rumah diet

Piring dari roti putih basi. Jeli dengan roti. Cara menghidupkan kembali roti basi

Salam, para pembaca kami yang budiman. Hari ini kita akan berbicara tentang makanan ringan. Yaitu, tentang camilan dari roti. Roti isi sangat enak. Ada resep untuk memasak baik di dalam oven maupun tanpa oven.

Di keluarga kami, roti yang biasanya dimasak di oven disebut pizza mini))). Dan Anda bisa membawa roti isi untuk bekerja untuk makan siang, atau memasak anak untuk sekolah, ternyata camilan yang sangat enak dan memuaskan. Di atas meja pesta juga, hidangan pembuka seperti itu akan menggugah selera dan tidak biasa.

Roti isi - hidangan pembuka dengan ikan haring.

Roti isi dengan ikan haring

Resep ini adalah pilihan camilan cepat yang enak. Pada saat yang sama, Anda dapat mengisi hampir semua hal. Saya juga suka saury kalengan dalam roti panjang. Tapi hari ini kita akan menyiapkan roti isi dengan ikan haring. Anda dapat mengubah bahan dan menambah selera Anda, tidak ada batasan.

Yang paling penting tambahkan minyak. Ini mempertahankan bentuknya dan mencegah isinya hancur.

Bahan-bahan:

Ikan haring - 1 buah (fillet);
Mentega - 200 gr;
tongkat - 1 pc;
Telur - 2 buah;
Wortel - 1 pc;
Bawang hijau - kira-kira 30 gr;
Dill - kira-kira 30 gr;
Garam secukupnya.

Langkah 1.

Pertama, rebus telur. Saat mereka memasak, parut wortel. Potong fillet herring menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 2

Kami memotong ujung roti dan memilih remah dari dalam, menyisakan dinding setebal 1 cm, kami tidak membuang remahnya di mana pun, kami menggilingnya. Cincang halus sayuran dan campur dengan remah.

Memilih remah dari roti

Langkah 3

Sekarang lelehkan mentega dan tambahkan ke remah. Campur dengan baik. Sekarang setelah telur siap, parut menjadi remah-remah dengan mentega dan bumbu. Kami juga menaruh ikan haring dan wortel parut di sana. Kami mencampur semuanya dengan seksama.

Langkah 4

Sekarang kami memadatkan isian menjadi roti, rapat. Kemudian kami kirimkan ke lemari es selama 3-4 jam.

Dianjurkan untuk mengambil roti 1 jam sebelum digunakan agar minyak sedikit melunak.

Roti isi yang dipanggang dalam oven adalah resep universal.

Roti isi dalam oven

Bagi yang lebih suka membuat kue, tetapi tidak suka dipusingkan di dapur dalam waktu lama, resep ini sangat cocok. Hidangannya sangat mengenyangkan dan enak. Kelebihan lainnya adalah Anda dapat mengganti bahan isian sesuka Anda.

Misalnya, Anda memiliki sesuatu di lemari es, untuk waktu yang lama atau sedikit tersisa - semua ini dapat digunakan untuk roti isi. Ternyata semacam pizza, hanya dasarnya berupa roti.

Secara umum, resep seperti itu disiapkan dengan cepat, lebih baik makan roti panas, tetapi Anda juga bisa menghangatkannya di microwave. Jika Anda mengambil roti kecil untuk dimasak, kurangi bahannya hingga setengahnya.

Kita akan butuh:

tongkat - 1 pc;
Fillet ayam - 150 - 200 gr;
Ham (diasap) - 150 - 200 gr;
Tomat - 1 pc sedang;
Keju keras - 100 gr;

Langkah 1.

Kami memotong roti memanjang, tetapi tidak sepanjang telapak tangan, tetapi membuang bagian atas roti., Potong di atas tengah. Kami membutuhkan bagian bawah, yang paling tebal.

Mode roti panjang

Langkah 2

Kami membuat perahu. Kami mengeluarkan remah dari roti, menyisakan dinding setebal 1 cm, kami tidak lagi membutuhkan remah itu sendiri, tetapi dapat digunakan, misalnya, untuk daging cincang untuk irisan daging.

