Resep jeli seabuckthorn: hidangan penutup berwarna kuning dengan rasa yang eksotis. Resep sederhana membuat jeli buckthorn laut untuk musim dingin, dengan dan tanpa dimasak, dengan dan tanpa gelatin

Sejarah jeli

Penyebutan tertulis pertama tentang penggunaan buckthorn laut terjadi dalam sejarah Yunani Kuno, di mana buah beri ini dan semua bagian tanaman lainnya digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk memberi makan kuda, memastikan kesehatan kulit mereka bersinar.

Jeli buckthorn laut, resep yang sekarang paling umum, tidak diketahui orang kuno karena alasan yang dangkal - saat itu belum ada gula. Semua olahan berry dibuat menggunakan bahan pengawet yang berbeda. Tentu saja itu sayang. Bahkan orang Mesir kuno menuangkan madu alami di atas buah beri segar untuk mengawetkannya dan mendapatkan kelezatan yang lebih sehat. Para arkeolog menemukan manisan seperti itu bahkan hingga saat ini.

Pendeta dan dukun, tabib dan tabib menggunakan alu dan lesung untuk membuat ramuannya, termasuk membuat selai hidup, yang juga bisa berupa jeli buckthorn laut tanpa dimasak.

Para ibu rumah tangga mengadopsi pengalaman mereka, dan sebelum penemuan penggiling daging, mereka secara aktif menggunakan mortar, saringan, dan saringan untuk membuat jeli buckthorn laut di rumah. Setelah pengorganisasian produksi gula massal, mereka secara bertahap mulai beralih ke produk-produknya, semakin banyak menggantikan madu dari resep klasik, meskipun pada awalnya madu merupakan kenikmatan yang super mahal.

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat jeli buckthorn laut sesehat mungkin, Anda akan terkejut dengan jawaban sederhananya - jeli seperti itu ternyata mudah disiapkan. KhozOboz menyarankan untuk membuat gudang vitamin ini tanpa dimasak.

Bahan untuk agar-agar

• Buckthorn laut – 900 g;
• Gula – 600 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat jeli buckthorn laut

1. Kami memiliki cabang dengan buah buckthorn laut, yang sering disebut nanas utara karena aromanya yang khas. Anda harus bekerja keras dengan mereka. Untuk memetik satu kilogram buckthorn laut secara manual, Anda membutuhkan waktu sekitar dua jam. Dalam kondisi industri, hal ini dilakukan lebih mudah. Cabang-cabang dengan buah beri dibekukan di ruang khusus atau di barisan dan kemudian dirontokkan. Tetapi apakah jeli buckthorn laut untuk musim dingin, yang dibuat dari buah beri seperti itu, akan sama sehatnya dengan yang dipetik dengan tangan? Khozoboz berpikir tidak. Selain buah buckthorn laut, kita membutuhkan gula. Jumlahnya dapat bervariasi dari 80% hingga 200% dari hasil akhir bubur buckthorn laut.
2. Buah beri yang dipetik sendiri harus dicuci bersih dengan air dingin.

   

3. Buah beri tidak boleh basah, jadi harus dikeringkan di atas saringan atau saringan. Jika diinginkan, pengeringan tambahan dengan handuk juga dimungkinkan.

   

4. Buah seabuckthorn kami sudah cukup matang, jadi kami tidak akan menggilingnya dalam penggiling daging, tetapi akan segera menggunakan saringan pembersih mesin dapur.

   

5. Tempatkan pure buckthorn laut yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Hasil panen pulp bersih selalu berfluktuasi, tergantung varietas dan kualitas panen saat ini. Ini bisa berupa 30 hingga 75% dari massa asli buah buckthorn laut.

   

6. Taburi pure buckthorn laut dengan gula. Kami melakukan ini dengan rasio 1:1.5.

   

7. Campur kedua bahan secara menyeluruh. Butiran gula lambat laun akan larut sempurna. Tutup dengan penutup yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam lemari es. Jeli buckthorn laut kami siap digunakan dan akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama.

