Persiapan labu untuk musim dingin. Selai labu dan selai. Madu labu buatan sendiri
Labu dapat tetap segar dan berair hampir sampai akhir musim dingin - Anda hanya perlu memperhatikan parameter tertentu suhu dan kelembapan udara di dalam ruangan. Tapi itu bisa menjadi dasar berbagai salad, makanan ringan, selai, bubur, dan kolak yang akan menyenangkan Anda lebih dari sekali rasa yang luar biasa kamu dan rumah tanggamu. Persiapan labu untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja sehari-hari dan liburan.
Di salah satu artikel terakhir kami memberikan saran tentang apa yang harus dimasak dengan labu. Saya senang bahwa minat terhadap budaya ini secara bertahap mulai tumbuh kembali - lagipula, baru-baru ini budaya ini diabaikan dan dianggap hanya cocok untuk memberi makan hewan peliharaan. Sementara itu, labu kuning sangat kaya akan vitamin - terutama vitamin A dan E, serta vitamin B. Dua yang pertama diperlukan untuk menjaga keremajaan dan elastisitas kulit, dan yang terakhir memastikan ketebalan rambut. Dengan kata lain, labu tersebut dapat diberi gelar kehormatan “penjaga kecantikan wanita", dan perwakilan dari kaum adillah yang harus memastikan bahwa dia hadir setiap hari meja rumah– bahkan dalam bentuk persiapan untuk musim dingin.
Anda bisa mengawetkan labu sesuai resep dari The Fair Half.
Beberapa tip berguna:
Haluskan labu untuk musim dingin
Produk: labu kuning seberat 1500-1700 g, air – 1 l, gula (sebaiknya coklat) – 300 g, cranberry – 300 g, cengkeh – 3-5 pcs.
Persiapan: Cuci labu kuning, potong-potong, buang bijinya dengan satu sendok makan. Kulitnya dikupas dan daging buahnya dipotong dadu dengan ukuran sisi 1 sampai 2,5 cm, Sirup dibuat dari air dan gula, dididihkan dan dimasukkan kubus labu ke dalamnya. Peras jus dari cranberry melalui kain kasa. Anda juga bisa menggunakan juicer atau menggosok buah beri melalui saringan. Jus ditambahkan ke air rebusan labu. Proses memasak akan memakan waktu total 20-30 menit. Sesaat sebelum habis, sekotak cengkeh dimasukkan ke dalam wajan bersama labu.
Letakkan labu yang sudah jadi di atas saringan, biarkan kelebihan air mengalir dan haluskan atau lewati blender selagi masih panas. Haluskan siap Masukkan ke dalam toples bersih yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutup yang dikukus dalam air mendidih.
Mempersiapkan musim dingin - pure labu dan apel
Produk: labu seberat 1500-1700 g, apel – 500 g, gula (sebaiknya coklat, tebu) – 2 sdm. sendok, lemon – 0,5 pcs.
Persiapan: labu kuning perlu dicuci, dipotong, dikupas dari bijinya dari serat yang menempel, dan juga dibuang kulitnya. Apel juga dibebaskan dari kulit dan bijinya. Keduanya dilewatkan melalui penggiling daging, dicampur dengan gula, dimasukkan ke dalamnya panci enamel dan masak dengan api kecil selama dua jam, aduk sesekali agar massa tidak gosong. 5-10 menit sebelum akhir memasak, peras jus setengah lemon ke dalam bubur. Massa panas diletakkan di tempat yang sudah disterilkan barang pecah belah dan tertutup rapat.
Kaviar labu untuk musim dingin
Produk: bubur labu kupas siap pakai - 0,5 kg, tomat, bawang bombai dan wortel - masing-masing 300 g, bawang putih - 3 siung, garam dan hitam merica bubuk- mencicipi, minyak sayur(sebaiknya zaitun) – 3 sdm. sendok, bumbu cincang kemangi segar atau marjoram - 1 sdm. sendok, cuka apel- 1 sendok teh. sendok.
Persiapan: parut labu dan wortel parutan kasar, cincang halus bawang bombay, cincang tomat atau ubah menjadi bubur menggunakan blender. Panaskan minyak sayur dalam mangkuk logam dengan bagian bawah yang tebal. Goreng sebentar bawang bombay cincang di atasnya, lalu tambahkan wortel dan labu, lalu didihkan di bawah tutup hingga lunak - ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Sayuran harus direbus dengan api kecil. Tambahkan tomat giling, bawang putih tumbuk, bumbu, lada hitam dan garam, aduk dan masak lagi selama 20 menit, jangan lupa diaduk. Terakhir, tambahkan cuka sari apel ke dalam campuran sayuran. Mengeluarkan kaviar panas ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat dengan tutup yang sebelumnya disiram air mendidih.
Acar labu untuk musim dingin - resep paling sederhana
Produk: labu dengan berat hingga 3 kg, air - 1 l, cuka meja 9% - 5 sdm. sendok, garam - 1 sdm. sendok, gula - 1 sdm. sendok, kayu manis – 2-3 g, cengkeh dan merica hitam – 5-6 pcs., daun salam- 2 buah.
Persiapan: Bumbunya dibuat dari air, cuka, rempah-rempah, gula dan garam. Bubur labu yang sudah disiapkan dipotong kecil-kecil dan disiram dengan air mendidih. Anda cukup merendam labu dalam air mendidih selama 1-1,5 menit, lalu tiriskan cairannya, dinginkan labu tersebut dan masukkan ke dalam stoples bersih. Bumbunya yang sudah mendidih dituangkan ke dalam setiap toples sehingga memenuhi wadah sampai penuh bahkan meluap sedikit. Sterilisasi toples dengan volume 0,5 liter dilakukan dalam waktu 15 menit, dengan volume 1 liter - dalam waktu 20 menit.
Labu direndam dengan buket bumbu
Produk: labu – 2 kg, cabai merah – 150 g, peterseli – 100 g, bawang putih – 50 g, minyak sayur – 4 sdm. sendok, air - 0,5 l, cuka meja 9% - 100 g, gula - 1,5 gelas, garam - 2 sdm. sendok dengan slide kecil.
Persiapan: Labu yang sudah dikupas dan dipotong dadu ditempatkan dalam panci enamel bersama dengan merica cincang, bawang putih, dan peterseli. Tuangkan bumbu marinasi mendidih yang terbuat dari air, cuka, gula dan garam. Didihkan sayuran dengan bumbu marinasi. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan rebus isinya dengan api kecil dan aduk terus selama setengah jam. Kemudian sayuran tersebut dibuang ke atas saringan dan disebarkan ke dalam toples yang telah disiapkan dan disterilkan terlebih dahulu. Bumbunya yang sudah dikeringkan dididihkan kembali dan, tanpa dibiarkan dingin, dituangkan ke dalam stoples. Mereka segera menggulungnya.
Salad labu musim dingin dengan paprika
Produk: labu kupas – 2 kg, tomat (tomat) – 1 kg, paprika dan wortel – masing-masing 500 g, bawang bombay – 300 g, bawang putih – 2 kepala, minyak sayur – 1 cangkir, gula – 100 g, garam – 2 sdm . sendok, sari cuka - 2 sdm. sendok, merica hitam dan biji ketumbar - 10 pcs.
Persiapan: bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin, labu kuning dan wortel dipotong menjadi irisan tipis sepanjang 3-4 cm, dan paprika dipotong menjadi potongan-potongan dengan panjang yang sama. Panaskan minyak sayur dan tumis sebentar bawang bombay dan wortel di dalamnya, lalu tambahkan labu kuning dan paprika. Sayuran dicampur dan direbus dengan api kecil selama 5 menit, lalu tomat dicincang melalui penggiling daging, ditambahkan garam dan merica. Dalam bentuk ini, didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Cuka, rempah-rempah, dan bawang putih cincang dimasukkan beberapa menit sebelum proses berakhir. Stoples dan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu. Mereka berbaring di dalamnya salad panas dan segera gulung.
