Cara menyiapkan nektar labu dengan ampas. Jus labu - manfaat dan bahaya. Jus labu tanpa gula dipasteurisasi untuk musim dingin

Persiapan langkah demi langkah:

Cuci labu, kupas dengan hati-hati lapisan permukaan keras kulitnya dan buang bijinya. Potong buah menjadi beberapa bagian.
Masukkan irisan yang sudah disiapkan melalui juicer. Jika tidak ada alat seperti itu, putar sayuran melalui penggiling daging, dan peras massa secara manual melalui kain kasa steril.
Panaskan jus hingga 90 ° C dan rendam di atas api selama 5 menit, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Kencangkan wadah dengan tutupnya dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Catatan: jika diinginkan, rasa jus dapat diperkaya dengan gula, madu, jus jeruk dan produk sehat lainnya.

Jus labu bersama jeruk diperoleh dengan aroma dan rasa jeruk yang luar biasa. Dan pecinta non-labu tidak akan pernah menebak minuman ini terbuat dari apa.

Bahan-bahan:

Labu - 1kg
Jeruk - 1 buah.
Gula - 100 gram
Asam sitrat - 0,5 sdt

Persiapan langkah demi langkah:

Kupas labu kuning, potong-potong dan isi dengan air minum hingga menutupi buah seluruhnya.
Rebus labu hingga lunak dan haluskan dengan blender imersi.
Cuci jeruk dan peras sarinya dengan cara yang nyaman bagi Anda. Tambahkan ke dalam campuran labu.
Tuangkan asam sitrat, gula dan masak makanan selama 10 menit.
Minuman yang sudah jadi kental dan kenyal. Dapat dikonsumsi segera setelah diolah atau didinginkan di lemari es. Anda juga bisa menggulungnya panas-panas dalam stoples steril dan menyimpannya di tempat sejuk.

Labu - tidak lebih, tidak kurang - ratu kebun sayur! Namun tidak sia-sia disebut demikian, karena. ini adalah keajaiban besar yang mengandung karoten dalam jumlah besar, yang mempercepat pembaharuan sel, menormalkan metabolisme, menjaga kekuatan kuku, tulang dan gigi.

Bahan-bahan:

Labu - 1 buah.
Gula - untuk 1 liter jus 5 sdm. Sahara

Persiapan langkah demi langkah:

Kupas labu dari sampul kerasnya, buang bijinya dan masukkan ke dalam juicer.
Tambahkan gula ke dalam jus dan nyalakan api.
Bawa minuman ke suhu 90?C dan rebus selama 5 menit.
Sterilkan stoples dan tuangkan minuman ke atasnya.
Gulung jus dengan tutupnya dan simpan di tempat dingin.

Melanjutkan resep sebelumnya, memanen jus untuk musim dingin, tidak ada salahnya mengetahui perbedaan dan teknologi pembuatan jus labu pasteurisasi.

Bahan-bahan:

Labu - 1 buah.

Persiapan langkah demi langkah:

Kupas labu dan peras sarinya. Lakukan dengan cara yang nyaman bagi Anda.
Tuang jus ke dalam panci dan didihkan.
Kemudian segera tuangkan ke dalam stoples setengah liter yang sudah disterilkan.
Pasteurisasi minuman selama 10 menit pada suhu 90°C. Untuk melakukan ini, letakkan toples di baskom lebar berisi air, tutup dengan tutupnya (jangan digulung), isi dengan air hingga 2/3 dari tinggi toples dan didihkan.
Setelah wadah segera gulung dengan tutup yang bersih.

Memperkaya tubuh dengan zat-zat bermanfaat itu mudah, terutama jika Anda memiliki stok labu yang cerah dan indah. Memang tidak mungkin makan sayur utuh dalam satu kali makan, sedangkan minum segelas jus cukup realistis. Selain manfaat sayuran yang disebutkan di atas, kriteria penting lainnya untuk produk ini adalah pembuangan kelebihan cairan dari tubuh. Oleh karena itu minuman penyembuh sebaiknya diminum oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Bahan-bahan:

Air - 2 liter
Jeruk - 2 buah.
Labu - 1kg
Gula - 100 gram

Persiapan langkah demi langkah:

Cuci sayuran dengan air mengalir, kupas dan parut di parutan sedang atau halus.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan rebus sirup, seperti selai.
Tambahkan labu cincang ke dalam sirup dan didihkan.
Kecilkan api dan masak campuran sayuran selama 5-7 menit. Dinginkan setelahnya.
Cuci jeruk dan gunakan pembuat jus jeruk untuk mengekstrak jusnya.
Campurkan bubur labu dengan jus jeruk murni.
Haluskan campuran dengan blender imersi hingga halus.
Didihkan jus dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi.
Gulung wadah dengan tutup logam, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Simpan pengawet di tempat yang sejuk.

Untuk menghilangkan rasa dan aroma spesifik jus labu segar, sebaiknya dikombinasikan dengan apel. Maka seluruh anggota keluarga akan meminum minuman tersebut dengan senang hati, sekaligus mendapatkan manfaat yang tak terbantahkan bagi tubuh.

