkan. Tepungnya diayak.
Kocok telur dengan mixer atau pengocok. Saat massa telur bertambah besar, tambahkan gula dan lanjutkan mengocok. Hubungkan semua komponen uji bersama-sama. Mentega cair, kefir dengan soda ditambahkan ke campuran telur-gula dan rempah-rempah dituangkan. Ini bisa berupa kayu manis atau vanila. Semuanya tercampur dengan baik. Tuang tepung (sekitar dua gelas kecil). Adonan harus memiliki konsistensi krim.
Siapkan loyang dengan mengolesnya dengan mentega dan menuangkan remah roti di bagian bawah. Irisan apel diletakkan dalam cetakan, dan adonan dituangkan di atasnya. Masukkan pai ke dalam oven panas. Panggang selama 35 menit pada suhu 190 derajat. Sebelum disajikan, hiasi bagian atas kue dengan gula bubuk.

Resep pai kefir "Siput dengan ceri"

Produk Resep

kefir 195 ml;
baking powder 10 gram;
gula vanila 10 gram;
tepung 510 gram;
mentega 200 gram;
garam;
ceri segar 505 g;
gula 110 gram.

resep

Tepung diayak dan dicampur dengan baking powder. Mentega tidak meleleh, seharusnya tidak padat. Tambahkan sejumput garam, gula vanila, satu sendok makan gula ke dalam tepung, giling hingga halus.
Kemudian kefir dituangkan ke dalam mangkuk dengan produk, dan adonan elastis lembut diremas, yang seharusnya tidak menempel di tangan. Adonan digulung menjadi lapisan setebal sekitar 3 mm. Lapisan dipotong menjadi strip dengan lebar 8 sentimeter dan panjang sekitar 20 cm.
Di tengah setiap strip taruh ceri (diadu), taburi dengan gula, dan jepit dalam bentuk "sosis" panjang Lumasi loyang atau tutupi dengan kertas minyak. Sebarkan "sosis" dalam bentuk spiral, dan masukkan ke dalam oven panas.
Panggang selama sekitar 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan, pada suhu 190 derajat. Kue yang sudah jadi dihiasi dengan gula bubuk.

Pai kentang

Produk Resep

kefir 495 ml;
soda kue 10 gram;
kentang 1010g;
bawang 110 gram;
mentega 85 gram;
oregono;
susu 50 gram;
telur 1 buah. untuk pelumasan;
tepung 560 gram;
margarin 245 gram;
garam 10 g untuk adonan + 5 g untuk isian;
keju keras 90 g;
lada hitam bubuk;
minyak sayur 34ml.

resep

Untuk kue ini, adonan perlu digulung. Karena itu, margarin tidak dipanaskan, tetapi dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Penganut pola makan sehat bisa mengganti margarin dalam adonan dengan jumlah mentega yang sama, karena lebih sehat.
Persiapan dimulai dengan merebus kentang. Umbi kecil dicuci bersih, tetapi tidak dikupas, dibuang ke dalam air mendidih dan direbus sampai empuk selama dua puluh menit. Di akhir memasak, kentang sedikit diasinkan dalam air. Saat ditusuk dengan garpu, kentang menjadi lunak, airnya terkuras, dan umbinya dingin.
Kefir dituangkan ke dalam mangkuk dengan tepi tinggi agar tidak kabur saat berbusa, tuangkan satu sendok teh soda ke dalamnya. Aduk rata, dan biarkan selama lima menit agar reaksi pendinginan soda berlangsung.
Tepung dijenuhkan dengan udara, dan dibersihkan dari kotoran dengan cara diayak. Sekitar gelas dituangkan, sisa tepung dicampur dengan margarin atau mentega lunak, digiling menjadi remah. Tidak ada telur dalam adonan, jadi kefir dan soda ditambahkan ke tepung, diasinkan, dan adonan lunak diremas, yang bisa dibentuk menjadi gumpalan. Tepung ditambahkan sesuai kebutuhan. Adonan yang sudah jadi bisa langsung digulung tanpa memasukkannya ke dalam lemari es terlebih dahulu, tetapi jika Anda punya waktu, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik dan memasukkannya ke dalam dingin selama setengah jam untuk "beristirahat".
Setelah kentang dingin, Anda bisa menyiapkan sisa isian. Untuk ini, bawang dicincang halus, dicuci sebelumnya dan dikupas. Kirim ke cokelat dalam wajan dengan dua sendok makan minyak sayur. Aduk terus agar tidak gosong. Saat bawang menjadi rona emas muda, matikan panci, dan pindahkan bawang ke mangkuk untuk menyiapkan isian. Kentang yang didinginkan dikupas, ditumbuk bersama dengan bawang goreng dan mentega, garam, lada hitam dan oregano ditambahkan secukupnya (bisa diganti dengan bumbu Provence, kemangi atau adas kering). Keju keras diparut, dicampur dengan kentang yang dihancurkan. Isi sudah siap.
Adonan dikeluarkan dari lemari es, dipotong menjadi dua bagian, dan digulung sesuai dengan ukuran loyang tempat kue akan dipanggang. Sisa adonan, jika ada, dipotong dengan pisau tajam dan digunakan untuk menghias bagian atas pai. Bagian bawah pai harus sedikit lebih besar dari bagian atas sehingga Anda dapat menekuk sisi untuk mengisi dari adonan di atas loyang. Loyang diolesi minyak atau diolesi kertas minyak. Dengan bantuan rolling pin, bagian bawah pai dipindahkan ke loyang, sisi-sisinya dibentuk, seperti keranjang. Sebarkan isian di "keranjang" adonan, tutup dengan lapisan atas. Jepit pinggiran pie agar keju yang meleleh tidak keluar. Tusuk-tusuk bagian atas pai dengan garpu di beberapa tempat agar tidak mengembang dan mempertahankan bentuknya. Saya mengocok telur dengan dua sendok makan susu. Dengan menggunakan sikat silikon, olesi bagian atas pai dengan campuran telur agar hasil pemanggangan memiliki tampilan yang menarik.

