rumah Masakan dunia

Kacang kenari mudah dikupas dari cangkangnya. Dengan menggunakan metode ini, Anda dapat memotong jumlah kacang yang dibutuhkan dengan cukup cepat. Selain itu, saat menggunakannya, ada persentase tinggi untuk mendapatkan seluruh kernel, namun ini hanya bergantung pada ketersediaan

Kenari secara inheren hampir unik karena khasiatnya yang bermanfaat. Mereka mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Mereka hampir tiga perempat lemak, yang tentu saja mengandung banyak protein. Mereka sangat tinggi kalori, yang membuatnya berguna tidak hanya untuk orang yang terlibat dalam olahraga, tetapi juga bagi mereka yang menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Selain itu, mereka juga digunakan untuk keperluan kosmetik dan bahkan medis. Berkat unsur-unsur dalam komposisinya, mereka mampu menyembuhkan berbagai macam penyakit, dan juga digunakan untuk pencegahannya. Ada banyak resep berbeda, sehingga siapa pun dapat dengan mudah menemukannya di Internet. Pada saat yang sama, mengupas kenari bukanlah proses yang paling menyenangkan, jadi pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara mengupas kenari.

Padahal, pertanyaan "Bagaimana cara mengupas kenari dari kulitnya" cukup relevan. Jika Anda melakukan budidaya sendiri kacang-kacangan dan Anda dihadapkan pada tugas membersihkan buah yang baru dipanen, maka tidak akan ada masalah dengan sekamnya. Jika film sudah mengering, maka prosesnya menjadi sedikit lebih rumit. Anda perlu memanggang kacang sedikit, setelah itu kami menggunakan tiga di antaranya dengan tangan kami dan meniupnya, sehingga kulitnya terbang begitu saja. Ada juga poin penting di sini - usahakan agar kacang tidak terlalu panas, karena. Karena itu, hingga setengah dari nutrisi hilang.

Karena memecahkan kenari tanpa merusak inti merupakan tugas yang cukup sulit, Anda tidak boleh memukul kenari dengan palu atau mencoba memecahkannya dengan pintu. Tentu saja, Anda dapat mencoba mengetuk cangkang dengan palu hingga muncul beberapa retakan, lalu melepaskan intinya. Namun, kemungkinan tidak menghitung gaya cukup besar.

Jika Anda memeriksa murnya dengan cermat, Anda dapat melihat celah kecil di sambungannya. Ambil saja pisau di satu tangan, kacang di tangan lainnya, dan masukkan pisau ke celah ini. Memutarnya ke samping, cangkang akan dibagi menjadi dua bagian, dan Anda hanya perlu mengeluarkan seluruh inti.

Jika Anda tidak bisa membersihkan kenari dengan cara ini, cukup hangatkan sedikit di dalam oven.

Kompleksitas proses juga dapat dipengaruhi oleh jenis kacang yang harus Anda tangani, serta tingkat kematangan buahnya. Dalam kedua kasus tersebut, perbedaannya terletak pada ketebalan cangkang. Anda juga bisa memotong kenari di rumah dengan bantuan tang, tetapi risiko inti retak juga cukup besar.

Kita semua pernah melihat kenari kupas untuk dijual di rak. Kernel hampir sempurna. Bedanya, dalam skala industri, mengupas kacang bukanlah proses yang sulit, tidak seperti di rumah. Baru-baru ini, bisnis kacang menjadi sangat populer, dan pendapatan dari penjualannya stabil dan tinggi. Satu-satunya kendala adalah pada awalnya diperlukan investasi yang cukup besar untuk membeli tanah atau menyewanya, serta membeli bibit dalam jumlah yang cukup besar. Semua ini terbayar hanya setelah satu tahun, jadi opsi penghasilan ini tidak cocok untuk semua orang. Tak heran, petani profesional kerap membeli alat pengupas kenari.

Sekarang Anda tahu bagaimana kacang dikupas dalam skala industri, tetapi perangkatnya cukup mahal dan opsi ini jelas tidak cocok untuk digunakan di rumah, kecuali, tentu saja, Anda seorang jutawan.

Untuk mengupas kenari dari cangkangnya di rumah dan tidak melakukan upaya khusus, Anda dapat membeli penjepit khusus untuk mengupas. Harganya relatif murah, sekaligus memungkinkan Anda mengupas kacang dengan cepat dari cangkangnya sambil membiarkan bijinya tetap utuh.

Cara mengupas kenari dengan cepat: Video

Di toko, tangan meraih kenari siap makan yang sudah dikupas, tetapi harganya seringkali dua kali lipat dari yang biasa. Jauh lebih menguntungkan untuk mengupas dan mengupas sendiri kenari, terutama karena akan mudah dilakukan dengan metode yang tercantum di bawah ini.

Metode mekanis untuk menghilangkan cangkang

Kenari mudah dikupas dengan sedikit usaha fisik. Untuk ini, Anda dapat menggunakan:

Palu;

alat pemecah buah keras;

tang atau penjepit;

pintu;

pisau (Anda bisa menggunakan pisau pengalengan atau obeng).

Metode ini bagus untuk aksesibilitasnya - di setiap rumah ada benda berat yang bisa memecahkan kacang. Jika Anda memasang pintu interior, Anda dapat menekan buah dengan lembut di antara kusen dan selempang. Upaya dari Anda dalam hal ini tidak diperlukan - cukup dorong pintunya hingga tertutup, dan cangkangnya akan mudah retak. Anda tidak boleh sering menggunakan metode ini, karena keindahan pintu dapat berkurang, dan engselnya dapat kendur.

Ada baiknya memiliki alat khusus untuk mencacah kacang di rumah, sering disebut pemecah kacang. Jika Anda sering membuat salad atau kue kering dengan biji buah-buahan ini, pergilah ke toko perangkat keras mana pun dan beli item ini. Anda tidak boleh mengganti pemecah kacang dengan mesin press untuk membuat bubur bawang putih, karena ini adalah alat yang sama sekali berbeda. Desain pers mungkin tidak tahan terhadap beban cangkang keras.

Alih-alih pemecah kacang, kenari akan membantu Anda memecahkan tang atau penjepit biasa. Sedikit usaha saja sudah cukup - dan cangkangnya akan mudah retak. Namun, Anda tidak boleh sering menggunakan alat, karena pegangannya bisa lepas karena kerja keras. Saat Anda memecahkan kacang dengan alat ini, letakkan tang bersama mereka di telapak tangan Anda. Jadi, cangkang tidak akan tersebar ke seluruh ruangan, tetapi akan tetap berada di tangan Anda.

Jika Anda perlu membersihkan buah dari pohon liar (berbeda dengan cangkang yang sangat padat, ukurannya kecil dan bentuknya memanjang), maka yang terbaik adalah menggunakan palu. Mereka harus memukul kacang untuk memecahkan cangkangnya. Agar tidak mengotori seluruh dapur dengan cangkang dan bijinya tidak hilang, masukkan buah-buahan ke dalam tas kanvas kecil atau kantong plastik yang rapat. Ini juga akan membantu Anda mempercepat proses pembersihan.

Cara lain untuk memudahkan proses membelah dengan palu adalah bagi mereka yang baru saja mengadakan perayaan dengan sampanye. Jangan membuang botolnya, ini akan berguna sebagai dudukan kacang yang ideal - letakkan di leher dan pukul cangkangnya dengan palu. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, cangkang keras akan hancur menjadi beberapa bagian yang rata. Yang utama pukulannya akurat, maka proses pembersihannya akan cepat dan aman.

