Hidangan kalkun meriah untuk tahun baru. Ide yang tidak biasa untuk masakan asing. Cara memasak fillet kalkun dalam rendaman kefir

Kalkun tidak hanya akan menghiasi meja Tahun Baru, tetapi juga menjadi hidangan khasnya. Tentu saja hanya jika dimasak dengan baik. Hal ini tidak mudah dilakukan, apalagi jika burung tersebut berukuran besar. Oleh karena itu, persiapan diawali dengan pemilihan karkas.

Seleksi bangkai

Menurut tradisi, seekor burung utuh disiapkan untuk meja Tahun Baru. Idealnya, bangkai harus didinginkan, bukan dibekukan. Jika Anda tidak dapat menemukannya, cairkan kalkun tanpa tergesa-gesa: di lemari es atau pada suhu kamar.

Semakin besar kalkun, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya. Jika banyak tamu yang diundang untuk merayakan tahun baru, maka pilihlah burung dengan berat minimal 5 kg (dengan takaran sekitar 300-500 g daging per orang). Harap dicatat bahwa kalkun akan “memasak” sedikit selama proses memasak.

Saat memilih, perhatikan kulitnya: kulitnya harus terang, tanpa bintik, dengan warna kekuningan yang indah.

Perhitungan waktu memasak?

Jika burung dibekukan, ia akan mencair. Pada suhu ruangan, proses ini memerlukan waktu 5 hingga 20 jam, tergantung ukuran karkas dan suhu ruangan.

Untuk membuat burung empuk dan beraroma, harus diasinkan. Untuk melakukan ini, idealnya ia harus bermalam di lemari es dengan bumbu marinasi. Atau setidaknya beberapa jam.

Waktu memasak tergantung pada banyak nuansa:

• umur burung;
• berat;
• model oven.

Hitung seperti ini: 50 menit per 1 kg. Ingatlah bahwa semakin tua burung, semakin keras dagingnya.

Pengasinan dan isian

Berikut beberapa pilihan bumbunya.

• Hancurkan beberapa siung bawang putih ke dalam minyak zaitun, tambahkan garam, dan tambahkan sejumput herba Provençal. Diamkan bumbu marinasi selama seperempat jam, lalu oleskan ke seluruh bagian dalam dan luar burung.
• Pilihan kedua cepat, dagingnya direndam selama beberapa jam dalam campuran jus lemon, garam, merica, kecap, dan bawang putih cincang. Saat menggunakan bumbu marinasi ini, dijamin Anda akan mendapatkan kalkun yang juicy.
• Bumbunya yang tak kalah menarik bisa didapat dengan mencampurkan segelas jus anggur alami, segelas air dingin, ¼ sdt. asam sitrat, 1 sdt. garam dan gula, 7 merica.

Poin penting! Karena bangkainya besar, maka garamnya tidak akan merata, jadi harus dipotong dengan air garam. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan jarum suntik sekali pakai. Anda perlu mengambil larutan garam yang kuat dan melakukan beberapa suntikan ke dada dan kaki.

Mengisi kalkun adalah sebuah seni. Anda sebaiknya tidak menggunakan bubur untuk ini karena ukuran burungnya besar. Isian sangat penting untuk mempertahankan kelembapan sehingga kalkun tetap berair saat dimasak.

Isi buah yang paling cocok:

• apel;
• nanas;
• jeruk;
• jeruk keprok.

Bahan pengisi dan bahan tambahan lainnya:

• bayam (dan sayuran lainnya);
• labu;
• wortel;
• jamur;
• gila;
• rempah-rempah, rempah-rempah.

Letakkan isian agar masih ada ruang di dalam karkas, uap panas harus bersirkulasi dengan bebas.

Apa yang harus dipanggang?

Sangat mudah untuk memanggang burung dalam selongsong, tetapi menempatkannya di sana tidaklah mudah. Selain itu, tas tersebut mungkin tidak dapat bertahan dalam waktu pemanggangan yang lama. Pilihan terbaik adalah menggunakan kertas timah.

Resep kalkun dalam foil

Mengasinkan:

• beberapa kepala bawang putih,
• Marjoram,
• 30 gram minyak zaitun,
• jus satu lemon,
• garam,
• pala, merica.

Isian:

• apel – 3-4 buah.,
• nanas -350g.,
• keju - 100 gram,
• bawang putih – 4 siung,
• lemon – 0,5 buah.,
• mayones – 2-3 sdm. aku.,
• kemangi - beberapa tangkai.

Persiapan:

Siapkan bumbu marinasinya dengan mencampurkan minyak dengan bumbu halus dan bawang putih cincang, diamkan selama 15 menit. Gosok burung dengan itu, bungkus dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 12-15 jam.

