rumah Sarapan pagi

Cara menentukan kualitas nabati tanpa peralatan khusus. Kekuatan nabati yang diperlukan dan metode untuk menentukannya tanpa pengukur alkohol. Berapa derajat untuk mendorong minuman keras saat terbakar

Untuk mendapatkan produk yang layak setelah pembuatan minuman beralkohol yang melelahkan, seseorang tidak boleh mengabaikan untuk memeriksa kualitasnya. Ada sejumlah faktor yang dapat mempengaruhi rasa, bau, warna produk secara negatif. Akan berguna untuk dapat membedakan minuman nabati yang baik dari minuman keras yang buruk baik bagi penyuling yang menyiapkannya maupun bagi konsumen, karena produsen tidak selalu meminum ciptaannya sendiri. Manfaat dari keterampilan ini tidak terbatas pada minuman keras buatan sendiri. Ada perlombaan di pasar alkohol, yang sangat tercermin dalam produk yang ditawarkan. Moonshine yang dibuat di rumah dari produk alami memiliki lebih banyak hak untuk disebut alkohol yang baik daripada pengganti pabrik.

Jika konsumen tahu cara memeriksa kualitas minuman keras di rumah, ini akan menghemat uang dan kesehatannya. Bahaya utama yang ditimbulkan oleh nabati adalah pengotor minyak fusel dan senyawa kimia yang terbentuk sebagai hasil fermentasi dan distilasi tumbuk. Kurangnya perhatian pada tahap awal persiapan dapat menyebabkan konsekuensi yang menyedihkan bagi kesehatan.

Penting untuk dapat menyaring mash dengan benar. Tidak cukup hanya memuatnya ke dalam alembic dan memerasnya secara maksimal. Pemisahan menjadi fraksi, pemisahan yang disebut kepala dan ekor, kepatuhan dengan rezim suhu - ini adalah keterampilan penyuling nyata. Mengikuti teknologi, ternyata menghilangkan bagian terbesar dari kotoran berbahaya dari alkohol.

Pendapat ahli

Levandovsky Dmitry

ahli nabati

Bagaimana tidak tertipu oleh produsen swalayan alkohol berkualitas rendah atau orang-orang otodidak yang memutuskan untuk memperlakukan tetangga mereka tanpa sepenuhnya menguasai teknik pembuatan bir rumahan? Cukup mengetahui dasar-dasarnya dan memercayai indra.

Tanda-tanda minuman beralkohol yang buruk adalah sebagai berikut:

Cara yang terjangkau untuk memeriksa apakah minuman telah diencerkan dengan air adalah dengan mengocok botolnya dan melihatnya. Jika kadar air produk terlalu tinggi, gelembung udara besar akan mulai terbentuk. Alkohol yang baik ditandai dengan munculnya benang tipis gelembung yang sangat kecil.
Warna, bau, rasa. Ini adalah tiga kriteria yang dapat mengatakan banyak tentang kualitas nabati. Warnanya langsung menarik perhatian. Cairan keruh menunjukkan pemurnian yang buruk, distilasi yang tidak tepat. Baunya tidak boleh tajam, asam, mengingatkan pada aseton. Hal ini diperlukan untuk rasa bahwa minuman keras tidak terasa pahit, tidak memiliki rasa asam, kelembutan harus dirasakan saat menelan. Untuk sampel, 10 gram sudah cukup, Anda tidak boleh terbawa suasana dan mengambil risiko sekali lagi, konsekuensinya adalah keracunan parah.
Api yang bijaksana. Moonshine sendiri adalah minuman yang sangat kuat. Ini memiliki indikator 40 derajat ke atas. Seperti yang Anda tahu, minuman seperti itu membakar. Saat membakar alkohol yang kuat, Anda harus memastikan bahwa nyala api menyala secara merata, tidak mengepul, tidak padam. Jika nyala api diaduk, maka minuman itu jelas mengandung banyak kotoran, minyak. Saat alkohol habis, tidak ada yang tersisa di bagian bawah. Braga diuji dengan api pada tahap fermentasi. Membawa korek api ke wadah, akan menjadi jelas apakah karbon dioksida terus dilepaskan.
Alkohol membeku pada suhu rendah - lebih dari minus 25 °. Moonshine dimasukkan ke dalam freezer dan menunggu selama beberapa jam. Cairan yang bersih dan tidak mengandung es menunjukkan kemurnian minuman dari kotoran. Produk yang diencerkan hanya akan membeku.
Memiliki pengalaman dalam menangani alkohol buatan sendiri, penyuling tahu bahwa satu liter distilat harus memiliki berat 953 gram (hingga dua gram). Tetapi untuk pemeriksaan seperti itu, Anda harus memiliki timbangan dapur yang akurat.

