Cara membuat pancake keju cottage yang lezat. Pancake keju cottage yang lembut dalam wajan. Video "Pancake keju cottage buatan sendiri"

Kue keju disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga, tetapi tidak semuanya menjadi enak dan subur. Apakah Anda ingin belajar cara memasak dadih yang lapang dan empuk? Kemudian Anda berada di sini. Resep langkah demi langkah di bawah ini akan menunjukkan cara melakukannya.
Isi resep:

Pancake keju cottage yang lezat dan subur, lapang dan empuk, harum dan lembut dalam wajan tidak sulit dibuat jika Anda memiliki resep yang terbukti dan andal. Dan dia ada di depanmu! Kue keju menurut resep ini indah, menggugah selera, dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa. Mereka pasti akan menghibur Anda, menjenuhkan sempurna dan membawa manfaat yang sangat besar bagi tubuh. Secara umum, Anda dapat menyanyikan banyak pujian, lebih baik memasaknya sendiri dan melihatnya sendiri.

Nah, sekarang, menurut tradisi, saya ingin mengungkapkan beberapa rahasia yang akan membantu Anda menerapkan resep ini tanpa insiden dan kegagalan. Jadi, hal pertama yang saya perhatikan adalah bahwa kue keju tidak akan pernah menjadi subur jika Anda menambahkan soda dingin ke dalam adonan. Anda bisa mendapatkan kue yang lapang dan tinggi hanya dari keju cottage segar, tidak terlalu kering dengan kandungan lemak 5%. Kue keju dari keju cottage basah hanya akan menyebar di wajan. Banyak ibu rumah tangga menggunakan rahasia kemegahan produk - mereka memasukkan protein kocok ke dalam adonan menjadi busa yang kencang.

Ini adalah rahasia utama yang akan membantu Anda membuat dadih yang subur. Tapi ada tips lain yang sama bermanfaatnya. Misalnya, jika keju cottage digosok melalui saringan, kue akan menjadi konsistensi yang seragam, lembut dan sangat kaya. Anda tidak bisa berlebihan dengan tepung - kue keju akan menjadi padat, dan jika Anda tidak menambahkannya, mereka akan menyebar. Sebelum memahat produk, tangan harus dibasahi dengan air hangat atau ditaburi tepung, maka adonan tidak akan menempel padanya.

• Konten kalori per 100 g - 201 kkal.
• Jumlah porsi - 15 pcs.
• Waktu memasak - 30 menit

Bahan:

• dadih - 300 g
• Telur - 1 buah.
• Tepung - 100 g
• Garam - sejumput
• Gula - 3 sendok makan
• Vanillin - 1 sdt
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Langkah demi langkah memasak pancake keju cottage yang lezat dan subur dalam wajan:

1. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk untuk menguleni adonan.

2. Taburkan tepung dan garam.

3. Selanjutnya, tambahkan gula dan vanili.

4. Kocok telur.

5. Uleni adonan. Anda bisa melakukan ini dengan sendok, maka potongan keju cottage akan terasa di kue keju, atau Anda bisa mengalahkan massa dengan blender - keju cottage akan menjadi homogen. Pilihan ada padamu! Juga, sekarang Anda dapat memasukkan topping apa pun yang paling Anda sukai ke dalam adonan: cokelat, kakao, stroberi, apel, keju, bumbu, ham, dll.

6. Taburi tangan Anda dengan tepung dan buat dadih bulat kecil.

7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik dan tata kue keju. Ngomong-ngomong, Anda bisa menggoreng keju cottage dengan mentega, maka rasanya akan lebih lembut dan lembut.

8. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan ke sisi sebaliknya, di mana mereka memasak dalam jumlah waktu yang sama.

resep video

Jika kita berbicara tentang resep paling sederhana untuk pancake keju cottage, maka sangat mungkin untuk tidak menambahkan vanilla atau analognya, tidak pintar dengan baking powder (baking powder) atau soda, tidak menambahkan semolina dan tidak menunggu sampai membengkak ... Hanya bahan utama, yang tanpanya, pada kenyataannya, kue keju tidak akan menjadi sangat baik, campur semuanya dan goreng.

Secara umum, rasa dan kepadatan cheesecake secara langsung tergantung pada keju cottage, yang bisa kering atau basah, atau bahkan basah, berlemak, atau sebaliknya, bebas lemak. Tentu saja, keju cottage lemak buatan sendiri sangat enak. Tapi saya lebih suka memakannya dengan kismis dan krim asam.

