Memasak samsa buatan sendiri sesuai resep lezat. Puff pastry untuk samsa: fitur persiapan. Samsa manis dan asin dengan labu

Hidangan enak– samsa daging babi buatan sendiri yang terbuat dari puff pastry bisa menjadi suguhan yang enak untuk seluruh keluarga. Kue ini sangat mudah disiapkan. Adonan untuk samsa paling baik dibuat sendiri. Untuk melakukannya, Anda tidak perlu memiliki keahlian memasak khusus, Anda hanya perlu mengikuti saja tindakan langkah demi langkah dijelaskan dalam ini resep sederhana. Produk toko tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan tes di rumah. Semua orang akan menyukai samsa buatan sendiri yang harum.

Mencetak

Resep samsa buatan sendiri dari puff pastry dengan daging

Hidangan: Memanggang

Waktu persiapan: 40 menit.

Waktunya memasak: 25 menit.

Total waktu: 1 jam 5 menit.

Bahan-bahan

Adonan untuk samsa:

• 650 – 700 gr tepung terigu
• 150 gram mentega
• 120 ml air
• 1 sendok teh. garam

Mengisi samsa:

• 700 gram daging babi
• 1 ikat daun bawang
• 1 bisikan paprika
• garam

Resep langkah demi langkah dengan foto

1. Anda perlu mengambil daging dan memotong daging babi menjadi potongan-potongan kecil.

2. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan. Tempatkan daging di sana dan goreng dengan api sedang. Tambahkan garam dan paprika saat memasak. Kesiapan daging harus ditentukan oleh warna kemerahannya.

3. bawang hijau cincang halus. Tempatkan produk dalam wajan, dengan suhu hampir sama daging yang sudah disiapkan, campur semuanya dengan baik. Goreng selama 2-3 menit.

4. Dalam mangkuk terpisah, uleni puff pastry. Untuk melakukan ini, potong mentega menjadi potongan-potongan sedang. Tuangkan ke dalamnya air panas, tambahkan garam dan tepung. Campur semuanya dengan seksama. Adonan harus elastis.

5. Gilas adonan menjadi satu lapisan. Kemudian gulung menjadi gulungan dan masukkan ke dalam freezer selama 5-7 menit.

6. Setelah itu, potong gulungan menjadi beberapa bagian.

7. Giling setiap potongan puff pastry dengan rolling pin menjadi kue bundar. Tempatkan sekitar 40 gram isian di tengahnya. Hubungkan ujung adonan, beri produk tampilan segitiga.

8. Letakkan samsa di atas loyang yang dilapisi perkamen. Bagian atas produk harus dilapisi dengan telur kocok. Panggang samsa dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Proses ini memakan waktu rata-rata 20 – 25 menit. Jangan mengubah suhu selama memasak dan jangan mengganti pintu. oven Jangan buka.

9. Samsa buatan sendiri yang kemerahan dan berair dengan daging babi sudah siap.

Selamat makan!

Resep pai yang enak

resep samsa di rumah

25 menit

160 kkal

5 /5 (2 )

Pai puff pastry panggang, atau samsa, sangat enak Hidangan Uzbekistan, yang juga dapat disiapkan untuk liburan apa pun hari-hari biasa. Persiapannya cukup sederhana, dan untuk ini Anda memerlukan cukup banyak produk yang tersedia. Untuk perhatian Anda kami sajikan resep membuat samsa dengan isian daging, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Peralatan dapur dan aksesoris:

• mangkuk berukuran sedang;
• timbangan Dapur;
• sendok makan;
• talenan;
• penggiling adonan;
• penggiling daging;
• loyang;
• kertas perkamen;
• cling film atau tas;
• peralatan penyajian.