Bunga, daun, atau gambar lainnya dipotong dari sisa adonan, dan ditaburkan di atas pai. Oven sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 190 derajat. Pai yang sudah jadi disajikan dengan minuman susu asam atau teh.

Pai dengan kubis dan fillet

Produk Resep

fillet ayam 210 g;
garam;
kefir 295ml;
soda kue 5 gram;
tepung 320 gram;
minyak sayur 50 gram;
rempah-rempah;
kubis putih 205 g;
bawang 55 gram;
mayones 195 gram;
telur 2 buah.

resep

Untuk menyiapkan isian pai, potong kubis tipis-tipis. Bawang dipotong menjadi cincin kecil atau setengah. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan bawang bombay dan kol. Goreng kubis cincang, aduk dengan sendok, selama beberapa menit, sampai menjadi lembut dan krem muda. Fillet dicuci, dipotong kecil-kecil dan dikirim ke kubis. Setelah lima menit, garam kubis dan fillet, tambahkan bumbu secukupnya (misalnya, lada hitam). Tutup kubis dengan daging dengan penutup selama dua menit, kurangi panasnya. Pindahkan isian yang sudah jadi ke mangkuk agar dingin.
Siapkan loyang dan uleni adonan. Ini akan menjadi berair. Tidak perlu membuat adonan yang benar-benar cair. Jika tidak ada cukup tepung, tambahkan sedikit sehingga adonan menyerupai krim asam kental. Campur kefir dengan soda, sisihkan selama beberapa menit. Ayak tepung. Mayones, sedikit garam, telur, dan tepung ditambahkan ke kefir. Uleni adonan. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, taruh isian di atasnya, lalu tuang adonan lagi. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit. Pai lezat yang sudah jadi di kefir dapat diolesi dengan mentega, atau lima menit sebelum siap, oleskan kuning telur yang dicampur dengan sesendok susu di permukaannya. Kue kering disajikan sebagai hidangan independen atau dengan hidangan pertama sebagai pengganti roti.

Pai daging Ossetia

Produk Resep

tepung 640 gram;
susu 205 ml;
krim asam 42 g;
gula 10 gram;
daging sapi 410 gram;
rempah-rempah;
garam;
ragi 2 sdt;
kefir 195 ml;
telur 1 pc.;
mentega 50 gram;
hijau 1 ikat.

resep

Ragi kering diencerkan dalam segelas susu hangat dengan dua sendok teh gula dan tepung. Setelah sepuluh atau dua puluh menit, ketika ragi dalam susu menyebar, dan busa kecil muncul, mereka mulai menguleni adonan.
Susu dengan ragi, kefir hangat, krim asam, mentega cair tetapi tidak panas, telur dan garam dituangkan ke dalam cangkir besar untuk menguleni adonan. Setelah mencampur komponen cair, tuangkan tepung, dan buat adonan lembut, seperti pada roti. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Adonan akan mengembang di tempat yang hangat selama 2 jam.
Daging sapi dipelintir dalam penggiling daging, sayuran cincang, sejumput lada merah dan hitam dan garam ditambahkan ke dalamnya.
Adonan ragi yang sudah jadi dibagi menjadi tiga bagian yang sama. Sebuah lingkaran digulung dari setiap bagian, di tengahnya ditempatkan isian. Ujung-ujung lingkaran direntangkan dan dijepit di atas isian, ternyata tiga buah kue bundar dengan isian daging di dalamnya. Panggang pai dalam oven selama dua puluh atau dua puluh lima menit pada suhu 200 derajat. Kerak coklat akan muncul pada kue saat sudah siap.
Adonan dari mana pai ragi Ossetia dipanggang di kefir juga cocok untuk isian lainnya. Berkat kefir, itu tidak menjadi basi untuk waktu yang lama. Pai semacam itu dapat disiapkan dengan kol, kentang, jamur, bumbu dan keju.

Silakan dinikmati makanannya!

Pai kefir yang luar biasa enak, harum, dan cepat dimasak bukan hanya makanan favorit untuk orang dewasa dan anak-anak, tetapi juga produk yang sangat berguna, termasuk obat yang luar biasa. Ya, ya, Anda tidak salah dengar - ini adalah obat ... untuk penuaan. Ini adalah nama bahan utama adonan - kefir yang berharga, sehat dan bergizi. Tidak heran orang-orang Kaukasus yang berumur panjang menganggapnya sebagai minuman mereka dan, sebagai rahasia besar, selama bertahun-tahun menyimpan rahasia pembuatan jamur kefir, yang dapat memperpanjang usia dan menjaga kesehatan.

