rumah Ensiklopedi

Soba rebus dengan wortel. Soba dengan bawang dan wortel dalam wajan

Persiapan yang tepat adalah jaminan bahwa soba dengan bawang dan wortel akan menjadi hidangan favorit seluruh keluarga, tidak terkecuali anak-anak. Bubur harus menjadi rapuh, harum, dengan sedikit sisa rasa manis. Secara umum, Anda akan menjilat jari Anda.

Apa rahasia kesuksesan?

Pertama, biji bubur yang baik tidak pernah saling menempel, membentuk gumpalan dan massa yang tidak bisa dipahami.

Kedua, sereal rebus berbau soba yang sangat menggugah selera, selain itu juga jenuh dengan aroma bawang goreng dan wortel.

Ketiga, pengerjaan dan penyajian yang cermat bisa menjadikan bubur sebagai hiasan meja di restoran, bukan seperti di rumah. Warna sayuran cerah - 100% menarik perhatian para pencicip, membangkitkan nafsu makan dan keinginan untuk mencicipi hidangan.

Bagaimana cara mencapai ketiga komponen kesuksesan tersebut? Anda hanya perlu mengikuti panduan di bawah ini.

Kepatuhan yang ketat terhadap persentase produk, teknologi, dan waktu memasak akan menghasilkan hasil yang alami. Bubur akan menjadi rapuh dan mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan.
Jadi, untuk memasak 1 porsi sereal, Anda tidak membutuhkan lebih, tidak kurang, melainkan 2 porsi air. Jika kurang isi, bubur akan keras, kenyal. Sebaliknya, kelebihan cairan akan menyebabkan nukleolus mendidih secara berlebihan, kehilangan bentuk dan elastisitasnya.

Tidak masalah apakah nyonya rumah menuangkan soba ke dalam air dingin atau mendidih. Itu tidak akan mempengaruhi hasil dengan cara apapun. Garam ditambahkan secukupnya pada awal pemasakan. Jumlah rata-rata adalah 0,5-1 sendok teh tanpa seluncuran per 1 cangkir sereal.

Mentega dimasukkan 3-5 menit sebelum soba siap. Pada saat yang sama, tidak disarankan untuk mengganggu bubur. Lebih baik memotong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan menyebar ke seluruh permukaan wajan.

Penting! Dari awal mendidih hingga mengeluarkan piring dari kompor, soba dimasak dengan tutup tertutup! Menir tidak perlu diaduk secara teratur!

Rahasia Pengolahan Sayur

Menggiling

Anehnya, cara menggoreng bawang bombay dan wortel juga mempengaruhi hasil akhir - rasa dan aroma bubur soba.

Awal pengolahan sayuran adalah standar. Baik bawang bombay maupun wortel harus dikupas dan dikupas, dicincang dengan pisau, blender atau parutan.

Dalam hal ini, bawang bombay biasanya dipotong menjadi empat bagian cincin, dan wortel diubah menjadi serpihan, dipersenjatai dengan parutan logam.

Jika nyonya rumah menetapkan tujuan, dia dapat memotong produk menjadi kotak, batangan, atau bentuk geometris apa pun menggunakan berbagai nozel untuk pemotong sayur.

Pemilihan minyak dan perlakuan panas

penggorengan

Minyak untuk menggoreng - atas kebijaksanaan koki: sayur atau mentega. Perlu dicatat bahwa opsi kedua akan memberikan rasa khusus pada sayuran. Lebih baik berhenti di situ.

Pertama, Anda perlu melelehkan mentega dalam wajan. Ketika busa ringan muncul di permukaan cairan kuning muda, gelembung, menunjukkan pemanasan produk yang cukup, tuangkan bawang dan distribusikan secara merata di bagian bawah panci.

Jika kotak, setengah cincin, dll. menjadi transparan, Anda dapat menambahkan wortel. Setelah 2-3 menit, pemanggangan akan menghasilkan rona oranye keemasan yang menyenangkan dan aroma yang menarik. Mengapa? Terjadi penyulingan sebagian minyak atsiri menjadi bawang merah.

Kelembutan wortel, penampakan sebagian kerak kemerahan tanpa hangus tajam merupakan tanda kesiapan pemanggangan.

Massa bawang-wortel panas ditambahkan ke bubur soba rebus.

Pemadaman

Jika karena alasan tertentu Anda harus menghindari gorengan, bawang bombay dan wortel bisa direbus.

Awal proses dijelaskan di atas. Sayuran dihancurkan, digoreng dengan minyak (lemak), dan pada akhirnya ditambahkan sedikit air, dan sebaiknya kaldu. Bumbu dan bumbu favorit juga tidak ada salahnya. Dengan bawang, wortel dan soba berhasil digabungkan: jintan, kunyit, campuran rempah-rempah seperti garam masala India.

Catatan! Tepung adalah cerita yang berbeda. Jika Anda menggoreng satu sendok makan produk dalam minyak sayur (secara harfiah melumasi bagian bawah wajan dengan minyak) dan menambahkannya ke bawang bombay dan wortel pada tahap rebusan, Anda akan mendapatkan saus yang enak.

Resep Universal

Sebenarnya ada banyak variasi memasak bubur. Namun secara umum, elemen kunci berikut dapat dibedakan.
Menggabungkan:

porsi sereal
2 porsi air
bawang besar
wortel besar
1-2 sdm minyak sayur
1 sendok teh dan 1 sdt. mentega
garam secukupnya.

