Kandungan protein ikan salmon per 100 gram. Salmon asin

Salmon adalah seluruh genus ikan. Ini termasuk ikan trout, chum salmon, dan sockeye salmon. Namun, yang paling sering dalam hal ini yang mereka maksud adalah salmon. Nama keduanya adalah salmon Atlantik.

Ikan mulia ini berair merah-oranye warna - pemegang rekor kandungan nutrisi.

Khasiat ikan salmon atau salmon yang bermanfaat

Khasiat ikan ini karena tingginya konsentrasi asam lemak Omega 3, vitamin A, E dan D serta trace elemen (kalsium, yodium, natrium, fluor, fosfor, magnesium dan seng). Untuk mendapatkan efek kesehatan yang maksimal, disarankan untuk mengonsumsi ikan salmon minimal 3 kali dalam seminggu:

• untuk meningkatkan fungsi jantung;
• untuk mengurangi risiko serangan jantung dan kardiovaskular penyakit;
• untuk menormalkan tekanan darah;
• untuk memperbaiki kondisi kulit: baik dalam menjaga kemudaannya, maupun untuk pengobatan psoriasis, dermatitis, dll.;
• untuk meningkatkan elastisitas pembuluh darah;
• untuk meningkatkan mood dan menghilangkan depresi;
• untuk menurunkan berat badan, mempercepat metabolisme, menurunkan kadar kolesterol.

Kontraindikasi makan ikan salmon atau salmon :

• alergi,
• tuberkulosis paru stadium aktif,
• urolitiasis dan kolelitiasis,
• periode akut pada penyakit hati kronis,
• proses inflamasi dan ulseratif pada saluran cerna.

Bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, juga akan memberikan manfaat kesehatan. kaviar salmon. Dalam hal ini dia:

• meningkatkan aktivitas otak,
• meningkatkan kekebalan,
• melindungi terhadap kardiovaskular penyakit,
• membantu menormalkan tekanan darah.

Kontraindikasi makan kaviar:

• usia hingga 3 tahun,
• hipertensi,
• penyakit urolitiasis,
• iskemia jantung,
• penyakit ginjal.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan kalori salmon mentah.

Dalam bentuk apa saya harus makan salmon?

Yang paling populer adalah ikan asin dan asap. Lagi pula, itu bisa dibeli di toko dalam bentuk jadi. Salmon ini ditambahkan ke salad atau disajikan dengan lauk. Kandungan kalorinya tidak berbeda dengan ikan segar, tapi jangan lupakan jebakannya. Produsen sering kali menggunakan garam dalam jumlah besar, dan rasa berasap berasal dari bahan kimia. Oleh karena itu, jika Anda memperhatikan kesehatan Anda, maka berikan preferensi pada salmon yang dimasak di rumah. Apalagi menaburkan ikan dengan garam dan mendiamkannya selama 2-3 hari tidaklah sulit bahkan bagi seorang pecinta kuliner.

Rasa salmon yang cerah dan kaya tidak memerlukan bumbu marinasi atau banyak bumbu. Tambahkan saja garam, jus lemon, dan satu atau dua jenis bumbu. Setelah itu, masukkan ikan ke dalam kukusan, oven atau panggangan.

• Salmon paling sehat direbus atau dikukus.
• Ikan panggang juga mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat di bawah lapisan kulit yang menggugah selera.
• Lebih baik memasak steak di atas panggangan tanpa minyak, begitu juga dengan penggorengan. Salmon cukup berlemak, jadi tanpa menggunakan minyak sayur pun Anda akan mendapatkan hidangan yang berair.

23.10.18

Salmon populer tidak hanya karena cita rasa kulinernya, tetapi juga karena komponen bermanfaatnya.

Vitamin, unsur mikro, Omega-3 dan peptida bioaktif memiliki efek menguntungkan pada tubuh, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menghilangkan proses inflamasi. Kelezatan ini direkomendasikan untuk semua orang - mulai dari orang dewasa hingga anak-anak.