Bahan-bahan:

Labu - 1kg
Apel - 1kg
Gula - 200 g (sesuaikan jumlah spesifik gula tergantung manisnya produk)
Asam sitrat - 10 gram

Persiapan langkah demi langkah:

Labu dan bijinya dicuci dan dikupas, dipotong-potong besar dan diperas sarinya dengan juicer.
Cuci apel, keluarkan inti beserta kotak bijinya dengan pisau khusus dan masukkan juga ke dalam juicer.
Campurkan jus apel dan labu.
Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam minuman.
Rebus sari buah setelah mendidih selama 7-10 menit sambil diaduk agar adonan tidak gosong.
Tuang jus labu-apel panas ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung dengan tutup bersih.
Balikkan stoples, bungkus dengan handuk hangat dan biarkan hingga dingin.

Berkat karoten dan fruktosa yang terkandung dalam labu, produk ini membantu meningkatkan kesehatan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan keadaan emosional. Pertimbangkan fitur penting membuat jus labu secara berurutan dan soroti resep paling enak.

Khasiat labu yang bermanfaat

Komposisi kimia produk sangat beragam. Belum banyak yang tahu, namun labu kuning beberapa kali lebih unggul dari wortel dalam hal jumlah karotennya. Produk ini juga akan menolak sayuran lain, karena mengandung banyak vitamin dari berbagai kelompok (C, B2-B6, D, E, PP, dll). Labu kuning juga mengandung mineral, sukrosa, pektin dan enzim lain yang membantu organ dalam bekerja secara maksimal.

Labu telah lama digunakan dalam pengobatan banyak penyakit pada organ luar dan dalam. Dalam pengobatan tradisional, labu kuning digunakan sebagai obat pencahar, diuretik dan obat empedu.

Dokter yang berpengalaman menyarankan minum jus untuk penderita kolesterol tinggi, serta bagi mereka yang mengalami obesitas atau aterosklerotik. Bubur sayuran ini menormalkan motilitas saluran pencernaan, menghilangkan racun, racun dan zat berbahaya lainnya.

Biji labu kaya akan vitamin C, komponen resin, asam organik dan minyak lemak. Karena itu, hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu diobati dengan sayuran.

Minyak biji labu ditambahkan ke makanan, terutama membantu penderita detak jantung tidak stabil, tekanan darah rendah dan cacing pita. Termasuk juga manfaat produknya dalam pengobatan asam urat, gagal ginjal, gangguan metabolisme (metabolisme).

Penggemar pola makan bermodel baru menyiapkan hidangan eksotis berbahan dasar labu, karena memiliki khasiat pembakar lemak yang tinggi dan mengontrol kadar glukosa darah.

Jus labu: genre klasik

Sangat mudah untuk mengawetkan minuman “untuk masa depan”, agar tidak menodai piring di kemudian hari dan tidak repot memasak sekaligus. Dalam proses pengeritingan, sayuran praktis tidak kehilangan vitamin dan unsur makro, sehingga produk akhirnya tidak kalah bermanfaatnya.

lemon - 4 buah.
labu - 2kg.
gula - 2kg.
air minum murni - 2,8-3 liter.

Biasanya 1kg. labu menyumbang 1 kg. gula pasir, sebaiknya tebu. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi, variasikan jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda.
Sedangkan untuk lemon, Anda perlu memeras sarinya terlebih dahulu. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti buah jeruk dengan asam sitrat dengan takaran: 1 buah sama dengan 2 sendok teh asam yang diencerkan dengan air saring.
Cuci labu dengan spons dapur dan soda kue, lalu lap hingga kering. Potong bagian atasnya, buang bagian yang berserat beserta bijinya. Keluarkan bagian yang licin dengan satu sendok makan, kupas kulitnya dengan pisau yang bermata tipis.
Giling daging buah dengan blender atau gunakan parutan dengan bagian halus. Jika diinginkan, tahap ini dapat dilewati dengan cara memotong buah menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam panci/baskom berenamel. Selanjutnya, Anda perlu menaburkan sayuran cincang dengan gula pasir dan menunggu sekitar setengah jam.
Selama jangka waktu tertentu, gula akan mempercepat pelepasan jus, dan hal ini harus dicapai. Segera setelah periodenya berakhir, tuangkan air murni ke dalam komposisi, aduk rata hingga kristal gula larut.
Nyalakan api sedang atau kecil, semua tergantung ukuran wajan. Letakkan komposisinya di atas kompor, didihkan selama seperempat jam, lalu tutup dengan penutup dan tunggu 10 menit lagi. Dinginkan campuran hingga suhu kamar, lewati saringan halus, tuangkan jus lemon atau asam berdasarkan jeruk ini.
Pada tahap ini, Anda bisa menuangkan jus labu kuning yang sudah jadi ke dalam kendi, lalu memasukkannya ke dalam lemari es, atau melanjutkan dengan pasteurisasi ulang untuk melakukan pengawetan lebih lanjut. Setelah adonan mendingin, nyalakan api kecil, rebus selama 15 menit, saat ini mulailah mensterilkan stoples.
Cuci wadah dengan air hangat (hampir panas), obati dengan soda kue, buang sisa-sisanya dengan baik. Masukkan toples ke dalam panci lebar, isi rongga mangkuk besi dengan air, yang modenya mirip dengan suhu gelas.
Nyalakan kompor seminimal mungkin, taruh panci beserta toples di atas kompor, rebus selama 15 menit. Setelah periode ini, keluarkan wadah dengan sarung tangan, lap dan keringkan. Segera tuangkan jus labu kuning ke dalam wadah yang masih hangat, gulung.
Balikkan wadah jus, gerakkan jari di sepanjang area tutupnya, pastikan wadah tidak bocor. Bungkus stoples dengan handuk, biarkan selama 12 jam hingga benar-benar dingin. Setelah ini terjadi, kirim jus labu ke tempat gelap.

