Memasak daging babi dalam slow cooker. Resep untuk buku jari babi yang lezat dalam slow cooker Redmond. Penyajian yang tepat untuk makan malam yang meriah

Betis rebus dalam slow cooker - berair dan harum hidangan daging, yang setiap pria akan senang jika Anda menyajikannya untuk makan siang atau makan malam dengan mustard atau lobak bit. Pork knuckle biasanya dimasak sekitar 2-3 jam agar dagingnya menjadi empuk dan rasanya hambar, tetapi dalam slow cooker proses ini jauh lebih cepat dan hidangan Anda akan siap hanya dalam 1,5 jam. Pilih buku-buku jari belakang yang gemuk saat membeli - mereka lebih banyak daging, buku-buku jari depan lebih cocok untuk memasak jeli - mereka memiliki lebih banyak lemak dan urat.

Bahan

• 1 ruas jari babi dengan berat mulai dari 1 kg
• 3-4 lembar daun salam
• 2 liter air panas
• 2-3 sejumput herba kering
• 1 wortel
• 1 bola lampu
• 1,5 st. l. garam
• 5-10 kacang polong allspice

Memasak

1. Dari dibeli buku jari babi mengikis semua kotoran dan membakar bekas dengan pisau, bilas dengan air. Jika kotoran sulit dihilangkan, maka rendam daging selama setengah jam dalam air asin, lalu buang kotorannya. Masukkan betis ke dalam mangkuk multicooker.

2. Kupas bawang dan wortel, bilas dengan air dan potong menjadi dua atau empat bagian. Kami juga akan menempatkan dalam wadah multicooker bersama dengan Rempah dan daun salam, kacang polong lada hitam yang harum. Mari tambahkan garam. Zalem air panas dan tutup penutupnya. Kami mengaktifkan mode "Memadamkan" selama 1,5 jam.

3. Selama waktu ini, kami akan memeriksa beberapa kali bagaimana proses memasak berjalan, jika perlu, balikkan betis ke sisi lain. Secara opsional, Anda dapat menambahkan rempah-rempah lainnya, siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci, paprika giling dll.

Pegangannya adalah bagian ham babi, terutama terdiri dari jaringan ikat dan otot. Disiapkan dengan benar, itu bisa menjadi hiasan dan hidangan utama meja apa pun: baik pesta maupun sehari-hari. Dengan bantuan multicooker, masak lezat, berair, dan buku jari harum tidak akan sulit. Pada artikel ini, kita akan melihat beberapa resep sederhana betis masak dalam slow cooker.

Betis yang dimasak dengan tambahan bawang putih bertanggung jawab penuh tradisi Jerman memasak produk ini. Karena itu, jika Anda menyukai daging enak yang enak, dan lebih suka bir dari minuman, gunakan resep ini.

Untuk menyiapkan betis dengan bawang putih dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• buku jari babi - 1,5 kg;
• bawang putih - 5 siung;
• lemon - 1 buah;
• rosemary kering - 1 sdm;
• minyak zaitun- 2 sendok makan;
• lada merah - 0,5 sdt;
• air - 100 ml;
• minyak sayur;
• garam, merica secukupnya.

Memasak buku jari babi dengan bawang putih dalam slow cooker.

1. Cuci betis, kerok kulitnya dengan pisau.
2. Kupas bawang putih, bilas. Potong setengah lemon. Giling bawang putih dan setengah lemon dalam blender, pindahkan ke wadah terpisah.
3. Tambahkan rosemary, paprika merah, minyak zaitun dan garam dan merica secukupnya dalam bawang putih dan bubur lemon. massa campuran.
4. Dengan saus yang dihasilkan, gosok buku jari dengan murah hati di semua sisi.
5. Bungkus ham cling film, masukkan kulkas selama 2 jam. Selama waktu ini, daging akan diasinkan dan mendapatkan rasa yang diperlukan.
6. Setelah 2 jam, keluarkan betis dari lemari es, bebaskan dari film dan kirimkan ke wadah multicooker.
7. Tuangkan air ke dalam mangkuk perangkat.
8. Tutup perangkat dengan erat dengan penutup, atur mode "Memadamkan" selama 1 jam.
9. Setelah satu jam, buka multicooker, putar buku jari ke sisi lain.
10. Tutup kembali perangkat dengan penutup, perpanjang proses memasak dalam mode merebus selama 1 jam lagi.
11. Setelah waktu berlalu, buka multicooker lagi, balikkan betisnya. Perpanjang memasak dalam mode "Memadamkan" selama 1 jam lagi.
12. Anda dapat memeriksa kesiapan hidangan dengan menusuk daging dengan pisau. Jika jus bening keluar, betis sudah benar-benar siap.
13. Setelah memasak, keluarkan betis dari mangkuk alat, tiriskan airnya.
14. Tuang ke dalam wadah multicooker sejumlah kecil minyak sayur, nyalakan perangkat dalam mode "Menggoreng", goreng buku jari di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Hancurkan bir dalam slow cooker