Berapa kandungan kalori ikan salmon per 100 gram dan kandungan BJU, berapa kalori pada ikan asap mentah, direbus, dikukus, dipanggang, asin dan asin ringan, bolehkah ibu hamil mengkonsumsi produk tersebut, pada usia berapa sebaiknya diberikan? untuk anak-anak dan apa yang bisa dibuat dari fillet ikan?

Aturan seleksi

Ada beberapa aturan yang penting untuk dipertimbangkan saat membeli.

Anda harus memilih bukan ikan beku, tetapi ikan dingin, untuk menghindari pembelian barang berkualitas rendah. Anda harus mencium aroma salmon. Seharusnya tidak berbau.

Banyak orang yang salah mengira bahwa suatu produk harus berbau seperti ikan. Seharusnya ada sedikit bau, mengingatkan pada laut yang asin. Hal ini menunjukkan kesegaran produk.

Salmon harus memiliki rona merah muda pucat. Jika lebih ringan, berarti produk sudah dibekukan dan dicairkan beberapa kali.

Jika produk memiliki warna merah cerah, berarti telah ditambahkan pewarna pada fillet. Warna coklat kemerahan menandakan salmon sudah tua.

Lebih baik membeli ikan segera. Ini akan menjamin kesegarannya. Ikan basi atau busuk mempunyai mata keruh, sedangkan ikan segar mempunyai mata transparan.

Sebaiknya tekan bangkai dengan jari Anda. Jika produknya berkualitas baik, lubangnya akan cepat hilang.

Bangkainya tidak boleh terlalu besar. Ditangkap di alam liar, ukurannya sedang.

Hasil pertanian mempunyai guratan-guratan putih ketika bagian perutnya dipotong. Ikan budidaya tersedia untuk dijual sepanjang tahun. Salmon liar - mulai Februari hingga Agustus.

Jika produk telah mengalami perlakuan panas, maka hanya dijual dalam kemasan vakum. Itu harus menunjukkan komposisi hanya 2 bahan: ikan dan garam. Jika ada air di dalam kemasan, ini menandakan produk sudah basi.

Komposisi dan sifat bermanfaat

Tergantung pada pengolahannya, setiap produk memiliki komposisi dan kandungan kalorinya masing-masing.. Indeks glikemik, apapun metode memasaknya, adalah 0.

Tabel di bawah ini memberikan informasi berapa banyak kalori yang terkandung dalam ikan salmon dan komposisi BJU-nya:

Manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia

Ikan ini sangat bermanfaat: Karena banyaknya vitamin, unsur mikro, dan nutrisi, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan setiap orang. Disarankan untuk menggunakan minimal 3 kali seminggu.

Manfaat untuk pria dan wanita

Produk ini bermanfaat karena adanya Omega-3. Komponen ini secara aktif melawan proses inflamasi dalam tubuh, yang memicu sebagian besar penyakit.

Ini adalah pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit jantung dan pembuluh darah, mencegah diabetes, dan berhasil melawan kanker.

Salmon meningkatkan metabolisme, melindungi sistem saraf, dan membantu mencegah insomnia.

Produk ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, mendorong regenerasi sel hati. Konsumsi ikan secara teratur memberikan efek positif pada kulit, rambut, dan kuku.

Karena komposisinya yang kaya dengan berbagai vitamin dan mineral, semua organ dan sistem berfungsi secara efisien.

Apakah bisa untuk ibu hamil dan menyusui

Ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi mental, menghilangkan ketegangan saraf, kelelahan, lekas marah, dan depresi.

Makan ikan berkontribusi pada perkembangan janin yang tepat selama kehamilan, pematangan sel-sel otak janin, masuknya semua vitamin dan unsur mikro yang diperlukan ke dalam tubuh bayi masa depan.

Pada wanita, salmon mengurangi risiko terkena hipertensi dan anemia, meningkatkan fungsi sistem pembuluh darah, dan mencegah pembentukan varises.

Selama menyusui, sejumlah besar nutrisi masuk ke tubuh bayi bersama ASI.

Hal ini membantu meningkatkan perkembangan intelektual, kemampuan kognitif, dan perkembangan psikomotoriknya. Kekebalan anak, sistem kerangka dan otot diperkuat.