Bahan-bahan

Seleksi Bahan

Untuk membuat pai ini, Anda membutuhkan daging babi dan sapi. Secara umum, Anda dapat menggunakan daging apa pun yang Anda suka - yang utama adalah dagingnya segar dan berkualitas tinggi. Oleh karena itu, saat membeli, perhatikan hal-hal berikut:

• Daging segar harus kaya warna, tergantung jenisnya. Ayam lebih pucat; daging sapi atau daging sapi muda harus berwarna merah, tetapi tidak terlalu gelap. Kalau tidak, ini adalah daging hewan tua dan akan keras. Daging babi juga harus berwarna merah - daging pucat atau gelap menunjukkan bahwa produk tersebut basi.
• Strukturnya harus seragam, dagingnya harus elastis, dan bentuknya harus tetap di bawah beban ringan. Tidak boleh terlalu banyak lendir, urat, atau tulang rawan di permukaan daging.
• Bau daging segar menyenangkan, dengan nada susu. Namun jika baunya asam, ada aroma produk lain dan apek di dalamnya - produk tersebut salah disimpan dan sudah lama basi.

Oleh karena itu, belilah produk makanan dari produsen yang menjamin kualitasnya.

Resep langkah demi langkah membuat samsa dengan puff pastry cincang dengan foto

Langkah 1: persiapan awal

Langkah 2: menguleni adonan

Langkah 3: menyiapkan daging cincang

Langkah 4: Membuat kue puff

Langkah 5: membentuk samsa

Langkah 6: Memanggang Samsa

Video cara membuat dan memasak samsa di rumah

Dengan menonton videonya Anda bisa mengetahuinya resep adonan dan isian samsa yang bisa dimasak dalam oven . Anda juga akan melihat dengan jelas cara membuat segitiga agar tidak berantakan saat dipanggang, dan Anda tidak hanya akan mendapatkan makanan panggang yang enak, tetapi juga lucu.

SAMSA dengan daging yang terbuat dari puff pastry - enak sekali!

SAMSA lezat dengan daging puff pastry sesuai resep Dapur Keluarga. Kue puff buatan sendiri Samsa Uzbekistan - Asia pai segitiga. Cara memasak samsa asli dengan daging.
SITUS KAMI DAPUR KELUARGA dengan Detil Deskripsi resep dan foto http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Kami menunggu foto Anda mahakarya kuliner di grup kami http://vk.com/familykuhnya

Saluran baru kami tentang kehidupan! Keluarga HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

Camilan https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujy9PgryD0Y7fdzhtAyKBu82

CATATAN UNTUK PEMBAWA ACARA https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8

KURSUS KEDUA DAN LAINNYA https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U

https://i.ytimg.com/vi/2kqnnN-dTnk/sddefault.jpg

https://youtu.be/2kqnnN-dTnk

30-06-2016T06:00:00.000Z

Dengan apa menyajikan samsa dan pilihan memasak lainnya

Pai seperti itu dianggap hidangan terpisah, yang bisa disajikan dengan teh atau sebagai camilan, hangat atau panas. Dan Anda bisa menyajikannya bersama berbagai saus, sayuran dan salad. Isi samsa bisa sangat beragam, dan amatir daging makanan bisa melakukan. Dan bagi yang menyukai sayuran, saya menyarankan Anda untuk memasaknya. Jika Anda menyukai variasi tepung dan hidangan daging, Anda dapat membiasakan diri dengan . amatir hidangan keju mereka bisa mencoba memasak.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyiapkan samsa puff pastry yang lezat, renyah, dan juicy dengan daging dan memanjakan diri Anda dan keluarga. Saya harap Anda memiliki keinginan untuk memasak hidangan seperti itu.

Bagikan kesan Anda, kirimkan tanggapan Anda dan pastikan untuk meninggalkan komentar.

Giling daging sapi melalui penggiling daging. Daging cincang harus sedikit berlemak. Jika lemak di dalamnya kurang, sebaiknya tambahkan lemak ekor khusus. Anda bisa memelintirnya menjadi daging cincang, atau menambahkan sepotong ke setiap porsi. Jika Anda masih memilih opsi kedua, maka potongan lemaknya perlu direbus selama beberapa menit agar tidak meleleh saat dipanggang.