Cuci soba, tuangkan air dingin atau air mendidih ke atasnya, beri garam, tutup dengan penutup, masak dengan api sedang sampai air benar-benar terserap. Mentega (1 sendok makan) dibagi menjadi beberapa bagian, dioleskan di permukaan bubur yang sudah jadi.

Kupas bawang bombay, potong seperempat cincin selebar 0,5 cm, tuangkan ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam wajan.

Kupas wortel, potong seperti biasa, tambahkan bawang bombay setelah yang terakhir menjadi transparan. Apinya sedang. Memanggang tidak boleh gosong, tetapi Anda tidak boleh merebus makanan pada suhu yang terlalu rendah. Dalam hal ini, sayuran akan menjadi setengah matang karena jus wortel.

Semenit sebelum mengeluarkan panci dari kompor, tambahkan satu sendok teh mentega. Massa dicampur dengan lembut dan dituangkan ke dalam bubur rebus.

Hidangan dapat disajikan di atas meja, tetapi lebih baik diseduh selama ½ jam, diperkaya dengan aroma sayuran dan bertukar catatan rasa.

Soba dalam pot

Panci keramik adalah alat yang sangat baik untuk memasak hidangan berbahan dasar soba. Resep soba dengan wortel dan bawang ini juga dibumbui dengan krim asam dan keju. Jika diinginkan, jamur dan sayuran ditambahkan ke komposisi utama.

sereal - ¼ dari volume pot
½ wortel kecil
½ bawang bombay kecil
15 g mentega
rempah-rempah secukupnya
kaldu - 2/3 dari volume pot
satu sendok makan krim asam
sepotong keju
rempah-rempah.

Bagian bawah pot diolesi dengan sayur atau mentega. Giling sayuran dengan cara yang nyaman: di parutan atau dengan pisau. Bentuk potongan tidak kritis: kotak, cincin, dll.

Sereal mentah yang sudah dicuci dicampur dengan wortel dan bawang bombay, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan kaldu daging atau sayuran.

Tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam oven selama 30 menit. 5 menit sebelum hidangan siap, krim asam dan keju parut ditambahkan ke soba.

Catatan! Krim asam bisa diganti dengan potongan jamur. Mereka akan memberi soba rasa dan aroma yang istimewa.

Soba dengan sayuran dan jamur

Resepnya tidak mengandung trik khusus. Sebagai bagian dari produk biasa:

1 gelas sereal
2 gelas air
7-8 champignon sedang
1 bohlam
1 wortel
minyak goreng
garam.

Adapun rasio produk, lebih baik dipandu oleh preferensi pribadi. Beberapa menyukai lebih banyak sayuran, yang lain - jamur, yang lain - sereal.

Prinsip umum menyiapkan soba menurut resep ini adalah memasak sereal seperti dijelaskan di atas, serta menggoreng bawang, wortel, dan jamur secara terpisah.

Jamur dicuci bersih, dipotong kecil-kecil (piring). Bawang dipotong menjadi kotak, wortel - dalam lingkaran atau parut. Semua digoreng satu per satu dalam minyak sayur sampai muncul kerak.

Sayuran dan jamur siap ditambahkan ke bubur. Biarkan hidangan beristirahat selama sekitar 20 menit. Anda dapat mengatur meja. Apakah perlu memotong salad tambahan adalah urusan semua orang. Bubur soba dengan wortel dan bawang ini cukup enak tanpa makanan dan minuman pendamping.

Itu saja. Selamat makan!

Video pelatihan tentang memasak soba yang rapuh dalam slow cooker.

Pilihan lezat dan rendah kalori untuk makan malam keluarga adalah soba dengan wortel dan bawang. Itu bisa bertindak sebagai lauk untuk hidangan daging apa pun atau menjadi hidangan terpisah.

Soba dengan wortel dan bawang untuk hiasan

Salah satu cara untuk mendiversifikasi hidangan adalah menyiapkan lauk yang tidak biasa untuknya. Ini bisa berupa soba dengan wortel dan bawang. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan:

segelas soba;
dua gelas air;
dua wortel sedang;
2 bawang sedang;
2-3 siung bawang putih;
1 sendok teh garam.

Algoritma memasak.

Sortir soba.
Bilas sampai bersih beberapa kali.
Pindahkan soba ke wadah memasak, tuangkan air ke atasnya.
Tempatkan panci di atas kompor dan tunggu sampai mendidih.
Tuang garam, matikan api dan tutup dengan penutup biarkan selama 30 menit.
Selama waktu ini, sereal akan menyerap air sepenuhnya, meningkatkan volumenya.

Cuci wortel.
Singkirkan kulitnya.
Cuci lagi.
Parut di parutan kasar.

Kupas bawang dari kulitnya.
Mencuci.
Potong talenan dengan pisau.
Pindahkan ke piring.

Singkirkan bawang putih.
Bilas dengan air.
Potong dengan pisau.

Panaskan wajan dengan baik.
Tuang dalam minyak bunga matahari.
Tambahkan bawang, goreng selama 5 menit, aduk.
Tambahkan wortel, aduk, goreng selama 5 menit.
Didihkan tertutup selama 5 menit.
Tambahkan soba dan bawang putih, aduk rata.
Didihkan di bawah tutupnya.

Hiasan sudah siap!

Cara memasak dalam slow cooker

Memasak dalam slow cooker menghemat banyak waktu dan tenaga. Anda tidak perlu memastikan bahwa piring tidak gosong, aduk, terus-menerus melihat ke bawah tutupnya. Teknologi pintar akan melakukan segalanya dengan sendirinya.

