Pollock: kandungan kalori dan khasiat yang bermanfaat. Pollock rebus dan goreng: kandungan kalori. Ikan pollock: kandungan kalori, khasiat bermanfaat, konsumsi

Pollock adalah ikan yang murah namun lezat dari ordo cod, umum di Samudera Pasifik dan Samudera Atlantik. Mengandung banyak zat bermanfaat dan bergizi, banyak mengandung protein yang mudah dicerna, dan Kandungan kalori pollock cukup rendah, menjadikannya produk ideal untuk nutrisi makanan.

Daging ikan ini kaya akan vitamin. vitamin B:

• berpartisipasi dalam semua proses metabolisme dalam tubuh - membantu memecah karbohidrat dan lemak untuk menghasilkan energi;
• merupakan elemen penting untuk sintesis protein di otot;
• memainkan peran penting dalam produksi enzim dan hormon, serta dalam sintesis sel;
• diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf. Selama beban saraf yang berlebihan, mereka memiliki efek sedatif, meningkatkan kualitas tidur dan suasana hati, membantu mengatasi stres, meningkatkan kinerja, dan memiliki efek menguntungkan pada memori dan perhatian;
• meningkatkan kekebalan tubuh, memperlambat proses penuaan dalam tubuh, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
• memberikan efek positif pada kondisi rambut, kuku dan kulit.

Vitamin C, juga terkandung dalam pollock, selain memperkuat pertahanan kekebalan tubuh, memiliki efek tonik, menormalkan proses metabolisme, yang dikombinasikan dengan kandungan pollock yang rendah kalori, mendorong penurunan berat badan. Asam lemak omega-3 dan omega-6 yang terkandung dalam pollock juga memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme serta pemecahan lemak.

Pollock juga mengandung vitamin A yang bertanggung jawab untuk regenerasi sel, meningkatkan penglihatan, dan meningkatkan elastisitas kulit.

Sumber utama kalori pada pollock adalah protein yang sangat mudah dicerna, ikan mengandung 15 hingga 20%. Tidak ada karbohidrat sama sekali pada daging ikan ini, dan fraksi massa lemaknya kurang dari 1%.

Daging pollock juga mengandung berbagai senyawa mineral:

• fosfor merangsang aktivitas otak;
• kalsium dan fluorida memperkuat tulang dan email gigi;
• seng meningkatkan kekebalan dan meningkatkan kemampuan regeneratif tubuh;
• yodium merupakan elemen penting untuk berfungsinya kelenjar tiroid;
• magnesium dan mangan dibutuhkan untuk berfungsinya sistem saraf dan kesehatan kulit;
• zat besi mencegah terjadinya anemia;
• potasium memperkuat jantung dan otot serta menghilangkan kelebihan garam dari tubuh.

Ini hanya sebagian dari unsur mikro dan makro bermanfaat yang ada dalam daging pollock.

Kandungan pollock yang rendah kalori, nilai gizinya yang tinggi, serta kandungan nutrisinya yang tinggi serta fakta bahwa ikan ini praktis tidak menimbulkan alergi, memungkinkannya aman digunakan dalam menu makanan baik orang dewasa maupun anak-anak, mulai dari usia 8 bulan, serta remaja, ibu hamil dan menyusui, orang lanjut usia.

Berapa banyak kalori dalam pollock?

Seperti disebutkan di atas, karena kandungan lemaknya yang sangat rendah, kandungan kalori pollock sangat kecil.. Dagingnya berwarna putih, empuk dan empuk, namun agak kering, serta mengandung cukup banyak tulang kecil.

Kandungan kalori pollock mentah adalah 72 kkal per 100 g, jika dimasak, kandungan kalori pada pollock berubah. Berapa banyak kalori dalam pollock yang dimasak tergantung pada apakah Anda menggunakan lemak saat menyiapkan ikan, bagaimana pollock dimasak, dan apakah saus tambahan dan bahan lainnya digunakan.

Kandungan kalori pollock rebus adalah 79 kkal per 100 g.Agar dagingnya tidak hancur, sebaiknya ikan ini tidak direbus dalam air, melainkan dikukus. Waktu memasak pollock yang direbus atau dikukus tidak lebih dari 15 menit.

