Sayuran berwarna oranye dan hijau. Fitokimia buah merah. Fitokimia pada buah berwarna kuning dan oranye

Ahli gizi atau konsultan nutrisi mana pun yang telah menyelesaikan kursus dietetika akan memberi tahu Anda bahwa makanan harian Anda harus diisi dengan sayuran dan buah-buahan segar dalam jumlah yang cukup.

Menurut aturan dietetika, Anda perlu makan 4-5 sayur dan buah (porsi) setiap hari. Maka tubuhmu akan merasa cukup serat nabati dan vitamin dan mineral penting.

Namun tidak semua orang tahu bahwa buah dan sayur sebaiknya dipilih tidak hanya sesuai keinginan, tetapi juga berdasarkan warnanya. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa warna makanan nabati saling berhubungan dengan senyawa vitamin dan mineral tertentu dalam komposisinya. Akibatnya, sayur-sayuran dan buah-buahan yang berbeda memiliki efek yang berbeda pula pada tubuh kita.

Berikut ciri-ciri utama suatu produk tergantung pada warnanya:

Sayuran dan buah-buahan berwarna merah

Warna merah diperoleh pada sayuran dan buah-buahan karena pigmen alami khusus. Makanan ini banyak mengandung likopen dan antosianin.

Secara khusus, likopen ditemukan dalam dosis besar pada semangka, jeruk bali, dan tomat (jus tomat dan pasta tomat tidak mengandung kuantitas yang lebih kecil likopen dibandingkan tomat segar).

Ini membantu memperlambat proses penuaan dalam tubuh, dan juga merupakan komponen pencegahan terhadap jenis penyakit tertentu penyakit onkologis. Lycopene-lah yang membantu menghancurkan sel-sel kanker dan mencegah munculnya sel-sel baru.

Namun antosianin banyak terdapat pada raspberry, ceri, anggur merah, apel merah, dan stroberi. Anthocyantics melindungi sel dari kerusakan, menormalkan tekanan darah, dan secara signifikan mengurangi risiko berkembangnya penyakit penyakit kardiovaskular, mengurangi proses inflamasi dalam tubuh.

Dokter menyatakan bahwa asam urat dan radang sendi pun dapat diatasi secara signifikan dengan mengonsumsi makanan tinggi zat ini. Makanan nabati berwarna merah juga mengandung flavonoid. Mereka memiliki efek menguntungkan pada jantung, ingatan dan penglihatan.

Kategori produk ini meliputi tomat, lobak, bit, stroberi, raspberry, kismis merah, semangka, apel merah, anggur merah, paprika merah, delima, dan kacang merah.

Sayuran dan buah-buahan berwarna ungu, biru dan cyan

Mereka juga mengandung cukup antosianin dan fenol. Ada banyak fenol pada terong, plum dan kismis. Khasiat utama fenol adalah mencegah penyakit Alzheimer dan memperlambat penuaan tubuh.

Dan juga sayuran dan buah-buahan berwarna ungu dan warna biru meningkatkan fungsi sistem saraf, memberikan efek menguntungkan pada daya ingat, mengurangi risiko stroke dan kanker lambung, meningkatkan koordinasi gerak, menormalkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Misalnya, blueberry membantu memulihkan penglihatan dengan meningkatkan koneksi ke saraf optik.

Sayuran hijau dan buah-buahan

Warna hijau produk jamu diperoleh berkat pigmen alami klorofil. Selain itu, sayur dan buah berwarna hijau mengandung ziazanthin dan lutein. Tandem ini memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, membantu menghindari katarak dan masalah mata lainnya (khususnya mengurangi risiko kebutaan).

Selain itu, makanan hijau mengandung cukup zat besi, asam folat, kalsium, lutein dan beta-karoten. Mereka direkomendasikan untuk penyakit tiroid dan melemahnya sistem kekebalan tubuh.

Perlu dicatat bahwa kubis putih dan brokoli juga mengandung zat indole, yang melawan sel kanker. Sayuran dan buah-buahan hijau juga mengandung cukup magnesium, potasium, dan folat. Selain itu, hampir semua makanan nabati hijau sangat rendah kalori.

Sayuran dan buah-buahan berwarna kuning dan oranye

Sayur dan buah warna ini banyak mengandung potasium, vitamin C dan betakaroten yang sangat baik antioksidan. Beta-karoten, pada gilirannya, terkenal untuk meningkatkan penglihatan, kekebalan dan proses berpikir, karena diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh.

Zat ini juga melindungi kulit kita dari efek berbahaya radiasi ultraviolet dan membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan dan organ pernapasan.

Pada saat yang sama, vitamin C dari buah jeruk meningkatkan fungsi pelindung tubuh dan meningkatkan produksi kolagen dalam sel kulit, yang memperlambat penuaan dan munculnya kerutan.

Sayuran dan buah-buahan berwarna kuning kaya akan potasium, elemen penting bagi jantung. Kalium membantu mencegah stroke, serangan jantung dan penyakit kardiovaskular lainnya. Makanan berwarna kuning dan oranye juga meningkatkan mood Anda dan membantu melawan depresi.

Kategori makanan ini meliputi wortel, labu kuning, aprikot, persik, nektarin, mangga, lemon, jagung, jeruk, jeruk bali, nanas, jeruk keprok, paprika kuning dan oranye, melon, apel kuning, dan pir.

Sayuran dan buah-buahan berwarna putih

Sayur dan buah berwarna putih kaya akan flavonoid dan antosianin, dan sebagian besar mengandung allicin. Makanan berwarna putih membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kekebalan tubuh, dan meningkatkan daya ingat. Mereka juga dapat mengurangi risiko stroke dan penyakit kardiovaskular lainnya.

Sekarang setelah Anda mengetahui ciri-ciri utama sayuran dan buah-buahan tergantung pada warnanya, Anda dapat mengambil keputusan sendiri:

– mengatur hari puasa dari waktu ke waktu, makan makanan dengan warna yang sama;

– menggunakan karakteristik warna buah dan sayuran untuk memerangi dan mencegah spesifik penyakit;

– membuat nutrisi Anda menjadi pelangi.

Ingatlah bahwa kombinasi warna produk akan memenuhi diet Anda dengan berbagai vitamin dan mineral. Dan juga sayuran warna-warni atau hidangan buah secara signifikan meningkatkan suasana hati.

Semoga berhasil dengan eksperimen kuliner Anda!

Terima kasih telah meluangkan waktu untuk membaca materi ini. Kami menghargai perhatian Anda karena menginspirasi kami untuk menyiapkan artikel yang lebih berharga untuk Anda.

Jika Anda menikmati artikel ini, kami harap Anda meluangkan beberapa detik lagi untuk memberi kami suka. Dan kami sangat menantikan pendapat Anda di kolom komentar tentang apakah Anda mempraktikkan nutrisi pelangi atau menyukai sayur dan buah dengan warna tertentu?

Saat bepergian ke luar negeri, terutama ke negara-negara hangat, seorang turis Rusia menemukan buah-buahan yang sama sekali tidak dikenal dan belum pernah dilihatnya sebelumnya. Saya pun seringkali tidak percaya dengan keajaiban alam yang bisa ditemukan di kios buah-buahan. Jadi, agar mata saya tidak melotot karena terkejut saat melihat buah menakjubkan lainnya, saya memutuskan untuk membuat sendiri daftar apa yang bisa Anda beli dan coba di luar negeri.

Tapi saya tidak tahu berapa banyak yang harus saya ketik! Ternyata ada begitu banyak buah-buahan eksotis di planet kita yang indah sehingga kemungkinan besar hanya sedikit orang yang bisa mencicipi semuanya seumur hidup. Jadi sekarang di daftar saya 85 buah-buahan eksotis , dan ini bukan sekedar foto dengan nama, tetapi deskripsi dan informasi menarik. Saya pasti berencana untuk memperbaruinya secara berkala, jadi jika Anda ingin mempelajari semua buahnya, periksa kembali dari waktu ke waktu!

Selain nama dan sinonim umum, setiap buah juga terdapat deskripsi penampakannya, fotonya, dan jika memungkinkan, kualitas rasa yang dikarakterisasi dibandingkan dengan rasa yang diketahui kebanyakan orang. Karena saya mencoba ( ternyata) hanya sebagian kecil, maka saya akan berbicara tentang rasa dari banyak buah-buahan eksotis berdasarkan ulasan orang-orang beruntung yang benar-benar memakannya, dan, dalam banyak kasus, saya harus mencari informasi di Internet borjuis.

Saya segera memperingatkan para ahli botani bahwa dalam artikel tersebut konsep-konsep tersebut diberikan pada tingkat yang dapat dimengerti sehari-hari. Artinya, tidak perlu geram bahwa dalam sains konsep “ buah"tidak ada, tapi hanya ada istilah umum" janin" Di sini yang saya maksud dengan “buah” adalah makanan lezat yang tumbuh di pohon, semak atau tanaman merambat, biasanya manis atau asam manis, yang bisa digigit beberapa kali sebelum akhirnya dimakan. Dan kami akan menganggap “beri” sebagai buah kecil yang bisa dimakan utuh dalam satu gigitan atau bahkan dimakan segenggam penuh dan tidak perlu dikupas.

Ngomong-ngomong, artikel ini tidak hanya membahas buah-buahan tropis, karena bahkan perwakilan dari daerah beriklim sedang pun dapat dengan mudah berubah menjadi buah-buahan eksotis.

Untuk kemudahan navigasi melalui artikel kami yang sangat banyak, gunakan indeks alfabet:

Abakashi(Abacaxi) terutama ditanam di Brasil. Kebanyakan pembaca, ketika melihat foto buahnya, akan mengatakan bahwa itu hanya nanas dan sudah tidak eksotik lagi. Tapi tidak perlu terburu-buru! Ya, "abakashi" ( kata dari bahasa India Tupi-Guarani) merupakan salah satu varietas buah berduri ini, namun dinamakan berbeda karena suatu alasan. Sebenarnya, dalam bahasa Portugis " abakaksi" Dan " nanas" - ini adalah sinonim, tetapi dengan kata kedua yang akrab ini, yang mereka maksud adalah buah yang kita kenal. Pada saat yang sama, di pasar Brasil dan Portugal, masyarakat lebih memilih membeli “abakashi”, yang oleh banyak orang dianggap sebagai buah yang terpisah.

Abakashi lebih bulat, lebih kuning, lebih manis, lebih segar dari nanas biasa ( diterjemahkan dari kata-kata Portugis dan Brazil) dan harganya lebih tinggi. Saya ulangi, informasi ini diambil dari “pribumi”, yaitu dari orang yang mengetahui perbedaannya bukan secara teori, tetapi dalam praktek, namun entah kenapa di beberapa artikel Anda akan menemukan pernyataan sebaliknya bahwa abakashi lebih besar dari nanas. dan bentuknya memanjang...

Seperti nanas jenis lainnya, abakashi kaya akan sukrosa, vitamin C, mineral ( kalium, kalsium, zat besi, magnesium, tembaga, seng, mangan, yodium), mengandung vitamin B dan provitamin A.

Dengan izin Anda, saya tidak akan menambahkan nanas yang sederhana dan familier ke dalam artikel; kami akan menggunakan abakashi yang lebih eksotis.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Pohon palem ini aktif dibudidayakan di bagian utara benua Amerika Selatan di negara-negara seperti Brazil, Suriname, Guyana, dan Guyana. Pohon dengan tinggi sedang (hingga 15 meter) terkenal karena ditutupi duri ( baik batang maupun daunnya) dan buahnya tumbuh berkelompok.

Buahnya berbentuk lonjong, ukurannya mirip dengan telur ayam biasa, dan warnanya bervariasi dari coklat kemerahan hingga oranye ( yang ini lebih khas). Daging buahnya cukup berair, beraroma harum, rasanya paling sering dibandingkan dengan aprikot, meskipun sebenarnya hanya ada sedikit daging buah di dalamnya, karena sebagian besar ditempati oleh lubang.

Tentu saja, buah ini mengandung karbohidrat dan protein, tetapi komponen yang sangat berharga adalah lemak, atau lebih tepatnya minyak dengan kandungan asam lemak jenuh dan tak jenuh yang tinggi ( misalnya Avara kaya akan Omega 3, 6 dan 9). Avar juga mengandung banyak vitamin A ( sekitar tiga kali lebih banyak dari wortel) dan B2.

Sebenarnya sebagai produk mandiri dalam bentuk mentah, avar hampir tidak pernah dikonsumsi. Penduduk di daerah tempat tumbuhnya buah ini secara aktif lebih suka memakan buahnya yang dikukus sebagai lauk atau dijadikan semacam pasta, yang digunakan sebagai bahan dasar masakan lainnya. Selain itu, minyak diekstraksi dari Avara ( lebih banyak dari bijinya dibandingkan dari daging buahnya), yang karena komposisinya, telah diterapkan tidak hanya sebagai minyak sawit biasa, tetapi juga sebagai produk kosmetik.

Alpukat(Alpukat, Perseus americana, pir Alligator). Bagi banyak orang, ini bukan lagi tanaman eksotik, tetapi sering menjadi tamu salad, dimasukkan dalam daftar ini hanya karena ini adalah tanaman pertama yang terlintas dalam pikiran dengan huruf "A". Alpukat berasal dari Meksiko, dan saat ini ditanam hampir di semua negara dengan iklim tropis dan subtropis yang sesuai. Ada lebih dari 400 varietas yang memiliki ciri khasnya masing-masing, menurut saya penikmat alpukat sejati pun tidak akan bisa mencoba semuanya.

Panjang buah alpukat mencapai 20 sentimeter, kulitnya tidak bisa dimakan, daging buahnya padat, berwarna kuning kehijauan atau kehijauan, dengan satu biji besar.

Alpukat matang sedikit berminyak dengan sedikit rasa pedas. Alpukat menjadi favorit ahli gizi di seluruh dunia karena banyak khasiatnya yang bermanfaat. Kaya akan asam lemak tak jenuh, vitamin B, vitamin E, potasium, yang sangat berguna untuk pencegahan berbagai penyakit kardiovaskular dan memiliki efek positif pada kesehatan kulit, serta membantu melawan insomnia.

Bahasa(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) tumbuh di daerah tropis lembab di Amerika Selatan, di mana tanaman ini sangat populer sehingga menimbulkan kekhawatiran terhadap populasi tanaman. Popularitasnya disebabkan oleh khasiat khusus dari buah ini, sehingga gadis-gadis yang mengkonsumsinya secara teratur menjaga kesehatan mereka tanpa usaha apapun. sosok langsing Selain itu, aguage dipercaya sebagai afrodisiak yang kuat.

Buahnya berbentuk lonjong, ditutupi sisik berwarna coklat kemerahan, dan di bawahnya terdapat daging buah berwarna kuning dan satu biji besar. Rasa aguaja bercirikan menyenangkan, mengingatkan pada... wortel. Selain digunakan di segar, jus, selai, es krim dibuat darinya, dan anggur menarik diperoleh dari buah-buahan yang difermentasi.

Mengandung banyak vitamin A, C, serta fitohormon yang meniru hormon wanita.

Azimina(Pisang Nebraska, pisang Meksiko, Asimina, pohon pisang, Pawpaw, Paw-paw) asli Amerika Utara, lebih tepatnya dari negara bagian selatan Amerika. Namun tanaman luar biasa yang tampaknya menyukai panas ini mampu menahan suhu dingin ekstrem hingga −30 Celcius! Dan berkat kegigihan tersebut, salah satu dari sepuluh spesies tersebut adalah “ Pepaya berlobus tiga"- ditanam oleh tukang kebun amatir di negara kita.

Buahnya dikumpulkan dalam perbungaan sebanyak 8 buah, berbentuk lonjong lonjong dengan panjang mencapai 15 cm dan diameter hingga 7 cm. Kulit buah yang tipis berubah warna dari kehijauan saat matang ( dalam yang masih mentah) hingga kekuningan dan bahkan coklat tua. Daging buahnya berair, ringan, manis dan sangat aromatik, sering kali perbandingan dibuat dengan Custard. Hingga 10 tulang pipih besar tersembunyi di dalamnya. Kerugian dari pepaya adalah buruknya pengawetan buah yang dikumpulkan, sehingga paling sering dimakan saat baru dipetik atau dibuat berbagai selai.

