Labu kalengan untuk musim dingin - resep persiapan labu yang sederhana dan lezat. Persiapan labu untuk musim dingin - resep lezat di rumah
Pasti patut dicoba resep labu musim dingin siapkan beberapa toples hidangan labu yang lezat - selai manis dan selai dengan rasa asam jeruk, bubur lembut untuk si kecil, atau jus labu sehat untuk seluruh keluarga. Pilihan yang tidak biasa untuk mengasinkan pulp atau memasak patut mendapat perhatian khusus.
Resep labu untuk musim dingin dengan foto
Jika Anda ingin memperluas batas imajinasi kuliner Anda, kami sajikan untuk Anda olahan unik labu untuk musim dingin, resep yang menjilat jari Camilan manis yang diasinkan ini akan menghiasi pesta apa pun.
Bubur labu - 250 g
Kayu Manis - 2 sejumput
Cengkih - 2 buah.
lada harum - 2 buah.
Cuka sari apel alami 6% - 25 ml
Air - 500 ml
Gula pasir - 50 gram
Garam - 15 gram
Jumlah bahan yang ditunjukkan akan memungkinkan kita menyiapkan satu toples setengah liter produk acar untuk pengujian, ini cukup untuk mencicipi rasanya dan menyiapkan lebih banyak tahun depan jika resepnya sesuai dengan selera Anda.
Pertama-tama, kita akan mulai mensterilkan stoples, karena hanya dalam wadah yang bersih sediaan Anda akan disimpan lama dan tidak rusak. Jika kita berbicara tentang satu toples setengah liter yang perlu Anda sterilkan, maka akan lebih mudah untuk melakukannya menggunakan oven microwave: tuangkan sedikit air ke dalam stoples dan nyalakan dengan daya maksimum selama 5-6 menit.
Kita perlu mengupas sepotong daging labu dan membuang bagian tengahnya jika hal ini belum pernah dilakukan sebelumnya. Kami akan memotong daging buahnya menggunakan pemotong keriting dengan mata pisau bergelombang agar tampilan camilannya semakin tidak biasa dan menggugah selera. Untuk labu kuning, rebus air di panci terpisah (lebar), masukkan irisan labu kuning ke dalam saringan, lalu masukkan saringan ke dalam air mendidih. Rebus irisan labu kuning dalam air mendidih selama empat menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin agar sayuran cepat dingin.
Tempatkan kuncup cengkeh kering dan allspice ke dalam stoples, tambahkan beberapa sejumput kayu manis, lalu taruh irisan labu keriting, isi stoples sampai ke bahu. Selanjutnya, isi dengan larutan mendidih dan tuangkan cuka alami langsung ke dalam toples.
Agar acar sayuran dapat disimpan lebih dari satu tahun tanpa rusak pada suhu kamar, produk jadi harus dipasteurisasi, yang dilakukan dalam air pada suhu 90 derajat. Untuk wadah setengah liter, pasteurisasi berlangsung 12 menit. Air harus mencapai gantungan, dan toples itu sendiri harus ditutup dengan tutup besi. Saat pasteurisasi selesai, Anda dapat menutup rapat sediaan acar kami.
Anda bisa menambahkan kulit lemon ke dalam acar persiapan labu musim dingin, resep memungkinkan Anda bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan yang akan memberikan aroma unik pada produk.
Kaviar labu untuk musim dingin: resep
Labu manisan jeruk. Resep dengan foto langkah demi langkah
Di musim gugur, labu biasanya muncul di rumah. Jika tidak ditanam atau dibeli, pasti ada yang akan memberikannya sebagai hadiah. Namun tidak semua keluarga memiliki pecinta bubur labu kuning. Resep luar biasa untuk manisan alami dan sehat – manisan buah-buahan – hadir untuk menyelamatkan.
Untuk persiapannya, produk digunakan dalam proporsi berikut:
- - 1kg.
- Gula – 200 gram.
- lemon – 0,5 buah.
- Jeruk – 0,5 buah.
- Gula bubuk.
Manisan labu jeruk – resep.
dipotong, bijinya dikeluarkan. Tidak perlu dibuang, bijinya bisa dicuci, dikeringkan dan digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur dan garam.
Kulitnya dipotong. Yang penting pisaunya SANGAT tajam, pisau yang tidak diasah dengan baik tidak akan memotong semua kulit labu. Daging buahnya dipotong-potong. Ukurannya opsional, tidak terlalu besar agar potongan cepat meresap ke dalam sirup, dan sebaiknya berukuran sama agar matangnya bersamaan.
Siapkan sirup manisan buah-buahan dari 2 gelas air, 200 g. gula, kulit dan jus dari setengah jeruk dan lemon. Untuk menambah variasi rasa, Anda bisa menambahkan madu, kayu manis, cengkeh, dan jahe ke dalam sirup.
Jika sudah mendidih, Anda bisa menambahkan potongan labu kuning disana. Waktu memasak tergantung pada jenis labu dan tingkat kematangannya. Hal utama pada tahap ini adalah jangan memasak labu terlalu lama, jika tidak Anda tidak akan mendapatkan manisan buah-buahan, potongannya akan “menyebar”, dan kemudian Anda harus menyiapkan selai atau selai labu. Sekitar 10 menit setelah mengirim labu ke dalam sirup, Anda perlu memeriksa tingkat kesiapannya secara berkala.
Segera setelah labu menjadi lunak dan direndam dalam sirup, masukkan ke dalam saringan, sirupnya jangan dituang, ini akan berguna untuk menyiapkan manisan buah-buahan selanjutnya.
Potongan-potongan tersebut diletakkan di atas perkamen (kertas roti) di atas loyang dan dikirim ke oven. Disana mereka akan dikeringkan dengan suhu kurang lebih 40 derajat. Waktu "pengeringan" juga bersifat individual (tetapi, biasanya, tidak kurang dari 1,5 jam).
Setelah dioven, potongan labunya terlihat seperti ini.
Itu saja, Anda bisa menggulungnya dengan gula halus.
Hanya ada satu kelemahan dari resep ini - resep ini dimakan lebih cepat daripada dimasak. Selamat makan!
Acar labu untuk musim dingin. Resep dengan foto langkah demi langkah
Saya ingin memperkenalkan Anda pada satu resep yang sangat menarik - acar labu. Pilihan yang sangat menarik untuk hidangan pembuka atau lauk daging, bahkan orang yang tidak mengetahuinya pun mungkin menyukainya. Jika Anda membuat acar labu untuk pertama kalinya, buatlah beberapa toples kecil untuk pengujian.
