rumah Ensiklopedi

Tomat dalam jus tomat siap pakai. Pengalengan tomat dalam jus mereka sendiri

Ibu rumah tangga yang terhormat, mari kita pikirkan persiapan untuk musim dingin? Bagaimana Anda suka mengalengkan tomat dalam jus Anda sendiri? Hari ini saya mengusulkan untuk melakukan persiapan semacam ini untuk musim dingin. Untuk memulainya, Anda harus mempelajari dengan cermat dan memilih salah satu resep yang saya usulkan.

Secara umum, tomat dalam jus mereka sendiri adalah stok universal di musim dingin. Sangat nyaman untuk membuka toples lezat sehat di musim dingin, yang dapat digunakan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

Dalam setiap resep, daftar bahan terbentuk dari produk yang tersedia, Anda tidak perlu lama mencari komponen apa pun untuk menyiapkan hidangan pembuka tomat sesuai resep pilihan Anda di this or.

Sebenarnya, semuanya sangat sederhana untuk dilakukan. Hasilnya selalu melebihi semua harapan! Rasa salah satu bagian kosong yang disajikan dalam artikel ini luar biasa! Tomat kalengan dalam jus mereka sendiri tetap sempurna!

Percayalah, inilah yang harus Anda persiapkan untuk musim dingin! Anda tidak akan pernah menyesali apa yang telah Anda lakukan, tetapi sebaliknya, setiap kali Anda hanya akan mengagumi dan bersukacita! Satu-satunya hal yang membuat Anda kesal adalah bahwa tidak ada cukup tomat yang tersisa dalam jus mereka sendiri di penyimpanan Anda. Jangan ragu untuk memilih resep, turun ke bisnis! Biar ada banyak yang enak dan menggugah selera!

1.

Dan mengapa tidak menyiapkan tomat ceri dalam jus mereka sendiri untuk perubahan? Mereka tidak akan luput dari perhatian di atas meja! Jadi masaklah dengan senang hati, simpan keindahan sayuran untuk musim dingin!

Produk:

Tomat ceri - 2 kg
Tomat - 1 kg
garam - 1,5 sdm. aku
Pasir gula - 2 sdm. aku
Cuka 9% - 30 ml

Deskripsi tindakan langkah demi langkah:

1. Lihat semua tomat, buang tangkainya jika ada, bilas sayuran sampai bersih.

2. Cuci stoples terlebih dahulu di bawah air hangat, sterilkan dengan cara biasa untuk Anda. Masukkan tomat ceri ke dalam wadah steril. Gunakan ukuran wadah sesuai keinginan. Pra-melepuh tutupnya untuk pengalengan dengan air mendidih.

3. Rebus air, tuangkan tomat ke dalam wadah selama 5 - 7 menit.

4. Potong tomat besar yang tersisa dengan blender hingga haluskan.

5. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam isian.

6. Pindahkan jus tomat ke dalam panci atau panci, rebus massa, keluarkan busa secara teratur.

7. Rebus selama 5 - 6 menit, lalu tambahkan cuka, angkat piring dari api.

8. Keluarkan air dari stoples ceri. Tuang isi tomat panas yang baru disiapkan ke dalam stoples.

Isi harus dituangkan ke bagian paling atas wadah, benar-benar menghalangi semua tomat ceri dengan cairan.

9. Segera kencangkan stoples dengan tutupnya, balikkan. Bungkus tomat yang sudah jadi dalam jus mereka sendiri dengan selimut hangat. Kemudian, setelah benda kerja menjadi dingin, pindahkan ke tempat yang sejuk agar dapat disimpan dalam waktu lama.

Masak dengan sukacita! Biarkan blanko Anda disiapkan dengan cekatan, diawetkan dengan sempurna!

2.

Dan bagaimana Anda menyukai pilihan memasak tomat dalam jus dari toko? Cobalah, opsi ini sangat nyaman dan tidak lebih buruk dari cara memasak biasa dengan jus buatan sendiri. Selain itu, jika Anda tidak memiliki tomat ekstra untuk membuat isian, maka menggunakan jus tomat dari toko dapat mengatasi masalah ini.

Komponen:

Tomat - sekitar 1,5 kg
Jus tomat (siap) - 1,5 l
Daun salam - 1 buah.
Daun ceri - 3 pcs
Daun kismis - 2-3 lembar
Allspice - 3-4 kacang polong
Anyelir - 2 buah
Dill - secukupnya
Bawang putih - 2-3 siung
garam - 1 sdm. l. tanpa slide
Gula - 1 sdm. l. tanpa slide
Cuka 9% - 1 sdm.

Urutan memasak:

1. Bilas tomat dengan air minum, buang ekor kuda dari buahnya.

2. Siapkan semua bumbu yang harum.

3. Kirim stoples terbersih untuk sterilisasi. Atur tomat dan bumbu dan bumbu yang sudah disiapkan dalam wadah steril.

4. Rebus air, tuang ke toples sampai atas, biarkan selama 5 - 7 menit. Selanjutnya, tiriskan cairan yang agak dingin. Ulangi prosedur di atas lagi.

5. Tempatkan jus tomat yang sudah jadi ke dalam panci, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Jika Anda lebih suka makan tomat manis, maka jumlah gula perlu ditingkatkan.

6. Rebus bumbu marinasi. Tambahkan jumlah cuka yang tepat ke dalamnya, biarkan jus tomat mendidih sedikit, sekitar 3 menit.

7. Dari setiap toples, tuangkan cairan ke dalam panci. Tuang tomat dengan rendaman mendidih ke bagian paling atas sehingga tidak ada udara yang tersisa di wadah.

8. Sterilkan tutup stoples. Menyumbat bank dengan mereka.

9. Letakkan wadah di tutupnya, bungkus. Saat isi dalam stoples sudah dingin, taruh di tempat penyimpanan. Rasa tomatnya luar biasa, semua orang makan persiapan seperti itu dengan sangat kagum!

3.

Berkat aroma yang berasal dari lada dan seledri, tomat dalam jus mereka sendiri bahkan lebih enak! Isi tomat menurut resep ini sangat sederhana, tanpa menggunakan juicer. Pastikan untuk mengevaluasi sendiri opsi memasak ini, setelah mencobanya sekali!

Akan membutuhkan:

Tomat kecil - 2 kg
Tomat besar - 3, 2 kg
Air - 0,5 l
Seledri segar - 4-5 cabang
Lada Bulgaria - 10 buah
Gula - 8 sdm. aku
garam - 3 sdm. aku
Daun salam - 2 pcs
Lada kacang manis - 3-4 pcs
Lada hitam - 3-4 buah
Anyelir - 2-3 potong

Langkah pengalengan:

Paling mudah menyiapkan wadah untuk tomat kalengan di awal, yaitu membilas dan mensterilkan stoples dengan cara apa pun.

1. Sortir tomat, sisakan yang besar untuk jus, dan yang kecil untuk pengawetan utuh. Cuci tomat, singkirkan cacat darinya. Potong tomat untuk jus menjadi 2-4 bagian, pindahkan ke panci, tambahkan 0,5 liter ke dalamnya. air, masukkan seledri, kumpulkan cabang-cabangnya dalam satu bundel dengan seutas benang.