Pembuka musim dingin terbuat dari labu dan terong
Produk: daging labu kupas - 2 kg, terong - 3 kg, tomat - 2,5 kg, paprika - 1 kg, bawang putih - 300 g, rempah segar peterseli – 300 g, minyak sayur – 0,5 l, cabai bubuk – sendok teh, gula – 150 g, garam – 100 g, cuka meja 6% – 120 ml.
Persiapan: semua sayuran kecuali terong, dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Terong tidak perlu dikupas sebelum diiris, terong sudah dipotong bersama kulitnya. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging atau blender - tomat akan berubah menjadi bubur cair. Didihkan dengan api sedang, tambahkan bawang putih cincang dan peterseli, serta garam, gula, minyak sayur, cuka, dan cabai. Segera setelah saus ini mendidih, irisan terong, labu kuning dan paprika. Seluruh massa dididihkan kembali dan direbus dengan api kecil selama satu jam. Makanan pembuka diletakkan panas dalam stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya dan digulung, lalu dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 12-15 jam sampai benar-benar dingin.
Persiapan manis untuk musim dingin: selai labu dengan lemon
Produk: labu kupas – 1 kg, gula pasir– 1 kg, lemon ukuran sedang – 1 pc.
Persiapan: potong labu kuning menjadi kubus berukuran 1x1 cm, masukkan ke dalam mangkuk atau wajan enamel dan tutupi dengan gula. Dia harus berdiri suhu kamar 8-10 jam dan keluarkan sarinya. Setelah itu, wadah berisi labu kuning diletakkan di atas api kecil dan dipanaskan hingga sarinya mendidih dan gula larut di dalamnya. Labu direbus dalam sirup yang dihasilkan selama setengah jam. Buang kulit lemon (bagian kuning atas kulit) dari lemon. Ini bisa dilakukan dengan mengolahnya menggunakan parutan. Bagian putih kulitnya dipotong dengan pisau dan dibuang karena tidak cocok untuk membuat selai. Bubur lemon dilewatkan melalui penggiling daging, dicampur dengan kulit cincang dan ditambahkan ke selai mendidih sesaat sebelum akhir pemasakan. Campuran dituangkan ke dalam stoples setelah dingin.
Madu labu buatan sendiri
Produk: labu kupas – 1 kg, gula pasir – 200 g, kayu manis – 2-3 g, cengkeh – 5-6 pcs.
Persiapan: daging buah labu kuning diparut di atas parutan kasar, dicampur dengan gula pasir, dimasukkan ke dalam wadah berenamel dan dibiarkan selama beberapa jam hingga sarinya keluar. Wadah diletakkan di atas api kecil dan direbus, diambil secara berkala dan kelebihan jus dituangkan ke dalam wadah lain. Ketika labu menjadi benar-benar lunak, Anda perlu menambahkan kayu manis dan cengkeh, setelah itu pemasakan "madu" dilanjutkan selama beberapa waktu, sehingga mencapai konsistensi krim asam. Massa dituangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat. Jus yang tersisa dapat digunakan untuk menyiapkan kolak, koktail, minuman buah, jeli dan makanan penutup.
Kompot labu untuk musim dingin
Produk: bubur labu kupas - 1 kg, gula - 700 g, air - 1,5 l, cuka 9% - 1 sendok teh, gula vanila.
Persiapan: cincang kecil dan potongan tipis masukkan labu ke dalam panci, tuangkan gula ke dalamnya dan tuang air panas. Wadah diletakkan di atas kompor, dididihkan, dituangkan cuka, dan direbus selama kurang lebih 20 menit. Sebelum selesai dimasak, Anda bisa membumbui kolak dengan gula vanila.
Kompot diletakkan dan dituangkan ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan, disekrup, toples dibalik dan dibiarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
Kami juga merekomendasikan membaca artikel:
Hidangan labu lezat: TOP 5 resep yang tersedia
Diet musim gugur: umur panjang labu!
Salad labu: 15 salad labu paling enak
Labu isi: resep untuk setiap selera
Labu adalah sayuran serbaguna, dari mana Anda dapat membuatnya jumlah yang banyak cucian piring. Daging buahnya digunakan untuk membuat sup, pai, makanan penutup, dan bahkan roti. Labu kuning menjadi kunci menjaga kesehatan dan rasa ringan setelah makan, karena terserap sempurna oleh tubuh. Banyak orang yang tidak ingin berpisah dengan orang yang dicintainya hidangan labu dengan awal musim dingin, mencoba mendiversifikasi makanan dengan persiapan. Kami menawarkan beberapa resep labu lezat yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh setelah cuaca dingin tiba.
Bagaimana memilih labu yang tepat
Saat membeli labu kuning, sebaiknya perhatikan ukurannya. Buah terbaik memiliki berat 3 hingga 5 kg. Sayuran ini kurang berserat dan lebih manis. Labu raksasa ditanam sebagai varietas pakan ternak, bahkan dengan berat 10-15 kg, akan merepotkan untuk menyimpan dan mengangkut buahnya. Kulit tanaman harus keras, halus, tidak kusut dan bebas cacat (adanya busuk, bercak memar). Periksa dengan cermat garis-garis pada kulitnya - garis-garis tersebut harus lurus. Jika garisnya bergelombang, ini menunjukkan adanya nitrat.
Saat memilih labu, periksa tangkainya (ekornya) dengan cermat. Indikator kematangan suatu sayuran adalah mengeringnya bagian ekor. Tercapainya kematangan dapat “ditunjukkan” dengan mengerasnya kulit batang dengan pola yang berkembang dengan baik. Mintalah penjual untuk memotong labu tersebut untuk mengetahui kualitas dagingnya. Semakin berwarna oranye, semakin berdaging dan padat, semakin baik. Biji bunga matahari buah masak harus matang dan besar. Berikan preferensi pada labu berukuran bulat - labu selalu lebih manis.
Apa yang bisa Anda masak dari labu untuk persiapan musim dingin?
Labu matang merupakan gudangnya vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh manusia. Kaya akan vitamin A, B, C, E, P, PP dan vitamin T langka, yang memberikan akselerasi proses metabolisme, yang mencegah deposit pound ekstra. Mineral dalam labu kuning adalah belerang, fosfor, fluor, seng, kalsium, kalium, magnesium. Sejumlah besar pektin ditemukan di sayur jeruk, membuang racun dan memastikan pelepasan kolesterol "jahat".
Jika Anda menyiapkan labu untuk musim dingin, labu tidak hanya kehilangan kualitas manfaatnya, tetapi juga meningkatkannya jika dikombinasikan dengan sayuran lain. Kandungan kalori tanaman jeruk kalengan sangat rendah, sehingga di musim dingin berfungsi sebagai penyehat produk makanan. Jika Anda menyiapkan labu untuk musim dingin, labu menjadi lebih manis dan lembut. Mari kita lihat resep paling populer dan terbukti panen musim dingin.
Haluskan memiliki sifat yang sama dengan produk pembuatnya. Haluskan labu apel yang lapang di musim dingin memiliki kegunaan yang tidak terbatas. Dapat digunakan sebagai bahan dasar souffle dan saus, isian makanan panggang buatan sendiri atau sebagai makanan bayi untuk bayi. Dengan menggosok buahnya, mudah untuk membuat kue keju, marshmallow, atau sandwich yang manis, dan beberapa orang dewasa memakan kelezatan ini langsung dari toples di musim dingin. Tidak sulit menyiapkan dan menggulung pure apel dan labu untuk musim dingin, nilai sendiri.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging labu kupas;
- 1 kg apel;
- 300 gram gula pasir.
Resep persiapan:
- Kupas labu kuning dari biji dan bagian yang berserat, potong kecil-kecil, lalu potong kulit dan daging buahnya menjadi beberapa bagian dengan pisau.
- Kupas apel, buang biji dan inti, lalu potong-potong.
