Rempah-rempah untuk irisan daging kalkun. Potongan daging kalkun cincang goreng dalam wajan

Bagaimana cara memasak irisan daging kalkun diet? Rahasia dan kehalusan Cook. Resep irisan daging kukus, di oven, di slow cooker.
Isi resep:

Daging kalkun sangat cocok untuk nutrisi makanan. Itu termasuk dalam menu anak-anak dan diet. Daging kalkun putih sangat empuk dan ramping. Mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Itu direbus, dipanggang, direbus. Dan salah satu hidangan dietnya adalah irisan daging kalkun. Jika Anda tidak memiliki pengukus, Anda bisa memasaknya di oven atau menggunakan cara uap lama yang dilakukan nenek kita. Namun, jika Anda memasak irisan daging dari dada, daging yang paling banyak dimakan, hasilnya akan sedikit kering. Namun, dalam hal ini, saya menyarankan ibu rumah tangga dan juru masak untuk menggunakan beberapa rahasia.

• Daging cincangnya harus empuk, jadi perlu dicincang dua kali.
• Tambahkan kelembutan dan kesegaran pada irisan daging - zucchini, kubis, labu, roti tanpa kulit yang direndam dalam susu.
• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bumbu aromatik ke daging cincang: thyme, basil, oregano, allspice...
• Mentega akan menambah rasa juiciness pada daging cincang.
• Untuk membuat irisan daging kukus pucat lebih cerah, tambahkan wortel parut halus atau bumbu cincang ke dalam daging cincang.
• Olesi wadah kukusan dengan minyak agar irisan daging tidak lengket saat dimasak.
• Jika daging cincangnya kental, tambahkan sedikit susu, kaldu atau krim asam ke dalamnya.
• Lebih baik membuat daging cincang sendiri di rumah menggunakan penggiling daging. Daging cincang yang dibeli di toko mungkin mengandung kulit dan tulang rawan.
• Pilih kalkun lembab dengan kulit cerah dan tidak berbau asing.
• Untuk breading, gunakan kerupuk giling. Anda bisa menggantinya dengan tepung terigu, biji wijen, oatmeal atau keju parut.

Jika Anda memperhatikan berat badan Anda atau mengikuti diet sehat, maka resep irisan daging kalkun diet sangat cocok untuk tujuan ini. Selain sangat menyehatkan, makanannya juga enak.

• Kandungan kalori per 100 g - 177 kkal.
• Jumlah porsi - 15-18 pcs.
• Waktu memasak - 1 jam 30 menit

Bahan-bahan:

• Fillet kalkun - 500 g
• Bawang - 1 buah.
• Garam - 1 sdt. atau sesuai selera
• oatmeal - 5 sdm.
• Lada hitam giling - sejumput
• Bawang putih - 3 siung

Persiapan langkah demi langkah irisan daging kalkun diet kukus, resep dengan foto:

1. Cuci daging dan giling melalui penggiling daging.
2. Kupas bawang bombay dengan bawang putih dan masukkan juga melalui penggiling daging.
3. Giling oatmeal dalam penggiling kopi atau lewati penggiling daging.
4. Garam atau merica daging cincang.
5. Bentuk irisan daging menjadi bulat dan letakkan di atas saringan di atas panci berisi air mendidih.
6. Tutupi irisan daging dengan penutup dan kukus selama sekitar satu jam.

Potongan daging kalkun tidak hanya makanan, tetapi juga sangat lezat. Dan jika Anda memanggangnya dalam oven, mereka memperoleh kerak emas yang indah, namun tetap rendah kalori.

Bahan-bahan:

• Kalkun cincang - 500 g
• Kentang - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Telur - 1 buah.
• Kefir - 60 ml
• Garam - 1 sdt.
• Lada - sejumput

Persiapan langkah demi langkah irisan daging kalkun dalam oven, resep dengan foto:

1. Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay, lalu haluskan melalui penggiling daging.
2. Campurkan daging cincang dengan sayuran yang dipilin.
3. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica. Kocok telur dan tuangkan kefir.
4. Campur semua bahan hingga rata.
5. Bentuk irisan daging dengan tangan Anda yang dibasahi air dan letakkan produk di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Panggang irisan daging dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 40-50 menit.

Resep irisan daging kalkun dengan zucchini di oven tanpa roti tidak perlu digoreng dalam wajan atau menggunakan lemak apa pun. Mereka dipanggang dalam oven dengan cara yang paling lembut dan sehat.

Bahan-bahan:

• Fillet kalkun - 1 pc.
• Zukini - 1 buah.
• dedak gandum - 20 g
• Telur - 1 buah.
• Garam - 1 sdt. atau sesuai selera

Persiapan langkah demi langkah irisan daging kalkun dengan zucchini, resep dengan foto:

1. Giling fillet kalkun dalam blender.
2. Cuci zucchini dan parut.
3. Campur daging cincang, keripik zucchini, telur, garam dan merica.
4. Bentuk irisan daging, gulung dalam dedak dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
5. Kirim produk untuk dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Memiliki asisten dapur - multicooker - Anda dapat menyiapkan resep diet yang luar biasa lezat untuk irisan daging kalkun cincang. Hidangannya empuk, lembut, berair, dan sekaligus sangat menyehatkan.

Bahan-bahan:

• Fillet kalkun - 500 g;
• Bawang - 1 buah;
• Peterseli - 1 sdm. L.;
• Garam - sejumput atau sesuai selera.
• Telur - 1 buah.

Persiapan langkah demi langkah irisan daging kalkun cincang dalam slow cooker, resep dengan foto:

1. Cuci fillet kalkun, keringkan dan giling melalui penggiling daging.
2. Kupas bawang bombay dan putar juga.
3. Tambahkan peterseli cincang dengan garam dan telur ke daging cincang.
4. Uleni daging cincang dengan baik.
5. Tuang air panas ke dalam mangkuk multicooker dan olesi parutan dengan minyak.
6. Bentuk irisan daging dan letakkan di atas panggangan dengan jarak 1-1,5 cm satu sama lain.
7. Atur multicooker ke program “Steam” dan masak irisan daging selama 20–25 menit.

