Resep untuk pancake whey tipis: hidangan ideal untuk ibu rumah tangga yang hemat. Cara memasak pancake whey tipis

Jika Anda memiliki rencana untuk membuat kue panekuk, solusi terbaik adalah memanggang panekuk whey yang empuk untuk kue, montok, kemerahan. Mereka juga berlubang, lembut, elastis. Isi yang tebal akan terletak di atasnya dalam lapisan yang rata, dan yang cair akan cepat diserap, tetapi pancake tidak akan basah, mereka akan tetap menjadi lapisan yang terlihat. Resep sederhana untuk panekuk whey yang lembut juga akan menarik bagi mereka yang menyukai panekuk asli Rusia. Dan meskipun rasanya tidak sekaya ragi, mereka disiapkan dengan tergesa-gesa - setengah jam dan Anda selesai!

Bahan:

• serum - 300 ml;
• tepung terigu - 400 gram;
• telur - 1 buah;
• soda - satu sendok teh tidak lengkap;
• cuka meja 9% - 1,5 sdm. l. atau 1 sdm. l. jus lemon;
• gula - 3 sdm. aku;
• garam - 0,5 sdt;
• minyak sayur - 4 sdm. aku;
• mentega - 50 gram. (olesi pancake).

Cara memasak panekuk whey yang lembut

Pecahkan satu telur besar ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula. Gula pasir bisa dikurangi/ditambah, sesuai selera. Menurut resepnya, panekuk akan menjadi hampir tanpa pemanis, meskipun tiga sendok makan gula ditambahkan. Rupanya, masalahnya ada di whey, itu menghilangkan rasa manisnya.

Kocok semua bahan sampai muncul busa yang mengembang. Semakin baik telur dikocok, semakin bagus adonan yang dihasilkan dan semakin banyak lubang di pancake.

Panaskan whey, buat lebih hangat dari suhu kamar, tapi jangan panas, agar tidak merebus telur. Mengobrol dengan pengocok.

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Tuang secara bertahap ke dalam campuran whey dan telur, aduk adonan dengan pengocok. Ini akan menjadi tebal, hampir seperti adonan untuk pancake. Anda dapat secara visual menentukan apakah ada cukup tepung saat diaduk: jika sisa-sisa setelah mengocok, alur dangkal dan menghilang segera, ada cukup tepung. Jika tidak ada jejak sama sekali, massa mudah bercampur - Anda perlu menambahkan sedikit.

Padamkan soda dengan cuka atau peras jus dari irisan lemon ke bubuk. Tuang ke dalam adonan, aduk.

Soda bertindak dengan cara yang sama seperti baking powder: ia mengangkat adonan, membuatnya lapang, keropos, mengisinya dengan gelembung udara. Konsistensi tidak akan terlalu tebal, banyak gelembung akan muncul di permukaan - ini adalah lubang masa depan pada pancake.

Agar setiap kali Anda tidak perlu melumasi wajan, Anda perlu menuangkan minyak sayur olahan ke dalam adonan. Ini bisa berupa bunga matahari dan zaitun atau wijen, jagung.

Setelah menambahkan minyak, kocok adonan lagi secara menyeluruh, gabungkan semua komponen. Anda harus mendapatkan massa yang homogen, tidak terlalu kental, seperti susu kental. Biarkan adonan diseduh selama 15 menit, adonan akan sedikit mengental dan Anda bisa memanggang pancake.

Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur. Dengan sendok besar, ambil adonan, tuangkan ke tengah wajan. Putar, kocok, sehingga dari tengah menyebar ke samping. Nyalakan kembali api, sesuaikan dengan sedang, di atas panekuk subur yang kuat dengan whey tidak akan punya waktu untuk memanggang. Goreng selama sekitar 2-2,5 menit, sampai bagian bawah menjadi kemerahan, dan lubang besar dan kecil terbentuk di atasnya. Anda perlu membalik pancake dengan spatula, tidak lebih awal dari semua area basah menjadi kusam, padat.

Sisi kedua digoreng selama 1-1,5 menit, sampai bintik-bintik keemasan. Tepi panekuk tebal yang mengembang lebih tipis dari bagian tengahnya, dan bisa sedikit mengering. Karena itu, segera setelah Anda mengeluarkannya dari wajan, olesi permukaan dan tepinya dengan sepotong mentega. Tetapi jika Anda memanggang sebagai blanko untuk kue, maka Anda tidak perlu melumasinya, cukup tutup saja.