Kandungan kalori tertinggi pollock yang digoreng dalam adonan adalah sekitar 260-290 kkal per 100 g dan tergantung komposisi adonan. Saat sedang diet atau jika Anda mengalami obesitas, tentu saja Anda tidak boleh makan hidangan seperti itu. Kandungan kalori pollock yang digoreng dengan minyak adalah 100 kkal per 100 g. Anda dapat menguranginya dengan cukup sederhana - gunakan wajan anti lengket dan kurangi jumlah minyaknya. Kandungan kalori pollock yang digoreng dengan krim asam adalah 72 kkal per 100 g, ikan ini juga digoreng sekitar 15 menit.

Kandungan kalori pollock panggang adalah 77 kkal per 100 g.Jika saat menyiapkan hidangan Anda melengkapi ikan dengan sayuran (tomat, bawang bombay, paprika), maka kandungan kalori pada pollock panggang akan lebih rendah lagi, sekitar 50 kkal per 100 g pollock dipanggang selama 20 menit.

Meski kandungan kalorinya rendah, pollock merupakan ikan yang sangat mengenyangkan.. Sepotong seberat 200 g akan memuaskan rasa lapar Anda selama beberapa jam, namun karena mengandung banyak protein, Anda akan sangat haus. Saat mengonsumsi pollock, sebaiknya jangan membatasi diri pada cairan untuk menghindari masalah pencernaan.

Ikan ini diserap dan dicerna dengan sangat mudah - jika Anda memakannya untuk makan malam, maka pada saat Anda pergi tidur (setelah sekitar 3 jam) ikan tersebut sudah dicerna sepenuhnya dan keluar dari perut, sehingga Anda akan mudah tertidur dan tidur malam yang nyenyak, dan vitamin, senyawa mineral serta nutrisi yang terkandung dalam pollock terserap sempurna.

Omong-omong, kalsium, yang kaya akan daging ikan, paling baik diserap saat tidur malam; itu tidak hanya memperkuat tulang, tetapi juga merangsang pembakaran lemak. Atlet juga akan bermanfaat untuk makan sepotong pollock untuk makan malam - hormon pertumbuhan, yang membantu memproduksi jaringan otot dari protein yang terkandung dalam ikan, hanya diproduksi pada malam hari, dan pollock tidak mengandung karbohidrat yang menekan produksi hormon pertumbuhan. . Nah, kandungan pollock yang rendah kalori, pertama, tidak akan memberi kesempatan pada tubuh Anda untuk “menumpuk” jaringan lemak., dan kedua, akan memberikan nafsu makan yang baik di pagi hari, yang sangat penting, karena untuk kesehatan dan bentuk tubuh yang baik, Anda tidak boleh melewatkan sarapan pagi.

Kandungan kalori pollock dan penurunan berat badan

Pollock, seperti ikan cod lainnya, adalah salah satu makanan yang paling cocok untuk diet rendah karbohidrat (protein), yang diikuti oleh para atlet dan orang-orang yang hanya ingin menurunkan berat badan. Kandungan lemak yang sangat rendah, tidak adanya karbohidrat, kandungan protein tinggi dan kandungan pollock yang rendah kalori menjadikannya produk yang ideal untuk "memotong" atlet dan untuk diet orang gemuk. Ikan ini cocok dengan pasta, kacang-kacangan, kentang, sayuran, dan sereal. Jus lemon, kecap atau saus tiram, serta keju, krim, krim asam, dan saus berbahan dasar herba akan membantu menonjolkan rasa pollock.

Pollock yang direbus, dipanggang, atau direbus cocok untuk nutrisi makanan. Kandungan kalori pada pollock goreng terlalu tinggi. Selain itu, selama diet, tidak disarankan untuk makan hidangan lezat namun berkalori tinggi seperti pollock dengan kentang atau pasta. Kombinasi terbaik adalah pollock yang direbus, dikukus atau dipanggang dengan sup sayuran atau salad sayuran segar, pollock direbus dengan bawang bombay dalam krim atau krim asam, dipanggang dengan wortel dan bawang bombay dengan keju pollock, dll. Hidangan lezat dan rendah kalori juga diasinkan pollock.