Setelah itu, siapkan isinya: potong apel, keju, nanas menjadi kubus, tambahkan bumbu, tambahkan siung bawang putih utuh, tambahkan mayones, dan isi kalkun. Kakinya harus diikat sebelum dipanggang.

Suhu pemanggangan oven

Bungkus bangkai dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada suhu 250 derajat, burung dipanggang selama setengah jam pertama, setelah itu suhunya perlu diturunkan menjadi 180. Setengah jam sebelum perkiraan akhir memasak, Anda perlu mengeluarkan kalkun, membuka lipatan kertas dengan hati-hati dan memeriksanya. burung untuk kesiapan dengan cara menusuk bagian yang paling daging dengan tusuk kayu.

Jus bening harus dikeluarkan dari tempat tusukan. Buka bungkus kertas timah, biarkan burung bernapas, dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi untuk membuat kulit yang lezat, tapi hati-hati jangan sampai kalkun gosong.

Hidangan daging utama di meja Tahun Baru sudah siap! Selamat makan dan Selamat Tahun Baru!

Berikut resep populer masakan kalkun untuk Tahun Baru. Daging kalkun enak dan empuk, diet, mengandung banyak protein, yang mudah diserap tubuh. Ditambah lagi, kalkun panggang akan terlihat enak di meja liburan Anda. Inilah cara memasak kalkun Tahun Baru tanpa repot. Omong-omong, kalkun menghasilkan daging panggang yang enak. Cari tahu apa yang bisa Anda masak dengan kalkun untuk Tahun Baru dan kejutkan keluarga dan tamu Anda. Memasak kalkun untuk Tahun Baru tidaklah sulit, yang utama adalah mengetahui resep yang enak! Semoga beruntung!

Saya ingin menawarkan kalkun gulung yang menarik untuk meja liburan. Saya mengisi dagingnya dengan jeruk keprok dan keju, ternyata manis dan enak! Nilai hidangan saya, bagikan kesan Anda di komentar

Hidangannya disiapkan dengan cepat. Pilihan yang sangat bagus jika tamu tiba dalam 20 menit. Hidangan ini tidak memerlukan pengasinan khusus. Istirahat 10 menit dan memanggang 10 menit. Para tamu akan senang.

Kalkun utuh yang dipanggang dalam oven sangat cocok untuk liburan. Ketika banyak tamu datang, seluruh keluarga berkumpul di meja. Kalkun yang lezat dan harum akan menarik bagi semua orang. Dipanggang dengan nasi.

Inilah cara termudah untuk memanggang paha kalkun di dalam oven. Minimal bahan tambahan, minimal tenaga dan segala macam kuliner tarian dengan rebana. Namun, hasilnya luar biasa.

Apakah Anda sedang mencari ide hidangan utama untuk meja liburan Anda? Apa pendapat Anda tentang ide ini - resep memasak kalkun dengan nanas di dalam oven? Dagingnya sangat empuk dan menggugah selera yang lumer di mulut.

Saya ingin bercerita tentang versi asli cara menyiapkan kalkun gulung yang diisi dengan kemangi, kacang-kacangan, dan keju. Sangat lembut, menggugah selera dan sangat lezat. Sajikan sebagai hidangan pembuka liburan.

Tradisi menyiapkan kalkun panas untuk meja pesta datang kepada kami dari Amerika. Hidangan ini sangat relevan saat Natal dan Tahun Baru, ketika banyak tamu berkumpul di satu meja.

Kalkun paling empuk dengan plum di rumah adalah pilihan yang luar biasa untuk hidangan utama baik untuk meja sehari-hari maupun pesta.

Sejujurnya, saya tidak tahu apakah di Prancis mereka benar-benar memasak daging seperti yang biasa kita lakukan di dapur. Namun tidak dapat dipungkiri bahwa masakan panas ini sangat enak sehingga sangat digemari.

Hewan buruan tidak diragukan lagi merupakan daging yang paling enak dari semuanya. Namun untuk mendapatkannya tidaklah mudah. Kalkun rasanya seperti burung liar. Oleh karena itu, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak stik drum kalkun rebus. .

Resep kalkun panggang dengan bawang bombay, seledri, lemon, rosemary, sage dan thyme.

Saya mempersembahkan kepada Anda persiapan tradisional kalkun panggang. Burung itu ternyata berair, lembut dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Hidangan ini akan menghiasi meja liburan apa pun! .

Hidangan ini tentu saja bukan hidangan sehari-hari, tetapi akan menjadi hiasan nyata untuk meja liburan apa pun. Resep menyiapkan kalkun dengan pir sangat relevan untuk liburan musim dingin - burung mulia ini, diisi dengan buah-buahan aromatik, pasti akan membuat heboh di pesta Tahun Baru atau Natal Anda!