Pancake kemerahan dan halus dengan whey memiliki rasa yang menyenangkan dan tekstur yang tidak biasa: lembut, berpori, berlubang. Sangat memuaskan. Lebih baik menyajikannya dengan beberapa saus cair atau aditif: susu kental, krim asam, mentega cair, yang bisa Anda tambahkan sedikit garam, dengan pure berry atau selai. Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

• susu whey - 350 ml
• telur - 2 buah
• gula - 1 sdm. l.
• garam - 0,5 sdt
• soda - 1 sdt
• tepung - 150 - 200 gr
• minyak sayur - 1 sdm. l.
• vanila

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Pancake whey yang subur - resep untuk ibu rumah tangga Jerman

Resep ini membuat saya tertarik dengan bahan-bahan non-tradisional - buttermilk, bir, dan semolina.

Bagi mereka yang tidak tahu - jika whey adalah produk sampingan dari persiapan keju cottage atau keju, maka buttermilk adalah produk sampingan yang diperoleh selama pembuatan mentega.

Saya tidak menemukan buttermilk di toko kami, tetapi di Internet saya menemukan petunjuk bahwa itu dapat diganti dengan whey, yogurt, serta yogurt atau krim asam, diencerkan dengan sedikit air, dalam perbandingan 4: 1.

Produk untuk adonan pancake:

• serum - 250 ml
• tepung - 0,5 cangkir
• semolina - 0,5 cangkir
• bir - 0,5 cangkir
• telur - 2 buah
• gula - 1 sdm. l.
• garam - 0,5 sdt
• minyak sayur - 2 sdm. l.
• soda 1/3 sdt

Cara memanggang pancake menurut resep Jerman:

Pancake diperoleh dengan lubang, subur, empuk dan semolina tidak terasa sama sekali di dalamnya.

Pancake ragi dengan whey dari keju cottage

Jika Anda tidak keberatan menggunakan ragi untuk memanggang, cobalah resep ini juga. Pancake ragi membutuhkan waktu lebih lama untuk dibuat daripada tanpa ragi, tetapi itu sepadan. Ragi secara ajaib mengendurkan adonan dan pancake menjadi lapang dan sangat empuk.

Kita akan butuh:

• air dadih - 2 cangkir
• tepung - 2 cangkir
• gula - 1 sdm. l.
• garam - 0,5 sdt
• telur - 2 buah.
• ragi kering - 1 sdt
• minyak sayur - 2 sdm. l.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Seperti yang saya katakan, pancake dengan whey dapat dibuat dengan isian, Anda dapat menyajikannya tanpanya. Saya membuat lapisan gula cokelat untuk panekuk ragi, mengurapinya dan menggulungnya.

Pancake custard dengan whey - resep video

Pancake custard juga ternyata enak, saya belum melakukannya dengan whey, jadi saya sarankan menonton videonya.

Tahukah Anda dari mana ungkapan "pancake pertama kental" berasal? Lihatlah halaman di sana Anda akan belajar banyak hal menarik tentang liburan ini.

Selamat dan lezat Maslenitsa untuk Anda.

Elena Kasatova. Sampai jumpa di perapian.

Pancake tebal yang subur di atas whey

Jika Anda membuat keju cottage buatan sendiri, maka Anda mungkin akrab dengan masalah pembuangan whey. Sayang kalau dituang, tapi tidak jelas mau dilampirkan dimana. Anda bisa memanggang roti, tapi itu panjang dan tidak untuk semua orang. Dan Anda bisa memanggang panekuk - semua orang menyukainya, dan mereka memanggang dengan cepat. Saya memanggang yang berbeda: tipis, diisi, tetapi lebih sering mereka meminta saya untuk memanggang pancake whey tebal dengan lubang, resep untuk pancake yang luar biasa ini luar biasa karena kesederhanaan dan hasilnya yang lezat. Anda akan menyukai mereka juga. Mereka agak mengingatkan pada pancake: bagian dalamnya berpori yang sama, sangat enak untuk merobek sepotong dan mencelupkannya ke dalam selai, krim asam atau susu kental.

Untuk membuat panekuk dengan whey tebal, montok, adonan untuk mereka harus dibuat lebih tebal dari biasanya. Sesuatu seperti krim asam yang sangat cair atau susu kental.