Cara lain yang cepat namun traumatis adalah memecahkan cangkang dengan pisau. Untuk melakukan ini, pilih pisau dengan mata pisau yang terbuat dari baja tebal dan masukkan ujungnya ke celah di antara bagian cangkang. Putar pisau sedikit dan lepaskan cangkang kerasnya. Keuntungan dari metode ini adalah kernelnya rata dan rapi. Anda juga bisa mengeluarkannya dengan pisau. Kerugian dari metode ini adalah kemungkinan cedera akibat pisau yang tergelincir.

Metode termal untuk pembersihan lebih mudah

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa dengan bantuan suhu tinggi, Anda dapat melunakkan kulit kacang apa pun. Setelah itu, masalah pemisahan tidak akan muncul. Kenari dapat diolah sebagai berikut:

Celupkan ke dalam air mendidih dan tahan selama sekitar 30 menit. Selama waktu ini, cangkang keras akan terendam dengan baik dan dapat dihilangkan dengan garpu atau pisau sederhana. Jika Anda menggunakan metode ini, temukan celah yang hampir tidak terlihat di bagian atas dan bawah buah, masukkan bilah di sana dan putar perlahan.
Jika Anda perlu mengupas kacang dalam jumlah besar, yang terbaik adalah memilih metode yang berbeda - sebarkan di atas loyang dan panaskan hingga 200 derajat di dalam oven. Anda perlu memanggang buah selama 10 menit, setelah itu Anda dapat memecahkan cangkang tebal bahkan dengan papan kayu biasa. Harap dicatat bahwa Anda perlu mulai membersihkan hanya setelah buah benar-benar dingin.

Metode ini paling baik dipilih jika Anda tidak ingin menakuti tetangga Anda dengan suara yang menakutkan dan Anda tidak memiliki kekuatan yang cukup untuk menggunakan metode mekanis untuk melepas cangkang.

Cara menghilangkan kulit coklat dan mengapa melakukannya

Setiap inti ditutupi dengan film tipis berwarna gelap. Ini dapat digunakan untuk menentukan berapa banyak kacang yang disimpan setelah dipanen dari pohonnya:

dalam buah-buahan segar warnanya krem;

pada yang basi warnanya coklat tua.

Lapisan tipis ini dapat memberi kernel rasa pahit yang tidak menyenangkan yang tidak disukai banyak orang. Jika cangkang dilepas secara industri, maka film biasanya tetap berada di intinya. Hampir tidak mungkin untuk mengeluarkannya dari biji kupas yang dibeli di toko, karena selama pengangkutan mereka diremas dan berubah menjadi remah.

Paling mudah mengupas kenari muda dari sekam ini. Kernel mereka dapat dicuci dengan air mendidih, yang cukup untuk menghilangkan kulit tipis sepenuhnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan nukleolus ringan dengan sisa rasa seperti susu yang menyenangkan. Kacang inilah yang harus ditambahkan ke kue dan salad.

Buah basi setelah dikeluarkan dari cangkangnya membutuhkan pemrosesan yang lebih lama. Anda dapat membersihkan sekam dengan salah satu cara berikut:

berendam dalam air mendidih;
menggoreng dalam wajan;
memanggang di oven.

Untuk salah satu dari prosedur ini, hanya 5 menit sudah cukup, setelah itu pengangkatan kulit dapat dilakukan dengan cepat. Dalam kasus ekstrim, gunakan sikat kecil untuk membantu menghilangkan partikel sekam gelap.

Penyimpanan kernel yang sudah jadi

Jika Anda ingin selalu memiliki kernel yang sudah dikupas, maka Anda perlu mempelajari cara menyimpannya dengan benar. Tidak disarankan untuk meninggalkan biji tanpa cangkang dalam waktu lama, dan terutama sekamnya, karena kenari kehilangan sebagian vitamin dan mineralnya selama penyimpanan.

Di lemari es, biji yang sudah jadi tidak akan rusak selama 9 bulan, tetapi pada akhir periode ini biji tersebut tidak lagi menjadi sumber vitamin dalam jumlah besar. Sebaiknya masukkan kacang yang sudah dikupas ke dalam freezer, lalu bisa digunakan dalam dua tahun. Kernel bersih harus dimasukkan ke dalam wadah apa pun (lebih disukai gelas atau plastik) dan dimasukkan ke dalam lemari es. Ingat, jika Anda mencuci kernel, Anda harus mengeringkannya sebelum menyimpannya.

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk memasukkan kernel ke dalam lemari es, maka Anda dapat menggorengnya terlebih dahulu pada suhu sekitar 110 derajat di dalam oven (ini akan memakan waktu sekitar 15 menit). Anda perlu menggunakan kernel yang diproses dengan cara ini dalam waktu satu bulan, tetapi Anda bahkan dapat menyimpannya di lemari dapur.

Cara mengupas kacang pinus di rumah

Salam, para pembaca yang budiman! Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara mengupas kacang pinus. Dari artikel tersebut Anda akan mengetahui apakah mungkin di rumah untuk dengan cepat memisahkan mur dari kerucut, dan inti dari cangkang cedar yang hampir terbuat dari baja. Ngomong-ngomong, saya juga akan memberi tahu Anda tentang produksi bebas limbah - tidak ada yang masuk ke tempat sampah. Anda juga akan melihat video-video menarik, termasuk cara membuat alat sederhana untuk memecahkan kacang.

Mengupas kacang pinus terdiri dari dua tahap:

Mendapatkan biji dari kerucut
Membersihkan biji dari cangkangnya

Karena kebanyakan orang tertarik dengan cara mengupas kacang pinus dari cangkangnya, saya akan mulai dengan fase kedua.

Cara mengupas kacang pinus

Ya, berurusan dengan bunga matahari dan bahkan kenari lebih mudah daripada berurusan dengan "penduduk" utara. Tapi tetap saja, Anda bisa menghadapinya. Ada beberapa cara mengupas kacang pinus di rumah.

Prosa tentang gigi bisa saja dihilangkan, namun bagi pemula atau bagi yang baru pertama kali melihat buah pinus Siberia, saya akan membagikan seluk-beluk teknologinya. Anda perlu mengklik mur, ambil ujungnya dengan jari Anda, belah di tempat yang paling rentan - di tengah. Hal utama adalah melakukannya dengan lancar sehingga Anda tidak perlu pergi ke dokter gigi, dan inti tidak pecah menjadi dua bagian. Secara umum, sedikit latihan dan semuanya akan berhasil. Tapi tetap saja, lebih baik tidak mengambil risiko dengan gigi Anda. Meskipun ada pendapat bahwa orang Siberia menggertakkan kacang ini dengan giginya sepanjang hidup mereka dan memiliki gigi yang kuat. Nah, orang Siberia adalah orang Siberia. Kesehatan mereka yang baik selalu terkenal.

Membersihkan sejumlah besar kacang pinus

Bagaimana cara mengupas kacang pinus bagi yang membutuhkannya untuk memasak, misalnya salad dengan kacang pinus atau saus pesto? Lagi pula, tidak disarankan untuk membeli biji yang sudah dikupas - mereka kehilangan kesegarannya dengan sangat cepat dan memburuk.

