Bagel kue puff. Resep langkah demi langkah untuk membuat bagel puff pastry. Resep bagel puff pastry dengan isian dadih

Bagel puff pastry mudah disiapkan - cukup ambil adonannya sendiri dan isian favorit Anda. Anda juga bisa bersusah payah menguleni puff pastry sendiri, dan bagel seperti itu tidak hanya akan menjadi sangat lezat, tetapi juga akan memiliki sejarahnya sendiri. Bagel domestik adalah makanan panggang yang luar biasa dengan "sentuhan" Prancis, selalu menyenangkan dengan rasanya yang lembut dan "penampilannya" yang menggugah selera.

Bagel terbuat dari puff pastry dengan isian dadih - makanan yang dipanggang empuk, lapang, namun cukup juicy dan memuaskan. Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah mengambil adonan yang sudah jadi, terutama jika Anda bereksperimen dengan versi dalam negeri.

Bahan-bahan:

• adonan – 350 gram;
• – 200 gram;
• telur – 1 buah;
• gula – 2-3 sdm. aku.

Gosok keju cottage melalui saringan dan tambahkan setengah porsi gula ke dalamnya. Bagi adonan yang sudah digulung menjadi segitiga dan letakkan sekitar 1 sdt di sisi rata masing-masing segitiga. keju cottage, gulung potongan menjadi bagel di bagian ujung yang tajam. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dengan gula dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 200⁰C.

Rawat dengan selai

Memanggang dengan bahan ini adalah produk yang paling mudah dibuat di rumah, meskipun menguleni puff pastry memerlukan usaha keras. Bagel ini akan menyenangkan seluruh keluarga, dan akan tetap lezat meskipun didinginkan.

Bahan-bahan:

• tepung – 350 gram;
• margarin – 200 gram;
• krim asam – 100 ml;
• telur (kuning telur) – 1 buah;
• garam - sejumput.

Lelehkan margarin hingga lembut, campur dengan krim asam dan garam. Tuang tepung ke dalam adonan sambil diaduk terus, uleni adonan, biarkan hingga mengembang selama 15-20 menit. Giling kembali massa yang sudah jadi, lipat lapisan menjadi beberapa lapisan dan simpan lagi untuk “beristirahat” selama 25-30 menit di tempat yang hangat.

Adonan yang sudah bertambah dibagi menjadi 2-3 “kolobok”, digulung hingga ketebalan 0,5 cm dan dibagi menjadi segitiga. Bagian lebar masing-masing bagian ditutup dengan isian selai, kemudian digulung menjadi bagel, diolesi dengan kuning telur kocok dan dipanggang selama 20 menit pada suhu 190-200⁰C.

Bagel lezat dengan apel

Bagel kayu manis yang menggugah selera dan beraroma adalah pilihan sarapan yang sangat baik, terutama karena resep ini membuat bagel tersebut secara unik dipenuhi dengan rasa dan aroma jus apel. Dan meskipun makanan yang dipanggang mengandung terlalu banyak kalori, Anda dapat memaafkan diri sendiri atas kelemahan tersebut demi kerak yang renyah dan isian yang berair dari kelezatan yang sudah jadi. Bahan-bahan:

• apel – 2 buah;
• adonan – 460-500 gr.;
• gula – 2 sdm. aku.;
• mentega (mentega) – 50 gr.;
• jus (apel) – 250-300 ml;
• kayu manis – 2 sdm. aku.

Kupas apel, buang bijinya, dan bagi menjadi beberapa irisan. Potong adonan menjadi segitiga genap, letakkan sepotong apel di sisi rata masing-masing segitiga, dan taburkan kayu manis di atasnya. Olesi bagel yang sudah dibentuk dengan campuran mentega cair dan gula pasir, letakkan di atas loyang, tuangkan jus apel ke dalam wadah yang sama (kira-kira sampai bagian tengah adonan). Panggang selama 20-25 menit dengan suhu 200⁰C (panaskan oven terlebih dahulu).

Bagel puff pastry dengan susu kental

Bagel puff pastry dapat disajikan untuk sarapan dengan kopi atau dimakan sebagai hidangan penutup untuk makan malam, atau Anda dapat memanjakan anak-anak sebelum berangkat ke sekolah. Jika tersedia, makanan yang dipanggang ini dapat dibuat dalam waktu 20-30 menit, meskipun rasanya tetap sempurna meskipun dimasak malam sebelumnya. Bahan-bahan:

• tepung – 500 gram;
• margarin – 280 gr.;
• susu – 300ml;
• ragi (kering) – 3 sdt;
• telur (kuning telur) – 1 buah;
• susu kental – 300 gram;
• gula – 2 sdm. aku.;
• garam – ½ sdt.