Bahan

Untuk memasak panekuk whey berbulu dengan lubang, Anda perlu:

• air dadih - 1 cangkir (250 ml);
• tepung terigu - 200 gram;
• telur - 1 buah;
• garam - 0,5 sdt;
• gula - 2 sdm. aku;
• soda - 0,5 sdt tanpa slide;
• cuka - 1,5 sdm. aku;
• minyak bunga matahari halus - 2 sdm. l.

Cara memasak panekuk whey yang lembut dan kental. resep

Adonan untuk panekuk whey lembut disiapkan sedikit berbeda dari resep lainnya. Biasanya tepung dituangkan ke dalam cairan, tetapi di sini sebaliknya: bahan cair ditambahkan ke bahan kering. Ini membuatnya lebih mudah untuk menyesuaikan kepadatan. Saya mengukur 200 gram tepung (sekitar 1,5 cangkir), menyaring saringan ke dalam mangkuk yang dalam.

Saya campur dengan gula dan garam. Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit gula sesuai selera Anda. Kami menyukai asam whey.

Saya kocok telur ke dalam campuran tepung (bisa langsung dikocok sampai kuning telur dan protein tercampur), campur sedikit dengan sebagian tepung.

Saya menghangatkan serum terlebih dahulu, menghangatkannya sampai terasa hangat, lebih hangat dari suhu kamar.

Secara bertahap tambahkan ke campuran tepung, aduk kuat dengan pengocok. Penting pada tahap ini untuk memecahkan semua gumpalan, dan lebih mudah untuk melakukan ini ketika adonan kental. Setelah campuran menjadi homogen, tambahkan whey dengan kepadatan yang diinginkan. Saya fokus pada krim asam kental, adonan untuk pancake yang subur tidak boleh cair.

Saya menuangkan cuka ke dalam soda, campur dan diamkan selama setengah menit sampai busanya hilang. Lalu saya tuangkan ke dalam mangkuk dengan adonan.

Lihatlah foto bagaimana adonan berubah. Dari halus, berat, menjadi subur, dipenuhi gelembung udara. Gelembung adalah lubang masa depan, semakin banyak, semakin longgar dan montok pancake yang dihasilkan. Jika gelembungnya sangat sedikit, maka remah di dalamnya akan padat, "karet", dan dari adonan yang subur, ketika pecah, terlihat seperti sarang lebah.

Saya menuangkan sedikit minyak bunga matahari, mengocok ringan dan membiarkannya diseduh selama 10-15 menit.

Pancake tebal pada whey dapat dibuat besar, untuk seluruh panci, atau ukuran tortilla, pancake besar. Perlu diingat bahwa Anda harus membiasakan diri membalik dengan spatula lebar agar tidak sobek. Saya memanaskan wajan, mengambil sesendok adonan dan menuangkannya ke tengah. Itu tidak menyebar terlalu banyak, dengan cepat "merebut" dan panekuknya menjadi subur, montok. Saya menggoreng dengan api sedang selama sekitar dua menit, sampai bagian atas berlubang dan bagian bawah kecoklatan.

Saya mengaitkannya dengan spatula, membalikkannya ke sisi lain. Saya menggoreng selama sekitar satu menit. Saya meletakkannya di piring, olesi dengan minyak dan tutup dengan mangkuk.

Saya memanggang sisanya dengan cara yang sama, mengolesi wajan dengan sepotong lemak babi sebelum menuangkan adonan.

Untuk isian, pancake kental pada whey tidak cocok, meskipun memiliki lubang, mereka cukup padat. Tetapi dengan madu, krim asam, selai - apa yang Anda butuhkan! Remah yang longgar direndam dengan sempurna, panekuknya lembut, halus - mudah untuk makan berlebihan. Masak dan kamu, teman-teman, resepnya sangat sederhana dan praktis. Pancake lezat dan bon appetit! Kulit Mewah Anda.

Pancake whey dapat dengan aman disebut sebagai hidangan tradisional masakan domestik kita. Hari ini, resep untuk persiapan mereka diketahui. Ternyata pancake dengan whey segar selalu empuk, sangat enak.

Anda dapat menambahkan isian ke dalamnya, atau menuangkan sesuatu yang manis. Pilihan ini akan sangat menarik bagi pecinta kue-kue manis.

Hidangan seperti itu akan menjadi sangat diperlukan jika Anda ingin bertemu tamu atau memanjakan orang yang Anda cintai dengan kue-kue lezat untuk sarapan.

