Hidangan utama meja Natal Inggris. Hidangan Natal di Inggris

Hampir semua orang merayakan Natal dan menantikannya di seluruh dunia. Setiap negara memberikan makna tersendiri pada hari raya ini, yang tercermin dalam tradisi kuliner. HELLO.RU menceritakan apa yang disajikan di meja pesta Natal di Prancis, Inggris Raya, Amerika Serikat, Jepang, dan negara-negara lain.

Perancis

Le Reveillon, juga dikenal sebagai catatan Natal- tradisional makanan penutup Perancis, yang hampir selalu disajikan dengan sampanye. Secara tampilan, paling mirip dengan batang kayu tumbang yang ditaburi "salju". gula bubuk, di sekitar tempat jamur meringue "tumbuh".

Natal "catatan"

Sebagai hidangan utama, angsa panggang yang diisi dengan chestnut disajikan di meja Natal, atau kalkun, baik dipanggang atau dipanggang dengan anggur putih. Juga saat Natal, orang Prancis memanjakan diri mereka dengan hidangan lezat: foie gras (pate dari hati angsa), tiram (segar dan asin atau diasap), dan keju disajikan sebagai hidangan penutup.

Inggris Raya

Makanan Natal tradisional Inggris adalah puding dan isi kalkun lauk sayuran dan saus gooseberry. Puding (puding plum) terbuat dari tepung roti, tepung terigu, bacon, kismis, telur dan aneka bumbu. Detail paling spektakuler dari resep ini adalah sebelum disajikan, puding disiram dengan rum, dibakar, dan ditaruh di atas meja dalam keadaan menyala.

puding Natal

Di Skotlandia, Irlandia, dan Wales, merupakan kebiasaan menyajikan daging babi atau domba panggang, serta angsa panggang, untuk makan malam Natal, sosis darah. Dan mereka semua minum sherry dan wiski.

Seperti di banyak negara lain, kalkun isi dianggap sebagai hidangan tradisional di Amerika. Kalkun diisi dengan segalanya: roti, keju, plum, bawang putih, kacang-kacangan, jamur, apel, kol. Selain itu, kalkun disajikan sebagai lauk kentang tumbuk, biji jagung rebus dan kubis Brussel atau brokoli. kalkun matang sering disajikan dengan saus cranberry. Mereka juga menyiapkan koktail Natal egg-nog (egg-nog). Ini minuman manis disiapkan atas dasar Telur mentah dan susu.

Jepang

Di bawah pengaruh Barat, Jepang juga mulai merayakan Natal. Benar, orang Jepang meja pesta sangat berbeda dengan masakan tradisional Eropa dan Amerika. Jadi, liburan belum lengkap tanpa makanan pembuka dingin "o-sechi-riori" - kacang dingin dengan nasi, kue beras, diasinkan, dan sayuran segar. Mereka juga menyajikan makanan yang menurut orang Jepang membawa kebahagiaan: kangkung laut memberikan kegembiraan, chestnut panggang- sukses dalam bisnis, kacang polong - kesehatan, ikan rebus- ketenangan, semangat yang baik, kaviar ikan haring - keluarga bahagia, banyak anak. Makanannya sangat hati-hati tanpa bersenang-senang dan minum berlebihan, hal yang wajar di negara ini.

Kue Natal Jepang

Austria

Di Austria, hidangan angsa, bebek, ayam, kalkun tidak disajikan di meja Natal karena takhayul kuno. Mereka percaya bahwa tidak mungkin memakan seekor burung malam ini - kebahagiaan akan hilang. Sebaliknya, orang Austria menyajikan berbagai hidangan tepung. Pada malam Natal, mereka meletakkan roti di atas meja, yang melambangkan persatuan keluarga dan klan. Memasak di sini dan berbagai produk dari adonan dengan isian: manis, asam, tanpa isian, dll di bawah nama yang umum krapfen (Krapfen), serta strudel apel.