Hangatkan susu (maksimum - 40⁰C), tambahkan gula dan ragi sambil diaduk hingga komponen larut. Saat “tutup” busa muncul di susu, Anda bisa menuangkan garam ke dalamnya dan menambahkan 70 gram. margarin (lembut, tapi tidak cair).

Baca juga: Croissant terbuat dari puff pastry siap pakai - 11 resep dengan isian berbeda

Setelah tercampur rata, tepung yang diayak dituangkan ke dalam massa, diremas dan dibiarkan "beristirahat" - pertama di tempat hangat selama 15-20 menit, kemudian di tempat dingin selama 10-15 menit lagi.

Gilas adonan yang sudah mengendap hingga ketebalan 0,8-1 cm, beri margarin di atasnya, potong tipis-tipis, lipat lapisan dan gulung. Setelah mengulangi prosedur ini 5-6 kali, “roti” adonan dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Selanjutnya, gulung massa dan potong menjadi segitiga, beri sedikit susu kental manis di sisi rata masing-masing, lalu gulung bagel dan olesi dengan kuning telur kocok. Setelah diseduh (30-40 menit), potongan dapat dipanggang pada suhu 200⁰C selama kurang lebih 20 menit.

Nasihat! Susu kental untuk bagel harus direbus, dan sebaiknya tidak membelinya di toko, tetapi membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, rebus sekaleng susu kental biasa dalam penangas air selama 2-3 jam.

Bagel terbuat dari puff pastry

Bagel yang terbuat dari puff pastry dipanggang dengan lembut dan lapang, empuk, tetapi berkat isian yang dipilih dengan benar, ia berair.

Bahan-bahan:

• tepung – 650 gram;
• susu – 200ml;
• telur – 1 buah;
• gula – 3 sdm. aku.;
• ragi (kering) – 1 sdt;
• minyak (sayuran) – 1 sdm. aku.
• mentega (mentega) – 100 gr.;
• garam - sejumput;
• vanilin – 1 bungkus.

Hangatkan susu, larutkan ragi di dalamnya, lalu tuangkan adonan ke dalam tepung dengan hati-hati. Kocok telur secara terpisah, tambahkan gula, vanila, garam, dan minyak sayur secara bertahap.

Setelah tercampur rata, tuang adonan ke dalam tepung terigu, lalu uleni adonan dan diamkan selama 1 jam. Ketika massa bertambah dua kali lipat, massa harus diuleni seluruhnya, dibagi menjadi 3 “kolobok”, masing-masing digulung hingga ketebalan 0,8-1 cm.

Oleskan sepertiga mentega pada lapisan pertama, tutup dengan adonan lapisan kedua, lalu olesi kembali mentega dan tutup dengan lapisan terakhir. Dinginkan “kue” yang dihasilkan selama 30 menit.

Baca juga: Adonan croissant – 3 resep

Celupkan potongan ke dalam kocokan telur, diamkan selama 15-20 menit, lalu panggang hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 200⁰C.

Memanggang dengan coklat

Bagel dengan isian coklat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, baik anak-anak maupun orang dewasa. Bisa cepat dipanggang sebelum tamu datang, apalagi resepnya menggunakan adonan yang sudah jadi. Bahan-bahan:

• adonan – 300 gram;
• telur – 1 buah;
• coklat – 100 gram.

Buang es adonan dan bagi menjadi potongan segitiga. parut, letakkan dalam porsi kecil di bagian adonan yang rata. Bagel yang sudah digulung dapat dipindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen, diolesi dengan telur kocok, dan ditaburi gula jika diinginkan. Pemanggangan disiapkan selama 20 menit pada suhu 180-190⁰C.

Bagel kue puff dengan gula

Tidak semua orang menyukai makanan yang dipanggang dengan isian, lebih memilih membuat bagel dari puff pastry dengan gula. Hidangan ini ternyata lebih empuk dan ringan, isiannya tidak memberatkan, dan rasanya yang tak tertandingi tetap sama. Bahan-bahan:

• adonan – 500 gram;
• gula – 2 sdm. aku.;
• kayu manis – 1 sdm. aku.;
• telur (kuning telur) – 1 pc.