Penting!
Jika Anda memiliki alat pembuat jus dengan daya di atas rata-rata, gunakan alat tersebut untuk memeras jus dari labu. Selanjutnya, masukkan komposisinya melalui kain kasa yang dilipat 3-4 lapis, buang kuenya. Tambahkan gula pasir dan air jeruk lemon sesuai konsep memasak secara umum. Hasilnya, Anda akan mendapatkan jus labu ringan yang hampir tidak ada ampasnya.

Bahan tambahan buah, seperti aprikot kering atau kismis yang diadu, akan membantu memberikan orisinalitas pada jus sayuran. Karena kandungan gula yang tinggi pada komponen terakhir, Anda tidak perlu menambahkan pemanis tambahan.

labu - 3kg.
wortel - 5 buah. ukuran sedang
gula pasir - 1,4 gr.
aprikot kering - 600 gr.
asam sitrat - 20 gr.
air minum yang disaring - 8-10 liter.

Cuci labu kuning, potong bagian atasnya dan buang bijinya dengan satu sendok makan. Potong kulitnya, potong buah menjadi kotak kecil. Kupas wortel, potong kecil-kecil. Potong aprikot kering menjadi 2 bagian yang sama.
Tempatkan komponen yang terdaftar (wortel, aprikot kering, labu) dalam panci enamel dengan dinding tebal dan dasar, tuangkan air mendidih ke atasnya, taruh di atas kompor. Nyalakan daya minimum, masak sekitar 2-2,5 jam.
Di akhir waktu, kecilkan api, dinginkan campuran hingga suhu kamar. Giling massa yang dihasilkan menjadi bubur menggunakan blender atau penggiling daging, jika diinginkan, masukkan komposisi melalui saringan untuk mengecualikan kue.
Tambahkan gula pasir dan asam sitrat ke dalam jus, aduk rata, tunggu hingga butiran larut. Tuang lagi 5,5 liter air murni, masukkan kembali adonan ke atas kompor.
Rebus selama 1-1,5 jam, lalu dinginkan. Siapkan stoples: cuci dengan baking soda, sterilkan dengan air mendidih, lap kering. Tuang jus ke dalam wadah, gulung tutupnya, balikkan dan biarkan dingin (sekitar 13 jam).

Berikan preferensi pada apel manis dan semi-manis: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Jika tidak memungkinkan membuat jus dari jenis di atas, belilah apel lain, syarat utamanya adalah buahnya tidak boleh terlalu matang.

apel - 2,4-2,5 kg.
labu - 2kg.
gula pasir - 650 gr.
lemon - 2 buah.

Peras air jeruk lemon, saring dengan saringan. Giling kulitnya dengan cara yang nyaman: gosokkan pada parutan atau gunakan blender.
Cuci labu hingga bersih, buang kulit dan bijinya, potong sayuran kecil-kecil. Lakukan manipulasi yang sama dengan apel.
Masukkan kubus labu dan apel ke dalam juicer, letakkan wadah di bawah cerat perangkat, nyalakan hingga batas maksimal. Keluarannya akan diperoleh sari buah dengan ampasnya, jika diinginkan dapat disaring atau dibiarkan dalam keadaan semula.
Tambahkan gula pasir dan kulit lemon ke dalam komposisi, taruh di atas kompor, rebus selama setengah jam. Tuang ke dalam stoples steril, tutup rapat dan dinginkan pada suhu kamar.

Jus Labu Lemon

Meski terdengar aneh, campuran sayuran dan jeruk sungguh luar biasa. Berkat tekstur labu yang berdaging dan jus lemon ringan dengan ampasnya, produk akhirnya menyegarkan, tidak menjemukan.

labu - 2,3 kg.
gula pasir tebu - 750 gr.
air minum - 6 liter.
lemon - 4 buah.