Pilihan cara mengupas kacang pinus:

Rendam kacang dalam air selama 12-24 jam. Cangkang menjadi lebih lunak dan lebih mudah dikupas.
Anda bisa menuangkan air mendidih selama beberapa menit (5-10 menit) dan kemudian lebih mudah dibersihkan.
Membersihkan kacang pra-beku. Kacang dapat disimpan di dalam freezer dan dikeluarkan sesuai kebutuhan. Harap diperhatikan bahwa setelah dicairkan, mur tidak dapat disimpan dan harus segera digunakan setelah dibersihkan.
Prosedur pembersihan: Kacang beku harus dimasukkan ke dalam kantong plastik, keluarkan semua udara dari kantong dan ikat. Kemudian letakkan kantong kacang di atas permukaan yang keras dan hancurkan setiap kacang dengan rolling pin. Buka tas dan kupas nukleolus dari cangkangnya dengan hati-hati.
Jangan menekan terlalu keras dengan rolling pin agar nukleolus tetap utuh. Semuanya harus dilakukan dengan cepat agar cangkang tidak memanas. Karena itu, pertama-tama siapkan semua yang Anda butuhkan dan baru dapatkan porsi kacang yang diperlukan.
Jadi Anda dapat memecahkan kacang tanpa menghancurkan nukleolus (video yang sangat singkat):
Saya pikir Anda dapat memilih salah satu yang cocok untuk Anda dari metode ini.

Kacang pinus mengandung asam lemak tak jenuh, vitamin E, B1, B2, B3, dll. Cangkang atau sekam kacang pinus juga bermanfaat. Ini mengandung banyak yodium, boron dan mineral lainnya. Oleh karena itu, tabib Siberia membuat ramuan dan tincture darinya. Proporsi yang biasa adalah 3 sendok makan kerang per gelas. Obat-obatan semacam itu membantu mengatasi masuk angin, radang selaput lendir, penyakit kulit, dan penyakit lainnya. Tentunya sebelum menggunakan lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Cangkang kacang pinus juga bisa digunakan untuk membuat mulsa tanah di kebun.
Satu kata peringatan bagi mereka yang ingin membeli kacang pinus yang sudah dikupas. Mereka harus dikemas, tanggal pengepakan, tanggal kedaluwarsa, rekomendasi penyimpanan harus ada di kemasan. Sangat tidak disarankan untuk membeli produk berharga ini berdasarkan beratnya, Anda mungkin menemukan produk berkualitas rendah yang tidak akan memperkuat, tetapi bahkan membahayakan kesehatan Anda. Secara umum, berhati-hatilah.

Mendapatkan benih dari kerucut dan beberapa hal menarik

Dan sekarang bagi mereka yang berhasil mendapatkan kerucut cedar dalam jumlah besar. Harap dicatat bahwa pembersihan kacang pinus harus dilakukan dengan sarung tangan, jika tidak resin harus dicuci lebih dari satu hari. Yang terbaik adalah membeli sepasang sarung tangan karet rumah tangga. Mereka tahan lama dan nyaman saat disentuh.

Sebaiknya siapkan dua ember: satu untuk kacang, yang kedua untuk sekam. Untuk mempercepat pekerjaan, kerucut dipelintir, digosok dengan tangan dan butirannya jatuh. Satu orang per jam dapat membersihkan sekitar satu ember kerucut berukuran 12 liter (ini sekitar 2,5 liter kacang).

Ngomong-ngomong, sekamnya jangan langsung dibuang. Anda bisa menggunakannya untuk menyuburkan tanah di pedesaan, tapi hanya dalam bentuk abu. Perhatikan bahwa ini akan membuat tanah lebih basa. Misalnya, timi, krisan, lavender, dan tanaman lain sangat menyukai lingkungan seperti itu. Namun, Anda bisa membuat rebusan sekam yang kuat (2 gelas per 1 liter air) dan menggunakannya untuk mandi. Mandi seperti itu memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.

Sedikit tentang taiga "emas". Di Siberia, shishkari (populasi yang sangat besar) benar-benar mendapatkan uang yang layak dengan memetik buah dari pohon jenis konifera. Mereka sudah tahu cara mengupas kacang pinus. Secara alami, para profesional menggunakan mesin khusus untuk mendapatkan kacang dari kerucut - pengupas atau penghancur, yang pada dasarnya adalah hal yang sama. Sebelumnya digunakan alat manual, ada yang bentuknya menyerupai penggiling daging, ada yang rubel - papan untuk mencuci pakaian. Model otomatis yang menggunakan mesin bensin atau listrik sekarang digunakan.

Saya akan menambahkan beberapa fakta ilmiah untuk yang penasaran. Dari segi biologis, kacang pinus adalah biji, dan tidak tumbuh di pohon cedar, melainkan di pohon pinus Siberia (disebut juga pinus cedar Siberia atau Pinus sibirica dalam bahasa Latin). Benih cedar asli tidak bisa dimakan, tetapi biji pinus cedar bisa dan harus dimakan. Cedar dalam bahasa Latin Cedrus.

Ini adalah benih yang luar biasa dari Siberia. Ya, cangkang kacang pinus tidak mudah menyerah, tetapi sekarang Anda tahu cara mengupas kacang pinus dan kerucutnya sendiri. Dan jika Anda tahu cara menarik lainnya untuk mengupas kacang pinus, bagikan di komentar.

Kesehatan yang baik untuk Anda!
hal. Oh, kenapa kita tidak bisa mengupas kacang pinus seperti tupai ini.

Cara mengupas hazelnut

Kemiri atau dikenal juga dengan nama hazelnut merupakan spesies hazel liar yang dibudidayakan, yang digunakan oleh nenek moyang kita untuk makanan, dan juga digunakan sebagai obat. Popularitas kacang jenis ini bertahan hingga hari ini, yang tidak mengherankan, mengingat banyaknya komponen bermanfaat yang dikandungnya. Dalam kaitan ini, pertanyaan tentang bagaimana mengupas hazelnut dari sekamnya menjadi sangat relevan.