Yang terbaik adalah menentukan kualitas nabati menggunakan beberapa indikator sekaligus. Jadi akan mungkin untuk mempelajari lebih lanjut tentang produk yang disediakan, untuk menarik kesimpulan.

Penyebab kontaminasi nabati

Ada beberapa faktor yang mempengaruhi presentabilitas alkohol yang dihasilkan.

Dalam bisnis penyulingan, penting untuk memantau peralatan. Menjaga nonsen tetap bersih, memeriksa komponen sama pentingnya. Alat yang kotor akan merusak rasa dan bau alkohol.
Membersihkan mash sama pentingnya dengan itu. Ada banyak cara untuk memurnikan cairan: filter karbon, pembekuan, susu, soda, mangan, gelatin, dll.
Temperatur yang tinggi dan perebusan yang lama dari mash akan berpengaruh negatif terhadap rasa distilat. Itu bisa terbakar klise, memberikan aftertaste yang terbakar. Minyak fusel berlebih akan menguap. Kelembutannya hilang.

Memilih bahan-bahan terbaik adalah resep yang baik untuk kesuksesan nabati. Tetapi ketidakpatuhan terhadap aturan yang paling sederhana akan membuat semua pekerjaan menjadi sia-sia.

penyamaran nonsen

Kebetulan semuanya dilakukan dengan benar, tetapi tidak ada efek yang diinginkan. Dan ada pula yang puas dengan produk yang dihasilkan, namun ingin meningkatkan aroma atau rasanya. Maka lebih baik untuk "menyulap" sedikit cairan, menggunakan trik.

Moonshine akan menambah rasa manis, kelembutan pada madu biasa, gula. Campurkan dalam mangkuk dan selesai.
Catatan rasa yang menyenangkan mudah dicapai dengan menambahkan cengkeh, kulit kayu ek atau keripik, vanila, kayu manis, kopi, dan bahan tambahan lainnya.
Penambahan bubur roti gandum hitam, nasi, soba akan mempengaruhi bau secara positif.
Merebus karamel dan kemudian mencampurnya dengan nabati adalah cara yang bagus untuk mendapatkan analog cognac dengan rasa karamel ringan.

Dengan demikian, dimungkinkan untuk memeriksa kualitas nabati tanpa menggunakan peralatan laboratorium di rumah. Ada beberapa tips sederhana untuk membantu Anda melakukan ini.

Hanya orang yang tidak berpengalaman, atau orang yang tidak ingin mempelajari subjek ini cukup dalam, yang dapat berargumen bahwa minuman keras lebih buruk daripada produk yang mengandung alkohol buatan pabrik. Mari kita coba untuk menghilangkan desas-desus, untuk membuat definisi yang akurat dari kualitas yang sebenarnya, berdasarkan fakta-fakta tertentu.

Bahan berbahaya: cara menghilangkannya

Bau, warna, rasa yang tidak menyenangkan - semua ini adalah tanda adanya bahan berlebih dalam produk, yang harus dipisahkan dalam proses pembuatan produk jadi. Namun, tindakan seperti itu akan cukup masuk akal tidak hanya dalam kaitannya dengan minuman keras. Saat ini, bahkan mendapatkan air minum biasa tanpa kotoran adalah masalah yang agak rumit, yang diselesaikan dengan menggunakan sistem penyaringan multi-tahap yang paling kompleks.