Kami mengeluarkan remah dari roti

Langkah 3

Kami membuat isian. Saya menyebut resepnya universal, karena Anda bisa menambahkan apa saja di sana: jamur, makanan kaleng, ikan, daging cincang, dan sebagainya. Saya memilih isian yang enak, yah, apa yang ada di lemari es.

Potong dadu daging ham dan ayam. Fillet sudah direbus sebelumnya.

Langkah 4

Potong tomat menjadi kubus juga. Jika tomatnya berair, isiannya akan menjadi berair, itu bagus.

Langkah 5

Sekarang parut keju keras di atas piring.

Langkah 6

Kami mencampur semua bahan cincang, tetapi kami mengambil sekitar 2/3 keju. Aduk rata dan hati-hati.

Langkah 7

Sekarang kami mengisi roti kami dengan isian. Taburkan sisa keju parut di atasnya. Sekarang kita ambil loyang, olesi dengan minyak sayur dan taruh roti kita di sana.

Kami memasukkan isinya ke dalam roti

Langkah 8

Panaskan oven hingga 200 ° C, taruh roti di sana. Karena semua bahan sudah siap, kita tinggal menunggu sampai keju meleleh. Artinya, kita simpan di dalam oven selama kurang lebih 10 - 15 menit dan keluarkan. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak roti akan menjadi keras dan tidak enak untuk dimakan.

Jika sudah siap, keluarkan, potong-potong dan sajikan. Kami memiliki roti panjang yang cocok untuk sarapan, hangat dan sangat lezat.

Sarang diisi dengan ikan.

Sarang dari roti panjang dengan ikan

Saya sudah lama menggunakan resep ini. Nyatanya, saya yang membuatnya sendiri, atau lebih tepatnya saya pikir begitu. Dan saya menyebutnya pizza mini. Dan setelah banyak waktu di Internet saya menemukan resep seperti itu, tetapi mereka menyebutnya sarang. Ternyata.

Baiklah, jangan ubah nama umum, biarkan itu menjadi sarang. Hebatnya resep ini adalah kita sudah memotong roti menjadi beberapa bagian. Nah, Anda bisa menggunakan isian apa saja, seperti pada resep di atas.

Tapi sekarang kita akan membuat sarang dari roti panjang dengan ikan, dan Anda bisa mengambilnya sesuai selera.

Jika roti direndam dalam susu, maka setelah oven akan tetap empuk dan empuk.

Kita akan butuh:

Fillet ikan - 500 gr, ikan apa saja;
Tongkat - 1 pc (400 gr);
Susu - 0,5 l.
Bawang - 200 gr;
Keju keras - 150 - 200 gr;
Mayones;
Garam secukupnya;
Hijau - 30-50 gr;
Merica untuk rasa;
Minyak sayur untuk pelumasan.

Langkah 1.

Cincang halus bawang bombay, bumbu dapur dan ikan lalu campur, garam dan merica secukupnya. Di parutan, parut keju keras di piring terpisah.

Langkah 2

Kami memotong roti menjadi irisan, masing-masing sekitar 2 cm, rendam potongan dalam susu dan peras sedikit.

Potong-potong dan rendam dalam susu

Langkah 3

Di setiap bagian kami membuat reses, menghancurkan remah. Jadi potongan-potongannya tidak berantakan. Sekarang taruh ikan dengan bawang di ceruk dan olesi dengan mayones.

Kami membuat lekukan dan meletakkan isian di sana.

Langkah 4

Kami memanaskan oven hingga 180 ° C, melumasi loyang dan meletakkan sarang kami. Kami mengirimkannya ke oven selama 40 - 45 menit.

Langkah 5

Sebagian bisa ditaburi keju, teman bisa dibiarkan tanpa keju

Buka oven, taburi keju keras dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi untuk melelehkan keju. Jika sudah siap, angkat dan sajikan panas.

Roti isi dengan keju dan bawang putih.

Roti isi dengan keju dan bawang putih

Resep ini adalah favorit suami saya. Bahkan lebih mudah untuk mempersiapkannya. Dan cara isiannya beda dari yang lain. Roti itu sendiri harus digunakan dengan potongan di atasnya, lebih nyaman, roti Prancis. Lebih baik jika "kemarin", tetapi Anda juga bisa menggunakan roti biasa.