2. Nyalakan api, masak sesuai waktu yang dibutuhkan agar tomat mendidih dengan baik.

3. Saat tomat mendidih, Anda perlu menyiapkan paprika. Untuk melakukan ini, harus dicuci bersih, dibersihkan dari biji dan tangkai. Setiap lada dibagi menjadi 4 segmen dalam arah memanjang.

Tusuk tomat kecil dengan garpu sekali agar tidak pecah saat mempersiapkannya untuk musim dingin.

4. Saat tomat untuk menuang sudah direbus dengan baik, keluarkan seikat seledri darinya. Hancurkan seluruh massa dengan blender.

5. Kemudian saring dengan saringan halus untuk menghilangkan biji dan kulitnya.

6. Masukkan gula, garam ke dalam jus tomat yang dihasilkan, aduk. Kirim ke api kecil, didihkan, lalu masak selama 20 menit, aduk terus, jika tidak jus bisa terbakar.

7. Tempatkan daun salam, lada hitam dan kacang manis, cengkeh dalam stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, masukkan tomat ke dalam wadah, isi rongga di antaranya dengan paprika.

8. Isi stoples dengan sayuran dengan air mendidih. Tutup dengan penutup, diamkan selama 20 menit.

9. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan air mendidih dari wadah dengan hati-hati. Tuang jus tomat mendidih ke dalam stoples dengan tomat dan paprika. Segera gulung, balikkan, bungkus dengan selimut atau mantel bulu. Biarkan dalam bentuk ini sampai stoples dengan isinya benar-benar dingin. Kemudian atur ulang tomat yang sudah jadi dengan seledri dan paprika di tempat yang sejuk di mana benda kerja akan disimpan dengan sempurna!

Semoga berhasil dengan masakan Anda!

4.

Resep ini adalah salah satu cara termudah untuk menyiapkan tomat dalam jus Anda sendiri. Semoga Anda tidak melewatkan momen Anda. Gunakan mereka tanpa gagal.

Menggabungkan:

Tomat untuk jus - 1 kg
Tomat untuk panen ukuran kecil dan sedang - 600 g
garam - 1 sdm. aku
Kacang polong allspice - 3 buah
Lada hitam - 10 buah
Anyelir - 3 buah
Bawang putih - 2 siung
Lada panas - 0,5 pod

Urutan langkah-langkah pengalengan:

1. Tomat untuk jus, dipotong menjadi beberapa bagian. Ini diperlukan untuk memfasilitasi pemrosesan mereka melalui juicer.

2. Jalankan tomat melalui juicer. Massa yang tebal harus terbentuk. Biasanya, sekitar 1 liter keluar dari sekitar 1 kg tomat. jus, masih tergantung pada juiciness tomat.

3. Tuang jus tomat ke dalam panci, garam, didihkan. Setelah mendidih, rebus jus selama 10-15 menit, buang busanya.

4. Sementara itu, sterilkan stoples bersih, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas, masukkan cabai. Tambahkan lada hitam dan kacang polong allspice, cengkeh, tomat.

Di muka, tomat harus ditusuk dengan tusuk gigi di tempat tangkai dihilangkan.

5. Tuang air mendidih ke dalam wadah berisi sayuran, tutup dengan penutup, diamkan dalam keadaan ini selama 10 menit.

6. Kuras air dari stoples, isi wadah dengan arus tomat panas, tutup rapat atau gulung tutupnya. Balikkan wadah, bungkus dengan selimut, biarkan dingin secara alami. Selanjutnya, keluarkan tomat dalam jusnya sendiri ke ruang bawah tanah atau ke tempat lain di mana yang kosong disimpan dengan baik. Berikut adalah tomat dalam jus mereka sendiri! Saya harap Anda menikmati selera mereka, Anda akan menghargai semuanya.

Saya berharap Anda musim dingin yang sehat dan sangat lezat dengan rasa musim panas!

5. Video - resep persiapan tomat sederhana dalam jus Anda sendiri

Silakan lihat resep ini. Ini adalah persiapan klasik. Semuanya dilakukan dengan cukup sederhana dan alami. Cobalah pasti! Perlakukan keluarga dan tamu Anda dengan kelezatan yang luar biasa. Semoga sukses untuk Anda!

Resep apa yang kamu suka? Saya harap jawaban Anda positif. Mulailah memasak tomat yang lezat dan harum dalam jus Anda sendiri. Anda pasti akan berhasil! Masak dengan cinta dan suasana hati yang hebat! Jangan sakit, makan lebih banyak sayuran! Nikmati musim dingin yang lezat dan persiapan yang cepat dengan hasil yang luar biasa!

Tomat merupakan sayuran favorit semua orang yang sama-sama enak baik segar maupun olahan.

Anda dapat memasak semuanya dari mereka, persiapan apa pun untuk musim dingin - diasinkan, salad, pasta tomat, dan, tentu saja, jus tomat.

Acar tomat dalam jus tomat untuk musim dingin sangat lezat. Ini, bisa dikatakan, adalah dua dalam satu - Anda bisa makan tomat dan minum jus tomat.

Jadi, bagaimana cara membuat pengawetan seperti itu untuk musim dingin? Kami menyarankan menggunakan resep sederhana berikut.

Resep sederhana untuk panen untuk musim dingin

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

Satu kilogram tomat;
1,5 kilogram tomat untuk jus tomat.

Komponen untuk jus per 1 liter:

Garam - 2 sendok besar;
1 sendok besar gula;
Cuka meja - 40 ml;
2 lembar daun salam;
3 buah cengkeh;
Allspice dalam kacang polong - 6 buah.

Cara membuat tomat dalam jus tomat untuk musim dingin:

Pertama, Anda perlu memilah tomat dengan hati-hati. Bagilah menjadi dua bagian;
Lalu kami mencucinya dengan air, membuang batangnya;
Untuk meletakkan di stoples, yang terbaik adalah memilih buah dengan kulit elastis, berukuran sedang dengan kematangan seragam;
Tetapi buah-buahan matang, dengan struktur berdaging dalam berbagai ukuran, cocok untuk membuat jus tomat;
Maka Anda perlu membuat jus dari tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong menjadi beberapa bagian. Mereka dapat dilewatkan melalui juicer dan digosok melalui saringan;
Hal ini diperlukan untuk membuat jus homogen tanpa kulit dan biji. Karena itu, setelah melewati juicer, lebih baik membersihkannya melalui saringan;
Tuang ke dalam panci, nyalakan api dan panaskan sampai mendidih;
Segera setelah mulai mendidih, masukkan sedikit garam, gula, allspice, cengkeh, campur semuanya dan rebus sampai komponen ini larut;
Kemudian cicipi, jika kurang garam atau gula bisa ditambah lagi;
Pada akhirnya, tambahkan cuka meja dan angkat dari kompor;
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan dan mensterilkan stoples untuk pengawetan. Untuk melakukan ini, wadah harus dicuci dengan larutan deterjen atau bubuk soda kue. Semuanya dibilas beberapa kali dengan air;
Bank disterilkan di atas uap atau di dalam oven;
Dalam wadah yang sudah disiapkan, kami menempatkan tomat di bagian paling atas;
Isi semuanya dengan jus, tutup kelopaknya;
Kami meletakkan handuk di bagian bawah wadah, meletakkan toples tomat, menuangkan air, tetapi tidak ke atas;
Kami menaruh panci di atas gas. Segera setelah air mulai mendidih, stoples perlu disterilkan selama sekitar 15 menit;
Pada akhirnya, isi semuanya dengan jus tomat sampai penuh, gulung tutupnya;
Kami membalikkan toples dan meletakkannya di lantai, menutupinya dengan kain tebal;
Setelah dingin, Anda dapat menyimpannya di tempat yang gelap.