Betis dalam bir - hidangan yang enak untuk Tahun Baru atau meja Natal. Hidangan ini memiliki cita rasa yang istimewa rasa pedas, dan aroma betis yang tak tertandingi mampu membuat kepala tamu yang paling menuntut sekalipun.

Untuk memasak betis dalam bir dalam slow cooker, Anda memerlukan produk berikut:

• buku jari babi - 1 kg;
• bawang - 3 buah;
• wortel - 1 buah;
• bir hitam - 1 liter;
• bawang putih - 5 siung;
• daun salam- 2 buah;
• cengkeh - 0,5 sdt;
• madu - 1 sdm;
• mustard - 1 sdm;
• garam, merica secukupnya.

Memasak buku jari dalam bir dalam slow cooker.

1. Setelah 2 jam, kikis produk dengan pisau, cuci, keringkan handuk kertas dan kirim ke wadah multicooker.
2. Tuang bir ke dalam mangkuk perangkat.
3. Kupas bawang tanpa memotong dan kirimkan ke slow cooker.
4. Kupas wortel, potong menjadi beberapa bagian besar, tambahkan ke isi multicooker.
5. Kupas bawang putih, masukkan cengkeh utuh ke dalam mangkuk perangkat.
6. Tambahkan cengkeh, daun salam, garam dan merica secukupnya dalam slow cooker.
7. Tutup alat dengan rapat dengan penutup, atur mode "Memadamkan" dan masak hidangan selama 3 jam.
8. Saat program selesai, lepaskan buku jari dari multicooker, biarkan dagingnya dingin.
9. Dalam wadah terpisah, campur madu, 2 sdm. kaldu bir dan mustard yang dihasilkan.
10. Lapisi buku jari yang didinginkan dengan massa yang dihasilkan di semua sisi.
11. Tiriskan kaldu bir dari mangkuk alat, masukkan buku jari yang dilapisi saus ke dalam wadah.
12. Ubah multicooker ke mode "Memanggang" dan goreng daging di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Knuckle dengan sayuran dalam slow cooker

pecinta makanan lezat pasti akan menghargai resep betis dengan bumbu dalam slow cooker. Ini sederhana, tetapi pada saat yang sama luar biasa hidangan lezat mampu mengejutkan setiap anggota keluarga Anda.

Daftar bahan-bahan yang akan dibutuhkan untuk memasak daging babi dengan bumbu dalam slow cooker:

• buku jari babi - 1 kg;
• bulu bawang hijau - 50 gr;
• adas - 30 gram;
• kemangi - 30 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak zaitun - 2 sdm;
• jus lemon- 1 sendok teh;
• garam, merica secukupnya.

Perlu dicatat bahwa resepnya melibatkan penggunaan kertas timah.

Cara memasak betis dengan bumbu dalam slow cooker.

1. Bilas betis air dingin, kikis dengan pisau dan buat potongan daging yang dalam.
2. Kupas bawang putih, potong kecil-kecil.
3. Masukkan siung bawang putih ke dalam celah.
4. Bilas bawang, adas dan basil, cincang halus.
5. Campur bumbu cincang dengan minyak zaitun, jus lemon, garam dan merica.
6. Parut buku jari dengan saus bumbu dan rempah-rempah.
7. Bungkus betis dengan kertas timah, masukkan ke kulkas selama sehari. Selama waktu ini, daging akan diasinkan dengan baik dan mendapatkan rasa yang diperlukan.
8. Setelah waktu berlalu, keluarkan buku jari dari lemari es, lepaskan foil.
9. Kirim bahan ke mangkuk multicooker, atur mode "Membakar" selama 3 jam. Selama memasak, balikkan produk secara berkala.

Betis pedas dalam slow cooker

Gulung disiapkan sesuai dengan resep ini, akan menarik bagi pecinta pedas dan hidangan gurih. Sajikan di atas meja selama pesta yang bising dan tamu Anda pasti akan menghargainya rasa halus daging babi.