Bahan-bahan:

tongkat - 1 pc;
Keju keras - 100-150 gr;
Mentega - 100 gr, dilunakkan;
Bawang putih - 2 - 3 siung;
Peterseli dan dill secukupnya.

Langkah 1.

Kami menggosok keju di atas parutan, peras bawang putih di sana, tambahkan mentega lunak dan peterseli dan adas cincang halus. Kami mencampur semuanya dengan seksama.

Langkah 2

Kami memotong roti dengan akordeon. Kami memotong dalam-dalam, tetapi tidak seluruhnya, menyisakan sekitar 1 cm.

Langkah 3

Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200°C. Sementara itu, kami mengisi potongan roti dengan isian keju. Jika mau, Anda bisa menambahkan apa saja di sana: sosis, ham, ikan, daging, dan sebagainya.

Langkah 4

Sekarang bungkus roti dengan kertas timah dan kirimkan ke oven selama 20 menit.

bungkus dengan kertas timah dan panggang

Langkah 5

Kemudian buka kertas timah dan biarkan dalam oven selama 5 menit lagi untuk membuat roti menjadi cokelat.

Langkah 6

Kalau sudah siap kita keluarkan rotinya dan biarkan agak dingin, bisa dibungkus dengan handuk.

enak, jilat saja jarimu

Sajikan panas. Anda bisa memotong dengan pisau tajam di antara isian, Anda mendapatkan semacam sandwich. Tapi Anda juga bisa memotong isiannya.

Itu saja untuk saya, tulis komentar, bagikan resep di jejaring sosial, selamat tinggal semuanya.

Diperbarui: 20 Oktober 2017 oleh: Subbotina Maria

Seringkali membeli lebih banyak roti dari yang dibutuhkan, hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu cara menggunakan potongan yang tersisa. Hanya sedikit orang yang tahu semua variasi hidangan yang bisa dibuat darinya.

Kebijaksanaan rakyat mengatakan: "Roti di rumah adalah tuan, dalam pekerjaan - teman, di jalan - kawan"

Dan jika saya mencatat sepotong kecerobohan -

Di lumpur pinggir jalan, di debu kaki,

Gerakan jantung pertama itu -

Angkat dan selamatkan keajaiban bumi ini.

E. Blaginina

Sejak lama di Ural dan Siberia roti beku yang baru dipanggang, dan sesuai kebutuhan, panaskan roti di kompor Rusia. Roti kembali menjadi lembut, kemerahan, dengan kerak renyah yang enak.

Ternyata roti paling cepat basi pada suhu +2 derajat. Ini adalah suhu di rak paling atas lemari es, tempat sebagian besar dari kita menyimpan roti.

Untuk penyimpanan roti jangka panjang, suhu -25 derajat adalah yang terbaik. Dan sesuai kebutuhan, masukkan roti beku ke dalam oven selama sepuluh menit, tetapi dalam wajan yang tertutup rapat, dan dapatkan roti panas yang harum. Dan jika tidak ingin repot memanaskan kembali, cukup taruh roti di atas meja tanpa melepas kantong plastik, dan dalam dua jam sudah siap disantap. Anda dapat membekukan roti dengan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kemudian, saat mencairkan, Anda akan mengambil potongan roti sebanyak yang Anda butuhkan.

Dari roti basi, Anda selalu bisa mengeringkan kerupuk, yang kemudian bisa digunakan dengan kaldu, sup, dll. Simpan kerupuk dalam kantong linen bersih, dan Anda selalu dapat menggunakannya untuk membuat roti, membuat jeli, casserole, dan kvass.

Telur dadar dengan roti, keju, dan apel dalam bahasa Inggris

roti gandum - 5 potong

jamur - 1 kg

mentega - 3 sdm. sendok

anggur putih - 3 sdm. sendok

krim asam - 2 cangkir

keju keras parut - 1 cangkir

garam - 1 1/2 sendok teh

lada hitam secukupnya

Cincang halus jamur dan goreng dengan minyak. Kemudian tuangkan anggur, tambahkan krim asam, keju, garam, merica, dan didihkan jamur hingga saus mengental. Goreng irisan roti, taruh massa jamur di atasnya, hiasi dengan bumbu.