Ini akan membutuhkan:

2 gelas ukur soba;
4 gelas ukur air;
200 g wortel;
300 g bawang;
3 seni. l. minyak sayur;
rempah-rempah secukupnya.

Metode memasak:

Bilas soba dengan air.
Kupas wortel, potong dengan parutan.
Kupas bawang bombay, bilas dengan air, potong dadu.
Tuang minyak ke dalam wadah multicooker, tempatkan sayuran.
Setel program "Menggoreng" dan goreng sambil diaduk tanpa menutup tutupnya.
Masukkan soba.
Tuang ke dalam air, garam.
Tutup penutupnya, atur mode "Nasi / sereal".
Prosesnya akan memakan waktu yang ditentukan oleh program, tinggal memotong salad saja.

Dengan tambahan tomat

Rasa soba panggang bisa divariasikan dengan tomat.

Untuk membuat lauk rasa tomat yang lezat, Anda membutuhkan:

1 st. soba;
2 tomat;
1 bawang;
2 wortel;
pasta tomat secukupnya;
rempah-rempah;
minyak sayur;
0,5 liter air.

Memasak:

Bilas wortel dan bawang, kupas.
Potong masing-masing tomat, tuangkan air mendidih dan buang kulitnya.
Parut wortel di parutan kasar.
Potong bawang dan tomat menjadi kubus.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, masukkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan dan goreng wortel.
Tambahkan tomat ke dalam campuran sayuran dan tumis.
Masukkan pasta tomat ke dalam air, tentukan sendiri konsistensinya, aduk.
Tuang soba ke dalam wajan, tuangkan campuran tomat. Mencampur. Mendidihkan.
Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 25 menit.
Saat cairan menguap, biarkan diseduh.

Selamat makan!

Memasak dengan menggoreng dalam wajan

Banyak orang menyukai bubur soba dalam wajan dengan sayur goreng. Dan tidak ada orang yang tidak pernah mencobanya.

Bahan Memasak:

1,5 st. soba;
3 seni. air;
paprika 2 pcs., sebaiknya dengan warna berbeda;
2 wortel;
1 bawang;
1 sendok teh garam;
5 st. l. minyak sayur;
Merica untuk rasa;
rempah-rempah.

Algoritme memasak:

Masak bubur soba yang rapuh.
Siapkan daging panggang. Untuk melakukan ini, potong sayuran, goreng bawang terlebih dahulu, lalu wortel, dan hanya lada di ujungnya.
Campur bubur dengan panggang, garam, taburi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.

Hidangan siap disajikan!

Soba hangat dengan daging dan sayuran

Untuk memberi makan keluarga Anda makan malam lengkap yang bergizi, Anda perlu:

setengah kilo soba;
1 liter air;
1 wortel besar;
3 bawang sedang;
setengah kilo daging;
bumbu;
1 paprika.

Skema memasak:

Potong daging menjadi potongan berukuran sedang.
Goreng dalam wajan.
Tuang sedikit air dan didihkan sampai lunak (untuk daging sapi, kali ini sekitar satu jam).
Potong sayuran menjadi kubus.
Untuk daging yang cairannya sudah menguap, tambahkan bawang bombay, wortel, dan paprika dalam urutan ini dengan selang waktu 5 menit.
Didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Tuang soba dan tuangkan 4 gelas air mendidih, garam.
Didihkan campuran, tutup dan didihkan selama setengah jam.
Mencampur.

Dapat disajikan di meja.

Komponen:

0,5 kg soba;
4 sdm. air;
5 st. l. minyak yang dimurnikan;
2 paprika;
1 wortel;
3 tomat;
3 bawang;
champignon 250 g;
bumbu.

Instruksi langkah demi langkah:

Bilas jamur, potong sesuai kebijaksanaan Anda.
Kupas sayuran dan potong dadu.
Goreng bawang dan wortel dalam wajan.
Kemudian tambahkan tomat dan paprika, didihkan sedikit.
Secara terpisah, goreng jamur dengan api besar hingga renyah.
Campur jamur dengan sayuran.
Tuang soba, tuangkan 4 gelas air mendidih. Garam dan merica.
Didihkan dengan api sedang selama ¼ jam.

Setiap resep yang disajikan mudah disiapkan, sehat, dan serbaguna. Ini dapat dikombinasikan dengan salad dan hidangan utama apa pun.

Soba dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama menggugah selera dengan aroma yang luar biasa dan hidangan yang sehat. Keunikan resepnya adalah bubur soba dimasak langsung di wajan bersama dengan sayuran. Selain itu, yang satu ini praktis dan nyaman.

Sebagai tambahan bubur soba - wortel dan bawang bombay. Oleh karena itu, hidangan seperti itu dapat dengan aman dianggap tanpa lemak dan termasuk dalam makanan vegetarian.

Tentu saja, Anda bisa menambahkan sayuran lain, juga daging. Misalnya, daging sapi cocok dengan soba dan sayuran.