Tentang khasiat hazelnut yang bermanfaat

Pertama, mari kita cari tahu apa saja manfaat hazelnut. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kandungan kalori hazelnut yang enak lebih unggul dari daging, roti, cokelat, dan ikan, jadi sebaiknya Anda tidak terlibat dalam penyerapannya. Mungkin itu akan mengejutkan seseorang, tetapi penyalahgunaan hazelnut dapat menyebabkan kerusakan serius bagi kesehatan manusia. Dari segi manfaat kesehatannya, hazelnut mengandung nutrisi berikut:
- vitamin B (menormalkan kerja otot dan sistem kardiovaskular manusia);
- magnesium, fosfor, kalsium, kalium, seng, besi;
- pacletaxel (zat yang membantu menghambat perkembangan tumor ganas);
- asam lemak (membantu meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah, memperlambat proses penuaannya).
- Tang. Kami menjepit mur dengan tang dan meletakkan desain ini di telapak tangan kami. Teknik ini akan melindungi dari penyebaran puing-puing ke seluruh ruangan. Peras produk dengan lembut sampai cangkang yang padat pecah. Tetap hanya menghapus kernelnya dan Anda dapat melanjutkan ke instance lain.
- Palu. Jika Anda perlu membersihkan beberapa produk sekaligus dalam satu pendekatan, atau murnya ternyata terlalu keras, lebih baik menggunakan metode lain. Kami menyebarkan hazelnut di dalam tas kain, meletakkannya dalam satu lapisan di atas permukaan yang keras. Kami mengambil palu kayu atau logam dan mulai memukul mur dengan ringan sampai seluruh cangkangnya retak. Anda bahkan tidak perlu mengupas kacangnya, cukup tuangkan isi kantong ke dalam mangkuk dan keluarkan bijinya dari massa.
- Oven. Jika kemiri sangat keras, pertama-tama taruh di atas loyang dan tahan di oven dengan suhu rata-rata tidak lebih dari 10 menit. Selama ini, cangkang akan menjadi lebih lentur dan komponen akan lebih mudah dibersihkan.
- Penggunaan air mendidih. Kami memasukkan kenari ke dalam mangkuk, menuangkan air mendidih ke atasnya dan menunggu 10 menit. Kuras cairannya dan tunggu hingga produk menjadi dingin. Sekarang produk dapat dengan cepat dan mudah dibelah dengan pisau atau gunting. Bagian akan menyimpang dengan sendirinya dengan sedikit tekanan.
- Tang. Kenari bukanlah kemiri, tidak mudah membelahnya dengan tang, tetapi mungkin saja. Prinsip manipulasinya sama. Tetapi metode ini disarankan hanya jika Anda perlu membersihkan sedikit produk.
- Pemanasan dalam oven. Kami menyebarkan kenari dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tahan selama 10 menit pada suhu 200 ° C. Kali ini cukup untuk membuat cangkang lebih rapuh dan lentur. Tetapi dalam hal ini lebih baik bekerja bukan dengan pisau, tetapi dengan palu. Kami hanya mengambil kacang, meletakkannya di papan kayu dan mengetuknya dengan palu. Cangkangnya akan berantakan, bijinya hanya perlu dibersihkan dari jumper dan kotoran.
- Kami menyebarkan bahan-bahan di dalam tas kain, gosok perlahan dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tuang produk dengan air mendidih dan biarkan selama 5 menit. Kami mengeringkan cairannya, memasukkan kembali benda kerja ke dalam tas dan lagi tiga. Setelah manipulasi seperti itu, semua kulit yang tidak perlu akan terlepas dari nukleolus. Keuntungan tambahan dari pendekatan ini adalah mengembalikan rasa susu yang lembut bahkan untuk produk yang agak basi.
- Anda juga bisa menggoreng biji dalam wajan kering selama 5 menit. Setelah itu sangat mudah dibersihkan, sebagian sekam akan terlepas dari kacang selama perlakuan panas. Hal utama adalah memastikan bahwa produk tidak terbakar. Masalah akan ditunjukkan dengan perubahan warna benda kerja dan munculnya bau menyengat tertentu. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga masih menambahkan sedikit minyak sayur, tetapi tidak ke dalam wajan, tetapi ke kacangnya sendiri sekitar satu menit sebelum akhir pemrosesan.
- pengeringan yang baik. Di bawah sinar matahari atau di dalam oven (pada suhu 50-60 ° C). Kacang yang sudah jadi terbelah menjadi dua bagian saat ditekan, kulitnya kering dan mudah lepas;
- memilih wadah yang tepat untuk penyimpanan;
- kepatuhan dengan rezim suhu;
- ketika disimpan dalam wadah yang dapat ditembus udara - memastikan ventilasi yang baik;
- memperhatikan periode penyimpanan.
- Keringkan di atas papan, loyang atau linen, di area yang berventilasi baik dengan kelembapan rendah, selama beberapa hari.
- Tuang ke dalam kain atau kantong kertas, ikat, tandatangani tanggal.
- Simpan di tempat yang sejuk dengan ventilasi yang baik.
- Tuang sebagian buah ke dalam kantong plastik atau kain yang rapat.
- Ikat lehernya.
- Hancurkan tas dengan kekuatan di tangan Anda.
- Pilih kacang dari pecahan cangkangnya.
1. Tuang kacang ke dalam kantong kain.
2. Dengan kekuatan sedang, gulung rolling pin di atas tas.
3. Pilih kacang.
4. Memanggang dalam wajan kering. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk. Periksa tingkat kesiapan secara berkala. Kulitnya akan mudah lepas, dan kacangnya sendiri akan menjadi kering dan enak untuk dicicipi.
5. Memanggang dalam oven. Kacang dituangkan ke dalam loyang dengan sisi dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Setelah 10 menit, periksa apakah kacang sudah siap. Tanda-tanda kesiapannya sama dengan kasus panci.
6. Tuang kacang ke atas selembar kain bersih yang dioleskan.
7. Kumpulkan atau ikat ujungnya.
8. Balik bundel di tangan Anda, seolah-olah menggosoknya di antara telapak tangan Anda. Tanpa kompresi yang kuat, agar mur tidak mulai pecah.
9. Pilih kacang yang bersih dari kulitnya.
10. Tempatkan dua mangkuk di atas meja: satu dengan kacang panggang dan satu lagi kosong.
11. Keluarkan setengah genggam kacang dari mangkuk pertama.
12. Kami menggilingnya di tangan kami.
13. Kami memilih kacang bersih dari kulitnya dan menaruhnya di mangkuk kedua.
14. Tuang kacang ke dalam gelas atau mangkuk keramik.
15. Tuangkan air mendidih agar kacang tertutup seluruhnya.
16. Biarkan selama 10 menit.
17. Kuras airnya dan buang sekam yang bengkak dari kacang dengan jari Anda.
18. Untuk melakukan ini, oleskan peroksida dengan kapas ke area tangan yang terkontaminasi.
19. Kenakan sarung tangan karet.
20. Lepaskan sarung tangan setelah 15 menit.
21. Basahi tangan Anda secara bebas dengan sabun cuci dan gosok dengan sikat kaku.
22. Setelah menyelesaikan prosedur ini, disarankan untuk menggunakan krim tangan.
23. Letakkan kenari berkulit hijau di trotoar.
24. Tekan perlahan dengan kaki Anda, dan gulir, singkirkan "rumah" hijau.
25. Tang;
26. penjepit khusus untuk memecahkan kacang;
27. kenari bermerek.
28. Tutupi meja dengan koran, dan siapkan wadah untuk mengumpulkan cangkang yang pecah dan biji kenari yang sudah dikupas.
29. Letakkan kopling di atas koran dan letakkan mur di atasnya dengan ujung runcing.
30. Tingkat kebisingan tinggi.
31. Sejumlah besar pecahan kecil cangkang, terbang ke segala arah.
32. Risiko memukul jari dengan palu, memperbaiki mur dalam prosesnya.
33. Buka pemecah kacang dan letakkan mur di ceruk di bagian atas pemecah kacang.
34. Pegang kedua pegangan bawah dengan telapak tangan dan remas dengan erat, coba sambungkan keduanya.
35. Ambil tang dan remas murnya, pegang dengan tangan Anda yang lain, ini akan mencegah pecahan cangkangnya berserakan.
36. Saat menggunakan metode ini, ada risiko rusaknya integritas kernel.
37. Putar mur sehingga ujungnya yang tajam mengarah ke bawah.
38. Masukkan ujung pisau ke lekukan kecil yang terletak di antara dua bagian cangkang, yang terletak di bagian atas kacang yang tumpul.
Beginilah posisi ujung pisau saat memotong kacang

Perhatian! Saat menggunakan pisau dalam proses memotong kenari, ada kemungkinan melukai diri sendiri dengan pisau yang tiba-tiba lepas.