Metode memasak tanpa sterilisasi

Komponen penyusun:

Tomat untuk jus - 2 kilogram;
2 kilogram tomat kecil;
2 sendok besar garam laut;
2 sendok kecil gula;
1 sendok pencuci mulut lada bubuk;
3-4 lembar cengkeh.

Cara membuat tomat dalam jus tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin:

Pertama, kita buat jus tomat untuk dituang. Kami menyortir tomat, mencucinya, membuang batangnya;
Selanjutnya, potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil sehingga dapat dilewatkan melalui juicer;
Kemudian kami melewatkan sayuran yang sudah disiapkan melalui juicer untuk mendapatkan jus yang homogen. Ini akan membantu menyingkirkan kulit dan biji;
Tuang jus ke dalam wadah, taruh di atas kompor dan panaskan sampai mendidih;
Kira-kira 5-10 menit setelah mulai mendidih, tambahkan gula pasir, garam, merica dan cengkeh. Kami mencampur semuanya dan mencicipi, jika garam dan gula tidak cukup, Anda dapat menambahkan lebih banyak;
Kami biarkan mendidih selama 15 menit lagi, dan sementara itu, Anda harus mulai menyiapkan tomat untuk diasinkan;
Kami mencuci tomat kecil, menghilangkan semua kotoran dan tangkai;
Jika diinginkan, kulit dapat dihilangkan dari buahnya. Untuk melakukan ini, kami membuat potongan dalam bentuk salib pada buah-buahan, memasukkannya ke dalam air panas selama beberapa menit dan kemudian dengan hati-hati lepaskan kulitnya;
Stoples sudah dicuci dan disterilkan. Kami menempatkan sayuran di dalamnya ke bagian paling atas;
Kemudian kami memanaskan air dalam ketel hingga mendidih dan segera menuangkan tomat ke dalam stoples. Biarkan selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya;
Segera tuangkan jus tomat mendidih;
Kami menutup semuanya dengan tutup, yang sebelumnya disterilkan;
Selanjutnya, letakkan toples, tutup dengan selimut hangat. Simpan di sana sampai dingin;
Kami menempatkan stoples yang didinginkan di tempat gelap untuk disimpan pada suhu kamar.

Acar tomat dan mentimun dalam jus tomat untuk musim dingin

Apa yang kau butuhkan:

3 kilogram tomat matang;
Mentimun - 1 kilogram.

Untuk air garam:

liter jus tomat;
1 sendok besar garam;
Gula - 2 sendok besar;
2 siung bawang putih;
Segenggam biji dill;
4 buah kacang polong allspice;
Beberapa daun lavrushka;
1 sendok besar cuka meja 9%.

Mari kita mulai memasak:

Untuk memulainya, kami mencuci mentimun secara menyeluruh, memasukkannya ke dalam air dingin, biarkan di sana selama 3-6 jam;
Kami juga mencuci tomat dengan air, menghilangkan semua kotoran dan tangkai;
Kami mencuci stoples, bersihkan dengan deterjen dan bilas beberapa kali. Pastikan untuk mensterilkannya di atas uap atau di dalam oven;
Selanjutnya, taruh lavrushka, biji dill, merica, biji dill dan siung bawang putih yang sudah dikupas di bagian bawah wadah kaca;
Kami memasukkan mentimun dan tomat ke dalam stoples. Mereka harus mengisi wadah dengan rapat;
Lalu kita panaskan air sampai mendidih, tuangkan sayuran ke dalam stoples dengan air mendidih, diamkan sampai benar-benar dingin;
Kemudian tiriskan air dan ulangi lagi;
Selanjutnya, tuangkan jus tomat ke dalam wadah, taruh di atas kompor dan panaskan sampai mendidih;
Segera setelah mendidih, tambahkan garam, gula pasir di sana. Aduk dan didihkan selama 15-20 menit;
Tuang air garam jus panas ke dalam stoples, tambahkan sesendok besar cuka;
Kami menutup tutupnya, menggulung dengan kunci jahitan;
Kami membalikkan toples, membungkusnya dengan kain hangat;
Kami meletakkan kaleng yang didinginkan dengan blanko untuk musim dingin untuk disimpan di tempat yang gelap.

Membuat jus tomat dari tomat untuk musim dingin

Apa yang akan dibutuhkan:

5 kilogram tomat;
Garam sesuai selera Anda;
Gula pilihan Anda.

Cara membuat jus tomat:

Untuk membuat jus, lebih baik menggunakan tomat matang dengan berbagai bentuk. Kami memilah buah-buahan, mencucinya secara menyeluruh dari kotoran, membuang batangnya;
Kami memotong sayuran yang sudah dicuci menjadi 4 bagian dan memasukkannya ke dalam panci;
Tambahkan setengah gelas air. Ini diperlukan agar tomat tidak gosong;
Kemudian nyalakan api perlahan, biarkan matang;
Segera setelah tomat mulai mengeluarkan jus, rebus selama sekitar 10 menit;
Angkat dari api, biarkan agak dingin. Kami menggiling tomat yang didinginkan melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan bijinya;
Kemudian tuangkan jus parut ke dalam panci, taruh di atas kompor, tambahkan gula pasir, garam dan didihkan selama 15 menit;
Kami mencuci stoples, membersihkannya dengan soda kue atau deterjen. Kami juga mensterilkannya di atas uap atau di dalam oven;
Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples;
Tutup tutupnya rapat-rapat;
Kami meletakkan stoples di lantai, menutupinya dengan kain hangat dan menahannya di sana sampai dingin;
Kami menyimpan pengawetan yang sudah jadi di tempat gelap pada suhu kamar.

Cara terbaik adalah menggunakan tomat kecil, seperti tomat ceri, untuk pengasinan.

Jus harus homogen, tidak boleh mengandung biji dan kulit.

Selain itu, tomat bisa dikupas. Untuk melakukan ini, mereka dapat dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah itu kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan.

Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin selalu menjadi luar biasa. Terlebih lagi, mereka mudah disiapkan! Hal utama adalah mengikuti resep dengan ketat, maka pada akhirnya Anda akan mendapatkan persiapan yang sangat baik untuk musim dingin!

Resep Acar Sayuran Terbaik

tomat dalam saus tomat

4 kaleng (1,5 l)

2 jam

40 kkal

5 /5 (1 )

Suatu kali, setelah memeriksa ruang bawah tanah saya, saya sampai pada kesimpulan bahwa ada toples tomat kalengan paling banyak. Tetapi dari pengalaman saya akan mengatakan bahwa tomat dalam saus tomat sangat populer. Dalam toples seperti itu, semua yang sangat disukai rumah tangga saya digabungkan - tomat utuh dan jus lezat.

Dan agar semua orang memiliki suguhan lezat yang cukup, selama musim pematangan saya menggulung tomat dalam saus tomat. Paling sering saya menggunakan satu resep sederhana, dan sekarang saya akan memperkenalkannya kepada Anda.

