Resep sederhana pancake keju cottage. Pancake keju cottage dengan sirup coklat. Kue keju asli dengan apel atau kismis - resep video mendetail

“Kenapa sebenarnya kue keju,” Anda bertanya, “tiba-tiba menjadi topik pembicaraan perhatian yang cermat? Lagi pula, siapa yang tidak mengenalnya - kue keju! Ibu rumah tangga mana pun bisa memasakkannya segunung untuk Anda dalam lima menit!”

Dia bisa memasaknya, dan tentu saja dia bisa memasaknya. Kami tidak berdebat. Hanya saja, untuk beberapa alasan, yang satu menghasilkan ledakan, dan yang lain - "terima kasih, tidak perlu." Tapi resepnya sepertinya sama. Ngomong-ngomong, umurnya sudah ratusan tahun. Benar, tidak diketahui secara pasti kapan tepatnya umat manusia mendapatkan rasa keju cottage yang dicampur dengan telur dan digoreng menjadi kue pipih. Tapi kalau dilihat dari namanya, ini terjadi sudah sangat-sangat lama sekali. Tepat pada saat keju masuk dalam bentuk biasa belum ada, tapi menurut penelitian para sejarawan, yang ada hanya “ dadih keju" Banyak hal lezat yang disiapkan darinya, yang disebut tanpa hiasan: hidangan keju. Diantaranya adalah “kue keju” kami. Dan hanya di bawah Peter I mereka belajar memasak dari keju cottage keju rennet- mirip dengan apa yang kita makan sekarang. Dan kata “keju cottage” dan “keju” mulai bermakna produk yang berbeda. Tapi kue keju yang terbuat dari keju cottage tetap menjadi “kue keju” - disukai banyak orang dalam bentuk panas dan dingin, dengan krim asam, madu dan bahkan... dengan bawang putih dan adas manis.

Dan untuk akhirnya memperjelas apa itu - rahasia utama kue keju yang lezat, kami mengunjungi dapur dari lima restoran terbaik di ibu kota dan mengamati bagaimana koki terkenal menyiapkannya.

Resep No. 1: kue keju klasik

stok foto

Kereta api Denis Angkutan, koki restoran "Chekhov"

Saya tidak akan mengatakan bahwa resep ini diturunkan kepada saya oleh ibu atau nenek saya. Itu baru saja terbukti cara klasik, yang menjadi dasar saya menyiapkan kue keju khas restoran kami. Bagi mereka saya mengambil keju cottage dengan kandungan lemak 18%, yang saya tambahkan semolina dan gula vanila. Ini membuatnya sangat empuk, empuk dan sangat lezat.

DIPERLUKAN:

200 g keju cottage 18% lemak
1 butir telur
2 sdm. sendok tepung
1 sendok teh. sesendok semolina
1 sendok teh gula vanila
2 sdm. sendok gula tebu
minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Keju cottage, telur, semolina, vanila dan gula tebu untuk mengaduk secara menyeluruh.
2. Bentuk kue keju sesuai ukuran yang diinginkan, gulingkan dalam tepung dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

TIPS KHUSUS DARI DENIS:

Jika Anda ingin kue keju lebih ringan dan bergizi, masaklah bukan di penggorengan, tetapi dengan cara dipindahkan ke dalamnya cetakan silikon, panggang dalam oven.

Jangan pernah memasak kue keju dari keju cottage asam. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan lezat, lalu gunakan hanya produk yang berkualitas.

Jika keju cottage agak kering, lunakkan dengan menambahkan krim asam, kefir atau susu. Ini akan membuat massa lebih elastis.

Resep No. 2: kue keju dengan kismis dan kenari

stok foto

Kereta api Kejayaan Kuptsov, koki restoran "Budvar"

Saya menyukai kue keju sejak kecil dan menghitungnya hidangan yang sempurna untuk sarapan. Mereka mudah dan cepat disiapkan: keju cottage, gula, tepung, dan telur! Namun kapan saja Anda bisa berkreasi dan memperkaya hidangan sesuai selera Anda dengan menambahkan buah beri, kacang-kacangan, atau kismis.

DIPERLUKAN:

250 gram keju cottage
3 sdm. sendok tepung
2-2,5 sdm. sendok gula pasir
1 butir telur
50 gram kernel kenari
50 gram kismis

CARA MEMASAK:

1. Campur keju cottage, telur, tepung, gula pasir dan hancur kenari.
2. Bagi massa dadih menjadi bola-bola kecil (masing-masing 60 g), bentuk menjadi kue keju dan goreng kedua sisinya dalam wajan.
3. Sajikan kue keju dengan kismis dan kacang dengan selai, susu kental manis, krim asam atau madu.

TIPS KHUSUS DARI Slava:

Untuk membuat cheesecake empuk dan lumer di mulut, Anda perlu memperhatikan detailnya. Misalnya, keju cottage lebih baik digosok melalui saringan dan baru kemudian dicampur dengan telur, gula, dan tepung. Dan baru setelah itu tambahkan kenari atau kismis.

Sebelum menambahkan kismis, pastikan untuk merendamnya sebentar dalam air lalu biarkan mengering. Untuk melakukan ini, pindahkan ke serbet dan peras perlahan. Berkat ini, massa dadih tidak akan cair dan kue keju akan mudah dibentuk darinya.

Agar kue keju tidak gosong, disarankan untuk menggorengnya dengan api kecil dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Terkadang ada yang tidak beres dan kue kejunya tidak keluar... Dalam hal ini, koki pastry profesional dan pembawa acara super Oleg Ilyin berbagi miliknya resep khas, berkat kue kejunya akan selalu sempurna. Tonton video resepnya!

Resep No. 3: kue keju dengan kayu manis dan vanila

stok foto

Kereta api Kirill Martynenko, koki restoran "Panggangan Torro"

Kesuksesan kue keju yang enak terletak pada keju cottage segar yang enak. Itu tidak boleh asam, berlemak, atau sepenuhnya rendah lemak. Ngomong-ngomong, jika Anda menambahkan sedikit mentega cair ke mentega rendah lemak, itu akan cocok untuk kue keju. Tapi saya lebih suka keju cottage dengan kandungan lemak 7-8% dan bukan “biji-bijian”, tapi teksturnya seragam.

DIPERLUKAN:

200 gram keju cottage
1 butir telur
2-3 sdm. sendok gula
sejumput garam
sejumput gula vanila
sejumput kayu manis
2 sdm. sendok tepung

CARA MEMASAK:

1. Campur keju cottage dengan gula secara menyeluruh, tambahkan vanila, telur, dan tepung. Agar adonan tidak lengket di tangan, Anda bisa membasahi telapak tangan dengan air atau minyak sayur.
2. Lalu dari massa dadih bentuk “sosis”, gulingkan ke dalam tepung dan potong.
3. Goreng kue keju yang sudah disiapkan dengan api sedang di kedua sisi.

TIPS KHUSUS DARI KIRILL:

Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan ke dalam kue keju: kismis, aprikot kering cincang halus, atau kacang-kacangan. Hanya saja, bukan kenari! Mereka akan memberi warna kebiruan pada hidangan yang sudah jadi dan kue keju akan terlihat tidak menggugah selera.

Anda juga bisa mengukus kue keju, tetapi kemungkinan besar kue keju tersebut akan menjadi hasil pangsit malas. Anda hanya perlu memasukkan cheesecake setengah jadi ke dalam double boiler dan tahan hingga matang.

Kebetulan di pagi hari saya tidak punya cukup waktu untuk menyiapkan sarapan. Dalam hal ini saya keluarkan freezer kue keju yang sudah disiapkan dibuat malam sebelumnya dan digoreng dalam wajan. Caranya sangat sederhana: gulung massa dadih yang sudah jadi menjadi sosis, potong, bentuk menjadi bola-bola dan letakkan di atas papan kayu, ditaburi sedikit tepung, dan dibekukan. Di pagi hari, setengah jam sebelum dimasak, keluarkan kue keju dari freezer untuk dicairkan dan digoreng.

Resep No. 4: kue keju dengan sirup manis

stok foto

Kue keju dengan sirup manis

Kereta api Marina Krutova, koki kue restoran "Carlson"

Ketika saya masih kecil, nenek saya membuatkan kue keju untuk saya dan menuangkan krim asam ke atasnya dengan banyak. Saya masih menyukainya dan memasaknya sesuai resep yang sama untuk anak saya. Untuk cheesecake saya sarankan menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak 9%, non-cair dan non-asam. Dan mengganti tepung di resep dengan semolina membuatnya lebih enak menurut saya.

DIPERLUKAN:

Untuk kue keju:
200 gram keju cottage
1 sendok teh. sesendok gula
1 butir telur
100 gram mentega
1 sendok teh. sesendok semolina
sejumput vanila

Untuk sirup:
100 gram kismis
100 gram gula pasir
100 air
10 gram cognac

CARA MEMASAK:

1. Campur semua bahan secara menyeluruh sampai terbentuk massa yang seragam. Kemudian “taburi” meja sedikit dengan tepung, gulung “sosis”, potong menjadi bagian yang sama.
2. Kemudian tekan kedua sisi potongan tersebut hingga menyerupai mesin cuci dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
3. Setelah itu, tutup wajan dengan penutup dan goreng kue keju di kedua sisi sampai semolina “membengkak”.
4. Mempersiapkan sirup: Didihkan gula, air, dan kismis, lalu masak dengan api kecil selama beberapa menit.Tambahkan cognac dan aduk.
5. Kue keju siap tuangkan sirup dan sajikan dengan krim asam.