Resep irisan daging kalkun cincang yang berair dan lembut akan menjadi hidangan sehari-hari yang luar biasa yang akan melengkapi diet anak-anak dan diet. Pada saat yang sama, habiskan waktu minimum untuk memasak.

Bahan-bahan:

• Daging kalkun - 0,5 kg
• Minyak zaitun - 80 ml.
• Remah roti - 100 gram
• Susu - 100ml
• Bawang - 2 buah.
• Telur - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Roti putih - 350 g
• Jahe kering giling - 10 g
• Jamu segar - setengah ikat
• Lada - sejumput
• Garam - 1 sdt. atau sesuai selera

Persiapan langkah demi langkah irisan daging kalkun cincang, resep dengan foto:

1. Potong kulit roti dan rendam dalam susu selama 5 menit. Kemudian peras dengan tangan Anda dan masukkan melalui penggiling daging.
2. Cuci daging kalkun dan potong kecil-kecil.
3. Kupas bawang bombay dan bawang putih, cuci bersih, cincang halus dan tumis dalam wajan dengan minyak zaitun.
4. Campurkan semua bahan: daging, tumis sayur, roti, telur, bumbu dan rempah.
5. Campur daging cincang, bentuk menjadi irisan daging dan lumuri dengan tepung roti.
6. Tempatkan irisan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Kirim produk untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama setengah jam.

• 1 irisan daging kalkun cincang di dalam oven
• 2 Resep, irisan daging goreng, dalam wajan
• 3 Kukus dalam slow cooker
• 4 Pilihan menarik dari Yulia Vysotskaya
• 5 irisan daging kalkun diet
• 6 Dengan oatmeal dan yogurt
• 7 Dengan keju
• 8 Dengan semolina dan jamur

Tidak tahu harus memasak apa yang baru dan enak? Buatlah irisan daging kalkun giling. Ini adalah pengganti yang bagus untuk fillet ayam yang membosankan. Daging kalkun sehat dan rendah kalori.

Potongan daging kalkun cincang di dalam oven

Jika Anda memasak dalam oven, Anda bisa mengurangi kadar lemak pada hidangan terakhir tanpa membuatnya lebih kering.

Produk yang Dibutuhkan:

• satu bawang;
• bumbu secukupnya;
• beberapa siung bawang putih;
• 800 gram kalkun cincang;
• dua telur;
• 100 gram remah roti dan susu dalam jumlah yang sama.

Proses memasak:

1. Saat Anda menyiapkan massa dan membentuk irisan daging darinya, Anda harus menyalakan oven dengan suhu 190 derajat agar ada waktu untuk pemanasan.
2. Selanjutnya ambil mangkuk, tuang daging ke dalamnya, tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dipotong-potong.
3. Kocok telur dan tambahkan bumbu.
4. Yang tersisa hanyalah menuangkan susu dan memasukkan remah roti.
5. Bawa campuran yang dihasilkan hingga halus dan buat gumpalan kecil. Masak dalam oven yang sudah panas selama kurang lebih 40 menit.

Resep irisan daging goreng dalam wajan

Jika Anda menyukai kerak renyah yang berair pada irisan daging, Anda pasti akan menyukai resep ini.

Produk yang Dibutuhkan:

• satu kentang kecil dan satu bawang bombay;
• sekitar 400 gram kalkun cincang;
• telur;
• sekitar setengah gelas susu;
• potongan roti;
• bumbu sesuai keinginan.

Proses memasak:

1. Kami mengambil mangkuk tempat kami akan mencampur semuanya. Taruh dagingnya dulu di sana, lalu masukkan telurnya.
2. Sekarang Anda perlu menggunakan parutan untuk memotong kentang dan bawang bombay dan menambahkannya ke bahan lainnya.
3. Seperti pada banyak resep potongan daging lainnya, pertama-tama kita celupkan roti ke dalam wadah berisi susu lalu masukkan ke dalam adonan daging. Pada tahap ini semua bumbu ditambahkan.
4. Dari massa yang dihasilkan kami membentuk bentuk bulat atau oval dan memasaknya dalam wajan panas.

Dikukus dalam slow cooker

Pilihan memasak lainnya adalah menggunakan multicooker. Dalam hal ini, Anda dapat mempertahankan kualitas manfaat produk.

Komponen yang diperlukan:

• sayuran apa saja sesuai selera;
• sekitar 500 gram kalkun giling;
• satu busur;
• bumbu sesuai selera.

Proses memasak:

1. Campurkan daging dengan bawang bombay yang sudah dicincang sebelumnya. Tambahkan bumbu pilihan dan bumbu cincang di sini.
2. Dari massa yang dihasilkan kami membuat lingkaran kecil dan meletakkannya di atas panggangan multicooker.
3. Dalam resep ini, Anda perlu menyalakan multicooker ke mode “Steam Boiler”, dan menuangkan air biasa ke dalam cangkir. Kemudian letakkan panggangan dengan irisan daging di atasnya, tutup dan masak hidangan selama 20 menit.

Versi menarik dari Yulia Vysotskaya

Anda juga bisa menyiapkan irisan daging kalkun yang berair sesuai resep Yulia Vysotskaya. Selain itu, ia juga menggunakan bahan tambahan.

Produk yang Dibutuhkan:

• satu jeruk;
• empat siung bawang putih;
• 600 gram kalkun cincang;
• Jamu terbukti, daun salam, lada hitam, pala;
• empat sendok makan minyak zaitun.