Strudel apel Austria

Saat makan malam Natal Anda dapat menyajikan: bubur tradisional bakhlkoch (Bachlkoch), yang direbus dalam susu dan dituangkan dengan mentega dan madu; Mettensuppe (kaldu kental); Sosis; daging babi dan sapi dengan lobak dan kol parut; Wiener Schnitzel; hidangan ikan(karper).

Spanyol

Di Spanyol, simbol kelimpahan dan perapian keluarga yang bahagia telah lama dianggap merambat. Tidaklah mengherankan jika orang Spanyol makan dua belas buah anggur pada tengah malam - sesuai dengan jumlah detak jam - dan membuat 12 permintaan.

Secara tradisional, meja pesta di negara ini penuh dengan hidangan daging: domba panggang, kalkun, babi guling, sosis asap dan ham. Untuk Natal pertama, disajikan sup yang terbuat dari kerang dan makanan laut lainnya. Semua ini dicuci dengan sherry. Untuk hidangan penutup mereka menyajikan: sup almond, halva kacang madu (turron), susu bubur nasi dll. Mereka juga memakan kue ritual khusus.

Turron tradisional Spanyol

Jerman

Di Jerman, pada Malam Natal, hidangan tradisional adalah ikan mas goreng atau acar ikan haring, dan pada hari Natal mereka menyajikan angsa panggang dengan apel atau daging babi dengan asinan kubis. Selain itu, pastikan untuk menyajikan hidangan yang dihias dengan cerah dengan apel, kacang-kacangan, kismis, dan pai. Ia juga memiliki simbolisme tersendiri: apel adalah buah dari pengetahuan tentang yang baik dan yang jahat, kacang-kacangan dengan cangkang keras dan inti yang lezat melambangkan rahasia dan kesulitan hidup. Di Jerman mereka berkata: "Tuhan memberikan kacangnya, dan manusia harus memecahkannya."

Kue ritual khusus

Italia

Hidangan biasa dalam santapan Natal adalah daging goreng, makanan pembuka Italia berbagai macam pasta dan anggur. Simbol kesehatan, umur panjang, kesejahteraan di meja pesta, seperti di Spanyol dan Jerman, adalah anggur dan kacang-kacangan. Hidangan daging diberikan Perhatian khusus, di sini mereka lebih suka memasak kaki babi (zampone) - direbus dalam kantong yang terbuat dari kulit punggung kaki babi sambil mempertahankan bentuknya, dan sosis babi(kotekino), direbus setidaknya selama dua jam dan disajikan panas.

Tradisional sosis Italia- kotekino

Bagi saya, salah satu liburan favorit sejak kecil adalah. Banyak orang akan setuju dengan saya. Semua orang tahu perasaan meriah itu, bahkan orang dewasa dan orang yang serius pun merasakan di dalam hatinya bahwa semacam keajaiban sedang terjadi saat ini. Atribut yang tidak berubah-ubah dari liburan ini bagi banyak orang adalah pohon Natal yang elegan dan makan malam gala.

Analogi Tahun Baru di Inggris adalah Natal Katolik. Ini adalah hari libur yang sama bagi mereka seperti bagi saya, Tahun Baru. Adat istiadat umat Katolik sangat mirip dengan adat istiadat umat Kristen. Perasaan ajaib yang sama dalam jiwa manusia. Di Inggris dan negara-negara lain ada tanda serupa. Bagaimana Anda merayakan Natal, begitulah jadinya tahun depan. Menurutku sifat manusia itu sama. Bagaimanapun, orang Inggris, dan seluruh umat Katolik, merayakan Natal dengan sangat gembira. Mereka bersenang-senang, bercanda, bernyanyi dan menari. Ini pada dasarnya adalah liburan keluarga yang hangat. Oleh karena itu, merupakan kebiasaan untuk bertemu dengannya di pesta yang mengatur apa yang dimakan orang Inggris saat Natal. Dan percayalah, di Inggris mereka juga tahu cara mengatur liburan.