Bahan-bahan:

Soba - 1 cangkir
Wortel - 2 buah.
Bawang hijau - 100 gr.
Minyak sayur - 30 ml.
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan makan:

Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Kupas wortel dan gosokkan pada parutan kasar. Jika Anda mengambil wortel muda, jangan dikupas, cukup dibilas dengan air mengalir.
Pertama-tama, kita hanya membutuhkan busur itu sendiri, tanpa bulu hijau. Potong bawang menjadi setengah cincin. Anda bisa mengganti daun bawang jika suka.
Dalam wajan panas dengan minyak sayur, masukkan wortel parut, bawang cincang, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Anda bisa mengganti minyak sayur dengan minyak zaitun atau minyak kelapa.
Tumis sayuran selama 5 menit dengan api kecil.
Tambahkan soba ke dalam wajan, garam secukupnya dan tutupi dengan air dengan perbandingan 1:2. Jadi Anda pasti akan mendapatkan bubur yang rapuh. Pra-rendam dan bilas sereal. Buang semua biji-bijian yang buruk jika ada, seringkali berwarna hitam. Soba hijau juga cocok untuk resepnya. Saya tidak menganjurkan mengambil sereal yang dimasak selama 7 menit atau tidak perlu dimasak sama sekali.
Masak soba dengan sayuran selama 20-25 menit dengan api kecil di bawah penutup tertutup. Dalam hal apa pun jangan mengganggu bubur secara umum, hanya setelah waktu berlalu. Tidak perlu menambahkan mentega ke bubur yang sudah jadi.
Potong bulu hijau dari bawang bombay menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam bubur. Jika ingin membuat bubur lebih kental, Anda bisa menambahkan pasta tomat atau saus tomat.

Aduk, tutup dan biarkan terendam selama 5 menit. Lalu taruh bubur soba dengan sayuran di piring dan sajikan.

Untuk soba, Anda bisa memasak steak daging sapi atau irisan daging ayam. Sedangkan untuk sausnya, krim asam, bawang putih, dill cincang atau peterseli, lada hitam dan garam secukupnya paling cocok. Dan kombinasi yang sempurna adalah salad tomat segar dan mentimun yang dibumbui dengan mayones atau minyak zaitun. Namun, jika Anda tidak ingin salad, Anda bisa memotong sayurannya.

Selamat makan!

Soba dengan jamur, bawang, dan wortel- Pilihan bagus untuk lauk lengkap. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan soba yang baru direbus dan bubur soba, yang tersisa di lemari es setelah makan malam atau makan siang. direbus dengan jamur dan penggorengan sayuran secara signifikan meningkatkan rasanya. Terlepas dari kenyataan bahwa soba dengan jamur termasuk dalam hidangan tanpa lemak, hidangan tersebut tetap jenuh dengan sempurna dan menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama.

Berbagai jamur digunakan untuk merebus soba, paling sering jamur tiram dan champignon tersedia sepanjang tahun. Tapi soba dengan jamur liar sangat enak. Jamur rebus dan beku (rebus), serta jamur kering, cocok.

Untuk rasa, soba dengan jamur seperti itu menyerupai soba vegetarian, hanya saja cara memasaknya berbeda. Selama persiapan pilaf, menir soba direbus bersama dengan jamur dan sayuran. Dalam resep yang sama, soba direbus secara terpisah, dan baru kemudian direbus dengan jamur panggang. Soba rebus dengan jamur, bawang bombay, dan wortel secara tradisional dimasak di atas kompor, di penggorengan, tetapi juga bisa dimasak di oven atau di slow cooker sesuai prinsip pilaf.

Di dalam oven, soba dengan jamur dalam pot, dengan krim asam, sangat enak. Yang mana dari opsi ini untuk dipilih terserah Anda, tetapi dalam satu kasus atau lainnya, soba ternyata sangat enak.

Sekarang mari beralih ke resepnya dan lihat bagaimana persiapannya. soba dengan jamur, bawang, dan wortel selangkah demi selangkah dengan foto di wajan.

Bahan-bahan:

Soba - 1 cangkir,
Wortel - 2 buah.,
Bawang - 1 pc.,
Mentega - 50 gr.,
Jamur - 300-400 gr.,
Minyak bunga matahari - 3-4 sdm. sendok,
Garam dan bumbu - secukupnya.

Soba dengan jamur, bawang, dan wortel - resep

Setelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai memasak soba rebus dengan jamur. Pertama, Anda perlu memasak bubur soba. Sebelum dimasak, soba harus disortir dengan membuang butiran hitam dan bahan tambahan lainnya berupa butiran sereal lainnya.

Selanjutnya, pindahkan soba ke mangkuk yang dalam. Bilas dengan air dingin dua hingga tiga kali sampai airnya jernih. Rebus air dalam panci. Tambahkan garam (sekitar setengah sendok teh). Rebus hingga matang, tapi usahakan jangan terlalu matang. Proporsi air dan soba adalah dua banding satu. Artinya, dua gelas air diambil per gelas soba. Rebus soba sampai soba menyerap semua air. Memasak bubur soba harus dilakukan dengan api kecil, sambil diaduk secara teratur.

Kernel soba harus padat. Tambahkan mentega ke soba, campur. Tutupi panci dengan penutup.

Siapkan panggang jamur untuk merebus soba. Kupas wortel dan bawang yang sudah dicuci. Potong bawang menjadi kubus, dan parut wortel.

Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari halus. Taruh bawang dengan wortel.

Tumis bawang dan wortel sampai lunak, sekitar 5 menit.

Sekarang Anda bisa menambahkan jamur ke dalam penggorengan sayuran. Seperti yang sudah disebutkan di atas, untuk mengolah soba dengan jamur, Anda bisa menggunakan berbagai jenis jamur. Jamur liar harus direbus setidaknya 40 menit sebelum ditambahkan, ganti airnya selama memasak. Pada gilirannya, jamur tiram dan champignon digunakan mentah.