Cara memecahkan kenari dengan pisau

Namun, alat yang paling nyaman untuk membelah buah dengan "kupu-kupu" adalah pemecah kacang kerucut. Dengannya, Anda dapat dengan mudah memotong kacang dalam jumlah berapa pun tanpa melanggar integritas bijinya. Karena fitur desain perangkat, semua sampah dikumpulkan dalam wadah khusus, dan perangkat itu sendiri dibedakan berdasarkan keandalan dan kenyamanan maksimum serta kemudahan penggunaan.

Dengan bantuan pemecah kacang kerucut, Anda dapat dengan cepat mengupas kacang kenari dalam jumlah berapa pun
Tempatkan mur di "cangkir" khusus yang terletak di perangkat.
Peras kacang dengan tenaga fisik minimal.

Dalam waktu satu jam, Anda dapat memecahkan 15 kg kenari tanpa tingkat kebisingan dan kotoran yang tinggi di rumah, dengan menggunakan alat yang praktis dan praktis ini.

Cara membelah kenari

Cara membelah kenari dan cara menghilangkan kulit coklat

Cara melunakkan kulit kenari

Terkadang cangkang kacang bisa sangat keras sehingga sangat sulit untuk dipecahkan, dengan tetap menjaga keutuhan bijinya, terutama bagi wanita. Dalam kasus seperti itu disarankan untuk menggunakan beberapa metode yang memungkinkannya melunak sebelum membelah.

Ambil wadah dengan ukuran yang sesuai dan masukkan kacang ke dalamnya.
Tuang kacang dengan air mendidih dan biarkan dalam keadaan ini selama 10 menit.

Saat air sudah dingin, keluarkan kacang dari dalamnya dan mulailah memotongnya menggunakan alat yang paling nyaman bagi Anda. Jika Anda membutuhkan biji kacang utuh, cara termudah adalah membelahnya dengan pisau. Cangkang kukus akan dengan mudah terbuka menjadi dua bagian.

Air mendidih akan membantu melunakkan kulit kenari.

Pengolahan dalam oven

Temperatur yang tinggi akan membantu memudahkan proses pemisahan kenari.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat Celcius.
Sebarkan kacang di atas loyang dengan lapisan tipis dan kirimkan ke oven.
Setelah 10 menit, keluarkan loyang dengan kacang dan biarkan dingin.
Gunakan alat yang nyaman untuk memecahkan kacang.

Cangkang yang diproses dalam oven akan menjadi lebih rapuh dan lentur. Saat memotong kacang seperti itu dengan palu, tingkat kebisingan akan berkurang secara signifikan.

Mengeringkan kacang dalam oven akan membuat cangkangnya lebih rapuh.

Perlakuan panas dalam panci

Anda juga bisa memberikan perlakuan panas yang diperlukan untuk kacang menggunakan wajan.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan
Letakkan kenari di atasnya dalam lapisan tipis.
Panaskan kembali kacang selama 20 menit, aduk terus.

Cara mengupas biji dari sekam (kulit, kulit, film)

Setelah melepaskan mur dari cangkang keras, Anda akan melihat bahwa kernelnya ditutupi dengan lapisan tipis. Jika buah segar telah dibersihkan, film ini akan memiliki warna krem muda, serta elastisitasnya. Jika cangkang telah dikeluarkan dari kacang yang telah disimpan selama beberapa waktu, filmnya akan berubah menjadi coklat dan kering.

Biasanya lapisan penutup kacang segar memiliki rasa yang pahit. Karena alasan inilah disarankan untuk membuangnya sebelum makan kenari, serta sebelum menggunakannya dalam berbagai hidangan kuliner.

Cara termudah untuk menghilangkannya adalah dengan menggunakan buah-buahan segar. Tetapi bahkan dengan kacang basi, film dapat dihilangkan menggunakan beberapa metode.

Tempatkan kacang yang sudah dikupas dalam wadah berukuran sesuai.
Tuang air mendidih di atas kacang dan biarkan selama 5 menit.

Kulit yang bengkak akan mudah lepas dari bijinya, yang memiliki "rasa seperti susu" yang khas

Air mendidih akan menghilangkan biji kacang dari kulitnya

Menggoreng dalam wajan

Panaskan wajan dan tambahkan kenari yang sudah dikupas ke dalamnya.
Panggang kacang selama 5 menit dan kulit cokelatnya akan lepas dengan sendirinya.
Agar kacang tidak gosong, disarankan untuk mengaduknya dengan lembut.

Memanggang kenari dengan ringan dalam wajan akan memudahkan untuk menghilangkan kulitnya

Perlakuan panas dalam oven

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.
Sebarkan kacang yang sudah dikupas dalam lapisan tipis di atas loyang bersih.
Setelah 5 menit, keluarkan loyang dengan kacang.
Biarkan kacang dingin.

Selama proses pemanasan, sekam itu sendiri akan terpisah dari kernel, setelah itu dapat dihilangkan secara manual tanpa banyak usaha.

Perlakuan panas terhadap biji kenari di dalam oven akan memudahkan untuk menghilangkan kulitnya

Cara mengolah dan mensterilkan kulit kenari sebelum dimakan

Kacang kenari yang dikupas dan tidak dikupas yang dibeli dari pasar dan supermarket, serta dikumpulkan di kebun Anda sendiri, perlu diproses lebih lanjut sebelum digunakan. Kacang yang tidak dicuci dapat membahayakan kesehatan Anda, karena dalam banyak kasus, penjual produk ini tidak menyediakan kondisi yang tepat untuk pengangkutan dan penyimpanannya, dan pada saat panen, sebagian besar buah berakhir di tanah.

Masukkan kacang ke dalam wadah yang sesuai dan tuangkan air mendidih ke atasnya
Setelah 25–30, keluarkan kacang dan bilas dengan air mengalir.
Letakkan kacang yang sudah dicuci di atas handuk kering dan biarkan mengering.
Setelah prosedur ini, kenari siap untuk dibelah.

Dibersihkan juga perlu dicuci.

Masukkan biji kenari ke dalam wadah yang sesuai, dan isi dengan air hangat (bukan air mendidih!).
Bilas dengan baik, dan keluarkan dengan hati-hati dari air dengan sendok berlubang tanpa mengeringkannya. Jika tidak, partikel kotoran yang mengendap di dasar bejana akan menempel kembali di biji.
Letakkan kacang yang sudah dicuci di atas tisu bersih dan biarkan mengering.

Setelah mencuci biji kenari, disarankan untuk mengeringkannya di dalam oven selama 15-20 menit, setelah mengatur suhu minimum. Ini akan memberi produk rasa yang menyenangkan.

Bagaimana Anda bisa menggunakan kulit kenari

Tak jarang, saat mengupas kenari, banyak ibu rumah tangga yang membuang cangkangnya, lupa bahwa cangkangnya mengandung banyak unsur yang berguna bagi tubuh manusia. Mereka dapat membantu membersihkan pembuluh darah, mengurangi risiko trombosis.

Penggunaan tingtur singkatnya akan menormalkan tekanan darah. Obat buatan sendiri seperti itu dapat bertindak sebagai profilaksis. Resep membuat tingtur kulit kenari cukup sederhana dan terjangkau.