Untuk anak-anak

Anak-anak dapat memasukkan daging salmon ke dalam makanannya sejak usia 6 bulan dalam bentuk bubur. 3 sendok teh per hari sudah cukup untuk memastikan tubuh anak menerima semua komponen yang diperlukan untuk perkembangan.

Ikan ini mendorong perkembangan sistem muskuloskeletal, mendukung fungsi normal saluran pencernaan dan hati, dan merupakan tindakan pencegahan masuk angin.

Vitamin A dan E yang termasuk dalam komposisinya merupakan antioksidan yang sangat baik yang membersihkan tubuh dari limbah, racun, dan radionuklida.

Untuk orang tua

Komponen yang berguna dalam ikan mengatur kadar hormonal pada manusia. Omega-3, vitamin D dan selenium menormalkan kadar glukosa darah dan merupakan sarana mencegah diabetes.

Prostaglandin meningkatkan aktivitas otak, memiliki efek menguntungkan pada daya ingat, dan mencegah perkembangan penyakit Alzheimer.

Dengan konsumsi salmon secara teratur, risiko terkena psikosis dan demensia berkurang, dan tingkat intelektual meningkat.

Produk ini mengurangi risiko stroke dan serangan jantung, memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular.

Asam amino dan Omega-3 meningkatkan penglihatan dan pendengaran, mencegah astigmatisme. Ikan adalah sumber protein universal yang mudah dicerna, bahan pembangun banyak organ dan sistem.

Kategori khusus

Ikan salmon bermanfaat bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan berlebih. Ini mempercepat metabolisme - berat badan berlebih hilang, dan racun dibersihkan.

Produk ini cocok untuk orang yang melakukan aktivitas fisik yang intens.

Itu membuat tubuh lebih tangguh, menyesuaikan otot dan ligamen dengan aktivitas olahraga, meningkatkan energi, dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan pembuluh darah. Oleh karena itu, salmon dianggap sangat bermanfaat bagi para atlet.

Bahaya dan kontraindikasi

Ikan yang ditambahkan pewarna berbahaya. Hal ini dapat ditentukan dari warna merahnya yang kaya.

Anda akan mempelajari lebih banyak fakta menarik tentang khasiat salmon yang bermanfaat dari video ini:

Ikan harus menjalani perlakuan panas. Itu harus direbus, dipanggang, digoreng, diasap atau dikukus. Anda juga bisa memberi garam pada produknya.

Jika ikan dibeli dalam kemasan vakum, maka harus dibuka dan kelezatannya didiamkan di udara selama kurang lebih 20 menit. Ini akan menghilangkan bau menyengat yang menumpuk di bawah plastik.

Ikan segar bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari 4 hari. Saat dibekukan, umur simpannya mencapai 2-3 bulan.

Penting untuk mencairkan ikan dengan benar. Biarkan di lemari es semalaman lalu mulailah memasak.

Jika produk perlu direndam, biarkan dalam rendaman selama 30 menit. Selama waktu ini, salmon akan menyerap semua bumbu, aroma, dan garam sepenuhnya.

Untuk memastikan ikan memiliki kerak yang renyah, ikan harus digulung dalam tepung sebelum digoreng. Untuk membuatnya berair, disarankan untuk menambahkan mentega ke dalam minyak sayur.

Dalam memasak

Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan dari salmon: goreng, rebus, panggang, garam, buat pate, tambahkan ke salad dan pai, siapkan hidangan pertama.

• Anda bisa memasak salmon dengan krim. Goreng wortel parut, bawang bombay, dan salmon potong dadu kecil dalam wajan dengan minyak sayur.

  Setelah 5-7 menit, lelehkan 100 g mentega pada bahan, tambahkan 2 sendok makan tepung. Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil.

  Kemudian tambahkan garam, mustard, bumbu dan tuangkan krim. Tempatkan piring di dalam oven dan panggang selama 15 menit.

• Untuk menggoreng ikan, Anda perlu memotongnya menjadi irisan. Di wadah terpisah, kocok 2 butir telur, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu, garam, bumbu dan sedikit mayonaise.