Kali ini saya menggunakan jamur liar rebus beku dari freezer. Setelah dicairkan, jamur tersebut dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari sup hingga hidangan utama dan makanan ringan. Jamur atau jamur tiram harus dicuci bersih dan dicincang halus sebelum digoreng. Jadi, masukkan jamur ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel.

Campur mereka dengan sendok.

Tambahkan garam dan rempah-rempah. Anda juga bisa menambahkan daun salam jika mau. Untuk menambah cita rasa jamur pada masakan, Anda bisa menambahkan bumbu dengan rasa jamur atau setengah dari kaldu kubus sesuai selera.

Campur jamur dengan sayuran lagi. Goreng selama 5-7 menit.

Setelah itu, Anda sudah bisa mengeluarkan soba rebus.

Campur dengan daging panggang. Dengan api kecil, keringat soba dengan menggoreng selama 5 menit lagi.

Soba dengan jamur, bawang, dan wortel. Foto

Pertama

24.09.2018

Soba dengan bawang adalah hidangan luar biasa yang tidak hanya memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga memberi Anda rasa kenyang untuk waktu yang lama. Itu bisa disiapkan untuk vegetarian, juga saat puasa.

Resep soba dengan bawang

Bahan-bahan:

soba - 1 sdm.;
bawang - 1 pc.;
mentega - 20 g;
air mendidih - 2 sdm.;
rempah-rempah.

Memasak

Kami mencuci sereal dan memindahkannya ke besi tuang. Masukkan bawang cincang halus secara terpisah ke dalam mentega dan tambahkan ke soba. Tuang semuanya dengan air mendidih, nyalakan api, didihkan, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit sampai matang.

Soba digoreng dengan bawang

Bahan-bahan:

champignon segar - 200 g;
bawang - 1 pc.;
rempah-rempah;
soba - 1 sdm.;
air - 2 sdm.;
minyak sayur - 3 sdm. sendok.

Memasak

Soba dengan wortel dan bawang

Bahan-bahan:

soba - 1 sdm.;
bawang - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
bawang putih - 1 siung;
minyak sayur - 3 sdm. sendok;
mentega - 50 g;
rempah-rempah.

Memasak

Rebus soba hingga empuk dalam air asin. Kami membersihkan sayuran, memotong wortel menjadi kubus, dan memotong bawang dengan halus. Lalu kami menumisnya dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menyebarkan soba ke penggorengan yang sudah jadi, tambahkan sepotong mentega dan satu siung bawang putih cincang halus. Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan penutup dan biarkan menyala selama 3 menit.

Soba dengan bawang dalam slow cooker

Bahan-bahan:

bawang - 1 pc.;
mentega;
telur rebus - 2 buah.;
hijau - secukupnya;
soba - 1 sdm.;
air - 2 sdm.;
rempah-rempah.

Memasak

Kupas bawang dan potong dadu. Sekarang kita atur mode multicooker pada multicooker, atur suhunya menjadi 160 derajat, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang bombay selama kurang lebih 5 menit. Lalu kami pindahkan ke mangkuk, tambahkan telur cincang halus dan bumbu.

Tuang soba ke dalam mangkuk multicooker dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih 5 menit, setelah itu tuang ke dalam air, tambahkan sedikit garam ke sereal, didihkan, keluarkan busa, tutup dengan penutup dan masak bubur sampai empuk. Di bagian paling akhir, tambahkan campuran bawang-telur, campur dan sajikan soba ke meja.

Apa yang bisa lebih mudah daripada membuat bubur soba untuk lauk. Bagaimanapun, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya.

Bubur ini juga enak karena memiliki kandungan kalori yang rendah, mengisi tubuh dengan tenaga dan energi sepanjang hari.

Setelah makan sepiring soba, meski tanpa daging, Anda bisa melakukannya tanpa camilan berbahaya untuk waktu yang lama dan dengan tenang menunggu makan yang direncanakan berikutnya. Omong-omong, kita telah berbicara tentang cara menurunkan berat badan dengan soba,

Tetapi bubur yang enak dan sehat ini pun bisa membosankan setelah beberapa saat. Oleh karena itu, hari ini Rapid Weight Loss menawarkan untuk mendiversifikasi pola makan dengan menyiapkan soba dengan bawang goreng dan wortel.

Apa yang enak dari lauk ini?

Pertama, kandungan kalori soba dengan bawang bombay dan wortel hanya 121,4 kkal per 100 gram. Cukup kecil, bukan?

Kedua, hidangan ini bisa dikonsumsi tidak hanya saat diet, tapi juga di masa Prapaskah, saat banyak makanan yang dilarang.

Dan ketiga, bubur sehat seperti itu bisa dikonsumsi sebagai hidangan mandiri, sangat enak dan bergizi.

Jadi, mari kita mulai, oke?

Soba dengan bawang dan wortel, resepnya

Bahan-bahan:

Soba - 1 sdm;

Air - 2 sdm;

Garam secukupnya;

Wortel - 2 buah;

Bawang - 2 buah;

Minyak sayur - untuk menggoreng sayuran.

Untuk membuat bubur enak dan rapuh, Anda harus mengikuti teknologi tertentu dalam memasak:

Untuk satu gelas sereal, Anda harus mengambil 2 gelas air;

Soba, sebelum dimasak, harus dicuci bersih;

Buang sereal harus dalam air mendidih dan kemudian jangan dicampur.

Jadi, tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan api.