Apa yang orang Inggris makan untuk Natal?

Saya pikir itu hidangan Natal utama bagi orang Inggris adalah angsa panggang . Atau yang lain burung yang lezat. Tidak kalah populernya kalkun panggang. Menurut beberapa legenda, burung itulah yang membawa kegembiraan dan kebahagiaan ke dalam rumah. Daging unggas kaya akan rempah-rempah; saus gooseberry secara tradisional digunakan di Inggris. Resep sausnya cukup sederhana, namun setiap juru masak asal Inggris pasti punya resepnya sendiri.

Murni lainnya Natal hidangan Inggris disebut sosis yang dibungkus dengan bacon. Semua ini digoreng dan direndam dalam saus cranberry. Di Inggris, makanan lezat ini disebut "babi dalam selimut". Tiram dan kaviar merah sangat populer. Ngomong-ngomong, tiram dan kaviar merah pernah dianggap sebagai makanan rakyat jelata di Inggris. Kaum bangsawan hanya menggunakan hidangan seperti itu saat Natal. Bahkan di meja liburan Inggris, steak, dada ayam atau bebek sering kali populer.

Sebagai lauk, ibu rumah tangga Inggris memanggang kentang dan sayuran, terkadang memasaknya Sup sayuran, Saus Jamur, rebus kubis dengan keju. Ada yang bersih masakan Inggris yang hanya populer di kalangan Inggris. Ini pate bebek, daging domba panggang, casserole yang terbuat dari daging babi atau ginjal sapi. Dan menurut saya orang Inggris tidak akan menjadi orang Inggris jika mereka tidak makan oatmeal saat Natal.

Karena Inggris adalah tempat lahirnya puding, kehadirannya di meja pesta juga wajib. Puding spesial Natal pasti berisi kismis, madu, almond, plum, dan masih banyak lagi. Resep puding sama banyaknya dengan jumlah keluarga Inggris. Resep-resep ini adalah tradisi keluarga. resep kerajaan Puding Natal bahkan menjadi rahasia negara di Inggris, parlemen negara ini tidak berhak mengizinkan seseorang untuk mencoba mengetahuinya. Koin, kancing, bidal, dan cincin dipanggang dalam puding. Saat hari raya, siapa pun yang menemukan sepotong puding di dalam karyanya dapat menentukan nasibnya. Setelah apa yang orang Inggris makan saat Natal, Anda juga pasti ingin minum. Minuman liburan Inggris juga bisa melakukannya. bir berbumbu, itu minuman terbaik untuk liburan. Juga populer berbagai anggur. Berbagai port, pukulan panas.

Apa yang paling saya sukai dapur liburan Inggris, tidak ada apa pun di dalamnya yang tidak dapat dikuasai oleh tubuh saya. Memang praktis tidak ada bahan eksotik. Orang Inggris merayakan Natal saat makan malam, yang bisa disebut makan siang. Tapi jangan lupakan tradisinya, di Inggris mereka punya tradisinya sendiri.

Negara tempat Natal dirayakan hari ini (Hari natal), acara utama hari ini adalah makan malam Natal yang besar (Makan Siang Natal) tempat seluruh keluarga berkumpul. Kadang-kadang anggota keluarga tertentu bahkan datang dari negara lain - tradisi Natal keluarga sangat kuat.

Selama berabad-abad, seluruh penduduk Kepulauan Inggris menikmati makanan khusus saat Natal. havermut bubur api (bubur plum), dilas kaldu daging, remah roti, kismis, almond, plum, dan madu juga ditambahkan ke dalamnya dan disajikan sangat panas. Bubur tersebut dimasak dalam kuali tembaga besar beberapa minggu sebelum Natal oleh seluruh keluarga. Saat memasak, setiap anggota keluarga membuat permohonan. Empat benda dimasukkan ke dalam bubur: koin, bidal, kancing, dan cincin. Nantinya, ketika bubur disantap, setiap benda yang terdapat di dalam puding tersebut memiliki arti tersendiri. Koin berarti kekayaan di tahun baru, kancing - kehidupan bujangan, bidal untuk seorang gadis berarti kehidupan yang belum menikah, cincin - pernikahan (perkawinan).