Proses memasak:

1. Saat semua produk tercampur, nyalakan oven dengan suhu hingga 190 derajat.
2. Giling merica dan garam dalam lesung atau wadah lainnya. Kami menghancurkan bawang putih dengan sesuatu yang rata, dan memarut kulit jeruk di parutan terbaik.
3. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan semua bumbu yang ditentukan, termasuk daun salam, bawang putih, merica bubuk dan garam, mentega, dan parutan buah.
4. Massa yang dihasilkan perlu ditutup dengan sesuatu dan disimpan dalam suhu dingin setidaknya selama satu jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan, kita membentuk bentuk kecil lonjong atau bulat dan masak dalam wajan sampai matang.

Potongan daging kalkun diet

Daging kalkun adalah pilihan ideal untuk diet. Ini rendah kalori, sehat, dan dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan diet, misalnya irisan daging.

Produk yang Dibutuhkan:

• satu telur dan jumlah bawang yang sama;
• 400 gram kalkun cincang;
• bumbu sesuai selera Anda.

Proses memasak:

1. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan diet yang nyata, Anda bisa melupakan menggoreng, dan bahkan dengan minyak. Cara terbaik adalah menggunakan oven atau mengukusnya. Oleh karena itu, kami mengatur oven ke 190 derajat dan mulai membuat patung.
2. Masukkan daging terlebih dahulu ke dalam mangkuk, lalu masukkan telur, bawang bombay yang sudah dicincang atau diparut. Tambahkan berbagai bumbu sesuai selera Anda. Kami membuat lingkaran kecil dan memasukkannya ke dalam oven panas selama 45 menit.

Dengan oatmeal dan yogurt

Oatmeal adalah pengganti roti yang baik untuk irisan daging.

Produk yang Dibutuhkan:

• bumbu secukupnya;
• satu bawang;
• 400 gram kalkun cincang;
• dua sendok yogurt tanpa bahan tambahan;
• telur;
• setengah gelas oatmeal.

Proses memasak:

1. Membuat campuran oatmeal. Campur yogurt dengan telur dan tuangkan di atas sereal. Kami menunggu sekitar 20 menit.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan daging dan bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya. Lalu kami menyebarkan oatmeal yang sudah bengkak.
3. Dari massa yang dihasilkan kami membuat irisan daging dan memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat, atau menyiapkannya dalam wajan.

Dengan keju

Anda bisa membuat hidangan lebih kaya dan menarik dengan menambahkan keju.

Daging kalkun sama sekali tidak kalah kandungan kalorinya dengan daging babi atau sapi, produknya dianggap makanan, dapat dikonsumsi oleh semua kelompok umur, mulai dari anak kecil hingga orang tua. Bakso dan irisan daging paling sering dibuat dari kalkun giling.

Kalkun giling memiliki rasa yang kaya, kandungan kalori produknya 160 kkal per seratus gram. Hidangan daging cincang bergizi dan mudah diserap tubuh. Kalkun giling mirip dengan ayam giling, hanya saja warnanya lebih gelap. Daging kalkun mengandung banyak unsur mikro bermanfaat (timah, molibdenum, besi, fosfor), vitamin B, ada juga tokoferol (E), riboflavin (A) dan masih banyak lagi lainnya.

Bagaimana cara memasak daging cincang?

Daging kalkun memiliki sedikit lemak, strukturnya agak kering, sehingga selalu ditambahkan pada daging cincang:

• mentega dan minyak sayur;
• roti direndam dalam susu;
• krim asam atau mayones;
• krim.

Setiap juru masak memiliki ide dan keterampilan praktisnya sendiri tentang cara terbaik menyiapkan produk semacam itu. Selama pengerjaan, perlu diperhatikan bahwa kuning telur selalu ditambahkan ke daging cincang, sehingga membuat produk lebih plastik dan rasanya menjadi lebih kaya.

Beberapa orang juga menambahkan kentang mentah, yang menambah dimensi rasanya. Seringkali berikut ini juga ditambahkan ke daging cincang:

• seledri;
• kol bunga;
• wortel.

Sayuran meningkatkan cita rasa daging, memberikan tekstur dan volume tambahan. Terkadang Anda sangat menyukai hidangan ini.

Daging cincang merupakan produk yang mudah rusak dan tidak dapat disimpan dalam jangka waktu lama. Pilihan terbaik adalah membuat daging cincang dan segera menerapkannya. Jika daging cincang disimpan di lemari es bahkan selama sehari, ia akan kehilangan banyak kandungan nutrisinya, yang pada akhirnya akan berdampak negatif pada cita rasa masakan.

Saat menyiapkan daging cincang, yang terbaik adalah menggunakan jaring penggiling daging dengan sel besar. Fraksi daging cincang yang lebih besar akan membuat irisan daging (atau bakso) lebih segar dan enak.

Pastikan untuk menggunakan produk berikut selama memasak:

• berkembang biak;
• telur;
• susu atau krim).

Kita dapat mengatakan bahwa kalkun cincang adalah produk universal yang cocok dengan lauk dan sayuran apa pun. Saus dan bumbu apa pun ideal untuk irisan daging cincang.

Bagaimana cara memilih yang sudah jadi?

Daging cincang paling baik dibuat di rumah, tetapi pabrik pengolahan daging menghasilkan daging cincang dalam kemasan tertutup, yang juga bisa digunakan untuk membuat irisan daging atau bakso.

Saat membeli daging cincang, Anda harus memperhatikan:

• pada tanggal kedaluwarsa;
• siapa produsennya;
• Apakah kemasannya rusak?

Kabar baiknya, kemasannya transparan dan produknya terlihat jelas. Dalam hal ini, Anda dapat memeriksa secara detail jenis “binatang” itu dan menentukan secara visual kondisi dan kualitasnya. Jika tidak ada label dan informasi keluaran tentang produk, maka daging cincang tersebut tidak dapat dibeli.

Jika ada lapisan tipis atau lendir pada daging cincang, maka Anda juga tidak bisa membeli produk seperti itu.