  Aduk campurannya. Gulingkan potongan salmon ke dalamnya dan goreng dalam wajan selama 10-15 menit.

Resep salmon asli lainnya di video ini:

Untuk menurunkan berat badan

Ikan salmon bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih. Hal utama saat menyiapkan hidangan adalah memanggang, merebus, atau merebus produk. Kandungan kalori ikan salmon rebus hanya 153,6 Kkal. Menggoreng tidak dianjurkan. Norma harian tidak boleh melebihi 100 gram.

resep rakyat

Karena adanya Omega-3, salmon memiliki efek menguntungkan bagi tubuh.

Oleh karena itu, diindikasikan untuk gangguan pada sistem pembuluh darah dan jantung, untuk penyakit saluran cerna, liver, sebagai penangkal stroke, serangan jantung, aterosklerosis.

• Rebus kelezatannya dan haluskan dalam penggiling daging. Tambahkan peterseli dan adas ke dalam campuran.

  Campur semuanya dan tambahkan garam. Makan pate 2 kali sehari, 1 sendok makan.

• Selama sakit, siapkan sup ikan dari kelezatannya dan makan 100 gram per hari untuk meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, dan memperkuat kekuatan.

Dalam tata rias

Anda dapat menggunakan ikan dalam tata rias:

• Rebus beberapa potong salmon dan haluskan dalam blender. Tambahkan telur. Oleskan pasta ke wajah Anda selama 15 menit.
• Campur pate salmon dengan tomat, peterseli, dan sesendok mayones. Campur campuran dan oleskan pada wajah selama 10 menit.

Salmon adalah produk unik dalam komposisinya. Oleh karena itu, penggunaan rutinnya akan memberikan efek positif pada tubuh, memulihkan kekebalan, dan memperkaya seluruh organ dan sistem dengan nutrisi yang diperlukan untuk fungsi yang berkualitas.

Ikan salmon, atau disebut juga salmon (trout), termasuk dalam keluarga ikan Salmon. Ini dianggap sebagai kelezatan bukan hanya karena rasa dan warna halus halus yang melekat pada hampir semua varietas spesies ini, tetapi juga karena banyaknya zat bermanfaat dalam komposisi ikan.

Paling sering, salmon disebut salmon sangkar, yang populer dianggap sebagai ikan merah. Selain itu, keluarga ini termasuk salmon merah muda, salmon chum, dan nelma. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang perwakilan paling umum dari Salmon dan mencari tahu berapa banyak kalori dalam salmon tergantung pada metode pengolahan kuliner, komposisinya, khasiat yang bermanfaat, serta kemungkinan menggunakan ikan ini dalam nutrisi makanan.

Berapa banyak kalori dalam salmon? Nilai gizi produk

Ikan salmon, seperti semua anggota keluarganya, merupakan ikan yang cukup berlemak, apalagi jika dibandingkan dengan jenis ikan sungai atau laut lainnya. Nilai gizinya cukup tinggi. 100 g ikan salmon mengandung sekitar 20 g protein dan 8,1 g lemak, sedangkan tidak mengandung karbohidrat sama sekali. Oleh karena itu, kandungan kalori salmon mentah juga tinggi yaitu mencapai 152 kkal per 100 g produk. Omong-omong, tidak seperti banyak jenis ikan lainnya, salmon dikonsumsi bahkan mentah.

Selain itu, kandungan kalori ikan salmon secara langsung bergantung pada kandungan lemaknya: semakin tinggi, semakin banyak kalori yang dikandung ikan tersebut. Namun, jumlah kalori tersebut cukup dapat diterima, bahkan jika Anda mengonsumsi salmon dalam porsi sedang sebagai bagian dari diet Anda, terutama mengingat banyaknya khasiatnya yang bermanfaat. Selain itu, kandungan kalori ikan salmon tergantung pada cara memasaknya dan berkisar antara 161-270 kkal per 100 g.Hal ini menjelaskan mengapa, misalnya, kandungan kalori pada salmon kukus, serta kandungan kalori pada salmon asap, jauh lebih rendah. dibandingkan kandungan kalori salmon panggang atau goreng.