Mengolah labu kuning: cuci bersih, potong bagian atasnya, buang bagian yang berserat dengan sendok atau sendok makan. Potong kulitnya, potong buah kecil-kecil, mulailah menyiapkan sirup.
Tuang air murni ke dalam panci kecil berenamel, tambahkan gula pasir, aduk hingga kristal benar-benar larut. Segera setelah butirannya meleleh, keluarkan komposisi dari kompor dan tuangkan labu cincang, yang sebelumnya dimasukkan ke dalam panci besar, di atas sirup.
Nyalakan komposisinya, masak selama 25-40 menit, lalu matikan kompor dan dinginkan massa. Giling labu dengan cara yang nyaman, Anda bisa menggosoknya melalui saringan atau menggunakan blender/penggiling daging. Sekarang kirim kembali bubur yang dihasilkan ke wajan, nyalakan api seminimal mungkin.
Tunggu hingga gelembung pertama muncul, tuangkan jus lemon, lalu masak komposisinya selama 20 menit lagi. Kali ini dilanjutkan dengan pengolahan dan sterilisasi kaleng. Setelah adonan matang tuang ke wadah kering, gabus, pastikan tutupnya tidak bocor.
Letakkan wadah terbalik, bungkus dengan handuk atau selimut, tunggu 14-15 jam. Selanjutnya pindahkan wadah ke ruangan sejuk, mulailah mencicipi setelah 2 minggu.

Labu dianggap sebagai gudang vitamin. Berdasarkan produk ini, hidangan pertama dan kedua yang lezat, salad, jus disiapkan. Membuat jus labu tidak terlalu sulit jika Anda mencurahkan cukup waktu untuk menyiapkannya.

Video: jus labu dengan jeruk untuk musim dingin

Jus sayuran, karena banyaknya vitamin, pantas menempati tempat terhormat di meja Rusia. Tidak lebih buruk dari sayuran, mereka mampu memperkaya pola makan dengan unsur mikro dan melindungi dari sejumlah penyakit, terutama di musim dingin-musim semi, ketika kekebalan kita membutuhkan dukungan tambahan. Sejumlah besar zat mineral dan vitamin juga terkandung dalam jus labu kuning. Tiga ratus gram produk segar memenuhi kebutuhan harian tubuh akan magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, B, E, C.

Jus labu - prinsip umum dan metode persiapan

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa tanah air labu adalah Meksiko yang jauh, dari mana ia datang ke Amerika Utara, dan kemudian menyebar ke negara-negara Eurasia. Penduduk asli setempat dengan senang hati memakan daging buahnya, dan biji serta jusnya digunakan untuk tujuan pengobatan. Mereka tahu betul kekuatan penyembuhan apa yang disembunyikan komponen labu ini. Dan hingga saat ini, "raksasa oranye" tersebut berhak menyandang gelar dokter rumahan terbaik.

Jus labu kuning merupakan minuman untuk kekebalan tubuh. Mengandung banyak zat bermanfaat yang berperan penting dalam menjaga pertahanan tubuh. Selain itu, jus labu kaya akan vitamin K paling langka, yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah. Namun, manfaat terpenting dari minuman penyembuh adalah efeknya pada saluran pencernaan, berkat serat dan pektin. Seperti yang Anda ketahui, serat makanan tidak diserap di usus dan dikeluarkan tidak berubah, membersihkan dinding usus dari produk pembusukan dan akumulasi racun.

Prinsip pembuatan jus labu kuning sangat sederhana. Untuk mendapatkan produk yang sehat di rumah, Anda perlu mendapatkan pembuat jus - alat sederhana yang memungkinkan Anda memisahkan jus dari ampasnya dalam hitungan menit. Jus harus diperas dengan kecepatan maksimum. Ada pilihan lain untuk membuat jus labu, tetapi lebih merepotkan: ampasnya diparut dan diperas dengan kain kasa bersih, digulung menjadi beberapa lapisan.

Jus labu segar memiliki rasa manis yang menyenangkan, namun sayangnya tidak semua orang menyukainya karena coraknya yang khas. Dalam hal ini, disarankan untuk mencampurnya dengan jenis jus lain - sayur, buah, atau beri. Misalnya, Anda bisa menambahkan wortel atau beberapa tetes jus lemon, gula. Hasilnya, rasanya lebih lembut dan kaya. Jus labu juga dapat disimpan untuk digunakan di masa depan, untuk musim dingin, jika tidak memungkinkan untuk menyimpan sayuran segar di rumah.

Jus labu - persiapan makanan

Untuk membuat jus lebih cerah, lebih kaya dan lebih manis, buah-buahan muda dengan berat hingga 5-7 kg dengan daging buah oranye terang harus dipilih. Labu ini memiliki lebih banyak karoten dan fruktosa alami. Kami membersihkan sayuran dari kulit, bijinya, dipotong-potong dan memeras jusnya dengan juicer. Jika sayuran atau buah lain terlibat dalam proses pembuatan jus labu, kami akan melakukan hal yang sama. Dianjurkan untuk tidak menyimpan produk perasan terlalu lama, tetapi segera meminumnya.