Gulung puff pastry yang sudah jadi di atas meja dan potong menjadi segitiga, yang kemudian digulung menjadi bagel. Keluarkan kuning telur dari telur, kocok, masukkan gula dan kayu manis, lalu gunakan campuran tersebut untuk mengoles adonan yang sudah digulung. Celupkan kembali makanan yang akan dipanggang ke dalam telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200⁰C selama 15-20 menit.

Memasak dengan isian selai jeruk

Untuk bagel ini, yang terbaik adalah menyiapkan adonan yang banyak, karena makanan yang dipanggang akan cepat hilang, jadi Anda harus segera kembali memasak. Hidangan dengan selai jeruk ternyata berair dan manis, ini adalah makanan penutup yang luar biasa yang tidak akan ditolak oleh siapa pun. Bahan-bahan:

• tepung – 750 gram;
• margarin – 300 gram;
• ragi (kering) – 1 sdt;
• gula – 3 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt;
• air – 150ml;
• susu – 200ml;
• telur – 1 buah;
• selai jeruk - 200 gr.

Larutkan ragi dan gula dalam air hangat, aduk, diamkan selama 15 menit. Ayak tepung terigu, campur dengan garam dan margarin potong kecil-kecil (200 g). Tambahkan telur dan susu ke dalam ragi terlarut, campur semuanya dengan seksama dan tuangkan ke dalam tepung.

Uleni adonan - lembut dan halus, bagi menjadi beberapa bagian untuk memudahkan pengolahan (kelebihannya bisa dibungkus dengan cling film dan disimpan di freezer). Gilas separuh adonan tipis-tipis, taruh sisa irisan margarin di atasnya, lipat lapisan menjadi “amplop” dan proses dengan rolling pin.

Anda perlu menggulung adonan 2-3 kali, lalu membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 25-20 menit, lalu mengubahnya menjadi lapisan tipis lagi dan membaginya menjadi segitiga.

Marmalade diletakkan di bagian datar masing-masing bagian, segitiga digulung menjadi bagel dan dipanggang pada suhu 200⁰C hingga terbentuk kerak renyah keemasan.

Resep ini dari Svetlana Burova dari kota Balakova.

Sveta memasak bagel atau croissantnya dalam panci pemanggang gas di atas kompor biasa. Svetlana juga akan memberi tahu Anda cara memasak bagel cepat ini di dalam oven. Bersiap-siapbagel kue puff dengan selai dengan sangat cepat, sehingga cocok untuk disajikan saat tamu berada di depan pintu, atau sekadarnya aku ingin permen untuk teh.

Croissant (bagel) terbuat dari puff pastry dengan gula dan selai dari Svetlana:

untuk resepnya Anda perlu:

• 0,5 bungkus puff pastry (siap)
• Gula (sekitar 10 sdt)
• Selai (apa saja)
• 1 butir telur

Ratakan puff pastry (sebaiknya berbentuk lingkaran), potong adonan menjadi segitiga, beri 1 sdt pada sisi yang lebih lebar bagian tengahnya. selai, mungkin 1 sdt. gula, (Anda bisa memasukkan plum, aprikot kering, dll. sebagai isian), lakukan ini dengan semua gulungan, gulung semuanya. Kocok telur sebentar, olesi bagian atas croissant, dan taburi sedikit gula.

Membuat bagel puff pastry menggunakan penggorengan GRILL-GAS:

Siapkan pemanggang gas (panaskan selama 3-5 menit dengan api sedang, tuangkan 200 ml air di bagian bawah), tutupi jeruji dengan kertas roti. Tempatkan croissant dan panggang dengan api sedang selama 15 menit dengan tutupnya tertutup.

Mempersiapkan bagel (croissant) dari puff pastry di dalam oven:

Dengan cara yang sama, Anda bisa menutupi loyang dengan kertas roti (atau tidak menutupinya, tapi kemudian olesi loyang dengan mentega atau minyak bunga matahari), taruh croissant dan panggang dengan suhu 180 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Bagel (croissant) di penggorengan udara

Alat penggoreng udara, seperti halnya oven untuk memanggang bagel, perlu dipanaskan terlebih dahulu. Bagel puff pastry di air fryer bisa dipanggang di rak tengah, kecepatan kipas sedang, waktu memanggang 20-25 menit, suhu 200 derajat.