Jika Anda sedang menjalani diet ketat dengan asupan kalori harian yang sangat terbatas, pollock akan membantu Anda agar tidak kelaparan - makanlah pollock yang direbus atau dikukus dengan jus lemon dan herba aromatik (peterseli, basil, oregano, marjoram, dan lainnya). Tidak perlu memberi garam pada pollock - daging ikan ini mengandung garam laut dalam jumlah yang cukup.

Seperti yang anda ketahui, ikan merupakan produk yang sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia. Tak heran jika penduduk pesisir laut dan samudera yang pola makannya kaya ikan dan seafood, sehat dan jarang menderita stroke, serangan jantung, berat badan berlebih, dan masalah lain yang terjadi di kalangan masyarakat Eropa.

Faktanya adalah makanan laut dan ikan merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6 yang menyehatkan. Mereka berfungsi sebagai antioksidan dan mencegah penuaan tubuh, serangan jantung dan stroke. Oleh karena itu, sangat penting untuk memasukkan ikan ke dalam makanan setiap orang. Pengecualiannya adalah orang yang menderita reaksi alergi terhadap makanan laut.

ikan pollock

Salah satu ikan murah yang tersedia untuk masyarakat umum adalah pollock. Spesies ini adalah salah satu spesies utama dalam penangkapan ikan Rusia. Hal ini ditangkap terutama di garis lintang utara Samudera Pasifik. Pollock adalah anggota keluarga ikan cod. Biasanya individu dengan berat 1 hingga 2 kg ditangkap, tetapi pollock dengan berat 5 kg ditemukan di kedalaman. Hal ini tidak mengherankan, karena umur pollock lebih dari sepuluh tahun. Benar, dalam beberapa tahun terakhir, hasil tangkapan ikan jenis ini mengalami penurunan akibat menurunnya populasinya, akibat aktifnya penangkapan ikan tadi.

Nilai gizi pollock

Pollock juga bermanfaat karena, meskipun mengandung semua zat bermanfaat, produk tersebut memiliki sedikit kalori. Kandungan kalori pollock hanya 71,9 kkal per 100 gram produk. Seperti kebanyakan ikan yang ditangkap di laut utara, pollock mengandung banyak vitamin, asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, serta elemen lainnya.

Daging ikan mengandung vitamin golongan E, PP, A, C, B, serta unsur mikro sebagai berikut:

Vitamin A banyak terdapat pada hati, bahkan lebih banyak dibandingkan pada hati ikan kod. Direkomendasikan untuk digunakan oleh pasien yang sakit parah selama masa rehabilitasi dan untuk pencegahan, serta oleh perokok.

Ikan ini bermanfaat bagi penderita masalah tiroid karena adanya jumlah yodium dan selenium yang dibutuhkan, serta asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Seperti komposisinya menormalkan metabolisme dengan baik. Pollock juga baik untuk ibu hamil, lansia, dan mereka yang mengalami kekurangan yodium dalam tubuhnya.

Karena komposisinya, ikan ini bermanfaat untuk meningkatkan fungsi sistem saraf dan sistem pencernaan, menurunkan kolesterol darah dan menormalkan tekanan darah.

Cukup makan ikan ini setidaknya dua kali seminggu, dan Anda akan melihat betapa positifnya pengaruhnya terhadap kesehatan Anda.

Meskipun mempunyai kegunaan, pollock tidak terlalu populer karena rasanya. Banyak orang menganggapnya kering dan tidak berasa.

Metode memasak

Pollock secara aktif digunakan dalam memasak, hidangan lezat dan bergizi dapat disiapkan darinya. Ikan disiapkan dengan beberapa cara:

Ada banyak hidangan pollock untuk setiap selera. Jika kandungan kalori produk penting bagi Anda, maka bahan tambahannya minimal. Jika Anda tidak menghitung kalori terlalu banyak, maka menggabungkan pollock dengan produk lain, Anda bisa mendapatkan banyak hidangan sehat dan lezat.

Halo, para pembaca yang budiman yang memantau kesehatan mereka dan kesehatan orang yang mereka cintai!

Dapat kami katakan dengan penuh keyakinan bahwa di antara Anda ada banyak pengagum hidangan ikan dan seafood. Meskipun sayangnya, beberapa orang telah lama memiliki stereotip yang salah tentang seluruh jenis ikan laut yang disebut pollock, itulah sebabnya ikan ini tidak terlalu populer di kalangan konsumen. Memang, di akhir proses pemasakan, ikan ini mungkin memiliki ciri-ciri agak kering dan tidak berasa.