Resep tomat saus tomat

Peralatan dan peralatan dapur: mangkuk besar, panci, stoples dengan tutup, kunci pas stoples.

Bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat?

Saat memilih tomat, cari buah giling berukuran kecil hingga sedang yang mudah dimasukkan ke dalam toples dan memiliki rasa yang lezat. Biasanya, tomat yang ditanam di rumah kaca tidak dapat membanggakan hal ini.
Pilih buah beri yang matang, tetapi Anda juga bisa menutup tomat hijau dalam saus tomat untuk musim dingin - itu akan sangat lezat. Saat membeli tomat, perhatikan bahwa tidak ada bintik-bintik atau tanda-tanda penyakit pada buah-buahan.
Juga, jika garis-garis putih atau hijau yang keras terlihat pada potongan, ini mungkin menunjukkan penggunaan pupuk kimia yang berlebihan. Tomat yang baik, dipetik pada musimnya, tidak boleh terlalu keras atau lunak, tomat harus elastis saat disentuh.

Tahukah kamu? Ada elemen jejak yang lebih berguna dalam tomat merah daripada merah muda dan kuning.

Langkah-langkah memasak

Kami mensterilkan stoples dengan salah satu cara. Saya melakukannya di microwave.
Kami menaruh panci di atas api dan merebus air.
Kami memasukkan tomat bersih dan kering ke dalam stoples.
Isi stoples dengan air mendidih. Pertama, tuangkan sedikit agar toples tidak pecah karena penurunan suhu. Kemudian tuangkan stoples penuh dan tutupi dengan penutup.
Biarkan stoples berisi air mendidih dan tutup dengan tutup selama 5-10 menit agar tomat menghangat dengan baik.
Tuang pasta tomat ke dalam mangkuk. Tambahkan jumlah air yang sama.
Masukkan semua bumbu dan masak hingga mendidih.
Saat jus tomat mendidih, Anda bisa mengalirkan air dari kaleng.
Tambahkan cuka ke setiap toples. Dalam 1,5 liter - satu sendok teh, dalam 2 liter - makanan penutup.
Tuangkan jus tomat panas di atas tomat.
Kami menutup stoples, membalikkannya dan membungkusnya dengan baik. Keesokan harinya, toples dingin bisa dibawa ke ruang bawah tanah.

Penting! Jika untuk jus tomat Anda mengambil pasta tomat dengan penambahan pati, asam asetat dan penambah rasa, maka proporsi airnya adalah 1:1. Jika pasta tomat tanpa aditif ini, Anda membutuhkan air dua kali lebih banyak - 1: 2.

Anda juga dapat menggunakan jus tomat buatan sendiri dengan aman. Untuk ini, tomat besar yang terlalu matang cocok. Anda hanya perlu melewatinya melalui penggiling daging dengan nosel khusus untuk memisahkan kulit dan bijinya.
Atau, setelah menuangkan air mendidih di atas tomat, lepaskan kulitnya, potong-potong dan rebus selama beberapa menit, lalu bersihkan melalui saringan. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya sepadan.

Video resep memasak tomat dalam saus tomat

Untuk membayangkan dengan jelas bagaimana semuanya harus terjadi, tonton video singkat yang menunjukkan semua tahapan memanen tomat.

Tomat dalam saus tomat, resep mudah!

Untuk menuangkan tomat: Jus tomat (saus) 1,5 l. encerkan pasta tomat dengan 1,5 liter air: 1: 1, = 3 liter jus tom

Untuk 3l. volume.jus:
3 sdt Sahara,
3 sdm garam
20 pcs merica
2-3 lembar daun salam,
1 sdt cuka 9% per botol 1,5 l sebelum dipelintir.
Masak dengan senang hati!

https://i.ytimg.com/vi/8VFlDzG2IVQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/8VFlDzG2IVQ

2017-08-25T16:24:53.000Z

Cara menyimpan pengawet

Tempat terbaik untuk menyimpan produk jadi, tentu saja, adalah ruang bawah tanah, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda perlu mencari tempat terpencil di apartemen Anda. Jika Anda memiliki dapur, atur rak dengan ketinggian berbeda di sana, untuk kenyamanan, letakkan kaleng dalam satu baris.

Penting juga untuk memikirkan penerangan tempat-tempat seperti itu untuk menghindari kecelakaan. Hal utama adalah untuk diingat bahwa Anda tidak boleh membiarkan sinar matahari langsung mengenai tepian. dan coba jauhkan dari peralatan pemanas. Jika Anda memiliki balkon atau loggia yang hangat, Anda dapat mengatur tempat penyimpanan di sana. Tapi ingat, suhunya tidak boleh turun di bawah 10 derajat, jika tidak pengawetannya akan memburuk.

Apa yang disajikan dengan tomat dalam tomat?

Tomat ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk hidangan daging dan lauk apa pun. Mereka juga dapat digunakan saat Anda merebus daging atau memasak semur sayuran. Dan juga jus tomat dan beberapa tomat tumbuk dari toples seperti itu dapat berfungsi sebagai saus untuk borscht atau sup.
Meskipun tomat adalah yang utama di antara makanan ringan di meja kami, orang-orang dengan alergi, kolelitiasis, penyakit ginjal, dan hipertensi tidak boleh menyalahgunakannya. Keasaman hidangan ini dapat memicu eksaserbasi penyakit.
Jika Anda tidak membeli tomat, tetapi menanamnya sendiri, dan ada begitu banyak tomat sehingga Anda tidak tahu harus berbuat apa dengannya, cobalah memasak - toples seperti itu akan membantu Anda saat tamu datang. Dan tamu saya sangat menyukai cara saya memasak. Hidangan seperti itu tidak pernah luput dari perhatian, dan, terlebih lagi, Anda bisa melakukannya.
Tidak sulit dan menghemat banyak waktu. Apakah kamu tahu cara memasak? Pecinta pedas pasti tertarik. Saya pikir jika Anda memiliki keinginan untuk memasak, maka semua hidangan lezat.

Apakah Anda menyukai resepnya? Beri tahu kami tentang pengalaman pengalengan Anda di komentar. Kami akan senang mendengar dari Anda.

Mungkin olahan dari tomat ternyata yang paling enak menurut saya. Dan di musim dingin, aroma pedas dari tomat merah, ditutupi dengan bumbu dan bawang putih, menyebar ke seluruh dapur, dengan cepat membangkitkan selera para pecinta.

Untuk perhatian Anda adalah resep yang sangat baik untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin untuk setiap selera. Perlu dipersiapkan dengan hati-hati, sedikit waktu dan di musim dingin Anda akan menikmati tomat lezat dari stoples.

Tentu saja, tomat membutuhkan perhatian yang cermat untuk diri mereka sendiri, seperti untuk kelopaknya. Ini perlu, karena saya menganggapnya sebagai sayuran yang lebih berubah-ubah dibandingkan dengan.

Tomat harus matang dan segar - kualitas dalam dan tanpa kerusakan di luar. Mereka harus dicuci bersih sebelum dimasukkan ke dalam stoples, bahkan disarankan untuk berendam dalam air dingin selama beberapa jam.