Anda dapat memanggang panekuk Rusia tidak hanya dengan susu, karena dengan whey mereka juga menjadi enak.

Keuntungan dari hidangan ini adalah kenyataan bahwa itu disiapkan dengan sangat cepat. Ragi tidak termasuk dalam resep, dan makanannya sangat memuaskan.

Pada artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake whey, baik dengan maupun tanpa telur ayam.

Resep untuk pancake whey berlubang

Fitur utama dari resep ini adalah tidak adanya penggunaan ayam. telur. Resepnya sangat sederhana, panekuk whey tipis yang indah, menggugah selera dan memerah.

Lihat sendiri di foto, meskipun saya menyarankan Anda untuk memasaknya sendiri di rumah.

Komponen: tepung, whey, soda, beberapa sdm. kasar. minyak.

Serum harus digunakan secara eksklusif dalam bentuk panas.

Algoritma memasak dengan foto detail:

1. Campurkan whey hangat dengan tepung. Adonan harus seperti krim asam kental. Berhati-hatilah agar tepung tidak berlebihan. Adonan harus dituangkan ke dalam wajan - kondisi ini sangat penting.
2. Tambahkan sedikit garam, sah. bubuk. Massa harus dicampur dengan pengocok, dan karenanya tambahkan beberapa sendok makan rast ke dalamnya. minyak.
3. Diamkan adonan selama 1 jam. Itu harus menjadi tempat yang hangat sehingga angin tidak diamati di dalamnya.

Sangat penting bahwa adonan diselesaikan dengan baik. Jika memungkinkan, saya menyarankan Anda untuk melakukannya di malam hari dan pergi sampai pagi. Jadi Anda akan bisa memasak pancake yang subur untuk sarapan.

Panggang hanya di atas wajan panas. Penting untuk melumasinya. minyak. Saya menyarankan Anda untuk menyalakan kompor dengan daya sedang. Tuang adonan hingga menutupi permukaan loyang.

Tutup dengan penutup selama beberapa menit, lalu balikkan pancake. Saat Anda menutup panci, Anda menciptakan kondisi khusus di mana pancake dipanggang secara merata.

Dalam hal ini, pancake akan subur dan kemerahan. Anak-anak suka suguhan ini, begitu juga orang dewasa.

Pancake kerawang pada whey dengan tambahan ayam. telur

Komponen: 1 l serum; tepung; 3 buah. ayam. telur; 3 sendok makan kasar. minyak; 1 sendok teh soda; gula, garam.

Resep panekuk whey dengan telur akan memungkinkan Anda memasak dengan hangat dan kaya. Tepung harus dimasukkan sebanyak yang dibutuhkan per 1 liter whey.

Algoritma memasak:

1. Saya membagi jumlah serum yang ditunjukkan menjadi 2 bagian yang sama. Saya mencampur ayam. telur dan gula, garam.
2. Saya menuangkan soda ke bagian lain dari cairan, sehingga komponennya akan padam. Gunakan dalam hal ini, cuka atau jus lemon tidak diperlukan.
3. Saya mencampur massa pada serum, tuangkan rast. minyak, aduk. Memanggang pancake itu mudah, menggoreng dari dua sisi.

Anda akan mendapatkan pancake kerawang yang sangat indah dengan tekstur yang lembut. Gigi manis bisa memakannya dengan gula atau madu. Tambahkan topping sesuai selera.

Pancake halus

Resepnya populer di kalangan pecinta pancake lezat yang lembut dan harum. Lihatlah keindahan ini di foto saya. Anda perlu menggunakan satu set komponen minimum, tetapi ini sama sekali tidak membahayakan kualitas pancake.

Komponen: 0,5 l serum; 2 sdm. tepung; 2 buah. ayam. telur; garam; 1 sendok teh soda; 1-3 sendok makan Sahara; 2-3 sendok makan sl. atau ras. minyak.

sl. mentega harus dicairkan terlebih dahulu. Jumlah gula untuk pancake pada whey bervariasi, bergantung pada preferensi selera Anda.