Untuk memasak betis pedas persediaan pada produk berikut di multicooker:

• buku jari babi - 1 kg;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• cabai - 2 polong;
• paprika - 1 sdt;
• bawang putih - 2 siung;
• rosemary - 1 tangkai;
• daun salam - 2 buah;
• garam, merica secukupnya.

Perlu dicatat bahwa resepnya melibatkan penggunaan cling film.

Cara memasak daging babi pedas dalam slow cooker.

1. Gosok ham dengan pisau, cuci bersih, kirim ke mangkuk multicooker.
2. Kupas wortel, masukkan ke dalam slow cooker.
3. Cuci bawang, tetapi jangan kupas, masukkan ke dalam wadah perangkat.
4. Tambahkan rosemary dan daun salam ke dalam wadah multicooker.
5. Isi isi multicooker dengan air hingga bagian atasnya.
6. Tutup alat dengan penutup, atur mode "Masak lambat" selama 6 jam.
7. Masukkan bawang putih melalui pers.
8. Cincang halus cabai.
9. Dalam wadah terpisah, campur bawang putih, garam, merica secukupnya, paprika dan cabai cincang.
10. Potong betis yang sudah jadi memanjang, lepaskan tulangnya.
11. Sebarkan cling film, taruh saus yang sudah disiapkan sebelumnya, taruh buku jari di atas saus. Oleskan sisa saus ke seluruh permukaan daging.
12. Gulung ham dengan erat menjadi gulungan, letakkan di bawah tekanan dan dinginkan selama 5 jam.

Gulung dari betis dalam slow cooker

Gulungan buku jari babi dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus toko sosis dan dicintai oleh banyak ham. Selain itu, terima kasih kepada yang spesial perawatan panas Pemasak lambat tidak hanya akan memberikan hidangan rasa yang istimewa, tetapi juga mempertahankan semua nutrisi.

Untuk memasak buku jari babi dalam slow cooker, Anda membutuhkan produk berikut:

• buku jari babi - 1 kg;
• akar peterseli kering - 1 sdm;
• bawang -1 buah;
• wortel - 1 buah;
• merica - 5 buah;
• daun salam - 2 buah;
• air - 3,5 liter;
• bawang putih - 2 siung;
• garam, merica secukupnya.

Resep untuk gulungan buku jari babi dalam slow cooker.

1. Tuang betis dengan air dingin, biarkan selama 2 jam.
2. Setelah waktu berlalu, gosok produk dengan pisau, cuci bersih.
3. Kupas bawang bombay dan wortel, bilas.
4. Masukkan buku jari ke dalam wadah multicooker bersama bawang dan wortel, tuangkan air di atasnya. Atur mode "Memasak", tunggu mendidih, garam dan tambahkan peterseli.
5. Didihkan produk dalam mode "Memadamkan" selama 2 jam.
6. Setelah dua jam, tambahkan merica dan daun salam ke dalam isi multicooker. Perpanjang proses memasak dalam mode merebus selama 1 jam.
7. Pindahkan betis rebus ke wadah terpisah, buat sayatan memanjang, lepaskan tulangnya.
8. Masukkan bawang putih melalui pers, campur dengan garam dan merica.
9. Parut buku jari dengan bawang putih cincang di kedua sisi, gulung produk menjadi gulungan yang kencang.
10. Letakkan gulungan gulung di bawah tekanan dan kirimkan ke lemari es selama 5 jam.

Perlu dicatat bahwa gulungan juga bisa diisi. Isi berikut ini sempurna:

• jamur;
• acar;
• kubis rebus dan sebagainya.

Silakan dinikmati makanannya!

Memasak shank dalam slow cooker. Video

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan buku jari babi. Untuk memasak hidangan ini Anda harus memilih shank berukuran kecil atau sedang agar pas dengan mangkuk tanpa masalah. Cuci gulungan secara menyeluruh air mengalir, jika perlu, gosok ringan kulit dengan kuas. Dengan pisau tajam, potong betis memanjang dengan hati-hati dan lepaskan tulangnya.

2. Kupas bawang putih (singkirkan beberapa siung - akan dibutuhkan sedikit kemudian) dan melewati pers. Atau, Anda dapat menggosok pada parutan halus atau dihancurkan dengan gagang pisau.

3. Tempatkan betis yang sudah disiapkan di atas meja atau talenan kulit ke bawah. Parut halus dengan bawang putih cincang, lada hitam dan garam secukupnya.