Selama abad ke-18. bubur plum secara bertahap digantikan oleh puding plum (puding plum), dan pada pertengahan abad XIX. yang terakhir menjadi hidangan utama meja Natal. Puding plum terbuat dari remah roti dengan tambahan rempah-rempah yang berbeda, buah, sebelum disajikan disiram rum dan dinyalakan. Dan masih menjadi kebiasaan orang Inggris untuk menyembunyikan koin perak kecil dan perhiasan di dalam puding Natal - "untuk keberuntungan".

Pada awal abad XX. Natal telah menjadi liburan keluarga, dan mengenai tradisi nasional Inggris, banyak di antaranya yang tetap tidak berubah hingga hari ini.

Kalkun panggang dan kentang adalah makanan tradisional Natal di Inggris. (kalkun panggang dan kentang) 🍗,

pai manis diisi (kue pai cincang) 🎂,

puding Natal tradisional (Puding Natal)🎂dan Natal pai buah (Kue Natal) .🎂

Dari minumannya, eggnog yang populer ( minuman telur kopyok- minuman berbahan dasar telur kocok dengan tambahan susu, cognac atau rum, gula, rempah-rempah; disajikan panas atau dingin)

🍹 pukulan ( memukul- panas atau minuman dingin dari minuman keras atau anggur jus buah dan rempah-rempah)

🍹 anggur yang direnungkan ( anggur yang direnungkan ),

🍹 sari buah apel ( Cuka Apel ),

🍹 minuman rum berminyak ( adonan rum mentega panas — adonan dengan banyak mentega dicampur dengan es krim dan rempah-rempah dan dibekukan. Kemudian tambahkan satu bola campuran ini ke dalam gelas, tambahkan sebagian rum dan tambahkan air panas, aduk rata)🍹.

di Skotlandia untuk meja Tahun Baru panggang bulat kue pasir, yang dijepit di sepanjang tepinya, dihiasi dengan almond yang dimasak dengan gula, kacang-kacangan, gula dan patung marzipan, manisan. Setiap tahun jumlah yang banyak kue seperti itu dikirim ke seluruh pelosok dunia orang Skotlandia yang jauh dari rumah. Sebagai hiasan untuk kue ulang tahun lambang nasional diterapkan - salib Skotlandia, heather, jari bersilang di atas laut, daerah pegunungan, dll.

Selamat siang teman-teman terkasih!
Hari ini saya akan bercerita tentang masakan tradisional Masakan Inggris Saat Natal. Banyak amatir, ketika merencanakan perjalanan ke pedesaan, mungkin akan mencobanya terlebih dahulu ujung ikan keripik atau sarapan lengkap ala Inggris. Dan apa yang menanti Anda jika Anda mengunjungi Kerajaan di waktu Natal? Apa yang disajikan di sini selain salad Olivier biasa? Apa jadinya tanpa meja liburan? Baca tentang itu di artikel.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Nyatakan sebuah harapan

Bertahun-tahun yang lalu, seluruh warga Inggris duduk pada waktu yang sama. Pada jam 3 sore, pidato ratu disiarkan, dan kemudian pesta dimulai. Sekarang ratu merekam kata-katanya, dan banyak saluran menayangkannya secara berkala sepanjang hari. Oleh karena itu, liburan dimulai secara berbeda untuk setiap orang. Namun, meja pesta untuk semua keluarga terlihat hampir sama.