Pepaya kaya akan asam amino dan unsur mikro, sukrosa, vitamin A dan C. Buah ini melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menormalkan fungsi saluran pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

lima kali lipat Akebia (Memanjat mentimun). Tanaman yang sangat eksotis ini dapat ditemukan di Jepang, China dan Korea.

Panjang buahnya lonjong sekitar 8 sentimeter, berdaging dan berwarna ungu-ungu. Secara lahiriah, ini mungkin tampak sama sekali tidak menarik - buah lonjong berwarna ungu-ungu dengan daging buah yang rontok. Tapi penampilannya menipu - daging buahnya terasa seperti raspberry dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Aki(Ackee, Bligia enak). Pohon ini berasal dari Afrika Barat dan sekarang juga ditemukan di Amerika Tengah dan Selatan serta kepulauan Karibia.

Buah berbentuk buah pir kemerahan dengan panjang hingga 10 sentimeter. Daging buah yang matang berwarna krem ​​​​dan rasanya seperti kenari dengan keju.

Ambarella(Apel Cythera, Apel Otaheite, Tahiti quince, Plum Polinesia, Plum kuning, Spondias dulcis, Mombin manis – jangan bingung dengan ungu Mombin). Tanah air pohon ini adalah banyak pulau di Samudera Pasifik di Polinesia dan Melanesia, dari mana tanaman menyebar ke barat ke daerah tropis Amerika, serta ke timur ke Australia, Asia Tenggara, Sri Lanka, India dan sedikit ke Afrika; Belakangan, ambarella mulai ditanam di pulau-pulau Karibia dan dibawa ke negara-negara tropis di pesisir Atlantik Amerika.

Buah ambarella berbentuk lonjong ( bentuknya menyerupai buah plum, oleh karena itu terdapat sepasang “alias” dari buah ini - plum Polinesia atau plum kuning), tidak terlalu besar, panjangnya enam hingga sembilan sentimeter, tumbuh berkelompok. Kulitnya halus, tipis dan keras; pada buah yang masih mentah warnanya hijau, pada buah yang matang mengental dan menjadi kuning keemasan, daging buahnya berwarna sama.

Daging buahnya berserat, berair, renyah, asam, dan bagi sebagian orang aroma dan rasanya agak mirip nanas mentah. Perhatian khusus harus diberikan pada benih! Mereka hanya bertabur duri bengkok, panjangnya mencapai 1 sentimeter, sehingga terkadang menembus ke dalam daging buah, dan ada 1 hingga 5 “kejutan” seperti itu di setiap buah.

Ambarella menghasilkan selai, jeli, selai jeruk, dan jus yang sangat enak, tetapi paling enak dimakan mentah. Bisa juga pakai yang masih hijau, nanti asamnya lebih banyak. Selain buahnya, daunnya dimakan - mentah ( seperti jajanan pinggir jalan) atau direbus/direbus dengan daging/ikan, serta dalam sup.

Ambarella kaya akan protein dan lemak, mendukung sistem kekebalan tubuh, sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan dan bahkan mempercepat penyembuhan luka.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pir Amazon atau Pir Amazon; dalam bahasa Latin - Eugenia stipitata). Pada mulanya pohon yang menyukai panas ini tumbuh di hutan lembah Sungai Amazon, kemudian tanaman tersebut mulai aktif dibudidayakan di Brazil, Ekuador, Peru, serta di Amerika Tengah dan Karibia. Buah ini tidak tahan transportasi dengan baik, sehingga Anda tidak akan menemukannya di luar daerah tempat tumbuhnya.

Diameter buah bisa dari 4 hingga 12 sentimeter ( yang sebesar itu beratnya mencapai 750 gram). Kulitnya berwarna kuning, tipis dan, tergantung varietasnya, bisa halus atau sedikit beludru. Daging buahnya yang berwarna kuning aromatik dan berair sangat asam, sehingga arazu jarang dimakan begitu saja, mentah, tetapi aktif digunakan untuk kolak dan jeli. Di dalam buahnya terdapat beberapa “biji” berukuran besar memanjang.

Terimakasih untuk jumlah yang sangat besar vitamin C, serta kandungan unsur mikro yang tinggi (kalium, magnesium, kalsium, fosfor) dan unsur makro seng, araz sangat baik sebagai produk penguat umum.

Semangka-mentimun, mentimun-semangka – (Melotria kasar, Melothria scabra, Semangka tikus, Melon tikus, ketimun asam Meksiko, Sandita, Cucamelon). Subjek yang sangat aneh di daftar kami... Putuskan sendiri apa yang akan mengklasifikasikannya - buah atau sayuran. Warna luarnya sangat mirip semangka, dan bagian dalamnya memiliki tekstur ketimun yang mudah dikenali, sedangkan ukuran buah yang tumbuh di pokok anggur lebih mirip buah anggur: panjangnya hanya mencapai 2 - 4 sentimeter. Tanah air tanaman aneh ini adalah bagian Amerika dari Meksiko hingga Panama, ini bukan hibrida, melainkan tanaman mandiri yang dikenal pada zaman pra-Columbus. Di luar negeri, lebih dikenal dengan sebutan “Cucamelon”, yang seperti dalam bahasa Rusia, dibentuk dengan menambahkan dua kata: mentimun dan semangka, yaitu “mentimun + semangka”.

Kulit buahnya tipis, tetapi cukup keras, dan daging buahnya sangat berair. Rasanya digambarkan lebih mirip mentimun dengan sedikit rasa asam jeruk; mereka yang berhasil mencoba “mentimun-semangka” menyukai rasanya. Bisa dimakan begitu saja, tapi lebih sering ditambahkan ke salad, kentang goreng, aneka masakan asin, dan mentimun semangka juga diasinkan. Selain itu, tanaman merambat memiliki umbi yang bisa dimakan!

Komposisinya kaya akan likopen ( antioksidan yang meningkatkan fungsi jantung), beta karoten ( Membantu menjaga kesehatan mata dan kulit awet muda), mineral dan vitamin K, E, C dan serat.

Atemoya. Ini adalah hibrida dari dua tanaman dari keluarga Annonaceae - cherimoya dan noina, dan banyak orang yang bingung membedakannya. Seperti “orang tuanya”, Atemoya muncul di daerah tropis Amerika Selatan.

Buahnya, secara konvensional, berbentuk hati (panjangnya mencapai 10 cm dan lebarnya hingga 9 cm). Daging buahnya lumer di mulut seperti krim atau es krim, dan rasanya kombinasi mangga dan nanas. Karena kelembutan dagingnya, atemoya paling enak dimakan dengan sendok. Seringkali ada pernyataan bahwa atemoya adalah yang paling enak buah-buahan eksotis. Kita harus ingat bahwa bijinya beracun!

Jaminan(Bael, Apel Kayu, Selai Egle, Apel Batu, Quince Benggala, Apel Batu, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Apel Gajah, Buah Monyet, Buah Dadih). Banyak dibudidayakan di Asia Tenggara dan Selatan.

Buah masak Cokelat diameternya mencapai 20 sentimeter. Daging buah yang matang berwarna coklat, lembek, terbagi menjadi beberapa bagian berdasarkan biji. Kulit buahnya sangat keras, tanpa adanya benda yang keras dan berat maka daging buahnya tidak akan dapat diambil (makanya salah satu namanya adalah “apel batu”). Rasanya biasanya manis dan sepat, tapi bisa juga asam.

Vani(lat. “Mangifera caesia”, Mangga putih, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mangga putih, Bayuno, Mangga wani, terkadang muncul nama Jack yaitu Jack, namun jangan sampai tertukar dengan Nangka!) aktif dibudidayakan di Indonesia, Malaysia, Brunei ( ketiga negara bagian ini berbagi pulau Kalimantan, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Vanya), Singapura, Papua Nugini dan Kepulauan Filipina.

Namanya tentu menyesatkan, karena buah ini hanya memiliki kekerabatan jauh dengan semua mangga yang kita kenal, karena keduanya termasuk dalam famili “Anakrdiaceae” (Sumacaceae) yang sama, namun mangga biasa termasuk dalam genus “mangga” dengan nama yang sama. dan Vani termasuk dalam genus "Anacardium" dan merupakan spesies jambu mete! Jadi “Mangga Putih” hanya tipuan saja, mending pakai salah satu nama lokal saja, yang paling umum adalah “Wani” versi Indonesia ( penekanan pada "dan") dan bahasa Melayu "Binjay".

Buah-buahan harus matang untuk dikonsumsi, karena sari buah yang masih mentah dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan akibat yang serius jika tertelan. Buah mentah berwarna hijau dan sulit disentuh. Buah mangga putih bila masak berukuran cukup besar, berbentuk lonjong, panjang mencapai 15 sentimeter dan diameter 8 cm, kulitnya sangat tipis, berwarna gelap bahkan dengan bintik-bintik gelap, sulit dibersihkan. Daging buahnya berwarna putih, berair, konsistensinya sangat empuk dan berserat, dan di dalamnya terdapat satu biji besar. Buah yang matang sangat harum, dan setiap orang yang pernah mencobanya akan senang dengan rasa manis dari daging buahnya. Perbandingan yang paling menarik adalah dengan rasa es krim ( itu tidak sama untuk semua orang…).

Selain dimakan mentah, Vani juga dikonsumsi dengan cara dicocol dengan cabai dan kecap… Penduduk setempat juga menggunakannya sebagai bahan dasar saus sambal pedas.

Dari rasa manis buah ini terlihat kaya akan berbagai macam gula, namun selain itu juga banyak mengandung vitamin (A, B, D, E dan terutama banyak C), asam amino esensial, dan tentu saja. , unsur mikro dan makro.

Jambu biji(Psidium, Jambu Biji, Guayaba). Berasal dari Amerika Selatan ( kira-kira dari wilayah Peru modern), saat ini, selain di Amerika tropis, juga dibudidayakan di Asia, Israel dan Afrika.

Buah yang dapat dimakan sepenuhnya bisa berbentuk bulat, lonjong, atau berbentuk buah pir. Diameter hingga 15 sentimeter. Rasa jambu biji tidak sesuai dengan harapan akan sesuatu yang eksotis - jambu biji sama sekali tidak ekspresif, sedikit manis, tetapi aromanya menyenangkan dan kuat. Di negara tempat tumbuhnya jambu biji, mereka sering memakannya dalam keadaan agak mentah, karena dapat membantu mendinginkan tubuh di hari yang panas. Anda juga sering melihat jambu biji yang masih mentah dimakan, dicelupkan ke dalam campuran garam dan merica, katanya sangat tonik.

Selain yang biasa, ada juga varietas seperti itu: berbuah merah (“ jambu stroberi") dan kuning (" jambu lemon"). Daging buah merahnya berair, bening, dan memiliki rasa stroberi yang nyata. Buahnya berwarna kuning dan bagian dalamnya memiliki warna yang sama serta beraroma lemon. Nama jambu biji yang sering dijumpai merupakan salah satu jenis jambu biji yang banyak dibudidayakan.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Sirsak, Annona berduri, Graviola, Sirsak). Kerabat dari noina, cherimoya, dan custard apple, oleh karena itu mudah untuk membingungkan mereka pada awalnya, dan sama seperti mereka, Guanabana berasal dari Amerika Latin, tetapi sekarang ditanam di banyak negara dengan iklim yang sesuai.

Buah yang matang, bulat, berbentuk hati tidak beraturan bisa mencapai 12 kilogram. Bijinya besar dan jumlahnya banyak. Buahnya terlihat berduri, namun kenyataannya tidak akan bisa menusuk Anda, karena durinya lebih berdaging daripada keras. Daging buahnya yang matang berserat dan berwarna putih krem ​​​​dengan rasa yang tiada duanya. Aromanya mungkin sedikit mengingatkan pada nanas.

Dacriode(Safou, Sappho, pir Afrika). Pohon cemara ini terutama dapat ditemukan di utara Nigeria dan selatan Angola, di kawasan Asia sejauh ini hanya dibudidayakan di Malaysia.

Buah lonjong bernuansa biru dan ungu ( mirip dengan terong). Daging buahnya yang berwarna hijau pucat sangat berlemak - hingga 48% lemak, dan mengandung sejumlah besar berbagai zat yang berguna dan diperlukan bagi tubuh. Mereka yang pernah mencoba buah ini mengatakan bahwa buah ini memiliki rasa yang enak dan lembut.

Buahnya, yang warnanya bervariasi dari biru tua hingga ungu, juga dikenal sebagai pir Afrika dan berbentuk lonjong dengan daging di dalamnya berwarna hijau pucat. Buah berlemak ini diklaim berpotensi mengakhiri kelaparan di Afrika, karena buah ini terdiri dari 48 persen asam lemak esensial, asam amino, vitamin, dan trigliserida. Diperkirakan dari satu hektar yang ditanami pohon Safu dapat diperoleh 7–8 ton minyak, dan seluruh bagian tanaman dapat dimanfaatkan.

Jaboticaba (Jabuticaba, pohon anggur Brazil). Dari namanya jelas tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, namun terkadang dapat ditemukan di Asia Tenggara, jika tidak di rak, setidaknya di kebun raya ( Saya pasti melihatnya di Singapura). Pohonnya tumbuh lambat, sehingga timbul kesulitan dalam budidayanya.

Cara buahnya tumbuh juga menarik: tumbuh langsung di batangnya, bukan di dahan pohonnya. Buahnya kecil (diameter hingga 4 cm), berwarna ungu tua. Di bawah kulit tipis dan padat ( tidak termakan) lembut, seperti jeli dan sangat bubur lezat, agak mirip dengan anggur, dengan beberapa biji.

Nangka(Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, Sukun India). Kerabat sukun Polinesia dan cempedak Malaysia.

Ini adalah buah terbesar yang tumbuh di pohon. Rekor resmi nangka adalah buah dengan lingkar 1 meter 120 sentimeter dan berat kurang lebih 34 kg.

Kulit buah nangka berbau tidak sedap, namun di bawahnya terdapat beberapa potong daging buah kuning manis yang sangat gurih. Rasanya sulit untuk dijelaskan - semacam kombinasi pisang, melon, marshmallow.

Durian(Durian). Meski Anda belum pernah melihat buah ini, Anda pasti sudah mendengarnya lebih dari satu kali. Ia menjadi terkenal di seluruh dunia berkat kehebatannya bau menjijikkan.

Namun di dunia khususnya Asia Tenggara banyak sekali penikmat durian, bahkan disebut sebagai “Raja Buah”. Setiap orang yang pernah mencoba daging durian mengaku sangat enak. Saya percaya pada kata-kata Anda, tetapi saya pribadi tidak dapat mengatasi diri saya sendiri dan makan bahkan sepotong kecil pun.

Semangka kuning. Hibrida semangka liar, yang dagingnya berwarna kuning alami, dan semangka biasa yang dagingnya merah. Hal ini diperlukan karena tidak mungkin memakan semangka liar, namun dari hasil persilangan, diperoleh semangka yang rasanya cukup enak, mirip dengan semangka biasa, namun dagingnya berwarna kuning. Meskipun semangka kuning jauh lebih rendah rasa manisnya dibandingkan semangka merah dan rasanya tidak begitu terasa.

Gambar(Gambar, Pohon ara, Gambar, Buah anggur, Buah beri Smyrna, Ficus carica). Saya rasa Anda telah menemukannya lebih dari sekali di kios buah di kota Anda dan jika Anda belum mencobanya, pastikan untuk melakukannya. Warna kulit buah ara bisa bervariasi dari kuning-hijau hingga ungu. Daging buahnya yang berwarna merah dengan biji kecil berair dan manis. Keunggulan buah ara yang tidak diragukan lagi adalah para ahli gizi menganggapnya sebagai salah satu makanan yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan berlebih!

Kaimito(Abiu) - jangan bingung dengan Kaimito yang lain ( Chrysophyllum atau Bintang Apel). Berasal dari hulu Sungai Amazon, dibudidayakan di Peru, Brazil, Kolombia, Ekuador, Venezuela dan Trinidad.