Saya mendedikasikan ini untuk semua orang yang menyukai kombinasi yang tidak biasa dan camilan lezat. Hari ini saya akan membagikan resep kalkun isi plum yang menarik dan sederhana. Ternyata harum, memuaskan dan meriah!

Daging kalkun yang empuk dan berair dengan apel asam manis, direbus dalam anggur putih dan jus jeruk, ini adalah hidangan ringan dan orisinal yang akan menyenangkan para pecinta kuliner. Saya merekomendasikan resep ini untuk Tahun Baru!

Hidangan liburan yang indah - langsung ke meja Anda! Daging kalkun yang empuk dipanggang dengan jeruk yang berair. Itu menjadi hidangan yang sangat berair dan menggugah selera untuk makan malam Natal atau acara lainnya.

Jika Anda menyukai kalkun, saya sarankan menyiapkan stik drum tanpa tulang yang diisi keju dan bacon. Saya disuguhi hidangan ini di salah satu restoran di ibu kota, setelah itu saya mulai sering memasaknya di rumah.

Resep sederhana untuk kalkun yang lezat. Siapkan hidangan khas untuk meja liburan. Baca cara memasak kalkun dengan cranberry dan manjakan orang yang Anda cintai serta tamu dengan hidangan panas yang lezat.

Resep langkah demi langkah untuk kalkun dalam oven untuk Tahun Baru, utuh dan dipotong-potong, di atas loyang dan di selongsong

2018-01-29 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

5573

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

15 gram.

9 gram.

Karbohidrat

1 gram.

150 kkal.

Opsi 1: Kalkun klasik dalam oven untuk Tahun Baru

Resep kalkun panggang yang diasinkan dalam oven untuk Tahun Baru, Natal, dan hari libur lainnya. Burung utuh terlihat cantik, tetapi hasilnya juga harus enak, berair, tidak gosong, atau matang. Cara terbaik untuk mencapai semua ini adalah dengan mengasinkan bangkai. Air garam dengan rempah-rempah sangat ideal untuk tujuan ini.

Bahan-bahan

• 3,5 kg kalkun;
• 5 sendok makan garam;
• 4 kemenangan;
• 15 merica;
• bawang putih opsional;
• 150 gram mentega;
• 1 sendok teh. paprika;
• 1 sendok teh. lada hitam.

Resep langkah demi langkah kalkun klasik untuk Tahun Baru

Rebus 2,5 liter air dan garam, tambahkan daun salam dan merica, dinginkan hingga dingin. Tambahkan siung bawang putih cincang. Air garamnya harus dingin, Anda bisa membawanya keluar.

Siapkan bangkai kalkun: cuci bersih, cabut bulunya, potong sisa kulitnya jika digantung. Tempatkan kantong kuat di dalam ember atau panci tinggi, masukkan kalkun ke dalamnya, dan tuangkan air garam dingin ke atasnya. Ikat tasnya, masukkan strukturnya ke dalam lemari es selama sehari, biarkan kalkun diasinkan. Keluarkan beberapa jam sebelum dimasak.

Campurkan mentega lunak dengan paprika dan lada hitam, haluskan, Anda akan mendapatkan krim yang harum. Kupas perlahan kulit kalkun dan gunakan tangan Anda untuk mengoleskan selapis mentega ke seluruh tulang dada. Lumasi bangkai dengan sisanya di bagian atas dan semua sisi.

Tempatkan kalkun di piring bersisi tinggi, tutup dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam oven selama 2,5 jam. Masak dengan suhu 160 derajat. Selanjutnya, naikkan suhu menjadi 180, keluarkan kertas timah, masak selama sekitar 45 menit, olesi bangkai dengan jus dan lemak setiap 10-15 menit.

Agar foil tidak menempel pada kulit kalkun, Anda bisa meletakkan potongan lemak babi di bagian yang paling cembung lalu menutupinya.

Opsi 2: Resep cepat kalkun dalam oven untuk Tahun Baru

Seekor burung utuh membutuhkan waktu lama untuk dimasak, mudah rusak dan kering. Jika Anda tidak punya waktu atau khawatir dengan bangkainya, Anda selalu bisa memasak burung dalam potongan-potongan. Resep lezat yang cocok dengan loyang dan kertas timah. Anda dapat melapisi bagian dalam cetakan dengan kertas timah dan menutupinya, semuanya akan baik-baik saja, tidak ada yang menempel.

Bahan-bahan

• satu kilogram kalkun;
• 80 gram kecap;
• 1 sendok teh. lada hitam;
• 20 gram gula atau madu;
• kepala bawang putih;
• 20 gram sawi.