Meja Natal tradisional

Disajikan sebagai hidangan pembuka salmon asap dengan roti hitam dan udang. Dan suguhan yang paling penting adalah angsa atau kalkun panggang. Pasti banyak orang yang lebih mengasosiasikan kalkun dengan Amerika, tapi yang membuatnya adalah jajanan itu. Disajikan dengan sosis kecil yang dibungkus dengan bacon yang disebut babi dalam selimut (babi dalam selimut).

Juga di atas meja ada sayuran yang dipanggang dalam oven: kentang, parsnip, chestnut, lobak dan puree swedia, wortel rebus, dicincang potongan tipis dan kubis Brussel rebus. Banyak orang Inggris yang mengakui bahwa mereka tidak terlalu menyukai kubis ini dan biasanya tidak memakannya, namun mereka tidak akan pernah menolaknya di hari libur.

babi dalam selimut

Natal adalah waktu pemenuhan keinginan. Anda bisa menebaknya dengan memotongnya kalkun liburan. Dia memiliki tulang berbentuk Y. Dua orang menarik tulangnya. Yang mendapat bagian paling banyak, membuat permohonan.
Bahan wajib dari meja adalah clapperboard. Letaknya di tempat masing-masing tamu. Ketika semua hidangan utama sudah dicicipi, saatnya meledakkannya. Di dalamnya Anda akan menemukan mahkota dan suvenir kecil.

Alih-alih saus tomat

Tak hanya hidangan utama di hari ini saja yang istimewa. Bahkan saus di sini disajikan secara tradisional untuk Natal. Salah satunya adalah roti. Itu dibuat dari irisan roti, susu, krim, bawang bombay dan cengkeh.

Saus cranberry adalah suatu keharusan di atas meja. Resepnya sederhana, namun untuk mendapatkan yang asli rasa tradisional Siapkan sausnya seminggu sebelum perayaan dan simpan di lemari es. Rebus terlebih dahulu jus jeruk dan gula, lalu tambahkan cranberry dan masak selama 5 menit. Saat saus mendingin, saus akan menjadi lebih cair.

Dan yang paling tradisional adalah kuahnya. Artinya "saus" dalam terjemahannya. Untuk memasaknya, Anda perlu menyimpan sisa lemak kalkun atau angsa panggang, tambahkan tepung dan masak dengan api sedang hingga mendidih.

Menambahkan anggur merah, sherry, atau anggur port dapat menambah sentuhan istimewa pada rasanya. Beberapa orang menambahkan selai untuk memberi sedikit rasa manis.

Rasa Natal

Dan sekarang semua orang telah menikmati suguhan yang lezat, semua lelucon diceritakan, kerupuk diledakkan dan mahkota dipasang, saatnya hidangan penutup. Mereka sedang menciptakan rasa istimewa perayaan ini.

Kelezatan utamanya adalah puding. Secara tradisional, ini dilakukan dengan api.

Jika Anda ingin membuat makanan penutup ini sendiri, Anda harus memulainya empat minggu sebelum Natal. Setiap minggu disebut Adven.

Anda harus memulainya pada hari Minggu Adven pertama. Itu disebut mengaduk Minggu (mengaduk – mengaduk). Kismis, aprikot, apel dicampur terlebih dahulu, ditambahkan brendi. Yang terbaik adalah membiarkan campuran ini meresap selama sehari.

Selanjutnya, dalam mangkuk terpisah, campur mentega, gula, dan krim. Saat Anda mengaduk, pastikan untuk membuat permintaan. Orang Inggris percaya bahwa keinginan yang dibuat saat menyiapkan puding pasti akan terkabul. Lalu masukkan telur, tepung terigu, dan terakhir bumbu halus.

puding Natal

Sekarang suguhannya bisa dibiarkan di lemari es hingga Natal. Katanya, semakin lama didiamkan, semakin meresap dan semakin enak. Anda bisa memakannya bahkan setelah satu tahun!
Secara tradisional, koin perak 6 pence ditambahkan ke puding. Kepada siapa dia temui saat perayaan, tahun ini menjanjikan membawa keberuntungan. Puding biasanya disajikan dengan saus brendi atau custard.