Buahnya berbentuk bulat atau lonjong dengan kulit halus berwarna kuning cerah. Daging buahnya yang berwarna krem ​​​​putih bening sangat manis. Aromanya samar-samar mengingatkan pada karamel dengan krim. Sebelum memakan Kaimito segar, disarankan untuk membasahi bibir Anda, jika tidak bibir akan saling menempel karena lateks di dalam daging buahnya.

Buah Kaimito banyak mengandung fosfor, kalsium, zat besi, asam amino, vitamin A, C, PP dan berbagai zat organik bermanfaat.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Buah Telur, Sapote Kuning). Daerah asalnya adalah Meksiko bagian selatan dan Amerika Tengah, selain itu juga tumbuh di Antillen dan Bahama, serta sering ditemukan di Asia Tenggara.

Lebar buahnya bisa mencapai 7,5 cm dan panjang mencapai 12,5 cm, bentuknya sangat beragam, ada yang bulat, lonjong, bulat telur, dan bengkok. Warna kulit buah matang berwarna oranye kekuningan. Daging buahnya bertepung, berwarna kuning dengan 1-4 biji besar. Lucunya aroma daging buahnya mirip dengan pai goreng, namun rasanya sangat manis karena kandungan gulanya yang tinggi.

Kanistel kaya akan serat halus, asam nikotinat, karoten, asam amino, kalsium, fosfor.

Belimbing(Belimang, Kamrak, Ma Phuak, Belimbing, Belimbing). Buah ini disebut “Bintang Tropis” atau “Bintang Tropis” karena penampang melintangnya terlihat seperti bintang. Buahnya dapat dimakan utuh, dan jika rasa daging buahnya yang berair tampaknya tidak cukup cerah bagi Anda, aromanya kemungkinan besar tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Kasturi(Kasturi, Mangga Kalimantan, Mangga Kuba, Pelipisa, Mangifera casturi). Tumbuhan endemik pulau Kalimantan ( kalimantan).

Tanpa menjelaskan secara detail biologinya, kita dapat mengatakan bahwa ini adalah mangga liar. Namun daging buah kasturi yang berwarna oranye dan berserat memiliki rasa yang lebih terasa dan aroma yang lebih lembut dibandingkan mangga biasa, meski tidak semanis mangga.

Kiwano(Kiwano Melon, Melon Bertanduk, Mentimun Afrika, Mentimun Antillen, Mentimun Bertanduk, Anguria). Berasal dari Afrika, dan paling banyak ditanam di Amerika Tengah, Selandia Baru, Israel.

Ini adalah tanaman merambat dengan buah lonjong berwarna kuning, oranye atau merah. Daging buahnya berwarna hijau dan bentuknya mirip mentimun. Rasanya digambarkan sebagai campuran mentimun, pisang, dan melon. Kulitnya yang padat tidak dikupas, buahnya cukup dipotong-potong dan dimakan seperti melon atau semangka.

Kiwano kaya akan vitamin (A, golongan B dan C), unsur makro (natrium, kalsium, kalium, fosfor dan magnesium), dan juga banyak mengandung unsur mikro (besi, tembaga, seng dan mangan).

kelapa(Nightshade) tumbuh di Amerika Selatan di daerah pegunungan.

Buah berbentuk lonjong atau bulat (panjang sampai 4 cm dan lebar sampai 6 cm) menyerupai tomat dan memiliki tiga varian warna buah; kuning, oranye dan merah. Daging buahnya berwarna kuning seperti jeli dengan banyak biji kecil. Ada yang bilang rasanya seperti lemon dan tomat, ada pula yang bilang rasanya seperti ceri.

Buah kepompong kaya akan vitamin B, potasium, kalsium, fosfor, zat besi dan asam sitrat.

Kelapa Saya bahkan tidak tahu apakah tanaman ini layak disebutkan di sini, karena meskipun tanaman ini eksotik bagi penduduk Rusia, bahkan anak-anak pun tahu tanaman apa itu. Di daerah berkembang ( dimana-mana di daerah tropis) Buah kelapa dikonsumsi secara utuh, mulai dari dimakan ampas dan sarinya, hingga dibuat kerajinan tangan dari tempurungnya dan dimanfaatkan kulitnya sebagai bahan bakar. Di sana, di selatan, kelapa dijual dengan warna hijau di bagian luar, dan di dalamnya dagingnya lembut bening dan air kelapanya enak ( atau "susu"). Di toko kami, mereka sudah berada pada tahap pematangan yang berbeda - dengan kulit berserat di bagian luar dan lapisan daging tebal di dalam dengan sedikit cairan.

Kelapa Laut (Coco de mer, Double nut, Seychelles nut) tumbuh secara eksklusif di kepulauan Seychelles, dan hanya di dua pulau.

Bentuknya sangat berbeda dengan kelapa biasa dan paling mirip dengan... bokong wanita. Buahnya sangat besar, rata-rata sekitar 18 kilogram, sering ditemukan spesimen di atas 25 kg. Dan bahkan 40 kg! Setiap kelapa yang dikumpulkan diberi nomor dan sertifikat dikeluarkan pada saat pembelian. Dari segi rasa jelas kalah dengan kelapa biasa, namun patut dicoba jika memungkinkan.

pohon permen (Hovénia dúlcis, sweet govenia, di luar negeri dikenal sebagai pohon kismis Jepang atau pohon kismis oriental, yaitu pohon kismis Jepang atau pohon kismis Oriental). Secara historis tumbuh di Jepang, Cina Timur, Korea dan hingga 2000 meter di Himalaya. Karena keindahan tajuknya yang menyebar, tanaman ini diperkenalkan ke beberapa negara sebagai tanaman hias, dan sebagai hasilnya, misalnya di Brasil, tanaman ini dianggap sebagai salah satu “penyerbu” hutan subtropis yang paling umum.

Buah dari pohon permen berukuran kecil, seperti kacang polong besar, dan bukan karena mereka tanaman itu dihargai, tetapi karena buahnya ditopang. Tangkainya yang berdaging, meski terlihat sangat aneh, sebenarnya sangat harum dan manis, bisa dimakan mentah. Namun lebih sering batang pohon permen dikeringkan, kemudian menjadi mirip dengan kismis - baik rasa maupun penampilannya ( Dari sinilah nama Barat "pohon kismis Jepang" berasal.). Ekstrak biji, ranting dan daun muda digunakan sebagai pengganti madu dan digunakan untuk membuat anggur lokal dan manisan.

Di antara zat bermanfaat, perlu diperhatikan kandungan potasium, antioksidan, vitamin, protein, dan sakarida yang tinggi ( sukrosa, fruktosa, glukosa). Di Cina, ekstrak pohon permen telah digunakan selama beberapa ratus tahun untuk melawan gejala mabuk. Maka, para ilmuwan dari Universitas California di Los Angeles mengisolasi zat aktif dari ekstrak ini, yang mereka sebut dihydromyricetin (DHM). Ini memungkinkan Anda untuk sadar dengan sangat cepat dan bahkan mengurangi keinginan untuk minum alkohol! Sudah ada obatnya. Komponen utamanya adalah dihydromyricetin, sebenarnya ini adalah jalan untuk menciptakan “pil ketenangan” yang tidak hanya meredakan gejala keracunan, tetapi juga membantu mengatasi kecanduan alkohol. Pohon Permen yang luar biasa!

apel krim (Annona reticularis, kepala Buddha, hati banteng, Apel krim) Hal ini dapat membingungkan, karena nama "apel krim" sering digunakan untuk tanaman terkait, cherimoya. Berasal dari wilayah Amerika Tengah dan gugusan kepulauan Antilles, kini banyak ditemukan di Asia Tenggara.

Buahnya (dari 8 hingga 16 cm) bentuknya mirip dengan hati ( makanya salah satu nama), bagian luarnya mungkin berwarna kuning atau coklat dengan semburat kemerahan. Di dalamnya ada daging buah manis berwarna putih hampir krem ​​​​yang lumer di mulut dan bijinya tidak bisa dimakan. Tidak ada konsensus mengenai seperti apa baunya, tapi yang pasti menyenangkan.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang). Tanah air kumquat adalah Cina, tetapi saat ini kumquat ditanam di mana saja yang iklimnya cocok untuk buah jeruk lainnya.

Perwakilan buah jeruk ini sudah lama banyak ditemui di rak-rak supermarket, namun masih banyak yang belum memutuskan untuk mencobanya, namun sia-sia. Buah lonjong kecil (panjangnya mencapai empat sentimeter dan lebarnya mencapai dua setengah) bentuknya seperti jeruk kecil, tetapi rasanya tetap berbeda. Fitur utama kumkavata artinya dimakan langsung dengan kulitnya, sangat tipis; Hanya bijinya yang tidak bisa dimakan.

Leci(Litchi, plum Cina, Litchi). Berasal dari Tiongkok Selatan, kini aktif ditanam di banyak negara dengan iklim subtropis. Salah satu buah paling populer di Asia Tenggara.

Buahnya bulat (diameter hingga 4 cm) dengan kulit berbonggol kemerahan, daging buah seperti jeli yang manis, berair, dan berbiji satu. Banyak orang yang bingung membedakannya dengan kelengkeng, memang mirip dalam bentuk, konsistensi daging buah, dan rasa, tapi pada leci lebih terasa.

Banyak mengandung karbohidrat, zat pektin, potasium, magnesium, vitamin C, dan kandungan vitamin PP yang sangat tinggi.

lengkeng(Lam-yai, Longyan, Mata Naga, tetapi kadang juga disebut buah yang sama sekali berbeda “pitahaya”) adalah kerabat dekat leci yang dijelaskan di atas, juga asli Tiongkok, dan saat ini dibudidayakan di seluruh Asia Tenggara.

Buah bulat kecil dengan kulit kecoklatan di dalamnya memiliki daging buah yang berair, manis, bening dan satu biji yang tidak dapat dimakan. Daging buahnya sangat aromatik dan, selain rasa manis, memiliki warna yang unik dan mudah dikenali.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) berasal dari Malaysia, dan kini tumbuh di sebagian besar negara Asia Tenggara, India, Hawaii.

Buahnya yang bulat (diameter hingga 5 cm) ditutupi dengan kulit berwarna kecoklatan dan penampakannya bisa disamakan dengan kelengkeng, namun di dalam Longkong tidak utuh, melainkan daging buahnya beruas-ruas, menyerupai bentuk bawang putih. Tapi rasanya, tentu saja, sama sekali tidak berbau bawang putin, melainkan manis dan asam yang menyenangkan. Varietas yang disebut Langsat mungkin memiliki rasa yang sedikit pahit.

Lucuma(Pouteria lucuma) berasal dari Amerika Selatan dan saat ini ditanam di sana serta di Meksiko dan Hawaii.

Buahnya lonjong (panjangnya sampai 10 cm) ditutupi kulit tipis berwarna hijau kecoklatan dengan semburat kemerahan, daging buahnya berwarna kuning manis dan berbiji sebanyak 5 buah. Lucuma termasuk dalam famili Sapotaceae yang banyak diantaranya sangat enak dan enak buah-buahan yang tidak biasa, yang juga akan Anda pelajari dari artikel kami ( misalnya sampai saat ini saya sendiri belum mengetahui kalau salah satu buah favorit saya yaitu “Sapodilla” ternyata juga sawo.).

Lulo(Naranjilla atau Naranjilla, Quito nightshade, lat. Solanum quitoense) berasal dari kaki pegunungan Andes, yaitu dari Amerika Selatan, dan saat ini dibudidayakan di sana, serta di negara-negara Amerika Tengah dan Antillen.

Buah bulat berwarna kuning-oranye (diameter hingga 6 cm) paling mirip tomat, tetapi ditutupi bulu putih. Rasa daging buahnya manis asam menarik sekali, katanya mirip dengan campuran nanas, strawberry dan markisa. Mereka dimakan mentah dan dalam bentuk jus dan makanan penutup. Buah yang sangat menyehatkan - menyegarkan, membersihkan darah, dan bahkan membantu memulihkan rambut dan kuku.

Buah ajaib (Berry yang luar biasa, Puteria yang manis, Buah ajaib) perwakilan dari keluarga besar Sapotaceae ini tumbuh di Afrika Barat.

Buah lonjong kecil berwarna merah (panjang hingga 3 cm) sendiri tidak memiliki rasa yang tidak biasa, namun tetap sangat tidak biasa. Protein yang terkandung dalam buah ajaib ini mematikan indera pengecap yang merasakan rasa pahit dan asam, dan setelah memakannya, pastinya semua yang Anda makan dalam waktu satu jam akan terasa manis bagi Anda.

Bagaimana hidangan mandiri buah ajaib, tentu saja, tidak dianggap, tetapi sangat bagus untuk eksperimen gastronomi, sehingga Anda dapat mengejutkan seseorang dengan rasa yang tidak biasa dari hidangan paling biasa.

Mama Amerika (Aprikot Amerika, Aprikot Antilla, Mammea americana) berasal dari Amerika tropis dan sekarang dibudidayakan di seluruh dunia di daerah dengan iklim yang sesuai.

Buah bulat (diameter hingga 20 cm) dengan bubur jeruk dan dengan satu biji rasanya seperti aprikot, itulah nama keduanya.

Ibu(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Buah Marmalade, Pouteria, Pouteria sapota). Berasal dari wilayah selatan Meksiko, juga tumbuh di zona tropis Amerika dan Asia Tenggara.

Buahnya bisa berbentuk bulat atau lonjong, seringkali sangat besar (panjangnya mencapai 20 cm dan beratnya mencapai 3 kg), ditutupi dengan kulit tebal berwarna coklat kemerahan. Warna daging buahnya bisa merah muda, kemerahan, oranye atau abu-abu, dan konsistensinya mirip selai jeruk ( yang tercermin dalam judulnya), dan rasanya sebagian mengingatkan pada karamel, sementara yang lain bernuansa krem. Buahnya biasanya berisi satu biji berukuran besar.

Buah jujube kaya akan vitamin A, C, karbohidrat, protein nabati, serta zat besi, kalsium dan potasium.

buah mangga(Mangga) adalah salah satu buah favorit saya, dan banyak orang di seluruh dunia menganggap mangga sebagai buah yang paling enak. Di satu sisi, tentu saja sulit untuk menyebutnya eksotik, karena Anda bisa membelinya di supermarket besar mana pun di Rusia, namun siapa pun yang pernah mencoba mangga di tempat tumbuhnya akan mengatakan bahwa buah yang dibeli di toko sama sekali bukan buahnya. sama dengan segar. Mangga berasal dari India, dan sekarang ditanam di seluruh dunia, di mana pun terdapat kondisi yang sesuai. Dan di setiap negara, mangga memiliki cita rasa tersendiri!

Warna klasik mangga matang adalah kuning, namun di antara 35 varietas yang ditanam secara massal terdapat warna lain, seperti ungu, hijau, atau hitam. Oleh karena itu, saat membeli mangga hijau perlu diperjelas apakah mangga tersebut varietasnya dan buahnya sudah matang.

Selain aromanya yang luar biasa dan rasanya yang kaya dan mudah dikenali, mangga juga memiliki rasa yang sangat enak sifat-sifat yang bermanfaat, misalnya, memiliki efek yang sangat baik pada organ penglihatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.

Manggis(Manggis, Manggis, Manggis, Garcinia, Mankut) tanah air tanaman ini adalah Asia Tenggara, dari mana ia menyebar lebih jauh ke seluruh dunia, hingga ke Afrika dan Amerika Latin.

Buah bulat (diameter hingga 7,5 cm) ditutupi kulit tebal berwarna ungu tua, dan daging buahnya tersegmentasi ( seperti bawang putih) menjadi irisan dengan biji. Rasanya yang manis, dengan sedikit rasa asam, disukai banyak orang ( tapi aku masih belum bisa "melakukannya"...). Sayangnya, Anda sering menjumpai buah-buahan yang sakit sehingga Anda tidak dapat membedakannya dari buah-buahan yang sehat sampai Anda mengupasnya; daging buah-buahan tersebut tidak berwarna putih, tetapi berwarna krem ​​​​dan rasanya tidak enak ( Kita sudah cukup sering melihatnya).

markisa(Markisa, Markisa, Bunga Markisa yang Dapat Dimakan, Bunga Markisa yang Dapat Dimakan, Granadilla Ungu) berasal dari Amerika Selatan, dan saat ini ditanam di banyak negara dengan iklim tropis.

