Bola keju yang terbuat dari keju cottage rasanya manis. Bola dadih multi-warna “Berbagai Macam Warna”

Carilah yang sederhana dan cara cepat memberi makan keluarga sesuatu yang enak? Lalu segera lari ke toko untuk membeli keju cottage, dan kami akan membuatnya bola dadih, digoreng dengan minyak! Saya membuat resep dengan foto langkah demi langkah terutama untuk menunjukkan dengan jelas kepada Anda betapa mudah dan sederhananya prosesnya. Kelezatannya tinggi kalori, tapi sangat enak. Ini subur bola lembut, dengan remah yang sangat berpori, langsung terbang dari meja, bahkan tanpa punya waktu untuk benar-benar dingin! Segera setelah Anda berbalik untuk memasukkan sebagian adonan goreng ke dalam minyak, tangan kecil Anda yang gesit berhasil mengambil beberapa bola dari piring. Oleh karena itu, meskipun saya cukup sering memanggangnya, saya tidak pernah bisa menghitung dengan tepat berapa banyak bola yang saya dapatkan. Sekitar 30 buah kira-kira. Bola-bola ini disiapkan dengan sangat cepat. Selagi adonan diuleni, panaskan minyak untuk menggoreng. Dan kemudian secara harfiah 15-20 menit. menggoreng - dan Anda memiliki setumpuk bola dadih emas yang harum di piring Anda!

Bahan-bahan:

• keju cottage (saya punya 5%) – 400 g,
• gula – 4 sdm. aku.,
• garam – 0,5 sdt,
• telur – 3 buah,
• vanilin – 1 sachet,
• tepung – 300 gram,
• baking powder – 1 sdt,
• minyak sayur (untuk menggoreng) – sekitar 500 ml.

Cara membuat bola keju cottage

Adonan untuk bola-bola dadih tersebut diuleni dengan sangat cepat, tidak perlu mengendap, sehingga minyak untuk menggoreng dapat diatur menjadi hangat segera setelah Anda mulai menguleni adonan. Untuk menggoreng, lebih baik mengambil wadah kecil dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi. Saya punya panci 2,5 liter. Minyaknya perlu diambil secukupnya agar bola-bolanya benar-benar tenggelam di dalamnya, saya ambil 0,5 liter.

Kemudian masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, tambahkan garam dan uleni adonan hingga rata. Jika keju cottage Anda lunak, aduk rata dengan sendok. Lebih baik mengocok keju cottage berbutir dengan blender - maka permukaan bola yang sudah jadi akan rata dan halus, dan remahnya akan homogen dan tanpa inklusi kecil keju cottage.

Lalu tambahkan ke manisan massa dadih telur dan vanila. Uleni semuanya lagi, kali ini cukup menggunakan sendok.

Terakhir, tambahkan tepung dan baking powder ke dalam adonan. Kami pasti menyaring keduanya. Jika Anda tidak memiliki baking powder, gantilah dengan 0,5 sdt. soda, dipadamkan sebagian kecil jus lemon atau cuka. Dalam hal ini, pertama-tama tambahkan soda ke dalam adonan, uleni dengan cepat, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak. Bagaimanapun, lebih baik menambahkan tepung secara bertahap, karena tergantung pada kualitas dan konsistensi keju cottage, mungkin diperlukan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tepung.

Siap adonan dadih Ternyata homogen, lembut, lengket, tapi sekaligus cukup padat. Kalau disendok ke sendok, mudah menempel dan tidak rontok.

Saat ini minyak sudah memanas, Anda bisa segera mulai menggoreng bola-bolanya. Untuk melakukan ini, kami membentuk bola berukuran sedang dari adonan. kenari dengan membasahi tangan dengan air, atau menggunakan sendok untuk memudahkan. Tidak perlu membuat bola-bola itu bulat sempurna dan rata - saat digoreng, ukurannya bertambah, menjadi mengembang dan halus.

Celupkan bola-bola yang sudah dibentuk ke dalam minyak dan goreng hingga warnanya keemasan menyenangkan dan menggugah selera, pastikan saat mencelupkan bola-bola tidak saling menempel dan tidak menempel di dasar wajan.

Keluarkan bola-bola yang sudah jadi dari minyak langsung ke sesuatu yang bisa menyerap lemak berlebih. Saya punya setumpuk kecil serbet kertas biasa.

Sajikan bola-bola dingin dengan selai, madu, susu kental manis atau taburan saja gula bubuk. Lezat!

Bola keju cottage yang digoreng dengan minyak - cita rasa masa kecil! Untuk Anda - 7 resep: klasik, dengan keju, buah-buahan kering, coklat.

• keju cottage (setidaknya 15% kandungan lemak) – 250 g,
• gula pasir – 2 sdm.,
• telur meja ayam – 1 pc.,
• gula vanila – 2 sdm.,
• soda kue – ½ sdt,
• cuka meja (jus lemon) – 1 sdt,
• tepung terigu ( premium) - 2 sdm.,
• garam laut kristal halus atau garam meja - sejumput,
• minyak (penghilang bau) – 400 ml.