Jika daging cincang berbau "aneh", lebih baik tidak dimakan - karena sudah busuk. Jika daging cincang dicairkan, umur simpannya adalah satu siang hari (atau malam). Produk ini tidak dapat dibekukan kembali. Jika daging cincang disimpan pada suhu minus 20 derajat, maka umur simpannya bisa mencapai seratus hari.

Daging kalkun memiliki banyak khasiat yang bermanfaat:

• merangsang metabolisme;
• menghilangkan racun dari tubuh;
• membantu fungsi saluran pencernaan;
• merangsang kerja otot jantung.

Dagingnya mengandung natrium yang tinggi, sehingga penderita penyakit ginjal dan hipertensi dianjurkan untuk mengonsumsi daging kalkun sesuai anjuran dokter.

Prinsip memasak umum

Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dari daging cincang:

• gulungan kubis;
• bakso;
• sup;
• pate.

Membuat daging cincang dengan tangan Anda sendiri adalah cara terbaik. Pastikan untuk menambahkan sedikit lemak babi, krim asam, dan mentega. Anda juga dapat secara efektif mengurangi kekeringan produk dengan bantuan roti yang dilunakkan dengan susu.

Daging cincang memungkinkan Anda untuk “menggabungkan” banyak bahan, yang memiliki efek paling menguntungkan pada rasa produk akhir. Sayuran sering kali dimasukkan melalui penggiling daging bersama dengan dagingnya.

Untuk menghindari daging kering, krim asam dan mentega sering ditambahkan. Cara termudah untuk menyiapkan bakso dan bakso dari kalkun giling adalah dengan menambahkan bawang bombay dan telur cincang halus. Kalkun giling baik untuk membuat casserole dan burger. Besar kecilnya pecahan pada daging cincang dapat diatur dengan menggunakan blender.

Resep

Memasak irisan daging kalkun tidaklah sulit, sebagian besar hidangannya sangat sederhana. Potongan daging sayur bisa dipanggang. Menggabungkan:

• fillet kalkun 800 g;
• lemak babi 80 gram;
• kentang ukuran sedang 4 buah;
• kubis segar 250 gram;
• sayuran cincang;
• telur 1 buah;
• mayones atau krim asam 2 sdm. sendok;
• pasta tomat 2 sdm. sendok.

Daging dilewatkan melalui penggiling daging bersama sayuran dan diaduk rata.

Arang disiapkan, panggangan dengan irisan daging ditempatkan. Produk biasanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan. Penting bahwa selama proses memasak tidak ada api terbuka, dan hanya arang yang “berfungsi”.

Potongan daging kalkun yang lezat dibuat dengan jamur. Daging cincang cincang dan bawang bombay serta roti yang direndam dalam susu ditempatkan dalam mangkuk. Champignon dipotong halus. Rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan. Seluruh bahan dicampur dan diuleni. Panaskan minyak sayur dalam wajan, gulingkan irisan daging ke dalam remah roti dan goreng selama beberapa menit.

Mari kita lihat cara membuat langkah demi langkah resep paling sederhana untuk membuat irisan daging kalkun dengan champignon. Produk-produk berikut diperlukan:

• fillet kalkun 800 g;
• champignon 350 gram;
• bawang bombay 2 buah;
• berkembang biak;
• minyak sayur;
• tanaman hijau.

Sayuran, jamur, dan daging dilewatkan melalui penggiling daging. Wajan dipanaskan, minyak sayur dituangkan. Potongan dagingnya dilapisi tepung roti dan digoreng. Selain champignon, Anda bisa menggunakan jamur lain, jamur juga bisa dicincang halus dan digoreng ringan dengan bawang bombay, lalu ditambahkan ke daging cincang yang sudah jadi.

Ada metode memasak lain. Daging cincang digunakan untuk membuat kue pipih yang di dalamnya ditempatkan potongan jamur. Untuk mencegah pecahan kue hancur, disarankan untuk “mengikat” bagian atasnya dengan keju yang dilunakkan di kuning telur. Hidangan ini bisa disiapkan di penggorengan atau di atas loyang.

Daging kalkun berhasil menggantikan ayam, lebih bergizi dan harganya hampir sama.

Untuk irisan daging kalkun, daging dada dan kaki paling cocok.

Hidangan paling enak adalah irisan daging dengan kulit yang renyah. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• kentang 2 buah;
• bawang bombay 2 buah;
• kalkun cincang 500 g;
• segelas susu;
• berkembang biak;
• bawang putih 3 siung.

Anda juga perlu menyiapkan mangkuk yang dalam di mana Anda perlu mengaduk semua produk. Kocok telur, lalu Anda perlu memotong sayuran dan menambahkannya. Roti dilunakkan dalam susu dan ditambahkan ke daging cincang. Daging cincang dengan bakpao yang direndam menjadi lebih lentur dan mudah dibentuk. Selain itu, irisan dagingnya lebih empuk.

Kemudian irisan daging tersebut dibentuk dan dimasukkan ke dalam penggorengan, terlebih dahulu harus dilapisi tepung roti. Goreng irisan daging selama sekitar sepuluh menit. Anda pasti perlu menaburkan bumbu dan garam.

Potongan daging kalkun cincang adalah hidangan yang sangat lezat, berhasil menggantikan fillet ayam.

Ideaka adalah produk makanan, mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat dan tidak mengandung lemak.

Yang terbaik adalah membuat irisan daging di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bawang bombay 1 buah;
• susu 100 gram;
• bawang putih 4 siung;
• kalkun cincang 850 g;
• telur 1 buah;
• berkembang biak 120 gr.

Oven dihidupkan dan suhu diatur ke +200 derajat. Blanko dibentuk dan diletakkan di atas loyang, terlebih dahulu harus ditutup dengan kertas timah khusus. Sayuran cincang juga ditempatkan di sana. Telur dikocok dengan susu dan dituangkan ke atas loyang.