Ketika minuman keras buatan rumah digunakan untuk penyulingan, masalah memiliki komponen tambahan tidak akan muncul jika metode teknologi tertentu diikuti dengan benar. Akibatnya, perlu untuk mendapatkan etil alkohol yang dimurnikan dari zat dan senyawa berikut:

Suksinat, laktat dan asam lainnya. Minyak fusel. Gliserin. Ini dan komponen lainnya terbentuk selama pembuatan tumbuk, selama pemanasannya. Beberapa senyawa yang dibuat digunakan dalam industri farmasi, kosmetik dan makanan. Namun, konsumsi mereka tidak dianjurkan.

Metil alkohol. Ini dapat dibentuk dari pektin sebagai hasil fermentasi buah-buahan, beri, selai dan pengawet yang dibuat berdasarkan mereka. Senyawa ini beracun. Itu harus dikeluarkan dari produk jadi tanpa gagal.

Faktor utama yang telah berhasil digunakan selama berabad-abad adalah titik didih yang sangat baik dari berbagai zat dan senyawa kimia. Jika kita menyeduh secangkir teh, kita bisa menikmati aroma minuman yang nikmat. Uap akan terlihat di atas permukaannya. Namun, air mendidih tidak terjadi.

Berdasarkan prinsip-prinsip yang diuraikan di atas, minuman keras klasik masih berfungsi. Pengguna berpengalaman dengan bantuannya menghilangkan fraksi yang mendidih pada suhu selain etil alkohol. Dengan bantuan prosedur ini, kotoran yang paling berbahaya dan berbahaya akan dihilangkan. Untuk pemurnian yang lebih menyeluruh, distilasi produk yang berulang digunakan, serta penyaringan tambahan menggunakan karbon aktif.

Produk buatan sendiri lebih baik daripada alkohol pabrik

Jangan berpikir bahwa pernyataan seperti itu terlalu berani. Ini adalah kesimpulan yang dibuat oleh para ahli berpengalaman dari pusat internasional terkenal ICAR, yang melakukan studi yang relevan. Organisasi ini tidak komersial, jadi kesimpulan para ahlinya patut diperhatikan.

Jadi, berbagai minuman dipilih untuk bekerja, yang diproduksi menggunakan metode artisanal di Zambia, India, Tanzania, Meksiko, Brasil, Rusia, dan beberapa negara lain.

Pulque. potin. Gongo. Jika nama-nama ini tidak memberi tahu Anda apa pun, maka Anda tidak dapat melakukan pencarian yang sesuai. Mereka semua pada dasarnya merujuk pada produk yang sama, nabati. Tentu saja, produk awal yang berbeda akan digunakan di Meksiko atau Irlandia. Fitur teknologi, perangkat teknis, dan perangkat berbeda. Namun demikian, justru studi yang cermat dari metode yang tampaknya tidak sempurna seperti itu yang memungkinkan untuk menarik kesimpulan yang dibahas di atas. Efek sampingnya adalah pengakuan resmi oleh presiden pusat ICAR tentang fakta bahwa nabati, yang dibuat menggunakan metode artisanal, membentuk sekitar setengah dari semua produk alkohol yang dikonsumsi di planet ini.

Menariknya, sangat jarang, saat melakukan penelitian, para ahli menemukan kasus pembuatan minuman berkualitas rendah. Sebagai aturan, ini berlaku untuk negara-negara terbelakang. Di Tanzania, misalnya, roti panggang lelucon lokal, diterjemahkan secara longgar, terdengar seperti undangan untuk pemakaman besok.

Di sisi lain, sebagaimana dikonfirmasi oleh hasil tes laboratorium, beberapa varietas nabati buatan Rusia melampaui varietas wiski terkenal dari Skotlandia dalam banyak hal. Faktanya, sebagian besar desas-desus tentang beberapa jenis kerusakan pada produk sengaja disebarkan kembali pada masa Uni Soviet. Kita tidak boleh lupa bahwa pada waktu itu monopoli negara atas produksi minuman beralkohol dioperasikan, yang memastikan pengisian anggaran secara teratur. Ngomong-ngomong, menurut beberapa statistik, pada akhir abad terakhir di desa-desa Rusia, konsumsi vodka dan minuman keras ditentukan oleh rasio 1 banding 4.