   

Tentang khasiat jeli buckthorn laut yang bermanfaat

Jeli buckthorn laut mentah atau hidup akan sepenuhnya mempertahankan semua khasiat bermanfaat dari tanaman penyembuhan ini. Bagaimanapun, jumlah serotonin yang mencapai rekor ditemukan di buckthorn laut, yang bahkan membantu melawan neoplasma dan memastikan perpanjangan masa muda. Tokoferol (vitamin E) membantu memulihkan dan menjaga bentuk rambut, kuku, dan kulit. Vitamin B1, B2, C akan meningkatkan kekebalan tubuh, memperbaiki kondisi pembuluh darah dan jaringan otot.

Produk seabuckthorn meredakan peradangan dan meningkatkan penyembuhan jaringan. Kenyamanan mengawetkan buah beri dengan gula atau madu memungkinkan Anda menikmati semua efek menguntungkan buckthorn laut sepanjang tahun.

Pilihan alternatif untuk membuat jeli buckthorn laut

Dari buah beri obat ini Anda dapat membuat selai, selai, selai, jeli, marshmallow yang disterilkan, jika Anda menggunakan jumlah gula dan waktu perlakuan panas yang berbeda.

Selain resep jeli buckthorn laut untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan jeli segar dari buah beri yang dihaluskan dan utuh menggunakan gelatin. Makanan penutup yang sehat, dilengkapi dengan krim kocok, akan memungkinkan karoten yang terkandung dalam buckthorn laut dan unsur makro esensial diserap dengan baik.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan rangkaian produk yang sedikit lebih besar, bahan-bahannya:

• Air – 1 liter;
• agar-agar – 30 gram;
• Gula – 300 gram;
• Buckthorn laut – 250 gram;
• Haluskan buckthorn laut – 250 g.

Larutkan gula dalam air, tambahkan pure seabuckthorn, didihkan. Tambahkan gelatin ke dalam sirup panas dan encerkan. Tuang jeli yang sudah dingin ke dalam cetakan berlapis-lapis, bergantian dengan buah buckthorn laut. KhozOboz berharap Anda juga bisa menyiapkan jeli mentah dari buah buckthorn laut, menjaga kesehatan orang yang Anda cintai. Toh, selain manfaatnya yang luar biasa, rasanya juga luar biasa cantik dan enak! Dapatkan pengalaman gastronomi yang menyenangkan!

Dengan membuat jeli buckthorn laut, Anda akan memberi keluarga Anda pasokan vitamin sepanjang musim dingin. Selain itu, resep jeli buckthorn laut yang lezat sangat cocok untuk pai, pancake, dan minuman buah dengan kolak.

Bahan-bahan

Buckthorn laut – 1 kg;

Gula – 1kg.

resep

1. Bagaimana cara membuat jeli seabuckthorn? Ini sangat sederhana sehingga Anda bahkan tidak dapat membayangkannya!

2. Cuci buckthorn laut, masukkan ke dalam mangkuk logam besar, hancurkan sedikit buah beri dengan penghancur, dan letakkan mangkuk di atas api sedang.

3. Rebus seabuckthorn hingga sarinya langsung mendidih, dan dalam jumlah banyak.

4. Ambil mangkuk kedua dan saringan besar. Saat memindahkan massa buckthorn laut yang panas ke dalam saringan, giling dengan cepat sehingga bijinya tetap berada di saringan, dan komposisi homogen warna kuning muda mengalir ke baskom kedua.

5. Campur selai seabuckthorn dengan gula pasir, aduk hingga gula kurang lebih tersebar di massa panas. Biarkan semuanya agak dingin dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Anda bisa mengencangkannya, atau menutupnya dengan tutup plastik jika Anda menyimpan jeli di tempat yang sejuk.

Anda mungkin akan menyukai jeli buckthorn laut, resep yang telah Anda pelajari, dan setiap tahun Anda akan mulai memasaknya lebih banyak lagi, mentraktir teman dan keluarga Anda!
Selamat makan!

Jika selama musim dingin Anda ingin memberi seluruh keluarga Anda vitamin atau memiliki obat alami untuk pilek - jeli buckthorn laut, disiapkan tanpa dimasak atau diolah dengan panas, inilah yang Anda butuhkan.

Makanan penutup lezat yang mudah disiapkan akan menjadi sarana menjaga kekebalan di musim dingin dan merupakan tambahan yang bagus untuk teh. Dalam artikel kami, kami akan melihat teknologi persiapannya, serta pilihannya. Yang harus Anda lakukan adalah memilih salah satu yang paling Anda sukai dan mulai berbisnis.