Saat air mendidih, tambahkan garam dan soba yang disiapkan dengan hati-hati. Biarkan air mendidih, buat api kecil, tutup dan masak sampai semua air menguap (sekitar 10 menit).

Saat soba sedang dimasak, siapkan sayuran.

Kupas bawang bombay dari kulitnya dan potong halus, setelah itu kita buang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Giling wortel di atas parutan halus dan tambahkan bawang bombay, goreng hingga empuk.

Saat kami sedang menggoreng sayuran, bubur soba hampir siap. Seharusnya tidak ada air yang tersisa di dalam panci. Tutup panci dengan rapat dan biarkan selama 10 menit agar menguap.

Sayuran yang sudah jadi dicampur dengan bubur yang sudah jadi dan bisa disajikan di meja, misalnya dengan salad sayuran ringan.

Soba dengan bawang dan wortel sudah siap!

Bubur soba dengan bawang bombay dan wortel dalam wajan adalah solusi terbaik saat Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat, enak, dan memuaskan dari rangkaian produk yang sangat hemat dan waktu terbatas. Semuanya disiapkan hanya dalam 20-30 menit. Soba yang longgar dan sangat harum dengan wortel dan bawang dalam wajan akan menjadi tambahan yang bagus untuk, katakanlah, irisan daging atau salad. Atau bisa disajikan sendiri - hidangan lengkap dan swasembada. Jika Anda mencari hidangan versi tanpa lemak, silakan ganti mentega dengan margarin atau minyak sayur. Yakinlah, penggantian seperti itu tidak akan memperburuk hidangan.

Cara memasak soba lezat dengan wortel dan bawang dalam wajan

Mari kita mulai dengan soba. Kami mengukur jumlah sereal yang dibutuhkan dan memilahnya. Prosesnya tidak selama dan membosankan seperti kelihatannya. Hanya beberapa menit - dan soba siap untuk dimasak lebih lanjut. Jika Anda sama sekali tidak ingin (atau tidak punya waktu) untuk memilah-milah sereal, Anda dapat mengambil soba di dalam tas. Soba seperti itu tidak memerlukan pengolahan awal - segera diisi dengan air dan direbus.

Setelah sereal bersih, kami segera mengirimkannya ke panci untuk dimasak. Dianjurkan untuk mengambil wajan yang cocok untuk memasak sereal - berdinding tebal atau dengan alas ganda. Isi sereal dengan air dan taruh di atas kompor.

Segera tambahkan garam ke dalam wajan dan tutup. Pertama, masak bubur dengan pemanasan maksimal kompor, setelah mendidih - kecilkan menjadi sedang dan masak hingga empuk (sampai air benar-benar menguap). Biasanya, ini membutuhkan waktu sekitar 20 menit.

Secara paralel, kami menyiapkan daging panggang untuk soba. Bawang, wortel, dan bawang putih akan masuk ke sana. Kami membersihkan sayuran, membilas dan mengeringkannya.

Sekarang potong sayuran: potong wortel menjadi potongan-potongan (ukuran sedotan terserah Anda), potong bawang bombay menjadi kubus, potong halus bawang putih atau masukkan melalui mesin press.

Panaskan wajan, masukkan mentega, biarkan meleleh. Kemudian kami kirim untuk dimasak sampai hanya bawang dan wortel.

Kemudian kami menambahkan bumbu, rempah-rempah, merica bubuk ke dalam sayuran - semuanya sesuai selera dan keinginan.

Tutup penutupnya dan biarkan lunak selama (kira-kira) 10-13 menit, setelah itu tambahkan bawang putih ke dalam wajan.

Saat ini, bubur soba seharusnya sudah matang. Kami menghangatkan sayuran dengan bawang putih yang ditambahkan ke dalamnya selama 3 menit, lalu mengirim soba yang sudah jadi ke dalam wajan.

Campur soba dengan sayuran secara menyeluruh, coba tambahkan garam, jika perlu tutup kembali dan biarkan bubur diseduh setidaknya 10 menit di atas kompor yang dimatikan, setelah bubur bisa disajikan.

Versi yang lebih disederhanakan dapat digunakan sebagai alternatif dari metode di atas. Dalam varian ini, soba mentah ditambahkan ke bawang-wortel yang dimasak terlalu lama (sebelumnya dipilih dan dicuci, tentu saja), yang dituangkan dengan air (volume yang sama adalah 550 ml) dan direbus di bawah tutupnya sampai sereal siap dengan api sedang. kompor. Jadi soba dengan bawang bombay dan wortel dalam wajan dimasak rata-rata 20-25 menit. Bawang putih dalam hal ini ditambahkan 10 menit sebelum dimasak. Kemudian kami juga membiarkan bubur diseduh selama 10 menit - dan soba dengan bawang dan wortel dapat disajikan.

Apa pun metode memasak soba dengan sayuran yang Anda pilih, Anda akan selalu mendapatkan bubur yang sangat enak, harum, dan rapuh. Selamat makan!

Dari soba Anda bisa memasak banyak hidangan enak dan sehat. Paling sering direbus atau dikukus dengan air mendidih, digunakan sebagai lauk. Tetapi hari ini kami ingin berbicara tentang bagaimana soba goreng disiapkan.

dengan wortel dan bawang

Hidangan sederhana ini bisa dijadikan lauk atau disajikan di hari puasa sebagai hidangan utama.

Bahan-bahan:

Menir - 300 gram.
Minyak sayur.
Satu wortel.
Satu bohlam.

