Angsa dipanggang berkeping-keping dalam foil dengan prem. Angsa digoreng dengan apel dan plum. Indah melayani ke meja

Di pagi hari, saat angsa direndam dengan baik, Anda harus mengeluarkannya dan membebaskannya dari cling film.

Siapkan isian: cuci dan potong apel potongan besar(lebih baik memilih apel yang keras dan tidak manis, varietas Simirenko sempurna), gabungkan dengan plum.

Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam angsa.

Jahit perut angsa diisi dengan apel dan plum, utas atau amankan dengan tusuk gigi. Letakkan burung di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama sekitar 2 jam. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda, umur dan berat burung. Selama memanggang, Anda perlu menyirami angsa secara berkala dengan jus yang dihasilkan, ini diperlukan agar burung memperoleh warna kemerahan yang indah dan kerak yang renyah. 5 menit sebelum angsa siap, gosok dengan bawang putih yang diperas melalui mesin press.

sangat menggugah selera dan angsa yang lezat, dipanggang dengan apel dan plum di dalam oven, siap. Tetap mentransfernya ke hidangan liburan, lepaskan utasnya dan Anda dapat melayani meja pesta.

Cuci angsa, keringkan dengan baik dan potong lemak berlebih.
Potong ujung sayap.
Selipkan kulit di sekitar leher dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Gosok bagian dalam dan luar angsa dengan marjoram, garam, dan lada segar.
menutupi burung cling film dan dinginkan semalaman atau 10-12 jam.

Jika angsa tidak muda, maka dagingnya mungkin kering. Untuk menghindarinya, angsa bisa diasinkan. Cara termudah dan termurah adalah melapisi angsa dengan mayones dan dinginkan selama 10-12 jam atau semalaman.
Anda bisa melapisi angsa dengan campuran mustard (2 sendok makan) dan madu (1 sendok makan). Mungkin hanya mustard.
Dan ini adalah contoh marinade yang lebih mahal dan halus: lepuh 1 lemon dengan air mendidih dan potong menjadi lingkaran atau setengah lingkaran. Parut angsa dengan garam dan merica, taruh di wadah yang cukup lebar dan dalam. Tutupi angsa dengan lingkaran lemon dan tuangkan sebotol anggur putih kering. Tutup formulir dengan cling film, masukkan ke dalam lemari es dan rendam selama 10-12 jam.

memasak isian.
Cuci apel, buang inti dengan bijinya, dan potong irisan besar.
Cuci plum, keringkan. Anda bisa memotong buah beri menjadi dua, atau membiarkannya utuh.
Campur apel dengan plum.

Isi perut angsa dengan apel dan plum (jangan dipadatkan).

Tusuk perut dengan tusuk gigi atau jahit.
Gosok angsa dengan baik dengan minyak zaitun atau minyak sayur.
Untuk memberikan bentuk yang kompak pada burung, ikat sayap dan kakinya dengan benang tebal.

Letakkan ujung sayap yang terpotong di atas loyang (sebaiknya gunakan loyang yang dalam).

Letakkan angsa kembali di atas sayap.
Tusuk kulit kaki dan payudara dengan tusuk gigi - ini untuk melelehkan lemak berlebih saat dipanggang.
Tuang ke dalam panci kaldu panas atau air, tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit.
Kemudian turunkan suhu ke 180°C dan panggang angsa selama 2,5-3,5 jam, atau lebih lama, tergantung berat burung. Setiap 20-30 menit, kulit kaki dan dada harus ditusuk dan angsa harus disiram dengan lemak leleh.
30-40 menit sebelum kesiapan, lepaskan kertas timah, biarkan burung menjadi cokelat, dan raih sepenuhnya siap.

Kiat 1. Waktu pemanggangan dihitung sebagai berikut: untuk setiap kilogram berat angsa - 45 menit + 30 menit untuk berat total burung.

Kiat 2. Sangat nyaman untuk memanggang angsa daripada kertas timah, di dalam tas atau selongsong. Waktu memanggang juga sedikit berkurang. Menjelang akhir pemanggangan, Anda perlu memotong kantong, mengeringkan lemaknya, dan menyiapkan angsa.