Pada setiap tomat, buat lubang di pangkal batang dengan tusuk gigi kayu yang bersih. Langkah ini akan membantu menjaga kulit tetap utuh dalam air mendidih.

Kami menambahkan sayuran ke silinder sesuai dengan preferensi kami. Dill akan memberikan aroma favorit yang pedas, lebih baik menggunakan payung untuk rasa yang lebih cerah. Peterseli hijau adalah pilihan yang bagus untuk berteman dengan tomat dalam toples, daun dan batangnya berguna. Memiliki rasa yang segar dan aroma yang harum, tidak boleh luput jika ditambahkan bumbu. Tarragon bagi pecinta rasa asli bumbu dan sayuran di dalamnya. Seledri adalah sayuran hijau bagi pecinta aroma cerah dan rasa yang berani, tetapi saya akui ini adalah teman favorit saya untuk sayuran merah.

Rempah-rempah yang sangat baik untuk sayuran merah adalah lada hitam dalam kacang polong, serta allspice dan daun salam. Biji ketumbar dan biji sawi akan menghiasi persiapan tomat dengan rasanya, bawang putih segar atau kering akan memberikan kombinasi yang sempurna. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan beberapa potong cabai ke dalam polong merah - ini untuk pecinta sayuran dalam stoples yang lebih tajam.

Komponen wajib adalah asam sitrat, cuka atau esensi cuka, serta garam dan gula dalam jumlah yang cukup. Saat memanen tomat untuk musim dingin, pengawet adalah suatu keharusan. Banyak ibu rumah tangga juga menambahkan asam asetilsalisilat (aspirin) ke dalam rendaman, sebagai perlindungan tambahan untuk jahitan.

Resep tomat dengan asam sitrat per toples liter

Berikut adalah resep tomat yang luar biasa untuk musim dingin, yang rasanya akan dihargai oleh banyak pecinta olahan buatan sendiri. Cobalah untuk memasak dan Anda akan berhasil.

Tarragon adalah ramuan pedas yang akan memberi tomat rasa asli dan aroma yang menarik. Tambahkan atau tidak ke silinder, terserah Anda. Jika tidak ada, Anda dapat menambahkan yang klasik - payung dill atau peterseli.

Anda akan perlu:

600 g tomat per toples 1 liter

Rempah-rempah per toples 1 liter:

2 buah. anyelir
2 gunung allspice
2 gunung lada hitam
1 dokter hewan. tarragon (tarragon)

Untuk rendaman dalam 1 liter air:

1 st. l. garam tanpa slide
5 st. l. dengan setumpuk gula
1/3 sdt asam sitrat

Metode memasak:

Siapkan tomat - cuci bersih, urutkan

Sterilkan stoples dan tutupnya

Menggunakan resep ini, stoples tidak bisa disterilkan, tetapi hanya dicuci dengan baik

Di setiap toples, masukkan lada hitam, cengkeh, allspice, tarragon sesuai resep

Kami menusuk setiap tomat di pangkalan dengan garpu tajam secara melintang agar tidak pecah karena panas.

Isi silinder dengan tomat sampai bahu, tidak perlu diisi sampai leher

Tiriskan air ke dalam panci, ukur volume cairan yang dihasilkan, tambahkan garam, gula dan asam sitrat sesuai resep, aduk, rebus

Tuang rendaman panas ke dalam silinder, segera tutup dengan tutupnya

Tutup tutup stoples dengan kunci pengalengan, balikkan, bungkus dengan selimut hangat

Silakan dinikmati makanannya!

Tomat untuk musim dingin dengan wortel dan bawang

Persahabatan tomat, wortel, dan bawang bombay diketahui oleh setiap ibu rumah tangga, dan karenanya sayuran dengan bawang putih dan rempah-rempah menurut resep ini sangat enak dan indah. Nikmati musim dingin dengan jahitan berkualitas tinggi yang disiapkan oleh tangan Anda. Pekerjaan musim panas sangat menyenangkan!

Anda membutuhkan toples 0,5 liter:

150 gr tomat
1 buah. wortel
1 buah. Bawang
2-3 angin. seledri
5-6 gunung. lada hitam
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sdm. l. 9% cuka
1,5 st. l. minyak sayur
200ml air panas
2 gigi Bawang putih
1 tab. aspirin (opsional)

Metode memasak:

Bilas sayuran dalam air mengalir, masukkan ke dalam stoples bersih. Kulit mereka tidak boleh rusak.
Kupas bawang dan wortel, bilas dan potong, bawang menjadi dua cincin, dan wortel dalam kubus besar. Tempatkan sayuran dalam stoples bersama dengan batang seledri, mengisi celah di antara tomat. Cincang kasar siung bawang putih ke dalam stoples.
Rebus air, tuangkan ke dalam stoples sayuran, tuangkan di atas pisau atau sendok makan agar gelas tidak pecah karena perubahan suhu. Tutup stoples dengan tutup bersih dan biarkan tomat hangat dalam air mendidih selama 20-25 menit.
Kemudian, dengan menggunakan tutup pembuangan, tiriskan cairan dari setiap toples ke dalam panci atau panci. Tambahkan semua bumbu sesuai resep ke dalam rendaman, kecuali cuka dan minyak sayur. Tempatkan panci dengan rendaman di atas kompor, didihkan.
Tuang minyak, cuka ke dalam setiap toples, masukkan aspirin sesuai keinginan. Selanjutnya, tuangkan sayuran ke dalam stoples dengan rendaman panas, tutup silinder dengan tutupnya, tutup dengan kunci.
Periksa kekuatan penutupan dengan membalik stoples ke tutupnya, bungkus dengan selimut hangat, biarkan gulungan di dalamnya sampai benar-benar dingin.
Jauhkan blanko dari sinar matahari!

Silakan dinikmati makanannya!

Memanen tomat dengan bawang putih untuk musim dingin

Menurut resep sederhana ini, tomat yang sangat indah diperoleh, seolah-olah di salju. Bawang putih yang dihancurkan dalam blender sangat ringan, ia bergerak bebas dalam rendaman, menempel dengan indah di sayuran, di antaranya menjenuhkannya dengan rasa dan aroma yang sangat cerah.

Pastikan untuk mencoba resep tomat ini! Semoga beruntung!

Anda membutuhkan toples 1 liter:

500-600 gr tomat
0,5 sdt biji-biji mustar
1 sendok teh Bawang putih
0,5 sdt esensi cuka 70%
3 seni. l. gula per 1 liter air
1 st. l. garam per 1 liter air
2-3 gunung allspice

Metode memasak:

Sterilkan stoples dan tutup dengan uap atau dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda

Bilas dan urutkan tomat secara menyeluruh

Kami menusuk setiap tomat dengan tusuk gigi di pangkalan.

Tuang tomat ke dalam stoples dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya, biarkan hangat selama 20 menit

Di tempat terpisah, rebus 2 liter air, tambahkan garam, gula sesuai resep, masak bumbu marinasi di atas api hingga mendidih

Kupas bawang putih, cuci bersih

Haluskan dalam blender

Tiriskan air panas dari silinder, kita tidak akan membutuhkannya lagi

Tuangkan rendaman panas di atas tomat

Tuang sari cuka ke dalam setiap toples:

1 l - 1/2 sendok teh
0,5 l - 1/4 sendok teh

Segera tutup balon dengan tutup, tutup dengan kunci pengalengan

Balikkan kaleng tomat panas, bungkus, biarkan dingin sepenuhnya dalam selimut

Pada awalnya, rendaman dalam botol akan sedikit keruh, karena bawang putih kita hancurkan dengan blender

Tetapi ketika toples mendingin, endapannya akan tenang - bumbunya akan menjadi transparan dengan "salju" putih dari bawang putih cincang

Silakan dinikmati makanannya!