Penting agar tidak ada gumpalan pada produk. Masak bakso tidak lebih dari dua puluh menit. Anda bisa memasak beberapa lusin irisan daging sekaligus di atas loyang, biasanya memakan waktu sekitar dua puluh menit. Teknologinya sederhana, bahkan anak sekolah kelas 7 pun bisa menguasainya.

Multicooker dapat mengurangi waktu perlakuan panas secara signifikan.

Produk apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkan irisan daging menggunakan multicooker:

• kalkun cincang 800 g;
• bawang bombay 1 buah;
• bumbu;
• telur 1 buah;
• roti;
• setengah gelas krim.

Daging, bersama roti dan bawang bombay, dilewatkan melalui penggiling daging. Kemudian daging cincang diremas, krim ditambahkan, yang memungkinkan produk melunak secara signifikan. Kemudian lingkaran kecil dibentuk dari massa yang dihasilkan dan ditempatkan di rak multicooker. Setelah semua persiapan, unit beralih ke mode “Steamer”. Hidangan akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk dimasak.Selama memasak, multicooker harus ditutup dengan penutup.

Anda juga bisa membuat bakso atau irisan daging kalkun menggunakan buah jeruk:

• kalkun cincang 850 g;
• bawang bombay 2 buah;
• wortel 1 buah;
• bumbu;
• telur 1 buah;
• roti;
• setengah gelas krim;
• irisan lemon;
• jeruk keprok 1 buah;
• pala 1 buah;
• jahe 1 buah;
• lada hitam bubuk.
• minyak sayur;
• krim asam 50 gram.

Semua sayuran dan daging dilewatkan melalui penggiling daging. Daging cincang diremas, ditambahkan krim dan telur. Daging cincang harus berupa massa plastik yang homogen, sehingga irisan daging dapat dibentuk darinya. Lapisi loyang dengan selembar kertas timah, letakkan irisan daging dan letakkan selembar kertas lagi di atasnya. Dengan demikian, terbentuklah wadah kedap udara, yang diikat dengan stapler atau tusuk gigi. Suhu perlakuan panas +200 derajat. Loyang dimasukkan ke dalam oven. Produk dimasak selama 30 menit dengan api kecil.

Klasik

Bakso kalkun diet. Hidangan ini rendah kalori dan sangat ideal untuk orang yang sedang diet. Bahan-bahan:

• daging unggas 800 gram;
• kembang kol 250 gram;
• bawang bombai;
• adas, jinten, daun ketumbar, jahe.

Daging dan sayuran dilewatkan melalui penggiling daging dengan saringan besar. Kemudian semua isinya tercampur, ditambahkan sedikit krim pada daging cincang. Bakso kukus sudah terbentuk, tidak lebih dari sepuluh menit.

Potongan daging dibuat dari produk berikut:

• daging unggas 800 gram;
• mentega 90 gram;
• telur 2 buah;
• krim 10% 1 cangkir;
• bawang bombay.

Roti dipotong menjadi bagian yang sama lebarnya satu sentimeter dan diisi dengan krim. Daging, sayur mayur, dan roti basah diolah dalam penggiling daging. Isi telur ditambahkan ke daging cincang. Mentega dicairkan dan ditambahkan ke daging cincang (akan membuat produk lebih lembut). Kemudian dibentuk bola-bola dari massa daging yang dihasilkan dan digoreng dalam wajan. Hidangan ini mengandung persentase lemak yang tinggi, jadi paling enak disantap dengan nasi kukus bulat atau sayuran rebus.

Diet

Potongan daging kalkun cincang dengan oatmeal:

• fillet kalkun 800 g;
• krim 10% 100 gram;
• bawang bombay 1 buah;
• bumbu;
• mentega 80 gram;
• berkembang biak;
• bawang putih 2 siung.

Sayuran dan daging dilewatkan melalui penggiling daging, dan ditambahkan oatmeal yang direndam dalam krim. Semua produk dicampur menjadi satu massa. Minyak sayur ditambahkan ke penggorengan, lalu irisan daging digoreng dan dilapisi tepung roti.

Tapi Anda juga bisa memasak irisan daging tanpa telur dan tanpa roti, maka hidangannya akan menjadi lebih diet. Pada saat yang sama, PP dari irisan daging akan dipertahankan. Agar irisan daging tidak terlalu kering, disarankan untuk menambahkan krim.

Hidangan asli bisa dibuat menggunakan zucchini. Menggabungkan:

• daging kalkun 800 gram;
• timun Jepang 400 gram;
• telur 1 buah;
• jintan, ketumbar, paprika, lada hitam bubuk;
• minyak sayur;
• bawang putih 2 siung;
• bawang bombai;
• wortel kecil;
• berkembang biak;
• susu 100 gram.

Produk dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan zucchini, telur dan susu ditambahkan ke daging cincang. Maka Anda harus menambahkan sayuran cincang halus. Irisan dagingnya digoreng dalam waktu sekitar sepuluh menit, menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Irisan daging ini paling enak dimakan dengan kentang tumbuk.

Dengan jenis daging lainnya

Kalkun cocok dengan jenis daging lainnya, seperti daging babi dan sapi. Mempersiapkan hidangan ini sangat sederhana. Menggabungkan:

• daging kalkun 800 gram;
• daging babi 400 gram;
• daging sapi 400 gram;
• tanaman hijau;
• mustard 1 sdm. sendok;
• mayones 3 sdm. sendok;
• telur 2 buah;
• krim 15% 100 gram;
• minyak sayur;
• berkembang biak;
• bawang putih 4 siung;
• bumbu;
• Keju keras.

Daging dan sayuran, serta keju keras dan bawang putih dilewatkan melalui penggiling daging.