Sangat cepat dan mudah untuk menguleni adonan kefir, tetapi ternyata ringan, mirip dengan biskuit. Sebagai aturan, komposisi tes kefir meliputi kefir itu sendiri, telur, gula dan tepung. Jika soda ada di antara bahan-bahannya, maka Anda tidak boleh menggunakan cuka, karena soda dapat dipadamkan dengan kefir dengan hasil yang sama. Ada resep di mana mentega atau margarin ditambahkan ke adonan, ini membuat pai kefir sedikit lebih kering, tetapi pada saat yang sama entah bagaimana lebih enak dan lebih kaya.

Kefir untuk membuat adonan cocok untuk semua kandungan lemak dan berbagai jenis: biokefir, bifidok dengan berbagai bakteri menguntungkan dan aditif, dan produk asam laktat lainnya. Apa pun kefir yang Anda pilih, perlu diingat bahwa beberapa khasiat kefir yang bermanfaat masih akan hilang selama memanggang. Tetapi hasil yang luar biasa adalah kue-kue - empuk, lapang! Selain itu, pai kefir mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama.

Ada begitu banyak resep untuk membuat pai kefir sehingga Anda bisa memanggang pai baru setidaknya setiap hari, tidak pernah berulang untuk waktu yang lama. Pai hanya berbeda dalam jumlah bahan yang diambil dan, tentu saja, dalam isiannya. Itu bisa manis dan asin. Tidak ada pilihan untuk pai kefir manis: pai kefir dengan selai, beri segar (ceri, raspberry, stroberi - jika buahnya terlalu berair, mereka dapat digulung dalam semolina, itu akan menyerap kelebihan jus), buah-buahan (apel, aprikot , pir, dll). Anda dapat menambahkan keju cottage, biji poppy, kayu manis, kacang-kacangan, buah-buahan kering, kakao ke pai kefir. Bagi pecinta kue-kue gurih, pilihannya tidak kalah: pai kefir dengan semua jenis daging (babi, sapi, ayam, kalkun), kol, jamur, keju, sosis, terong, campuran telur dan daun bawang, ikan, bahkan ada pai wortel kefir bagi yang suka sayur. Mereka yang sedang diet, tapi tetap menginginkan sesuatu yang enak, bisa membuat kue kefir mereka lebih rendah kalori dengan memasaknya tanpa menambahkan telur. Sama sekali tidak ada waktu untuk berdiri di depan kompor? Buat pai tercepat dari adonan yang cukup yang dituangkan ke dalam cetakan, lalu di atasnya dengan isian dan di atasnya lagi dengan adonan. Anda akan mendapatkan kue massal atau "malas".

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu, waktu memanggang untuk kue kefir adalah 20-40 menit. Anda bisa memanggang pai kefir tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker. Kesiapannya ditentukan dengan korek api atau tusuk gigi. Jika, setelah menusuk kue yang sudah jadi dengan korek api di beberapa tempat, Anda merasa kue itu kering, itu saja - nyalakan ketel.

Menawarkan beberapa resep kue kefir, kami sangat berharap salah satunya akan menjadi favorit Anda, keluarga, tradisional dan menjadi kebanggaan di buku catatan kuliner Anda.

Kefir pie dengan selai favoritmu

Bahan:
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan selai,
1,5 tumpukan. tepung,
2 telur,
tumpukan Sahara,
1 sendok teh soda.

Memasak:
Dengan bantuan selai, padamkan soda (gelembung akan muncul dan selai akan berubah warna). Kocok telur dengan gula, campur dengan kefir, tambahkan tepung dan uleni adonan. Kemudian tambahkan campuran selai dan soda ke dalam adonan dan aduk rata kembali. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit. Periksa kesiapan pai dengan korek api. Saat kue sudah siap, dinginkan, potong menjadi dua dan olesi dengan selai. Kue juga bisa disajikan panas, tanpa menyebar.

Pai dadih di kefir

Bahan:
200 gr keju cottage,
200 gram kefir,
1 tumpukan tepung,
1 tumpukan Sahara,
3 telur,
1 apel besar
1 sendok teh soda,
sedikit garam
gula vanila, kayu manis - secukupnya.

Memasak:
Campur telur dengan gula dan tambahkan kefir, tambahkan soda, gula, sedikit garam, lalu tepung dan campur semuanya dengan baik. Parut apel di parutan kasar, campur dengan keju cottage dan tambahkan massa yang dihasilkan ke adonan. Tempatkan adonan dalam loyang yang diolesi mentega dan panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit.

Bahan:
3 tumpukan. tepung,
300 ml kefir,
3 telur,
100 gram mentega,
1 tumpukan Sahara,
1 sendok teh soda,
50 gram kakao
keping coklat - jumlah secukupnya.

Memasak:
Campur semua bahan, aduk rata dan masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak. Panggang kue coklat selama 25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Hiasi kue yang sudah jadi dengan lapisan gula cokelat atau tuangkan cokelat putih atau cokelat hitam yang dilelehkan dalam penangas air, dan taburi dengan keping cokelat di atasnya.

Pai kefir aprikot

Bahan:
2,5 tumpukan. tepung,
1 tumpukan kefir,
3 telur,
400 gr aprikot (kalengan)
1 tumpukan Sahara,
100 gram mentega,
1 sachet gula vanila
1 sendok teh soda.