Buah bulat (diameter hingga 8 cm) dapat memiliki warna berbeda - kuning, ungu, merah muda, merah. Pada umumnya rasanya lebih asam dibandingkan manis, terutama yang berwarna kuning ( Secara pribadi, mereka sangat mengingatkan saya pada seabuckthorn), oleh karena itu, dalam bentuknya yang murni, buah ini tidak untuk semua orang, biasanya mereka mengonsumsi jus markisa yang dicampur dengan yang lain. Bijinya kecil dan bisa dimakan, tapi bisa menyebabkan kantuk.

Dan buah markisa mendapat nama lain “Fruit of Passion” karena dianggap memiliki sifat afrodisiak, meskipun belum ada penelitian serius mengenai topik ini.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - kecuali di Afrika, di selatan dan barat benua, Anda tidak akan menemukan pohon ini. Sejak saat itu, hampir mustahil untuk membeli buah-buahan di luar benua gelap buah matang Mereka mulai berfermentasi di dalam dengan sangat cepat, sehingga Anda mudah mabuk karena makan buah yang terlalu matang.

Buah lonjong ditutupi kulit tipis berwarna kuning, dan di bawahnya terdapat daging buah berwarna putih, berair, asam dan berbiji satu. Meskipun rasanya sepat, marula adalah buah yang dapat dimakan, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup dan minuman keras khas Afrika “Amarula”. Dan dari kulitnya mereka menyeduh minuman yang menyerupai teh, namun dengan rasa yang tidak biasa.

Buahnya muncul dua kali setahun, pada bulan Maret-April dan September-Oktober. Berkat komposisinya yang kaya dengan sejumlah besar vitamin ( terutama tinggi vitamin C) dan mineral, marula sangat baik untuk efek penguatan umum pada tubuh, dengan sempurna menghilangkan garam logam berat dan produk metabolisme. Marula juga cocok untuk pencegahan dan pengobatan penyakit pada sistem tubuh seperti kardiovaskular, saraf dan genitourinari.

Mathis(Sapote Amerika Selatan, Matisa, Sapote Amerika Selatan) - informasi tentang buah ini sangat sedikit, karena buah ini tidak tersebar luas di luar wilayah asalnya, yaitu di luar zona tropis Amerika Selatan.

Buahnya bulat, bulat telur atau lonjong, besar (panjang hingga 15 cm dan lebar hingga 8 cm) dengan kulit tebal seperti beludru berwarna coklat kehijauan. Daging buahnya berwarna oranye-kuning, lembut, berair, manis dengan aroma sedap dan 2 hingga 5 biji besar.

Mafai(Anggur Burma, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) tumbuh di sebagian besar negara Asia Selatan, namun paling umum di Malaysia dan India.

Tidak ada persamaannya dengan anggur kecuali nama keduanya, nah wine juga terbuat dari mafai. Buah berbentuk bulat (diameter 2,5 hingga 4 cm) dengan warna kulit berbeda-beda, tergantung varietasnya, mulai dari krem ​​​​kekuningan, merah, dan ungu. Daging buahnya berwarna putih, konsistensinya agak agar-agar, rasanya manis asam, sangat menyegarkan, setiap buah mengandung satu biji yang tidak bisa dimakan. Ngomong-ngomong, rasa buah-buahan dengan warna kulit berbeda mungkin sedikit berbeda, jadi jika, misalnya, Anda mencoba mafai kuning dan tidak terkesan, mungkin Anda lebih menyukai yang merah.

Mafai tidak mentolerir transportasi jangka panjang dengan baik, buah matang tidak disimpan lebih dari 5 hari. Anggur Burma kaya akan unsur bermanfaat, terutama banyak vitamin C dan zat besi, sehingga sangat bermanfaat untuk mengatasi anemia dan sebagai tonik umum.

Ibu ungu (Plum Meksiko, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin berasal dari Amerika tropis dari Meksiko hingga Brasil dan Karibia, dan kemudian dinaturalisasi di Nigeria, India, Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka, dan Filipina.

Salah satu nama mombin ungu adalah “ Ciruela", kadang-kadang digunakan di Amerika Latin, secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Spanyol sebagai "plum", dan, pada kenyataannya, juga digunakan untuk merujuk pada buah plum biasa. Dan orang Spanyol sendiri menggunakan nama lain untuk mombin - “ bercanda" Jadi, jangan kaget dengan kemungkinan kebingungan dengan buah yang tersembunyi dengan cerdik ini! Secara umum, selain yang telah saya daftarkan, ia memiliki banyak nama lokal, daftar yang sebenarnya membutuhkan satu paragraf lagi...

Buahnya lonjong, lonjong, panjang hingga 5 cm, kulit tipis, bisa berwarna merah, kuning, ungu atau oranye ( pilihan terakhir terlihat sangat mirip kumquat...). Daging buah kuning memiliki struktur berserat; harum, berair, dan rasanya manis dan asam. Di dalamnya ada satu tulang besar dengan alur.

Mengandung banyak vitamin B, vitamin C, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, tembaga.

Monstera(Monstera deliciosa, Monstera atraktif, Monstera menyenangkan, Monstera, lat. Monstera deliciosa) berasal dari Amerika Tengah, dan juga dibudidayakan di India dan Australia karena buahnya yang lezat.

Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga Rusia yang menanam Monstera di rumah sebagai tanaman hias, tetapi buah dari bunga hanya diperoleh dalam kondisi iklim yang sesuai. Buahnya sendiri mirip dengan jagung, panjangnya mencapai 30 cm, dan lebarnya mencapai 8,5 cm, di bawah kulitnya yang tebal terdapat daging buah yang berair dan harum, yang rasanya seperti kombinasi pisang dan nanas.

Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - berasal dari Jepang dan Cina, tanaman ini pernah menyebar cukup luas di Kaukasus, dan pada masa lalu, buah medlar cukup umum, tetapi seiring berjalannya waktu, karena alasan tertentu, mereka dilupakan.

Buah bulat berwarna oranye-kuning dengan diameter hingga 5 cm dengan daging buah berair dan satu biji besar. Beberapa orang memiliki rasa seperti pir dan ceri, yang lain menyukai apel dan aprikot, tetapi selalu manis dan asam. Saya mencoba Medlar untuk pertama kalinya di Hong Kong, dan sebelumnya saya bahkan tidak mengetahui keberadaannya; Ini benar-benar buah yang sangat enak; menurut saya rasanya benar-benar mandiri dan mudah dikenali. Banyak khasiatnya yang bermanfaat, terutama bagi penderita hipertensi, aritmia, sakit gembur-gembur, dan gagal jantung.

Noina(mungkin nama yang paling umum di Asia adalah apel gula, Annona bersisik, Srikaya, Manisan, Noi-na). Bentuk dan ukurannya sangat mirip dengan apel, namun memiliki tampilan asli dengan “sisik” yang khas. Yang ini kental buah hijau sangat banyak dibudidayakan di negara-negara dengan iklim tropis - dari Amerika Selatan hingga Polinesia. ( Banyak orang yang sering salah mengartikannya dengan buah Guanabana; keduanya memang mirip karena merupakan “kerabat dekat”, padahal keduanya tidak sama! Guanabana juga sering disebut “srikaya”, tapi sekali lagi, karena kesalahan.)

Di bawah kulitnya yang menggumpal terdapat daging buah yang manis rasanya sangat enak dan keras, bijinya tidak bisa dimakan (maksimal 60 buah). Buah yang matang harus lunak saat ditekan, daging buahnya akan sangat enak, empuk dan aman dimakan dengan sendok. Jika Anda menemukan spesimen mentah ( sulit untuk disentuh), maka lebih baik didiamkan beberapa hari saja dan matang.

Dan manfaat noina terletak pada kayanya kandungan vitamin C, berbagai asam amino dan kalsium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Moringa besar, Murbei India, Pohon sehat, Buah keju, Nonu, Nono). Tanaman ini berasal dari Asia Selatan, dan karena kemudahan perawatan serta kualitas tanahnya, tanaman ini saat ini aktif ditanam di sebagian besar negara dengan iklim tropis yang sesuai.

Buahnya yang lonjong sampai batas tertentu mengingatkan pada kentang dalam bentuknya, hanya berwarna hijau dan berjerawat, dan di dalamnya terdapat banyak biji kecil.

Tentu saja, Anda tidak akan melupakan buah ini jika Anda mencobanya, tetapi Anda tidak akan senang dengan aroma tajam keju berjamur dan rasa pahit. Artinya, mengkudu jelas tidak populer di kalangan wisatawan... Namun penduduk negara tempat ia tumbuh secara aktif mengkonsumsinya, sering kali sebagai produk utama sehari-hari, kaya akan vitamin dan mineral, namun memiliki kandungan kalori yang sangat rendah.

Pir berduri(Ara India, ara India, ara India, sabr, pir berduri, tsabr). Kaktus! Yang asli, tapi bukan jenis tanaman hias yang mungkin tumbuh di rumah Anda, melainkan tanaman mirip pohon besar. Tempat pertumbuhan utama ( ingat orang barat) - Amerika ( kedua benua). Jangan malu karena beberapa versi nama tersebut mengandung kata sifat “India”; jika Anda ingat pelajaran sejarah sekolah Anda, Anda memahami bahwa itu hanya ada hubungannya secara tidak langsung dengan India ( Columbus berlayar untuk membuka jalur ke India, sehingga terjadi kebingungan).

Tentu saja, mereka tidak makan duri, tetapi buah-buahan ( padahal mereka juga berduri...) ukuran kecil (hingga 10 cm), yang dapat memiliki warna berbeda ( hijau, merah atau kuning). Dagingnya asam manis ( mereka bilang itu terlihat seperti kesemek), dimakan dengan sendok, namun untuk mendapatkannya harus direndam terlebih dahulu selama 20 menit dalam air dingin, kemudian dibuang duri kecilnya dan dipotong kulitnya.

Tentu saja, ini adalah salah satu buah paling eksotis yang tidak semua wisatawan bisa mencobanya.

buah pinus(Pineberry, stroberi nanas). Ini adalah hibrida dari stroberi Chili Amerika Selatan dan stroberi Virginia Amerika Utara.

Buah pineberry berukuran kecil, berukuran 15 hingga 23 mm, berwarna terang, dari putih hingga oranye, serta memiliki rasa dan aroma seperti nanas, itulah sebabnya dinamakan demikian.

Hampir tidak mungkin menemukannya untuk dijual di Rusia, karena pineberry sangat tandus, sangat rentan membusuk saat cuaca hujan, dan tidak tahan transportasi dengan baik. Pineberry ditanam dalam jumlah yang relatif besar di rumah kaca di Eropa.

Pandan(Pandan, Sawit, Nanas Liar). Beberapa dari pembaca mungkin sudah familiar dengan tanaman ini, karena beberapa spesiesnya merupakan tanaman hias rumah.

Buahnya berbentuk bulat seperti nanas dan berwarna oranye-merah saat matang. Buah pandan tertentu saja yang bisa dimakan bersyarat. Artinya, Anda bisa mengunyah daging buahnya yang berair dan menikmati rasanya yang mirip nanas, tetapi kemudian Anda harus memuntahkannya ( walaupun saya belum pernah menemukan informasi tentang komplikasi apa pun jika dimakan...). Pandan terutama digunakan untuk membuat jus dan minyak esensial untuk penyedap rasa. berbagai hidangan atau bahkan sabun.

Pepaya(Pepaya, Pohon Melon, Pohon Sukun). Berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, dan saat ini dibudidayakan di hampir semua negara tropis. Berbeda dengan “Pohon Sukun” lainnya ( Nangka dan Sukun Artocarpus altilis), tidak ada kesamaan antara tanaman tersebut, hanya saja jika pepaya dipanggang di atas api akan mulai berbau seperti roti.

Buah tumbuh langsung pada batang pohon, berukuran besar, berbentuk memanjang dan dapat mencapai panjang 45 cm dan diameter 30 cm, warna buah mentah hijau, dan warna buah matang kuning oranye. . Rasa pepaya matang memang tidak super eksotik dan berkesan, namun tetap sangat nikmat, dalam beberapa hal sangat mirip dengan melon.

Buah-buahan mentah juga paling banyak digunakan sebagai makanan berbagai hidangan. Obat juga dibuat dari pepaya untuk mengobati osteochondrosis dan melancarkan pencernaan. Sangat tanaman yang berguna Namun banyaknya sari susu di seluruh bagiannya memaksa seseorang untuk berhati-hati, karena jus ini dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.

pepino(Pir melon, Mentimun manis, Solanum muricatum) semak ini berasal dari Amerika Selatan, tempat tumbuhnya terutama, dan juga dibudidayakan di Selandia Baru.

Buah bulat cukup besar dengan berat mencapai 700 g. Bentuk dan warnanya bisa sangat bervariasi, terutama warna kuning yang mendominasi, terkadang dengan garis ungu atau ungu. Daging buahnya sangat berair, warnanya kekuningan, rasa manis asamnya mirip melon, dan aromanya persilangan antara melon, labu kuning, dan mentimun. Biji kecil di ketiak daging buah bisa dimakan. Pepino digunakan sebagai makanan penutup, ditambahkan ke salad, saus, dan dapat diawetkan atau dibuat selai. Buah mentah digunakan sebagai sayuran biasa.

Pepino sangat kaya akan vitamin A, B1, B2, C, PP, serta zat besi, kalium pektin. Yang matang bisa disimpan di lemari es selama beberapa bulan, dan yang mentah juga bisa disimpan lama dan sekaligus matang.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brazil cherry, Southern cherry, Suriname cherry) dengan salah satu namanya jelas bahwa tanah air tanaman ini adalah Amerika Selatan, selain itu dibudidayakan di Filipina dan di Afrika French Guinea .

Dari nama keduanya juga jelas bahwa rasa pitanga paling mirip dengan ceri, kadang dengan sedikit kepahitan; dagingnya yang merah sangat berair dengan satu biji. Buah bulat bisa memiliki berbagai warna merah dan bahkan hitam. Namun ciri utama mereka, yang langsung menarik perhatian, adalah bentuknya yang berusuk.

Anda bisa memakannya seperti buah ceri biasa - mulai dari dimakan mentah, hingga jus, mousses, selai, dll. Pitanga banyak mengandung vitamin A dan C, fosfor, kalsium, antosianin, antioksidan dan karoten.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Buah Naga, terkadang Mata Naga). Baru ketika saya mulai mempersiapkan artikel ini saya mengetahui bahwa pitahaya adalah kaktus. Berasal dari Amerika, namun kini ditanam dimana-mana di daerah dengan iklim yang sesuai, terutama di Asia Tenggara.

Buah lonjong berukuran besar mudah dikenali karena tampilannya sangat khas. Warna kulitnya bisa merah, merah muda atau kuning, dan warna daging buahnya putih atau merah.

Daging buahnya berair, dengan banyak biji kecil yang bisa dimakan, rasanya sedikit manis, tapi tidak ada yang luar biasa, hampir tidak bisa disebut eksotis dan berkesan. Meskipun rasanya tidak ekspresif. Entah kenapa, buah ini cukup populer dan ditanam di perkebunan besar sepanjang tahun.

Pitahaya memiliki kandungan fosfor, zat besi, kalsium, vitamin B, C, E yang tinggi. Buah ini bermanfaat untuk diabetes mellitus atau sakit perut.

Platonia luar biasa (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Pohon setinggi (hingga 25 meter) ini berasal dari Amerika Selatan dan sangat sulit untuk mencobanya di tempat lain selain di negara-negara di kawasan ini (Brasil, Guyana, Kolombia, Paraguay).

Buah berbentuk bulat atau lonjong diameternya bisa mencapai 12 cm, kulitnya yang tebal berwarna kuning kecokelatan menyembunyikan daging buah berwarna putih aromatik dan beberapa biji besar. Daging buahnya yang manis dan asam dimakan segar dan dalam bentuk makanan penutup, selai jeruk, dan jeli. Buah platonia banyak mengandung zat besi, fosfor dan vitamin C.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - hibrida plum dan aprikot, dengan karakteristik prem yang dominan, diperoleh di California.