Potongan daging diet “Untuk si kecil”:

• fillet kalkun 980 g;
• roti gandum;
• krim 15% 0,5 cangkir;
• bawang bombay 1 buah;
• keju olahan atau keras;
• sosis atau ham;
• mentega 70 gram;
• minyak sayur.

Semua produk dilewatkan melalui penggiling daging.

Krim ditambahkan untuk melunakkan daging cincang dan membuatnya tidak terlalu kering. Roti direndam dalam krim dan ditambahkan ke penggiling daging. Potongan daging dibentuk dan dikukus. Waktu memasak tidak lebih dari sepuluh menit

Lihat video resep irisan daging kalkun yang enak di bawah ini.

Dengan apa harus disajikan?

Potongan daging yang lezat membutuhkan lauk yang sesuai, yang harus melengkapi dan menonjolkan hidangan tersebut. Di Rusia, kentang tumbuk adalah pemimpin yang tak terbantahkan di antara lauk pauknya. Ini juga cocok untuk irisan daging kalkun atau ayam, serta untuk hidangan yang terbuat dari daging babi.

Haluskan harus berupa massa yang homogen; ini dapat dilakukan dengan menggunakan penghancur kayu. Pastikan untuk menambahkan susu atau krim ke dalam puree, beberapa juru masak juga menambahkan isi telur. Kentang rebus juga cocok dengan irisan daging kalkun. Di awal musim panas, kentang muda sangat serasi dengan irisan daging, karena kentang matang dengan cepat dan mengandung nutrisi dalam jumlah maksimal.

Nasi bulat dan nasi kukus juga merupakan lauk serbaguna yang cocok dengan hidangan ikan dan irisan daging kalkun. Sebelum memasak nasi, disarankan untuk menggorengnya sebentar di penggorengan, menambahkan bumbu secukupnya ke dalam masakan. Terkadang kaldu ayam dengan bumbu ditambahkan ke nasi, ini memberi rasa tambahan pada masakan.

Jika Anda menyajikan spageti atau bihun dengan irisan daging kalkun, Anda harus menambahkan mentega atau minyak zaitun ke dalamnya. Dan mereka juga sering menambahkan kuah yang tersisa setelah irisan daging dimasak. Pilihan lainnya: Anda bisa membuat saus. Untuk melakukan ini, cukup dengan memotong sayuran (bawang putih, bawang bombay, wortel), menggorengnya dalam wajan, lalu didihkan dengan api kecil.

Potongan daging cocok dengan berbagai acar, termasuk asinan kubis.

Di antara lauk pauk makanan, sayuran beku (kacang hijau, brokoli, kacang polong) harus disebutkan terlebih dahulu. Lauk pauk ini cepat dan mudah disiapkan, cukup masukkan isi kantong tertutup ke dalam penggorengan, tambahkan bumbu dan minyak sayur, lalu goreng sebentar. Dan juga produk semacam itu sering kali dikukus, yang membutuhkan waktu minimal.

Anda bisa menggunakan salad sayuran sebagai lauk, ada banyak sekali resep dan rekomendasi untuk persiapannya.

Kentang goreng bukanlah produk terbaik, rasanya enak, tetapi menambah tekanan pada hati. Sangat baik menggunakan daun selada dengan tambahan tomat dan mentimun.

Potongan daging unggas sangat empuk dan lembut. Jika disiapkan dengan benar, mereka juga cocok untuk nutrisi makanan. Apalagi jika itu irisan daging kalkun.

Potongan daging kalkun cincang di dalam oven

Bahan: setengah kilo fillet unggas, bawang bombay, 2 sdm. sendok makan krim asam, siung bawang putih, telur, 2 sdm. sendok makan tepung kanji, garam meja, campuran paprika.

1. Fillet dicuci dan dipotong menjadi kubus yang sangat kecil. Semakin kecil potongannya, semakin empuk hidangan yang sudah jadi.
2. Bawang dipotong dengan cara yang sama. Dan bawang putih dilewatkan melalui mesin press.
3. Bahan-bahan ini, bersama dengan bahan lain yang disebutkan dalam resep, ditambahkan ke kalkun yang sudah disiapkan. Setelah tercampur, massa dibiarkan meresap. Semakin lama disimpan di lemari es, semakin baik. Misalnya, Anda bisa mendiamkan bagian dasar irisan daging semalaman.
4. “Roti” daging yang dibentuk dengan tangan basah diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki.

Potongan daging kalkun juicy dipanggang dalam oven selama 35-45 menit dengan suhu sedang.

Bagaimana cara mengukus dalam slow cooker?

Bahan: 730 g kalkun, 3 potong roti tawar, bawang bombay, garam, susu, bumbu aromatik.

1. Dengan menggunakan blender atau penggiling daging, fillet diubah menjadi daging cincang bersama bawang bombay. Produk daging buatan sendiri selalu lebih enak dan komposisinya lebih jernih daripada produk daging yang dibeli di toko. Selain itu, lebih kental dari yang dibeli di toko dan tidak terlalu berminyak.
2. Roti tawar tanpa kulit direndam dalam susu dingin. Selanjutnya, dia melakukan push-up dan memasukkannya ke dalam daging cincang. Ramuan aromatik dan garam juga dikirim ke sini.
3. Potongan daging dibentuk dari massa dan ditempatkan di atas panggangan khusus untuk multicooker.
4. Air dituangkan ke dalam mangkuk perangkat.

Potongan daging kalkun kukus dalam slow cooker akan dimasak dalam mode yang sesuai selama sekitar 25 menit.

Resep diet langkah demi langkah

Bahan: setengah kilo dada kalkun, 180 g nasi yang sudah matang, sebutir telur, bawang bombay, seikat herba segar, sdm. minyak olahan dan kecap, rempah-rempah, wortel ukuran sedang, garam dalam jumlah yang sama.