Kiat 3. Angsa siap ketika, ketika beberapa, tempat burung yang paling tebal tertusuk, dan ketika ditekan, jus transparan yang ringan dilepaskan.

Kiat 4. Banyak lemak akan terkumpul di wajan - Anda tidak bisa menuangkannya, tetapi saring dan gunakan untuk menggoreng kentang.

Kiat 5. Angsa biasanya dipotong sebagai berikut: 2 kaki, 2 stik drum, 2 lengan bawah, potong dan iris daging dari dua bagian dada.

Keluarkan angsa yang sudah jadi dari oven, tiriskan lemak dari loyang, dan diamkan burung selama 20 menit.
Pada piring besar taruh isinya, taruh angsa yang sudah disembelih di atasnya, dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Angsa dengan apel - hidangan gourmet sempurna untuk setiap meja liburan. Membuat makan malam ini mudah dan sederhana. Tetapi sebelum Anda mulai memasaknya, Anda harus memutuskan jenis makanan apa yang Anda inginkan. Lagipula, angsa dengan apel bisa dipanggang di oven baik secara keseluruhan maupun potongan-potongan.

Perlu dicatat bahwa opsi pertama paling cocok untuk meja Natal. Sedangkan yang kedua bisa juga digunakan untuk bekal sehari-hari. Ngomong-ngomong, potongan angsa tidak hanya diperbolehkan untuk dipanggang, tetapi juga, misalnya, digoreng dalam wajan.

Angsa dengan apel: foto, resep

Untuk membuat yang memuaskan dan hidangan bergizi direkomendasikan hanya dari unggas pedesaan. Lagipula, dialah yang memiliki kandungan lemak yang diperlukan, yang akan membuat makan malam Anda sangat enak dan harum. Apalagi untuk persiapan tender dan daging lunak angsa harus dibeli semuda dan sesegar mungkin. Ini karena fakta bahwa seiring bertambahnya usia Burung domestik menjadi lebih hidup.

Jadi, bagaimana angsa Natal dengan apel disiapkan? Produk yang dibutuhkan:

Persiapan daging

Setelah buah dihancurkan dengan benar, harus dibumbui dengan air jeruk nipis agar tidak menjadi hitam. Terakhir, apel harus tercampur rata.

Kami memulai bangkainya

Sebelum Anda memanggang angsa dengan apel, itu harus diisi dengan benar. Untuk melakukan ini, perut burung harus dibuka sebanyak mungkin, dan kemudian semua buah cincang harus ditempatkan dengan hati-hati di dalamnya. Setelah isian masuk, lubang pada bangkai harus segera dijahit dengan benang yang rapat. Ini diperlukan agar tidak rontok selama proses pemanggangan.

Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga menutup lubang di perutnya bukan dengan menjahit dengan benang, melainkan dengan menggunakan tusuk gigi biasa.

Proses perlakuan panas oven

Setelah angsa diisi dengan apel, ia harus ditata dalam bentuk yang dalam dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dalam bentuk ini, bangkai burung harus dipanggang dengan suhu 205 derajat selama 70 menit.

Jika ada keinginan, maka angsa dengan apel dapat dibungkus terlebih dahulu dengan kertas timah atau ditempatkan di dalamnya lengan kuliner. Tetapi dalam hal ini, mungkin tidak ditutupi dengan kemerahan dan kerak selera. Itu sebabnya kami merekomendasikan untuk menyiapkannya dalam bentuk biasa.

Indah melayani ke meja

Setelah angsa menjadi cerah dan lembut, apartemen Anda akan melambung tinggi aroma yang menyenangkan daging panggang, harus dikeluarkan dengan hati-hati dari oven. Jika hidangan seperti itu dimaksudkan untuk meja Natal, maka seluruh burung harus diletakkan di atas piring besar, yang harus dilapisi dengan selada hijau terlebih dahulu.

Sajikan angsa dengan apel ke meja secara keseluruhan. Dan baru setelah para tamu undangan mengapresiasi keindahan mahakarya kuliner ini, barulah dapat dipotong-potong dengan aman dan ditata di atas piring bersama dengan isian yang harum.