SARAN KHUSUS DARI MARINA:

• Saat menggoreng kue keju, jangan berhemat pada minyak sayur! Dianjurkan untuk menuangkannya secukupnya agar kue keju “mengambang”.

Resep No. 5: kue keju dengan buah flambé

stok foto

Kue keju dengan buah-buahan dan beri flambéed

Kereta api Alexander Marchenko, koki merek dari perusahaan induk restoran "Manajemen Romashka"

Semakin rendah kandungan lemak keju cottage, semakin terasa rasanya, semakin rapuh keju tersebut. Saya biasanya mengambil 2-3%. Ini membutuhkan lebih sedikit bahan pengikat dan kue keju menjadi lebih enak.

DIPERLUKAN:

250-300 gram keju cottage
1 mentah kuning telur
1 sendok teh. sendok semolina (atau tepung)
Sedikit garam
Gula pasir secukupnya
Ghee untuk menggoreng

Buah-buahan atau beri

CARA MEMASAK:

1. Campur semua bahan hingga rata dan diamkan di lemari es selama satu jam agar semuanya tersebar dan menjadi padat.
2. Kami membentuk bola-bola, menggulungnya dengan tepung, membentuknya menjadi bola-bola dan menggoreng kedua sisinya dalam ghee yang dipanaskan dengan baik.
3. Kami menyiapkan buah-buahan dan beri flambé (apel, stroberi, dll.). Lelehkan gula pasir, tambahkan potongan buah, sedikit jus kemasan (segar dalam pada kasus ini lebih buruk) dan panaskan. Yang utama jangan terlalu panas agar tidak membuat karamel.
4. Tambahkan setetes cognac dan bakar. Aduk dan letakkan di rak kawat untuk mengalirkan kelebihan gula.
5. Sajikan kue keju dengan buah flambéed segera, panas.

TIPS KHUSUS DARI ALEXANDER:

Di musim panas Anda bisa menambahkannya ke kue keju daun kismis atau mint segar - akan lebih harum.

Anda bisa membuat keju cottage untuk kue keju sendiri. Yang paling sederhana dari kefir: buat lubang di kemasannya, masukkan ke dalam oven, didihkan dengan suhu 80-90C selama satu setengah jam.

Kue keju di restoran. Tonton videonya!..

Agar hidangannya enak, sebaiknya disiapkan hanya dari produk berkualitas. Bahan utama pembuatan cheesecake adalah keju cottage, sehingga perlu berhati-hati dalam memilihnya.

Keju cottage tidak boleh terlalu asam, tidak terlalu basah, segar, tanpa biji-bijian dan dengan persentase kandungan lemak yang Anda suka (rendah lemak jika ingin mendapatkan hidangan diet atau sebaliknya, tebal). Paling pilihan terbaik kandungan lemak - dari 7 hingga 18 persen.

Cara membuat pancake keju cottage

Resep klasik

Paling sering, kue keju disiapkan sesuai resep klasik. Ini sarapan yang sempurna untuk anak-anak dan orang dewasa. Kue keju cocok untuk mereka yang menyukai makanan manis dan mereka yang peduli nutrisi yang tepat. Resep untuk 6 porsi sangat sederhana.

Anda akan perlu:

• 500 gram keju cottage;
• tepung 0,5-0,75 cangkir;
• telur - 1 buah;
• gula - 2 sdm. sendok;
• mentega - 30 gram;
• garam - 0,25 sendok teh.

Siapkan semua bahan. Giling keju cottage dengan sangat teliti dalam wadah apa pun. Tambahkan tepung, telur, gula dan garam. Lalu aduk hingga konsistensi seragam. Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda. Jika Anda mengambil juga keju cottage berlemak dan adonan masih menempel, tambahkan tepung lagi. Selanjutnya, taburi meja dengan tepung. Bagi adonan menjadi sosis diameter 5 cm, gulingkan ke dalam tepung. Panaskan minyak dengan api sedang. Kue keju digoreng di kedua sisi. Banyak orang menggunakannya minyak yg dicairkan untuk menggoreng. 4-5 menit di setiap sisi dan selesai.

Ada banyak pilihan penyajian: dengan krim asam, selai, susu kental manis, sesuai keinginan hati.

Kue keju vanila

Pancake keju untuk mereka yang menyukai makanan penutup pp. Ini akan menjadi manis.

Untuk 6 porsi Anda perlu mengambil:

• gula vanila - sesuai kebijaksanaan Anda;
• gula - 2 sendok makan;
• tepung - 3 sendok makan;
• telur ayam - 1 buah;
• minyak sayur- 3 sendok makan;
• keju cottage (sebaiknya 5 persen) - 300 gram.

Giling keju cottage hingga halus dengan dua jenis gula sekaligus: reguler dan vanilla. Tambahkan telur dan tepung. Mencampur. Penting untuk memantau konsistensi agar massa tidak menempel di tangan Anda. Bentuk adonan menjadi kue pipih dan gulingkan dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan, taruh cheesecake dan goreng kedua sisinya hingga kerak emas. Sangat makanan penutup yang manis, tapi tidak tinggi kalori. Jumlah kalori per porsi adalah 175 kkal, lemak - 11,2 g, karbohidrat - 11 g.

Kue keju asin dengan bumbu

Resep untuk Anda yang ingin mendiversifikasi menu dan menghindari yang manis-manis. Kue keju asin dengan bumbu juga cukup mudah dibuat.

Apa yang harus diambil:

• keju cottage 500 gram;
• segelas tepung;
• 3 telur;
• ½ sendok teh soda;
• seikat adas;
• seikat daun bawang;
• garam secukupnya;
• minyak sayur - 150-200 gram.

Giling keju cottage hingga halus, tambahkan soda. Cincang halus sayurannya. Tambahkan, tepung, telur, garam. Panaskan minyak. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Lebih baik menentukan dosis minyak sayur sejak awal, jika tidak, jika Anda terus-menerus menambahkannya ke dalam wajan, kue keju akan menyerap minyak baru dan menjadi terlalu berminyak.

Kue keju dengan semolina

Pancake keju menjadi sangat enak dan bergizi jika ditambahkan semolina.

Untuk 4 porsi kue keju ini, Anda membutuhkan:

• gula - 4 sendok makan;
• keju cottage - 400 gram;
• telur - 2 buah;
• garam - sejumput;
• tepung - 3 sendok makan;
• soda - ½ sendok teh;
• semolina- 4 sendok makan.

Rencana tindakan: ambil keju cottage, tambahkan semolina, gula, telur ke dalamnya. Biarkan selama 20 menit agar semolina membengkak. Kami memadamkan soda dengan lemon dan menambahkannya ke dalam campuran yang diperoleh sebelumnya. Kami menunggu 5 menit. Tambahkan tepung dan uleni adonan dengan benar. Kami membuat kue keju, menggulung tepung dan menggoreng kedua sisinya sampai matang. Kue keju dengan semolina sedikit lebih tinggi kalori dibandingkan kue keju biasa, tapi tidak terlalu penting. Hanya ada 338 kkal per porsi.

Kue keju tanpa telur

Ada resep yang menarik kue keju empuk tanpa menggunakan telur. Tidak ada perbedaan khusus dalam teknologi memasak.

Untuk kue keju ini Anda membutuhkan:

• keju cottage - 350-400 gram;
• gula - 1-2 sendok teh;
• tepung - 1 sendok makan;
• garam - sejumput;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Tambahkan satu sendok makan tepung, gula dan garam ke keju cottage. Giling campuran secara menyeluruh hingga halus. Aduk tanpa mengeluarkan tenaga apa pun. Jika Anda ingin kue keju berbentuk sempurna, siapkan satu sosis besar dari massa dan potong menjadi keping. Gulingkan kue keju ke dalam tepung dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Penting: Karena kue keju tidak mengandung telur, maka kue keju tidak boleh dipindahkan, dibalik, atau disentuh dengan spatula, jika tidak kue keju akan hancur. Balikkan dengan hati-hati satu kali saat sisi lainnya sudah kecoklatan. Kue keju tanpa telur cocok dengan buah-buahan dan buah-buahan kering - Anda bisa menambahkan kismis, apel, pisang, aprikot kering, dll.

5 rahasia membuat kue keju

Untuk memasak yang benar-benar enak kue keju yang subur, Anda perlu mengetahui seluk-beluk resep dan rahasia proses memasaknya. Sekarang kami akan menceritakan semuanya kepada Anda.