- Masukkan semuanya ke dalam panci kecil, aduk, tambahkan gula.
- Biarkan buah cincang di dalam gula selama beberapa jam, aduk sesekali.
- Saat ampasnya keluar jumlah yang cukup jus, rebus adonan hingga lembut dengan api kecil.
- Setelah campuran apel-labu mendingin, haluskan hingga halus. pure lembut.
- Didihkan pure, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Tempatkan stoples dalam panci besar yang disiapkan khusus dengan air mendidih, sterilkan dengan pure setidaknya selama 10 menit, lalu gulung.
- Balikkan wadahnya, bungkus selama sehari, lalu simpan sediaannya hingga musim dingin.
Jus buatan sendiri dalam juicer
Bagi pemilik pembuat jus, cara termudah adalah menyiapkan labu untuk musim dingin, karena labu akan melakukan semua pekerjaan perangkat pintar. Jus yang diperoleh dari labu dengan menggunakan juicer jauh lebih enak dan sehat daripada jus yang dibeli di toko - hasilnya lebih kaya dan tanpa endapan. Alami minuman labu populer sebagai produk untuk makan sehat dan sebagai agen terapeutik dan profilaksis. Karena dia punya banyak sifat obat: obat penenang, antipiretik, antimikroba, diuretik, koleretik, tonik, maka dianjurkan untuk digunakan sebagai obat resmi, dan rakyat.
Bahan-bahan:
- 1 kg labu;
- 200 gram gula pasir.
Resep persiapan:
- Cuci labu kuning, kupas, buang bijinya, bagian yang berserat, dan potong kecil-kecil.
- Tuang air ke bagian bawah juicer hingga tanda air, lalu letakkan sisa lapisan di atasnya.
- Tempatkan labu cincang di atas struktur, tutup kompor dengan rapat, dan letakkan di atas api.
- 45 menit setelah air mendidih, sari buah akan mulai keluar, yang harus ditampung ke dalam panci besar menggunakan sedotan.
- Setelah jus mengalir keluar, buka unit dan aduk ampasnya hingga tiriskan.
- Tambahkan gula ke dalam jus, didihkan dan tuangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, yang harus segera ditutup rapat.
Kaviar dengan sayuran di microwave
Labu serbaguna. Ini cocok dengan buah-buahan dan sayuran. Selain selai dan jusnya enak, bikinnya kaviar yang luar biasa, yang rasanya bisa dibilang tidak ada bedanya dengan labu siam, karena kedua sayur ini merupakan saudara kembar. Ini hidangan sehat Ini akan sangat membantu seluruh keluarga selama kekurangan vitamin musim dingin, dan menyiapkannya semudah mengupas buah pir. Kami menawarkan resep mudah kaviar labu dengan sayuran, dimasak oven microwave.
Bahan-bahan:
- 500 gram bubur labu;
- dua wortel;
- dua bawang;
- dua gigi bawang putih;
- tiga sdm. aku. meningkatkan minyak;
- satu sdm. aku. tepung terigu;
- garam dan merica secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Potong daging labu menjadi kubus sedang dan masukkan cetakan kaca, tambahkan merica bubuk, tepung terigu, garam, aduk.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang putih cincang, setelah beberapa menit tambahkan wortel parut.
- Saat daging panggang sudah siap, campur dengan labu dan microwave selama 15 menit dengan daya maksimum.
- Jika sudah siap, haluskan kaviar dengan blender, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu gulung tutup timah. Sentuhan labu siap untuk musim dingin!
Gulungan buatan rumah adalah peluang yang luas untuk menciptakan komposisi rasa baru. Sangat enak dan pilihan yang tidak biasa persiapan musim dingin adalah labu dengan jeruk dan rosemary dalam saus manis. Sayuran berwarna oranye terang dalam kombinasi ini menjadi tidak bisa dikenali. Di musim dingin digunakan sebagai hidangan mandiri atau dengan casserole, pancake, puding susu, dan bahkan sebagai saus salad sayuran dan rebusan. Labu kaleng Anak Anda akan senang makan dengan jeruk.
Bahan-bahan:
- 200 gram labu;
- satu jeruk;
- 120 gram gula;
- sayuran rosemary.
Resep persiapan:
- Pilih labu matang berkualitas tinggi dengan daging buah berwarna oranye terang, kupas, dan potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.
- Potong jeruk matang menjadi irisan tipis.
- Disterilkan toples kaca Lapisi tangkai labu, jeruk, dan rosemary.
- Taburkan gula di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Masukkan stoples ke dalam oven selama 20 menit untuk mensterilkan produk.
- Tutup pengawet yang sudah jadi dengan tutupnya, balikkan stoples, dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Pembuka labu dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
- 2 kg labu;
- 1 kg kacang hijau;
- setengah kilo paprika;
- 1kg tomat matang;
- 100 gram cuka 6%;
- satu tumpukan. Sahara;
- dua gigi bawang putih;
- dua sdm. aku. minyak sayur;
- dua sdm. aku. garam;
- dil.
Resep persiapan:
- Kupas labu dan potong dadu berukuran sedang.
- Potong kacang hijau menjadi batangan. merica - menjadi dua bagian.
- Masukkan bawang putih dan tomat ke dalam blender, tambahkan gula, garam, cuka, minyak sayur. minyak.
- Tambahkan sayuran cincang dan adas ke dalam campuran yang dihasilkan, nyalakan api, dan setelah mendidih, masak selama 45 menit sambil diaduk.
- Camilan panas Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Acar labu dengan bumbu dalam slow cooker
Acar labu memiliki rasa yang enak rasa manis dan asam dan agak mengingatkan nanas kalengan. Ini camilan enak atau lauk pauk, tambahan untuk segala jenis salad sayuran dan hidangan daging. Acar labu mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat sayuran segar, dan dia penggunaan biasa membantu menormalkan tidur dan daya ingat, meningkatkan pencernaan dan fungsi sistem saraf.
Bahan-bahan:
- 2,2 kg bubur labu;
- 4 gigi bawang putih;
- 150 gram cabai;
- dua sdm. aku. bunga matahari minyak
Untuk bumbunya:
- satu liter air;
- satu sdm. aku. garam;
- 1,5 tumpukan. Sahara;
- 5 buah. pohon salam daun;
- 5 buah. kacang polong allspice;
- satu sdm. aku. lada hitam bubuk.
Resep persiapan:
- Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus.
- Bawang putih dan cabai - opsional.
- Masak marinade dalam multicooker dalam mode "Tempel" selama 5 menit, campur semua bahan.
- Tempatkan tanaman di dalam mangkuk berisi bumbu marinasi. mentega dan sayuran cincang.
- Dalam mode “Rebus”, masak hidangan pembuka selama 35 menit sambil diaduk.
- Dengan menggunakan saringan, pisahkan sayur rebus dari cairan.
- Tempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan, dan didihkan bumbunya dalam program “Pasta” (2 menit).
- Tuang rendaman panas ke dalam stoples, tutup rapat, balikkan, bungkus dengan handuk, dan biarkan hingga dingin.
- Anda bisa menyimpan camilan hingga musim dingin di lemari es atau tempat dingin lainnya.
Manisan buah-buahan sebagai makanan lezat datang kepada kita dari Timur, dan banyak orang menggunakannya setiap hari. Namun manisan buah-buahan dalam sirup yang dijual di toko-toko tidak banyak memberikan manfaat bagi manusia, karena mengandung berbagai macam rasa, pewarna dan lain-lain. bahan tambahan kimia. Manisan labu buatan sendiri enak dan suguhan yang sehat, yang alternatif yang layak permen. Kami menawarkan resep sederhana untuk menyiapkan suguhan manis untuk musim dingin, yang dapat disimpan di tempat sejuk dan kering hingga 6 bulan.
Bahan-bahan:
- 1 kg kulit labu;
- tiga gelas gula;
- satu liter air.
Resep persiapan:
- Kupas kulit labu dan potong-potong.