Crouton dengan tomat.

Hancurkan daging sapi rebus, bumbui dengan pasta tomat dan merica,

oleskan di atas roti goreng ringan dan taburi dengan keju parut.

Irisan Rotterdam

Untuk 4 porsi:

Gandum basi atau roti gandum hitam - 300g

tomat - 250g

keju - 100g

mentega atau margarin - 50g

zaitun - 70g

Persiapan hidangan ini: Potong roti menjadi irisan setebal 1 cm dan goreng. Taruh irisan tomat di atasnya, taburi keju parut. Panggang dalam oven selama 5-10 menit dengan api kecil.

Hiasi dengan irisan zaitun atau zaitun dan rempah-rempah.

Sajikan sebagai hidangan pembuka panas.

Tartini dengan ikan, keju, dan tomat.

Tartinki adalah sejenis makanan pembuka panas di atas roti yang disajikan panas. Biasanya saat menyiapkan tartine, ikan, sayur, daging, dan produk lainnya diletakkan panas di atas roti panggang dan dipanaskan dalam oven selama 5 ... 10 menit.

Roti 50

mentega 10

ikan rebus atau fillet makarel asin50

atau gulungan ikan 50

tomat segar 35

Irisan ikan rebus atau lebih baik asin diletakkan di atas irisan tipis roti yang digoreng di satu sisi saja, bagian atasnya dihiasi tomat dan ditaburi keju.

Panggang dalam oven hingga keju meleleh.

Salad roti sederhana tapi enak

250 g roti hitam apa saja

1 ikat bawang hijau

1-2 siung bawang putih opsional

minyak sayur untuk menggoreng

Petunjuk: Potong roti menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur di semua sisi sampai terpanggang. Masukkan ke dalam mangkuk. Tenang. Potong telur rebus, potong daun bawang menjadi cincin. Campur roti kubus, telur dan bawang. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang. Bumbui semuanya dengan mayones. Sajikan segera sebelum kerupuk melunak. Alih-alih roti, Anda bisa mengambil 4-5 bungkus kerupuk (3 kerak, dll.)

Kue "Menit"

350 g kerupuk gandum

300 gram susu

4 sdm. l. kopi instan (atau bubuk) (atau kakao)

200 g gula

150 g mentega

50 g biji kenari

Tuang kopi ke dalam susu rebus, saring. Tuang setengah dari kerupuk tanah dengan 1 sdm. susu panas dengan kopi. Giling telur dengan gula, encerkan dengan sisa susu dan rebus dengan api kecil hingga mengental. Kocok mentega, tambahkan campuran telur-susu secara bertahap. Bagi krim menjadi dua, campur satu bagian dengan remah roti yang sudah disiapkan dan taruh di atas piring.

Hiasi kue dengan sisa krim, taburi dengan kacang cincang dan dinginkan selama 2-3 jam agar mengeras.

Sumber: moikompas.ru

Jangan terburu-buru membuang roti kering. Di banyak negara, roti adalah makanan pokok yang penting dan membuangnya adalah nasib buruk. Terutama di masa pasca dan sebelum krisis kita, banyak orang Eropa beralih ke pengalaman nenek buyut kita untuk meminta bantuan.

Tentu saja, untuk mewujudkannya, roti pada awalnya harus sangat baik, dengan kerak yang kecokelatan sempurna, tidak hancur, dan jika Anda memotong sepotong tebal dan meletakkannya, itu tidak akan jatuh.

Salah satunya adalah usianya yang salah. Kerak yang rapuh dan bubur kapas tetap tidak berubah sampai seluruh roti berjamur.

Cobalah membuat remah roti dari roti putih dan Anda hanya akan mendapatkan debu yang menghilang di mulut Anda seperti tertiup angin.

Hidangan roti basi di berbagai negara

Namun, roti yang enak jarang mengecewakan. Dan ini digunakan oleh sejumlah besar resep yang tersedia di setiap budaya kuliner. Roti basi pergi ke halaman di mana-mana.

Misalnya - . Tidak ada musim panas yang lengkap tanpanya panzanella(salad roti dan tomat Tuscan) dan sup (sup pedesaan yang terbuat dari bahan yang sama). Dan di musim dingin, sisa roti basi sering kali berubah menjadi puding yang basah kuyup.