Ketika muncul pertanyaan tentang memilih resep untuk menyiapkan panen labu, mereka paling sering mencari resep ini atau itu, selai, manisan buah-buahan, pada umumnya pilihan manis, dan sering lupa bahwa resep labu kuning ada banyak sekali. makanan ringan, salad, dan bumbu-bumbu, dan tidak kalah lezatnya, dan di beberapa masakan nasional, hidangan seperti itu bahkan meriah. Jadi, mari kita siapkan acar labu.
Bahan-bahan untuk membuat acar labu kuning sebaiknya diambil dengan perbandingan sebagai berikut:
- 500 g daging labu, preferensi paling baik diberikan pada varietas labu “musim dingin” dengan daging buah yang lebih keras;
- 700 -750 ml air;
- 2 sdm. aku. Sahara;
- 1 sendok teh. garam;
- 2 siung kecil bawang putih;
- setengah batang kayu manis;
- 3 buah. anyelir;
- 3 kacang polong allspice dan lada hitam;
- 2 lembar daun salam kecil;
- 30 g minyak sayur atau zaitun;
- 50 gram cuka 9%.
Acar labu - resep
Dalam panci kecil, didihkan air, tambahkan semua bumbu, gula dan garam, lalu rebus selama beberapa menit. Di sini dapat dikatakan bahwa banyak orang yang tidak menyukai bumbu dan bumbu yang mengambang dalam olahannya, dalam hal ini pada tahap ini dapat dilipat menjadi beberapa lapis kain kasa dan diikat, kemudian dimasak dalam bentuk tersebut, dan sebelum labu dimasukkan ke dalam toples, keluarkan dari rendaman.
Bagi saya bumbu-bumbu tersebut terlihat sangat indah di dalam toples, terus mengeluarkan aroma pedasnya pada labu, dan mengeluarkannya setelah toples dibuka sama sekali tidak sulit.
Kemudian masukkan potongan labu kuning ke dalam bumbu marinasi, didihkan kembali, dan segera matikan api. Angkat panci dari atas api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Saat ini, Anda dapat menyiapkan stoples dan tutupnya, mencucinya, dan mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Ketika labu dalam rendaman sudah dingin hampir mencapai suhu kamar, masukkan kembali panci ke atas api, didihkan, tuangkan cuka dan minyak, rebus selama beberapa menit, lalu segera angkat panci dari api. .
Itu saja, Anda bisa mulai memasukkan campuran marinasi ke dalam stoples (harus agak hangat agar tidak pecah karena rendaman panas). Tutup atau gulung stoples. Seperti semua persiapan, biarkan stoples berisi acar labu menjadi dingin pada suhu kamar, dan lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Acar labu untuk musim dingin siap. Anda bisa memakan persiapannya dalam waktu sekitar seminggu. Saya harap Anda menikmati resep labu sederhana ini.
Anastasia Dvornikova
Selai labu dengan nanas. Resep dengan foto langkah demi langkah
Di tahun-tahun ketika panen labu besar, ketika menyiapkannya, Anda ingin membuat tidak hanya yang sudah terbukti dan disukai seluruh keluarga. selai dan manisan dari labu, tetapi cobalah juga sesuatu yang baru dan tidak biasa. Saya ingin mengajak Anda untuk mencoba salah satu resep “eksotis” yang sangat disukai keluarga saya.
Itu dengan nanas dan pala. Resepnya lahir secara spontan, dari rangkaian “terbuat dari apa yang saya punya”, namun ternyata selainya ternyata enak dan cantik. Labu tersebut memperoleh rasa buah yang cerah dan rasa pedas, potongan labu tetap utuh dan tidak hancur, selai di dalam toples tampak sangat lezat - potongan labu dan nanas transparan mengambang di dalam sirup jeruk transparan. Jika Anda takut untuk melakukan volume besar sekaligus selai labu dengan nanas, coba misalnya 500 gr. labu.
Secara umum, lebih baik mengikuti proporsi berikut saat memasak:
- 1 kg bubur labu;
- 300 g (lebih boleh, tidak kurang) nanas, saya membuatnya dengan nanas kalengan, tapi nanas segar juga cocok;
- setengah pala;
- 500 gram gula pasir.
Selai labu dengan nanas - resep.
Untuk selai seperti itu, lebih baik menggunakan varietas labu "musim dingin", daging buahnya lebih kuat, dan kemungkinan besar selai tidak berubah menjadi selai saat dimasak. Lebih baik mulai mempersiapkan memasak ini di malam hari. Potong daging labu kuning kecil-kecil setebal 1,5-2 cm.
Masukkan potongan labu kuning ke dalam cangkir atau panci kecil, taburi dengan gula pasir (gunakan semua gula). Labu harus melepaskan sarinya, untuk varietas labu yang berbeda ini akan memakan waktu yang berbeda (dari satu jam hingga 3 jam), dan labu mana pun akan mengeluarkan sarinya dalam semalam, itulah sebabnya saya katakan lebih baik untuk memulai di malam hari. Anda bisa meninggalkan cangkir labu pada suhu kamar.
Keesokan paginya, semua potongan labu akan terendam dengan gembira di dalam sirup.
Tempatkan labu dalam sirup di dalam panci tempat selai akan dimasak. Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan bersama labu. Parut separuh buah pala di atas panci menggunakan parutan halus.
Letakkan panci di atas api kecil, didihkan dan segera matikan.
Angkat panci dari atas api dan biarkan labu mendingin hingga mencapai suhu kamar. Saat campuran sudah benar-benar dingin, nyalakan kembali api kecil, didihkan, dan masak selama 20 menit. Jika muncul busa, harus dikeluarkan. Selama waktu ini, Anda bisa menyiapkan stoples, mencucinya, dan mensterilkannya. Setelah 20 menit memasak, selai sudah siap.
Anda perlu memasukkan selai ke dalam stoples selagi masih panas. Gulung stoples yang sudah diisi atau tutup rapat dengan penutup. Biarkan stoples di dalam ruangan hingga benar-benar dingin, lalu simpan di tempat sejuk.