4. Kupas wortel, cuci, keringkan dan potong kecil-kecil (sehingga nyaman untuk mengisi daging).

5. Cincang halus juga sisa siung bawang putih.

6. Isi sepotong daging babi dengan wortel dan bawang putih, parut dengan merica dan garam. Untuk mengisi betis, yang terbaik adalah mengambil sepotong daging lonjong yang akan mudah dibungkus dengan betis. Atau Anda dapat mengambil beberapa potong kecil.

7. Letakkan sepotong daging yang diisi di tepi betis. Gulung betis menjadi gulungan dan ikat dengan benang masak tebal (benang).

8. Parut gulungan yang dihasilkan lagi dengan lada hitam, garam, dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.

9. Ubah multicooker ke mode "Penggorengan". Tuang ke dalam mangkuk minyak bunga matahari dan biarkan hangat.

10. Masukkan buku jari babi yang diisi ke dalam mangkuk multicooker dan, secara berkala dibalik, goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

11. Pilih mode "Memadamkan" dan masak betis selama 2,5-3 jam.

12. Keluarkan betis yang sudah jadi dari mangkuk multicooker, dinginkan dan sajikan.

Selain opsi yang disarankan di atas, Anda bisa memasak daging babi isi dalam slow cooker dengan cara lain. Untuk melakukan ini, masukkan buku jari babi (tanpa memotong atau menghilangkan tulang) ke dalam mangkuk multicooker, garam secukupnya dan tuangkan air panas(sehingga cairan menutupi betis sepenuhnya). Tambahkan beberapa kacang polong allspice, akar peterseli ke dalam air. Nyalakan multicooker dalam mode "Memadamkan" dan masak betis selama 3 jam.

Keluarkan betis yang sudah jadi dari mangkuk, dinginkan sepenuhnya, potong dengan hati-hati dengan pisau dan lepaskan tulangnya. Kemudian bungkus daging dengan isian apa saja sesuai selera Anda (jamur, keju, rebusan kol parut), gulung gulungan, bungkus dengan cling film dan gulung kembali dengan seutas benang. Beri tekanan selama beberapa jam. Sebelum disajikan, lepaskan utas dan film, potong makanan menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan bumbu.

Silakan dinikmati makanannya!

Sebuah buku jari dalam slow cooker tidak akan lebih buruk, dan bahkan jauh lebih baik daripada ham yang dibeli di toko. Ini dapat disajikan ke meja pesta sebagai bagian utuh untuk menghias makanan, atau dipotong-potong dan ditawarkan kepada para tamu sebagai camilan. PADA menu harian betis juga akan menjadi tamu sambutan. Ini dapat dilengkapi dengan beberapa jenis lauk, atau digunakan untuk sandwich.

Buku jari dalam slow cooker bisa dimasak dengan foil atau selongsong, atau hanya dengan memasukkan daging ke dalam mangkuk. Pada saat yang sama, penting untuk memilih sepotong daging babi yang sesuai dengan seluruh panci multicooker. Sebelum dimasak, harus diparut dengan bumbu. Untuk sebagian besar pilihan sederhana hidangan akan memiliki cukup garam dan lada giling. Ini juga akan melengkapi betis dengan bawang putih dan herbal kering. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak suguhan asli, Anda harus menyiapkan bumbu rendaman yang lezat terlebih dahulu.

Untuk rendaman, minyak zaitun, bir, anggur, bawang, jus lemon, rempah segar, mustard, mayones, bumbu dan bumbu apa pun digunakan. Betis pada akhirnya bisa menjadi asin, pedas atau manis. Jinten, paprika merah, paprika, rosemary, basil, dll sangat cocok sebagai bumbu untuk daging ini.

oleh sebagian besar lauk pauk terbaik ke buku jari dianggap asinan kubis atau kubis rebus, kentang rebus, serta kacang polong. Namun, Anda selalu dapat memilih tambahan untuk hidangan ini. Untuk membuat lauk lebih enak, itu dituangkan dengan jus yang tersisa setelah memanggang betis.

PADA rendaman bir betisnya sangat harum dan rasanya pedas. Sangat cocok untuk setiap momen khusyuk, karena, di atas segalanya, hidangan ini juga terlihat sangat rapi. Lebih baik mengambil bawang ukuran kecil dan jangan dipotong sebelum dimasukkan ke dalam panci. Sebagai hiasan untuk meja liburan kentang adalah yang terbaik. Itu bisa digoreng segera setelah betis sehingga jenuh dengan jus yang dikeluarkan dan sisa-sisa saus.