Ambil 15 buah kulit kenari, cuci sampai bersih dengan air bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan.
Siapkan wadah berenamel atau gelas dengan ukuran yang dibutuhkan dan masukkan cangkang bersih ke dalamnya.
Tuang 0,5 liter vodka ke dalam cangkang.
Tutupi wadah dengan penutup dan taruh di tempat gelap selama 2-3 bulan.

Setelah dua minggu, tingtur siap digunakan. Nilai utamanya terletak pada adanya kumarin dalam jumlah besar, zat yang melarutkan gumpalan darah, saat memasuki aliran darah. Tingtur ini juga digunakan dalam pengobatan bronkitis.

Tingtur ini, dibuat dari kulit kenari, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

Tingtur kulit kenari

Abu kulit kenari sebagai bahan penyaring

Cangkang kenari secara efektif akan mendisinfeksi air. Dalam hal ini, prinsip operasinya sebanding dengan prinsip karbon aktif. Untuk menyiapkan komposisi disinfektan, Anda membutuhkan abu kulit kenari.

Anda dapat membakar cangkang dalam wajan apa pun yang cocok untuk tujuan ini, namun perlu dicatat bahwa selama prosedur ini akan disertai dengan asap dalam jumlah besar. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah membakar kerang di luar ruangan, atau di area yang berventilasi baik.

Masukkan kulit kacang ke dalam wadah yang sesuai, dan nyalakan api.
Sejak awal terbentuknya asap, cangkang harus diaduk rata selama 15 menit.
Dinginkan arang yang dihasilkan, dan haluskan menjadi bubuk menggunakan lesung.

Abu kenari dapat digunakan sebagai bahan penyaring alami

Serbuk yang dihasilkan digunakan sebagai filter alami untuk pemurnian air, menuangkannya ke dalam perangkat penyaringan khusus, menunjukkan kemungkinan menggunakan karbon aktif.

Itu juga dapat diambil secara oral untuk gangguan pencernaan.

Untuk melakukan ini, 1-2 sendok makan bubuk abu kenari dilarutkan dalam 250 ml air, setelah itu 2 sendok makan larutan dikonsumsi dengan selang waktu 15 menit.

Abu cangkang kenari sebagai sarana untuk pencabutan

Abu cangkang kenari juga bisa digunakan sebagai agen obat menghilangkan rambut.

Untuk melakukan ini, campur abu dengan sedikit air sampai bubur terbentuk.
Oleskan bubur ke area tubuh yang memiliki vegetasi yang tidak diinginkan.
Biarkan mengering dan hilangkan bersama dengan rambut yang menempel pada komposisi kering.

Dengan bantuan abu kenari, Anda bisa melakukan prosedur pencabutan

Cangkang kenari adalah bahan alami yang bagus untuk kreativitas

Selain itu, cangkang kenari dapat menjadi bahan yang sangat baik untuk semua jenis kerajinan dekoratif. Ini akan sangat berguna saat bekerja dengan anak-anak, memungkinkan mereka mengembangkan pemikiran kreatif dan imajinasi tanpa batas.

Galeri kerajinan kulit kenari

kerajinan kenari

Anak laki-laki pasti akan menyukai perahu yang terbuat dari kulit kenari

Semua jenis kenari

Dengan bantuan metode sederhana ini, Anda dapat mengatasi pemisahan kenari di rumah menggunakan cara improvisasi. Metode apa pun yang Anda pilih, Anda harus mengingat aturan keselamatan pribadi, serta fakta bahwa buah harus diproses dengan benar sebelum dibelah. Menggunakan kernel yang lezat dan sehat, Anda dapat memperkaya hidangan Anda dengan zat-zat bermanfaat, serta menikmati rasanya yang unik.

Blackcurrant - varietas untuk pondok musim panas Berry blackcurrant yang kaya vitamin dapat ditemukan di pondok musim panas dan petak rumah tangga dari Moskow hingga Siberia, karena popularitasnya meningkat setiap tahun. Saat ini, banyak varietas blackcurrant telah dibiakkan, yang memungkinkan Anda untuk memilih […] Jenis begonia dengan foto dan nama diambil untuk ditanam di taman, di balkon, loggia, […]

Resep ini akan memberi tahu Anda cara mengupas kenari dari cangkangnya dengan mudah dan cepat di rumah. Buah kenari mengandung unsur yang bermanfaat bagi tubuh dalam jumlah jamak - yodium, sehingga harus dimakan tanpa gagal. Jika Anda tidak tertarik memakannya dalam bentuk murni, Anda bisa memasak sesuatu yang enak dengan kenari. Misalnya, atau.

- kenari - 1 kg.

Informasi yang perlu:
Kenari memanjang ukuran besar lebih mudah retak dengan alat. Cara alternatif untuk membelah: taruh dua buah di atas satu sama lain dan tekan dengan sekuat tenaga dengan telapak tangan. Ada tekanan, cangkangnya pecah.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Pertama-tama, ambil panci yang dalam, tuangkan air dan didihkan. Selanjutnya, celupkan kacang ke dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Berkat metode yang dijelaskan, kulitnya akan menjadi lunak dan lebih mudah retak.

2. Kami mengeluarkan kacang dari air, meletakkannya di atas tisu untuk dikeringkan. Kemudian ambil kenari di satu tangan dan pisau di tangan lainnya. Kami memasukkan alat ke dalam slot kecil, yang terletak di titik teratas di antara kedua sayap. Dengan gerakan tangan yang lembut, kami membuka sedikit bagian cangkangnya.
Tip: Pisau dan mur harus sejajar satu sama lain.

3. Setelah itu, ambil palu kayu untuk memukul daging, taruh mur di permukaan yang rata. Ketuk perlahan, tunggu hingga mur mulai retak.
Tip: Pemecah kacang sangat bagus untuk mereka yang sering mencoba memecahkan kacang.
Tip: Anda bisa menghancurkan cangkangnya di rumah dengan sebotol sampanye. Kacang diletakkan di leher dengan ujung tajam ke bawah, lalu dipukul dengan palu di kenari. Alhasil, cangkangnya pecah menjadi beberapa bagian dan Anda bisa mendapatkan buahnya.

4. Kacang kenari dibelah, tinggal mengeluarkan inti dari cangkangnya saja. Untuk ini, pisau biasa atau tongkat logam dengan ujung tumpul cocok.
Tip: Saat menggunakan pisau, Anda harus hati-hati mengeluarkan biji kacang agar tidak melukai anggota tubuh secara tidak sengaja.

5. Jadi, intinya dikeluarkan, tinggal membersihkan mur dari film dan partisi.

6. Masukkan kenari yang sudah dikupas ke dalam mangkuk, sekarang bisa dimakan utuh atau digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan.
Tip: Kacang yang tidak dikupas memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada buah utuh di dalam cangkang. Simpan hanya dalam wadah tertutup gelap di lemari es atau tempat dingin lainnya.
Anda mungkin juga akan tertarik

Untuk mengupas kenari atau kemiri, Anda perlu meluangkan sedikit waktu dan tenaga. Karena itu, banyak pecinta produk ini lebih suka membeli komponen yang sudah dikupas. Sayangnya, kondisi pengolahan, penyimpanan, pengemasan, dan pengangkutan produk tersebut seringkali dilanggar. Penggunaannya dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan bahkan keracunan. Lebih baik memilih kacang dengan cangkang pelindung dan mengupasnya sendiri.