Oleh karena itu, tugas informasi artikel di bawah ini adalah untuk meningkatkan peran pollock dalam kehidupan setiap orang, tanpa memandang status sosial dan usia.

Keterangan

Meskipun rendahnya tingkat pentingnya produk makanan ini, yang “selalu dijual”, pollock, sebagai anggota keluarga cod, tidak bisa menjadi ikan kelas dua.

Seringkali habitat umum ikan tersebut, yang tumbuh hingga 3 kg berat hidup, adalah perairan utara Samudra Pasifik dan Atlantik yang dalam dan dingin. Mengingat hal ini, ia hadir di rak-rak toko ikan dan toko-toko dari Atlantik, Norwegia dan Kamchatka dalam berbagai bentuk (beku, segar, kalengan, diasap dan dikeringkan).

Dalam hal ini, hanya penduduk negara yang bergerak di bidang penangkapan dan ekspor pollock yang dapat memanjakan diri dengan produk ikan segar. Sisanya harus puas dengan variasi beku segar (bangkai, fillet dalam kurung, daging cincang) atau makanan kaleng (paling sering hati pollock dan kaviar dikalengkan). Dalam keadaan apa pun, disarankan untuk mengambil produk ikan tersebut dalam kemasan kedap udara (bangkai dan fillet hanya boleh dalam kemasan vakum), tanpa kerusakan nyata pada wadahnya.

Komposisi pollock

Seperti yang Anda ketahui, daging pollock merupakan jenis daging yang rendah lemak. Namun Anda tidak boleh menganggapnya “buruk” dalam hal komposisi biokimia secara keseluruhan.

Menurut hasil berbagai penelitian ilmiah, ikan pollock mengandung (per 100 g produk):

Karoten, yang menjaga ketajaman penglihatan;
hampir semua vitamin B, dari B1 hingga B9 (berkatnya, terjadi proses berfungsinya sistem saraf dan regenerasi jaringan dengan benar, yang setidaknya menjamin kecantikan dan kesehatan kuku, rambut, dan kulit);
Komponen penting dari pollock adalah asam askorbat, yang mendukung aktivitas sistem kekebalan tubuh manusia dalam melawan berbagai virus;
vitamin E dan PP memiliki efek menguntungkan pada proses penyembuhan dan pembentukan jaringan lunak;
Asam lemak omega (3, 6, 9) membantu menghilangkan kolesterol “jahat”, meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah tinggi;
di antara unsur makro dan mikro dapat ditemukan besi, seng, mangan, kalium, kalsium, yodium, tembaga, klorin, tembaga, kobalt, fosfor, fluor, natrium dalam kombinasi proporsional yang ideal.

Kualitas pollock yang berguna

Ikan pollock dianggap sebagai “adik” ikan cod bukan hanya karena ikatan keluarga langsungnya, tetapi juga karena daftar karakteristik yang berguna.

Faktanya, manfaat pollock seringkali diremehkan. Namun ahli gizi sangat menyarankan untuk memasukkan daging, hati, dan kaviar ke dalam makanan, karena hidangan pollock menyediakan:

Tumbuh kembang yang baik seluruh organ bayi (hal ini juga berlaku bagi ibu hamil yang wajib menjaga masa depan anaknya; sekaligus hidangan pollock akan membantu menghilangkan rasa mual, sembelit, dan perut kembung);
keindahan rambut, kuku dan kulit (hidangan ikan seperti itu sangat baik untuk remaja yang perlu menghilangkan jerawat dari wajah mereka; unsur mikro yang terkandung dalam pollock mengurangi sekresi kelenjar sebaceous);
menghentikan proses penuaan;
meningkatkan aktivitas vital orang-orang dari segala usia (pollock bermanfaat bagi atlet, intelektual, dan umumnya orang yang aktif);
menghindari masalah pada sistem reproduksi;
memperkuat sistem muskuloskeletal, khususnya kekuatan gigi;
meningkatkan fungsi sistem saraf dan pernafasan (itulah sebabnya pollock direkomendasikan untuk perokok, mereka yang menderita bronkitis kronis dan mereka yang terkena stres sistematis);
pelestarian ketajaman penglihatan jangka panjang (disarankan untuk tidak menghindari makan hati yang lebih murah daripada ikan cod);
nutrisi jaringan otot;
meningkatkan sifat pelindung tubuh;
aktivasi proses hematopoietik dan menjaga elastisitas dinding pembuluh darah (pollock, dalam jumlah kecil, sering direkomendasikan untuk penderita penyakit kardiovaskular);
“memulai” perut di pagi hari;
menghilangkan racun dan membersihkan usus, hati dan ginjal (yaitu, tubuh pulih bahkan setelah minum antibiotik atau keracunan alkohol berat);
menjaga keseimbangan yodium dan mencegah masalah tiroid;
peningkatan daya ingat dan gelombang “kekuatan” emosional;
kadar glukosa darah stabil, yang sangat penting bagi penderita diabetes.