Moonshine dibuat berdasarkan berbagai produk berkualitas, dari beri dan buah-buahan. Kulit lemon dan bahan-bahan alami lainnya ditambahkan ke dalamnya. Vodka pabrik adalah campuran dalam proporsi yang tepat dari reagen kimia, alkohol yang diperbaiki dan air yang dimurnikan dengan cara tertentu dari kotoran.

Moonshine: profesi, kreativitas, kombinasi keterampilan dan bakat

Semua definisi yang disebutkan di atas cukup cocok untuk menggambarkan teknologi yang sesuai. Nonsen yang paling berkualitas tinggi dan sempurna dari generasi baru tidak mampu menciptakan produk jadi yang ideal dengan sendirinya.

Pelatihan akan berguna pula. Katakanlah Anda pindah ke pedesaan, memutuskan untuk melepaskan diri dari semua "manfaat" peradaban yang terkait dengan pencemaran lingkungan. Musim dingin datang. Untuk membeli minuman beralkohol buatan pabrik, Anda harus menggunakan SUV yang kuat atau alat ski yang andal. Berjalan-jalan di hari yang dingin tentu saja akan meningkatkan kesehatan. Namun, hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang produk yang akan ditawarkan di toko. Bukan rahasia lagi bahwa saat ini sekitar setengah dari semua minuman beralkohol di jaringan domestik adalah palsu. Beberapa di antaranya tidak hanya berbahaya, tetapi juga sangat berbahaya bagi tubuh manusia. Apakah layak mengambil risiko yang tidak perlu? Mari kita klasifikasikan pertanyaan ini sebagai retoris, mari kembali ke teknologi pembuatan bir rumahan.

Sayangnya, tidak mungkin untuk mendapatkan pendidikan yang sesuai secara resmi. Itulah mengapa Anda harus mendapatkan pengetahuan sendiri, dan beberapa jawaban akan ditemukan hanya setelah serangkaian eksperimen pribadi. Banyak informasi berguna saat ini dapat ditemukan di hamparan luas Internet. Data yang relevan ditawarkan secara gratis di situs web khusus penjual dan produsen peralatan khusus. Di tempat yang sama, serta di forum tematik, tidak akan terlalu sulit untuk menemukan berbagai resep dan deskripsi aplikasi praktis dari struktur tertentu.

Namun, kita harus mulai dengan studi tentang teori umum. Setelah menguasai dasar-dasar dan memahami dengan tepat proses apa yang terlibat dalam pembuatan minuman keras, lanjutkan ke pemilihan peralatan. Yang terbaik adalah meluangkan waktu dan mengambil toko yang bagus dari moonshine stills, dengan bermacam-macam yang cukup besar. Saat ini alambiks, kolom distilasi, dan jenis peralatan lainnya ditawarkan di pasaran. Mereka berbeda dalam ukuran, kinerja, dan parameter lainnya. Jangan terburu-buru mengambil keputusan. Tentukan tidak hanya umum, tetapi juga karakteristik tambahan, ulasan pengguna nyata, efektivitas biaya dan daya tahan berbagai jenis perangkat, fitur pemeliharaannya.

Pastikan untuk mempertimbangkan aturan yang berlaku untuk proses teknologi tertentu. Jadi, misalnya, dengan penggunaan bahan baku berkualitas tinggi dan dengan penerapan metode yang tepat, akan memungkinkan, dengan biaya yang relatif rendah, untuk membuat cognac yang sangat baik. Ini tidak akan lebih buruk daripada produk serupa yang diproduksi di bawah merek terkenal. Namun, dalam hal ini, perlu membeli tong kayu ek, yang digunakan untuk penuaan selanjutnya.