Memasak:
Uleni adonan dari kefir, soda, gula, mentega lunak, tepung dan telur. Itu harus konsistensi krim asam kental. Tuang sedikit lebih dari setengah adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu susun aprikot dan tuangkan di atas sisa adonan. Panggang kue pada suhu 180 ° C selama 40 menit.

Pai apel di kefir

Bahan:
1 tumpukan tepung,
1 tumpukan kefir,
4 apel manis dan asam sedang,
1 tumpukan Sahara,
1 sendok teh kayu manis atau gula vanila
sdt garam,
sdt soda.

Memasak:
Campur tepung yang sudah diayak sebelumnya, soda, garam, gula, kayu manis (atau gula vanila), tuangkan semuanya dengan kefir dan aduk rata. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus dan masukkan ke dalam adonan, aduk kembali massa yang dihasilkan dengan lembut. Tuang adonan secara merata ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung, lalu panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi tanpa mengeluarkannya dari cetakan. Kemudian taruh di atas piring dan, jika diinginkan, olesi dengan semacam selai atau taburi dengan gula bubuk.

Kue wortel di kefir

Bahan:
250 gr tepung terigu
tumpukan kefir,
tumpukan Sahara,
1,5 tumpukan. wortel parut,
3 telur,
1 sendok teh kayu manis,
sdt soda.

Memasak:
Campur tepung dengan baking soda dan kayu manis. Tambahkan telur, gula dan kefir, lalu wortel dan aduk massa yang dihasilkan dengan seksama. Kemudian masukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam dengan suhu 200 °C. Kue yang sudah jadi dapat didekorasi dengan gula bubuk yang dicampur dengan kayu manis, atau ditaburi dengan kacang cincang.

Bahan:
500 gr tepung terigu
1 tumpukan kefir,
3 telur,
2 tumpukan opium,
250 gram mentega,
300 gr gula pasir
1 sendok teh anyelir,
50 gr kenari cincang,
kayu manis - secukupnya.

Memasak:
Tuang tepung, biji poppy, mentega, 200 g gula, 2 butir telur, kayu manis, cengkeh ke dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk menguleni adonan, tuangkan kefir dan uleni adonan. Kemudian gulung dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Lumasi adonan dengan telur, taburi dengan sisa gula, kacang cincang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45 menit.

Pai semolina di kefir

Bahan:
Untuk tes:
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan semolina,
1 tumpukan tepung,
1 tumpukan Sahara,
2 telur,
50 gram mentega,
1 sachet baking powder untuk adonan.
Untuk glasir:
100 ml krim 20%,
2-3 sendok makan Sahara,
1 sendok teh kopi instan,
1 sendok teh pati,
50 gr coklat
garam - di ujung pisau.

Memasak:
Tuang semolina dengan kefir dan biarkan selama 20 menit. Kocok telur dengan gula dan tuangkan ke semolina dengan kefir. Tambahkan mentega cair, garam secukupnya, baking powder, segelas tepung dan campur semuanya. Masukkan massa ke dalam cetakan dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 40 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan mulailah membuat frosting. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam panci kecil dan nyalakan api minimum. Tambahkan cokelat, kopi, gula, garam ke dalam krim dan masak, aduk terus, sampai gula dan cokelat larut sepenuhnya. Dalam cangkir terpisah, encerkan pati dengan 2 sdm. air dingin dan, aduk, tuangkan ke dalam massa krim. Didihkan selama 1 menit lagi, lalu angkat dari api, dinginkan dan tuangkan frosting di atas kue.

Bahan:
Untuk tes:
3,5 tumpukan. tepung,
tumpukan kefir,
2 telur,
100 gr keju keras,
sdt soda,
gula, garam - secukupnya.
Untuk mengisi:
5 kentang
100 gr keju parut
50 gram mentega.

Memasak:
Kocok telur dengan gula, tambahkan soda, kefir, keju parut dan tepung, aduk hingga menjadi adonan yang lembut. Kentang kupas dipotong menjadi lingkaran tipis, garam dan goreng. Dalam loyang, letakkan kertas perkamen dan letakkan setengah adonan di dalamnya, lalu isian: setengah kentang, keju parut, lalu sisa kentang. Sebarkan bagian kedua adonan di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180-200 ° C selama 40 menit.

Pai di kefir dengan kubis dan telur

Bahan:
Untuk tes:
20 sendok makan tepung,
300 ml kefir,
2 butir telur mentah
8 sendok makan mayones,
1 sendok teh bubuk pengembang.
Untuk mengisi:
1 kepala kubis sedang
4 butir telur rebus
2 bohlam
200 gr keju parut.
1 sendok teh kecap.

Memasak:
Pertama, siapkan isiannya. Potong kubis dan bawang, rebus dalam wajan dengan sedikit minyak. Tambahkan telur rebus cincang, kecap asin, garam dan lada hitam secukupnya ke kubis. Saat isian mendingin, siapkan adonan. Menggunakan mixer, kocok telur mentah, kefir, mayones, tepung, baking powder sampai konsistensi krim asam yang agak kental. Olesi loyang dengan mentega, taburi tepung dan tuangkan setengah adonan ke dalamnya. Letakkan isian dingin di atas adonan dan taburi dengan keju parut di atasnya. Tuang isian dengan sisa adonan dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 40 menit.