Roti panggang Prancis adalah suguhan favorit lainnya: roti panggang yang diolesi stroberi segar yang dihaluskan dengan gula atau selai jeruk, atau roti panggang dalam telur sangat cocok untuk piknik mingguan di dalam rumah selama bulan-bulan yang lebih dingin dalam setahun.

Roti sisa yang enak

Roti adalah pusat untuk memasak sisa makanan. Bagian seni kuliner yang spontan dan mudah disiapkan ini sering menyajikan kepada dunia makanan lezat dan kombinasi sukses yang tak terduga, menjadi dasar dari banyak sup cepat, kue kering, salad, atau casserole: cukup memuaskan untuk memuaskan nafsu makan dan cukup demokratis. , yang memungkinkan Anda mencampurnya dengan ribuan hal lainnya.

Jadi meskipun hanya satu langkah pengolah makanan, itu akan mengubah kerak yang tidak mencolok menjadi remah-remah yang kemudian dapat dibekukan dan digunakan untuk melapisi kue ikan atau membuat saus roti yang sangat gurih.

Singkatnya, roti adalah kepala dari segalanya, meski tidak lagi segar seperti kemarin.

Bersulang ala Perancis

Potong kerak dari satu atau dua potong roti, rendam dalam telur kocok (idealnya rendam selama 20 menit), goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, lalu taburi dengan gula. Sarapan yang layak untuk royalti sudah siap - dan Anda tidak memerlukan croissant.

Namun, jika yang klasik tidak cocok untuk Anda, roti biasa dapat diubah menjadi sesuatu yang sama sekali baru.

Roti pisang

Saya suka casserole roti dan mentega dan tidak pernah bosan membuat sesuatu yang baru tentang topik ini setiap saat. Resep ini sangat cocok untuk hari-hari suram sepanjang tahun ini, ketika hanya ada sedikit buah segar yang tumbuh di kebun.

150g mentega tawar, dilunakkan, sekitar 450g roti tawar berumur 2 atau 3 hari, 3 butir telur ditambah 1 kuning telur, 100g gula halus (atau gula vanila), 300ml susu murni, 200ml krim kental, 1 sendok teh ekstrak vanila, sedikit pala giling, 2 buah pisang besar atau 3 buah pisang kecil, kupas dan cincang, 200 g coklat susu, cincang, 2 sendok makan gula halus.

Memasak: Olesi sedikit piring tahan oven yang besar. Potong roti menjadi irisan setebal 1 cm, potong dan buang kulitnya, olesi sedikit mentega di kedua sisi dan potong kotak atau segitiga.

Dalam mangkuk, kocok telur, kuning telur, dan gula halus hingga ringan dan berbuih, lalu tambahkan susu, krim, ekstrak vanila, dan sedikit pala bubuk. Tempatkan sepertiga irisan roti di bagian bawah piring dan di atasnya dengan 1/2 pisang dan cokelat. Ulangi, lalu taburi dengan lapisan kedua pisang dan cokelat dengan sisa irisan roti.

Tuang campuran custard dan taburi dengan pala bubuk di atasnya. Tutup dan dinginkan setidaknya selama satu jam agar meresap. Memanaskan lebih dulu oven ke 180C. Buka tutupnya dan taburi casserole dengan gula bubuk.

Tempatkan piring di atas loyang dan kemudian ke dalam oven. Tuang air mendidih dari ketel ke dalam loyang sehingga ketinggian air mencapai bagian tengah sisi loyang. Panggang selama 40-45 menit, lalu angkat dari wajan dan sajikan setelah 10 menit.

Migas (Babes)

Hidangan Spanyol yang lezat ini sering disajikan sebagai bagian dari tapas (aneka makanan pembuka). Anda juga bisa menyajikannya dengan telur atau sayuran sebagai salad hangat.

Dibutuhkan untuk empat porsi sebagai hidangan pembuka (tapas) : 250 g roti yang bagus dengan tekstur kasar, seperti gandum hitam, berumur satu atau dua hari. 2 sendok makan minyak zaitun 4 siung bawang putih, kupas tapi biarkan utuh, sekitar 75 g sosis chorizo, potong setengah bulan, tebal sekitar 3 mm, 2 iris daging asap, potong besar-besar, jus satu lemon, garam laut dan segar lada hitam, 1 ikat peterseli segar.