Kupas bawang bombay. Mari kita potong tidak terlalu halus. Tambahkan ke daging cincang dan aduk. Kamu juga harus daging cincang garam, merica, dan tambahkan jintan yang dihancurkan di tangan Anda atau di hidung belang. Ini adalah bumbu utama dalam samsa. Namun, Anda bisa menambahkan bumbu favorit lainnya untuk menambah rasa jika diinginkan.

Anda bisa menggunakan puff pastry atau adonan ragi yang dibeli, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk menguleni adonan sendiri, pecahkan satu butir telur ke dalam gelas. Tambahkan air sampai penuh dan satu sendok makan minyak sayur. Tuang cairan ke dalam campuran tepung dan ragi, uleni adonan. Dalam keadaan ini ia harus berbaring selama 30 menit. Selanjutnya, pipihkan adonan menjadi lapisan besar dan olesi dengan margarin cair. Lipat lapisan menjadi dua dan olesi lagi dengan margarin. Kami melakukan prosedur ini beberapa kali. Selanjutnya, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam lagi. Kue puff buatan sendiri untuk samsa sudah siap. Gilas adonan yang dihasilkan jangan terlalu tipis, tebalnya sekitar 2-3 mm.

Agar makanan yang dipanggang menjadi sama, potong lingkaran dari lapisan menggunakan gelas berleher lebar atau mangkuk besar. Kami membuang sampah lagi dan memotongnya dengan cara yang sama.

Tempatkan daging cincang di setiap lingkaran. Usahakan isiannya sebanyak mungkin, karena adonan akan mengembang, dan sebaliknya daging akan menyusut.

Rekatkan ujung-ujungnya dengan erat dan bentuk pai segitiga. Anda dapat memilih bentuk apa pun, tetapi samsa tradisional buatan sendiri hadir dalam bentuk segitiga tertutup. Letakkan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Itu perlu dilumasi terlebih dahulu minyak sayur.

Olesi tiap bagian dengan telur kocok hingga samsa berubah warna menjadi coklat keemasan.

Sebaiknya juga taburkan biji wijen di atasnya. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit. Suhunya harus sekitar 180-200 derajat.

Keluarkan makanan yang dipanggang dari loyang dengan hati-hati menggunakan spatula khusus. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan samsa di rumah sangatlah sederhana!

Paling enak disajikan dengan kombinasi lezat kolak buah atau teh panas. Selamat makan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Samsa adalah kue oriental dengan adonan renyah dan isian daging yang juicy. Untuk menyiapkan samsa, biasanya digunakan daging berlemak, atau ditambahkan lemak pada daging. Samsa dengan daging babi, resep yang saya tawarkan, ternyata juicy dan memuaskan. Hanya sedikit orang yang bisa menolak aroma makanan yang dipanggang seperti itu. Dari volume produk yang tertera, rendemennya kurang lebih 18-20 buah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Untuk ujian:
- telur – 2 buah,
- air – 250ml,
- mentega – 100 gram,
- garam – ½ sendok teh,
- tepung – 640 gram.

Untuk mengisi:
- daging babi (berlemak) – 600 g,
- bawang bombay – 2 buah,
- rempah-rempah (dill, peterseli, jintan),
- garam,
- merica,
- kanji - untuk taburan meja.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan air hangat, tambahkan garam dan aduk.




2. Kemudian tambahkan mentega lunak dan haluskan dengan garpu.




3. Tambahkan tepung dalam porsi kecil sambil terus diaduk.




4. Uleni hingga menjadi adonan kaku dan diamkan di meja selama 30 menit.






5. Untuk isian, cincang halus daging dengan pisau. Tambahkan bawang bombay cincang, bumbu halus, garam, merica. Aduk rata.




6. Taburi meja dengan tepung kanji dan giling adonan.

9. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran setebal 4–5 mm.




10. Letakkan sebagian isian di tengah adonan yang sudah digulung.

11. Letakkan samsa di atas loyang yang dialasi alas panggangan atau diolesi minyak, lalu masukkan ke dalam oven dengan suhu 200°C selama 40 menit.