Bahan:

• 1 kg buku jari babi;
• 3 bawang;
• 5 siung bawang putih;
• 1 liter bir hitam;
• 1 wortel;
• 2 daun salam;
• 1 st. l. moster;
• 1 st. l. sayang;
• sdt cengkeh;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Masukkan betis ke dalam air dingin dan biarkan selama 2 jam.
2. Gosok betis dengan pisau dan bersihkan dengan handuk kertas.
3. Tuang bir ke dalam mangkuk multicooker, kupas bawang dan masukkan juga ke dalam mangkuk.
4. Kupas wortel, potong menjadi beberapa bagian, tambahkan bawang.
5. Kupas bawang putih dan kirimkan ke slow cooker tanpa memotong.
6. Masukkan cengkeh dan daun salam ke dalam bir dan sayuran, garam dan merica secukupnya.
7. Tempatkan betis di rendaman dan masak selama 3 jam dalam mode "Memadamkan".
8. Campurkan mustard dan madu secara terpisah, tambahkan 2 sendok makan bir dari mangkuk multicooker ke dalamnya.
9. Lapisi betis dengan baik dengan saus yang dihasilkan.
10. Bilas mangkuk multicooker, olesi dengan minyak sayur.
11. Masukkan betis kembali ke dalam panci dan goreng dalam mode "Memanggang" di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Menarik dari jaringan

Tidak seperti kebanyakan resep lain untuk jenis daging ini, yang satu ini tidak harus menghabiskan waktu menyiapkan bumbunya. Cukup menggosok buku jari dengan bumbu yang ditunjukkan untuk mendapatkan empuk dan suguhan lezat. Dagingnya akan sangat mudah lepas dari tulangnya, akan menjadi empuk dan harum. Resepnya sangat cocok untuk juru masak pemula, karena tidak banyak proses yang kompleks dan daftar bahannya bahkan mencantumkan jumlah garam dan merica yang tepat.

Bahan:

• 1 buku jari babi;
• 2 sejumput kemangi kering;
• st. l. garam;
• st. l. lada;
• 4 siung bawang putih.

Metode memasak:

1. Rendam gulungan dalam air dingin untuk 2 jam.
2. Potong bawang putih menjadi irisan, buat potongan di betis dan tempatkan cengkeh di dalamnya.
3. Gosok daging dengan basil, garam dan merica.
4. Bungkus betis dalam beberapa lembar kertas timah dan biarkan selama beberapa jam di lemari es.
5. Masukkan daging ke dalam slow cooker langsung ke foil, nyalakan mode "Memanggang".
6. Masak betis selama 2 jam 30 menit di bawah tutup tertutup.

Sekarang Anda tahu cara memasak betis dalam slow cooker sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Buku jari dalam slow cooker adalah penghematan waktu dan tenaga yang tak ternilai bagi ibu rumah tangga mana pun. Ini dapat disiapkan secara praktis tanpa mendekati kompor dan permukaan dapur lainnya. Pada saat yang sama, setir akan lebih cemerlang dari yang lain hidangan yang akrab untuk diet meriah dan bahkan lebih sehari-hari. Kiat Sederhana dari koki berpengalaman cara memasak betis dalam slow cooker, akan membantu mencapai rasa yang sempurna bahkan pertama kali

• Sebelum memanggang betis dalam slow cooker, rendam daging dalam air dingin setidaknya selama 2 jam. Jika dagingnya sudah tua, lebih baik menambahkan sedikit garam ke dalam air;
• Pastikan untuk mengikis kulitnya dengan pisau agar tidak ada noda hitam atau kotoran yang tertinggal. Periksa juga apakah ada cap dari pabrikan di stang. Ini akan terlihat sangat tidak menggugah selera setelah dimasak, jadi lebih baik untuk mencucinya tepat waktu;
• Jika Anda memutuskan untuk merebus betis dalam slow cooker, maka Anda dapat membuat daging kental yang lezat dari kaldu yang dihasilkan;
• Untuk membuat betis berair dan lunak, lebih baik merebusnya terlebih dahulu, atau menahannya dalam rendaman untuk waktu yang lama (mulai 6 jam);
• Buku jari asap untuk dipanggang tidak cocok, Anda harus membeli hanya daging segar untuk ini;
• Saat memilih betis, berikan preferensi pada betis yang memiliki lebih banyak daging, bukan lemak;
• Panggang seluruh betis. Jika Anda memotongnya menjadi beberapa bagian, selama proses memasak mereka bisa hancur berantakan dan kehilangan penampilan yang rapi.