Resep tomat musim dingin paling enak dengan seledri

Dalam resep ini, seledri, yang memiliki rasa dan aroma yang cerah, memberi tomat ketajaman dan kepedasan khusus. Layak untuk mencoba menyiapkan tomat untuk musim dingin begitu saja.

Ini adalah resep favorit saya, sangat sering saya menggunakannya dalam persiapan buatan saya untuk orang yang saya cintai. Pastikan untuk memasak tomat dengan seledri! Ini enak!

Anda akan perlu:

3kg tomat
500 gr seledri
30 gr biji sawi
6 gigi Bawang putih
4-6 payung dill
50 gr garam
55 gr gula pasir
15 ml cuka sari 80%
2 liter air
20 gr biji ketumbar
4 hal. daun salam

Metode memasak:

Sterilkan semua silinder dan tutup dengan cara yang nyaman bagi Anda
Hal ini diperlukan untuk mengeringkan biji ketumbar dan mustard, panaskan dalam wajan panas kering selama beberapa menit, tahan daun salam dalam air mendidih selama 60 detik
Selanjutnya, taruh ketumbar dan biji mustard di bagian bawah toples, tambahkan daun salam, bawang putih cincang kasar, payung dill ke rempah-rempah, tetapi pertama-tama mereka harus dipisahkan dari cabang dan dituangkan dengan air mendidih
Rendam batang seledri dan sayuran hijau dalam air dingin selama 10-15 menit, lalu keringkan, lalu potong batang menjadi kubus, dan biarkan sayuran utuh, masukkan semuanya ke dalam botol kaca
Bilas tomat kecil dengan air dingin, buang tangkainya, tusuk masing-masing dengan tusuk gigi di dasarnya, atur rapat dalam stoples, tambahkan payung dill di atasnya, sedikit seledri hijau
Pertama, tuangkan yang kosong dengan sayuran dengan air mendidih selama 20 menit, lalu tuangkan air dari silinder ke dalam panci yang nyaman, ukur volumenya, tambahkan air hingga 2 liter, larutkan gula, garam sesuai resep
Bumbunya harus direbus selama 5 menit, angkat dari api, tambahkan esensi cuka ke dalamnya
Dengan bumbu yang sudah jadi, isi silinder dengan sayuran ke bagian paling atas, gulung dengan hati-hati dengan kunci pengawet atau gunakan tutup sekrup untuk kaca dengan ulir
Stoples tertutup harus segera dibalik di lantai, ditutup dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Di penghujung hari, simpan sayuran dalam stoples di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.

Silakan dinikmati makanannya!

Tomat untuk musim dingin dengan paprika dalam toples 3 liter

Nilai tambah besar dalam resep ini adalah Anda sendiri yang mengatur jumlah bawang dan paprika di dalam toples. Paprika manis jenuh dengan aroma pedas yang luar biasa dari tomat dan bumbu yang melimpah, ternyata sangat enak.

Itu harus dimasukkan ke dalam toples yang lebih besar, karena akan ada banyak yang ingin berpesta. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Anda membutuhkan botol 3 liter:

2kg tomat
15-20 g peterseli
1 buah. Bawang
1 buah. paprika manis
3 buah. kacang polong allspice
10 buah. merica hitam
2 gigi Bawang putih
2 buah. daun salam
35 gr garam
70 gr gula pasir
70 ml cuka 9%

Metode memasak:

Masukkan peterseli, bawang putih cincang, lada hitam, allspice, daun salam ke dalam botol 3 liter yang sudah disiapkan di bagian bawah

Potong bawang menjadi cincin, kupas paprika dari bijinya, potong-potong

Tusuk setiap tomat dengan tusuk gigi di dasarnya.

Kami memasukkan tomat ke dalam balon, mengisi kekosongan dengan irisan paprika, onion ring

Kami mengisi balon dengan air mendidih, menuangkannya ke bagian luar sendok makan agar gelas tidak pecah

Tutup botol dengan penutup yang bersih, biarkan tomat menghangat selama 20-25 menit

Tambahkan garam, gula ke dalamnya, didihkan cairannya

Tuang tomat dalam balon dengan rendaman panas, segera tutup dengan aman dengan kunci

Balikkan toples, bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep video untuk tomat untuk musim dingin, jilat jari Anda

Seorang ibu rumah tangga yang baik pasti akan mengurus pengalengan tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin. Resep untuk blanko semacam itu disajikan di bawah ini.

Tomat yang dibeli di toko dalam jus tomat

Banyak ibu rumah tangga tertekan oleh kenyataan bahwa ketika sebotol acar tomat dibuka di musim dingin, sebagian besar air garam dituangkan. Artinya, ternyata kekuatan dan volume piring dihabiskan dengan sangat tidak rasional.

Akan jauh lebih baik jika Anda menggunakan metode pengawetan itu, ketika menuangkan tomat diminum dengan senang hati. Tetapi ketika panen tidak memungkinkan Anda untuk memasak tomat dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin, resep yang melibatkan kehadiran sejumlah besar sayuran, Anda dapat menggunakan jus yang dibeli. Ini salah satu resepnya.

Langkah 1 Cuci tomat sampai bersih, buang batangnya, dan biarkan kering.

Hanya buah-buahan pilihan yang diawetkan, tanpa kerusakan dan noda. Jangan gunakan tomat yang lunak dan basi. Mengasinkan tomat berkualitas rendah, nyonya rumah berisiko - bank dapat meledak kapan saja, dan semua pekerjaan akan sia-sia.

Langkah 2. Juga perlu menyiapkan bumbu untuk pengalengan:

Daun salam;
daun ceri;
daun kismis;
lada;
cengkeh;
dil;
Bawang putih.

Tidak ada peraturan ketat di sini - seperti yang mereka katakan, tidak ada kawan untuk rasa dan warna. Beberapa lebih suka membuat tomat dalam jus mereka sendiri dengan lobak. Aditif ini hanya akan menambah rasa pedas pada makanan kaleng. Nyonya rumah harus terlebih dahulu membersihkan akar lobak dan memotongnya menjadi cincin. Hanya daun yang bisa digunakan.

Meskipun tidak ada kejahatan jika nyonya rumah memutuskan untuk melakukannya tanpa bumbu sama sekali, memberikan aroma daun, bawang putih, dan merica. Tomat pun ternyata memiliki rasa yang luar biasa, dan bahkan anak kecil pun meminum jusnya dengan senang hati.

Langkah 3. Untuk memasak tomat dalam jus mereka sendiri tanpa sterilisasi, mereka dipanaskan dengan air mendidih. Prosedur ini menyerupai pengasinan sayuran dengan rendaman panas.

Jadi, tomat ditempatkan dengan hati-hati dalam toples kukus bersama dengan rempah-rempah dan bumbu.