Untuk cheesecake, saya paling sering mengambil keju cottage semi-lemak dari toko, 9 persen lemak. Kami selalu memiliki kelembaban sedang. Semakin basah keju cottage, semakin banyak tepung yang dibutuhkan, dan semakin padat kue keju kita. Dan jika saya melihat bahwa keju cottage terlalu kering, maka saya selalu menambahkan sesendok krim asam.

Ayo mulai. Prosesnya cepat. Keju cottage, satu sendok makan tepung (dua sisanya untuk breading), gula dan telur (sekitar 55-60 gram) ditempatkan dalam mangkuk dan dicampur.

Taburkan meja (paling nyaman) atau papan dengan dua sendok makan tepung, olesi adonan dengan semacam roti dan gulung sosis dengan diameter sekitar 4-5 sentimeter.
Kami memotong sosis menjadi mesin cuci, setebal sekitar 2-3 sentimeter, dan meletakkan masing-masing dan membentuknya dengan ringan. Kami melakukan semua ini, menggulung tepung di kedua sisi.

Kami memanaskan wajan dengan tambahan minyak dan meletakkan kue keju kami. Goreng di kedua sisi menjadi kemerahan yang indah, buat api kecil dan bawa di bawah tutupnya sampai matang sepenuhnya, tiga menit lagi dan Anda selesai.

Seperti yang Anda lihat, saya membuat beberapa dari mereka, jadi jika Anda akan memasak untuk seluruh keluarga, maka gandakan semuanya (jumlah bahan). Berikut adalah resep kue keju yang bersahaja dan sederhana dari keju cottage. Karena sekarang kami masih memiliki stroberi penuh, saya mengocoknya dengan gula dalam blender dan menyajikannya dengan kue keju. Sangat lezat!

Banyak ibu rumah tangga, dengan senang hati, memasak kue keju, terutama jika mereka tahu pasangan - tiga rahasia persiapan mereka. Mengetahui mereka, memanggang itu mudah, dan kue keju itu sendiri menjadi lezat dan subur.

Syrniki klasik

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 350 gram keju cottage;
• 2 buah. telur;
• 2 meja. l. Sahara;
• 6 meja. l. tepung;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

• Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam dan tumbuk dengan garpu sampai halus, sehingga tidak ada gumpalan besar.
• Tambahkan 5 meja ke keju cottage yang sudah disiapkan. l tepung (dengan slide) dan campur semuanya dengan seksama. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit tepung lagi, tetapi dalam hal ini, kue keju menjadi sedikit lebih padat dalam konsistensinya. Sebagai alternatif, tepung dapat ditambahkan dalam waktu kurang dari 5 sendok makan. Dalam hal ini, kue keju menjadi lebih empuk.
• Kami menaruh wajan di atas api dan menuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya.
• Tuang sedikit tepung ke dalam piring datar. Kami menggulung beberapa potong bola kecil dari massa dadih yang sudah jadi dan meletakkannya di piring ini. Kami mengambil bola satu per satu, menggulungnya dalam tepung, memercikkan sedikit, dan meletakkannya di wajan yang dipanaskan.
• Tidak perlu menggoreng terlalu lama, cukup 1-2 menit, begitu kerak emas muncul, kami segera membalikkan kue keju ke sisi lain.

Kue keju di semolina

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 600 gram keju cottage (Anda mendapatkan kue keju dalam jumlah yang layak);
• 30 gram umpan;
• 3 buah. telur;
• 3 meja. l. gula pasir;
• Dan juga: sejumput garam, sejumput vanila, kismis, dan minyak sayur untuk menggoreng kue keju.

Memasak:

• Kocok telur, secara bertahap tambahkan semolina dalam porsi kecil, aduk.
• Masukkan keju cottage ke dalam wadah yang dalam, tuangkan gula, garam, vanila ke dalamnya dan campur semuanya. Kami menambahkan massa telur manna yang sudah disiapkan ke keju cottage, serta kismis dan mencampur semuanya lagi.
• Kami membentuk kue keju dan menggorengnya dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue keju di dalam oven

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 500 gram. Pondok keju;
• 3 buah. telur;
• 10 gram baking powder untuk adonan;
• 2 meja. l. Sahara;
• 1 sejumput vanili;
• 0,5 meja. l. garam;
• 150 gram. ceri diadu segar;
• Minyak sayur.