Puff bagel - prinsip memasak umum

Puff bagel pada dasarnya adalah croissant yang sama, hanya saja setiap orang menyebut makanan yang dipanggang tersebut secara berbeda. Dari nama suguhannya terlihat jelas bahwa bagel ini terbuat dari puff pastry. Sekarang di toko mana pun Anda dapat membeli sebungkus adonan beku dan menyiapkan makanan yang dipanggang kapan saja. Namun jika Anda ingin “terjun” ke dalam prosesnya secara maksimal, Anda bisa menyiapkan puff pastry sendiri. Terbuat dari tepung terigu, telur, margarin dan garam. Satu kilogram tepung terigu dicampur margarin dingin, diparut (4 bungkus). Kemudian campuran dua butir telur, garam, air dan dua sendok cuka 9% dituangkan ke dalam massa (totalnya diperoleh setengah liter campuran). Adonan diuleni (tetapi tidak terlalu banyak) dan dibekukan.

Puff bagel - menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan mangkuk, wadah tambahan untuk menyiapkan isian, penggilas adonan, dan loyang.

Jika menggunakan puff pastry beku yang sudah jadi, harus dikeluarkan dari lemari es dan dicairkan. Siapkan bahan isian: potong kacang, cuci (dan bila perlu kukus) buah kering, rendam biji poppy, dll.

Resep puff bagel (terbuat dari puff pastry):

Resep 1: Puff Bagel (Puff Pastry)

Kue puff mentega dapat disiapkan dengan isian berbeda. Resep ini mengajak ibu rumah tangga untuk memanggang bagel yang lezat dengan krim. Camilan ini cukup tinggi kalori, jadi cobalah manjakan diri Anda di pagi hari.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ¼ kg margarin;
• Dua gelas tepung;
• Tiga telur;
• 5 ml cuka sari apel;
• 200 ml krim asam (sekitar satu gelas);
• sedikit garam;
• Satu setengah gelas gula.

Metode memasak:

Potong margarin yang sudah lunak menjadi remah-remah bersama tepung. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk terpisah (sisihkan putihnya dulu). Tambahkan sedikit garam ke kuning telur dan tuangkan cuka. Aduk adonan, tambahkan krim asam, aduk kembali. Tuang adonan ke dalam tepung dan margarin dengan hati-hati. Uleni adonan dan dinginkan selama beberapa jam. Sekarang kocok putihnya dengan gula. Keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi tiga bagian. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran dan potong menjadi segitiga. Kami dengan murah hati melapisi setiap segmen dengan krim. Bungkus bagel. Letakkan bagel di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 2: Bagel Puff Kenari

Untuk membuat bagel puff pastry ini, Anda membutuhkan puff pastry yang sudah jadi, kacang-kacangan, dan coklat apa saja. Makanan yang dipanggang ternyata luar biasa enak, beraroma, dan kaya. Untungnya, Anda tidak perlu menguleni adonan; kue puff akan matang dengan sangat cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Setengah kilo kue puff;
• coklat batangan;
• Gula - 100 gram;
• Kacang apa saja - 120 g.

Metode memasak:

Giling biji kacang dengan blender, campur kacang dengan gula. Gilas adonan yang sudah dicairkan dan potong menjadi beberapa segitiga. Tempatkan isian kacang pada setiap segitiga dan bungkus bagel. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tata bagel puff pastry. Panggang dalam oven selama sekitar 17-20 menit. Saat bagel dipanggang, lelehkan coklat dalam bak air. Tuangkan coklat di atas bagel yang sudah jadi dan agak dingin.

Resep 3: Bagel berlapis dengan biji poppy

Resep kue puff ini menggunakan puff pastry yang sudah jadi - ini sangat menyederhanakan proses memasak. Namun jika tidak memiliki adonan, siapkan puff pastry sesuai resep pertama dan masukkan ke dalam freezer. Kapan pun Anda membutuhkannya, Anda selalu dapat dengan cepat menyiapkan kue puff yang lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram biji poppy;
• Setengah kilo kue puff;
• 150 gram gula;
• Gila;
• Kismis;
• Telur;
• Gula bubuk.