Angsa digoreng dengan apel dan prem

Jika Anda tidak ingin melakukan hal yang biasa meja keluarga angsa utuh yang diisi apel, lalu kami sarankan untuk menggorengnya dalam wajan dengan tambahan buah dan plum. Berbeda dengan hidangan sebelumnya, makan malam seperti itu jauh lebih cepat dan mudah.

Jadi, kami membutuhkan produk:

angsa muda dan segar - ½ bangkai kecil;
apel manis atau asam (secukupnya) - sekitar 3 pcs. (tergantung ukuran bangkai);
bawang putih segar - beberapa siung kecil;
zaitun atau lainnya minyak sayur- sekitar 50 ml;
plum diadu - sekitar 150 g;
bawang - 1 potong besar;
air dingin - 2 gelas;
paprika merah, garam meja - oleskan sesuai selera.

Mempersiapkan Komponen

Angsa dengan plum dan apel dapat disajikan sebagai hidangan panas tersendiri atau dengan lauk. Bagaimanapun, makan malam seperti itu pasti akan membuat Anda jenuh dan semua orang yang Anda cintai.

Sebelum melanjutkan dengan perlakuan panas pada angsa, ia harus dicuci bersih, lalu singkirkan elemen yang tidak perlu dan potong potongan porsi. Selanjutnya, mereka harus dibumbui dengan garam, cabai merah dan disisihkan sebentar.

Setelah daging disiapkan, semua bahan yang tersisa harus mulai diproses. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci apel, lalu mengupasnya dan memotongnya menjadi irisan besar. Anda juga harus melepuh prem dengan air mendidih dan memotongnya secara kasar. Sedangkan untuk bawang bombay, perlu dipotong menjadi setengah bagian.

Bahan pemanggangan

Potongan angsa dengan apel akan menjadi gurih dan harum hanya jika digoreng dengan baik. Untuk melakukan ini, panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu masukkan irisan bawang putih ke dalamnya. Setelah beberapa menit, potongan angsa yang sudah dibumbui dengan bumbu harus ditempatkan di mangkuk yang sama. Goreng dengan api sedang sampai benar-benar kecokelatan. Tidak perlu semua daging menjadi empuk. Toh kedepannya akan direbus.

Setelah angsa digoreng, masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang bombay menjadi dua bagian, tambahkan sedikit bumbu dan tuang air dingin. Didihkan isinya produk daging harus direbus selama sekitar 50 menit.

Saat burung sedang memasak di atas kompor, apel dan plum harus diletakkan di wajan tempat angsa digoreng sebelumnya. Dianjurkan untuk memasaknya dengan api besar selama sekitar 3 menit. Pada saat yang sama, perlu untuk memastikan bahwa mereka tidak mendidih.

Babak final

Setelah apel dengan prem digoreng, mereka harus diletakkan di atas angsa yang hampir siap dan direbus di bawah tutupnya selama sekitar ¼ jam. Selama ini, semua bahan harus benar-benar matang.

Sajikan angsa dalam irisan dengan benar ke meja

Seperti disebutkan di atas, hidangan seperti itu dapat disajikan untuk anggota keluarga dan sebagainya makanan lengkap(bersama dengan roti), dan dengan menggunakan lauk apapun. Berkat kombinasi dari produk-produk tersebut yang merupakan bagian dari sejenis goulash, Anda akan mendapatkan goulash asli yang sangat harum dan sangat lezat. mahakarya memasak. Dianjurkan untuk menyajikannya ke meja dalam keadaan panas, setelah ditaburi jus lemon. Silakan dinikmati makanannya!

Ada banyak resep untuk angsa panggang. Hidangan meriah ini dibuat dengan bahan yang berbeda. Angsa dengan apel dan buah-buahan kering sangat enak dan harum. Itu sering dipanggang untuk meja Natal. Anda harus menimbunnya tepat waktu, karena burung ini diasinkan dan dimasak selama beberapa jam (dari 2 hingga 6). Untuk memudahkan memasak, Anda bisa menggunakan slow cooker. Angsa dengan buah biasanya disajikan dengan anggur (Bordeaux, Merlot atau Cabernet).