Komposisi, khasiat bermanfaat dan kontraindikasi salmon

Meski Anda sedang menjalani diet yang tidak membatasi pilihan pola makan, mengonsumsi ikan salmon dan kandungan kalorinya biasanya tidak mempengaruhi proses penurunan berat badan. Oleh karena itu, dianjurkan untuk memakannya 2 kali seminggu agar tubuh menerima zat bermanfaat yang dikandungnya secara maksimal.

Khasiat salmon yang bermanfaat terutama terletak pada lemaknya. Mereka tidak hanya memengaruhi jumlah kalori dalam salmon, tetapi juga fungsi tubuh secara keseluruhan. Lemak ini terdiri dari asam lemak jenuh dan juga termasuk vitamin A dan E yang larut dalam lemak yang dibutuhkan tubuh.

Selain itu, salmon mengandung banyak vitamin B, PP, C serta unsur makro dan mikro yang berharga. Diantaranya yang paling banyak adalah kalium, fosfor dan belerang, klorin, besi dan seng, serta fluor, kalsium, magnesium, dll. Berkat komposisi inilah ikan ini mampu memperkuat gigi, tulang dan rambut, memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular, meningkatkan daya ingat, mood, aktivitas mental, kesejahteraan dan kinerja manusia.

Salmon juga mengandung banyak asam amino, yang mempercepat metabolisme dan membantu pencernaan protein lebih baik. Namun meski begitu, ikan ini juga memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi. Hal ini tidak dianjurkan untuk wanita hamil (terutama ikan yang ditangkap di laut daripada dibudidayakan) karena kemungkinan dosis mikro merkuri dalam salmon, yang dapat mempengaruhi perkembangan janin. Selain itu, karena kandungan kalori yang tinggi pada ikan salmon (terutama jika digoreng), tidak disarankan bagi mereka yang memiliki penyakit saluran cerna eksaserbasi, karena ikan tersebut cukup berlemak.

Kegunaan dan kandungan kalori ikan salmon tergantung cara memasaknya

Keunggulan kuliner utama salmon adalah volumenya praktis tidak berkurang selama perlakuan panas apa pun dan mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat, yang tidak dapat dikatakan tentang kandungan kalori salmon. Untuk menyiapkan hidangan dengan salmon, sebagian besar digunakan steak dan fillet salmon, tetapi terkadang juga disiapkan utuh (dipanggang atau direbus).

Ikan ini digunakan dalam persiapan banyak hidangan lezat masakan Jepang, Eropa, dan Rusia. Dan secara umum, salmon dapat ditemukan di hampir semua masakan di dunia. Hidangan tradisional Jepang paling populer yang mengandung salmon adalah roti gulung dan sushi. Kaviar salmon yang kami sebut kaviar merah juga sangat populer.

Ikan salmon sendiri berlemak sehingga sering disajikan sebagai komponen utama masakan dengan lauk rendah kalori (sayuran, nasi). Salmon memang tinggi kalori, namun tidak membahayakan bentuk tubuh Anda jika Anda mengonsumsi ikan dalam porsi sedang. Salmon dimakan dengan sedikit garam, mentah, direbus, digoreng, direbus dan dipanggang, serta diasap dan dikukus atau dipanggang. Itulah sebabnya kandungan kalori ikan salmon sangat bergantung pada metode pengolahan kuliner produk tersebut.

Dengan demikian, kandungan kalori pada salmon yang dikukus atau direbus akan sangat berbeda dari kandungan kalori pada salmon yang dipanggang atau digoreng, sehingga mendukung peningkatan jumlah kalori pada jenis salmon yang terakhir. Kandungan kalori salmon kukus adalah 190 kkal per 100 g, sedangkan kandungan kalori salmon panggang sekitar 253 kkal. Jika kita berbicara tentang bentuk rebusnya, maka mengandung 185 kkal, dan digoreng – 205 kkal.

Salmon merupakan ikan predator dari keluarga Salmon, dengan sisik padat berwarna keperakan. Pada masa pemijahan, warna ikan menjadi abu-abu tua, muncul bintik-bintik jingga dan merah di bagian samping dan kepala. Kebanyakan spesies salmon adalah anadromous - mereka lahir di air tawar, bermigrasi ke sumber air asin, dan kembali ke air tawar untuk bertelur.