Cara cepat memasak kalkun untuk Tahun Baru

Berkat mustard dan sausnya, kalkun tidak perlu direndam lama-lama. Bahan-bahan ini dengan cepat menembus serat, melembutkannya, dan memberikan rasa yang luar biasa. Tetapi jika Anda punya waktu, Anda bisa membiarkan burung itu berbaring, hasilnya akan lebih enak. Campur madu dan saus, tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya, Anda bisa menggunakan lebih sedikit dari yang ditentukan. Tambahkan mustard dan merica yang sudah jadi, giling hingga halus.

Potong kalkun menjadi porsi 100 gram, setelah itu pastikan untuk menyekanya dengan serbet untuk menghilangkan semua kelembapan. Campurkan dengan marinade dan aduk.

Tempatkan potongan unggas dalam satu lapisan di dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau di atas kertas timah. Kami menuangkan bumbu marinasi di atasnya, tidak perlu meninggalkan apa pun. Kami meregangkan kertas timah dan memasukkan burung itu ke dalam oven selama satu jam. Memasak dengan suhu 180 derajat.

Setelah satu jam, Anda perlu mengeluarkan cetakannya, mengeluarkan kertas timahnya, menuangkan potongannya dengan sendok sehingga terbentuk kerak coklat keemasan di atasnya. Masukkan kembali ke dalam oven. Jika daging kalkun sudah empuk, naikkan suhu menjadi 220 dan cepat berwarna coklat. Jika masih agak keras, lanjutkan memasak dengan suhu 180 hingga setengah jam.

Saat memotong kalkun menjadi beberapa bagian, Anda perlu menggunakan pisau tajam untuk memotong kulit dan dagingnya, baru kemudian memukul tulangnya dengan kapak. Jika tidak, potongannya tidak akan menjadi terlalu indah. Saat memanggang paha dan bagian besar lainnya utuh, waktunya perlu ditambah sekitar lima belas menit.

Opsi 3: Kalkun dalam oven untuk Tahun Baru (di lengan)

Cara yang bagus untuk memasak kalkun utuh untuk Tahun Baru jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan bangkainya. Yang terbaik adalah mengambil selongsong per meter, yaitu, bukan dalam satu paket. Lebih mudah untuk memasak bangkai dengan berat tidak lebih dari 3-3,5 kg, sangat cocok untuk berat ini.

Bahan-bahan

• 1 kalkun;
• 50 gram mayones;
• 1 bungkus bumbu ayam;
• 100 gram mentega;
• 0,3 sdt. merica;
• 1,5 sendok makan garam;
• 3 siung bawang putih;
• 1 bawang bombay.

cara memasak

Garam, merica, dan haluskan mentega. Kupas kembali kulit dada kalkun dan masukkan mentega. Kembalikan semuanya. Tempatkan potongan bawang bombay di dalam bangkai.

Tambahkan bumbu ayam atau campuran paprika saja ke dalam mayones, peras sedikit bawang putih, tambahkan sesendok garam, dan haluskan. Lapisi bagian dalam kalkun dengan campuran tersebut, begitu pula bagian luar bangkai. Pindahkan burung ke lengan baju. Ikat ujungnya di kedua sisi. Penting untuk membuat lubang kecil di mana uap akan keluar.

Masukkan kalkun ke dalam oven selama dua jam, masak burung Tahun Baru pada suhu 180. Kemudian Anda perlu mengeluarkan loyang, memotong film dengan hati-hati dengan gunting, dan membuka lipatannya ke samping. Tuangkan jus yang terkumpul di dasar kantong kue. Kembali ke oven dan masak hingga matang sepenuhnya. Agar kerak yang indah muncul, tuangkan bangkai di atasnya secara berkala, tetapi tanpa mengeluarkannya dari oven.

Kalkun sendiri memiliki sisa lemak, sama seperti mayones. Jika jumlah kalori ekstra mengganggu Anda, Anda bisa menggunakan krim asam biasa atau beberapa sendok makan minyak zaitun untuk melapisi bangkai.

Opsi 4: Kalkun dalam oven untuk Tahun Baru dengan bacon

Resep burung yang dibalut irisan bacon, tapi tidak langsung. Berkat teknik ini, payudara menjadi berair, tidak ada yang mengering, dan terlihat indah. Bangkainya dipanggang dalam cetakan, tetapi di bawah selembar kertas timah.

Bahan-bahan

• 3-4 kg kalkun;
• 150 g potongan daging asap;
• 1 jeruk nipis;
• 170 gram mentega;
• 4 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. rosemary, bijak;
• 1 bawang;
• 1 jeruk keprok atau jeruk.