Langkah 4. Kemudian air mendidih dituangkan ke dalam stoples. Setelah 5-7 menit, air dikeringkan dan prosedur diulang.

Langkah 5. Saat ini, siapkan rendaman dari jus. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam wadah, gula dan garam dituangkan dengan kecepatan satu sendok makan tanpa tutup selama satu setengah liter dan didihkan. Ngomong-ngomong, jika Anda ingin memasak tomat manis dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin, Anda bisa melipatgandakan porsi gula.

Langkah 6. Setelah 3 menit mendidih, tambahkan satu sendok makan cuka 9% ke dalam jus dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Langkah 7. Saatnya mengalirkan air dari kaleng tomat dan tuangkan rendaman mendidih. Tuang jus ke bagian paling atas sehingga tidak ada ruang kosong yang tersisa di wadah sama sekali.

Langkah 8. Segera, toples ditutup dengan tutup logam atau kaca yang disterilkan.

Langkah 9. Wadah tertutup dibalik dan dibungkus dengan hangat.

Hanya setelah mendinginkan wadah dengan tomat yang direndam dalam jus dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.

Sekarang ada sesuatu untuk menyenangkan anggota keluarga dan tamu. Perlu dicatat bahwa rasa tomat ini luar biasa, semua orang memperlakukannya dengan senang hati.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak tomat dalam jus Anda sendiri dengan paprika. Untuk melakukan ini, letakkan lada yang dipotong menjadi empat bagian di bagian paling bawah kaleng di sepanjang dinding. Sisa resep tidak berubah.

Cara memasak tomat dalam jus Anda sendiri dengan pasta tomat

Jus tomat yang dibeli di toko tidak sesuai dengan selera semua orang, karena beberapa orang berpikir bahwa jus tomat mengandung terlalu banyak berbagai aditif non-alami. Tetapi bagaimana cara membuat tomat dalam jus Anda sendiri tanpa memiliki jumlah sayuran yang tepat untuk membuat jus alami? Para ahli percaya bahwa ada jalan keluar.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan pengalengan tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan pasta tomat. Resep untuk blanko semacam itu menyarankan untuk menggunakan pasta buatan pabrik dan pasta buatan sendiri sebagai isian sayuran.

Kelas master dengan foto langkah demi langkah pengalengan tomat dengan pasta tomat

Langkah 1. Tomat yang dipilih dicuci bersih.

Langkah 2. Jika diinginkan, nyonya rumah dapat mengatur rempah-rempah, bumbu dan bumbu dalam stoples sebelum meletakkan tomat.

Paprika pedas bisa merusak rasa bumbunya. Anda dapat memasukkannya ke dalam stoples hanya pada cincin dengan lebar tidak lebih dari 2-3 mm untuk memberikan ketajaman - untuk seorang amatir.

Langkah 3. Tomat ditempatkan dalam stoples kaca yang disterilkan.

Langkah 4. Air mendidih yang curam dituangkan ke dalam stoples dan dibiarkan selama 5-6 menit.

Langkah 5. Kemudian airnya ditiriskan dan dituang untuk kedua kalinya, lagi-lagi dengan air mendidih.

Langkah 6. Saat tomat dikukus dalam air panas, Anda perlu menyiapkan bumbu dari pasta tomat. Pertama, diencerkan dengan air matang dingin, perhatikan proporsinya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 1 bagian pasta dan 3 bagian air dan mencampur semuanya dengan seksama.

Langkah 7. Air dikeringkan dari stoples dengan tomat kukus. Jus tomat mendidih, dilarutkan dari pasta dan dibumbui dengan gula dan garam, dituangkan ke dalam stoples tomat. Penting untuk mengisi wadah sepenuhnya sehingga ada ruang kosong sesedikit mungkin.

Langkah 8. Stoples ditutup dengan tutup kaca atau logam steril, yang sebelumnya direbus dalam air, dan disegel. Kemudian makanan kaleng dibalik, diletakkan di tutupnya sehingga bagian bawah berada di atas, dan dibungkus dengan sesuatu: selimut, mantel, handuk terry.

Semakin lama panas disimpan dalam wadah dengan sayuran segar kalengan, semakin baik bagian yang kosong, semakin lama mereka akan bertahan.

Padahal, cara ini lebih ramah lingkungan dibandingkan pengalengan tomat dengan jus dari kotak. Dan rasa isiannya tidak kalah dengan yang terbuat dari tomat alami.

Tomat dalam jus mereka sendiri - resep untuk usia!

Yang paling enak dan sehat adalah tomat, yang dikalengkan dengan jus segar. Benar, isian untuk ini harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk jus, Anda bahkan dapat menggunakan tomat dengan kulit rusak yang tidak cocok untuk diletakkan di stoples.

Tidak mungkin membuat jus dari buah yang berjamur, terkena penyakit busuk daun, dan busuk. Jika tidak, tomat tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.

Setelah memilih buah-buahan dengan retakan dan kulit yang rusak, bentuk dan ukuran di bawah standar, mereka dicuci dan dipotong.

Kemudian tomat dilewatkan melalui juicer. Dianjurkan untuk melewatkan pemerasan beberapa kali lagi, karena setelah penekanan pertama masih ada banyak jus yang tersisa di dalamnya. Misalnya, dari 6 kg tomat, hampir 4 liter jus diperoleh. Dan liter terakhir sudah diperas!

Jika diinginkan, jus yang dihasilkan dapat disaring melalui saringan halus atau kain tipis untuk menghilangkan bijinya.

Setelah itu, garam dan gula ditambahkan ke jus, 2 sendok teh tanpa tutup untuk setiap setengah liter dan dibakar.

Cuka tidak boleh ditambahkan ke jus, seperti yang dilakukan saat menyiapkan isian dari jus yang dibeli, karena sudah ada cukup asam dalam jus alami.

Selama perebusan, busa akan muncul di permukaan jus, yang harus terus-menerus dihilangkan dengan sendok atau sendok berlubang.

Setelah mendidih, jus direbus selama seperempat jam - baru setelah itu dapat dianggap siap untuk menuangkan tomat.

Tomatnya empuk dan manis. Dan rasa isiannya sulit digambarkan! Dan bahkan biji tomat tidak merusak kesan keseluruhan sama sekali.

Tomat dalam jus sendiri dengan paprika dan seledri

Untuk ibu rumah tangga yang tidak memiliki juicer di rumah, tetapi ingin membuat jus tomat sendiri untuk musim dingin, ada resep yang digunakan pecinta masakan Italia. Lagi pula, isian yang tersisa setelah tomat kalengan dikeluarkan dari toples tidak hanya dapat digunakan sebagai jus, tetapi juga sebagai saus untuk lasagna atau spageti.

Langkah 1. Tomat dicuci, yang besar dan retak dipilih untuk jus, dan yang kecil disisihkan untuk konservasi. Untuk pengalengan 2 kg tomat kecil, diperlukan 3,2 kg tomat besar untuk membuat jus darinya.

Langkah 2. Tomat yang dimaksudkan untuk jus harus dipotong dan dimasukkan ke dalam panci. Setengah liter air juga ditambahkan di sana dan seikat seledri diikat dengan benang ditempatkan, sekitar 4-5 cabang.

Langkah 3. Taruh panci di atas api dan masak sampai tomat mendidih dengan baik.