Bentuknya mirip buah plum dan aprikot, namun kulitnya tetap halus dan elastis seperti buah plum; warnanya tergantung varietasnya, bisa dari hijau hingga merah anggur. Daging buahnya yang berair agak mirip aprikot, tetapi lebih manis, dan warnanya mendekati ungu.

Pluot digunakan dengan cara yang sama seperti “orang tuanya” - apakah Anda hanya memakannya, atau membuat selai atau kolak, atau makanan penutup, bahkan anggur pun dibuat darinya.

Kaya potasium, vitamin C, glukosa, sangat baik saat masuk angin, karena memiliki sifat antipiretik dan kemampuan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

jeruk bali(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Jeruk besar, Grapefruit Cina, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Djumbura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Buah jeruk ini lahir di Asia Tenggara, saat ini banyak ditanam di banyak negara, produk ini cukup umum di supermarket kita, namun masih banyak yang belum mencobanya, jadi bagi mereka pasti masih eksotik.

Buahnya bulat, besar, bahkan kadang sangat besar, mencapai 10 kilogram; Ini mungkin menunjukkan warna hijau atau kuning. Di bawah kulitnya yang tebal, daging buahnya, seperti kebanyakan buah jeruk, dibagi menjadi beberapa bagian; tidak berair seperti “saudaranya” seperti jeruk atau jeruk bali, tetapi enak, asam manis, menyegarkan.

Jika anda melihat buah ini di toko terdekat, namun belum membelinya, maka sia-sia mengetahui bahwa jeruk bali merupakan buah jeruk yang sangat menyehatkan, buah diet, mengandung unsur mikro, vitamin B1, B2, B5, C, dan beta- karotin. Pomelo sangat cocok untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah masuk angin.

Kanker(Salacca wallichiana) merupakan kerabat terdekat dari Buah Ular (Salacca zalacca), yang akan dibahas di bawah ini. Mereka sangat sering bingung, tapi buah Rakam ( penekanan pada “a” yang kedua), tidak seperti Rakum ( Buah salak, deskripsi dan foto di bawah dalam teks) lebih memanjang, berwarna merah dan memiliki rasa yang lebih terasa. Namun sisanya sama – sisik dan duri pada kulitnya, dan satu wilayah berkembang di Asia Tenggara.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "buah berbulu"). Kemunculan rambutan yang lucu langsung teringat. Buahnya yang bulat berwarna merah (diameter hingga 5 cm) benar-benar “berbulu”, bahkan dinamakan demikian dari kata Indonesia “Rambut”, yaitu “rambut”. Selain berwarna merah, rambutan bisa berwarna kuning atau oranye kemerahan.

Ini pohon buah dibudidayakan di seluruh negara Asia Tenggara ( Rambutan sangat populer di Thailand), serta di Afrika, Australia, dan Karibia.

Kulitnya lembut, sangat mudah dihilangkan dengan tangan, dan di bawahnya terdapat daging buah bening yang sangat berair, beraroma dan manis, seringkali dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan. Daging buah agar-agar mungkin berwarna merah atau putih.

Lebih baik memakan bijinya mentah, karena bisa beracun dan rasanya tidak enak, tetapi biji yang dipanggang bisa dimakan dengan aman. Selai dan jeli juga dibuat dari rambutan, sering kali dapat dibeli di toko kami dalam bentuk kalengan.

Buah rambutan mengandung protein, karbohidrat, fosfor, zat besi, kalsium, asam nikotinat, vitamin C, B1 dan B2.

Jambu (Syzygium iambosus, Malabar plum, Chompu, Chmphū̀, Jambu air, Chom-poo). Ini aktif ditanam di daerah asalnya - di negara-negara Asia Tenggara, khususnya di Thailand.

Bentuk chompu sama sekali tidak mirip dengan apel, melainkan lebih mirip buah pir atau lonceng. Warna buahnya mungkin merah ( lebih sering), merah muda pucat atau hijau muda. Kulitnya tipis, di dalamnya terdapat daging buah yang berair dan beberapa biji kecil, sehingga chompa bisa dimakan utuh ( Jangan lupa untuk mencuci semua buah sampai bersih!).

Rasa daging buahnya yang renyah tidak bisa disebut ekspresif dan berkesan, itulah sebabnya buah ini kurang populer di kalangan wisatawan. Aroma dan rasa chompu samar-samar menyerupai bunga mawar (tapi saya misalnya tidak menangkapnya sama sekali), tapi menurut saya Rose Apple lebih mirip apel. Jadi jangan mengharapkan rasa yang luar biasa dari chompu, tetapi dengan bantuannya Anda dapat memuaskan dahaga Anda dengan sempurna.

Rum beri (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - sering ditemukan di alam di Amerika Tengah dan Selatan, di kepulauan Karibia, juga tumbuh di AS (Florida dan Hawaii) dan Filipina.

Buah beri berwarna kuning-oranye hingga merah tua dan hampir hitam, sangat kecil, setengah ukuran buah ceri ( dari 8 hingga 16 milimeter). Daging buahnya harum, manis atau manis dan asam, bening, tetapi jumlahnya sangat sedikit, karena bijinya yang bulat memakan banyak ruang di dalamnya.

Buah berinya bisa dimakan begitu saja, tapi lebih sering digunakan untuk membuat selai dan minuman, biasanya beralkohol, misalnya “ Minuman keras jambu biji r" adalah minuman berbahan dasar rum yang merupakan minuman Natal populer di kalangan penduduk pulau Karibia.

Banyak mengandung zat besi, vitamin C, asam amino, zat pektin, asam organik, flavonoid.

tangan Buddha(Jari Buddha, Jari Limau). Buah aneh dengan bentuknya yang sangat tidak biasa ini langsung menarik perhatian. Namun Anda tidak perlu membelinya untuk mencobanya; kemungkinan besar Anda tidak akan senang karena hampir seluruhnya terdiri dari kulit yang padat, seperti lemon, dan sedikit daging buah yang tidak dapat dimakan.

Meskipun demikian, Tangan Buddha ada di semua toko buah-buahan di Asia Tenggara, karena digunakan dalam masakan, untuk membumbui makanan yang dipanggang, dan untuk membuat selai, minuman, dan manisan buah-buahan.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Salak, Salacca zalacca). Buah yang sangat populer di Asia Tenggara.

Buah berbentuk tetesan air mata (diameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit bersisik berwarna coklat, yang bagi banyak orang sangat mirip dengan kulit ular. Kulitnya relatif mudah dihilangkan, namun ditutupi duri-duri kecil tajam yang mudah masuk ke dalam kulit tangan, sehingga Anda perlu mengupasnya dengan hati-hati, sebaiknya dengan pisau.

Di bawah kulitnya yang berduri terdapat daging buahnya. warna krem, yang tersegmentasi menjadi beberapa bagian, dan beberapa biji yang tidak dapat dimakan.
Anda akan mengingat buah ini tidak hanya karena penampilannya yang tidak biasa, tetapi juga karena rasanya yang manis dan asam yang cerah, dalam nuansa yang ada yang terasa kesemek, ada yang pir, ada yang nanas atau pisang dengan rasa pedas, jadi Anda wajib mencobanya, Anda tidak bisa menjelaskannya dengan kata-kata.

Salak mengandung kalsium, vitamin C, beta karoten, sehingga konsumsinya secara teratur memberikan efek positif pada kondisi rambut dan kuku, meningkatkan penglihatan, serta berpengaruh baik pada fungsi saluran cerna dan aktivitas otak.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem kaya, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Manggis liar, Manggis palsu). Ini secara aktif ditanam di negara-negara Asia Tenggara.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit tebal seperti beludru, yang warnanya bisa kekuningan atau coklat kemerahan. Daging buahnya yang berwarna putih tersegmentasi menjadi beberapa lobus yang masing-masing berbiji satu. Rasa manis atau asam dari santol mengingatkan pada manggis pada umumnya, itulah salah satu namanya. Tidak perlu makan tulang, karena dapat menyebabkan gangguan usus.

Santol banyak mengandung vitamin, potasium, kalsium, fosfor, berkat komposisi ini memiliki sifat menguatkan secara umum, berguna untuk melemahnya kekebalan tubuh, penyakit pada sistem kardiovaskular, dan memperkuat tulang dan gigi.

sawo(Pohon Capotato, Pohon kentang, Pohon mentega, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) yang berasal dari Meksiko, kini ditanam hampir di mana-mana di negara tropis Amerika dan Asia.

Sebagian besar buah berbentuk lonjong, terkadang bulat (panjang hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit tipis berwarna coklat dari terang ke gelap; buah matang harus berwarna gelap dan lembut. Daging buahnya sangat empuk, berair, berwarna coklat, terkadang dengan semburat merah muda. Rasanya seperti karamel, salah satu buah favoritku. Di dalam buahnya terdapat sekitar selusin biji yang masing-masing memiliki pengait, jadi berhati-hatilah agar tidak tertelan secara tidak sengaja, jika tidak maka dapat tersangkut di tenggorokan dengan pengait ini ( tetapi bijinya sangat mudah dipisahkan dari daging buahnya dan saya tidak mengalami masalah apapun dengannya).

Sayangnya buah lezat seperti itu hanya bisa disimpan tidak lebih dari 3 hari, oleh karena itu hanya bisa dicicipi di daerah tumbuh atau negara terdekatnya ( Rusia, seperti yang Anda pahami, bukan salah satunya).

Sawo mengandung kalium, banyak vitamin C, kalsium, zat besi, karbohidrat yang sehat, dan, tentu saja, serat.

Sapot putih (Sapote Putih, Matasano, Casimiroa edulis, apel Meksiko, apel Meksiko). Kepada perwakilan famili Sapotaceae yang dijelaskan di atas ( sawo, lucuma) tidak berkerabat, karena merupakan bagian dari famili lain - Rutaceae. Tanaman ini berasal dari wilayah tengah Meksiko dan dibudidayakan di Amerika Tengah dan Selatan, di beberapa pulau Karibia dan negara tetangga Bahama, di India, Selandia Baru, dan Mediterania.

Buah bulat (diameter hingga 12 cm) dengan kulit tipis, halus berwarna kekuningan atau hijau dan daging buah berwarna putih krem. Rasanya mirip dengan krim vanila atau puding. Bijinya tidak perlu dimakan (maksimal 6 buah), karena dianggap beracun dan bersifat narkotika.

Sapot hijau (Sapote Hijau, Faisan Merah, Achradelpha viridis dan Calocarpum viride). Berasal dari Amerika Tengah, wilayah Honduras, Kosta Rika dan Guatemala. Juga tumbuh di Australia dan Polinesia.

Buah berbentuk lonjong (panjang hingga 12,5 cm dan diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit tipis halus berwarna zaitun atau kuning kehijauan, mungkin dengan bintik merah kecokelatan. Daging buahnya menempel erat pada kulitnya, warnanya merah kecoklatan, sangat empuk, manis dan berair. Setiap buah memiliki 1 atau 2 biji berwarna coklat tua.

Sapote berwarna hitam (Sapote Hitam, Diospyros digyna, Puding Coklat Buah, Kesemek Coklat, Kesemek Hitam, Kesemek Coklat, Apel Hitam, Barbacoa). Begitu pula dengan Sapotov ( sawo, lucuma), maupun ke Rutov ( Sapot putih) tidak ada hubungannya, terlepas dari namanya, karena ia milik keluarga yang sama sekali berbeda - Ebony, dan kerabat terdekat dari sapote hitam yang kita kenal adalah kesemek. Daerah asalnya adalah Amerika Tengah dan Meksiko bagian selatan, dan juga tumbuh di pulau-pulau seperti Mauritius, Hawaii, Filipina, Antilles, dan Brazil.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 12,5 cm) bila matang bagian luarnya berwarna hijau kotor, dan dagingnya berwarna hitam ( maka nama). Daging buahnya seperti jeli, mengkilat, bahkan penampilannya tidak enak, tetapi sangat enak, empuk, manis dan mengingatkan pada puding coklat. Itu dimakan segar, dan secara aktif digunakan sebagai bahan pembuatan gula-gula dan koktail. Daging buahnya mengandung hingga 10 biji pipih, yang mudah dipisahkan.

Asam jawaManis (Asam Manis, Kurma India, Assam, Sampalok, Chintapandu). Pohon dari keluarga kacang-kacangan ini berasal dari Afrika Timur dan sekarang dibudidayakan di seluruh negara tropis.

Buahnya panjang, sampai 20 cm, sebagaimana layaknya kacang-kacangan, bentuknya seperti kacang-kacangan ( atau kacang polong), bagian luarnya berwarna coklat muda, dan dagingnya ( lebih tepatnya, pericarp atau pericarp) Coklat tua. Buahnya sangat manis dan asam, namun Anda harus memakannya dengan hati-hati, karena tidak seperti kacang-kacangan yang biasa kita makan, asam jawa memiliki biji keras dan besar yang tersembunyi di dalam daging buahnya.

Ini juga digunakan segar, tetapi lebih banyak digunakan dalam masakan dalam bentuk bumbu dan saus.

Asam manis banyak mengandung vitamin A, C, vitamin B, fosfor, zat besi, magnesium, serta kaya akan karbohidrat, asam organik dan protein.

Tamarillo(Tamarillo, Pohon tomat, Cyphomandra betacea). Negara-negara di pantai barat Amerika Selatan dianggap sebagai tanah air; tumbuh di hampir setiap negara di Amerika Selatan, serta di Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Puerto Riko, Haiti, dan Selandia Baru.

Buahnya yang berbentuk lonjong (panjang sampai 10 cm, diameter sampai 5 cm) sangat mirip tomat, ditutupi kulit halus dan padat yang rasanya pahit. Warnanya bisa kuning, oranye-merah, kadang ungu. Daging buahnya berwarna keemasan kemerahan, banyak bijinya yang kecil-kecil, rasanya manis-asam-asin, mirip tomat dengan rasa markisa atau kismis. Biasanya dimakan dengan sendok, cukup dengan memotong buahnya menjadi dua.

Mengandung sedikit lemak dan karbohidrat; kaya kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) asli Amazon Brasil; ditanam di Brazil, Ekuador, Kolombia dan Peru.

Buahnya berbentuk lonjong (panjang 5 sampai 10 cm dan diameter 4 sampai 8 cm), ditutupi kulit tipis dan halus berwarna kuning, merah, hitam atau hijau. Anda bisa memakannya dengan kulitnya, lapisan daging buahnya hanya 2–5 mm, warnanya kuning, berminyak, manis, dengan ciri khas rasa dan aroma yang menyenangkan. Ada satu biji yang keras dan besar di dalam buahnya, digoreng dan dimakan. Umari dikonsumsi seperti buah biasa, dan juga karena teksturnya yang berlemak dan berminyak, seperti mentega yang dioleskan pada roti singkong.

Umari mengandung lemak, karbohidrat, protein, zinc, kalsium dan vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Jambu Nanas, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Berasal dari Amerika Selatan, kini ditanam dimana-mana di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai (termasuk Rusia).

Buah kecil berbentuk lonjong (panjang hingga 5 cm dan diameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit halus berwarna kuning kehijauan atau kulit hijau tua yang menggumpal; rasanya asam, jadi lebih baik dimakan tanpa kulit. Warna buah beri yang matang adalah putih atau krem, berair, seperti jeli dan terbagi menjadi beberapa bagian serta mengandung beberapa biji yang dapat dimakan. Rasa manis asamnya mengingatkan pada campuran stroberi, nanas, dan kiwi.

Feijoa mengandung banyak gula, asam organik, yodium, dan vitamin C.

fisik(Physalis, kadang-kadang disebut Emerald berry atau Earth cranberry, Peruvian gooseberry, Bladderberry, Dog cherry, Marunka, Strawberry tomato) - Anda mungkin pernah melihatnya berkali-kali, sangat sering digunakan untuk menghias produk kembang gula, meskipun juga ditemukan secara sederhana di jual. Bentuknya seperti tomat kecil, dan ciri utamanya adalah “kotak” kerawang dan lapang, yang diperoleh dari bunga physalis kering.

Buah jeruk kecil berair, manis dengan sedikit rasa asam, tergantung varietas spesifiknya ( dan jumlahnya banyak) rasa dan aroma strawberry bisa berbeda-beda, misalnya strawberry di Strawberry Physalis.