Cara memasak angsa dengan apel dan plum

Burung itu dipanggang baik diiris maupun utuh. Dalam kedua kasus, kapan persiapan yang tepat ternyata juicy dan enak. Sangat penting untuk memilih angsa segar. Jika cakarnya tidak kuning, tetapi merah, maka bangkainya sudah tua. Untuk membuat hidangan empuk, berair, dan harum, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi:

Burung lebih baik diambil segar. Karena kekurangannya, Anda dapat mengambil beku, tetapi dalam hal ini harus dipindahkan ke lemari es terlebih dahulu (10-24 jam sebelumnya) agar mencair. Jika Anda menggunakan angsa yang telah dicairkan oven gelombang mikro atau di bawah tekanan air, piringan akan menjadi agak kering.
Sebelum diasinkan, bangkai harus diperiksa keberadaan bulu yang tersisa.
Beberapa juru masak menyarankan untuk menyiapkan bangkai untuk dipanggang dengan menurunkannya sebentar ke dalam air mendidih.
Anda perlu mengasinkan burung 4-8 jam sebelum dipanggang. Untuk tujuan ini, anggur, rempah-rempah, bawang putih, saos tomat atau produk lainnya.
Bangkai dimasak dengan kertas timah atau selongsong. Jika resep lain diambil sebagai dasar, dan angsa dipanggang utuh di atas loyang, harus diperhatikan agar anggota tubuhnya tidak gosong. Untuk melakukan ini, kaki dan ujung sayap dibungkus dengan kertas timah. Lebih baik mengikat kaki dengan tali satu sama lain.
Jika burung dipanggang dalam foil, 30-40 menit sebelum siap, Anda perlu membukanya sedikit agar terlihat coklat keemasan.
Kesiapan burung diperiksa dengan sangat sederhana: kulitnya ditusuk dengan pisau atau tusuk gigi - jika sari bening mengalir keluar, angsa dapat dikeluarkan dari oven. Sebagai aturan, bangkai disiapkan dengan kecepatan: 1 jam per 1 kilogram.

Resep angsa dengan apel dan prem

Hidangan ini sangat bergizi dan memuaskan, sehingga bisa disajikan bersama lauk ringan atau salad sayur. Anda bisa memasak untuk unggas panggang nasi rebus dengan sayuran, kubis rebus, kentang tumbuk dengan sayuran hijau. Angsa dalam oven cocok dengan apel dan plum kacang hijau, brokoli rebus atau kacang rebus. Unggas dapat disajikan saus cranberi atau mustard.

Diisi

Waktu memasak: 6 jam 40 menit.
Porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 302 kkal per 100 g.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Daging angsa yang dimasak menurut resep ini sangat juicy dan empuk. Untuk menambah cita rasa masakan, Anda bisa menambahkan campuran rempah-rempah seperti rosemary, marjoram, timi, dan jintan. Seekor burung yang disajikan utuh di atas piring menciptakan suasana pesta dan membangkitkan nafsu makan. Anda bisa menambahkannya dengan lauk berbahan dasar soba, jamur porcini, dan tomat.

Bahan:

bangkai angsa - 1 pc. (3 kg);
plum - 5-7 pcs.;
apel - 0,5 kg;
sayang - 2 sdm. l.;
mustard - 2 sdm. l.;
anggur putih - 1 sdm. l.;
kayu manis - secukupnya;
bawang putih - 2 siung;
lemon - 1 pc.;
rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci bangkai, keringkan handuk kertas.
Dalam mangkuk, campur madu, anggur, mustard. Masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan bumbu perendam. Mencampur. Lumasi burung dengan massa yang dihasilkan.
Potong apel menjadi irisan kecil, campur dengan plum dan tuangkan di atas jus lemon.
Mulailah campuran buah angsa, jahit lubangnya.
Masukkan angsa ke dalam selongsong dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam.
Keluarkan bangkai dari lemari es dan biarkan mencair suhu kamar selama 20-30 menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 200 derajat. Panggang sekitar 2-2,5 jam, putar setiap setengah jam.

berkeping-keping

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 325 kkal per 100 g.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Angsa bisa dimasak tidak utuh, tapi dipotong-potong, diiris. Hidangan ini bisa direbus dalam slow cooker atau di atas kompor. Buah-buahan kering akan menambah rasa yang tiada tara, dan apel akan membuat dagingnya berair dan memberi warna yang tidak biasa. enak. Sebelum disajikan, burung bisa ditaburi daun ketumbar atau adas cincang halus. Beberapa koki menambahkan 2 menit sebelum selesai bawang hijau .