Itu sebabnya Anda perlu hati-hati memeriksa tidak hanya yang utama, tetapi juga peralatan tambahan dari produksi rumah Anda. Termometer, tangki penyimpanan, perangkat pemanas. Jika Anda memilih semua komponen dengan benar, maka dimungkinkan untuk membuat minuman yang benar-benar luar biasa di rumah yang hanya mengandung komponen yang bermanfaat. Pastikan menggunakan bahan baku yang baik. Ini mungkin terjangkau, tetapi tidak boleh ada klaim sedikit pun untuk kualitasnya.

Untuk setiap moonshiner, masalah prestise adalah menghasilkan produk yang berkualitas. Dan di sini sangat penting berapa derajat nabati seharusnya dan bagaimana menentukan ini di rumah?

Sebagai referensi! Di negara kita, alkohol kuat buatan sendiri yang baik dianggap distilat di mana 45 - 55 °.

Tetapi di Eropa, misalnya, jarang ditemukan indikator seperti itu, di mana minuman yang tidak melebihi 40 ° dianggap normal, paling sering sekitar 38 °.

Tetapi kita akan berbicara tentang bagaimana menentukan apakah standar nasional terpenuhi dalam produk Anda.

Untuk menentukan kekuatan minuman beralkohol, ada perangkat sederhana dan dapat diakses untuk semua orang - pengukur banyaknya alkohol. Dengan memilikinya, Anda selalu dapat mengetahui jenis distilat yang Anda miliki. Caranya cukup mudah, yang perlu Anda lakukan adalah:

Minuman nabati dingin hingga 20 ° C. Ini adalah indikator penting, karena keakuratan pembacaan tergantung padanya.
Tuang cairan ke dalam bejana transparan panjang. Jika Anda memilikinya di bank yang hampir penuh, Anda tidak dapat menuangkannya ke mana pun.
Turunkan pengukur alkohol dengan hati-hati ke dalam cairan dan lihat seberapa "menggantung" di dalamnya, dan pada titik skala berapa level cairannya.

Catatan! Pembuat bir rumahan tidak selalu memiliki kesabaran untuk mendinginkan produk yang dihasilkan, Anda ingin segera, selagi masih hangat, untuk mengetahui bentengnya. Bisa, tapi perlu diperbaiki.

Biasanya mereka mulai mencoba minuman nabati di pintu keluar (dosis "thimble") ketika jumlah yang diperkirakan melebihi setengah. Dan menurut perasaan mereka sendiri, mereka menentukan seberapa kuat distilat pada tahap ini dan berapa banyak lagi yang dapat dikeluarkan untuk konsumsi (yaitu, sebelum "ekor" mulai pergi).

Biasanya metode mencicipi dilengkapi dengan uji nyala.

Cara mengenali benteng - metode visual

Sederhananya, mereka melihat seperti apa cairan itu. Transparansi pada tingkat "seperti air mata", itu dianggap sebagai indikator kualitas dan kekuatan yang baik.

Kekeruhan(baca :) diduga menunjukkan derajat yang rendah. Ngomong-ngomong, bukan fakta.

Gunakan hanya metode ini, tanpa menggunakan yang lain Tidak direkomendasikan. Airnya juga jernih!

Bagaimana cara mengukur kekuatan dengan menimbang?

Pemeriksaan ini hanya dapat dilakukan jika Anda memiliki keseimbangan elektronik. Pertama, Anda perlu menimbang wadah (atau meletakkannya di piring timbangan, nyalakan, dan mereka akan menunjukkan 0). Tuang tepat 1 liter nabati ke dalam wadah ini. Gelas ukur akan membantu mengukur jumlah ini, yang sebagian besar tidak dapat mengklaim akurasi mutlak. Dan lihat timbangannya.

Liter kekuatan vodka 40 ° beratnya 953 gram mulus! Jika kurang - benteng lebih tinggi (alkohol lebih ringan dari air), beratnya lebih besar - masing-masing, benteng lebih rendah. Ya, Anda mungkin memperhatikan diri sendiri: ketika Anda mengambil toples tiga liter nabati bermutu tinggi, Anda merasakan ringannya yang tidak biasa.