- Siapkan 10% larutan garam, biarkan kulitnya di dalamnya selama sehari.
- Rendam kulit labu air dingin, lalu masak hingga garam larut.
- Siapkan sirup dari gula dan air.
- Tuang kulitnya dengan sirup gula, nyalakan api, didihkan, matikan, dinginkan.
- Ulangi operasi ini 4 kali sampai kerak menjadi transparan.
- Manisan buah-buahan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam saringan agar sirupnya mengalir, kemudian dikeringkan selama 8 jam pada suhu 55 derajat. Di rumah, ini dilakukan di dalam oven, terus-menerus mempertahankan suhu yang diinginkan.
Selai – bermacam-macam
Penganut pola makan sehat menganggap selai sebagai makanan percuma yang hanya menambah berat badan, karena buah-buahan mengalami penuaan yang lama perawatan panas, di mana semua orang tersesat bahan yang bermanfaat. Namun pecinta kelezatan ini tidak memperhatikan hal-hal sepele seperti itu, dan dengan senang hati menyiapkannya untuk musim dingin guna memanjakan orang yang mereka cintai nantinya. pai lezat dengan selai atau sekedar makan dengan teh. Kami menawarkan resep selai labu dengan aprikot kering, karena paling enak dan suguhan kental ternyata kalau dimasak dari berbagai macam masakan.
Bahan-bahan:
- 3 kg bubur labu;
- setengah kilo aprikot kering;
- 2 kg gula;
- setengah sdt lemon. wah.
Resep persiapan:
- Parut daging labu yang sudah disiapkan menggunakan parutan kasar.
- Rendam aprikot kering, setelah mengembang, cincang halus.
- Campurkan labu kuning dan aprikot kering, tambahkan sedikit air, masak selama 30 menit.
- Lalu masukkan gula pasir, masak hingga kental, lalu tambahkan asam sitrat.
- Setelah selai dingin, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat tutup polietilen.
- Simpan di lemari es sampai musim dingin.
Kompot dengan rempah-rempah dan lemon
Kompot labu dipersiapkan untuk musim dingin adalah Jalan terbaik pelestarian vitamin. Meskipun vitamin C hilang setelah dimasak, sisa nutrisinya tetap utuh dan tidak terluka. Keindahan musim gugur, dipadukan dengan lemon dan rempah-rempah, memiliki rasa manis-pedas, sehingga pecinta kuliner yang paling menuntut pun akan menghargai resep labu ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging labu;
- satu lemon;
- satu tumpukan. Sahara;
- 6 buah. anyelir;
- 1 liter air;
- sejumput vanilin.
Resep persiapan:
- Cuci daging labu yang sudah disiapkan dan potong-potong ukuran kecil.
- Masukkan potongan yang sudah dipotong ke dalam panci, tambahkan gula, dan tambahkan air.
- Masak hingga mendidih, lalu tambahkan perasan jeruk lemon.
- Rebus kolak selama 20 menit dengan api kecil sambil diaduk.
- Setelah labu empuk, tambahkan cengkeh, vanillin atau bumbu lainnya sesuai selera.
- Rebus kolak selama 2 menit, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, dan simpan hingga musim dingin.
Membekukan labu di rumah
Sehingga labu tersebut mempertahankan khasiatnya semaksimal mungkin hingga musim dingin kualitas yang berguna, cara terbaik untuk mempersiapkannya adalah dengan membekukannya. Namun perlu Anda ketahui bahwa sebelum memasukkan keindahan jeruk ke dalam freezer, sebaiknya dipanggang di dalam oven atau direbus terlebih dahulu untuk menghindari kualitas lembek atau encer yang terjadi saat daging buah labu dibekukan segar. Kami menawarkan resep cepat menyiapkan labu untuk pengawetan yang baik sampai musim dingin.
Bahan-bahan:
- satu labu sedang.
Resep persiapan:
- Cuci labu kuning, potong menjadi dua, buang biji dan bagian yang berserat.
- Potong dadu kecil dan letakkan di atas loyang.
- Masukkan potongan labu ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit.
- Dinginkan produk yang sudah dipanggang, lalu pindahkan ke wadah kedap udara Wadah plastik, tiriskan cairan yang dihasilkan.
- Tempatkan labu panggang di dalam freezer sampai musim dingin.
Video: resep hidangan labu cepat dan lezat untuk musim dingin
Taman yang kosong di musim gugur selalu dihiasi dengan labu berwarna cerah yang bentuknya seperti jeruk besar. Penyihir dalam dongeng, dengan sedikit gerakan tangannya, mengubahnya menjadi kereta, dan ibu rumah tangga masa kini mengubah tanaman yang luar biasa ini menjadi tanaman yang luar biasa hidangan lezat. Sangat mudah dan cepat untuk menyiapkan apa pun dari labu: tambahkan beberapa buah atau sayuran ke dalamnya, dan Anda akan mendapatkannya. salad ringan. Atau tuangkan pure labu adonan biskuit- ini casserole yang enak untukmu. Tonton video resep yang ditawarkan resep asli persiapan labu untuk musim dingin.
selai labu
Makanan penutup labu dengan bumbu asam manis
Resep salad sederhana
Mempersiapkan olahan labu dan zucchini
Hidangan labu yang tidak biasa yang rasanya seperti nanas
27/04/2015 5 044 0 ElishevaAdmin
Pengawet, selai, selai jeruk / Acar, bumbu perendam, salad, tumis / Manisan buah-buahan, pengeringan dan pembekuan
Anda sering dapat melihat pemilik memberi makan irisan labu kepada sapi atau babi, sementara mereka sendiri skenario kasus terbaik, menjilat biji labu. Kami lupa, Anda bisa melihat betapa banyak hidangan lezat yang bisa disiapkan darinya. Bagaimanapun, ini adalah produk yang luar biasa karena berbagai alasan: mudah dicerna; menormalkan pencernaan dan meremajakan pembuluh darah, mengandung banyak zat bermanfaat; hadir dalam semua jenis diet karena kandungan kalorinya yang rendah; mempersiapkan dengan sangat cepat. Baik untuk diberikan kepada anak-anak, nyaman untuk mempersiapkan musim dingin.
Hal paling sederhana adalah memanggang, memotong, dan membekukan. Di musim dingin, labu dari persiapan tersebut dapat dimasukkan ke dalam bubur, diperas jusnya atau digunakan sebagai isian. Atau Anda bisa langsung menyiapkannya sebagai bubur.
Kami mengingatkan Anda bahwa sebelum mengosongkan, stoples sudah dicuci sebelumnya, disterilkan, dan dikeringkan. Tutupnya juga mendidih.
Saat menyiapkan labu untuk diproses, kami membersihkannya, membuang semua bagian dalamnya, dan memotong daging buah menjadi kubus atau potongan.
Haluskan labu dengan apel
Bahan-bahan
Labu, 1kg
Apel, ½kg
Gula, 4 sdm
Asam sitrat, 1 sdt.
Kupas apel dan labu, lalu haluskan dalam penggiling daging. Masak dengan gula perlahan selama 2 jam. Tambahkan asam sitrat di akhir. Tutup dalam stoples selagi panas.
Haluskan labu dengan plum
Bahan-bahan
Labu kuning, ½ kg
Plum, ½ kg.
1. Bersihkan labu kuning dan potong daging buahnya. Bagilah buah plum menjadi dua bagian dan buang bijinya.
2. Masak plum dengan labu, potong-potong. Rebus pure dan gulung.
Acar labu adalah camilan enak dan enak dengan hidangan daging.
Acar labu no.1
Bahan-bahan
Air, 1 liter
Garam, 30 gram
Gula, 20 gram
Cuka 9%, 80ml
Rempah-rempah (lada hitam, daun salam, bisa ditambah kayu manis dan cengkeh)
Air, 1 liter
Kami menyiapkan labu seperti biasa, melepuh kubus dan mendinginkannya. Masukkan ke dalam toples, taburi bumbu, tuang bumbu marinasi hingga mendidih. Kami mensterilkan stoples: stoples liter - 20 menit, stoples setengah liter - 15 menit.