Jus Labu - Resep Terbaik

Resep 1: Jus labu klasik dengan cranberry

Cranberry, labu, dan madu merupakan kombinasi yang luar biasa. Alih-alih cranberry, Anda bisa menambahkan jus berry-sayuran-buah apa saja, dan juga menggunakan satu labu. Mengapa kami memilih cranberry untuk kombinasi ini? Ya, karena dia jagoan sejati dalam kandungan zat mineral dan vitamin.

Bahan-bahan:

- dua kg cranberry
- dua kg labu
- madu atau gula secukupnya

Metode memasak:

Kami membersihkan labu, memotongnya menjadi beberapa bagian, memeras sarinya (menggunakan juicer). Kami juga memeras jus dari cranberry. Campur, tambahkan madu atau gula pasir sesuai selera. Perlu diperhatikan bahwa jus sebaiknya diperas sesaat sebelum diminum. Tidak ada yang rumit dalam manipulasi ini.

Jus labu untuk musim dingin

Resep 2: Jus Labu untuk Musim Dingin dengan Lemon

Persiapannya tidak membutuhkan terlalu banyak usaha, tetapi sebagai hasilnya, jus labu lezat untuk musim dingin, yang juga menyehatkan, akan selalu tersedia dan akan mampu memberi keluarga semua zat yang diperlukan di musim dingin, terutama selama masa sulit epidemi. Jus labu tersebut dapat disimpan dalam waktu lama baik di lemari es maupun dalam stoples yang disterilkan.

Bahan-bahan:

- satu kilogram labu kuning (daging buah)
- 250 gram. Sahara
- sekitar 2 liter air
- satu lemon

Metode memasak:

Parut daging labu yang sudah disiapkan sesuai aturan dan tuangkan dengan sirup gula (mendidih). Aduk dan masak dengan api kecil selama dua belas hingga lima belas menit. Lalu kita keluarkan loyangnya, dinginkan isinya. Kemudian haluskan labu tersebut dengan saringan atau blender dan masukkan kembali ke dalam panci. Segera tambahkan perasan lemon segar. Didihkan jus dan didihkan selama sepuluh menit, aduk sesekali. Setelah selesai memasak, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Untuk menyiapkan jus labu dengan jus lemon, sangat penting untuk memilih hidangan yang optimal. Panci enamel tanpa keripik paling cocok untuk tujuan ini. Memasak hidangan asam dalam peralatan aluminium tidak diperbolehkan, karena aluminium, jika bersentuhan dengan lingkungan asam di bawah pengaruh suhu tinggi, berubah menjadi senyawa beracun berat yang masuk ke tubuh Anda bersama produk.

Resep 3: Jus Labu untuk Musim Dingin dengan Jeruk

Cara membuat jus hampir sama dengan resep ke-2, namun memiliki beberapa perbedaan. Pertama, kita akan melipatgandakan jumlah buah jeruk, dan kedua, kita akan menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam jus.

Bahan-bahan:

- satu labu (sedang)
- 200 gram. Sahara
- 10-15 gram. asam sitrat
- tiga jeruk
- air

Metode memasak:

Isi labu yang sudah dipotong-potong dengan air hingga setinggi potongannya. Masak setelah mendidih hanya tiga sampai lima menit. Dinginkan, gosok labu melalui saringan dan masukkan kembali ke dalam wajan. Tambahkan asam dan gula. Peras jus dari jeruk dan kirimkan ke sana. Didihkan jus dan segera matikan. Lalu kita tuang ke dalam toples.

Resep 4: Jus Labu untuk Musim Dingin dengan Apel

Apel apa yang kamu sukai? Tentu saja, yang hijau lebih disukai, karena lebih bermanfaat dibandingkan varietas lainnya. Jika ini tidak memungkinkan, pilih yang mana saja, yang utama jangan terlalu matang.

Bahan-bahan:

- satu kilogram labu
- 250 gram. gula (mungkin sedikit lebih sedikit)
- satu kilogram apel
- kulit lemon (satu lemon)

Metode memasak:

Dengan menggunakan juicer, peras jus dari apel dan labu. Campur semuanya dalam baskom atau panci, tambahkan kulit lemon, gula. Kami membawa jus labu-apel ke suhu 90 C dan menyimpannya pada suhu ini selama sekitar lima menit (tidak lebih). Selanjutnya biarkan berkeringat di atas kompor yang sudah dimatikan dan tuang ke dalam toples selagi masih panas. Gulung sesuka hati.

Resep 5: Jus labu untuk musim dingin dengan wortel dan aprikot kering

Kami menyarankan untuk mencoba pilihan lain untuk membuat jus labu, di mana kami menambahkan sedikit wortel, serta aprikot kering yang sehat.