Memasak:

• Kami menguleni keju cottage dalam wadah yang dalam, masukkan telur dan aduk. Lalu kita masukkan semolina, gula pasir, vanili, baking powder dan garam. Campur semuanya dengan baik lagi. Tambahkan ceri, coba gabungkan dengan adonan dengan hati-hati.
• Kami mengambil sendok, membasahi dalam air dan mengumpulkan sebagian dari adonan dadih ke dalamnya dan memasukkannya ke dalam cetakan untuk memanggang muffin. Jika Anda tidak memiliki cetakan silikon, maka Anda dapat menggunakan cetakan biasa, tetapi pastikan untuk melumasinya dengan minyak sayur. Jangan mengisi cetakan ke atas, karena syrniki akan naik sedikit saat dipanggang.
• Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 30 menit.

Untuk mulai dengan - resep klasik untuk membuat kue keju yang subur, yang sangat cocok untuk nyonya rumah pemula. Ini sederhana dalam pelaksanaannya, tetapi, meskipun demikian, hidangannya ternyata tak terpuji: subur, berair di dalam, sementara tidak menyebar dalam wajan.

Set produk:

300 gram keju cottage
1 telur
3 seni. sendok makan tepung + lebih banyak untuk debu
sejumput garam
3 seni. sendok gula pasir
minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

1. Taruh keju cottage dalam mangkuk. Kandungan lemak dari produk susu dipilih sesuai dengan selera Anda. Pastikan saja tidak terlalu kering. Tambahkan semua gula ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan garam dan telur. Dianjurkan untuk mengambil buatan sendiri, tetapi jika tidak ada, yang dibeli di toko juga cocok. Namun, jika telurnya sangat kecil, lebih baik kocok dua bagian.

3. Campur massa dengan baik.

4. Tuang tepung ke dalam adonan dadih.

Nasihat: Penting untuk tidak berlebihan dengan tepung, jika tidak kue keju akan menjadi keras, dan jika Anda hidup terlalu sedikit tepung, maka bola hanya akan menyebar di atas wajan. Cheesecake cair akan sangat sulit dibalik. Oleh karena itu, perhatikan ukurannya!

5. Sekarang Anda bisa menguleni adonan kami. Buat lebih baik dengan garpu, menghancurkan potongan keju cottage. Jika adonannya homogen, maka kue keju akan menjadi lebih megah dan empuk saat digoreng atau dipanggang. Letakkan massa di atas talenan atau meja yang ditaburi tepung.
6. Kami juga menaburi tangan kami dengan sedikit tepung agar bola tidak lengket dan mulai membentuk bola-bola kecil. Kemudian bolanya sedikit rata - itu sudah lebih mirip kue keju!

7. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Kami memposting kue keju kami. Jika Anda penggemar mentega, maka Anda bisa menggorengnya, atau menggunakan produk yang lebih sehat - minyak zaitun. Perlu diingat bahwa produk juga akan memperoleh rasa yang berbeda.

8. Goreng kue keju kami sampai berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan dan balikkan. Masak sisi lain untuk jumlah waktu yang sama seperti yang pertama. Itu semua tergantung pada bagaimana panci Anda menahan panas. Biasanya satu sisi kue keju digoreng tidak lebih dari tiga menit.

9. Saat cheesecake kami yang subur siap, mereka dapat disajikan dengan berbagai isian: susu kental, krim asam, selai atau selai.

Resep pancake keju cottage yang lezat dengan vanilla

Aroma vanila akan menyelamatkan kue yang paling gagal sekalipun. Bau rempah-rempah ini akan membuat siapa pun menoleh, itu mengundang dengan panggilan yang sangat menggugah selera. Cheesecake dengan tambahan esens vanilla atau vanilla sangat enak dan rimbun. Dan jika Anda akan memasak kue keju dari keju cottage buatan sendiri, yang memiliki sedikit bau, maka vanila akan dengan mudah memperbaiki cacat yang tidak menyenangkan ini! Jadi mari kita mulai.

Untuk 10 kue keju kecil, Anda membutuhkan:

370 gr dadih
2 sdm. sendok gula (atau lebih - sesuka Anda)
sejumput garam
2 butir telur besar
esens vanila 2 tetes atau 1 g vanila
tepung sekitar 3-4 sdm. sendok
minyak goreng

Memasak:

1. Gosok keju cottage dengan lemak sedang melalui saringan atau hancurkan dengan garpu. Jika dapur memiliki blender, maka pekerjaannya dipermudah. Bagaimanapun, keju cottage harus lunak, tanpa gumpalan, maka kue keju akan subur dan lembut.

3. Aduk massa dadih sampai garam dan gula larut.

4. Siapkan tepung. Agar kue keju menjadi subur, penting untuk menyaring tepung dan menambahkannya ke campuran telur-susu kita.

5. Uleni adonan untuk kue keju. Itu perlu diremas dengan baik. Seharusnya tidak terlalu kencang, atau sebaliknya - cair. Kami menggulung kue keju kecil dengan tangan kami.