Acar labu no.2
Bahan-bahan
Garam, 30 gram
Gula, ½ kg
Cuka 6%, 1 liter
Kayu manis dan cengkeh
Kami membuat kubus dari labu, merendamnya dalam rendaman mendidih dan merebusnya perlahan hingga lunak. Kami menggulungnya, memasukkannya ke dalam stoples.
Acar labu no.3
Bahan-bahan
Labu, 3-4 buah beri besar
Garam, 250 gram
Lobak cincang, 20 gr
Daun seledri, 25 gr
Peterseli, 25 gram
adas, 25 gram
Cabai, 1 buah
Daun salam, 2-3 lembar
Cuka 80%, 200 gram
Potong labu menjadi kubus, rebus (5 menit) dan dinginkan. Tempatkan dalam stoples dan tuangkan bumbu marinasi ke dalamnya. Kami mempasteurisasi stoples pada suhu 85ºС (stoples 3 liter selama 35 menit, stoples liter selama 25 menit) dan menutupnya.
Acar labu no.4
Bahan-bahan
Labu berukuran sedang
Kayu manis, 1 batang
Allspice, 1 kacang polong
Lada hitam, 1 kacang polong,
Cengkih, 1 kuntum
Cuka 6%, 700 gram
Air, 700 gram
Celupkan potongan daging labu ke dalam air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan. Masak bumbunya dan dinginkan juga. Tuangkan rendaman dingin di atas kubus labu yang dimasukkan ke dalam stoples. Jangan digulung, simpan di tempat dingin.
Labu acar pedas
Bahan-bahan
Labu, 4kg
Bawang putih, 100 gram
Peterseli-hijau, 200 g
Cabai merah pedas, 300 gr
Minyak sayur, 150 gram
Garam, 50 gram
Gula, 350 gram
Cuka 9%, 200ml
Air, 1 liter
Seperti biasa, kami membuat kubus dari daging labu dan memotong sisa bahan hingga halus. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuang bumbu marinasi (panas), tambahkan minyak. Masak selama 30 menit, aduk sesekali.
Letakkan di atas saringan dan saring bumbunya secara terpisah. Setelah sayuran dimasukkan ke dalam stoples, rebus kembali bumbu marinasi dan isi stoples. Mari kita menggulung.
Sekarang mari kita mulai salad musim dingin dan jajanan labu, yang variasinya sangat banyak. Berikut adalah beberapa yang paling sukses.
Camilan labu dengan kacang hijau
Bahan-bahan
Labu, 2kg
Kacang hijau, 1kg
Tomat, 1kg
Paprika, ½ kg
Bawang putih, 150 gram
Garam, 50 gram
Gula, 200 gram
Minyak sayur, 300 gram
Cuka 6%, 100 gram
Dill-hijau
Kami memotong labu menjadi kubus tradisional, memotong kacang menjadi batangan, dan memotong paprika menjadi setengah cincin. Haluskan tomat dengan bawang putih dalam blender, tambahkan cuka, garam, mentega, dan gula. Celupkan sayuran cincang ke dalam massa yang dihasilkan bersama adas cincang. Panaskan perlahan, masak perlahan selama 40-50 menit, aduk sesekali. Tempatkan selagi panas dan tutup stoples.
Kaviar labu dengan sayuran
Bahan-bahan
Labu, 1kg
Tomat, 1kg
Paprika, 1kg
Apel, 1kg
Kacang hijau, 1kg
Bawang bombay, ½kg
Garam, 50 gram
Gula, 300 gram
Cuka 9%, 50 gram
Kami menyiapkan sayuran untuk diolah dengan menggilingnya secara terpisah menggunakan blender atau menggunakan penggiling daging. Cukup potong bawang bombay dan tumis dengan minyak selama 10 menit di baskom. Tambahkan gula dan garam, tomat dan labu ke dalam bawang bombay. Setelah adonan mendidih, tambahkan sisa sayuran dan masak perlahan selama 1 jam sambil diaduk. Tambahkan bumbu dan masak selama 10 menit. Masukkan ke dalam stoples, gulung dan bungkus stoples.
Camilan pedas untuk musim dingin. Labu "Pedas"
Bahan-bahan
Labu, 1,3kg
2 bawang bombay
Garam, 2 sdm
Gula, 5 sdm
lobak parut, 3 sdm
Biji sawi, 2 sdt
Cuka 6%, 500ml
biji dill
1. Setelah menerima kubus labu, beri garam dan biarkan semalaman.
2. Di pagi hari kami membuat rendaman - tuangkan setengah liter air, cuka, dan gula ke dalam panci, lalu rebus semuanya. Kami merebusnya di dalamnya labu asin 5 menit. Saring cairannya dan nyalakan kembali.
3. Dinginkan labu dan masukkan ke dalam stoples. Di setiap toples kami menaruh lobak pedas, bawang bombai, adas manis, dan biji sesawi. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih dan biarkan lagi semalaman.
4. Pagi harinya, tiriskan bumbu marinasi dari stoples, rebus dan tuang kembali. Penutupan penutup nilon, simpan di tempat dingin.
Labu dengan jeruk bali
Bahan-bahan
Labu kuning, ½ kg
Jeruk bali, 2 buah
Kulit satu buah lemon
Gula, 750 gram
Jahe bubuk, 1 sdt
Cuka 6%, 1 sdm
1. Buat kubus atau potongan dari daging labu. kulit lemon potong tipis-tipis, campur dengan gula pasir, jahe, cuka, didihkan.
2. Rendam labu kuning dalam bumbu marinasi ini, masak selama 5 menit, matikan api dan biarkan semalaman.
3. Pagi harinya kita lanjutkan pemanasan, rebus selama 3 menit dan biarkan dingin. Sementara itu, ekstrak daging buah jeruk bali, buang biji dan selaputnya. Tambahkan bubur jeruk bali ke labu dan simpan campuran yang dihasilkan di lemari es.
Labu masuk jus apel
Bahan-bahan
Labu sedang
Gula, 200 gram
Jus apel, 1 liter
Kubus dari bubur labu tuangkan jus dengan gula hingga mendidih, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu - jahe atau kapulaga. Biarkan dingin. Panaskan kembali, masak selama 20 menit dan masukkan ke dalam stoples.
Salad "Makanan Ringan" labu untuk musim dingin
Bahan-bahan
Labu, 2kg
Wortel, ½kg
Tomat, 1kg
Paprika, ½ kg
Bawang bombay, 300 gram
Bawang putih, 2 kepala
Garam, 2 sdm tanpa bagian atas
Gula, 100 gram
Minyak sayur, 200 gram
Cuka 70%, 2 sdm
Lada hitam
Biji ketumbar
Kami memotong wortel dan labu menjadi kubus, memotong paprika menjadi potongan-potongan, dan bawang bombay menjadi kubus. Giling tomat. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak. Tambahkan merica dan labu ke dalamnya, didihkan selama beberapa menit, lalu tuangkan tomat giling. Garam, merica, dan didihkan perlahan selama 30 menit. Tambahkan bumbu dan bawang putih di akhir, masak selama 5 menit dan distribusikan ke dalam stoples. Mari kita menggulung.
salad labu. Resep untuk persiapan musim dingin
Bahan-bahan:
Labu, 1 sedang
Bawang bombay, 2 buah.