Kontraindikasi pollock

Betapapun sehatnya daging, kaviar, dan hati pollock, tetap bisa
menyebabkan beberapa kerugian bagi kesehatan manusia. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan nuansa komposisi biologis ikan.

Perlu dicatat bahwa kasus paling umum dari efek negatif dari makan ikan ini telah tercatat pada manusia:

Dengan intoleransi individu terhadap makanan laut dan ikan secara umum;
dengan tekanan darah tinggi (karena kandungan selenium yang tinggi);
menderita penyakit tukak lambung (untuk alasan yang sama; meskipun terlalu banyak garam meja, yang mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan, masih ditemukan di telur pollock).

Dan tentu saja, tidak perlu “mengisi” ikan rebus bahkan anak-anak yang masih sangat kecil yang berusia di bawah delapan bulan.

Pollock berpotensi berbahaya jika ditangkap dari daerah yang terkontaminasi bahan kimia. Oleh karena itu, satu-satunya konfirmasi atas “kemurnian” suatu produk hanyalah sertifikat mutu.

Kandungan kalori pollock

Bagi mereka yang sangat berhati-hati dengan setiap kalori yang dikonsumsi, perlu Anda ketahui bahwa hanya bergantung pada hidangan pollock yang dipilih, jumlahnya akan bertambah atau berkurang.

Titik awal dari “referensi diet” selalu merupakan rasio protein, lemak dan karbohidrat dalam produk (yang disebut nilai energi). Dalam hal ini akan menjadi 88/11/0 persen. Dalam bahasa yang lebih mudah dimengerti, per 100 g pollock ditetapkan:

Protein 16 g (atau 64 kalori);
lemak 1 g (8 kkal);
karbohidrat 0 g, serta kalori.

Kandungan kalori total ikan segar hanya 72 kkal. Benar, indikator ini hanya bisa diperhitungkan oleh pecinta masakan Jepang dan hidangan sushi.

Banyak konsumen menganggap merebus fillet pollock sebagai pilihan perlakuan panas yang paling dapat diterima. Konon kandungan kalorinya rendah (hanya 79 unit per 100 gram), dan waktu memasaknya minim. Benar, beberapa koki menyarankan untuk menambahkan bumbu tambahan saat merebus, sehingga Anda bisa meletakkan lauk di piring tanpa takut menambah sentimeter ekstra di pinggang Anda.

Jika Anda memiliki pengukus di rumah, itu akan menjadi penolong yang baik saat membuat hidangan ikan yang lezat. Faktanya adalah pollock kukus akan menjadi lebih berair, memperoleh rasa dan aroma yang lembut dan tidak akan menambah kalori berlebih sama sekali (maksimum akan bervariasi dari 79 hingga 82 kalori).

Cita rasa yang paling menonjol tentu saja adalah variasi kuliner goreng pollock. Baru sekarang nilai energinya akan meningkat hingga hampir 130 Kkal. Namun bahkan dalam kasus ini, ada kemungkinan untuk “menjatuhkan mereka” sedikit. Anda hanya perlu menggunakan minyak zaitun untuk menggorengnya dan jangan memasukkan potongan ikan ke dalam adonan berbahan tepung jagung dan kuning telur. Sebaiknya jagung diganti dengan gandum dan hindari telur sama sekali.