1. Semua bahan dan produk harus suhu kamar. Jangan berlebihan dengan telur, jika tidak adonan akan menjadi encer. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan telur puyuh. A koki berpengalaman Disarankan untuk mengambil kuning telur saja. Terlalu banyak gula mengancam kita dengan kue keju cair yang rusak. Seperti yang Anda ketahui, gula mengencerkan massa dadih. Jangan lupa garamnya. Ini meratakan rasa keju cottage dan cocok dengannya. Tepung terigu Itu selalu lebih baik untuk menyaring melalui saringan. Jenis tepung lainnya juga cocok untuk kue keju - nasi, kelapa, dan oatmeal. Jika Anda ingin bereksperimen, jangan malu-malu!
2. Pilih keju cottage kualitas baik kandungan lemak dari 9 hingga 18%. Kemudian cenderung kering, lebih berbutir dan teksturnya kasar. Untuk membuat kue keju lebih empuk, gosok keju cottage melalui saringan beberapa kali.
3. Jika adonan ternyata cair, tetapi tidak ingin salah menentukan jumlah tepung, tambahkan tepung jagung. Selain itu, saat mencairkan massa, lebih baik membentuk kue menggunakan spatula dan sendok, daripada dengan tangan. Jika Anda ragu dengan kesiapan adonan, periksa apakah bisa digulung menjadi bola. Adonan siap Anda harus membiarkannya "bernafas" selama 20 menit.
4. Sebelum membuat kue keju, pastikan untuk menaburkan permukaannya dengan tepung, sebaiknya tepung terigu, karena mengandung gluten yang diperlukan untuk membuat bentuknya. Tinggi kue keju tidak boleh melebihi 1,5-2 cm, hati-hati pastikan tidak terbentuk retakan dan terjepit. Dengan deformasi seperti itu, kue keju dapat dengan mudah menyebar atau hancur saat dibalik.
5. Tempatkan kue keju di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Untuk menggoreng, gunakan minyak sayur, sering kali ditambahkan oleh koki berpengalaman mentega. Seperti yang kami katakan di atas, yang ideal adalah menggoreng kue keju dengan mentega cair. Waktu yang optimal- 5-10 menit tergantung konsistensi dan ukurannya. Untuk memeriksa kesiapannya, ambil tusuk gigi dan tusuk kue keju. Cheesecake juga bisa dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. Olesi loyang atau kertas timah dengan minyak sayur dan panggang kue keju dalam oven selama 15-20 menit.

Selamat makan!

Kue keju yang subur dari foto keju cottage Kue keju dari keju cottage. Resep langkah demi langkah untuk udara, dadih lembut, akan memungkinkan juru masak yang paling tidak berpengalaman sekalipun untuk menyiapkan suguhan yang luar biasa ini. Anda bisa mendiversifikasi kelezatan ini dengan kismis, vanila, potongan aprikot atau plum kering, kulit jeruk nipis, lemon, jeruk, parutan apel, serta irisan kecil aprikot atau irisan buah persik.

Ditambah lagi, pancake keju cottage cocok dipadukan dengan semua jenis saus dan topping manis. Keju cottage disajikan dengan baik dengan madu, krim asam, berbagai buah-buahan atau selai beri, dengan selai atau sirup. Pancake keju juga bisa diolah sebagai camilan asin.

Pancake keju cottage - resep klasik.

Metode yang terbukti membuat pancake keju cottage. Untuk resep ini 18% keju cottage diambil dan dicampur dengan gula vanila dan semolina. Karena itu, kue keju yang sudah jadi menjadi empuk, empuk, dan sangat lezat.

Kumpulan produk untuk resep “Pancake keju cottage biasa”:

keju cottage (18 persen lemak) – dua ratus gram;

tepung putih, tepung terigu - dua sendok besar;

semolina - satu sendok besar;

gula vanila - sendok teh;

gula tebu – dua sendok makan;

untuk menggoreng keju cottage - minyak.

Proses menyiapkan pancake keju cottage biasa:

1. Campurkan satu butir telur, dua ratus gram keju cottage, semolina, gula tebu, dan gula vanila hingga rata.

Formulir dari adonan dadih kue keju dengan ukuran yang diinginkan, gulingkan dalam tepung putih dan goreng kedua sisinya sampai suguhannya menjadi warna keemasan yang menyenangkan.

Tips khusus untuk membuat pancake keju cottage klasik:

• Untuk membuat hidangan lebih bergizi dan ringan, goreng kue keju bukan di penggorengan, tetapi letakkan di cetakan yang sesuai dan panggang dalam oven.
• Jangan gunakan untuk membuat kue keju keju cottage asam. Untuk memastikan suguhan terakhirnya lezat, gunakan hanya bahan-bahan berkualitas tinggi.
• Jika keju cottage agak kering, Anda bisa melunakkannya dengan menambahkan kefir, krim asam, atau susu. Ini akan membuat adonan lebih elastis.

Pancake keju cottage yang subur - resep.

Keju cottage dengan kenari dan kismis sangat ideal untuk hidangan yang lezat dan lezat. sarapan bergizi. Mereka dipersiapkan dengan sederhana dan sangat cepat. Kacang dan kismis memperkaya cita rasa kue keju.

Kue keju kembung keju cottage dibuat dari rangkaian produk berikut:

tepung terigu - tiga sendok besar;

gula pasir - setidaknya 2,5 sendok makan;

kernel kenari– lima puluh gram;

kismis - juga lima puluh gram.

Cara menyiapkan pancake keju cottage yang empuk:

1. Campurkan keju cottage yang diambil dengan tepung, kocok dalam satu butir telur, tambahkan gula pasir dan biji kenari, yang sebelumnya dihaluskan, dan kismis, yang sebelumnya direndam dalam air hangat. Campur semuanya.
2. Bagilah massa keju cottage yang dihasilkan menjadi bola-bola kecil (sekitar enam puluh gram). Bentuk menjadi kue keju, yang Anda goreng di kedua sisi dalam wajan.
3. Melayani kue keju dadih untuk sarapan dengan susu kental manis, selai, madu cair atau krim asam.

• Agar dadihnya sangat empuk (meleleh di mulut), perhatikan hal-hal kecil. Misalnya, disarankan untuk menggosok keju cottage terlebih dahulu melalui saringan halus, dan baru setelah itu menggabungkannya dengan bahan lainnya. Kemudian Anda bisa menambahkan kismis atau kacang ke dalam adonan.
• Sebelum menambahkan kismis ke dalam massa dadih, rendam sebentar dalam air lalu keringkan. Pindahkan kismis dari air ke tisu dan peras sedikit. Oleh karena itu, adonan kue keju tidak akan cair dan mudah dibentuk.
• Agar kue keju Anda tidak gosong, disarankan untuk menggorengnya dengan api kecil dalam minyak panas.

Pancake keju cottage - kalori.

Semua orang mengerti bahwa keju cottage adalah yang paling berguna segar, namun, dalam komposisi kue keju ini produk susu fermentasi tidak kehilangan jumlahnya fitur yang bermanfaat. Kandungan kalori keju cottage biasanya ditentukan oleh kandungan lemak langsungnya. Oleh karena itu, kandungan kalori pada kue keju juga ditentukan oleh kandungan lemak keju cottage, serta jumlah gula yang digunakan untuk mengolahnya. Kue keju dadih merupakan makanan berkalori tinggi; fakta ini diperburuk oleh fakta bahwa kue keju dadih sering kali digoreng minyak bunga matahari dalam wajan (namun, Anda bisa memasaknya di dalam oven). Jika Anda menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak 18 persen untuk memasak, maka kandungan kalori kue keju tersebut adalah 300 kkal (dalam setiap seratus gram produk). Dan jika Anda mengonsumsi keju cottage rendah lemak (kurang dari 5 persen), maka hidangan tersebut akan memiliki kandungan kalori 232 kkal (juga per seratus gram). Bagaimanapun, pancake keju cottage sangat menyehatkan, jadi Anda harus memakannya setidaknya sesekali.

Cara membuat kue keju dari keju cottage - resep sederhana - Deskripsi lengkap persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Syrniki - sederhana dan sangat hidangan buatan sendiri. Apa yang tidak mereka tambahkan ke dalamnya, berfantasi dan bereksperimen, tetapi lebih sering daripada tidak, mereka masih kembali ke awal pilihan sederhana, Dengan jumlah minimal bahan-bahan. Bagaimanapun, versi final selalu bergantung pada keju cottage, yang bagaimanapun juga merupakan bahan utamanya. Saya ingin menawarkan Anda resep sederhana untuk pancake keju cottage.

Total waktu memasak – 0 jam 20 menit
Waktu memasak aktif – 0 jam 15 menit
Biaya - sangat ekonomis
Kandungan kalori per 100 g - 251 kkal
Jumlah porsi – 2 porsi

Keju cottage - 300 gram

Tepung terigu - 3 sdm. Telur ayam - 1 pc. Gula - 1 sdm. Minyak sayur - 2 sdm. untuk menggoreng

Persiapan:

resep video

Jika kita berbicara tentang resep paling sederhana untuk pancake keju cottage, maka sangat mungkin untuk tidak menambahkan vanilla atau sejenisnya, tidak mengakalinya dengan baking powder (baking powder) atau soda, tidak menambahkan semolina dan tidak menunggu sampai matang. membengkak... Hanya bahan utama, tanpanya Sebenarnya cheesecake tidak akan enak, campur saja semuanya dan goreng.