Kefir pie dengan isian jamur

Bahan:
Untuk tes:
1 tumpukan kefir,
2 tumpukan tepung,
200 gr margarin,
1 sendok teh soda,
garam secukupnya.
Untuk mengisi:
150 gr jamur kering
2 bohlam
tumpukan bawang hijau cincang
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Campur margarin cair dengan kefir dan tambahkan, secara bertahap aduk, tepung, soda dan garam. Uleni adonan dan biarkan selama 40-50 menit. Rendam jamur kering selama 1-2 jam dalam air hangat, lalu cincang halus dan campur dengan bawang cincang, tambahkan garam, merica, masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan air sehingga menutupi jamur, dan masak dengan api besar selama 5-7 menit. Kemudian, dengan menggunakan saringan, tiriskan air dan biarkan jamur di dalamnya sebentar untuk mengalirkan kelebihan air. Gulung adonan yang sudah jadi, masukkan ke dalam cetakan dan bentuk kue dengan sisi-sisinya. Letakkan isian di atas dalam lapisan yang rata, yang ditaburi dengan bawang hijau cincang halus. Tutupi isian dengan ringan dengan sisi dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30-40 menit.

Pai ikan di kefir

Bahan:
Untuk tes:
400 ml kefir,
3 tumpukan. tepung,
2 telur,
3 sendok makan mayones,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh soda.
Untuk mengisi:
2 kaleng ikan kaleng dalam minyak
100 gr nasi rebus
1 bohlam.

Memasak:

Kocok telur dengan garam, tambahkan kefir, soda, tepung, mayones dan uleni adonan seperti pancake. Untuk isian, potong bawang bombay, masukkan makanan kaleng dengan mentega dan gosok dengan garpu, tambahkan nasi dan aduk. Olesi loyang dengan minyak dan taruh setengah adonan, lalu semua isian dan sisa setengah adonan. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180°C hingga matang. Saat kerak mengeras, olesi dengan kuning telur kocok dan masukkan kembali ke dalam oven sampai matang sepenuhnya.

Pai di kefir dengan ayam

Bahan:
Untuk tes:
500 ml kefir,
2 tumpukan tepung,
1 telur
3 sendok makan krim asam
2 sdm minyak sayur,
1 sendok teh soda.
Untuk mengisi:
500 gr daging ayam (paha, dada),
1 bawang bombay
garam, bumbu - secukupnya.

Memasak:
Campur kefir, telur, soda, mentega, krim asam dan tepung dan uleni adonan dengan konsistensi sedikit lebih lembut daripada pangsit. Bagi menjadi 2 bagian. Sebarkan satu bagian dalam loyang, yang sebelumnya diolesi minyak, dan taruh bawang cincang halus di atasnya. Pisahkan ayam mentah dari tulangnya, garam, tambahkan penyedap rasa secukupnya dan taruh di atas bawang bombay (agar ayamnya sedikit lebih juicy bisa di campur dengan sedikit mayonaise). Gilas sisa adonan dan tutupi isian. Tempatkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama 40 menit.

Tetap hanya untuk menambahkan bahwa apa pun isian yang Anda sukai, pai kefir Anda, berkat kehadiran minuman yang benar-benar ajaib ini dalam adonan, akan menjadi sangat lezat!

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Bagaimana cara membuat pai yang luar biasa di kefir? Kenapa dia baik? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Sulit membayangkan sesuatu yang lebih menggugah selera daripada kue buatan sendiri. Pernyataan ini juga objektif dalam kaitannya dengan kue kefir yang luar biasa. Anda dapat dengan mudah memanggangnya sendiri. Lihat resep di bawah ini dan Anda akan dapat menyiapkan hidangan yang luar biasa ini.

Beberapa kata tentang pangkalan

Bagaimana cara membuat adonan kefir yang subur untuk pai? Proses ini sangat sederhana. Adonan semacam itu termasuk, selain komponen utama, tepung, telur, gula. Sangat sering soda ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda memasukkan margarin atau mentega ke dalam adonan, Anda akan meningkatkan rasa makanan penutup.

Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak apa pun, baik buatan sendiri maupun yang dibeli di toko. Jika Anda membuat kue kering tanpa telur, Anda akan secara signifikan mengurangi kandungan kalori. Anda bahkan bisa membuat adonan ragi, kuenya juga akan enak.

Isian

Dengan isian apa pai yang luar biasa dipanggang di atas kefir? Tergantung pada apa yang Anda pilih untuk pengisi dan bagaimana Anda menguleni adonan, Anda bisa membuat kue kering menjadi manis atau tidak. Beri, selai, keju cottage, buah-buahan, kacang-kacangan dimasukkan ke dalam piring.

Jika ingin membuat pie yang gurih, gunakan sayuran, sosis, daging, keju, jamur, dan ikan untuk isiannya. Seperti yang Anda lihat, ada banyak versi untuk isian.