Algoritma memasak:

1. Pastikan untuk mengeluarkan semua produk sebelum memulai proses menguleni adonan. Mereka harus memanas dan menjadi suhu kamar. Saya mencampur ayam. telur, garam dan gula. Kocok dengan pengocok untuk mendapatkan massa yang homogen.
2. Serum dicampur dengan campuran ini. Saya menabur tepung, tambahkan soda. Saya menambahkan massa. Saya mencampur adonan, tidak termasuk gumpalan.
3. Saya menambahkan minyak. Akibatnya, harus ada massa, seperti yogurt cair dalam tekstur. Membuat pancake tipis darinya tidak sulit. Jika adonan kental, jangan ragu untuk menuangkan whey.
4. Saya memanggang pancake hanya di wajan panas. Saya nyalakan api sedang. Saya mengolesi permukaan piring dengan kuas dengan rast. minyak. Penting agar adonan merata di permukaan, dan karena itu saya membantunya dengan gerakan memutar tangan dengan wajan.
5. Saya membalik pancake dengan spatula, membantu dengan tangan saya. Tepi harus dinaikkan, dan karena itu gunakan pisau untuk tujuan ini. Memanggang akan enak, subur.
6. Untuk mencapai tujuan ini, saya menyarankan Anda untuk menggoreng pancake di bawah tutup panci tertutup.

Pancake custard dengan whey

Resepnya memungkinkan Anda memanggang makanan yang sangat lezat, dan bahkan dengan sedikit usaha dan waktu.

Semua ibu rumah tangga harus memperhatikannya agar orang yang Anda cintai diberi makan camilan atau sarapan yang benar-benar enak. Esensi utama resepnya adalah Anda perlu menggunakan air mendidih.

Komponen: 2 sdm. tepung dan whey; 2 buah. ayam. telur; gula, garam, soda; 1 st. air mendidih; kasar. minyak.

Algoritma memasak:

1. Saya mencampur tepung dengan ayam yang sudah dikocok. telur, gula dan garam. Saya menambahkan serum. Gunakan bahan terakhir hanya saat hangat.
2. Saya mengganggu 2 sdm. kasar. minyak campuran. Penting untuk mengambil segelas air mendidih dan mencampur soda di dalamnya.
3. Ketika proses bubbling telah berlalu, Anda bisa menuangkan campuran ke dalam adonan. Saya membiarkan campuran pancake berdiri selama 15 menit.

Aku akan menggoreng. Saya menyajikan panekuk dengan air dadih hangat ke meja, membuat isian dari keju cottage.

Adonan susu untuk pancake custard

Saya dapat dengan aman mengatakan bahwa resep ini unik. Ini berbeda dari yang sebelumnya karena adonan perlu diseduh dengan cara yang sedikit berbeda.

Pancake akan tipis, empuk, enak. Baik tua maupun muda tidak akan menolak porsi pancake susu manis seperti itu.

Komponen: 350 gr. tepung; 500ml serum; 200 ml susu dan air mendidih; 3 buah. ayam. telur; 2 sdm minyak; 0,5 sdt soda; 5 sendok makan Sahara; garam.

Algoritma memasak:

1. Saya campur garam, gula, ayam. telur, tumbuh minyak dan soda dalam whey yang sudah dipanaskan. Saya mengalahkan massa dengan pengocok.
2. Saya memperkenalkan tepung agar massa menjadi kental. Adonan pancake akan mirip dengan apa yang disiapkan untuk pancake. Saya menguleni adonan yang halus. Tinggal direbus saja.
3. Saya mencampur susu dan air. Aku membawanya ke mendidih. Tuang adonan ke dalam campuran susu dalam aliran tipis. Saya tidak berhenti mengaduk massa, untuk tujuan ini saya bekerja dengan pengocok. Campuran harus cair. Saya biarkan selama 30 menit.
4. Saya memanggang pancake yang lezat. Semakin tebal massanya, semakin indah pancake yang dihasilkan. Untuk membuat massa pada whey kental, Anda perlu menambahkan tepung.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam pancake susu custard. Jadi jangan ragu untuk membuatnya di rumah. Bahkan anak-anak dapat membantu Anda.

Pancake kerawang dengan whey

Komponen: 2,5 sdm. serum; 3 seni. tepung; 1 sendok teh soda; 2 buah. ayam. telur; garam dan gula.

Algoritma memasak:

1. Saya mencampur semuanya kecuali tepung. Aku membawanya dengan hati-hati. Adonan harus seperti krim asam.
2. Biarkan massa duduk selama beberapa menit.
3. Saya memanggang pancake yang lezat, tetapi sebelum itu saya memanaskan wajan dengan baik.