6. Bola-bola dan taruh di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan balik. Lebih baik nyalakan api sedang agar makanan penutup tidak hangus.

Jadi kue keju yang subur siap dengan tergesa-gesa! Resepnya cukup mudah diikuti dan tidak memakan banyak waktu.

Resep untuk kue keju yang subur "seperti di masa kecil"

Hampir setiap orang mengingat menu dari taman kanak-kanak dengan kata yang baik. Betapa lezatnya semuanya saat itu! Kenangan yang menyenangkan dapat diterjemahkan menjadi kenyataan, siapkan kue keju sesuai resep ini. Makanan penutupnya ternyata luar biasa dan harum, seperti di masa kecil. Ayo mulai!

Set produk:

300 gram keju cottage
setetes vanillin (encerkan bubuk dalam air mendidih)
70 gr gula pasir
2 kuning telur (jika telur tidak besar, ambil 3 kuning telur)
75 gr tepung terigu
minyak goreng

Memasak:

1. Bersihkan keju cottage secara menyeluruh melalui saringan dengan sendok

2. Pisahkan kuning telur dari protein dan tambahkan ke dadih.

3. Tambahkan gula dan tepung yang diayak ke dalam mangkuk dengan keju cottage. Kami menguleni adonan.

4. Kami menggulung bola dari massa dadih, untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan talenan yang ditaburi tepung.

5. Goreng keju cottage di kedua sisi dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menghias makanan penutup yang sudah jadi untuk dicicipi dan memakannya di meja.

Nasihat: Jangan menaruh banyak kue keju di wajan sekaligus. Produk akan naik dalam proses penggorengan, dan volumenya meningkat. Cheesecake mungkin tidak memiliki cukup ruang di dalam panci, dan mereka saling menempel satu sama lain.

Kue keju yang subur

Menurut resep ini, kue keju sangat subur. Mereka sama sekali tidak berbahaya bagi bayi, dan sebaliknya, mereka sangat berguna. Tetapi penting untuk mempertimbangkan satu hal - semua bahan untuk kue keju harus segar!

Set produk:

2 bungkus keju cottage segar masing-masing 250 g
1 telur
sejumput garam
1 st. sesendok gula
3-4 st. sendok makan tepung + sedikit untuk breading
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

1. Campur keju cottage dengan gula dan telur dalam mangkuk.

2. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa dadih.

3. Campur semua bahan dan biarkan adonan seperti itu. Rahasia persiapan ini adalah membiarkan kapak beristirahat sedikit. Karena itu, penting untuk menunggu sedikit waktu.

4. Tuang tepung ke dalam piring dan taruh adonan kami di sana.

5. Kami menggulung bola-bola kecil dan meletakkannya di atas talenan untuk kenyamanan.

6. Di atas wajan yang dipanaskan, dituangkan dengan minyak, taruh bola-bola yang terbentuk dari massa kami.

7. Goreng kue keju selama beberapa menit di setiap sisinya.

8. Taruh keju cottage yang sudah dimasak di atas piring.

9. Setelah makanan penutup siap, dapat disajikan dengan krim asam, susu kental atau selai.

Pancake keju cottage yang subur dengan kismis

Resep pancake keju cottage dengan kismis dapat dengan aman disebut sebagai jalan keluar terbaik bagi mereka yang tidak punya waktu untuk menyeka keju cottage melalui saringan. Dan juga keju cottage yang disiapkan sesuai resep ini tidak bisa digoreng, tetapi dipanggang dalam oven. Apa solusi yang sangat baik bagi mereka yang mengikuti sosok mereka. Lagi pula, tidak ada minyak yang dibutuhkan untuk memanggang. Maksimal yang berguna bagi Anda adalah kertas roti, agar tidak menderita nanti, merobek makanan penutup dari loyang.

Set produk:

300 g massa dadih dengan kismis
1 telur
55 gr gula pasir
50 gr tepung terigu + sedikit untuk taburan
minyak goreng atau perkamen

Memasak:

1. Kocok telur secara menyeluruh dengan pengocok

2. Tambahkan massa dadih ke dalam telur. Jika Anda tidak terlalu menyukai manisan, maka Anda tidak dapat menambahkan gula tambahan, karena massanya sendiri sudah sangat manis.

3. Tambahkan sisa gula dan tepung yang sudah diayak

4. Taruh sesendok massa di piring yang ditaburi tepung, tutup dengan cangkir dan bentuk kue keju. Dan begitulah yang kami lakukan dengan setiap sesendok massa.