Metode memasak:

Tuang biji poppy ke dalam mangkuk dan isi dengan air panas. Biarkan membengkak selama beberapa menit. Tiriskan air dari biji poppy, campur biji poppy dengan gula pasir. Kami melewatkan campuran melalui penggiling daging beberapa kali. Tempatkan campuran dalam wajan berdinding tebal dan panaskan selama 5 menit. Kocok telurnya. Pindahkan biji poppy ke dalam mangkuk dan campur dengan telur kocok. Potong kacang dengan pisau, cuci kismis (kukus jika perlu) dan keringkan. Tambahkan kacang dan kismis ke dalam campuran biji poppy. Campur isinya. Gilas adonan menjadi satu lapisan dan potong menjadi segitiga. Letakkan kue puff di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Kocok satu kuning telur dengan sedikit air. Olesi bagel dengan campuran kuning telur. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Taburi bagel puff pastry yang sudah jadi dengan gula halus.

Puff bagel (terbuat dari puff pastry) - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

— Bagel puff pastry dapat dibuat dengan isian apa saja: beri, coklat, selai, kacang-kacangan, kismis, manisan buah-buahan, dll.;

— Lebih baik menyiapkan adonan dalam jumlah besar sekaligus. Sebelum dibekukan, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kantong;

— Tepung untuk puff pastry harus dari kualitas tertinggi.

Saya suka kismis merah karena kegunaannya, warnanya yang cerah, rasa dan aromanya yang menyenangkan. Mereka membantu mendekorasi dan melengkapi makanan yang dipanggang secara harmonis. Kemarin saya membuat kue puff dengan kismis merah untuk keluarga saya. Hasilnya melebihi semua ekspektasi, dan panci menjadi kosong dalam beberapa menit. Ada baiknya saya memiliki kamera di dapur dan saya berhasil memotret hasilnya, serta prosesnya, untuk mengilustrasikan resepnya. Saya berbagi resep yang sangat sederhana dan cepat untuk memanggang dalam oven dengan foto langkah demi langkah yang diambil.

Jadi, kita membutuhkan:

— kismis merah — 75 gram;
- gula - 1-2 sdm. sendok;
- pati - 1 sdm. sendok;
- puff pastry (siap) - 150 gram;
- gula bubuk - secukupnya;
- minyak sayur (halus) - untuk melumasi cetakan;
- Tepung terigu premium - untuk taburan meja.

Cara membuat bagel puff pastry dengan kismis merah

Taburi puff pastry yang sudah jadi dengan tepung terigu premium dan letakkan di atas meja. Saya mengambil adonan komersial, yang dijual di toko mana pun.

Untuk mengisi bagel kami mengambil kismis merah, tepung kanji dan gula pasir. Kismis bisa digunakan segar atau beku. Saya punya pilihan kedua. Tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.

Campur beri dengan gula dan pati. Pati akan memungkinkan sari buah beri, yang akan dikeluarkan selama pemasakan, terawetkan di dalam bagel.

Ratakan puff pastry yang sudah jadi menjadi lapisan bulat tipis. Potong seperti yang ditunjukkan pada foto berikut.

Jumlah adonan ini akan menghasilkan delapan bagel kecil. Letakkan isian di ujung adonan yang lebar, 1-2 sendok teh sekaligus.

Gulung bagel, mulai dari tepi lebar. Kencangkan ujung tipis bagel agar gulungannya tidak terbuka.

Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah. Saya punya kertas timah, yang saya olesi dengan minyak sayur tidak berbau. Tempatkan bagel di atas loyang.

Masukkan kue puff ke dalam oven. Panggang dengan suhu 175 derajat selama sekitar 15-20 menit. Waktu memanggang akan bervariasi tergantung pada ukuran makanan yang dipanggang dan fitur oven Anda.

Panggang sampai berwarna keemasan. Biarkan puff pastry yang sudah jadi agak dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Kemudian, Anda bisa memindahkan makanan yang sudah dipanggang ke piring.

Taburkan gula halus di atasnya. Bagel lapang yang tertutup salju dengan kismis merah akan membawa kesenangan.

Puff bagel yang terbuat dari puff pastry siap pakai dengan kismis merah langsung lumer di mulut. Buah beri memberikan rasa asam dan vitamin yang menyenangkan bagi tubuh. Makanan yang dipanggang ternyata luar biasa enak, meskipun mudah dan sederhana untuk disiapkan sesuai resep saya. Masak dengan cinta dan bahagiakan diri Anda dan keluarga dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat dan sehat!

Bagel dengan selai adalah produk panggang yang sederhana dan serbaguna. Mereka dapat dibuat dari hampir semua jenis adonan, dan selai kental apa pun yang Anda miliki dapat digunakan sebagai isian.