Garam, 30 gram
Gula, 100 gram,
Cuka 9%, 600 gram
Air, 300 gram
Lada, hitam, 5 pcs
Lada, allspice, 3 pcs
Daun salam, 2 lembar
Biji sawi, 1 sdt
Cengkih, 2 kuntum
1. Garam kubus labu dan biarkan selama sehari.
2. Siapkan marinade dari sisa bahan dan dinginkan.
3. Keesokan paginya, masukkan labu ke dalam stoples dan isi dengan marinade dingin.
4. Lanjutkan mensterilkan stoples selama 1 jam. Mari kita menggulung.
Anda bisa memasak banyak hal dari labu makanan penutup yang berbeda. Di sini, misalnya, ada selai yang enak.
selai labu
Bahan-bahan
Labu, 1kg
Gula, 1kg
Air, 400ml
Panili
1. Buat kubus dari labu dengan sisi 1,5 sampai 3 cm, rebus dan dinginkan.
2. Rebus sirup gula, tuangkan air mendidih di atas labu kubus dan biarkan semalaman.
3. Pagi hari, masak selama 20-30 menit, angkat hingga dingin selama 2 jam.
4. Masak hingga potongan transparan, tambahkan vanillin di akhir.
5. Gulung ke dalam stoples.
Selai labu dengan apel
Bahan-bahan
Labu kuning, ½ kg
Apel Antonovka, ½ kg
Lemon, 1 buah
Pir, 2 buah.
Gula, 1,2kg
Air, 1 sdm
Vanilin, sejumput
1. Taburi kubus labu dengan gula dan biarkan semalaman.
2. Di pagi hari, potong pir dan apel, tambahkan bersama air ke dalam labu dan panaskan.
3. Masak selai dalam 4 tahap. Di tengah proses, tambahkan lemon, rebus dan cincang halus (buang bijinya).
4. Pada pemasakan terakhir, di akhir, tambahkan vanillin. Selai harus terdiri dari beberapa bagian warna berbeda, sirupnya harus transparan.
5. Sebarkan selai selagi panas dan tutup stoplesnya.
Selai labu dan physalis
Bahan-bahan
Labu, 1kg
fisik, ½ kg
Gula, 1,5kg
Cengkih, 1-2 kuntum
Potong labu menjadi kubus, physalis menjadi empat bagian. Kami satukan, taburi dengan gula dan jangan disentuh selama 6-8 jam. Masak dalam 3 tahap; jeda antara sesi memasak berturut-turut harus 6-8 jam. Selama masakan terakhir tambahkan cengkeh. Mari kita menggulung.
Selai labu dengan aprikot kering
Bahan-bahan
Labu, 1kg
Aprikot kering, 200 gr
Gula, 1kg
Campur kubus labu kuning dengan potongan aprikot kering, taburi gula pasir dan biarkan semalaman. Keesokan paginya, masak selai sampai habis, tapi jangan digulung, tapi simpan di tempat dingin.
Selai labu dengan abu gunung
Bahan-bahan
Labu, 1kg
Rowan, 100-200 gram
Gula pasir, - 1kg
Asam sitrat, 1 sdt
Kayu manis atau jahe, ½ sdt
Air, ½ sdm
Celupkan kubus labu ke dalam sirup dan masak selama 30 menit setelah mendidih. Tambahkan buah rowan ke dalam labu, masak selama 15 menit dan masukkan ke dalam stoples. Bungkus.
Selai labu dan jeruk
Bahan-bahan
Labu, 1kg
Jeruk besar, 3 buah.
Kenari, 1 sdm
Air, 1 liter
Pertama, buang kulit jeruknya, lalu peras sarinya, dan goreng kacangnya. Masak kubus labu kuning dalam sirup sampai setengah matang, tambahkan kacang dan kulit, dan tambahkan jus. Masak sampai mulai mengental. Kami menggulungnya, menyebarkan selai ke dalam stoples.
selai labu
Bahan-bahan
Labu, 3kg
Lemon, 2 buah
Gula, 1,5kg
Kayu manis, 1 sdt
Cengkih, 5-6 kuntum
Air, 2 liter
1. Potong daging labu kuning menjadi kubus, masak dalam air bersama bumbu hingga empuk. Giling hingga haluskan, tambahkan gula ke dalam mangkuk dan masak. Aduk minuman dengan spatula dan tunggu hingga massa mulai terpisah dari dinding.
2. Dimasukkan ke pure labu kulit lemon dan semua jus yang diperas, masak lagi selama 15 menit.
3. Masukkan puree ke dalam stoples dan biarkan terbuka hingga dingin.
4. Tutupi setiap toples dengan selembar perkamen, ikat dan simpan di tempat sejuk.
Anda bisa membuat manisan buah-buahan dan sesuatu yang mirip dengan aprikot kering dari labu - labu kering. Mari kita lihat 2 resep ini.
Manisan labu
Dalam hal ini, lapisan pulp digunakan berdekatan dengan kerak keras, hingga kedalaman 1 cm di dalam, tidak lebih.
1. Potong labu kuning menjadi kubus, siapkan sirup menggunakan gula dan air dengan perbandingan 1:1.
2. Rebus kubus labu dalam sirup sampai sirup mulai meregang.
3. Tuang sirup dan keringkan sisa potongan di atas perkamen. Manisan buah-buahan disimpan di dalamnya kantong kertas di tempat yang kering. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam stoples yang diikat rapat.
"Aprikot" atau labu kering
Dalam hal ini, kami memilih labu dari varietas makanan penutup. Daging buahnya kita potong dadu berukuran 3x3 cm, pertama kita jemur di udara, lalu kita jemur di bawah sinar matahari. Kami menyelesaikan tahap pengeringan oven, dengan pintu terbuka dan suhu 50-60ºС. Kami menyimpannya di tas. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan aprikot kering dengan gula halus.
Selamat siang, teman-teman terkasih dan tamu blog. Hari ini kita akan berbicara tentang apa yang bisa dibuat dari labu untuk musim dingin, persiapan apa yang harus disiapkan.
Sedikit lagi, pohon birch dan linden akan terlihat, kelopak kuning pepohonan akan berputar, dan warna cerah bunga musim gugur akan memudar. Alam sedang mekar, matang, dan bersiap untuk hibernasi.
Saatnya berjalan melewati ruang bawah tanah, melihat ke dalam lemari, dan mencari tahu lebih banyak. Apa yang belum dilestarikan, apa yang masih hilang? Lalu pergi ke kebun, melihat sekeliling seperti pengusaha, dan memetik labu. Mereka sudah matang dan siap.
TENTANG sifat-sifat yang bermanfaat labu yang bisa kamu baca .
Sunny Beauty adalah salah satu bahan yang terasa nyaman jika dipadukan dengan sayuran dan buah-buahan. Ini tidak hanya cocok, tetapi juga meningkatkan cita rasa hidangan, digunakan sebagai bahan dasar, dan memungkinkan bahan tambahan mengambil alih, menentukan aroma dan rangkaian rasa. Oleh karena itu, dengan menggabungkan buah dengan produk apa pun, kita hanya mendapat keuntungan.
Cara membuat manisan buah-buahan
Mari kita mulai olahan labu dengan manisan buah-buahan. Anda membutuhkan setengah kilogram gula untuk setiap kilogram labu kuning, kayu manis bubuk dan sesuatu yang jeruk: jeruk atau lemon. Urutan memasaknya adalah sebagai berikut:
- Potong produk menjadi potongan-potongan kecil. Giling hingga menjadi kubus atau irisan kecil yang rapi. Keindahan manisan buah-buahan akan bergantung pada seberapa baik Anda memotongnya.
- Seduh sirup. Larutkan gula pasir dalam 300 g air, rebus, tambahkan irisan jeruk dan separuh potongan yang sudah disiapkan. Rebus sampai matang. Pilih produk, rebus bagian kedua.
- Tempatkan potongannya kertas perkamen. Bersiaplah untuk memanggang.
- Masak produk selama satu jam dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 130 0 C.
Keluarkan manisan buah-buahan dan dinginkan. Taburi dengan gula dan kayu manis. Manisan buah sudah siap. Selamat makan.
Jus untuk musim dingin
Jus sehat dari produk matahari dapat disiapkan pada bulan Januari, buahnya diawetkan dengan baik di musim dingin. Namun selama penyimpanan, perlahan-lahan menghilang zat berharga dan kelembapannya menguap. Paling jus berkualitas diperoleh dari produk segar, hanya dari kebun.