Kami memecahnya secara terpisah telur dalam mangkuk kecil dan tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa (vanillin, kulit atau ekstrak kopi). Campur campuran secara menyeluruh dengan pengocok hingga halus.

Kemudian tambahkan keju cottage (agar bola lebih empuk, keju cottage perlu digosok melalui saringan atau diblender dengan blender).

Kemudian tambahkan soda, padamkan dengan cuka.

Uleni secara bertahap hingga menjadi adonan yang lembut dan empuk.

Jepit adonan potongan-potongan kecil, dan gulung menjadi bola-bola seukuran kacang. Agar lebih mudah, basahi tangan Anda dengan minyak bunga matahari.

Masukkan bola-bola dadih ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan masak dengan api kecil sampai bagian dalamnya digoreng dengan baik.

Tempatkan bola-bola dalam beberapa bagian, karena ukurannya akan bertambah saat dimasak.
Pada tahap ini, penting untuk memanaskan minyak secara menyeluruh!

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan bola-bola tersebut ke atas tisu untuk menghilangkan sisa minyak.

Kemudian pindahkan ke piring dan taburi bedak jika diinginkan.

Resep 2: bola keju cottage goreng dengan semolina

Bola keju cottage ini rasanya seperti donat keju cottage yang lembut.

• keju cottage - 400 gr
• telur - 2 buah
• garam - ½ sdt.
• gula - 2 sdm.
• tepung - 6 sdm.
• soda, disiram dengan cuka - ½ sdt.
• gula bubuk - 5 sdm.
• minyak sayur untuk menggoreng
• semolina - 3 sdm.

Uleni adonan dari telur, garam, gula, keju cottage, soda, tepung. Pada saat yang sama, panaskan minyak untuk menggoreng dalam mangkuk yang dalam.

Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan diameter tidak lebih dari dua sentimeter dengan tangan Anda dan gulung dengan semolina.

Goreng bola-bola dadih, gulung dengan semolina, dalam minyak panas dengan api kecil, aduk dengan garpu untuk memastikan warna kecoklatan merata.

Gunakan sendok berlubang untuk meletakkan donat yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi serbet kertas. Taburi dengan gula halus.

Resep 3: bola dadih yang digoreng dengan minyak (foto langkah demi langkah)

• Keju cottage buatan sendiri 9% – 300 g
• Tepung - 1 sdm.
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula – 4 sdm.
• Garam – 1 sejumput
• Baking powder – 1 sdt.
• Dihilangkan minyak sayur– untuk menggoreng

Dalam mangkuk, campurkan keju cottage, tepung, telur, gula, garam, baking powder, lalu aduk hingga rata. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung; adonan harus lembut dan mudah digulung menjadi bola.

Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola seukuran kenari.

Panaskan minyak sayur olahan, masukkan sedikit adonan. Jika adonan mengapung ke atas, berarti minyak sudah panas, dan Anda bisa menurunkan bola-bola dadih (jangan memasukkan banyak bola sekaligus, bola-bola itu harus “mengambang” bebas di dalam minyak). Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali.

Pindahkan bola ke piring yang sudah dilapisi handuk kertas untuk mengalirkan minyak berlebih.

Bola dadih sudah siap. Selamat makan!

Resep 4: Bola dadih goreng dengan plum

Kombinasi rasa adonan dadih, selai aprikot dan isian plumnya sungguh luar biasa!

• keju cottage – 300 gram
• telur ayam – 2 buah.
• semolina – 50 gram
• plum diadu – 100-120 g
• garam secukupnya

Untuk menyerahkan:

• krim asam
• mentega
• selai aprikot (selai) atau madu cair
• kacang potong

Tempatkan keju cottage di piring yang dalam dan gunakan blender untuk membuatnya menjadi seperti pasta (atau haluskan melalui saringan). Jika keju cottage mengandung banyak cairan, keju harus ditaruh di atas saringan terlebih dahulu, karena kelebihan cairan dapat berdampak buruk pada bentuk bola selama pemasakan.

Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Masukkan kuning telur ke dalam keju cottage, tambahkan garam dan aduk.

Menuangkan semolina, campur, diamkan adonan selama 30 menit.

Tambahkan sejumput garam ke putihnya dan kocok hingga terbentuk puncak yang kaku.

Lipat perlahan campuran putih telur kocok ke dalam adonan dadih.

Bentuk kue pipih dari 1 sendok makan adonan dadih, taruh buah plum di tengahnya, dan dengan tangan dicelupkan ke dalam air, bentuk bola-bola dari kue pipih.

Buah plum harus lunak, jadi harus direndam terlebih dahulu air hangat dan beri waktu untuk menyerap kelembapan (1-2 jam).

Rebus air asin dan rebus bola dadih selama 5-7 menit (setelah mengambang dan mendidih).

Anda dapat mencoba merebus satu bola uji terlebih dahulu: jika hancur saat dimasak, tambahkan sedikit semolina ke dalam massa dadih, jika ternyata terlalu keras, tambahkan keju cottage, dan jika bola tetap bentuknya, maka proporsinya adonan sudah terpenuhi, dan Anda bisa mulai memasak utama.