Memasak cepat

Bagaimana cara membuat pai empuk di kefir dengan cepat? Modifikasi ini cocok untuk mereka yang memiliki sedikit waktu. Pai seperti itu juga disebut malas, karena sangat sedikit usaha yang dihabiskan untuk produksinya. Mereka dapat dimasak ketika, misalnya, tamu telah datang, dan tidak ada teh di rumah. Anda pasti akan menyukai kue malas, dan bahkan mungkin menjadi salah satu hidangan favorit Anda. Jadi, kami mengambil:

tiga telur;
500 gram tepung;
250 ml kefir;
sejumput vanillin;
ripper - 0,5 sdt;
100 gram kismis;
lembut minyak - 100 gram;
200 gram gula pasir.

Menurut resep pai yang luar biasa di kefir (foto hidangan yang sudah jadi ada di atas), perlu untuk melakukan tindakan berikut:

Rendam kismis dalam air panas selama 15 menit.
Gunakan mixer untuk membuat campuran gula-telur untuk membuat massa yang padat. Tambahkan mentega cair dan produk susu fermentasi ke dalamnya, kocok lagi.
Kirim ripper dan tepung yang diayak, vanillin, kismis ke dalam massa, aduk.
Tuang campuran ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 40 menit.

Sajikan pai yang sudah jadi panas.

dengan selai

Bagaimana cara memasak pai yang luar biasa dengan selai di kefir? Ini adalah makanan penutup yang sangat lezat, yang disiapkan secepat yang sebelumnya. Itu keluar sangat juicy dan manis. Baik anak-anak maupun orang dewasa memujanya. Untuk membuat, Anda dapat mengambil selai apa pun yang Anda suka: beri atau buah. Dianjurkan untuk mengambil tidak punya waktu untuk gula dan cair. Anda akan perlu:

1 sendok teh soda;
gula - 100 gram;
kefir - 250 ml;
240 gram tepung;
selai - 250 ml;
beberapa telur.

Di kefir, masak pai yang subur dengan selai seperti ini:

Campurkan soda dengan selai, aduk. Gelembung udara akan muncul dalam campuran sebagai reaksi kimia terjadi. Warna selai juga akan berubah.
Kocok gula dan telur, tambahkan tepung dan kefir. Anda akan memiliki massa cair.
Kirim banyak selai dan aduk.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
Kirim formulir ke oven, panaskan hingga 180 ° C, selama 25 menit.
Oleskan bagian atas pai dengan selai sebelum disajikan.

Kue pie kubis

Bagaimana cara membuat pai yang luar biasa dengan kubis dalam oven dengan kefir? Hidangan lezat ini sangat mudah dimasak. Tidak hanya rasanya yang luar biasa, tetapi juga terlihat cantik. Dalam isian, selain kol, Anda bisa menambahkan keju keras. Hasilnya, memanggang akan jauh lebih bergizi. Mengambil:

150 g mayones;
kefir - 300 ml;
tepung - 500 gram;
dua bola lampu;
merica, garam (secukupnya);
1 st. l. kecap;
ripper - 1 sdt;
200 gram keju;
satu kepala kubis sedang;
enam telur.

Terapkan resep ini untuk kue kefir yang luar biasa dengan cara ini:

Potong bawang dan goreng sampai transparan dalam minyak sayur. Tambahkan kubis cincang ke dalam wajan, didihkan sampai empuk.
Rebus 4 butir telur, potong kotak kecil.
Campurkan kubis dengan kecap asin dan telur cincang, tambahkan merica dan garam, aduk. Dinginkan isinya.
Kocok sisa telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mayones dan kefir, aduk.
Tuang ripper, tepung yang diayak ke dalam massa dan aduk lagi.
Sebarkan isian dalam lapisan yang rata di dalam loyang yang diolesi mentega, taburi dengan keju parut. Tuang semua ini dengan campuran tepung kefir.
Kirim formulir dengan adonan ke oven, panaskan hingga 180 ° C, selama 40 menit.

Sajikan pai yang sudah jadi dalam keadaan hangat.

tanpa telur

Mari kita cari tahu cara memasak pai yang luar biasa tanpa telur dalam oven dengan kefir. Kue ini rendah kalori. Pengisi manis apa pun dapat dimasukkan ke dalam adonan: beri, selai, buah kering atau segar. Makanan penutup dipanggang dengan baik, ternyata lapang. Keuntungan utamanya adalah tidak adanya telur di lemari es tidak akan menjadi motif untuk tidak memasak. Anda akan perlu:

250 ml kefir;
180 gram tepung;
100 g semolina;
baking powder - 1 sdt;
120 gram margarin;
180 gram gula pasir.

Siapkan pai kefir manis yang subur ini seperti ini:

Tuang semolina dengan kefir dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
Campurkan margarin cair dengan gula pasir dan aduk hingga gula benar-benar larut.
Campur baking powder dengan tepung, tuangkan semolina yang bengkak, aduk lagi.
Kirim margarin ke dalam batch, kocok dengan mixer.
Masukkan isian dalam bentuk mentega, isi dengan adonan.
Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.

Dengan daging

Semua orang ingin tahu cara memasak pai bengkak yang lezat di kefir. Pertimbangkan resep menarik lainnya. Meat Pie adalah kue hangat yang lezat untuk dimakan dengan teh atau apa adanya. Untuk membuatnya, daging babi dan sapi atau babi cincang, ayam cocok. Makanan penutup akan menjadi luar biasa dengan versi isian apa pun. Kami ambil:

360 gram tepung;
500 ml kefir;
satu bawang;
merica, garam;
satu telur;
tiga st. l. krim asam;
500 gram fillet ayam;
dua st. l. minyak sayur;
1 sendok teh soda.