Memasak: Potong kerak dari roti dan buang, lalu potong roti menjadi kubus kira-kira 2 cm (Jika roti sangat basi, gerimis dengan air untuk melembabkannya, tutup dan biarkan selama satu jam). Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan siung bawang putih dan goreng, sering dibalik, selama beberapa menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan chorizo dan bacon, lalu tumis selama beberapa menit hingga renyah. Angkat chorizo, bacon, dan bawang putih dari wajan, sisakan sebagian besar lemak di dalamnya.

Tambahkan kubus roti. Aduk rata agar lemak menutupi seluruhnya, lalu goreng selama 5 menit sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan kembali chorizo, bacon, dan bawang putih ke dalam wajan dan aduk semuanya. Bumbui dengan jus lemon, garam dan merica, jika perlu (chorizo dan bacon dengan sendirinya menambah rasa asin pada hidangan).

Sajikan segera, hiasi dengan peterseli.

Daging cincang

Mungkin namanya akan tampak terlalu sederhana, dan asosiasi terlalu santai dan kikuk ... Tapi ada alasan mengapa hidangan ekonomis ini bertahan dalam ujian waktu - ini sangat enak.

Anda membutuhkan delapan porsi: 30 g mentega, 2 bawang bombay, kupas dan cincang halus, 1 lembar daun salam, 2 sendok teh thyme cincang, 1 wortel, cincang, 1 seledri, cincang, 2 siung bawang putih, kupas dan cincang halus, 1 kg daging giling digiling kasar (jangan terlalu kurus ), 300 g daging babi cincang, 3 butir telur, kocok sebentar, 70 g remah roti kasar, 200 ml saus tomat, 1 sendok makan saus Worcestershire, 4 sendok makan peterseli cincang halus, ½ sendok teh jintan bubuk, ½ sendok teh cabai rawit, sedikit pala bubuk, garam dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya.

Memasak: Memanaskan lebih dulu oven ke 180C. Letakkan kertas perkamen di atas loyang atau loyang dan lumuri sedikit dengan minyak sayur.

Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dengan daun salam dan timi selama kurang lebih 15 menit, hingga bawang bombay lunak dan bening. Tambahkan wortel dan seledri, masak selama lima menit, lalu tambahkan bawang putih dan masak beberapa menit lagi. Angkat dari api dan biarkan campuran sayuran menjadi dingin sepenuhnya.

Buang daun salam. Dalam mangkuk besar, gabungkan daging giling dan babi, telur, remah roti, setengah saus tomat, saus Worcestershire, peterseli, jinten, merica, pala, dan sayuran dingin. Bumbui semuanya dengan baik dan aduk rata dengan tangan Anda. Potong-potong, goreng hingga empuk, lalu cicipi dan bumbui jika perlu.

Tuang adonan ke tengah loyang dan dengan tangan basah bentuk menjadi oval setinggi sekitar 5 cm, beri sisa saus tomat di atasnya. Panggang selama 1-1,5 jam (waktu tergantung pada bentuk roti Anda) sampai hidangan matang dan matang. Biarkan dingin selama sekitar 10 menit sebelum mengiris. Keesokan harinya, kamu bisa memotongnya dan membuat sandwich lezat dengan lebih banyak saus tomat!

Sumber dari guardian.co.uk

Dari roti basi atau roti, Anda bisa membuat kerupuk - untuk digigit, atau remah roti. Roti basi dapat digunakan untuk menyiapkan daging cincang. Anda bisa membuat crouton dengan mencelupkan potongan roti atau roti gulung ke dalam telur asin yang dikocok dengan garpu dan menggorengnya di wajan. Anda juga bisa membuat sandwich hangat dengan keju.

Anda bisa membuat makanan burung yang enak. Terutama di musim dingin musim dingin, ini akan menjadi momen aktual dalam hidup mereka. Dan jika Anda memutuskan untuk memasak sesuatu untuk diri sendiri, buatlah crouton untuk borscht atau puding roti basi dengan bacon, kacang hijau, dan thyme sesuai resep ini.