Resep langkah demi langkah

Siapkan minyak aromatik. Untuk melakukan ini, peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan rosemary dan sage, Anda bisa mengambil salah satunya. Jamu terbukti ideal untuk kalkun, tetapi bisa diganti. Haluskan, tambahkan garam, merica.

Tempatkan mentega sebanyak mungkin di bawah dada dan paha bangkai. Lapisi bagian luar bangkai dengan sisa minyak.

Tempatkan potongan lemon, jeruk, dan bawang bombay di dalam kalkun. Anda bisa mengganti jeruk dengan jeruk keprok. Tidak perlu menjahit bagian perut. Pindahkan burung ke dalam loyang, tutup dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam oven selama satu setengah jam. Masak burung Tahun Baru pada suhu 180.

Keluarkan burung dari oven, keluarkan kertas timah, olesi dengan lemak, dan panggang lagi selama 20 menit.

Keluarkan kalkunnya lagi, tutupi seluruh dada dengan potongan bacon, bisa ditumpangkan. Kembalikan bangkai ke dalam oven. Masak sekitar setengah jam lagi. Suhu tidak berubah.

Berapa lama Anda harus memanggang kalkun? Dipercaya bahwa untuk setiap kilogram unggas diperlukan waktu 30 menit dan ditambah 20 menit untuk karkas. Namun teknik ini tidak cocok untuk burung yang terlalu besar (lebih dari 3,5 kg), juga membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak kalkun peliharaan, yang telah berjalan sepuasnya dan memiliki sistem otot yang berkembang.

Opsi 5: Kalkun dalam oven untuk Tahun Baru dengan nanas

Resep hidangan kalkun yang sangat berair di oven untuk Tahun Baru. Nanas yang digunakan adalah nanas kalengan, perlu satu kaleng, namun bisa juga dengan mengambil buah segar, kupas, dan buang intinya. Fillet payudara digunakan.

Bahan-bahan:

• satu kilogram fillet;
• sekaleng nanas;
• 150 gram mayones;
• 250 gram keju;
• 1,5 bawang bombay.

cara memasak

Potong bawang bombay sangat tipis, tambahkan garam dan haluskan. Menyisihkan. Nanas bisa disusun berbentuk cincin atau kubus sesuai selera, dipotong-potong bila perlu.

Fillet kalkun disiapkan dalam irisan, dipotong menjadi potongan satu setengah sentimeter, luasnya sewenang-wenang. Kocok dan lumuri dengan bumbu. Letakkan di atas loyang, sebarkan secara longgar, sisakan sekitar satu sentimeter di antara potongan.

Taburi kalkun cincang dengan bawang bombay asin dan letakkan potongan atau cincin nanas kalengan di atasnya. Jika piringnya besar, Anda bisa memasang 2 atau 1,5 cincin.

Kami memarut keju, jangan menaburkannya, tetapi letakkan dengan hati-hati di atas nanas sambil menekan lapisannya. Kami menusuk sebungkus mayones dan mengoleskan jaring atau ikal pada lapisan keju.

Masukkan kalkun ke dalam oven untuk dipanggang. Masak hidangan Tahun Baru dengan suhu 190 derajat selama sekitar 35 menit, penting untuk memanggang potongan bawang bombay agar tidak garing.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak kalkun dengan jamur, plum, tomat, dan bahan lainnya jika Anda tidak suka atau tidak memiliki nanas.

Kalkun juicy dengan kulit coklat keemasan dan daging empuk merupakan salah satu hidangan tradisional untuk Tahun Baru dan Natal. Ini disiapkan dengan cara yang berbeda dan hampir setiap keluarga memiliki resep khasnya sendiri untuk kalkun yang dipanggang dalam oven. Selain itu, kalkun Natal sering kali dimasak dalam slow cooker atau penggorengan, karena bergantung pada metode memasaknya, kualitas rasanya sangat berbeda. Tentu saja, cita rasa akhir kalkun Tahun Baru juga dipengaruhi oleh rangkaian bumbu, bumbu, dan sayuran yang digunakan dalam resep masakannya. Jangan lupakan pentingnya bumbu perendam dan saus, misalnya cranberry dan krim asam, yang idealnya melengkapi daging yang sudah jadi. Informasi lebih lanjut tentang cara memasak kalkun lezat untuk Tahun Baru 2017, serta pilihan resep terbaik dengan foto dan video hidangan luar biasa ini, dapat ditemukan di artikel kami.