1. Dada unggas dan bawang bombay digiling dalam penggiling daging. Perlengkapan blender khusus juga cocok untuk tujuan yang sama.
2. Jika daging cincang yang dihasilkan encer, Anda harus menggosokkannya secara menyeluruh pada permukaan yang keras. Setelah dikocok seperti ini, akan lebih mudah membuat irisan daging.
3. Sereal rebus, telur, dan bumbu segera ditambahkan ke dalam daging. ¾ sayuran cincang juga dituangkan di sini. Rasanya paling enak menggunakan campuran daun bawang, mint, dan peterseli.
4. Campuran minyak dan kecap asin dipanaskan dalam wajan. Irisan tipis wortel dengan sisa bumbu digoreng di dalamnya.
5. Selanjutnya, irisan daging disiapkan di atas sayuran.

Disajikan dengan lauk ringan apa pun dan seporsi salad segar.

Potongan daging kalkun giling yang juicy dan lembut

Bahan: setengah kilo fillet kalkun, 2 buah kentang, bawang putih, setengah gelas air matang saring, garam, campuran merica.

1. Sayuran dikupas dan dicuci. Kemudian mereka, bersama dengan burungnya, dilewatkan melalui penggiling daging. Jika ingin kentang lebih terasa jelas di piring, Anda bisa memarutnya menggunakan parutan yang berlubang kecil atau sedang.
2. Air dituangkan ke dalam campuran, garam dan merica ditambahkan. Anda bisa menggunakan bumbu lainnya.
3. Rahasia utama irisan daging lembut yang berair adalah mengocok daging cincang. Itu harus dilempar ke permukaan yang keras setidaknya 50 kali. Tentu saja daging cincangnya dimasukkan terlebih dahulu ke dalam beberapa kantong atau cling film.
4. Dengan tangan basah, irisan daging terbentuk. Selanjutnya, mereka harus disimpan di lemari es selama setengah jam.

Potongan daging kalkun yang juicy dan lembut digoreng dengan lemak yang dipanaskan dengan baik di penggorengan.

Pilihan untuk si kecil

Bahan: 430 g fillet unggas, bawang bombay, 40 g roti tawar, 90 g keju keras, garam, 90 ml susu rendah lemak, 3 butir telur puyuh, garam.

1. Fillet kalkun digiling dalam blender bersama bawang. Beberapa ibu menambahkan beragam sayuran ke dalam irisan daging bayi. Ini adalah cara yang bagus untuk memberi makan bayi Anda brokoli atau zucchini, yang ia tolak dalam bentuk aslinya. Sejumlah kecil dari mereka dalam daging cincang tidak akan terlihat.
2. Telur dikocok menjadi dasar irisan daging masa depan, garam ditambahkan secukupnya.
3. Roti sudah direndam sebelumnya dalam susu dingin, setelah itu diperas dan dipadukan dengan daging cincang.
4. Terakhir, tuangkan keju parut ke dalam mangkuk berisi sisa bahan.
5. Dengan menggunakan tangan yang diminyaki, potongan-potongan kecil dibentuk. Yang terbaik adalah mengukusnya atau memanggangnya di dalam oven. Ketel ganda atau alat tambahan khusus untuk multicooker cocok untuk menyiapkan irisan daging anak-anak yang dibahas.

Sajikan irisan daging kalkun cincang dengan sayuran rebus atau lauk lainnya. Anda bisa memanggang atau mengukus wortel, zucchini, dan kuntum kembang kol secara bersamaan di samping irisan daging.

Dengan keju di dalam oven

Bahan: 430 g fillet unggas, 60 g keju keras apa saja, telur ayam, 3-4 siung bawang putih, beberapa tangkai dill, 1 sdm. sesendok tepung putih, garam, bumbu Provence atau bumbu lainnya.

1. Pertama, fillet kalkun dicuci bersih dengan air mengalir, kemudian dipotong tipis-tipis dan dipotong kecil-kecil.
2. Keju parut kasar ditambahkan ke burung. Sayuran cincang segera ditambahkan. Selain dill, peterseli, mint, dan basil cocok dengan unggas.
3. Komponen lain yang disebutkan dalam resep ditambahkan ke dalam campuran. Bumbunya dituang terakhir. Bawang putih sudah dicincang sebelumnya dengan cara apa pun yang nyaman. Yang terbaik adalah menyebarkannya melalui pers.
4. Dengan tangan basah, bentuk kue kecil. Jika Anda membuatnya terlalu kental, waktu memasak akan bertambah.
5. Irisan daging dimasak kedua sisinya sampai berwarna kecokelatan dalam minyak olahan yang dipanaskan dengan baik. Anda juga bisa menggunakan campuran komponen sayur dan krim atau leleh.
6. Irisan daging yang sudah jadi dihias dengan separuh tomat ceri dan segera disajikan.

Sebagai lauk, kentang tumbuk, brokoli rebus dengan saus bawang putih, atau nasi putih rebus adalah pilihan yang baik untuk hidangan ini.

Dengan isian sayur

Bahan: satu kilo stik drum kalkun, sebutir telur, 230 g roti tawar panggang, wortel, 4 siung bawang putih, bawang bombay, seikat peterseli segar, paprika merah (paprika), sejumput pariki kering, oregano, lada hitam bubuk, masing-masing 60 ml minyak zaitun dan bunga matahari, garam meja.

1. Roti tanpa kulit, dipecah-pecah, satu siung bawang putih dan minyak zaitun dikirim ke mangkuk blender. Campuran tersebut dihancurkan menjadi remah-remah besar, yang didistribusikan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven.
2. Semua sayuran yang sudah dikupas dan dicuci dihaluskan menggunakan blender. Rebus campuran yang dihasilkan dalam minyak bunga matahari selama beberapa menit, lalu dinginkan.
3. Dagingnya dikeluarkan dari tulangnya dan diubah menjadi daging cincang. Itu harus dikombinasikan dengan remah-remah kering, garam, bumbu, telur kocok dan peterseli cincang. Semua bahan tercampur rata.
4. Irisan daging bulat kecil terbentuk dari massa yang dihasilkan. Sedikit isian sayuran ditempatkan di dalam setiap produk daging sebelum digulung.