Daging salmon yang dimasak cukup berlemak, namun tidak tinggi kalori, memiliki rasa yang sangat lembut dan juicy, rendah tulang dan berwarna merah jambu-merah. Kandungan kalori pada ikan salmon berbeda-beda tergantung jenis ikannya, misalnya ayam salmon jauh lebih berlemak dan berkalori lebih tinggi dibandingkan salmon. Di alam, terdapat 23 spesies ikan salmon, antara lain chum salmon, salmon, nelma, pink salmon, coho salmon, dan trout yang paling sering digunakan dalam masakan.

Terlepas dari berapa banyak kalori yang terkandung dalam salmon, ikan yang enak dan agak mahal ini banyak digunakan dalam banyak diet.

Khasiat ikan salmon yang bermanfaat

Daging salmon sangat bergizi, mengandung banyak protein dan “lemak baik”. Hanya 100 g daging salmon, yang kalorinya berkisar antara 100 hingga 208 kkal, tergantung pada metode penyiapannya, memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin D. Kekurangan vitamin esensial ini menyebabkan peningkatan risiko terkena kanker dan penyakit kardiovaskular, multiple sclerosis, rheumatoid arthritis dan diabetes tipe 1.

Sepotong ikan yang sama menyediakan setengah dari kebutuhan harian Anda akan vitamin B12, niasin dan selenium, dan juga merupakan sumber vitamin B6 dan magnesium yang sangat baik. Salmon kalengan mengandung banyak kalsium karena tulang ikan yang disertakan dalam resepnya.

Meskipun salmon memiliki kandungan kalori yang rendah, ia mengandung asam docosahexaenoic tingkat tinggi, yang merupakan asam lemak struktural utama yang diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf pusat dan retina mata. Makan salmon mengurangi risiko degenerasi makula, penyakit mata kronis yang menyebabkan kehilangan penglihatan.

Ikan salmon juga mengandung antioksidan dan asam lemak tak jenuh omega-3 yang efektif melawan penyakit jantung, diabetes, dan radang sendi, mengurangi risiko kanker, dan mencegah penggumpalan darah.

Salmon mengandung sejumlah kecil molekul protein bioaktif - yang disebut peptida aktif biologis, yang memiliki efek positif pada kondisi sendi dan tulang rawan.

Salmon, yang rendah kalori, merupakan sumber triptofan yang sangat baik, obat penenang alami yang meningkatkan rasa kantuk pada pasien dengan insomnia ringan.

Kandungan kalori salmon: nilai gizi dan energi ikan

Kandungan kalori pada ikan salmon memang tidak tinggi, meskipun ikan ini tergolong ikan berlemak sehingga memungkinkan untuk memanfaatkan daging ikan ini dalam berbagai makanan.

Nilai gizi dan kandungan kalori ikan salmon mentah per 100 g ikan adalah:

• Lipid – 13 gram;
• Lemak jenuh – 3 gram;
• Kolesterol – 55mg;
• natrium – 59mg;
• Kalium – 363 mg;
• Karbohidrat – 0 gram;
• Kandungan kalori salmon – 208 kkal;
• Serat makanan – 0 gram;
• Protein – 20 gram;
• Vitamin C – 3,1mg;
• Kalsium – 9mg;
• Besi – 0,3 mg;
• Vitamin B6 – 0,6mg;
• Vitamin B12 – 3 mcg;
• magnesium – 27 mg.

Nilai gizi dan kandungan kalori ikan salmon asin per 100 g ikan adalah:

• Protein – 21;
• Lemak – 20;
• Karbohidrat – 0;
• Kandungan kalori ikan salmon asin adalah 269 kkal.

Nilai gizi dan kandungan kalori ikan salmon panggang per 100 g ikan adalah:

• Protein – 15,9;
• Lemak – 15,7;
• Karbohidrat – 0;
• Air – 23,5;
• Kandungan kalori salmon panggang adalah 211 kkal.