Apa cara termudah untuk mengupas hazelnut?

Hazelnut tidak hanya memiliki tekstur yang enak dan rasa yang lembut. Ini adalah kacang yang sangat berguna, memasok tubuh manusia dengan elemen mikro dan senyawa kimia yang tersebar. Oleh karena itu, dan karena kesulitan tertentu dalam menumbuhkannya, komponen tersebut tidak boleh murah. Jika Anda membeli produk yang terlalu murah, mungkin bagian dalamnya kosong atau rusak.

Nah, yang terbaik adalah membersihkan kacang tersebut dengan cara berikut:

Tang. Kami menjepit mur dengan tang dan meletakkan desain ini di telapak tangan kami. Teknik ini akan melindungi dari penyebaran puing-puing ke seluruh ruangan. Peras produk dengan lembut sampai cangkang yang padat pecah. Tetap hanya menghapus kernelnya dan Anda dapat melanjutkan ke instance lain.

Tip: Saat memilih kenari, berhati-hatilah. Sangat tidak disarankan untuk membeli buah dari pohon liar, semua metode pembersihan yang ada praktis tidak berpengaruh pada mereka. Kacang seperti itu dapat dengan mudah dikenali dari ukurannya yang kecil dan bentuknya yang memanjang luar biasa.

Palu. Jika Anda perlu membersihkan beberapa produk sekaligus dalam satu pendekatan, atau murnya ternyata terlalu keras, lebih baik menggunakan metode lain. Kami menyebarkan hazelnut di dalam tas kain, meletakkannya dalam satu lapisan di atas permukaan yang keras. Kami mengambil palu kayu atau logam dan mulai memukul mur dengan ringan sampai seluruh cangkangnya retak. Anda bahkan tidak perlu mengupas kacangnya, cukup tuangkan isi kantong ke dalam mangkuk dan keluarkan bijinya dari massa.
Oven. Jika kemiri sangat keras, pertama-tama taruh di atas loyang dan tahan di oven dengan suhu rata-rata tidak lebih dari 10 menit. Selama ini, cangkang akan menjadi lebih lentur dan komponen akan lebih mudah dibersihkan.

Melepaskan cangkang tidak menyelesaikan pengelupasan, karena hazelnut segar ditutupi dengan kulit tipis, yang memberi rasa pahit pada kernel. Tidak mudah untuk menghapusnya secara manual, pertama-tama Anda perlu menggorengnya dalam wajan panas tanpa minyak dengan api kecil selama 5 menit. Sekarang sebarkan kacang di antara dua potong kain dan tiga telapak tangan. Ini akan memungkinkan Anda dengan cepat membawa semua elemen ke keadaan yang diinginkan sekaligus.

Jangan mencoba memecahkan hazelnut dengan gigi Anda, ini penuh dengan masalah enamel yang serius. Bahkan penghancur bawang putih tidak selalu mampu mengatasi cangkang yang keras.

Bagaimana cara mengupas kenari dengan cepat dan efisien dari cangkangnya?

Banyak orang mencoba memecahkan kenari dengan cara kuno menggunakan pisau atau gunting. Ini tidak sepenuhnya benar dan, yang terpenting, tidak aman. Jika Anda tidak menghitung sedikit gaya tekan, ada risiko terpotong atau rusaknya bilah perkakas. Lebih baik mencoba salah satu metode berikut dalam tindakan:

Penggunaan air mendidih. Kami memasukkan kenari ke dalam mangkuk, menuangkan air mendidih ke atasnya dan menunggu 10 menit. Kuras cairannya dan tunggu hingga produk menjadi dingin. Sekarang produk dapat dengan cepat dan mudah dibelah dengan pisau atau gunting. Bagian akan menyimpang dengan sendirinya dengan sedikit tekanan.
Tang. Kenari bukanlah kemiri, tidak mudah membelahnya dengan tang, tetapi mungkin saja. Prinsip manipulasinya sama. Tetapi metode ini disarankan hanya jika Anda perlu membersihkan sedikit produk.
Pemanasan dalam oven. Kami menyebarkan kenari dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tahan selama 10 menit pada suhu 200ºС. Kali ini cukup untuk membuat cangkang lebih rapuh dan lentur. Tetapi dalam hal ini lebih baik bekerja bukan dengan pisau, tetapi dengan palu. Kami hanya mengambil kacang, meletakkannya di papan kayu dan mengetuknya dengan palu. Cangkangnya akan berantakan, bijinya hanya perlu dibersihkan dari jumper dan kotoran.

Dalam hal ini juga, belum semuanya selesai, karena nukleolus yang dapat dimakan ditutupi dengan sekam yang padat. Jika kacangnya masih muda, maka formasi ini akan keluar dari permukaan tanpa masalah, Anda hanya perlu menggosok elemennya sedikit. Tetapi dengan produk yang lebih lama, semuanya akan menjadi lebih sulit.

Menghapus sekam dari kenari

Untuk menghilangkan sekam dengan cepat dan tanpa kerumitan, tidak perlu mengolah setiap kacang, seperti yang dilakukan beberapa ibu rumah tangga.
Jauh lebih mudah menggunakan salah satu pendekatan berikut:

Kami menyebarkan bahan-bahan di dalam tas kain, gosok perlahan dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tuang produk dengan air mendidih dan biarkan selama 5 menit. Kami mengeringkan cairannya, memasukkan kembali benda kerja ke dalam tas dan lagi tiga. Setelah manipulasi seperti itu, semua kulit yang tidak perlu akan terlepas dari nukleolus. Keuntungan tambahan dari pendekatan ini adalah mengembalikan rasa susu yang lembut bahkan untuk produk yang agak basi.
Anda juga bisa menggoreng biji dalam wajan kering selama 5 menit. Setelah itu sangat mudah dibersihkan, sebagian sekam akan terlepas dari kacang selama perlakuan panas. Hal utama adalah memastikan bahwa produk tidak terbakar. Masalah akan ditunjukkan dengan perubahan warna benda kerja dan munculnya bau menyengat tertentu. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga masih menambahkan sedikit minyak sayur, tetapi tidak ke dalam wajan, tetapi ke kacangnya sendiri sekitar satu menit sebelum akhir pemrosesan.

Menurut para ahli, penggunaan pendekatan yang melibatkan perlakuan panas lebih disukai. Mereka memungkinkan tidak hanya untuk menyederhanakan proses mengupas kacang, tetapi juga untuk menetapkan kualitas produk. Jika selama pemaparan, bau jamur atau busuk tertentu mulai keluar dari nukleolus, ini menandakan pelanggaran aturan penyimpanan kacang. Lebih baik tidak memakannya, meskipun terlihat sangat menggugah selera. Tetapi rasa dan aroma produk segar, pemrosesan awal seperti itu, sebaliknya, akan terungkap sepenuhnya.

Salah satu suguhan dan bahan paling favorit untuk membuat kue buatan sendiri adalah kacang kenari. Tetapi bagaimana cara membelah kenari, karena intinya tersembunyi dengan aman di bawah cangkang yang kuat, bukanlah pertanyaan yang mudah.

Banyak waktu telah berlalu sejak The Nutcracker diterbitkan, dan orang-orang telah menemukan berbagai cara untuk memecahkan kacang. Keterampilan cara mengupas kacang kenari juga akan membantu di sini, karena menggerogoti kacang bersama dengan sisa-sisa cangkang yang pecah sangat tidak menyenangkan.