Hidangan lezat lainnya adalah pollock panggang dengan keju keras di atas sayuran. Benar, Anda tidak boleh terbawa suasana dengan hidangan seperti itu, karena memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi (hingga 170 unit untuk setiap 100 g). Dan tidak ada saus, betapapun asamnya, yang dapat memperbaiki situasi.

Penemuan dan penemuan makanan baru-baru ini adalah pollock yang direbus dengan sayuran (wortel, bawang bombay, paprika, rempah-rempah). Ternyata yang terakhir tidak menambah, melainkan “menyerap” kelebihan kalori, mencirikan hidangan tersebut hanya dengan 56 unit kalori.

Secara alami, makanan yang paling berbahaya dan berkalori tinggi adalah pollock yang diasap dan dikeringkan, yang enak, tetapi dapat menambah setidaknya 230 kalori bagi tubuh, yang terkandung dalam setiap 100 g produk.

Tonton video tentang cara merebus pollock dengan sayuran dengan benar:

Kandungan kalori pollock: 130 kkal.*
*nilai rata-rata per 100 gram, tergantung cara pembuatan dan jenisnya

Salah satu ikan yang paling bergizi dan terjangkau adalah pollock. Itu termasuk dalam menu selama masa pemulihan dari penyakit, saat menurunkan berat badan atau menjalani gaya hidup sehat.

Nilai gizi ikan

Pollock merupakan salah satu ikan yang kaya akan protein dan air sehingga mudah diserap tubuh. Kandungan pollock yang rendah kalori (kurang dari 75 kkal) disebabkan oleh sedikitnya jumlah lemak - kurang dari 1% per 100 g. Selain itu, produk ini tidak mengandung karbohidrat, kandungan proteinnya sekitar 16 g. Meskipun energinya rendah Nilainya, ikan membantu melawan kadar kolesterol tinggi.

Pollock mengandung asam lemak sehat, beberapa kelompok vitamin dan sejumlah besar mineral: belerang, kalsium, tembaga, yodium.

Bagian ikan yang paling berlemak adalah hati (lebih dari 450 kkal), fillet dan kaviar (131 kkal) harus dimasukkan dalam makanan. Yang terakhir membantu melawan kelebihan berat badan dengan mempercepat metabolisme karena tingginya kandungan asam Omega-6 dan Omega-3.

Kalori dalam pollock goreng, rebus, rebus

Tidak perlu khawatir akan bertambahnya berat badan jika Anda rutin mengonsumsi produk ini, namun perhatian khusus harus diberikan pada cara pembuatannya. Pilihan terbaik selama diet atau nutrisi terapeutik adalah merebus atau mengukus (masing-masing 70 dan 80 kkal).

Kandungan kalori pollock rebus 70 kkal, dan pollock panggang 120 kkal.

Selain itu, Anda bisa memasak irisan daging ikan - hidangan sehat dan bergizi dengan kandungan rendah lemak (90 kkal). Kandungan kalori pollock goreng sekitar 127 kkal. Indikator ini meningkat seiring dengan penambahan minyak dan saus. Jika Anda rutin mengonsumsi ikan rebus, Anda dapat menurunkan kolesterol dalam darah dan mempercepat proses pembuangan zat berbahaya.

Tabel kalori untuk pollock per 100 gram

Anda dapat mengetahui bagaimana nilai energi ikan berubah tergantung pada metode memasaknya, dan bagian mana yang terbaik untuk dimakan selama diet, jika Anda menggunakan tabel kalori per 100 g.

Fillet ikan dalam nutrisi makanan

Siapa pun yang ingin menghilangkan berat badan berlebih harus memasukkan ikan ke dalam makanan mereka. Harga Pollock terjangkau, dan sifat serta nilai spesiesnya sama sekali tidak kalah dengan yang mahal. Ahli gizi menganggap fillet sebagai produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang menurunkan berat badan karena tidak adanya karbohidrat dan kandungan lemak minimal. Lihat publikasi kami untuk lebih jelasnya.

Ada banyak masakan asli berbahan dasar ikan ini, sehingga Anda bisa bereksperimen setiap hari dan menikmati rasanya yang enak tanpa merasa berat atau tidak nyaman. Perlu diperhatikan bahwa selama olahraga intensif atau menjalani gaya hidup aktif, perlu menggabungkan ikan tanpa lemak dengan makanan yang lebih bergizi.