Kalkun lezat untuk Tahun Baru 2017 di dalam oven, resep dengan foto

Resep pertama kalkun lezat di dalam oven, yang kami undang untuk Anda kuasai untuk Tahun Baru 2017, bisa disebut sebagai salah satu pilihan klasik. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan seperangkat bumbu dan rempah minimum serta keterampilan kuliner dasar. Namun, terlepas dari kesederhanaan resep berikut dengan foto, sangat mudah untuk merusak kalkun lezat untuk Tahun Baru 2017 di dalam oven dengan mengeringkan dagingnya. Oleh karena itu, untuk menghindari hal ini, pastikan untuk mengikuti petunjuk rinci kami.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kalkun lezat di oven untuk Tahun Baru

• kalkun 3-4kg
• lemon - 2 buah.
• mentega - 8 sdm. aku.
• garam kasar - 2 sdt.
• lada hitam giling - 2 sdt.
• peterseli
• daun bijak
• Rosemary segar
• Timi
• minyak zaitun

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kalkun dalam oven untuk Tahun Baru

1. Pertama, mari kita siapkan bumbu marinasi yang akan membuat kalkun kita tetap juicy dan empuk. Giling mentega pada suhu kamar dengan peterseli cincang, daun sage, kulit satu lemon, thyme, garam dan merica. Anda juga bisa mengganti kulit lemon dengan kulit jeruk dan menambahkan bawang putih. Campur semua bahan secara menyeluruh dalam blender.
   
2. Cairkan kalkun sepenuhnya terlebih dahulu dan bilas dengan air dingin. Jika waktu memungkinkan, disarankan untuk merendam bangkai semalaman dalam air dingin yang diberi garam, gula, dan merica. Berkat perendaman ini, burung akan menjadi lebih segar dan empuk. Setelah bangkai direndam, Anda perlu mengeringkannya dengan handuk kertas, memotong lemak berlebih dan memotong bagian pantat sesuai keinginan.
   
3. Sekarang Anda perlu memperbaiki burung di satu posisi. Untuk melakukan ini, ambil seutas tali dan ikat sehingga kaki dan sayap menempel erat ke badan.
   
4. Cuci daun peterseli, sage, dan rosemary hingga bersih, lalu masukkan utuh ke dalam kalkun. Kami memotong lemon menjadi empat bagian dan mengirimkannya bersama bumbu.
   
   
5. Tempatkan burung di atas loyang dan lapisi dengan bumbu marinasi, rawat seluruh bagian bangkai secara menyeluruh.
   
6. Masukkan loyang ke dalam oven terlebih dahulu selama 25 menit dengan suhu 220 derajat hingga terbentuk kerak. Kemudian kecilkan api hingga 170 derajat dan masak lagi selama 2-2,5 jam.
   
   

   Sebagai catatan! Kira-kira setiap 20-30 menit, buka oven dan tuangkan jus yang sudah terbentuk di loyang ke atas burung. Cara sederhana ini akan membantu menjaga daging tetap juicy.

7. Keluarkan kalkun yang sudah matang dari oven dan tutupi dengan kertas timah. Dalam bentuk ini, diamkan burung selama kurang lebih satu jam, lalu sajikan dengan lauk dan saus favorit Anda.
   

Resep sederhana untuk kalkun Natal yang berair di dalam oven

Resep kalkun juicy dalam oven berikut ini cukup mudah dibuat untuk Natal. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan rangkaian rempah-rempah, herba, dan buah jeruk yang paling sederhana. Hampir setiap bahan dalam set ini dapat diubah menjadi yang paling Anda sukai. Misalnya, ganti kemangi dengan peterseli dan ganti jeruk keprok dengan jeruk. Cari tahu lebih lanjut tentang cara membuat resep sederhana kalkun Natal yang berair di dalam oven di bawah ini.

Bahan Penting untuk Kalkun Natal yang Juicy

• kalkun untuk 3-4 kg - 1 pc.
• mentega - 200 gram.
• bawang putih - 1 buah.
• jeruk keprok - 5 buah.
• rosemary segar, timi, kemangi
• garam - 4 sdm. aku.
• lada hitam - 1 sdm. aku.
• bawang - 2-3 buah.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kalkun Natal yang mudah