Bagaimana soba goreng disiapkan? Anda dapat menemukan resep dengan foto di bawah ini:

Sortir dan bilas sereal.
Panaskan minyak lalu goreng bubur jagung selama beberapa menit. Setelah itu, tuangkan segelas air ke dalamnya.
Tutup panci dengan penutup. Jangan lupa aduk bubur secara berkala, tambahkan air sesuai kebutuhan.
Kupas sayuran, potong dan goreng hingga matang dalam wajan terpisah.

Gabungkan produk dan sajikan. Gorengan yang sekitar 108 kkal per 100 gram ini ternyata sangat gurih dan melengkapi hidangan daging dan unggas dengan sempurna.

Soba boyar

Hidangan sederhana ini akan menghiasi makan malam keluarga Anda. Untuk itu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Satu gelas soba.
400 gram daging cincang.
100 gram jamur.
Dua bohlam.
Bawang hijau.
Garam.
Campuran paprika.

Soba goreng dalam wajan disiapkan sebagai berikut:

Cincang halus satu bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga bening.
Kupas jamur segar, potong sembarangan dan kirim ke bawang. Goreng makanan sampai berwarna cokelat keemasan, garam dan angkat.
Giling bawang kedua dengan blender dan campur dengan daging cincang. Tambahkan campuran garam dan merica ke dalamnya. Aduk rata.
Siapkan menggunakan jamur goreng dengan bawang untuk isian.
Goreng blanko di kedua sisi hingga setengah matang.
Tuang sereal olahan ke dalam wajan di antara bakso dan panaskan sebentar.
Tuang air ke dalam makanan dan beri garam pada piring. Didihkan bubur, lalu kecilkan api.

Setelah 20 menit, angkat panci dari kompor, tutupi dengan handuk bersih dan diamkan selama kurang lebih satu jam. Sajikan hidangan ke meja, ditaburi dengan bawang hijau cincang.

Soba dengan kacang dan cranberry

Kombinasi rasa yang tidak biasa memungkinkan Anda membuat hidangan orisinal baru. Ini bisa disajikan sebagai lauk di hari biasa dan dimasak untuk makan malam di hari kurus.

Satu gelas soba kering.
Dua bohlam.
Dua gelas air.
Garam.
Dua sendok kacang pinus.
Lima sendok makan minyak sayur.
Dua sendok cranberry.

Bagaimana soba goreng yang enak disiapkan? Anda dapat membaca resepnya di sini:

Nyalakan multicooker dan atur mode "Frying". Setelah itu, masukkan kacang ke dalam mangkuk. Keringkan, lalu pindahkan ke mangkuk terpisah.
Bebaskan bawang dari kulitnya dan potong menjadi cincin.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk alat. Goreng di atasnya lalu taruh di piring.
Tuang soba, goreng, lalu isi dengan air. Setel mode "Bubur" selama setengah jam.

Saat soba sudah siap, campur dengan kacang, bawang, dan beri.

Soba goreng dengan bawang dan rempah-rempah

Rempah-rempah yang harum akan memberikan rasa baru pada hidangan terkenal.

Produk yang dibutuhkan:

Setengah gelas soba.
300 gram champignon.
Satu sendok makan mentega.
Garam.
Dua bohlam.
Seperempat sendok teh zira.
Dua sejumput kunyit.
Sejumput cabai merah.
Jahe dan kayu manis secukupnya.
Dua sendok makan minyak sayur.

Soba goreng dengan bumbu disiapkan sebagai berikut:

Bersihkan jamur dan potong-potong.
Goreng jamur dalam minyak sayur selama beberapa menit, lalu tambahkan soba ke dalamnya.
Setelah beberapa menit lagi, tuangkan satu setengah gelas air ke dalam wajan dan masak bubur hingga empuk.
Kupas bawang bombay, potong cincin dan goreng hingga transparan. Tambahkan bumbu yang diperlukan ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Taruh bubur dengan jamur di piring, dan taruh bawang di atasnya.

Soba panggang dengan chanterelles dalam bahasa Polandia

Hidangan musiman ini dapat disajikan pada hari kerja dan hari libur. Untuk itu Anda membutuhkan produk-produk berikut:

100 gram soba.
100 gram chanterelles.
Setengah bawang.
50 gram mentega.
100 gram krim asam.

Resep hidangan:

Cuci bubur jagung, sortir dan goreng dalam wajan selama beberapa menit. Isi dengan air dan rebus hingga setengah matang.
Kocok telur ayam dengan krim asam, tambahkan garam dan merica bubuk.
Tuang saus krim asam ke soba dan aduk. Rebus hidangan sampai matang.
Kupas bawang bombay dan jamur, potong halus dan taruh di wajan terpisah. Goreng makanan sampai berwarna cokelat keemasan.

Atur makanan berlapis-lapis di atas piring. Bubur pertama, lalu jamur, soba lagi dan di bagian paling akhir lapisan chanterelles.

orang Yunani

Hidangan Ukraina ini ternyata sangat memuaskan dan enak. Kali ini kita akan menggunakan soba sebagai daging cincang.

Bahan-bahan:

300 gram
200 gram daging cincang.
Dua gelas soba.
Dua bohlam.
Dua butir telur ayam.
Tepung.
Garam.
Lada bubuk.
Mentega dan minyak sayur.

Rebus bubur jagung sampai matang dan campur dengan bawang goreng.
Campur bubur yang sudah dingin dengan daging cincang, mentega, telur, garam dan rempah-rempah.
Bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan dan gulung dalam tepung.