Setuju, di foto pai yang subur di kefir tampak hebat! Siapkan seperti ini:

Kocok telur dengan sedikit garam. Campurkan dengan mentega, kefir, krim asam dan soda, aduk.
Tuang tepung yang diayak ke dalam campuran dan uleni adonan. Seharusnya mirip dengan adonan pangsit, hanya sedikit lebih lembut.
Bagi adonan menjadi dua bagian.
Potong bawang bombay, goreng hingga lembut. Kirim ayam cincang halus, rempah-rempah, garam ke dalam wajan. Panggang sampai matang.
Masukkan bagian pertama adonan ke dalam cetakan mentega, sebarkan pengisi di atasnya dan tutup dengan yang kedua.
Kirim formulir ke oven, panaskan hingga 200 ° C, selama 40 menit.

Dijeli dengan apel

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak pai buah yang luar biasa di kefir. Pertimbangkan versi alternatif charlotte. Membuat pai kefir dengan apel sangat sederhana, tidak membutuhkan banyak usaha. Yang terbaik adalah mengambil buah-buahan manis dan asam agar makanan penutupnya tidak terlalu manis. Diinginkan bahwa bubur apel tidak padat, jika tidak, makanan akan menjadi sangat basah. Mengambil:

tiga apel sedang;
150 gram gula pasir;
600 ml kefir;
180 gram tepung;
185 g semolina;
satu telur;
200 gram margarin;
setengah sachet baking powder.

Proses pembuatan:

Campurkan semolina dengan kefir, aduk dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
Campurkan telur dengan gula, kocok sampai gula benar-benar larut. Tambahkan margarin cair di sini, aduk.
Campur tepung yang diayak dengan baking powder, tuangkan ke dalam campuran kefir-semolina, kocok dengan pengocok atau blender, secara bertahap tambahkan massa telur-gula.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan semolina.
Cuci dan kupas apel. Potong menjadi irisan atau potongan sedang, letakkan di bagian bawah cetakan, isi dengan adonan.
Kirim benda kerja ke oven, panaskan hingga 180 ° C, selama 40-50 menit.

Dengan kentang

Menurut resep ini, kue kering sangat empuk dan menggugah selera. Buat adonan encer, mirip dengan adonan untuk menggoreng pancake. Sebelum menyiapkan hidangan, rebus sayuran selama beberapa menit, jika tidak mereka tidak akan dipanggang dan akan tetap lembab. Anda akan perlu:

tiga kentang;
70 gram keju;
beberapa telur;
dua st. tepung;
satu bohlam;
40 gram krim. minyak;
0,5 sdt soda;
250 ml kefir;
garam.

Ikuti langkah ini:

Kupas kentang, potong-potong. Rebus selama dua menit dalam air asin.
Potong bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Campurkan kentang dengan bawang, tambahkan minyak dan aduk.
Campur kefir dengan telur, tambahkan soda dan tepung.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan mentega, taruh kentang di atasnya dalam lapisan yang rata, gosok isian dengan keju parut.
Isi piring dengan bagian kedua adonan.
Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.

pada mayones

Kami hadir untuk perhatian Anda variasi lain dari hidangan yang kami pertimbangkan. Dalam hal ini, adonan untuk pai harus disiapkan dengan kefir dan mayones. Pilih isian gurih yang Anda suka. Kami ambil:

soda - 1 sdt;
tepung - 250 gram;
250 ml kefir;
lima st. l. mayones;
satu bawang;
tiga telur;
rempah-rempah, garam;
2 sdm. l. minyak tanpa lemak dalam adonan dan sedikit untuk menggoreng;
500 gram champignon.

Metode persiapan:

Campur kefir dengan soda dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur, mayones, minyak sayur, garam, tepung yang diayak, aduk.
Potong jamur, potong bawang dan goreng sampai lunak.
Kirim jamur ke wajan, goreng sampai cairan berlebih menguap.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Letakkan isian di atasnya dan isi dengan sisa adonan.
Kirim benda kerja ke oven, panaskan hingga 200 ° C, selama 40 menit.

kue keju

Hidangan ini sangat harum dan enak. Jika Anda menambahkan beberapa sosis hancur ke dalamnya, itu akan terasa seperti pizza. Keju keras dapat diganti dengan keju cair sebagian atau seluruhnya, yang juga akan meningkatkan rasa pai. Jangan takut untuk bereksperimen, karena Anda akan tetap menyukai hasilnya. Mengambil:

Siapkan kue ini seperti ini:

Rebus empat telur, dan kocok yang kelima dengan sedikit garam.
Tambahkan kefir, tepung yang diayak, baking powder, aduk.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Hancurkan telur rebus, parut keju di parutan sedang, potong hijau dan campur semuanya. Letakkan isian di atas alas.
Tuang sisa campuran.
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit.

Hiasi produk jadi dengan bumbu atau keju parut dan sajikan.