Secara umum, rasa dan kepadatan kue keju secara langsung bergantung pada keju cottage, yang bisa kering atau basah, dan bahkan mungkin basah, berlemak atau, sebaliknya, rendah lemak. Tentu saja, keju cottage berlemak buatan sendiri sangat enak. Tapi saya lebih suka memakannya dengan kismis dan krim asam.

Untuk kue keju, saya paling sering mengambil keju cottage setengah lemak dari toko, 9 persen lemak. Kami selalu memiliki kelembapan rata-rata. Semakin basah keju cottage, semakin banyak tepung yang dibutuhkan, dan kue keju kita akan semakin padat. Dan jika saya melihat keju cottagenya terlalu kering, saya selalu menambahkan sesendok krim asam.

Mari kita mulai. Prosesnya cepat. Tempatkan keju cottage, satu sendok makan tepung (dua sisanya untuk breading), gula dan telur (sekitar 55-60 gram) ke dalam mangkuk dan aduk.

Taburi meja (paling nyaman) atau papan dengan dua sendok makan tepung, ratakan adonan seperti sepotong adonan dan gulung menjadi sosis, diameter sekitar 4-5 sentimeter.
Kami memotong sosis menjadi cakram, setebal sekitar 2-3 sentimeter, dan menempatkan masing-masing dan membentuknya sedikit. Kami melakukan semua ini dengan menggulung kedua sisinya dengan tepung.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tata kue keju kami. Goreng kedua sisinya hingga berwarna kecokelatan, nyalakan api kecil dan tutup hingga matang kesiapan penuh, tiga menit lagi dan selesai.

Seperti yang Anda lihat, saya membuatnya cukup banyak, jadi jika Anda ingin memasak untuk seluruh keluarga, gandakan semuanya (jumlah bahan). Berikut ini resep pancake keju cottage yang sederhana dan sederhana. Karena sekarang stroberi masih berlimpah, saya mengocoknya dengan gula dalam blender dan menyajikannya dengan kue keju. Lezat!

Mungkin Anda menyukai resep ini?

Salam, para pembaca yang budiman. Apa yang menyenangkan rumah tangga Anda dengan cara yang enak dan sehat. Sebenarnya ada banyak hal, namun hari ini kita akan membahas secara khusus tentang kue keju. Saya langsung teringat masa kecil saya, bagaimana kami diberikan mereka di taman kanak-kanak. Saya mengingatnya samar-samar, tapi rasanya masih tertinggal saat disebutkan.

Untungnya, ada banyak resep kelezatan seperti pancake keju cottage, beberapa di antaranya selalu kami gunakan. Tapi hari ini saya telah memilih beberapa resep yang sangat saya sukai, saya harap Anda juga menyukainya dan Anda memilih sesuatu sendiri.

1. Apa itu kue keju?
2. Rekomendasi untuk persiapan.
3. Resep klasik kue keju yang terbuat dari keju cottage.
4. Kue keju dadih di dalam oven.
5. Kue keju “Rasa masa kecil”.
6. Resep dengan ragi.
7. Kue keju dalam slow cooker.
8. kue keju diet.
9. Pancake keju cottage dengan sirup coklat.

Apa itu kue keju?

pancake keju cottage dengan madu

Saya selalu tertarik dengan pertanyaan: Mengapa syrniki disebut syrniki, padahal terbuat dari keju cottage? Saya harus mencari-cari di Internet. Semuanya, seperti biasa, ternyata lebih sederhana dari yang saya kira.

Pancake keju cottage disebut demikian karena di Rus, keju dan keju cottage pada dasarnya adalah hal yang sama. Nenek moyang kita menyebut keju keju cottage. Ternyata resep kelezatan ini juga sudah berumur berabad-abad. Hal ini tidak mengherankan. Cheesecake sangat kaya akan kalsium dan bahan bermanfaat, karena terbuat dari keju cottage, dan keju cottage terbuat dari susu.

Di Rusia, keju cottage biasa disebut “keju”, dan baru pada abad ke-19 muncul kata “keju cottage”, karena sebenarnya ini adalah produk yang berbeda. Namun mereka tidak mengubah nama masakannya, mereka hanya menambahkan klarifikasi bahwa masakan tersebut terbuat dari keju cottage. Secara umum, hidangan apa pun yang terbuat dari keju cottage disebut “syrniki”.

Tentunya untuk mendapatkan cheesecake yang enak, empuk, dan cantik, kita perlu menggunakan keju cottage yang berkualitas. Yaitu buatan sendiri. Anda juga bisa membeli yang dibeli di toko, tapi setidaknya kandungan lemaknya lebih banyak.

rahasia membuat kue keju

1. Tentu saja keju cottage. Itu harus buatan sendiri, dibuat sendiri atau dibeli dari petani. Jika Anda membelinya di toko, maka itu adalah keju cottage, bukan massa dadih. Dan Anda tidak perlu mengonsumsi makanan rendah lemak, Anda hanya akan mendapatkan sesuatu seperti kue keju.
2. Saat dimasak, keju cottage berperilaku sangat berubah-ubah, bisa menempel di wajan dan hancur. Oleh karena itu, potongannya perlu diuleni. Ada yang menggiling keju cottage dengan tepung, ada yang menggosoknya melalui saringan kasar.
3. Jangan memasukkan banyak keju cottage ke dalam adonan. Maka kue keju akan menjadi berat dan keras.
4. Nah, jika keju cottagenya encer dan mengandung whey, maka bisa diperas melalui kain tipis.
5. Jika keju cottage sangat berlemak, telur dan sedikit tepung juga ditambahkan ke dalam resep.
6. Jika keju cottage kering, Anda bisa melembabkannya. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sendok makan susu atau krim per 300 gram keju cottage.
7. Jika keju cottagenya asam, Anda bisa menambahkan sedikit soda beryodium ke dalamnya.
8. Untuk membuat kue keju mengembang, tambahkan sedikit asam sitrat encer ke dalam adonan.
9. Anda tidak perlu memasukkan banyak telur ke dalam adonan. Jika tidak, kue keju akan menjadi berat dan kenyal. Jika Anda perlu untuk mendapatkan kue keju diet, lalu ganti telurnya dengan sendok krim asam penuh lemak atau susu.
10. Untuk menggoreng lebih baik menggunakan ghee, kue kejunya lebih empuk. Lebih baik menggoreng dengan api sedang atau bahkan lebih kecil. Dengan cara ini bagian dalamnya akan matang secara merata dan tidak gosong.
11. Cheesecakenya tidak perlu dibuat kental agar bagian dalamnya tergoreng merata.
12. Anda bisa memasak kue keju di dalam oven atau di penggorengan. Anda bahkan bisa mengukusnya. Perbedaannya terlihat jelas, seperti pada penampilan, Lagipula kualitas rasa. Cara tercepat adalah dengan menggorengnya di penggorengan. Ini akan memakan waktu 2-3 menit di setiap sisi. Namun memanggang dalam oven lebih sehat untuk perut. Kue keju ini lebih baik diserap oleh perut.

Baiklah, saya rasa saya telah membuat daftar hal-hal yang paling penting. Sekarang mari kita beralih ke resepnya. Dan tentu saja yang klasik adalah yang utama.

Resep klasik kue keju yang terbuat dari keju cottage.

resep klasik pancake keju cottage

Bahan-bahan:

1. keju cottage - 0,5 kg;
2. tepung - 1 gelas;
3. telur - 1 buah;
4. garam - 1 sejumput;
5. soda - di ujung pisau;
6. gula - 1 sendok makan.

Giling keju cottage dengan sendok atau garpu. Tambahkan garam, gula, tepung dan soda. Campur semuanya dengan seksama.

Kocok telur dan uleni adonan. Jika adonan tidak bisa diuleni, keju cottagenya kering, lalu tuangkan sedikit susu.

Gilas adonan yang sudah disiapkan menjadi bentuk sosis dengan diameter kurang lebih 7 - 8 sentimeter. Sebaiknya meja ditaburi tepung agar adonan tidak lengket.

buatlah “sosis” dan potong-potong

Sekarang potong potongan menjadi potongan 1 sentimeter. Kami membuat roti pipih dari mereka.

Sekarang sampai pada bagian terpenting - menggoreng. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng pancake keju cottage dengan api kecil. Jika Anda ingin lebih sedikit produk berkalori tinggi, lalu gunakan minyak sayur. Tapi lebih baik mengambil makanan yang dipanggang.

Anda tidak boleh membiarkan kue keju mengapung di dalam minyak di penggorengan. Kalau tidak, mereka akan menyerap minyak dan menjadi sangat berminyak. Lebih baik menambahkan minyak sedikit demi sedikit.

goreng di kedua sisi

Dapat disajikan. Untuk dressingnya kami menggunakan selai, krim asam atau selai. Pancake keju cottage bisa dimakan hangat atau dingin. Tapi kalau langsung dari penggorengan, rasanya jauh lebih enak.