Jeli buckthorn laut: resep klasik

Untuk itu Anda membutuhkan gula dan buckthorn laut dalam proporsi yang sama. Ingatlah bahwa untuk membuat jeli, yang terbaik adalah memilih buah beri yang keras namun matang - buah ini mengandung pektin dalam jumlah maksimum, yang akan memberikan konsistensi yang tepat pada persiapan Anda. Sortir bahan mentah dan cuci dengan aliran air yang lembut untuk menghindari risiko merusak buah beri yang lembut, biarkan mengering, lalu siapkan jus untuk jeli buckthorn laut. Resepnya melibatkan memasaknya bukan dari buah beri utuh, tetapi dari buah beri yang diperas. Untuk mendapatkannya, Anda bisa menggunakan juicer atau juicer. Dalam kasus pertama, benda kerja Anda akan cerah dan kaya warna, tetapi dengan sedimen. Dan yang kedua - oranye bersih dan transparan.

Kemudian tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan dan tambahkan gula pasir. Rebus dengan api sedang, jangan lupa diaduk, dan jika muncul busa di permukaan, angkat. Saat jeli menjadi gelap dan kental, artinya prosesnya akan segera berakhir, ambil sedikit dengan sendok dan tuangkan ke piring - jika setetes menyebar, masak lebih banyak, jika tidak, maka semuanya sudah siap. Segera tuang ke dalam toples, tepatnya selagi panas, karena setelah dingin massa akan menjadi sangat kental dan sulit dipindahkan ke wadah penyimpanan. Gulung dengan tutup besi atau tutup dengan plastik, simpan di ruangan sejuk hingga musim dingin.

Jeli buckthorn laut: resep cepat

Untuk mempersingkat waktu memasak, Anda bisa memeras jus dari buah beri seperti yang ditunjukkan pada metode memasak sebelumnya, lalu menaruh cairannya di atas kompor. Segera setelah mulai mendidih, tambahkan gula dengan takaran 300 g per liter jus, serta sekantong pektin. Omong-omong, Anda bisa menggunakan pasir biasa, tetapi dalam hal ini Anda tidak perlu menambahkan pektin. Proses memasak akan dikurangi menjadi 10 menit. Biarkan cairannya mendidih, lalu jeli buckthorn laut (resepnya sangat sederhana sehingga ibu rumah tangga pemula pun bisa menguasainya) bisa dituangkan panas ke dalam stoples dan disimpan.

Dan jika Anda ingin mempertahankan jumlah nutrisi yang maksimal, cukup campurkan jus dan gula hingga benar-benar larut, lalu masukkan ke dalam stoples. Olahan ini akan menjadi suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa di musim dingin. Sea buckthorn mengandung sejumlah besar asam askorbat, fitoncides, vitamin dan elemen mikro lainnya, dan rendah kalori.

Ngomong-ngomong, jus buckthorn laut dan jeli adalah obat tradisional untuk menghilangkan batuk, karena mengandung banyak minyak esensial. Sekarang Anda tahu tidak hanya tentang buckthorn laut, tetapi juga manfaat dari persiapan ini. Dan jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli buah beri di musim panas atau musim gugur, pastikan untuk menyertakan olahan buckthorn laut dalam persediaan rumah Anda.

Langkah 1: putuskan opsi mana yang akan kita buat agar-agar.

Resep jeli buckthorn laut dapat dibuat dengan beberapa cara. Pertama, Anda harus memilih semua buah beri yang matang, dan kemudian, untuk membuat jeli darinya nanti, Anda perlu memeras sarinya. Cara terbaik adalah memeras jus menggunakan alat pembuat jus mekanis, bukan alat listrik. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pada kecepatan yang cukup tinggi terjadi penghancuran yang sangat intens dari vitamin C yang terkandung dalam seabuckthorn. Kemudian, ketika diperas, kita mendapatkan “jus”, yang setelah beberapa waktu terbagi menjadi dua fraksi: pucat dengan minyak di bagian atas dan transparan, berwarna keemasan di bagian bawah. Dengan menggunakan tabung siphon karet untuk mengisolasi hanya bagian bawah dari bagian atas, kita mendapatkan - jus alami buckthorn laut.

Langkah 2: opsi 1 menyiapkan jeli buckthorn laut.