Nilai gizi dan kandungan kalori chum salmon mentah per 100 g ikan adalah:

• Protein – 19 gram;
• Lemak – 5,6 gram;
• Air – 74,2 gram;
• Kolesterol – 80 mg;
• Vitamin A – 40 mcg;
• Riboflavin – 0,2mg;
• Piridoksin – 0,5 mg;
• Vitamin B12 – 4,1 mcg;
• Vitamin C – 1,2 mg;
• Vitamin D – 16,3 mcg;
• Kandungan kalori chum salmon – 127 kkal;
• Kalsium – 20 mg;
• Fosfor – 200 mg;
• Total asam lemak Omega-3 – 4023 mg.

Nilai gizi dan kandungan kalori chum salmon asap per 100 g ikan adalah:

• Protein – 22;
• Lemak – 12;
• Karbohidrat – 0;
• Air – 0;
• Kandungan kalori chum salmon asap adalah 196 kkal.

Nilai gizi dan kandungan kalori chum salmon panggang per 100 g ikan adalah:

• Protein – 22.2;
• Lemak – 5.1;
• Karbohidrat – 0;
• Air – 0;
• Kandungan kalori chum salmon panggang adalah 135,13 kkal.

Berapa banyak kalori dalam salmon: diet ikan

Kandungan salmon yang rendah kalori dan tidak adanya karbohidrat di dalamnya memungkinkan untuk menggunakan ikan jenis ini dalam berbagai diet, dan terutama dalam diet protein Dukan dan diet Kremlin.

Diet ikan sangat populer, karena dengan mengikuti diet yang dikembangkan untuk mereka, Anda dapat menghilangkan 3-5 kg ​​​​kelebihan berat badan dalam 7-10 hari. Untuk memenuhinya, yang terbaik adalah membeli ikan segar dari varietas rendah lemak dan memasaknya tanpa menambahkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari di dalam oven, dipanggang atau dikukus. Ada banyak pilihan untuk diet ikan, ada juga ikan mono-diet, dimana pada siang hari Anda perlu mengkonsumsi 1,5 kg ikan apapun, direbus, dibakar atau dikukus.

Jika Anda mengikuti pola makan ikan selama 7-10 hari, Anda memiliki empat pilihan menu harian, yang dapat diganti-ganti dalam urutan apa pun:

• Opsi 2: sarapan – dada ayam panggang dengan kubis rebus. Camilan sore – 100 g fillet kalkun dengan 2 buah tomat. Makan siang – fillet ikan cod dengan salad hijau. Camilan – 100 g dada ayam dengan 75 g brokoli. Makan malam - satu steak salmon, yang kalorinya sekitar 350 kkal, dengan dill cincang dan 50 g kacang rebus;
• Opsi 3: sarapan – 100 g salmon asap dengan bayam dan sepotong roti gandum hitam. Camilan sore – 100 g dada ayam dengan salad sayuran. Makan siang – 250 g ikan rebus apa saja. Camilan – 100 g kalkun dengan irisan alpukat. Makan malam – steak salmon dan 100 g brokoli rebus dengan bayam;
• Opsi 4: sarapan – 100 g keju cottage rendah lemak dan 120 g salmon rebus dengan sepotong roti gandum hitam. Camilan sore – seporsi salad Yunani dengan keju rendah lemak. Makan siang – 120-180 g salmon panggang. Camilan – 60 g dada ayam rebus atau 180 g yogurt alami. Makan malam – 120-180 g steak salmon, 100 g asparagus rebus, dan kembang kol.

Setiap pagi saat perut kosong, disarankan minum 250 ml air murni pada suhu kamar. Saat melakukan diet, yang penting jangan lupa minum air putih 1,5 liter per hari, teh hijau dan hitam tanpa gula diperbolehkan dalam jumlah tidak terbatas, dan jika tiba-tiba merasa lapar, pengembang menyarankan untuk makan sedikit salmon rebus, yaitu rendah kalori. Jadi camilan seperti itu tidak akan mempengaruhi hasil penurunan berat badan secara keseluruhan. Makanan olahan tidak boleh diasinkan atau dibumbui dengan bawang putih, bumbu, dan lada hitam.