Baca juga, Anda pasti suka: Charlotte dengan apel di oven, 5 resep sederhana.

Kue keju dadih di dalam oven.

kue keju dari oven

Saya suka pilihan pembuatan cheesecake ini karena lebih bermanfaat dalam penyerapan usus. Kue keju ringan dan tidak kalah menyehatkannya.

Kita akan butuh:

1. keju cottage - 300 gram;
2. tepung - 3 sendok makan;
3. telur - 1 buah;
4. garam secukupnya;
5. baking powder - 1 sendok teh;
6. gula vanila - secukupnya.

Siapkan adonan. Keju cottage harus dihancurkan. Anda bisa menggosoknya melalui saringan. tambahkan gula dan kocok telur. Oke, mari kita campur semuanya.

Tambahkan garam dan gula vanila untuk menambah rasa. Sekarang tambahkan baking powder dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.

Sekarang lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti. Sekarang Anda perlu membuat porsi dari adonan. Untuk melakukan ini, basahi tangan kita dan buat bola-bola kecil dengan tangan kita, letakkan di atas loyang dan tekan sedikit.

Tempatkan kue keju kami dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 10-12 menit. Jika sudah kecoklatan, balikkan dan masukkan kembali ke dalam oven sampai matang. Lalu kami sajikan di atas meja, dengan krim asam yang pas.

kue keju dalam oven di atas kertas timah

Hal utama adalah jangan terlalu lama memasak pancake keju cottage, jika tidak maka akan menjadi kering dan keras.

Kue keju “Rasa masa kecil”.

kue keju “Rasa masa kecil”

Resep ini juga sederhana dan kelezatan yang dihasilkan empuk serta rasanya seperti di masa kecil. Mungkin rasa kismis dan butiran semolina memberikan sensasi tersebut. Mari mencoba.

Bahan-bahan:

1. keju cottage - 0,5 kg;
2. semolina - 180 gram;
3. telur - 3 buah;
4. gula - 60 gram;
5. kismis - 50 gram;
6. garam secukupnya;
7. sayur atau ghee untuk digoreng.

Pertama, uleni keju cottage menggunakan garpu. Lalu kami memasukkan telur dan mencampur semuanya dengan seksama.

Tambahkan garam dan gula pasir, 100 gram semolina. Setelah tercampur rata, tambahkan kismis dan aduk kembali adonan hingga rata, agar kismis merata ke seluruh adonan.

Nah, setelah tangan kita basahi, kita buat cheesecakenya, jangan terlalu besar, agar gorengannya merata.

Sekarang panaskan wajan dan goreng pancake keju cottage dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah siap, gulingkan ke dalam sisa semolina.

Sajikan dengan krim asam atau selai lezat.

Resep dengan ragi.

kue keju dengan ragi

Saya menyukai hidangan ini karena adonannya seperti pancake, namun tetap sangat enak. Tapi Anda bisa membuat adonan secara berbeda dan kemudian Anda bisa membuat kue keju dalam bentuk apa pun.

Kita akan butuh:

1. keju cottage - 300 gram;
2. tepung - 1 gelas;
3. telur - 2 buah;
4. susu - 1 gelas;
5. 1 tas kecil ragi kering;
6. garam secukupnya;
7. gula.

Resep ini bisa disiapkan dengan dua cara. Mari kita pertimbangkan kedua opsi tersebut.

Pilihan 1.

Tuang 1/2 gelas susu, 1/4 gelas tepung terigu, 1/2 bungkus ragi, garam dan gula pasir secukupnya ke dalam cangkir. Campur dan atur adonan hingga mengembang.

Setelah adonan kita mengembang dua kali lipat, tambahkan sisa susu, tepung dan semua keju cottage, haluskan dengan garpu atau saringan. Campur semuanya hingga rata hingga menjadi seperti pancake dan biarkan di atas meja lagi hingga mengembang.

Sekarang panaskan wajan. Dengan menggunakan sendok besar, masukkan adonan ke dalam wajan dan goreng seperti pancake.

Cara kedua adalah tanpa adonan dan pancake keju cottage disiapkan di dalam oven. Jadi mari kita lihat cara memasaknya.

Pilihan 2.

Uleni keju cottage secara menyeluruh. Tambahkan segelas tepung terigu, garam dan gula pasir secukupnya, 0,5 bungkus ragi, sebutir telur dan susu hangat. Kita harus menghangatkan susu, tapi jangan membuatnya panas. Sekarang aduk semuanya hingga rata dan buat adonan seperti pangsit, tapi jangan terlalu keras.

Diamkan adonan di atas meja selama kurang lebih 1 jam, tutupi dengan handuk atau tas.

Sekarang gulung lapisannya, tebalnya tidak lebih dari 1 sentimeter. Ambil gelas atau berbagai cetakan dan potong kue keju. Untuk anak-anak, saya mengambil berbagai bentuk cetakan. Anda cukup memotongnya menjadi kotak atau berlian dengan pisau.

Sekarang siapkan loyang dengan meletakkan kertas timah di atasnya atau kertas perkamen. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180ºC. Tempatkan kue keju kami di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Setelahnya Anda bisa langsung menyajikannya dengan teh dengan selai atau krim asam.

Baca juga: Resep Ayam Gulung dengan Ham dan Keju.

Kue keju dalam slow cooker.

Kue keju dalam slow cooker

Tentu saja, kue keju enak jika dimasak dengan slow cooker. Persiapannya tidak memakan waktu lama, tetapi hasilnya lembut dan sehat. Mari kita coba memasaknya.

Bahan-bahan:

1. keju cottage - 250 gram;
2. tepung - 3 sendok makan;
3. gula - 3 sendok makan;
4. telur - 1 buah;
5. garam secukupnya.

Ayo buat adonannya. Lembutkan keju cottage, tambahkan tepung, gula dan telur. Campur semuanya. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.

Kami membuat kue pipih dari adonan, bukan yang besar. Gulingkan ke dalam tepung.

Sekarang lapisi mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan beberapa kue pipih sehingga diberi jarak satu sama lain, karena ukurannya akan bertambah.

Sekarang letakkan mangkuk di multicooker dan nyalakan mode “Memanggang”. Jadi masak selama 5 menit di satu sisi. Kemudian balikkan pancake keju cottage dan panggang lagi selama 5 menit.

Itu saja, sajikan untuk teh. Cobalah, Anda tidak akan menyesalinya.

kue keju diet.

Resep ini cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Tapi saya akan menyajikannya kepada Anda di video, semuanya dijelaskan lebih baik dan lebih jelas di sana:

Pancake keju cottage dengan sirup coklat.

kue keju dengan sirup coklat

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa dan tidak kalah menyehatkan, maka saya sudah menyiapkan resep untuk Anda menggunakan tepung jagung yang sangat enak.

Kita akan butuh:

1. keju cottage - 0,5 kg;
2. tepung jagung - 70 gr;
3. telur - 3 buah;
4. gula - 60 gram;
5. gula vanila;
6. garam secukupnya;
7. gula bubuk;
8. sirup coklat.

Giling keju cottage dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putihnya dengan gula. Kami mencapai busa yang subur. Yang terbaik adalah mengocoknya dengan mixer. Kami mencapai pembubaran gula sepenuhnya.

Kemudian tambahkan kuning telur ke keju cottage. campur semuanya. Lalu kita tambahkan di sana tepung jagung, garam dan gula vanila. Campur semuanya dengan seksama.

Tuang massa protein ke dalam massa yang dihasilkan secara perlahan dan aduk.

Sekarang kita membentuk kue keju. Tidak besar, tidak tebal.

Panaskan wajan dan goreng kue keju kami. Masak sampai berwarna coklat keemasan yang indah.

Jika sudah siap, tata dalam porsi, taburi cheesecake gula bubuk dan tuangkan di atas sirup coklat.

Itu saja, bagus untuk dijilati jari, mmmmmm...

Itu saja untuk saya, bagikan kesan dan resep Anda di komentar. Berikan suka. Selamat makan, sampai jumpa.

Ketika Anda menginginkan sesuatu yang enak dan sarapan cepat, saatnya memasak pancake keju cottage di penggorengan. Ini sederhana, tapi sangat enak. hidangan tradisional Bersiap dalam hitungan menit, cukup uleni adonan dadih, tempelkan kue keju dan goreng. Rahasia utama kue keju yang enak, tentu saja keju cottage yang berkualitas baik. Jangan membeli sesuatu yang Anda tidak mengerti produk keju, menemukan produk alami atau buat keju cottage sendiri. Sekarang Anda bisa menemukan banyak resep membuat keju cottage buatan sendiri.

Pancake keju cottage bisa digoreng dengan minyak atau dipanggang dalam oven, kedua metode ini bagus dengan caranya masing-masing, tapi kali ini saya akan membahas yang pertama. Kita dapat mengatakan bahwa ini bukan yang terbaik cara yang sehat, tetapi ini sangat cepat dan nyaman, ditambah lagi Anda tidak selalu memiliki kompor dan oven. Misalnya, di dacha kami untuk waktu yang lama ada kompor kecil dengan dua tungku, dan itu tidak membuatku ingin kue keju berkurang.