Mari kita ambil 1 liter jus buckthorn laut alami dan tambahkan ke dalamnya 1kg gula pasir, serta 10 - 12 gram agar-agar yang sebelumnya kita rendam dalam air dan biarkan hingga mengembang 6 jam. Selanjutnya, kita rebus campuran yang dihasilkan dalam panci kecil sampai kita memasukkannya ke dalam panci 1/3 dari seluruh volume awal jus. Proses perebusan akan membawa Anda berkeliling setengah jam. Jika Anda perlu menyimpan jeli buckthorn laut untuk waktu yang lama, maka jeli tersebut harus dituangkan ke dalam stoples yang panas dan benar-benar kering, yang kemudian harus ditutup dengan tutup logam dan dipasteurisasi dalam panci yang dalam dengan air yang dipanaskan di dalamnya sampai 90 derajat: kapasitas toples 0,5 liter - 8 menit, 1 liter - 15 menit.

Langkah 3: opsi 2 menyiapkan jeli buckthorn laut.

Ambil panci dua liter dan tuangkan ke dalamnya 1 liter jus buckthorn laut dan tambahkan ke dalamnya 600 gram gula pasir. Kemudian taruh wajan di atas api kecil dan rebus campuran di suatu tempat 10 - 15 menit. Angkat agar-agar rebus yang sudah jadi dari api, lalu dinginkan sebentar hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam cetakan kecil atau ke dalam wadah kaca kecil. Agar-agar ini sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.

Langkah 4: opsi 3 menyiapkan jeli buckthorn laut.

Kami mengambil jus buckthorn laut segar yang telah kami terima, menuangkannya ke dalam mangkuk kecil berenamel dan menambahkan gula pasir ke dalamnya (pada 1 liter memperhitungkan jus 2 kilogram gula pasir), campur semuanya dengan seksama dan tuangkan ke dalam wadah kaca apa pun.

Langkah 5: opsi 4 menyiapkan jeli buckthorn laut.

Buckthorn laut yang baru dipanen, setelah disortir dengan hati-hati dan dicuci dengan cermat di bawah air mengalir, digosok dalam lesung menggunakan palu kayu dan ditambahkan ke hasil yang sudah diperoleh. 1 kilogram tambahkan massa ini 1,5 kilogram gula pasir, lalu aduk semuanya hingga rata dengan sendok kayu dan gunakan untuk memindahkan massa ini ke dalam wadah kaca yang telah disiapkan sebelumnya.

Langkah 6: opsi 5 menyiapkan jeli buckthorn laut.

Kami mengambil yang baru diperas 1 liter jus buckthorn laut, tuangkan ke dalam mangkuk enamel, tuangkan ke dalamnya 1kg gula pasir, campur semuanya dengan seksama dan masukkan dengan hati-hati ke dalam wadah yang sudah disiapkan agar jus buckthorn laut akhirnya terserap 3/4 volume total dalam wadah. Kemudian tutup wadah dengan hati-hati dan simpan jeli buckthorn laut ini di tempat sejuk dan gelap.

Langkah 7: sajikan jeli buckthorn laut.

Kecil kemungkinan Anda akan menemukan buah beri lain yang mengandung vitamin sebanyak buah buckthorn laut. Itulah mengapa kita akan membutuhkannya di musim dingin, sehingga jeli buckthorn laut kita di musim dingin tidak hanya selalu mengingatkan kita pada hari-hari musim panas yang hangat, tetapi juga memberi kita jumlah vitamin yang diperlukan. Selain itu, dapat digunakan dalam berbagai makanan yang dipanggang atau sekadar dinikmati dengan secangkir teh favorit Anda. Selamat makan!

Setelah jeli mengeras di dalam cetakan, jeli harus direndam sebentar dalam air panas agar jeli mudah diletakkan di piring saji.

Jika Anda menambahkan sedikit jeli seabuckthorn ke dalam teh Anda, teh ini akan membantu dalam pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit pada saluran pencernaan. Ini juga akan membantu mengatasi anemia. Karena jeli seabuckthorn adalah sumber vitamin yang sangat baik, ini akan membantu Anda memperkuat gusi, menghilangkan bau mulut, dan menghilangkan berbagai radang gusi.

Dengan mengonsumsi jeli buckthorn laut, Anda tidak hanya akan membantu tubuh Anda menjaga kesehatan, tetapi juga awet muda dan kecantikan, serta membantu tubuh Anda melawan banyak penyakit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+