Anda bisa mendapatkan cairan dengan mengolahnya melalui juicer atau juicer. Jus siap masukkan ke dalam panci, rebus selama lima menit dan tutup dalam stoples. Persiapan untuk musim dingin sudah siap.
Jika Anda tidak punya peralatan khusus- ini bukan alasan untuk menolak segelas jus ajaib di musim dingin. Giling bahan melalui penggiling daging, peras melalui kain kasa dalam beberapa lapisan. Rebus jus yang sudah jadi selama lima menit dan gulung.
Satu-satunya kelemahan adalah jusnya tidak banyak. Lihatlah lebih dekat resep selanjutnya, ini akan membantu Anda mendapatkan cairan tanpa peralatan rumah tangga:
- Potong buah matahari menjadi beberapa bagian. Akurasi dalam hal ini tidak penting.
- Masukkan potongan ke dalam panci dan tambahkan sedikit air hingga menutupi isinya.
- Rebus jus sampai matang.
- Saring keindahan musim gugur melalui saringan atau tumbuk dengan blender.
- Taruh cairan di atas api, tambahkan asam sitrat atau sitrat, gula pasir secukupnya. Rebus selama 1 menit. Gulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Jusnya tetap enak. Anak-anak sangat menyukainya.
Jika keluarga Anda bukan penggemar jus labu, tambahkan jus atau buah dan sayuran lainnya ke dalamnya saat diminum. Semua orang pasti menyukai multivitamin ini.
Selai dengan lemon
Selai sederhana yang tidak hanya mudah dibuat, tapi juga mudah diingat. Anda perlu mengambil bahannya satu per satu: jumlah gula yang sama per kilogram produk, satu lemon. Urutannya adalah sebagai berikut:
- Tuang gula ke dalam segelas air. Letakkan di atas api hingga larut dan mendidih.
- Tambahkan potongan keindahan cerah ke dalam sirup dan lanjutkan memasak.
- Giling lemon bersama kulitnya dalam blender.
- Tambahkan lemon ke dalam selai.
- Masak selama satu jam dengan api kecil sampai matang. Potongannya harus menjadi transparan dan indah.
Tuang selai lezat ke dalam stoples steril. Tetap dibungkus terbalik sampai dingin.
resep enak" Selai zuccini dengan lemon" baca .
Selai labu dengan apel untuk musim dingin
Selai apel yang lezat dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Untuk memulainya, tambahkan setengah kilogram gula per kilogram keindahan musim gugur yang dipotong-potong. Biarkan di lemari es selama sepuluh jam untuk mengeluarkan sarinya. Melanjutkan:
- Tiriskan jus dari wajan, tambahkan setengah kilo gula lagi. Masak sambil diaduk hingga pasir larut.
- Giling 200 g apel dengan cara yang nyaman. Tambahkan cairan ke labu yang sudah dikeringkan.
- Kombinasikan dengan ratu surya ladang, masak hingga matang selama setengah jam.
Tutup dalam stoples steril. Dinginkan terbalik. Simpan di ruang bawah tanah dan dapur.
Kompot untuk musim dingin
Anda bisa membuat kolak hanya dari satu bahan berwarna merah cantik. Khususnya hidangan yang menarik Anda tidak dapat menyebutkan namanya. Tetapi kolak tersebut memperoleh aroma dan aroma yang sangat berbeda, bersama dengan rempah-rempah dan buah-buahan. Kecantikan cerah cocok dengan buah jeruk, apel, pir, dan plum. Bumbu yang cocok antara lain kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Terlepas dari apa yang Anda putuskan untuk ditambahkan, kolak dapat disiapkan sesuai resep berikut:
- Kupas produk dan bagi menjadi beberapa bagian. Tuang air hingga menutupi kubus, tambahkan gula pasir sesuai selera. Masak selama 20 menit hingga matang.
- Tambahkan bumbu atau buah-buahan dan didihkan selama beberapa menit. Gulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Dinginkan secara terbalik di tempat yang hangat. Kompot sudah siap.
Untuk memasak buah-buahan cerah dalam sirup Anda membutuhkan jumlah labu dan gula yang sama dan setengahnya lebih sedikit air. Untuk rasa yang lebih cerah, tambahkan jeruk atau lemon. Persiapkan dengan urutan sebagai berikut:
- Rebus produk yang dipotong kecil-kecil dengan rapi.
- Siapkan sirup dari gula dan air lalu didihkan.
- Tuangkan sirup ke atas potongan dan diamkan selama 8 jam.
- Masak makanan selama 20 menit.
- Sisihkan panci selama dua jam.
- Setelah dua jam, lanjutkan memasak hingga potongannya bening. Tambahkan vanila di saat-saat terakhir.
Segel makanan dalam stoples. Balik, bungkus dan dinginkan. Produk sudah siap.
Kaviar dari labu dan zucchini untuk musim dingin
Menyiapkan makanan. Jumlah bahan didasarkan pada bahan baku yang disiapkan. Untuk 2 kg keindahan taman dibutuhkan 1 kg zucchini, , setengah kilogram bawang bombay.
Giling semuanya dan didihkan selama satu setengah jam dengan api kecil dengan tambahan minyak bunga matahari. Tambahkan satu sendok makan di akhir masakan esensi cuka, garam dan gula.
Lada, garam, tambahkan daun salam. Didihkan selama 10 menit dan tutup dalam stoples steril. Balikkan dan dinginkan dalam keadaan tertutup.
Haluskan untuk musim dingin
Produk-produk dari keindahan ladang yang cerah diawetkan dengan baik dalam bentuk bubur. Dapat dibuat dengan gula dan digunakan untuk pai dan kue. Sangat enak untuk menyiapkannya tanpa gula, dalam hal ini, akan menjadi lezat jika Anda menambahkannya ke sup tanpa pemanis atau menggunakannya untuk memberi makan bayi.
Haluskan paling enak akan didapat jika dipanggang di dalam oven. Potong produk tenaga surya menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam oven. Setelah sekitar 40 menit, potongan akan menjadi lunak.
Pisahkan ampas dari bagian tengahnya dan haluskan dengan blender atau melalui saringan. Tambahkan gula hingga menjadi setengah dari jumlah labu. Masak selama 10 menit, tambahkan asam sitrat dan tutup stoples.
Cara membekukan
Untuk membekukan kelezatan kami, Anda harus memilih buah yang paling indah dan tidak rusak. Keindahan yang sudah sedikit basi dalam keadaan terpotong sama sekali tidak cocok.
Makanan yang disiapkan dengan cara apa pun cocok untuk dibekukan. Dipotong dengan indah, menyerupai kubus. Anda bisa memanggangnya di oven dan menggilingnya melalui saringan. Parutan buah dapat diawetkan dengan baik saat dibekukan.
Bekukan menjadi kubus seperti biasa. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Letakkan di atas loyang, masukkan freezer untuk jangka waktu yang singkat.
Siapkan kantong khusus untuk pembekuan, letakkan makanan yang sudah terkena embun beku di dalamnya. Tempatkan di lemari es untuk penyimpanan jangka panjang.
Cara mengeringkan
Labu kering dapat menggantikan keripik, kerupuk, dan selai jeruk saat istirahat dan ngemil. Pada saat yang sama, tidak seperti produk di atas, produk ini sehat dan enak.
Untuk suguhan lezat, potong kecil-kecil. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 60 0 C dan keringkan selama 6 jam, besarkan api sedikit dan masak selama dua jam. Simpan dalam stoples yang ditutup dengan tutup plastik.
Untuk membuat irisan lebih cerah, rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit garam beberapa menit sebelum dikeringkan.
Video cara mengeringkan labu dengan mudah
Menyimpan labu di rumah di musim dingin
Kecantikan musim gugur mengacu pada produk penyimpanan jangka panjang, mudah disimpan dalam kondisi kering dan sejuk hingga lima bulan. Tentu saja aktif waktu musim dingin Mereka hanya menyisakan buah tanpa cacat, tanpa kerusakan, dengan panjang tangkai cukup 4 cm.