1. Sebelum Anda mulai memasak burung, Anda perlu menyiapkannya: cuci bersih, potong lehernya, buang sisa bulunya. Kemudian gunakan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Kemudian kita lanjutkan menyiapkan saus berbahan dasar mentega. Untuk melakukan ini, masukkan sebatang mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan setangkai rosemary, sedikit jintan segar, dan kemangi secukupnya. Potong kepala bawang putih menjadi dua dan masukkan potongannya ke dalam minyak. Tunggu hingga minyak benar-benar larut dan didihkan, tunggu 10 menit lalu matikan. Saring saus yang sudah jadi melalui saringan.
3. Saat minyak mendingin, siapkan “isian” untuk kalkun. Untuk melakukan ini, cuci jeruk keprok dan potong menjadi dua. Kami mengupas umbinya dan mengirimkannya utuh ke dalam burung. Selanjutnya tambahkan jeruk keprok.
4. Tambahkan garam dan merica ke dalam minyak hangat dan aduk hingga garam benar-benar larut. Dengan menggunakan kuas, sebarkan minyak ke seluruh permukaan bangkai, lapisi secara menyeluruh dalam beberapa lapisan.
5. Tutupi bangkai dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat. Setiap 20 menit kami mengeluarkan burung itu dan menuangkannya dengan jus yang terbentuk selama proses memasak.
6. Setelah satu jam, keluarkan kertas timah dan tuangkan kembali sisa minyak aromatik ke atas daging, campur dengan satu sendok makan minyak zaitun. Kita kirim ke lemari sekitar 1-1,5 lebih. Sajikan burung yang sudah jadi dengan lauk favorit Anda.

Resep kalkun aromatik dengan sayuran dan rempah-rempah untuk Tahun Baru dan Natal

Bukan rahasia lagi kalau aroma suatu masakan daging secara langsung bergantung pada bumbu dan rempah yang digunakan dalam pembuatannya. Resep kalkun kami berikutnya dengan sayuran dan rempah-rempah untuk Tahun Baru dan Natal beraroma harum, meskipun persiapannya mirip dengan versi sebelumnya di dalam oven. Jadi, cari tahu bahan apa saja yang membuat dagingnya sangat menggugah selera dalam resep kalkun aromatik dengan sayuran dan rempah-rempah untuk Tahun Baru dan Natal berikut ini.

Bahan untuk kalkun aromatik dengan bumbu dan sayuran untuk Tahun Baru dan Natal

• unggas - 3-4 kg
• bawang putih - 1 buah.
• bawang - 2-3 buah.
• wortel - 2 buah.
• mentega - 150 gram.
• Rosemary
• Timi
• lemon
• minyak sayur
• buah plum

Petunjuk resep kalkun Tahun Baru yang beraroma dengan sayuran dan rempah-rempah

1. Cuci dan keringkan burung. Potong kepala bawang putih menjadi dua dan bersihkan bangkainya.
2. Kupas wortel dan bawang bombay dari lapisan atas. Potong wortel menjadi irisan besar dan potong bawang menjadi empat bagian.
3. Lelehkan mentega dalam microwave, tambahkan garam dan merica. Dengan menggunakan kuas, lapisi seluruh burung dengan minyak.
4. Cuci herba dan potong lemon menjadi irisan. Kemudian masukkan bawang bombay, wortel, lemon, plum, dan herba segar ke dalam bangkai.
5. Taburi dengan minyak sayur dan tutup dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven selama satu jam.
6. Setiap 15-20 menit sekali, sirami bangkai dengan jus yang terbentuk di loyang. Setelah satu jam, keluarkan kertas timah dan panggang hingga matang selama satu setengah jam lagi.

Kalkun empuk dalam saus krim asam dalam wajan untuk Natal, resep

Resep kalkun saus krim asam dalam wajan untuk Natal berikut ini akan menarik bagi pecinta daging empuk yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Untuk menyiapkannya, Anda tidak membutuhkan seluruh burung, tetapi hanya bagian pinggangnya saja. Namun, bagaimanapun, kalkun empuk dalam saus krim asam dalam wajan untuk Natal (resep langkah demi langkah di bawah) dapat menghiasi meja liburan mana pun.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kalkun dalam saus krim asam dalam wajan untuk Natal

• fillet kalkun - 0,5 kg
• champignon - 300 gr.
• bawang - 1 buah.
• krim asam - 250ml
• merica
• bumbu sesuai selera
• minyak zaitun

Petunjuk resep kalkun empuk dalam saus krim asam dalam wajan untuk Natal HAI

1. Cuci fillet, buang lemaknya dan buang uratnya. Potong daging menjadi kubus kecil. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Rebus jamur hingga setengah matang, pisahkan tutupnya dan goreng terpisah dari daging dengan bawang bombay cincang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih tumbuk, rosemary, thyme.
3. Campur fillet dengan jamur dan bawang bombay. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan krim asam rendah lemak.
4. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 20 menit.