Berkat khasiatnya yang berharga, ikan tersebut dapat dikonsumsi tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Produk yang disiapkan dengan benar akan mendiversifikasi menu, membantu memulihkan kekuatan, dan mengisi ulang baterai Anda sepanjang hari.

Ikan pollock semakin populer di kalangan ibu rumah tangga karena ketersediaannya setiap saat sepanjang tahun dan harga yang terjangkau.

Kandungan kalori dalam 100 gram ikan segar hanya 72 kalori.

Seperti ikan laut lainnya, pollock memiliki sejumlah kualitas positif:

1. Hati pollock bahkan melampaui hati ikan kod dalam berbagai indikator “kegunaan”. Sejumlah besar vitamin A dan asam lemak, yang hanya ditemukan pada ikan laut, menjadikan pollock produk yang sangat sehat.
2. Kandungan yodium yang tinggi pada ikan merupakan pencegahan penyakit tiroid yang sangat baik.
3. Komposisi vitamin dan mineral pollock sangat beragam, antara lain vitamin B, asam folat, dan mineral (fosfor, magnesium, kalsium, zat besi).
4. Zat yang terkandung dalam pollock memiliki efek antioksidan dan juga dapat menormalkan kadar gula darah.

Metode menyiapkan pollock yang paling umum digunakan adalah menggoreng. Sekarang kami akan mencoba mencari tahu seberapa tinggi kalori hidangan tersebut.

Ada pendapat umum bahwa semua makanan yang digoreng berbahaya. Mengenai ikan, terutama pollock makanan, pendapat ini dapat diperdebatkan.

100 gram ikan goreng tepung hanya mengandung 127 kalori.

Dengan pendekatan proses memasak yang tepat, meski digoreng, ikan ini tetap menjadi produk rendah kalori, diet, dan sehat. Minyak sayur berkualitas tinggi untuk menggoreng, dikonsumsi dalam jumlah sedikit, tidak akan membahayakan.

Ikan pollack, direbus dan dikukus

Pollock rebus adalah pilihan paling sehat dan diet untuk mengolah ikan, sama seperti ikan kukus.

Nilai energi 100 gram ikan rebus hanya 79 kalori.

Pollock beku harus dicairkan sebelum dimasak. Kemudian ikan tersebut dipotong sirip, kepala dan ekornya. Pollock yang sudah dikupas dicuci bersih dan dipotong-potong.

Jika Anda memutuskan untuk merebus ikan, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit, jangan lupa masukkan bawang bombay, allspice, dan daun salam ke dalam air. Pollock yang disiapkan dengan cara ini adalah hidangan diet dan rendah kalori.

Pollock kukus memiliki kandungan kalori yang sama. Hanya perlu waktu lebih lama untuk memasaknya - 15-20 menit jika Anda memasaknya dalam double boiler.

Pollock dalam adonan

Rasa pollock goreng dalam adonan jauh lebih unggul daripada pollock rebus atau kukus.

Adonan yang terbuat dari telur dan tepung akan membuat kandungan kalori ikan goreng setara dengan 145 kkal per 100 gram produk.

Kandungan kalori suatu masakan tergantung pada bahan yang digunakan dalam pembuatan adonan.

Jika Anda menggunakan telur, mayones, tepung, dan mentega, maka nilai energi 100 gram hidangan jadi setidaknya 260 kkal.

Untuk diet, ikan tetap lebih baik tidak digoreng, tetapi dipanggang. Pollock panggang oven yang empuk dan lezat mempertahankan jumlah nutrisi maksimum, mudah disiapkan, dan rendah kalori.

Nilai energinya hanya 102 kkal per 100 gram produk.

pollock rebus

Hidangan lezat, bergizi, dan rendah kalori adalah pollock yang direbus dengan sayuran. Metode memasak ikan inilah yang memungkinkan Anda mencapai kandungan kalori paling rendah.

Untuk menyiapkan hidangan sayur ini, Anda membutuhkan bawang bombay, wortel, dan tomat. Dengan merebus ikan dengan sayuran dan membumbui hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar, kami mendapatkan produk yang luar biasa.

100 gram pollock yang direbus dengan sayuran mengandung 50 kkal.

Manjakan diri Anda dan rumah tangga dengan berbagai variasi masakan pollock dan sehatlah!