5. Tempatkan kue keju dengan lembut dalam wajan dengan minyak atau dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat

6. Goreng dalam minyak banyak hingga kering, jangan lupa dibalik. Jika kami memasak dalam oven, maka kami menutupinya dengan perkamen dan menyimpan makanan penutup di dalamnya selama sekitar setengah jam.

7. Taruh kue keju panas di atas piring. Makanan penutup bisa dihias dengan buah beri dan disajikan dengan krim asam

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk memasak kue keju yang enak untuk dimakan semua orang. Hal utama adalah mencurahkan sebagian waktu berharga Anda untuk ini dan menyimpan daftar produk segar yang diperlukan. Silakan dinikmati makanannya!

Langkah 1: siapkan adonan dadih.

Jadi, jika Anda telah membeli atau membuat keju cottage buatan sendiri, lebih disukai lemak sedang, tidak berair, bahkan sedikit kering, maka Anda dapat melanjutkan. Pindahkan ke mangkuk yang dalam dan haluskan dengan garpu sampai hancur.

Kemudian kami menambahkan gula pasir, telur ayam mentah, sedikit garam ke produk susu ini dan menggiling semuanya menjadi konsistensi yang homogen. Kemudian, menggunakan saringan dengan jaring halus, kami mulai menyaring tepung terigu ke dalam massa yang dihasilkan. Anda tidak boleh terburu-buru, tambahkan perlahan, setengah gelas sekaligus, sambil menguleni adonan yang kental, sedikit lengket dan agak padat. Jika produk setengah jadi ternyata berair, kemungkinan besar, tidak semua whey dari keju cottage kaca dimasak selama persiapan, dalam hal ini lebih banyak tepung akan dibutuhkan, jika tidak kita akan mendapatkan pancake alih-alih kue keju.

Kami tidak mencampur untuk waktu yang lama dan keras kepala, bahan-bahan ini tidak menyukai ini, oleh karena itu, segera setelah struktur adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, kami meletakkan semua produk lain yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan di atas meja, dan segera lanjutkan ke langkah berikutnya yang hampir terakhir.

Langkah 2: Kami membentuk dan menggoreng pancake keju cottage.

Kami menghancurkan talenan dengan tepung terigu dan mengirim campuran dadih ke dalamnya. Kami menggulungnya dengan sosis dengan diameter 5–6 sentimeter dan membaginya menjadi lapisan yang sama hingga setebal 2–2,5 sentimeter dengan pisau dapur yang tajam. Kemudian dengan telapak tangan yang bersih kita beri bentuk kue yang lebih bulat dan gulingkan di tepung terigu bagian selanjutnya.

Pada saat yang sama, kami meletakkan wajan di atas api kecil dan mengirim dua jenis minyak ke dalamnya: mentega, serta sayuran, biarkan hangat. Setelah beberapa menit, masukkan kue keju yang sudah dibentuk ke dalam lemak panas dan goreng di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan, kira-kira masing-masing 3 menit.

Segera setelah kecokelatan, kecilkan api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan harum mengukus selama satu hingga dua menit. Lalu kami melepas tutupnya dan menyimpan putaran di atas kompor untuk yang lain 20-30 detik, secara berkala dibalik.

Kemudian, menggunakan spatula dapur, kami memindahkannya ke piring datar besar atau mendistribusikannya dalam porsi di piring dan segera menyajikannya ke meja.

Langkah 3: Sajikan pancake keju cottage.

Kue keju keju cottage disajikan panas atau hangat di piring besar atau dalam porsi di piring sebagai hidangan penutup atau makanan hangat, tetapi pada saat yang sama sarapan ringan, serta makan malam. Anda dapat menyajikannya dengan berbagai cara, misalnya dengan menuangkan madu, selai, susu kental, mengolesi krim asam, krim atau yogurt kental, atau hanya ditaburi gula bubuk.

Tambahan yang sangat bagus untuk kelezatan ini adalah buah dan buah segar, potong kecil-kecil, saus berbasis susu, krim favorit, tetapi semuanya tergantung pada keinginan Anda. Masak dengan senang hati dan nikmatilah!
Silakan dinikmati makanannya!

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit buah kering atau beri kering ke dalam campuran dadih: aprikot kering, prem, kismis, stroberi, pisang, dan lainnya;

Untuk memberikan rasa yang lebih eksotis pada kue keju biasa, cukup dengan memasukkan sedikit kulit jeruk, gula vanila, atau sari buah atau berry ke dalam keju cottage;

Jika kue keju terlalu berminyak, pindahkan terlebih dahulu ke tisu dapur kertas, biarkan menyerap semua minyak berlebih, dan baru sajikan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google Plus