Bahan-bahan: (per tiga kilogram labu kuning)

- empat wortel
- 500 gram. aprikot kering
- 1,2 kg gula
- tiga liter air
- 15 gram. asam sitrat

Metode memasak:

Potong labu, wortel kupas, dan aprikot kering menjadi beberapa bagian. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan isi dengan air. Dari saat mendidih, masak selama sekitar dua jam. Setelah itu kita dinginkan isi panci yang padat, kuahnya jangan dibuang. Kami mengocok potongan labu, wortel, dan aprikot kering dalam blender, memindahkannya ke wajan kosong, menambahkan segelas kaldu. Sekarang kita masukkan gula dan asam, didihkan dan masak sampai gula benar-benar larut.

Jus labu - kontraindikasi

Jus labu harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati oleh orang yang menderita keasaman lambung rendah, sindrom iritasi usus besar. Dengan gangguan parah pada saluran pencernaan, diare, labu dan komponennya harus dikeluarkan sepenuhnya dari makanan sampai semua fungsi saluran pencernaan pulih. Selain itu, beberapa orang mengalami reaksi alergi terhadap karoten atau intoleransi individu terhadap beberapa komponen yang terkandung dalam labu kuning.

Jus labu manis dengan rasa yang lembut adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Minuman sehat akan membantu Anda memenuhi tubuh Anda dengan vitamin di musim dingin. Labu adalah produk yang terjangkau. Oleh karena itu, ambillah pembuat jus dan siapkan jus labu di rumah untuk musim dingin. Anda bisa membuat minuman tanpa juicer, sesuka Anda.

Memasak jus labu di rumah untuk musim dingin - persiapan produk

Ada dua cara membuat jus labu:

menggunakan pembuat jus. Ini akan membantu memisahkan jus dari ampasnya dengan cepat. Peras dengan kecepatan tertinggi;
penggunaan saringan. Pilihan ini cukup merepotkan dan memakan banyak waktu. Anda harus menggiling potongan labu yang sudah matang melalui saringan.

Pilihlah untuk jus labu muda dengan berat 5 hingga 7 kg dengan daging buah berwarna oranye cerah. Potong kulit sayuran, buang semua bijinya beserta ijuknya dan potong-potong. Jika Anda menggunakan buah atau sayuran lain dalam jus labu, siapkan juga. Bisa berupa apel, wortel, jeruk atau lemon. Gunakan labu kuning segar, karena penyimpanan lama dagingnya akan menjadi kering dan gembur. Pastikan untuk menambahkan asam sitrat atau jus lemon ke dalam minuman sehingga menghasilkan rasa asam yang menyenangkan.

Memasak di rumah untuk jus labu musim dingin dengan pasteurisasi

Mempersiapkan:

3 kg labu;
1,5 liter air;
pembuat jus;
gula untuk dicicip;
10 g asam sitrat.

Tempatkan irisan labu dalam mangkuk. Tuang ke dalam air dan rebus selama 20 hingga 30 menit. Dinginkan sayuran dan proses dalam juicer. Jika tidak ada alat seperti itu, gunakan penggiling daging atau mixer. Sebagai upaya terakhir, giling ampas melalui saringan. Anda akan mendapatkan pure yang cukup kental. Pindahkan puree ke dalam panci tempat labu direbus dan tuangkan 1 liter air matang. Tambahkan gula, didihkan. Segera setelah mendidih, tambahkan asam sitrat, aduk dan didihkan sebentar. Matikan api kompor dan tuangkan jus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Sekarang Anda perlu mempasteurisasinya selama 10 menit. Kemudian kencangkan stoples dengan tutupnya dan letakkan di ruang bawah tanah.

Memasak jus labu di rumah untuk musim dingin tanpa pasteurisasi

Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Didihkan dan masak selama 5 menit. Seka sayuran rebus melalui saringan atau gunakan juicer. Kembalikan massa labu ke dalam wajan, tambahkan gula dan asam sitrat secukupnya. Alih-alih asam, Anda bisa menggunakan jus satu buah lemon. Untuk 6 liter jus, ambil 15 g asam dan 300 g gula. Aduk, nyalakan api kompor. Setelah mendidih, rebus selama 5 menit dan tuangkan minuman ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung tutupnya dan simpan jus di ruang bawah tanah.

Memasak jus labu untuk musim dingin di rumah dengan jeruk

Mempersiapkan:

250 gram gula;
labu berukuran sedang;
3 jeruk;
10 g asam sitrat;
air.

Masukkan labu yang sudah disiapkan ke dalam panci, lalu isi dengan air hingga setinggi potongan sayuran. Rebus setelah mendidih selama 3 menit. Proses sayuran yang sudah dingin dalam juicer atau dengan cara lain. Masukkan bubur labu ke dalam panci, kirim gula dan asam ke sana. Tuangkan jus yang diperas dari jeruk ke dalam minuman labu. Rebus sarinya, segera matikan api, dan tuang minuman ke dalam stoples.

Membuat jus labu itu mudah. Itu disimpan di ruang bawah tanah untuk waktu yang lama, dan untuk musim dingin Anda akan membeli minuman sehat. Namun gunakanlah dengan hati-hati jika Anda memiliki masalah pada saluran cerna.