Anda bisa memasak tyurya, anak-anak saya menyukainya, resepnya sederhana: kita pecahkan roti, roti, atau kerupuk ke dalam susu, tunggu sampai basah (sekitar 1 menit) dan makan)) banyak yang menyarankan untuk memasukkan madu atau gula ke dalamnya, Saya pikir ini berlebihan dan anak-anak saya sepenuhnya setuju dengan saya, karena ternyata sangat manis!

Dan saya membuat crouton asin dari roti atau roti basi, terutama gandum hitam. Mereka diperoleh persis sama dengan di toko dalam tas yang dijual.

Roti dipotong dadu kecil, ditaburi ayam, daging atau bongkahan batu jamur (opsional), seperti Maggi atau Knorr, semuanya tercampur rata. Kemudian taburi semuanya dengan minyak bunga matahari, selalu tidak berbau, campur, tuangkan di atas loyang dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Cepat, murah dan enak. Anda tidak dapat membedakan apa pun dari kerupuk yang dibeli di toko.

Hampir semua orang menulis kecuali satu. Nah, mengapa kita hanya memikirkan diri kita sendiri. Dan bagaimana dengan saudara kita yang lebih kecil. Kerupuk untuk anjing, Anda tahu bagaimana mereka akan melihat Anda dan menunggu waktu berikutnya? Mungkin itu sepadan? Ya!

Cobalah membuat kue keju yang malas, bagi mereka kita membutuhkan roti putih basi, segelas susu. 250 g keju cottage, 2 butir telur dan gula pasir secukupnya. Kami membuat isian: campur keju cottage dengan 1 butir telur dan gula. Potong roti menjadi irisan dan celupkan selama satu atau dua menit ke dalam susu manis (pemanis juga sesuai selera). Kami menaruh isian di atas irisan dan mengolesi telur mentah yang sudah dikocok di atasnya. Loyang harus diolesi minyak, dan oven tidak boleh terlalu panas. Kue keju sudah siap jika kedua sisinya berwarna kecokelatan.

Roti basi bisa digiling menjadi remah-remah dan digunakan untuk melapisi irisan daging.

Anda juga bisa membuat puding roti. Kami membuat segelas kerupuk, menuangkan segelas susu. Kocok mentega, gula, dan telur. Tiga wortel, potong prem. Kami mencampur semuanya. Panggang dalam cetakan selama 30 menit. pada 180 derajat. Sajikan di meja dengan keju cottage bayi yang manis.

Saya terkadang membuat pizza mini dari roti atau roti basi. Saya memotong roti atau roti, melumasinya dengan campuran mayones, saus tomat, bumbu, sedikit air, irisan sosis dan acar di atasnya, gosok keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Konsolidasi.

Saya akan membuat remah roti atau merendamnya dalam susu atau air dan menambahkannya ke irisan daging. Remah roti dibuat cukup sederhana: keringkan roti sedikit di dalam oven dan gosokkan di atas meja (sebagai opsi, giling dalam penggiling kopi). Dan dengan mereka Anda dapat membuat begitu banyak hidangan lezat dengan kerak yang renyah!

Jangan terburu-buru membuang roti kering. Di banyak negara, roti adalah makanan pokok yang penting dan membuangnya adalah nasib buruk. Terutama di masa pasca dan sebelum krisis, banyak orang Eropa mengingat resep lama yang murah

dan beralih ke pengalaman nenek buyut kita untuk meminta bantuan Di Inggris, masakan Victoria kuno kembali populer, yang selalu tahu apa yang bisa dibuat dari makanan sisa. Koki terkenal Hugh Finley-Whitingstall mendedikasikan kolomnya untuk pokok menu apa pun - roti.

“Jika Anda bertanya kepada saya apakah saya lebih suka roti yang segar, harum, baru dikeluarkan dari oven, atau roti yang sudah berumur satu atau dua hari, maka saya tidak akan dengan tegas mengatakan bahwa saya hanya menyukai yang segar. Dan saya tidak akan menolak roti yang telah diletakkan selama beberapa hari, karena penuh dengan banyak kemungkinan kuliner yang tersembunyi. Meskipun empuk, daging agak lembab di bawah kerak renyah, ciri khas roti segar, ada perasaan kurang lengkap. Ini, tentu saja, hanyalah awal dari cerita."