Kue keju dadih, demikian sebutan kue keju, adalah makanan yang sangat disukai anak-anak. Bahkan di taman kanak-kanak dan sekolah mereka menyiapkan sarapan untuk anak-anak. Dan mereka memasak untuk kita di masa kecil kita, di mana cinta ini tetap ada.

Sangat enak makan pancake keju cottage dengan krim asam, selai atau susu kental. Biasanya ini adalah semacam bahan tambahan dan saus manis, meskipun terkadang kue keju itu sendiri dibuat dengan isian manis atau buah-buahan dipanggang di dalamnya. Dan di musim panas, buah beri segar dan buah-buahan sempurna.

Pancake keju cottage klasik - resep langkah demi langkah untuk memasak dalam wajan

Bagi yang belum pernah menggoreng kue keju klasik dari keju cottage, atau tidak terlalu bersahabat dengannya resep sederhana, pertama-tama saya ingin menunjukkan secara detail resep langkah demi langkah. Jika Anda mendapatkan kue keju seperti ini, Anda mendapatkan variasi lainnya. Jadi mari kita lihat bagaimana kue keju dibuat sesuai resep paling sederhana.

Anda akan perlu:

• keju cottage 9% - 500 gram (2 bungkus masing-masing 250),
• gula - 2 sendok makan,
• tepung - 2 sendok makan,
• telur - 1 buah,
• garam - sejumput,
• gula vanila secukupnya - 1 sendok teh,
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan kue keju yang lezat, pilihlah keju cottage kering yang enak. Masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan telur, gula, dan gula vanila ke dalamnya. Sekarang Anda perlu menggiling semuanya dengan garpu atau sendok sampai benar-benar homogen.

2. Keju cottage yang diaduk akan berubah menjadi massa halus yang homogen tanpa gumpalan dan sisa telur dengan warna krem ​​​​yang menyenangkan. Anda bisa mencicipinya dan menilai apakah rasanya cukup manis. Beberapa orang suka membuat kue keju yang sangat manis dan memakannya dengan saus tanpa pemanis. Sekaranglah waktunya untuk menghargainya.

3. Sekarang, agar cheesecake kita tidak hancur saat digoreng dan bisa berbentuk kue pipih, tambahkan dua sendok makan tepung. Anda tidak perlu menambahkan lebih banyak jika Anda menyukai kue keju dadih yang berair dengan rasa yang nyata.

4. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa elastis yang tebal, yang sekarang kita akan membuat kue keju. Kalau masih sedikit encer bisa ditambah sesendok tepung lagi. Ini terjadi jika keju cottage tidak terlalu kering, tetapi lunak bahkan sebelum diuleni. Untuk membuat kue keju, Anda perlu menggulungnya dengan tepung. Untuk melakukan ini, ambil piring kecil dan tuangkan setumpuk tepung. Letakkan juga papan yang diolesi tepung di sebelahnya. Kami akan meletakkan kue keju yang sudah dibentuk di atasnya, sehingga kami bisa memasukkan semuanya ke dalam wajan.

Dari pengalaman saya sendiri, saya dapat memberitahu Anda bahwa lebih baik tidak memasukkan kue keju langsung ke dalam penggorengan. Saat Anda memahatnya, yang pertama mungkin sudah terlalu matang, dan yang terakhir akan menggantikannya. Sulit untuk melacaknya, dan tangan Anda selalu berlumuran tepung dan keju cottage agar bisa dibalik tepat waktu. Lebih baik tempelkan saja dan segera mulai menggoreng. Hasilnya akan jauh lebih baik.

5. Kita mulai membuat kue keju. Untuk memastikan ukurannya sama, ukur massa dadih dengan satu sendok makan. Ambil adonan dengan sendok dan segera masukkan ke dalam tepung di piring. Gulung sedikit, lalu gulung menjadi bola dengan tangan di dalam tepung. Kemudian ratakan sedikit bagian atasnya menjadi kue yang kental. Anda tidak boleh membuat kue keju lebih tebal dari jari Anda sendiri, karena akan lebih matang. Sebaliknya, yang terlalu tipis akan kehilangan kesegarannya.

6. Dari bahan-bahan ini Anda akan mendapatkan 10 hingga 12 kue keju. Letakkan cetakan di atas papan dan letakkan wajan dengan minyak sayur di atas kompor.

7. Saat minyak dalam wajan sudah panas, masukkan kue keju dan kecilkan api menjadi sedang atau kecilkan. Suhu yang terlalu tinggi akan membuat kue keju cepat gosong di bagian luar, tetapi bagian dalamnya akan tetap mentah. Oleh karena itu, lebih baik membiarkan apinya lemah daripada sebaliknya. Tapi itu semua tergantung kompor Anda. Temperatur gas biasanya lebih tinggi, jadi jaga agar api tetap rendah.

8. Saat pancake keju cottage di dalam wajan berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan dan lanjutkan menggoreng hingga sisi lainnya berwarna kecokelatan dengan cara yang sama.

9. Saat ini, anggota keluarga sudah mulai mencium bau tersebut, meskipun mereka masih tidur sampai saat itu. Tidak mungkin untuk menolak. Letakkan kue keju yang sudah jadi di piring, keluarkan krim asam dan susu kental manis, lalu santap sarapan selagi masih hangat.

Enak sekali! Selamat makan!

Resep pancake keju cottage yang lezat dengan semolina

Sekarang saya akan menceritakan resepnya sedikit lebih singkat agar saya punya waktu untuk menjelaskan lebih lanjut pilihan lezat. Apalagi resep membuat cheesecake yang pertama cukup jelas dan selebihnya hampir mengulanginya, kecuali beberapa bahan dan teknik. Dan juga rahasia. Dimana kita tanpa mereka?

Kali ini kita akan menyiapkan pancake keju cottage dengan tambahan semolina. Resepnya akan berisi semua bahan lainnya seperti pada resep klasik, tetapi semolina akan ditambahkan. Ini akan membuat kue keju menjadi enak, lapang dan elastis, serta tidak mudah hancur.

Anda akan perlu:

• keju cottage 5-9% lemak - 500 gram,
• telur - 2 buah,
• tepung - 2 sendok makan,
• semolina - 2 sendok makan,
• gula - 2 sendok makan,
• gula vanila - 1 sendok teh (opsional),
• sejumput garam.

Persiapan:

1. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Saya biasanya menggunakan keju cottage yang cukup kering dalam briket, jadi perlu diuleni hingga rata.

2. Setelah itu, tambahkan telur (atau kuning telurnya saja), gula pasir, gula vanila, dan garam ke dalam keju cottage. Campur semuanya dengan baik, uleni lagi. Biasanya dilakukan dengan garpu karena dadihnya kental dan mudah menempel. Lebih sulit melakukannya dengan sendok.

3. Sekarang tambahkan dua sendok makan semolina dan dua sendok makan tepung, uleni kembali. Ini akan menjadi seperti adonan kental. Massa dadih tidak boleh menyebar, jika tidak maka akan sulit membuat kue keju.

4. Diamkan adonan selama 20 menit agar semolina menyerap cairan dan mengembang. Ini akan membuat kue keju lebih mudah digenggam, sehingga mempengaruhi konsistensinya.

5. Setelah itu, siapkan piring berisi tepung untuk pengerukan, papan untuk kue keju yang sudah jadi, dan letakkan penggorengan di atas kompor hingga panas. Hal ini sangat penting terutama bagi mereka yang memiliki kompor listrik, karena perlu waktu untuk pemanasan.

6. Ambil massa dadih dengan sendok, masukkan ke dalam gundukan tepung dan gulung sedikit. Taburi tangan dengan tepung dan bentuk adonan menjadi bola-bola, lalu ratakan sedikit hingga menjadi kue pipih. Letakkan kue keju yang sudah jadi di atas papan atau piring kedua yang ditaburi tepung.

7. Wajan dengan minyak seharusnya sudah panas saat ini. Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan pancake keju cottage sebanyak yang Anda mau. Goreng sisanya di batch kedua. Tempatkan sedemikian rupa sehingga Anda dapat dengan mudah membaliknya.

8. Jika salah satu sisi cheesecake sudah digoreng, balikkan dan lanjutkan hingga matang. Jika ternyata kental dan Anda ragu bagian dalamnya matang, tetapi Anda takut terlalu matang. Kemudian Anda bisa mengangkat penggorengan dari api, masukkan semua kue keju ke dalamnya dan tutup dengan penutup. Dengan sisa panas, mereka akan matang dan bagian dalamnya siap. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk menjaganya tetap hangat sampai semua orang tiba di meja untuk sarapan.

Pancake keju cottage dengan semolina sudah siap. Ternyata empuk, kemerahan, dan sangat lezat. Makanlah untuk kesehatan Anda!