• Panggang adonan hanya dalam wajan tebal, lebih baik jika itu adalah peralatan masak besi cor.
• Serum harus digunakan hangat. Pancake akan empuk.
• Adonan harus dicampur agar tidak ada gumpalan. Jika semua upaya sia-sia, saya sarankan Anda menggunakan saringan besar.
• Rasa pancake bisa rusak jika soda dimasukkan dalam jumlah yang tidak tepat. Bisa saja, baik dengan kelebihannya, maupun dengan kekurangannya. Dengan kekurangan, pancake tidak akan subur, dengan kelebihan, rasanya akan menjijikkan.
• Tambahkan tepung, semakin tebal pancake, semakin padat.
• Jangan masukkan ragi ke dalam adonan.
• Adonan harus cair, jika ternyata kental, maka Anda perlu menuangkan sedikit air dingin, tentu saja, kami hanya menggunakan air matang.

Dengan mengikuti semua tips dan resep yang disajikan dalam artikel ini, meja Anda akan dihiasi dengan pancake yang lezat.

Video resep saya

Saat menyiapkan suguhan susu fermentasi buatan sendiri, cukup banyak produk sampingan yang tersisa. Paling sering, whey harus dituangkan ke wastafel, misalnya? dari bawah keju cottage atau susu kental. Namun, atas dasar itu, Anda dapat memanggang pancake manis dan asam yang sangat lembut yang akan menarik bagi orang dewasa dan gourmets kecil. Resep untuk pancake whey bervariasi, dan kita akan melihat versi yang berbeda.

Mudah untuk memasak

Beberapa rahasia

• Suhu produk utama. Rahasia utama saat Anda membuat pancake whey tipis terletak pada suhu alas dan cara adonan diremas. Serum paling baik digunakan pada suhu kamar atau bahkan sedikit hangat. Prinsip umum: telur (jika disediakan dalam resep), garam dan gula pasir ditambahkan ke cairan hangat, semua ini dikocok bersama, kemudian tepung secara bertahap dimasukkan.
• Suhu loyang. Pancake akan dipanggang lebih baik, dan akan lebih sedikit terbakar jika Anda pertama kali memanaskan panci di atas kompor dengan sangat panas.
• Gelar untuk ujian. Kue kering tidak beragi akan menjadi lebih lapang jika Anda menuangkan satu atau dua sendok cognac ke dalam adonan. Pancake menjadi tidak begitu padat, tetapi terasa lebih plastik. Minuman itu akan memberi mereka rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Jangan khawatir - saat menggoreng, alkoholnya akan menguap, dan bahkan anak-anak bisa memakan panekuk lezat Anda.

Resep whey

Buat panekuk whey sesuai resep ini - mereka akan tipis, berlubang (meskipun tidak setipis susu murni), dan rasanya sedikit asam.

Anda akan perlu:

• telur - 2 buah;
• tepung - 1 cangkir (penuh atau tidak lengkap);
• minyak sayur - 3 sendok makan;
• air dadih - 0,5 liter;
• gula - setengah gelas;
• garam dan soda - masing-masing 1 sendok teh (tidak diberi topping).

Memasak

1. Kocok beberapa telur dengan gula, garam dan minyak bunga matahari dengan blender atau pengocok.
2. Tuang whey, lalu tuangkan soda, aduk.
3. Tuang tepung, yang sebelumnya diayak dengan baik.
4. Olesi wajan dan panaskan, tuang adonan dalam porsi, panggang di atas api antara sedang dan minimum.
5. Tumpuk pancake panggang.

Adonan yang diperoleh sesuai resep ini harus menyerupai krim kental dan mengalir - maka panekuk whey akan sangat baik. Jika lebih kental, Anda perlu menambahkan lebih banyak cairan, dan jika terlalu cair, tambahkan lebih banyak tepung.

Pilihan tanpa telur

Pancake yang luar biasa lezat bisa didapatkan dari whey keju cottage. Cobalah: ini sangat mudah.

Anda akan perlu:

• serum - 650 mililiter;
• tepung - 350 gram;
• minyak biji bunga matahari - 50 mililiter;
• gula - 3 sendok makan;
• garam, soda - setengah sendok teh.

Memasak

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan lebar, tambahkan garam dan gula, tuangkan setengah dari jumlah total cairan dasar.
2. Kocok massa yang dihasilkan dengan pengocok atau mixer - Anda harus mendapatkan adonan yang kental dan homogen.
3. Tambahkan sisa whey, kocok massa lagi hingga konsistensi "halus", lalu tambahkan soda dan kocok lagi.
4. Aduk minyak secara sewenang-wenang (mungkin tidak terlalu menyeluruh) dan biarkan semuanya selama 10-15 menit.
5. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan (bagian bawahnya sudah diolesi minyak sebelumnya), sebarkan di bagian bawah, miringkan wajan dengan cepat, panggang dengan api sedang. Balikkan pancake dan masak sampai berwarna cokelat keemasan di tepinya.