Mengandung kandungan vitamin A, C, golongan B, tanin, polifenol, glukosa yang cukup tinggi; serat, antioksidan, buah dan asam organik, tanin.

Buah sukun (Artocarpus altilis, Sukun, Pana). Nama yang sama terkadang digunakan untuk Nangka dan Pepaya, jadi jangan bingung! New Guinea dianggap sebagai tanah airnya, dari mana tanaman ini menyebar ke seluruh pulau Oseania dan ke negara-negara Asia Tenggara. Pohon sukun yang sangat produktif menjadi makanan pokok di beberapa negara.

Buahnya sangat besar, bulat lonjong (diameter sampai 30 cm dan berat sampai 4 kg) ditutupi kulit kasar, bila mentah berwarna hijau, tetapi pada buah matang berwarna kuning kecokelatan. Varietas sukun liar mengandung banyak biji di dalam buahnya, namun varietas budidaya tidak berbiji.

Daging buah mentah berwarna putih, berserat, bertepung, dan daging buah matang menjadi lunak dan berubah warna menjadi krem ​​​​atau kuning. Buah yang matang rasanya manis, tapi secara keseluruhan rasanya tidak terlalu menarik, malah mengingatkan pada kentang dan pisang. Buah-buahan yang masih mentah dikonsumsi sebagai sayuran, dan ketika dimasak, rasa rotinya akan terasa.

Sukun sangat bergizi dan mengandung ( kering) 4% protein, 14% gula, 75-80% karbohidrat ( itu sebagian besar pati) dan hampir tidak mengandung lemak.

Krisophyllum (Belinang, Belimbing, Cainito, Belimbing, Milkfruit, Kaimito) JANGAN BINGUNG dengan Kaimito ( atau Abiu). Berasal dari Amerika Tengah, saat ini dibudidayakan di daerah tropis Amerika Selatan, India, Asia Tenggara, Afrika Barat dan Tanzania.

Buah berbentuk bulat atau lonjong (diameter hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit halus berwarna hijau atau ungu kecokelatan, tergantung varietasnya. Daging buahnya bisa berwarna putih sampai ungu, berair, seperti jeli, manis dan sangat lengket dengan sari susu. Buahnya mengandung hingga 8 biji berwarna coklat tua mengkilat yang tidak bisa dimakan. Jika buah dipotong melintang maka pola potongannya akan terlihat seperti bintang. Buah yang matang berkerut dan lembut serta dapat disimpan di lemari es hingga tiga minggu, menjadikannya hadiah yang bagus untuk teman dan keluarga dari liburan tropis Anda.

Mengandung banyak fosfor, kalsium, zat besi, kalium, vitamin C, asam amino dan protein; Memiliki konten rendah glukosa.

Chempedak(Artocarpus champeden, Cempedak atau Cempedak). Berasal dari Malaysia, tempat tanaman ini terutama ditanam, juga dibudidayakan di negara tetangga Brunei, Thailand, dan Indonesia. Kerabat Marang Buah sukun dan Nangka.

Buahnya memanjang, besar (panjangnya mencapai 45 cm dan lebarnya mencapai 15 cm), ditutupi kulit kasar berwarna kuning kecoklatan, dan berbau harum. Kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan dengan tangan, tetapi perlu diingat bahwa karena lateks yang dikeluarkannya, kulitnya sangat lengket. Daging buahnya terbagi menjadi beberapa bagian, warnanya kuning tua, berair, manis dan empuk, berbiji bulat ( mereka juga dimakan). Cempedak rasanya mirip dengan kerabatnya, Nangka.

Cempedak mengandung vitamin B, vitamin C, karoten, kalsium, kalium, zat besi, fosfor yang merupakan buah yang sangat bermanfaat khususnya untuk memperkuat daya tahan tubuh, tulang dan gigi, serta sangat baik sebagai produk penguat umum.

Cherimoya(Annona cherimola, Krim apel, Pohon es krim, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dan sejumlah kemungkinan nama lainnya...). Berasal dari kaki bukit Andes Amerika Selatan, tanaman ini banyak ditanam di wilayah dengan iklim subtropis yang sesuai di seluruh planet.

Cherimoya mempunyai banyak kerabat dekat sehingga terkadang mudah bingung, misalnya Custard apple disebut juga Annona reticulata, dan ada juga Annona berduri ( Guanabana atau Sirsak), Annona skuamosa ( Noina atau Srikaya).

Buahnya berbentuk hati (panjang hingga 20 cm dan lebar hingga 10 cm), ditutupi kulit berwarna hijau dengan ciri khas tidak beraturan. Daging buahnya berwarna putih, konsistensinya krim berserat, dengan aroma sedap dan rasa kompleks dari campuran markisa, pisang, nanas, stroberi, dan krim. Bijinya sangat keras dan kecil, sehingga cherimoya harus dimakan dengan hati-hati.

Cherimoya memiliki banyak manfaat: protein dan karbohidrat, vitamin B, asam askorbat, kalsium, zat besi, fosfor, asam organik.

Jujube(Jujube asli, Unabi, kurma Cina, beri payudara, Chapyzhnik, Zhuzhuba, Jujube). Dibudidayakan di Asia Tenggara dan Tengah, Jepang, Australia, Mediterania Eropa, dan Kaukasus.

Buahnya berbentuk bulat telur atau bulat, meskipun sebenarnya bentuknya sangat bervariasi. Kulitnya yang halus, tipis, mengkilat juga dibedakan dengan warna yang beragam, bisa hijau, kekuningan, merah tua, coklat dan kombinasinya. Daging buahnya padat, putih, berair manis ( tampak seperti apel), dimakan bersama kulitnya; Ada satu tulang di dalamnya.

Jujube kaya akan vitamin C, B, A, beta karoten, asam amino, unsur mikro, protein, gula dan banyak zat bermanfaat lainnya, yang namanya sulit untuk diucapkan.

Yangmei(Persik Gunung, Yangmei, Stroberi Cina atau Arbutus Cina, Lilin Merah). Berasal dari Tiongkok, yang sebagian besar telah ditanam selama lebih dari dua ribu tahun, tetapi juga ditemukan di negara-negara tetangga.

Buahnya berbentuk bola “kasar” (diameter hingga 2,5 cm) dan dapat diwarnai dalam berbagai corak dari kemerahan hingga ungu atau ungu. Daging buahnya empuk dan berair, berwarna merah dengan satu biji besar. Rasa Yangmei manis dan asam, bahkan asam, dengan sedikit rasa ceri, blackberry, dan stroberi.

Yangmei kaya akan antioksidan, vitamin B, dan asam askorbat.

Berapa banyak buah eksotis yang pernah Anda coba? Dan manakah di antara artikel yang tercantum dalam artikel yang pertama kali Anda pelajari?

Pola makan yang tepat mengandung makanan dengan warna berbeda. Buah-buahan dan sayuran dapat dibagi menjadi lima kategori warna utama: merah, oranye dan kuning, ungu dan biru, putih, hijau. Setiap warna memiliki ciri khasnya masing-masing, biasanya adanya vitamin, mineral, dan antioksidan tertentu. Misalnya sayuran hijau paling banyak mengandung vitamin K dan asam folat, sedangkan sayuran berwarna oranye atau kuning biasanya mengandung beta-karoten dan vitamin C. Memang tidak bisa dikatakan ada aturan yang jelas, namun ada baiknya mengelompokkan sayuran dan buah-buahan berdasarkan warna. Makan makanan dari kelompok yang berbeda. Seharusnya ada pelangi di piring Anda. Namun, perlu dicatat bahwa satu warna paling sering diabaikan dibandingkan warna lainnya, yaitu ungu. Berikut daftar makanan berwarna ungu yang patut dicoba jika Anda belum pernah memakannya. Mereka sangat penting untuk kesehatan Anda.

Mengapa ungu?

Sayuran dan buah berwarna ungu atau biru mengandung beberapa antioksidan kuat. Antioksidan adalah zat yang membantu tubuh melawan efek merusak dari molekul yang dikenal sebagai radikal bebas. Molekul-molekul ini terbentuk melalui pencernaan, olahraga, stres, dan paparan polutan lingkungan. Mereka harus berusaha menetralisirnya sesegera mungkin, karena mempunyai efek yang merusak tingkat sel dan dapat menyebabkan penyakit dan penuaan dini. Antioksidan dari makanan membantu menetralkan molekul-molekul ini dan membuat Anda tetap sehat. Makanan berwarna ungu sangat kaya akan antioksidan kuat. Diantaranya adalah flavonoid, polifenol, dan antosianin yang memiliki manfaat kesehatan luar biasa, membantu mengelola diabetes, menurunkan kolesterol dan peradangan, serta memperkuat fungsi otak. Evaluasi pola makan Anda, apakah Anda mengonsumsi makanan berwarna ungu?

Bit

Warna bit yang dalam dan kaya menandakan khasiatnya yang menakjubkan. Bit mengandung berbagai macam vitamin: A, C dan B6. Selain itu, sayuran ini merupakan sumber asam folat, serat, zeaxanthin, lutein, dan mineral peningkat kesehatan lainnya yang luar biasa. Salah satu komponen bit, yang dikenal sebagai betaine, mengurangi kemungkinan terkena penyakit kronis. Bit dapat membantu Anda mengontrol tekanan darah dan mengatasi demensia. Selain itu, buah bit mempercepat proses pemulihan setelah latihan dan meningkatkan performa saat berolahraga. Singkatnya, ini adalah produk yang sangat penting bagi kesehatan. Panggang bit dalam oven - dengan cara ini rasanya sangat enak. Sandingkan dengan keju kambing atau feta.

blueberry

Buah beri yang lezat ini penuh dengan antioksidan yang disebut antosianin. Selain itu, mengandung zat bermanfaat lainnya, serta vitamin dan mineral, termasuk zat besi, kalsium dan seng. Para ilmuwan telah mempelajari blueberry: mereka dapat mengurangi risiko diabetes, penyakit kardiovaskular, penyakit Alzheimer, dan obesitas. Blueberry bahkan mengurangi pertumbuhan sel kanker hingga lima puluh persen. Saat buah beri ini muncul di musim panas, makanlah segar atau gunakan dalam bubur pagi Anda. Anda juga bisa menambahkannya ke salad dan smoothie buah.

Kubis

Kubis merupakan sayuran yang mengandung zat penyebab peningkatan pembentukan gas. Namun, hal ini tidak membahayakan tubuh sama sekali. Kubis juga banyak mengandung antosianin, flavonoid, karotenoid dan antioksidan lainnya. Produk ini dapat mengurangi kemungkinan terkena kanker dan penyakit kardiovaskular karena efek anti inflamasi dan efeknya pada hormon tertentu. Kubis ungu kaya serat dan vitamin K. Gunakan dalam salad bersama jus lemon, minyak zaitun, garam dan merica.

Blackberry

Blackberry adalah buah beri luar biasa lainnya yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Tidak hanya mengandung berbagai antioksidan, tetapi juga vitamin C, serat, lutein, zeaxanthin, potasium dan magnesium. Ini adalah salah satu produk terbaik untuk melawan efek radikal bebas. Blackberry telah terbukti memperlambat perkembangan kanker paru-paru, payudara, usus besar dan prostat. Selain itu, blackberry membantu mendukung kesehatan otak. Blackberry memiliki rasa yang luar biasa dan dapat ditambahkan ke smoothie, salad, atau makanan penutup. Bagaimanapun, penting untuk memakannya lebih sering.

Kembang kol ungu

Varietas ungu mengandung nutrisi yang sama dengan kembang kol biasa, tetapi ada satu pengecualian - warna ungu berarti mengandung antosianin yang tinggi. Pada saat yang sama, di produk ini rendah kalori dan tinggi serat. Kubis juga mengandung vitamin C, K, B6, dan asam folat. Anda bisa mengolah kubis ini dengan cara yang sama seperti kubis putih biasa, misalnya dengan memanggangnya atau menambahkannya ke dalam sup.

Acai

Buah beri ini berasal dari Amerika Selatan. Baru-baru ini mereka menjadi sangat umum dan digunakan untuk koktail buah. Khasiat buah beri ini adalah banyak mengandung antosianin yang membantu meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Penelitian telah menunjukkan bahwa acai juga menurunkan kolesterol dan meningkatkan kadar gula darah. Buah beri biasanya dijual beku dan bisa ditambahkan salad buah atau sereal.

Wortel ungu

Wortel ungu tidak hanya menambah warna pada masakan, tetapi juga menyehatkan seperti varietas jeruk. Warna yang kaya disediakan oleh antosianin. Apalagi wortel ungu dan oranye mengandung jumlah beta-karoten yang sama. Makan wortel ini dalam salad, panggang sebagai lauk, atau makan mentah.

Terong

Terong merupakan sayuran yang tidak disukai semua orang. Banyak orang tidak menyukainya karena teksturnya yang spesifik. Namun terong mengandung banyak nutrisi, jadi jangan kecualikan dari menu makanan Anda. Ini adalah sumber vitamin K, C, B6 dan banyak mineral bermanfaat. Seperti sayuran lainnya, terong juga kaya serat. Selain itu, antosianin yang ditemukan dalam terong dapat mengurangi risiko kanker, meningkatkan kesehatan jantung, dan mencegah penuaan sel otak. Campurkan terong dengan pasta tomat untuk disajikan dengan pasta. Ini sangat enak dipanggang, dan juga bisa ditambahkan ke lasagna, menggunakannya sebagai pengganti pasta.

Makan Lebih Sehat dengan Makanan Ungu

Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari buah dan sayur berwarna ungu, usahakan untuk mengonsumsi berbagai jenisnya sesering mungkin. Ini tidak berarti Anda harus makan semua jenis ini setiap hari, cukup coba sertakan setidaknya satu makanan dalam diet harian Anda. Pilihlah sayuran dan buah-buahan yang sedang musimnya, misalnya di musim panas buah beri adalah yang paling terjangkau dan menyehatkan. Pilihlah varietas yang ditanam secara lokal daripada yang diimpor. Makanlah baik yang dimasak maupun mentah karena beberapa nutrisi lebih baik diserap saat diolah dan ada pula yang hanya diawetkan saat dimakan mentah. Juga, makanlah makanan yang Anda sukai. Tidak ada gunanya memaksakan diri untuk makan kangkung jika Anda memang tidak tahan dengan rasanya. Tentu saja, daftar ini tidak mencakup semua buah dan sayuran berwarna ungu yang sehat. Buah ara, plum, anggur, dan zaitun adalah makanan lain yang tidak boleh dilupakan. Selain itu kentang, bawang bombay, dan jagung berwarna ungu. Bahkan nasi pun memiliki variasi warna ungu yang menyehatkan.

Bepergian ke luar negeri berarti mengenal lebih dari sekadar pemandangan dan budaya yang indah. Buah-buahan luar negeri yang aneh dan buah beri yang tidak biasa akan membantu Anda membuat gambaran lengkap tentang lokasi tersebut. Lebih mudah untuk memilih apa yang Anda suka dari beragam penawaran menggunakan deskripsi.

Alpukat

Itu dianggap sebagai buah. Rasanya lebih condong ke sayur, yaitu labu kuning dengan aroma buah pir mentah dengan sedikit rasa pedas. Kematangan ditentukan oleh tingkat kelembutan. Ada tulang besar di dalamnya. Kulitnya tidak bisa dimakan. Ukuran hingga 20 sentimeter. Dagingnya yang lembut dan berminyak dimakan mentah. Menyembelih melibatkan menghilangkan kulit dan tulang. Anda bisa mencobanya di Vietnam, India, Kuba, Republik Dominika

Aki

Secara visual mirip dengan buah pir berwarna merah-kuning atau oranye. Buah matang dikonsumsi (yang mentah beracun) dengan perlakuan panas, dengan rasa yang mengingatkan pada kenari. Kematangan ditentukan oleh keterbukaan buah - buah yang matang pecah dan daging buahnya keluar. Ditawarkan untuk dinikmati di Brazil, Jamaika, Hawaii.