Bagi mereka yang mencintai isian sayuran Kami menyarankan Anda untuk memperhatikan resep masakannya yang sangat enak

Meskipun mereka tidak makan daging babi di Uzbekistan, saya pribadi tidak menentangnya produk daging. Dan saya memasak dengan senang hati. Memanggang sangat lezat dengan daging babi. Samsa tentu cocok menggunakan daging babi. Isiannya juicy dan enak.
Seperti yang saya tulis sebelumnya, saya menggunakan resep standar membuat puff pastry, yang saya pelajari di sekolah. Saya berprofesi sebagai pembuat roti dan koki pastry. Terkadang saya sedikit menyimpang dari norma, tapi tidak ada salahnya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak samsa dengan... isian daging babi di rumah.

Puff samsa dengan daging babi

Anda akan perlu:

Untuk ujian:

1. Tepung premium- 4 gelas. (sekitar).
2. Kefir - 1 gelas.
3. Air - 1 gelas.
4. Telur - 1-2 buah. (jika besar, maka satu).
5. Garam - 1 sendok teh.
6. Margarin krim - 300 gr. (per lapisan).
7. Minyak sayur - 100 gr. (per lapisan).
8. Asam sitrat - di ujung pisau.

Untuk mengisi:

1. Daging babi (tenderloin) - 400 gr.
2. Lemak babi - 100 gr.
3. Bawang - setengah kilo (4-5 pcs).
4. Rempah-rempah (saya menggunakan bumbu universal) - 1 sdt.
5. Garam secukupnya.

Dalam mangkuk yang nyaman untuk menguleni, larutkan air hangat garam dan asam sitrat. Tambahkan kefir, telur ( suhu kamar). Campur dengan garpu sampai massa homogen. Jika kefir sangat asam, Anda bisa melakukannya tanpa lemon. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap satu gelas sekaligus, sambil menguleni adonan. Seharusnya tidak terlalu curam, nanti akan sulit bagi Anda untuk menggelarnya. Anda perlu menguleni selama 10-15 menit. Lebih baik melakukan ini ketika adonan tidak menempel di permukaan meja dengan tangan Anda - ini lebih nyaman. Pengulenan yang lama mengurangi risiko adonan pecah saat digulung.

Setelah mendapat adonan yang elastis dan tidak menggumpal, taruh di bawah tutup atau di dalam kantong plastik selama 15 menit. Selama waktu ini, Anda perlu melelehkan margarin dan mencampurkannya dengan minyak sayur. Setelah itu, adonan harus dibagi menjadi 3-4 bagian dengan ukuran yang sama dan diuleni secara terpisah. Bentuk menjadi bola-bola. Hapus selama 10 menit.
Adonan perlu dibagi karena harus digulung sangat tipis, dan potongan besar tidak akan menyebabkan hal ini.

Dengan menggunakan penggilas adonan sepanjang setengah meter atau meter, giling satu bola adonan dengan sangat tipis hingga setengah transparan. Oleskan minyak dengan kuas atau telapak tangan ke seluruh permukaan lapisan, lalu putar menjadi tali yang rapat (gulungan). Kemudian gulung menjadi spiral dan masukkan ke dalam lemari es, setelah dimasukkan ke dalam plastik setidaknya selama satu jam.

Selagi adonan mendingin, siapkan isinya. Cincang daging babi dan lemak babi dengan sangat halus (ubah daging menjadi daging hampir cincang). Cincang halus juga bawang bombay. Tambahkan ke daging dan aduk, bumbui dengan bumbu dan garam. Aduk rata, sebarkan bawang bombay secara merata. Bagi yang berkeinginan bisa menambahkan sayuran, cabai, jinten dan bumbu favorit.

Setelah satu jam, nyalakan oven, atur ke 200 derajat - biarkan memanas. Keluarkan satu atau dua adonan spiral sekaligus. Di atas meja kering, gulung siput menjadi sosis. Olesi meja dengan minyak sayur. Bagilah sosis menjadi bagian yang sama. Saya tidak bisa menulis berapa tepatnya karena saya tidak tahu ukuran apa yang ingin Anda panggang. Saya membuat 18 potong dari satu kilogram adonan. Tapi banyak yang membuat yang lebih kecil, tapi dalam jumlah lebih banyak.