Jika yang dimasak dalam jumlah besar atau perlu disimpan dalam waktu lama, tambahkan asam sitrat di ujung pisau saat memasak. Anda bahkan dapat membawa sebotol selai yang sangat indah dan orisinal saat berkunjung sebagai hadiah, yang pasti akan dihargai oleh teman Anda! kamu juga bisa memasak.
Selai labu dengan apel. Resep dengan foto
Saat ini, membuat selai mungkin tidak begitu populer, karena lebih mudah pergi ke toko dan membeli selai siap pakai untuk setiap selera. Namun banyak yang belum melupakan rasa selai buatan sendiri yang enak dan lembut, sehingga kadang-kadang atau musiman mereka menutup beberapa atau beberapa lusin toples selai dari buah atau beri favorit mereka.
Namun jika Anda perlu melakukannya dengan sangat cepat dan ingin segera menyantapnya, maka resep di bawah ini cocok untuk kasus tersebut.
Kombinasi apel dan labu sungguh menakjubkan. Labu rasanya manis, dan apel menambah rasa asam, sehingga menghasilkan selai labu dengan apel memiliki rasa yang luar biasa.
Kenari dengan kayu manis juga menambah semangat pada selai ini. Berkat ini, selai labu-apel tidak hanya memiliki rasa yang menarik, tetapi aroma kayu manis juga menjadi sesuatu yang istimewa.
Selai dengan labu dan apel Cara menyiapkannya sangat mudah dan sederhana. Hanya dalam waktu satu setengah jam Anda sudah bisa membuat selai yang bisa langsung disantap dengan muffin, roti, atau kue kering.
Sebelum kita mulai membuat selai, mari kita perhatikan bahan-bahannya apa saja.
Bahan-bahan
labu kuning (segar) – 150 gram,
apel (segar) – 1 buah,
gula putih – 2/3 cangkir,
kenari – 5-6 buah,
kayu manis (ditumbuk) – 1/3 sendok teh,
air – 1 gelas.
Selai labu dengan apel - resep persiapan
Untuk membuat selai labu dan apel, Anda harus mengupas labu segar lalu mengiris atau memarutnya, seperti yang Anda lakukan pada selai labu biasa.
Jus dari labu dan wortel. Resep dengan foto langkah demi langkah
Mari kita persiapkan cuaca cerah jus labu-wortel– alami, enak dan sangat indah. Karena labu dan wortel tersedia sepanjang musim dingin, jus ini dapat dibuat kapan saja. Tetapi kebetulan panennya sangat besar, beberapa buah sedikit rusak, dan agar tidak hilang, jus adalah pilihan yang sangat baik untuk mengawetkan sayuran untuk musim dingin. Jus ini sangat menyehatkan, anak-anak pasti menyukainya, tetapi orang dewasa tidak akan menolak tambahan segelas vitamin nektar. Namun, waktu terbaik untuk menyegel jus adalah akhir musim gugur, awal musim dingin, saat wortel dan labu sudah matang.
Tambahkan gula pasir dan kembalikan panci ke kompor. Kecilkan api dan didihkan jus secara perlahan. Kami tidak merebus jus dalam keadaan apa pun, kami hanya perlu menghangatkannya secara menyeluruh, dan ketika gelembung pertama mulai muncul, kami segera mengeluarkan jus dari kompor. Penting bagi kita untuk menjaga semua vitamin, jadi tidak perlu memasak jus.
Stoples jus harus disiapkan dengan hati-hati - dicuci dalam larutan soda, dikukus seluruhnya dengan uap, sekitar 7-10 menit. Tempatkan tutupnya dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama lima menit. Tuang jus panas ke dalam stoples dan segera tutup stoples dengan tutupnya.
Selai labu dengan apel dan jeruk. Resep dengan foto langkah demi langkah
selai labu bisa menjadi makanan penutup favorit tidak hanya bagi pecinta labu besar, tetapi juga bagi semua orang yang memutuskan untuk merayakan Halloween dengan hidangan tradisional yang cerah. Sangat menarik bahwa labu akan menyerupai nanas dalam selai - jangan ungkapkan rahasia ini dan buat tamu Anda berpikir. Catat resep selai labu yang tidak biasa ini dan simpan dalam stoples, lalu Anda bisa menikmati manisnya ini kapan saja.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Labu – 2kg.
- Jeruk – 0,5 buah.
- apel – 1 buah.
- Gula – 300 gram.
Selai labu dengan apel dan jeruk - resep
Untuk memasak makanan lezat, Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus. Produk berkualitas tinggi, kepatuhan yang ketat terhadap instruksi memasak dan sedikit kesabaran - dan selai Anda akan menjadi makanan penutup terbaik, dan juga sangat sehat.
Kupas labu kuning, bagi menjadi beberapa bagian lalu potong dadu kecil. Jika Anda memutuskan untuk membeli labu utuh, ini akan menjamin jumlah limbah yang minimal. Biji yang paling sering dibuang ibu rumah tangga ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Tunggu hingga apel terendam jus jeruk dan campurkan dengan labu.
Tambahkan secangkir kecil gula, aduk dan mulailah memasak. Periksa kesiapan selai dengan mata. Jika Anda ingin irisan labu menggerogoti gigi Anda, segera keluarkan selai setelah gula berubah menjadi sirup.
Bahkan mereka yang karena alasan tertentu tidak menerima rasa labu akan menyukai selai ini. Kehadiran apel dan jeruk akan menghilangkan bau tak sedap dan selainya akan terasa sangat manis. Kombinasi labu, apel, dan jeruk merupakan pilihan yang saling menguntungkan. Rasa selainya pasti akan menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis yang menyukai makanan penutup rendah kalori dan sehat.
Oranye cerah meningkatkan suasana hati Anda dan meningkatkan nada Anda. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakannya sebagai isian kue atau sekadar mengoleskannya di atas sepotong roti mentega. Pesta teh dengan selai labu di rumah tidak akan terlupakan - siapkan makanan penutup yang luar biasa ini dan buktikan sendiri. Anda juga bisa memasak.
Selai labu dengan apel dan jeruk. Foto
Labu kuning mengandung banyak vitamin dan mineral. Hidangan pertama, lauk pauk, selai dan kolak dibuat dari ampasnya, potongan ditambahkan ke bubur millet, diasinkan dan diasamkan. Mereka memakan bijinya dan bahkan menggoreng bunga mudanya.