Pancake keju cottage dengan semolina tanpa tepung

Variasi kedua membuat kue keju dengan semolina. Kali ini kami tidak akan menambahkan tepung, dan kami juga tidak akan menggunakannya untuk menggulung kue keju. Dalam resep ini kita akan menggunakan semolina sebagai pengganti tepung. Kue keju ini memiliki kulit semolina renyah yang sangat lezat. Cobalah opsi ini, mungkin Anda akan memutuskan untuk mendiversifikasi sarapan kue keju Anda dengan resep ini.

Anda akan perlu:

• keju cottage 9% - 400 gram,
• kuning telur - 2-3 potong,
• putih telur - 1 buah,
• semolina untuk keju cottage - 4 sendok makan,
• semolina untuk breading - 100 gram,
• gula - 3 sendok makan,
• garam - 1/4 sendok teh,
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk besar, haluskan keju cottage segar. Yang terbaik adalah mengambil yang cukup kering, yang dikemas dalam briket. Keju cottage cair Pasti tidak akan berhasil, kue kejunya akan kabur.

2. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan masukkan hanya satu putih dan dua kuning telur ke dalam keju cottage. Tiga jika telurnya kecil.

3. Tambahkan gula pasir, garam dan gula vanila ke dalam mangkuk. Aduk semuanya hingga rata.

4. Tambahkan empat sendok makan semolina dan aduk hingga gumpalan hilang. Massa ini perlu didiamkan beberapa saat agar semolina meresap. Dua puluh menit sudah cukup.

5. Tuang semolina ke dalam piring. Panaskan wajan dengan minyak.

6. Massa dadih yang sudah jadi harus kental, bahkan lebih kental dari adonan pancake. Ambil dengan sendok atau tangan Anda dalam porsi yang sama. Bentuk menjadi bola-bola lalu ratakan menjadi kue kental. Tempatkan setiap kue keju di piring dengan semolina dan gulung di semua sisi.

7. Masukkan cheesecake ke dalam penggorengan dan goreng dengan api sedang hingga kerak berwarna coklat keemasan di kedua sisi.

Sajikan pancake keju cottage dengan semolina dan tanpa tepung dengan berbagai macam saus dan selai.

Pancake keju dadih tanpa telur - resep langkah demi langkah dengan foto

Bagi mereka yang mencintai nyata rasa dadih, tanpa rasa atau bahan tambahan yang mengganggu, semoga menyenangkan kue keju yang sempurna tanpa telur dan tepung. Mereka disiapkan dengan sangat sederhana sehingga tidak ada resep untuk dituliskan. Ini sedikit berbeda dari yang telah saya tunjukkan, tetapi hanya menjadi lebih baik. Terkadang Anda ingin membuat pancake keju cottage dan menikmati rasanya.

Anda akan perlu:

• keju cottage 9% - 600 gram,
• semolina - 6 sendok makan,
• gula - 2 sendok makan,
• garam - di ujung pisau,
• tepung untuk pengerukan,
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Bahkan hanya dari keju cottage dengan semolina dan tanpa telur Anda bisa menjadi montok dan subur kue keju yang berair. Tentu saja, untuk resep seperti itu, Anda harus memilih keju cottage dengan lebih hati-hati. Keju cottage kasar berlemak baik sangat konsistensi kental akan cocok dengan sempurna.

Tempatkan dalam panci atau mangkuk yang nyaman dan mulailah menggosoknya dengan sendok, uleni semua butirannya.

2. Pada mulanya butiran keju cottage akan hancur secara aktif, namun lambat laun butiran tersebut akan mulai saling menempel menjadi massa plastik yang lebih homogen. Karena itu kue keju akan lebih empuk dan tidak banyak hancur. Jika massa dadih mudah lepas dari dinding dan hampir tidak hancur, Anda bisa berhenti menggilingnya.

3. Selanjutnya, tambahkan gula, garam, dan semolina ke dalam kue keju. Jika tidak ada gula, Anda bisa menambahkan sesendok madu. Anda perlu menambahkan semolina secukupnya untuk mendapatkan proporsinya: satu sendok makan semolina per 100 gram keju cottage. Jika Anda memiliki jumlah keju cottage yang berbeda, hitung berapa banyak semolina yang Anda butuhkan menggunakan proporsi ini.

Semua ini harus digiling kembali hingga tercampur rata.

4. Massa dadih yang sudah jadi akan menjadi plastik dan tebal, hampir seperti plastisin. Ini tidak akan menempel di tangan Anda saat membuat kue keju. Tuang sedikit tepung ke dalam piring dan mulailah membuat kue keju. Gulung masing-masing di semua sisi dengan tepung.

5. Panaskan penggorengan dengan api sedang. Letakkan kue keju dan goreng hingga kedua sisinya kering.

Kue keju yang sudah jadi akan menjadi seperti dadih dan berair sempurna. Rasanya sungguh luar biasa.

Saatnya mengundang semua orang ke meja dan memulai hidangan lezat!

Kue keju asli dengan apel atau kismis - resep video mendetail

Dan terakhir, untuk hidangan penutup, bisa dikatakan, kue keju yang lezat dengan bahan tambahan buah. Dalam hal ini dengan apel.

Hal yang baik tentang kue keju adalah Anda dapat menambahkan berbagai makanan ke dalamnya. Banyak orang mungkin pernah mencobanya dengan kismis, karena sama sekali tidak sulit. Hal utama adalah merendam kismis dan memasukkannya ke dalam massa dadih saat diuleni. Tapi saya juga melakukan eksperimen dengan aprikot kering, aprikot, Cherry kering. Setiap kali ternyata sangat enak dan dengan nuansa baru. Hasilnya, setiap orang akan memiliki isian buah favoritnya masing-masing. Dan kemudian dimungkinkan untuk melakukan percobaan dengan kacang-kacangan. Mereka juga sangat enak dan sehat.

Sekarang mari kita lihat resepnya, yang dengan jelas menunjukkan betapa mudahnya menyiapkan kue keju lezat dengan apel.

Kue keju - ringan, cepat, dan luar biasa makanan penutup yang lezat, yang bisa diisi dengan kismis, kacang-kacangan, pisang, dan bahkan coklat! Apalagi tidak perlu digoreng, Anda bisa memanggangnya di oven atau slow cooker, merebusnya dan memasaknya di double boiler. Siapa yang tidak tahu cara membuat pancake keju cottage - resep sederhana melibatkan banyak variasi berbeda.

Resep kue keju klasik

DI DALAM versi klasik Disarankan untuk mengambil 10 sendok makan tepung terigu, 3-4 sendok makan gula pasir dan 4 butir telur untuk 0,7 kg keju cottage. Anda juga membutuhkan minyak untuk menggoreng - sekitar 10 sendok makan.

Setelah menyiapkan produk yang diperlukan, lanjutkan menguleni adonan:

1. Keju cottage digiling seluruhnya dalam mangkuk yang dalam.
2. Campurkan telur dan pasir ke dalam adonan giling.
3. Tuang tepung dan aduk rata.

Lalu letakkan penggorengan yang sudah diberi minyak di atas api sedang. Sambil dipanaskan, massa digulung menjadi bentuk sosis, dibagi menjadi kubus-kubus selebar 3,5 cm, masing-masing bagian digulung, digulung dalam tepung dan diratakan, membentuk kue pipih kecil-kecil.

Goreng hingga kecoklatan pada satu sisi dan sisi lainnya. Saus apa pun bisa digunakan untuk menyajikan hidangan.

Jika kue keju tiba-tiba tidak matang dan menjadi lembap, kue keju tersebut dimasukkan ke dalamnya penggorengan panas, tempat mereka digoreng, dalam barisan yang padat. Setelah itu tuang sedikit air, tutup dan kukus dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit.

Memasak dalam oven - resep langkah demi langkah

Untuk membuat kue keju yang empuk dan lembut dari keju cottage di dalam oven, Anda perlu mengambil produk berikut untuk setengah kilogram keju cottage parut:

• 0,2 kg tepung;
• 4 sendok makan gula pasir;
• sepasang testis;
• setengah sendok teh soda;
• sedikit garam.

Cara mempersiapkan:

1. Campurkan pasir dan telur ke dalam keju cottage parut, tambahkan garam dan aduk rata.
2. Pindahkan adonan ke dalam campuran tepung dan soda.
3. Uleni adonan kental tanpa gumpalan.
4. Kami membaginya menjadi bagian-bagian kecil, dari mana kami mengeluarkan bola-bola seukuran telur ayam.
5. Tempatkan bola-bola di atas loyang yang sudah disiapkan dan tekan perlahan. Mengingat kue akan menjadi lebih besar saat dipanggang, sisakan jarak di antara keduanya sama dengan setengah dari produk yang dipanggang.
6. Tempatkan loyang yang sudah disiapkan dalam oven dengan api sedang selama setengah jam.

Tempatkan makanan yang sudah dipanggang dalam wadah tertutup, tuangkan mentega cair ke atasnya.

Kue keju dalam slow cooker

Munculnya multicooker telah menyederhanakan pembuatan banyak masakan mahakarya kuliner. Termasuk kue keju. Panggang menggunakan mode “Memanggang” atau “Mengukus”. Penting untuk diingat bahwa dengan pilihan apa pun, dadih akan dipanggang dan tidak akan gosong. Berikut beberapa resep membuat kue keju dalam slow cooker.