Untuk membakarnya, Anda harus menuangkan brendi terlebih dahulu. Kini banyak keluarga yang tidak mau lagi repot dengan proses memasak yang lama dan membeli puding sehari sebelum hari raya di supermarket.

Apa yang tidak pernah Anda menyerah

Menjelang hari raya dan perayaan itu sendiri, Anda dapat memecahkan rekor jumlah pai daging cincang yang dimakan (pai Inggris manis). Dari namanya sepertinya mengandung daging, padahal sebenarnya tidak.

Isian pienya berupa buah-buahan kering dan campuran bumbu yang disebut daging cincang. Dalam komposisinya Pala, kayu manis dan cengkeh. Dan Anda bisa memecahkan rekor karena dianggap sebagai tradisi baik yang membawa keberuntungan dengan memakan pai ini setiap hari di bulan Desember. Orang Inggris tidak akan pernah menolak kue yang ditawarkan kepada mereka.

Kembali ke topik Advent, saya akan bercerita tentang kelezatan yang akan membawa Anda suasana Natal sebelumnya. Setiap hari Minggu di masa Adven, kue jahe berbentuk bintang dipanggang.

Pada hari Minggu pertama itu ukuran kecil dan tanpa dekorasi, kemudian membesar, pada minggu ketiga muncul sedikit lapisan gula, dan pada hari Minggu keempat muncul kue bentuk besar dan dihias dengan mewah dengan glasir.

kue Natal

Tertarik pergi ke Inggris untuk merayakan Natal?

Dan jika Anda ingin mempelajari tradisi negara-negara Eropa lainnya, berlangganan blog saya. Anda juga akan menerima sebagai hadiah, sepenuhnya gratis, buku ungkapan dasar yang sangat bagus dalam tiga bahasa, Inggris, Jerman, dan Prancis. Keuntungan utamanya adalah adanya transkripsi bahasa Rusia, oleh karena itu, bahkan tanpa mengetahui bahasanya, Anda dapat dengan mudah menguasai frasa sehari-hari.

Aku bersamamu, Natalya Glukhova, semoga harimu menyenangkan!

budaya

Natal adalah salah satu hari raya umat Kristiani yang paling dicintai dan ditunggu-tunggu, dirayakan di seluruh dunia, meskipun pada tanggal yang berbeda. Bagi banyak orang, liburan ini dikaitkan dengan kebahagiaan, kesenangan, dan suasana hati yang baik, dan ini pada saat cuaca di luar jendela mungkin meninggalkan banyak hal yang tidak diinginkan. Saat Natal, merupakan kebiasaan untuk berkumpul dengan keluarga, teman dan kerabat dan memasak hidangan lezat, yang akan dibahas. Cari tahu hidangan apa yang disukai orang Kristen untuk memanjakan diri mereka saat Natal negara lain perdamaian.

1) Eropa Timur

Di negara-negara Eropa Timur, merupakan kebiasaan memasak pada Malam Natal hidangan tanpa daging tanpa daging, seperti sebelumnya merupakan kebiasaan berpuasa Natal. Keesokan harinya Anda bisa memasak hidangan daging. Merupakan kebiasaan bagi masyarakat Slavia untuk memperingati kerabat dan teman yang telah meninggal pada hari Natal dan bahkan meninggalkan tempat di meja dengan makanan untuk mereka.

Hidangan Natal tradisional di Republik Ceko adalah ikan mas goreng dan salad kentang. Tradisi ini muncul ketika negara ini mulai berdiri jumlah besar untuk membudidayakan ikan pada abad ke-17 dan ke-18. Merupakan kebiasaan juga untuk menyiapkan berbagai kue Natal yang dibagikan kepada para tamu. Persiapan Natal dimulai jauh sebelum hari raya itu sendiri.