Jus labu menempati posisi terdepan di antara minuman nabati. Alasan popularitasnya terletak pada banyaknya pasokan zat bermanfaat, yang tidak cukup untuk dihitung dengan jari, dan rasa aslinya. Selain itu, kompatibilitas yang sangat baik dengan madu, buah-buahan, dan buah jeruk memungkinkan Anda menyiapkan koktail tradisional dan multi-vitamin.

Manfaat dan bahaya jus labu kuning, bagaimana cara meminumnya?

Ada baiknya jus labu, yang manfaat dan bahayanya telah lama dipelajari secara andal, tersedia untuk semua orang. Minuman ini merupakan sumber seluruh kelompok vitamin, termasuk K, E, C dan pektin yang baik untuk usus. Jus adalah pembersih yang ampuh, jadi orang dengan keasaman tinggi dan penyakit perut sebaiknya tidak meminumnya.

Jus labu adalah agen profilaksis yang sangat baik untuk penyakit kardiovaskular. Ini membersihkan hati dengan sempurna, memperkuat kuku dan rambut, dan membantu mengatasi insomnia.
Untuk tujuan kesehatan dan penguatan, dianjurkan minum jus tidak lebih dari 125 ml sekali sehari, 30 menit sebelum makan. Secara medis - porsinya ditingkatkan hingga tiga kali sehari dan diminum dalam 10 hari.
Jus labu merupakan produk kosmetik unggulan yang membantu mengatasi jerawat dan meremajakan kulit wajah.

Bagaimana cara membuat jus labu?

Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan jus labu kuning di rumah menggunakan juicer. Hasil jus yang diperas melalui kain kasa juga tidak lebih buruk. Inti dari persiapannya adalah daging labu dihancurkan, diperas, dibumbui dengan madu atau gula dan disajikan di meja. Untuk penyimpanan musim dingin, jus direbus selama 5 menit dan digulung ke dalam stoples.

Jus labu di rumah akan menjadi cerah, enak dan harum hanya jika menggunakan buah-buahan muda yang berair dengan berat tidak lebih dari 7 kg. Labu ini banyak mengandung karoten dan fruktosa alami.
Jus labu tidak memiliki rasa yang jelas, jadi madu, jus jeruk dan lemon, pala, dan bahkan air garam sering ditambahkan ke dalamnya.
Jus segar dengan cepat kehilangan khasiatnya, jadi Anda harus segera meminumnya atau mengawetkannya.

Jus labu untuk musim dingin melalui juicer mudah disiapkan. Memiliki daya tinggi, unit modern akan memisahkan jus dari ampasnya dalam hitungan menit, meningkatkan jumlahnya dan mempertahankan vitamin secara maksimal. Ibu rumah tangga perlu memasukkan labu yang sudah dikupas ke dalam pembuat jus, dan merebus sedikit jus yang diperas dan menggulungnya ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

bubur labu - 4 kg;
gula - 100 gram;
jus lemon - 60ml.

Memasak

Masukkan bubur labu melalui juicer.
Tambahkan gula dan nyalakan api.
Rebus jus labu kuning pada suhu 90 derajat selama 5 menit, tambahkan jus lemon, tuangkan ke dalam stoples dan gulung.

Jus labu dalam juicer untuk musim dingin

Penggemar teknologi yang nyaman dapat memasak jus labu dalam penanak jus. Proses seperti itu tidak memerlukan kehadiran: Anda perlu meletakkan potongan labu di kompartemen atas, mengisi kompartemen bawah dengan air, meletakkan struktur di atas kompor, dan menjalankan bisnis Anda. Pembuat jus memasak dan mensterilkan pada saat yang bersamaan, sehingga membantu menggulung minuman secara instan.

Bahan-bahan:

bubur labu - 2 kg;
air - 1,5 liter;
gula - 150 gram;
asam sitrat - 10 gram.

Memasak

Tempatkan potongan labu di kompartemen atas dengan saringan dan tutup dengan penutup.
Tuang air ke dalam mangkuk bawah dan nyalakan alat.
Siapkan panci bersih dan turunkan selang pembuat jus ke dalamnya.
Tambahkan gula, asam sitrat ke dalam jus yang dikumpulkan dan tuangkan ke dalam stoples.

Untuk musim dingin - solusi sempurna bagi mereka yang tidak menerima minuman dalam bentuk murni. Dengan tambahan jeruk, jus memperoleh kesegaran, aroma tropis yang lembut, rasa asam manis yang menyenangkan dan berbagai vitamin, yang sifat toniknya memungkinkan untuk digunakan sebagai obat yang efektif untuk pilek.

Bahan-bahan:

bubur labu - 4 kg;
jeruk - 500 gram;
gula - 800 gram;
asam sitrat - 10 gram;
air - 2,5 liter.