Rahasia manufaktur

Koki berpengalaman menyarankan hal berikut:

Selalu kirim makanan yang dipanggang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Jangan takut untuk bereksperimen dengan isian. Adonan untuk pai yang kami pertimbangkan hampir universal, produk apa pun digabungkan dengannya.
Jika Anda memasukkan buah atau beri yang berair, seperti nektarin atau ceri, ke dalam kue kering, gulung terlebih dahulu dalam semolina. Akibatnya, mereka tidak akan melepaskan terlalu banyak jus.
Pai kefir dapat dipanggang tidak hanya dalam oven, tetapi juga dalam slow cooker. Benar, maka akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mempersiapkannya.
Sebelum Anda memasukkan daging dan sayuran ke dalam piring, siapkan terlebih dahulu. Misalnya, menggoreng atau merebus, jika tidak, komponen ini tidak akan dipanggang dalam oven.
Jika Anda membuat pai dengan ikan kalengan, haluskan dengan garpu.
Jumlah tepung ditunjukkan dalam setiap resep, tetapi dapat dikurangi atau ditingkatkan. Untuk mengetahui berapa banyak yang dibutuhkan, Anda harus fokus pada konsistensi adonan massal. Campurannya harus identik dengan krim asam tipis.
Ripper membuat kue kering sangat lembut, lapang. Sebagai gantinya, Anda bisa minum soda, tetapi Anda tidak perlu memadamkannya. Reaksi akan memberikan hubungannya dengan kefir.
Periksa kesiapan produk dengan tusuk gigi atau korek api, karena dapat dipanggang lebih lambat atau lebih awal dari waktu yang ditentukan dalam resep. Untuk melakukan ini, tusuk pai yang menggugah selera di tempat yang berbeda dan lihat tongkatnya. Jika sudah kering, maka kue sudah siap.
Makanan penutup yang manis bisa diberi selai atau krim asam. Giling variasi tanpa pemanis dengan bumbu dan keju.

Dalam slow cooker

Dan bagaimana cara membuat pai yang subur dengan selai dalam slow cooker di kefir? Anda akan perlu:

270 gram tepung;
80 ml minyak sayur;
1,5 sdt soda;
delapan st. l. selai apa pun;
150 ml kefir;
dua telur;
lima st. l. Sahara.

Untuk krim asam, ambil:

180 gram gula;
400 g krim asam kental;
vanila.

Siapkan hidangan ini seperti ini:

Kocok telur dengan gula dalam mangkuk yang dalam, tambahkan selai dan kefir, campur.
Kirim soda cepat, minyak ke dalam campuran, aduk lagi. Alih-alih minyak sayur, Anda bisa mengambil mentega cair atau margarin.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk multicooker.
Masak selama satu jam dalam mode memanggang terbaik multicooker Anda. Beberapa versi daya yang lebih rendah mungkin memerlukan waktu 80 menit.
Periksa kesiapan kue dengan korek api.
Biarkan produk jadi dalam multicooker yang disertakan selama 10 menit, lalu keluarkan.

Kue seperti itu ternyata lapang dan tinggi, yang memungkinkannya dipotong menjadi dua dan diolesi, misalnya, dengan krim asam. Siapkan krim seperti ini:

Kocok krim asam dingin yang kental dengan kecepatan maksimum blender atau mixer selama 8 menit, tambahkan gula dalam porsi kecil.
Selanjutnya, tambahkan vanila dan kocok lagi selama 6 menit. Jika krim asam berair, saat mencambuk, kirim 2 sdm. l. tepung jagung atau sachet pengental.

Oleskan pai kue dengan krim dan diamkan selama 1 jam untuk perendaman yang lebih baik. Sajikan produk jadi ke meja.

Dengan buah-buahan

Pai isi buah ini cepat matang, tidak basi dalam waktu lama. Untuk tes Anda harus memiliki:

0,5 l kefir;
200 gram gula pasir;
tiga st. tepung;
dua telur ayam;
50 gram krim. minyak;
sdt ketiga garam;
1 sendok teh soda;
70 gram minyak sayur.

Untuk isian, ambil:

lima buah pir sedang;
enam apel sedang;
10 buah plum;
dua st. l. gula bubuk (untuk taburan produk).

Lakukan hal berikut:

Pertama, kocok telur dan gula dalam mangkuk besar hingga kaku.
Tuang tepung di sini, tuangkan kefir, tambahkan mentega lunak, soda, garam, dan minyak sayur. Uleni adonan dengan mixer.
Tutup adonan dengan serbet dan sisihkan untuk meresap.
Cuci plum, apel dan pir, keringkan buah dengan kain.
Kupas apel, potong menjadi dua bagian, lepaskan inti darinya. Potong bagian apel menjadi irisan atau hancurkan sesuai keinginan.
Jangan mengupas pir, tetapi segera potong menjadi dua, lepaskan inti dan hancurkan.
Potong buah plum menjadi dua dan buang bijinya.
Oleskan formulir dengan minyak sayur, taburi dengan semolina atau remah roti.
Sebarkan apel yang diiris dalam lapisan yang rata di bagian bawah piring. Lapisan berikutnya terbuat dari potongan buah pir, letakkan setengah buah plum di atasnya dengan kulit menghadap ke bawah.
Tuang adonan di atas buah dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 50 menit. Periksa kesiapan produk dengan tongkat kayu.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin.
Pindahkan produk ke piring dan taburi dengan gula bubuk. Anda bisa mencampur bubuk dengan kayu manis.

Potong kue yang lezat menjadi beberapa bagian dan nikmati kue-kue lezat dengan teh atau kolak.