Resep pancake whey tipis ini adalah salah satu yang paling ekonomis. Selain itu, Anda akan melihat bahwa hidangannya ternyata empuk meskipun Anda memasaknya tanpa telur.

Pancake "Udara" dengan telur

Kami menawarkan resep untuk pancake whey dengan telur, sehingga Anda mendapatkan pancake yang lembut. Metodenya agak tidak biasa, karena putih telur dan kuning telur perlu diproses secara terpisah, tetapi pancake yang lebih elastis, lebih lembut, dan lebih menggugah selera.

Anda akan perlu:

• tepung varietas - 1 cangkir;
• serum - 250-270 mililiter;
• telur - 1 buah;
• gula - 2 sendok makan;
• garam secukupnya;
• soda - setengah sendok teh;
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
• cuka sari apel (atau lainnya) - 1 sendok makan.

Memasak

1. Pisahkan kuning telur, haluskan dengan gula pasir hingga sedikit berubah warna menjadi sisi terang.
2. Panaskan whey dengan api kecil hingga menjadi hangat, kocok dengan whisk bersama kuning telur hingga berbusa.
3. Tuang tepung yang diayak langsung ke dalam busa, aduk secara bertahap dengan setiap porsi. Massa harus menyerupai krim kental. Jika benjolan muncul, Anda bisa mengocoknya dengan mixer.
4. Campurkan garam dan putih telur, kocok busa putih salju yang lapang (begitu padat sehingga protein tidak mengalir dari sendok).
5. Tambahkan busa protein di beberapa bagian, terus aduk adonan dengan lembut, mencapai keseragaman.
6. Masukkan minyak bunga matahari, lalu soda yang dilumuri cuka, dan sisihkan adonan tipis yang dihasilkan untuk didiamkan selama 10 menit.
7. Panggang produk dari massa yang dihasilkan dengan cara biasa.

Menurut resep ini, panekuk whey akan keluar cukup tebal. Mereka ideal untuk membuat, misalnya, kue panekuk.

Jumlah soda ditentukan oleh keasaman whey. Soda secukupnya – secukupnya agar rasanya sedikit terasa di adonan. Kemudian pancake dengan whey akan menjadi subur. Karena itu, pilihan terbaik untuk memasak "tanda tangan" adalah menambahkan sedikit soda ke dalam adonan, campur dan coba.

resep pancake tanpa baking soda

Salah satu metode memasak klasik adalah tanpa soda. Pancake keluar berwarna keemasan, tipis, rasanya lembut.

Anda akan perlu:

• telur - 3 buah;
• whey - setengah liter;
• tepung - 450 gram;
• minyak bunga matahari, halus - 40 mililiter;
• air panas - setengah gelas;
• mentega - 70 gram;
• garam - sejumput;
• gula - satu sendok teh.

Memasak

1. Pecahkan telur yang sudah dingin ke dalam mangkuk yang tidak terlalu lebar tapi dalam. Tuang gula, garam ke dalamnya, kocok sampai busa kecil muncul.
2. Hangatkan sedikit whey, tuang ke dalam adonan, aduk cepat.
3. Tuang setengah tepung ke dalam massa dengan pengadukan konstan, tambahkan sisa cairan hangat.
4. Tuang dalam air panas dan bawa adonan ke keadaan homogen.
5. Tambahkan tepung dan diamkan adonan selama sekitar 20 menit.
6. Olesi wajan panas dengan minyak bunga matahari dan panggang pancake (masing-masing siap dalam waktu sekitar 20 detik).

Untuk mencapai suhu dan kelembapan yang optimal selama memanggang, Anda dapat menutup panci dengan penutup dan membukanya hanya untuk membalik pancake dengan spatula.

Anda tidak lagi harus memikirkan apa yang harus dilakukan dengan cairan yang tersisa setelah membuat keju cottage buatan sendiri, jika Anda tahu cara memasak pancake whey dengan cara yang berbeda. Resep sederhana memungkinkan Anda mendapatkan makanan enak sekaligus mengoptimalkan biaya.

mencetak