Labu untuk musim dingin disiapkan manis atau asin dengan tambahan sayuran, buah-buahan, dan bumbu. Sayuran juga sangat diperlukan untuk menyiapkan jus dan bubur untuk anak kecil. Mempersiapkan persiapan labu apa pun untuk musim dingin tidak akan memakan banyak waktu dan akan menyenangkan semua orang yang Anda cintai dengan rasa dan warna oranye cerahnya.
Olahan labu musim dingin ini cocok sebagai tambahan daging sapi atau ayam untuk makan malam keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- bubur labu – 3 kg;
- air – 1 liter;
- gula – 1 sdm;
- garam – 1 sdm. ;
- kayu manis – batang;
- cengkeh – 5 buah;
- merica – 6-8 buah;
- daun salam – 1-2 buah;
- cuka – 5 sdm.
Persiapan:
- Siapkan marinade dari air dengan garam, gula dan bumbu.
- Rebus daging labu, potong dadu kecil, dalam campuran mendidih selama sekitar seperempat jam.
- Masukkan daun salam dan potongan labu ke dalam stoples.
- Didihkan air garam, tambahkan cuka dan tuang ke dalam stoples.
- Sterilkan selama 15-20 menit lagi. Tutup rapat dengan penutup dan setelah benar-benar dingin, taruh di tempat yang dingin.
Bagi pecinta pedas, Anda bisa menambahkan cabai ke dalam olahannya, Anda akan mendapatkan camilan yang enak.
Jika Anda membuat salad untuk musim dingin, cobalah resep ini.
Bahan-bahan:
- bubur labu – 1,5 kg;
- tomat – 0,5 kg;
- paprika – 0,5 kg;
- bawang bombay – 0,3 kg;
- bawang putih – 12 siung;
- gula – 6 sdm;
- garam – 1 sdm. ;
- minyak – 1 gelas;
- merica – 8-10 buah;
- cuka – 6 sdm;
- rempah-rempah.
Persiapan:
- Cuci semua sayuran dan potong menjadi bagian yang kira-kira sama.
- Goreng ringan bawang bombay, potong setengah cincin, dengan minyak.
- Tambahkan labu dengan merica dan didihkan dengan api kecil.
- Pukul tomat dalam blender dan campur dengan garam, gula, dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan cabai jika suka lebih pedas.
- Tambahkan ke sayuran dan terus didihkan, aduk perlahan sesekali.
- Terakhir, peras bawang putih dan tuangkan cuka. Biarkan mendidih dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Tutup rapat dengan penutup dan setelah benar-benar dingin, simpan di tempat yang sesuai untuk penyimpanan.
Bahan-bahan:
- bubur labu – 1 kg;
- tomat – 0,2 kg;
- wortel – 0,3 kg;
- bawang bombay – 0,3 kg;
- bawang putih – 5-6 siung;
- gula – 0,5 sdm;
- garam – 1 sdm. ;
- minyak – 50ml;
- cuka – 1 sdm;
- rempah-rempah.
Persiapan:
- Semua sayuran harus dicincang menggunakan penggiling daging ke dalam mangkuk terpisah.
- Dalam panci besar, goreng bawang bombay, lalu tambahkan wortel, dan setelah beberapa saat labu.
- Sambil terus merebus sayuran dengan api kecil, tambahkan tomat atau pasta tomat.
- Bumbui dengan garam; jika labu tidak terlalu manis, tambahkan setetes gula.
- Tambahkan merica dan herba kering sesuai selera Anda setelah beberapa menit.
- Rebus kaviar selama sekitar setengah jam, jangan lupa diaduk.
- Lima menit sebelum kesiapan, peras bawang putih dan tambahkan cuka.
- Cicipi dan seimbangkan rasa dan konsistensinya dengan menambahkan sedikit air, garam, bumbu atau gula.
- Saat panas, masukkan ke dalam wadah yang sesuai dan tutup rapat.
Kaviar ini bisa dimakan hanya sebagai sandwich, diolesi roti atau sebagai hidangan pembuka hidangan utama.
Selai labu dengan jeruk
Labu musim dingin dengan jeruk adalah suguhan yang enak untuk teh atau isian pai dan kue keju.
Bahan-bahan:
- bubur labu – 1 kg;
- gula – 05.-0,8 kg;
- jeruk – 1 buah;
- cengkeh – 1-2 buah.
Persiapan:
- Giling labu menggunakan penggiling daging atau blender.
- Bilas jeruk sampai bersih dan buang kulitnya. Peras jus dari ampasnya.
- Tambahkan gula pada labu kuning dan diamkan beberapa saat hingga muncul sarinya.
- Didihkan dengan api kecil dan tambahkan kulit jeruk, cengkeh dan/atau kayu manis.
- Tuangkan jus jeruk dan masak, aduk sesekali selama sekitar satu jam.
- Biarkan dingin sepenuhnya dan ulangi prosedurnya.
- Buang kulitnya, batang kayu manis, pucuk cengkeh dan, jika diinginkan, tambahkan sesendok madu aromatik.
- Didihkan dan tuang panas ke dalam stoples.
Makanan penutup yang enak untuk minum teh akan menyenangkan semua orang yang menyukai makanan manis.
Kompot labu untuk musim dingin
Resep ini memakan banyak waktu, namun potongan labu yang dihasilkan terasa seperti nanas. Jilat saja jarimu!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 50 menit
Anda tidak hanya dapat menggunakan labu untuk musim dingin, atau, tetapi juga pengawet tanpa pemanis, misalnya salad.
Salad labu musim dingin, resep yang kami siapkan untuk Anda hari ini, sangat enak dan tidak memerlukan sterilisasi. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengupas dan memotong sayuran, memasukkannya ke dalam wajan, didihkan hingga empuk, tambahkan cuka anggur berkualitas tinggi dan tempatkan hidangan yang sudah jadi dalam wadah steril. Anda dapat menyimpan persiapan tersebut di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk.
Saladnya menjadi sangat lezat jika Anda menyiapkannya dengan labu manis dan paprika merah berdaging.
Persiapannya memakan waktu 50 menit, dari bahan-bahan yang tertera di resep Anda akan mendapatkan 3 toples masing-masing 0,5 liter.
Bahan-bahan:
- labu – 2 kg;
- paprika – 500 gram;
- wortel – 500 gram;
- tomat – 500 gram;
- bawang bombay – 150 gram;
- bawang putih – 1 kepala;
- cabai – 1 buah;
- minyak zaitun – 200 gram;
- cuka anggur – 40 ml;
- gula pasir – 60 g;
- garam – 15 gram.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Kami mulai, seperti biasa, dengan bawang merah dan bawang putih. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Kupas kepala bawang putih dan potong siung menjadi irisan. 