Bahan:

fillet atau kaki angsa - 400 g;
air - 300 ml;
bawang - 1 pc.;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
daun salam- 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
krim asam - 100 ml;
pasta tomat - 3 sdm. l.;
apel - 2 buah.;
plum - 80 g;
rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Goreng daging angsa yang dipotong-potong dalam wajan. Segera setelah kerak emas terbentuk, tambahkan bawang dan wortel cincang halus. Didihkan selama 10 menit.
Tuang krim asam pasta tomat, Daun salam. Garam lada.
Tuang ke dalam air dan tutup dengan penutup. Didihkan sekitar 40 mnt.
15 menit sebelum siap, masukkan plum dan irisan apel ke dalam wajan.
Angsa disajikan dengan apel dan prem dengan kentang panggang atau lauk lainnya.

Dengan jeruk

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 295 kkal per 100 g.
Tujuan: makan malam.
Masakan: multinasional.
Kesulitan: sedang.

Daging angsa memiliki cita rasa yang khas, yang dipadukan dengan sempurna dengan isian yang tepat. Buah-buahan, jeruk, dan kacang-kacangan akan menjadi pilihan terbaik. Disiapkan sesuai resep ini boneka angsa dengan apel dan plum tidak hanya akan mengejutkan rumah tangga dan tamu, tetapi juga akan menjadi hidangan utama meja pesta. Itu bisa dilihat di foto pesta rumah banyak keluarga. Agar daging lebih empuk, perlu direndam dalam bumbu pilihan sebelum dimasak.

Bahan:

bangkai angsa seberat 2-2,5 kg - 1 pc.;
jeruk - 1 pc.;
apel - 2 buah.;
aprikot kering - 80 g;
plum - 80 g;
bawang putih - 2 siung;
kenari- 40g;
lada hitam yang baru ditumbuk - secukupnya;
garam secukupnya;
paprika - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas burung, bersihkan dengan handuk kertas. Gosok dengan garam, merica, dan paprika. Dari dalam, olesi dengan bawang putih melewati pers. Biarkan selama 40 menit.
Giling kacang, apel, jeruk, dan potong buah kering potongan-potongan kecil. Campur isian.
Isi burung dengan massa yang sudah disiapkan, lalu jahit lubangnya. Lumasi permukaan angsa dengan minyak.
Masukkan bangkai ke dalam loyang, tutupi dengan kertas timah. Panggang sekitar 2 jam pada suhu 180°C.
10 menit sebelum akhir memasak, keluarkan foil untuk membentuk kerak emas yang menggugah selera.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: 5 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 310 kkal per 100 g.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: multinasional.
Kesulitan: sedang.

Angsa bisa dimasak tidak hanya di atas kompor atau di oven, tetapi juga di slow cooker. Jadi ada lebih banyak waktu luang, dan rasanya lembut dan menyenangkan. Banyak yang menolak daging ini, karena diyakini lebih bergizi daripada kalkun atau ayam, namun dengan persiapan yang tepat, angsa bisa dijadikan makanan. Burung ini berisi banyak zat yang bermanfaat- vitamin dan mikro.

Bahan:

bangkai - 2,5 kg;
kaldu ayam- 300 ml;
apel asam- 3 buah.;
plum - 100 g;
madu - 50 g;
mustard - 3 sdm. l.;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
marjoram - sejumput;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Parut daging angsa dengan bumbu dan rempah-rempah.
Buat rendaman. Untuk melakukan ini, campurkan madu dan mustard.
Tuang bumbunya di atas bangkai, tutupi dengan cling film dan dinginkan selama 3 jam.
Potong plum dan apel. Isi angsa dengan mereka, sisakan sedikit ruang karena isian akan mengembang ukurannya saat dipanggang.
Jahit perut dengan benang. Lumasi dengan minyak.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak. Taruh seekor burung di dalamnya.
Masak dengan fungsi "Frying" selama 40 menit. Kemudian nyalakan mode "Pemadaman" selama 1,5 jam.
Makanan siap saji Sajikan hiasi dengan sayuran hijau.