Jika Anda tersiksa oleh pertanyaan tentang apa lagi yang harus dimasak baru dan bagaimana mendiversifikasi makanan sehari-hari untuk seluruh keluarga, kami akan membantu Anda! Hidangan kalkun enak, bergizi, dan sehat. Bahkan lemak daging ini empuk dan kehadirannya di masakan tidak mempengaruhi bentuk tubuh sama sekali. Salah satu makanan lezat tersebut adalah irisan daging kalkun dalam wajan. Hidangan panas enak yang cocok untuk makan siang dan makan malam. Lengkapi mereka dengan lauk herba dan sayuran segar, sereal rebus atau pasta. Gunakan campuran krim asam atau mayones apa pun sebagai saus. Kami akan memberi tahu Anda tentang nuansa lain dalam menyiapkan irisan daging tersebut, dan cara membuatnya lebih enak. Nah, inilah resep yang telah kami siapkan untuk Anda.

Info Rasa Hidangan utama unggas

Bahan-bahan

• Kalkun cincang - 500 g;
• Bawang - 1 buah;
• Bawang putih – 2-3 siung;
• Meja mustard - 1-2 sdt;
• Bumbu kari, kunyit, lada hitam, bumbu Provencal - secukupnya;
• Garam – 0,5 sdt;
• roti putih - 120 g;
• Susu – 90-100ml;
• Minyak sayur – 3-4 sdm. aku.

Cara memasak irisan daging kalkun yang lezat di penggorengan

Potong kulit roti gandum, roti gulung putih atau roti. Resep ini tidak menggunakan kerak. Tuangkan susu di atas roti. Namun jika Anda mencincang sendiri daging kalkun, kulit roti tidak akan sakit. Giling mereka dengan cara yang sama seperti daging.

Tempatkan kalkun giling dalam mangkuk dan tambahkan bumbu, garam dan merica, dan sedikit mustard. Anda bisa mengganti kantin biasa dengan Dijon - maka irisan dagingnya akan sedikit lebih pedas.

Kupas dan parut bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan sayuran ke daging cincang. Kirim roti yang diperas dari susu ke sana. Jika Anda memiliki bawang putih kering di rumah, Anda bisa menggunakannya - sepertiga sendok teh sudah cukup.

Campur campuran dengan baik sampai halus. Kemudian keluarkan semuanya dari mangkuk dan buang kembali dengan hati-hati. Jadi kocok daging cincang dua kali lagi, tidak perlu lagi, jika tidak, uap air akan keluar dari daging. Kemudian diamkan selama beberapa menit - Anda bisa mendinginkannya sedikit.

Letakkan wajan dengan minyak di atas kompor hingga panas. Sementara itu, mulailah membentuk irisan daging. Nyalakan air dingin dari keran. Celupkan tangan Anda yang bersih ke dalam air dan ambil sepotong daging cincang - daging cincang tidak akan menempel di tangan yang basah dan dingin. Gulung bola di tangan Anda dan berikan bentuk agak rata. Letakkan di atas penggorengan panas. Jadi buatlah semua irisan dagingnya. Cara ini sangat nyaman, karena tidak perlu lagi dibumbui dan irisan daging kalkun goreng tidak hancur di wajan.

Jika Anda melihat bagian bawahnya sudah kecokelatan, balikkan irisan daging ke sisi lainnya menggunakan spatula atau dua garpu. Potongan dagingnya akan memiliki rasa yang sedikit kental jika Anda menambahkan sedikit mentega ke dalam wajan sekarang. Kemudian kecilkan api kompor dan tutup panci dengan penutup. Setelah 4-5 menit, balikkan irisan daging lagi dan goreng selama beberapa menit lagi di bawah tutupnya.

Segera letakkan irisan daging di piring untuk disajikan. Sebagai lauk, ambil pasta atau pasta rebus, serta sayuran segar atau rempah-rempah.

Tips untuk nyonya rumah:

• untuk memasak, Anda tidak bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi, tetapi fillet atau bubur dari paha kalkun; gulir daging melalui penggiling daging, dan agar massanya tidak kering, tambahkan lemak babi - mentah, asin atau diasap;
• sebagai pilihan memasak lainnya - daging cincang dan semua komponen irisan daging dapat digulung melalui penggiling daging, menggunakan lampiran bukan dengan sel kecil, tetapi untuk daging cincang - Anda akan mendapatkan irisan daging cincang;
• Untuk hidangannya, Anda bisa menggabungkan berbagai jenis daging cincang; Daging babi, ayam, atau daging sapi muda paling cocok dipadukan dengan kalkun;
• jika Anda tidak memiliki susu, gunakan air matang biasa, krim atau krim asam untuk merendam roti;
• irisan daging akan lebih enak jika Anda menambahkan sedikit cairan yang telah merendam roti ke dalam daging cincang;
• Anda dapat mendiversifikasi hidangan dengan cara sederhana - tambahkan bahan tambahan ke daging cincang sesuai selera Anda: bumbu cincang, sayuran cincang (zucchini, labu, paprika manis atau pedas), beberapa buah plum atau jamur, sereal rebus atau kentang tumbuk;
• menurut resep kami, Anda juga bisa menyiapkan zrazy dari kalkun, lalu komponen tambahan akan ada di daging cincang sebagai isian, dan Anda akan mendapatkan irisan daging yang diisi dengan bumbu cincang, jamur goreng, atau keju keras parut pilihan nyonya rumah;
• Anda bisa menyiapkan irisan daging sesuai resep kami tidak hanya dengan digoreng di wajan, tetapi juga dipanggang di oven atau dikukus.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+