Masukkan tomat ke dalam air mendidih sebentar, lalu dinginkan dalam panci berisi air dingin, buang kulitnya, dan potong-potong besar. 
Kami mengikis wortel dan memotongnya menjadi lingkaran tipis atau kubus kecil. 
Kami membersihkan paprika merah yang berdaging dari bijinya dan memotongnya menjadi potongan besar. Potong sebatang kecil cabai hijau menjadi cincin. Jika Anda ingin menyiapkan salad manis untuk anak-anak, sebaiknya jangan menambahkan cabai. 
Potong kulit labu, kikis bijinya dengan sendok, dan potong daging buah menjadi kubus besar. 
Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan. Selanjutnya masukkan tomat, paprika, wortel, cabai dan labu kuning. Tambahkan gula dan garam. Kemudian tambahkan minyak zaitun extra virgin. 
Tutup panci pemanggang dengan rapat dan masak dengan api sedang selama 40 menit, aduk sesekali. 2 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka anggur, sebagai pengganti cuka anggur, Anda bisa menggunakan cuka sari apel atau cuka 6% biasa. 
Kami mensterilkan stoples dengan uap. Kami mengemas salad ke dalam stoples panas, segera menutupnya rapat dan membungkusnya dengan selimut hangat. Biarkan pada suhu kamar selama 10 jam. Kemudian kami memindahkan potongan-potongan yang sudah didinginkan ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk disimpan. 
Suhu penyimpanan dari +2 hingga + 8 derajat Celcius.
Coba yang lain yang enak dan menarik
Labu tidak hanya menjadi hiasan taman, tetapi juga produk bermanfaat yang mudah diawetkan hingga musim semi. Di rumah pedesaan, jika ada ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah, sayuran disimpan seluruhnya. Tapi apa yang harus dilakukan jika Anda tinggal di apartemen kota, dan di musim dingin Anda benar-benar ingin menikmati produk yang manis dan diperkaya? Beberapa olahan unik bisa membantu: salad pembuka, manisan, selai, selai jeruk, madu, kolak, dan banyak lagi.
Labu untuk olahan buatan sendiri
Untuk mulai mengalengkan labu untuk musim dingin di rumah, Anda perlu mengetahui seluk-beluk kecil yang akan berguna bagi banyak ibu rumah tangga:
- 1. Varietas musim panas cocok untuk pengalengan, karena daging buahnya empuk dan tidak perlu direbus lama.
- 2. Varietas yang masaknya terlambat cocok untuk disimpan secara keseluruhan.
- 3. Jika ada pilihan antara spesimen besar dan kecil, sebaiknya berikan preferensi pada spesimen kecil, karena mengandung nutrisi dalam jumlah maksimal.
- 4. Semakin cerah dan kaya daging buahnya, semakin tinggi kandungan vitamin dan unsur mikro di dalamnya.
- 5. Untuk menyiapkan hidangan manis, lebih baik memberi preferensi pada jenis makanan penutup: Almond, Kherson, Butternut, Winter Sweet, Marmeladnaya, dll.
Resep labu terbaik di rumah
Olahan labu merupakan pengawet universal yang akan mengawetkan produk dalam waktu lama. Dan untuk menikmati hidangan labu sepanjang musim dingin, Anda perlu menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang.
Ada banyak resep untuk setiap selera. Pengawetan bisa dibuat manisan atau sebagai tambahan masakan daging dan ikan.
Labu kering dan diawetkan
Labu yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan rasanya dan dapat digunakan sebagai pengganti buah kering.
Buah kering dan kering sangat bermanfaat untuk anak-anak.
Kering
Sayuran meja matang, cuci, kupas dan potong kecil-kecil. Untuk mempertahankan warnanya, rebus labu selama 2 menit dalam air mendidih yang sedikit asin, lalu dinginkan dengan cepat dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan cairannya. Tempatkan irisan yang sudah disiapkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 5 jam. Suhu pengeringan harus 50-60 derajat. Jika diinginkan, irisannya bisa ditaburi bumbu favorit Anda. Setelah waktu berlalu, naikkan suhu hingga 80 derajat dan biarkan labu di dalam oven selama 2 jam lagi. Simpan produk jadi dalam wadah tertutup atau kotak kertas.
Kering
Resep sederhana untuk suguhan lezat dan sehat. Potong labu pencuci mulut menjadi kubus kecil dan biarkan di udara segar hingga sedikit layu. Panaskan oven hingga 60 derajat, letakkan buah di atas loyang dan keringkan dengan pintu terbuka. Coba saja, labu yang sudah jadi harus empuk dan tidak terlalu kering. Taburi dengan gula halus, biarkan sedikit meresap dan masukkan ke dalam kantong kertas. Anak-anak akan menyukai hidangan ini karena rasanya yang manis dan orisinal.
Labu beku
Untuk mengawetkan semua vitamin, Anda bisa membekukannya. Untuk melakukan ini, bersihkan sayuran dan potong dadu. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga lunak. Kemudian gosok melalui saringan untuk mendapatkan bubur. Kami memasukkan ampas labu ke dalam kantong atau wadah khusus untuk es dan memasukkannya ke dalam freezer. Labu mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat hingga 9 bulan.
labu acar
Hidangan ini cocok dengan daging atau sebagai hidangan pembuka terpisah. Kelihatannya luar biasa, dan rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Cuci sayuran, kupas, buang bagian dalamnya dan potong kotak kecil. Tuangkan air mendidih dan rebus selama 5 menit. Saat labu sedang dimasak, siapkan air garam dari 1,5 liter air, 2 sdm. aku. garam dan 1 sdt. merica. Campur semuanya sampai garam larut.
Tempatkan labu dalam mangkuk tanah liat atau enamel dan isi dengan air garam. Tutupi bagian atasnya dengan kain kasa, pasang piringan kayu dan berikan tekanan. Itu harus difermentasi selama beberapa hari pada suhu 18 derajat. Setelah fermentasi selesai, pindahkan wadah ke ruangan yang sejuk, jika tidak, masukkan ke dalam stoples dan simpan di lemari es.