Selain dari roti yang baru dipanggang yang meleleh di mulut Anda, sedikit lengket dan renyah, hal yang paling enak datang paling baik dari roti yang dibeli setidaknya sehari yang lalu. Pada hari kedua kehidupan roti gulung, roti bakar sarapan dan kerupuk untuk sup (digoreng sampai renyah atau dipotong dadu) ideal, serta hidangan dengan mentega, keju atau telur, dipanggang sampai menjadi kerak. terbentuk atau puding musim panas yang berair Kehidupan kedua dari roti gulung kemarin

Ketika orang mengatakan tentang sepotong roti yang sudah tidak segar lagi, saya masih ragu untuk menggunakan kata "tua" dalam hubungannya dengan itu, karena kedengarannya ... menghina. Jadi ketika saya melihat roti berumur dua hari, saya menganggapnya dewasa dan penuh potensi.

Salah satu kelemahan dari roti murah yang dibeli di toko adalah tidak menua dengan baik. Kerak yang rapuh dan bubur kapas tetap tidak berubah sampai seluruh roti berjamur.

Cobalah membuat remah roti dari roti putih dan Anda hanya akan mendapatkan debu yang menghilang di mulut Anda seperti tertiup angin.

Namun, roti yang enak jarang mengecewakan. Dan ini digunakan oleh sejumlah besar resep yang tersedia di setiap budaya kuliner. Roti basi datang ke pengadilan di mana-mana Hidangan dari roti basi di berbagai negara

Misalnya - Italia, lebih tepatnya Tuscany. Tidak ada musim panas yang lengkap tanpanya panzanella(salad roti dan tomat Tuscan) dan sup pappa al pomodoros(sup desa dari bahan yang sama). Dan di musim dingin, potongan roti basi yang tersisa sering kali diubah menjadi sesuatu yang manis, seperti casserole yang direndam dalam custard.

Roti panggang Prancis adalah suguhan favorit lainnya: roti panggang yang diolesi stroberi segar yang diparut dengan gula atau selai jeruk, atau roti panggang dalam telur sangat cocok untuk piknik mingguan di dalam rumah selama bulan-bulan dingin tahun ini.

Roti adalah pusat untuk memasak sisa makanan. Bagian seni kuliner yang spontan dan mudah disiapkan ini sering memberi dunia makanan lezat dan kombinasi sukses yang tak terduga, menjadi dasar dari banyak sup cepat, kue kering, salad, atau casserole: cukup memuaskan untuk memuaskan nafsu makan dan cukup demokratis. , yang memungkinkan Anda untuk mencampurnya dengan ribuan hal lainnya Roti sisa yang lezat

Jadi meskipun hanya sepotong tipis atau kerak, jangan terburu-buru untuk membuangnya. Dengan satu sapuan pengolah makanan, ini akan mengubah kerak yang tidak mencolok menjadi remah yang kemudian dapat dibekukan dan digunakan untuk melapisi kue ikan atau membuat saus roti yang sangat gurih.

Singkatnya, roti adalah kepala dari segalanya, meski tidak lagi segar seperti kemarin.

Namun, jika yang klasik tidak cocok untuk Anda, roti biasa dapat diubah menjadi sesuatu yang sama sekali baru.

Memasak: Olesi sedikit piring tahan oven yang besar. Potong roti menjadi irisan setebal 1 cm, potong dan buang kulitnya, olesi sedikit mentega di kedua sisi dan potong kotak atau segitiga.

Hidangan Spanyol yang lezat ini sering disajikan sebagai bagian dari tapas (aneka makanan pembuka). Anda juga bisa menyajikannya dengan telur, atau dengan herba sebagai salad hangat.

Sajikan segera, hiasi dengan peterseli.

Mungkin namanya akan tampak terlalu sederhana, dan asosiasi terlalu santai dan kikuk ... Tapi ada alasan mengapa hidangan ekonomis ini bertahan dalam ujian waktu - ini sangat enak. Meatloaf

Memasak: Memanaskan lebih dulu oven ke 180C. Letakkan kertas perkamen di atas loyang atau loyang dan lumuri sedikit dengan minyak sayur.