Goreng soba dalam minyak sayur hingga empuk. Sajikan hidangan di atas meja dengan salad atau sayuran rebus.

Seperti yang Anda lihat, soba goreng diolah dengan berbagai cara dan cocok untuk menyiapkan hidangan yang enak dan memuaskan. Pilih resep favorit Anda dan jangan ragu untuk memulai eksperimen kuliner.

Jadi, terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang sederhana, tapi sangat enak. Kemudian pikiran tentang bubur soba favorit semua orang langsung terlintas di benak! Tapi itu sendiri sangat sederhana. Oleh karena itu, saya hadir untuk perhatian Anda. Mempersiapkan dengan cepat dan ternyata "dengan keras"! Bahkan, Anda akan menjilat jari Anda. Menir direndam dalam jus sayuran dan memberikan aroma dan rasa yang tak terlupakan. Menikmati!

Bahan untuk membuat lauk soba dengan wortel dan bawang bombay:

Soba menir 250 gram
Bawang berukuran sedang 1 buah
wortel berukuran sedang 1 buah
bawang putih berukuran sedang 1 siung
Mentega 50 gram
Minyak sayur 3 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Air bersih dingin 500 mililiter

Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Inventaris:

Panci sedang dengan penutup, Kompor, Sendok makan, Sendok teh, Saringan, Koran atau kertas ukuran A4, Parutan kasar, Talenan, Pisau, Piring - 2 buah, Spatula kayu, Piring, Piring untuk menyajikan, Wajan dengan penutup

Memasak lauk soba dengan wortel dan bawang:

Langkah 1: siapkan soba.

Kami menuangkan soba di selembar koran atau selembar kertas kosong dan membuang sereal, kerikil, dan kotoran yang busuk. Kemudian pindahkan komponen dengan hati-hati ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir hingga cairan menjadi jernih.

Segera setelah itu, tuangkan soba ke dalam panci sedang dan isi dengan air dingin bersih. Perhatian: perbandingan sereal dan cairan harus 1 banding 2. Letakkan wadah di atas api sedang dan tutup dengan penutup. Saat air mulai mendidih, tambahkan garam secukupnya dan campur semuanya dengan baik dengan satu sendok makan. Kami mengurangi panas dan memasak soba sampai cairannya benar-benar menguap di bawah tutup yang sedikit terbuka. Kemudian matikan kompor dan sisihkan panci.

Langkah 2: siapkan wortel.

Menggunakan pisau, kupas wortel lalu bilas sampai bersih dengan air mengalir. Menggunakan parutan kasar, giling komponen langsung di atas talenan. Lalu segera tuang keripik wortel ke piring bersih.

Langkah 3: siapkan busur.

Dengan pisau, kupas bawang dari kulitnya dan bilas bersih dengan air mengalir. Kami menyebarkan komponen pada talenan dan memotong halus menjadi kotak. Tuang bawang cincang ke dalam piring gratis dan sisihkan sebentar.

Langkah 4: Siapkan bawang putih.

Letakkan bawang putih di atas talenan dan tekan perlahan dengan ujung pisau. Dengan demikian, kita dapat dengan mudah mengupas cengkeh dari kulitnya. Sekarang kami membilas komponen sedikit di bawah air mengalir dan meletakkannya kembali di permukaan yang rata. Cincang halus bawang putih dan tuangkan ke dalam piring gratis.

Langkah 5: siapkan lauk soba dengan wortel dan bawang bombay.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Saat wadah berisi isinya sudah menghangat dengan baik, tuangkan bawang cincang di sini. Dari waktu ke waktu, aduk dengan spatula kayu, goreng 5 menit. Kemudian tambahkan keripik wortel ke dalam wajan. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik dengan peralatan improvisasi dan lanjutkan menggoreng sayuran untuk yang lain 5 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tutup wadah dengan penutup dan didihkan juga penggorengan 5 menit. Perhatian: tidak perlu lagi mencampur wortel dengan bawang bombay, karena sayuran akan mengeluarkan lebih banyak jus dan menjadi lunak.

Sekarang buka tutupnya dan tuangkan soba rebus ke dalam wajan, dan segera tambahkan bawang putih dan mentega cincang halus. Campur semuanya dengan spatula kayu sampai halus. Kecilkan api, tutup wadah dengan penutup dan biarkan garnish berdiri 3 menit lagi. Selama ini, soba akan menyerap jus sayuran dan menjadi harum dan sangat enak. Segera setelah itu, matikan kompor, dan sisihkan wajan.

Langkah 6: sajikan lauk soba dengan wortel dan bawang bombay.

Dengan menggunakan spatula kayu atau satu sendok makan, tuangkan lauk soba panas dengan wortel dan bawang bombay ke piring khusus dan sajikan di meja makan bersama dengan daging goreng atau rebus. Omong-omong, irisan daging dan sayuran segar sangat ideal untuk hidangan ini.
Selamat makan!

Untuk menghemat waktu yang dialokasikan untuk menyiapkan lauk, Anda dapat menggoreng sayuran bersamaan dengan memasak soba, dan pada akhirnya menggabungkan semuanya;

Lauknya akan menjadi sangat enak jika Anda menambahkan soba menir berkualitas tinggi ke dalamnya. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah membeli komponen dari merek yang sudah terbukti dan dikemas dalam paket;

Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera Anda ke dalam hidangan. Misalnya bisa berupa lada hitam bubuk, campuran paprika kering, bumbu hop-suneli, dan masih banyak lagi.