Video yang bermanfaat

Lihat video di bawah ini tentang cara membuat alkoholometer dengan tangan Anda sendiri, untuk ini Anda hanya perlu dua jarum suntik, lem, penetes, plester dan penutup, lihat:

Cara mengukur kekuatan nabati - ikhtisar pengukur alkohol rumah tangga dan hidrometer profesional ASP 1 dan ASP 3, lihat:

Beri tahu saya di komentar betapa bermanfaatnya artikel ini untuk Anda. Mungkin Anda tahu beberapa cara lain untuk menentukan kekuatan nabati. Kami akan senang mendengar tentang mereka!

Untuk mendapatkan nabati berkualitas tinggi, penting untuk mempelajari cara menentukan dengan benar saat tumbuk siap untuk distilasi. Jika Anda memulai penyulingan lebih awal, maka hasilnya akan lebih kecil dan sebagian gula akan hilang begitu saja. Pada saat yang sama, Anda tidak dapat mengekspos tumbuk secara berlebihan, jika tidak maka akan mulai menjadi asam, yang akan memperburuk rasa nabati. Kami akan mempertimbangkan semua metode yang tersedia untuk memeriksa kesiapan tumbuk. Untuk meningkatkan akurasi, saya sarankan untuk menggunakannya secara komprehensif, yaitu sekaligus (kecuali yang terakhir).

1 kali. Tergantung pada kualitas bahan baku (gula, ragi, air) dan kondisi eksternal (suhu, kelembaban), fermentasi tumbuk gula biasa dari 5 hingga 14 hari, rata-rata 7-10 hari, mengandung pati (dari biji-bijian) lebih sedikit - 3 -7 hari. Tumbuk anggur tanpa ragi (untuk yang liar) membutuhkan waktu 20 hingga 60 hari untuk matang. Karena penyebaran waktu yang besar, metode ini terlalu tidak tepat untuk diandalkan sepenuhnya.

2. Rasa. Braga siap distilasi memiliki rasa pahit. Jika rasa manis sudah terasa, berarti ragi belum mengolah semua gula menjadi alkohol dan Anda harus menunggu. Ini adalah metode verifikasi paling efektif yang memungkinkan Anda untuk mengontrol tidak hanya kesiapan, tetapi juga kualitas tumbuk.

Jika rezim suhu tidak diamati (suhu optimal tumbuk adalah 18-28 ° C), ragi dapat mati terlebih dahulu, akibatnya fermentasi akan berhenti bahkan sebelum produksi gula penuh. Dalam hal ini, saya sarankan untuk melanjutkan fermentasi dengan menambahkan batch baru ragi dan memindahkan wadah dengan mash ke tempat yang lebih cocok.

3. Penampilan. Dalam tumbuk yang sudah jadi, busa berhenti terbentuk, gelembung karbon dioksida tidak dilepaskan dan tidak ada desisan yang terdengar. Lapisan atas tumbuk mulai secara bertahap meringankan, sisa-sisa ragi dan produk metabolismenya mengendap di bagian bawah.

Contoh mash yang sudah jadi

4. korek api yang menyala. Selama fermentasi aktif, sejumlah besar karbon dioksida dilepaskan, yang menggantikan oksigen dari tangki. Untuk menentukan kesiapan tumbuk, cukup dengan membawa korek api yang menyala ke permukaan. Jika terbakar, maka fermentasi telah berhenti dan Anda dapat memulai penyulingan. Redaman korek api menandakan bahwa fermentasi masih berlangsung.

5. Metode profesional. Yang paling akurat, tetapi membutuhkan perangkat khusus - hidrometer, yang hanya dimiliki oleh pembuat minuman keras berpengalaman.

Untuk menentukan gula yang tersisa (tidak subur), 200 ml tumbuk disaring melalui kain tebal, dituangkan ke dalam gelas ukur dan hidrometer diturunkan di sana. Pada nilai di bawah 1,002 (sesuai dengan 1% gula dalam tumbuk), Anda dapat memulai distilasi.