Memasak

Peras jus jeruk.
Rebus daging buah labu kuning dalam 1 liter air selama 20 menit.
Giling dalam blender.
Pindahkan ke panci, tambahkan air, gula, jus jeruk, asam sitrat dan masak selama 10 menit.
Gulung jus labu dengan ampas ke dalam stoples. Kocok stoples sebelum digunakan.

Ibu rumah tangga yang praktis dan ekonomis lebih menyukai semua blanko berguna lainnya. Ini adalah peluang besar untuk mendapatkan seluruh rangkaian elemen dan vitamin secara sederhana, terjangkau secara finansial dan tanpa banyak kerumitan, yang komposisi seimbangnya relevan baik dalam nutrisi makanan maupun dalam makanan bayi.

Bahan-bahan:

bubur labu - 500 g;
apel - 400 gram;
air - 1,5 liter;
gula - 250 gram;
asam sitrat - 10 gram.

Memasak

Parut daging buah labu kuning dan rebus dalam 250 ml air selama 25 menit.
Bersihkan melalui saringan.
Parut apel dan peras melalui kain tipis.
Campur jus apel dengan labu kuning, tambahkan air, gula, asam sitrat dan rebus selama 5 menit.
Tuang ke dalam stoples steril dan gulung.

Untuk musim dingin - pemimpin di antara minuman sayuran. Rasanya enak, sehat, dan ketidakhadirannya di toko menjadi alasan untuk bereksperimen dengan memasak sendiri. Selama memasak, sayuran diperas melalui juicer, perasannya direbus, kaldu dicampur dengan dua jenis jus, dipanaskan dan digulung.

Bahan-bahan:

labu kupas - 1,5 kg;
wortel - 900 gram;
gula - 100 gram;
jus lemon - 60ml;
air - 900 ml.

Memasak

Masukkan wortel dan labu melalui juicer.
Tuangkan perasan dengan air dan didihkan.
Saring melalui saringan, campur dengan jus, tambahkan gula, jus lemon dan panaskan.
Gulung ke dalam stoples steril.

Jus labu dengan aprikot kering untuk musim dingin

Jus labu dengan aprikot kering adalah minuman klasik buatan sendiri. Aprikot kering, dari segi jumlah zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya, dua kali lebih besar dari buah aprikot segar, sehingga membantu, dengan menambahkan segenggam buah kering saja, untuk mendapatkan minuman lezat dan bervitamin yang akan memulihkan mikroflora usus, menormalkan penglihatan, meningkatkan kekebalan tubuh dan mengatasi virus.

Bahan-bahan:

labu kupas - 2,5 kg;
aprikot kering - 300 g;
wortel - 2 buah;
gula - 1,5 kg;
air - 7,5 liter;
asam sitrat - 10 gram.

Memasak

Potong labu kuning, aprikot kering, dan wortel menjadi kubus, tuangkan 2,5 liter air dan masak selama 3 jam.
Giling dalam blender, isi dengan sisa air, masukkan gula pasir dan asam sitrat.
Rebus selama satu jam, tuang ke dalam stoples dan gulung.

Jus labu juga membantu orang tua yang peduli. Rasanya yang lembut dan warna oranye yang ceria akan menarik perhatian anak-anak, dan berbagai macam vitamin akan menyenangkan orang tua yang peduli. Selain itu, minuman ini sangat mudah disiapkan: jus labu segar dicampur dengan aprikot, dipanaskan, massa digosok dan dipanaskan.

Bahan-bahan:

labu kupas - 2,5 kg;
aprikot - 1,5 kg;
gula - 100 gram.

Memasak

Peras bubur labu melalui juicer.
Tuangkan jus di atas aprikot yang sudah dikupas dan panaskan.
Gosok massa melalui saringan, tambahkan gula, didihkan dan tuang ke dalam stoples.

Ada waktu untuk memasak untuk musim dingin: buah beri belum mencapai kematangan 100%, dan labu yang baru dipanen seharusnya tergeletak rata. Resep jus asam manis dan harum akan berguna pada pertengahan musim gugur, karena saat itulah buckthorn laut akan diisi dengan asam folat, oksalat, malat, dan banyak zat bermanfaat lainnya.

Bahan-bahan:

bubur labu - 3,5 kg;
buah buckthorn laut - 900 g;
air - 150 ml;
gula - 100 gram;
asam sitrat - 5 gram.

Memasak

Peras labu melalui juicer.
Tuang seabuckthorn dengan air, panaskan hingga lembut dan gosok melalui saringan.
Campurkan dua jenis jus, tambahkan gula, asam sitrat dan masak selama 5 menit.
Tuang jus labu-buckthorn laut ke dalam stoples dan gulung.

Jus labu tanpa gula untuk musim dingin

Jus labu kuning tanpa gula memiliki sejumlah manfaat. Selain kandungan nutrisi, nutrisi dan vitaminnya, minuman ini sangat mudah disiapkan dan bervariasi, karena khasiat rasanya selalu dapat diubah sesuai selera pribadi: tambahkan madu, kombinasikan dengan jus buah, rempah-rempah, gunakan dalam pengawetan dan dalam persiapan. saus.