Bubuk labu
Resep yang tidak biasa untuk menyembuhkan dan menguatkan tubuh. Produk bedaknya menurunkan kolesterol, mengembalikan fungsi organ dalam, meningkatkan fungsi ginjal dan sistem saluran kemih.
Cuci sayuran, buang kulit dan bijinya. Potong kecil-kecil dan rebus selama 20 menit. Selanjutnya, haluskan sayuran hingga haluskan dan keringkan selama beberapa menit di dalam oven dengan suhu 135 derajat. Kami menentukan kesiapan produk berdasarkan warna. Bubuk yang disiapkan harus berwarna kekuningan dan mengeluarkan aroma manis yang menyenangkan. Jika Anda mengencerkannya dengan air matang, Anda mendapatkan pure labu yang diperkaya.
Manisan labu
Manisan buah-buahan dapat dikonsumsi sebagai makanan penutup tersendiri atau digunakan untuk menghias makanan yang dipanggang dan sebagai isian pai.
Petunjuk langkah demi langkah: potong daging buah menjadi potongan-potongan. Siapkan sirup gula: tambahkan 5 cangkir gula pasir, perasan satu buah lemon, dan vanila secukupnya ke dalam segelas air. Masukkan labu ke dalam sirup mendidih dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Angkat wadah dari kompor dan biarkan selama 6 jam hingga dingin. Kemudian rebus kembali dan biarkan selama 12 jam.
Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam saringan, keringkan dan taburi dengan gula halus. Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk.
Haluskan labu dengan apel atau plum
Haluskan labu digunakan untuk sebagian besar resep kue sebagai makanan penutup terpisah, yang sangat berguna untuk anak-anak dan sebagai tambahan untuk semolina, nasi atau bubur gandum.
Petunjuk langkah demi langkah: haluskan apel dan bubur labu dalam blender. Tambahkan gula pasir ke dalam daging labu kuning (untuk 1 kg labu kuning dan setengah kilo apel dibutuhkan 120 gram gula pasir) dan rebus selama kurang lebih 2 jam. Di akhir memasak, tambahkan 1 sdt. asam sitrat. Tuang puree panas ke dalam stoples, sterilkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Haluskan labu dengan plum
Cuci satu kilogram labu kuning dan plum, kupas dan rebus hingga lunak. Giling produk dalam blender. Didihkan hasil puree dan tuangkan ke dalam stoples.
labu acar
Ada banyak resep acar labu kuning. Pembuka asli ini akan menjadi tamu selamat datang di setiap meja.
Cuci dan bersihkan labu berukuran sedang. Mode untuk potongan dan rebus selama 3-5 menit. Tempatkan di saringan dan biarkan hingga dingin. Selagi labu mendingin, buatlah bumbunya. Tambahkan 1 sendok makan garam dan gula, daun salam, merica, kayu manis dan cengkeh ke dalam satu liter air mendidih. Rebus selama beberapa menit, angkat dan tambahkan 80 ml cuka 9%. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan air garam panas hingga setinggi bahu. Dinginkan piring dan masukkan ke dalam lemari es.
Pembuka labu dan kacang hijau
Persiapan ini akan menjadi lauk yang ideal untuk hidangan daging apa pun. Ini sangat enak dan bergizi.
Untuk 2 kg labu, Anda membutuhkan:
- kacang – 1 kg;
- tomat – 1kg;
- merica – 0,5 kg;
- minyak olahan – 300 ml;
- bawang putih – 7 siung;
- gula pasir – 25 gram;
- garam – 2 sdm. aku. ;
- 9% cuka – 100 ml;
- seikat adas.
Cara membuat: cuci dan kupas sayuran. Potong kacang menjadi potongan tipis, labu menjadi kubus, dan merica menjadi setengah cincin. Buat pure dari tomat dan bawang putih. Tambahkan garam, gula, minyak, dan cuka ke dalam bubur tomat. Letakkan sayuran, adas dan masak selama setengah jam. Tuang snack panas ke dalam stoples dan biarkan hingga dingin. Simpan di lemari es.
Kaviar labu dan sayuran
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- kacang hijau, paprika, labu, apel dan tomat – masing-masing 1 kg;
- bawang - setengah kilo;
- gula pasir – 30 gram;
- garam – 60 gram;
- minyak olahan – 500 ml;
- cuka – 50 ml.
Petunjuk langkah demi langkah: cuci sayuran dan giling masing-masing sayuran satu per satu melalui penggiling daging ke dalam mangkuk terpisah. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tumis bawang bombay dalam minyak mendidih hingga empuk. Tambahkan labu kuning dan tomat, garam dan gula, aduk semuanya hingga rata dan didihkan.
Tambahkan semua sayuran lainnya dan masak sekitar satu jam lagi. Tambahkan bumbu jika diinginkan dan biarkan di atas kompor selama 10 menit lagi. Di akhir pemasakan, tuangkan 9% cuka. Tempatkan camilan panas dalam stoples steril. Kaviar yang didinginkan dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama.
salad labu
Makanan pembuka ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging di musim dingin. Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- labu – ½ kg;
- merica – 3 buah;
- bawang – 2 kepala;
- wortel – 3 buah;
- minyak olahan – 50 ml;
- bawang putih – 5 siung;
- gula – 30 gram;
- garam – 20 gram;
- 9% cuka - 1,5 sdm. aku.
Potong labu yang sudah dikupas menjadi kotak, wortel menjadi potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan paprika menjadi potongan.
Rebus minyak dalam panci, tambahkan bawang bombay dan wortel. Tumis sayuran sampai matang. Selanjutnya tambahkan labu kuning, garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama. Jika perlu, Anda bisa menuangkan 100 ml air matang. Rebus sayuran selama 15 menit. Kupas bawang putih, potong-potong dan tambahkan di akhir masakan. Matikan api dan tuangkan cuka.
Tempatkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan dinginkan. Setelah 24 jam, kami mengirim wadah untuk disimpan di ruangan sejuk.
Labu dalam jus apel
Untuk hidangan ini Anda membutuhkan labu kecil, sekotak jus apel, dan 250 gram gula pasir.
Persiapan: bersihkan sayuran dan potong dadu. Rebus jus, tambahkan gula dan labu. Untuk menambah rasa original, Anda bisa menambahkan sedikit kapulaga atau jahe. Diamkan hingga dingin.
Kemudian kembalikan api dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam. Jika sudah panas masukkan ke dalam toples. Simpan di lemari es.