Membuat minuman keras buatan sendiri dengan kualitas yang baik adalah proses yang sangat bertanggung jawab dan sulit. Selain fakta bahwa Anda perlu memasak tumbuk dan menyalipnya, penting untuk memiliki keterampilan untuk memproses alkohol juga. Hari ini ada banyak caramembersihkan nabati dari minyak fusel di rumah. Proses ini memungkinkan Anda untuk membersihkan minuman dari kotoran berbahaya, bau dan rasa yang tidak enak. Solusi ini memungkinkan Anda mendapatkan minuman keras berkualitas lebih baik dan menghindari pengawetan.

Proses menghilangkan kotoran berbahaya dan minyak fusel adalah proses wajib dan integral untuk membuat minuman keras berkualitas tinggi. Sebagian besar metode melibatkan pemisahan komponen berbahaya dalam interval antara distilasi, yaitu, di masa depan, nabati murni disuling ulang.

Untuk hasil terbaik, para profesional menyarankan untuk mengencerkan minuman hingga kekuatan tidak lebih dari 40 derajat, dan dalam beberapa kasus hingga kekuatan 20 derajat. Hal ini disebabkan fakta bahwa minyak fusel dalam konsentrasi ini dipisahkan lebih mudah dan lebih efisien. Lebih baik berdiri sebelum dibersihkan selama 2 hari dan didinginkan hingga suhu 15-18 derajat.

Setiap metode pembersihan nabati yang disajikan di bawah ini bekerja dengan tingkat yang berbeda-beda secara efektif. Oleh karena itu, untuk efek yang lebih besar dan hasil yang lebih baik, ada baiknya mendekati masalah secara komprehensif dan menerapkan beberapa opsi sekaligus. Minuman keras berkualitas baik harus jernih, jika minumannya tetap keruh, maka komponen berbahaya masih ada di dalamnya.

Pemurnian nabati dari minyak fusel di rumah

Pengrajin telah menemukan banyak pilihan untuk memurnikan alkohol dari minyak fusel dan kotoran berbahaya. Masing-masing melibatkan penggunaan sorben tertentu.

susu pasteurisasi

Metode pembersihan yang paling umum dan sering digunakan. Susu memungkinkan Anda menghilangkan bau tak sedap dan membuat rasa minuman lebih mulia. Perbedaan utama dari sorben ini adalah penggunaannya tidak memerlukan distilasi berulang, karena tidak ada produk pihak ketiga dari interaksi susu dan alkohol yang terbentuk.

Proses pembersihannya adalah sebagai berikut.

Tuang susu ke dalam alkohol. Anda hanya perlu menggunakan bahan baku yang dipasteurisasi, jika tidak nabati menjadi keruh. Untuk 10 liter alkohol, 100 ml susu sudah cukup.
Campur komposisi dan tutup penutupnya.
Tempatkan wadah dengan alkohol selama seminggu di tempat yang gelap dan sejuk dan kocok setiap hari.
Tiriskan endapan dan saring melalui kapas atau kain flanel bersih. Anda bisa menambahkan sorben tambahan berupa batu bara yang dihancurkan.

Hasilnya adalah nabati murni yang siap digunakan.

Putih telur

Protein telur ayam mengandung komponen yang memiliki kemampuan unik untuk menyerap kelebihan zat dan mengikat minyak fusel. Akibatnya, komponen berbahaya jatuh sebagai residu, dan alkohol yang disaring menjadi murni.

Pisahkan kuning telur dari protein dengan kecepatan 2 butir telur per liter minuman.
Campur telur dengan sedikit air hangat atau susu, kocok dengan mixer.
Tuang ke dalam alkohol dan biarkan selama seminggu di tempat yang gelap dan sejuk.
Dua kali sehari, Anda perlu mengocok alkohol murni untuk memisahkan minyak fusel sebanyak mungkin.
Saring minuman melalui kapas beberapa kali.

Moonshine dapat segera diminum, tetapi untuk efek yang lebih besar, lebih baik mengulangi distilasi, memisahkan fraksi.

diaktifkan atau arang

Cara tercepat- menggunakan arang. Dalam hal ini, ada dua pilihan untuk mengatur proses. Anda dapat menyesuaikan filtrasi segera selama proses distilasi. Untuk melakukan ini, minuman keras yang menetes dari keran dikirim ke dalam wadah melalui corong, di mana alas kapas dimasukkan, di mana batu bara berada. Wol kapas juga diletakkan di atasnya. Alkohol dibersihkan segera.