Langkah 4. Pada saat ini, paprika dibuang bijinya, dicuci dan dipotong menjadi empat bagian. Untuk proporsi ini, sepuluh potong sudah cukup.

Langkah 5. Tusuk tomat kecil dengan garpu agar kulitnya tidak pecah saat pengalengan.

Langkah 6 Seledri dihilangkan dan dibuang, dan tomat dihancurkan dengan blender tepat di wajan.

Langkah 7. Bubur yang dihasilkan harus digosok melalui saringan untuk menghilangkan potongan kulit dan biji dan mendapatkan tekstur yang tipis dan halus.

Langkah 8. Tambahkan 8 sdm ke jus yang dihasilkan. l. gula dan 3 sdm. l. garam, sekali lagi nyalakan api lambat, didihkan dan masak selama 20 menit dengan pengadukan teratur agar jus tidak gosong.

Langkah 9. Dalam stoples yang disterilkan, masukkan 2 daun salam, 3-4 kacang polong allspice dan jumlah hitam yang sama, 2-3 "cengkeh" cengkeh. Kemudian dengan hati-hati taruh tomat dan paprika.

Langkah 10. Tuang air mendidih di atas tomat, tutup dengan tutup di atasnya dan biarkan selama 20 menit.

Langkah 11. Setelah 20-25 menit, air dari kaleng harus dikeringkan, dan isinya harus dituangkan dengan jus mendidih.

Langkah 12. Segera, stoples harus disumbat, dibalik dan dibungkus dengan hangat. Makanan kaleng harus dingin perlahan - ini berkontribusi pada sterilisasi tambahan isinya.

Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin langkah demi langkah

Anda bisa mengawetkan tomat tanpa isi sama sekali. Cara terbaik adalah menggunakan stoples setengah liter untuk resep ini. Sebelum diisi, mereka disterilkan dengan uap, diletakkan di atas cerat ketel di mana air mendidih di atas api.

Jika Anda ingin membuat tomat dalam jus Anda sendiri dengan bawang putih, maka 3 siung bawang putih ditempatkan di bagian bawah setiap toples. Juga tambahkan 7 kacang lada di sana. Anda juga bisa melempar beberapa anyelir di bagian bawah.

Di setiap toples masukkan setengah sendok teh garam dan satu sendok teh, juga satu sendok teh gula.

Pastikan untuk mengingat! Tanpa asam sitrat, tomat tidak akan bertahan lama. Anda harus meletakkannya sedikit - berapa banyak yang pas di ujung pisau.

Buah-buahan yang dimaksudkan untuk konservasi dipilih dan dicuci.

Disiapkan tanpa rendaman, tomat biasanya dikupas dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin. Tetapi karena mengupas tomat adalah bisnis yang merepotkan, Anda harus menggunakan rahasia kecil "nenek"

Menempatkan tomat dalam mangkuk, mereka harus dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama sekitar 5 menit.Setelah itu, air dikeringkan dan dingin dituangkan. Biasanya prosedur seperti itu cukup untuk menghilangkan seluruh kulit dari buah dengan mudah.

Sekarang tomat ditempatkan dalam stoples. Buah-buahan besar dapat dipotong menjadi dua atau bahkan empat. Yang kecil diletakkan utuh. Jika panen ternyata sedemikian rupa sehingga semua buahnya menjadi besar, resep ini sangat cocok untuk mengawetkan tomat cincang dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin.

Stoples yang diisi ditutup dengan tutup steril. Untuk melakukan ini, rebus selama beberapa menit. Sepotong kain ditempatkan di bagian bawah pot dengan air untuk menghindari pecahnya wadah yang disterilkan. Atur stoples sedemikian rupa sehingga gantungannya tersembunyi oleh air. Api di bawah panci air harus dibuat sedang.

Setelah stoples disterilkan selama beberapa menit, Anda harus melihat di bawah tutup salah satunya. Tomat harus tenggelam. Dalam hal ini, tomat ditambahkan ke wadah dan tutupnya ditutup lagi dengan toples. Setelah stoples terisi penuh dengan tomat, dan jusnya naik ke leher, Anda perlu melanjutkan sterilisasi selama seperempat jam lagi.

Tomat lezat yang disiapkan untuk musim dingin dalam jus mereka sendiri dapat bertahan selama 3 tahun tanpa kehilangan rasanya. Dan melestarikannya, seperti yang Anda lihat dari resepnya, cukup sederhana.

Tomat ceri dalam jus mereka sendiri - resep dengan foto

Mungkin makanan kaleng yang paling enak dan indah dalam jus sendiri diperoleh dari tomat ceri. Tomat mini ini rasanya luar biasa dan tampak hebat bahkan saat kalengan.

Membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin berarti memberi diri Anda dan orang-orang terkasih hidangan yang lezat dan sehat.

Untuk memasak, nyonya rumah membutuhkan 2 kg tomat ceri dan jus. Seperti yang dapat Anda lihat dari resep di atas, Anda dapat menggunakan jus yang dibeli, dipulihkan dari pasta, dan dibuat dengan tangan Anda sendiri dari tomat. Jus yang dibuat dari tomat segar, tentu saja, lebih baik, karena alami, tidak seperti semua pilihan lainnya.

Siapkan isian tomat besar, cuci, potong-potong.

Setelah merebusnya dengan api kecil, giling massa dengan blender atau mixer.

Maka Anda harus menggiling massa melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulit tomat. Setelah prosedur ini, jus menjadi lebih halus daripada massa tomat yang dihancurkan dengan blender.

Dalam jus yang dihasilkan selama 3 liter tambahkan garam 5 sdm. l. dan gula 6 sdm. l. Anda dapat, jika diinginkan, memasukkan 5 kacang polong lada dan jumlah daun peterseli yang sama. Beberapa juga menambahkan kayu manis. Ini cukup sedikit - untuk mengambilnya di ujung pisau.

Sekarang jus harus dibakar lagi. Rebus selama 15 menit setelah mendidih, terus-menerus mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan.

Saat jus diseduh, nyonya rumah mensterilkan stoples. Mereka dapat diletakkan di atas cerat ketel uap dengan air mendidih. Tutup juga disterilkan dengan merebusnya.

Seluruh buah tomat ceri yang halus ditempatkan dalam stoples. Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih dan paprika cincang dan kupas.

Tomat dituangkan dengan air mendidih dan disimpan selama 7 menit.

Kemudian airnya dikeringkan, dan tomat dituangkan dengan jus mendidih. Isi harus dituangkan ke ujung kaleng. Setelah itu, mereka perlu ditutup dengan cepat dengan tutup, dibalik dan ditutup dengan selimut. Jadi makanan kaleng harus didiamkan sampai benar-benar dingin, setelah itu bisa dikeluarkan untuk disimpan.

Tomat ceri yang disiapkan menurut resep ini rasanya sangat lembut. Ya, dan jusnya sangat enak dan sehat sehingga setelah membuka toples, isinya "menghilang", seperti yang mereka katakan, begitu cepat sehingga nyonya rumah tidak punya waktu untuk mengedipkan mata. Tentu saja, ini adalah lelucon, tetapi lebih dari setengahnya adalah kebenaran murni.

Ini menunjukkan lebih detail cara memasak tomat dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin, dalam video: