Es krim di pembuat es krim yang terbuat dari susu. Cara menyiapkan suguhan buah dengan cepat dan mudah. Cara membuat es krim di rumah

Es krim - suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa - dibuat dari susu, krim atau susu kental. Saat ini susu bubuk semakin banyak digunakan, serta bahan tambahan lainnya yang memungkinkan produk disimpan lebih lama. Namun semua ini tidak membuat es krim lebih enak atau menyehatkan. Jadi ada baiknya mengetahui beberapa hal resep sederhana makanan penutup yang selalu memungkinkan Anda menyiapkan es krim untuk setiap selera. Cara terbaik adalah membuat es krim buatan sendiri dari susu.

Membuat es krim buatan sendiri - seberapa sulitkah?

Tentu saja Anda bisa membeli pembuat es krim. Ini akan jauh lebih mudah, tetapi jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda dapat menggunakan freezer. Sangat penting untuk mengaduk campuran yang sudah jadi setiap jam.

Jadi, yang paling sederhana dan resep cepat makanan penutup yang lezat:

1. Kocok 500 miligram susu dengan tiga kuning telur mentah. Tambahkan 6 sendok makan gula dan sepotong mentega.
2. Campuran yang dihasilkan harus dididihkan lalu dibekukan. Jika diinginkan, tambahkan vanilin atau beberapa sendok minuman keras saat memasak.

Pilihan kedua untuk menyiapkan makanan penutup manis praktis tidak berbeda dengan yang pertama. Satu-satunya hal adalah setelah menyiapkan dan mengentalkan massa, tambahkan putih satu telur, kocok hingga berbusa, dan baru kemudian masukkan ke dalam freezer.

Mempersiapkan makanan penutup buah

Bagi mereka yang tidak bisa membayangkan hidup tanpa buah dan es krim, pilihan memasak ini bisa dilakukan. Anda perlu mengupas dan memotong satu pisang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam mixer dan tuangkan dalam 2 sendok jus lemon. Kalahkan semuanya dengan seksama. Dalam wadah terpisah, kocok 375 gram susu kental manis dengan 150 gram gula pasir atau bubuk.

Tambahkan pisang kocok, jeruk cincang ke dalam campuran yang dihasilkan dan, setelah dikocok rata, masukkan freezer. Makanan penutupnya ternyata sangat enak dan menyegarkan.

Resep es krim yang tidak biasa

1. Campurkan 750 gram susu dengan 5 sendok makan coklat bubuk lalu didihkan.
2. Kocok satu gelas gula pasir dengan 6 kuning telur hingga diperoleh busa kental. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam susu dan coklat dan masak campuran yang dihasilkan, sebaiknya dalam penangas air sampai mengental.
3. Massa yang dihasilkan harus diaduk terus-menerus agar tidak menjadi berkerak, dan tuangkan sekitar 200 gram ke dalamnya krim asam kental dan satu gelas cognac atau rum. Bekukan dalam freezer, aduk sesekali.

Makanan penutup ini paling enak disajikan dalam gelas tinggi. Anda bisa menaburkan bubuk almond di atasnya.

Salah satu resep es krim buatan sendiri ditampilkan di video:

Es krim coklat buatan sendiri

Resep ini cukup mudah disiapkan, tidak perlu diaduk terus-menerus, dan rasanya tidak berbeda dengan yang dibeli di toko. Ini akan siap digunakan dalam tiga jam.

Untuk menyiapkan porsi kecil, Anda membutuhkan setengah gelas susu. Anda perlu memanaskannya di atas kompor, lalu menambahkan tiga sendok makan gula pasir dan 100 gram coklat hitam cincang. Cara terbaik untuk melelehkan massa ini adalah dengan menggunakan penangas air. Secara terpisah, kocok segelas krim dengan mixer dan dengan hati-hati, dalam aliran kecil, tuangkan ke dalam campuran susu-cokelat. Masukkan ke dalam freezer, dan setelah 2 atau 3 jam bagi menjadi beberapa bagian.

Berry beku dengan susu (sorbet)

Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan gooseberry, ceri, kiwi, aprikot, kismis, atau buah beri dan buah lainnya. Anda perlu mengisi setengah blender dengan buah beri beku dan mengisi semuanya dengan susu. Ini harus menutupi buah beri dengan ringan.

Maka Anda perlu menambahkan dua atau tiga sendok makan gula di sana untuk mengental dan kocok rata. Pastikan adonan cukup kental dan kental; jika encer, Anda bisa menambahkan lebih banyak beri atau gula. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wadah.

Di hari-hari panas di musim panas yang telah lama ditunggu-tunggu, Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sepotong es krim manis yang menyejukkan tubuh dan pikiran, namun di toko makanan lezat seperti itu seringkali menimbulkan keraguan, karena kuantitasnya bahan tambahan kimia menakuti mereka yang menyukai makanan manis yang naif: berbagai rasa, pewarna, minyak, pengemulsi, dan sebagainya. Tentu saja semua itu bisa berdampak Pengaruh negatif pada tubuh manusia. Untungnya, pecinta es krim susu rendah lemak tidak perlu melakukan pengayaan produsen yang tidak bermoral, ada pilihan alternatif penciptaan produk alami. Apalagi selain rasa yang luar biasa“Sejak masa kanak-kanak”, es krim susu buatan sendiri dibedakan dari kesederhanaan resepnya dan kecepatan persiapannya yang sangat cepat.

Resep standar membuat es krim dari susu

Saat memasak makanan penutup yang lembut Anda dapat menggunakan resep versi klasik, atau Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan baru ke dalam masakan Anda yang encer rasa lembut catatan buah hutan atau buah-buahan eksotis. Jangan takut untuk berkreasi dan menciptakan kombinasi kuliner baru, ciptakan variasi unik “manis dingin”.

Sudah menjadi rahasia umum bahwa es krim di hari-hari panas di musim panas menjadi favorit di pasar makanan lezat tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Namun jika generasi tua lebih menyukai klasik dalam segala hal, termasuk kualitas rasa hidangan penutup, kemudian anak-anak, remaja sekolah dan remaja adalah pecinta yang baru dan orisinal, warna yang beragam bahkan dalam mangkuk dengan es krim biasa.

Pengenalan resep es krim susu sebaiknya dimulai dengan teknologi klasik memasak di rumah.

Untuk membuat makanan penutup, Anda memerlukan seperangkat produk minimum, yang mungkin ada di dapur ibu rumah tangga mana pun. Dalam bentuk klasiknya, es krim susu dibuat dari produk berikut:

• susu (3 gelas);
• telur ayam (3 buah);
• gula pasir putih (1 gelas);
• vanila (1 bungkus).

Perhatian semua juru masak!

Jenis susu yang Anda gunakan sama sekali tidak penting, tapi jika Anda lebih suka rasa krim es krim, lalu tentukan pilihan Anda untuk produk dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.

Jika Anda tidak memilikinya, tetapi ingin pergi ke toko untuk mendapatkannya kemasan baru Jika tidak ada susu non-skim, Anda bisa menambahkan sedikit krim. Menggunakan sedikit krim akan meningkatkan cita rasa makanan penutup Anda secara signifikan, tetapi itu sudah menjadi es krim susu kental, yang kandungan kalorinya akan sedikit meningkat.

Jadi, apa saja yang perlu Anda lakukan untuk membuat dessert favorit di rumah? Gerakan tubuh yang diperlukan tidak memerlukan banyak usaha; semuanya dilakukan hanya dalam beberapa jam.

1. Pertama, Anda perlu memisahkan putih dari kuningnya. Untuk memasak kita hanya membutuhkan elemen isi terakhir telur ayam. Campur kuning telur dengan gula pasir, tambahkan 1⁄2 cangkir susu ke dalamnya, diikuti dengan satu kantong vanila.
2. Yang jelas masih ada jumlah yang cukup susu, sisa-sisanya harus dituangkan ke dalamnya panci enamel, mendidihkan.
3. Setelah mendidih, susu harus dituangkan ke dalam campuran telur-gula dengan aliran lembut sambil terus diaduk. Konsistensi bahan jadi harus menyerupai krim asam cair.
4. Sambil terus mengaduk massa yang dihasilkan, Anda perlu meletakkan wadah berisi produk di atas kompor dan menunggu hingga gelembung muncul. Segera setelah muncul, angkat makanan penutup masa depan dari api.
5. Massa yang dihasilkan harus disaring, dituangkan ke dalam pembuat es krim atau bentuk lain di mana produk akan dingin, kemudian masukkan campuran ke dalam freezer, di mana ia harus didiamkan selama dua hingga tiga jam sampai benar-benar beku. Selama pembekuan, es krim susu perlu diaduk setiap 20-30 menit untuk mencegah terbentuknya kristal es.

Tahapan utama persiapan sudah selesai, setelah beberapa jam menunggu bisa dikeluarkan hidangan siap saji dari lemari es dan sajikan, disarankan untuk membiarkan es krim sedikit meleleh. Produk jadi dimungkinkan untuk menghiasnya dengan elemen tambahan dalam bentuk keping coklat, beri, kacang-kacangan, madu, dan manisan menyenangkan lainnya yang dapat meningkatkan gambaran keseluruhan hidangan.

Bagaimana cara menghias hidangan yang sudah jadi?

Saya sampaikan kepada Anda daftar beberapa elemen yang tidak hanya dapat mendiversifikasi rasa makanan penutup Anda, tetapi juga memberikan tampilan “restoran” yang halus:

• beri: blueberry, blueberry, stroberi, raspberry dan buah-buahan lainnya yang dapat dimakan;
• buah-buahan: eksotik (mangga, nanas, kiwi), serta asli dan familiar bagi kita: apel, pir, plum, persik, aprikot;
• coklat: serutan, taburan atau potongan kecil. Jika Anda ingin membuat es loli dalam coklat, maka Anda perlu mencelupkan es krim yang sudah mengeras dalam cetakan khusus ke dalam coklat yang dicairkan dalam penangas air dan menyimpannya di dalam freezer sebentar;
• kacang-kacangan: kenari tumbuk, almond, kacang tanah, hazelnut;
• madu, susu kental manis atau selai nenek.

Permen juga bisa digunakan sebagai hiasan. beruang bergetah atau dragee coklat.

Bagaimana cara membuat es krim dari susu dengan topping?

Bagi pecinta rasa bervariasi, ada pilihan lain untuk menyiapkan hidangan penutup dingin. Jika Anda ingin mencairkan menu manis Anda dengan sesuatu yang lebih menarik dari sekedar es krim susu buatan sendiri, maka perhatikan resep berikut ini.

Es krim susu pisang

Solusi yang sangat mudah bagi orang malas yang menyukai makanan manis kombinasi klasik es krim dingin dengan rasa manis rasa pisang. Cukup sederhana dan luar biasa kombinasi yang lezat produk akan mengejutkan Anda. Selain itu, buah ini secara mengejutkan berpadu serasi dengan produk lain. Akan sangat menarik untuk berkreasi dengan menambahkan elemen beri, kacang-kacangan, atau cokelat selama proses memasak.

Produk yang Dibutuhkan:

• pisang (3 buah);
• susu (bisa diganti dengan yogurt, kefir, krim) – 1 gelas.

Pertama, Anda perlu mengupas pisang, memotongnya menjadi irisan rapi dan membiarkannya di dalam freezer sebentar. Setelah beberapa jam, ketika “bahan mentah” kami sudah cukup dingin, Anda harus mengeluarkan pisang dari freezer, memindahkannya ke blender dan memotongnya dengan baik. Kemudian tuangkan susu ke dalamnya dan aduk rata. Langkah selanjutnya adalah pembekuan: masukkan wadah berisi campuran susu-pisang ke dalam freezer minimal 3 jam, namun jangan lupa mengaduk es krim susu setiap 20 menit selama proses pembekuan.

Es krim kopi susu

Untuk menyiapkan kelezatan ini Anda tidak perlu mengumpulkan biji kopi di Afrika, cukup membuat cangkirnya saja kopi kental dan melakukan sejumlah manipulasi sederhana lainnya, yang akan menghasilkan hidangan penutup yang menarik dengan rasa pahit dari minuman favorit Anda.

Produk yang Dibutuhkan:

• kuning telur(5 item);
• gula pasir putih (1/2 gelas);
• susu (0,5 liter);
• kopi yang baru diseduh atau diseduh (1 gelas);
• minuman keras (beberapa tetes, opsional).

Proses memasaknya cukup sederhana:

1. Kocok kuning telur dengan gula.
2. Pada saat yang sama, tuangkan semua susu ke dalam mangkuk tahan panas, tambahkan kopi yang sudah disiapkan, taruh adonan di atas api dan tunggu hingga cairan mendidih.
3. Mengambil keuntungan suhu tinggi bahan masakan cair, masukkan kuning telur yang sudah dikocok hingga berwarna keputihan bersama gula pasir.
4. Kami terus menyimpan massa yang dihasilkan di atas api, merebusnya tanpa menunggu sampai mendidih (jika tidak, kuning telur akan mengental).
5. Jika suguhan buatan sendiri tidak akan dicicipi oleh anak-anak, bisa juga rasa cerah dan tambahkan beberapa tetes minuman keras.
6. Campuran siap dinginkan dan campurkan ke dalam pembuat es krim lalu biarkan di dalam freezer selama beberapa jam.

Manisnya yang nikmat bisa ditaburi kacang atau hiasan lain yang bisa dimakan dan disajikan dalam gelas. Es krim susu dengan aroma kopi yang magis ini akan cepat disantap di sofa sambil menonton film favorit Anda.

Es krim kacang dengan susu dan tanpa telur

Es krim kacang adalah rasa yang tidak biasa yang akan mengejutkan Anda dan keluarga. Dan jika Anda, seperti tupai menawan, suka mengunyah kacang, maka makanan penutup yang luar biasa ini pasti akan sesuai dengan selera Anda. Resep yang diusulkan menggunakan kacang hazelnut, namun jangan takut untuk bereksperimen; Anda bisa mencoba membuat es krim susu dengan jenis kacang yang berbeda, karena diketahui variasinya sangat banyak.

Produk yang Dibutuhkan:

• hazelnut (300-350 gram);
• gula (3/4 cangkir);
• susu (5 gelas);
• tepung maizena (3 sendok makan);
• minuman keras (3 sendok makan);
• garam (sejumput).

Resep langkah demi langkah:

1. Hazelnut harus dikupas, digoreng dan digiling dengan blender hingga membentuk butiran halus. Konsistensi campuran yang dihasilkan harus menyerupai tekstur kasar tepung jagung.
2. Kacang cincang harus dicampur dengan susu, masukkan campuran ke dalam api sedang dan didihkan. Segera setelah produk mulai mendidih, tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan selama 20-30 menit.
3. Campur minuman keras dengan pati.
4. Setelah waktu yang tepat berlalu, angkat massa susu dari api dan saring, buang kacangnya.
5. Kembalikan susu ke dalam panci dan tambahkan bubur minuman keras kanji.
6. Lanjutkan memasak campuran dengan api sedang selama sekitar dua hingga tiga menit, aduk terus cairannya. Hasilnya, massanya harus cukup kental.
7. Saat hampir siap, es krim susu kacang sebaiknya disembunyikan di dalam freezer semalaman. Keesokan paginya, hidangan penutup lezat menanti Anda, yang bisa Anda taburi dengan sisa hazelnut dan keping cokelat.

Jika Anda pernah menemui beberapa kendala saat menyiapkan suguhan favorit Anda di rumah, mungkin trik dan tips berikut ini akan membantu Anda menghilangkan ketidaknyamanan yang muncul:

• Terkadang es krim hampir mustahil untuk dikeluarkan dari cetakannya. Untuk mengatasi situasi yang tidak menyenangkan ini, Anda hanya perlu menurunkan loyang es krim dengan hati-hati air panas. Dalam beberapa detik, proses mengeluarkan produk dari wadah akan berlangsung cepat dan “tanpa rasa sakit”;
• ingatlah bahwa wadah es krim harus tertutup rapat, jika tidak, massa susu yang lembut akan dengan cepat menyerap bau bahan makanan di sekitarnya;
• seperti yang Anda tahu, susu berperan Pemeran utama dalam persiapan manisan dingin, tetapi alternatif lain dapat ditemukan. Susu bubuk, krim, yogurt, dan bahkan susu kental manis yang dilarutkan dapat menjadi pengganti yang baik;
• Lebih enaknya membuat es krim susu di rumah menggunakan mesin es krim, namun bisa juga jika dibuat tanpa alat pembuat es krim. makanan penutup yang lezat, hanya saja penting untuk tidak melupakan pengadukan berkala selama proses pembekuan.

Es krim buatan sendiri yang paling enak ada dalam pilihan kami! Siapkan apa yang Anda suka - es krim, krim, coklat!

• krim dari 33% - 200 ml;
• susu - 100ml;
• kuning telur - 2 buah;
• gula - 60 gram;
• buah vanila - 1 buah.

Campur susu dan gula dalam panci kecil dengan dasar yang kental. Dengan menggunakan pisau, potong buah vanila sepanjang panjangnya, buang bijinya dan tambahkan juga ke dalam campuran susu. Berkat vanilla, es krim akan dipenuhi dengan aroma alami yang nikmat, namun jika tidak ada bahan ini, Anda bisa bertahan dengan tas. gula vanila atau sejumput vanillin. Panaskan adonan hingga panas, namun jangan sampai mendidih.

Di wadah lain, kocok kuning telur perlahan menggunakan pengocok. DI DALAM pada kasus ini kita hanya perlu mencapai keseragaman - kita tidak boleh mengocok massanya, jika tidak busa akan terbentuk di permukaan, yang akan mempersulit proses pembuatan es krim.

Tuang susu panas ke dalam kuning telur yang sudah dihaluskan dalam aliran tipis sambil terus mengaduk adonan.

Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam panci, nyalakan api kecil dan masak hingga agak mengental. Penting untuk tidak memanaskan susu secara berlebihan, jika tidak kuning telur akan mengental! Untuk menghindari masalah ini, pilih wajan dengan bagian bawah yang tebal untuk memasak krim dan masak dengan api kecil. Selain itu, jangan lupa untuk terus mengaduk krim, terutama di bagian bawah (paling nyaman menggunakan spatula silikon untuk ini).

Kami memeriksa kesiapan sebagai berikut: gerakkan jari Anda di sepanjang spatula silikon. Jika bekasnya masih bening dan tidak mengapung bersama krim, segera angkat panci dari api.

Tip: jika kuning telur masih mengental, Anda bisa menggiling adonan melalui saringan halus atau menghaluskannya dengan blender submersible. Namun sayangnya, rasa eggy pada es krim sudah tidak bisa lagi dihindari. Dalam hal ini, lebih baik segera angkat panci dari api.

Dinginkan krim yang baru disiapkan hingga suhu kamar. Pada saat yang sama, kocok krim dingin hingga kental.

Tambahkan krim dingin ke dalam campuran krim kocok dan aduk. Dinginkan campuran di dalam freezer selama 3 jam. Selama waktu ini, wadah perlu dikeluarkan 5-6 kali dan massa diaduk rata untuk menghindari pembentukan kristal es dan untuk mendapatkan tekstur yang halus dan seragam.

Jika kekentalan adonan sudah mirip dengan es krim lembut dan sulit diaduk, pindahkan adonan ke dalam cetakan silikon, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam lagi (bisa didiamkan semalaman).

Sebelum disajikan, diamkan es krim beku beberapa saat. suhu kamar. Kemudian ambil adonan yang sedikit meleleh dengan sendok es krim dan bentuk menjadi bola-bola. Jika diinginkan, lengkapi makanan penutup dengan keping coklat, daun mint, atau beri.

Resep 2: es krim buatan sendiri - es krim krim

• 500-600 gram whipping cream (kandungan lemak dari 30%)
• 100 gram gula halus (atau gula halus)
• sejumput vanilin

Tempatkan krim dingin dalam mangkuk yang dalam, gula bubuk dan sedikit vanila. Kocok hingga busa mengembang dan stabil, 4-5 menit.

Masukkan campuran yang sudah dikocok ke dalamnya Wadah plastik.

Tempatkan di freezer semalaman.

Kami mengeluarkan es krim yang sudah jadi, biarkan sedikit mencair dan Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk.

Es krim ini dapat dibuat dengan berbagai cara - dengan tambahan coklat (carob), buah beri beku - sangat lezat dengan honeysuckle (hanya buah beri yang harus dihaluskan terlebih dahulu dengan blender, lalu ditambahkan ke dalam campuran kocok dan kocok lagi ).

Resep 3: bagaimana cara membuat es krim sundae buatan sendiri?

Resep es krim sundae buatan sendiri bisa direproduksi di rumah, hasilnya akan sangat enak, alami, dan rasanya seperti es krim Soviet.

• kuning telur (4 buah);
• susu (300ml);
• krim (33%, 300ml);
• gula bubuk (180 gram);
• vanilin (½ sendok teh).

Jadi, pertama-tama, didihkan susu lalu dinginkan hingga kurang lebih 30 derajat.

Tambahkan gula halus ke kuning telur dan gula vanila.

Mengocok.

Tuang susu. Kocok lagi.

Letakkan di atas api kecil dan aduk sampai campuran mengental. Seperti yang disarankan semua orang di sekitar, Anda dapat memeriksa ketebalannya dengan menggerakkan jari Anda di sepanjang spatula - jika masih ada bekas yang jelas, berarti campuran sudah siap.

Biarkan dingin hingga suhu kamar lalu dinginkan di lemari es.

Sementara itu, kocok krimnya.

Campur dengan krim dingin.

Kami memindahkan seluruh campuran ke dalam wadah yang memudahkan kami mencampur es krim masa depan dengan blender.

Kemudian keluarkan dan cepat (agar es krim tidak sempat meleleh) campur dengan blender.

Masukkan lagi ke dalam freezer selama 2 jam. Kami mengulangi prosedur ini 2-3 kali lagi dengan interval 30-60 menit. Berkat blender, es krim akan memiliki struktur yang diinginkan. Blender memungkinkan Anda menghancurkan kristal es dan membentuk massa yang lapang.

Jika es krim sudah benar-benar beku, keluarkan dan gunakan sendok khusus untuk membuat bola-bola. Anda bisa memasukkan es krim terlebih dahulu ke dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit agar sedikit meleleh - ini akan membuat lebih mudah membuat bola-bola.

Tempatkan es krim dalam mangkuk dan taburi atau taburi dengan apa pun yang Anda suka. SAYA - coklat parut. Es krim buatan sendiri rasanya sama enaknya dengan es krim yang dibeli di toko, dan isinya dijamin tidak mengandung bahan tambahan “ekstra”. Resep diuji.

Resep 4: es krim buatan sendiri dan es krim susu

• susu - 1 gelas;
• mentega - 25 gram;
• kuning telur - 1 buah;
• gula - ½ gelas;
• gula vanila - 5 gram;
• pati - ½ sendok teh.

Dalam wadah yang dalam dan nyaman, campur gula, pati, dan gula vanila.

Tambahkan satu kuning telur.

Giling campuran sampai halus. Tuang sedikit susu.

Tempatkan sisa susu di atas api. Tambahkan 25 gram mentega. Menteganya harus asli, terdiri dari 100 persen krim susu sapi. Didihkan campuran.

Tuang adonan telur ke dalam susu yang sudah direbus. Aduk, didihkan. Angkat dari api dan kirim ke air dingin. Dinginkan, aduk sesekali.

Tuang adonan dingin ke dalam cetakan. Bisa dalam bentuk besar atau porsi kecil. Saya punya yang besar Cetakan silikon dan cetakan untuk mobil kecil.

Tempatkan cetakan di dalam freezer selama beberapa jam.

Es krim dari cetakan kecil akan siap dalam 30-50 menit. Membawanya keluar cetakan silikon sangat sederhana.

Dari bentuk besar, sendokkan es krim ke piring saji. Ini sangat enak, empuk dan aromatik.

Resep 5: cara membuat es krim di rumah

• 0,5 liter krim (semakin tinggi kandungan lemaknya, es krimnya akan semakin enak)
• ¾ cangkir gula
• 4 butir telur ayam
• Kue keping coklat (atau rasa lainnya)

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.

Kocok rata dengan garpu dan haluskan gula. Tuang krim dan aduk rata lagi.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api kecil. Aduk terus, jangan sampai mendidih, jika tidak telur akan mengental. Angkat dari api saat campuran mulai mengental; konsistensinya harus menyerupai krim asam cair.

Total wajan akan menghabiskan waktu 15-20 menit di atas api. Nah, Anda juga bisa mengetahui kesiapan kekentalan yang diinginkan dengan menggerakkan jari di sepanjang sendok. Jika sendok tertutup krim dan masih ada sidik jari, berarti campuran es krim buatan sendiri sudah siap.

Setelah dikeluarkan dari kompor, tuangkan campuran ke dalam wadah apa pun yang nyaman untuk dibekukan. Secara umum, wadah plastik apa pun yang aman untuk makanan dapat digunakan.

Tambahkan isian apa pun (dalam hal ini, kue yang dihancurkan, atau Anda bisa menggunakan beri, keping coklat, atau potongan buah).

Diamkan kurang lebih satu jam hingga adonan agak dingin ( campuran lebih cepat akan menjadi dingin jika Anda meletakkan wadah di wastafel air dingin). Kemudian pindahkan wadah berisi adonan ke dalam freezer. Es krim buatan sendiri akan mengeras dan mengental secara bertahap. Waktu pengentalannya bisa 5 sampai 6 jam, jadi sebaiknya dilakukan pada malam hari atau pagi hari agar sore harinya sudah bisa dinikmati.

Sebelum disajikan, keluarkan wadah berisi es krim buatan sendiri dengan krim dari freezer dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Gulung es krim yang sudah disiapkan menjadi bola-bola kecil menggunakan satu sendok makan (jika Anda tidak memiliki sendok khusus es krim) dan masukkan ke dalam gelas, mangkuk, atau piring tinggi. Es krim dapat dihias dengan parutan coklat atau beri. Sajikan segera. Selamat makan!

Resep 6: bagaimana cara membuat es krim dari susu? (foto langkah demi langkah)

• susu - 2,5 gelas
• gula - 1 gelas
• vanilin - secukupnya

Tuang susu ke dalamnya panci buatan sendiri, didihkan susu, lalu angkat panci dari kompor dan biarkan susu dingin hingga suhu 36 derajat.

Tambahkan gula pasir dan vanillin pada kuning telur (jika ingin membuat es krim vanilla dan bukan es krim biasa). Aduk rata dan giling massa. Anda bisa menggunakan blender untuk ini.

Aduk massa yang dihasilkan terus-menerus, tuangkan susu ke dalamnya dalam aliran tipis.

Panaskan adonan akhir dengan api kecil sambil terus diaduk. Campurannya harus menjadi kental.

Dinginkan campuran yang dihasilkan dan krim kita terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Tuang krim ke dalam mangkuk terpisah. Kocok krim hingga menjadi kental.

Tambahkan krim kocok ke krim dingin dan aduk campurannya.

Pindahkan adonan ke dalam wadah plastik, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Kemudian kita keluarkan adonan yang agak beku, kocok dengan mixer dan masukkan kembali ke dalam freezer. Kami mengulangi prosedurnya lagi.

Lalu kami meninggalkan massa es krim masa depan di dalam freezer selama 3 jam. Sekarang es krim kita sudah siap. Untuk sedikit melunakkan es krim, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit sebelum disajikan.

Es krim dianggap sebagai makanan penutup favorit sepanjang masa. Kelezatan ini disukai oleh orang-orang dari segala usia; semua orang tidak keberatan memanjakan diri dengan hidangan penutup yang lezat, terutama saat musim panas. Beberapa orang berulang kali bertanya-tanya bagaimana cara membuat es krim di rumah, apakah memerlukan pengetahuan, alat, atau bahan khusus. Pembuat es krim dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup, tetapi jika tidak tersedia, lemari es atau freezer bisa digunakan. Resep yang menarik, rahasia membuat es krim dengan selera yang berbeda Anda akan menemukannya di bawah.

Resep membuat es krim di rumah

Es krim merupakan suguhan favorit yang sudah dikenal semua orang sejak kecil. Variasi rasa dapat menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti sekalipun. Es krim klasik, creme brulee dengan rasa karamel, makanan penutup eksotis dengan rasa pisang atau nanas, coklat atau es loli - semua orang pasti menyukai es krim yang lezat. Keunggulan makanan penutup ini adalah kemampuannya menyiapkannya di rumah dengan tangan Anda sendiri. Dengan cara ini Anda tidak hanya akan mendapatkan es krim yang lezat, tetapi juga proses pembuatannya yang menakjubkan.

Untuk membuat es krim buatan sendiri, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia:

• Anda bisa membuat es krim di rumah menggunakan peralatan khusus- pembuat es krim. Jika Anda tidak memilikinya, Anda tidak perlu pergi ke toko untuk mendapatkan peralatan ajaib; freezer standar, yang dilengkapi dengan setiap lemari es, akan membantu.

• Agar es krim buatan sendiri menjadi halus dan dingin secara merata, harus terus diaduk setiap jam hingga benar-benar beku. Jika Anda membuat makanan penutup menggunakan pembuat es krim, Anda dapat menghilangkan item ini.
• Pilihlah bahan-bahan untuk membuat es krim di rumah dengan cermat: harus segar, alami, dan berkualitas tinggi. Jika memungkinkan, preferensi harus diberikan pada telur, buah beri, dan produk susu buatan sendiri. Rasa dan kualitas makanan penutup yang sudah jadi secara langsung bergantung pada bahan yang dipilih.
• Es krim merupakan makanan penutup yang dalam pembuatannya disarankan menggunakan produk dengan kandungan lemak maksimal. Oleh karena itu, bagi mereka yang peduli dengan kandungan kalori masakannya atau yang sedang diet, pilihan ini kurang cocok. Saat memilih bahan (susu, krim) untuk suguhan, preferensi harus diberikan pada bahan yang paling gemuk, ini akan memungkinkan Anda mendapatkan tekstur seragam tanpa kristal es.
• Menambahkan komponen tambahan pada es krim untuk menambah rasa, warna, aroma (kacang, perasa, alkohol, potongan coklat) paling baik dilakukan setelah alasnya dingin.

• Dapat digunakan untuk membuat es krim buah atau berry makanan segar atau dibekukan.

Membuat es krim krim

Versi klasik es krim, dikenal semua orang, disukai banyak orang - es krim krim. Untuk membuat kelezatan ini, jangan gunakan komponen tambahan untuk memberinya rasa. Namun, sudah makanan penutup siap Mungkin di atasnya diberi coklat leleh, selai lezat atau topping. Memasak tidak memerlukan keahlian atau pengetahuan khusus, yang utama adalah Anda memiliki segalanya produk yang diperlukan, menjaga proporsi, pencampuran yang tepat, dan keinginan untuk membuat es krim yang luar biasa di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat es krim krim:

• satu sdt. gula vanila;
• 10 gram tepung maizena;
• 35 gram. susu bubuk;
• 90 gram. gula pasir;
• 250 ml krim dengan kandungan lemak 35%;
• 300ml susu segar Dengan persentase yang tinggi kandungan lemak

Cara membuat es krim sundae sendiri di rumah:

1. Campurkan susu kering dan dua jenis gula dalam panci. Tambahkan 250 mililiter susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
2. Tepung jagung kombinasikan dengan sisa lima puluh mililiter susu.
3. Didihkan susu, lalu tambahkan tepung kanji encer. Aduk rata dan masak terus sampai es krim mengental.
4. Angkat panci dari atas api, saring campuran hingga diperoleh konsistensi yang homogen, tutup dengan plastik, dan biarkan dingin.
5. Kocok krim dingin dengan mixer atau blender hingga terbentuk soft peak, gabungkan dengan massa susu dingin.
6. Masukkan adonan ke dalam freezer, aduk setiap dua puluh menit hingga mengental sepenuhnya. Es krim sundae siap pakai, dibuat di rumah, dihias dengan buah-buahan, beri atau diberi topping coklat hitam – kelezatan yang luar biasa siap.

Pecinta es krim coklat akan menyukai ini resep berikutnya, berkat itu dimungkinkan untuk membuat kelezatan di rumah. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kuning telur dari tiga butir telur;
• coklat – 120 gram;
• air - tiga sendok makan;
• gula bubuk - tiga sendok makan;
• 1,3 gelas susu;
• krim - enam sendok makan.

Resep es krim coklat buatan sendiri:

1. Giling kuning telur dengan gula halus hingga ringan.
2. Tuang susu panas ke dalam kuning telur dalam aliran tipis, aduk campuran dengan sendok kayu untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
3. Saring bahan dasar yang dihasilkan, tuang ke dalam panci dan masak hingga diperoleh bahan dasar. konsistensi kental dengan api sedang.
4. Kocok krimnya.
5. Potong coklat menjadi beberapa bagian dan lelehkan menggunakan mandi air.
6. Tambahkan coklat ke dalam campuran susu-telur - aduk rata, lalu tambahkan krim kocok.
7. Campur semua bahan hingga tercampur, pindahkan es krim ke dalam wadah atau wadah pembuat es krim, lalu masukkan ke dalam freezer.
8. Makanan penutup yang lezat siap. Untuk presentasi yang indah Sebaiknya hiasi dengan setangkai mint atau seiris coklat. Lihat foto di bawah untuk pilihan desain.

pisang

Untuk pecinta yang tidak biasa rasa akan cocok es krim pisang eksotis. Selain itu, opsi ini cocok untuk mereka yang menghitung kalori, karena persiapannya tidak memerlukan makanan konten tinggi gemuk Untuk membuat es krim pisang, Anda membutuhkan:

• air dingin - empat sendok makan;
• gula – 110 gram;
• Pisang matang– 2-3 buah (450 gram);
• jus lemon dan jeruk per sendok pencuci mulut.

Cara membuat es krim pisang di rumah:

1. Campurkan gula dan air. Tuang adonan ke dalam panci dan panaskan hingga gula benar-benar larut.
2. Didihkan campuran, masak lagi selama lima menit, lalu dinginkan.
3. Hancurkan pisang hingga menjadi bubur, tambahkan jus, pindahkan ke dalam adonan dingin, dan campur semuanya.
4. Masukkan ke dalam freezer dan keluarkan beberapa menit sebelum disajikan agar es krim sedikit menghangat pada suhu ruangan dan mudah dikeluarkan. Saat disajikan, hiasi dengan setangkai daun mint dan irisan pisang (taburi dengan air jeruk nipis agar tidak menggelap).

Dapat menghilangkan dahaga di tengah teriknya musim panas dan memberikan momen kesenangan es buah. Untuk membuat kelezatan seperti itu, Anda hanya membutuhkan buah atau beri favorit Anda, sedikit kesabaran, dan cetakan untuk menuangkan es krim tersebut. Untuk memasak es buah di rumah Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• air – 400ml;
• lemon – 3 buah;
• semangka – 250 gram;
• oranye - empat potong;
• gula – dua ratus gram.

Cara membuat es loli di rumah:

1. Air mendidih.
2. Tambahkan gula ke dalam wadah dan masak hingga benar-benar larut.
3. Angkat sirup dari api dan biarkan dingin.
4. Mempersiapkan buah untuk es krim: peras jus dari jeruk dan lemon (ke dalam wadah berbeda); Giling semangka (tanpa biji) dengan blender hingga halus.
5. Tambahkan sirup dingin ke wadah berisi jus dan haluskan: jus jeruk dan semangka - 100 ml, lemon - 200 ml.
6. Tuang jus ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer. Saat adonan mulai mengeras (setelah 15-20 menit), masukkan tongkat kayu.
7. Sebelum disajikan, keluarkan es buah dari wadahnya dengan cara menurunkan cetakan ke dalam air mendidih selama beberapa detik.

Serbet tanpa susu

Bahan-bahan untuk membuat sorbet raspberry:

• 450 gram raspberry segar;
• satu sendok makan agar-agar;
• putih telur;
• dua sendok makan gula;
• 175 ml air dingin;
• kulit lemon, jus lemon.

Persiapan langkah demi langkah serbat es krim buatan sendiri:

1. Giling raspberry yang sudah dicuci untuk membentuk bubur. Tekan campuran melalui saringan untuk menghilangkan bijinya.
2. Rendam agar-agar dalam 50 mililiter air hingga mengembang, panaskan dengan api kecil hingga larut.
3. Menghubung pure raspberry dengan gelatin, sisa air, jus lemon dan kulit lemon, gula. Campur semuanya dengan seksama, pindahkan ke cetakan dan masukkan ke dalam freezer.
4. Setelah 2 jam, keluarkan sorbet dari freezer dan kocok untuk memecah bongkahan es yang terbentuk. Dengan menggunakan mixer, kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan serbat, aduk, dan masukkan ke dalam freezer selama satu setengah jam.
5. Kocok kembali adonan, tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Sebelum disajikan, hiasi dengan raspberry segar, setangkai mint, dan seiris lemon.

Kreme Brulee Karamel

Creme brulee adalah es krim yang luar biasa nikmat dengan rasa yang khas rasa karamel. Setiap ibu rumah tangga akan bisa memasaknya di rumah dan menyenangkan rumah tangga serta tamunya. makanan penutup yang lezat. Bahan-bahan untuk menyiapkan suguhan:

• 330 mililiter susu;
• 100 gram gula;
• 8 gram tepung maizena;
• 95 ml krim dengan persentase lemak 35%;
• susu bubuk – 30 gram.

Persiapan langkah demi langkah es krim karamel buatan sendiri:

1. Untuk membuat bahan dasar karamel, Anda perlu melelehkan gula pasir (40 gram) hingga Cokelat, lalu tambahkan susu (40 ml), campur bahan. Masak karamel dengan api kecil hingga adonan menyerupai susu kental manis.
2. Encerkan pati dalam 30 ml susu.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan susu bubuk dengan sisa gula dan campur semuanya, tambahkan sirup dan sisa susu.
4. Saring campuran yang sudah jadi dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan kanji dan seduh seperti agar-agar.
5. Dinginkan sedikit campuran yang dihasilkan, tutup dengan kertas timah atau film dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
6. Kocok krim dingin dengan mixer hingga terbentuk soft peak, campur dengan massa karamel, lalu kocok kembali.
7. Pindahkan adonan ke wadah khusus dan dinginkan di dalam freezer.
8. Sebelum disajikan, taburi dengan karamel atau susu kental manis dan hiasi dengan mint.

Stroberi

Di musim panas ketika ada banyak buah beri segar, Anda bisa membuat es krim stroberi yang enak. Resep kelezatan ini jelas memiliki keunggulan: cepat dan mudah disiapkan, bisa dibuat di rumah, berkat bahan-bahan alami, anak-anak juga bisa memakannya, dan rasa yang luar biasa akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Es krim ini sangat cocok untuk diakhiri malam perayaan atau sekedar untuk menjamu tamu dan orang tersayang.

Bahan-bahan untuk membuat es krim stroberi:

• stroberi segar- 300 gram;
• susu kental - tiga sendok makan;
• krim 300 ml dengan kandungan lemak 12 persen.

Cara membuat es krim stroberi:

1. Kupas stroberi dan cuci bersih.
2. Giling stroberi hingga halus menggunakan mixer atau blender.
3. Haluskan stroberi Campurkan dengan krim, kocok rata kembali.
4. Tambahkan susu kental manis, kocok hingga terbentuk campuran kental dan homogen.
5. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wadah freezer dan masukkan ke dalam freezer.
6. suguhan siap hiasi dengan stroberi segar.

Video

Es krim vanila - sederhana namun menakjubkan suguhan lezat, yang mudah disiapkan di rumah di dapur Anda. Untuk membuat makanan penutup Anda membutuhkan susu, gula, putih telur, krim dan gula vanila (untuk mendapatkan aroma dan rasa yang kaya, bisa menggunakan vanilla pod), terkadang digunakan minyak vanilla. Setelah mempelajari cara menyiapkan alas seperti itu, bereksperimenlah dengan bahan pengisi yang berbeda, bahan tambahan penyedap rasa(misalnya buah-buahan, beri, kacang-kacangan, coklat). Untuk langkah-langkah pembuatan es krim vanilla di rumah, simak video di bawah ini:

Jenis es krim apa yang ada di toko? Coklat, vanila, dengan krim, kacang-kacangan, susu kental manis. Jenis jumlah yang banyak, tetapi semuanya memiliki satu kesamaan - komposisi dengan segala jenis EEshki, penambah rasa, dan angka yang tidak dapat dipahami. Sulit untuk membicarakan manfaat dan tidak berbahayanya kelezatan seperti itu. Tapi ada alasan untuk membuat es krim di rumah, apalagi di lemari es mana pun ada susu.

Es krim dari susu di rumah - prinsip umum persiapan

Anda bisa menyiapkan suguhan dingin dari susu apa pun. Namun semakin berlemak produknya, semakin cerah rasa krimnya. Jika susunya hanya skim, Anda bisa menuangkan sedikit krim ke dalamnya atau menambahkan susu bubuk. Ini akan membuat rasanya lebih enak.

Apa lagi yang ditambahkan:

Kuning telur;

Harus diingat bahwa setelah didinginkan, kelezatannya terasa kurang manis dibandingkan aslinya. Oleh karena itu, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Untuk menambah rasa, tambahkan kakao, kacang-kacangan, karamel, buah yang berbeda dan beri, kismis. Ada resep es krim dengan pisang beku, salah satunya ada di bawah ini.

Paling mudah menggunakan cetakan yang dirancang khusus untuk pembekuan. Mereka memungkinkan Anda membuat suguhan dengan ukuran yang sama, indah, rapi. Mereka mudah digunakan. Tapi tidak masalah jika cetakan khusus TIDAK. Gelas kecil bisa digunakan, Anda bisa menggunakan gelas sekali pakai.

Es krim susu buatan sendiri dengan pisang

Resep es krim susu yang sangat empuk dan sederhana di rumah. Berkat konsistensi pisang yang istimewa, kelezatannya sangat mirip dengan aslinya, hanya saja lebih enak dan alami.

Bahan-bahan

2 buah pisang (matang);

60 ml susu;

1 sendok teh. jus lemon;

1,5 sendok krim asam.

Persiapan

1. Es krim akan enak jika yang digunakan adalah pisang matang, tetapi tidak hitam. Kami membersihkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam mangkuk dan memasukkannya ke dalam freezer selama 1,5 jam.

2. Keluarkan pisang beku dan masukkan semua bahan sesuai resep. Jika Anda membutuhkan suguhan yang lebih manis, tambahkan gula tambahan.

3. Kocok massa dengan blender. Massanya harus homogen dan halus.

4. Segera masukkan ke dalam cetakan.

5. Masukkan ke dalam freezer hingga benar-benar beku.

6. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan potongan pisang atau stroberi utuh ke dalam es krim ini. Untuk aromanya, vanilla sangat cocok di sini.

Es krim susu buatan sendiri (resep dengan telur)

Resep es krim susu asli yang membutuhkan kuning telur dan mentega. Anda juga membutuhkan jagung atau tepung kentang.

Bahan-bahan

Satu liter susu;

Lima kuning telur;

1 sendok teh. pati;

2 sdm. Sahara;

0,5 batang mentega.

Persiapan

1. Tuang susu ke dalam panci stainless steel dan didihkan.

2. Campurkan kuning telur dan gula pasir, giling hingga halus. Mula-mula gulanya gembur, tapi lama kelamaan gulanya akan meleleh. Tambahkan sesendok tepung kanji. Anda bisa menggantinya dengan tepung, tapi tidak disarankan.

3. Tambahkan sedikit susu panas agar adonan gula menyerupai krim.

4. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan tambahkan juga ke dalam massa kuning telur yang sudah disiapkan. Kami menaruhnya di atas kompor dan mulai memanaskannya.

5. Tambahkan sisa susu dan masak. Kami tidak meninggalkan panci sebentar. Campurannya mungkin gosong atau terlalu matang. Aduk terus dengan spatula.

6. Segera setelah krim mengental, angkat. Anda bisa memasukkannya ke dalam air dingin untuk mendinginkan massa lebih cepat.

7. Rendam mixer dan kocok es krim selama beberapa menit.

8. Masukkan massa yang sudah dingin ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama 4-5 jam, sampai benar-benar beku.

Es krim susu buatan sendiri (dengan krim)

Resep es krim susu asli di rumah. Untuk resepnya, Anda perlu menggunakan krim kental yang bisa dikocok hingga berbusa.

Bahan-bahan

500 ml susu;

1,5 sdm. Sahara;

4 kuning telur;

0,5 liter tepung;

300 ml krim;

Persiapan

1. Campur kuning telur dengan setengah gula, tambahkan 0,5 cangkir susu dan tepung. Giling sampai halus.

2. Tuang gula bagian kedua ke dalam sisa susu, aduk hingga rata dan taruh di atas kompor.

3. Segera setelah adonan di atas kompor mulai memanas, tambahkan massa kuning telur dan aduk cepat. Masak krim sampai kental. Tapi kami mengeluarkannya sebelum mulai mendidih. Jika tidak, potongan kuning telur bisa matang.

4. Dinginkan krim terlebih dahulu pada suhu ruangan, lalu dinginkan selama satu jam.

5. Kocok krim hingga berbusa mengembang dengan mixer.

6. Campurkan krim yang sudah dingin dengan krim kocok, aduk hingga rata, namun lakukan dengan hati-hati agar tidak mengendapkan busa.

Es krim kacang buatan sendiri dari susu

Es krim ini menggunakan hazelnut. Tapi, jika ada keinginan atau kebutuhan, Anda bisa menggunakan kacang lainnya.

Bahan-bahan

250 gram gula;

200 gram hazelnut;

Segelas susu;

150 g gula untuk karamel;

Persiapan

1. Goreng hazelnut dalam wajan atau keringkan di dalam oven. Penting untuk tidak membakar kacang, cukup kecoklatan atau keringkan agar rasa dan aromanya lebih enak.

2. Siapkan karamel. Tuang 150 g gula pasir ke dalam panci, tambahkan 4 sendok makan air, dan mulailah memasak.

3. Letakkan hazelnut secara merata di atas alas silikon.

4. Segera setelah karamel berubah warna menjadi coklat, angkat dari api dan tuangkan di atas kacang, bisa diaduk, biarkan hingga karamel mengeras.

5. Pisahkan kuning telur, kocok dengan gula pasir dan susu hingga rata. Kami membakarnya.

6. Masak krim hingga mengental, angkat dan dinginkan.

7. Kocok krim dan kombinasikan dengan krim yang sudah disiapkan.

8. Tambahkan kacang karamel ke dalam es krim. Karamel dari alas silikon juga bisa dikeluarkan dan dituangkan ke dalam massa umum.

9. Aduk, masukkan ke dalam cetakan, dan masukkan camilan ke dalam freezer selama beberapa jam.

Es krim coklat buatan sendiri yang terbuat dari susu

Untuk es krim susu di rumah ini Anda membutuhkan yang pahit atau enak susu coklat. Krim dengan kandungan lemak minimal 30%, susu apa saja.

Bahan-bahan

3 kuning telur;

5 sendok bubuk;

6 sendok krim;

120 gram coklat;

1,3 sdm. susu.

Persiapan

1. Parut kasar sepertiga bagian coklat dan masukkan ke dalam lemari es.

2. Campurkan susu dengan gula pasir, tambahkan kuning telur. Nyalakan mixer dan kocok hingga rata.

3. Potong coklat menjadi kubus dan tambahkan susu.

4. Letakkan adonan di atas kompor dan masak hingga potongan coklat larut. Panaskan adonan dengan baik, didihkan dan segera angkat. Biarkan dingin.

5. Kocok krim massa yang subur, campur dengan yang sudah disiapkan sebelumnya krim coklat. Seharusnya dingin.

6. Keluarkan dari kulkas keping cokelat, campurkan ke dalam es krim.

7. Masukkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan selama empat jam.

Es krim susu buatan sendiri dengan coklat

Pilihan lain untuk es krim coklat, tapi itu hanya membutuhkan bubuk berkualitas biji cokelat. Diinginkan warnanya gelap dan tanpa gula. Gunakan susu dengan setidaknya 3% lemak.

Bahan-bahan

0,25 liter susu;

2 liter. biji cokelat;

5 liter. Sahara;

50 gram mentega;

1 sendok teh. pati.

Persiapan

1. Keluarkan kuning telur, haluskan dengan gula pasir dan satu sendok teh tepung kanji.

2. Segera tambahkan coklat bubuk dan aduk agar tidak menggumpal.

3. Tambahkan susu dalam porsi kecil dan tuangkan semuanya sekaligus.

4. Masak massa yang sudah disiapkan di atas kompor sampai agak mengental. Setelah dingin akan menjadi lebih kental.

5. Tambahkan mentega ke dalam krim hangat, aduk hingga gumpalan benar-benar larut.

6. Dinginkan es krim.

7. Rendam mixer dan kocok krim selama 3 menit.

8. Masukkan ke dalam cetakan dan bekukan selama tiga jam.

Es krim susu buatan sendiri (dengan susu bubuk)

Resep es krim dengan dua jenis susu. Jika tidak kenari, lalu ambil sedikit kacang tanahnya, kemiri juga cocok, ternyata enak dengan bijinya dan biji wijen panggang.

Bahan-bahan

500 ml susu murni;

100 gram susu bubuk;

1,5 sendok makan kacang;

50 gram mentega;

1 sendok tepung;

2 kuning telur;

1,2 sdm. Sahara.

Persiapan

1. Susu bubuk campur gula pasir, tambahkan sedikit susu segar dan kuning telur.

2. Giling massa hingga halus dan tambahkan kanji.

3. Tuang sisa susu. Kami mengirimkannya ke kompor.

4. Masak Custard dengan api kecil.

5. Segera setelah massa mulai mengental, segera angkat.

6. Tambahkan mentega, cincang potongan-potongan kecil. Aduk hingga semuanya meleleh. Biarkan dingin. Tempatkan di freezer selama satu jam.

7. Goreng kacang terlebih dahulu dalam wajan kering, lalu potong-potong.

8. Keluarkan semangkuk es krim dari freezer dan tambahkan kacang. Aduk rata.

9. Masukkan ke dalam freezer selama seperempat jam lagi.

10. Keluarkan lagi, aduk kembali. Sekarang Anda bisa memasukkan es krim ke dalam cetakan dan membekukannya.

Es krim dari susu di rumah - tips dan trik bermanfaat

Jika es krim tidak mau keluar dari cetakan, Anda perlu menurunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik.

Es krim untuk orang dewasa dapat dibuat dengan tambahan minuman keras dan cognac. Namun Anda perlu menambahkan minuman beralkohol dalam jumlah sedikit, hanya untuk menambah rasa.

Es krim tidak harus dimasukkan ke dalam cetakan kecil. Anda bisa menyimpan camilan dalam wadah besar, namun Anda hanya perlu menutupnya rapat-rapat. Jika tidak, makanan penutup akan menyerap bau asing dari freezer.

Pada Cangkang telur mengandung sejumlah besar bakteri, termasuk bakteri yang berbahaya bagi tubuh dan menyebabkan penyakit serius. Oleh karena itu, telur sebaiknya selalu dicuci dengan baking soda atau sabun cuci sebelum digunakan.

Anda bisa membuat es krim tidak hanya dari susu. Anda bisa mengambil susu kering encer atau konsentrat krim, susu kental manis. Seringkali resep mengandung beberapa jenis produk, yang menjamin rasa krim dari kelezatannya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+