Angkat lengan baju Anda

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 283 kkal per 100 g.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: multinasional.
Kesulitan: sedang.

Daging berair pedas akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam keluarga. Karena angsa memiliki bau yang khas, penting untuk memilih bumbu dan herba yang tepat yang digunakan dalam pembuatannya. Untuk memberikan rasa juiciness pada daging, Anda bisa memanggangnya di bagian lengan. Dengan metode ini perawatan panas bangkai dimasak jus sendiri. Bahan Tambahan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan:

angsa - 500 g;
wortel - 2 buah.;
apel - 2 buah.;
plum - 50 g;
campuran paprika - secukupnya;
garam secukupnya;
rosemary, basil, oregano - secukupnya.

Metode memasak:

Potong fillet menjadi beberapa bagian, potong lemak berlebih.
Campur bumbu, merica dan garam, tuangkan ke dalam daging dan aduk. Biarkan selama 30 menit.
Kupas wortel, potong-potong. Potong apel, pangkas menjadi irisan.
Isi selongsong dengan daging, sayuran, dan buah-buahan. Perban lubangnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit.

Video

Resep angsa dengan apel dan plum dengan foto akan membantu kita menyiapkan salah satu hidangan Natal paling enak. Hidangan seperti itu tidak hanya akan mengejutkan tamu Anda, tetapi juga menghiasi meja pesta apa pun. Enak, beraroma, dan sangat mudah.

Komposisi:
Angsa (bangkai) - 1 buah (3 kg);
Apel - 4 buah;
Prune - 200 gr;
Kentang - 1 kg;
Rum gelap - 20 ml;
Jus jeruk - 30 ml;
Madu -1 sdm. sendok;
ketumbar bubuk - 1 sendok teh;
lada hitam bubuk - 1 sendok teh;
Garam - 1,5 sendok teh.

Memasak Angsa dengan apel dan plum:

Buang lemak berlebih yang ada di dalam bangkai angsa, serta potong kelenjar di bagian ekor.
Bangkai angsa yang sudah disiapkan harus disiram dengan air mendidih dan dikeringkan. Maka Anda perlu menusuk kulit angsa dengan tusuk gigi, tetapi ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak melukai daging. Tusukan harus sering terjadi.
Phalanx sayap yang ekstrim harus segera dipotong agar tidak gosong saat memanggang piring.
Bumbu (garam, merica, ketumbar) harus dicampur dan digosok dengan campuran angsa yang dihasilkan.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan isian untuk memasak hidangan ini.
Apel harus dipilih varietas asam manis. Mereka harus dicuci bersih, intinya dihilangkan. Apel yang sudah disiapkan harus dipotong menjadi irisan besar.
Resep angsa Natal kami menggunakan plum diadu. Itu harus dicampur dengan apel.
Isi bangkai angsa dengan campuran apel dan plum secara longgar dan jahit lubangnya dengan benang tebal.
Sayap harus dipasang pada bangkai angsa dengan tusuk gigi kayu.
Letakkan angsa yang sudah disiapkan dengan hati-hati, dengan sisi dada menghadap ke bawah, di atas loyang (loyang atau loyang harus dalam).
Langkah selanjutnya adalah mengirim loyang ke oven dan panggang pada suhu 200 derajat C selama 15 menit. Kemudian Anda perlu menurunkan panas hingga 160 derajat C dan memanggang piring sampai matang sepenuhnya (sekitar 2 - 2,5 jam), menuangkan angsa dengan lemak leleh dari loyang secara berkala.
30 menit sebelum burung siap, perlu diolesi dengan glasir yang sudah disiapkan.
Untuk menyiapkan glasir, Anda hanya perlu mencampurkan rum, madu, dan jus jeruk dalam proporsi yang ditentukan.
Saat angsa dengan apel dan plum sedang dipanggang, Anda bisa mulai menyiapkan lauk.
Untuk melakukan ini, kupas kentang, potong menjadi irisan besar atau kubus. Masukkan ke dalam loyang, garam secukupnya dan kirimkan ke oven. Panggang kentang pada suhu 160 derajat C selama 20 - 30 menit, hingga terbentuk kerak keemasan yang menggugah selera.
Angsa dengan apel dan prem sudah siap. Bisa disajikan dengan lauk kentang panggang.