2) Peru

Pada Malam Natal, seluruh keluarga biasanya berkumpul untuk makan malam kalkun yang lezat, daging cincang dan kacang-kacangan dan dihiasi dengan irisan nanas segar dan ceri, kentang goreng dan saus apel. Untuk hidangan penutup, disajikan marzipan, kismis, almond, dan pai panettone dengan secangkir coklat panas. Di tengah malam, seseorang bersulang, orang bertukar harapan, berpelukan. Kemudian mereka mengambil tempat di ruang tamu dan mulai menyanyikan lagu-lagu Natal.

3) Finlandia

Meja Natal di Finlandia kaya berbagai hidangan, namun sebagian besar terkait dengan musim. Hidangan utama biasanya adalah ham Natal, yang dimakan dengan mustard atau roti, tidak melupakan hidangan lainnya. Mereka bisa menyajikan ikan - lutefisk (ikan yang direndam dalam alkali) atau gravlax ( salmon asin), serta casserole hati dengan kismis, kentang, nasi, dan wortel. Dari minuman - anggur yang direnungkan (anggur hangat dengan rempah-rempah).

4) Kanada

Di Kanada bagian Inggris, makan malam Natal tidak jauh berbeda dengan makan malam Inggris atau Amerika. Secara tradisional diletakkan di atas meja boneka kalkun dengan kentang tumbuk, saus cranberry, sayuran, dan untuk hidangan penutup - puding kismis. Mogul-mogul - milk punch dengan telur kocok dan alkohol - sangat minuman populer selama liburan musim dingin. Mereka juga menyajikan kue di sini. krim minyak, kue, yang secara tradisional dipanggang pada malam Natal.

Para imigran membawa serta banyak hidangan dan tradisi mereka. Di Kanada bagian Prancis, seperti yang Anda duga, adat istiadat Prancis paling banyak dipatuhi.

5) Denmark

Di Denmark, meja Natal tradisional ditetapkan pada tanggal 24 Desember. Mereka menyajikan daging babi panggang atau angsa. Hidangan daging disajikan dengan kentang, kol merah atau saus. Untuk hidangan penutup - puding beras, seringkali dengan almond di dalamnya. Siapa pun yang mendapat kacang akan beruntung tahun depan. Minuman tradisional Natal adalah anggur dan bir, yang dibuat khusus untuk Natal. Minuman ini punya konten tinggi alkohol.

6) Belanda

Makan malam Natal di Belanda agak berbeda dengan tradisi di negara tetangga. Salah satu tradisi Belanda adalah “gourmet”. Sekelompok kecil orang berkumpul, masing-masing membawa penggorengannya sendiri dan menyiapkan hidangannya sendiri sebagian kecil. Pemiliknya menyiapkan sayuran cincang terlebih dahulu dan jenis yang berbeda daging dan ikan, udang. Semua hidangan dilengkapi salad yang berbeda, buah-buahan dan saus. Tradisi tersebut kemungkinan besar datang ke Belanda dari Indonesia, bekas jajahannya.

Orang Belanda suka memasak makanan tradisional untuk Natal. masakan Eropa, termasuk sapi panggang, kelinci, burung pegar atau ham berlapis kaca. Daging disajikan dengan sayuran yang berbeda dan salad. DI DALAM tahun terakhir di Belanda, tradisi negara Anglo-Saxon menjadi sangat populer. Seperti di Inggris, mereka mulai memasak kalkun untuk Natal.

7) Perancis

Di Prancis dan beberapa negara berbahasa Prancis, Natal dimulai pada malam tanggal 24 Desember. Orang Prancis menyebut hari libur ini wahyu(Makan malam di malam Natal) dari kata mengungkap– "kebangkitan", karena secara tradisional para peserta harus begadang hampir sepanjang malam atau setidaknya sampai tengah malam. Makanan tradisional: hati angsa atau bebek, tiram, salmon asap, lobster, bebek panggang, angsa atau kalkun dengan chestnut. Untuk hidangan penutup, kue Natal tradisional Buch de Noel dengan coklat atau rasa pedas, yang dibuat dalam bentuk log. Dari minuman biasanya lebih suka minum sampanye.