Resep 1: Tanpa Soda

Bahan-bahan:

• 0,3 kg keju cottage parut;
• 2-3 sendok gula;
• telur;
• 3-4 sendok makan tepung;
• sedikit garam;
• minyak untuk melumasi jeruji.

Persiapan:

1. Campur semua bahan (kecuali tepung) agar tidak menggumpal.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga terbentuk. adonan lembut.
3. Kami membentuk “irisan daging” kecil dari massa.
4. Tuang ke tengah mangkuk air panas, taruh panggangan di atasnya, lumuri dengan minyak.
5. Tempatkan roti pipih pada jarak yang cukup dekat satu sama lain.

Kukus setidaknya selama seperempat jam. Hidangan siap saji pindahkan ke piring. Sebelum disajikan, tuangkan saus favorit Anda.

Resep 2: Dilapisi tepung roti

Bahan-bahan:

• 0,5 kg keju cottage parut;
• tepung - 4 sendok;
• gula – 2-3 sendok;
• 2 telur;
• vanila secukupnya atau gula vanila;
• sedikit garam;
• minyak untuk menggoreng;
• semolina untuk dibumbui.

Persiapan:

1. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk hingga rata.
2. Jika ternyata kental, tambahkan sedikit krim asam.
3. Atur multicooker ke mode memanggang dan biarkan panas selama sekitar 5 menit. Lapisi mangkuk dengan minyak.
4. Kami membentuk kue kecil, yang kami roti dalam sereal dan memindahkannya ke mangkuk yang sudah disiapkan.
5. Goreng di kedua sisi selama sekitar 7 menit.

Resep 3: Tanpa Telur

Bahan-bahan:

• 0,5kg keju cottage yang dihaluskan;
• 2-3 sendok makan tepung dan semolina;
• 1-2 sendok makan pasir;
• panili.

Persiapan:

1. Campur semua bahan.
2. Dari massa yang dihasilkan kami membuat “irisan daging” berukuran sedang, yang kami roti dengan tepung.
3. Tempatkan mereka dalam mangkuk berminyak dan nyalakan mode "Memanggang".
4. Setelah 10 menit, balikkan dan biarkan dalam waktu yang sama.

Dengan tambahan semolina

Untuk membuat kue keju empuk dengan semolina sebagai pengganti tepung, siapkan produk berikut:

• 0,45 kg keju cottage;
• 4 sendok makan (sendok makan) semolina (dan sedikit lagi untuk pembuatan roti);
• beberapa butir telur;
• 2-3 sendok makan (sendok makan) gula;
• garam;
• 0,1 kg krim asam (jika keju cottage kering, Anda bisa menambahkan 50 g lagi);
• sepertiga sendok teh soda;
• jika diinginkan - kismis.

Resep:

1. Giling keju cottage dan telur hingga halus.
2. Masukkan sereal dan sisa bahan. Biarkan selama sepertiga jam agar semolina membengkak.
3. Dengan menggunakan satu sendok makan, ambil sedikit massa dadih, masukkan ke dalam sereal, lalu pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
4. Goreng terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya hingga kecoklatan.

Lebih baik menyajikan hidangan panas, terlebih dahulu ditaburi saus favorit Anda.

Kue keju coklat yang lezat

Untuk membuat makanan penutup coklat menggunakan 0,2 kg keju cottage yang dihaluskan, Anda membutuhkan produk berikut:

• 2 sendok makan (sendok makan) tepung terigu, coklat dan gula pasir;
• telur;
• tepung untuk berkembang biak;
• minyak untuk menggoreng.

Sekarang Anda bisa langsung melanjutkan memasak:

1. Campur semua bahan agar tidak menggumpal.
2. Kami membentuk irisan daging mini dari adonan yang sudah diuleni dan melapisinya dengan tepung.
3. Goreng di satu sisi dan sisi lainnya sampai kecoklatan.

Anda bisa membuat kue keju dengan isian coklat- kejutan.

Untuk melakukan ini, kami menyiapkan produk berikut untuk setengah kilogram keju cottage:

• sekitar 5 sdm. tepung;
• telur;
• 25 gram mentega;
• 50g coklat apa saja (putih, susu atau hitam);
• 3-4 sdm. gula untuk dicicip);
• sedikit garam;
• minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Meremas massa homogen dari semua komponen resep, kecuali coklat.
2. Bagi coklat menjadi potongan-potongan kecil (tidak lebih dari 2 cm).
3. Jepit bola dari massa dadih untuk membuat kue keju. Bagi menjadi 2 bagian, buat kue pipih dari masing-masing bagian.
4. Tempatkan sepotong coklat di tengah satu kue dan tutupi kue kedua di atasnya.
5. Jepit pinggirannya dan lapisi keju cottage yang dihasilkan dengan tepung.
6. Goreng kue keju selama sekitar 5 menit di setiap sisinya dengan api sedang.

Kue keju lezat dengan isian kejutan sudah siap!

Dengan pisang

Dadih yang lembut dan aromatik diperoleh dengan menambahkan pisang.

Untuk jenis makanan penutup ini, untuk satu setengah kilogram keju cottage, Anda membutuhkan:

• beberapa buah pisang berukuran sedang;
• telur;
• 2-3 sendok gula pasir;
• 0,5 sdt bubuk pengembang;
• 4 sendok makan tepung;
• minyak untuk menggoreng;
• tepung untuk breading.

Cara memasak:

1. Giling keju cottage dengan pasir dan telur.
2. Cincang halus pisang atau haluskan hingga halus dengan garpu, sesuai keinginan.
3. Tambahkan ke massa dadih
4. Masukkan tepung dan baking powder.
5. Gulung massa menjadi sosis dan potong dadu selebar 3-4 cm.
6. Roti setiap bagian, membentuk kue pipih.
7. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dalam minyak panas di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Untuk menghilangkan kelebihan lemak dari dadih yang sudah jadi, Anda bisa meletakkannya di atas kertas makanan.

Taburi dengan madu sebelum disajikan.

Pancake keju cottage dengan kismis di dalam oven

Keju cottage dipanggang dengan sangat cepat di dalam oven. Keuntungan cara ini adalah Anda tidak perlu terus-menerus memantau proses memanggang dan menunggu hingga dadih dibalik.

Untuk membuat makanan penutup sederhana menggunakan 0,4 kg keju cottage yang dihaluskan, ambil:

• 2 telur;
• 75 gram gula pasir;
• 2 sendok makan tepung;
• sedikit garam;
• kismis dan vanila secukupnya.

Anda juga membutuhkan krim asam untuk melumasi permukaan kue keju sebelum dipanggang.

Cara memasak:

1. Campur semua bahan.
2. Buat kue pipih yang identik dari adonan yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
3. Oleskan krim asam di atasnya.
4. Panggang dengan suhu sedang hingga berwarna keemasan.

Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sisa krim asam atau selai di atasnya.

Resep dengan apel dalam wajan

Resep kue keju dalam wajan mencakup berbagai bahan isian. Dalam hal ini, kita akan menggunakan apel untuk mengisi dan memberikan rasa asam yang tidak biasa. Pertama-tama harus diparut atau dipotong kecil-kecil.

Selain apel, Anda juga membutuhkan produk-produk berikut:

• setengah kilogram keju cottage yang dihaluskan;
• 1 sendok gula;
• 3 sendok makan tepung;
• telur;
• sedikit garam;
• setengah bungkus baking powder.

Cara memasak:

1. Campur semua produk kecuali apel - ditambahkan setelah semua bahan lainnya tercampur rata.
2. Bentuk kue dari massa yang dihasilkan.
3. Goreng hingga kecoklatan pada kedua sisinya.

Sebelum disajikan, siram dengan saus apa pun yang Anda inginkan.

Cara membuat kue keju dari keju cottage dan oatmeal

Untuk hidangan penutup yang tidak biasa, gunakan 0,2 kg keju cottage parut:

• 4 sendok makan (sendok makan) sereal dan tepung;
• 2 sendok makan mentega;
• 2 telur.

Hidangan ini mudah disiapkan:

1. Tambahkan semua bahan ke dalam keju cottage, uleni adonan lembut yang sedikit menempel di tangan.
2. Gulung sosis dan bagi menjadi kubus kecil.
3. Kami membentuk kue keju.
4. Tempatkan tortilla yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih selama 5 menit.

Dadih seperti itu disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya sangat menggugah selera.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Pancake keju cottage 18% kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 12,2%, vitamin B2 - 13,8%, kolin - 18,2%, vitamin B12 - 20,6%, vitamin H - 14,7%, vitamin PP - 19%, fosfor - 22,1%, kobalt - 56%, mangan - 14,2%, molibdenum - 13,7%, selenium - 41,9%

Apa saja manfaat pancake keju cottage 18%

• vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
• Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, membantu meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
• Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B12 diputar peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Konsumsi vitamin ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit dan saluran cerna saluran usus dan sistem saraf.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
• Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme folat.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lambat, gangguan pada sistem reproduksi, dan peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

masih bersembunyi

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+