Jika ada ruang bawah tanah yang kering, produk diletakkan di rak, kontak tidak termasuk. Periksa secara berkala dan hilangkan segala cacat eksternal.
Anda bisa menyimpannya di balkon dengan cara yang sama, namun pastikan suhunya tidak turun di bawah dua derajat Celcius. Anda perlu meletakkannya di permukaan yang hangat, hindari kontak langsung dengan dingin.
Dulu, menyimpan barang di bawah tempat tidur dianggap sebagai cara populer untuk menghemat uang. Dimensinya memungkinkan untuk menempatkan beberapa buah, yang berhasil melewati musim dingin.
Metode penyimpanan yang diusulkan dan metode persiapan pengawetan akan membantu melestarikan masa kini untuk musim dingin yang panjang. keajaiban matahari- labu. Anda bisa menyimpannya selama enam bulan, seperti baru dipetik di kebun, dimasak selai lezat, membuat manisan buah-buahan dan makanan lezat kering.
Anak-anak kecil akan melahap bubur labu di kedua pipinya, tetapi menyimpan jusnya untuk anggota keluarga dewasa. Ini akan membantu memulihkan kesehatan dan menjaga kekuatan.
Saya berharap semuanya kesehatan yang baik dan suasana hati yang baik.
Pai labu, manisan labu, sup pure labu - semua hidangan ini sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar pecinta sayuran cerah ini. Namun hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa labu kuning juga menghasilkan persiapan yang lezat untuk musim dingin. Suatu hari saya menggali lebih dalam arsip saya dan memilih 9 untuk Anda resep terbaik dari labu untuk musim dingin.
selai labu
Jenis makanan penutup ini sangat populer di Suriah. Labu dikeluarkan dari kulit dan bijinya, dibagi menjadi beberapa bagian dengan panjang 5 sentimeter dan lebar 3 sentimeter dan dimasukkan ke dalam larutan kapur selama 24 jam (untuk menyiapkannya, jeruk nipis diencerkan dalam air dengan perbandingan 1:15, dibiarkan hingga mengendap dan lapisan atas cairan digunakan) . Selanjutnya labu tersebut disimpan selama 7 hari air bersih, yang diperbarui setiap 10-12 jam. Terakhir, labu tersebut direbus Sirup Gula menuju kondisi transparansi. Siap selai labu disimpan dalam sirup, dan sebelum ditaruh di piring, irisannya ditaburi kacang tumbuk atau parutan kelapa.
Haluskan plum dan labu
Bahan: 500 gram labu kuning, 500 gram plum, air.
Cara membuat: Masukkan labu dan plum yang sudah dikupas dan diiris ke dalam panci dan rebus dengan sedikit air selama 15-20 menit (sampai lunak). Kocok adonan dengan blender (melewati penggiling daging), rebus kembali, tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
Labu dalam jus buckthorn laut
Bahan: 1 liter jus segar buckthorn laut, 1 kilogram daging buah labu kuning, 1 kilogram gula pasir.
Cara membuat: Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tuang jus buckthorn laut dan taburi dengan gula. Masak labu dalam sirup gula hingga benar-benar lunak (15-20 menit dengan api kecil setelah mendidih). Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan sedikit parutan lemon atau kulit jeruk. Tuang massa panas yang dihasilkan ke dalam stoples bersih dan gulung.
Labu kering
Jika Anda tidak memiliki tempat untuk menyimpan labu kuning dalam jumlah besar, maka sebagian buahnya bisa dikeringkan. Untuk melakukan ini, mereka dikupas dan dibuang bijinya, dipotong menjadi irisan setebal 1 sentimeter, yang kemudian ditempatkan di atas radiator pemanas sentral yang ditutup dengan kain kasa (Anda juga bisa menggunakan pengering listrik). Labu ini tetap manis dan gurih seperti segar. Labu kering Dapat dimakan sebagai camilan atau direndam dalam air dan ditambahkan ke semur dan salad.
Kompot labu
Bahan: 500-600 gram labu kuning, 3 liter air, 350 gram gula pasir, 9 gram asam sitrat
Cara pembuatan: Buang biji dan kulit labu kuning, lalu potong dadu berukuran 2 x 2 sentimeter. Masukkan labu ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan asam sitrat dan didihkan. Biarkan seperti ini selama sehari, lalu tangkap labu tersebut dengan sendok berlubang dan pindahkan ke dalam toples tiga liter yang sudah disterilkan. Tambahkan gula ke sisa air labu, didihkan dan tuangkan cairan panas ke dalam stoples. Tutup toples dengan penutup dan pasteurisasi selama 20 menit. Setelah itu, gulung dan simpan di tempat sejuk.
Salad labu untuk musim dingin
Bahan (berdasarkan toples liter): 750 gram labu kuning, 250 gram bawang bombay, 1-2 buah paprika merah, 2-3 potong wortel, sejumput ketumbar, 1 buah daun salam, 3 butir merica hitam, 1-2 lembar daun kemangi atau seledri.
Bumbunya: 1 liter air, 250 mililiter 9% cuka meja, 30 gram garam, 100 gram gula pasir.
Cara membuat: Potong bawang bombay dan labu menjadi cincin sempit berukuran sedang, dan merica menjadi irisan kecil. Tempatkan sayuran di dalam toples berlapis-lapis, taburi dengan bumbu setiap kali. Isi wadah sampai penuh dengan marinade, tutup atasnya (longgar) dan pasteurisasi selama 25-30 menit. Setelah itu, tutup wadah dengan penutup, balikkan dan dinginkan. Simpan makanan kaleng di tempat yang sejuk dan gelap.
Bahan: 1 kilogram daging buah labu kuning, 500 gram tomat buatan sendiri, 2 sendok makan minyak bunga matahari olahan, 5 bawang bombay, 1 kepala kecil bawang putih, 1 sendok teh tanah merica, 1 sendok makan parut jahe segar(atau ½ sendok teh kering).
Cara membuat: Goreng labu dan bawang bombay cincang halus dalam minyak selama 5-8 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang, bawang putih cincang halus, bumbu dan garam ke dalam adonan dan masak hingga mengental (rata-rata 15-20 menit). Mengeluarkan sayur rebus dalam stoples 0,5-1 liter, tutup dengan penutup dan pasteurisasi selama 20 menit. Tutup stoples dengan penutup dan simpan di tempat sejuk.
Sauerkraut dengan labu
Bahan: 500 gram wortel, 500 gram labu kuning, 2,5 kilogram kubis putih, 2 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan gula pasir
Metode memasak:
- Cincang halus kubis dan taburi dengan garam dan gula.
- Ingatlah dengan tangan Anda sampai menonjol sejumlah kecil jus
- Campur dengan wortel dan labu parut kasar.
- Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk lebar dan tinggi dan padatkan sedikit (Anda dapat meletakkan potongan labu tipis (lebar 5-6 milimeter) di antara lapisan sayuran).
- Letakkan piring atau lingkaran kayu dengan beban di atasnya.
- Sauerkraut selama 3-4 hari, tusuk secara teratur dengan tongkat kayu atau baja tahan karat (lebih mudah menggunakan tongkat sushi).
- Setelah itu, masukkan asinan kubis yang sudah jadi ke dalam stoples dan simpan di lemari es atau di ruang bawah tanah yang sejuk.
Ngomong-ngomong, dari buah labu yang berukuran besar kamu bisa membuat semacam tong untuk mengasinkan tomat dan mentimun. Untuk melakukan ini, keluarkan bijinya dan kikis ampasnya sehingga ketebalan dindingnya kira-kira 2-3 sentimeter. Sayuran dalam tong seperti itu ternyata sangat lezat!
Bagaimana cara menyiapkan labu untuk musim dingin? Silakan bagikan resep khas Anda di komentar!
Artikel tentang topik tersebut