Saat bola-bola sedang dimasak, panaskan krim asam dan lelehkan mentega, tuang ke dalam wadah kuah atau langsung ke piring saji tempat bola-bola ditempatkan setelah dimasak. Taburkan madu cair di atasnya atau selai aprikot(selai), taburi kacang cincang.

Bola dadih dengan plum sudah siap! Selamat makan!

Resep 5: bola dadih dengan aprikot kering, digoreng dengan minyak

• Keju cottage – 200 gram
• Telur ayam - 2 buah
• Soda mati dengan cuka - 0,5 sdt
• Gula - 6 sdm.
• Aprikot kering – 100 gram
• Minyak sayur - 2 sdm
• Tepung - 2 sdm
• Semolina - 1 cangkir

Hancurkan keju cottage dengan garpu dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan seksama.

Tambahkan soda disiram dengan cuka. Mencampur.

Tambahkan telur.

Mencampur.

Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan.

Adonan sudah siap.

Aprikot kering perlu dicuci dan dibuang kelembaban berlebih handuk kertas. Potong menjadi 4 bagian. Ambil sepotong adonan. Buat kue pipih dengan tangan Anda dan taruh aprikot kering di tengahnya. Gulung adonan menjadi bola.

Celupkan setiap bola ke dalam semolina.

Tuang minyak yang banyak ke dalam wajan agar bola-bolanya mengapung di dalamnya, seperti donat. Goreng bola-bola dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Lalu letakkan di piring yang dialasi kertas atau serbet, tapi kertas yang lebih baik ketik lembaran A4 agar minyak berlebih terserap ke dalamnya.

Bola kami sudah siap, selamat makan!

Persiapan:

Giling keju cottage sampai massa homogen, tambahkan telur, kocok sebentar dengan gula dan sedikit garam. Tambahkan soda kue jus lemon. Campur semuanya lalu tambahkan tepung yang sudah diayak (saya pakai 1 gelas 250 ml). Uleni adonan. Itu harus lembut dan mudah digulung menjadi bola. Biarkan selama 20 menit.

Gulung menjadi bola-bola dengan diameter maksimal 1,5 cm, hal ini mudah dilakukan jika tangan Anda diolesi minyak sayur. Selanjutnya bola-bola tersebut bisa digulung dengan semolina (kemudian akan ada butiran putih pada bola-bola yang sudah jadi), atau bisa langsung digoreng.

Panaskan minyak sayur olahan dengan baik dan masukkan bola-bola ke dalamnya dengan hati-hati. Aduk, bola-bola akan mengapung.

Saat mengolah minyak panas (jika Anda tidak memiliki penggorengan), ingatlah bahwa air tidak boleh masuk ke dalam minyak dan adonan tidak boleh basah. Berbahaya jika minyak terlalu panas; bola-bola di atasnya bisa terbakar dan minyak bisa terbakar.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu yang dibutuhkan sekitar 7 menit, saat digoreng, ukuran donat bertambah. Jika adonan sangat lembut, bola-bolanya bisa pecah; jika adonan sangat kencang, bola-bolanya mungkin tidak matang.

Alina Seredina 23/04/2015 6855

• Persiapan:

  25 menit

• persiapan:

  5 menit

• terakhir kali:

  30 menit

• jumlah porsi:

  4

Camilan renyah lezat yang cocok dipadukan dengan segelas bir atau anggur.

Hidangan yang digoreng dianggap berbahaya bagi tubuh. Namun terkadang Anda masih bisa memanjakan diri sendiri. Kami merekomendasikan bahwa alih-alih menggoreng semangkuk kentang goreng, Anda bisa menyiapkan camilan keju yang lezat.

Bahan-bahan:

• 250 gram keju cottage
• 100 gram keju asin lunak (keju, feta, kambing)
• 2 sdm. tepung
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh. kemangi segar cincang
• 1 sendok teh. kulit jeruk
• 1 sendok teh. minyak zaitun
• 3 potong roti tawar basi
• lada hitam yang baru digiling, dill kering- mencicipi
• minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

1. Hancurkan keju, campur dengan keju cottage, tepung terigu, kuning telur, merica, kemangi dan kulit.

2. Gulung massa yang dihasilkan menjadi bola-bola seukuran kenari, masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit.

3. Giling roti hingga menjadi remah-remah, campur dengan mentega dan adas.

4. Kocok putih telur.

5. Tuang minyak ke dalam deep fryer atau penggorengan dan panaskan hingga hampir mendidih.

6. Celupkan bola-bola dadih ke dalam protein, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.

7. Masukkan ke dalam keranjang penggorengan dan masak dalam air fryer selama beberapa menit (biasanya 3-5 menit). Jika Anda menyiapkan hidangan dalam panci, masukkan bola-bola tersebut dengan hati-hati ke dalam minyak mendidih dan goreng selama 3-5 menit.

8. Keluarkan bola-bola dari minyak dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih.

9. Sajikan bola-bolanya hangat. Jika diinginkan, tambahkan saus atau mustard favorit Anda ke dalamnya.

Selamat makan!