Opsi kedua melibatkan menambahkan batu bara langsung ke toples nabati. Setelah cairan mengendap (dalam 1-2 minggu), itu harus disaring. Distilasi ulang diperlukan.

Kalium permanganat

Cara lain untuk membersihkan minuman keras dari kotoran berlebih. Untuk mencapai efek yang diinginkan, diperlukan untuk mengencerkan 1 g kalium permanganat dalam 100 ml air untuk setiap liter alkohol. Cairan harus digabungkan dan dibiarkan selama 12 jam. Setelah waktu yang ditentukan, Anda perlu menyaring komposisi melalui beberapa lapis kain kasa. Dalam hal ini, penyulingan ulang diperlukan.

Membekukan minyak fusel

Semua orang tahu bahwa air membeku lebih dulu, sementara alkohol membeku pada suhu yang lebih rendah. Fitur ini memungkinkan Anda untuk membersihkan alkohol dari kotoran berbahaya. Minyak fusel membeku bersama dengan air, dan pada waktunya, mengeringkan bagian cairan yang kuat dapat membersihkannya. Lebih baik mengalirkan alkohol beberapa kali. Harus diingat bahwa tingkat minumannya naik.

Bubuk soda kue

Bersihkan nabati dari minyak fusel di rumahsoda akan membantu, produk ini terjangkau dan ada di hampir setiap rumah. Untuk setiap liter alkohol, diperlukan 10 gram baking soda. Untuk pembersihan lengkap, minuman nabati harus dibiarkan setidaknya selama 12 jam. Sebagai standar, kami menyaring cairan dan mengirimkannya untuk distilasi ulang.

Minyak sayur

Pendekatan asli untuk membersihkan nabati. Minyak harus dimurnikan dan tidak berbau, jika tidak, rasa pihak ketiga akan diperbaiki di nabati. Inti dari dampak komponen ini adalah minyak fusel bergabung dengan minyak nabati, dan air dan alkohol terkelupas darinya.

Untuk setiap liter minuman keras Anda membutuhkan 20 gram minyak. Penting untuk mencampur bahan secara menyeluruh, perlu untuk mencampur komponen 3-5 kali dengan interval 5 menit. Lalu diamkan selama 12 jam. Kemudian dengan hati-hati tiriskan alkohol melalui sedotan tanpa mengganggu lapisan minyak.

Filter air

Cara termudah untuk membersihkan nabati adalah dengan filter air biasa. Proses penyaringan harus dilakukan dua kali, setiap kali menggunakan filter baru.

Roti gandum hitam

Di masa lalu, roti gandum hitam segar dianggap sebagai cara ideal untuk memurnikan alkohol kuat. Tetapi setelah diperiksa lebih dekat, ternyata pendekatan ini menyiratkan pembersihan gabungan. Pertama, nabati dibersihkan dengan telur atau susu, dan kemudian 100 g roti dihancurkan untuk setiap liter minuman. Kemudian wadah ditempatkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk mengendap selama 3 hari. Kemudian cairan disaring, jika perlu, Anda dapat mengulangi proses untuk menghilangkan warna kekuningan.

Campuran buah dan sayuran

Menghilangkan kotoran danbersihkan nabati dari minyak fusel di rumahbuah akan membantu. Selain itu, pendekatan ini memungkinkan Anda untuk menambahkan catatan buah ke minuman. Pembersihan buah dapat digunakan baik sebagai perantara antara dua distilasi dan sebagai pembersihan akhir sebelum dikonsumsi.

Biasanya, satu wortel dan satu apel ditambahkan ke 3 liter nabati. Mereka dibersihkan, dipotong-potong besar, dan bagian tengah dengan tulang dipotong. Minuman diendapkan tidak lebih dari 3 hari, sampai isinya mulai memisahkan serat, kemudian disaring dan distilasi atau digunakan.