8) Selandia Baru

Karena Selandia Baru untuk waktu yang lama adalah koloni Inggris Raya, banyak tradisi merayakan Natal datang ke sini bersama Inggris. Untuk Natal, mereka memasak kalkun panggang dengan sayuran, terkadang diisi, disiram dengan saus cranberry. Ham panggang terkadang bisa disajikan sebagai hidangan utama, dan daging domba juga sangat populer di sini.

Salah satu perbedaan penting dari perayaan Natal di Inggris adalah tidak adanya angsa, karena burung ini tidak dipelihara di Selandia Baru, dan pemerintah melarang impor burung asing. produk daging. Untuk hidangan penutup, di hampir semua kasus, puding Natal (atau puding kismis) dan mentega manis dengan brendi disiapkan. Hidangan ini juga berasal dari Inggris. Banyak hidangan lainnya juga dapat ditemukan di meja Natal Selandia Baru, termasuk muffin Jerman, kue log Perancis Buch de Noel, pai Italia Panettone. Namun, hidangan ini merupakan pengecualian dan bukan aturan. Karena orang Selandia Baru terpaksa merayakan Natal bukan di musim dingin, tetapi di musim panas, mereka suka merayakannya di alam, mereka disajikan di atas meja buah-buahan musiman dan beri. Makanan penutup Natal yang juga sangat populer adalah kue Pavlova yang terbuat dari putih telur kocok dengan buah.

9) Inggris

Bagi orang Inggris, perayaan Natal dimulai pada sore hari. Pada makan malam liburan mereka menyajikan kalkun atau angsa panggang (terkadang bebek, tapi tergantung jumlah tamu), terkadang mereka menawarkan ham atau babi panggang, kentang goreng, sayuran rebus atau dikukus, terutama kubis Brussel, sup sosis, Saus cranberi. Untuk hidangan penutup, puding dan mentega manis dengan brendi.

Di Inggris, tradisi memasak kalkun untuk Natal lahir cukup cepat. Pada awalnya, di Inggris abad pertengahan, burung merak atau babi hutan dimasak sebagai hidangan utama. Setelah para Yesuit Perancis membawa kalkun ke Inggris, burung ini menjadi makanan pokok saat Natal sejak abad ke-18.

Di Inggris, menurut tradisi, tulang dada burung terbelah saat Natal, sehingga dapat meramalkan masa depan. Tulang berbentuk ketapel ini diambil oleh 2 orang yang mulai menarik kedua ujungnya ke arah yang berbeda. Alhasil, setelah patah, yang memegang tulang panjang di tangannya tetap menjadi pemenang, dia akan beruntung sepanjang tahun, sebaliknya sebaliknya.

10) Amerika Serikat

Banyak tradisi Natal di Amerika Serikat yang dipinjam dari Inggris dan negara lain. negara-negara Eropa Namun, hal ini tidak mengherankan, karena pemukim pertama adalah orang Eropa. Hidangan utama Natal di Amerika adalah kalkun, saus cranberry, jagung, labu, dan kacang hijau. Untuk hidangan penutup, mereka menyajikan apa yang disukai keluarga menurut etnisnya, tetapi sering kali dimasak pai labu, marzipan, kue kering, pai panettone, kue buah, pai apel, kue wortel dan lain-lain. Daging sapi panggang bisa diganti dengan kalkun, karena kalkun adalah makanan utama Thanksgiving di bulan November.

DI DALAM negara bagian yang berbeda biasa untuk memasak masakan yang berbeda, misalnya, di Hawaii - saus teriyaki, di Virginia - tiram dan pai ham, dan di Midwest - hidangan Skandinavia - lutefisk, hidangan lobak. Di barat daya, khususnya di New Mexico, sup pozole, tamal (daging direbus dengan jagung), biskuit bizcochito dan lain-lain.