Tekan setiap balok ke atas meja dengan telapak tangan Anda, ubah menjadi kue kental, yang nantinya bisa Anda gulung dengan penggilas adonan kecil. Gulung lingkaran seperti itu dari tengah ke tepi. Bagian tengahnya harus dua kali lebih tebal dari bagian tepinya.

Tempatkan isian dalam gundukan di tengah lingkaran dan lipat ujung-ujungnya satu per satu di atas satu sama lain. Karena minyak berlebih pada adonan, bagian pinggirnya biasanya tidak terjepit, melainkan somsanya tumpang tindih. Meskipun saya tidak memaksakan opsi ini untuk mengencangkan tepinya! Anda dapat membentuk produk sesuka Anda dan dalam bentuk yang Anda sukai. Segitiga, persegi atau bulan sabit. Anda hanya perlu mencubit dan menekuk bagian sudut produk.

Letakkan dalam barisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti, keringkan dengan jarak 5 mm satu sama lain. Lumasi permukaannya dengan kuning telur yang sedikit diencerkan dengan air. Jika Anda menyukai biji wijen, sekaranglah saatnya untuk menaburkannya pada produk Anda. Tempatkan lembaran di dalam oven selama setengah jam. Saat Anda membuat model, oven seharusnya sudah memanas suhu yang diinginkan. Saat aromanya mulai meningkat, periksa kesiapan produk. Samosa yang sudah jadi subur dan kemerahan. Tempatkan makanan yang sudah dipanggang piring lebar dan membawanya ke meja.

Makan samsa yang dipadukan dengan cuka atau adjika akan memberikan kenikmatan yang luar biasa. Saus harus dituangkan ke dalam pengering dengan sendok, setelah digigit bagian sudutnya. Ikuti rekomendasi langkah demi langkah yang diuraikan dalam resep ini dengan foto dan Anda akan berhasil.

Selamat makan!

Samsa terbuat dari puff pastry yang dibeli di toko dengan daging babi cincang

Resep ini saya tulis untuk mereka yang tidak suka repot dengan adonan dan lebih menyukai daging cincang daripada daging kental. Panas makanan buatan rumah, seperti yang Anda tahu, rasanya selalu lebih enak, terkadang saya menggunakannya sendiri adonan yang dibeli di toko. Sama sekali dalam hal ini kue lapis Ternyata lembut dan empuk. Hal ini dapat dimaklumi, karena diproduksi dengan mempertimbangkan semua persyaratan peraturan.

1. Kue lapis - 1kg. (2 bungkus).
2. Daging babi cincang - 500 gr
3. Bawang - 4 buah.
4. Garam, rempah-rempah - secukupnya.
5. Zira atau biji wijen (hitam putih) - untuk taburan.

Saat adonan mencair, campur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, bumbu dan garam. Pada saat yang sama, nyalakan oven hingga 200 derajat.
Bentuk biasa untuk tes yang dibeli- persegi panjang atau persegi. Potong lapisan menjadi kotak dengan ukuran yang sama. Jangan memotong terlalu besar karena perlu digulung. Atau gulung dulu lapisannya, lalu potong. Tempatkan daging cincang dalam gundukan di tengahnya dan lipat tepi persegi di atasnya.

Bentuk sesuka Anda - segitiga atau kotak. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi perkamen secara berurutan. Koneksi terputus. Olesi bagian depannya dengan kuning telur yang diencerkan dengan air dan taburi bijinya.

DI DALAM oven Biarkan wajan selama setengah jam. Kemudian periksa kesiapan produk dan, dengan menggunakan spatula, pindahkan ke piring dan mulailah makan.

Selamat makan!

Dan di akhir artikel Anda akan menemukan video – resep membuat samsa di rumah.