Tidak semua orang tahu cara memecahkan kenari tanpa merusak bijinya. Sampai saat ini, dengan coba-coba, metode telah ditemukan dimana kernel dapat diekstraksi dari kacang, utuh dan tidak terluka.

Cara Cepat Mengupas Kenari

Ada berbagai pilihan untuk memotong buah kenari. Diantaranya ada yang cepat dan ada yang membutuhkan waktu tertentu. Dia akan mengetahui cara mengupas kenari dengan cepat dari cangkangnya dan mengekstrak biji kacangnya.

Bagaimana cara menggiling kenari di rumah? Cara paling terkenal yang diwariskan dari generasi ke generasi adalah membelah dengan pintu:

Untuk melakukan ini, Anda perlu membukanya sedikit, lalu meletakkan kenari di celah antara kusen dan pintu, dan menutup pintu secara perlahan.
Setelah mendengar ciri khas cangkangnya, perlu untuk mengeluarkan mur dan dengan hati-hati memisahkan biji dari cangkangnya. Terlalu bersemangat pintu tidak perlu ditarik - alih-alih nukleolus, remah-remah bisa keluar. Lebih baik menggunakan metode seperti memotong kenari dengan sangat jarang, hanya jika tidak ada cara lain yang tersedia. Kacang yang sering retak dengan pintu dapat menggores kulit pintu.

Metode paling populer berikutnya adalah menggunakan pisau dapur biasa:

Untuk membelah cangkang, Anda harus memasukkan ujung pisau yang tajam ke dalam lubang kecil di antara kedua bagian cangkang. Itu terletak di bagian atas di bagian kacang yang rata.
Maka Anda perlu memutar pisau secara perlahan, Anda bisa searah jarum jam, Anda bisa berlawanan arah jarum jam, seperti yang Anda inginkan.
Saat buah pecah menjadi 2 bagian, pisau akan membantu mengupas kenari dari cangkangnya, yang dengannya bijinya ditarik keluar dengan hati-hati.
Satu-satunya kelemahan dari metode ini adalah kenari tidak dapat dibagi menjadi dua bagian, dan sepotong kecil dapat terlepas darinya. Melalui lubang kecil yang dihasilkan, tidak mungkin mendapatkan seluruh kernel tanpa kerusakan.

Alat lain untuk membelah kenari adalah palu:

Kacang diletakkan di atas talenan atau permukaan lainnya dan dipukul dengan palu.
Di sini, juga, diperlukan keterampilan tertentu: jika Anda memukul dengan keras, Anda mendapatkan bubur dari kernel, partisi, dan cangkang.

Tapi bagaimana cara memecahkan kenari dengan benar tanpa melukai jari Anda? Hati-hati atau gunakan papan khusus dengan ceruk untuk mur. Cangkangnya bisa berserakan di sekitar ruangan, agar hal ini tidak terjadi, Anda harus meletakkan murnya, sebelum ditusuk, di dalam mock-up plastik atau tas linen.

Cara mengupas kenari dengan cepat merupakan pertanyaan yang sering dihadapi konsumen, sehingga pemecah kacang khusus dapat dibeli secara obral. Itu terbuat dari logam tahan lama dan terlihat seperti penjepit, prinsip operasinya sangat sederhana: mur dijepit di antara dua pelat bergelombang, Anda perlu menekan pegangan dengan tangan. Di sini juga, Anda perlu menghitung gaya, meremas harus dengan santai agar berakhir dengan inti utuh. Menurut prinsip ini, Anda dapat membagi kacang:

Tang;
Tang;
kunci bensin;
pers bawang putih.

Ada "pemecah kacang" modern lainnya, yaitu perangkat yang terdiri dari dua pelat cor padat dengan ceruk. Pelat-pelat itu dihubungkan satu sama lain oleh pegas. Kenari ditempatkan di antara piring-piring ini dan ditekan. Sampai saat ini, ini adalah cara paling efektif untuk mengekstrak seluruh kernel dari cangkangnya. Nilai tambah yang besar dari perangkat semacam itu adalah sisa-sisa cangkang tidak akan berserakan.

Setelah menjelaskan cara-cara tersebut, ada pemahaman tentang cara mengupas kenari, serta cara memotong kenari di rumah agar bijinya tetap utuh. Tanyakan mengapa kernel utuh dibutuhkan, karena Anda bisa menikmati kacang dalam bentuk terbelah, tetapi untuk pai pada umumnya, kacang diubah menjadi remah-remah? Dalam memasak, ada banyak resep yang membutuhkan biji utuh, sehingga ibu rumah tangga harus berusaha keras untuk mengeluarkannya dari kacang. Kiat-kiat ini akan membantu Anda menyelesaikan pekerjaan lebih cepat.

Pelunakan cangkang dengan air

Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara memecahkan kenari di rumah. Untuk melunakkan cangkang dan dinding bagian dalam kenari:

Anda perlu memasukkan jumlah yang tepat ke dalam air panas (lebih baik menggunakan air mendidih) dan tunggu 30-40 menit.
Potong cangkang dengan hati-hati menjadi dua bagian dengan pisau dapur dan pisahkan partisi. Di bawah pengaruh air panas, cangkang dan partisi akan cukup melunak dan memungkinkan untuk menghilangkan seluruh kernel.

Dan cara memotong kenari jika tidak ada air mendidih. Anda dapat melunakkan cangkang dengan air garam:

Jumlah kacang yang dibutuhkan ditempatkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan air asin, dengan kecepatan 1,5 sdm. l. per liter air.
Buah harus disimpan kurang lebih 30 menit, taruh di atas serbet agar sisa air mengalir, lalu hati-hati bagi buah menjadi 2 bagian dengan garpu atau pisau.

Kami melunakkan kulit kacang menggunakan suhu tinggi

Cara mengupas kenari tanpa merusak bijinya jika tidak ada kacang kenari di tangan. Agar kacang dibersihkan dengan lebih baik dengan kerusakan minimal pada nukleolus, Anda memerlukan oven konvensional:

Buah-buahan perlu dikeringkan sedikit di dalamnya, selama sekitar 10 - 15 menit kacang harus disimpan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah prosedur ini, mengupas cangkang bisa menjadi lebih mudah.
Kenari yang didinginkan harus dipukul dengan hati-hati dengan palu.

Cara serupa lainnya, hanya buah yang harus dikeringkan dalam wajan yang sudah dipanaskan. Selama 20 menit, kenari harus diaduk secara berkala agar suhunya merata. Sebelum mengupas kenari dari cangkangnya, Anda harus mendinginkannya.

Agar kacang selalu mudah ditusuk dan bijinya mudah lepas dari cangkangnya, Anda harus memilih kacang yang tepat di pasaran atau di toko. Minta penjual untuk memecahkan kenari di depan Anda, atau ambil 2 kacang dan peras di telapak tangan Anda, jika cangkangnya mudah menyerah dan mulai retak, maka kacang tersebut tidak akan menimbulkan masalah khusus saat dibersihkan. Anda juga dapat menanyakan kepada penjual cara memotong kenari dengan benar.

Mengetahui cara mengupas kenari dari kulitnya dengan benar, Anda tidak hanya bisa menikmatinya, tetapi juga memasak banyak hidangan menarik.

Tidak ada berita terkait