Ambarella

Bentuknya lonjong dan warnanya emas. Tumbuh berkelompok. Kulitnya keras di luar, tulangnya keras dan runcing di dalam. Daging buahnya manis, berair, rasanya seperti mangga dan catatan nanas. Tempat pertumbuhan: India, Sri Lanka, india dan Filipina.

Nanas

Rasanya tidak sebanding dengan yang dijual di Rusia - buah-buahan berair, berdaging, manis dan asam dengan aroma cerah. Ukurannya dari apel rata-rata hingga yang biasa kita gunakan. Anda harus memilih nanas dengan kekerasan sedang - daging buahnya pasti enak. Pengambilan sampel dapat dilakukan di Brasil, Tiongkok, dan Filipina.

Jaminan (Pohon Apel)

Buah dengan kulit yang keras. Hanya palu yang akan membantu Anda membaginya menjadi dua. Dijual sering disajikan dalam bentuk potongan. Daging buahnya yang halus dan berwarna kuning mengiritasi tenggorokan. Ini akan tersedia untuk dijual di India, Pakistan, india, dan Sri Lanka.

Bam-balan

Rasa buahnya mengingatkan pada borscht dengan mayones dan krim asam. Baunya spesifik. Pembersihan terdiri dari menghilangkan kerak. Mereka bisa menawarkan keingintahuan di Pulau Kalimantan di sisi Malaysia.

Pisang berwarna merah muda

Spesies mini berukuran hingga 8 sentimeter dengan kulit tebal. Kulit pisang merah muda yang matang pecah, memperlihatkan daging buah yang banyak bijinya. Tanaman bersahaja, yang bisa ditanam bahkan di rumah. Didistribusikan ke mana-mana di banyak negara hangat.

Vodjanika

Berry dengan warna hitam dan rasa netral (tidak manis atau asam), mirip dengan lingonberry. Secara eksternal menyerupai blueberry. Ada peluang untuk mencobanya di negara-negara belahan bumi utara - Korea, Jepang, Kanada, Amerika Serikat, Cina, dan bahkan Rusia.

Mata Naga

Buahnya bulat berwarna coklat. Kulit dan lubang di dalamnya tidak bisa dimakan. Konsistensinya seperti jeli, berwarna putih transparan. Rasanya cerah dan manis. Kandungan kalori tinggi. Pada konsumsi berlebihan kenaikan suhu mungkin terjadi. Anda bisa membelinya di Thailand, China, Kamboja, Vietnam.

Jambu Stroberi (Cattleya)

Buahnya berwarna kuning hingga merah. Ukurannya mencapai diameter 4 sentimeter. Jambu biji yang juicy dan manis dengan aroma strawberry merupakan buah eksotik dari India, Afrika, Bermuda, Amerika.

Guanabana (sirsak)

Buah dengan berat 3 hingga 7 kilogram. Bentuknya bulat, lonjong. Permukaan sirsak yang berwarna hijau ditutupi dengan pucuk berbentuk lonceng yang lembut. Bagian dalamnya berwarna putih, lembut, dengan rasa seperti air jeruk lemon dan asam. Buah yang matang ditekan dengan jari. Anda bisa makan di Bahama, Meksiko, Peru, Argentina.

Jaboticaba

Buah yang tumbuh pada tiang dan dahan. Tumbuh berkelompok. Secara eksternal, mereka terlihat seperti anggur hitam. Kulitnya pahit dan tidak layak untuk dikonsumsi. Daging buahnya mirip dengan jeli bening, manis, dengan biji. Tumbuh di Brasil, Argentina, Panama, Kuba, Peru.

Nangka

Buah berwarna hijau besar, beratnya mencapai 34 kilogram. Itu harus dibeli sudah dipotong. Irisan kuningnya terasa seperti melon dan duchess. Mungkin reaksi alergi dan kesulitan menelan. Gejalanya hilang dalam beberapa jam. Tumbuh di Vietnam, Singapura, Thailand.

Durian

Raja buah-buahan. Baunya khas campuran bawang merah, bawang putih, dan kaus kaki kotor. Daging buahnya lembut, manis dan sehat. Anda harus membeli potongan-potongan. Durian utuh mencapai ukuran besar dan ditutupi duri. Karena baunya, sebaiknya Anda tidak makan di tempat umum atau membawanya dengan angkutan umum. Anda bisa mencicipi keajaiban ini di Thailand, Vietnam, dan Kamboja.

Imbe (mangga Afrika)

Pohon eksotis dengan buah jeruk. Ukurannya kecil - hingga 3 sentimeter. Rasanya cerah, kaya, manis dan asam. Memiliki efek pewarnaan. Anda bisa mencobanya di Afrika.

Gambar

Buahnya berbentuk buah pir dan berwarna biru-ungu. Beratnya bervariasi antara 80 gram dan diameter 8 sentimeter. Kulitnya bisa dimakan. Rasanya juicy, berair, mengingatkan pada stroberi dengan campuran blackcurrant. Anda bisa makan di negara-negara Mediterania, Krimea, dan Asia Tengah.

Jeruk nipis Spanyol (Giseps)

Bentuknya mirip dengan jeruk nipis biasa. Kelihatannya hijau muda, kulitnya tidak bisa dimakan, bagian dalamnya manis manis dengan lubang. Anda bisa memakannya dengan membuang ujung kulitnya dan memerasnya. Ditemukan di Venezuela, Ekuador, Kolombia.

Belimbing

Buah berwarna kuning kehijauan berbentuk bintang. Ia memiliki kulit halus yang bisa dimakan. Rasanya cerah, dengan aroma bunga, mirip apel. Ada biji di dalamnya yang bisa dimakan. Anda bisa melihatnya di rak Thailand dan Indonesia.

Kiwano

Buah lonjong berwarna kuning cerah. Buah yang matang ditutupi dengan tanduk berwarna kuning-oranye dan bagian dalamnya berwarna hijau cerah. Potongannya terlihat seperti mentimun. Rasanya kombinasi melon, alpukat, pisang, dan mentimun. Mereka memakan daging buahnya dengan cara memotong buahnya seperti semangka. Anda bisa mencobanya di Selandia Baru, Afrika, Chili, Israel.

Kiwi

Tampak seperti kentang berbulu di luar dan gooseberry di dalam. Ukurannya mencapai 80 gram dan 7 sentimeter. Daging buahnya bervariasi dari kuning hingga hijau dengan biji hitam yang bisa dimakan. Anda sebaiknya memilih buah yang lembut dan halus. Rasanya mirip dengan stroberi. Negara budidaya: Chili, Italia, Yunani, wilayah Krasnodar di Rusia.

Kelapa

Buahnya bulat, besar, mencapai 3 kilogram. Menurut tingkat kematangannya, dibagi menjadi muda dan terlalu matang. Kelapa muda memiliki kulit yang empuk, daging buah yang berair, dan susu/jus di dalam tempurungnya. Kelapa yang terlalu matang memiliki permukaan yang kabur, cairan di dalamnya keruh, dan bagian dalamnya keras. Yang terakhir ini ditemukan di negara-negara pengimpor. Negara asal: Thailand, Vietnam, India.

Kumquat

Buah-buahan eksotis terutama dari Cina. Buah jeruk kecil panjangnya 2-4 sentimeter. Mereka memiliki tulang yang tidak bisa dimakan di dalamnya. Dimakan bersama kulitnya. Rasanya mirip jeruk, tapi lebih asam. Anda juga bisa mencobanya di Jepang dan Asia Tenggara.

Cupuacu

Buahnya berbentuk melon. Ditutupi dengan kerak keras berwarna merah kecoklatan. Bagian dalamnya berwarna putih, manis dan asam dengan biji. Buah yang paling enak adalah buah yang meninggalkan pohonnya sendiri. Pohon-pohon tersebut terletak di Brazil, Meksiko, Kolombia.

Kuruba

Buahnya berbentuk mentimun di bagian luar dan jagung di bagian dalam. Warna buah yang matang kuning cerah. Di dalamnya ada daging berwarna oranye menyala. Rasanya juicy, manis, dengan nada asam. Mengandung banyak air. Tumbuh di Bolivia, Uruguay, Kolombia, Argentina.

Leci

Bentuknya mirip dengan kelengkeng, namun memiliki rasa dan aroma yang lebih cerah. Leci yang matang dibedakan dari warna merah pada kulitnya. Daging buahnya yang transparan dan halus memiliki rasa yang manis. Berisi lubang yang tidak bisa dimakan. Tempat makan: Cina, Kamboja, Indonesia, Thailand.

Longkong

Secara eksternal menyerupai lengkeng. Hal ini dibedakan dari ukurannya yang lebih besar dan warna kulitnya yang kekuningan. Kelezatan di dalamnya mirip dengan bawang putih. Rasanya khas, manis dan asam. Kulitnya tidak bisa dimakan, tapi bermanfaat. Anda bisa menemukannya di pasar Thailand.

Buah ajaib

Tamu dari Afrika Barat. Buah kecil berwarna merah mencapai 2-3 sentimeter dan tumbuh di pohon. Mereka memiliki tulang di dalamnya. Keajaiban buah ini terletak pada kemampuannya mempertahankan manisnya rasa dalam waktu yang lama. Lemon dan grapefruit yang dimakan setelah suguhan juga akan terasa manis.

Mameya (Mammaya)

Mirip dengan aprikot dalam penampilan dan rasa daging buahnya. Ukurannya lebih besar - diameternya hingga 20 sentimeter. Kulitnya berwarna coklat muda. Buah beri memiliki satu hingga empat biji. Rasanya seperti mangga. Tempat penawaran: Ekuador, Meksiko, Kolombia, Venezuela.

buah mangga

Buah besar yang populer di negara tropis. Lebih baik memotong buah dengan pisau - buang kulit dan tulangnya. Warna buah berubah seiring dengan tingkat kematangan - dari hijau menjadi oranye-merah. Langit-langitnya dipenuhi aroma melon, mawar, persik, dan aprikot. Negara asal: Myanmar, India, india, Thailand, Vietnam.

Manggis

Secara lahiriah menyerupai kesemek, hanya warnanya ungu tua. Kulitnya tebal dan tidak bisa dimakan. Di dalamnya terdapat siung bawang putih dengan rasa asam manis yang khas. Buah yang matang elastis dan tidak penyok. Jus kulit manggis tidak hilang. Lokasi sampel: Kamboja, Vietnam, Filipina, Myanmar, Thailand.

markisa

Buah-buahan berbagai warna dari kuning hingga ungu. Diameternya 8 sentimeter. Buah yang matang ditutupi kulit yang keriput. Daging buahnya sama pelangi, tergantung varietasnya, mirip jeli asam manis berbiji. Merupakan afrodisiak. Tumbuh di Vietnam, India, Kuba dan Republik Dominika.

Marang

Buahnya memanjang. Kulitnya ditutupi duri, tingkat kematangannya ditentukan oleh kekerasannya. Di dalamnya ada buah berwarna putih berbiji. Rasanya berkisar dari sundae manis hingga marshmallow ringan. Mudah rusak, tidak dapat diangkut. Tumbuh di Australia, Malaysia dan Filipina.

Marula

Buah yang mudah rusak dan dapat difermentasi. Dampaknya juga berdampak pada hewan. Buahnya kecil, kuning, berbiji. Segar dengan aroma yang ringan dan rasanya tidak manis. Dapat ditemukan secara eksklusif di Afrika.

Mafai

Buah-buahan kecil berwarna kuning, oranye dan merah. Mereka tumbuh hingga 5 sentimeter. Kulit tipis menyembunyikan irisan transparan rasa manis segar. Tulang buahnya terasa pahit dan melekat erat pada daging buahnya. Anda dapat menemukannya di India, Cina, Thailand, Vietnam.

medlar

Buah kecil berwarna oranye cerah dengan biji berwarna coklat. Rasa mentahnya menyerupai kesemek - asam dan kental. Matang memiliki aroma dan rasa blueberry. Rumah asli buah ini: Mesir, Republik Dominika, Krimea, Abkhazia, Rusia bagian selatan.

Naranjilla

Buah yang bentuknya mirip dengan tomat ceri. Buah berbulu melewati tahap kematangan dari hijau menjadi oranye terang. Rasa – stroberi-nanas dengan aroma mangga. Tumbuh di Panama, Peru, Ekuador, Kosta Rika.

Noina (srikaya)

Buah yang berukuran sebesar apel sedang dan berbentuk kerucut berwarna hijau. Komponen dalamnya lembut, manis, dan enak rasanya. Pemotongan sulit dilakukan karena kulitnya tidak rata dan tidak dapat dimakan. Kematangan buah ditentukan oleh kelembutannya. Namun jangan terlalu bersemangat - buah ini rapuh dan bisa hancur saat diperiksa. Tempat pertumbuhan: Thailand.

Noni

Buahnya berbentuk seperti kentang cembung dan berwarna hijau. Buahnya memiliki bau yang khas - keju biru busuk. Rasanya tidak enak - pahit. Namun di tanah airnya dianggap sangat bermanfaat dan menyembuhkan. Mengkudu merupakan makanan pokok masyarakat miskin di Asia Tenggara. Anda dapat menemukannya di Australia dan Malaysia.

Pepaya

Buah berbentuk silinder. Warnanya berkisar dari hijau mentah hingga kuning-oranye matang. Ukurannya mencapai 20 sentimeter. Lebih mudah membeli yang dipotong. Rasanya campuran melon-labu. Tempat budidaya: Bali, India, Sri Lanka, Thailand, india.

pepino

Buah-buahan eksotis dari Mesir. Besar – hingga 700 gram. Dicat dalam berbagai warna kuning dengan garis-garis ungu. Di dalamnya ada biji yang bisa dimakan. Anda harus memilih buah yang matang - empuk, lembut, dengan rasa melon. Kulitnya dihilangkan - mungkin, tetapi tidak enak untuk dimakan. Anda juga bisa mencobanya di Peru, Turki, Selandia Baru.

Pitaya

Buah lonjong berwarna cerah (merah muda, merah anggur, kuning). Permukaannya bersisik. Anda bisa mengupasnya seperti jeruk bali atau memotongnya dan memakannya dengan sendok. Di dalam daging buahnya transparan, berwarna putih atau kemerahan, ditaburi butiran kecil. Tumbuh di Sri Lanka, Filipina, Malaysia, Cina, Vietnam.

platonia

Buah kecil berwarna coklat dengan diameter hingga 13 sentimeter. Di dalamnya ada beberapa butir yang tidak bisa digunakan. Interiornya berwarna putih dengan cita rasa dan aroma tropis. Digunakan sebagai bahan dasar serbat dan jeli. Habitat: Paraguay, Kolombia, Brasil.

jeruk bali

Jeruk hibrida dari jeruk dan jeruk bali. Memiliki ukuran besar, mencapai hingga 10 kilogram. Kulitnya tebal, berdaging, berwarna hijau. Daging buahnya berada dalam segmen filmy yang terasa pahit. Rasanya kurang juicy dibandingkan jeruk bali. Anda sebaiknya memilih yang matang berdasarkan aroma jeruknya yang cerah. Anda bisa makan di Tahiti, India, Cina, Jepang.

Rambutan

Buah berbulu halus berwarna merah-ungu. Anda dapat membukanya dengan memutarnya menggunakan kedua tangan ke arah yang berbeda. Bagian dalamnya transparan, dengan rasa yang cerah. Biji-bijian yang tidak diolah beracun. Kematangan secara langsung tergantung pada kecerahan warna buah. Mereka akan ditawarkan untuk membeli di Filipina, india, India, dan Thailand.

Tangan Buddha (Citron)

Cantik di luar dan tidak menarik di dalam. Bentuk buahnya yang tidak biasa menyerupai tangan dengan banyak jari. Namun 70 persen buahnya terdiri dari kulitnya, 30 persen daging buahnya asam-pahit. Aktif digunakan dalam seni kuliner. Anda dapat mengagumi keajaiban ini di India, Jepang, Vietnam, dan Tiongkok.

Sala

Buah berwarna coklat cembung dengan tonjolan kecil berduri. Dianjurkan untuk membersihkannya dengan pisau. Bagian dalamnya terbagi menjadi 3 bagian dengan rasa kesemek pir yang manis dan cerah. Parameter – hingga 5 sentimeter. Tumbuh di Malaysia, Thailand.