Bagel dengan selai akan menjadi empuk dan harum

Bahan-bahan

Garam 1 sejumput Gula 1 sendok teh. Minyak sayur olahan 100 mililiter Selai 1 tumpukan Ragi yang ditekan 30 gram Air 1 tumpukan Tepung 3 tumpukan

• Jumlah porsi: 20
• Waktunya memasak: 1 menit

Resep bagel sederhana dengan selai

Pertama, mari kita lihat resep bagel ekonomis berbahan adonan ragi. Mereka tidak mengandung produk susu atau telur. Oleh karena itu, mereka bisa disebut ramping atau vegetarian.

Prosedur:

1. Larutkan ragi dalam air hangat, larutkan gula dan sedikit garam. Diamkan di tempat hangat selama 15 menit agar ragi “bangun”.
2. Tuang 1,5 cangkir ke dalam mangkuk. tepung. Tambahkan air dengan ragi dan minyak dalam porsi kecil, aduk rata.
3. Tambahkan sisa tepung secara bertahap. Jika adonan sudah cukup kental, letakkan di atas meja dan potong dengan pisau sambil diuleni. Tidak perlu memberinya waktu khusus untuk mendekat. Bagelnya tidak boleh empuk, tapi renyah.
4. Bagi adonan lembut homogen menjadi 3 bagian. Gulung masing-masing menjadi pancake bundar dengan ketebalan tidak lebih dari 5 mm.
5. Potong tiap pancake menjadi 8 bagian segitiga, seperti kue.
6. Letakkan satu sendok teh selai di bagian lebar segitiga. Tutup ujungnya, jika tidak maka akan bocor saat dipanaskan. Bungkus dengan bagel.
7. Olesi loyang atau alasi dengan kertas roti.
8. Letakkan bagel di atasnya dan panggang pada suhu 200°C hingga berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan bagel yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus melalui saringan. Sekarang Anda bisa menyajikannya dengan teh atau kopi.

Bagel berlapis dengan selai

Bagel lembut dan empuk terbuat dari ragi puff pastry buatan sendiri. Daftar belanjaan:

• Tepung - 3 gelas.
• Susu – 1 cangkir.
• Gula – 0,5 cangkir.
• Ragi kering – 1 sdt.
• Minyak tumbuh. halus - 1 sdm.
• Mentega – 100 gram.
• Telur – 2 buah.
• Garam – 1/2 sdt.
• Vanilin – 1 sejumput

Pertama, keluarkan mentega dari lemari es, bila diperlukan mentega harus lembut dan mudah diolesi dengan pisau.

Uleni adonan:

1. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan sesendok gula pasir dan 2 sendok makan tepung terigu, uleni adonan dan biarkan berbusa.
2. Dengan menggunakan garpu, kocok telur dengan garam, sisa gula, vanila, dan minyak sayur.
3. Campurkan dengan adonan, tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, uleni adonan. Tutupi dengan handuk dan biarkan hangat hingga mengembang. Ukurannya akan berlipat ganda dalam 1,5 jam.
4. Kempiskan adonan, jika sudah hangat biarkan dingin di suhu ruang agar mentega tidak meleleh di atasnya.
5. Taburi meja dengan tepung dan gulung persegi panjang setebal 0,5 cm.
6. Bagi secara mental menjadi 3 bagian yang sama, tetapi jangan dipotong, cukup buat tanda dengan sisi pisau yang tidak tajam.
7. Olesi sedikit bagian tengahnya dengan mentega.
8. Tutupi bagian tengah dengan bagian kiri, sebarkan juga di atasnya dan tutupi dengan bagian kanan di atasnya. Taburi tepung lalu gulung menjadi lapisan setebal tidak lebih dari 1,5 cm Gunakan kuas untuk menyikat tepung dari permukaan.
9. Ulangi langkah 6 hingga 8 hingga minyak habis. Bungkus adonan dengan film dan dinginkan selama setengah jam.
10. Bagi menjadi 2 bagian. Gulung masing-masing menjadi lingkaran. Potong seperti pizza, menjadi segitiga sama besar. Tempatkan sesendok selai kental di dasarnya. Buta bagian tepinya agar tidak bocor. Gulung segitiga menjadi bagel.
11. Tempatkan bagel di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain dan diamkan selama 20 menit. untuk mengangkat.
12. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Kocok kuning telur dengan sesendok susu dan olesi bagel. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Taburi bagel yang agak dingin dengan gula halus dan sajikan. Simpan dalam kantong kertas, maka kelembutannya akan tetap selama beberapa hari.