Jus non-asam apa pun bisa digunakan untuk resep ini.
Jus labu dengan jeruk
Jusnya ternyata sangat enak, jadi lebih baik siapkan lebih banyak. Minuman yang diperkaya ini akan menjadi suguhan favorit di hari-hari musim dingin.
Petunjuk langkah demi langkah: potong satu kilogram labu menjadi beberapa bagian dan isi dengan air hingga menutupi seluruhnya. Letakkan di atas kompor dan rebus selama 10-15 menit. Dinginkan dan giling labu menjadi bubur cair langsung di dalam wajan.
Panaskan kembali pure labu, tambahkan jus satu jeruk besar, 100 g. gula dan 2 sdt. jus lemon.
Agar minumannya tidak terlalu kental, Anda perlu menambahkan sedikit air. Rebus campuran selama 10 menit dan tuang ke dalam stoples bersih.
Kompot labu
Kompot yang diolah menurut resep emas ini ternyata sangat enak, dan potongan labunya terlihat seperti nanas kalengan.
Petunjuk langkah demi langkah: potong satu kilogram daging buah menjadi beberapa bagian dan isi dengan satu liter air. Tambahkan 250 gram. gula pasir dan letakkan di atas kompor. Rebus, masukkan 6 pcs. cengkeh, sejumput vanillin dan masak selama sekitar setengah jam. Di akhir masakan, tambahkan perasan satu buah lemon, aduk dan didihkan. Tuang kolak panas ke dalam stoples bersih. Simpan di tempat yang sejuk.
selai labu
Resepnya mudah diikuti, selainya ternyata enak dan harum, tinggal jilat jari saja. Untuk hidangan penutup ini, Anda membutuhkan:
- labu kecil - 1 kg;
- gula pasir – 1 kg;
- air – 500ml;
- vanilin - opsional.
Persiapan: potong daging buah menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Siapkan sirup dan tuangkan di atas labu. Biarkan diseduh sepanjang malam. Di pagi hari, rebus selama setengah jam dan biarkan dingin selama 2 jam. Selanjutnya taruh kembali di atas kompor dan masak hingga matang. Kami memeriksa tingkat kesiapan berdasarkan penampilan, potongan labu harus menjadi transparan. Pada akhirnya, tambahkan vanillin. Tuang selai panas ke dalam stoples. Untuk satu kilogram labu, Anda membutuhkan:
- abu gunung – 250 gram;
- gula – 1kg;
- air – 100 ml;
- jus lemon – 1 sdt;
- jahe atau kayu manis - secukupnya.
Rebus sirup dan celupkan potongan labu ke dalamnya. Rebus selama sekitar setengah jam. Tambahkan beri dan masak selama setengah jam lagi, tambahkan jahe atau kayu manis di akhir. Tuang selai panas ke dalam wadah dan biarkan pada suhu kamar hingga dingin.
Selai labu dengan kacang
Selai labu dengan kacang sangat enak, aromatik, tak terduga dan asli. Untuk satu kilogram labu, Anda membutuhkan:
- kenari – 250 gram;
- gula – 1kg;
- air – 500ml;
- lemon – 1 buah.
Masak sirup, potong labu menjadi kotak. Masukkan ke dalam sirup mendidih, didihkan dan biarkan dingin semalaman. Keesokan harinya, saring sirup, didihkan kembali dan tuangkan labu lagi. Kami membiarkannya dalam sirup untuk rezeki selama sehari.
Kami melakukan prosedur itu lagi. Terakhir kali, taruh wajan di atas api dan rebus selama 5 menit. Prosedur yang panjang ini memungkinkan potongan labu tetap utuh.
Tambahkan kacang dan lemon yang diiris tipis ke dalam selai. Tuang ke dalam stoples dan simpan di lemari es.
Penganan labu
Kelezatan ini tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa.
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- labu – 2 kg;
- gula – 1kg;
- Zhelfix – 1 bungkus.
Kupas sayuran dan potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci. Taburkan gula pasir di atasnya, tutup dan biarkan semalaman hingga menjadi jus.
Di pagi hari, tiriskan dalam saringan, sisakan sirupnya. Rebus, turunkan potongannya dan rebus selama setengah jam. Di akhir pemasakan, tambahkan jelly fix, aduk perlahan dan masak hingga kental.
Selama proses memasak, jangan biarkan selai gosong.
Tuang kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples bersih, dinginkan dan simpan di lemari es.
Labu madu
Madu labu adalah obat alami untuk liver. Ini meningkatkan pencernaan dan memiliki sifat pencahar. Hal ini juga dianjurkan untuk digunakan pada obesitas, penyakit ginjal dan sistem saluran kemih.
Potong bagian atas labu berukuran sedang dan bersihkan bagian dalam dan bijinya dengan hati-hati. Tuang gula pasir ke atasnya, tutup dengan penutup yang sudah dipotong dan letakkan di baskom. Itu harus tetap dalam posisi ini sampai keraknya melunak. Tuang madu yang dihasilkan ke dalam stoples bersih dan simpan di lemari es.
Resepnya sederhana untuk diikuti, tetapi khasiat penyembuhannya sangat luar biasa. Dengan mengonsumsi madu ini sepanjang musim dingin, Anda bisa melupakan pilek dan penyakit virus dalam waktu lama.
Oh, dan labu saya jelek tahun ini, jadi bersiaplah - akan ada banyak resep berbeda dengan kecantikan berambut merah ini sebagai pemeran utamanya. Hari ini kita akan membuat salad labu yang sangat lezat untuk musim dingin - hidangan sayuran sederhana, aromatik, empuk dan berair. Dapat dimakan dingin sebagai hidangan pembuka atau dipanaskan dan disajikan sebagai lauk daging atau unggas. Bagaimanapun, itu akan enak!
Saat diolah, salad labu musim dingin sama sekali tidak pedas, jadi bagi yang suka jajanan gurih bisa menambahkan cabai (sesuai selera). Saya memilih proporsi resepnya sehingga semuanya secukupnya. Jika labu dan tomatnya manis, jumlah gulanya bisa dikurangi atau dihilangkan sama sekali. Berapa banyak garam yang ditambahkan juga terserah Anda. Saya tidak akan merekomendasikan untuk mengecualikan cuka, karena cuka tidak hanya melengkapi rasa salad labu, tetapi juga berperan sebagai pengawet. Secara umum, bereksperimen!