Santol

Bentuknya buah pir dan warna coklat tidak rata. Kulitnya tidak bisa dimakan dan perlu dibuang. Daging buahnya berwarna putih dengan rasa manggis yang cerah. Bijinya memiliki efek pencahar dan digunakan sesuai kebutuhan. Tumbuh di Kamboja, Indonesia, Vietnam, Filipina.

sawo

Buah kecil dengan kulit tipis matte. Ukuran buahnya 10 sentimeter 200 gram. Rasanya yang milky caramel sehingga menimbulkan kekentalan di mulut. Tidak disarankan memakan biji bunga matahari. Tumbuh di Indonesia, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Pohon palem (pohon palem Kamboja)

Pohon “betina” menghasilkan buah. Daging buahnya dikemas jauh di dalam, berwarna putih transparan. Memiliki khasiat menyegarkan. Ini adalah dasar dari es manis Thailand. Didistribusikan di Thailand, Indonesia, dan Filipina.

Plum Natal

Buah dari pohon ini adalah satu-satunya bagian semak yang tidak membahayakan manusia. Cabang dan daunnya tidak layak dikonsumsi dan mengandung racun. Warna buah plum merah muda cerah dengan tekstur berkerut, dan rasanya manis. Cocok digunakan pada makanan yang dipanggang sebagai isian. Tanah Air - Afrika Selatan.

Tamarillo

Buah beri berbentuk oval dengan ukuran diameter hingga 5 sentimeter. Pilihan warna kulit: kuning, merah anggur, ungu. Kulitnya tidak sehat dan bisa dikupas dengan pisau. Rasanya kismis dengan aroma tomat. Bau - buah-buahan cerah. Terletak di Peru, Brasil, Ekuador, Bolivia, Chili.

Asam jawa

Secara lahiriah, bentuknya menyerupai kacang polong dengan kulit berwarna coklat muda. Digunakan dalam menyiapkan manisan dan saus untuk daging. Daging buahnya berwarna coklat tua dengan rasa pedas, manis dan asam. Memiliki tulang. Anda bisa mencobanya di Sudan, Thailand, Kamerun, Australia, Panama.

Feijoa

Buah berwarna hijau dengan ekor di atasnya. Beratnya mencapai 45 gram, ukurannya mencapai 5 sentimeter. Kulitnya tipis dengan rasa yang ambigu, asam dan menyebabkan rasa kental di mulut. Disarankan untuk mengupas buahnya atau memotongnya menjadi dua bagian dan memakannya dengan sendok. Warna daging buah bervariasi dari krem ​​​​hingga merah anggur (yang terakhir menunjukkan pembusukan produk). Rasanya segar, tropis, dengan aroma strawberry. Tumbuh di Amerika Selatan, Georgia, Abkhazia, dan Kaukasus.

Buah sukun

Buah yang masih mentah berfungsi sebagai sumber nutrisi bagi penduduk negara-negara Afrika. Saat dimasak rasanya seperti roti. Buah yang matang memiliki rasa manis yang menyenangkan, mirip dengan pisang. Ukurannya besar, mencapai 3,5 kilogram. Disarankan untuk membeli potongan-potongan. Kita bisa mengambil sampel di Asia Tenggara.

Chrysophyllum (Apel Bintang)

Buahnya berbentuk lonjong dengan warna kulit senada dengan dagingnya – hijau lembut atau ungu. Daging buahnya lengket, manis, konsistensinya seperti agar-agar, berbiji seperti apel. Potong seperti bintang. Disarankan untuk hanya mengkonsumsi buah yang matang saja. Tempat tumbuhnya: India, Vietnam, Filipina, Malaysia.

Cereus

Kerabat buah pitaya, bentuknya bulat dan permukaannya halus. Di dalamnya ada daging buah berair transparan dengan biji. Rasanya tropis, cerah, manis. Mereka memakannya dengan cara dipotong menjadi dua menggunakan sendok. Kulitnya tidak cocok untuk dimakan. Tumbuh di perkebunan Israel.

Cherimoya

Permukaan buah berwarna hijau dan mungkin memiliki tuberkel atau tidak. Struktur daging buahnya mirip dengan jeruk, tetapi memiliki rasa mangga, pisang, stroberi dengan aroma es krim. Mengandung biji-bijian yang keras dan tidak bisa dimakan. Habitat: Negara-negara Asia, Israel, Aljazair, Australia, Spanyol.

Sapote hitam (puding coklat)

Variasi kesemek berwarna hijau tua. Daging buahnya berwarna hampir hitam dengan biji berwarna coklat. Rasa puding coklatnya manis dan cerah. Ukuran panjangnya mencapai 13 sentimeter. Tempat kelahiran produk ini adalah Guatemala, Brasil, Meksiko Selatan.

Chompu

Bentuknya mirip dengan paprika. Lampu bervariasi dari hijau ke merah. Di dalamnya ada daging putih. Rasanya manis, berair. Ini memuaskan dahaga dengan baik. Itu tidak mengalami pemurnian dan tidak memiliki biji. Tumbuh di Sri Lanka, Kolombia, India, Thailand.

Jujube

Buah kecil hingga 6 sentimeter. Halus, hijau dengan bintik-bintik coklat. Memiliki rasa apel manis dan aroma tropis. Buahnya enak - padat, tidak keras. Kulitnya bisa dimakan, lubangnya tidak. Ditemukan di Jepang, Cina, Thailand, dan Kaukasus.

Artikel ini akan menyajikan manfaatnya sayuran berwarna-warni dan buah-buahan.

Sayuran dan buah-buahan diketahui sangat menyehatkan. Mereka memiliki banyak serat, vitamin dan mikro. Namun hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa warna buah mempengaruhi komposisinya.

• Sayur dan buah mengandung fitonutrien. Ini adalah zat yang memberi warna tertentu pada buah
• Para ilmuwan telah menemukan bahwa ada hubungan antara fitonutrien tertentu dan khasiat yang bermanfaat. Masing-masing dari mereka memiliki sejumlah properti yang bermanfaat
• Ahli gizi di seluruh dunia menyarankan untuk makan buah-buahan dengan warna berbeda sebanyak mungkin. Inilah dasar nutrisi yang baik

Produk: sayur mayur dan buah-buahan berwarna merah dan pink

• Sayuran dan buah-buahan berwarna merah merupakan gudang antioksidan. Dan diketahui mampu mencegah berkembangnya sel kanker. Mereka juga memperlambat proses penuaan
• Tomat merupakan sayuran yang termasuk dalam menu makanan orang modern. Para ilmuwan menyarankan minum tomat atau jus tomat setiap hari. Ini adalah pencegahan kanker yang sangat baik. Mereka juga mengandung banyak magnesium dan vitamin C.
• Buah delima telah dikenal sejak zaman dahulu sebagai sarana untuk meningkatkan kualitas darah. Dapat meningkatkan hemoglobin. Selain itu, buah delima menurunkan jumlah kolesterol dalam darah. Buah ini kaya akan vitamin C dan zat besi. Baik buah delima maupun jus segar dari buah ini sama-sama bermanfaat
• Bit merah, seperti buah merah lainnya, memiliki efek positif pada darah manusia. Ini meningkatkan pencernaan karena kaya serat dan meningkatkan produksi enzim. Bit mengandung vitamin C, kelompok B, yodium dan zat besi. Anda bisa menggunakannya untuk membuat salad atau minum jus. Bahkan bit rebus pun tetap mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat
• Buah beri seperti stroberi, raspberry, dan kismis merah. Mereka mengandung banyak asam buah yang mengaktifkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Mereka memiliki banyak vitamin dan mineral. Karena kandungan cairannya yang tinggi, mereka rendah kalori. Buah beri paling bermanfaat untuk digunakan segar, untuk membuat minuman buah atau smoothie.
• Cabai. Berkat kepedasannya, ini meningkatkan pencernaan dan mencegah obesitas. Cabai memicu produksi hormon kebahagiaan, sama seperti coklat atau pisang. Untuk menghindari iritasi pada saluran pencernaan, perlu mengkonsumsinya dalam jumlah sedang

Produk: sayuran dan buah-buahan berwarna oranye - vitamin dan khasiat yang bermanfaat

• Aprikot. Buah ini kaya akan betakaroten yang jika berinteraksi dengan zat lain akan berubah menjadi vitamin A. Oleh karena itu, aprikot dianjurkan dikonsumsi bersama produk susu, seperti keju cottage atau krim asam. Buah ini juga memiliki sejumlah zat bermanfaat lainnya: magnesium, potasium, zat besi, dan kaya vitamin C. Aprikot bermanfaat untuk masalah pencernaan, membersihkan usus dengan lembut dan memiliki efek pencahar ringan.
• Wortel. Sayuran yang sudah dikenal manfaatnya sejak kecil. Wortel mengandung banyak beta-karoten. Zat ini sendiri bersifat antioksidan, mengikat radikal bebas dan mencegah berkembangnya sel kanker. Wortel paling baik dikonsumsi segar. Pilihan terbaik adalah salad wortel parut, apel, dan krim asam.
• Kesemak. Buah eksotik ini datang ke relung garis lintang dari Asia. Kesemek kaya akan vitamin dan unsur mikro. Ini mengungguli banyak buah lainnya dalam hal kandungan seng, tembaga, dan magnesium. Selain itu, mengandung banyak zat besi, potasium, dan kalsium. Kesemek - buah manis, tidak dianjurkan untuk digunakan jika Anda menderita diabetes
• Labu. Daging buah dan bijinya bermanfaat dalam buah ini. Daging buah labu kuning mengandung vitamin E, B1 dan B2, seng, zat besi, fluor dan magnesium. Seperti sayuran berwarna oranye lainnya, sayuran ini kaya akan beta-karoten. Biji labu mempunyai khasiat yang tinggi nilai gizi, mengandung lemak nabati yang sehat

Produk: sayuran dan buah-buahan putih - vitamin dan khasiat yang bermanfaat

• Kol bunga. Sayuran ini kurang populer di garis lintang kita. Dan semua itu karena fakta bahwa ini adalah tanaman yang menyukai panas. Kembang kol lebih unggul dalam banyak hal dibandingkan kubis putih. Lebih banyak mengandung vitamin C, PP, A dan golongan B. Sayuran ini banyak mengandung protein nabati dan serat. Kembang kol mencegah penyakit saluran pencernaan
• Lobak pedas. Sayuran umbi-umbian ini sudah dikenal masyarakat sejak zaman dahulu. Berkat rasanya yang pedas dan aroma yang menyenangkan, tanaman ini termasuk dalam masakan banyak orang di dunia. Lobak memiliki sifat antiseptik, sehingga juga digunakan dalam pengobatan. Sayuran akar banyak mengandung vitamin (C, golongan B) dan unsur mikro (seng, fluor, kalsium). Namun bagi penderita penyakit ginjal tidak dianjurkan mengonsumsi lobak.
• Bawang bombai. Sayuran yang kaya akan fitoncides dan memiliki efek antibakteri yang kuat. Minyak esensial bawang merah membunuh patogen. Berguna untuk masuk angin dan proses inflamasi. Karena khasiatnya, bawang bombay juga digunakan dalam resep pengobatan tradisional.

Produk: sayuran dan buah-buahan berwarna kuning

• Pisang. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai pisang yang manis dan beraroma harum. Pisang merupakan salah satu dari sedikit buah yang dapat memicu produksi hormon kebahagiaan. Ini adalah pemimpin dalam kandungan potasium. Juga mengandung magnesium, zat besi dan vitamin. Pisang cukup tinggi kalori. Oleh karena itu, orang yang kelebihan berat badan harus menggunakannya dengan hati-hati.
• Merica. Kaya akan serat, sehingga baik untuk pencernaan. Paprika tersedia dalam berbagai warna dan Anda dapat menggabungkannya dalam makanan Anda. Mengandung : vitamin P, PP, C, golongan B. Kombinasi vitamin C dan P memberikan efek positif pada sistem kardiovaskular, memperkuat dinding pembuluh darah
• Lemon. Buah ini merupakan antiseptik yang sangat baik karena minyak esensial dan asam buahnya. Mengandung vitamin C, golongan B, A, dan R. Lemon banyak digunakan untuk proses inflamasi pada tubuh: masuk angin, sakit tenggorokan, proses inflamasi pada mulut. Ini meningkatkan pencernaan dan mempercepat metabolisme. Minyak esensial lemon meredakan sakit kepala
• Buah mangga. Buah eksotik dengan daging buah yang halus tumbuh di Asia, dan baru saja memasuki pasar khusus negara tersebut. Mangga mengandung asam amino esensial, vitamin dan unsur mikro. Ini mengandung banyak fruktosa dan sukrosa. Bermanfaat untuk pencernaan, sistem kekebalan tubuh dan saraf. Mangga memiliki nilai gizi yang tinggi

Produk: sayuran hijau dan buah-buahan - vitamin dan khasiat yang bermanfaat

• Apel. Ada berbagai jenisnya, tetapi apel hijaulah yang memiliki jumlah zat besi paling banyak. Selain zat besi, mereka mengandung magnesium, kalsium dan fluor. Banyak mengandung vitamin terutama C dan golongan B. Biji apel mengandung yodium. Para ilmuwan menyatakan bahwa biji 1 buah apel mengandung kebutuhan harian zat ini.
• Mentimun. Sayuran yang 90% airnya. Ini membersihkan tubuh dengan sempurna, menghilangkan racun dan limbah. Mentimun tidak memiliki kalori, sehingga bisa dimakan dalam jumlah yang hampir tidak terbatas. Mereka mengandung zat seperti perak. Juga, unsur mikro dan vitamin lainnya
• Brokoli. Sayuran ini termasuk dalam keluarga kubis. Manfaat brokoli sudah diketahui semua orang. Ia memiliki banyak protein, yang tidak dimiliki sayuran lainnya. Serat dan enzim meningkatkan pencernaan. Ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Terutama: Vitamin C, magnesium, potasium, zat besi dan zinc
• Alpukat. Buah ini menjadi juara di banyak kategori. Misalnya saja buah yang paling tinggi kalori, mengandung lebih dari 200 kkal per 100 gram. Hal ini dikarenakan banyak mengandung asam lemak yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Alpukat banyak mengandung vitamin E dan B. Buah ini menormalkan tekanan darah, meningkatkan fungsi jantung, dan menghilangkan kolesterol dari pembuluh darah.
• Anggur. Bermanfaat berkat vitamin B, C, A, magnesium, selenium, fluor dan zat besi. Daging buah beri dan bijinya sama-sama bermanfaat. Biji anggur mengandung manfaat asam lemak. Anggur kaya akan antioksidan. Ini adalah buah beri berkalori cukup tinggi yang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Produk: sayuran dan buah-buahan berwarna biru dan ungu

• Terong. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa sebenarnya terong bukanlah sayuran, melainkan buah beri. Buah ini datang kepada kami dari negara-negara Asia. Warna kulitnya tergantung tingkat kematangannya. Yang paling enak dan sehat adalah buah berwarna gelap berwarna biru. Bijinya sedikit, dan dagingnya putih mulus. Terong menyehatkan karena kandungan seratnya, vitamin C, B1 dan B6, magnesium dan seng
• blueberry. Berry ini dikenal dalam masakan dan pengobatan tradisional. Karena antioksidan yang dikandungnya, buah beri ini disebut “meremajakan”. Blueberry banyak mengandung vitamin C, A, kelompok B, P. Kaya akan zat besi, magnesium dan kalsium, asam organik dan fruktosa. Blueberry baik untuk pencernaan, meningkatkan penglihatan dan fungsi ginjal.
• Kol merah. Ini adalah kerabat terdekat kubis putih. Namun buah ini tidak hanya dibedakan dari warna ungunya yang kaya, tetapi juga dari sejumlah khasiatnya. Kubis merah banyak mengandung vitamin A, E, H, P, dan unsur mikro (seng, selenium, yodium dan zat besi). Phytoncides kubis merah memiliki efek merugikan pada basil tuberkel
• Gambar Buah ara mengandung banyak protein, lemak dan gula. Buah ini kaya akan potasium. Ini memperkuat pembuluh darah dan memperbaiki komposisi darah. Buah ara baik untuk pencernaan, fungsi hati dan limpa

Video: Manfaat sayur dan buah berwarna

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+