Kalkun diet dalam slow cooker untuk Tahun Baru, resep langkah demi langkah

Jika Anda sedang diet, resep langkah demi langkah kalkun dalam slow cooker kami berikutnya akan menjadi pilihan yang sangat baik, baik untuk setiap hari maupun untuk menu liburan di Tahun Baru. Kalkun ini bisa menjadi saus yang enak untuk lauk apa pun atau bisa dijadikan hidangan panas utama. Cari tahu cara memasak kalkun diet dalam slow cooker untuk Tahun Baru dari resep di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk diet kalkun dalam slow cooker

• fillet kalkun - 500 gr.
• wortel - 2 buah.
• bawang - 2 buah.
• kecap - 3 sdm. aku.
• minyak sayur
• tanaman hijau
• garam dan merica

Petunjuk resep diet kalkun dalam slow cooker

1. Cuci daging, buang uratnya, keringkan di atas handuk. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
2. Cincang halus wortel dan bawang bombay, misalnya potong dengan blender atau parutan.
3. Tuang sekitar dua sendok makan minyak ke dasar mangkuk. Lalu masukkan daging dan sayuran.
4. Tuang kecap asin, garam dan merica. Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda.
5. Aduk rata dan atur mode “Rebusan” selama 30-35 menit. Di tengah siklus memasak, hentikan program dan aduk isi mangkuk.
6. Hiasi saus yang sudah jadi dengan bumbu segar cincang dan parutan Parmesan, jika diinginkan.

Kalkun Natal dengan bacon, resep video

Resep Natal kalkun dan bacon yang dipanggang dalam oven, yang bisa Anda temukan di video di bawah ini, bisa disebut sebagai mahakarya kuliner. Selain sayur dan bumbu tradisional yang sering digunakan dalam resep speed dan slow cooker, ada bacon di sini. Berkat ini, dagingnya menjadi berair dan empuk, seperti saus krim asam. Pastikan untuk memasak resep burung ini untuk Natal atau Tahun Baru 2017! Tonton videonya untuk melihat cara memasak kalkun Natal yang lezat dengan bacon.

Setuju, di meja pesta mana pun pasti ada hidangan utama yang akan menghiasi jamuan makan ini. Tahun Baru 2017 merupakan hari libur istimewa yang didekati oleh setiap ibu rumah tangga dengan segala tanggung jawab dan kecerdikan, karena ia ingin menyenangkan seluruh keluarga dan orang yang dicintainya dengan sesuatu yang istimewa dan tidak biasa pada hari raya ini. Hidangan kalkun akan menjadi pilihan dan keputusan yang tepat, karena hidangan berair dengan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan dan daging empuk kecil kemungkinannya akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Itulah sebabnya resep kalkun lezat untuk Tahun Baru 2017 menjadi topik yang cukup relevan dan dibahas, karena saat ini Anda dapat menemukan berbagai macam hidangan yang sangat banyak dan beragam, yang masing-masing unik dan tidak dapat ditiru dengan caranya sendiri.

Bagaimana cara memasak kalkun Tahun Baru?

Kalkun dapat dimasak dengan cara yang sangat berbeda, sehingga setiap ibu rumah tangga lebih memilih resep yang paling sesuai dengan selera dan bahan-bahan keluarga. Namun di antara hidangan paling populer, berikut ini yang berhak disebutkan dan diperhatikan.

Ini adalah kalkun lezat di dalam oven, kalkun aromatik dengan bumbu dan sayuran, daging yang dimasak dengan sayuran dalam slow cooker atau di penggorengan. Perlu diingat bahwa setiap hidangan akan memiliki cita rasa tersendiri.

Sekarang mari kita berkenalan dengan resep kalkun, yang persiapannya membutuhkan bahan dan bumbu paling minimal yang tersedia untuk setiap ibu rumah tangga, dan yang terpenting, siapa pun dapat menangani hidangan ini jika Anda benar-benar mengikuti teknologi memasaknya.

Kalkun juicy dengan jeruk keprok.

Untuk menyiapkan hidangan ini untuk meja Tahun Baru 2017, Anda harus menyiapkan rangkaian produk berikut.

1. Kalkun – 3-4 kg.

2. Mentega – 200 gram.

3. Bawang putih – 1 buah.

4. Jeruk keprok – 5 buah.

5. Rosemary segar, thyme dan basil - secukupnya.

6.Garam – 4 sendok makan.

7. Lada hitam bubuk – 1 sendok makan.

8. Bawang bombay – 2-3 buah.

Sekarang dia mulai mempelajari dengan cermat semua langkah yang berurutan agar dagingnya benar-benar empuk, berair, dan beraroma harum.

Kalkun berair kami dengan jeruk keprok sudah siap. Ingat, hidangan ini dapat disajikan di meja Tahun Baru 2017 dengan lauk apa pun sesuai selera dan kebijaksanaan Anda. Hidangan kalkun ini pasti akan menarik bagi semua orang - orang dewasa dan anak-anak.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+