Bahan-bahan:
(1kg) (450 gram) (400 gram) (350 gram) (250 gram) (100 mililiter) (50 gram) (40 gram) (20 gram) (1,5 sendok makan) (2 cabang) (2 sendok makan ) (0,5 sendok teh)
Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:
Untuk menyiapkan salad sayuran lezat ini untuk musim dingin, kita membutuhkan produk-produk berikut: labu, paprika, tomat, bawang bombay, wortel, pasta tomat, cuka sari apel, gula pasir, garam meja, lada hitam, bawang putih segar, peterseli dan minyak sayur olahan. Saya akan menulis secara detail tentang semua kemungkinan penggantian bahan di langkah resep. Saya memberikan banyak sayuran yang sudah disiapkan, yaitu dikupas.
Jadi, inti dari menyiapkan salad labu ini untuk musim dingin adalah dengan menggoreng dan merebus sayuran secara berurutan. Kami memilih piring yang lebih besar dan berdinding tebal (saya punya panci 4 liter) dan segera menuangkan 100 mililiter minyak sayur tidak berbau ke dalamnya. Saya menggunakan bunga matahari, tapi Anda bisa menggunakan apa pun yang tersedia. Saat minyak sedang memanas, kupas dan potong bawang bombay menjadi bulu. Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng, aduk sesekali, selama sekitar 10-15 menit. Bawang bombay tidak perlu digoreng hingga renyah - biarkan bawang bombay melunak dan berwarna kecoklatan. Saat Anda sudah merasakan aroma khas bawang goreng yang sedap, saatnya menambahkan bahan selanjutnya.
Yang kedua adalah wortel. Saat bawang bombay sedang disiapkan, kami sudah mengupas dan memotong wortel yang berair. Saya memutuskan untuk membuatnya menjadi lingkaran, tetapi Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan atau bahkan memotongnya di parutan kasar. Tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, aduk dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Anda bisa menutupinya dengan penutup - tidak masalah.
Baris berikutnya adalah paprika manis. Di sini Anda dapat menggunakan buah-buahan dengan warna apa pun - saat itu saya memiliki buah merah dan hijau. Kami memotong bijinya, membuang urat putih bagian dalam dan memotong daging buah yang berair menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang - bagi saya ini bukan potongan yang terlalu panjang (dengan sisi sekitar 1 cm dan panjang 3-4 cm). Jangan lupa aduk sayurannya agar tidak gosong.
Lalu kita beralih ke tomat. Jika tomat Anda padat dan kulitnya terlalu keras, disarankan untuk membuangnya. Untuk melakukan ini, buat potongan melintang pada setiap tomat (di sisi yang berlawanan dengan batang) dan masukkan sayuran ke dalam air mendidih selama satu menit. Setelah itu, keluarkan tomat dan masukkan ke dalam semangkuk air es - kulitnya akan terlepas dengan sendirinya. Tomat saya buatan sendiri, berair, dengan kulit tipis, jadi saya cincang kasar dengan pisau dan masukkan ke dalam panci. Saat salad sudah siap, kulit ini tidak akan terasa. Rebus sayuran selama 10 menit lagi di bawah tutupnya, aduk beberapa kali selama ini.
Sekarang mari tambahkan bumbu - dalam hal ini, gula dan garam. Saya menunjukkan jumlah yang kami sukai secara pribadi, dan Anda mencoba menyesuaikan rasanya sesuai dengan preferensi Anda. Kami mengambil garam makanan biasa (garam batu), tidak beryodium (dalam hal ini, ada kemungkinan besar pembusukan produk dan munculnya rasa yang tidak enak). Tergantung pada jenis labu (manis atau tidak), Anda mungkin tidak memerlukan gula sama sekali, jadi silakan bereksperimen.
Campur sayuran dan tambahkan pasta tomat. Anda mungkin bertanya-tanya mengapa ada pasta di salad jika sudah ada tomat? Faktanya adalah pasta tomat adalah konsentrat. Produk ini memiliki rasa tomat yang kaya dan warna yang indah yang akan membuat saladnya benar-benar nikmat. Jangan abaikan menambahkannya - ini penting dalam resep ini. Ngomong-ngomong, saya sudah bilang cara menyiapkan pasta tomat di rumah tahun lalu -. Campur semuanya dengan seksama lagi, tutup panci dengan penutup dan masak sayuran dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Sementara itu, tinggal menyiapkan bahan utama kita - labu kuning. Anda ingat apa yang saya katakan di atas? Berat sayuran ditunjukkan dalam bentuk kupas. Kami memotong labu bersih menjadi beberapa bagian, membuang kulitnya yang keras (paling mudah memotongnya dengan pengupas sayuran) dan memotong bagian lunak yang berisi biji matang - ini semua tidak diperlukan. Potong daging buah yang padat menjadi kubus yang cukup besar - kira-kira 3x3 cm.
Setelah sekitar 10 menit, Anda sudah bisa memantau kesiapan labu tersebut, karena semua sayuran lainnya sudah siap. Penting di sini untuk tidak memasak terlalu lama irisan labu yang empuk dan berair - pada tahap ini irisan labu akan menjadi bening. Artinya, mereka harus siap, tapi belum sepenuhnya. Jika Anda memasaknya terlalu lama, kubus labu akan hancur menjadi bubur, tetapi kita membutuhkannya utuh. Ngomong-ngomong, coba lagi saladnya untuk garam dan gula dan, jika perlu, sesuaikan rasanya. Tambahkan bawang putih dan peterseli segar, yang perlu dicincang halus dengan pisau. Jika diinginkan, Anda bisa memarut bawang putih atau memasukkannya ke dalam mesin press. Jika Anda tidak memiliki bawang putih segar, Anda bisa menggunakan bawang putih kering - 1,5-2 sendok teh sudah cukup. Alih-alih (atau bersama-sama dengan) peterseli, Anda dapat menambahkan herba aromatik apa pun yang Anda sukai - adas yang sama akan bekerja dengan sempurna. Campur semuanya dan kukus bahan tambahan aromatik selama sekitar 3-4 menit.
Terakhir, tuangkan beberapa sendok makan cuka sari apel, aduk kembali salad dengan lembut, tutup panci dengan penutup dan biarkan sayuran menggelembung selama satu atau dua menit. Jika Anda tidak memiliki cuka sari apel, ambil cuka meja - 1,5-2 sendok makan.
Artikel tentang topik tersebut
